Доорх сонголтоос сонгож болох татсан махан бөмбөлөг нь эхний тавагны амтыг өөрчлөх эсвэл хамгийн сайн нэмэлтүүдийн нэг болно. төмсний хачир, будаа, гоймонгийн хувьд, хэрэв та тэдгээрийг соустай хамт зохион байгуулбал.

Татсан махнаас махан бөмбөлөг хэрхэн хийх вэ?

Татсан махан бөмбөлөг бэлтгэх нь маш энгийн, ялангуяа та хоолны дуршилтай махан бөмбөлөг хийх үндсэн нууц, нарийн мэдрэмжийг мэддэг бол:

1. Татсан махыг нэг төрлийн махнаас эсвэл хамгийн тохиромжтой нь хэд хэдэн сортыг хослуулан хэрэглэж болно.
2. Ихэнхдээ махны суурийг зөөлрүүлэхийн тулд дэвтээсэн талх, сонгино, сармис, халуун ногоотой амтлагчаар дүүргэдэг.
3. Махан бөмбөлөг хэлбэрээ сайн байлгахын тулд бэлэн татсан махыг сайтар цохиж, өргөж, аяга руу буцааж хаядаг.

Шөлөөр татсан махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Анхилуун үнэрт бэлтгэх хамгийн сайн сонголтууд баялаг шөлМахны бөмбөгийг гар хийцийн татсан махаар хийх бөгөөд гахайн мах, үхрийн махыг тэнцүү хэмжээгээр эсвэл нэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй суурь ашиглан хийж болно. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та хоёр литрээс чанаж болгосон халуун шөлийг дүүргэхэд хангалттай махны бөмбөгний хэсгийг авах болно.

Найрлага:

• татсан мах - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг мах бутлуурын дундуур бутлах замаар бэлтгэ.
2. Хальсалсан сонгиноо ижил аргаар хэрчинэ.
3. Холимог дээр зөөлөн хольц нэмнэ цөцгийн тос, давсалж, перц хийж, зуурч, цохино.
4. Цайны халбагаар татсан махнаас хэсэг хэсгээрээ бөөрөнхийлж, шөлөндөө нэмээд 7-10 минут буцалгана.

Соустай татсан махан бөмбөлөг хийх жор

Үндсэн хоолонд зориулсан амттай, хоолны дуршилтай хоол бол махан бөмбөлөг байх болно татсан тахиашүүстэй. Та өөр ямар ч мах хэрэглэж болно, гэхдээ тахианы мах нь хоолны найрлагыг хөнгөвчлөх, илчлэг багатай болгодог. Энэхүү хоол нь төмс, будаа, Сагаган будаатай хачирыг төгс нөхөхөөс гадна чанасан гоймонтой сайн нийлдэг.

Найрлага:

• татсан тахианы мах - 400 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван, амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Гүржийн аджика ба улаан лоолийн оо- 1.5 халбага;
• цөцгий - 3 tbsp. халбага;
• ус - 1.5 аяга;
• тос - 50 мл;
• гурил - 1.5 халбага;
• чинжүү, давс.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг өндөг, сонгино, амтлагчтай хольж, үүссэн массыг ажлын хэсэг болгон хувиргана.
2. Сонгино, луувангаа хуурч, жижиглэсэн чинжүү болон жагсаалтын бусад орцуудаа нэмээд соусаа ​​амтлаад буцалгана.
3. Тахианы махны бөөрөнхий махыг саванд хийж 20 минут буцалгана.

Үхрийн махны бөмбөлөг - жор

Татсан махан бөмбөлөг, та доороос сурах жорыг үхрийн махаар хийдэг. Ер бусын амтмөн тавагны өвөрмөц байдлыг суурь дээр нарс самар нэмж өгөх болно хатуу бяслаг. Pecorino Romano-г хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ нэг нь байхгүй тохиолдолд та өөр ямар ч бүтээгдэхүүнийг авч болно. халуун ногоотой амтба хатуу бүтэц. Нэг цаг зарцуулснаар та дөрвөн хүнийг амттай хоолоор хооллож чадна.

Найрлага:

• татсан үхрийн мах - 800 гр;
• талхны үйрмэг - 3 аяга;
• сүү - 1 шил;
• нарс самар - ¼ аяга;
• улаан лоолийн соус - 4 аяга;
• өндөг - 1-2 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн яншуй, гурил - ½ аяга;
• давс, чинжүү, хайруулын тос.

Бэлтгэл

1. Үйрмэгээ сүүнд дэвтээж, татсан мах, самар, яншуй, бяслаг, сармис, өндөгтэй холино.
2. Холимогийг амталж, бүтээгдэхүүнээ дугуй хэлбэртэй болгож, гурилаар өнхрүүлэн, тосонд хуурна.
3. -аас махан бөмбөлөг цутгаж байна үхрийн маххалуун сумс ба таган дор 30 минут буцалгана.

Будаатай татсан махан бөмбөлөг - жор

Татсан махан бөмбөлгийг будаагаар хэрхэн хийхийг сурахын тулд уншина уу. Үндсэндээ эдгээр нь ижил махан бөмбөлөг боловч жижиг хэмжээтэй байдаг. Хоол хийх зориулалттай соусын хувьд та зүгээр л цөцгий, цөцгий, улаан лооль эсвэл хэд хэдэн төрлийн холимог хэрэглэж болно. Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 4 ширхэг бүтэн порц авах болно.

Найрлага:

• татсан мах - 800 гр;
• будаа - 1 шил;
• алим - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс;
• сонгино - 3-4 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• шөл - 1 л;
• цөцгий - 200 мл;
• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• давс, чинжүү, тос.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг сонгино, сараалжтай алим, өндөг, чанасан будаатай хольсон.
2. Массыг амталж, үүнээс дугуй хэсгүүдийг үүсгэж, саванд хийнэ.
3. Үлдсэн ногоогоо хуурч, гурил, гоймон, цөцгий нэмээд шөлөнд хийнэ, амтлагчаа нэмээд буцалгана.
4. Будаатай татсан бөөрөнхий махыг соусанд хийж 25-30 минут буцалгана.

Цацагт хяруулын махны бөмбөг

Цацагт хяруулаар хийсэн махан бөмбөлөг, жорыг доор тайлбарласан нь зөвхөн амттай төдийгүй махны шинж чанараараа эрүүл, тэжээллэг байдаг. Тэдгээрийг шөлөнд хийж эсвэл сонгосон суурь дээр үндэслэн соусанд хийж, хэрэв хүсвэл тосонд урьдчилан шарсан болно. Ердөө 50 минут - ба амттай амттанТаны ширээн дээрх 4 хүнд.

Найрлага:

• татсан цацагт хяруул - 800 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• жижиглэсэн ногоон - 1.5 tbsp. халбага;
• сумс - 1 л;
• давс, чинжүү, тос.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг сонгино, өндөг, ургамал, амтлагчаар холино.
2. Бөөрөнхий хэсгүүдийг бүрдүүлж, сумсаар дүүргэнэ.
3. Цацагт хяруулын бөөрөнхий махыг 25-30 минут буцалгана.

Татсан гахайн махны бөмбөг

Жорыг нь дараах зөвлөмжид дурдсан татсан махан бөмбөлөг бэлтгэснээр та хуурай хачирыг илүү шүүслэг, амттай болгож, түүнийг зөвхөн амттай, тэжээллэг махан бүтээгдэхүүнээр дүүргэхээс гадна соусаар өгөөмөр амтлах боломжтой. Ойролцоогоор нэг цагийн дараа та дөрвөн хүний ​​хоол бэлдэж болно.

Найрлага:

• татсан гахайн мах - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• талхны үйрмэг - 1 аяга;
• лууван - 1 ширхэг;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• цөцгий ба улаан лоолийн соус - тус бүр 1 шил;
• шөл - 1 л;
• давс, чинжүү, халуун ногоо, тос, ургамал.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг дэвтээсэн үйрмэг, сонгино, сармистай холино.
2. Массыг амталж, хэсэг болгон хувааж, гурилаар талхалж, хүрэн өнгөтэй болгоно.
3. Сонгино, лууваныг хуурч, цөцгий, улаан лооль, шөл, амтлагчаа нэмнэ.
4. Шарсан хэсгүүдийг саванд хийнэ.
5. Махны бөмбөгийг буцалгана татсан гахайн мах 30 минутын турш шөлтэй хамт.

Татсан загасны бөмбөлөг

-аас махны бөмбөг татсан загас, жор нь хэрэгжүүлэхэд хялбар бөгөөд загасны хоолыг сонирхогчдод таалагдах болно. Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартайгаар тодорхойлогддог хоол тэжээлийн үнэ цэнэбага илчлэг агууламжтай хамт. Тэдгээрийг ихэвчлэн улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон. цөцгий сумссараалжтай эсвэл жижиглэсэн хүнсний ногоо нэмсэнээр. 4 порц хоол хийхэд 50 минут шаардагдана.

Найрлага:

• татсан загас - 700 гр;
• үйрмэг цагаан талх- 150 гр;
• сүү - 100 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• өндөг - 1-2 ширхэг;
• улаан лооль - 700 гр;
• цуккини (заавал биш) - 200 гр;
• сармис - 1 хумс;
• давс, чинжүү, орегано, лаврын, тос.

Бэлтгэл

1. Татсан махыг сүүнд дэвтээсэн талх, өндөг, сонгинотой холино.
2. Хоёр дахь сонгиноо луувантай тосонд хуурч, үрж жижиглэсэн улаан лооль, цуккини, сармис, халуун ногоо нэмээд 10 минут буцалгана.
3. Бэлдмэлийг бэлтгэж, соусанд дүрж, 20 минутын турш амттай татсан махыг буцалгана.

Зууханд татсан махны бөмбөг

Энэ тохиолдолд татсан махан бөмбөлөг бэлтгэх нь бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтаас өмнөхөөсөө ялгаатай. Бүртгүүлсний дараа хэсэг хэсгүүд нь зууханд хүртэл шатаасан байна бүрэн бэлэн байдалсоус нэмж, жор дээрх зөвлөмжийн дагуу хийж эсвэл өөрийнхөөрөө чимэглэж болно. Бүх процесс нэг цагаас илүүгүй үргэлжилнэ.

Найрлага:

• татсан мах - 1 кг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• талх - 1/3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• шөл - 1 л;
• давс, чинжүү, тос, халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Татсан мах, өндөг, дэвтээсэн талхнаас бэлдмэлээ бэлтгэж, хэвэнд хийж, 200 градуст 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Сонгино, сармисыг хуурч, зуурмаг, шөл, халуун ногоо нэмээд буцалгаад бүтээгдэхүүнийг хөгц рүү хийнэ.
3. Өөр 15 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.
   

Соустай махны бөмбөгний амт, үнэрийг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Бөмбөлөг болон махан бөмбөлөг хоёрын ялгааг мэддэг хүн цөөхөн. Эхнийх нь дүрмээр бол шөлөнд нэмж, үргэлж шөлөөр буцалгана. Гэхдээ махан бөмбөлөг нь бие даасан хоол юм. Өнөөдөр бид махан бөмбөлгийг соустай хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно, энэ нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүрт байдаг жор юм.

Энгийн бөгөөд амттай!

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар махны бөмбөлгийг соустай хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байна. Хэдийгээр махан бөмбөлөг, махны бөмбөг хоёр байдаг янз бүрийн хоол, В гэрийн хоол хийхТэд ихэвчлэн тодорхойлогддог.

Анхаар! Махны бөмбөгийг зөвхөн үүнээс бэлтгэдэг татсан махмөн шөлөнд буцалгана. Гэхдээ махан бөмбөлгийг шөл, будаа, ургамлаар нэмээд зууханд шатаадаг.

Соустай татсан махан бөмбөлөг нь хүнсний ногоо, төмс эсвэл үр тарианы хачиртай хамт хамгийн сайн үйлчилдэг бүрэн хоол болж чаддаг. Уламжлалт хоолмахан бөмбөлөг гэж тооцогддог улаан лоолийн соус. Үүнээс бэлтгэж болно шинэ улаан лооль, оо эсвэл кетчуп.

Нийлмэл:

• 0.4 кг татсан мах;
• шигшсэн гурил - 4 tbsp. л.;
• 1 ½ tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 1 ½ tbsp. л. кетчуп;
• 0.3 л шүүсэн ус;
• сонгины толгой;
• лууван - 1 үндэс ногоо;
• давс, анхилуун чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Та зууханд соустай амттай тахианы махан бөмбөлөг бэлтгэж болно. Хэрэв та калорийн хэмжээг багасгахыг хүсч байвал бэлэн хоол, тахианы буланг суурь болгон авна. Мэдэгдэж байгаагаар, тахианы буланбага зэрэг хуурай, энэ дутагдлыг арилгахын тулд цөцгий соус бэлтгэх хэрэгтэй. Гоёмсог амтхатуу бяслаг нь аяганд өвөрмөц үнэр нэмэх болно.

Нийлмэл:

• 0.4 кг тахианы булан;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс, газрын анхилуун чинжүү - амсах болно;
• хатаасан ургамал - амсах болно;
• зөөлөн цөцгийн тос - 1-2 tbsp. л.;
• 0.1 л цөцгий;
• 0.1 кг хатуу бяслаг;
• 2-3 ширхэг. сармисны хумс;
• сонгины толгой

Бэлтгэл:

Яаран хоол хийж байна

Цагаан будаа, соустай махан бөмбөлөг нь илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Цагаан будааны үр тариа хурдан чанаж болгохын тулд өнгөлсөн сонгосон сортуудыг сонгож, буцалж буй усанд урьдчилан жигнэхийг зөвлөж байна.

Анхаар! Хоол хийх явцад будааны үр тариа хоёр дахин томрох тул зузаан ханатай, том савыг сонгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв та оройн хоол хийх цаг байхгүй бол удаан агшаагчтай махны бөөрөнхий махыг соустай хамт хийж болно. Та зөвхөн бүх найрлагыг нь бэлдэж, олон агшаагчтай саванд хийх хэрэгтэй бөгөөд бусад нь тэдний хэлснээр техникийн асуудал юм.

Нийлмэл:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• татсан мах - 0.3 кг;
• сонгины толгой;
• амтат чинжүү- 1 ширхэг;
• 0.1 кг будаа үр тариа;
• 0.3 л шүүсэн ус;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
• Бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэрболон давс;
• амтлагч ба анхилуун амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Ус нь тунгалаг болтол будааны үр тариа угаана.
2. Буцалж буй усаа будаагаа асгаж, 10-15 минут байлгана.
3. Татсан махыг саванд хийнэ.
4. Давс, амтат чинжүү, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр, амтлагч болон бусад амтлагч, амтлагчийг хувийн амтанд тохируулан нэмнэ.
5. Өндөгийг эвдэж, шарыг нь салгаж, бид татсан маханд нэмнэ.
6. Махны хольцыг гөлгөр болтол дахин хутгаж, уурын будаатай үр тариа нэмнэ.
7. Жижиг бөмбөг болгон өнхрүүл.
8. Махны бөмбөгийг олон агшаагчтай саванд хийнэ.
9. Болгарын чинжүүг угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салга. Бид үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан.
10. Сонгино хайчилж ав.
11. Халуун шүүсэн усанд улаан лоолийн зуурмагийг тусад нь шингэлнэ.
12. Жижиглэсэн ногоог олон агшаагчтай саванд хийж, шөлөөр хийнэ.
13. "Шах" хөтөлбөрт махны бөмбөгийг дуут дохио дуугарах хүртэл чанаж идээрэй.

Соустай махан бөмбөлөг бол жижиглэсэн махнаас хийж болох хамгийн хялбар зүйл юм. Учир нь татсан маханд сонгино, өндөгний цагаан, амтлагчаас өөр юу ч нэмдэггүй. Эдгээр нь махан бөмбөлөг биш бөгөөд үүний тулд та будаагаа тусад нь чанаж хийх хэрэгтэй бөгөөд котлет биш, харин шүүслэг болж, хайруулын явцад шатаах цаг гарахгүйн тулд та нарийн төвөгтэй байх хэрэгтэй. Махны бөмбөгтэй бол бүх зүйл лийрийг хальслахтай адил хялбар байдаг. Тэд шарсан биш, харин өтгөн, өтгөн цөцгийтэй шөлөөр чанаж болгосон улаан лоолийн соусшарж хүнсний ногоо нэмсэнээр. Ер нь бөөрөнхий махны амжилтын нууц нь 90 хувь нь үүнээс хамаардаг амттай шөл, мөн бид үүнийг гайхалтай болгоно, би танд амлаж байна. Гэрийн хоол хийх анхны алхмуудыг хийж байгаа хүмүүст зориулж зурагтай жорыг алхам алхмаар хийсэн махны бөмбөлөг бэлтгэх ажлыг эхлүүлцгээе. Танд амжилт хүсэн ерөөе амттай өдрийн хоол идээрэйэсвэл оройн хоол!

Соустай бөөрөнхий махны найрлага:

• Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 350-400 гр,
• Том сонгино - 1 ширхэг (эсвэл 2 жижиг),
• Лууван - 1 ширхэг,
• Нэг тахианы өндөгний цагаан,
• ургамлын тос - 4 халбага,
• Майонез эсвэл бүрэн өөх тос цөцгий - 2 халбага,
• улаан лоолийн оо - 1 халбага,
• Улаан буудайн гурил - 1 овоолсон цайны халбага,
• Давс - амсах болно
• Хмели-сунели амтлагч - амсах болно,
• Ногоон сонгино - 5-6 өд

Махны бөмбөгийг соустай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Махны бөмбөгний хувьд би хэрэглэхийг илүүд үздэг гар хийцийн татсан мах, би гахайн мах, үхрийн махнаас гүйлгэж байна. Түүнээс гадна би махыг тэнцүү хэмжээгээр авдаг. Энэ татсан мах нь хүссэн тууштай байдаг - шингэн биш, дунд зэргийн нягт, гэхдээ хатуу эсвэл резин биш. Махны бөмбөг үүсгэх үед түүнтэй ажиллахад тохиромжтой байх болно. Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт худалдаж авсан өндөр чанартай татсан махыг ашиглаж болно (гэхдээ энэ нь хатуу махаар хийгдсэн бөгөөд усанд хайр найргүй дэвтээсэн тул та хэмнэдэг гэдгийг санаарай. татсан мах худалдаж авсанүнэхээр эргэлзээтэй). Тиймээс, зөв ​​хэмжээний мах холимог татсан махаяганд хийнэ. Өндөг аваад цагааныг шараас нь салга. Хэрэв та үүнийг хийхэд хэцүү байвал уламжлалт аргаӨндөгийг нэг бүрхүүлээс нөгөө рүү цутгахдаа өндөгийг аяганд хийж, шарыг нь халбагаар гаргаж авч болно. Хэрэв энэ нь тасарч, хэдэн дусал шар нь цагаан руу орвол муу зүйл болохгүй. Би жороор маш олон сонгинотой, учир нь хагас нь татсан маханд ордог, хагас нь хайруулын тавган дээр ордог. Татсан махны хувьд та сонгиноыг мах бутлуураар нунтаглаж болно, гэхдээ үүнийг сараалжтай болгох нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь татсан мах ялангуяа зөөлөн болно. Татсан махыг халуун ногоотой давсалж, амтлахаа бүү мартаарай. Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Гэхдээ дутуу давсалсан хоолыг дахин давсалж болно гэдгийг санаарай, гэхдээ хэт давсалсан тавагтай бол бүх зүйл илүү төвөгтэй болно.

2. Татсан махаа сайтар хольж, дараа нь жигнэмэгийн хэмжээтэй бөөрөнхий маханд хийнэ хушга. Алгаа усанд норгоно, тэгвэл татсан мах таны гарт наалдахгүй. Бид махан бөмбөлгийг хуурахгүй - бид тэр даруй шөл рүү хийнэ.

3. Соусны хувьд үлдсэн сонгиноо нилээд хэрчиж, луувангаа угааж, хальсалж, үрж жижиглэн хэрчинэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад нэмнэ ургамлын тос, хольж, дунд зэргийн халуунд 5-7 минут хуурна. Хутга, юу ч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай!

5. Хайруулын тавган дээр буцалж буй ус хийнэ (энэ нь надад 1.5 аяга авсан). Би хутгана. Би шөлийг буцалгахыг хүлээж байна.

6. Бөөрөнхий махыг буцалж буй шөл рүү хийнэ. Бүх махан бөмбөлгийг нэг дор асгахгүй байхаас болгоомжилж, жижиг хэсгүүдэд нэмж, шөл болгон жигд тараана. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Би дулааныг дунд зэрэг бууруулна. Махны бөмбөлгийг шөлтэй хамт 25 минут буцалгана. Энэ хугацаанд та хажуугийн таваг бэлтгэж болно махан хоол. Энэ удаад би гоймоныг буцалгахаар шийдсэн.

7. Хоол хийх төгсгөлд нилээд жижиглэсэн махны бөмбөгийг цацна ногоон сонгино. Та бусад шинэхэн эсвэл хатаасан ургамлыг ашиглаж болно.

Амтат, шүүслэг, дур булаам махан бөмбөлөг бэлэн боллоо, хоолоо идээрэй!

Махны бөмбөгямар ч махаар хийсэн. Тахианы махны бөмбөг, цацагт хяруулын мах, загасны бөмбөг. Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд зориулсан махан бөмбөлгийг туранхай шувууны мах (гэрийн махнаас илүү), туулай, хамгийн бага давс, сонгино, амтлагчгүйгээр бэлтгэдэг. Ямар ч махан боовны жорЭнэ нь тэдгээрийн дулааны боловсруулалтын үйл явцыг илэрхийлдэг: махан бөмбөлгийг шарсан, ус эсвэл шөлөөр чанаж, чанаж, махны бөмбөгийг зууханд хийдэг. Хэрэв та махны бөмбөгийг, жишээлбэл, шөлөөр буцалгахыг хүсч байвал махан бөмбөлөг хийхэд хэр хугацаа шаардагдахыг мэдэх нь танд ашигтай байх болно. Махны бөмбөгийг хэр удаан хоол хийх вэ гэсэн асуултад бүх нийтийн хариулт байхгүй гэдгийг та ойлгох ёстой. Дүрмээр бол энэ нь танд хамгийн ихдээ 10-15 минут шаардагдах бөгөөд энэ нь махны төрлөөс ихээхэн хамаарна. Жишээлбэл, татсан тахианы махны бөмбөгийг 8-10 минутын турш чанаж болгосон.

Махны бөмбөг нь маш амттай төдийгүй маш тохиромжтой хоол юм. Та тэдгээрийг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэж, дараа нь 10 минутын дотор махан бөмбөлөг хийж болно. Иймд бөөрөнхий махыг хэрхэн яаж хийх вэ, бөөрөнхий махыг хэрхэн яаж хийх вэ, бөөрөнхий махыг хэрхэн яаж хийх, татсан махыг хэрхэн яаж хийх, татсан махыг хэрхэн яаж хийх, будаатай махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хийх, хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултууд гарч ирэв. соустай махны бөмбөгийг хоол хийх, сул зогсолтоос хол байна. Бөөрөнхий мах хийх жор маш энгийн: татсан мах хийж, талх, өндөгтэй хольж, давс, перец нэмээд бэлэн боллоо. Мэдээжийн хэрэг, зарим махан бөмбөлөг жор нь таны зүгээс маш их хүчин чармайлт шаардах болно. Татсан махан бөмбөлгийг дарстай соусаар чанаж болно. Хэрэв та будаанд дуртай эсвэл хэрэглэдэг махныхаа хэмжээг багасгахыг хүсч байвал будаатай махан бөмбөлөг хийх жорыг ашиглан татсан маханд будаа нэмж болно. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь Шведийн махан бөмбөлөг юм. Эдгээр анхны махан бөмбөлгийг дэлхийд алдартай тавилгын супермаркетийн кафед зочдод санал болгодог тул тэдний жор маш их алдартай болсон.

Махны бөмбөгТэдгээрийг бие даан хэрэглэх нь ховор байдаг, махны бөмбөгийг хажуугийн таваг, соустай хамт үйлчилдэг. Төмс, будаа зэргийг махан бөмбөлөгний хачир болгон бэлтгэдэг. Үүнээс гадна тэд махан бөмбөлөгтэй гоймон, махан бөмбөлөгтэй спагетти, хэрэв та хоол хийх юм бол хийдэг гоймонЭнэ нь зөв, энэ бүгдийг махан бөмбөлөгтэй гоймон гэж нэрлэх болно. Маш чухал зүйл бол махан бөмбөлөгт зориулсан соус юм. Махны бөмбөгийг улаан лоолийн соус, махан бөмбөлгийг дотор нь бэлтгэдэг цөцгий сумс, соустай махан бөмбөлөг, цөцгийтэй цуутай махны бөмбөг. Соус дахь махан бөмбөлөг нь илүү шүүслэг болж хувирдаг тул соус нь энэ хоолны янз бүрийн амтыг бий болгоход тусалдаг. Ийм учраас хоол хийж сурах нь чухал юм амттай соусэсвэл шөл. Соустай махан бөмбөлөг хийх жор, соустай тахианы махан бөмбөлөг хийх жор эсвэл бусад ижил төстэй махан бөмбөлөг жор танд энэ талаар туслах болно. Хэрэв танд махан бөмбөлгийг хэрхэн зөв баримал болгох талаар асуулт байвал зурагтай жор нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.

Соустай татсан махны бөмбөгийг нарлаг Италиас гаралтай гэж үздэг. Хэдийгээр маш олон төрлийн хоол хийх боломжтой байдаг тул аль ч улс түүнд давуу талыг өгөхийг хүсдэггүй. энэ хоолноосдэлхий даяар. Мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор боловсруулсан түүхий эдийг ашиглана. Заримдаа татсан махтай сонголт байдаг. Татсан маханд жижиглэсэн ногоо эсвэл үр тариаг ихэвчлэн харж болно. Маш амттай хослолмахан бөмбөлгийг улаан лооль эсвэл цөцгий соусаар жигнэх замаар олж авдаг. Бэлэн хоолоор үйлчлэхдээ та гэрийнхнийхээ амтанд анхаарлаа хандуулж, дуртай хоолоо хачир болгон сонгох хэрэгтэй. Энэ нь гоймон, будаа, нухсан төмс, сагаган будаа. Магадгүй хэн нэгэн махан бөмбөлгийг бие даасан хоол болгон дуртай байх болно.

Найрлага

• Татсан гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 400 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• Цөцгий - 3 tbsp. л.;
• Гурил - 1 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• давс - 0.5 халбага;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хайруулын тавган дээр татсан махны бөмбөлгийг соустай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та бэлтгэх хэрэгтэй шаардлагатай найрлага. Одоо байгаа хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Сараалжтай лууван сонгиномаш нарийн цавчих ба хонхны чинжүүцэвэрхэн нимгэн тууз болгон хуваасан.

Махны бөмбөгийг чанаж болгосон таваг дээр та асгах хэрэгтэй ургамлын тосүнэргүй, сайтар халаана. Тэнд хүнсний ногоо тавиад зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ үе шатанд зарцуулсан цагийг та өөрөө тодорхойлох ёстой, учир нь найрлагын хэмжээ нь жорны эх сурвалжаас ялгаатай байж болох ч дунджаар 10 минут байна.

Дараагийн шатанд гурилыг авч, цөцгий рүү хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол нь хольж, бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь үүссэн массыг хүнсний ногоотой холино.

Хайруулын тавган дээр байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольсны дараа түүнд нэг шил хийнэ. Савны агуулгыг 5 минут орчим буцалгаад үлдээгээрэй, үүнээс илүүгүй.

Хүнсний ногоо чанаж байх үед татсан гахайн мах бэлтгэ. Татсан гахайн маханд давс, перец нэмнэ. Магадгүй хэн нэгэн нь "Татсан маханд" гэж нэрлэгддэг тусгай амтлагч хэрэглэхийг хүсч байгаа эсвэл хэн нэгэн дуртай амтлагчтай байдаг бөгөөд үүнгүйгээр нэг ч хоол хийж чадахгүй. Тэдгээрийг нэмэх нь мэдээжийн хэрэг боломжтой, гол зүйл бол тэдгээрийг махтай хослуулах явдал юм.

Үүссэн махны массыг татсан махыг хольсон таваг эсвэл бусад тавагны ирмэг дээр сайтар цохих шаардлагатай. Заримдаа цохиход 5 минут зарцуулдаг. Энэ процесс нь татсан махыг нэгэн төрлийн, зөөлөн болгохын тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд дараа нь махан бөмбөлөг болгон өнхрүүлнэ.

Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг дараа нь жигнэсэн шөлтэй хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Тэд бараг бүхэлдээ шүүслэгт дүрэх ёстой тул цөцгий, амтлагчийн шүүс, үнэрт жигд дэвтээнэ. Үүнийг гал дээр буцалгана.

Татсан махыг буцалгасны дараа цагийг тэмдэглээд 10 минутын турш буцалгаад тагийг нь сайтар таглана. Нь хайруулын тавган дээр соустай татсан махны бөмбөгийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд, өгөөмрөөр амт нь ямар ч ургамал цацаж, газрын хар чинжүү.

Соустай гайхалтай татсан махан бөмбөлөг бэлэн боллоо. Та мөн адил амттай хачир бэлтгэж ширээ засаж болно.