Kolom distilasi adalah perangkat teknis yang kompleks. Lebih sulit untuk membuatnya daripada minuman nabati konvensional. Tapi itu bisa dilakukan di rumah. Dan meskipun kolom distilasi dijual bebas, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk membelinya. Selain itu, rumah, terutama di daerah pedesaan, penuh dengan bahan improvisasi dari mana Anda dapat membuat struktur yang bisa diterapkan dan menikmati minuman Anda sendiri. Desain independen akan menelan biaya sekitar 2-3 kali lebih murah daripada penyulingan mini yang dibeli.
Perangkat buatan sendiri memiliki bagian fungsional yang sama dengan perangkat pabriknya. Desain kolom terdiri dari elemen-elemen berikut:
mesin alkohol secara umum, tambahan berisi:
Dengan produksi sendiri kolom distilasi yang tepat, kolom ini dipasang pada tangki apa pun dengan kapasitas 20 liter atau lebih. Volume optimal berada dalam kisaran 20 hingga 50 liter, seperti yang ditunjukkan oleh perhitungan. Saat menggunakan tangki dengan volume yang lebih kecil, kolom hanya dapat dipanaskan hingga suhu operasi dan mendapatkan setengah dari kemungkinan hasil produk.
Menggunakan tangki dengan volume optimal memudahkan pengaturan suhu optimal. Parameter selama perbaikan ini adalah yang utama untuk menghasilkan produk yang berkualitas. Selain itu, menyiapkan padang rumput 2-3 liter nabati akan memakan waktu yang sama dengan 8-10 liter. Mengapa menggunakan waktu secara tidak efisien ketika Anda bisa mendapatkan lebih banyak darinya? Selain itu, ini mengurangi biaya produk.
Braga dituangkan ke dalam kubus, yang dipanaskan. Akibatnya, uap dengan kandungan alkohol dilepaskan.. Uap lebih ringan dari cairan dan naik ke atas kolom. Ada kondensor refluks, yang didinginkan dengan air mengalir. Akibatnya, uap mengembun dan mengalir ke bawah, tetapi dalam perjalanannya mendapat elemen khusus. Braga pada saat yang sama terus mendidih, dan uapnya naik, di mana mereka bercampur dengan kondensat. Proses terus menerus ini disebut rektifikasi. Tidak lebih buruk dari minuman keras buatan sendiri: kolom distilasi, dibuat dengan tangan, akan memiliki sifat yang sama dengan produk pabrik, tergantung pada parameter desain.
Sebagai hasil dari rektifikasi, kondensat, yang disebut refluks, menjadi jenuh dengan uap. Dan uap, sebaliknya, jenuh dengan dahak. Sebagai hasil dari pertukaran ini, partikel uap paling ringan, yang memiliki konsentrasi alkohol tinggi, naik. Titik didihnya berada di bawah air. Dari bagian atas kolom, uap alkohol dibuang ke kondensor refluks untuk pemurnian dan saturasi, dan kemudian ke lemari es. Hasilnya adalah nabati murni.
Wadah cocok untuk kubus distilasi, yang akan menjawab pertanyaan berikut:
Pemula menggunakan pressure cooker, tetapi untuk pengoperasian kolom yang optimal, diperlukan kapasitas yang lebih besar.
Pemanasan kubus:
Banyak orang akan memutuskan untuk memasang kubus di atas kompor, tetapi ketinggian kolom bisa menghalangi. Karena itu, letakkan kubus di lantai secara optimal. Karenanya, lebih baik memanaskan tumbuk dengan listrik.
Lebih mudah untuk mengatur kekuatan pemanas listrik. Untuk ini, saya memasang elemen pemanas di dalam kubus, dan mengambil pengatur tegangan dari TV lama. Prinsip Chatelier bekerja dalam pekerjaan - dengan pemanasan yang lebih besar, minyak fusel memasuki tubuh produk. Mereka berbahaya. Karena itu, Anda perlu memantau pemanasan, dan otomatisasi mengatasi ini dengan lebih baik.
Catatan! Kehadiran penyesuaian halus dari kekuatan pemanasan tumbuk akan sangat memudahkan kehidupan. Jika tidak, tidak mungkin mencapai operasi yang stabil dari perangkat.
Penggunaan sistem kendali otomatis bukanlah suatu kebutuhan yang mutlak. Untuk melakukan ini, lebih baik meningkatkan pengalaman minuman keras. Karena itu, pada awalnya, pengatur daya pemanas tumbuk sederhana sudah cukup.
Tapi lama kelamaan bisa mengotomatiskan proses. Selain itu, banyak orang yang sangat kekurangan waktu. Dan sistem otomasi dalam hal ini sangat membantu. Proses pembuatan minuman nabati akan berjalan dengan sedikit campur tangan manusia. Solusi teknis siap pakai yang akan mencegah masuknya tailing ke produk dapat dibeli di toko khusus. Tugas sistem semacam itu adalah memblokir ekstraksi produk yang diperbaiki pada saat suhu di kolom berhenti optimal.
Masalah pembuatan sendiri kolom distilasi dianggap setengah. Sekarang Anda perlu mengambil komponen utama desain.
Tsarga sistem rektifikasi terdiri dari:
Alkohol adalah zat yang mudah menguap yang sangat mudah terbakar. Di bagian atas kolom adalah lubang untuk komunikasi dengan atmosfer. Anda tidak bisa membiarkannya terbuka. Diperlukan untuk memasukkan tabung ke dalamnya, dan meletakkan tabung karet di atasnya. Anda juga bisa menggunakan tali kekang.
Ujung tabung harus diturunkan ke dalam wadah berisi air. Adanya gelembung akan menunjukkan jika uap alkohol keluar dari perangkat. Dengan tekanan yang berlebihan, dan itu terjadi karena terlalu panas, ini akan membantu untuk menghindari kecelakaan.
Ini adalah langsung nosel untuk kolom. Disini terjadi proses interaksi antara dahak dingin dan uap panas. Untuk meningkatkan area kontak zat-zat ini, pengisi digunakan. Pengisi yang paling umum adalah waslap logam untuk mencuci piring. Tetapi kawat baja tahan karat apa pun bisa digunakan. Kepadatan pengepakan adalah sekitar 250 g per 1 liter volume kolom.
Catatan! Saat menggunakan waslap sebagai pengisi, Anda perlu memastikan kualitasnya - rebus selembar waslap dalam larutan garam. Jika produk terbuat dari logam selain stainless steel, maka akan muncul tanda-tanda korosi. Penting untuk memotong produk sebelum pengujian - pabrikan licik dan terkadang hanya menerapkan lapisan pelindung baja tahan karat. Struktur internal harus diekspos.
Ukuran pipa:
Di luar, pipa dibungkus dengan lapisan isolasi termal.
Agar pengisi terpasang dengan aman di dalam pipa, jaring baja tahan karat harus ditempatkan di atasnya dari bawah dan dari atas. Pipa harus memiliki ulir untuk dipasang dari bawah ke kubus distilasi, dan dari atas - untuk dipasang ke dephlegmator.
Idealnya, tingginya harus 1,5 m, ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan alkohol murni. Versi standar - 2 sisi 80 cm.
Saya mengisi peralatan dengan waslap, dan memperbaikinya dengan saringan teh. Dalam hal ini, tekanan tidak melompat. Kecepatan keluaran - hingga 1 liter per jam. Penyulingan tidak sesulit kelihatannya.
Fraksi ringan mengembun di dephlegmator. Desain perangkat dapat bervariasi. Dalam praktiknya, dephlegmator langsung adalah yang paling sederhana. Ini juga disebut kondensor kemeja atau kulkas. Gambar kondensor refluks disajikan di Internet, tetapi lebih mudah untuk membuat opsi, yang dijelaskan di bawah ini.
Desainnya terbuat dari dua pipa yang memiliki diameter berbeda dan dimasukkan satu ke yang lain. Jaket pendingin dipasang di antara mereka.
Komponen:
Catatan! Untuk memastikan kualitas produk tidak terganggu, gunakan hanya tabung silikon dan gasket sebagai lubang pengambilan sampel dan sealant.
Bahan untuk pembuatan refluks kondensor bisa berupa termos tua atau pipa stainless biasa. Diameter ban dalam sama dengan tabung pengepakan. Tidak ada pengelasan di tangan - gunakan besi solder.
Catatan! Para ahli merekomendasikan menggunakan tembaga atau titanium untuk nabati. Masalahnya adalah tembaga menyerap sulfur oksida, dan ini meningkatkan sifat nabati. Tetapi bahan ini mahal, dan sulit untuk bekerja di rumah tanpa pengelasan dengannya.
Unit pemilihan produk adalah mesin cuci yang dilas ke dalam tabung bagian dalam kondensor refluks. Terletak di bawah. Unit pemilihan harus berisi lubang:
Untuk termometer yang berpengalaman mungkin tidak diperlukan. Namun bagi pemula, disarankan untuk menginstalnya. Rentang operasi kolom adalah 45−55 derajat air pendingin. Anda dapat mengukur suhu di persimpangan dephlegmator dan laci. Maka indikatornya harus berada di wilayah 77-81 derajat.
Sebelum akhir padang rumput, suhu biasanya melonjak.
Untuk pendinginan yang efektif, spiral sekrup harus digunakan. Maka air yang mengalir akan lebih baik mengalir di sekitar dephlegmator.
Catatan! Penggunaan kulkas Dimroth tidak praktis. Desainnya berbeda karena zat dengan titik didih rendah dapat menyelinap melalui zona pendinginan. Kulkas dimrot baik untuk cairan yang mendidih pada suhu di atas 160 derajat.
Pendingin udara tidak boleh digunakan. Pendinginan dalam hal ini tidak akan efisien. Begitu juga jika sebuah steamer kering dipasang pada kolom distilasi. Tetapi pada peralatan jenis ini tidak diperlukan.
Laboratorium pendingin kaca adalah alternatif yang sempurna. Ini dapat dibeli di toko peralatan gelas laboratorium mana pun. Untuk mengatur laju penarikan produk, tabung dari refluks kondensor ke lemari es harus dilengkapi dengan keran. Anda bisa menggunakan penjepit keran.
Urutan koneksi:
Air pendingin yang mengalir akan bergerak di sepanjang rute ini. Adalah penting bahwa itu masuk ke dalam baju dephlegmator hangat.
Desain ideal dari mesin nabati dengan pemisahan minyak fusel adalah kolom distilasi. Tunduk pada rezim suhu di dalamnya, Anda bisa mendapatkan produk paling murni. Tapi itu akan tanpa rasa yang aneh.
Tetapi dalam minuman nabati konvensional - penyuling - Anda bisa mendapatkan minuman keras dengan karangan bunga yang diucapkan. Untuk ini, pengering digunakan dalam desain. Tapi ada nuansa - dengan buket aroma, destilat nabati mungkin mengandung kotoran minyak fusel.
Perhatian, hanya HARI INI!
Karena struktur khusus kolom distilasi, hampir sepenuhnya mungkin untuk memurnikan minuman akhir dari minyak dan kotoran fusel. Tidak seperti distilasi, kualitas bahan baku itu sendiri tidak memainkan peran kunci, karena praktis tidak ada organoleptik dalam minuman akhir. Hasilnya adalah alkohol dengan kekuatan hingga 96,6% dengan organoleptik yang buruk, tetapi murni. Ini dapat digunakan untuk produksi vodka dan berbagai tincture.
Pertimbangkan prinsip perangkat kolom distilasi, dan terdiri dari bagian apa.
Kolom distilasi, gambar
Rektifikasi adalah pemisahan campuran biner atau multikomponen karena massa berlawanan arah dan pertukaran panas antara uap dan cairan. Bagian dari kolom distilasi memberikan proses yang konsisten:
Pertimbangkan pekerjaan setiap bagian secara terpisah.
Ini adalah wadah di mana mash atau sulingan disimpan dan dipanaskan. Ini juga disebut cairan bawah. Ketika dipanaskan, cairan menguap, dan uap naik ke kolom, di mana ia dipisahkan menjadi fraksi. Pada saat yang sama, kubus berfungsi sebagai dasar untuk kolom. Kubus dapat dipanaskan pada biasa atau. Pada induksi - lebih cepat dan lebih aman.
Juga digunakan sebagai sumber panas di beberapa model.
Biasanya, mash disuling terlebih dahulu untuk mendapatkan alkohol mentah. Kolom harus dialihkan ke mode penyuling, yaitu keran pemilihan harus dibuka sebanyak mungkin. Setelah itu, alkohol mentah didistilasi kembali, kali ini secara perlahan dan dengan pemilihan fraksi makanan.
Termometer terletak di kubus untuk mengontrol suhu cairan bawah. Setelah mencapai 60-70 ° C di dalam kubus, perlu untuk memasok pendingin agar uap dapat mengembun. Setelah mencapai 70 ° C, kekuatan elemen pemanas harus dikurangi dan dibiarkan pada nilai ini sampai perbaikan selesai.
Tsarga adalah badan kolom, bagian tengahnya. Perpindahan panas dan massa, yang merupakan prinsip pengoperasian kolom distilasi, terjadi di sini. Dialah yang memungkinkan proses perbaikan:
Kolom dapat dirakit dari beberapa raja. Semakin tinggi kolom, semakin intens perpindahan panas dan massa yang terjadi, dan semakin bersih cairan dibagi menjadi fraksi. Di dalam kolom diisi dengan kemasan: SPN atau RPN. Tanpa nosel, perpindahan panas dan massa tidak mungkin terjadi.
Untuk mempercepat proses pembetulan, Anda bisa menggunakan. Dinding kolom dipanaskan, sehingga dahak, yang tidak bersentuhan dengan kemasan, menguap dari dinding. Akibatnya, prosesnya dipercepat, dan tingkat pemurniannya meningkat.
Selain itu, mereka dapat digunakan dengan kolom. Pertukaran panas-massa antara uap panas dan dahak dingin juga terjadi di permukaannya. Tingkat pemurnian meningkat.
Nozel distilasi adalah alat universal yang terdiri dari unit pengambilan sampel dan lemari es. Di lemari es, uap alkohol mengembun, yang kembali dalam bentuk dahak. Node pemilihan memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah alkohol yang keluar dari kolom. Dengan mengontrol volume ini, Anda dapat mengubah kualitas alkohol, yaitu tingkat pemurniannya. Semakin lambat prosesnya, semakin murni alkoholnya.
Nosel dapat dibeli sudah jadi atau terpisah.
Unit pemilihan alkohol
Digunakan untuk meningkatkan kualitas pembersihan
Pembetulan membutuhkan pemantauan yang konstan agar fraksi kepala dan ekor tidak masuk ke bagian makanan. Proses ini dapat difasilitasi dengan menggunakan BUR - unit kontrol rektifikasi. Blok akan membatasi pemilihan produk yang diperbaiki sesuai dengan program yang diberikan sehingga bagian ekor tidak bercampur dengan makanan. Jadi Anda bisa menjauh dari kolom tanpa takut ekornya akan jatuh ke dalam perbaikan yang bersih.
BUR adalah bagian opsional dari kolom distilasi, tetapi jauh lebih nyaman untuk bekerja dengannya.
Alkohol yang dihasilkan akan memiliki rasa yang keras. Alkohol harus diencerkan, disaring dan dibiarkan menyeduh. Anda dapat menggunakan alkohol untuk membersihkannya, itu disebut. Sebagai hasil karbonisasi, alkohol memperoleh rasa yang lebih ringan, batubara mengikat sisa-sisa minyak fusel, yang dalam jumlah kecil menembus ke dalam minuman bahkan selama pemilihan fraksional dalam kolom distilasi. Beginilah cara vodka Rusia klasik disiapkan.
Setelah penyortiran (pengenceran) dan karbonisasi, alkohol harus diistirahatkan dalam wadah kaca selama beberapa hari.
Baca lebih lanjut tentang perangkat dan pengoperasian kolom distilasi di kartu produk yang sesuai.
Produksi minuman keras rumahan membutuhkan peralatan modern yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi. Di toko, pabrikan menawarkan model yang dibagi menjadi penyuling dan penyearah. Banyak penyuling pemula tersiksa oleh pertanyaan: apa yang lebih baik untuk pembuatan bir di rumah - kolom atau minuman keras.
Prinsip operasinya tidak jauh berbeda, tetapi produk akhir kolom distilasi lebih baik dan lebih bersih, dan kekuatannya tidak ada bandingannya, karena hampir merupakan alkohol murni. Untuk mengetahui perbedaan perangkat ini, parameter teknis apa yang mereka miliki, nuansa individu, apakah ada kekurangan, Anda perlu membaca artikel ini.
Seluruh prosedur distilasi terdiri dari pertukaran panas yang terjadi pada produk, selama proses pendinginan, bahan baku dipisahkan, dan zat yang dimurnikan muncul di outlet perangkat. Pada suhu pemanasan yang berbeda, Anda mendapatkan zat yang berbeda:
Dasar dari segala sesuatu yang terjadi di kolom proses adalah kontak keadaan cair dan uap dari berbagai zat, sebagai akibatnya berbagai uap dilepaskan, yang mengendap di dephlegmator, dan hanya yang mengandung alkohol yang lewat.
Pemanasan tambahan terjadi di evaporator, tetapi hanya hingga +78 derajat, sehingga semua kotoran dan air berbahaya mengembun dan tetap berada di dalam perangkat. Di berbagai bagian produk, interaksi individu uap dan kondensat terjadi, dan fraksi tingkat suhu yang berbeda jatuh ke dalam kondensat dan mengalir ke bagian bawah.
Kolom adalah perangkat yang memiliki ketinggian tertentu, dengan wadah yang diperpanjang sepanjang seluruh panjangnya, sehingga diperoleh suhu yang berbeda: hanya uap yang mengandung alkohol yang mencapai bagian paling atas, semua fraksi lainnya mengembun, karena suhu kurang dari yang diperlukan untuk mendidih mereka. Rasa dan kekuatan produk akhir secara signifikan berbeda menjadi lebih baik dari nabati, melewati penyuling standar.
Model kolom modern dibedakan oleh kinerja yang sangat tinggi, dan alkohol yang dihasilkan dari perbaikan tidak memiliki bau dan kotoran fusel.
Perbedaan paling penting: peralatan standar untuk pembuatan bir rumahan terdiri dari kubus distilasi dan koil kulkas, tempat uap yang mengandung alkohol mengembun. Dalam beberapa model, ada pengukus kering, di mana pemisahan kotoran berkualitas tinggi dan aromatisasi uap dilakukan untuk mendapatkan alkohol elit dalam bentuk brendi atau wiski.
Kolom, di sisi lain, adalah perangkat yang agak rumit, terutama dimaksudkan untuk membersihkan nabati yang sudah diperoleh untuk menghilangkan semua inklusi asing terkecil dan mendapatkan alkohol murni. Desainnya terbuat dari baja tahan karat, tembaga atau kuningan, karena proses suhu tinggi yang sangat kompleks terjadi di dalam dan ketahanan korosi harus cukup tinggi.
Bagian bawah kolom disebut tsarga, dan bagian atas disebut pendingin atau dephlegmator, karena di sanalah pemisahan akhir berbagai dahak terjadi. Di penutupnya ada tabung untuk komunikasi dengan lingkungan sehingga tekanan internal tidak melebihi nilai yang diizinkan. Kami telah membahas semua nuansa pekerjaan, jadi kami menghilangkannya.
Produk dipasang pada tangki distilasi atau kubus, dan semua sambungan harus tertutup rapat. Di bagian paling atas ada pipa outlet uap alkohol, pilihan terbaik jika juga memiliki kulkas tambahan. Ketinggian produk lumayan, beberapa sampel hingga 2 m, jadi desain ini mungkin tidak muat di dalam ruangan: 2 m + tangki + kompor. Pilihan terbaik adalah memanaskan tangki di atas kompor khusus untuk minuman keras: ia memiliki dimensi kecil, seperti kompor listrik meja.
Braga tidak direkomendasikan untuk didistilasi melalui kolom, meskipun saat ini pabrikan telah menguasai produksi sampel yang ditingkatkan yang dapat mengatasi aplikasi semacam itu. Putusannya sederhana: penyulingan nabati dirancang untuk menyaring alkohol mentah, dan kolom dapat memurnikannya hampir sepenuhnya dari bau dan kotoran berbahaya.
Ingat! Kolom distilasi digunakan untuk mendapatkan alkohol murni, dan jika Anda ingin membuat brendi, brendi, di mana Anda membutuhkan aroma dan rasa spesifik dari produk aslinya, maka gunakan hanya nabati.
Secara total, ada dua jenis perangkat utama untuk pembuatan bir rumahan praktis di dunia:
Perangkat klasik dibagi menurut sistem pendinginnya: menggunakan koil atau aliran langsung, di mana elemen pendinginnya adalah badan lemari es.
Kolom dibagi sesuai dengan jumlah produk akhir yang diperoleh:
Ada juga pembagian menurut tujuan, tekanan, prinsip operasi atau organisasi kontak dalam struktur.
Selain itu, kolom dibagi menjadi lengkap dan tidak lengkap. Produk tidak lengkap dibagi lagi menjadi dua jenis:
Yang pertama tidak dimaksudkan untuk menghasilkan alkohol murni, dan opsi kedua tidak digunakan untuk menghasilkan air murni.
Semua orang tahu bahwa tujuan utama dari minuman keras adalah untuk mendapatkan cairan yang mengandung alkohol dari tumbuk dengan distilasi dan pemurnian selanjutnya. Parameter teknis utama adalah:
Dialah yang memengaruhi skala produksi di rumah, sehingga pilihan produk didasarkan pada parameter ini: semakin banyak tumbuk, semakin banyak liter alkohol mentah, yang dimurnikan dengan berbagai metode atau disuling ulang.
Pada dasarnya, semua detail model modern terbuat dari stainless steel makanan atau medis. Merek-merek berikut digunakan dalam produksi:
Aluminium masih digunakan dalam perangkat buatan sendiri, tetapi hampir digantikan oleh bahan yang lebih andal. Gulungan terbuat dari tembaga atau kuningan, hanya perangkat elit yang disebut alambiks, yang digunakan untuk memproduksi alkohol elit buatan sendiri, yang seluruhnya terbuat dari tembaga.
Ini termasuk termometer, alkoholometer, pengukus kering, kondensor refluks, dan lainnya yang membantu mengontrol proses distilasi. Pemurnian berulang memberikan hasil yang baik, tetapi tidak dilakukan jika Anda perlu mendapatkan minuman yang harum dengan bau.
Karakteristik teknis kolom distilasi universal untuk kejelasan, lebih baik disajikan dalam bentuk tabel kecil:
Semua sambungan penyegelan di kolom terbuat dari silikon food grade suhu tinggi dengan masa garansi minimal 10-20 tahun, suhu diperbolehkan hingga +150 °C.
Peralatan standar untuk produksi nabati memiliki keuntungan sebagai berikut:
Kolom distilasi memiliki kelebihan:
Sebagai perbandingan, perangkat klasik memiliki lebih banyak fitur negatif:
Kolom distilasi hanya memiliki satu kelemahan - ketinggian struktur yang besar.
Jika kita membandingkan desain produk klasik untuk pembuatan bir rumahan dan kolom distilasi, maka perbedaannya terlihat, dan mereka digunakan untuk tujuan yang berbeda. Oleh karena itu, pilihan Anda akan secara langsung tergantung pada tujuan, serta pada apa yang akan Anda lewati:
Saat ini, ada model produk universal yang dijual yang dapat berfungsi sebagai penyuling sederhana atau sebagai kolom penyulingan yang kuat.
Yang paling diminati di antara penyuling berpengalaman adalah perangkat buatan pabrikan Jerman yang memiliki laci tambahan, yang disekrup ke penyuling. Misalnya, kolom dan peralatan memiliki kapasitas yang sama yaitu 2 l / jam, tetapi produknya sangat berbeda:
Moonshine still lebih praktis karena dimensinya, dan kolomnya jauh lebih tinggi - yang paling kompak tingginya sekitar satu meter.
Jika kita membandingkan kinerja produk yang berbeda, maka klasik menghasilkan 2 liter per jam alkohol mentah, dan kolom - 2 liter alkohol murni 96,6% atau dalam hal 60% nabati - 6-7 liter. Karena itu, saat membeli, Anda perlu memutuskan apa yang lebih penting bagi Anda - kemurnian produk akhir atau penggunaan sederhana produk di mana saja. Peluang finansial juga memainkan peran penting.
Jika kita berbicara tentang kemurnian produk akhir, maka kolom distilasi adalah potongan di atas minuman keras sederhana, tetapi sisi keuangan sangat penting. Setiap pengguna memilih model yang diperlukan untuk dirinya sendiri, tetapi kami dengan tegas menyatakan bahwa genre klasik masih kalah dengan kemajuan teknis dalam menghadapi kolom distilasi yang lebih produktif dalam hal indikator teknis dasar.
Column) adalah peralatan untuk produksi "under-rectified", yaitu nabati yang kuat dan relatif murni. Pada output, produk lebih baik daripada distilat, tetapi tidak mencapai perbaikan. Anda dapat membaca tentang perbedaannya dari nonsen biasa dan peralatan distilasi di sini -.
Hari ini kami akan mempertimbangkan opsi untuk membuat kolom penguat dengan tangan kami sendiri. Pekerjaan ini membutuhkan pengetahuan tentang perangkatnya, sebaik kepemilikan mesin las dan penggiling. Agak sulit untuk merakit sesuatu yang memadai dari tempat sampah, tetapi kami akan mencoba menawarkan kepada Anda opsi paling murah dan terjangkau yang akan menghasilkan produk yang kuat dan relatif berkualitas tinggi pada output.
Tidak ada banyak komponen seperti yang terlihat pada pandangan pertama.
Jadi bagaimana kita akan melakukannya? kolom padat, maka Anda akan membutuhkan mesin las dengan elektroda dan penggiling.
Desainnya tidak akan menyiratkan penguraian, dan perlu dicuci langsung dengan air.
Saya mengusulkan untuk mempelajari perangkat dan prinsip pengoperasian peralatan ini sebelum bekerja.
Apakah itu paling berhasil? Beruntung di saluran Youtube Anda. Banyak pertanyaan ditutup di komentar, jadi pelajari juga bagian ini.
Mungkin basis Anda untuk peralatan tidak akan sama dengan kami. Untuk alasan ini, Anda tidak akan dapat membuat kolom yang sama, karena ukuran pipa dan sambungan Anda akan berbeda.
Oleh karena itu, kami telah menyiapkan untuk Anda pemilihan gambar yang dapat Anda navigasikan saat Anda bekerja. Pilih opsi terbaik untuk Anda sendiri, kumpulkan semua bagian dan Anda bisa mulai bekerja. Video akan disajikan di bawah ini.
Menggambar dengan dimensi dan nama bagian. 
Dari tembaga. 
Dengan sisi laci 22 mm. 
Skema visual.
Sangat sulit untuk menjelaskan bagian praktis dengan kata-kata, jadi saya sarankan Anda menonton 2 video dari saluran Youtube PRODUKSI samopal. Video-video inilah yang dianggap paling populer, karena menunjukkan opsi anggaran untuk membuat kolom penguat.
Seluruh proses dapat dibagi menjadi beberapa bagian:
Outputnya agak bodoh, tetapi masih bekerja nonsen. Di atasnya Anda bisa membuat nabati dengan penguatan, menghilangkan sebagian besar fraksi berbahaya dari produk.
Jika baja tahan karat tidak cocok untuk Anda, maka satu-satunya alternatif adalah tembaga. Perangkat akan lebih mahal, lebih efisien dan lebih baik. Bahan ini sulit dirawat, tetapi hasilnya selalu fantastis.
Saya mengusulkan untuk mempelajari skema operasi kolom penguat tembaga dan memahami simpul utamanya. Penulis akan berbicara tentang bagian-bagian yang menyusunnya, jadi setelah menonton video Anda akan memiliki gambaran objektif tentang bagaimana hal itu dapat dilakukan.
Kolom distilasi, yang 20 tahun lalu hanya ada di penyulingan, sekarang juga digunakan dalam kehidupan sehari-hari untuk produksi alkohol rektifikasi berkualitas tinggi, yang merupakan tugas yang mustahil untuk penyulingan nabati konvensional.
Dan untuk lebih memahami apa itu, apa perangkat dan prinsip pengoperasian kolom distilasi, serta bagaimana membuat unit dengan tangan Anda sendiri, Anda harus membiasakan diri dengan masalah ini secara lebih rinci.
Kolom distilasi adalah perangkat yang kompleks, terdiri dari beberapa unit: —sisi—, unit pemilihan dan —termometer—, yang diperlukan untuk penyearahan penuh untuk melanjutkan. Proses ini memungkinkan untuk memisahkan campuran multikomponen yang terdiri dari zat-zat dengan titik didih/penguapan yang sama.
Perbedaan utama antara rektifikasi dan distilasi konvensional adalah, dengan itu, penguapan dan kondensasi zat bukanlah fenomena tunggal, tetapi proses siklus konstan. Akibatnya, nabati jenis kolom masih menghasilkan alkohol dengan kualitas terbaik - diperbaiki.
Itu terletak di dasar kolom dan merupakan salah satu bagian utamanya. Di dalamnya, terjadi perpindahan massa gas-cair - salah satu fenomena utama dalam proses rektifikasi. Ini terjadi seperti ini:
Jadi, di bagian atas kolom, sebagian besar alkohol terakumulasi, dan pengotor terutama bersirkulasi di bagian bawah unit. Akibatnya, output diperbaiki dengan kekuatan sekitar 95%.
Dalam kolom distilasi bisa ada satu atau beberapa tsarga. Selain itu, semakin tinggi kolom, lebih banyak area, di mana perpindahan massa terjadi antara dahak dan uap, yang pada gilirannya meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan.
Di dalam tsargi ada nozel, di permukaannya terjadi perpindahan massa utama. Produk baja tahan karat sangat cocok untuk gula dan biji-bijian, dan tembaga - untuk tumbuk buah.
Selain nozel, pelat dapat ditempatkan di dalam laci, yang selanjutnya meningkatkan area di mana perpindahan massa gas-cair terjadi, yang mempengaruhi kualitas produk perbaikan yang diperoleh.
Dinding tsarga dapat memiliki pemanas tambahan, yang meningkatkan penguapan dahak yang tidak jatuh pada nozel dan pelat. Penambahan ini juga meningkatkan kualitas produk akhir.
Bagian atas kolom distilasi, yang bertanggung jawab untuk mengumpulkan dan mendinginkan uap yang naik ke refluks. Dari sini, cairan kental mengalir turun ke laci.
Refluks kondensor dapat dibuat menurut beberapa konsep, yang paling sederhana adalah versi film, dan salah satu yang paling populer adalah kulkas Dimroth,
Bertanggung jawab untuk mengumpulkan sebagian dari dahak yang kental dan membawanya keluar ke wadah pengumpulan. Tergantung pada pengaturan unit ekstraksi, jumlah kondensat yang ditarik juga bervariasi. Semakin kecil pilihannya, semakin tinggi kualitas yang diperbaiki.
Dalam kolom distilasi, tidak seperti minuman keras standar, ini adalah bagian wajib dari sistem. Faktanya adalah bahwa rektifikasi adalah proses yang sangat rumit, sangat bergantung pada pemeliharaan suhu yang benar.
Meskipun kolom distilasi juga dapat digunakan dengan gas konvensional, kubus listrik atau gas, jauh lebih baik untuk melengkapinya dengan elemen pemanas.
Fitur seperti itu, seperti termometer, dikaitkan dengan kebutuhan akan pengaturan suhu yang akurat dan halus di dalam sistem, dan karenanya dengan pengaturan kekuatan perangkat yang memanaskan tumbuk.
Katup gas membutuhkan keterampilan yang luar biasa, kompor induksi memiliki langkah tetap dari 100 hingga 300 watt, tetapi regulator elemen pemanas memungkinkan Anda untuk mengubah daya sebesar 3-5 watt.
Untuk memahami keuntungan rektifikasi dibandingkan distilasi, ada baiknya membuat perbandingan visual dari teknologi ini.
Kriteria | Distilasi | Pembetulan |
Kualitas rasa dan aroma dari produk akhir | Rasa dan baunya sesuai dengan bahan baku tumbuk. | Alkohol yang sangat murni tanpa rasa dan bau. |
Kekuatan minuman | Tergantung pada desain peralatan dan jumlah distilasi, dari 40 hingga 65%. | hingga 97, rata-rata 93-95%. |
Derajat pemisahan zat dengan suhu didih/penguapan yang berbeda | Rendah, bahkan zat dengan perbedaan besar dalam suhu penguapan tetap bersama setelah kondensasi. | Sangat tinggi, jika perlu, Anda tidak hanya dapat memisahkan alkohol, tetapi juga memisahkan minyak fusel menjadi komponen. |
Tingkat pemisahan zat berbahaya dari alkohol | Rendah hingga sedang. Kualitas pemisahan hanya dapat ditingkatkan dengan meningkatkan jumlah distilasi. | |
Kehilangan alkohol | Besar, paling banter, dimungkinkan untuk mengumpulkan hingga 80% dari produk yang terkandung dalam tumbuk. | Kecil, kerugian dalam praktik berkisar antara 1 hingga 3%, meskipun dengan kondisi ideal mereka mungkin tidak. |
Kompleksitas membuat dan menggunakan unit berbasis teknologi | Rendah hingga menengah, model primitif tidak memiliki kriteria ukuran yang ketat, potensi peningkatan peralatan terbatas. Teknologi penanganannya mudah dan sederhana. | Tinggi. Untuk membuatnya, Anda memerlukan peralatan khusus dan daftar bahan yang ketat. Untuk penggunaan yang efektif, pengetahuan teoritis diperlukan. |
Untuk mendapatkan produk dengan kualitas yang sama dengan distilasi seperti dalam rektifikasi, perlu dilakukan sekitar 10 distilasi berturut-turut. Harus diingat bahwa penyulingan produk yang mengandung alkohol lebih kuat dari 20-30% bersifat eksplosif (penyeduhan rumahan secara default bersifat eksplosif, tetapi dalam kasus ini risikonya meningkat secara signifikan).
Unit dibuat sesuai dengan desain sederhana.
Perhitungan sendiri dan perakitan kolom distilasi dilakukan sebagai berikut:
Alkohol yang diperoleh melalui rektifikasi jauh lebih baik daripada distilat dari minuman nabati klasik.
Tapi seiring dengan hal positif datang batasan: kebutuhan peralatan jauh lebih tinggi, dan pembuatannya lebih mahal, selain itu, pengoperasiannya juga membutuhkan keterampilan yang tinggi.
Oleh karena itu, tidak mudah untuk secara jelas menentukan mana yang lebih baik, minuman keras yang baik atau kolom distilasi, tetapi, tentu saja, ada solusi perantara - kolom tumbuk. Ini memberikan distilat, tetapi tidak diperbaiki, dengan kualitas yang sangat tinggi, dan lebih mudah untuk menggunakannya, ini semua tentang prioritas.
