சுவையான சாலட்குளிர்காலத்திற்கான lecho என்பது ஒரு டஜன் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும். ஆனால் இந்த டிஷ் இனிப்பு மற்றும் காரமான, காரமானதாக இருக்கலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். குளிர்காலத்திற்கான lecho சாலட் செய்முறையில் மிளகு மற்றும் தக்காளி மட்டும் அடங்கும். திறமையான இல்லத்தரசிகள் கத்தரிக்காய், சுரைக்காய் மற்றும் அரிசி கூட சேர்க்கிறார்கள். இதிலிருந்து, டிஷ் இன்னும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
இந்த டிஷ் ஒரு இனிமையான காரமான சுவை கொண்டது. இனிப்பு, எரியும் காரத்தன்மை மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையானது இந்த சாலட்டை நேர்த்தியாகவும் அசாதாரணமாகவும் ஆக்குகிறது. ஒரு இனிமையான பூண்டு நறுமணம் பல்துறை திறனை அளிக்கிறது.
சமையல் சோதனைகளின் உண்மையான காதலர்கள் நிச்சயமாக இந்த தயாரிப்பை முயற்சிப்பார்கள். கத்தரிக்காயுடன் இணைந்து, லெகோவிற்கான தரநிலையான பொருட்களின் சிறந்த கலவையானது இனி ஒரு சாஸ் அல்ல, ஆனால் ஒரு நேர்த்தியான சாலட்.
lecho அரிசி கூடுதலாக ஒரு சிறந்த சுயாதீன மற்றும் செய்கிறது மனம் நிறைந்த உணவு, குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் உங்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விப்பது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. இதன் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் அதை சூடேற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், இந்த டிஷ் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும்.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த லெக்கோவின் கலவையில் நீங்கள் எண்ணெயையும் சேர்க்கலாம். உண்மையில் அரை கப் சாதாரண தாவர எண்ணெய் மற்றும் அத்தகைய சாலட் அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் மாற்றப்படும். அரிசி மிகவும் நொறுங்கி இருக்கும், மேலும் டிஷ் மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும். ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பலவற்றிற்கு சொந்தமான பொருளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். இது வாசனை இல்லை, அதன்படி அது மிளகு மற்றும் தக்காளியின் நேர்த்தியான நறுமணத்தை குறுக்கிடாது.
இந்த டிஷ் குறிப்பாக உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு காய்கறி நிரப்புதலில் மென்மையான சீமை சுரைக்காய் அற்புதமான சுவையாக மாறும். இந்த சாலட்டை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள், ஏனெனில் அதன் சுவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் தனித்துவமானது.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த உணவு மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். அதில் மசாலா மற்றும் காரத்தை சேர்க்க, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், டிஷ் இன்னும் மணம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாறும். சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் பூண்டு மட்டுமே சேர்க்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழக்காது.
உண்மையில், இந்த lecho பற்றி சிறப்பு எதுவும் இல்லை. கிளாசிக் என்று கூட சொல்லலாம். புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்ட்டின் பயன்பாட்டில் மட்டுமே இது வேறுபடுகிறது. இதன் காரணமாக, பணிப்பகுதி மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் செய்யப்படுகிறது. அத்தகைய டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்ல, நிச்சயமாக, சாத்தியமற்றது. ஆனால் தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக இருக்கும்.
முக்கியமான! மிளகுத்தூள் சமைக்க ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். வெட்டினால், அது தயாராக இருக்காது. நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், அது இன்னும் மோசமானது - அது கொதித்து அதன் வடிவத்தை இழக்கும்.
வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான லெச்சோ சாலட் தயாரிப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. இந்த செயல்முறையின் மிகவும் கடினமான பகுதி அநேகமாக தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் அதை எளிதாக சமாளிக்கவும் முடியும். பல முயற்சிகளுக்குப் பிறகு, முடிவு நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியளிக்கும்.
கூடுதலாக, அத்தகைய வெற்றிடங்கள் மிகவும் சூடான அறைகளில் கூட நம்பமுடியாத அளவிற்கு சேமிக்கப்படுகின்றன. தக்காளியில் உள்ள அமிலம் இதற்கு பெரிதும் உதவுகிறது. பல சமையல் வினிகரை விலக்குவது அவர்களுக்கு நன்றி. குளிர்காலத்திற்கான லெச்சோ வெள்ளரி சாலட் இன்னும் சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
இருந்து Lecho மணி மிளகு- ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி ஒவ்வொரு பருவத்திலும் தயார் செய்யும் அதே வெற்று. கோடையின் முடிவும், வெல்வெட் பருவத்தின் ஆரம்பமும் கூடைகளால் நிறைந்திருக்கும் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் பழங்கள். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுழல்களை சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது, அவற்றில் இனிப்பு பெல் பெப்பர் லெச்சோ வேகமான மற்றும் மலிவானது. ஐந்து நுரையீரல்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் lecho இந்த பக்கத்தில் வழங்கப்படுகின்றன. இது சிறந்த வெற்றிடங்கள்குளிர்காலத்திற்கு, இது ஒரு வெளிப்பாட்டுடன் இணைக்கப்படலாம்: "சாப்பிட்டு உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்!"
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல்:
லெகோவை சமைப்பதற்கு முன், தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்டுகளை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும். தடித்த தக்காளி சட்னிஒரு கலப்பான் அல்லது எந்த ஹெலிகாப்டரைப் பயன்படுத்தியும் பெறலாம்.
மிளகாயிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, சுமார் 1 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை நீக்கி நடுத்தர க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
இல்லத்தரசியின் அறிவுரை!வங்கிகள் விரும்பத்தக்கவை கருத்தடைமுன்கூட்டியே. இதைச் செய்ய, அவற்றை நன்கு கழுவி குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் t ஐ 140 டிகிரிக்கு உயர்த்தி, ஜாடிகளை 5-7 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் மூடிகளை ஊற்றி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
லெகோவை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் தக்காளி சாஸை தீயில் வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பின்னர் நாம் தூங்கி துண்டாக்கப்பட்ட மணி மிளகு மற்றும் ஒரு அழகான காய்கறி வெகுஜன கலந்து.
கொதித்த பிறகு, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். மிளகு மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதன் நிறத்தையும் வடிவத்தையும் இழக்கக்கூடாது, அதாவது அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் lecho இல் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
தயார் செய்வதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், டேபிள் வினிகரை ஊற்றவும். உப்பு, காரமான மற்றும் இனிப்புக்கான உணவை நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம், தேவைப்பட்டால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சூடான மணம் கொண்ட காய்கறி கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். நாங்கள் இமைகளை உருட்டி, அதை "தலையில்" திருப்பி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான ஃபர் கோட்டின் கீழ் வைக்கிறோம்.
பெல் பெப்பர் லெகோ தயார்! குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு இறைச்சி, கோழி மற்றும் எந்த பக்க உணவுகளுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
பொருட்களை சேமித்து வைப்போம்:
சமையல்:
1. பழுத்த தக்காளியை கவனமாக ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். தக்காளி சாஸில் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து தீ வைக்கவும்.
2. மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து முன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு, காய்கறி கலவையை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்!மேற்பரப்பில் நுரை உருவானால், அதை வெறுமனே கலக்கலாம் மற்றும் குறைக்க முடியாது.
3. தயார் செய்வதற்கு முன் 2-3 நிமிடங்களுக்கு, வினிகர் மற்றும் சிறிது மசாலா-பட்டாணியை lecho க்கு சேர்க்கவும். பெல் மிளகு சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிருதுவாக உள்ளது மற்றும் அதன் பிரகாசமான நிறத்தையும் வடிவத்தையும் இழக்காது.
சுத்தமான ஜாடிகளில் உடனடியாக சூடான லெக்கோவை ஊற்றுவது நல்லது! முதலில், ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் போடுவது நல்லது, பின்னர் திரவத்தை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சாஸை சூடான உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் மணம் கொண்ட குழம்புகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
லெகோவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல்:
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தனிமைப்படுத்தப்படவோ அல்லது குளிர்விக்கப்படவோ தேவையில்லை, ஜாடிகளை பால்கனியில் அல்லது ஜன்னலில் ஒரு அலமாரியில் சேமிக்க முடியும், இதனால் அவை எப்போதும் கையில் இருக்கும். Lecho எந்த விடுமுறை நாட்களிலும் ஒரு சிறந்த விருந்து மற்றும் அன்றாட குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான கோடை கூடுதலாகும்!
ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு சுவையான காரமான கூடுதலாகும்! யாரோ ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை விரும்புகிறார்கள், மேலும் ஒருவர் சூடான மிளகாய் சுவையூட்டல்களை விரும்புகிறார். உடன் Lecho தக்காளி சாறுமற்றும் மிளகுத்தூள் அனைவரையும் மகிழ்விக்க முடியும்! குளிர்காலத்திற்கான ஒரு பிரகாசமான தயாரிப்பு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு ஏற்றது, அலங்கரிக்கிறது பண்டிகை அட்டவணை, மற்றும் திருப்தியான விருந்தினர்கள் ஒருமனதாக மேலும் கேட்பார்கள்.
சமையல்:
ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 லிட்டர் சாறு ஊற்றவும், சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இனிப்பாக விரும்புவோருக்கு, 1 தேக்கரண்டி உப்பு போதுமானதாக இருக்கும், பூண்டு சமைக்கும் முடிவில் சுவை மற்றும் சுவை தக்கவைக்கப்படும்.
இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக நறுக்கிய மிளகாயை எறியுங்கள்.
கடாயின் அளவு மற்றும் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து மிளகு பகுதிகள் அல்லது அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வீசலாம். 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.
வேகவைத்த மிளகாயை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு சூடான சாற்றை ஊற்றவும். ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி மீது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 1/2 டீஸ்பூன் போட போதுமானது.
முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை உருட்டவும், அதை போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். அத்தகைய பிரகாசமான ஜாடியைத் திறப்பது நல்லது குளிர் குளிர்காலம்மற்றும் மகிழ்ச்சியான புத்தாண்டு கொண்டாட!
பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் லெக்கோவை மூட விரும்புகிறார்கள் பல்கேரிய செய்முறை. இது அவசியம் வண்ண மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் அதிக தானிய சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். இது ஜாடியில் உள்ள கல்வெட்டுடன் ஒரு அற்புதமான மணம் கொண்ட உணவாக மாறும்: "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!"
அத்தகைய லெகோவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களை தயார் செய்வோம்:
சமையல் செயல்முறை காட்சி படிப்படியான புகைப்படங்களில் வழங்கப்படுகிறது:
பழுத்த தக்காளியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம் அல்லது எந்த ஹெலிகாப்பரிலும் நறுக்குகிறோம்.
பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும். இல்லத்தரசி கொரியன் கேரட் கீரை பயன்படுத்துகிறார்!
தக்காளி சாஸில் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கொதிக்கும் சாஸில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
தயார் செய்வதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரில் ஊற்றவும், கலவை மற்றும் உணவை சுவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், போர்த்தி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் இந்த அளவிலிருந்து, 6 முழு ஜாடிகள் பெறப்பட்டன. குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின் தயாரிப்பு அனைத்து வீடுகளையும் மகிழ்விப்பது உறுதி, லெக்கோ அரிசி அல்லது சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது.
பெல் பெப்பர் லெகோவை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்
உங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் புதிய சமையல் வரை வாழ்த்துக்கள்!
முதல் செய்முறை மிகவும் பொதுவானது. நிச்சயமாக, உங்கள் பாட்டி, அம்மா அல்லது மாமியார் உலகத்தை அப்படியே மூடிவிட்டார்கள். நாங்கள் கிளாசிக்ஸில் சேருகிறோம், அங்கு மிளகு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் மட்டுமே இருக்கும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
* இந்த அளவு காய்கறிகளுக்கு, நமக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவை. ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் கரண்டி
*1 கண்ணாடி - 250 மி.லி
* பூண்டு சுவைக்கு சேர்க்கலாம் - 3-4 பெரிய கிராம்பு
எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அடுப்பில் வசதியான வழி:
காய்கறிகளுக்கு வருவோம்.
வண்ணமயமான பொருட்களை நன்கு கழுவவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்யவும்.
மிளகாயை நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடைசி வெட்டு குறுக்காக, சுமார் 1 செமீ அதிகரிப்புகளில், குறுகிய கீற்றுகளை உருவாக்குகிறது.
நாம் தக்காளிக்கு செல்லலாம்.
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் பொதுவான விதி lecho ஆகும்.
தக்காளி மெல்லிய தோல் இருந்தால், வெறுமனே வெட்டி ஒரு பிராண்டரில் குறுக்கீடு அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள திருப்பம்.
பல்வேறு தடிமனான தோல் இருந்தால், முதலில் நாம் ஒவ்வொரு தக்காளியையும் குறுக்காக வெட்டி (பட் மீது) கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் தக்காளி தோல் இல்லாமல் ஏற்கனவே தலாம் மற்றும் திருப்ப மிகவும் எளிதானது.
முடிக்கப்பட்ட சாலட்டில் வெங்காயத்தை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்: அரை மோதிரங்கள், கால் மோதிரங்கள் அல்லது நடுத்தர கன சதுரம்.
சுண்டவைக்க, நாங்கள் பெரிய உணவுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம் - பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு.
நாங்கள் தீ வைத்தோம் தக்காளி கூழ்மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பின் அளவு உறுதியாக இருந்தால், நீங்கள் உடனடியாக உப்பு சேர்க்கலாம். சுவை, நிறம் என்றாலும் - தோழமை இல்லை. முதல் முறையாக, உங்கள் சுவைக்கு உப்புத்தன்மையை சரிசெய்து, குண்டுகளின் முடிவில் உப்பு சேர்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
துருவலைக் கிளறி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறி, எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை தக்காளி கூழில் 1-2 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.
மிளகு ஊற்றவும், நன்கு கலந்து கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். அது கொதித்த தருணத்திலிருந்து, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இங்கே முயற்சி செய்ய வேண்டும்நேரத்தில் அதை அணைக்க துண்டு துண்டு. மிளகு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கக்கூடாது. மீள் மென்மை என்பது ஒரு சுவையான லெகோவின் கதாநாயகனின் சிறந்த அமைப்பு.
மிளகு சமைத்தவுடன், வினிகரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
நாம் பூண்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கி, இறுதியில் வினிகருடன் சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கு லெக்கோவை முயற்சிக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், விரும்பிய உச்சரிப்பைச் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு இருக்கும் சமச்சீரான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.
நாங்கள் சூடான உணவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றி, அவற்றை மேலே நிரப்புகிறோம். உருளும் இரும்பு மூடி, திரும்பி ஒரு போர்வையால் மூடி - மெதுவாக குளிர்விக்க.
குளிர்ந்த இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கவும். ஆனால் இது அறை வெப்பநிலையிலும் செய்யப்படலாம். பணிப்பகுதியின் பாதுகாப்பின் விளிம்பு வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும்.
பெல் பெப்பருடன் லெக்கோவிற்கு மேலும் 3 விருப்பங்களை நாங்கள் கீழே வழங்குகிறோம். அவர்கள் வித்தியாசமாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் குழந்தைகளின் மகிழ்ச்சி "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!" அனைவருக்கும் பொருந்தும்.
முதல் வெற்றிகரமான சீமிங்கிற்குப் பிறகு, நீட்டிக்கப்பட்ட வரிசையை நாங்கள் உடனடியாக காதலித்தோம். நாங்கள் கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு மிகவும் அர்ப்பணிப்புள்ள ரசிகர்கள்.
கேரட் தடிமனான வட்டங்களில் (1 செ.மீ.) இருந்தால், அதை மிளகுடன் சேர்த்து, அதை கொதிக்க வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இது சுவையாகவும் நன்றாகவும் இருக்கும். வினிகர் ஒரு பாதுகாப்பாக இல்லாததால் நீங்கள் குழப்பமடைந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு வாய்ப்பைப் பெறலாம். ஒரு சோதனைக்காக ஒரு ஜாடி என்பது தயாரிப்புகளின் பெரிய நுகர்வு அல்ல.
அத்தகைய சீமிங் எவ்வளவு நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது என்று நாங்களே ஆச்சரியப்பட்டோம். நிச்சயமாக, அது ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது (ஒரு குளிர் பால்கனியில் ஒரு மறைவை, loggia, பாதாள அறையில்). இருப்பினும், நீங்கள் செயலற்ற தன்மையைக் கடந்து சிந்தித்தால், தக்காளிக்கு நன்றி, லெகோவில் உள்ள அமிலம் போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளது. மூன்று முதல் நான்கு மாதங்கள், அத்தகைய வெற்று பிரச்சினைகள் இல்லாமல் நிற்கும்.
செய்முறையின் ஒரே புள்ளி சீமிங் கருவி மற்றும் கொள்கலன்களின் மலட்டுத்தன்மைக்கு அதிக கவனம் செலுத்துவதாகும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
குறிப்பு மிளகு ஒரு பெரிய வெட்டு. இந்த முறை கிளாசிக் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பின்பற்றவும் படி படியாகஃப்ரேம்களில் க்ளோஸ்-அப்கள் மற்றும் உரை கேட்கும். ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட வெற்றி பெறுவார்!
நீல காதலர்களுக்கு ஒரு சலிப்பான செய்முறை.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்படுகின்றன.
கத்தரிக்காயை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் காய்கறிகளை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும் - 5 நிமிடங்கள். மற்றும் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி, கத்தரிக்காயை குளிர்விக்க விடவும். அத்தகைய ஒரு குறுகிய கொதி நீல நிறத்தில் இருந்து கசப்பை நீக்குகிறது.
எதிர்ப்பு கசப்பு மற்றொரு வழி: நீங்கள் உப்பு மற்றும் சாறு நிற்கும் வரை காத்திருக்க முடியும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்க. உங்களுக்கு வசதியான முன் சிகிச்சை விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யவும். அது இல்லாமல் செய்ய நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. சீமிங் கசப்பாக இருக்காது, ஆனால் அது மோசமாக சேமிக்கப்படும் அதிக ஆபத்து உள்ளது.
தக்காளியை நறுக்கவும் பெரிய துண்டுகள்மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க முடியும்.
சிவப்பு மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். மேலே உள்ள முதல் செய்முறையைப் போலவே, கிளாசிக்கிற்கு நெருக்கமாக வெட்டுவதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: உங்களுக்கு நீண்ட வைக்கோல் தேவை. உரிக்கப்படும் மிளகு 4 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்பட்டது. நீண்ட வைக்கோல்களுக்கு, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மீண்டும் நீளமாக (!) மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பூண்டை நாம் விரும்பும் விதத்தில் அரைக்கவும் தயாராக டிஷ். நாங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்தோம். சிறந்த விருப்பங்கள்: பூண்டு மெல்லிய குச்சிகளாக அல்லது ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டப்படும் போது. விரைவான விருப்பமும் பொருத்தமானது என்றாலும் - தேய்க்க அல்லது தள்ள.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக அல்லது குறுக்கே ஒரு மெல்லிய வளைவாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். மெல்லிய, குறுகிய ஸ்ட்ராக்களை உருவாக்க பெர்னரைப் பயன்படுத்தலாம்.
வெங்காயத்தை சூடான வாணலியில் எண்ணெயுடன் 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நறுக்கிய மிளகுத்தூள், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை 35-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
குண்டு இறுதியில், உப்பு போட்டு, மற்றும் இறுதியில், பூண்டு க்யூப்ஸ் மற்றும் வினிகர்.
நாங்கள் சூடான லெக்கோவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றுகிறோம், அதை உருட்டவும், அதைத் திருப்பி, அதை மடிக்கவும்.
நாங்கள் 4-5 மாதங்களுக்கு முடிக்கப்பட்ட சீமிங்கை சேமித்து வைக்கிறோம், முன்னுரிமை குளிர்ந்த இடத்தில். வெப்பமடையாத மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனி / லோகியா அபார்ட்மெண்டிற்கு ஏற்றது.
கத்திரிக்காய் லெக்கோ குடும்பத்தின் பழைய தலைமுறையினரால் விரும்பப்படுகிறது. நாங்கள் அவரை எளிதாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். கத்திரிக்காய் ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறி, குறிப்பாக குழந்தை உணவு.
பெரிய கோடை காய்கறிகளுடன் இரண்டு விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வுசெய்து, சீமை சுரைக்காய் கொண்ட லா லெச்சோ சாலட்களை நாங்கள் அடிக்கடி விரும்புகிறோம். எங்களிடம் உள்ளது. எந்த சுரைக்காய் (பழையவையும் கூட!), எந்த நிறத்திலும் மலிவான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிப்பது மிகவும் நடுநிலை மற்றும் அபத்தமானது.
இன்னைக்கு அவ்வளவுதான். இல்லை என்றாலும்! நன்மைகள் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம். சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி உள்ளது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீன். அதன் சாதகமான அம்சம் காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது நிலைத்தன்மை. இதன் பொருள் கொதித்தல் மற்றும் சுண்டவைத்தல், இரண்டும் lecho மற்றும் தக்காளி விழுது, மற்றும் லைகோபீனின் காய்கறி மூலங்களைக் கொண்ட மற்ற சாலட் டிரஸ்ஸிங் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக நிறைய குணப்படுத்தும் கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகு இருந்து Lecho ஒரு குறுகிய முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. "உண்மையான ஜாம்!" வீட்டில் உள்ள விருந்தினர்கள் மற்றும் அறுவடை செயல்பாட்டில் பங்கேற்பாளர்கள் இருவரும் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். காய்கறிகளை வெட்டுவதில் வயதான குழந்தைகளை ஈடுபடுத்தி, அவர்களுக்குப் பிடித்த செய்முறை அல்லது காய்கறித் துண்டுகளின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க அவர்களை அழைக்கவும். டிசம்பரில் எப்போதாவது கையால் செய்யப்பட்ட ஜாடியைத் திறக்கும் மந்திரத்தை சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கு மூன்று பயணங்களுடன் ஒப்பிட முடியாது.
குளிர்காலத்திற்கான சூரிய அஸ்தமனம் முழு குடும்பத்துடன் சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தை எதிர்பார்க்கிறோம்! "எளிதான சமையல்" - "வீட்டில்" உங்களைப் பார்ப்போம். உண்மையுள்ள, ஆசிரியர்கள் குழு தளம்
கட்டுரைக்கு நன்றி (3)
1. பல்கேரிய மொழியில் Lecho.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 கிலோ - தக்காளி, 3 கிலோ - மிளகு, உரிக்கப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி - பூண்டு, 1 ஸ்ட்ரா - சூடான மிளகு, 2 டீஸ்பூன் - உப்பு, 1 டீஸ்பூன் - தானிய சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் - வெண்ணெய்.
தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கசப்பான மிளகு ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கிறது.
உப்பு, மணல் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கணத்தில் இருந்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்
கொதிக்கவும். பிறகு நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும். கொதித்த தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.
காலை வரை சூடாக வைக்கவும். வெளியீடு 5 - 6 லிட்டர். (தக்காளியின் சாறு தன்மையைப் பொறுத்து)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. வழக்கத்திற்கு மாறான சுவையான லெச்சோ!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ஆயத்தத்திற்கான நேரம் தொடங்கிவிட்டது.
லெக்கோ - 3 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ மிளகு, 1 கிலோ கேரட், 1 கிலோ வெங்காயம், 1 கப் சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு, 300 மி.கி தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. சுனேலி ஹாப்ஸ், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, 1 டீஸ்பூன். l. வினிகர் 9%.
ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக தக்காளியை கடந்து, அடுப்பில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மிளகு, வெங்காயம் வெட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
பின்னர் உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், காய்கறிகள், ஹாப்ஸ் - சுனேலி, வோக்கோசு, தக்காளி சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து இளங்கொதிவாக்கவும், சமையல் முடிவில் வினிகர்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடியுடன் மூடவும்.
லெகோவை முயற்சி செய்து பாருங்கள் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நான் ஒரு இரட்டை பகுதியை செய்தேன், எனக்கு 0.5 லிட்டர் 22 ஜாடிகளின் மகசூல் கிடைத்தது.
கருத்துகளில் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிரவும், அனைவரும் அவற்றைப் பார்க்கட்டும்!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.கிளாசிக் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான அரிசியுடன் லெச்சோ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:
தக்காளி - 3 கிலோ;
இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
மாக்பீ வெங்காயம் அல்லது பிற இனங்கள் - 1 கிலோ;
கேரட் - 1 கிலோ;
அரிசி - 1 டீஸ்பூன்;
மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை- 1 ஸ்டம்ப்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 300 கிராம்;
டேபிள் வினிகர் - 50 மில்லி;
உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
வெங்காயம் அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டு, மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்டு, விதைகள் அவற்றிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. மிளகு சுத்தம் செய்த பிறகு, அது நடுத்தர கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கேரட் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படும்.
ஒரு தக்காளியில், தண்டில் உள்ள வெள்ளைப் பகுதிகள் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் அவை கேரட்டைப் போலவே தேய்க்கப்படுகின்றன. தக்காளியை இறைச்சி சாணை வழியாகவும் அனுப்பலாம்.
அரிசி கழுவி காய்கறிகளுடன் வைக்க வேண்டும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் 35 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான தீயில் வைக்கவும், உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அரிசி சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். அதன் பிறகு, வினிகர் வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
அரிசியுடன் லெச்சோ கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டப்படுகிறது.
தயாராக ஜாடிகளை ஏதாவது மூடப்பட்டு 24 மணி நேரம் விட வேண்டும்.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4. கேரட் கொண்ட Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
கேரட் - 1 கிலோ;
இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 5 கிலோ;
தக்காளி - 5 கிலோ;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மில்லி;
சூடான மிளகு - 1 நெற்று;
பூண்டு - 6 கிராம்பு;
வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
சர்க்கரை - 230 கிராம்;
உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
இந்த தொகையிலிருந்து, 8 லிட்டர் ஜாடிகள் பெறப்படுகின்றன.
சமையல்:
1. தக்காளியை துவைக்கவும், அவற்றை பெரியதாக வெட்டி, தண்டு அகற்றவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் ப்யூரியில் அரைக்கவும்.
2. கேரட் துவைக்க, மேல் மெல்லிய அடுக்கு ஆஃப் தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
3. இனிப்பு மிளகு துவைக்க, கோர் மற்றும் தண்டுகள் நீக்க. கூழ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. தக்காளி கூழ் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு பேசினில் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கூட்டு பெல் மிளகுமேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. தாவர எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட சேர்க்கவும் சூடான மிளகுத்தூள்மற்றும் பூண்டு. கலந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். நெருக்கமான. ஒரு நாள் கம்பளி போர்வை போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ந்து வரை.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5. ஜார்ஜிய லெகோ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தக்காளி - 3 கிலோ;
பல்கேரிய மிளகு - 3 கிலோ;
கேரட் - 1.5 கிலோ;
வெங்காயம் - 1.5 கிலோ;
சர்க்கரை - 200 கிராம்;
வினிகர் - 100 கிராம்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 கிராம்;
உப்பு - சுவைக்க.
சமையல்:
1. தக்காளியை கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி, ஒரு ப்யூரி வெகுஜன பெறப்படும் வரை தக்காளி அரைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற, அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, அரை மோதிரங்கள், இறகுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி.
4. கொதிக்கும் தக்காளி கூழில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை போட்டு, கலந்து, எப்போதாவது கிளறி, 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு காய்கறியையும் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (மிளகாய் அளவைப் பொறுத்து).
6. தயார் செய்வதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், பல்கேரிய மிளகு கொதிக்கும் காய்கறி வெகுஜனத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வினிகர், சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். லெகோவை நன்கு கலக்கவும்.
7. சூடான காய்கறி வெகுஜனத்தை முன் தயாரிக்கப்பட்ட (கருத்தடை செய்யப்பட்ட) ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, மூடிகளுடன் மூடி, உருட்டவும்.
8. பணிப்பகுதியுடன் கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, நன்றாக போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை குளிர்சாதன பெட்டி, சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம்.
ஜார்ஜிய லெக்கோவை ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது பல்வேறு வகைகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகவோ வழங்கலாம் இறைச்சி உணவுகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி. கூடுதலாக, இந்த லெக்கோவை சூப்கள் மற்றும் கிரேவிகள் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. பூண்டுடன் சுரைக்காய் lecho 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
பூண்டு - 15 கிராம்பு;
தாவர எண்ணெய் - 1/2 கப்;
தக்காளி விழுது - 400 கிராம்;
கருப்பு மிளகு - 5-6 பட்டாணி;
வளைகுடா இலைகள் - 5-6 துண்டுகள்;
9% வினிகர் - 1/2 கப்;
சர்க்கரை - 2/3 கப்;
உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
சமையல்:
1. நாம் தோல் மற்றும் விதைகள் இருந்து சீமை சுரைக்காய் சுத்தம், க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. என் இனிப்பு மிளகு, விதைகள் நீக்க, கீற்றுகள் வெட்டி.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து. உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் சிறிது தண்ணீர் (1-2 கப்) சேர்க்கவும்.
4. 40 நிமிடங்கள் குண்டு. சமையல் முடிவில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
5. சூடான lecho கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு, சுருட்டப்படுகிறது.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7. தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சிவப்பு தக்காளி - 3 கிலோ;
மிளகுத்தூள் - 1.5 கிலோ;
பூண்டு - 1 தலை;
கசப்பான சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
சமையல்:
1. தக்காளி வெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை, சூடான மிளகு மற்றும் தீ வைத்து.
2. அது கொதிக்கும் போது, மிளகு ஊற்ற, கீற்றுகள் வெட்டி.
3. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. இந்த கலவையை கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய பூண்டை போட்டு, ஜாடிகளில் அடுக்கி, உருட்டவும்.
⚠ காய்கறிகளின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்து அனைத்து விகிதாச்சாரங்களும் மாறுபடலாம் (மிகவும் ஜூசி, காய்ந்தவை, நிறைய பொருள்கள், ஏதோ ஒன்று காணவில்லை போன்றவை). விரும்பினால், குறிப்பாக வேகமானதாக இருந்தால், முதலில் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றுவதன் மூலம் தோலை அகற்றலாம். தக்காளியை தக்காளி சாற்றுடன் மாற்ற முடியுமா? ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் லெகோ 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ .;
தக்காளி - 1.5 கிலோ;
கேரட் - 3 பிசிக்கள். பெரிய;
பல்கேரிய மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
பூண்டு - 1 தலை;
சர்க்கரை - 0.5 கப்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 கப்;
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
வினிகர் 9% - 0.5 கப்.
சமையல்:
1. முதலில் நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும்: கழுவி மற்றும் தலாம்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தக்காளி உருட்டவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, மெல்லிய கீற்றுகள் மணி மிளகு வெட்டி.
4. வெள்ளரிகள் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
5. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பெல் மிளகு சேர்த்து கேரட்டை வறுக்கவும்.
6. வறுத்த கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மீதமுள்ள எண்ணெய், தக்காளி வெகுஜன வினிகர் ஊற்ற.
7. கலவையை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இதன் விளைவாக நுரை நீக்கி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
8. பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளரிகளை தக்காளி வெகுஜனத்தில் போட்டு, மெதுவாக கலக்கவும்.
9. வெள்ளரிகள் கொண்ட lecho மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க காத்திருக்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, உலர்ந்த மலட்டு மூடிகளுடன் உருட்டவும்.
11. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9. குளிர்காலத்திற்கான அரிசியுடன் lecho க்கான சமையல்.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
முதல் விருப்பத்திற்கு, lecho க்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- தக்காளி - 3 கிலோ,
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 கிலோ,
- மாக்பீ வெங்காயம் அல்லது பிற இனங்கள் - 1 கிலோ,
- கேரட் - 1 கிலோ,
- அரிசி - 1 டீஸ்பூன்.,
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.,
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 300 கிராம்.,
- வினிகர் 9% - ¼ கப்,
- நன்றாக கடல் உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.
எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, அதனால் எல்லாம் கையில் இருக்கும். அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
வெங்காயம் 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
மிளகுத்தூள் வெட்டப்பட்டு, விதைகள் அவற்றிலிருந்து அகற்றப்பட்டு மீண்டும் கழுவப்படுகின்றன. மிளகு சுத்தம் செய்த பிறகு, அது நடுத்தர கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
கேரட் உரிக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக தேய்க்கப்படுகிறது.
தக்காளியில், கேரட்டைப் போலவே தண்டுகளில் உள்ள வெள்ளைப் பகுதிகள் அகற்றப்பட்டு தேய்க்கப்படுகின்றன. தக்காளியை இறைச்சி சாணை வழியாகவும் அனுப்பலாம்.
அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பான் மாற்றப்பட்ட பிறகு, கலந்து மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது. காய்கறிகள் கொதிக்கும் போது, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, தீ குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
அரிசியை கழுவி காய்கறிகளுடன் வைக்க வேண்டும், அத்துடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் மீண்டும் 35 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான தீயில் வைக்கப்படுகின்றன, உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அரிசி சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். அதன் பிறகு, வினிகர் வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். முதலில் நீங்கள் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவை நீர் குளியல் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. வங்கிகள் முன்கூட்டியே தயார் செய்வது நல்லது. அரிசியுடன் லெச்சோ ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, வேகவைக்க வேண்டிய இமைகளுடன் சுருட்டப்படுகிறது.
தயாரான ஜாடிகளை ஏதாவது ஒரு போர்வையில் போர்த்தி 24 மணி நேரம் விட வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான அரிசியுடன் மிளகு லெச்சோ
இரண்டாவது விருப்பத்திற்கு, உங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட அதே தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தக்காளி - அதே அளவு,
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 0.5 கிலோ.
- வெள்ளை வெங்காயம் - 0.5 கிலோ.
- கேரட் - 0.5 கிலோ.
- அரிசி - ஒரு கண்ணாடி,
- சுவைக்க கடல் உப்பு,
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 மற்றும் ½ கப்,
- சுவைக்க அரைத்த மசாலா,
- சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி,
அரிசி தயாரிப்பதன் காரணமாக இந்த செய்முறை முந்தையதை விட வேறுபடுகிறது. சாலட்டுக்கான அரிசி நீளமாகவும், வேகவைத்ததாகவும், வட்டமாகவும் இருக்கலாம்.
முதலில் நீங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 3 முறை கழுவ வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு கடாயில் ஊற்றப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, கலந்து ஒரு மூடியுடன் மூடப்படும். சூடான ஏதாவது கூடுதலாக அரிசி போர்த்தி நல்லது.
கிரீம் தக்காளி இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அவை சதைப்பற்றுள்ளவை. தக்காளியை கழுவி கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், அவற்றிலிருந்து தோலை எளிதில் அகற்ற வேண்டும். பின்னர் அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உணவு செயலியில் வைத்து வெட்டப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
இந்த செய்முறைக்கு, வெள்ளை வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதை உரிக்க வேண்டும், கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். கேரட், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, கழுவப்பட்டு கரடுமுரடாக தேய்க்கப்படுகிறது. முதல் விருப்பத்தைப் போலவே மிளகுடன் செய்யவும்.
அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு தக்காளி வேகவைக்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
இப்போது மீண்டும் அரிசிக்கு. இதை கழுவி காய்கறிகளில் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அரைத்த மசாலாவும் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, கடைசி மூலப்பொருளைப் பொறுத்தவரை, அதை நீங்களே அரைப்பது நல்லது, அதை ஒரு கடையில் வாங்க வேண்டாம், இது மட்டுமே சுவையை சிறப்பாக செய்ய. பான் முழு உள்ளடக்கங்களும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
தயாராக lecho சூடான போது மட்டுமே முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது வேண்டும். ஜாடிக்குப் பிறகு, வேகவைத்த இமைகளுடன் உருட்டவும், சூடான போர்வையில் உருட்டவும்.
இந்த சமையல் வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல, ஆனால் அவை வேறுபட்ட சுவை கொண்டவை. வினிகர் இல்லாததால் எனது குடும்பம் இரண்டாவது விருப்பத்தை விரும்புகிறது.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. லெகோ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறை. நான் ஒவ்வொரு வருடமும் 2 பரிமாணங்களை செய்கிறேன் - எப்போதும் போதாது. Lecho இனிமையாக மாறும், குழந்தைகள் குறிப்பாக அதை விரும்புகிறார்கள் !!!
பி.எஸ்.: நாங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான யோசனைகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கிறோம், பயனுள்ள குறிப்புகள்மற்றும் சுவையான சமையல்! எங்கள் நட்பு அணியில் சேர உங்களை அழைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ தக்காளி
1.5 கப் சர்க்கரை
தாவர எண்ணெய் 1 கண்ணாடி
8-10 கருப்பு மிளகுத்தூள்
2 தேக்கரண்டி உப்பு
3 வளைகுடா இலைகள்
2 தேக்கரண்டி வினிகர் 9%
3 கிலோ இனிப்பு மிளகு
1) ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி திரும்ப, கொதிக்க அமைக்க, சர்க்கரை, எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை, வினிகர் சேர்த்து.
2) 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் முன் வெட்டப்பட்ட மிளகு சேர்க்கவும்
3) மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்
4) ஜாடிகளில் உருட்டவும், திரும்பவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை மடிக்கவும்
நான் எப்போதும் ஒரு திருகு தொப்பியுடன் ஜாடிகளை எடுத்து, அவற்றை அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்கிறேன் (நான் அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைத்தேன், அதனால் அவை வெடிக்காமல் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன). மூடிகளை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.
Lecho ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.
Lecho அடுத்த நாள் சாப்பிடலாம்.
பொன் பசி!
மிளகு மற்றும் தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் இருந்து lecho செய்முறையை, பெல் மிளகு இருந்து குளிர்காலத்தில் வீட்டில் சமைக்கப்படும் - இது கடையில் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி (சாஸ்) என்ற போர்வையில் விற்கப்படும் என்று lecho அல்ல. லெக்கோவின் தாயகத்தில் - ஹங்கேரியில், இந்த டிஷ் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால், மினிமலிசம் இருந்தபோதிலும், உள்ளூர் சமையல்காரர்கள் அதை மாற்றுகிறார்கள் சுவையான சைட் டிஷ், இது பொதுவாக மென்மையான வெள்ளை ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, பாஸ்தாஅல்லது இறைச்சி பொருட்கள்.
இன்று, ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் லெக்கோ தயாரிப்பதற்கான சொந்த, தனியுரிம செய்முறை உள்ளது, அதை அவர் தனது குடும்பத்தினருடனும் விருந்தினர்களுடனும் மகிழ்ச்சியுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார். சூடான கோடை நாட்களின் முடிவில், நாங்கள் எங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் மணம் பழுத்த பெல் மிளகு எடுப்போம், மேலும் சன்னி தக்காளி மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா (தீவிர நிகழ்வுகளில், இவை அனைத்தையும் சந்தையில் வாங்கலாம்) மற்றும் ஒரு பிரகாசமான, தனித்துவமானது. வாசனை, lecho தயார்.
இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கான lecho க்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மற்றும் டஜன் கணக்கான வாசகர்களால் சரிபார்க்கப்பட்டது, புகைப்படங்களுடன் கூடிய lecho ரெசிபிகள் இந்த பிரிவில் உள்ளன. Lecho - உன்னதமான உணவு, இது டஜன் கணக்கான சரியானது வெவ்வேறு சமையல்மற்றும் மாறுபாடுகள்; ஒவ்வொரு சமையல் நிபுணரும் குளிர்காலத்திற்கு லெக்கோவை சரியாக சமைக்கத் தெரிந்தவர் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள்.
உண்மையில், லெக்கோவுக்கான ஒரே உண்மையான செய்முறை வெறுமனே இல்லை, எனவே வீட்டில் லெக்கோவை சமைப்பது ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகக்கூடிய ஒரு செயல்முறையாகும். உங்களுக்கு நெருக்கமான lecho கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் இருந்து தேர்வு செய்யவும், அவற்றை உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்து, உங்கள் சொந்த கைகளால் lecho சமைக்கவும்!
ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட வைட்டமின்கள் நன்மைகள் குளிர்காலத்தில் lecho சமையல் வேறுபடுத்தி அம்சங்கள் உள்ளன. இந்த இலையுதிர் மணம் தயாரிப்பு நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான மிளகு மற்றும் தக்காளி லெச்சோ செய்முறையில் பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் உன்னதமான பாதுகாப்பில் எப்போதும் புதிய பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். ஒரு பசியை சரியாக தயாரிக்க உதவும் பல விதிகள் உள்ளன:
Lecho ஒரு பாரம்பரிய ஹங்கேரிய உணவு, நாட்டின் ஒரு சமையல் அழைப்பு அட்டை. அத்தகைய தயாரிப்பு சுவையாகவும், பிரகாசமாகவும், தாகமாகவும், பசியாகவும் மாறும். இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு பசியாக செயல்படும், ஆனால் இது ஒரு சடங்கு மேஜையில் அழகாக இருக்கும். பாதுகாப்புக்கு பல விளக்கங்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அதன்படி லெக்கோவை தயார் செய்கிறாள் வீட்டு செய்முறை. இந்த செய்முறை சுவையானது, குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யுங்கள், நீங்கள் பசியை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடலாம் அல்லது அத்தகைய லெக்கோவை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம், எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். எனவே பயிரின் செயலாக்கம் முடிவடைகிறது, இந்த நேரத்தில்தான் பலர் லெக்கோவை சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளனர்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டில், தயாரிப்புகள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், மேலும் நீங்கள் வசிக்கும் பகுதியில் விளையும் காய்கறிகளே சிறந்த காய்கறிகள் என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இங்கே சேமிப்பைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை, பருவத்தில், இனிப்பு மிளகு மலிவானது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதை வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள்! நீங்கள் எக்சோடிக்ஸ் மூலம் உங்களைப் பிரியப்படுத்தலாம், ஆனால் வேதியியல் இல்லாமல், வெளிநாட்டினரை விட பல மடங்கு மலிவாக எங்களிடம் இருக்கும்போது வேறொருவரின் விலையுயர்ந்த மிளகு நமக்கு ஏன் தேவை.
லெகோவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், முதலில், நீங்கள் செய்முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும், தேவையான பொருட்களின் பட்டியலை வாங்கவும். எங்கள் லெக்கோவின் முக்கிய காய்கறி பெல் மிளகு என்பதால், நாங்கள் அதில் கவனம் செலுத்துவோம். பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள பழங்களை மட்டுமே லெக்கோவுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். அவர்களின் தோல் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் ஒரு சீரான நிறம் மற்றும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வெளியீடு டிஷ் சுவை மற்றும் தோற்றம் பொருட்டு மோசமாகிவிடும்.
பொருத்தமான மிளகாயிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி, விதைகளைப் பிரித்தெடுக்க வசதியான சமையலறை கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். பின்னர் நீங்கள் விரும்பியபடி அரைக்கவும். யாரோ மிளகாயை முழு பழத்திலும் கீற்றுகளாக நறுக்க விரும்புகிறார்கள், யாரோ - சிறியவர்கள்.
லெகோ செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மீதமுள்ள காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை கண்டிப்பாக கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, விரும்பினால், தக்காளியில் இருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை முன்கூட்டியே நனைத்தால் இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.
காரமான பாதுகாப்பு ரசிகர்களை மகிழ்விக்கும் அசாதாரண உணவுகள். குளிர்காலத்திற்கான காரமான lecho க்கான செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பொதுவாக, lecho என்பது ஹங்கேரிய உணவு வகை, பொதுவாக நம்பப்படும் பல்கேரிய உணவு அல்ல. பாரம்பரிய ஹங்கேரிய லெக்கோவின் செய்முறையானது எங்கள் வழக்கமான இனிப்பு மிளகு சாலட்டில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது தக்காளி சட்னி. "World of Answers" உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான lecho ரெசிபிகளை தயார் செய்துள்ளது - பரவலாக அறியப்பட்டவை முதல் அசாதாரணமானவை வரை. குளிர்காலத்திற்கு lecho தயார் செய்ய முடிவு செய்தீர்களா? பிறகு வேலைக்குச் செல்லுங்கள்!
Lecho ஒரு சொந்த பிரதிநிதி ஹங்கேரிய உணவு வகைகள். உணவை உருவாக்கும் கட்டாய கூறுகள் தக்காளி மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் (குறைவாக அடிக்கடி மஞ்சள், ஆனால் பச்சை இல்லை). நம் நாட்டில் உள்ள Lecho, எந்த பிரபலமான உணவைப் போலவே, ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய எந்த காய்கறிகளுக்கும் ஏற்றது. வெங்காயம், கேரட், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், பூண்டு, மசாலா - இவை மற்றும் பிற காய்கறிகள் பாரம்பரிய ஹங்கேரிய லெச்சோவை பூர்த்தி செய்கின்றன.
நன்று உலகளாவிய செய்முறைகுளிர்காலத்திற்கு செல்லுங்கள்! அனைத்து உள்வரும் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் உகந்த விகிதம் டிஷ் மிகவும் அழகாகவும், பிரகாசமாகவும், பசியாகவும், நிச்சயமாக, சுவையாகவும் இருக்கும். குளிர்காலத்தில் மற்றொரு ஜாடியைப் பெற்று, இந்த அற்புதமான மற்றும் மிக முக்கியமாக, முழு குடும்பத்துடன் இயற்கையான தயாரிப்பை சுவைப்பது எவ்வளவு நல்லது!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ருசியான உணவை விரும்புவோர் மத்தியில் மிகவும் நேர்மறையான உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும் அந்த உணவுகளில் லெச்சோவும் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சமைக்கலாம். Lecho கிளாசிக் செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. செய் சுவையான lechoஅதைப் போலவே அல்லது குளிர்காலத்திற்காக, இந்த பிரிவில் சேகரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும், இதன் மூலம் லெக்கோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம், அதை முயற்சிக்கும் அனைவரும் அதைப் புகழ்வார்கள் - பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல எளிதானது!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கிளாசிக் லெக்கோ ரெசிபிகளை சமைக்கவும். இந்த பிரபலமான ஹங்கேரிய உணவு சுவையான ஒன்றாகும் குளிர்கால ஏற்பாடுகள், வெயிலில் பழுத்த காய்கறிகளின் மென்மையான நறுமணத்தை கவனமாக பாதுகாத்தல். தற்போதுள்ள லெகோ ரெசிபிகளை வகைப்படுத்தும் பல்வேறு வகைகள் இருந்தபோதிலும், அதன் முக்கிய பாரம்பரிய கூறுகள் பழுத்த தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள்.
சமையலுக்கு பல்கேரிய லெக்கோதக்காளியிலிருந்து வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிகவும் முதிர்ந்த, பழுத்த மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - இந்த விஷயத்தில், எதிர்கால அறுவடை அசாதாரணமான சுவை மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.
மிளகுத்தூள் பல்வேறு வழிகளில் வெட்டப்படுகிறது: சில இல்லத்தரசிகள் அதை கீற்றுகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது, மற்றவர்களுக்கு - க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக - இவை அனைத்தும் தங்கள் சொந்த விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலானவை பிரபலமான சமையல் lecho சிறந்தவை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, புதிய இல்லத்தரசிகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அத்தகைய லெகோ செய்முறையை விரும்புவார்கள், இதற்கு குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது.
அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்ட சற்றே இனிப்பு ஒளி டிஷ் எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படலாம். உங்கள் இலக்கு குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளாக இருந்தால், தேவையான எண்ணிக்கையிலான ஜாடிகளை தயார் செய்து அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். சீமை சுரைக்காய் மீதான அணுகுமுறை தெளிவற்றது. சிலர் இந்த காய்கறியை சுவையற்றதாக கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் அதை உணவில் சேர்க்க ஒவ்வொரு வாய்ப்பையும் பயன்படுத்துகின்றனர்.
உண்மை என்னவென்றால், சுரைக்காய் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது. ஆனால் மறுபுறம், இந்த தரம் முற்றிலும் எந்தவொரு தயாரிப்புகளுடனும் இணைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் கொதிக்கும், சுண்டவைத்தல் அல்லது வறுக்கும்போது, அது அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும். சுரைக்காய் வெகுஜன அறுவடையின் போது, அவற்றின் விலை கடுமையாக குறைகிறது. எனவே, இல்லத்தரசிகள் அதை வெற்றிகரமாக பாதுகாக்கிறார்கள்: ஊறுகாய், உப்பு, குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயார். சீமை சுரைக்காய் இருந்து Lecho போன்ற வெற்றிடங்களை வெற்றி விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பிரபலமான ஹங்கேரிய உணவுக்கான மற்றொரு எளிய செய்முறை. அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஆண்டு முழுவதும் நம் நாட்டில் உடனடியாகக் கிடைக்கின்றன.
தேவையான அனைத்து அவற்றை வாங்க மற்றும் lecho தயார் செய்ய இரண்டு மணி நேரம் செலவிட வேண்டும். ஆனால் இதன் விளைவாக குடும்பத்தின் அனைத்து குடிமக்களையும் மகிழ்விக்கும். அத்தகைய லெக்கோவை நீங்கள் ஒரு தனி வடிவத்திலும் சூடான உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா ஆகியவற்றிலும் பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
