غذاهای روسی یک غذای فوق العاده خوشمزه دارد که هم اولین و هم دومین غذا است. این غذای تند، شور و ترش که از سبزیجات و چاشنی های پخته شده در آب گوشت یا ماهی قوی تهیه می شود، سولیانکا نام دارد. پختن آن کاملاً دشوار است. اما استفاده از هودج برای زمستان که در کوزه ها تهیه می شود بسیار آسان است.
فروشگاه ها هودج بسیار خوشمزه را می فروشند، اما هودج خانگی برای زمستان در کوزه ها بدتر از این نیست. علاوه بر این، آنها از سبزیجاتی که در باغ شما رشد می کنند، تهیه می شوند که همیشه بهتر از سبزیجات خریداری شده هستند: تازه، باکیفیت، بدون نیترات.
ارزش آن را دارد که مدتی را برای تهیه هودج خانگی صرف کنید ، زیرا در زمستان کافی است آبگوشت درست کنید ، سیب زمینی را در آن بجوشانید و سس آماده شده را به سوپ اضافه کنید.
می توانید هودج را برای زمستان به روش های مختلف تهیه کنید. کلاسیک بر اساس آن ساخته شده است کلم خورشتی. خیار، بادمجان، ذرت، کدو سبز به آن اضافه می شود، نخود سبز، لوبیا. برای طعم، لیمو، کیپر یا زیتون را اضافه کنید.
آنها همچنین با قارچ یا گوشت برای زمستان آماده سازی می کنند. مجموعه ادویه ها به دلخواه قابل تغییر است.
الزامات عمومی پخت و پز:
وقتی هودج پخته شد، بسته بندی می شود:
شما می توانید مواد را به روش های مختلف برش دهید: به صورت نوار یا مکعب. اما مطلوب است که تکه های سبزیجات تا حد امکان از نظر شکل و اندازه یکسان باشند.
بیشتر اوقات، هودج به عنوان اولین غذا خورده می شود. در این مورد، آن را در آبگوشت تهیه شده از انواع مختلف گوشت قرار می دهند: آب پز، سرخ شده، دودی. می توانید از گوشت ذرت و سوسیس استفاده کنید.
برای سوپ ماهیاز ماهی آب پز، دودی و شور، ترجیحا قرمز، آبگوشت درست کنید.
همچنین به عنوان یک غذای جانبی مستقل برای گوشت، ماهی، برنج یا پاستا استفاده می شود. حتی با پای هم می گذارند. علاوه بر این، نه تنها گرم، بلکه سرد نیز خوب است.
انواع مختلفی از دستور العمل های solyanka برای زمستان وجود دارد.
Solyanka بهتر است از کلم اولیه تهیه شود. تا حد امکان به نوارهایی بریده می شود. فلفل شیرین و پیاز - در نیم حلقه. خیار - در چوب یا مکعب. گوجه فرنگی - در قطعات. هویج را رنده کنید.
| عناصر | تعداد |
آماده سازی |
|
| 1 | کلم سفید | 1.5 کیلوگرم | همه چیز را در یک قابلمه بریزید و هم بزنید |
| گوجه فرنگیها | 1.5 کیلوگرم | ||
| خیار تازه | 0.7 کیلوگرم | ||
| هویج | 1 کیلوگرم | ||
| پیاز پیاز | 1 کیلوگرم | ||
| فلفل دلمه ای | 0.7 کیلوگرم | ||
| نمک | 2 قاشق غذاخوری ل | ||
| 2 | روغن سبزیجات | 0.5 فنجان | با احتیاط مخلوط کنید و صبر کنید تا آب سبزیجات خارج شود. |
| برگ بو | 3-4 عدد | ||
| دانه های فلفل سیاه | طعم و مزه | ||
| ادویه ها | طعم و مزه | ||
| 3 | قند | 1 لیوان | داخل سبزیجات بریزید، هم بزنید، صبر کنید تا حل شود |
| 4 | روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد سپس شعله را کم کنید و 50 دقیقه بجوشانید. | ||
| 5 | سرکه 9% | 0.5 فنجان | داخل مخلوط آماده شده بریزید |
| 6 | |||
می توان از آن برای تهیه سوپ یا به عنوان سالاد استفاده کرد. مزه این هودج درست شبیه به خرید در فروشگاه است.
این خیلی غذای خوشمزهبرای کسانی که عاشق غذاهای تند هستند
کلم به نوارهای نسبتاً بزرگ خرد می شود. هویج را رنده کنید (به کره ای بهتر است). خیارها به صورت ورقه ای بریده می شوند. پیاز - در نیم حلقه.
| عناصر | تعداد |
آماده سازی |
|
| 1 | کلم | 2 کیلوگرم | در یک قابلمه قرار دهید، هم بزنید |
| خیارها | 2 کیلوگرم | ||
| هویج | 1 کیلوگرم | ||
| پیاز | 1.5 کیلوگرم | ||
| فلفل تند | 2-3 غلاف | ||
| 2 | روغن سبزیجات | 1 لیوان | به سبزیجات اضافه کنید |
| رب گوجه فرنگی | 5 قاشق غذاخوری ل | ||
| نمک | 2 قاشق غذاخوری ل | ||
| شکر دانه ریز | 2 لیوان | ||
| برگ بو | 4 چیز | ||
| فلفل سیاه (فلفل دلمه ای) | 8 عدد | ||
| 3 | 40 دقیقه بجوشانید | ||
| 4 | سرکه 9% | 250 میلی لیتر | داخل تابه بریزید |
| 5 | 10 دقیقه بجوشانید، بریزید، گرد کنید | ||
می توانید هر گونه سبزی معطر را به دستور غذا اضافه کنید.
Solyanka با گوشت به نظر می رسد رضایت بخش است. اما در زمستان بسیار راحت است - کافی است چنین ظرفی را قبل از ناهار گرم کنید.
کلم را به نوارهای پهن و گوشت را به نوارهای باریک برش می دهیم. پیاز را به صورت نیم حلقه برش می دهیم. هویج - در دایره.
این میان وعده را در یخچال نگهداری کنید.
برای کلم هاج و کلم زمستانه، بادمجان ها را مکعبی می کنند. فلفل - راه راه. هویج - در دایره. کلم خرد شده است. سیر را از طریق پرس رد می کنند.
| صحنه | محصولات | تعداد |
آماده سازی |
| 1 | بادمجان | 1 کیلوگرم | نمک، 30 دقیقه صبر کنید، بشویید |
| روغن سبزیجات | 50 گرم | داخل قابلمه بریزید و بادمجان های شسته شده را داخل آن بریزید | |
| 2 | کلم | 300 گرم | همه چیز را بگذارید و مخلوط کنید |
| هویج | 200 گرم | ||
| فلفل دلمه ای | 1 کامپیوتر. | ||
| نمک | 0.5 فنجان | ||
| قند | 2 قاشق غذاخوری ل | ||
| 3 | 40 دقیقه بجوشانید | ||
| 4 | سرکه 9% | 30 گرم | |
| سبزه | طعم و مزه | ||
| دانه فلفل | |||
| سیر | 4 عدد میخک | ||
| 5 | 3 دقیقه بجوشانید، پخش کنید، گرد کنید | ||
Solyanka با بادمجان برای زمستان یکی از خوشمزه ترین آماده سازی ها است، در واقع، شما انگشتان خود را لیس می زنید.
Solyanka با لوبیا برای زمستان را نمی توان کلاسیک نامید، اما بسیار محبوب است زیرا طعم اصلی ظریفی دارد.
هویج را رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم. گوجه فرنگی - در برش. فلفل - راه راه.
آنها سولیانکا را با لوبیا، گرم و سرد می خورند.
این طرز تهیه برای تهیه ترشی بسیار راحت است و در عین حال یک غذای کامل است.
کلم خیلی ریز خرد می شود. هویج و خیار را رنده کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید.
به جای کلم تازه، می توانید از کلم ترش استفاده کنید، اما قبل از پخت باید آن را با آب سرد بشویید. سپس کلم ترش را به مدت 20 دقیقه دم کرده و سپس بقیه سبزیجات را به تابه اضافه می کنند.
اگر همه سبزیجات را رنده کنید یا از طریق چرخ گوشت خرد کنید، سولیانکا کدو سبز برای زمستان یکدست می شود.
به این هودج می توانید کمی دانه فلفل یا رب گوجه فرنگی- تقریباً 250 گرم
از هر گونه قارچی می توان استفاده کرد: قارچ، قارچ وحشی یا قارچ صدفی. اما سبزیجات جنگلی باید از قبل در آب نمک با ادویه بپزند.
قارچ ها را خیلی ریز خرد نکنید. فلفل - راه راه. حلقه های پیاز. کلم را نازک خرد کنید. هویج و زنجبیل را رنده کنید.
برای این دستور بهتر است از انواع دیررس کلم استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید قارچ ها را با برنج در زمستان مصرف کنید - حدود دو کیلوگرم. آنها را از قبل حدود 15 دقیقه می جوشانند و 20 دقیقه قبل از پایان پخت به همراه برنج در ظرف می گذارند. اما بدون قارچ خوشمزه است.
طبق این دستور، سالاد هودج برای زمستان با پاستوریزه تهیه می شود. توصیه می شود از شیشه های لیتری استفاده کنید.
سبزیجات به ورقه های کوچک بریده می شوند.
| صحنه | عناصر | تعداد | آماده سازی |
| 1 | کلم | 2 کیلوگرم | همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، مخلوط کنید |
| فلفل شیرین | 2 کیلوگرم | ||
| پیاز | 0.5 کیلوگرم | ||
| جعفری | 25 گرم | ||
| سرکه | 250 گرم | ||
| نمک | طعم و مزه | ||
| 2 | به کوزه ها تقسیم کنید | ||
| 3 | در آب جوش کم به مدت 40 دقیقه پاستوریزه کنید، رول کنید | ||
هنگام گرم کردن، شیشه ها را باید تا آویزها در آب فرو کنید.
بهترین مکان برای نگهداری غذاهای خانگی در زمستان یخچال است. این امر به ویژه برای آماده سازی هایی که بدون سرکه تهیه می شوند صادق است.
اگر سرکه به لوازم اضافه شود، هودج را می توان در انباری در خانه نگهداری کرد. اما مکان باید تاریک و خنک باشد (بالاتر از 15+ درجه سانتیگراد نباشد).
کلم سولیانکا برای زمستان - آماده سازی خوشمزه، که باعث می شود در فصل سرما کمبود غذای گیاهی را روی سفره احساس نکنید. بیشتر اوقات به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی خدمت می کند ، اما این بدان معنا نیست که نمی توان سالاد را در میز تعطیلات سرو کرد. کاملا برعکس، زیرا این غذا ظاهری بسیار اشتها آور، عطری مطبوع و طعمی الهی دارد. تهیه سولیانکا کلم برای زمستان حتی برای زنان خانه دار تازه کار دشوار نیست.
کلم نه تنها ارزان است و سبزی خوشمزه. اول از همه، او است یک محصول منحصر به فرد ، حاوی انواع زیادی از مواد و ویتامین های سالم است. کلم سفید منبع منیزیم، پتاسیم، سدیم، کلر، گوگرد، فسفر، کلسیم، آهن، منگنز، ید، روی، فلوئور و بسیاری از عناصر کمیاب دیگر است. این سبزی سرشار از ویتامین های A، B1، B2، B5، B6، B9، PP، H، K، E و C است.
کلم به لطف ترکیباتش متابولیسم را تسریع می کند، گردش خون را بهبود می بخشد، از احتباس مایعات در سلول های بدن جلوگیری می کند، خواص ضد ویروسی دارد، عملکرد روده را عادی می کند و کلسترول و سموم مضر را از بین می برد.
با توجه به اینکه 100 گرم ملکه پاییزی تنها 28 کالری دارد، یک محصول رژیمی است. مصرف کلم برای افرادی که رژیم دارند یا مراقب اندام خود هستند توصیه می شود. پزشکان توصیه می کنند غذاهای کلمبیماران چاق، زیرا این سبزی علاوه بر کالری کم، توانایی چربی سوزی را نیز دارد.
یکی از قابل توجه ترین ویژگی های کلم سفید این است که تقریباً تمام ترکیبات ویتامین خود را حتی در زمان پخت حفظ می کند. هنگام تهیه هودج برای زمستان، می توانید مطمئن باشید که این میان وعده نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. و این یک عامل بسیار مهم در زمان زمستانسال‌ها، زمانی که بدن فاقد ویتامین‌ها و ریز عناصر موجود در سبزیجات و میوه‌های تازه است.
گوجه فرنگی ها را بشویید، هسته آن را بردارید و به ورقه های نازک برش دهید. پس از زمان مشخص شده، به آن اضافه کنید مخلوط سبزیجاتگوجه فرنگی، نمک باقی مانده و شکر دانه ریز. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه بجوشانید. هودج داغ را در شیشه های استریل شده پخش کنید و درب آن را بپیچید.
نکته: از آنجایی که این دستور غذای solyanka شامل استفاده از سرکه نیست، آماده سازی باید در زیرزمین یا یخچال نگهداری شود. این حفظ طولانی مدت را تضمین می کند.
Solyanka با قارچ یکی از ظروف سنتیغذاهای روسی. این آماده سازی را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده، بلکه به عنوان پر کردن پای، کیک یا پای نیز استفاده کرد. سالاد کلم با قارچ مکمل هر کدام است میز جشنیا مکمل منوی سنتی ناهار. ساختن چنین فضای خالی به اندازه نمونه ساده آن ساده است. برای قارچ solyankaشما نیاز خواهید داشت:
برگ های بالایی را از کلم جدا کنید و کل کلم باقی مانده را زیر آب جاری بشویید. سبزیجات را به اندازه های دلخواه خرد کنید. قارچ ها را کاملا بشویید و خشک کنید و سپس به ورقه های نازک برش دهید. هویج های پوست گرفته را به صورت ورقه ای خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و با آب جوش بجوشانید. پوست آن را بردارید، تفاله باقی مانده را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
روغن نباتی را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی چربی داغ شد (از صدای تق تق مشخص می شود)، قارچ خرد شده و یک عدد پیاز خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در یک تابه جداگانه، هویج، کلم و پیاز باقی مانده را بجوشانید. سبزیجات آماده شده را با قارچ ترکیب کنید، اضافه کنید آب گوجهو کاملا مخلوط کنید. 45-50 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
نمک، شکر و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید و به جوشیدن ادامه دهید تا جرم قوام غلیظی پیدا کند. در سرکه بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید. کلم و قارچ داغ را در شیشه های استریل بریزید و درب آن ها را بپیچید.
نکته: به جای قارچ صدفی و قارچ می توانید استفاده کنید قارچ جنگلی. Solyanka با محصولات جنگلی معطر تر و خوش طعم تر می شود. قبل از سرخ کردن قارچ های وحشی باید آنها را به مدت 30 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. پس از این، محصول باید زیر آب جاری شسته شود، برش داده شود و در ماهیتابه قرار گیرد. اگر هدایای جنگلی به سلیقه شما نیست، می توانید کلم را برای زمستان بدون قارچ تهیه کنید.
دستور العمل برای کلم هاج برای زمستان بدون گوجه فرنگی برای کسانی که به دلایلی گوجه فرنگی دوست ندارند جذاب خواهد بود. به دلیل این واقعیت که سبزیجات نه در روغن نباتی، بلکه در سرخ شده اند، پیش غذا بسیار لطیف است. کره. این سالاد به عنوان یک افزودنی عالی برای غذاهای جانبی پیچیده و غذاهای گوشت یا ماهی استفاده می شود. مواد لازم:
هویج و پیاز را پوست بگیرید و کاملا بشویید. اولی را روی رنده درشت رنده کنید و دومی را با چاقو ریز خرد کنید. کلم را به روش استاندارد آماده کنید: برگ های بالایی را بردارید، بشویید و سپس به صورت نواری خرد کنید.
کره را در یک ماهیتابه عمیق آب کنید و پیاز را اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید سپس هویج را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید.
کلم را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. شکر، آب و نمک را به مزه اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و شعله شعله را به حداقل برسانید و 20 دقیقه بجوشانید.
در سرکه بریزید و خوب مخلوط کنید. بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را در ظروف استریل بریزید. با درب حلبی بپیچید.
نکته: می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به هودج اضافه کنید. مخلوطی از فلفل، گشنیز، گیاهان پروانسالی و زردچوبه عالی است. طعم غذا واضح تر و به یاد ماندنی تر می شود.
Solyanka ساخته شده از کلم تازه، آماده سازی است که به محصولات گران قیمت و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز ندارد. این ظرف بسیار متنوع است: از کنسرو می توان به عنوان پرکننده برای غذاهای پخته شده استفاده کرد یا با آن پخته شد. سوپ های خوشمزه، به عنوان پیش غذا سرو کنید یا به تنهایی بخورید. برای درست کردن سالاد زمستانی خوشمزه، اشتها آور، و همچنین برای مدت طولانی ذخیره می شود، باید نکاتی را دنبال کنید:
با نزدیک شدن به روند آماده سازی هودج برای زمستان با روح، می توانید نه تنها یک میان وعده، بلکه یک شاهکار واقعی از هنر آشپزی ایجاد کنید. چنین ظرفی لذت واقعی را برای همه عزیزان به ارمغان می آورد و مطمئناً کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اشتهای خوب و خوشمزه ترین سولیانکا!
آماده سازی های خانگی بیش از یک بار به زنان خانه دار کمک می کند پخت سریعدلچسب و یک ناهار خوشمزه بخورید. یک شیشه سولیانکا کلم یکی از این موارد است. معلوم است که کلم بسیار است سبزی سالم، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ریز مفید است. برای تهیه داروهایی که در زمستان از بدن شما در برابر بیماری های مختلف محافظت می کند، پیشنهاد می کنیم از آن استفاده کنید دستور العمل های ساده solyanka با کلم. این غذا بسیار ساده و سریع و بدون نیاز به موادی که به سختی پیدا می شوند تهیه می شود.
سولیانکا کلم مغذی، معطر و خوش طعم، عملی ترین آماده سازی در میان شیشه های دیگر خواهد بود. می توان از آن به عنوان سس سوپ استفاده کرد، داخل پای پر کرد، به عنوان غذای گرم سرو کرد و میان وعده سرد. به دلیل وجود کلم در هودج، تهیه آن بسیار سالم و سیر کننده می شود. ظرف آماده شده حتی کوچکترین اعضای خانواده را خوشحال می کند، که بدون شک بیشتر درخواست می کنند!
عناصر
وعده های غذایی: – + 10
55 دقیقهمهر
ما کلم سولیانکا را در انبار ذخیره می کنیم. در آماده سازی خود موفق باشید!
پاییز همیشه سبزیجات متنوعی به ما می دهد که می توانیم از آنها غذاهای خوشمزه و غیرعادی تهیه کنیم. خیار، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، کلم، فلفل، قارچ - همه هدایای دوران طلایی در یک شیشه روشن جمع آوری می شوند. سعی کنید یک solyanka دلچسب از سبزیجات و قارچ های مختلف درست کنید و از طعم و عطر فوق العاده آن لذت ببرید!
عناصر:
روش پخت و پز:
هودج پاییزی آماده است! اگر طرفدار قارچ نیستید، می توانید این ماده را با بادمجان جایگزین کنید. آماده سازی خوشمزه و زمستان!
Solyanka که طبق این دستور تهیه شده است، اگر قارچ هایی مانند بولتوس مصرف کنید، به خصوص خوشمزه می شود. با تشکر از آنها، آماده سازی عطر شگفت انگیزی به دست می آورد و می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه یا ظرف جانبی استفاده شود. استفاده دقیق بسیار مهم است سس گوجه فرنگیو نه خمیری، زیرا چنین هوجی به محصولی با غلظت کمتر و بدون هیچ گونه طعم دهنده یا افزودنی نیاز دارد. این آماده سازی بسیار خوب ذخیره می شود، بنابراین می توانید با خیال راحت چندین شیشه درست کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: مقدار سرکه به اندازه شیشه ها بستگی دارد. اگر از 0.5 لیتر استفاده می کنید. شیشه ها، سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. l., 1 l. – ۲ قاشق غذاخوری ل
از مقدار مشخص شده مواد تقریباً 7 لیتر به دست می آید. هودج دلچسب، معطر و بسیار خوشمزه. برای سلامتی خود بخورید!
گاهی اوقات ما واقعاً می خواهیم غذاهای معمولی خود را با افزودن چیزهای خاص به آنها متنوع کنیم. ما از شما دعوت می کنیم با افزودن بادمجان و لوبیا، سولیانکای کلم کلاسیک را امتحان کنید. این آماده سازی بسیار رضایت بخش، اشتها آور و معطر است. می توان از آن به عنوان چاشنی سوپ یا پیش غذای سرد استفاده کرد. برای تهیه این هودج حبوبات را حتما یک شب در آب سرد خیس کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: برای اینکه بادمجان ها در هنگام پخت تلخ نشوند، هنگام برش روی آن ها نمک بپاشید و بگذارید کمی بماند و سپس با آبکش دوباره زیر آب سرد آبکشی کنید.
شیشه های آماده کلم سولیانکا با بادمجان و لوبیا را می توان در یخچال، انبار یا سایر مکان های خنک و تاریک نگهداری کرد. در آماده سازی و اشتهایتان موفق باشید!
همیشه نمی‌توان یک شیشه هودج آماده را در فروشگاه‌ها پیدا کرد که سپس می‌توانید از آن یک سوپ دلچسب و معطر تهیه کنید. دستور العمل پیشنهادی به شما کمک می کند چنین آماده سازی را خودتان در خانه و بدون استفاده از مواد مصنوعی و سایر عناصر مضر تهیه کنید. طعم solyanka حتی بهتر از فروشگاهی است و ترکیب طبیعی آن نیز این را تایید می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
نکته: اگر دیر استفاده می کنید و درجه سختکلم، فرآیند خورش به 1 ساعت و 30 دقیقه افزایش می یابد. باید مدام آب اضافه کنید و هر از چند گاهی مخلوط سبزیجات را هم بزنید.
Solyanka، درست مانند فروشگاه، آماده است! نوش جان!
برای اینکه کمبود ویتامین ها را احساس نکنید، می توانید سبزیجات کنسرو شده را در ظروف نگهداری کنید. بنابراین، هودج را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و در یک میز رسمی و معمولی اشتها آور به نظر می رسد. این غذای خوشمزه سرد یا گرم سرو می شود.
چنین ظرفی مانند solyanka برای زمستان در کوزه های با کلم با در نظر گرفتن نکات زیر تهیه می شود:
solyanka سبزیجات زمستانی با کلم در بین زنان خانه دار بسیار محبوب است. اگرچه تهیه غذا به مقدار کمی مواد نیاز دارد، اما خوشمزه و معطر می شود. از نظر اصالت و زیبایی، هودج خانگی دست کمی از فروشگاهی ندارد. شما باید قطعه کار را در سرما قرار دهید، زیرا در دستور غذا سرکه وجود ندارد.
عناصر:
آماده سازی
به عنوان یک پر کردن اصلی با کلم استفاده می شود. قارچ بولتوس جنگلی را باید قبل از کنسرو به مدت 30 دقیقه در آب همراه با پیاز بجوشانید. در این مورد، توصیه می شود که مایع را کمی نمک بزنید. سپس آنها را باید شسته و به صفحات برش دهید. استفاده از قارچ و قارچ صدفی مجاز است.
عناصر:
آماده سازی
یک solyanka زمستانی بسیار اصلی که از کلم ساخته شده است، دستور پخت آن شامل اضافه کردن بادمجان است. این آماده سازی به دلیل رنگ های روشن آن خوشمزه و از نظر زیبایی شناسی دلپذیر به نظر می رسد. میان وعده برای آمادگی کامللازم است 2 هفته پس از چرخاندن دم کنید. ترکیب چند نوع سبزیجات طعم وصف ناپذیری به غذا می دهد.
عناصر:
آماده سازی
یکی دیگر از گزینه های محبوب، ساختن هاج برای زمستان از کلم و خیار است. این دستور پخت سنتیتنقلاتی که برای مدت طولانی ماندگار هستند و حتی می توان آنها را در اتاق گذاشت. آماده سازی طعم عالی و عطر شگفت انگیزی دارد. برای غنای بیشتر، فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی
یک solyanka زمستانی خوشمزه با کلم، که حاوی حبوبات است، فوق العاده مغذی است. لوبیا سفید و قرمز هر دو برای تهیه مناسب هستند. با این حال، یک تفاوت ظریف وجود دارد که باید در طول مراحل آماده سازی رعایت شود - لوبیاها باید 12 ساعت قبل خیس شوند.
عناصر:
آماده سازی
می توانید از یک دستور العمل ساده برای solyanka زمستانی ساخته شده از کلم استفاده کنید، اما هنوز هم یک غذای خوشمزه به دست آورید. در عین حال، گوجه فرنگی می تواند طعم بی نظیری را ارائه دهد. آنها را می توان در مقادیر بزرگتر یا کوچکتر اضافه کرد. شدت طعم گوجه فرنگی به این بستگی دارد. سایر مواد ارگانیک شامل پیاز و هویج سنتی است.
عناصر:
آماده سازی
در تابستان، می توانید از دستور العمل solyanka کلم برای زمستان استفاده کنید که حاوی کدو سبز است. می توانید طعم دلخواه را به صلاحدید خود به ظرف اضافه کنید: آن را تند یا ترش کنید. این امر با افزودن انواع ادویه ها به دست می آید. سبزیجات را می توان به اشکال مختلف مانند مربع یا نوار خرد کرد.
عناصر:
آماده سازی
اگر می خواهید یک غذای مغذی و رضایت بخش داشته باشید، می توانید از دستور العمل یک سولیانکا کلم خوشمزه برای زمستان استفاده کنید که به آن برنج اضافه می شود. این غذا طعم غنی دارد و برای ناهار یا شام عالی است. این روش پخت با روش های دیگر متفاوت است زیرا شامل عملیات حرارتی اضافی است.
عناصر:
آماده سازی
یک دستور العمل بسیار جالب که از کلم تهیه می شود. یک سبزی معمولی را می توان با یک کلم رنگی جایگزین کرد که فقط به درد غذا می خورد. مواد باقیمانده و فرآیند پخت مانند قبل باقی می ماند راه های کلاسیک. گل كلمقبل از بلانچ در مایع با مقدار کمی نمک.
سولیانکا - غذای مورد علاقهبسیاری از زنان خانه دار دستور العمل های زیادی برای تهیه غذا با افزودن گوشت، محصولات ماهی یا قارچ، لیمو، کیپر، خیار، پیاز و رب گوجه فرنگی وجود دارد. به دلیل فراوانی مواد، فرآیند پخت به خودی خود زمان زیادی می برد.
اما اگر از قبل آماده سازی کلم solyanka را برای زمستان انجام دهید، می توانید آماده سازی را در 10 دقیقه کامل کنید. در همان زمان، چنین نگهداری حداقل برای یک سال در دمای اتاق ذخیره می شود.
آماده سازی خوشمزه، سالم، اصلی، زیبا برای هوج برای زمستان در شیشه ها با غذاهای کنسرو شده در فروشگاه قابل مقایسه نیست و خود دستور غذا بسیار ساده است و حاوی اجزای پیچیده نیست.
محصولات:
رول را در زیرزمین یا یخچال خنک نگهداری کنید، زیرا در دستور غذا از سرکه استفاده نمی شود.
هودج سبزیجات برای زمستان با کلم، که طبق این دستور تهیه می شود، یک غذای سنتی روسی و یک غذای مورد علاقه در میز شام بسیاری از زنان خانه دار است. از این گذشته ، این ظرف طعم و عطر بی نظیری دارد.
عناصر:
طرز تهیه هودج برای زمستان:
یک تهیه غیر معمول برای solyanka ساخته شده از کلم تازه و بادمجان شما را با طعم روشن، ظاهر اشتها آور و مواد به ظاهر ناسازگارش شگفت زده می کند.
محصولات:
دستور تهیه:
ظرف 2 هفته دیگر برای مصرف آماده می شود، زیرا تا این زمان سبزیجات به خوبی ترشی شده و طعم و عطر دلخواه را به دست می آورند.
ترد سولیانکا سبزیجاتاز جانب سبزیجات تازهخیلی سریع پخته می شود، معطر، آبدار می شود و تا بهار کاملاً ذخیره می شود.
اجزاء:
برنامه آشپزی به شرح زیر است:
هویج تند و نسبتاً ترش برای زمستان با رب گوجه فرنگی قطعاً برای خبره های دستور العمل های فوق العاده جذاب خواهد بود.
اجزاء:
مراحل پخت به شرح زیر است:
سولیانکا با گوشت نه تنها مبنای اولین دوره است، بلکه به خودی خود یک غذای جانبی غنی یا یک غذای کامل است.
اجزاء:
توجه!برای آماده سازی، می توانید هر گوشتی مصرف کنید: خرگوش، گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ.
دستور برداشت هوج گوشتبرای زمستان موارد زیر:
سولیانکای گیاهی - علاوه بر اینکه یک غذای خوشمزه و ساده است، همچنین یک انبار واقعی ویتامین است که بدن به ویژه در زمستان فاقد آن است. و با تهیه چنین درمانی برای زمستان، همیشه می توانید یک داروی طبیعی را در دسترس داشته باشید که به مقابله با ویروس ها و عفونت ها کمک می کند، آماده سازی برای اولین دوره ها یا پر کردن برای پخت.
برای آماده سازی به حداقل موادی نیاز دارید، مانند:
طرز تهیه سولیانکا سبزی:
