Hech kimga sir emaski, mazali go'shtli sous idishlarning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi, ishtahani va ovqatlanish madaniyatini oshiradi. Gravitatsiyalar har xil, ammo ular retseptda deyarli har doim bulyon va un bilan birlashtirilgan. Ba'zi sovuq yoki issiq souslar sabzavot, parranda go'shti, go'sht va hatto baliq bo'laklariga asoslangan bo'lishi mumkin.

Ular soslardan farq qiladi, ular ba'zan ular bilan aralashtirib yuboriladi, chunki ular qaynatilgan makaron, don (guruch, grechka, marvarid) va aralash sabzavot va donli idishlarga qo'shimcha garnitür sifatida kiradi; ular ayniqsa pyuresi bilan yaxshi. kartoshka.

Sosli retseptlar juda ko'p, ammo ularni asosiy turlariga bo'lish mumkin: go'sht, tovuq, qaymoq, qo'ziqorin yoki pomidor. Go'sht, albatta, go'shtdan tayyorlanadi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, qo'zichoq ular uchun boshlang'ich materialdir. Ammo har qanday holatda, ajralmas tarkibiy qism un, quritilgan yoki qovurilgan bo'lib, bu sousga o'ziga xos ta'm va sousning viskozitesini beradi. Tovuq va go'shtli go'shtli go'shtlar uchun go'sht bo'laklari yoki tovuq ko'kragi ko'proq mos keladi.

Go'shtli sousni tayyorlash uchun nima kerak?

Sizga kerak bo'ladigan idishlar - yirtqichlardan yoki qalin taglikli qovurilgan idish, piyola, kichik yirtqichlardan, qirg'ichdan, pichoq, kesish taxtasi, ziravorlar solingan idishlar, o'lchash asboblari va spatula.

Ushbu taomni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni tayyorlash muhimdir. Go'sht yoki tovuqni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang, mayda choping yoki maydalang. Unni elakdan o'tkazing, uni va suyuq ingredientlarni o'lchang.

1. Makaron uchun go'shtli sous uchun uy qurilishi retsepti

Makaron uchun go'shtli sous uning ozuqaviy qiymatini oshiradi, unga o'ziga xos ishtahani ochuvchi hid va ta'm beradi, xonadon a'zolari va mehmonlariga yoqadi.

Tarkibi:

• go'sht yoki tovuq - 250-300 gramm;
• piyoz - 140 gramm;
• yangi sabzi - 150 gramm;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq (25 gramm);
• tomat pastasi - 25-30 mililitr;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 30 mililitr;
• osh tuzi - ta'mga.

Uy retsepti bo'yicha makaron sousi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tanlangan va yuvilgan go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni tozalang va maydalang: maydalagichdagi sabzi, pichoq bilan piyoz.
2. Go'sht bo'laklarini deyarli tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Go'shtga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing va go'shtni yana 4 daqiqa qovurishda davom eting.
3. Qovurilgan sabzavot va go'shtga unni to'kib tashlang, teng ravishda aralashtiramiz va past olovda 2-4 daqiqa qaynatib oling, so'ng tug'ralgan sarimsoq qo'shing va tomat pastasini qo'shing va olovni oshiring.
4. Idishning tarkibi qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring, ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatishda davom eting. Tayyor sousni tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qilishdan oldin 10-15 daqiqaga qoldiring.

2. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous retsepti

Menyuga cho'chqa go'shtini jasorat bilan kiritadiganlar uchun bu eng yaxshi tanlovdir. Bu sous tez, sodda, yaxshi va to'yimli tayyorlanadi va deyarli har qanday yon taom bilan ketadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400 gramm;
• sabzi - 1 ta ildiz;
• piyoz - 2 dona;
• bug'doy uni - 1 darajali osh qoshiq;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• ziravorlar va o'tlar - afzalliklarga ko'ra;
• osh tuzi - ta'mga.

Cho'chqa go'shti sousining retsepti quyidagicha tayyorlanadi:

1. Go'shtni yuving, quriting, o'tkir pichoq bilan teng bo'laklarga bo'ling, o'simlik yog'iga qovuring va suv qo'shing va past olovda qaynatib oling.
2. Sabzi va piyozni tozalang va yuving, ularni maydalang: sabzi maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Boshqa qovurilgan idishda ularni o'simlik yog'ida qovuring, un qo'shing va aralashtirgandan so'ng issiqdan olib tashlang.
3. Un bilan qovurilgan sabzavotlarni qovurilgan go'shtga o'tkazing, suv bilan suyultirilgan tomat pastasini quying va avvalgidek pishirishni davom eting.
4. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tayyorlangan tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Issiqlikni o'chiring va tayyorlangan sousni 15 daqiqa davomida pishiring.

3. Tovuq go'shtining oson retsepti

Tovuq go'shtining xushbo'yligi ziravorlar bilan eritilgan smetana hidi bilan birgalikda bu sousga kartoshka pyuresi yoki makaron pyuresi bo'lsin, har qanday garnitura bilan beqiyos ta'm beradi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 1 ko'krak;
• piyoz - 2-3 o'rta piyoz;
• smetana yoki mayonez - 100 gramm;
• o'simlik moyi;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• ichimlik suvi - 40 mililitr.

Oddiy retsept bo'yicha tovuq go'shti quyidagicha tayyorlanadi:

1. Har bir narsani tayyorlang: tovuqni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling; piyoz, tozalangan, blenderda tug'ralgan yoki mayda tug'ralgan.
2. Tovuqni o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, go'sht oq bo'lguncha qovuring, darhol tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rta olovda qisqa vaqt qovurishni davom ettiring, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qopqoq ostida pishiring.

Jarayon oxirida un qo'shing, hamma narsani tezda aralashtiring, smetana yoki mayonez quying, tuz va murch qo'shing va eng past haroratda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va qisqa vaqtga qoldiring.

4. Karabuğday pyuresi uchun sous uchun uy qurilishi retsepti

Sosli pyuresi qanchalik mazali ekanligini hamma biladi. U ham lenten, ham vegetarian dietalarida qo'llaniladi. Shu sababli, ushbu retsept ikkita variantni taklif qiladi: go'sht va sabzavotlarga asoslangan.

Sabzavotli versiya uchun ingredientlar:

• piyoz - 2 ta katta piyoz;
• yangi sabzi - 2 ta ildiz;
• tomat pastasi - 25-30 gramm;
• o'simlik yog'i - 35 mililitr;
• smetana yoki og'ir qaymoq - 15 gramm;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• aromatik ziravorlar - afzalliklarga ko'ra.

Uyda tayyorlangan retseptga ko'ra, karabuğday pyuresi sousi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tozalangan piyoz va sabzi to'g'rab oling va o'simlik yog'ida qovuring - avval piyozni qizarguncha, so'ngra maydalangan sabzi qo'shing.
2. Tomat pastasini bulonda yoki suvda suyultiring, uni qovurilgan sabzi va piyozga quying, kerakli miqdorda shakar, tuz va qalampir qo'shing.
3. Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Pishirish oxirida unni bir tekisda qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qaymoq yoki smetana qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Go'sht versiyasi uchun ingredientlar:

• mol go'shti va cho'chqa go'shti - har biri 400 gramm;
• piyoz - 3-4 dona;
• pomidor ketchup - 45-50 mililitr;
• bug'doy uni - 10-12 gramm;
• Dafna yaprog'i;
• sarimsoq;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Ushbu retsept ikki turdagi go'shtni o'z ichiga oladi, go'shtning xushbo'yligi va ta'mini o'zaro boyitadi, bu nafaqat grechka pyuresi, balki har qanday yon piyola bilan ham mos keladi.

Karabuğday pyuresi uchun go'shtli sousning uy qurilishi versiyasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Cho'chqa va mol go'shti yuving, quriting, hatto kichik bo'laklarga bo'ling. Vok yoki qalin devorli qovurilgan idishda o'simlik moyini qaynatib oling va ichiga go'sht bo'laklarini qo'ying, ular aralashtirib, qobiq qizarguncha keltiring.
2. Unga maydalangan piyoz soling va past olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurishda davom eting, so'ng tuz va murch qo'shing, ketchup va ikki stakan suv quying, aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 50 daqiqa qaynatishda davom eting.
3. Pishirish oxirida unni tezda qo'shing, bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak, hamma narsani aralashtiring, olovni o'chiring va idish pishishiga ruxsat bering.

5. Guruchli go'shtli sous uchun original retsept

Ushbu retsept bo'yicha guruch va sous aralashmasini sinab ko'rganingizdan keyingina uning qanchalik mazali ekanligini chinakamiga qadrlay olasiz. Bundan tashqari, bu ko'p vaqt yoki nozik mahsulotlarni talab qilmaydi - hamma narsa qo'lda.

Tarkibi:

• mol go'shti - 300 gramm.
• piyoz va sabzi - har biri 1 dona;
• tomat pastasi - 15-20 mililitr;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• issiq ichimlik suvi - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• baharatlı o'tlar - afzalliklarga ko'ra;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Asl retseptga ko'ra, guruch uchun sous quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tayyorlangan go'shtni hatto kichik kubiklarga kesib oling, o'simlik yog'ida tayyor bo'lgunga qadar qovuring va mos idishga o'tkazing.
2. Yuvilgan va tozalangan piyoz va sabzi maydalab, go'sht endigina qovurilgan idishda qovuring.
3. Qovurilgan sabzavotlarni tomat pastasi bilan aralashtiring, un bilan seping, yaxshilab aralashtiring va ularga pishirilgan go'shtni joylashtiring. Yana aralashtiramiz, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling, suvga quying va u bilan tuz, ziravorlar, maydalangan qalampir qo'shing - butun idish to'liq pishganicha past olovda qaynatishda davom eting, issiqdan olib tashlang va pishiring.

6. Jigar sosu uchun mamlakat retsepti

Boshqa barcha turdagi souslar singari, jigar sosu ham juda mazali va sog'lom, chunki barcha sakatatlar vitaminlarga, sog'lom minerallarga, faol hayvonlar oqsiliga boy va har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari - 500 gramm;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 350-400 gramm;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• quritilgan maydanoz - afzalliklarga ko'ra;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Qishloq retsepti bo'yicha jigar sharbati quyidagicha tayyorlanadi:

1. Jigarni namlang, yuving, to'kib tashlang va plyonkani olib tashlaganingizdan so'ng, mayda bo'laklarga bo'ling, ularni unga soling.
2. Unga o'ralgan jigar bo'laklarini o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qobiq oltin bo'lguncha qovuring.
3. Alohida-alohida, maydalangan piyozni engil qizarib ketguncha qovuring, uni tayyor jigarga qo'shing, butun massaga smetana quying va eng past olovda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
4. Tugashidan 5 daqiqa oldin tuz va murch qo'shing, quruq maydanoz qo'shing, aralashtiring va idishni yana 3-5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sousni tik turing.

7. Maxsus retsept bo'yicha mol go'shti sosu

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, u sabzavot va go'shtli sousni birlashtirganga o'xshaydi. Ushbu qo'shimcha yon piyola mutlaqo boshqa har qanday asosiy yon taom bilan birlashtirilishi mumkin, bu butun taomni ajoyib darajada mazali qiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti pulpasi - 500 gramm;
• piyoz - 1-2 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 15 mililitr;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• ichimlik suvi - 350-400 mililitr.

Maxsus retsept bo'yicha mol go'shti sosu quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tayyorlangan mol go'shtini yupqa chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik yog'ida wok yoki qalin devorli skovorodkada qovuring, so'ng tuz qo'shing, maydalangan qora murch seping va hamma narsani aralashtiring.
2. Bu vaqt ichida mayda tozalangan piyozni maydalang, qovurilgan go'sht bilan aralashtiring, un qo'shing va hamma narsani aralashtirgandan so'ng, tomat pastasini qo'shing, issiq suvga quying. Yana kuchli aralashtiramiz, un bo'laklarini yo'q qiling.
3. Sosni o'rta olovda qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va to'liq pishganicha, qopqog'ini yoping.
4. Tayyor taomni issiqdan olib tashlang va uni 10-15 daqiqaga qoldiring, keyin asosiy yon idish bilan issiq xizmat qiling.

8. Kartoshka pyuresi bilan tovuq go'shti uchun retsept

Bunday mazali sous uchun juda qulay va tez retsepti uni har tomonlama sinab ko'rgan har bir kishiga yoqadi: ingredientlar mavjudligidan tortib uni amalga oshirish tezligigacha.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 300 gramm;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• ichimlik suvi - 0,5 stakan;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Kartoshka pyuresi uchun tovuq go'shti quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tovuq filetosini yuving, ortiqcha namlikni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuq oq bo'lguncha o'rtacha olovda aralashtirib, hatto kichik kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring.
2. Tozalangan piyozni pichoq bilan maydalab, qovurilgan go‘shtga solib, aralashtirib, past olovda 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.
3. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishga tuz va qalampir qo'shing, o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shing, ular orasida kori juda mos keladi va yana aralashtiriladi.

Faqat kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlash va past olovda 14-15 daqiqagacha qaynatishni davom ettirish qoladi. Issiqlikdan olib tashlang va tayyor ovqatni kamida 10 daqiqaga qoldiring. Kartoshka pyuresi bilan bu sous juda mazali!

Go'shtsiz sous har qanday yon taomni o'zgartirib, uni yanada suvli, mazali va xushbo'y qiladi. Shu bilan birga, bu taom minimal kaloriya tarkibi va tayyorlash qulayligi bilan faxrlanadi. Siz uni ro'za tutish paytida yoki parhez paytida sotib olishingiz mumkin. Sosni go'shtsiz tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, shunda siz doimo o'zingizni va yaqinlaringizni yangi engil va sog'lom taomlar bilan erkalashingiz mumkin.

Go'shtsiz sous go'sht bilan bo'lgani kabi to'yimli bo'lishi mumkin. Buning uchun u ko'p miqdorda protein o'z ichiga olgan qo'ziqorin yoki dukkakli o'simliklarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, siz go'shtsiz sous uchun asos sifatida to'liq yog'li sut mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin - keyin yon piyola juda qoniqarli bo'ladi.

Agar biz engil taom haqida gapiradigan bo'lsak, unda go'shtsiz sabzavotli sousni tanlash yaxshidir. Uni pomidor, piyoz, sabzi, bolgar qalampiri, qovoq va baqlajon bilan tayyorlash mumkin. Bu sabzavotlarning barchasi juda suvli, shuning uchun siz ularga sous qo'shishingiz shart emas. Ammo agar siz haqiqatan ham xohlasangiz, unda krem, yogurt, smetana, sut, tomat pastasi, ketchup, mayonez, tovuq tuxumlari va boshqalar bu maqsadlar uchun idealdir.

Siz go'shtsiz sousni qattiq yoki qayta ishlangan pishloq, yangi yoki quritilgan o'tlar, aromatik ziravorlar, ildizlar va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.. Hammasini bitta yirtqichlardan, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda qaynatish kifoya qiladi, so'ngra olingan sousni oldindan tayyorlangan yon idishga quying. Go'shtsiz sous nozik yoki qalin bo'lishi mumkin - bu tanlangan ingredientlarga, qo'shilgan suv va un miqdoriga bog'liq.

Go'shtsiz sous guruch, turli xil don, makaron, qaynatilgan kartoshka va kartoshka pyuresi uchun ishlatiladi.

Go'shtsiz mukammal sousni tayyorlash sirlari

Go'shtsiz sous mazali va qoniqarli, lekin ayni paytda juda tejamkor. Hatto minimal miqdordagi ingredientlar har qanday yon idish uchun ajoyib, aromatik sousni yaratadi. Maxsus sirlar go'shtsiz sousni qanday qilish kerak, yo'q, lekin quyidagi pishirish eslatmalari jarayonda yordam berishi mumkin:

Maxfiy № 1. Sosni go'shtsiz quyuqlashtirishning eng yaxshi usuli - ozgina un qo'shish. Uni yog' bilan qovurish yoki quyish uchun suv bilan aralashtirish mumkin. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Sir № 2. Go'shtsiz sousni yanada yumshoq qilish uchun siz barcha ingredientlarni o'simlik yog'ida emas, balki sariyog'da qovurishingiz mumkin.

Maxfiy № 3. Go'shtsiz sous uchun ziravorlar sifatida yangi va quritilgan sarimsoq, horseradish, yangi va quritilgan o'tlar, dafna yaprog'i, shirin qalampir, qalampir (qora va xushbo'y qalampir), zanjabil, maydanoz yoki selderey ildizlaridan foydalaning.

Maxfiy № 4. Agar nordon sous dastlab rejalashtirilgan bo'lsa, limon kislotasi va sirka, limon sharbati yoki sho'r suv yordamida go'shtsiz sousning ta'mini yorqinroq qilishingiz mumkin. Agar, aksincha, shirin yoki neytral sos kerak bo'lsa, unda siz unga ozgina shakar qo'shishingiz kerak.

Maxfiy № 5. Go'shtsiz sousni qalin taglikli keng idishlarda (kostryulkalar, kostryulkalar, qozonlar) tayyorlash tavsiya etiladi, shunda ovqat yonmaydi va aralashtirish oson bo'ladi. Shuningdek, o'chirish vaqtida qopqog'ini yoping va issiqlikni kamaytiring.

Eng oson uy qurilishi go'shtsiz sous variantlaridan biri. Sos juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Agar siz tomat pastasini juda nordon deb topsangiz, qolgan ziravorlar bilan birga sousga ozgina shakar qo'shing. Boshqa har qanday pomidor sousi ham ishlaydi. Sabzavotli bulon o'rniga siz oddiy suvdan foydalanishingiz va kerakli qalinlikka qarab un miqdorini sozlashingiz mumkin. Bu, shuningdek, sousning infuzion vaqtiga bog'liq bo'ladi - u qopqoq ostida qancha uzoq o'tirsa, qalinroq bo'ladi.

Tarkibi:

• 250 ml sabzavotli bulon;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 1 piyoz;
• 2 dafna yaprog'i;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Piyozga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qovuring.
3. Unni sovutilgan bulon bilan aralashtirib, qovurilgan idishga quying.
4. Sosni tuz va murch bilan tatib ko'ring, dafna barglariga tashlang.
5. Go'shtsiz sousni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va bir oz vaqt turing.

Tarmoqdan qiziqarli

Qalin, go'shtsiz pishloq sousi har qanday yon taom uchun juda mos keladi. Xushbo'y ziravorlar va sut bazasi eng oddiy makaronni ham mazali makaronga aylantirishga yordam beradi. Ularga faqat sousni quyish emas, balki ularni sousda ozgina qaynatish yaxshidir. 2-3 daqiqa kifoya qiladi. Agar so'ralsa, go'sht yoki dengiz mahsulotlari bo'laklarini alohida ishlatishingiz mumkin. Go'shtsiz makaron sousini tayyorlashdan oldin, muzlatgichdan sut va sariyog'ni olib tashlashingiz kerak va uni xona haroratiga keltiring.

Tarkibi:

• 1 stakan sut;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 50 g sariyog ';
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan;
• ½ osh qoshiq zira;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga un quying.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring.
3. Sosni doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan panga sut quying.
4. Pishloqni maydalang va sous qaynayotganda qolgan ingredientlarga qo'shing.
5. Sariyog'ni yumshatib, sousga qo'shing, zira va rayhon qo'shing.
6. Go'shtsiz sousni yana qaynatib oling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
7. Pishirgandan so'ng darhol makaron ustiga issiq sousni to'kib tashlang.

Sabzavotli sous nafaqat mazali, balki juda foydali. Karabuğday pyuresi bilan birgalikda bunday taomni to'g'ri ovqatlanish standarti deb hisoblash mumkin. Sabzavotlarning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, masalan, qovoq, gulkaram yoki oq karam, baqlajon, maydanoz ildizi va boshqalarni qo'shib, yangi va quritilgan o'tlar ham bezak uchun mos keladi. Agar kerak bo'lsa, pomidor bir osh qoshiq miqdorida tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin. Sosga qo'shmasdan oldin uni suv bilan suyultirish kerak.

Tarkibi:

• 2 ta pomidor;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 1 ta selderey poyasi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• Yashillik;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va seldereyni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Ko'katlar va sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ulardan terini olib tashlang, shuningdek kub shaklida kesing.
4. Ko'p pishirgich kosasini o'simlik moyi bilan yog'lang va "Pishirish" rejimida yaxshilab qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing.
5. Piyoz va sarimsoqni 10 daqiqa qovuring, keyin sabzi va bolgar qalampirini qo'shing.
6. Keyin seldereyni sekin pishirgichga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring.
7. Sabzavotlarga tuz, qalampir va pomidor qo'shing, ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va rejimni "Stew" ga o'zgartiring.
8. Go'shtsiz sousni sekin pishirgichda 20 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, qaynatish jarayonida ozgina suv qo'shing.
9. Tayyor sousni o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Qo'ziqorinli sous qalin, xushbo'y sous bo'lib, u kartoshka bilan qo'shilganda, uy a'zolaridan eng yoqimli sharhlarga ega bo'ladi. Uni tayyorlash uchun boshqa qo'ziqorinlar ham mos keladi, shuning uchun shampignon o'rniga siz istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari va boshqalarni olishingiz mumkin. Qo'ziqorinli go'shtsiz sous, agar siz qaymoqni og'ir qaymoq bilan almashtirsangiz, juda yumshoq bo'ladi, lekin bu bo'ladi. idishning kaloriya tarkibini sezilarli darajada oshiring. Qo'ziqorin sousini tayyorlagandan so'ng, barcha ingredientlar ziravorlarning xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'lishi uchun uni qopqoq ostida bir muddat turishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• 300 g shampignon;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 400 ml suv;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
2. Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida choping.
3. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va piyoz va sabzi 7 daqiqa davomida qovuring.
4. Sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing va yana 20 daqiqa davomida qopqoq ostida hamma narsani qaynatib oling.
5. Bir piyola ichiga oz miqdorda sovuq suv quying va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Olingan massaga qolgan suv qo'shing va yana aralashtiring, suyuqlikni qo'ziqorinlarga quying.
7. Sosni tuz va murch bilan tatib ko'ring, keyin yana panning qopqog'ini yoping va hamma narsani 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
8. Sosga smetana qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va qopqog'ini yana yoping.
9. Go'shtsiz sousni qovurilgan idishda yana 10 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va maqsadga muvofiq foydalaning.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha go'shtsiz sousni qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Yumshoq guruch - ko'pchilik go'shtli taomlar bilan mukammal birlashtirilgan an'anaviy garnitür. Guruch uchun qalin va xushbo'y go'shtli sous shirali bo'lib, garnitürni yanada mazali qiladi. Go'sht sousini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo ularning barchasi guruchli donni ziravor qilish uchun mos emas.

Retseptda ishlatiladigan qo'shimcha mahsulotlarga qarab, sous achchiq, issiq yoki shirin va nordon bo'lishi mumkin.

Klassik retsept universaldir, chunki u deyarli har qanday mahsulotlar kombinatsiyasiga mos keladi. Agar so'ralsa, siz butunlay yangi ta'mga ega bo'lgan ziravorlar va ziravorlar miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.

Retsept

Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Porsiya soni: 6
Tarkibi:

• Qiyma (har qanday) - 500 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Piyoz (piyoz) - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Un (bug'doy) - 2 osh qoshiq. l.
• Suv - 2 stakan
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• Tuz - ta'mga
• Allspice - ixtiyoriy

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va mayda choping.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovda yaxshilab isitiladi.
3. Tayyorlangan piyozni qaynayotgan yog'ga joylashtiring va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Piyoz chiroyli oltin rangga ega bo'lishi va biroz yumshashi kifoya.
4. Qiyma sharbat chiqarganda, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini yoping.
5. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha 7-10 daqiqa davomida pishiring.
6. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Siz quritilgan sarimsoq yoki sarimsoq tuzidan foydalanishingiz mumkin.
7. Tuzni un, sarimsoq va xushbo'y qalampir bilan aralashtiring. Quruq aralashmani maydalangan go'shtga qo'shing va tez aralashtiring.
8. Sovuq suvga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
9. Issiqlikni kamaytiring va sousni yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
10. Go'sht sosu qalin va silliq bo'lishi kerak. Agar sous juda nozik bo'lsa, ozgina un qo'shing. Sos qalin bo'lsa, ozgina bulon yoki sovuq suv qo'shing va aralashmani qaynatib oling.

Tayyor sousni xohlaganingizcha foydalaning: uni tayyor guruch garnitüriga qo'shish yoki alohida xizmat qilish mumkin.

Ba'zan idishning ta'mini yaxshilash kerak bo'ladi, bu holda sous qutqarish uchun keladi. Bu don bilan ayniqsa yaxshi - ortiqcha quruqlik yo'qoladi va sous bilan to'ldirilgan yonma-yon ovqatni to'liq ikkinchi taom deb hisoblash mumkin. Guruchga sous qo'shilishi qaynatilgan donni yanada mazali qiladi va ishtahani oshiradi.

Qizig'i shundaki, sous uzoq vaqt davomida tayyorlangan - u zamonaviy soslarning ajdodi hisoblanadi. Donga suyuqlik qo'shilishi sabzavot, go'sht yoki qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Ko'pincha retseptga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Agar xohlasangiz, retseptga sevimli aromatik o'tlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Agar siz sousni qalinroq qilishni istasangiz, pishirish vaqtida bir hovuch un yoki smetana qo'shing. Suv suyuq sousga erishishga yordam beradi.

Gravy tanish idishlarni osongina va qo'shimcha xarajatlarsiz aylantirishga yordam beradi. Agar siz uni yaxshi sous bilan to'ldirsangiz, guruch endi siz uchun zerikarli va monoton bo'lmaydi.

Go'shtsiz guruch uchun sous

Guruch uchun eng oddiy sous mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi. Xushbo'y va aql bovar qilmaydigan darajada mazali taom tayyorlash uchun ajoyib ingredientlarni sotib olishingiz shart emas.

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 30 gr. sariyog'

Tayyorlanishi:

1. Tuz miqdorini o'zingiz aniqlang. Ba'zan uni umuman qo'shish kerak emas - tomat pastasida tuz mavjud. Yoki guruchni sho'r suvda pishirishingiz mumkin.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Qovurilgan idishni qizdiring. Unda sariyog'ni eritib oling. Piyoz qo'shing va 3-4 daqiqa qovuring.
4. Un qo'shing va uni isitishga qoldiring. Bir stakan suvga to'kib tashlang. Tug'ralgan piyozni 3 daqiqa davomida pishiring.
5. Tomat pastasi va smetana qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va o'rtacha olovda 3 daqiqa qaynatib oling. Shu bilan birga, sosni doimo aralashtirib turing.

Tovuqli guruch uchun sous

Sosga qo'shilgan tovuq bo'laklari garnitür uchun qo'shimcha issiq ovqat tayyorlash zaruratini yo'q qiladi. Taom to'liq va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 300 gr. tovuq filesi;
• 1 osh qoshiq un;

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang va piyozni mayda kubiklarga maydalang.
2. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Isitilgan qovurilgan idishga yog' quying va tovuq qo'shing. Har tomondan qobiqqa qadar qovuring.
4. Sabzavotlarni qo'shing, barcha ingredientlarni birga qovuring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing.
5. Un qo'shing. Aralashtiring. 2 daqiqa davomida qovuring.
6. Bir stakan suvga to'kib tashlang. Chorak soat davomida pishiring.

Ziravorlar bilan sabzavotli sous

Har xil ziravorlar odatdagi yon taomning ta'mini boyitishga yordam beradi. Zerdeçal guruch bilan yaxshi ketadi va qalampir aralashmasi ozgina issiqlik qo'shadi. Sabzavotlar qaynatilgan guruchni ko'proq to'ldiradi.

Tarkibi:

• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• bir chimdik zerdeçal;
• bir chimdik qora va qizil qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yog' quying va barcha sabzavotlarni 3 daqiqa davomida qovuring.
3. Tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. 2 daqiqa davomida qovuring.
4. Smetana qo'shing. Yana aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, sho'rvaga tuz qo'shing.
5. Yarim stakan suv quying. Doimiy aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.

Guruch uchun qo'ziqorin sousi

Qo'ziqorinlarning xushbo'yligi har qanday taomni ishtahani ochadi va uni guruch bilan birlashtirish haqida gapirishning hojati yo'q - har qanday qo'ziqorin bu donga mos keladi. Agar siz sho'rvani tezda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shampignonlarni tanlang; agar asosiy maqsad mazali ta'mga erishish va donning ozuqaviy qiymatini oshirish bo'lsa, unda yovvoyi qo'ziqorinlar bunga yordam beradi, lekin ularni juda ko'p pishirish kerakligini yodda tuting. uzoqroq.

Tarkibi:

• 300 gr. qo'ziqorinlar;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq un;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang va piyozni mayda kubiklarga maydalang.
2. Qo'ziqorinlarni kublar yoki tilimga kesib oling.
3. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Qo'ziqorinlarni joylashtiring. Bir stakan suvga to'kib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qaynatib oling.
4. Sabzavotlarni qo'shing va yana 4 daqiqa qaynatib oling.
5. Un qo'shing. Aralashtiring.
6. Smetana va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring. Sarimsoqni siqib oling. 3 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma bilan guruch uchun sous

Ushbu retsept boloniya sosiga juda o'xshash sousni ishlab chiqaradi. Xushbo'y o'tlar taomni yanada mazali qiladi, qiyma taomga boylik qo'shadi. Bundan tashqari, pishirish vaqtida suv qo'shib, har doim sousni suyultirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 300 gr. qiyma go'sht;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 baqlajon;
• 1 ta pomidor;
• reyhan, arpabodiyon, maydanoz - ixtiyoriy;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• bir chimdik qora qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qiyma go'sht bilan aralashtiring, o'simlik yog'ida qovuring.
2. Sabzini maydalang. Pomidorni kub shaklida kesib oling.
3. Baqlajonni oldindan kesib oling va achchiqlikni olib tashlash uchun sovuq sho'r suvga soling. Uni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Sabzavotlarni maydalangan go'shtga qo'shing. Yarim stakan suv quying. 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Sarimsoqni siqib oling. Makaron qo'shing. Qalampir qiling. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
6. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va sousga qo'shing. 3 daqiqa qaynatib oling.

Sos issiq ovqatlardan qochish imkonini beradi va yon idishning ta'mini yaxshilaydi. Sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringizni qo'shib, uni yanada achchiq yoki aromatik qiling.

Qaynatilgan guruch to'yimli, ammo quruq taomdir. Unga sous kerak. Guruchning o'ziga xosligi shundaki, u boshqa ovqatlarning hidlari va ta'mini o'ziga singdiradi. Ko'p ingredientlar bilan ajoyib ketadi. Shuning uchun guruchni sous bilan tayyorlash juda yaxshi g'oya. Turli qo'shimchalardan foydalanib, siz idishning ta'mini nazorat qilishingiz mumkin va har safar u boshqacha bo'ladi.

Ingredientlarni tayyorlash

Uzoq donli va bug'langan guruchni tanlash yaxshidir. Pishirish oson va u hech qachon pishmaydi va mayda bo'lib qoladi.

Pishirishdan oldin guruchni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Suv shaffof bo'lishi kerak. Faqat keyin pishiring.

Guruch qalin devorli idish yoki qozonda xizmat qilganda eng yaxshi ta'mga ega. Siz suvni to'kib tashlashingiz kerak, shunda u guruchni ozgina qoplaydi. Jarayon davomida aralashtirmang yoki tuz qo'shmang. Va buni faqat pishirish oxirida qiling. Oddiy qoidalarga rioya qilish orqali siz mayin guruchning ta'siriga erishishingiz mumkin.

Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz, sabzi va boshqa har qanday sabzavotlar tozalanadi va xohlagancha kesiladi. Ziravorlar, sarimsoq, o'tlar tayyorlanadi. Tegishli ziravorlar:

• zerdeçal - guruchga yoqimli sarg'ish rang beradi;
• dafna yaprog'i - boy hid;
• zirk - achchiq nota;
• quruq yoki yangi reyhan - asl ta'mi.

Sosli guruchning ijobiy va salbiy tomonlari

Guruch va sous kabi oddiy taom ko'plab afzalliklarga ega:

• pishirish jarayonining qulayligi;
• minimal moliyaviy xarajatlar;
• bajarilish tezligi;
• pishirishning turli xil variantlari;
• ajoyib ta'mi;
• foyda.

Tayyor taomning yagona kamchiliklari uning oddiy ko'rinishi bo'lishi mumkin, bu bayramona stolda xizmat qilish uchun mos kelmaydi. Bu variant ko'proq kundalik variant hisoblanadi.

Guruch uchun sous turlari

Guruch ko'plab ingredientlar bilan birlashtirilgan noyob mahsulot bo'lib, bu ittifoqdan hamma foyda ko'radi. Sug'orish quyidagicha bo'lishi mumkin:

• har qanday go'sht bilan;
• parranda go'shti bilan;
• qiyma go'sht bilan;
• qo'ziqorin bilan;
• jigar bilan;
• sabzavot bilan;
• dengiz mahsulotlari bilan.

Sos sifatida siz smetana, qaymoq, mayonez, sut, soya sousi, tomat pastasi, bulon yoki shunchaki suvdan foydalanishingiz mumkin.

Tender uchun tovuq go'shti brisket yoki fileto olishingiz kerak. Qo'ziqorin sousini tayyorlash uchun shampignonlardan foydalanish yaxshidir. Va terish mavsumida - yovvoyi qo'ziqorinlar. Ularga asoslangan taomlar aromatik va juda mazali.

Vegetarian oshxonasi tarafdorlari uchun siz retseptni taklif qilishingiz mumkin sabzavotli sho'rva.

1. Guruchni qaynatib oling.
2. Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini qovuring.
3. Tuz, ziravorlar bilan mavsum va 1 osh qoshiq qo'shing. un.
4. Bir oz qovuring va tomat pastasi yoki suv qo'shing.
5. Sosni qaynatib oling va pechni o'chiring.
6. Pishirish oxirida konservalangan makkajo'xori qo'shing.

Qo'ziqorin sosu parhez kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'ladi. Uni tayyorlash oson, oz vaqt talab etiladi va yakuniy natija qoniqarli va mazali taomdir.

1. Bug'langan guruchni tanlash yaxshidir. Pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Shu bilan birga, sousni tayyorlang.
2. Qovurilgan idishda siz mayda tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovurishingiz kerak, keyin ularga maydalangan sabzi qo'shing.
3. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, bir-ikki osh qoshiq un va ozgina smetana qo'shing.
4. Pishirish oxirida ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Pishirish usullari

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichdan foydalanib, siz guruchni sous bilan osongina pishirishingiz mumkin va u juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Minimal vaqt va kuch va natija butun oila uchun to'yimli va sog'lom kechki ovqatdir.

Agar siz go'shtli sousni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mol go'shti, qo'zichoq yoki har qanday parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Va eng yaxshi taom cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi.

1. Cho'chqa go'shti pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling. Go'shtda yog 'qatlami bo'lishi mumkin, shuning uchun idish yanada suvli bo'ladi.
2. Cho'chqa go'shti bo'laklarini ko'p pishirgichli idishda qovurish kerak. Tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi chiziqlar bilan maydalab, go'shtga qo'shing. Ingredientlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Go'sht tayyor bo'lgach, 2 stakan suv qo'shing. Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lguncha pishiring.
5. Sosni go'sht bilan alohida idishga o'tkazing.
6. Ko'p pishirgichli idishga bir stakan guruch tushiring. Ustiga suv quying, aralashtiramiz va tayyor bo'lgunga qadar "stew" rejimida pishiring. Tuz bilan tatib ko'ring va ozgina zaytun moyi qo'shing.

Taomga to'g'ri xizmat ko'rsatish muhim: birinchi navbatda guruchli yon idish plastinka ustiga qo'yiladi, so'ngra go'sht sous bilan. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Mazali va sog'lom kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan yangi sabzavotlarga xizmat qiling.

Pechkada

Barcha uy bekalari uchun eng keng tarqalgan usul - pechkada sous bilan guruch pishirish. Bir vaqtning o'zida guruchni pishirish va sousni qovurish orqali siz ko'p vaqtni tejashingiz mumkin.

Ushbu usulning yaxshi tomoni shundaki, siz qovurilgan idish yordamida har xil graviylarni tayyorlashingiz mumkin. Ular mazali, suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Guruchli yon piyola uchun ajoyib duet dengiz mahsulotlari va soya sousidan tayyorlangan sous bo'ladi.

1. Guruchni sho'r suvda qaynatish kerak.
2. Shu bilan birga, sariyog'ni qovurilgan idishda qizdiring va dengiz mahsulotlarini tashlang. Bu midiya, taroq, kalamar va qisqichbaqalar bo'lishi mumkin. Suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Bir oz soya sousini to'kib tashlang va namlash uchun qoldiring.
3. Alohida skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Bolgar qalampiri va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Zanjabil ildizini maydalang va sabzavotlarga qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Dengiz mahsulotlari va sabzavotlarni aralashtiring, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Ko'proq sous uchun soya sousini qo'shing.

Tandirda

Guruch va sousni pechda pishirish uchun siz loydan yasalgan idishlardan foydalanishingiz mumkin. Bu juda qulay va oddiy usul. Oz vaqt talab etadi. Va taomning ta'mi boy. Asl taqdimot sizga taomni bayramlarda ishlatishga imkon beradi.

1. Avval siz guruchni yarim pishganicha qaynatishingiz kerak. 5 daqiqa davom etadi.
2. Sevimli sabzavotlaringizni qovurilgan idishda ozgina qovuring. Tomat pastasi yoki bulonni qo'shing.
3. Idishni sariyog 'bilan yog'lang. Unga guruch va sousni joylashtiring. Ziravorlar haqida unutmang. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

O'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Kichik fokuslar

• Sos qopqog'i yopiq holda qancha uzoq o'tirsa, u qalinroq bo'ladi.
• Tomat pastasi o'rniga siz avval oqartirilgan yangi pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.
• Un sosni yopishqoq va qalin qiladi.
• Agar sous sut mahsulotiga asoslangan bo'lsa: smetana, qaymoq yoki sut, keyin pishirgandan keyin uni 20 daqiqaga qoldirish kerak.
• Guruch uchun sous hatto minimal miqdordagi ingredientlardan ham tayyorlanishi mumkin: tomat pastasi, piyoz, un va ziravorlar.