Endi siz xamirturush xamiridan asta-sekin fotosuratlar bilan doljinli bulka retseptini qanday tayyorlashni o'rganasiz, quyida tavsif ostida.

Albatta, hamma yaxshi ovqatni yaxshi ko'radi. Va mazali pishiriqlardan, umuman olganda, juda kam odam rad etadi, albatta, fanatik va doimo vazn yo'qotadigan odamlarni hisobga olmaganda. Aytgancha, siz dietada bo'lsangiz ham, ertalab iste'mol qilingan bitta mazali bulochka sizning qomatingizga zarar keltirmaydi. Ma'lumki, me'yorida hamma narsa yaxshi.

Yo'l davomida shuni ta'kidlaymanki, bizning veb-saytimizda juda ko'p pishiriqlar mavjud, siz ko'rishingiz mumkin, bu toifadagi eng mashhur retseptlar:

• - va qolgan shirinliklar uchun "" bo'limiga qarang, ovqatlanish uchun biror narsa bor.

Dolchinli xamirturushli doljinli rulolar, men ushbu sahifada taqdim etadigan bosqichma-bosqich fotosurat retsepti - bu oddiy, juda mazali va og'izni sug'oradigan uy qurilishi keki. Bu bolalarga ham, kattalarga ham juda yoqadi, shuning uchun siz do'stona oilaviy choy partiyasi uchun doljinli rulolarni pishirsangiz, adashmaysiz.

Bunday pishirish uchun mahsulotlar sizga eng oddiy kerak bo'ladi, ammo natija tom ma'noda hammaga yoqadi.

Dolchinli bulka fotosurati bilan retsept pishirishda sizga hech qanday muammo tug'dirmaydi

chunki, bu erda hamma narsa juda batafsil va bosqichma-bosqich, hatto xamirturush xamiri bilan hech qachon shug'ullanmagan tajribasiz styuardessa ham buni qila oladi.

Pishiriq juda chiroyli bo'lib chiqadi, salyangoz shaklida, yaltiroq shakar muzlatilgan qobig'i bilan, ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi.

Dolchinli bulochka uchun xamirturush xamiri, qo'lda yoki mikser bilan juda tez va oson yoğurulur. Va ularni pishirish retsepti va bosqichma-bosqich fotosuratlarimizga ko'ra qiyin bo'lmaydi. Natija sizni hayratda qoldiradi - shirin shakar siropiga namlangan havodor yumshoq pulpa og'zingizda eriydi.

Uy qurilishi doljinli bulkalarni tayyorlashga harakat qiling, bunda sizga asta-sekin fotosurat bilan retsept yordam beradi.

Boy xamirturushli bulkalar qishloqqa buvingizning oldiga kelganingizda ko'pchilikka bolalikni eslatadi va u allaqachon bu xushbo'y pishiriq bilan eshik oldida. Bugun biz bunday mazali va boy doljin va shakarli bulkalarni qanday qilish haqida gapiramiz.

Dolchinli bulochkaning oson retsepti

Oshxona jihozlari: pishirish varag'i; chuqur idish; ko'pirtirish; silikon cho'tka; choy qoshiq; osh qoshiq; skapula; prokat pin; kesish taxtasi; qaychi; oshxona sochiq; pergament qog'ozi; tayoqchalar; kesish taxtasi; xizmat qiluvchi idishlar.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Haqiqiy aromatik taomni olish uchun doljin tayoqchalarini sotib olish va ularni uyda maydalash yaxshidir. Biroq, biz ko'pincha aldanamiz va do'konlarda haqiqiy ziravorlar o'rniga kassiya ham bolg'acha, ham tayoq shaklida taklif etiladi.

Bu holatning xavfli tomoni shundaki, kumarin kassiya tarkibiga kiradi. inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin bo'lgan etarlicha katta miqdorda, shuning uchun bunday ziravorning haqiqiy ko'rinishini aniqlash kerak.

• Dolchin tayoqchalari nozik, mo'rt, bir xil och jigarrang rangga ega, har doim ikkala tomondan o'ralgan.
• Sotib olayotganda, ishlab chiqarilgan mamlakatga e'tibor berish kerak. Ushbu mahsulot Seylonda ishlab chiqariladi. Ishlab chiqaruvchi Xitoy, Vetnam yoki Indoneziya bo'lsa, siz kassiyani sotib olasiz.
• Agar siz allaqachon ziravor sotib olgan bo'lsangiz, lekin nihoyat uning doljin ekanligiga ishonch hosil qilishni istasangiz, tayoq yuzasiga yod yoki oz miqdorda kukun tushiring. Agar yod bilan aloqa qilish joyi to'yingan ko'k rangga aylansa - bu kassiya, agar u biroz ko'k rangga aylansa - bu haqiqiy ziravor.

Bosqichma-bosqich pishirish

Pishirish xamiri

Xamirni tayyorlash va to'ldirish

Bulochka pishirish

1. Pishirish varag'i pergament qog'oz bilan qoplanishi mumkin, bu juda qulay, chunki. pishirish jarayonidan keyin u toza bo'lib qoladi. Yoki uni nozik bir un qatlami bilan seping.
   

   Bulochkalarni shakllantirishni boshlashdan oldin, siz taxta olib, uning yuzasini oddiy o'simlik moyi yoki eritilgan sariyog' bilan yog'lashingiz kerak. Bundan tashqari, kichik idishda siz tovuq tuxumini (1 dona) urishingiz kerak, bu pishirishdan oldin bulkalarni moylash uchun kerak bo'ladi.

2. Tayyor xamirdan siz kichik to'plar hosil qilishingiz kerak, ularni qo'llaringizga bir necha daqiqa yoğurish va tayyorlangan taxtaga qo'yish tavsiya etiladi.
   
   
3. Keyin xamirni 3-5 mm qalinlikdagi kichik dumaloq qatlamga pin yordamida yoyib chiqing.
   
   
4. Sirtni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, to'ldirish bilan bir tekisda seping va zich kichik rulon hosil qiling.
   
   
5. Endi qaychi yordamida rulonning bir qismidan kesmalar qiling va uning qirralarini ulang. Siz gul shaklida chiroyli bulochka olasiz. Buni har bir dumaloq bo'sh joy bilan bajaring.
   
   
6. Barcha blankalarni pishirish varag'iga qo'ying, sirtni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, shunda sirtda chiroyli porloq qobiq paydo bo'ladi.
   
   
7. Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida 180-190 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Ular pishirilishi bilanoq, hamma narsani chiroyli idishga soling va stolga xizmat qilishingiz mumkin.
   
   

Yoqimli ishtaha!

Dolchinli bulka tayyorlash bo'yicha video

Men sizga shunday mazali va xushbo'y bulochkalarni tayyorlashning har bir bosqichini aniq ko'rishingiz mumkin bo'lgan videoni tomosha qilishingizni maslahat beraman, shuningdek, agar siz boshlang'ich bo'lsangiz va xamirturush xamiri bilan hech qachon ishlamagan bo'lsangiz ham, bunday shirinliklarni tayyorlash juda oddiy va oson ekanligiga ishonch hosil qiling. .

Ovqatga qanday xizmat qilish kerak va nima bilan

Dolchinli rulolar juda chiroyli, xushbo'y va ajoyib darajada mazali. Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, bunday pishiriqlar mazali choy partiyasi uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Bundan tashqari, dam olish kunida, hech qaerga yugurish va shoshilish kerak bo'lmaganda, yaqin oila davrasida choy ichish uchun javob beradi.

Bu maxsus xizmatni talab qilmaydi va stolni bezash uchun siz ular bilan olma xizmat qilishingiz mumkin, chunki. ular aromatik ziravorlar bilan yaxshi birlashadilar.

Boshqa mumkin bo'lgan pishirish va to'ldirish imkoniyatlari

Siz bunday taomni turli xil plomba bilan pishirishingiz mumkin, haşhaş sevuvchilar buni sinab ko'rishlari mumkin va agar siz quritilgan mevalarga befarq bo'lmasangiz, sizga albatta yoqadi. Agar siz yumshoq va suvli pishiriqlarni yoqtirsangiz, hech kim befarq qolmaydi. Xo'sh, kundalik hayotni mutely bezash uchun siz birinchi taomlar uchun nonni, ayniqsa, borschni osongina almashtira oladigan xushbo'y narsalarni pishirishingiz mumkin.

Xamirturushli nonni yoqtirasizmi? Sevimli retseptlaringizni baham ko'ring. Va bu retseptdan foydalanganda, fikr-mulohazalaringizni yuboring va sharhlaringizni qoldiring.

Mazali bulochka va non uchun retseptlar

2 soat 30 daqiqa

340 kkal

5/5 (1)

Dunyoda yangi pishiriqlarni yoqtirmaydigan odamlar yo'qdek tuyuladi. Faqat pishirishning aromati nimaga arziydi, ammo ta'mi haqida aytadigan hech narsa yo'q. Turli xil bulochkalar har qanday nonushtaning diqqatga sazovor joyi bo'lib, ertalabki choy yoki qahvani mukammal ravishda to'ldiradi va sizni ish kayfiyatiga yoki aksincha, dam olish kuniga moslashtiradi.

Xamirturush xamiridan qo'rqmang - doljin va shakarli bulkalarni tayyorlash oson va hatto yangi boshlovchi ham qila oladi. O'zingizga yoqqan retseptni tanlang va oilangizni mazali doljinli bulochkalar bilan xursand qiling.

Dolchinli bulochkaning oson retsepti

Oshxona jihozlari:

Ingredientlar

Sinov uchun

To'ldirish uchun

Bulochkalarni tarash uchun

tuxum

1 ta kompyuter.

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Deyarli har qanday bug'doy uni nonlarni pishirish uchun mos keladi. Biz xilma-xillikni tanlash bo'yicha bir nechta maslahatlarni beramiz.
• Agar bulochkalaringiz mayin va yumshoq bo'lishini istasangiz, yuqori sifatli yoki qo'shimcha unni tanlang.
• Dag'al un ham yaxshi. Xamirturushli xamir mahsulotlarini pishirish uchun pishirishda ishlatiladi.
• Agar siz juda ko'p pishiradigan bo'lsangiz, unda birinchi navli un universaldir. Undan hamma narsa yaxshi bo'ladi: rulolar, kreplar, piroglar va kreplar.
• Quruq xamirturushni tanlashda qadoqlashga e'tibor bering. U buzilmagan, ko'z yoshi va teshiksiz bo'lishi kerak. Xamirturush tirik madaniyat ekanligini unutmang, ular saqlash shartlariga rioya qilmaslikdan o'lishadi: bunday xamirturush yordamida xamir ko'tarilmaydi.
• Xamirturushning saqlash muddati bor. Mahsulot qanchalik yangi bo'lsa, xamiringiz mos keladi va pishirilgan mahsulotlaringiz havodor bo'ladi.

Pishirish ketma-ketligi

Xamirni pishirish

Bu vaqt ichida xamirimiz hajmi taxminan 2 barobar oshishi kerak.

Yig'ish va pishirish

Dolchinli bulochka uchun video retsepti

Bulochka tayyorlashning barcha nozikliklarini o'rganmoqchimisiz? Qisqa videoni tomosha qiling.

Qanday bezash kerak va qanday, nima bilan xizmat qilish kerak

• Albatta, uy qurilishi keklari o'z-o'zidan chiroyli! Agar siz shirinliklarni yaxshi ko'rsangiz, unda bulonlarni shakar kukuniga seping. Bolalar, ayniqsa, ushbu taqdimotni yaxshi ko'radilar.
• Issiq bulochkalar ozgina isitilgan sut bilan juda mazali bo'ladi. Farzandlaringiz kakao bulochkalarining ta'mini albatta qadrlashadi.
• Bulochka nonushta uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi: siz ularni choy yoki qahva bilan xizmat qilishingiz mumkin.
• Sariyog 'yoki shokolad bilan surtilgan boy shirin bulochkalar. Ular yumshoq krem ​​pishloq yoki qattiq, tuzsiz pishloqlar bilan iste'mol qilinadi.

• Unni elakdan o'tkazishni unutmang bu bulochka xamirini mayin va havodor qiladi.
• Tajribali uy bekalari, mazali xamirturush xamiri uchun quruq emas, balki yangi xamirturushdan foydalanish kerakligiga ishonishadi. Yangi xamirturush bilan pishirish uchun oddiy formulani eslang: quruq xamirturushdan 3 barobar ko'proq xamirturush kerak. Oldindan yangi xamirturush iliq suyuqlikda (sut yoki suv) eritiladi.
• Agar retseptingizda tuxum bo'lsa, ko'proq xamirturush kerak bo'ladi.
• Xamirturush xamiri harorat o'zgarishini va ayniqsa qoralamalarni yoqtirmaydi. Shuning uchun, u ko'tarilishi uchun unga issiq tanho joyni belgilang.
• Xamirturush tirik qo'ziqorin, shuning uchun juda issiq yoki juda sovuq suyuqliklar ularni o'ldiradi. Agar siz haroratga ishonchingiz komil bo'lmasa, sinov elementlarini oldindan olib tashlang. Agar ular xona haroratida bo'lsa, xamir yaxshi ishlaydi.

Xamirni yoğurayotganda siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Biroq, tajriba shuni ko'rsatdiki, qo'lda yoğurilgan xamir yanada ajoyibroq - aftidan, styuardessa hali ham unga o'z qalbining bir qismini qo'yadi!

• Xamirni sariyog 'ichiga qo'ysangiz ham, unga bir osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi qo'shsangiz foydali bo'ladi. Bu yoğurmayı osonlashtiradi va xamirga elastiklik beradi.

pishirish imkoniyatlari

• Xamiringiz mukammal bo'lishini xohlaysizmi? Eng nozik va xushbo'y pishirishni o'rganing.
• Agar siz doljinli rulolarni yaxshi ko'rsangiz, yakshanba kungi nonushtalaringizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin yoki allaqachon pishirish klassikasiga aylangansiz.
• Shirinlikni yaxshi ko'rasizmi? Shunda siz befarq qolmaysiz.
• To'ldirishlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Asosiysi, retseptning o'zi hamyonbop va sodda va natija hammaga yoqadi!

Dolchin va qaymoqli bulochkalar

Dolchinli bulkalarni choy yoki qahva uchun gurme desertini qanday qilish mumkin? Juda oddiy! Ularni qaymoq bilan pishiring. U bulochkalarga shiralilik qo'shadi va oddiy noziklikni nafis taomga aylantiradi.

• Pishirish vaqti: 2,5 soat.
• Porsiya: 13-14 dona.
• Oshxona jihozlari: pech, prokat, pichoq, yoğurma idishi.

Dolchin va shakarli bulkalar eng shirin tishlarning sevimli desertidir, bu ajablanarli emas, chunki bunday pishiriqlar juda xushbo'y, havodor va mazali. Ushbu maqolada biz sizga uyda ajoyib bulkalarni qanday tayyorlashni, bosqichma-bosqich retseptlar berishni va bunday pishirishning kaloriya tarkibi haqida gapirib beramiz.

Turlari

Bulonlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Bir nechta asosiy retseptlar mavjud bo'lib, ular asosida styuardessa va taniqli oshpazlar juda ko'p turli xil xamir ovqatlarini yaratadilar. Ammo eng mashhurlari hali ham Cinnabon doljinli bulochka bo'lib, ular 1985 yilda ota va o'g'il Rich va Greg Komenlar tufayli tug'ilgan. Oshpazlik mutaxassisi Jerilin Brusso bilan birgalikda ular mukammal doljin rulolarini yaratish ustida ishladilar va ular muvaffaqiyatga erishdilar.

Lekin bu ziravorlar qo'shilishi bilan pishirish har qanday ishlashda mazali bo'ladi. Uni turli plombalar bilan tayyorlang va ko'p variantlardan foydalaning. Bunday turli xil retseptlardan har kim o'zi uchun eng mosini topadi.

Dolchinli bulkalarning kaloriya tarkibi har xil bo'lishi mumkin, barchasi to'ldirishga va ular pishirilgan xamirga bog'liq. Shunday qilib, masalan, olma bilan oddiy xamirturushsiz puff pastry mahsulotlari 100 g uchun taxminan 172 Kkal kaloriyaga ega, ammo xuddi shu xamirturushli xamir xamiri 300 Kkal ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi. Shuning uchun indikator har bir retsept uchun alohida hisoblanishi kerak.

Sizning e'tiboringizga bulka uchun oddiy bosqichma-bosqich retseptlarni keltiramiz.

Yog'siz doljinli bulochka

Yog'siz bulkalarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular sutsiz tayyorlanadi, ammo ularning ta'mi "sut" dan yomon emas.

Sinov uchun:

• 120 ml suv (iliq);
• ikki stakan un (elakdan o'tkazilgan);
• 2 osh qoshiq oddiy va 1 osh qoshiq. ;
• katta qoshiq rast. yog'lar;
• choy qoshiq xamirturush;

To'ldirish uchun 1,5 osh qoshiq. shakar va doljin.

Sirop uchun 3 osh qoshiq. suv va choy qoshiq. Sahara.

1. Suvda granüllangan shakar, xamirturush aralashtiriladi va issiqda 15 daqiqa tursin.
2. Vanil shakar, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
3. Unni to'kib tashlang va xamirni tayyorlang. Uni idishga soling, sochiq bilan yoping va ikki soat davomida issiqqa qoldiring.
4. Qatlamni yoyib, uni shakar va doljin bilan teng ravishda seping.
5. Rolling va kerakli o'lchamdagi rulonlarga kesib oling. Ularni shakar va suv siropi bilan yog'lang va yarim soat davomida isbotlash uchun qoldiring.
6. Taxminan yarim soat davomida 180 ° C haroratda issiqlikka bardoshli shaklda pishiring.

Duxovkada xamirturushli xamirdan doljinli bulochkalarni pishirayotganda, siz vaqtga emas, balki bulkaning ko'rinishiga e'tibor qaratishingiz kerak. Chunki Barcha pechlarning kuchi har xil, pishirish vaqti juda farq qilishi mumkin.

Tuxumsiz doljinli salyangoz bulochkalari

Xamirturushsiz doljinli bulka sut bilan tayyorlanadi va ularning figurasiga ergashganlarga yoqadi. Bu 40 daqiqada pishirilishi mumkin bo'lgan oson va tez pishirish variantidir.

Sinov uchun:

• 240 g un;
• 2 katta qoshiq shakar va pishirish kukuni;
• choy qoshiq tuz;
• 180 ml sut;
• ¼ paket drenaj yog'i;

To'ldirish uchun:

• bir stakan shakar;
• 3 osh qoshiq doljin;
• ¼ paket olxo'ri. yog'lar;
• bir chimdik tuz;

Glazur uchun:

• 60 g shakar. kukunlar;
• ¼ choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 4 osh qoshiq yog'li krem.

Qanday pishirish kerak:

1. To'ldirish. Dolchin, shakar va sariyog'ni aralashtiring. Bir parcha massa paydo bo'lguncha yoğurun. To'ldirishning yarmini folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
2. Xamir. Unga shakar, tuz, pishirish kukuni tushiring. Sariyog'ni eritib, unga qo'shing. Xamirni iliq sut qo'shib tayyorlang.
3. 0,7 sm qatlamni yoyib, to'ldirishni taqsimlang va rulonni aylantiring. Bulonlarni kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
4. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. 20-25 daqiqa pishiring. Issiq bo'lganda, pishiriqlarni fudge, shakar kukuni va qaymoq bilan to'kib tashlang.

Bunday doljinli bulkalarni pech o'rniga ishlatiladigan sekin pishirgichda pishirish oson. Ular "pishirish" rejimida tayyorlanadi va vaqt qurilmaning kuchiga bog'liq. Shu kabi pishiriqlarni non mashinasida ham tayyorlashingiz mumkin.

Olma va doljinli doljinli bulochka

Dolchin - bu doljinli bulochka, unga hech kim befarq emas! Quyidagi retsept Andy Shaf taxallusi ostida ishlaydigan oziq-ovqat bloggeri Andrey Rudkov tomonidan nashr etilgan. Asl manbaning tavsiyalariga ko'ra, retsept bo'yicha mutlaqo har qanday olma olinishi mumkin - nordon, shirin - asosiysi, siz ularni yoqtirasiz. Dolchin miqdori ham sozlanishi mumkin, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'ying.

Nima talab qilinadi:

test uchun

• 11 g xamirturush (agar xamirturush bosilsa, ular 3 barobar ko'p olinadi);
• 15 g shakar (siz ko'proq olishingiz mumkin, lekin esda tutingki, plomba va qaymoq tarkibida ko'p shakar ham bo'ladi);
• 185 g sut;
• 115 g olxo'ri. yog'lar;
• 1 tuxum;
• 450 g un;

To'ldirish uchun

• 4-5 olma;
• 100 g shakar (jigarrang olish yaxshidir);
• 0,5 osh qoshiq doljin va zanjabil;
• 25 g olxo'ri. yog'lar;

krem uchun

• 150 g tvorog;
• 40 g olxo'ri. yog 'miqdori 82,5% bo'lgan yog'lar;
• 120 g shakar. kukunlar;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 8 ta Cinnabon bulochka hosil bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirturush, shakar va 60 ml iliq sutni aralashtiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 10 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
2. Qolgan sutga sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha qizdiring. Sut qizib ketmasligi yoki xamirturush bilan ishlamasligi muhim.
3. Tuxumni sut va sariyog'ga qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Shakarni to'kib tashlang.
4. Sut-tuxum aralashmasini paydo bo'lgan xamirturushga to'kib tashlang (ular ko'pik ko'tarilishi kerak) va "kanca" qo'shimchasi bilan oziq-ovqat protsessoriga aralashtiring. Aralashtirganda asta-sekin un qo'shing. Xamirni 4-5 daqiqa davomida yoğurun, shunda u to'pga yig'iladi va o'z-o'zidan idishning orqasiga tushadi. Keyin qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.
5. Idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni u erga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
6. To'ldirish. Olmani tozalang va 0,6 sm kub shaklida kesib oling, shakar va doljin bilan aralashtiring. Ularni eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishda karamellashtiring.
7. Tayyor xamirni un bilan ozgina changlangan stolga o'tkazing va qalinligi 1 sm dan kam bo'lgan to'rtburchakni yoyib chiqing.
8. Olma to'ldirishni teng ravishda yoying. Qattiq rulonni aylantiring. Bo'laklarga bo'linib, ularni qolipga (20 * 30 sm) soling. Folga bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Cinnabon bulochkalari 170 ° C da yuqoridan pastgacha bo'lgan rejimda taxminan yarim soat davomida pishirilishi kerak.
9. Dolchinli bulochkalar uchun muzlash. Barcha ingredientlarni birlashtirib, silliq bo'lguncha yoğurun.
10. Yangi Cinnabonlarni ko'p miqdorda krem ​​bilan yoping.

Dolchinli doljinlar tayyor!

Haşhaş urug'i va doljinli PP bulochkalari

Ushbu uy qurilishi bulochkalari to'g'ri ovqatlanish tarafdorlariga murojaat qiladi. Ular jo'xori uni bilan kefirda tayyorlanadi.

Siz jo'xori uni qahva maydalagichda maydalash orqali o'zingiz qilishingiz mumkin.

Majburiy:

• 0,5 st. sut;
• 0,5 st. kefir;
• ikkita tuxum;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 0,5 paket olxo'ri. yog'lar;
• choy qoshiq xamirturush;
• jo'xori uni (miqdori xamirning zichligi bilan belgilanadi).

Qanday pishirish kerak:

1. Eritilgan sariyog'ni xamirturush, shakar, sut, kefir va tuxum bilan birlashtiring.
2. Unni to'kib tashlang va xamirni tayyorlang. Yarim soat davomida sochiq ostida qoldiring.
3. Xamirdan 1-1,5 sm qalinlikdagi qatlam hosil qiling, doljin va shakar seping, rulonga yig'ing va bo'laklarga bo'ling. Sarig'i bilan yoyib, taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Xuddi shu tarzda, yong'oq bilan doljinli bulkalarni pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz to'ldirishga har qanday maydalangan yong'oqni qo'shishingiz kerak. Ularga tvorog va shakar kukunidan tayyorlangan qaymoq bilan ham xizmat qilish mumkin - bu faqat doljinli bulochkalarni yanada mazali qiladi.

Puff pastry doljinli rulolar

Dolchinli bulochkalarni choy ichish uchun atigi 15 daqiqada pishirish mumkin.

Majburiy:

• 0,5 kg puff pasta;
• 60 g olxo'ri. yog'lar;
• 3-4 osh qoshiq maydalangan doljin;
• 2 osh qoshiq. jigarrang va oq shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Muzdan tushirilgan xamirni biroz yoyib, diametri 20 sm va qalinligi 5 sm bo'lgan to'rtta doira kesib oling.
2. Dolchinni shakar va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
3. Har bir doirani plomba bilan yog'lang va rulonlarni o'rang. Har bir rulonni tepaga bir oz bosing va o'tkir pichoq bilan ularni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, oxirigacha taxminan 2 santimetrga etmang. Bulochkaning har bir yarmini turli yo'nalishlarda burang va uchlarini aylana bilan yoping.
4. Har birini doljin va shakar bilan surting.
5. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Dolchinli Estoniya pishiriqlari klassik bulkalarga o'xshaydi.

Nima talab qilinadi:

test uchun:

• 300 g un;
• 120 ml sut;
• bir stakan shakar;
• tuxum sarig'i;
• 30 g drenaj yog'i;
• 15 g xamirturush;
• tuz;

To'ldirish uchun:

• 4 osh qoshiq Sahara;
• ¼ paket olxo'ri. yog'lar;
• choy qoshiq dolchin.

Changni tozalash uchun: shakar kukuni.

Qanday pishirish kerak:

1. Isitilgan sutda shakar va xamirturushni aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lguncha qoldiring.
2. 30 g sariyog 'eritib, sarig'i bilan uring. Un, tuz qo'shing, xamirturush qo'shing. Tayyor xamirni issiqda bir yarim soatga qoldiring.
3. Belgilangan ingredientlardan to'ldirishni tayyorlang.
4. 1 sm qalinlikdagi doira o'rang, to'ldirish bilan seping va rulonni aylantiring. 2 sm oxirigacha kesmasdan, yarmini kesib oling.Ikkala qismini ham burab, doirani yoping.
5. Bulonni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Fin doljinli bulka shunga o'xshash printsip bo'yicha pishiriladi, faqat ularning retseptida xamirga 2 osh qoshiq qo'shimcha ravishda quyiladi. maydalangan kardamon.

Nima talab qilinadi:

test uchun:

• 0,5 l pishirilgan sut;
• 190 g olxo'ri. yog'lar;
• 50 g siqilgan xamirturush;
• ½ stakan shakar;
• 0,9 kg un;
• 0,5 osh qoshiq tuz;

To'ldirish uchun:

• 150 g sariyog ';
• 200 g chang shakar;
• 2 osh qoshiq maydalangan doljin.

Qanday pishirish kerak:

1. Unni tuz va shakar bilan birlashtiring.
2. Xamirturush va isitilgan sutni alohida birlashtiring. Un va rasta qo'shing. moy. Olingan xamirni bir yarim soatga qoldiring.
3. Ko'tarilgan xamirni ikkita teng qismga bo'ling, qalinligi bir yarim santimetr bo'lgan qatlamlarga yoying.
4. Qatlamlarni plomba bilan yog'lang.
5. Rulolarga aylantiring va 2 sm balandlikdagi bulochkalarni kesib oling.
6. Ularni pishirish varag'iga bir-biridan kamida 1,5 sm masofada joylashtiring. Yarim soat davomida yolg'iz qoldiring va keyin 200 ° C da yigirma daqiqa davomida pishiring.

Dolchinli tvorogli bulkalar

Nima talab qilinadi:

• 0,4 kg tvorog;
• 100 g bug'doy va makkajo'xori uni;
• tuxum;
• 30 g vanil. Sahara;
• st.l. makkajo'xori kraxmal;
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar;
• choy qoshiq doljin;
• 2 osh qoshiq sut;
• st.l. achchiq shokolad;
• ta'mga qarab har qanday yong'oq;
• 0,5 osh qoshiq soda.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamir. 200 g tvorogni tuxum, vanil shakar va soda bilan aralashtiring. Xamirning zichligini nazorat qilib, unni to'kib tashlang, u yumaloq bo'lishi uchun yumshoq bo'lishi kerak. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. To'ldirish. 200 g tvorogni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. sut, bir qoshiq kraxmal. Alohida idishda shakar, maydalangan shokolad, doljin va maydalangan yong'oqlarni aralashtiring.
3. Stolni un bilan yoping, 0,5 sm qalinlikdagi xamir qatlamini qiling, uni yog'lang, yong'oq va doljin bilan seping. Rolling va 1,5 sm segmentlarga kesib oling.
4. 180 ° C da yarim soat davomida bulochkalarni pishiring.

Siz doljinli bulkalarni nafaqat har qanday retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin, balki ularni o'zingiz ham ixtiro qilishingiz mumkin - masala faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. To'ldirish uchun siz mayiz, kokos, rezavorlar va quritilgan mevalar kabi turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin - asosiysi, bu kombinatsiya sizga yoqadi.

1 Stol va prokatni un bilan changga soling va tayyor xamirni yoying.

2 Bir piyola ichiga dolchin (yangi ekanligiga ishonch hosil qiling) va eritilgan sariyog'ni aralashtiring. To'ldirish oxir-oqibat ho'l qum kabi mustahkamlik va tashqi ko'rinishga ega bo'ladi. Men to'ldirishni ikki marta aralashtirishim kerak edi.

3 Yoyilgan xamir qatlamiga plomba qo'lingiz bilan bir oz pastga bosib, tekis qatlamga surting.

4 Biz xamirni qattiq rulonga aylantiramiz, xamirning uchini biroz chimchilab qo'yamiz.

5 Rulonni juda o'tkir pichoq yoki ip bilan 2-3 sm yuvgichlarga kesib oling.

6 Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz yoki o'simlik moyi bilan yog'laymiz va bulochkalarni yotqizamiz, mahsulotlar orasida 0,5 sm masofani saqlash tavsiya etiladi.Endi bulochkalarni 10-15 ga qoralamasiz iliq joyga qo'yamiz. daqiqalar, oldindan sochiq bilan qoplangan - bu isbotdir. Buni e'tiborsiz qoldirmang, siz tayyor mahsulotga 50% havodorlikni olasiz. Sarig'ini sut bilan aralashtirib, bulochkalarni oshpazlik cho'tkasi bilan yog'lang.

7 duxovkani 180-190C ga oldindan qizdiring va u yerga kelib qolgan bulochkalarni qo'ying. Biz sizning pechingizga mos ravishda pishiramiz. Men taxminan pishirdim. Bulonlarni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Tayyor bulochkalarni olib tashlang, sochiq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa dam oling. Ovqatlang va ajoyib havodor pishiriqlardan bahramand bo'ling)) Ishtahasi yaxshi!)