அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் - சிறந்த விருப்பம் ஆரோக்கியமான பக்க உணவுஅல்லது ஒரு லேசான சுயாதீன சிற்றுண்டி உங்களை மெலிதாக வைத்திருக்கும் மற்றும் சரியான ஆற்றல் மற்றும் வைட்டமின்களால் உங்கள் உடலை நிரப்பும். வெவ்வேறு அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையை செயல்படுத்தும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உணவுகளைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.

காய்கறிகளை அடுப்பில் சுவையாக சமைப்பது எப்படி?

குறைந்த அளவு கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதால் அடுப்பில் உள்ள காய்கறி உணவுகள் உணவாக மாறும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் பரிந்துரைகளின்படி பொருட்கள் முழுவதுமாக சுடப்படுகின்றன அல்லது வெட்டப்படுகின்றன.

1. காய்கறி கூறுகளை திறந்த பேக்கிங் தாளில் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அவை பழச்சாறுகளை பராமரிக்க எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் அல்லது பின் சுவைக்க வேண்டும்.
2. கொழுப்பைப் பயன்படுத்தாமல், நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் காய்கறிகளை சமைக்கலாம்.
3. கிரில்லின் கீழ் அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் சுவையாக இருக்கும். அவை சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, வெறுமனே உப்புடன் அல்லது சாலட்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
4. அடுப்பில் கேசரோல்கள், குண்டுகள், பானைகளில் அல்லது அச்சுகளில் வறுத்தெடுக்க காய்கறி பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
5. அடுப்பில் காய்கறிகளை எவ்வளவு நேரம் சுடுவது என்பது பயன்படுத்தப்படும் வகை, பழம் அல்லது துண்டுகளின் அளவு மற்றும் விரும்பிய இறுதி முடிவைப் பொறுத்தது.

முழு காய்கறிகளையும் அடுப்பில் சுடுவது எப்படி?

ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் விரும்பிய மென்மை, ஒளி ப்ளஷ் மற்றும் இனிமையான சுவை ஆகியவற்றைப் பெறுகின்றன. அவை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம் காய்கறி கேவியர், சாலடுகள், மற்ற உணவுகள். பெரும்பாலான காய்கறிகள் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு தோலை அகற்ற வேண்டும். செயல்முறையை எளிதாக்க, சூடான பழங்கள் 5-10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பையில் வைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. கழுவி உலர்ந்த கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
2. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அருகில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. அடுப்பில் காய்கறிகளை சமைப்பது 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் முடிக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாளை அதில் 45 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

அடுப்பில் காய்கறிகள், பெரிய துண்டுகளாக சுடப்படும் - செய்முறை

அடுப்பில் பெரிய துண்டுகளாக சுடப்படும் காய்கறிகள் இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்குவதற்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, நீங்கள் கூறுகளை நிரப்பினால் நறுமண ஆடை, டிஷ் ஒரு சூடான சாலட் மாறும் மற்றும் அதன் சொந்த பணியாற்ற முடியும். அனைத்து வகையான சாஸ்களையும் உருவாக்க வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, காய்கறி கூழ், கேவியர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் கலந்து, கலவை துண்டுகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
3. அடுப்பில் 200 டிகிரியில் துண்டுகளாக சுடப்பட்ட காய்கறிகளை 30 நிமிடங்களுக்கு படலத்தின் கீழ் சமைக்கவும், அது இல்லாமல் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வறுத்த காய்கறி சாலட்

அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகளின் சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம், இன்னும் சூடான பொருட்களை டிரஸ்ஸிங்குடன் சுவையூட்டலாம் அல்லது குளிர்ந்த பொருட்களை ஃபெட்டா சீஸ், டோஃபு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான துண்டுகளுடன் கூடுதலாகச் சேர்க்கலாம். காதலிக்காதவர்களுக்கு சுவையான தின்பண்டங்கள்நீங்கள் கலவையிலிருந்து மிளகாயை விலக்கலாம் மற்றும் 1 கிராம்பு சேர்ப்பதன் மூலம் பூண்டின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மணி மிளகு- 1 துண்டு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மிளகாய் - 0.5 பிசிக்கள்;
• கொத்தமல்லி - 0.5 கொத்து;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• ஃபெட்டா சீஸ் - 70 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, தைம், ஆர்கனோ.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை 45-60 நிமிடங்கள் முழுவதுமாக சுடப்படுகின்றன.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஒரு பையில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகிறது.
3. கத்தரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் ஆகியவையும் உரிக்கப்படுகின்றன.
4. காய்கறி கூழ்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு, மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. எண்ணெய், உப்பு, மூலிகைகள் கொண்ட சாலட்டை உடுத்தி, ஃபெட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படும் காய்கறிகள்

அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் சமைத்த காய்கறிகள் அவற்றின் பழச்சாறுகளை முழுமையாகத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படும்போது, ​​அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் அதிகபட்சமாக நிறைவுற்றது. அடிக்கடி வகைவகையான காய்கறிகள்இறைச்சி அல்லது மீன் முக்கிய உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக சுவையான உணவுபுதிய உருளைக்கிழங்குடன் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உப்பு, மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் உப்பு, மிளகுத்தூள், எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன, மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு ஒரு ஸ்லீவில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. 200 டிகிரியில் 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் சுட்ட காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் - செய்முறை

வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஸ்மோக்கி கிரில்லில் சமைக்கும்போது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், அடுப்பில் சிற்றுண்டியின் மிகவும் ஒழுக்கமான பதிப்பையும் நீங்கள் பெறலாம். காய்கறி துண்டுகள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பரிமாறப்படுகின்றன, சாஸ்கள் அல்லது எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன. வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை காளான்கள் அல்லது பழங்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• ஆப்பிள் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மூலிகைகள் 2 வகையான வினிகர் கலந்து, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஊற்ற, அசை, 20 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
3. துண்டுகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து, காய்கறிகளை 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் படலத்தில் காய்கறிகள் - செய்முறை

வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் அவற்றின் உணவு பண்புகள், லேசான தன்மை மற்றும் வெட்டு ஒருமைப்பாட்டின் பாதுகாப்பிற்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன. நீங்கள் தேவையான மசாலா, எண்ணெய், பேக்கிங் முன் அல்லது பின் காய்கறிகளை மசாலா, தனித்தனி படலத்தில் பகுதிகளாக சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம். எலுமிச்சை சாறுஅல்லது நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் உலர் துளசி - தலா 1.5 தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பெருங்காயம் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டு, மூலிகைகள், எண்ணெய், சாதமும் உப்பும் சேர்த்து சுவையூட்டப்பட்டு, படலத்தின் துண்டுகளில் போடப்பட்டு, சீல் வைக்கப்படுகின்றன.
2. 25 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் படலத்தில் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் காய்கறி கேசரோல்

நீங்கள் வடிவத்தில் காய்கறிகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம். இளம் பழங்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, அவற்றை வட்டங்களாக வெட்டுவது. அதற்கு பதிலாக பால், கிரீம் அல்லது அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது அல்ல புளிப்பு கிரீம். மசாலாப் பொருட்களில், கறி அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவையானது சுவைகளின் தட்டுகளை மிகவும் இணக்கமாக பூர்த்தி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி - தலா 150 கிராம்;
• தக்காளி - 150 கிராம்;
• பச்சை பட்டாணி மற்றும் வெங்காயம் - தலா 120 கிராம்;
• பால் - 400 மில்லி;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, கறி.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
2. மிளகுத்தூள், பட்டாணி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றின் கலவை மேலே விநியோகிக்கப்படுகிறது.
3. உப்பு மற்றும் கறியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை ஊற்றவும்.
4. 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.
5. கேசரோலின் மேற்பரப்பை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் காய்கறிகளால் அடைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படும் - செய்முறை

வறுத்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் அசல் யோசனைகள். எடுத்துக்காட்டாக, வகைவகையான காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு அசாதாரண, வாய்-நீர்ப்பாசன உணவாக இருக்கும். அவை வார நாட்களில் மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களிலும் கண்ணியத்துடன் வழங்கப்படலாம், எந்தவொரு விருந்தையும் பசியுடன் அலங்கரித்து பல்வகைப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• செலரி ரூட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• தக்காளி சாஸ் - 0.5 கப்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. மிளகாயின் மேற்பகுதி துண்டிக்கப்பட்டு விதை பெட்டிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்களை தனித்தனியாக எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. இரண்டு வறுவல் மற்றும் பருவத்தை இணைக்கவும்.
4. வெகுஜனத்துடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், டாப்ஸுடன் மூடி, அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
5. 150 மில்லி தண்ணீரில் சாஸ் கலந்து, பருவத்தில், மிளகுத்தூள் மீது ஊற்றவும்.
6. 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகள்

அடுப்பில் வறுத்த காய்கறிகள் குண்டுகளின் அற்புதமான சுவையை நீங்கள் பாராட்ட அனுமதிக்கும். விரும்பினால், டிஷ் கலவையை ஃபில்லட்டுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம் கோழி மார்பகம், தாளிக்கப்பட்ட துண்டுகளை எண்ணெயில் பொரித்து, முதல் அடுக்கை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். தேவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சுவைக்க வகைவகையான காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு மிளகு- 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் தண்ணீர் - தலா 100 மில்லி;
• எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், உலர்ந்த மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. கரடுமுரடாக நறுக்கிய கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படும்.
2. தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் ஒயின் ஊற்றவும்.
3. காய்கறிகளை 200 டிகிரியில் மூடி 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகள்

சுடப்பட்டவை சொந்தமாக அல்லது இறைச்சிக்கு கூடுதலாக பரிமாற ஏற்றது. ப்ரோக்கோலி பூக்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் காலிஃபிளவர், பட்டாணிக்கு பதிலாக மென்மையான உறைந்த சோளம், பச்சை பீன்ஸ் அல்லது நறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
2. மேலே ப்ரோக்கோலி மற்றும் பட்டாணி மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள்.
3. முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும்.
4. படலத்தின் கீழ் 1 மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. காய்கறிகளை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், கொள்கலனை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் skewers மீது காய்கறிகள்

அடுப்பில் அவர்கள் ஒரு பஃபே அட்டவணை அல்லது பிற விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிஅதன் அற்புதமான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்வித்து, அன்றாட சேவைக்காகவும் இதை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இது சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக கத்தரிக்காய்களை மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக, மற்ற காளான்களின் தொப்பிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 10 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் துளசி - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் 1 செமீ தடிமன், தக்காளி 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பால்சாமிக் வினிகர், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் எண்ணெயைக் கலந்து அடுப்பில் காய்கறிகளுக்கு ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் சீசன் செய்து, 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களின் நூல் துண்டுகளை skewers மீது வைத்து, ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

அடுப்பில் காய்கறி ratatouille

அடுப்பில் ஒரு அச்சில் வைக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை சுடப்படும், அசல் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் நேர்த்தியான காய்கறி உணவை நீங்கள் சுவைக்க முடியும். பிரஞ்சு சமையல் ratatouille என்று அழைக்கப்படுகிறது. வாரநாட்களிலும், விடுமுறை நாட்களிலும் இதை நீங்கள் சமைக்கலாம், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி லென்டென் அல்லது சைவ மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகள் எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நான் பலவற்றை வழங்குகிறேன் நல்ல சமையல், முழு வறுத்த காய்கறிகள் முதல் இன்னும் பல சிக்கலான உணவுகள்மிகவும் நேர்த்தியான அலங்கரிக்க முடியும் என்று வேகவைத்த காய்கறிகள் பண்டிகை அட்டவணை. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, விரைவானவை மற்றும் சுவையானவை.

முழு வேகவைத்த காய்கறிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

(4-6 பரிமாணங்கள்)

• 3-4 கத்திரிக்காய்
• 2-3 சாலட் மிளகுத்தூள்
• 2 வெங்காயம்
• 4 தக்காளி
• தாவர எண்ணெய்

• 500 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 5 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
• 5 சின்ன வெங்காயம்
• 5 தக்காளி
• 2 கத்திரிக்காய்
• 50 கிராம் புகைபிடித்த இறைச்சி
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 0.1 லி. கிரீம்
• வோக்கோசு
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு

அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு

இந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறைக்கு, நாங்கள் சிறிய நீளமான கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவுகிறோம், பின்னர் அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டுகிறோம், இதனால் நீண்ட படகுகள் கிடைக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு உப்பு, தாராளமாக காய்கறி எண்ணெய் அவற்றை கிரீஸ், பின்னர் நாம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து ஒரு பேக்கிங் தாள், அவற்றை வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் உருளைக்கிழங்கை சுடவும். நாங்கள் அவ்வப்போது தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு படகுகளை உருவாக்க, பகுதிகளின் உட்புறங்களை கவனமாக வெளியே எடுக்கவும்.

நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை கவனமாக அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய புகைபிடித்த இறைச்சி, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது சிறிதாக கிரீம் ஊற்றி சுவைக்கவும். நிரப்புதல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

உருளைக்கிழங்கை அடைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் கத்திரிக்காய்

பேக்கிங்கிற்கு, இரண்டு சிறிய இளம் கத்தரிக்காய்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கழுவிய கத்தரிக்காய்களை ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

கசப்பை அகற்ற, தட்டுகளை உப்புடன் தெளிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் காத்திருந்து பின்னர் கத்தரிக்காய்களை கழுவவும் குளிர்ந்த நீர். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வட்டங்களை வைக்கவும். ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் இருந்து எண்ணெய் கொண்டு கத்தரிக்காயை தெளிக்கவும் அல்லது ஒரு பாட்டில் இருந்து சொட்டு, பின்னர் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

கத்தரிக்காயை அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் சுடவும்.

கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சரியாக ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் வேகவைத்த தக்காளி

பல்வேறு சாலடுகள் முக்கியமாக புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், தக்காளி அடுப்பில் சுடப்பட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நான் அதிகம் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன் எளிய செய்முறைவேகவைத்த தக்காளி.

எனவே, நாங்கள் சிறிய, பழுத்த, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான தக்காளியைத் தேர்வு செய்கிறோம். சுற்று வடிவம் மிகவும் வசதியானது.

கழுவிய தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள். தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பாதிகளை வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் மேல் கிரீஸ் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சூடான அடுப்பில் தக்காளி வைக்கவும்.

தக்காளி பேக்கிங் போது, ​​அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு நிரப்பு தயார்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 1 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. கொஞ்சம் சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் ஒரு வழக்கமான மோட்டார் பயன்படுத்தி அழுத்தவும். கலவை பூண்டு மற்றும் வோக்கோசின் சுவையை உறிஞ்சும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.

தக்காளி கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், ஒவ்வொரு தக்காளிக்கும் பூண்டு சாஸ் தடவவும். பூர்த்தி பழுப்பு வரை காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள.

வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கான இந்த செய்முறையுடன், இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த வேகவைத்த தக்காளியையும் நீங்கள் தயார் செய்யலாம். விரிவான செய்முறை.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட வெங்காயம்

சின்ன வயசுல, வெங்காயம்னு சொன்னா, எந்த ரூபமா இருந்தாலும், எல்லாரும் உடனே முகம் சுழிச்சாங்க. ஆனால் அது உண்மையுள்ள வெங்காயம் அல்லது கட்லெட்டுகளில் வெங்காயம் போலல்லாமல், அடுப்பில் சுடப்படும் வெங்காயம் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கும். இதை முயற்சிக்கவும், இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் எப்போதும் விரும்புவீர்கள்.

தோராயமாக அதே அளவுள்ள சிறிய வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கசப்பு இல்லாத வகைகளின் வெங்காயத்தை குறிப்பாக வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் அதை பாதியாக வெட்டவும்

வெங்காயத்தை தாராளமாக எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலும் வெங்காயத்தின் மேல் தாராளமாக எண்ணெய் ஊற்றவும்.

பேக்கிங் தாளை வெங்காயத்துடன் படலத்துடன் மூடி நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். வெங்காயம் படலம் இல்லாமல் இருந்தால், அது எரிக்க ஆரம்பித்து கசப்பாக மாறும்.

வெங்காயம், மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், சுமார் 160 டிகிரி செல்சியஸ் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும். இந்த வழக்கில், வெங்காயம் நீண்ட நேரம் சுடப்படுகிறது. பல்புகளின் அளவைப் பொறுத்து, சுடுவதற்கு அரை மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ஆகும்.

வேகவைத்த காய்கறிகளை எவ்வாறு பரிமாறுவது

வேகவைத்த காய்கறிகள் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு, ஆனால் அது பச்சை பீன்ஸுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம், இது அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளின் சுவையை மென்மையாக்கும் மற்றும் முன்னிலைப்படுத்தும்.

எனவே, பச்சை பீன்ஸ் எடுத்து, வால்களை அகற்றி, சுமார் ஐந்து சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டவும். பச்சை பீன்ஸ் உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பீன்ஸ் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் விழக்கூடாது. தண்ணீரை வெளியேற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இரண்டு அல்லது மூன்று பூண்டு பற்களை எடுத்து, தோலை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டை லேசாக வறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய டிஷ் மீது பீன்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் மேல் வறுத்த பூண்டு தூவி. பூண்டின் சுவை மற்றும் வாசனையை உறிஞ்சிய கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயை பீன்ஸ் மீது ஊற்றவும்.

பீன்ஸ் ஒரு டிஷ் எடுத்து அனைத்து வேகவைத்த காய்கறிகள் வைத்து. உத்தரவு முக்கியமில்லை. ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது அடுப்பின் வெப்பநிலை. அனைத்து காய்கறிகளும் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுடப்படுகின்றன. மூலம், வெவ்வேறு வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு வெவ்வேறு சமையல் நேரம் தேவைப்படுவதால், நீண்ட நேரம் சமையலறையை விட்டு வெளியேறுவது நல்லதல்ல.

அவ்வளவுதான், எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது! அடுப்பில் சுட்ட காய்கறிகளை சூடாக பரிமாறவும்.

ஏற்கனவே படித்தது: 10,000 முறை

அடுப்பில் காய்கறிகள் - டிஷ் அதிக சைவ உணவு, ஆனால் முற்றிலும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும், ஏனெனில் ... இது இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் ஆகலாம். அடுப்பில் காய்கறிகளை சுவையாக சுடுவது எப்படி, சைவ சமையல்புகைப்படத்துடன்படிக்கவும்.

சைவ சமையல்: அடுப்பில் வறுத்த காய்கறிகள்

அடுப்பில் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி உணவு ரட்டாடூயில் ஆகும். கிளாசிக் காய்கறி டிஷ் rataouille க்கான செய்முறை வரும், ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து. இதற்கிடையில், எனது பழக்கமான உணவின் பதிப்பை புதிய முறையில் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

செய்முறை: பூண்டு சாஸுடன் அடுப்பில் காய்கறிகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய்
• கத்திரிக்காய்
• தக்காளி
• மணி மிளகு
• வெங்காயம்
• எலுமிச்சை
• பூண்டு
• பச்சை
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு
• மிளகு

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கழுவி உலர வைக்கவும்.2. சுரைக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. கத்தரிக்காயை சுரைக்காய் போல் வெட்டி, வட்டங்களை மட்டும் மெல்லியதாக மாற்றவும்.

4. அடர்த்தியான தக்காளியை நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

5. வெங்காயம்தலாம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி.

6. மிளகாயை இரண்டாக வெட்டி, விதைகளை நீக்கி, தண்டை துண்டிக்கவும். மிளகாயை பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

7. அரை எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.

8. எலுமிச்சை சாறு ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு 3-4 கிராம்பு பிழி.

9. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

10. சாறு மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் கீரைகள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தாவர எண்ணெய். எல்லாவற்றையும் ஒரு பூச்சியுடன் அரைக்கவும்.

11. காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், காய்கறிகளை நன்றாக மாற்றவும். காய்கறிகள் மீது தூறல் பூண்டு சாஸ்மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

12. பிறகு கடாயை அகற்றி, மேலே படலத்தால் மூடி வைக்கவும். மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். ஒரு நல்ல மிருதுவான மேலோட்டத்திற்காக நீங்கள் அதை அடுப்பில் கிரில்லின் கீழ் வைத்திருக்கலாம்.

எல்லோரும் காய்கறிகளை கோடையுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். இப்போது ஜன்னலுக்கு வெளியே ஆண்டின் எந்த நேரமாக இருந்தாலும், பிரகாசமான பசுமையை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன் புதிய காய்கறிகள். மற்றும் நிச்சயமாக சமைக்க கோடை உணவுஒரு வேடிக்கையான பெயருடன்.

அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகள் "சோம்பேறி கோடை"

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு
• கேரட்
• சிவப்பு மணி மிளகு
• பூண்டு
• எலுமிச்சை
• வோக்கோசு
• மிளகு
• தாவர எண்ணெய்
• ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம்

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை நன்கு கழுவி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு.
3. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும்.
4. எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
6. காய்கறிகளை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
7. பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும்.
8. காய்கறிகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
9. காய்கறிகள் மேல் ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஒரு ஜோடி sprigs வைக்கவும்.
10. 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவையான கோடை உணவாக மாறும்.

இறுதியாக, அடுப்பில் இருந்து ஒரு பிரஞ்சு காய்கறி உணவுக்கான வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட செய்முறை இங்கே.

வீடியோ செய்முறை "ரட்டடூல்"

சமைத்து மகிழுங்கள், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

எப்போதும் உங்களுடையது அலெனா தெரேஷினா.

• இந்த காய்கறி கலவையை (வகைப்படுத்தல்) வண்ணம் அல்லது/மற்றும் கூடுதலாக சேர்க்கலாம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ஸ்குவாஷ், பச்சை பீன்ஸ், செலரி, ப்ரோக்கோலி. ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும் புதிய சாம்பினான்கள்(மற்றும் இறைச்சி பிரியர்களுக்கு - கோழி இறக்கைகள் அல்லது முருங்கைக்காய்), ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், துளசி.

• மகசூல்: 4-5 பரிமாணங்கள்.
• சமையல் நேரம் - 1.5 மணி நேரம்.

ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் காய்கறிகளை சுவையாக சுடுவது எப்படி:

பூண்டிலிருந்து உமிகளை அகற்றவும், துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு grater கொண்டு வெட்டவும் அல்லது கத்தியால் முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். கடினமான தண்டுகளிலிருந்து மென்மையான வெந்தயத்தைப் பிரித்து, துவைக்கவும், குலுக்கவும் (இதனால் முடிந்தவரை குறைந்த ஈரப்பதம் அதில் இருக்கும்) மேலும் கத்தியால் வெட்டவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் போட்டு கிளறவும்.

தண்டுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, கழுவி துடைக்கவும். கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (நிச்சயமாக, நீங்கள் இளம் பழங்களைப் பயன்படுத்தாவிட்டால்) தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. காய்கறிகளை தோராயமாக இவ்வாறு வெட்டுங்கள்:

உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் - வட்டங்கள் அல்லது அரை வட்டங்களில் 1 செ.மீ தடிமன் இல்லை;
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - மோதிரங்களில் 2-3 மிமீ. தடித்த;
மிளகு சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும்;
சோளத்தை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் வளையங்களாக உடைக்கவும் (பச்சையாக வெட்டுவது மிகவும் கடினம்).

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் ஊற்றவும், கிளறி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை பல முறை அசைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காய்கறிகளை மீண்டும் கிளறி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும். ஊறுகாய் செய்யும் போது காய்கறிகளில் நிறைய திரவம் உருவாகியிருந்தால், முதலில் முழு கலவையையும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் அதை வாணலிக்கு மாற்றவும்.

கடாயில் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் வைக்கவும், முனைகளை ஒரு ஸ்டேப்லருடன் பாதுகாக்கவும் (அல்லது படலத்தின் தாளுடன் மூடி) மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

டைமரை 45 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, வாணலியை வெளியே எடுத்து, கவனமாக வெட்டி அல்லது ஸ்லீவை முழுவதுமாக அகற்றி, மற்றொரு கால் மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும் (காய்கறிகளின் மென்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள்) இதனால் காய்கறிகள் இன்னும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட மென்மையான, வண்ணமயமான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன.

பல ஆண்டுகளாக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, ஒரு நபர் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும் மூல காய்கறிகள், மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயார். சுடும்போது அவை குறிப்பாக ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பல வேகவைத்த சமையல் வகைகள் உள்ளன காய்கறி உணவுகள்வீட்டில், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பேக்கிங்கிற்கு தயாராகிறது

பெற நறுமண காய்கறிகள்அடுப்பில், இல்லத்தரசிகள் தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதாவது பூண்டு மற்றும் திராட்சை, அவை ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன.

காய்கறி பருவம் ஒரு அற்புதமான நேரம், நீங்கள் அவற்றை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம். அவை குண்டுகள், குண்டுகள் அல்லது சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. வைட்டமின் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கலாம். அவை மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சுடப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, காய்கறிகளை நெருப்பில், பார்பிக்யூவின் கீழ் சமைக்கும்போது அது சுவையாக இருக்கும். ஆனால் பலருக்கு இந்த வாய்ப்பு இல்லை, எனவே அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது சிறந்த வழி. மேலும், நவீனமயமாக்கப்பட்ட அடுப்புகளில் ஒரு கிரில் தட்டு உள்ளது. சமையல் குறிப்புகளில், உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் சாஸ்களின் கலவையை மாற்றலாம். சமையலுக்கு உங்களுக்கு எந்த காய்கறிகளும் தேவைப்படும்: புதிய அல்லது உறைந்த.

அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சேவைகள்: 8

• பச்சை மணி மிளகு 1 துண்டு
• சிவப்பு மணி மிளகு 1 துண்டு
• மஞ்சள் மணி மிளகு 1 துண்டு
• தக்காளி 4 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
• சுரைக்காய் 4 பிசிக்கள்
• பூண்டு 3 பற்கள்
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த கீரைகள் 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு ½ தேக்கரண்டி

ஒரு சேவைக்கு

கலோரிகள்: 33 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 0.9 கிராம்

கொழுப்புகள்: 1.1 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5 கிராம்

40 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு

மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயத்தை 7 துண்டுகளாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் - மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது வட்டங்கள்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷில் பொருட்களை வைக்கவும். இது கண்ணாடி, உலோகம் அல்லது பீங்கான்களால் செய்யப்படலாம். சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பூண்டை உரித்து, கத்தியால் நசுக்கி, காய்கறிகளுக்குள் வைக்கவும். நீங்கள் பூண்டு எண்ணெயுடன் பூண்டை மாற்றலாம். தைம் முக்கியமாக மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கிராம்பு, துளசி, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கூட பொருத்தமானது.

காய்கறி அல்லது திராட்சை எண்ணெயுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும். கொள்கலனை படலத்துடன் மூடி, 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அகற்றி, படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.

சமையலறை நறுமணத்தால் நிரப்பப்படும்! காய்கறி சைட் டிஷ்வெறும் ரொட்டியுடன் சாப்பிடுங்கள். இது நல்ல விருப்பம்குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் இரவு உணவு.

படலத்தில் சுவையான முழு காய்கறிகள்

உங்கள் சொந்த விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்களின் அளவை தீர்மானிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய்.
• சாம்பினோன்கள்.
• தக்காளி.
• பல்கேரிய மிளகு.
• வெங்காயம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. பால்சாமிக் கலந்து மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், உப்பு, மசாலா மற்றும் சர்க்கரை, எண்ணெய் பருவம்.
2. காய்கறிகளைக் கழுவி, உலர்த்தி, சுமார் 1 செ.மீ.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இறைச்சியை ஊற்றவும், கிளறி, 25 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் படலத்தில் வைக்கவும், பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
5. ரெடி டிஷ்ஒரு தட்டில் மாற்றி பரிமாறவும்.

ஒரு ஸ்லீவில் காய்கறிகளை சுடுவது எப்படி

1. பேக்கிங் ஸ்லீவ் தேவை. இது கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. ஸ்லீவில், காய்கறிகள் சமைக்கப்படுகின்றன சொந்த சாறு, அவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மிக முக்கியமாக, அவை அவற்றின் நன்மைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
2. நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம் - அவற்றை கழுவவும், அவற்றை வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலா, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் கலந்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்லீவில் வைக்கவும், அதை மிட்டாய் போல இருபுறமும் ரிப்பனுடன் கட்டுகிறோம். சூடான பாகங்கள் தொடாதபடி விளிம்புகளை கீழே திருப்புகிறோம். நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க ஒரு டூத்பிக் மூலம் மேலே இரண்டு துளைகளை உருவாக்கவும்.
4. ஸ்லீவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி கேசரோல்

மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கேசரோல் பால், முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் மேல் - வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். மூன்று பரிமாணங்களுக்கு தயார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி) - 200 கிராம்.
• பல வண்ண மிளகுத்தூள் - 5 துண்டுகள்.
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்.
• பால் - 200 மிலி.
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு அரை தேக்கரண்டி.
• சீஸ் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. விதைகளிலிருந்து மிளகாயை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கழுவுகிறோம்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் முட்டைக்கோஸை 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். நிறத்தைப் பாதுகாக்க குளிர்ந்த நீரில் குளிரூட்டவும்.
3. பேக்கிங் பேப்பரை ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் வைக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மேலே வைக்கவும்.
4. மற்றொரு கொள்கலனில், பால் மற்றும் முட்டை கலந்து, அடிக்கவும். மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கலவையில் சேர்க்கவும், அசை. காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
5. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

வேகவைத்த காய்கறிகள் இரண்டாவது பாடத்திற்கு ஏற்றது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் உணவு உண்பவர்கள் இதை உட்கொள்ளலாம். தவக்காலத்தில் பலர் சுட்ட உணவுகளை உண்கின்றனர். 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 330 கலோரிகள், இதில்:

• புரதங்கள் - சுமார் 10 கிராம்.
• கொழுப்பு - 5 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட் - 20-30 கிராம்.

உங்கள் சொந்த சுவையைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பலவற்றை இணைக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் உயர்தர காய்கறிகள். அவை சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், மிக முக்கியமாக, இரசாயனங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அவற்றை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். மற்றும் சமையல் போது, ​​வாசனை மற்றும் சுவை அதிகரிக்க பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி சுடலாம், அடிக்கடி கிரில் அல்லது சுண்டவைத்தல். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

வேகவைத்த காய்கறிகள் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்து, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமணமுள்ளவை. அவற்றை பக்க உணவுகள் என வகைப்படுத்தலாம். இது உலகளாவிய உணவுஇத்தாலிய பெப்பரோனாட்டாவை நினைவூட்டுகிறது. தனித்த பக்க உணவாக இருக்கலாம் இறைச்சி சமையல், மேலும் உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிக்கலான பக்க உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும். எனவும் பணியாற்றினார் சூடான சாலட்அல்லது சிற்றுண்டியில் சேர்க்கப்படும். மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை அரைத்து, நீங்கள் காய்கறி சாஸ் தயார் செய்யலாம்.