Apelsin bilan qovoq murabbo uchun retsept. Apelsin bilan qovoq murabbo

Avgustdan noyabrgacha qovoq yig'im-terim mavsumi boshlanadi. Va mevalar uzoq vaqt davomida saqlanadigan bo'lsa-da, uy bekalari ba'zan qizil sabzavotlarning ko'pligi bilan nima qilishni bilishmaydi. Qovoq va apelsin murabbo tayyorlashga harakat qiling. Bu sitrusning yoqimli hidi va qovoq o'z hidini yo'qotadi.

Siz murabboga limon, quritilgan o'rik yoki aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin - doljin, chinnigullar yoki bibariya.

Yosh qovoqni olish yaxshidir, va nozik qobig'i bo'lgan apelsinlar - ular qalin teriga ega qarindoshlariga qaraganda shirinroq.

Yorqin apelsin murabbo o'zining boy ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi. Siz uni choy bilan iste'mol qilishingiz mumkin, uni pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlarga to'ldirish sifatida qo'shishingiz mumkin.

Qovoq-apelsin murabbo

Yosh qovoqda juda ko'p shakar va vitaminlar mavjud. Apelsin bilan birlashganda, sabzavot immunitetni oshirishning ajoyib usuli bo'ladi.

Tarkibi:

1 kg shakar;
1 kg qovoq;
2 apelsin.

Tayyorlanishi:

Qovoqni tayyorlang: terini tozalang va urug'larni olib tashlang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling.
Apelsinni qobig'i bilan birga 4-6 qismga kesib oling va go'sht maydalagich orqali maydalang. Achchiqlikni qo'shmaslik uchun sitrusdan urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir.
Siropni tayyorlang. Kastryulkaga shakar tushiring, ichiga 500 ml suv quying.
Shakarni aralashtiring va siropni to'liq eritmaguncha pishiring.
Bu sodir bo'lishi bilanoq, qovoq pulpasi va o'ralgan apelsin qo'shing. O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
Sovutib, bankalarga soling.

Apelsin va limon bilan qovoq murabbo

Limon allaqachon aytib o'tilgan an'anaviy retseptga qo'shilishi mumkin. Ammo tsitrus mevalari bilan siz murabboning ekspress versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Uni pishirishning hojati yo'q - massa xom ashyoni idishlarga quyiladi. Davolanish muzlatgichda 6 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Tarkibi:

1 kg qovoq;
2 apelsin;
1 limon;
1 stakan shakar.

Tayyorlanishi:

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang. Katta bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichda maydalang.
Tsitrus mevalarini yuving. Uni qobig'i bilan birga bir necha bo'laklarga kesib oling, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Qovoq va sitrus massalarini birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
Shakar qo'shing. Yarim soatga qoldiring, shunda ingredientlar shakar bilan to'yingan bo'ladi.
Idishlarga soling.

Dolchinli apelsin-qovoqli murabbo

Qovoq tarkibida ko'rish uchun yaxshi bo'lgan karotin mavjud. U juda ko'p natriy, kaltsiy, magniy va temirni o'z ichiga oladi - sabzavot mushaklarni mustahkamlaydi va past gemoglobinli odamlar uchun foydalidir. Shuning uchun, apelsin bilan qovoq murabbosi salomatlikni yaxshilash uchun iste'mol qilinadi.

Tarkibi:

1 kg qovoq;
2 apelsin;
500 gr. Sahara;
1 choy qoshiq doljin kukuni.

Tayyorlanishi:

Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Sabzavotni bo'laklarga bo'ling.
Qovoqni suv bilan to'ldiring. Suyuqlik qovoqni to'liq qoplamasligi kerak, aks holda murabbo juda suyuq bo'ladi. Uni qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
Mevalarni tozalang, kub shaklida kesib oling, qovoqqa qo'shing.
Shakar va doljin qo'shing. Yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.
Murabbo sovutib, aralashmani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Yana chorak soat davomida murabbo qaynatib, bankalarga soling.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Quritilgan o'riklar murabboni kamroq xira qiladi. Chaynash oson bo'lishi uchun yangi quritilgan mevalarni tanlang. Tajriba qiling va pishirish jarayonida sevimli ziravorlaringizni qo'shing - doljin, bibariya yoki chinnigullar, ular noziklikning ta'mini yomonlashtirmaydi.

Tarkibi:

1 kg qovoq;
2 apelsin;
5 kg quritilgan o'rik;
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:

Quritilgan o'riklarni issiq suv bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring.
Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Quritilgan mevalarni qovoq bilan birga yirtqichlardan joylashtiring.
Go'sht maydalagich orqali apelsinlarni qobig'i bilan maydalang. Aralashmani qovoq va quritilgan o'riklarga qo'shing.
Shakar qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Barcha ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.
Idishlarga soling.

Yorqin ranglariga ega aql bovar qilmaydigan mazali murabbo sovuq mavsumda kayfiyatingizni ko'taradi. Bu noziklik ham juda sog'lom - limon bilan birgalikda u immunitet tizimini mustahkamlaydi va quritilgan o'rik bilan mushaklarni mustahkamlaydi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto qovoq va undan tayyorlangan idishlarni yoqtirmaydiganlar ham uni ikki yonoqlari bilan yutib yuborishadi, chunki bu umuman sezilmaydi. Amber siropidagi qovoq bo'laklari juda ishtahani ochadi va murabbo hidi haqida nima deyishimiz mumkin. Ushbu murabbodan chiqadigan tsitrus aromasiga qarshi turish mutlaqo qiyin. Bundan kam mazali bo'lmaydi.

O'ylaymanki, apelsin bilan qovoq murabbosi uchun retseptlar juda xilma-xilligiga hech kim hayron bo'lmaydi. Ushbu mazali murabboning barcha turlari pishirish vaqti, tashqi ko'rinishi va ingredientlarning tarkibi bilan farqlanadi. Apelsin va limon, ziravorlar, olma, sabzi va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo uchun retseptlar mashhur.

Qovoq murabbosi bo'laklarga yoki pyuresi sifatida pishirilishi mumkin, keyin ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi. Ziravorlarga kelsak, qovoq murabbosiga chinnigullar, kardamon, muskat yong'og'i, zerdeçal, vanil tayoqchalari, yulduzcha anis va doljin qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, tsitrusning ta'mini buzmaslik uchun ular bilan ortiqcha ishlamaslikdir.

Bugun men sizga qanday pishirishni ko'rsatmoqchiman fotosuratlar bilan asta-sekin apelsin bilan qovoq murabbo.

Tarkibi:

Qovoq - 2 kg.,
apelsin - 3 dona,
shakar - 3 stakan,
Limon kislotasi - bir chimdik.

Qovoqlarni murabbo uchun tayyorlang. Uni tozalang. Uning qobig'i juda qattiq bo'lgani uchun, uni katta va o'tkir pichoq bilan olib tashlash yaxshidir va shikastlanmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan. Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling.

Tayyorlangan qovoqni murabbo uchun idishga soling. Uni shakar bilan yoping.

Qovoq bo'laklari to'liq shakar bilan qoplanmaguncha aralashtiring.

Sharbatni chiqarish uchun qovoqni 3-5 soatga qoldiring.

Bu vaqt ichida murabbo tayyorlash uchun etarli miqdorda sirop hosil bo'lishi kerak. Agar suyuqlik etarli emasligini ko'rsangiz, yarim stakan suv qo'shing. Endi siz qovoq va apelsin murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Panani pechka ustiga qo'ying. Qovoq qaynagandan so'ng, tirqishli qoshiq bilan ko'pikni olib tashlang. Yana 15 daqiqa davomida murabbo past olovda qaynatiladi.

U pishayotganda, apelsinlarni tayyorlang. Ularni yuving, qobig'i va oq plyonkani olib tashlang. Apelsinlarni tilimga bo'ling. Kub shaklida kesib oling.

Apelsinlarni qovoq murabbo bilan panga joylashtiring.

Apelsinlar nordon bo'lishiga qaramay, men qovoq-apelsin murabbosiga limon kislotasini qo'shaman. Undagi murabbo shirin va nordon bo'lib chiqadi, bundan tashqari, limon kislotasi ajoyib konservantdir va shuning uchun u bilan har qanday konservani mukammal saqlash mumkin.

Ushbu ingredientlarni qo'shgandan so'ng, qovoq murabbosini apelsin bilan aralashtiring. Yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish paytida, murabbo idishning pastki qismida yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Tayyor qovoq murabbosini apelsin bilan, boshqa barcha turdagi murabbo kabi, issiq sterillangan bankalarga quying. Qaynayotgan suvda qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping. Qovoq murabbo bankalarini apelsin bilan teskari aylantiring, yoping va sovushini qoldiring. Apelsin bilan oddiy qovoq murabbosini tayyorlash shunchalik oson. Aytgancha, siz ushbu retseptni pishirishingiz mumkin, faqat qovoqni tozalangan tarvuz qobig'i bilan almashtiring (yashil qobig'isiz).

Bundan tashqari, qovoq va apelsin murabbosini biroz boshqacha pishirishingiz mumkin. Quyidagi retseptga ko'ra, biz yuqorida aytib o'tganimizdek, bo'laklarga emas, balki pyuresi shaklida bir hil mustahkamlik bo'ladi.

Tarkibi:

Qovoq - 1 kg,
apelsin - 500-700 gr.,
Shakar - 400-500 gr.,

Apelsin bilan qovoq murabbo - retsept

Qovoqni tozalang. Uni bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichiga joylashtiring. Tayyorlangan apelsinlarni sovuq suv bilan yuving. Ularni tozalang. Bundan tashqari, kichik bo'laklarga bo'ling. Qovoq va apelsinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.

Olingan pyureni shakar bilan seping. Aralashtiring. Panani murabbo bilan pechka ustiga qo'ying. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin qovoq va apelsin murabbo to'liq pishiriladi, lekin pyuresi bo'lmaydi.

Panani pechdan olib tashlang. Blender bilan murabbo pyuresi. Idishlarni va burama qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Murabbo yana qaynab tursin. Uni bankalarga soling. Rolling. Orqaga aylantiring va yoping.

Murabbo idishlari soviganidan keyin ularni salqin joyga olib boring. Sovutgandan so'ng, murabbo qalinlashadi va pirog, donuts, pirog va rulonlarni to'ldirish uchun mos bo'ladi.

Qovoq murabbosini apelsin va limon bilan ham tayyorlashga harakat qiling. Uni tayyorlash retsepti avvalgilaridan ko'ra murakkabroq emas.

Tarkibi:

Qovoq - 3 kg.,
apelsin - 4 dona,
Limon - 1 dona,
shakar - 1,5 kg.,
Suv - 2 stakan

Apelsin va limonli qovoq murabbo - retsept

Qovoq va apelsinlarni tozalang. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Apelsin va limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bir yirtqichlardan shakar tushiring. Ustiga qaynoq suv quying.

Aralashtiring. Shakar eriguncha siropni taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, qovoq bo'laklari va apelsin va limon pyuresini issiq siropga joylashtiring.

Qovoq mamlakatimizda hamma joyda o'sadi, ammo bu mahsulot hozirgi vaqtda ayniqsa mashhur emas.

Albatta, oshqovoqni bo‘tqa yoki pishirilgan mahsulotlarga qo‘shadiganlar ham bor, pishiradiganlar ham bor, lekin ulardan bir nechtasi bor.

Ammo bunday sog'lom va agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, chinakam mazali sabzavotlardan siz juda ko'p qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ular orasida hayratlanarli darajada mazali shirin taom - apelsin bilan qovoq murabbosi mavjud. Ajablanarlisi shundaki, hatto ilgari bu murabbo kabi qovoqqa dosh berolmaganlar ham kamdan-kam hollarda shirinlik tarkibini taxmin qilishlari mumkin.

Apelsin bilan qovoq murabbo - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Noziklikni tayyorlashni boshlashdan oldin, keling, nima uchun bu mazali murabbo tayyorlashga harakat qilish kerakligini ko'rib chiqaylik:

Yozda deyarli hamma joyda qovoqni juda hamyonbop narxda xarid qilishingiz mumkin;

Qovoq juda ko'p foydali xususiyatlarga ega: u vitaminlar, mikroelementlarni o'z ichiga oladi, metabolizmni tezlashtiradi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi;

Tsitrus mevalari mavjudligi tufayli murabbodagi qovoqning o'ziga xos ta'mi umuman sezilmaydi;

Turli ingredientlarni qo'shib, ziravorlar bilan tajriba o'tkazish orqali siz har safar yangi desert olishingiz mumkin.

Shunday qilib, qovoqni qobig'i, urug'lari va pulpaning tolali qismidan tozalash kerak. Keyinchalik, pulpa kichik kublar yoki tayoqchalarga, tilimlarga yoki tilimlarga kesiladi yoki go'sht maydalagichda maydalanadi yoki maydalanadi - retseptga va murabboning kerakli mustahkamligiga qarab.

Apelsin va limon yuviladi, shuningdek, maydalanadi.Ushbu komponentni qobig'i bilan yoki qobig'isiz ishlatish mumkin. Agar siz qobig'ini olib tashlamaslikka qaror qilsangiz, unda apelsinlarni tayyor mahsulotda achchiqlanmasligi uchun bir necha marta qaynatish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, murabboga ziravorlar yoki yong'oqlar qo'shishingiz mumkin; qovoq, apelsin, bodom, kaju, chinnigullar, muskat yong'og'i va doljin juda yaxshi ketadi.

Jam asosan alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda tayyorlanadi, ammo sirlangan idishlarda noziklikni pishirish tavsiya etilmaydi.

Tayyor shirinlikni mahkam o'ralgan yoki yopilgan, qorong'i va salqin joyda saqlang.

1. Apelsin va limonli qovoqli murabbo

Tarkibi:

Bir kilogramm qovoq pulpasi;

Bir kilogramm apelsin;

Bir kilogramm shakar;

200 gramm limon.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qobiqni kesib oling va urug'larni pulpadan olib tashlang. Kichik ingichka bo'laklarga kesib oling.

2. Apelsin va limonni ham yaxshilab yuvamiz. Tsitrus mevalarini tozalamasdan, mevalarni to'rt qismga bo'ling.

3. Endi har chorakni ingichka qatlamlarga kesib o'ting, agar kerak bo'lsa, urug'larni yo'l bo'ylab olib tashlang.

4. Tayyorlangan qovoq pulpasini apelsin va limon bilan aralashtiring, shakar qo'shing. Aralashmani bir necha soatga qoldiring.

5. Qovoqlarni tsitrus mevalari va chiqarilgan sirop bilan mos o'lchamdagi idishga o'tkazing. 20 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling.

6. Murabbo to'liq sovutiladi, so'ngra yana 10-15 daqiqa davomida qalinlashguncha qaynatiladi.

7. Issiq murabboni sterillangan bankalarga o'tkazing va o'rang.

2. Apelsin va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Tarkibi:

Bir yarim kilogramm qovoq;

600 gramm quritilgan o'rik;

1,2 donador shakar;

5 g vanillin;

200-300 gramm apelsin.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va yaxshilab yuvilgan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Apelsinni yuving, oq qatlam bilan birga tozalang. Pulpani kesib oling va urug'larni olib tashlang.

3. 15-20 daqiqa davomida yaxshilab yuvilgan quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing.

4. Barcha tayyorlangan ingredientlarni murabbo tayyorlash uchun yirtqichlardan joylashtiring, shakar seping. Aralashtiring.

5. Noziklikni past olovda pishiring, doimo aralashtirib, kerak bo'lganda ko'pikni olib tashlang, 15 daqiqa. Sovutib turing. Yana qaynatib oling va sovutib oling. Jarayonni 2-3 marta takrorlaymiz.

6. Beshinchi marta murabboga vanillin qo'shing va qaynatib oling.

7. Issiq murabboni sterillangan idishlarga quying va qopqoqlarni mahkam yoping.

3. Sekin pishirgichda apelsin bilan qovoq murabbo

Tarkibi:

1 kg qovoq;

1 kg shakar;

0,5 kg apelsin;

5 g limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

1. Qovoq va apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang.

2. Qovoqni tozalang, urug'larni va tolalarni olib tashlang. Pulpani kub shaklida kesib oling.

3. Apelsinlarni istalgan tartibda kesib oling, urug'larni olib tashlang.

4. Ikkala ingredientni ham go'sht maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang.

5. Ikkala massani granüllangan shakar bilan yaxshilab aralashtiring. Murabbo shu tarzda xona haroratida bir necha soat tursin.

6. Belgilangan vaqtdan keyin aromatik massani ko'p pishirgichli idishga o'tkazing.

7. “Pishirish” rejimini o‘rnatib, 2 soat davomida pishiring. Pishirish vaqtida multivarkni bir necha marta oching va murabbo aralashtiriladi.

8. Agar sharbat etarli emasligini ko'rsak, tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqadan kechiktirmasdan, taxminan uchdan bir yoki yarim stakan oddiy suv quying.

9. 10-15 daqiqada limon kislotasini qo'shing.

10. Tayyor murabboni germetik yopiq qopqoqli steril idishga soling.

4. Apelsin qobig'i va dengiz shimoli bilan qovoq murabbo

Tarkibi:

Bir yarim kilogramm qovoq;

Bir kilogramm dengiz shimoli;

yarim kilogramm shakar;

100 gramm apelsin qobig'i.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, buzilmagan mevalarni tanlab, dengiz itshumurtini ehtiyotkorlik bilan saralaymiz.

2. Rezavorlarni filtrda yuving va ular bir oz quritgandan so'ng, ularni istalgan qulay usulda maydalab, sharbatini siqib oling.

3. Qovoqni yuving, tozalang, pulpani mayda kubiklarga bo'ling.

4. Biz murabbo tayyorlaydigan idishga dengiz itshumurt sharbatini quying. Shakar qo'shing. Aralashtirganda, sharbatdagi shakarni butunlay eritib yuboring.

5. Tayyorlangan qovoq va mayda maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing.

6. Muntazam aralashtirib, murabbo sekin olovda qovoq shaffof bo'lguncha qaynatiladi. Bu taxminan 30-35 daqiqa davom etadi.

7. Agar so'ralsa, tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, bir chimdim muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin, bu noziklikka o'ziga xos xushbo'ylik beradi.

8. Tayyorlangan murabboni tayyorlangan bankalarga soling va yoping.

5. Apelsin va bodom bilan qovoqli murabbo

Tarkibi:

1,2 tozalangan qovoq;

300 gramm apelsin;

900 gramm shakar;

200 gramm bodom yadrolari;

5-6 dona chinnigullar kurtaklari.

Tayyorlanishi:

1. 15-20 daqiqa davomida bodomlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shundan so'ng biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz va yong'oqning o'zidan qobiqlarni olib tashlaymiz.

2. Oldindan tozalangan qovoqni taxminan uchdan bir santimetr o'lchamdagi barlarga kesib oling.

3. Qovoq bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan seping va aralashtiring.

4. Qovoqning tepasida biz ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va ingichka doira yoki yarim doira shaklida kesib tashlaymiz, agar meva katta bo'lsa, apelsin.

5. Aralashmani taxminan 3 soat davomida shu tarzda quying.

6. Murabbo sekin olovda 15 daqiqa qaynatiladi, salqin, yana qaynatiladi, yana sovutiladi.

7. Qaynatish uchun uchinchi yondashuvda bodom va chinnigullar qo'shing.

8. Qalinlashtirilgan tayyorlangan murabbo idishlarga soling, saqlash vaqtida ziravorlar apelsin va qovoqning ta'mini oshirib yubormasligi uchun yo'lda chinnigullarni olib tashlang.

9. Idishlarni qopqoq bilan o'rab oling va soviganidan keyin ularni saqlash uchun qo'ying.

6. Apelsin, limon va ziravorlar bilan qovoq murabbo

Tarkibi:

1,3 qovoq pulpasi;

yarim kilogramm apelsin;

yarim kilogramm limon;

Bir kilogramm granüllangan shakar;

3-4 sm zanjabil ildizi;

2-3 gramm kardamom.

Tayyorlanishi:

1. Qovoq pulpasini taxminan 2 sm kattalikdagi kub shaklida kesib oling.Kastryulkaga quying.

2. Bu erda biz zanjabil ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazamiz, bir limonning qobig'i va 300 gramm donador shakar qo'shamiz.

3. Aralashmani aralashtirib, xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiring.

4. Qolgan limonlardan sharbatni kichik idishga siqib oling va yuvilgan apelsinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, kesishda urug'larni olib tashlang.

5. Barcha masalliqlarni bitta katta yirtqichlardan aralashtiramiz, shakar qo'shing va qaynatib oling.

6. Taxminan 20-30 daqiqa qalinlashguncha past olovda pishiring.

7. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, kardamon qo'shing va aralashtiring.

8. Tayyor murabbo oldindan tayyorlangan toza idishga soling.

Haqiqatan ham mazali murabbo tayyorlash uchun siz asosiy tarkibni tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak: qovoq. Meva kichik o'lchamda bo'lishi kerak, ortiqcha pishmagan, tishlari yoki chirishning aniq belgilarisiz bo'lishi kerak.

Apelsin shirin bo'lishi kerak. Kuchli nordon yoki achchiq mevalar tayyor noziklikning ta'mini buzadi. Albatta, do'konda apelsinlarni tanlayotganda, ular mazali yoki yo'qligini tushunish mumkin emas, shuning uchun uni kesishda har bir mevani sinab ko'rish yaxshidir.

Limon va apelsinlarni murabbo qo'shganda, mevalarning pishmaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda murabbo ko'rinishi unchalik yoqimli bo'lmaydi.

Apelsin va limondan urug'larni olib tashlashni unutmang, aks holda tayyor murabbo achchiq bo'lib chiqadi.

Agar siz murabbo qalin bo'lishini yaxshi ko'rsangiz, qovoqni maydalamang, balki uni maydalang.

Agar siz murabbo tayyorlash uchun tozalangan apelsinlardan foydalansangiz, pishirishda aralashmaga kamida bir osh qoshiq maydalangan qobiq qo'shing, bu murabbo uchun ayniqsa yorqin hid beradi.

Bir necha partiyalarda murabbo qisqacha pishirib, siz vitaminlarning ko'p qismini saqlab qolishga yordam berasiz.

Apelsin tufayli qovoq murabbosi ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hid va ko'zga tashlanmaydigan nordonlikka ega bo'ladi, ammo siz yangi lazzatlar qo'shish uchun boshqa tsitrus mevalari, olma va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Noziklikka o'ziga xos achchiqlik berish uchun pishirish oxirida minimal miqdordagi ziravorlar qo'shing: vanillin, chinnigullar, doljin, muskat yong'og'i.

Limon va apelsin bilan kam odam biladi. Axir, ko'pchilik uy bekalari bunday noziklikni faqat rezavorlar yoki mevalardan tayyorlaydilar. Biroq, biz bir xil mahsulotlarga e'tibor qaratmaslikni tavsiya qilamiz, lekin nostandart ingredientlar to'plamidan foydalanib, qish uchun uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Bugun biz sizga limon va apelsin bilan o'zingizning qovoq murabbosini, shuningdek, boshqa qo'shimcha ingredientlarni qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni tasvirlab beramiz. Shuni ta'kidlash kerakki, mazali noziklikni tayyorlashning bunday innovatsion usuli ko'p bo'sh vaqtni olmaydi va qimmatbaho ingredientlarni sotib olishni talab qilmaydi.

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo: bosqichma-bosqich retsept

Taqdim etilgan noziklikni tayyorlash malina, qulupnay, smorodina va olma, shuningdek, boshqa mevalar va mevalarni o'z ichiga olganidan ko'ra qiyinroq emas. Biroq, bu shirinlikni birinchi marta tayyorlaganlar, albatta, muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi. Ulardan qochish va limon va apelsin bilan mazali qovoq murabbo olish uchun quyida tavsiflangan barcha talablarga rioya qilishingizni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, bizga kerak:

qovoq iloji boricha yangi - taxminan 500 g;
qum-shakar juda qo'pol emas - taxminan 250 g;
maydalangan doljin - ½ kichik qoshiq (ixtiyoriy ravishda foydalaning);
kichik limon - ½ dona.

Ingredientlarni tayyorlash

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlashdan oldin, yuqoridagi barcha komponentlarni yaxshilab qayta ishlashingiz kerak. Avval siz apelsin sabzavotini iliq suvda yuvishingiz kerak, keyin uni qalin qobig'idan tozalang va barcha urug'larni olib tashlang. Shundan so'ng, tayyorlangan qovoq pulpasi 1,2 x 1,2 santimetr o'lchamdagi kublarga kesilishi kerak.

Mazali va xushbo'y murabbo qanday tayyorlanadi? Qovoq, apelsin, limon - taqdim etilgan noziklikning asosiy tarkibiy qismlari. Biz birinchi komponentni qayta ishladik. Ikkinchisiga kelsak, uni yaxshilab yuvish kerak, shuningdek, kubiklarga (to'g'ri qobig'i bilan birga) maydalangan bo'lishi kerak. Ikkinchisini murabboga to'liq qo'shish kerak emas. Siz shunchaki limondan barcha sharbatni siqib olishingiz kerak va siz mazali choy partiyasi uchun qobig'ini olib tashlashingiz mumkin.

Baza tayyorlash

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo, biz ta'riflagan retsepti juda tez tayyorlanadi. Ammo bu ingredientlar issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, ular suyuq asos yaratish uchun ishlatilishi kerak. Buning uchun maydalangan qovoqni emalli idishga joylashtiring, so'ngra uni mayda qum shakar bilan yoping va uni 120 daqiqaga qoldiring. Ushbu qisqa vaqt ichida sabzavot etarli miqdorda suyuqlik berishi kerak, unda u pishiriladi.

Idishda sirop hosil bo'lgandan so'ng, unga tug'ralgan apelsin va maydalangan doljin qo'shing va keyin darhol issiqlik bilan ishlov berishni boshlang.

Pechkada pishirish

Qish uchun limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlash juda qiyin emas. Buning uchun infuzion massa past olovga joylashtirilishi va asta-sekin qaynatishga keltirilishi kerak. Shirin sirop qalinlashguncha va sabzavot bo'laklari qaynay boshlaguncha bu ingredientlarni pishiring. Bunday holda, uy qurilishi nozikligini bir osh qoshiq bilan muntazam ravishda aralashtirish kerak. Bu jarayon murabbo idishning pastki qismiga yoqmasligini ta'minlash uchun kerak.

Pechni o'chirishdan 5-8 daqiqa oldin, deyarli tayyor taomga yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.

Tikuv jarayoni

Shuni ta'kidlash kerakki, kam sonli uy bekalari sekin pishirgichda limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun ular o'chirish rejimidan foydalanadilar. Biroq, ushbu pishirish usulining katta kamchiliklari shundaki, taqdim etilgan qurilma yordamida ko'p miqdorda uy qurilishi nozikligini tayyorlash muammoli. Bu haqiqat multivarkning hajmi ko'pincha 1,5-2 litrdan oshmasligi bilan bog'liq.

Havzadagi murabbo to'liq pishganidan so'ng, uni sterillangan bankalarga issiq quyib, darhol o'rash kerak. Shirinni xona haroratida sovutgandan so'ng, uni har qanday salqin xonaga olib tashlash va o'zingiz tayyorlagan shirinlikdan bahramand bo'lishni xohlamaguningizcha saqlanishi kerak.

Go'sht maydalagich orqali limon va apelsin bilan qovoq murabbo tayyorlash

Agar siz bu desertda qovoq bo'laklari va boshqa ingredientlarni yoqtirmasangiz, unda biz uni burama qilishni taklif qilamiz. Buning uchun bizga kerak:

granüllangan shakar juda qo'pol emas - taxminan 500 g;
shirin pishgan apelsin - 2 ta katta bo'lak;
doljin - ½ tayoq (ixtiyoriy ravishda foydalaning);
shirin quritilgan o'rik - 150 g;

Mahsulotni qayta ishlash

Limon va apelsin va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi yorqin to'q sariq rangga va boy ta'mga ega. Ammo kelajakda foydalanish uchun bunday shirinlikni tayyorlashdan oldin, siz barcha komponentlarni yaxshilab tayyorlashingiz kerak. Avval siz qovoqni yuvishingiz va terini va urug'ini olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, sabzavotni mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Tsitrus mevalari (apelsin va limon) bilan ham xuddi shunday qilish kerak.

Shirin quritilgan o'riklarga kelsak, uni chirigan elementlardan ajratib olish kerak, keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir muddat chetga qo'ying. Yarim soatdan keyin quritilgan mevalar shishib, barcha chang va axloqsizlikdan tozalanishi kerak. Keyinchalik, quritilgan o'riklarni filtrga tashlash va salqin suv ostida yaxshilab yuvish kerak.

Barcha komponentlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlagandan so'ng, siz ularni maydalashga o'tishingiz kerak. Buning uchun tozalangan qovoq, tug'ralgan limon va apelsin, shuningdek bug'da pishirilgan quritilgan mevalarni birma-bir mayda go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Bir hil pasta hosil qilganingizdan so'ng, unga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 1,5-2 soatga qoldiring. Bu vaqt komponentlar o'z sharbatini chiqarishi va shirin sirop hosil qilishi uchun etarli bo'lishi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Meva va sabzavotlarni shakarda bir necha soat ushlab turgandan so'ng, siz ularni pechda pishirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun tarkibi bilan konteynerni juda yuqori bo'lmagan olovga qo'ying va asta-sekin shirinlikni qaynatib oling. Uyda tayyorlangan noziklikni ozgina qalinlashguncha pishirish tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, ingredientlarga qo'shimcha doljin tayoqchasini qo'shishingiz mumkin. Ammo bu ziravorning ta'mini yoqtirmasangiz, unda siz uni ishlatishingiz shart emas.

Yakuniy bosqich

Qovoq murabbosi tayyorlangandan so'ng, u kichik sterillangan bankalarga issiq taqsimlanishi va darhol metall qopqoq bilan yopilishi kerak. Uyda tayyorlangan noziklikni xona haroratida sovutgandan so'ng, uni qabrlarga yoki muzlatgichda saqlash kerak. Garchi ba'zi uy bekalari bunday shirinlikni oddiy xonada saqlasalar ham.

Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng darhol qovoq murabbosidan foydalanishingiz mumkin.

Zanjabil bilan qovoq va olmadan mazali noziklik tayyorlang

Ko'rib turganingizdek, qish uchun qovoq murabbosini mazali va tez tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Eng mashhur retseptlardan biri olma va zanjabil kabi qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Lekin birinchi narsa.

Shunday qilib, bizga kerak:

qovoq iloji boricha yangi - 1 kg;
granüllangan shakar juda qo'pol emas - taxminan 400 g;
shirin pishgan apelsin - 1 katta dona;
tug'ralgan zanjabil - ½ kichik qoshiq;
shirin olma - 500 g;
Kichkina limon butun mevadir.

Pishirish jarayoni

Limon, apelsin va zanjabil bilan qovoq murabbo tayyorlashdan oldin, apelsin sabzavotini tozalash va tozalash kerak, keyin unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'linadi, qalin devorli panga joylashtiriladi, ½ stakan oddiy suv qo'shiladi. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini 10 daqiqa qaynatib oling.

Qovoq pishirilayotganda, siz olma qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Mevalarning yarmini maydalash kerak, qolgan yarmini kub shaklida kesish kerak. Shundan so'ng, ularni apelsin sabzavot bilan qo'yish va bir xil rejimda qaynatish kerak, lekin qopqoqsiz.

Meva va qovoq to'liq yumshoq bo'lishi bilanoq, ularga donador shakar qo'shishingiz kerak, keyin olovni minimal darajaga tushiring va yana 40 daqiqa pishiring.Bu vaqt ichida suyuqlikning katta qismi bug'lanadi, bu esa quyuqroq bo'ladi.

Ta'riflangan barcha qadamlardan so'ng, deyarli tayyor qovoq murabbosiga avval mayda maydalagichda maydalangan zanjabil, shuningdek limon qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, yuqori olovda qaynatiladi, keyin kamaytiriladi va yana 5-6 daqiqa davomida pishiriladi.

Mahsulotni o'rash

Nihoyat, issiq uy qurilishi nozikligini sterillangan bankalarga tarqatish kerak. Ularni muhrlab qo'ygandan so'ng, idishlarni xona haroratida bir kun davomida qoldirish kerak, so'ngra podvalga, podvalga yoki boshqa bir oz salqin xonaga qo'yish kerak. Ushbu murabboni zanjabil va olma bilan olti oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi. Lekin siz uni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin darhol ishlatishingiz mumkin.

1-qadam: qovoqni tayyorlang.

Qovoqni yuving, uni qulay o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling va pichoq yordamida qattiq terini tozalang. Membranalar bilan birga urug'larni qirib tashlash uchun bir osh qoshiqdan foydalaning. Qolgan qovoq pulpasini bir xil o'lchamdagi kublarga kesib oling. Siz uni maydalashingiz shart emas, lekin juda katta bo'laklarga ham kerak emas.

2-qadam: apelsin va limonni tayyorlang.

Apelsin va limonni iliq suv bilan yuvib tashlang, terisini cho'tka bilan tozalang. Siz uni juda yaxshilab yuvishingiz kerak, chunki biz terini olib tashlamaymiz. Tayyorlangan mevalarni, men aytganimdek, qobig'ini olib tashlamasdan, katta kubiklarga kesib tashlang. Lekin urug'larni yo'l bo'ylab tozalang, ularni pichoqning uchi bilan pulpadan tortib oling.

3-qadam: apelsin va limon bilan qovoq murabbo tayyorlang.

Qovoq va meva bo'laklarini katta yirtqichlardan to'kib tashlang, u erda shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bu go'zallik bilan panani pechka ustiga qo'ying, past olovni yoqing va qaynatib oling. Kelajakdagi murabbo qaynatilgandan so'ng, uni pishirishda davom eting 10 daqiqa. Hech narsa yonib ketmasligi uchun panning tarkibini tez-tez aralashtirib turing. Pishirgandan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va qovoq va mevalarni taxminan sovushini kuting bir soat.

Murabbo sovib, bir soat turgandan so'ng, uni olovga qaytaring va qaynatib oling. Hozir pishiring 5-7 daqiqa, va keyin yana sovushini sozlang soat.
Apelsin-limon qovoq murabbosini uchinchi marta qaynatib oling, so'ngra keyingi bosqichga o'ting.

4-qadam: Qovoq murabbosini apelsin va limon bilan saqlang.

Murabboni oxirgi marta qaynatishga qo'yishdan oldin, siz shisha idishlar va qopqoqlarni yuvish va sterilizatsiya qilish orqali tayyorlashga vaqt topishingiz kerak.

Faqat issiqdan olib tashlang, yorqin va mazali qovoq va apelsin murabbosini iliq shisha idishlarga joylashtiring. Ularni mahkam yoping va xona haroratida sovushini qoldiring. Va faqat bankalar va ulardagi murabbo to'liq soviganidan so'ng, bu go'zal va juda foydali preparat barcha och ko'zlardan uzoqda, podvalga yoki oshxonaga qo'yilishi kerak.

5-qadam: apelsin va limon bilan qovoq murabbo xizmat qiling.

Qovoq va apelsin murabbosini choy bilan iste'mol qiling, uni qalin qatlamda uy qurilishi bulochkalari, kruvasanlar va tostlarga tarqating. Va agar mehmonlar sizga kelishsa, unda hech qanday holatda baham ko'rmang! Uni olib tashlang, yashiring, aks holda ular hamma narsani osonlikcha yemaydilar va ko'proq narsani so'ramaydilar, balki retseptni so'rashni ham boshlaydilar!
Yoqimli ishtaha!

Kichkina bankalarda apelsin va limon bilan qovoq murabbo tayyorlang, chunki faqat haqiqiy shirin tish bir vaqtning o'zida hatto litrli bankani ham bardosh bera oladi va ochilgandan so'ng u kiler yoki podvalda emas, balki muzlatgichda joy egallaydi.

Agar sizga apelsin va limon qo'shilgan qovoq murabbosi yoqqan bo'lsa, uni sinab ko'ring.

Apelsin va limonli qovoq murabbosi besh yoshdan boshlab bolalarga berilishi mumkin, lekin kichik qismlarda.

Tematik materiallar: