பீட்சாவை விரும்பாத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். சரியாகச் செய்தால், அது மதிய உணவை எளிதாக மாற்றும், விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு விரைவாக உணவளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், மேலும் உங்கள் எடையை பாதிக்காது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா ஆரோக்கியமற்ற துரித உணவு அல்ல, ஆனால் வெறுமனே இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு. இருப்பினும், நீங்கள் ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினால், முதலில் நீங்கள் டாப்பிங்ஸைப் பற்றி அல்ல, ஆனால் பீஸ்ஸா மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பிரபலமான உணவின் சுவையில் பாதியாவது அதைப் பொறுத்தது.
பீஸ்ஸா அடிப்படை மெல்லியதாகவோ அல்லது பஞ்சுபோன்றதாகவோ, புளிப்பு அல்லது நொறுங்கியதாகவோ இருக்கலாம் - இவை அனைத்தும் மாவு செய்முறையைப் பொறுத்தது. ஆனால் நீங்கள் எந்த செய்முறையை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டாலும், சில விதிகளைப் பின்பற்றினால் வீட்டிலேயே பீட்சா மாவை தயாரிப்பது நல்லது.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, உறைந்த பிறகு, குறுகிய காலத்தில் சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க வேண்டிய அவசியம் ஏற்படும் தருணத்தில் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் முறை:
சந்தர்ப்பத்திற்கான வீடியோ செய்முறை:
மாவை ஒரு சூடான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சாஸுடன் மூடி, அதன் மீது நிரப்புதலை வைத்து, சீஸ் கொண்டு தூவி, சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.
சமையல் முறை:
சாஸ், நிரப்புதல், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இது ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா மாவுக்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான செய்முறையாகும்.
சமையல் முறை:
பீஸ்ஸா அடிப்படை இருந்து சுருக்குத்தூள் பேஸ்ட்ரிஇது நொறுங்கியதாக மாறிவிடும், அது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். இந்த மேலோடு நிரப்பாமல் கூட சுவையாகவும், நிரப்பினால் கூட சுவையாகவும் இருக்கும்.
சமையல் முறை:
மாவை அச்சுக்குள் விநியோகித்த பிறகு, நீங்கள் அதை நிரப்பி சுடலாம்.
சமையல் முறை:
இந்த பீஸ்ஸா மாவை சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் பாலாடைக்கட்டி அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
மேலே உள்ள எந்த சமையல் குறிப்புகளும் சுவையான பீஸ்ஸா மாவை உருவாக்குகின்றன, எனவே நீங்கள் அதை மேல்புறம் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். ஆனால் இன்னும், பீஸ்ஸா என்பது மேலோடு மட்டுமல்ல, அதன் அடிப்படையாக மட்டுமே செயல்படுகிறது. எனவே, நிரப்புவதற்கான பொருட்களின் தேர்வையும் நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக அணுக வேண்டும். அப்போது உங்கள் பீட்சா சுவையாக இருக்கும்.
தூண்களில் பீட்சாவும் ஒன்று இத்தாலிய உணவு வகைகள். இந்த திறந்த சுற்று பை உடன் பல்வேறு நிரப்புதல்கள்உலகில் மிகவும் பிரபலமானது, அதனுடன் என்ன போட்டியிட முடியும் என்று கற்பனை செய்வது கடினம். ஆனால் இது ஒரு முரண்பாடு: ஒவ்வொரு முறையும் நாங்கள் பீட்சாவை விரும்புகிறோம், நாங்கள் டெலிவரி சேவையை டயல் செய்கிறோம் அல்லது பிஸ்ஸேரியாவுக்குச் செல்கிறோம். ஆனால் வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிப்பது, உங்கள் சொந்த கைகளால், எளிதானது மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமானது. மேலும், இதற்கு சிறப்பு திறமைகள் எதுவும் தேவையில்லை. பீஸ்ஸா மாவை ஒரு அடிப்படை வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மேல்புறத்தில், எதுவும் உங்கள் கற்பனையை கட்டுப்படுத்தாது. ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், உண்மையான பீஸ்ஸா ஒரு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மரத்தால் மட்டுமே சூடேற்றப்படுகிறது. ஆனால் இதைப் பற்றி நீங்கள் எதுவும் செய்ய முடியாது, மேலும் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு வழக்கமான எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பில் திருப்தி அடைய வேண்டும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இதற்கு தேவையான பொருட்கள் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் கிடைக்கின்றன. உங்களுக்கு மாவு, தாவர எண்ணெய், வெதுவெதுப்பான நீர், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் தேவைப்படும். முட்டை, சமையல் கொழுப்புகள் அல்லது பிற அதிகப்படியான பொருட்கள் இல்லை. இருப்பினும், ஈஸ்ட் விரைவாக உயரும் பொருட்டு, நீங்கள் மாவில் சிறிது சேர்க்கலாம். தானிய சர்க்கரை. விகிதாச்சாரங்கள் நீங்கள் திட்டமிடும் பீஸ்ஸாவின் அளவைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, ஒரு பெரிய சுற்று பீஸ்ஸாவிற்கு, 250 கிராம் மாவு, மூன்று தேக்கரண்டி ஆலிவ் (அல்லது வழக்கமான காய்கறி) எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, 20 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் மற்றும் சுமார் 120 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர் போதுமானதாக இருக்கும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், அங்கு உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அங்கு இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, கலவையை மாவில் ஊற்றவும், முதலில் மாவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும். நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயையும் அனுப்புகிறோம் (ஆனால் நீங்கள் வெற்று சூரியகாந்தி எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்). மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை இவை அனைத்தையும் கலக்கவும். அதன் அமைப்பு மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். மாவு பிசுபிசுப்பாக மாறினால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் கடினமாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
நீங்கள் மாவை தீவிரமாகவும் நீண்ட காலமாகவும் பிசைய வேண்டும். பின்னர், மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், சுத்தமான துணியால் மூடி, வரைவுகளிலிருந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை ஒரு சூடான (துல்லியமாக சூடாக, சூடாக இல்லை!) அடுப்பில் வைக்க வசதியாக உள்ளது அல்லது "சூடான" முறையில் மல்டிகூக்கரில் உயர விடவும். பீஸ்ஸா மாவை சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் எடுக்கும். இதற்கிடையில், நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம். உயர்த்தப்பட்ட மாவின் அளவு இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்கிறது. அடிப்படையில் அதுதான். எழுந்த மாவை வட்டு வடிவில் உருட்டி, இந்த வட்டில் நிரப்பி வைக்கவும். பீட்சாவை 180°C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
மூன்றில் ஒரு பங்கு தண்ணீருக்குப் பதிலாக ஒயிட் ஒயின் எடுத்து, மாவில் ஆர்கனோவைச் சேர்த்தால், அசல் பீட்சாவைப் பெறலாம். மாவை கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் மொறுமொறுப்பாக செய்ய, மாவில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ரவையுடன் மாற்றவும் அல்லது சோளக்கீரைகள். மாவை பிசைவதற்கு உணவு செயலி அல்லது ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம்: அவர்களால் அதைச் செய்ய முடிந்தால், அதைச் செய்யட்டும். எப்போதும் நேரம் இல்லாதவர்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவு உயரும் வரை காத்திருக்க விரும்பாதவர்கள், நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், தண்ணீருக்கு பதிலாக, தயிர் அல்லது கேஃபிர் எடுக்கப்படுகிறது, மேலும் ஈஸ்டுக்கு பதிலாக மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவை உறைந்த நிலையில் சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, மாவை காகிதத்தோலில் வைத்து ஒரு குழாயில் உருட்டவும். குழாயை படத்தில் போர்த்தி உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய பீஸ்ஸாவை செய்ய வேண்டியதில்லை: தயார் மாவுநீங்கள் அதை பல பரிமாணங்களாகப் பிரிக்கலாம் மற்றும் பல பீஸ்ஸாக்களை வெவ்வேறு மேல்புறங்களுடன் சுடலாம்.
எனவே என்ன தேவை அடுப்பில் ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா தயாரித்தல்:
ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா மாவுக்கான தேவையான பொருட்கள்:
- 1 முட்டை
- ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர்
- 4 குவளை மாவு
- அரை தேக்கரண்டி உப்பு
- உடனடி ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட்
- பேக்கிங் தாளுக்கு சிறிது வெண்ணெய்
நிரப்புவதற்கு - எதையும்)
ஆம் - அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு, உணவில் சென்று உணவின் நன்மைகளைக் கண்காணிப்பவர்களுக்கு - நீங்கள் மாலையில் அதை மறந்துவிட வேண்டும்)
எனது பொருட்களின் படி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா பெரிய, 12 நல்ல அளவிலான துண்டுகளாக மாறும். ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு போதும்!!!
பீட்சா மாவை எப்படி செய்வது எளிய செய்முறை:
ஒரு முட்டையை எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும் (நான் அறை தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறேன் - வேகவைத்த - மற்றும் ஒரு துளி சூடான நீரை சேர்க்கவும்). முற்றிலும் மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அசை. அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் சாதுவாக இருக்கும், நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்க்கலாம்.
உடனடி ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கவும். என்னிடம் ஒரு பாக்கெட் ஈஸ்ட் இருந்தது, அதில் "1 கிலோ மாவுக்கு" என்று எழுதப்பட்டிருந்தது. நான் சோம்பேறி, அதனால் அரை பாக்கெட் மாவை ஒரு குவளையில் ஊற்றி, அதை என் விரலால் கலந்து, முட்டை மற்றும் தண்ணீரில் சேர்த்தேன். பின்னர் தொகுப்பின் மீதமுள்ள பாதியும். அவள் மாவை அசைக்க ஆரம்பித்தாள்.
மாவை நன்றாக பிசைந்தால் போதும்! பின்னர் அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் - நான் அதை அடுப்புக்கு நெருக்கமாக வைத்தேன். மற்றும் நிரப்புவதில் பிஸியாக இருங்கள்! இந்த நேரத்தில் மாவு உயரும்.
நான் நறுக்கினேன், புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்ப்பது போல், என்னிடம் இருந்தது - ஒரு சிறிய வெங்காயம் (மூன்றில் ஒரு பங்கு), 3 முட்டைகள் (ஒன்று போதும், ஆனால் நான் அதை மூன்றுடன் விரும்புகிறேன்), தொத்திறைச்சி, தக்காளி.
பீட்சா செய்வது எப்படி:
மேசையை மாவு மற்றும் உருட்டல் முள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
உங்கள் பேக்கிங் தாளின் அளவு ஒரு பெரிய கேக்கை உருட்டவும். அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் - விளிம்புகளை மடியுங்கள். இந்த விகிதாச்சாரத்தில் இருந்து, மாவின் சராசரி தடிமன் கொண்ட ஒரு பெரிய பீஸ்ஸா பான் மீது மாவு வெளியேறுகிறது (கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் பார்க்கவும், உருட்டப்பட்ட ஒன்றின் தடிமனில் இருந்து மாவு இன்னும் அடுப்பில் உயரும்)
பேக்கிங் தட்டில் ஒரு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும் வெண்ணெய். பீட்சா சூரியகாந்தி எண்ணெய்எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை.
பீஸ்ஸா மாவை பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றவும். நான் நடுவில் மாவின் மீது ஒரு உருட்டல் முள் வைக்கிறேன், மாவின் ஒரு விளிம்பை மேலிருந்து அதன் மீது வளைத்து, பின்னர் கீழே இருந்து, அதை விரைவாக மாற்றி நேராக்குகிறேன். மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், முதலில் அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதை கையாள எளிதாக இருக்கும்.
மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்டு மாவை கிரீஸ் செய்யவும். உங்களிடம் நிறைய சீஸ் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு அடுக்கில் சீஸ் மாவை தட்டலாம் - அது சுவையாக இருக்கும்.
இந்த மோசமான விஷயத்தை ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும்)
மேலே ஊற்றவும், பீட்சா, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் தொத்திறைச்சி மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
தக்காளி வைக்கவும். நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு தக்காளி தெளிக்க முடியும். நீங்கள் விரும்பினால், கீரைகள் சேர்க்கவும். மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்.
ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி இந்த முழு குழப்பம் மேல் சீஸ் தட்டி. என்னிடம் இரண்டு வெவ்வேறு துண்டுகள் உள்ளன - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்)
விளிம்புகளுக்கு மேல் மடியுங்கள். பின்னர் அவை அதிகமாக எழுவதைத் தடுக்க, சுற்றளவைச் சுற்றி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும். நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாவிட்டால், மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் துண்டுகளை உருக்கி, சிலிகான் சமையல் தூரிகை மூலம் விளிம்புகளை துலக்கலாம் (நான் அதை ஆச்சானில் 14 ரூபிள் வாங்கினேன்). இது ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு கொடுக்கும்.
பீட்சா பாரம்பரியமாக இருந்தாலும் இத்தாலிய உணவு, அவர் ரஷ்யர்களின் மெனுவில் உறுதியாக நுழைய முடிந்தது. இன்று, பீட்சா இல்லாமல், ஒரு இதயமான காலை உணவு, ஒரு இளைஞர் விருந்து, விரைவான சிற்றுண்டி, இயற்கையில் ஒரு சுற்றுலா அல்லது நட்பு கூட்டங்களை கற்பனை செய்வது கடினம். பெரிய நிறுவனம். ஆரம்பத்தில் ஏழைகளின் உணவாக பீட்சா கருதப்பட்டிருந்தால், இன்று சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மற்றும் கோடீஸ்வரர்கள் என இருபாலரும் சமமாக மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும் உணவாகும்.
நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் ஆயத்த பீஸ்ஸாவை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை விட சுவையாக எதுவும் இல்லை. கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸா மெல்லிய மேலோடு மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல். இந்த உணவின் முக்கிய கூறுகளில் தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும், மீதமுள்ள கூறுகள் - காளான்கள், இறைச்சி, ஹாம் அல்லது கடல் உணவுகள் - விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன.
இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை இருட்டடிப்பு செய்யாமல் இருக்க, உண்மையான இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பீஸ்ஸா மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக உயரும். நீண்ட நொதித்தல் நேரங்கள் மாவின் அளவை அதிகரிக்க உதவுவதோடு, அதை இனிமையாகவும் சுவைக்கச் செய்கிறது. மாவை பிசைவதில் நீங்கள் வெறித்தனமாக இருக்கக்கூடாது: இது தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும் - அது இனி ஒட்டாது மற்றும் நன்றாக நீட்டப்படும். மாவை அதிகமாக பிசைவது முடிக்கப்பட்ட பீட்சா மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.
மாவை உருட்டுவதற்கு முன், மாவை மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார வைக்கவும். சில தொழில் வல்லுநர்கள் பீஸ்ஸா தளத்தை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். IN இந்த வழக்கில்உருட்டப்பட்ட மாவை அடுப்பில் லேசாக சுட வேண்டும், பின்னர் அதை நிரப்பி அதை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். மாவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நிரப்புதல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.
சரியான மிருதுவான மேலோடு அடைய, அதிக புரதம் கொண்ட ரொட்டி மாவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்கள் இலக்கு மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற தளத்துடன் கூடிய பீட்சாவாக இருந்தால், நீங்கள் மாவில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைந்த மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். ஈரமான மாவை ஒரு மென்மையான மேலோடு விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், குறைந்த புரத மாவு பயன்படுத்த நல்லது.
விலையுயர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் - ஹாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் போன்றவற்றை நிரப்புவதற்கு எளிதில் அணுகக்கூடிய பொருட்களை எப்போதும் பயன்படுத்தவும். அதிக பணத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் பொருட்களை பயன்படுத்தவும், அதாவது காலை உணவில் எஞ்சியிருக்கும் தொத்திறைச்சி போன்றவை. நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஈரமான உணவுகள் பீட்சாவை ஈரமாக்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது நடப்பதைத் தடுக்க, அத்தகைய தயாரிப்புகளிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
சாஸை ஒருபோதும் குறைக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது பீட்சாவின் இறுதி சுவையை தீர்மானிக்கிறது மற்றும் டாப்பிங்ஸை ஜூசியாக மாற்ற உதவுகிறது. சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி விழுது, இது எப்போதும் கையில் இருக்கும் - இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிக விரைவானது மற்றும் வசதியானது, ஆனால் புதிய தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு சாஸைத் தயாரிக்க சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம், இது பீஸ்ஸாவின் சுவையை உண்மையில் வளப்படுத்தும். உங்களிடம் நல்ல தரமான மொஸரெல்லா சீஸ் இருந்தால், அதை மற்ற பொருட்களின் கீழ் புதைக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை மேலே வைக்கவும். ஒவ்வொரு நிரப்புதலும் மாவின் வெவ்வேறு தடிமன்களுக்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மெல்லிய மிருதுவான மாவை இறைச்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல், பல வகையான சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பீட்சாவை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது தடித்த மேலோடு, இது உருகிய சீஸ் வெகுஜனத்தை நன்கு ஆதரிக்கும்.
உங்கள் பீட்சா ஜூசியாக இருந்தால், சிறிது நறுக்கிய வெங்காயத்தை மேலே சேர்க்கலாம். சீஸ் கெட்டியாகும் முன் பீட்சாவை சமைத்தவுடன் பரிமாற வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட பீட்சாவை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், ஆனால் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவை, புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் நறுமணத்தை எதுவும் மிஞ்சாத வகையில் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது. பீட்சாவை அவ்வப்போது அடுப்பில் சுடுவதைப் பாருங்கள், குறிப்பாக சமையல் நேரம் முடியும் வரை. அந்த கடைசி சில நிமிடங்களில் பாதி சமைத்ததில் இருந்து அதிகமாக வேகவைக்கப்படும்.
மோசமான கத்தியால் பீட்சாவை வெட்டுவது டாப்பிங்ஸை அழித்து, பீட்சாவை விரும்பத்தகாததாக மாற்றும், ஒட்டுமொத்த பீட்சா அனுபவத்தையும் குறைக்கும். இந்த வழக்கில், பீட்சாவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தவுடன் சிறப்பு கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவது நல்லது. இந்த விஷயத்தில் தாமதிக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் பீஸ்ஸா குளிர்ச்சியடையும் போது, மாவை கடினமாக்கும் மற்றும் வெட்டுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவதற்கு நன்றி, பாலாடைக்கட்டி இடத்தில் இருக்கும் மற்றும் நிரப்புதல் வீழ்ச்சியடையாது.
சுவையான ஹோம்மேட் பீட்சாவின் ரகசியம் நீங்கள் பரிமாறும் பானங்களிலும் உள்ளது. அதிகப்படியான இனிப்பு பானங்கள், காபி பானங்கள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் பீட்சாவின் சுவையை வெல்லும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிறந்த விருப்பங்கள்இந்த வழக்கில் அவர்கள் மாறும் பச்சை தேயிலை, கனிம நீர், தக்காளி அல்லது ஆரஞ்சு சாறு, உலர் ஒயின்கள் மற்றும் பீர். இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகள் அனைத்தையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சமையல் முயற்சிகள் அனைத்தும் வீணாகாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அன்பானவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களிடமிருந்து பாராட்டுக்கள் மற்றும் பாராட்டுக்களுடன் வெகுமதி அளிக்கப்படும்.
இந்த ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா மாவு செய்முறையானது செயலில் உலர் ஈஸ்ட் தேவை. ஈஸ்ட் புதியது மற்றும் பேக்கேஜில் உள்ள காலாவதி தேதி காலாவதியாகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மாவைத் தயாரிக்க நீங்கள் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிறப்பு ரொட்டி மாவில் வழக்கமான மாவை விட அதிக பசையம் உள்ளது, இது மிருதுவான பீஸ்ஸா மேலோடு உருவாக்க உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கப் சூடான நீர்
உலர் ஈஸ்ட் 1 தொகுப்பு
3.5 கப் மாவு
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி உப்பு
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றி, கரைக்க 5 நிமிடங்கள் விடவும். மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மீள் மாவை கையால் பிசையவும் அல்லது மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட கலவையைப் பயன்படுத்தவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும் போல் தோன்றினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை எண்ணெயுடன் துலக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். பொதுவாக இது 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் மாவை அதிக நேரம் விடலாம் - இது பீஸ்ஸாவின் சுவையை மேம்படுத்தும். மாற்றாக, நீங்கள் அடுப்பை 65 டிகிரிக்கு சூடாக்கலாம், அதை அணைத்து, சூடான அடுப்பில் மாவு கிண்ணத்தை வைக்கவும், மாவை உயர அனுமதிக்கிறது.
பீஸ்ஸா மாவை தயாரித்தல் பாரம்பரிய வழிஈஸ்ட் பயன்படுத்த சிறிது நேரம் எடுக்கும், இதன் போது மாவின் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். இல்லாமல் ஈஸ்ட் மாவைமாவு உயரும் வரை காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாத போது பீட்சாவிற்கு ஏற்றது. இந்த மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் அதன் அடிப்படையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் மாவு
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
2/3 கப் பால்
6 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் ஒட்டாத வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புதலை வைத்திருக்கும் தடிமனான விளிம்புகளை உருவாக்கவும். டாப்பிங்ஸைச் சேர்த்து, பீட்சாவை 220 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
சிறந்த பீஸ்ஸாவின் திறவுகோல், நிச்சயமாக சுவையான மாவை. சிலர் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற தளத்தை விரும்புகிறார்கள், பலர் மெல்லிய, மிருதுவான மேலோட்டத்தை விரும்புகிறார்கள். மெல்லிய மாவுபீட்சா என்றால் விரிவடைய கூடுதல் நேரம் தேவையில்லை, எனவே இது ஒரு சில நிமிடங்களில் சமைக்கும். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை, ஒரு மிருதுவான மேலோடு உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் பிளாஸ்டிக்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் மாவு
3/4 கப் சூடான தண்ணீர்
1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்
1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
2 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மூலிகைகள்
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைக்கவும். மாவு, உப்பு சேர்க்கவும், இத்தாலிய மூலிகைகள்மற்றும் அசை. மாவை மேசையில் வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான, மீள் மாவாக பிசையவும். சூயிங் கம் போன்ற மாவு உங்கள் கைகள் மற்றும் கவுண்டர்டாப்பில் அதிகமாக ஒட்டிக்கொண்டால், கூடுதலாக மாவு, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது சுத்தமான கிச்சன் டவலால் மூடி வைக்கவும்.
தயாரானதும், மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பெரிய வட்டில் அமைக்கவும். மாவின் தடிமன் 6 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மிக மெல்லிய அடித்தளத்தைப் பெற, மாவை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட வேண்டும். மாவு மீண்டும் சுருங்க ஆரம்பித்தால், அதை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, தொடர்ந்து உருட்டவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும். 220 டிகிரியில் 4-5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து மாவை அகற்றி, நிரப்பியைச் சேர்த்து மற்றொரு 6-8 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட பீஸ்ஸா - உன்னதமான செய்முறை, பலருக்கும் தெரிந்திருக்கும். தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைத் தவிர, நடைமுறையில் உங்களிடம் எதுவும் இல்லை என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உண்மையான உயிர்காக்கும். இந்த செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி, காளான்கள், ஆலிவ்கள், ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த அற்புதமான விருந்தின் உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்கலாம். இனிப்பு மிளகுஅல்லது சோளம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
1.5 கப் மாவு
2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்
நிரப்புதலுக்கு:
5-7 தக்காளி
200 கிராம் சீஸ்
200 கிராம் தொத்திறைச்சி
தயாரிப்பு:
வெதுவெதுப்பான நீரில் வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, இறுதியில் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். விளைந்த மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை அளவு அதிகரிக்கும் போது, அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - நீங்கள் 25 செமீ விட்டம் கொண்ட இரண்டு பீஸ்ஸா தளங்களைப் பெறுவீர்கள், மாவை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
இரண்டு தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ளவற்றை கத்தியால் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். கொஞ்சம் சேர்த்தால் சூடான மிளகுஅல்லது அட்ஜிகா, தக்காளி சாஸ் மிகவும் கசப்பானதாக இருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை மாவில் துலக்கவும்.
அரைத்த சீஸ் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் ஒரு பகுதியை அடித்தளத்தில் தெளிக்கவும் தக்காளி சாஸ். வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். மீதமுள்ள சீஸை மேலே தூவி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பீட்சாவை சுடவும்.
மறுப்பவரை சந்திப்பது அரிது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா, வீட்டில் பீஸ்ஸா எப்போதும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் விருந்தாக இருப்பதால், அதன் நிரப்புதல் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளடக்கங்களைப் பொறுத்து தொடர்ந்து மாறுபடும். ஜூசி பீஸ்ஸாவை தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம் கோழி நிரப்புதல்.
கோழி, தக்காளி மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்ட பீஸ்ஸா
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
2.5-3 கப் மாவு
1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்
1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்
50 மில்லி தாவர எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
நிரப்புதலுக்கு:
200 கிராம் வேகவைத்தது கோழி இறைச்சி
2 தக்காளி
1 மணி மிளகு
1 வெங்காயம்
150 கிராம் சீஸ்
2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
சுவைக்க கீரைகள்
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட சூடான நீரில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், அதன் அளவு அதன் தரம் மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது. மென்மையான ஈஸ்ட் மாவை பிசையவும். மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை சூடான இடத்தில் விடவும்.
ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், அதன் தடிமன் 3-4 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவின் மேற்பரப்பை கெட்ச்அப் மூலம் பூசவும். கோழிக்கறியை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.
பீஸ்ஸாவை 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள், சீஸ் உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
சரியான பீஸ்ஸாபிரதிபலிக்கிறது சரியான கலவைமாவை மற்றும் நிரப்புதல். காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாவின் செய்முறையும் அப்படித்தான். இந்த பீட்சா ஒரு மெல்லிய மிருதுவான மேலோடு, சரியான அளவு காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சிறந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளது - இவை அனைத்தும் ஒரு சாதாரண சிற்றுண்டியை சுவையாக மாற்றும். இத்தாலிய பீஸ்ஸாபாராட்டுக்கு உரியவர். கடையில் வாங்கும் தக்காளி சாஸை நீங்களே தயாரித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் ஒப்பிட முடியாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எங்கள் செய்முறையின் படி சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.
காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
3 கப் மாவு
25 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்
1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி உப்பு
8 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
நிரப்புதலுக்கு:
2 நடுத்தர சாம்பினான்கள்
6 ஆலிவ்கள்
1/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்
100 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்
தக்காளி சாஸுக்கு:
3-4 தக்காளி
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
பூண்டு 1 கிராம்பு
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 வளைகுடா இலை
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
0.5 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். தண்ணீரில் கரைத்த ஈஸ்ட் மாவுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். கையால் பிசைந்த மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அளவை அதிகரிக்க 1 மணி நேரம் விடவும்.
இதற்கிடையில், தக்காளி சாஸ் செய்யுங்கள். வேகவைத்த தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். காய்கறிகளை நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி வெட்டவும். அரைத்த பூண்டை எண்ணெயில் சில நொடிகள் வதக்கி, பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் மசித்த தக்காளி சேர்த்து கிளறவும். சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும், பின்னர் அதை 30 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும். நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் மாவை வைத்து தக்காளி சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும். நறுக்கிய காளான்கள், நறுக்கிய ஆலிவ்கள் மற்றும் சோளக் கருவைச் சேர்க்கவும். மேலே துருவிய சீஸ் தூவி 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் பீஸ்ஸா அவ்வளவு கடினம் அல்ல. நீங்கள் எங்கள் பின்பற்றினால் எளிய குறிப்புகள்மற்றும் புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி, உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சா நிச்சயமாக ஒரு சமையல் ஹிட் ஆகும். பரிசோதனை!
பீஸ்ஸா எதுவாக இருந்தாலும் - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது பீஸ்ஸா மாஸ்டரால் தயாரிக்கப்பட்டது, தொத்திறைச்சி அல்லது மஸ்ஸல்கள், பர்மேசன் அல்லது மொஸரெல்லாவுடன், எப்படியிருந்தாலும், மாவின் தரம், பீட்சாவின் அடிப்படை, மிக முக்கியமானது!!!
சோதனையின் தரம் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். நீங்கள் அதை நிரப்புவதன் மூலம் மிகைப்படுத்தலாம், நீங்கள் மிகக் குறைந்த பார்மேசனைச் சேர்க்கலாம், மேலும் பீஸ்ஸா இன்னும் சீக்கிரமாக மாறும், ஒருவேளை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு நன்றாக இல்லை, ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
ஆனால் மாவை தவறு செய்தால் பீட்சாவை தூக்கி எறிய வேண்டும்.
எனக்குத் தெரிந்த பெரும்பாலானவர்களுக்கு, வீட்டில் பீட்சா தயாரிப்பதில் உள்ள சிரமம் மாவை தயாரிப்பதில் உள்ளது.
ஆனால் மாவு, விந்தை போதும், பீஸ்ஸாவின் எளிய பகுதியாகும். நிரப்புதல் கண்டுபிடிக்கப்படும் போது பீஸ்ஸா மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்
மாவில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்
தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து, மாவு சேர்க்கவும்
மாவை பிசையவும் - அது சற்று ஒட்டும்
மாவின் நிலைத்தன்மை மென்மையானது மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது, நன்றாக நீண்டுள்ளது
மாவு உயர வேண்டும்
