Pelahap salad daging. Salad "Obzhorka" dengan daging dan acar

Salad "Obzhorka" adalah salad yang sangat mengenyangkan dan menggugah selera, yang juga dikenal dengan salad Olivier atau ikan haring di bawah mantel bulu. Bahan utama jajanan ini adalah daging, acar, bawang goreng, dan wortel. Produk lain dapat diganti atau ditambah sesuai selera dan keinginan. Hidangan ini mendapatkan popularitas karena kemudahan persiapannya dan tidak adanya bahan-bahan yang rumit, dan juga dapat disajikan dengan aman meja pesta, hiasi dengan mawar tomat atau daun hijau. Resep klasik kami akan membantu Anda menyiapkan salad yang luar biasa ini tanpa banyak kesulitan.

Resep salad klasik "Obzhorka"

Waktu memasak – 30-40 menit.

Porsi – 10 buah.

Salad klasik "Obzhorka" sangat cocok untuk meja apa pun, termasuk meja liburan. Terlebih lagi, hidangan pembuka ini disiapkan lebih cepat dari Olivier, dan sama sekali tidak kalah dengan selera dan rasanya. Salad dapat dibuat dari daging apa saja: ayam, lidah, daging sapi, hati, dan bahkan sosis. Anda dapat menyajikan hidangan dengan berbagai cara: berlapis-lapis atau dengan bahan campuran.

Tip: jika Anda menggunakan mentimun padat, Anda bisa melewatkannya melalui parutan kasar.

Bahan-bahan

Porsi: – + 10

Daging sapi rebus 450 gram.
Wortel 2 buah.
Bawang 1 buah
acar 3 buah.
kerupuk 200 gram.
Mustard - secukupnya
Mayones - secukupnya
Lada - secukupnya
Garam secukupnya

30 menit. Segel

Salad "Obzhorka" yang lezat sudah siap! Sebelum disajikan, salad ditaburi crouton renyah. Selamat makan!

Resep klasik untuk "Obzhorki" dengan hati

Salad "Obzhorka", yang terbuat dari hati, dibuat sesederhana dan secepat variasi hidangan lainnya. Jeroan ini diketahui kaya akan asam folat sehingga camilan ini bisa Anda konsumsi setiap hari. Salad yang lezat Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai hati pun akan menyukainya, karena jika dikombinasikan dengan bawang putih, mayones, wortel, dan kerupuk, hati akan terbuka dengan cara yang baru.

Bahan-bahan:

Hati sapi – 600-700 g.
Bawang – 1 buah.
Siung bawang putih – 2 buah.
Wortel – 2 buah.
Kerupuk “Kirieshki” – 2 bungkus.
Mayones - secukupnya.
Tepung – 1 sdm. aku.
Lada - secukupnya.
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, bilas hati dengan baik, hilangkan lapisan tipisnya. Lalu jeroan kita potong tipis-tipis, lalu taburi dengan sedikit tepung.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus besar.
Kami mencuci dan mengupas wortel dan melewatkan sayuran melalui parutan kasar.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Sembari memanas, campurkan ati dengan tepung terigu hingga rata, lalu tata dan goreng jangan terlalu lama agar tidak keras. Garam dan merica secukupnya.
Jika sudah siap, saring jeroan goreng melalui saringan untuk menghilangkan semua lemak berlebih dan biarkan hingga dingin.
Pada saat ini, goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam wajan yang sama hingga sayuran berwarna keemasan dan empuk, lalu biarkan dingin.
Saat semua bahan sudah dingin, ambil mangkuk dalam untuk salad dan taruh semua produk yang sudah disiapkan di sana. Untuk ini kami menambahkan kerupuk dan bawang putih melewati mesin press atau parutan halus. Campur semuanya dengan baik, tambahkan mayones sesuai selera.

Sajikan salad "Obzhorka" yang sudah disiapkan dengan hati dingin. Masak dengan sukacita dan kesenangan! Makanlah untuk kesehatan Anda!

Salad klasik "Obzhorka" dengan ayam, keju, dan acar

Resep salad klasik "Obzhorka" akan sangat menarik bagi pecinta keju, karena bahan inilah yang termasuk dalam hidangan pembuka yang luar biasa ini. Dengan menambahkan produk baru ke dalam hidangan, salad akan berkilau dengan aroma rasa baru yang akan membuat salad semakin menggugah selera dan mengejutkan. Mereka benar-benar bisa pergi varietas yang berbeda keju, yang penting keras.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 300 gram.
Acar mentimun – 100 g.
Bawang – 2 buah.
Keju keras– 100 gram.
Champignon – 250 gram.
Zaitun yang diadu – 10-12 buah.
Telur – 4 buah.
Mayones buatan sendiri– 120 gram.
Minyak sayur – 6 sdm. aku.
Lada - secukupnya.
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih air dingin bersama dengan champignon.
Potong kedua bahan ini menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan tambahkan bawang bombay dan champignon, goreng dan bumbui dengan bumbu favorit Anda. Setelah siap, biarkan makanan benar-benar dingin.
Saat jamur dan bawang bombay mendingin, bilas ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Lalu kami memotong fillet menjadi potongan-potongan panjang dan mengirimkannya ke penggorengan, menambahkan sedikit minyak sayur. Lada dan garam secukupnya. Saat fillet sudah siap, pindahkan ke piring dengan tisu untuk membantu menghilangkan lemak berlebih. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Pada saat ini, kupas telur rebus dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami memotong yang terakhir menjadi kubus kecil.

Tip: Sisa kuning telur bisa digunakan untuk membuat pasta sandwich yang lezat.

Masukkan keju keras melalui parutan kasar. Juga produk susu bisa dipotong dadu kecil.
Kami mengubah acar menjadi sedotan tipis menggunakan pisau.
Potong buah zaitun menjadi irisan.
Ambil mangkuk salad dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya, garam, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera. Aduk rata dan bumbui dengan mayones buatan sendiri.

Jika diinginkan, salad dapat ditaruh dalam porsi di piring yang indah, hiasi dengan bumbu segar. Salad “Obzhorka” yang kaya dan memuaskan dengan ayam, keju, dan acar sudah siap! Makan dengan senang hati dan nikmat!

Salad klasik "Obzhorka" dengan jagung kalengan

Jika Anda ingin menambahkan sedikit variasi pada salad “Obzhorka” yang sudah dikenal, tambahkan jagung kalengan ke dalamnya. Dia rasa manis cocok dengan wortel, bawang bombay, dan acar. Resepnya secara tradisional menyarankan penggunaan daging sapi sebagai daging, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan ayam atau, misalnya, sosis rebus.

Bahan-bahan:

Daging sapi – 250 gram.
Jagung kalengan – 4 sdm. aku.
Acar mentimun – 2 buah.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Rempah segar – 10 g.
Minyak sayur – 2-3 sdm. aku.
Daun salam – 1-2 pcs.
Lada hitam – 2-3 buah.
Mayones - secukupnya.
Lada - secukupnya.
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama kita siapkan dagingnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci liter, nyalakan api dan didihkan. Kemudian tambahkan merica, daun salam dan daging sapi yang sudah dicuci sebelumnya. Masak selama 30-35 menit hingga daging benar-benar matang. Kemudian biarkan potongannya benar-benar dingin, lalu potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Tip: Sisa kaldu bisa digunakan untuk membuat sup.

Kami menaruh wajan di atas api untuk memanaskan, menuangkan minyak sayur ke dalamnya, dan kali ini kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng sebentar. Biarkan bawang bombay dingin lalu letakkan di atas lapisan daging di piring.
Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan tempat kita akan menggoreng wortel selama beberapa menit. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya terlebih dahulu, mengupasnya dan melewatkannya melalui parutan kasar atau memotongnya menjadi potongan-potongan. Setelah sayuran dingin, tambahkan ke salad bersama bahan lainnya.
Tiriskan semua sisa cairan dari kaleng jagung menggunakan saringan. Tambahkan jumlah jagung yang dibutuhkan ke dalam mangkuk salad.
Potong mentimun menjadi irisan tipis dan masukkan juga ke dalam mangkuk.
Potong herba segar dan tuangkan ke dalam salad. Tambahkan garam, merica secukupnya dan 2-3 sendok makan mayonaise, lalu aduk rata.

Salad "Obzhorka" dengan jagung kalengan siap dihidangkan! Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan kerupuk hitam atau hitam. roti putih. Selamat makan!

Resep klasik untuk salad “Obzhorka” dengan ayam, kacang-kacangan, dan jamur

Salad yang menggugah selera“Obzhorka” nyaman karena hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya dan sangat mudah untuk dimakan. Bahan makanan ringan ini antara lain jamur, yang mengandung banyak protein nabati dan serat makanan, yang membantu membunuh cacing dengan cepat. Bahan lainnya, wortel, kaya akan vitamin dan baik untuk penglihatan, yang juga membuat salad ini wajib dicoba!

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 250 gram.
Champignon segar– 150 gram.
Wortel Korea – 70 g.
Kacang putih kalengan – 200 g.
Bawang – 1 buah.
Roti putih – 100 gram.
Mayones – 60 gram.
Minyak sayur – 50 gram.
Garam – ½ sdt.

Metode memasak:

Pertama, rebus irisan ayam dalam air asin selama kurang lebih 25 menit, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.

Tip: Sisa kaldu bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lain atau dibekukan.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng hingga bawang bombay menjadi bening.
Kami mencuci jamur di bawah air mengalir, mengeringkannya, memotongnya menjadi irisan kecil dan menambahkannya ke penggorengan bersama bawang. Memasak sampai kesiapan penuh, lalu tambahkan garam dan biarkan dingin.
Pada saat ini ayam seharusnya sudah dingin. Potong menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk bersih dan dalam.
Setelah ayam didinginkan jamur dengan bawang bombay, wortel korea dan kacang-kacangan, yang sebelumnya kita tiriskan airnya melalui saringan.
Potong roti putih menjadi kubus dan goreng di dalamnya minyak sayur, tempat kami menggoreng jamur dan bawang. Saat menggoreng, garam, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera.
Saat crouton sedang dibuat, campur semua bahan untuk salad, tambahkan mayones.

Letakkan salad "Obzhorka" di piring menggunakan piring masak, hiasi dengan bumbu dan taburi dengan crouton roti putih yang sudah disiapkan. Sajikan hidangan pembuka hangat di atas meja. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Kami menyarankan menyiapkan salad "Obzhorka" sesuai resep klasik, yang tersedia dalam banyak variasi menarik.

Kita semua suka makan makanan lezat. Dan ketika sebuah hidangan tidak hanya memberikan kenikmatan gastronomi, tetapi juga memberi Anda energi untuk waktu yang lama, itu menjadi kesenangan ganda. salad ini- salah satu yang hangat, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya.

Sebuah resep yang terbukti selama bertahun-tahun. Salad ini akan sangat menarik bagi pecinta daging. Penambahan daging sapi membuat masakan ini tidak hanya gurih, tapi juga cukup mengenyangkan. Bawang putih memberi salad rasa yang menyenangkan.

Waktu memasak: 2-2,5 jam
Jumlah porsi: 6-7

Bahan-bahan:

daging sapi, fillet (700 g);
wortel (2 buah);
bawang bombay (2 buah);
acar mentimun (200 g);
kacang polong kalengan (200-300);
bawang putih (2 siung);
minyak sayur (untuk menggoreng, 30-50 ml);
mayones(200ml);
garam, merica (secukupnya).

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak sebagai pengganti daging sapi. Saladnya pun tak kalah enak.

Persiapan:

Cuci daging sapi dan masukkan ke dalam panci berisi air. Masak hingga mendidih, tambahkan garam sesuai selera. Masak sekitar 1-1,5 jam. Dinginkan dalam kaldu.
Cuci, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan.
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 5 menit. Dingin.
Potong daging menjadi potongan-potongan.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan dan peras sisa air garamnya.
Tiriskan cairan dari kacang polong.
Kupas bawang putih dan lewati mesin press.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Tambahkan mayones. Jika diinginkan, tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

Anda juga dapat menonton video dari deskripsi rinci persiapan salad:

Jika Anda menyukai kombinasi ayam dan nanas, resep ini cocok untuk Anda. Biji jagung menambah rasa manis pada hidangan, yang diimbangi dengan pedas oleh mustard Dijon yang pedas.

Waktu memasak: 20 menit
Jumlah porsi: 4-5

Bahan-bahan:

dada ayam asap, fillet (300 g);
nanas kalengan (100-200 g);
jagung kalengan (100-200 g);
telur ayam rebus (4 pcs.);
bawang bombay (1 buah);
kemangi (untuk hiasan, 1 ikat);
mayones (200 ml);
mustard Dijon (1 sdm);
garam, merica (secukupnya).

Untuk menghilangkan rasa pahit pada bawang bombay, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu dan merendamnya dalam air dengan tambahan cuka.

Persiapan:

Potong fillet menjadi kubus.
Tiriskan sirup dari nanas. Jika potongannya besar, potong lebih kecil.
Tiriskan marinade dari jagung.
Kupas telur dan potong dadu.
Kupas, cuci dan potong bawang bombay.
Cuci kemangi, keringkan dengan serbet, dan bagi menjadi tangkai.
Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, mustard. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Saladnya sudah siap.

Salad ini berbeda presentasi yang tidak biasa. Semua bahan ditata terpisah di atas piring, terlihat sangat berwarna. Sayuran segar dan crouton menambah rasa juiciness dan kerenyahan pada hidangan.

Waktu memasak: 20 menit
Jumlah porsi: 4-5

Bahan-bahan:

ham/sosis (300 gram);
keju keras (200 gram);
tomat (300 gram);
mentimun (300 gram);
kerupuk (150 gram);
adas/peterseli/herba segar lainnya (0,5 ikat);
bawang putih (2-3 siung);
mayones (200 ml);
garam, merica (secukupnya).

Crouton salad dapat digunakan baik dibeli atau disiapkan sendiri.

Persiapan:

Potong ham menjadi kubus.
Parut keju di parutan kasar.
Cuci tomat, potong dadu.
Cuci mentimun dan potong dadu.
Cuci sayuran dan keringkan dengan serbet. Menggiling.
Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Campur dengan mayones. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan.
Letakkan kerupuk di tengah piring. Tempatkan sosis, keju, tomat, mentimun, dan rempah-rempah dalam gundukan di sisinya.
Sesaat sebelum makan, tambahkan mayones dengan bawang putih dan aduk semua bahan hingga rata.

Hidangannya sudah siap!

Salad ini secara tradisional ditata berlapis-lapis dan terlihat sangat elegan. Hidangan ini akan menghiasi meja liburan Anda dan mendiversifikasi menu Anda yang biasa.

Waktu memasak: 20 menit
Jumlah porsi: 3-4

Bahan-bahan:

sosis asap (300 gram);
tomat (3-4 buah);
telur ayam rebus (3 pcs.);
kerupuk (150 gram);
tomat ceri (untuk hiasan, 3 pcs.);
daun bawang (1 ikat);
mayones (100ml).

Persiapan:

Potong ham menjadi kubus.
Cuci tomat, potong kecil-kecil.
Kupas telur dan cincang halus.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua.
Cuci daun bawang dan keringkan dengan serbet. Menggiling.
Lapisi salad dalam mangkuk.
Lapisan pertama adalah ham. Olesi dengan mayones.
Lapisan kedua adalah tomat. Buatlah kotak mayones.
Yang ketiga adalah telur. Tutupi dengan mayones.
Lapisan keempat adalah daun bawang.
Kelima - kerupuk.
Hiasi salad dengan potongan tomat ceri.

Hidangannya bisa disajikan!

Salad "Obzhorka" dengan sosis rebus dan kacang

Saladnya sangat memuaskan karena kombinasi sosis, keju, dan kacang-kacangan. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat dari bahan-bahan yang tersedia, dan ternyata sangat lezat.

Hari ini saya ingin menawarkan Anda sebuah hal yang sangat resep lezat salad liburan. Itu bisa disiapkan Tahun Baru atau 8 Maret. Salad Obzhorka klasik sangat ideal untuk setiap hari atau untuk ulang tahun. Resep dengan foto akan membantu Anda memahami betapa mudahnya menyiapkannya. Dengan kacang dan sosis asap, daging sapi, wortel Korea, dengan hati - ini pilihan yang berbeda persiapannya. Dengan plum dan jamur, dengan kerupuk - “Obzhorki” ini juga sangat populer.

Saya suka hidangan ini karena kemudahan persiapannya dan bahan-bahannya yang murah. Saya mencobanya pertama kali di sebuah pesta, menyukainya dan mengingatnya rasa yang tidak biasa. Saya terkejut dengan beragamnya resep, saya mencoba memasak beberapa di antaranya. Saya memilih resep klasik, sangat enak.

Komposisi produk

Daging ayam (atau daging sapi) – 400 gram
Bawang – satu besar
Wortel – satu besar
Acar mentimun (bukan acar, tapi acar) – 3 pcs.
Mayones
Rempah-rempah secukupnya

Cara membuat salad klasik Obzhorka

Saya tidak akan mengatakan daging mana yang lebih enak dengan daging yang mana. Sama nikmatnya dengan ayam dan daging sapi.
Rebus daging dan goreng sayuran terlebih dahulu. Hemat waktu di wajah, kamu tinggal potong timun lalu aduk.
Wortel Korea terlihat enak di sini. Tapi saya lebih suka pakai yang direbus.
Lebih baik menyajikan salad dalam mangkuk salad transparan. Jadi dia terlihat mengesankan.
Itu tidak berlama-lama di meja dan dimakan terlebih dahulu.
Anda bisa menyajikannya segera setelah dicampur. Ini bukan pilihan ketika Anda perlu menyeduh dan merendamnya.

"Obzhorka" menghasilkan rasa yang menarik kacang kalengan dan sosis

Salad Obzhorka dengan kacang dan sosis asap

Rebus bawang bombay dan wortel seperti pada resep pertama.
Potong 200 gram sosis asap menjadi potongan-potongan.
Saring cairan dari kacang kalengan.
Campur bahan, campur dengan mayonaise.
Salad yang cepat dan memuaskan sudah siap! Di sini Anda bisa menambahkan acar sesuai keinginan. Itu tidak ada dalam resep aslinya, tapi saladnya terasa agak hambar bagi saya. Saya menambahkan mentimun, rasanya menjadi lebih pekat :). Meski selera setiap orang berbeda-beda, pilihlah sendiri pilihannya :)

Ada banyak pilihan memasak, siapkan beberapa dan pilih sendiri yang paling Anda sukai. Saya sangat menyukainya versi klasik, yang saya rekomendasikan kepada Anda

Selamat makan semuanya!

Baru hidangan lezat untuk Anda setiap hari di situs web kami.

Diskusi: 7 komentar

Terima kasih, resep menarik! Anda melewatkan huruf "A" di judulnya)

Menjawab

Elena, salad favorit anakku. Dan anak-anak lain juga menyukainya. Kami selalu menghasilkan banyak dan semuanya dimakan.

Menjawab

Semua produk dalam salad tersedia dan tidak mahal, namun demikian, salad seperti itu akan lezat. Wortel goreng akan memberi rasa manis, mentimun akan memberi rasa asam. Singkatnya, saya perlu menyiapkan salad seperti itu.

Menjawab

Jika “rakus” terdengar tidak bersahabat dan menjadi ciri orang yang tidak bisa menahan diri untuk makan porsi ekstra, maka “rakus”, sebaliknya, adalah julukan yang manis dan penuh kasih sayang. Salad menerima nama ini, kemungkinan besar karena fakta bahwa salad ini memuaskan rasa lapar dengan cara terbaik. Hidangan ini merupakan ekstravaganza fantasi kuliner. Tentu saja, untuk menggabungkan wortel Korea, plum dan ayam asap Anda harus memiliki imajinasi yang luar biasa. Setidaknya ada selusin resep yang berbeda hidangan ini. Sekarang sulit untuk mengatakan resep Obzhorka mana yang bisa disebut klasik: dengan hati, sosis, atau ayam. Beberapa orang menambahkan mentimun segar ke dalamnya, yang lain menambahkan mentimun asin. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis daging.

Salad "rakus" yang paling memuaskan diperoleh dengan menggabungkan kentang, daging babi, kubis, dan bit. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini membuat Anda kenyang dengan sangat cepat, itu tidak selezat salad yang disiapkan sesuai resep yang disajikan.

Salad Obzhorka dengan ayam

Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan pendekatan individual, sajikan "rakus" dalam mangkuk atau gelas salad dengan porsi kecil, dan jika Anda ingin hidangan terlihat cantik di atas meja, letakkan di mangkuk besar.

Silakan pelahap favorit Anda dengan lezat dan salad yang lezat. Ini mungkin menjadi penemuan yang menyenangkan dan hidangan favorit Anda.

Bahan-bahan:

Champignon – 0,4 kg;
Fillet ayam asap – 0,3 kg;
Mentimun segar – 0,3 kg;
wortel Korea – 150 g;
Plum diadu – 150 g;
minyak bunga matahari;
Mayones,
Lada, garam - secukupnya.

Proses memasak:

Sortir jamur, cuci bersih, cincang halus. Goreng champignon cincang minyak bunga matahari sampai kelembapannya menguap. Garam dan merica.

Potong fillet ayam asap atau rebus menjadi kubus. Saya tetap menyarankan Anda untuk memberi preferensi pada daging asap dada ayam atau kaki. Rasanya hanya akan mendapat manfaat. Jika menggunakan ayam rebus atau panggang, gantilah timun segar dengan yang asin atau asinan.

Bilas mentimun segar dan potong dadu; jika terasa pahit, potong kulitnya terlebih dahulu. Siap wortel korea peras sausnya dan potong benang panjang menjadi lebih pendek.

Jika Anda tidak memiliki wortel siap pakai, siapkan sendiri bahan gurih ini. Cuci wortel segar sampai bersih, kupas dan potong di parutan khusus. Gunakan bumbu khusus untuk wortel Korea. Kemasannya biasanya menjelaskan proses pembuatannya secara detail.

Potong buah plum yang diadu menjadi potongan-potongan kecil.

Sekarang Anda bisa meletakkan salad berlapis-lapis; letakkan jamur goreng cincang di lapisan pertama. Tutupi sedikit dengan lapisan mayones di atasnya.

Ini akan diikuti dengan selapis ayam asap, dipotong dadu dan selalu selapis tipis mayones.

Letakkan wortel di atas ayam. Jangan lupa olesi lapisan wortelnya.

Tempatkan plum cincang dan mayones di atas wortel.

Selanjutnya, taruh selapis mentimun. Jika diinginkan, lapisan dapat diulangi lagi. Bagian atasnya tetap tidak dilumasi.

Saran

Variasi dari ini salad yang tidak biasa, yang mungkin akan banyak bersaing dengan Olivier yang terkenal. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih ke dalam masakan dan mengganti ayam dengan ikan. Ngomong-ngomong, kamu bisa memasukkannya ke dalam kacang hijau bukannya plum. Pilihan ini akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai kombinasi daging dan makanan manis.

Betapa indahnya mendekorasi yang sudah jadi salad liburan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan tangkai herba segar, separuh tomat ceri cerah, atau zaitun. Saladnya terlihat sangat sehat dan menarik dalam porsi tartlet panggang. Namun jika Anda memutuskan untuk menyajikannya dengan cara ini, maka segera masukkan ke dalamnya sebelum disajikan agar adonan tidak sempat menjadi lembek, tentunya dalam hal ini tidak mungkin mengulangi pergantian lapisan sebanyak dua kali.

Pastikan untuk mencoba beberapa cara menyiapkan dan menyajikan hidangan ini dan bagikan kesan Anda kepada kami di komentar. Dan bahkan lebih baik lagi - pengalaman mempersiapkannya!

Bergizi salad daging sangat populer. Salah satu pilihannya adalah salad “Obzhorka”. Hidangan pembuka ini sama lezatnya dengan “Olivier” tercinta, itulah sebabnya “Obzhorka” sering disiapkan untuk liburan. Namun, salad juga bisa menghiasi salad biasa. makan malam keluarga atau pesta persahabatan. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan “Obzhorka”.

Ada beberapa pilihan resep salad Obzhorka. Karena ini salad daging, bahan utamanya adalah daging. Bisa jadi daging sapi rebus atau babi goreng. Cocok untuk memasak hati atau fillet ayam. Versi yang disederhanakan disiapkan dengan sosis.

Bahan salad lainnya juga bervariasi. Biasanya, daftar bahannya meliputi wortel, acar atau mentimun segar, keju, dan jamur. Bagian-bagiannya ditambahkan kerupuk (sebaiknya buatan sendiri) dan plum.

Saladnya bisa dicampur, tetapi beberapa juru masak rumahan lebih suka melapisi bahan-bahannya, melapisinya dengan saus. Mayones digunakan untuk dressing. Dan untuk membuat salad lebih sedikit kalori, Anda bisa mencampurkan mayones dengan krim asam.

Anda juga bisa membuat saus berdasarkan yogurt alami. Untuk menyiapkannya, tambahkan mustard ke yogurt, air jeruk, garam dan bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus. Saus ini akan mengurangi kandungan kalori pada salad secara signifikan.

Fakta menarik: salad "Obzhorka" ditemukan pada tahun 2017 zaman Soviet. Saat itu tidak selalu mungkin untuk membeli produk yang diperlukan, banyak sekali variasi jajanan populer yang tercipta.

Versi klasik salad "Obzhorka" dengan ayam

Ini patut dicoba terlebih dahulu resep klasik menyiapkan salad. Kami akan memasaknya dengan ayam. Fillet ayam sangat ideal untuk dimasak.

400 gram. fillet sudah disiapkan ( fillet mentah kamu membutuhkan 500-550 gram);
2 bawang;
2 wortel;
3-4 acar mentimun;
3-4 sendok makan mayones;
1-2 siung bawang putih (opsional);
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Pertama, Anda perlu memasak filletnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih asin dan masak selama 30-35 menit dengan tambahan bumbu (daun salam, allspice, dll.). Dinginkan fillet yang sudah jadi. Anda juga bisa menggunakan fillet yang digoreng atau dipanggang dalam oven. Caranya, daging dilumuri bumbu dan garam lalu digoreng dengan minyak sayur hingga empuk atau dipanggang dalam oven.

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut wortel menjadi irisan panjang. Cara terbaik adalah menggunakan parutan salad Korea. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan dengan minyak dan goreng hingga lembut. Jika diinginkan, tambahkan 1-2 siung bawang putih, potong dadu kecil, ke dalam sayuran. Di akhir penggorengan sayuran, tambahkan garam dan merica. Dinginkan sayuran yang sudah disiapkan.

Dengan menggunakan dua garpu, pisahkan fillet ayam menjadi ijuk atau potong dadu kecil. Potong acar mentimun menjadi potongan pendek. Campur daging ayam dengan timun dan sayur goreng, bumbui salad dengan mayonaise.

1 bawang;
1 wortel besar;
1 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
2 acar mentimun;
100 gram. sosis asap;
2 sendok makan mayones;
garam, merica secukupnya.

Kami mulai dengan menyiapkan sayuran. Potong bawang menjadi dua bagian tipis; wortel paling baik diparut untuk menyiapkan salad Korea. Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga empuk. Garam dan merica sayuran yang sudah disiapkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Iris acar mentimun dan sosis asap sedotan pendek dan sempit. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.

Dengan kerupuk

Anda bisa menyajikan salad "Obzhorka" dengan crouton. Anda bisa membeli kerupuk yang sudah jadi, namun lebih baik membuatnya sendiri dengan cara mengeringkan irisan roti di dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Roti bisa digunakan putih atau hitam - sesuai selera Anda. Kami menyiapkan salad versi ini dengan mentimun segar.

400 gram. fillet ayam (berat siap);
3 bawang;
4 wortel;
2 mentimun segar;
300 gram. krim asam;
1.-2 sendok makan mustard;
jus lemon, garam, merica secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng;
2 potong roti untuk crouton.

Rebus fillet ayam terlebih dahulu, tetapi fillet ayam harus benar-benar dingin saat Anda menyiapkan salad. Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak di penggorengan. Setelah bawang bombay menjadi bening, tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng hingga sayuran empuk. Kami tidak membiarkan sayuran gosong atau terlalu matang. Mereka harus menjadi lunak tetapi tetap mempertahankan bentuknya.

Potong roti menjadi kubus kecil dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak punya oven, Anda bisa mengeringkan kerupuk di penggorengan.

Siapkan saus dengan mencampurkan krim asam dan mustard. Tambahkan garam dan merica ke dalam saus dan bumbui dengan jus lemon sesuai selera.

Tempatkan lapisan pertama fillet cincang. Olesi dengan selapis saus. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan. Dalam keadaan apa pun kita tidak boleh memarut mentimun, mereka akan memberi banyak jus, letakkan di atas fillet dan tutupi dengan lapisan saus. Selanjutnya bagikan bawang goreng dan wortel lalu tutupi dengan saus. Diamkan salad di lemari es selama setengah jam, lalu taburi dengan crouton dan sajikan.

Salad "Obzhorka" dengan kacang, keju, dan tomat

Dan versi salad “Obzhorka” ini tidak seperti yang lain, salad ini dibuat dengan keju dan tomat segar.

300 gram. sosis asap;
250 gram. kacang merah kalengan;
150 gram. tomat;
150 gram. keju keras;
180 gram. mayones;
beberapa tangkai peterseli untuk disajikan;
garam dan merica secukupnya.

Potong sosis menjadi potongan panjang. Potong tomat menjadi dua, buang biji dan batangnya. Potong sayuran menjadi irisan kecil. Untuk salad ini, sebaiknya pilih tomat dengan daging yang padat; yang penting setelah dipotong, sayuran tetap mempertahankan bentuknya dan tidak memberi terlalu banyak jus.

Materi tematik: