Хоолны дэглэмийг олон хүн аяга таваг хэрэглэхэд ноцтой хязгаарлалт гэж ойлгодог.
Хоолны дэглэм нь ихэвчлэн эмнэлгийн заалттай холбоотой байдаг, эсвэл тухайн хүн хоолны дэглэмээс илүүдэл өөх тос, нүүрс ус, ашиггүй, бүр хортой бодисоос ангижрах хүсэлтэй байдаг.
Энэ бүхний хувьд хоолны дэглэмийн цэсийн хоол нь маш амттай, олон янз байж болно.
Ийм жоруудын жишээг дурдаж болно хоолны дэглэмийн котлетуудөөр өөр найрлагатай зууханд.
Энэ хоол нь зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй маш амттай байхын тулд сайхан харагдаж байна, тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
1. Зууханд хоолны дэглэмийн котлетууд нь туранхай мах - түгалын мах, тахиа, туулай, цацагт хяруул, түүнчлэн туранхай загасаар хийгдсэн байдаг. Сүүлчийн хувьд цурхай, цурхай алгана, tilapia, сагамхай, поллок, ягаан хулд болон бусад нь тохиромжтой.
2. Хоол хийж эхлэхээс өмнө мах, загасны буланг мах бутлуураар хоёр удаа эргүүлж, хоёр дахь удаагаа татсан махны нэмэлтүүд - сонгино, талх болон жороор санал болгож буй бусад орцуудыг гүйлгэж үзээрэй.
3. Зууханд котлет хийх гол асуудал бол шүүслэг болгох явдал юм. Энэ нь ялангуяа хоолны дэглэмийн аяганд хэцүү байдаг, учир нь хамгийн бага өөх тос байдаг. Үүний тулд хэд хэдэн аргыг ашигладаг:
- сонгино нь шүүслэг байдлыг нэмдэг тул мах, загастай харьцуулахад 1: 5 - 1: 3 харьцаагаар харамгүй тавьдаг.
- талхны үйрмэг нь чийгийг өөртөө хадгалдаг бөгөөд энэ нь котлетуудад ууршихаас сэргийлдэг; Талхыг усанд биш харин сүүнд сайн дэвтээнэ, тэгвэл котлетууд нь ялангуяа зөөлөн болно
- татсан махыг сайтар хольсон байх ёстой
- зуурахдаа хэдэн халбага хүйтэн ус эсвэл сүү нэмж болно
- Зууханд илгээхээсээ өмнө бэлэн котлетыг бага зэрэг тослох нь сайхан байх болно ургамлын тос
- жигнэх явцад жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих
- Зууханд байгаа котлетыг хэт ил гаргаж болохгүй.
4. Сагаган, будаа, шинэ ногоотой хоолны дэглэмийн котлетыг үйлчил.
Жорыг 500 гр мах эсвэл загасны үнээр санал болгодог бөгөөд энэ нь 2 тогтмол порц юм. Хэрэв танд илүү олон котлет хэрэгтэй бол эхлээд бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
Хоолны дэглэм барина гэдэг нь махнаас бүрмөсөн татгалзана гэсэн үг биш юм. Уламжлал ёсоор хооллолтыг зөвшөөрдөг мах нь тахианы мах, ялангуяа тахианы булан юм. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн илчлэг багатай байдаг. Тахианы махны булан өөрөө хоол хийхэд хялбар байдаг.
Найрлага
Хоол хийх технологи
Талхыг арван минутын турш сүүнд дэвтээнэ.
Тахианы махны буланг сонгино, талхны үйрмэгтэй хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Ирээдүйд татсан маханд талхыг дэвтээснээс үлдсэн сүү, мөн давс, чинжүү амтыг нэмнэ.
Хэд хэдэн дугуй эсвэл зууван котлет үүсгэ.
Тахианы махны котлетыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.
20 минутын дараа котлет дээр сэрээгээр дарж бэлэн байдлыг шалгаж болно. Тунгалаг цайвар шүүс нь үүнээс ялгарах ёстой - таваг бэлэн байгаагийн шинж.
Үүнийг шинэ ногоо гэх мэт шүүслэг хачиртай хамт хэрэглэх нь дээр.
Хоолны дэглэмийн котлетуудын хувьд та зөвхөн татсан махыг бүрэн утгаар нь ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл мах бутлуураар дамжуулсан махыг ашиглаж болно. Хутгатай жижиглэсэн нь тааламжтай амт, анхны бүтэцтэй гайхалтай тавагны үндэс болж чадна.
500 гр тахианы булан
Сонголтоор 1-2 чийдэн
Greens dill эсвэл бусад ургамал.
Бага зэрэг хөлдөөсөн тахианы буланг авахыг зөвлөж байна, тиймээс үүнийг нунтаглахад хялбар байдаг.
Махыг хутгаар жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Мөн сонгиноо аль болох нилээд цавчих хэрэгтэй. Илүү их байх тусам таваг нь илүү шүүслэг болно.
Сармисыг нилээд цавчих, дараа нь ургамал.
Бүх найрлага, давс холино.
Та нимгэн цөцгийтэй нэлээд шингэн массыг авах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэт их тархах ёсгүй.
Тосолсон жигд хуудсан дээр массыг халбагаар тарааж, амархан тархах тохиолдолд котлетуудын хоорондох зайг үлдээнэ.
Температурын нөлөөн дор жижиглэсэн cutlets нэн даруй хураан авах ёстой зууханд хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл хоол хийх - 15-20 минут.
Хүнсний ногоо, ургамал, цөцгий эсвэл бусад сүмсээр үйлчил.
Тогооч эсвэл гэрийн эзэгтэй бүр олон жилийн туршид олж авсан эсвэл ахмад настнуудаас хүлээн авсан өөрийн ур чадварын нууцыг ашигладаг. Хоолны ачаар маш амттай, үзэсгэлэнтэй, ашигтай байдаг. Зууханд хоолны дэглэмийн котлет хоол хийх нь бас өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.
Зөөлөн шүүслэг котлетуудшувууны махнаас - олон хүмүүсийн дуртай амттан, гэхдээ хүн бүр шарсан идэж чаддаггүй. Эрүүл мэнд нь хэн нэгний, хэн нэгний хоолны дэглэмийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ хүүхдүүд ийм хоолыг огт идэж болохгүй, энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээрх хоолны дэглэмийн тахианы котлет нь хамгийн сайн арга юм.
Энэ төрлийн хоол хийх мах - уураар жигнэх - зөөлөн, илчлэг багатай, ходоодонд хялбар байдаг. Ийм хоол нь бие махбодид амархан шингэдэг бөгөөд амт нь шарсан котлеттай харьцуулахад илүү боловсронгуй, тааламжтай байдаг. Тиймээс, хэрэв та идэж, таргалахгүй байхыг хүсч байвал бидний жорыг хоолны дэвтэртээ бичихийг яараарай.
калори бэлэн хоол- ойролцоогоор 119 ккал, бүтээгдэхүүний жагсаалтад заасан орцын хэмжээгээр өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд 16 бүрэн хэмжээний махан бүтээгдэхүүн гарч ирнэ.
Эрчилсэн татсан махыг хөлдөөж болох тул дараа нь та үүнийг авч, котлет хийж, уураар жигнэх боломжтой - нэг үгээр бол яаран хоол хийх боломжтой.
Энэ бол хайруулын тавган дээр эрүүл хоолны дэглэмийн котлет бэлтгэх явдал юм. Өөх тос багатай боловч тэжээллэг тул таныг болон таны гэр бүлийг хурдан дүүргэх болно. Тахианы махны котлетыг хачиртай хамт үйлчил. Төгс тохирох гоймон, будаа, төмсний нухаш, шатаасан эсвэл шинэхэн ногоо, эрүүл ногооны салатболон бусад олон.
Халуун ногоотой сүмс, цөцгий, цөцгий, ногоонууд нь тахианы котлетыг сайн нөхдөг. Нэг үгээр хэлбэл, та тэдгээрийг бэлэн хэлбэрээр сүйтгэж чадахгүй.
Хэрэв та амттай хоол идэх дуртай, гэхдээ зуухны дэргэд удаан зогсох нь таны хийх зүйл биш бол бид гэрийн хэрэглээнд зориулж алхам алхмаар будсан хурдан жорыг санал болгож байна. Хэрэв татсан махыг урьдчилан бэлтгэсэн бол котлет хоол хийх үйл явц илүү хурдан болно.
Гэхдээ бэлэн болоогүй бол энэ нь хамаагүй, учир нь үүнийг салхинд хийхэд хялбар байдаг, гол зүйл бол мах нь хуурай биш, харин маш шүүслэг байхын тулд үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэх явдал юм.
Махан бүтээгдэхүүнээ дур булаам, үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, гайхалтай амттай болгохын тулд та хоол хийх тодорхой нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ талаар бид цаашид ярих болно.
Сонгино, дэвтээсэн талх, зарим ногоо (лууван, цуккини гэх мэт), цөцгийн тос нь котлетыг тийм ч хуурай биш болгоход тусална. Гэхдээ та бүгдийг нэг дор биш нэг зүйлийг нэмэх хэрэгтэй. Яг юу тавих вэ - өөрөө шийдээрэй.
Татсан махыг нойтон талхны үйрмэгтэй хослуулан котлет үүсгэхээс өмнө хагас цагийн турш хүйтэн газар байлгах хэрэгтэй гэсэн үзэл бодол байдаг. Ийм байдлаар талхны талх махны шүүсийг шингээж, улмаар котлетыг олон дахин амттай, шүүслэг болгоно гэж үздэг. Талх нь котлетийн шүүслэг байдлыг хадгалахад сайнаар нөлөөлдөг.
Бид ярих үед хоолны дэглэмийн хоол хийхмахан бөмбөлөг, тэгвэл бидэнд нэмэлт өөх тос хэрэггүй болно. Тиймээс, тахианы махыг мушгихаасаа өмнө арьсыг нь зайлуулах хэрэгтэй.
Энэ нь ихэвчлэн хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр хайлж, махыг бүхэлд нь шингээж, шарсан болно гэсэн үг юм.
Та халуун ногоо, халуун ногоо, жишээлбэл, төрөл бүрийн хатаасан ургамал (хар чинжүү, маржорам, орегано, махны тусгай халуун ногоо гэх мэт) ашиглан гэр бүлийн дуртай зуушандаа халуун ногоо, амтлагч нэмж болно.
Та мөн сармис, жижиглэсэн ургамал, кунжутын үр гэх мэт бүх төрлийн нэмэлтийг ашиглаж болно.
Хариулт нь энгийн: найрлагын харьцааг зөрчих. Хэрэв та хэт олон өндөг эсвэл үйрмэг тавьсан бол үр дүнд нь котлетууд (шөл эсвэл шарсан үед) задарч болно.
Энэ харьцааг баримтлахыг хичээ: 2-3 өндөг, 1 кг татсан тахианы мах тутамд 250 гр.
Хоол хийх зөвлөмж, зааврыг судалсны дараа та махан зуушаа аюулгүйгээр хийж эхлэх боломжтой. Таны харж байгаагаар энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Та их цаг зарцуулахгүй, гэхдээ энэ нь ямар амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байх болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж хайруулын тавган дээр хоолны дэглэмийн тахианы котлетаас илүү сайн сонголт байхгүй.
Сайхан хооллоорой!
-аас аяга таваг татсан мах, котлет гэх мэтийг дэлхий даяар чанаж болгосон боловч зөвхөн манай улсад ийм хоол үндэсний статустай болсон. Өнөөдөр "Таны тогооч" портал танд янз бүрийн нэмэлт найрлагатай гайхалтай амттай тахианы котлет хоол хийх туршлагаас хуваалцах болно.
Тэд ямар ч хачиртай тохирох бөгөөд фитнессийн цэсийг үргэлж төрөлжүүлэх болно!
Найрлага:
* 300-400 гр тахианы цээж.
* 200 гр өөх тосгүй зуслангийн бяслаг.
* 1 чийдэн.
* 1 өндөг.
* чинжүү, амтлах давс.
Хоол хийх:
Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Тахианы хөхийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна.
Перец, давс, татсан махыг хутгана.
4 котлет хийнэ.
Зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.
Найрлага:
* тахианы цээж 1 кг.
* цагаан байцаа 250 гр.
* сонгино 1ш.
* сармисны хумс 1 ширхэг.
* хуурай халуун ногоо 2 халбага.
* өөх тос багатай тараг 3 tbsp. л.
* тахианы өндөг 1ш.
Хоол хийх:
Бид махыг яс, арьснаас нь ялгаж авдаг.
Бид мах бутлуурын дотор орцуудаа гүйлгэдэг. Дуртай амтлагч болон давсаа нэмээд амтлаарай. Бид тахианы амтлагч, улаан улаан чинжүү, 4 чинжүү (тээрэм.
Татсан маханд тараг хийж хутгаж хутгана.
1 өндөгний шар нэмнэ (уураггүй.
Бид котлетуудаа 25 минутын турш зууханд хийнэ.
Аругула салаттай хамт үйлчил. Эсвэл цагаан будааны цуунд хөх эсвэл цагаан сонгино даршилна (давс, перцийг бага зэрэг хийнэ. Котлетуудыг даршилсан сонгинооор цацна. Мөн танд салат ч хэрэггүй.
Кефир соус эсвэл шар буурцагны соустай байгалийн тарагтай үнэхээр амттай.
Хоолыг шууд иддэг. Ийм хоол идсэний дараа та хүндийн мэдрэмжийг анзаарахгүй байх болно. Ийм оройн хоолны амар амгалан, таашаал танд өгдөг.
Эрүүл мэндийн төлөө бүтээцгээе!
Найрлага:
* туранхай үхрийн мах 450 гр *.
* сонгино 100 гр.
* 1 жижиг цуккини (хальсгүй 150 гр целлюлоз).
* үрийн шингэн 1 ст. л.
* оливын тос.
* Бэлэн татсан мах худалдаж авахгүй, филе авч, мах бутлуурын дотор жижиглэж эсвэл өөрөө холих нь дээр, ингэснээр та татсан маханд илүүдэл өөх тос, нэмэлт бодис агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Хоол хийх:
1. zucchini болон том үрийг хальсалж (хэрэв zucchini хуучин бол. Нарийн grater дээр сараалжтай.
2. Сонгино мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
3. татсан маханд цуккини, сонгино, манна, давс, перец нэмээд сайтар холино. Анхаар! Хоол хийх явцад котлетаас их хэмжээний шингэн ууршдаг тул ердийнхөөс бага зэрэг давс хийх нь дээр.
4. Котлетуудыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь 5-7 минут хуурч, оливын тосоор бага хэмжээгээр хуурна.
Найрлага:
* 200 гр поллок филе.
* 200 гр цэцэгт байцаа.
* 1 том сонгино.
* 4 тахианы өндөг.
* 2 tbsp. Чидун жимсний тос халбага.
* чинжүү, давс.
Хоол хийх:
1. Загасыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. цэцэгт байцаабаг цэцэгт хувааж, давс нэмээд усанд буцалгана.
3. сонгино цавчих.
4. ямар ч загасны булан, урьдчилан чанасан цэцэгт байцаа, сонгино, холигчоор нь зоддог, эсвэл мах бутлуурын нь гүйлгэж ижил хэмжээгээр авч, дараа нь нэмж, чинжүү.
5. Манай котлетууд хайруулын тавган дээр хэлбэрээ алдаж, амархан эргүүлэхгүйн тулд хэдэн өндөг нэмнэ. Бага зэрэг оливын тосоор бага дулаанаар хуурна.
Та энэ жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж, цэцэгт байцааны оронд бусад ногоог ашиглаж болно: хулуу, цуккини, лууван, брокколи гэх мэт.
Найрлага:
* тахиа (филле) 500 гр.
*өндөг 1ш.
* ургамал, давс, чинжүү амсах болно.
Хоол хийх:
Булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, давс нэмээд сайтар холино. Жижиг жигнэмэг хийж, давхар бойлер дээр тавиад 25 минутын турш жигнэх зууханд жигнэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой! Үүнтэй адилаар та Турк филетэй POW_pp котлет POW_healthy оройн хоолноос котлет хийж болно.
Цэс дээрх махан бөмбөлөг татсан тахиауурын хоолны дэглэм - тэдгээрийг хэрхэн аль болох шүүслэг болгох вэ?
Энэхүү гайхалтай жор нь асуудлыг амархан шийддэг.
Zucchini-ийн нухаш нь тавагны шүүслэг, эмзэглэлийг өгдөг.
Фото зурагтай жор нь амттай, эрүүл pp-тааг бэлтгэхэд тусална.
Zucchini хаш, эсвэл сольж болно амтат чинжүү- бас амттай. Эсвэл та "нүдний шил" -ийг дүүргэж болохгүй, гэхдээ зүгээр л бүх найрлагаасаа котлет хийж, давхар зууханд хийнэ.
Бид мах бутлуурын дотор тахианы хөх, сонгино, лууваныг мушгина. Дараа нь татсан маханд өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн татсан махнаас бид котлет баримал хийдэг. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, тугалган цаасаар бүрхэж, 1 цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
"Тахианы хөхний котлет (PP)" жорны найрлага:
"Тахианы хөхний котлет (PP)" тавагны тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд):
Калорийн агууламж: 103.5 ккал.
Уураг: 19.8 гр.
Өөх тос: 2 гр.
Нүүрс ус: 1.6 гр. порц: 12
Өнөөдөр бид махны хоолны дэглэмийн үхрийн махны котлетыг хоол хийх болно. Жор нь маш энгийн боловч бага зэргийн өөрчлөлтүүд нь бэлэн хоолны илчлэгийн агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжийг олгоно. Юуны өмнө та өнхрөхөөс салах хэрэгтэй болно.
Энэ нь наалдамхай найрлагын үүрэг гүйцэтгэдэг тул бид үүнийг солих болно үр тариа. Өндөг, овъёосны будаа нэмээд хоолны дэглэмийн котлет хийнэ нухсан Үхрийн махсалаагүй. Гэхдээ дүрсний хувьд хамгийн аюултай зүйл бол өөх тос тул та үхрийн махны котлетыг хамгийн бага тосоор хуурах хэрэгтэй. Тэд бэлэн болсны дараа бүх илүүдэл өөх тос гарч ирэхийн тулд салфеткааар сайтар арчина.
Үхрийн мах - 700 гр
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Oatmeal - 4-5 tbsp. халбага
Сонгино - хагас том толгой
Давс - 0.25 tsp (амт нь илүү)
Чинжүүний холимог - 0.25 tsp (эсвэл амсах болно)
ургамлын тос - 10-15 мл
Мөн та 40 см орчим жигнэх тугалган цаас хэрэгтэй болно
Тахианы мах нь жингээ хасах, хэлбэр дүрсээ хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд А, Е витамин, В витамин, төмөр, магни, кальци, зэс, селен, фосфор зэрэг ашигтай бодисуудыг агуулдаг.
Мэдээжийн хэрэг, тахианы махыг зөв чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд дээр дурдсан бүх зүйл цагаан маханд хамаатай гэдгийг санах нь зүйтэй (арьсгүй!)
Манай тахианы котлетийн жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна))
Бид найрлагыг нь "нүдээр" авдаг))
Тахианы махны буланг маш нарийн хэрчинэ.
Лууван, сонгино, сармисыг хутгагчаар нунтаглана (гэхдээ нухаш болтол нь биш!)
Булангийн болон хүнсний ногоог хольж, өндөг, амтлагч, хоёр халбага нэмнэ хөх тарианы гурил
Цацагт хяруулын мах хуурай байна. Тиймээс цөцгийн тос, цөцгий, ногооныг ихэвчлэн татсан маханд нэмдэг.
Маргаан нь өндөг, сүүнд дэвтээсэн боов нэмэх эсэх талаар асуулт гарч ирдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар дэвтээсэн талх нь котлетыг илүү зөөлөн болгодоггүй, харин эсрэгээрээ зажлахад хэцүү байдаг гэж мэдэгддэг. Үүнтэй ижил нэхэмжлэл нь өндөгний хувьд хамаарна.
Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр энэ сэдвээр өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Аль ч аргаар оролдоод үзэх нь зүйтэй болов уу. Ямар ч тохиолдолд дараахь зүйлийг баттай хэлж болно.
Нэгдүгээрт, өндөгний цагааны талаар юу ч хэлсэн бай, татсан цацагт хяруулын бялуунд нэмсэн шар нь тэднийг ямар ч байдлаар хатууруулахгүй. Мөн ашигтай бодисоор баяжуулаарай!
Хоёрдугаарт, хэрвээ татсан цацагт хяруулын котлет нь хүүхдүүдэд зориулагдсан бол эргэлзэх хэрэггүй: дэвтээсэн боовны сонголт нь тэдэнд илүү таалагдах болно.
Олон хүмүүс өнхрөхийн оронд түүхий төмс нэмэх нь зүйтэй гэж үздэг. Энэ нь үнэндээ татсан цацагт хяруул эсвэл үхрийн махны амт, бүтэцийг сайжруулах болно. Та мөн байцаа (цэцэгт байцаа эсвэл цагаан), лууван, селөдерей үндэс нэмж болно, гэхдээ эдгээр бүх ногоо нь илүү хурц амттай байдаг тул татсан цацагт хяруулын котлетууд нь өвөрмөц амтыг өгөх бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй.
татсан цацагт хяруулын котлетыг чанаж болно янз бүрийн арга замууд: хайруулын тавган дээр шарсан мах; давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх; соустай шөл; зууханд жигнэх. Мэдээжийн хэрэг, зууханд олон тооны котлет хоол хийх нь утга учиртай юм. Тэдгээрийг тосолсон жигд цаасан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв жор нь тодорхой хоол хийх сонголтыг шаарддаг бол бид танд мэдэгдэх болно.
Мэдээжийн хэрэг татсан махыг филеээс өөрөө хийж, шууд котлет хоол хийхээс өмнө хийдэг. Хэрэв таваг нь бага насны хүүхдүүд эсвэл ходоод өвчтэй хүмүүст зориулагдаагүй бол булангийн махыг том ширхэгтэй тор бүхий мах бутлуураар дамжуулж өгөх нь дээр - котлетууд илүү шүүслэг болно.
Цацагт хяруулын жигнэмэгийг ихэвчлэн сайн бор өнгөтэй болгодог, гэхдээ хэрэв та талхлах дуртай бол булангийн өмнө улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн үйрмэгийг мах бутлуураар нунтаглаж, хайруулын өмнө жигнэмэгээр эргэлддэг. Та мөн манна дахь котлетыг талхаар хийж болно. Хэдийгээр энэ нь аль хэдийн сонирхогч байсан ч та талханд нилээд жижиглэсэн хуурай халуун ногоотой ногоон нэмж болно.
Нэг нь зөв арга замуудхоол хийх махан хоол- илүүдэл өөх тосгүйгээр зууханд жигнэх, тиймээс - нэмэлт калоригүйгээр. Бид котлетуудын тухай ярихдаа энэ хоол нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр тосонд шарсантай холбоотой байдаг. Хэрэв бид зууханд үхрийн мах жигнэсэн бол яах вэ? Үхрийн мах нь өөрөө хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог, өөх тос багатай байдаг тахианы мах) арьс, булчин, мэдрэл, дархлаа, хоол боловсруулах тогтолцооны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг маш их уураг. Хоол идэх үхрийн махМөн цусан дахь гемоглобины түвшинг хадгалахад тусалдаг. Төмрийн өндөр агууламж нь биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүст төдийгүй тамирчдад ашигтай байдаг.
Амтны хувьд үхрийн мах нь олон төрлийн махтай өрсөлддөг боловч амт нь тухайн амьтны нас, үүлдрээс хамаардаг. Тугалын мах болох тугалын мах нь илүү зөөлөн, зөөлөн байх нь дамжиггүй. Хамгийн үнэ цэнтэй нь залуу, гэхдээ нэлээд сайн хооллодог, дор хаяж нэг жил хагас, бүр 20 сартай том тугалын мах юм. Та үүнийг улаан, ханасан өнгөөр ялгаж чадна.
Үхрийн махны котлетыг зууханд маш сайн жигнэж, татсан махыг шатаасан, нэлээд шүүслэг хэвээр байгаа боловч тослог биш юм. Хоол хийх үйл явц нь гэрийн эзэгтэй бүрт таалагдах болно, учир нь та зуухны дэргэд зогсож, котлетыг эргүүлэх шаардлагагүй - зүгээр л хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд илгээнэ үү.
Котлетууд нь үнэхээр амттай, зөвхөн эрүүл бус байхын тулд та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Татсан гахайн махны котлетууд нь зөвхөн маш сайн амтаараа бус, бас өндөр чанартайгаар ялгагдана хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Татсан гахайн махны найрлагын гол хэсгийг уураг бүрдүүлдэг - 83.37%. Калорийн хувьд татсан гахайн котлетууд нь татсан тахиа, татсан гахайн махнаас илүү өндөр байдаг бол гахайн маханд агуулагдах уураг нь биед сайн шингэдэг. Гахайн махан хоол таргалуулдаг гэсэн хэвшмэл ойлголт нь үндсэндээ буруу юм. Мэдээжийн хэрэг, гахайн махны котлет нь хоолны дэглэмийн цэсэнд хамаарахгүй, гэхдээ фанатизмгүйгээр хэрэглэвэл тэдгээр нь зураг, элэгний аль алинд нь цохилт өгөхгүй. Тийм ч учраас амттай махан бөмбөлөгТатсан гахайн мах нь амттай, тэжээллэг өглөөний цай, сайхан үдийн хоолны төгс шийдэл юм.
Эрүүл, амттай, амттай, зөөлөн тахианы бялуу нь хүнсний ногоотой оройн хоол эсвэл хачиртай үдийн хоолонд тохиромжтой.
Хөх нь тахианы махны хамгийн хоолны хэсэг гэж тооцогддог - энэ нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг. Тахианы мах нь илчлэг багатай тул мэдрэлийн системд шаардлагатай уураг, амин хүчлийн эх үүсвэр болох глутамины хүчил юм. Микро ба макро элементүүдээс тахианы маханд хамгийн их агуулагддаг нь: төмөр, цайр, кали, фосфор, түүнчлэн витамин бүлэг - B, PP, C, E, A.
Бид pp паттиг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурдаг, гэхдээ танд байхгүй бол та зууханд жигнэх эсвэл шарж болно.
Та таваг дээр сонгино эсвэл сармис нэмж болно.
Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тахианы махны буланг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, тэнд өндөгийг эвдэж, цөцгий нэмж, амт нь чинжүү, халуун ногоо цацна. Гөлгөр болтол гар хутгагчаар холино.
Овъёосны гурилыг нунтаглаж, маханд хийнэ, холино. Жижиглэсэн ногоон нэмээд котлет хийх зуурсан гурил зуурна.
Сохор котлет болон шарсан махыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь зөөлөн гал дээр 7-8 минут хуурна.
Котлетуудыг аяганд хийж, үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Хоолны дэглэмийн тахианы махны котлетууд нь ялангуяа дагалдагчдын дунд түгээмэл байдаг эрүүл хооллолт. шарсан хоолТэд маш их калори агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүлээж авдаггүй. Гайхамшигтай хувилбар бол зууханд жигнэсэн эсвэл жигнэсэн махны бөмбөг байх болно.
Найрлага:
Хоолны дэглэмийн уурын тахианы котлет хийх алхам алхмаар жор
Тахианы махны буланг хальс, судас, арьснаас цэвэрлэ. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгины толгойг хальсалж, зайлж, нилээд цавчих. Сонгинотой махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессороор цавчих.
Татсан махаа амталж, чинжүүгээр амтлана. Энд хоёр өндөг хийж, овъёосны гурил нэмнэ. Ногоон сонгино зайлж, хатааж, нимгэн цагираг болгон цавчих. Татсан маханд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, аяга дээр цохино. Үр массыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр хальс нь хавдах болно.
Татсан тахианы махнаас жижиг махны бөмбөг хийнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, дээр нь коланд хийнэ. Дотор нь махан бөмбөлөг хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хооллоорой.
Арьс, өөх тосыг сайтар цэвэрлэсний дараа тахианы хөхний эсвэл булангаас хоолны дэглэмийн тахианы котлет бэлтгэ. Котлетыг өөр аргаар бэлтгэж болно: хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ундны ус хийнэ, тагийг нь таглаад чанаж болтол нь бага дулаанаар буцалгана.
Тэд ямар ч хачиртай тохирох бөгөөд фитнессийн цэсийг үргэлж төрөлжүүлэх болно!
Найрлага:
* 300-400 гр тахианы хөх.
* 200 гр өөх тосгүй зуслангийн бяслаг.
* 1 чийдэн.
* 1 өндөг.
* чинжүү, амтлах давс.
Хоол хийх:
Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Тахианы хөхийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна.
Перец, давс, татсан махыг хутгана.
4 котлет хийнэ.
Зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.
Найрлага:
* тахианы цээж 1 кг.
* цагаан байцаа 250 гр.
* сонгино 1ш.
* сармисны хумс 1 ширхэг.
* хуурай халуун ногоо 2 халбага.
* өөх тос багатай тараг 3 tbsp. л.
* тахианы өндөг 1ш.
Хоол хийх:
Бид махыг яс, арьснаас нь ялгаж авдаг.
Бид мах бутлуурын дотор орцуудаа гүйлгэдэг. Дуртай амтлагч болон давсаа нэмээд амтлаарай. Бид тахианы амтлагч, улаан улаан чинжүү, 4 чинжүү (тээрэм.
Татсан маханд тараг хийж хутгаж хутгана.
1 өндөгний шар нэмнэ (уураггүй.
Бид котлетуудаа 25 минутын турш зууханд хийнэ.
Аругула салаттай хамт үйлчил. Эсвэл цагаан будааны цуунд хөх эсвэл цагаан сонгино даршилна (давс, перцийг бага зэрэг хийнэ. Котлетуудыг даршилсан сонгинооор цацна. Мөн танд салат ч хэрэггүй.
Кефир соус эсвэл шар буурцагны соустай байгалийн тарагтай үнэхээр амттай.
Хоолыг шууд иддэг. Ийм хоол идсэний дараа та хүндийн мэдрэмжийг анзаарахгүй байх болно. Ийм оройн хоолны амар амгалан, таашаал танд өгдөг.
Эрүүл мэндийн төлөө бүтээцгээе!
Найрлага:
* туранхай үхрийн мах 450 гр *.
* сонгино 100 гр.
* 1 жижиг цуккини (хальсгүй 150 гр целлюлоз).
* семолина 1 tbsp. л.
* оливын тос.
* Бэлэн татсан мах худалдаж авахгүй, филе авч, мах бутлуурын дотор жижиглэж эсвэл өөрөө холих нь дээр, ингэснээр та татсан маханд илүүдэл өөх тос, нэмэлт бодис агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Хоол хийх:
1. zucchini болон том үрийг хальсалж (хэрэв zucchini хуучин бол. Нарийн grater дээр сараалжтай.
2. Сонгино мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
3. татсан маханд цуккини, сонгино, манна, давс, перец нэмээд сайтар холино. Анхаар! Хоол хийх явцад котлетаас их хэмжээний шингэн ууршдаг тул ердийнхөөс бага зэрэг давс хийх нь дээр.
4. Котлетуудыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь 5-7 минут хуурч, оливын тосоор бага хэмжээгээр хуурна.
Найрлага:
* 200 гр поллок филе.
* 200 гр цэцэгт байцаа.
* 1 том сонгино.
* 4 тахианы өндөг.
* 2 tbsp. Чидун жимсний тос халбага.
* чинжүү, давс.
Хоол хийх:
1. Загасыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Бид цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй хувааж, давс нэмсэн усаар буцалгана.
3. сонгино цавчих.
4. ямар ч загасны булан, урьдчилан чанасан цэцэгт байцаа, сонгино, холигчоор нь зоддог, эсвэл мах бутлуурын нь гүйлгэж ижил хэмжээгээр авч, дараа нь нэмж, чинжүү.
5. Манай котлетууд хайруулын тавган дээр хэлбэрээ алдаж, амархан эргүүлэхгүйн тулд хэдэн өндөг нэмнэ. Бага зэрэг оливын тосоор бага дулаанаар хуурна.
Та энэ жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж, цэцэгт байцааны оронд бусад ногоог ашиглаж болно: хулуу, цуккини, лууван, брокколи гэх мэт.
Найрлага:
* тахиа (филле) 500 гр.
*өндөг 1ш.
* ургамал, давс, чинжүү амсах болно.
Хоол хийх:
Булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, давс нэмээд сайтар холино. Жижиг жигнэмэг хийж, давхар бойлер дээр тавиад 25 минутын турш жигнэх зууханд жигнэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой! Үүнтэй адилаар та Турк филетэй POW_pp котлет POW_healthy оройн хоолноос котлет хийж болно.
Цэс дээр татсан тахианы махны котлетууд нь уураар хооллодог - тэдгээрийг хэрхэн аль болох шүүслэг болгох вэ?
Энэхүү гайхалтай жор нь асуудлыг амархан шийддэг.
Zucchini-ийн нухаш нь тавагны шүүслэг, эмзэглэлийг өгдөг.
Фото зурагтай жор нь амттай, эрүүл pp-тааг бэлтгэхэд тусална.
Zucchini хаш эсвэл хонхны чинжүүгээр сольж болно - бас амттай. Эсвэл та "нүдний шил" -ийг дүүргэж болохгүй, гэхдээ зүгээр л бүх найрлагаасаа котлет хийж, давхар зууханд хийнэ.
Бид мах бутлуурын дотор тахианы хөх, сонгино, лууваныг мушгина. Дараа нь татсан маханд өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн татсан махнаас бид котлет баримал хийдэг. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, тугалган цаасаар бүрхэж, 1 цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
"Тахианы хөхний котлет (PP)" жорны найрлага:
"Тахианы хөхний котлет (PP)" тавагны тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд):
Калорийн агууламж: 103.5 ккал.
Уураг: 19.8 гр.
Өөх тос: 2 гр.
Нүүрс ус: 1.6 гр. порц: 12
Өнөөдөр бид махны хоолны дэглэмийн үхрийн махны котлетыг хоол хийх болно. Жор нь маш энгийн боловч бага зэргийн өөрчлөлтүүд нь бэлэн хоолны илчлэгийн агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжийг олгоно. Юуны өмнө та өнхрөхөөс салах хэрэгтэй болно.
Энэ нь наалдамхай найрлагын үүрэг гүйцэтгэдэг тул бид үүнийг oatmeal-аар солих болно. Өндөг, овъёосны будаа нэмнэ, ингэснээр хоолны газрын үхрийн махны боов задрахгүй. Гэхдээ дүрсний хувьд хамгийн аюултай зүйл бол өөх тос тул та үхрийн махны котлетыг хамгийн бага тосоор хуурах хэрэгтэй. Тэд бэлэн болсны дараа бүх илүүдэл өөх тос гарч ирэхийн тулд салфеткааар сайтар арчина.
Үхрийн мах - 700 гр
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Oatmeal - 4-5 tbsp. халбага
Сонгино - хагас том толгой
Давс - 0.25 tsp (амт нь илүү)
Чинжүүний холимог - 0.25 tsp (эсвэл амсах болно)
ургамлын тос - 10-15 мл
Мөн та 40 см орчим жигнэх тугалган цаас хэрэгтэй болно
Тахианы мах нь жингээ хасах, хэлбэр дүрсээ хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд А, Е витамин, В витамин, төмөр, магни, кальци, зэс, селен, фосфор зэрэг ашигтай бодисуудыг агуулдаг.
Мэдээжийн хэрэг, тахианы махыг зөв чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд дээр дурдсан бүх зүйл цагаан маханд хамаатай гэдгийг санах нь зүйтэй (арьсгүй!)
Манай тахианы котлетийн жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна))
Бид найрлагыг нь "нүдээр" авдаг))
Тахианы махны буланг маш нарийн хэрчинэ.
Лууван, сонгино, сармисыг хутгагчаар нунтаглана (гэхдээ нухаш болтол нь биш!)
Булангийн болон хүнсний ногоог хольж, өндөг, амтлагч, хөх тарианы гурилыг хоёр халбага нэмнэ.
Цацагт хяруулын мах хуурай байна. Тиймээс цөцгийн тос, цөцгий, ногооныг ихэвчлэн татсан маханд нэмдэг.
Маргаан нь өндөг, сүүнд дэвтээсэн боов нэмэх эсэх талаар асуулт гарч ирдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар дэвтээсэн талх нь котлетыг илүү зөөлөн болгодоггүй, харин эсрэгээрээ зажлахад хэцүү байдаг гэж мэдэгддэг. Үүнтэй ижил нэхэмжлэл нь өндөгний хувьд хамаарна.
Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр энэ сэдвээр өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Аль ч аргаар оролдоод үзэх нь зүйтэй болов уу. Ямар ч тохиолдолд дараахь зүйлийг баттай хэлж болно.
Нэгдүгээрт, өндөгний цагааны талаар юу ч хэлсэн бай, татсан цацагт хяруулын бялуунд нэмсэн шар нь тэднийг ямар ч байдлаар хатууруулахгүй. Мөн ашигтай бодисоор баяжуулаарай!
Хоёрдугаарт, хэрвээ татсан цацагт хяруулын котлет нь хүүхдүүдэд зориулагдсан бол эргэлзэх хэрэггүй: дэвтээсэн боовны сонголт нь тэдэнд илүү таалагдах болно.
Олон хүмүүс өнхрөхийн оронд түүхий төмс нэмэх нь зүйтэй гэж үздэг. Энэ нь үнэндээ татсан цацагт хяруул эсвэл үхрийн махны амт, бүтэцийг сайжруулах болно. Та мөн байцаа (цэцэгт байцаа эсвэл цагаан), лууван, селөдерей үндэс нэмж болно, гэхдээ эдгээр бүх ногоо нь илүү хурц амттай байдаг тул татсан цацагт хяруулын котлетууд нь өвөрмөц амтыг өгөх бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй.
Татсан цацагт хяруулын котлетыг олон янзаар бэлтгэж болно: хайруулын тавган дээр шарсан мах; давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх; соустай шөл; зууханд жигнэх. Мэдээжийн хэрэг, зууханд олон тооны котлет хоол хийх нь утга учиртай юм. Тэдгээрийг тосолсон жигд цаасан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв жор нь тодорхой хоол хийх сонголтыг шаарддаг бол бид танд мэдэгдэх болно.
Мэдээжийн хэрэг татсан махыг филеээс өөрөө хийж, шууд котлет хоол хийхээс өмнө хийдэг. Хэрэв таваг нь бага насны хүүхдүүд эсвэл ходоод өвчтэй хүмүүст зориулагдаагүй бол булангийн махыг том ширхэгтэй тор бүхий мах бутлуураар дамжуулж өгөх нь дээр - котлетууд илүү шүүслэг болно.
Цацагт хяруулын жигнэмэгийг ихэвчлэн сайн бор өнгөтэй болгодог, гэхдээ хэрэв та талхлах дуртай бол булангийн өмнө улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн үйрмэгийг мах бутлуураар нунтаглаж, хайруулын өмнө жигнэмэгээр эргэлддэг. Та мөн манна дахь котлетыг талхаар хийж болно. Хэдийгээр энэ нь аль хэдийн сонирхогч байсан ч та талханд нилээд жижиглэсэн хуурай халуун ногоотой ногоон нэмж болно.
Махан хоол хийх зөв аргуудын нэг бол илүүдэл өөх тосгүй зууханд жигнэх явдал бөгөөд энэ нь нэмэлт калоригүй гэсэн үг юм. Бид котлетуудын тухай ярихдаа энэ хоол нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр тосонд шарсантай холбоотой байдаг. Хэрэв бид зууханд үхрийн мах жигнэсэн бол яах вэ? Үхрийн мах нь өөрөө хоолны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог, өөх тос багатай (тахианы махнаас бага), уураг ихтэй байдаг нь арьс, булчин, мэдрэл, дархлаа, хоол боловсруулах тогтолцооны байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Үхрийн мах идэх нь цусан дахь гемоглобины түвшинг хадгалахад тусалдаг. Төмрийн өндөр агууламж нь биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүст төдийгүй тамирчдад ашигтай байдаг.
Амтны хувьд үхрийн мах нь олон төрлийн махтай өрсөлддөг боловч амт нь тухайн амьтны нас, үүлдрээс хамаардаг. Тугалын мах болох тугалын мах нь илүү зөөлөн, зөөлөн байх нь дамжиггүй. Хамгийн үнэ цэнтэй нь залуу, гэхдээ нэлээд сайн хооллодог, дор хаяж нэг жил хагас, бүр 20 сартай том тугалын мах юм. Та үүнийг улаан, ханасан өнгөөр ялгаж чадна.
Үхрийн махны котлетыг зууханд маш сайн жигнэж, татсан махыг шатаасан, нэлээд шүүслэг хэвээр байгаа боловч тослог биш юм. Хоол хийх үйл явц нь гэрийн эзэгтэй бүрт таалагдах болно, учир нь та зуухны дэргэд зогсож, котлетыг эргүүлэх шаардлагагүй - зүгээр л хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд илгээнэ үү.
Котлетууд нь үнэхээр амттай, зөвхөн эрүүл бус байхын тулд та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Татсан гахайн махны котлетууд нь зөвхөн маш сайн амтаар бус, бас тэжээллэг чанараараа ялгагдана. Татсан гахайн махны найрлагын гол хэсгийг уураг бүрдүүлдэг - 83.37%. Калорийн хувьд татсан гахайн котлетууд нь татсан тахиа, татсан гахайн махнаас илүү өндөр байдаг бол гахайн маханд агуулагдах уураг нь биед сайн шингэдэг. Гахайн махан хоол таргалуулдаг гэсэн хэвшмэл ойлголт нь үндсэндээ буруу юм. Мэдээжийн хэрэг, гахайн махны котлет нь хоолны дэглэмийн цэсэнд хамаарахгүй, гэхдээ фанатизмгүйгээр хэрэглэвэл тэдгээр нь зураг, элэгний аль алинд нь цохилт өгөхгүй. Тиймээс амттай татсан гахайн махны котлет нь амттай, тэжээллэг өглөөний цай, үдийн цайны төгс шийдэл юм.
Эрүүл, амттай, амттай, зөөлөн тахианы бялуу нь хүнсний ногоотой оройн хоол эсвэл хачиртай үдийн хоолонд тохиромжтой.
Хөх нь тахианы махны хамгийн хоолны хэсэг гэж тооцогддог - энэ нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг. Тахианы мах нь илчлэг багатай тул мэдрэлийн системд шаардлагатай уураг, амин хүчлийн эх үүсвэр болох глутамины хүчил юм. Микро ба макро элементүүдээс тахианы маханд хамгийн их агуулагддаг нь: төмөр, цайр, кали, фосфор, түүнчлэн витамин бүлэг - B, PP, C, E, A.
Бид pp паттиг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хуурдаг, гэхдээ танд байхгүй бол та зууханд жигнэх эсвэл шарж болно.
Та таваг дээр сонгино эсвэл сармис нэмж болно.
Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тахианы махны буланг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, тэнд өндөгийг эвдэж, цөцгий нэмж, амт нь чинжүү, халуун ногоо цацна. Гөлгөр болтол гар хутгагчаар холино.
Овъёосны гурилыг нунтаглаж, маханд хийнэ, холино. Жижиглэсэн ногоон нэмээд котлет хийх зуурсан гурил зуурна.
Сохор котлет болон шарсан махыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь зөөлөн гал дээр 7-8 минут хуурна.
Котлетуудыг аяганд хийж, үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Хоолны дэглэмийн тахианы махны котлет нь эрүүл хоолны дэглэмийг баримтлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Шарсан хоол нь маш их калори агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таатай хүлээж авдаггүй. Гайхамшигтай хувилбар бол зууханд жигнэсэн эсвэл жигнэсэн махны бөмбөг байх болно.
Найрлага:
Хоолны дэглэмийн уурын тахианы котлет хийх алхам алхмаар жор
Тахианы махны буланг хальс, судас, арьснаас цэвэрлэ. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгины толгойг хальсалж, зайлж, нилээд цавчих. Сонгинотой махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессороор цавчих.
Татсан махаа амталж, чинжүүгээр амтлана. Энд хоёр өндөг хийж, овъёосны гурил нэмнэ. Ногоон сонгино зайлж, хатааж, нимгэн цагираг болгон цавчих. Татсан маханд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, аяга дээр цохино. Үр массыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр хальс нь хавдах болно.
Татсан тахианы махнаас жижиг махны бөмбөг хийнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, дээр нь коланд хийнэ. Дотор нь махан бөмбөлөг хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хооллоорой.
Арьс, өөх тосыг сайтар цэвэрлэсний дараа тахианы хөхний эсвэл булангаас хоолны дэглэмийн тахианы котлет бэлтгэ. Котлетыг өөр аргаар бэлтгэж болно: хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ундны ус хийнэ, тагийг нь таглаад чанаж болтол нь бага дулаанаар буцалгана.
Улаан лооль, бяслагтай амттай котлетууд!
нэг котлетт 140 ккал
найрлага:
татсан мах (надад гахайн мах, үхрийн мах байгаа, та тахиа, цацагт хяруул хэрэглэж болно) - 450 грамм
сонгино - 75 грамм (1 ширхэг)
тахианы өндөг - 1 ширхэг
овъёос хивэг - 45 грамм
улаан лооль - 75 гр
хатуу бяслаг (өөх тос бага байх тусмаа сайн!) - 45 грамм
давс, чинжүү - амсах болно
бэлтгэл ажил:
1. Хивэг буцалж буй ус хийнэ, энэ нь хавдаж байг. Хальс, угааж, сонгино нилээд цавчих (холигчоор жижиглэж болно).
2. Татсан мах, хивэг, сонгино, өндөгийг холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
3. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг бага зэрэг тосолно. Патти хэлбэрт оруулж, жигд хуудсан дээр тавь.
5. Бялуу хийхдээ жигд хуудсан дээрх котлетуудыг бага зэрэг дарж, дээр нь зүсмэл улаан лооль тавь.
7. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, зуухнаас котлетыг авч, котлет бүрийг бяслагаар цацна. Бяслаг хайлуулахын тулд өөр 3-4 минутын турш зууханд хийнэ (зуухны температурыг 150 градус хүртэл бууруулж болно).
