Yozgi rezavorli pirog retseptlari. Muzlatilgan rezavorlar bilan tvorog pirogi uchun retsept

Berry Pie retseptlari

Bosqichma-bosqich retsept tez pirog muzlatilgan rezavorlar bilan: kalta pirojnoe asosi va gilos va lingonberries bilan to'ldirish, shuningdek, tayyorlash fotosuratlari va videolari.

45 min

229,4 kkal

4/5 (2)

Men bu pirojnoe bilan ko'p yillardan beri "tanishman" va bir marta ham meni umidsiz qoldirmagan yoki umidlarimni puchga chiqarmagan. Pirog har doim xushbo'y, tuyadi va, eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi.

To'ldirish uchun men muzlatilgan gilos va yarim muzlatilgan lingonberries foydalanaman. Bu rezavorlar hech qanday maxsus tayyorgarlik yoki muzdan tushirishni talab qilmaydi. Biz ularni shunchaki shirin qilib, pirogga solamiz.

Xamirni tayyorlash uchun 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Lekin sizni ishontirib aytamanki, bu shunchaki muzlatilgan rezavorlar bilan pirog emas tez tuzatish sizni isitadigan ajoyib desertdir sovuq qish yoki mavsumdan tashqari, u uyni berry aromalari bilan to'ldiradi va yozni eslatadi. Keling, pishiramiz.

Oshxona jihozlari: 2 ta piyola (biri xamirni tayyorlash uchun, ikkinchisi to'ldirish uchun), yopishtiruvchi plyonka yoki xamir uchun sumka, xamirni yoyish uchun prokat, pishiriladigan idish, pech.

Kerakli mahsulotlar:

Sinov uchun:

To'ldirish uchun:

300 gramm muzlatilgan gilos;

300 gramm muzlatilgan lingonberries;

10 osh qoshiq shakar.

Ingredient tanlash

Bunday pirog uchun smetana har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin (qanchalik yog'li bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi). Men 20% ishlatdim.

Bundan tashqari, har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin. Menga gilos va lingonberries kombinatsiyasi juda yoqadi. Muzlatgichingizdagi rezavor mevalardan foydalaning yoki sevimlilaringizni sotib oling. Agar berry shirin bo'lsa, shakarni kamroq ishlating.

Muzlatilgan rezavor mevalarni sotib olayotganda, sumkada muz bo'laklari yo'qligiga va rezavorlar butun ekanligiga ishonch hosil qiling. Ular qanday muzlatilganini paketda o'qing. Ma'lumki, faqat zarba muzlashi bilan rezavorlar foydali vitamin xususiyatlarini saqlab qoladi.

Xamir uchun sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olish kerak - uni eritish kerak.

Pishirish ketma-ketligi

Muzlatilgan berry pirogi uchun xamirni tayyorlashdan boshlaylik:

Bizning pirogimiz uchun berry to'ldirish muzlatilgan rezavorlar va shakardan iborat:

Alohida idishda rezavorlarni aralashtiring, 10 osh qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring. To'ldirish tayyor.

Kekni shakllantiring va pishiring:

Tayyorlanishi qanchalik oson va yana qanday mazali taom tayyorlashingiz mumkinligini biz bilan o'qing.

Muzlatilgan rezavorlar bilan tez pirog uchun video retsepti

Ushbu videoda muzlatilgan rezavorlar bilan pirog uchun juda muvaffaqiyatli, oddiy retsept ko'rsatilgan. Muzlatilgan qulupnay plomba sifatida ishlatiladi va uning ustiga pirog quyiladi. smetana to'ldirish.

Pirog tayyorlash variantlari

Muzlatilgan rezavorlar bilan tez pirojnoe nafaqat qisqa pishiriqdan, balki quyilgan yoki puff pastadan ham tayyorlanishi mumkin. Oxirgi variant eng oddiy - siz do'konda tayyor xamirni sotib olishingiz mumkin.

Xamir sut, kefir, yogurt yoki smetana qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin (mening versiyamda bo'lgani kabi). Siz pirogni smetana bilan to'ldirishingiz mumkin (video retseptidagi kabi) - bu ham ajoyib bo'lib chiqadi.

Pirog uchun muzlatilgan rezavorlar har qanday tarzda to'ldirilishi mumkin. Muzlatgichingizdagi rezavor mevalardan foydalaning yoki o'zingiz yoqtirgan mevalarni sotib oling. Sizning didingizga e'tibor qarating. Berry nordon yoki shirin bo'lishiga qarab, shakar miqdorini sozlang. Mening retseptimda rezavorlar muzdan tushirilishi shart emas, men faqat shakar qo'shaman va to'ldirishni tayyorlashni tugataman.

Agar pirog uchun muzlatilgan rezavorlar oldindan tayyorlanishi kerak bo'lsa, buni qanday qilishni sizga aytaman. Birinchidan, ularni yuving, shakar qo'shing, aralashtiring va to'liq eriguncha kuting (15 daqiqa). Berry suvini to'kib tashlang. Rezavorlar bir-biriga yopishib qolmasligi va shaklini saqlab qolmasligi uchun ozgina kraxmal qo'shing. Ushbu shaklda ular allaqachon pishirishga tayyor.

Pirog retsepti sizga yoqqan bo'lsa, menga xabar bering. Ehtimol, sizning pishirish sirlaringiz bor - biz bilan baham ko'ring. Biz sizning maktublaringizni qabul qilishdan xursand bo'lamiz. Hammaga baxt tilayman.

Muzlatilgan shaklda talab qilinadigan eng mashhur rezavorlar - kızılcık, qulupnay, smorodina, lingonberries va boshqalar. Ulardan turli xil idishlar va shirinliklar, jumladan, shirin piroglar kabi pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Ular ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Yilning istalgan kuni, agar siz yozda rezavorlarni o'zingiz muzlatib qo'ymagan bo'lsangiz, ularni ko'plab yirik supermarketlarda muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin. Qoidaga ko'ra, siz ko'pincha sotuvda gilos, qulupnay va klyukvalarni ko'rishingiz mumkin, ammo agar xohlasangiz, malina, Bektoshi uzumni, turli xil smorodina, mayin, ko'kat, lingonberries va viburnumni ham topishingiz mumkin. Umuman olganda, bugungi kunda bu mahsulotlarning taqchilligi yo'q va bu shunchaki ajoyib, chunki siz ulardan va ulardan tayyorlangan taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. butun yil davomida. Ilgari, berry pirogi kabi hashamat faqat mavsumda mavjud edi.

Berry pirogi nafaqat mazali, balki foydalidir, chunki to'g'ri muzlatilgan rezavorlar qimmatli moddalar va vitaminlarni saqlaydi. Shunday qilib, siz bunday shirinlikdan ikki baravar zavq bilan bahramand bo'lishingiz va hatto uni uch baravar oshirishingiz mumkin, agar siz nafaqat ta'mi va foydasi, balki estetik zavq haqida ham o'ylasangiz - bunday pirog pishirilgan uyda qanday hid bor va qanday qulaylik bor? Issiqlik tuyg'usi esa qishda biz hammamiz ba'zan sog'inadigan narsadir.

Umuman olganda, keling, uzoq vaqt davomida butaning atrofida urmang va eng ko'p bir nechtasini ko'rib chiqaylik mazali retseptlar muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan piroglar.

Retseptlardagi rezavorlar bir-birini almashtiradi va bir-birini to'ldiradi, shuning uchun pirogni tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lgan har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Rezavorning turi faqat shakar miqdoriga ta'sir qiladi - agar siz nordonni olsangiz, shakar miqdorini oshiring, agar siz ishlatadigan muzlatilganlar retsept bo'yicha talab qilinganidan shirinroq bo'lsa, shakar miqdorini kamaytiring.

Muzlatilgan rezavorlar bilan oddiy pirog uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: har biri 200 g un va sariyog '/margarin, 150 g shakar, 3 ta tuxum, 1 paket vanil shakar, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, har qanday muzlatilgan rezavorlar.

Muzlatilgan rezavorlar bilan oddiy pirogni qanday qilish kerak. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan urib, tuxumni aralashtirib, qo'shing vanil shakar, un, pishirish kukuni, xamirni yoğurun - bu mustahkamlikda qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Mevalarni muzdan tushiring. Pirog idishini o'simlik moyi bilan surting, xamirni yoying, ustiga rezavorlarni qo'ying va ichiga ozgina bosing. Pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Muzlatilgan rezavorlar bilan xamirturushli pirog uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: xamir uchun - 10 g xamirturush, 3 stakan un, 1 stakan suv va tuxum, 2 osh qoshiq. sariyog ', 1-2 osh qoshiq. shakar, ½ osh qoshiq. tuz, to'ldirish uchun - 3 stakan muzlatilgan malina, 2 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. kraxmal.

Muzlatilgan rezavorlar bilan xamirturushli pirogni qanday qilish kerak. Xamirturushni iliq suv yoki sutga quying, aralashtiramiz, elenmiş unning yarmini qo'shing, bir chimdim shakar qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring, xamirni 2-3 soat davomida iliq qoldiring. Qolgan shakarni ko'tarilgan xamirga qo'shing, tuxumni uring, tuz qo'shing, aralashtiring, so'ng qolgan unni qo'shing va xamirni yoğurun - u silliq, elastik, yopishqoq bo'lmagan bo'lishi kerak. Xamirni yumshatilgan bilan birlashtiring sariyog' va yana yoğurun. Xamir 1-2 soat davomida iliq joyda ko'tariladi va shu vaqt ichida uni 2-3 marta yoğurun. Xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, 10-15 daqiqaga qoldiring, kraxmal bilan ozgina seping, kraxmal bilan aralashtirilgan eritilgan rezavorlarni yoyib, xamirning 1-2 sm chetlarini bo'sh qoldiring. , plomba chetlarini kraxmal bilan seping, rezavorlarni shakar bilan seping, to'ldirish uchun xamirning chetlarini 1 sm katlayın va chimchilang, pirogni 220 darajaga qizdirilgan pechda xamir qizarib ketguncha pishiring.

Siz bunday pirogni yopiq qilishingiz mumkin: buning uchun xamirni stakanga emas, balki bir yarim stakan suyuqlikka yoğurun va shunga muvofiq boshqa xamir mahsulotlari miqdorini mutanosib ravishda oshiring. Rezavorlarni qoplash uchun yuqori qatlam uchun yoğrulmuş xamirning uchdan bir qismini ishlating.

Siz berry pirogini juda ko'p qilishingiz mumkin qiziqarli variant- tvorog xamirida, lekin nafaqat tvorog, balki kepak va jo'xori uni qo'shib, bunday pirogni yanada sog'lom qiladi.

Muzlatilgan rezavorlar bilan tvorog pirogi uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: asos uchun - 200 g tvorog, ½ sumka vanillin, 3 osh qoshiq. maydalangan jo'xori uni, 2 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. kepak, to'ldirish - 360 g tvorog, 300 g muzlatilgan rezavorlar aralashmasi, 1 dona tuxum, ½ sumka vanilin, 3 osh qoshiq. Sahara.

Muzlatilgan rezavorlar bilan tvorog pirogini qanday qilish kerak. Tvorogni kepak bilan aralashtiring, jo'xori uni, vanil va shakar, aralashmani moylangan qolipga soling, yon tomonlarini qiling, 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish uchun, eritilgan rezavorlarni blenderda maydalang, tvorog bilan aralashtiring, vanillin qo'shing, to'ldirishni poydevorga qo'ying, pechga qo'ying va yana yarim soat davomida pishiring. Kekni skovorodkada sovutib oling va agar xohlasangiz, rezavorlar bilan bezang.

Muzlatilgan va yangi rezavorlardan berry piroglarini tayyorlashning umumiy tamoyillari

Ko'pincha shimgichli xamir berry piroglari uchun tayyorlanadi. xamirturush xamiri, ammo xamirturushsiz har qanday mahsulot ham ishlaydi. Bunday pirog uchun berry plombalari quyidagicha tanlanadi: shirin va nordon rezavorlar aralashtiriladi, keyin pirog yoqimli nordon oladi. Shu bilan birga, shirin mevalarga qaraganda 2 baravar kamroq nordon rezavorlar bo'lishi kerak - shunda siz to'ldirishga ko'p shakar qo'shishingiz shart emas, bu uni juda suyultiradi. Muzlatilgan rezavorlarni pirojniyga qo'yishdan oldin ularni muzdan tushirish afzalroqdir, shunda ortiqcha suyuqlik chiqib ketishi mumkin. Agar siz ularni etarlicha muzdan tushirmasangiz, to'ldirish xamirni juda nam qiladi. Do'konlarda sotiladigan ba'zi muzlatilgan rezavorlar allaqachon ularga pishirish quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilgan. Ular muzdan tushirishga hojat yo'q, lekin to'g'ridan-to'g'ri sumkadan xamirga qo'yilishi va pirogni pechga qo'yishi kerak. Paketdagi yorliqlarni diqqat bilan o'qing; odatda bu rezavorlar qoplarida "Pishirishdan oldin muzdan tushirmang" deb yozilgan. Har qanday rezavorli pirog uchun xamir qorishda pirogga lazzat berish uchun maydalangan limon yoki apelsin qobig'i, vanilin yoki vanil shakar va maydalangan kardamon qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlang mazali pirog Muzlatilgan rezavorlardan tayyorlash juda oson, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Bunday ajoyib desert butun oila a'zolarini dasturxonga to'playdi, sizga qulaylik va iliqlik tuyg'usini beradi va berry aromati tufayli quyoshli yozni eslatadi!

Issiq yoz - oilangizni xursand qilishning eng oson vaqti mazali desert. Har bir uy bekasi pechda rezavorlar bilan pirojnoe uchun imzo retsepti bor: u qisqa non, puff pastry yoki xamirturush xamiri asosida tayyorlanadi. Tegishli plombalarga ko'k, malina, qulupnay, böğürtlen, qora smorodina va gilos kiradi. Avval lingonberries va klyukvalarni shakar bilan maydalash, qora smorodina va Bektoshi uzumni qaynoq suv bilan qovurish yaxshiroqdir. Qishda siz to'ldirish uchun shirin va nordon murabbo ishlatishingiz mumkin.

Berryli pirogni qanday qilish kerak

Pishirish jarayonida berry sharbati tashqariga chiqib ketishi va qobig'ini ho'llashi mumkin, bu idishning ta'mi va ko'rinishini buzadi. Baxtsiz xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun siz 1-2 osh qoshiq kraxmal bilan berry to'ldirishni sepishingiz kerak. Ko'pgina uy bekalari xamirning sirtini tuxum oqi bilan yog'laydilar, un, shakar va sariyog'ga asoslangan "yostiq" hosil qiladilar va uni karamellashtiradilar. Agar sizda yangi gilos yoki qulupnay bo'lmasa, supermarketda sotib olingan muzlatilgan kompot preparatlaridan foydalanishingiz mumkin.

Berry Pie retseptlari

Berry pishirish kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qiladi. Agar so'ralsa, berry pirogiga shveytsariyalik beze yoki qaymoq kremi, ko'pirtirilgan qaymoq yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin, eng yomoni, yalpiz barglari va maydalangan shokolad mos keladi.

Muzlatilgan rezavorlar bilan

Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 329 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.

Mazali retseptlar orasida bir vaqtning o'zida bir nechta komponentlardan tayyorlangan muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan pirog mavjud: har bir uy bekasi o'z siriga ega. Sabzi keki ko'k bilan doljin aromati bilan yong'oq notasi bor. yaxshi bosqichma-bosqich ko'rsatma Fotosurat bilan retsept xatolardan qochishga yordam beradi.

Tarkibi:

Un - 1 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 3 dona;
kungaboqar yog'i - 250 ml;
Muzlatilgan ko'k - 300 g;
Sabzi - 250 g;
yong'oqlar - 100 g;
Konservalangan ananas - 50 g;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
doljin - 1 choy qoshiq;
Pishirish kukuni - 1 paket.

Tayyorlash usuli:

Un, pishirish kukuni, tuz va doljinni aralashtiring. Keyin tuxumni urib, yog' qo'shing. Aralash unga quyiladi.
Mayda maydalangan sabzi, tug'ralgan ananas va yong'oqlar va muzlatilgan ko'katlarni qo'shing.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni yoying.
Pechni 150 ° darajaga oldindan qizdiring. 80 daqiqa davomida pishiring.

Ochiq

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 298 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik uchun.
Oshxona: frantsuz.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirog, beze sharlari bilan bezatilgan - original desert mehmonlarni davolash uchun. Agar siz allaqachon berry pirogini qanday tayyorlashni bilsangiz, tajriba qilib ko'ring: masalan, to'ldirishga sevimli ziravorlaringizni qo'shing, masalan, ozgina vanil yoki kardamon. Pishirish qoidalariga bosqichma-bosqich rioya qilish kerak.

Tarkibi:

Sinov uchun:

sariyog 'yoki margarin - 150 g;
un - 1,5-2 osh qoshiq;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
Tovuq sarig'i - 3 dona;
granüllangan shakar - 120 g;
Vanillin - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

shakar - 300-400 g;
33% yog'li qaymoq - 300 ml;
Tuxum - 9 dona;
Tovuq sarig'i - 1 dona;
Nordon rezavorlar - 400 g;

Beze uchun:

shakar - 1 osh qoshiq;
Limon kislotasi- 0,5 osh qoshiq;
suv - 60 ml;
Tuxum oq - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

Sariqlarni shakar kukuni va vanil bilan maydalang, unga qo'shing. Muzlatgichda 1 soatga qoldiring.
To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Kiymoq suv hammomi, 60-70 ° S haroratgacha qizdiring, elakdan o'tkazing.
Meringue uchun siropni qaynatishga qo'ying. Tayyor siropni oqsil aralashmasiga qo'shing, to'liq sovib ketguncha oqlarni urishni davom eting.
Xamirni 2-3 mm qalinlikda yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
20 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.
To'ldirishni poydevorga to'kib tashlang va joylashtiring issiq pech 40 daqiqa davomida.
Qandolat sumkasidan foydalanib, tortni italyan meringue to'plari bilan bezang.

Rezavorlar va tvorog bilan

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 310 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.

Yangi uzilgan rezavorlar bilan tvorog pirogini cheesecake bilan solishtirish mumkin: ta'mi jihatidan u xuddi yumshoq va baxmal bo'lib chiqadi. Ushbu shirinlik yozda yangi rezavorlardan tayyorlanishi va qishda muzlatilishi mumkin.

Tarkibi:

sariyog '- 150 g;
un - 1,5 osh qoshiq;
shakar kukuni - 100 g;
Tuxum - 1 dona;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

tvorog - 0,5 kg;
Tuxum - 2 dona;
shakar - 100 g;
smetana - 100 ml;
Malina - 300 g.

Tayyorlash usuli:

Yoğurma qisqa non xamiri: quruq ingredientlarni aralashtiring, sarig'ini shakar kukuni va vanil bilan maydalang, unga qo'shing. Muzlatgichda 1 soatga qoldiring.
Tvorog to'ldirish uchun ingredientlarni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
5-6 sm kichik tomonlarni hosil qilib, bazani qolipga joylashtiring.
To'kib tashlang tvorog to'ldirish, ustiga malina qo'ying.
180 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirdan

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 290 kkal.
Oshxona: frantsuz.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tort - desert Fransuz oshxonasi. An'anaga ko'ra, frantsuzlar berry pirogi uchun kalta pishiriqlardan foydalanadilar. Kanadalik oshpaz Hektor Ximenez-Bravo xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tort uchun retseptni taklif qiladi. Karamelize gilos va jele - oshpazlik mutaxassisidan noyob asos.

Tarkibi:

sariyog 'yoki margarin - 200 g;
Un - 2 osh qoshiq;
suv - 100 ml;
shakar - 150 g;
Tuz - 1/4 choy qoshiq;
gilos - 0,5 kg;
Jelatin - 2 g.

Tayyorlash usuli:

Unni mayda tug'ralgan margarin yoki sariyog' bilan aralashtiring. Tuz, 2 choy qoshiq shakarni suvda eritib, unga quying. Sovutgichda bir kechada qoldiring.
Tayyor xamir 4-5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Kastryulning o'lchamiga mos keladigan doira kesib oling, pergamentga qo'ying, boshqa pergament qog'oz bilan yoping, pechda 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Shakarni yirtqichlardan joylashtiring, doimo aralashtirib, 3 osh qoshiq suv qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha keltiring.
Gilosni bir yirtqichlardan joylashtiring. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang, qayta qizdiring va karamellashtiring.
Gilosni taglik bilan yoping va 20 daqiqa davomida 180 ° C da pechga qo'ying.
Pechdan olib tashlang va taglik tagida bo'lishi uchun aylantiring.
Karamellangan olcha siropiga oldindan namlangan jelatin qo'shing, aralashtiring va pirogning yuqori qismiga quying. Muzlatgichda sovutib turing.

Tez pirog

Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 302 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: frantsuz.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Yangi yoki muzlatilgan gilosdan tayyorlangan klafoutis retseptining an'anaviy tarkibiy qismlari kefir yoki gilos yordamida tezda almashtirilishi mumkin. tabiiy yogurt. Bunday holda, xamirning asosi engil tortga o'xshaydi.

Tarkibi:

sariyog '- 30 g;
un - 0,5 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 4 dona;
sut - 250 ml;
shakar - 100 g;
Tuz - 1/4 choy qoshiq;
gilos - 0,5 kg;
Vanillin - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar va tuz bilan uring.
Unga tuxum va vanillin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Yupqa oqimda sutni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing.
Kastryulkani sariyog 'bilan yog'lang, shakar seping va gilos qo'ying.
Aralashmani rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
Pechda 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Maydalangan pirog

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 317 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qisqa pishiriqdan tayyorlangan yozgi shirinlik retsepti meringue bilan to'ldirilishi mumkin. Buning uchun shakar bilan qamchilangan oqlarni rezavorlar ustiga qo'ying. Bosqichma-bosqich fotosuratlar berry pirogini qanday mazali va tez tayyorlash kerakligi haqidagi savolga javob berishga yordam beradi.

Tarkibi:

sariyog '- 125 g;
Un - 2 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 1 dona;
shakar - 150 g;
Tuz - 1/4 choy qoshiq;
Ko'k mevalar - 200 g;
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Mikser idishida iliq sariyog ', shakar, tuz, tuxum sarig'i, un, pishirish kukunini uring. Pishirish kukuni o'rniga, 1 osh qoshiq sirka bilan söndürülmüş soda qo'shing.
Ular hamma narsani maydalagichga aylantiradilar.
1,2-2 mm qatlamda maydalangan va ko'klarni joylashtiring.
Chiziqlar bilan seping.
250 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushli pirog

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 410 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Xamirturushli xamir ustidagi pechda rezavorlar bilan pirog uchun fotosurat retsepti sizga tayyorlashga yordam beradi universal taom. To'ldirish uchun yangi yoki muzlatilgan mevalar mos keladi: siz bir oz shaftoli, o'rik yoki olma qo'shishingiz mumkin. Shiriningizni shakar shakar va doljin aralashmasi bilan sepib ko'ring.

Tarkibi:

Sut - 500 ml;
xamirturush - 30 g;
shakar - 1 osh qoshiq;
Tuxum - 3 dona;
Tuz - 1 osh qoshiq;
margarin - 150 g;
un - 4-5 osh qoshiq;
Vanillin - 1 osh qoshiq;
kraxmal - 1-2 osh qoshiq;
Qora smorodina - 300-400 g.

Tayyorlash usuli:

Xamir uchun xamirturush, bir stakan iliq sut, 2 osh qoshiq shakar, 1-2 osh qoshiq un aralashtiriladi. Issiq joyda 30 daqiqaga qoldiring.
Tuxum, shakar, margarin, tuz va vanillin aralashmasini qo'shing. 1-2 soatga qoldiring.
Xamirning birinchi qismini yoyib, yon tomonlarini shakllantirib, pishiriladigan idishga soling.
Qora smorodina qatlami. To'ldirishning yuqori qismini ortiqcha oro bermay bilan bezang. Kaltaklangan tuxum bilan surting.
Pirogni 25 daqiqaga qoldiring.
190 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.

Video

Piroglar muzlatilgan rezavorlar bilan yoki yangi har doim yozni eslatadi. Pechene, krem yoki xamirturush xamiridagi sevimli rezavorlar kattalar va bolalar uchun quvonchdir.

Qulupnayli Crostata pirogi

Tarkibi:

limon qobig'i 2 osh qoshiq. l.
un 210 g;
zaytun moyi 30 g;
shakar 50 g;
olma sharbati 120 ml;
bir chimdik tuz.

Krem uchun:

feta pishloq 255 g;
1 limon sharbati.
qulupnay 1/2 kg;
sincaplar 4 dona;
jelatin 11 g.

Retsept:

Elenmiş unni shakar, bir chimdik tuz va limon qobig'i bilan aralashtiring.
Unga zaytun moyi va olma sharbati qo'shing. Elastik xamirni yoğurun. Xamirni plastik to'rva ichiga joylashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kremni tayyorlash uchun tuxum oqini oq, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring. Pishloq va qulupnayni maydalang. Jelatinni namlang. Limon sharbati, qulupnay bilan pishloq, tuxum oqi va jelatinni aralashtiring.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni yupqa qatlamga aylantiring. Yog'langan idishga soling, xamirning chetlarini savat shaklida katlayın. Issiq pechga qo'ying, 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
Kremni sovutilgan pishiriq savatiga joylashtiring va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qachon tvorog kremi Qattiqlashgandan so'ng, siz berry pirogini eyishingiz mumkin.

Mahsulotlar retsepti:

pishirish kukuni 1 p.;
un 290 g;
rezavorlar 490 g;
sariyog '140 g;
vanil shakar 2 g;
shakar 140 g;
sut 60 g;
tuxum 3 dona;
non bo'laklari 60 g.

Retsept:

Elakdan o'tkazilgan unga yumshoq sariyog' soling, shakar qo'shing, uchta tuxumni sindiring, vanillin va pishirish kukuni qo'shing.
Siz har qanday reza mevalarni olishingiz mumkin: qulupnay, olcha, malina, smorodina va boshqalar. Agar siz ularni muzlatilgan holda tayyorlayotgan bo'lsangiz, avval ularni stol ustidagi idishda muzdan tushirishingiz va ortiqcha sharbatini to'kib tashlashingiz kerak.
Eritilgan rezavorlar bilan aralashtiring non bo'laklari. Buni krakerlar sharbatni o'zlashtirishi uchun qilish kerak (agar siz uni ko'p miqdorda to'kib tashlashingiz kerak bo'lsa). Nordon rezavorlar shakar bilan shirin bo'lishi mumkin.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishdagi xamirni moylangan idishga soling va ustiga rezavorlar seping. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tarkibi:

2 tuxum,
½ osh qoshiq. tuz,
1 stakan kefir yoki 2 ta tabiiy yogurt,
100 g margarin,
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni,
un (xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak) 250 g,
100 gramm shakar,
bir oz vanil.
muzlatilgan gilos paketi 450 gr.,
shakar.

Jarayon:

sariyog 'va shakarni urib, tuxum va kefir qo'shing, un, vanillin, pishirish kukuni qo'shing
Xamirni moylangan qolipga quying (menda 20 dan 30 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar bor), ustiga rezavorlarni qo'ying (ularni muzdan tushirishingiz shart emas), ustiga shakar seping.
200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring
qolipda sovutib qo'ying, qaymoq bilan bezashingiz mumkin - u tarqaladi va pirog kremsi va chiroyli rangga ega bo'ladi.

Tarkibi:

200 gr. sariyog '(margarin)
150-180 gr. shakar (rezavorlarga qarab)
3 tuxum
200 gr. un
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 paket vanil shakar
muzlatilgan rezavorlar, mevalar (menda qora smorodina va malina bor)

Jarayon:

Yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring.
Yog 'aralashmasiga tuxum, vanil shakar, pishirish kukuni va un qo'shing.
Yaxshilab aralashtirish uchun. Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshaydi.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni panga teng ravishda taqsimlang.
Rezavorlarni tepaga qo'ying va ularni xamirga ozgina bosing.
Pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

Muzlatilgan rezavorlar bilan Lenten pirogi

Men uni qora smorodina bilan tayyorladim. Pirog juda xushbo'y bo'lib chiqadi, xamiri biroz tiniq, to'ldirishni olma yoki boshqa rezavorlar bilan tayyorlash mumkin, shuningdek, qalin murabbo. Retsept 19 sm o'lchamdagi kichik mog'or uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

5 stakan un
2 osh qoshiq. qoshiq shakar
5 osh qoshiq. qoshiqlar o'simlik yog'i
6 osh qoshiq. qoshiq muzli suv
1 paket vanil shakar
pichoqning uchida soda
bir chimdik tuz
1 stakan muzlatilgan qora smorodina
2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 osh qoshiq. qoshiq un

Jarayon:

Mevalarni muzdan tushiring.
Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, tuz, shakar, vanil shakar, suv, o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring, elakdan o'tgan un va sodaning qolgan qismini qo'shing. Elastik xamirni yoğurun, kino bilan o'rang, muzlatgichga 1 soat qo'ying.
Mevalarga un va shakar qo'shing va aralashtiring. Pechni 180 daraja yoqing, panani o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirni 2 qismga bo'ling, bitta ko'proq va bitta kam.
Katta qismini aylantiring, uni qolipga joylashtiring, yon tomonlarini qiling.
Xamirning kichikroq qismini yoyib, pirogning yuqori qismini yoping, chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, pirogni o'simlik moyi bilan surting, shakar seping va bug 'chiqishi uchun o'rtada kichik teshik qiling.
Pirogni 30-35 daqiqa davomida pishiring, u yaxshi qizarmaydi, shuning uchun uni pechda ko'p pishirmang, shunchaki xamirni tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini tekshiring, agar quruq bo'lsa, pirog tayyor.
Kekni panada ozgina sovutib oling, so'ngra plastinkaga o'tkazing.

Ushbu go'zal bayram deserti tvorog bilan pishloq kekini eslatadi va rezavorlar shirali va noziklikni qo'shadi. Cheesecakedan ko'ra uni tayyorlash osonroq va natija ta'midan ancha ustundir.

Tarkibi:

un (250 gramm),
margarin (150 g),
shakar (1 stakan + to'ldirish 150 gramm),
tuxum,
vanil shakar,
soda (yarim choy qoshiq),
smetana (250 gramm),
shakar kukuni
tvorog (200 gramm),
kraxmal (100 gramm).
qora smorodina yoki boshqa rezavorlar (300 gramm).

Jarayon:

Tuxumni shakar bilan uring, xona haroratida yumshatilgan margarin bo'laklarini qo'shing, soda qo'shing. Un va kraxmal qo'shing va xamirni yoğurun. Un bilan changlangan yumshoq xamirni ishlov berish oson. Uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki mikser yoki blenderda yoğurun, tuxum va 2/3 chashka shakar, smetana qo'shing. Tvorogni qo'shimchalar bilan maydalab, qaymoqli massaga ega bo'ling. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni tekis pirojnoe bilan yoyib, tomonlarini va pastki qismini hosil qilamiz. Tvorog aralashmasini xamirga yoyib, sirtini tekislang. Mevalarni tvorog ustiga qo'ying va pechga qo'ying.
Tezda pishiriladigan suvli rezavorlar (malina, ko'k, ko'k, bizda qora smorodina bor) pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach joylashtirilishi mumkin. Harorat - 180 daraja. Pirog shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi, umuman oddiy emas.

Xamirturushli pirog eng ko'p samimiy pishiriqlar. Yumshoq pishiriq yanada yoqimli, chunki uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Mahsulotlarning standart to'plami: xamirturush, smetana, un - va tushlik yoki nonushta uchun ajoyib qo'shimcha taqdim etiladi.

Tarkibi:

sut (1 stakan),
xamirturush (15 gramm),
tuz (yarim osh qoshiq),
shakar (ikki stakan),
har qanday yangi rezavorlar(1 kg),
un,
vanil shakar,
smetana (1 stakan).

Jarayon:

Xamirturushni yarim stakan iliq sutda eritib, tuz qo'shing va bir stakan shakar qo'shing. Pancakesning mustahkamligiga erishguncha un qo'shing. Xamirimizni iliq joyda achitish uchun qoldiramiz. Xamir yaxshi ko'tarilgach, elakdan o'tkazilgan un, sariyog ', sut va shakar qo'shing, oxirida margarin va tuxum qo'shing.
Elastik xamir 20 daqiqa turishi kerak. Uni silliq bo'lguncha yoğurun va 3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Pishirish idishiga joylashtiring.
To'ldirish: rezavorlar ustiga bir stakan shakar tushiring va 15-20 daqiqaga qoldiring. Ortiqcha sharbatni olib tashlang, panga quying va tekislang. 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirdan pishirish, aslida, qutqaruvchi hisoblanadi, chunki u har qanday taomni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Asosiysi, xamirni o'z vaqtida muzdan tushirish, qolgan hamma narsa ahamiyatsiz.

Tarkibi:

puff pastry - 500 g (bu butun do'kon to'plami);
har qanday rezavorlar va mevalar - 500 g;
kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
shakar - 0,5 stakan.

Jarayon:

Tayyor puff pastryni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va muzdan tushiring. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va novdalar va barglarni to'g'ridan-to'g'ri suv ostida olib tashlang. Shundan so'ng, biz katta mevalarni maydalab, kichiklarini esa shakar bilan to'ldirib, aralashtiramiz. 10-15 daqiqadan so'ng hosil bo'lgan ortiqcha sharbatni to'kib tashlash va rezavorlarga kraxmal qo'shish kerak (bu pishirish paytida kraxmal rezavorlar uchun bog'lovchi bo'g'inga aylanishi uchun amalga oshiriladi).
Pishirish idishini oling, men katta pishirish varag'idan foydalanaman, uni moy bilan yog'layman va hozircha chetga qo'yaman. Qavatli xamir ehtiyotkorlik bilan bir yo'nalishda aylantiring, bir qatlamni pishirish varag'iga qo'ying, shunda qirralari bir oz chiqib turadi, ikkinchisini stolda qoldiring va unda yoriqlar hosil qiling.
Mevalarni kraxmal va shakarga soling,
Yuqori qismini kesilgan qatlam bilan yoping va qirralarni har tomondan chimchilab qo'ying. Slotlar yuqori qatlam Teshiklarni hosil qilish uchun xamir biroz ochilishi kerak. Kelajakdagi puff pastry pirogini kaltaklangan tuxum bilan rezavorlar bilan yumshoq surting
va 20-25 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Rezavorlar bilan qatlamli pirog tayyor, lekin pirogni qolipdan olib tashlashdan oldin, u ozgina sovishi kerak. Menimcha, pirogni tayyorlash retsepti juda oddiy. O'zingiz foydalaning va do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Cho'chqa xamiri suvli berry to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, bunday pishirish oson va tez yo'l sevimli oila a'zolaringizni iltimos qiling. Taklif etilgan ochiq variant uchun kalta non Issiq mavsumdan beri muzlatgichda bo'lgan har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin.

Qisqa non xamiri va berry to'ldirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

5 tovuq tuxumi;
270 g shakar (shundan 120 tasi xamir uchun);
Pishirish uchun 160 g sariyog 'yoki margarin;
350 g un;
450 g muzlatilgan rezavorlar;
ta'mga vanillin (agar siz to'ldirish uchun faqat gilosdan foydalansangiz, doljindan foydalanishingiz mumkin).

Jarayon:

Tovuq tuxumlarini sarig'i va oqiga ajrating. Birinchisi xamir uchun, ikkinchisi - to'ldirish uchun ishlatiladi;
Sariqlarni kerakli miqdordagi shakar bilan yaxshilab maydalang. Yumshoq ko'pikka erishishning hojati yo'q, agar barcha donalar oddiygina eritilsa etarli bo'ladi;
Yumshoq sariyog'ni pichoq bilan (yoki blender yordamida) un bilan birga mayda maydalang. Keyin sarig'ini shakar bilan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va elastik xamirga yoğurun;
Olingan xamirni ikkita pergament varag'i orasiga 1 sm qalinlikdagi tekis tortga yoying.So'ngra bir varaq qog'ozni olib tashlang va xamirni qolipga o'tkazing, uni pastki va devorlarni qoplaydigan qilib taqsimlang. Ortiqcha narsalarni olib tashlang;
Muzdan tushirilgan rezavorlarni hosil qilingan kalta pishiriq savatiga joylashtiring, vanil seping va hamma narsani 200 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pechga qo'ying;
Oqlarni qolgan shakar bilan ko'pikka uring. Belgilangan pishirish vaqti o'tgach, pirogning yuqori qismini ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yoping va pechga yana 5-10 daqiqaga qo'ying.

Qattiq xamirdan tayyorlangan pishiriq havodor, tiniq va shu bilan birga nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi. Qattiq xamir pirogi foydasiga yana bir dalil - bu ularni tayyorlash tezligi, chunki xamir har doim kelajakda foydalanish uchun oldindan tayyorlanishi yoki do'konda yarim tayyor mahsulot sifatida sotib olinishi mumkin. Shundan so'ng, kelajakdagi mahsulotni to'ldirish va shakli haqida tasavvur qilish qoladi.

Muzlatilgan rezavorlar bilan qatlamli pirog uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

500 g tayyor (afzal xamirturush) puff pastry;
500 g muzlatilgan rezavorlar;
200 g granüllangan shakar;
40 g un;
20 g kraxmal.

Qanday pishiriladi:

Birinchi qadam rezavorlarni muzdan tushirishdir. Buni ortiqcha namlik darhol oqib chiqishi uchun ularni filtrga quyish orqali qilish yaxshiroqdir. Agar mevaning tozaligiga shubha tug'ilsa, uni sovuq suv ostida yuvish yaxshidir;
Qattiq xamirni xona haroratida taxminan 10 daqiqa dam olish uchun ruxsat berish kerak, shunda u elastikroq bo'ladi, lekin siz ham uni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak;
Pirog idishini un bilan changlang. Xamirning yarmini qatlamga (5 mm dan yupqa bo'lmagan) aylantiring va u bilan qolipning pastki va devorlarini tekislang;
Muzdan tushirilgan rezavorlarni shakar va kraxmal bilan aralashtirib, xamir bazasiga joylashtiring;
Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling, undan rezavorlar ustida panjara hosil qiling. Tayyor pishirilgan mahsulotlar chiroyli ko'rinadi, agar chiziqlar jingalak pichoq bilan kesilsa va chiziqlar o'zaro bog'langan panjara hosil bo'lsa;
Kek ko'tarilishi uchun uni dastlabki 5-7 daqiqada 200 daraja haroratda pishirish kerak, keyin esa 180 ga kamaytirish kerak. Pishirish bu haroratda yana 20 daqiqa davom etishi kerak.

Hatto bunga fermentlangan sut mahsuloti Tvorog sifatida ko'plab talablar mavjud. O'rtacha nordon, yumshoq va yumshoq, donsiz bo'lishi kerak. Faqat bu mahsulot pishirish uchun ideal.

Ammo bir oz quruq va donli bo'lgan nomukammal tvorog bilan nima qilish kerak? Albatta, foydalaning, lekin boshqa pishirish uchun. Siz undan muzlatilgan rezavorlar bilan mazali pirog tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, uning shiraliligi uni yumshatadi va yumshoqlik beradi.

Xamir va tvorog va berry to'ldirish uchun qo'lda bo'lishi kerak:

2 tovuq tuxumlari(1 - xamir uchun, 1 - to'ldirish uchun);
200 g shakar (xamir va to'ldirish uchun har biri 100 gramm);
400 g tvorog;
150 ml sut;
90 ml o'simlik moyi (tozalangan, hidsiz);
250 g un;
80 g kraxmal;
Xamir uchun 5 g pishirish kukuni;
350 g muzlatilgan rezavorlar.

Ishning ustuvorligi tartibi:

Barcha donalar eriguncha bitta tuxumni shakar bilan uring. Keyin sut va o'simlik yog'ini quying, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring. Olingan aralashmada un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Hamma narsani aralashtiring va xamir tayyor.
Tvorog qatlamini tayyorlash uchun blender (ovqat protsessor) idishida tuxum, tvorog, kraxmalning yarmi va qolgan shakarni birlashtiring. Aralashmani silliq bo'lguncha uring;
Qolgan kraxmalda muzlatilgan rezavorlarni aylantiring. Shundan so'ng siz pirogni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Pishirish uchun ideal kamon shakli. Uning diametri 25 sm gacha bo'lishi mumkin;
Silikon cho'tka yordamida mog'orning pastki va yon tomonlariga bir necha tomchi o'simlik yog'ini surting, so'ng qo'llaringizga ozgina yopishib qolgan yumshoq xamirni yoyib, tekislang. Keyin tvorog qatlami, tepada esa - kraxmaldagi rezavorlar;
Pishirish jarayoni 180-200 daraja haroratda amalga oshirilishi kerak, uning davomiyligi 45-50 minut. Tayyor pirojnoe to'liq sovutilgandan keyingina qolipdan olib tashlanishi mumkin.

Tez berry pirogi uchun ingredientlarni quyidagi nisbatda olishingiz kerak:

katta tovuq tuxumlari;
200 g oq kristall shakar;
5-7 g pishirish kukuni (aka pishirish kukuni);
160 g un;
200 g turli xil muzlatilgan rezavorlar;
Ko'p pishirgich idishini moylash uchun 10 g sariyog'.

Pishirish uchun tayyorgarlik jarayonlari chorak soatdan ko'proq vaqtni oladi va pirog ko'p pishirgichli idishda yana bir soat sarflaydi.

Berry desertini pishirish ketma-ketligi:

Pirog asosi - pechene xamiri. Buning uchun yumshoq ko'pik paydo bo'lgunga qadar butun tuxumni retsept bo'yicha donador shakar bilan uring;
Pishirish kukunini un bilan aralashtiring va aralashmani nozik elakdan o'tkazing, qo'shing tuxum aralashmasi. Bu bosqichda xamirni spatula bilan aralashtirish yaxshidir;
Ko'p pishirgich idishini xona haroratida sariyog 'bilan yog'lang. Qolib devorlarini to'liq yog'lashning hojati yo'q, balandlikning 2/3 qismi etarli;
Xamirni ehtiyotkorlik bilan ko'p qavatli idishga o'tkazing, uni spatula bilan tekislang va muzlatilgan rezavorlarni bir tekis qatlamga qo'ying;
Dastur menyusidagi mos opsiyalardan foydalanib pishiring (Pishirish/Kek/Bug'da pishirgich). Dasturning davomiyligi 60 daqiqa bo'lishi kerak;
Mo''jiza yordamchisi sizga o'z ishini tugatganligi to'g'risida tegishli signal bilan xabar bergandan so'ng, siz qopqoqni ochib, pirogni olish uchun yugurmasligingiz kerak. Siz uni 5-10 daqiqa turishingiz kerak va shundan keyingina silikon spatuladan foydalanib, pishirilgan mahsulotlarni qolipdan olib tashlashga yordam bering;
Tayyor shirinlik allaqachon juda tuyadi ko'rinadi, shuning uchun uni bezaksiz yoki ularning minimal miqdori bilan stolga berish mumkin - shakar kukuni bilan ozgina changlangan va beparvolik bilan tarqalgan yashil yalpiz barglari.

Foydali maslahatlar:

Muzlatilgan rezavorlar bilan to'ldirilgan pirogni pishirishga qaror qilib, har bir uy bekasi savol beradi: rezavorlarni muzdan tushirish kerakmi? Ayniqsa, bu nuqta retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa.
Muzdan tushirilmagan rezavorlar bilan to'ldirish shirali bo'lib chiqadi, lekin u shunchalik ko'p namlikni o'z ichiga oladiki, u pirogdan oqib chiqa boshlaydi.
Bunday holda, pishirish vaqti ham ko'proq kerak bo'ladi, shuning uchun retsept rezavorlar muzlatilgan holda joylashtirilishi kerakligini ko'rsatmasa, ularni muzdan tushirish yaxshidir.
Shuningdek, siz muzlatilgan rezavorlardan aralashmalar yaratishingiz, ularning har xil turlarini aralashtirishingiz yoki ularga yangi mevalar qo'shishingiz mumkin, masalan, olma, nok, banan, apelsin, kivi va boshqalar.
Har qanday retseptdagi shakar miqdori sizning xohishingizga qarab sozlanishi mumkin: shirin va nordon pirogni yaxshi ko'radiganlar uchun kamaytiring, shirinliklarni sevuvchilar uchun ko'paytiring.
Tayyor pirogni ishlatish bilan bezashingiz mumkin shakar kukuni, doljin, kakao kukuni yoki shokolad chiplari. Va agar siz kukunni pishirish uchun stencil orqali elakdan o'tkazsangiz, tort yuzasida butun rasmlarni yaratishingiz mumkin.

Xamirturushsiz xamir berry pirogi uchun. Tuxum, smetana, tuz va shakarni idishga soling va aralashtiring. Eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ngra un va sodani elakdan o'tkazing. Qo'llaringiz bilan tezda yoğurun yumshoq xamir, to'p hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Ochiq berry pirogi uchun to'ldirish. 1. Muzlatilgan rezavorlardan pirog uchun berry to'ldirishni tayyorlash uchun rezavorlarni yirtqichlardan soling, shakar qo'shing (taxminan 150 g), doljin va vanil shakar qo'shing. Past olovda qaynatib oling va asta-sekin jo'xori kraxmalini qo'shing. Kraxmal va shakar eriguncha past olovda aralashtirib pishiring. Ajoyib. 2. Yangi qulupnayni yarmiga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni (30 g) qizdiring, bir necha qoshiq shakar va qulupnay qo'shing. Bir oz qovuring. 3.Bodom barglarini quruq qovurilgan idishda qovuring.

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan ozgina seping. Sovutgichdan sovutilgan xamirni olib tashlang. Xamirning yarmidan bir oz ko'proq qismini kesib oling. Uni yoyib, ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan pishirish idishiga o'tkazing. Xamirni panning butun perimetri bo'ylab tekislang. Ehtiyotkorlik bilan qirralarni kesib oling. Xamirni panning pastki qismiga to'kib tashlang. Uni muzlatgichga qo'ying. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, 7 ta chiziqqa bo'ling.

Tayyor xamir bilan qolipni chiqarib oling. Unga muzlatilgan berry pirogini to'kib tashlang, qovurilgan barglarning yarmiga seping. Endi qulupnayni (sariyog 'bilan birga) qo'shing va barglarning qolgan qismini qo'shing. Iplarni panjara shaklida tepaga joylashtiring. Kichik idishda tuxumni bir necha tomchi sut bilan birlashtiring. Ularni yog'lang ochiq xamir pirog.

Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja pishiring. taxminan 60 daqiqa. Agar tort tezda qorayib ketsa, folga bilan yoping. Kesishdan oldin tortni to'liq sovutib oling. Ishonchim komilki, sizga berry ochiq pirog uchun bu oddiy retsept yoqdi!