ფრანგული სტილის ხორცი ერთ-ერთია იმ კერძებიდან, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სტუმრის გამოკვება, გაოცება, მოხიბვლა და აღფრთოვანება. ამ სტატიაში გაგიზიარებთ ნელ გაზქურაში ხორცის ფრანგულად მომზადების საიდუმლოებებს. ტრადიციულად, ეს კერძი მზადდება ღუმელში, მაგრამ მულტიქუკერს შეუძლია მნიშვნელოვნად დაზოგოს დრო და გარანტირებული იყოს წარმატებული შედეგი.
თავდაპირველად კერძს ყველაზე ნაზი ხბოს ნაჭრებისგან ამზადებდნენ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეს მისი შეცვლა უფრო ხელმისაწვდომი ღორის, ქათმის და სხვა ხორცით. ასევე, კლასიკური რეცეპტი განსხვავდება იმით, რომ იგი იყენებს დელიკატური სოუსიბეშამელი. გთავაზობთ ხორცის მოხარშვას ფრანგულად ნელ გაზქურაზე შესაბამისად კლასიკური რეცეპტიდა შეადარეთ რამდენად შორს წავიდა თანამედროვე იდეები ამ გემრიელი კერძის შესახებ.
რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს საიდუმლო: ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ნელ გაზქურაში ან ღუმელში ხორცი რომ ფრანგულად მოხარშოთ, ჯერ ღვინოში უნდა მოაყაროთ. ჩვენ გირჩევთ, ხორცის ფილეს დაასხით წითელი სადესერტო ღვინო, დაუმატოთ ცოტა მარილი, პილპილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მარინადი ხორცს რამდენიმე საათში დაასველებს და შედეგად საოცრად სურნელოვანი სუნი ექნება და სიტყვასიტყვით დნება ენაზე.
ფრანგული ხორცის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად მიჰყევით ინსტრუქციას:
ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ გარნირთან ერთად, მაგრამ კარტოფილის პიურესაუკეთესო ვარიანტი იქნება. სუფრასთან მიტანამდე, ნელ გაზქურაში ფრანგული სტილის ხორცს მორთეთ ახალი მწვანილებით და პომიდვრის ნაჭრებით.
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი. ქათმის ფილე იაფია, ძალიან სწრაფად იხარშება და ცოტა კალორიას შეიცავს. იმის გათვალისწინებით, რომ ნელი გაზქურის ფრანგული სტილის ხორცი შეიცავს ყველს და მაიონეზს, ამ კერძს დიეტურად ვერ ვუწოდებთ, მაგრამ ქათამი მინიმუმ ამცირებს გვერდებზე დამატებითი სანტიმეტრის მოპოვების რისკს.
რა პროდუქტები დაგჭირდებათ ნელი გაზქურის ფრანგული სტილის ხორცის მოსამზადებლად:
სასარგებლო რჩევა: თუ გსურთ ფრანგული სტილის ხორცი ნელ ცეცხლზე უფრო დიეტური გახადოთ, გირჩევთ შეცვალოთ კარტოფილი ახალი პომიდვრის ნაჭრებით. ამით კერძი უფრო მსუბუქი და წვნიანი გახდება.
შემოგთავაზებთ კიდევ ერთ ფრანგული სტილის ხორცის რეცეპტს ნელ გაზქურაში, რომელიც მორგებულია ცხოვრების თანამედროვე სწრაფ ტემპზე. თუ არ გაქვთ დრო ღუმელთან დგომის, ხორცის დამარინადებისა და სხვა სამზარეულოს რიტუალების შესასრულებლად, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი. IN ამ შემთხვევაშიხორცს შევცვლით დაფქული ხორცით, რათა შეძლებისდაგვარად შევამციროთ მომზადების დრო.
ნელ გაზქურაზე ფრანგულად ხორცის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები სწრაფი გამოსწორება:
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, მაგრამ მომზადების დრო დამოკიდებულია ტიპზე. ყველაზე სწრაფად მოსამზადებლად დაფქული ქათამი. ჩვენ გირჩევთ შეურიოთ დაჭრილი ქათამი და დაჭრილი ქონიწვნიანობისთვის.
ნელ გაზქურაში ხორცის მომზადების მეთოდი ფრანგულად:
კერძის ეს ვერსია არ არის უარესი, ვიდრე ჩვეულებრივი ფრანგული ხორცი ნელ გაზქურაში, პირიქით, უფრო ადვილია მისი დაყოფა.
ფრანგული სტილის ხორცის არაჩვეულებრივი რეცეპტი ნელ გაზქურაში მათთვის, ვისაც ექსპერიმენტები უყვარს გემრიელი საჭმელი. ფრანგები გრატინს უწოდებენ ნებისმიერ კერძს, რომელიც დაფარულია მადისაღმძვრელი ყველის ქერქიდა შეიცავს კარტოფილის თხელ ნაჭრებს. მრავალფეროვნებისთვის გრატინს უმატებენ ხორცს, ფრინველს ან თევზს. ეს კერძი იყო „საწყისი წერტილი“ მსოფლიოში ცნობილი ფრანგული ხორცის შესაქმნელად. თევზის გრატინის დამზადება ნელ გაზქურაში არ არის რთული, რასაც ახლა დავამტკიცებთ.
ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ნელ გაზქურაში ფრანგული ხორცის მოსამზადებლად:
ინგრედიენტების ეს რაოდენობა გათვლილია 3-4 პორციაზე.
ასეთი ხორცის ფრანგულ ენაზე ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მსხვილფეხა ზღვის თევზის ფილე.
თევზის გრატინის მოსამზადებლად მიჰყევით ინსტრუქციას:
თევზი საკმაოდ სწრაფად იხარშება, ამიტომ ამ რეცეპტს ასევე შეიძლება ეწოდოს "ჩქარა". თევზის გრატინი კარგად უხდება ბრინჯს და სალათებს ახალი ბოსტნეული. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მორთოთ ლიმონის ნაჭერით.
ამისთვის ეს რეცეპტირეგულარული ღორის და სოკო გამოდგება. თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ რამდენიმე ჯიში ტყის სოკომისცეს კერძს მდიდარი არომატი. დაუმატეთ სულ მცირე რამდენიმე პურის სოკო და სურნელების პალიტრა მყისიერად ანათებს ახალი ჩრდილებით!
რა დაგჭირდებათ ნელი გაზქურის ფრანგული ხორცის სოკოს ვერსიის მოსამზადებლად:
ღორის ხორცი შეიძლება დამარინადოთ მდოგვით და ზეითუნის ზეთირამდენიმე საათის განმავლობაში, მაგრამ თუ დრო არ გაქვთ, უბრალოდ მსუბუქად სცემეს სამზარეულოს ჩაქუჩით.
როგორ მოვამზადოთ ხორცი ფრანგულად ნელ გაზქურაში:
ხორცის მომზადების ალტერნატიული რეცეპტი ფრანგულად ნელი გაზქურის გამოყენებით ღორის ფილე. იხილეთ ინგრედიენტების სია და ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიშეგიძლიათ შემდეგი ვიდეოს ყურებით:
დღეს, საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სიმრავლით, საჭმლის მომზადება მარტივი და საინტერესო გახდა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სრული ლანჩი მთელი ოჯახისთვის, იმის შიშის გარეშე, რომ საკვები დაიწვება. ფრანგული სტილის ხორცი ნელ გაზქურაში არის დიდი ვარიანტიროგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე დიდი ზეიმისთვის.
40 წთ 5 პორცია 260 კკალ მომზადების საშუალო სირთულე
ნელ გაზქურის ტრადიციული ფრანგული ხორცი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ღუმელში გამოსულ კერძს. არსებობს სხვადასხვა რეცეპტებიშესაბამისი ბრენდების საყოფაცხოვრებო ტექნიკისთვის, მაგრამ კლასიკური ვერსიაკერძის შექმნა ყველასთვის ერთნაირია. მთავარი მახასიათებელია კარტოფილის სავალდებულო ყოფნა, როგორც გვერდითი კერძი. ასე რომ, დაგჭირდებათ:
ჯერ ხორცი სწორად უნდა მოხარშოთ. საჭიროა მისი ცემა და მარინირება. მარინადად გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთისა და დესერტის ღვინის ან მდოგვის ნარევი. ახლა დროა მოვამზადოთ ბეშამელის სოუსი. გაადნეთ კარაქი და შეწვით ფქვილი. შემდეგ ჩაასხით თბილი რძე, აურიეთ და დადგით ცეცხლზე 5 წუთით. არ დაგავიწყდეთ სანელებლების დამატება. მულტიქუკერში მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ხორცი და ხახვის ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი და დამარილებული კარტოფილი, შემდეგ მოაყარეთ სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. იმისდა მიუხედავად, თუ რა მოდელია თქვენი მულტიქუკერი, მაგალითად, Panasonic ან Philips, თქვენ უნდა აირჩიოთ "გამოცხობის" რეჟიმი ისე, რომ ხორცი დაიფაროს ქერქით. კერძის მომზადებას დაახლოებით 60 წუთი სჭირდება. შედარებისთვის შეგიძლიათ ინტერნეტში ფოტოების ნახვა გარეგნობაკერძები და განსაზღვრეთ როდის გამორთოთ მულტიქუკერი.
ფრანგული ხორცის რეცეპტები ზოგჯერ არ არის საკმარისად მრავალფეროვანი. იმისთვის, რომ კერძს მდიდარი არომატი ჰქონდეს, უმატებენ სოკოს. ხოლო წვნიანობის და სასიამოვნო მჟავიანობის მიღწევა შესაძლებელია, თუ ხორცს პომიდორთან ერთად მოხარშავთ. მაიონეზი შესაფერისია როგორც სოუსი. ფრანგული დელიკატესის ეს ვერსია უფრო მოსახერხებელია რედმონდის მულტიქუკერში დასამზადებლად. თქვენ უნდა აიღოთ:
ფრანგული სტილის ხორცი ნელ ცეცხლზე უფრო სწრაფად იხარშება, თუ ხბოს სცემთ. სანამ ხორცის თხელი ნაჭრები მდოგვით არის მარინირებული, ბოსტნეული უნდა დაჭრათ. ჯერ მულტიქუკერის ძირზე მოვათავსოთ დაჭრილი ხახვი ზეთით. შემდეგ დაალაგეთ დაჭრილი სოკო, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები, შემდეგ წიწაკიანი ხორცი და რგოლებად დაჭრილი პომიდორი. ყველაფერს დაასხით მაიონეზი, მოაყარეთ ყველი. "Stew" რეჟიმის გამოყენებით შეგიძლიათ წვნიანი ხორცი მოხარშოთ სულ რაღაც 40 წუთში.
იმისათვის, რომ ნელი გაზქურის ფრანგული ხორცი ნაკლებად კალორიული იყოს და სულაც არ იყოს ცხიმიანი, ქათმის ფილე შესანიშნავია ხბოს ნაცვლად. ემზადება არომატული კერძიბევრად უფრო სწრაფად ქათმის ხორცით, ვიდრე უფრო მძიმე ხბოს ან საქონლის ხორცით. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ:
ფილე გაყავით ნაჭრებად და ათქვიფეთ ფილმის ქვეშ. ხორცის მარინირება მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ზეთისა და სანელებლების ნარევში. დამუშავებული ყველი გახეხეთ, დაუმატეთ მაიონეზი და დაჭყლეტილი ნიორი. მულტიქუერის ფსკერზე მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ ქათმის ფილე და მარინადი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. Polaris multicooker-ის „გამოცხობის“ რეჟიმში ქათმის მომზადებას არაუმეტეს 40 წუთი სჭირდება.
დაფქული ხორცის რეცეპტები უფრო ადვილი შესასრულებელია, რადგან მას არ სჭირდება მარინირება და ცემა. ეს კერძი მზადდება უფრო სწრაფად, ვიდრე საქონლის ხორცის მთლიანი ნაჭერი და თუ გსურთ დარწმუნდეთ დაფქული ხორცის ხარისხში, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ძირითადი ინგრედიენტები:
თუ გადაწყვეტთ კერძის მომზადებას ხელნაკეთი ხორცით, მაშინ ჯერ ხორცი უნდა გახეხეთ. კარტოფილი გახეხილი უნდა იყოს და შეურიოთ დაფქულ ხორცს, მარილი და პილპილი. მულტიქუკერს წაუსვით ზეთი და დაუმატეთ ნარევის ფენა. მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ზემოდან მაიონეზის ფენა. კერძი მოაყარეთ ყველით. 40 წუთის შემდეგ "გამოცხობის" რეჟიმში, კერძი მზად იქნება.
ნაზი წვნიანი ხორცი ბოსტნეულის, სოუსისა და ყველის საწოლის ქვეშ უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდაან გაახარებს თქვენს ოჯახს გრილ სამუშაო დღეს. ფრანგულად ხორცის მოხარშვის უმარტივესი გზა ნელ გაზქურაშია. ყველაზე მეტად წარმატებული რეცეპტებიასეთი კერძები წარმოდგენილია ქვემოთ.
განხილული მკურნალობის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მას ბოსტნეული არ ემატება. მაგრამ მას ხშირად იყენებენ მყარი ყველი(160 გრ), და, გარდა ამისა: 450 გრ ღორის ხორცი, 3 დიდი კოვზი მაიონეზი, მარილი, 2 თეთრი ხახვი, გრანულირებული ნიორი, წიწაკის ნარევი.
ქათმის ხორცი ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ამიტომ დროში შეზღუდული დიასახლისებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ ვარიანტს. გამოყენებული პროდუქტებია: 250 გრ ღორის ხორცი, ხახვი, მარილი, 1 პომიდორი, 70 გრ ნახევრად მყარი ყველი, დიდი კოვზი მაიონეზი, რამდენიმე მწიკვი დაფქული წიწაკა.
სურვილისამებრ ხორცსა და ხახვს შორის შეგიძლიათ მოათავსოთ კარტოფილის ნაჭრები. ამ შემთხვევაში, გვერდითი კერძი არ დაგჭირდებათ. მზა კერძს ამშვენებს ჩერი პომიდვრის ნახევრები.
კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრენდის მულტიქუქი. შესაფერისია Redmond, Polaris, Panasonic და სხვა ვარიანტები. ინგრედიენტებიდან იღებენ შემდეგ ინგრედიენტებს: ნახევარი კილოგრამი ღორის ხორცი, ხახვი, დიდი მუჭა ჩერი პომიდორი, 4 კარტოფილის ტუბერები, მარილი, 4 დიდი კოვზი მაიონეზი, 80 გრ მყარი ყველი. შემდგომ გამოქვეყნდა დეტალური რეცეპტიფრანგული ხორცი კარტოფილით ნელ გაზქურაში.
თუ ხელთ არ გაქვთ ალუბლის ჯიში, ჩვეულებრივი პომიდორი გამოდგება. მზა კერძის გემო საერთოდ არ გაუარესდება.
იმისთვის, რომ განხილულ კერძში ღორის ხორცი ყოველთვის რბილი და წვნიანი აღმოჩნდეს, საჭიროა შესაბამისი წინასწარი მომზადება. მაგალითად, ხორცს უნდა სცემეს სპეციალური ჩაქუჩით ან დიდი ხნის განმავლობაში მარინირებული. თუ დიასახლისს დრო არ აქვს ასეთი პროცესებისთვის, შეგიძლიათ ღორის ხორცი შეცვალოთ დაფქული ხორცით. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს სამზარეულოს საერთო დროს. სწრაფი "ფრანგული" სამკურნალოდ მიიღეთ: 420 გრ შერეული დაფქული ხორცი(სასურველია ღორის ხორცი ქათმით), 2 თავი ხახვი, 2 პომიდორი, მარილი, 5 კარტოფილი, 4 დიდი კოვზი არაჟანი, 1 კოვზი ხორბლის ფქვილი 280 გრ მყარი ყველი.
პომიდორი ამ კერძის უმეტეს რეცეპტებში გვხვდება. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი მას წვნიანსა და სიახლეს მატებენ. ნებისმიერი ჯიშის პომიდორი გამოდგება. 3 დიდი ბოსტნეულის გარდა, თქვენ უნდა მოამზადოთ: ნახევარი კილოგრამი ღორის რბილობი, 5 კარტოფილის ტუბერი, მარილი, 180 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი, პატარა სტაფილო, დაფქული წიწაკის ნარევი, ნახევარი ჭიქა უცხიმო მაწონი. კრემი ან მაიონეზი.
მზა კერძი მულტიქუერიდან ფრთხილად ამოიღეთ სპეციალური შპატულით, ნაწილებად მოათავსეთ თეფშებზე და მორთეთ ახალი მწვანილით.
ეს ნაზი თეთრი სოუსიხშირად ავსებს მრავალფეროვნებას ხორცის კერძები. ასევე კარგად უხდება ფრანგულ კერძს. მთავარია, ხორცის შიგთავსის მომზადებისას სანელებლები არ დაზოგოთ. უმჯობესია მშრალი პროვანსული ბალახების მიღება. გამოყენებული იქნება დარჩენილი პროდუქტები: ნახევარი კილოგრამი ხბოს ახალი ხორცი, 3 თავი ხახვი, მარილი, 280 გრ მყარი ყველი, 6 კარტოფილის ტუბერი, 70 გრ კარაქი, 2 ს.კ. რძე ან ნაღები, 2 დიდი კოვზი თეთრი ფქვილი, ½ ჩ.კ. მუსკატის კაკალი.
ხორცს მიირთმევენ მწნილის ბოსტნეულის ასორტიმენტთან ერთად.
მულტიქუკერი შეუცვლელი მოწყობილობაა სამზარეულოში, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა არ გსურთ ზედმეტი ძალისხმევის დახარჯვა საჭმლის მოსამზადებლად, მაგრამ კარგი იქნება დაუვიწყარი საუზმე, სადილი ან ვახშამი! გთავაზობთ ნელ გაზქურაში მოხარშოთ ფრანგული სტილის ხორცი, რომლის შექმნის დრო მხოლოდ 40 წუთი დაგჭირდებათ.
კერძი გამოდის წვნიანი, არომატული და უაღრესად გემრიელი - მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მარტივად შეიძლება. ნელ გაზქურაში გამოცხობის ერთადერთი მინუსი არის ნაკლებობა ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მაგრამ ეს ნაკლი სწრაფად ივიწყება, როგორც კი გამომცხვარ ხორცს მოსინჯავთ.
1. ღორის რბილობი გავრეცხოთ წყალში და დავჭრათ თხელ ფენებად. გამოიყენეთ ჩაქუჩი ორივე მხრიდან, რომ არ გატეხოთ ისინი.
2. ჩაასხით მულტიქუკერის თასის ძირში მცენარეული ზეთიდა ჩაყარეთ მასში რბილობის ათქვეფილი თეფშები, რომელიც მოიცავს მთელ ძირს. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
3. გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი და ჩამოიბანეთ წყალში. ხახვიც და კარტოფილიც დავჭრათ რგოლებად. ხორცს ჯერ ხახვის ნაჭრები მოაყარეთ და კარტოფილის ნაჭრებით დააფარეთ. შეზეთეთ ყველაფერი არაჟანით ან მაიონეზით, კვლავ დაამატეთ მარილი. გახეხილი ნივრის კბილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავასხათ მულტიქუერის თასში. მოათავსეთ თასი მოწყობილობაში და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
4. როგორც კი მომზადების დასრულებამდე ეკრანზე რჩება 15 წუთი, გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კარტოფილის ფენას ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კერძი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
5. როგორც კი ბიპი გაისმის, უკვე შეგიძლიათ ფრანგული სტილის ხორცი ნელ გაზქურაში მოსინჯოთ! ფრთხილად გადაიტანეთ ლანგარზე ან ფართო თეფშზე და მიირთვით მწვანილით მორთული.
1. გასტრონომიული ერსაცის ერთ-ერთი საბიუჯეტო სახეობა ყველის პროდუქტია. ოსტატურად ყალბი გამოიყურება მშვენივრად, ზოგჯერ აქვს დამახასიათებელი ხვრელები, მშვენივრად დნება, მაგრამ, სამწუხაროდ, აფუჭებს კერძის გემოს, რომლისთვისაც იგი განკუთვნილია მოსასხურებლად. მას შემდეგ, რაც იაფი ყველის შემცვლელი ოდნავ გაცივდება, ის გადაიქცევა უვარგის რეზინად, წარმოქმნის მკვრივ, საღეჭი ქერქს. დაზოგვით გამოწვეული სიხარული სწრაფად ქრება ჭამის დროს. ალბათ მიზანშეწონილი იქნება იყიდოთ, თუ არა ბრი და იარლსბერგი, მაშინ მაინც პოშეხონსკი, რუსული, ჰოლანდიური - ბოლოს და ბოლოს, თქვენ გჭირდებათ პატარა ნაჭერი.
2. არსებობს მოსაზრება, რომ ლოყა ღორის კარკასის საუკეთესო ნაწილია კარტოფილით მოსამზადებლად. მართლაც, ნელ გაზქურაში შედუღებისას ქონის ფენა დნება და გაჯერებს ფესვის ბოსტნეულის ნაჭრებს - ისინი გახდება მოყვითალო, რბილი და დამსხვრეული. ამასთან, ბოსტნეულის და მთლიანად საკვების კალორიული შემცველობა გადააჭარბებს გონივრულ საზღვრებს მასში ცხიმის სიმრავლის გამო, მით უმეტეს, რომ რეცეპტში შედის სხვა საკვები დანამატი - არაჟანი ან მაიონეზი. ფრანგული ხორცისთვის მაინც ჯობია კარბონადი, რბილობი ან წიპწა გამოვიყენოთ. ევროკავშირის მაცხოვრებლებმა იციან ამ კატეგორიის ხორცი PSE ეტიკეტით, მაგრამ რუსეთში საბჭოთა დროიდან ნაცნობი ტერმინები გამოიყენება ყველა აღნიშნული ჯიშის აღსანიშნავად.
ფრანგული სტილის კარტოფილი ნელ გაზქურაში- ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია! როგორც ჩანს, ახალი არაფერია - ჩვეულებრივი კარტოფილიყველის ქერქის ქვეშ შემწვარი ხორცით და პომიდვრით! არის თუ არა ერთი ადამიანი, ვისაც ეს არასდროს უცდია? გემრიელი კერძი, ჩვეულებრივ ღუმელში მოხარშული? მაგრამ გამოდის, რომ ნელ გაზქურაში მოხარშვისას ეს კერძი განსაკუთრებულ გემოს და არომატს იძენს, ხდება წვნიანი და ნაზი!
ფრანგული სტილის კარტოფილის მოსამზადებლად საკმაოდ დაგჭირდებათ რეგულარული პროდუქტები: ხორცი, კარტოფილი, ხახვი, პომიდორი, მყარი ყველის ნაჭერი და მაიონეზი. ყველა ეს კომპონენტი გვხვდება ყველა სახლში.
რა თქმა უნდა, აირჩიეთ ყველაზე ახალი ხორცი. უმჯობესია, თუ ეს საშუალო ცხიმიანი ღორის ხორცია - კისერი, ლორი ან წელი. ამ შემთხვევაში თქვენი კერძი არც ძალიან ცხიმიანი იქნება, მაგრამ არც მშრალი.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ხორცის გემო ჩაქუჩით ან სპეციალური დამატენიანებელით ოდნავ დაჭერით.
ამ სტატიიდან გაიგებთ:
პროდუქტები სამზარეულოსთვის
ღორის ნაჭერი რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. გააშრეთ ხელსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცით. მარცვალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 1-1,5 სანტიმეტრის სისქის.
შეზეთეთ მულტიქუერის თასი ბოსტნეულით ან კარაქი. ხორცის ნაჭრები ერთ ფენად მოათავსეთ ძირზე. მარილი და პილპილი.
ღორის ქვედა ფენა ნელ ქვაბში
ხახვის თავი გაფცქვენით. სიგრძეზე დავჭრათ ორ ნაწილად და დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. შემდეგი ფენა მოათავსეთ ხორცზე.
დაჭრილი ხახვის ფენა
გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვს მოაყარეთ ზემოდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
კარტოფილის ნაჭრების ფენა მაიონეზით
უმჯობესია აიღოთ ელასტიური და მკვრივი პომიდორი, რათა დაჭრისას ისინი არ დაიშალნენ, მაგრამ შეინარჩუნონ ფორმა. გარეცხეთ პომიდორი, გაწურეთ და დაჭერით საკმაოდ თხელ ნაჭრებად. პომიდვრის ნაჭრები მოათავსეთ თანაბარ ფენად და წაუსვით მაიონეზი.
ახალი პომიდვრის ნაჭრები მაიონეზით
მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გულუხვად მოაყარეთ კერძი.
დასასრული - გახეხილი ყველი
დახურეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ „ტორტი“ (ან „საცხობი“) რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში. მულტიქუკერის სიგნალის გაცემის შემდეგ, დატოვეთ ფრანგული სტილის კარტოფილი მულტიქუკერში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
მზა კერძი!
თქვენი ოჯახისთვის გემრიელი და არომატული ვახშამი მზად არის! და მიუხედავად იმისა, რომ ამ კერძს საერთო არაფერი აქვს ფრანგულ რეცეპტებთან, საიტი გისურვებთ, რომ თავი ნამდვილ ფრანგ გურმანებად იგრძნოთ!
კარგი მადა!
ეს რეცეპტი მომზადდა მულტიქუკერში DEX DMC-55, თასის მოცულობა - 5 ლ, მოწყობილობის სიმძლავრე - 860 ვტ. უფრო დეტალური ინფორმაცია ამ მულტიქუკერის მოდელის შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში
