بشریت هزاران سال است که در حال تهیه غذاهای عدس بوده است. یکی از قدیمی ترین محصولات کشاورزی، عدس در روم و یونان باستان رشد می کرد. درست است، در آن زمان یک محصول ساده و مقرون به صرفه عمدتاً روی میز فقرا وجود داشت، اما عدس کمی بعد در بین اقشار ثروتمند مردم محبوبیت پیدا کرد. در اروپای قرون وسطی، سوپ عدس به طور گسترده ای شناخته شده بود که دستور پخت آن تا به امروز باقی مانده است. مانند سایر حبوبات، عدس حاوی مقدار زیادی پروتئین است، به این معنی که سوپ های این محصول می توانند جایگزین مناسبی برای غذاهای گوشتی باشند. علاوه بر این، استفاده از سوپ عدس منوی لاغری و رژیمی را متنوع می کند. غذاها از عدس قرمز یا سبز تهیه می شوند و می توان از آب گوشت و سبزیجات به عنوان پایه سوپ استفاده کرد. به دنبال دستور العمل های اثبات شده سوپ عدس هستید؟ سپس هر یک از این بخش را انتخاب کنید و شروع به آشپزی کنید! مطمئن هستیم حتی اگر در خانه عاشق عدس نبود حتما ظاهر می شوند. نوش جان.
ناهار: سوپ عدس قرمز
عدس یک محصول منحصر به فرد است که غذاهای آن بسیار خوشمزه و فوق العاده سالم است. جای تعجب نیست که دستور العمل های سوپ عدس قرمز در غذاهای جهان رایج است. سوپ ماسوردال هندی یا سوپ عدس تند ترکی را طبق دستور پخت ما امتحان کنید.
سوپ عدس با زنجبیل، فلفل دلمه ای و مرغ
سوپ پوره عدس در ترکیه محبوبیت خاصی دارد. بسیاری از گردشگران پس از بازگشت از تعطیلات، قلک دستور العمل های خود را با یک غذای جدید پر می کنند. آیا دوست دارید غذاهای لذیذ خارج از کشور را امتحان کنید؟ در زیر چندین روش پخت و پز اصلی را خواهید دید ...
سوپ عدس با گوشت دودی
اگر این سوپ را با عدس و گوشت دودی امتحان نکرده اید، وقت آن است که به آشپزخانه بروید. دستور غذا بسیار ساده است و غذا بسیار رضایت بخش و سالم است.
سوپ معطر با عدس و قارچ
عدس حاوی چربی نیست، با این حال، بدن را بدتر از گوشت اشباع نمی کند، و افزودن قارچ، غذا را غنی تر و رضایت بخش تر می کند. دستور العمل ما برای سوپ عدس و قارچ را امتحان کنید - سریع و آسان!
سوپ عدس با مرغ
مزیت اصلی عدس نسبت به سایر حبوبات این است که قبل از پختن نیازی به خیساندن آن نیست. پختن سوپ عدس با مرغ بسیار ساده است و فواید این غذا برای بدن بسیار زیاد است.
دستور پخت سوپ عدس سبز
حبوبات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی باید در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد. آیا تا به حال سوپ عدس سبز را امتحان کرده اید؟ سپس نوبت به طبخ این غذای فوق العاده می رسد.
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس:
من مواد را بر اساس پخت برای یک خانواده 8 نفره یا یک خانواده 4 نفره به ترتیب برای دو وعده ذکر می کنم.
تهیه سوپ عدس:
گوشت را زیر آب جاری می شوییم و به قطعات کوچک برش می دهیم و داخل قابلمه آب می فرستیم. اگر از گوشت گاو برای سوپ استفاده می شود، پس از جوشاندن حداقل یک ساعت روی حرارت کم بپزید، اگر گوشت گوساله یا بوقلمون - حدود 40 دقیقه. کف تشکیل شده در حین جوشیدن را با احتیاط با قاشق سوراخ بردارید.
بعد از زمان مشخص شده در بند 1، سیب زمینی های خرد شده را به تابه می فرستیم. پس از آب پز کردن سیب زمینی، نمک را به مزه کنید. سپس عدس های از قبل شسته شده را به تابه می فرستیم.
سرخ کردنی را با سوپ در قابلمه می فرستیم. در صورت تمایل فلفل، برگ بو و سبزیجات را اضافه کنید. من معمولاً برگ بو و شوید اضافه می کنم. 3-5 دقیقه دیگر بپزید. سوپ عدس خوشمزه آماده است!
 |
نوش جان! سوپ عدس را با لذت بخورید و سالم باشید!
در مقاله های زیر می توانید در مورد خواص مفید و موارد منع مصرف محصولات مورد استفاده در دستور تهیه سوپ عدس با گوشت بخوانید:
- عدس: خواص مفید و موارد منع مصرف.
- بوقلمون: خواص مفید و موارد منع مصرف.
- گوشت گاو: خوب یا بد؟
- سیب زمینی: خواص مفید و موارد منع مصرف.
- هویج: خواص مفید، ترکیب، موارد منع مصرف.
- شوید: ترکیب، خواص مفید و موارد منع مصرف.
- پیاز: خواص مفید و موارد منع مصرف.
این سوپ گوجه فرنگی، قارچ و البته عدس قرمز ترکی است. چه چیز دیگری برای عدس مفید است؟ طعم آجیلی، تطبیق پذیری در کاربردهای آشپزی، توانایی خوب جوشیدن - این چیزی است که این تنوع با آن مشخص می شود. اگر تصمیم دارید که چنین سوپ خوشمزه ای باید برای ناهار امروز باشد، برای این کار باید چنین محصولاتی را تهیه کنید. این سوپ با عدس و قارچ را می توان نه تنها با قارچ، قارچ یا قارچ صدفی نیز طبخ کرد. سوپ عدس خامه ای سبک با طعم دلپذیر ترکیبی از دانه های عدس و سبزی های معطر شما را به وجد می آورد. اما برای بسیاری، این محصول عجیب تر از یک محصول روزمره است.
بعد از اضافه کردن سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات، سوپ را با مخلوط کن به پوره تبدیل کنید. برای تهیه این سوپ سبزی عدس، از 100 لوبیا، یک هویج و دو عدد سیب زمینی استفاده کنید. چگونه سوپ عدس درست کنیم؟ برای چندین قرن، روسیه تامین کننده اصلی عدس قرمز بود، اما با گذشت زمان سیب زمینی جایگزین آن شد. در افسانه های کتاب مقدس، اشاره ای به این غذای ساده اما بسیار رضایت بخش یافت شد. روغن زیتون و سرکه اضافه شده رایحه ای غیرعادی به ظرف تمام شده اضافه می کند. لوبیاها را داخل تابه بریزید، ادویه جات ترشی جات - پونه کوهی، رزماری، برگ بو را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را تکه تکه کنید و به کاسه مخلوط کن منتقل کنید و خرد کنید. در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند، عدس ها را آبکشی کرده و آب جوش آن ها را اضافه کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، گشنیز را در آن بریزید و بعد از چند ثانیه آسافوتیدا، زردچوبه و زنجبیل را اضافه کنید. اگر هیچ ادویه ای ندارید - مهم نیست، سوپ بدون آن خوشمزه خواهد بود. روی بشقاب ها بچینید، سبزی های ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید. با آب جوش پر کنید به طوری که سطح آن 1-2 سانتی متر بالاتر از سطح سبزیجات باشد. اگر ریشه کرفس تازه دارید، باید آن را نیز ریز خرد کنید. عدس منبع مهمی از پروتئین های گیاهی است که برای رژیم گیاهخواری بسیار مهم است. خواص گرم کنندگی این حبوبات مورد توجه طب چینی است، بنابراین مصرف آن به عنوان غذای اصلی به ویژه در فصل سرما به همه توصیه می شود. برای یک سوپ غنی و معطر، باید آماده سازی قبلی انجام شود.
همیشه باید به خاطر داشته باشید که مانند هر حبوبات، دانه عدس نیز می تواند باعث ناراحتی معده و تخمیر شود. من ترجیح می دهم سرخ کردن را در قابلمه انجام دهم، زیرا برای پوره کردن آن راحت تر است. اگر عدس سیاه دیدید، آن را به سوپ، سالاد و غذاهای سبزیجات اضافه کنید. دستورالعمل های گام به گام آشپزی به شما کمک می کند تا تمام تفاوت های ظریف را دریابید و این غذا را به زیبایی برای ناهار، شام و کسانی که دوست دارند صبح ها به اندازه کافی بخورند - برای صبحانه سرو کنید. عدس ها را باید مرتب هم بزنید، در غیر این صورت به ته می چسبد و می سوزد. آن را در تابه بریزید و با حرارت ملایم به مدت یک دقیقه تفت دهید. ابتدا سبزیجات را در روغن نباتی پیاز، هویج، سیر، زنجبیل در حالت پخت به مدت 10 دقیقه بپزید. برای انجام این کار، قارچ ها را باید تمیز کنید، بشویید و به قطعات نه چندان ضخیم و پهن خرد کنید.
از ماهی یا سبزیجات به عنوان مواد اصلی این سوپ استفاده می شود. هنگام استفاده از مطالب و تصاویر برای انتشار در منابع دیگر، پیوند به منبع به شدت مورد نیاز است. هر خانم خانه‌داری می‌داند که چگونه گل گاوزبان بپزد، و هر سوپ خامه ای عدس گیاهیدستور شما برای آن اگر غلات زودپز مصرف می کنید، دیگر نیازی به خیس کردن ندارید - بیش از 10 دقیقه پخته نمی شود. هویج و پیاز را که به صورت ورقه های کوچک خرد شده اند در قابلمه ای بریزید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
ما سوپ خامه ای عدس با مرغ را پیشنهاد می کنیم که رنگ آن با درخشندگی آن خوشایند خواهد بود. در سوپ نباید توده ای وجود داشته باشد، بافت آن باید صاف و براق باشد. پیاز را در تابه می ریزیم، 1 دقیقه سرخ می کنیم، هویج و سیر را روی آن می ریزیم، مخلوط می کنیم، 5 دقیقه تفت می دهیم. در این زمان با این روش سریع پوست گوجه ها را جدا کرده و گوشت آن را به مکعب های کوچک برش دهید. سوپ عدس را با گوجه فرنگی در کاسه ها بریزید و با سبزی بپاشید و سرو کنید. اما از لوبیا عدس می توانید بسیاری از متنوع ترین و مهمتر از همه غذاهای بسیار خوشمزه را طبخ کنید. سوپ ها با افزودن طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده به عدس تهیه می شوند. علاوه بر این، دستور غذا می تواند گیاهی باشد، فقط حاوی سبزیجات باشد و ممکن است شامل محصولات گوشتی مختلف باشد.
علاوه بر این، دستور تهیه سوپ عدس را می توان به راحتی بهبود بخشید. کدو سبز را می توان در زمستان که به قیمت اسب در فروشگاه ها هستند حذف کرد. بدون اینکه از روی حرارت بردارید، گشنیز، گشنیز، زیره، رازک، سیر، کمی آجیکا را اضافه کنید. به همین ترتیب، می توانید از نخود یک سوپ گیاهی درست کنید، به جای آرد نخود از نخود استفاده کنید. حتما سفر گیاهخواری ما را امتحان کنید و سوپ سالم و آسان خود را بیابید، آزمایش کنید، یک سوپ کلم بروکلی گیاهی یا یک سوپ لوبیا گیاهی درست کنید. عدس از خانواده حبوبات است، بنابراین ظروف تهیه شده از آن در صورت عدم مصرف صحیح تولید گاز را افزایش می دهند.
برای اینکه آهن عدس سریعتر جذب بدن شود، همیشه بهتر است غذاهایی با سبزیجات تازه بخورید: گوجه فرنگی، فلفل قرمز، سبزی، انواع کاهو. قبلاً در بالا نوشتم که عدس حبوبات است ، بنابراین موارد منع مصرف مانند همه محصولات مشابه است. اگر چنین محصول مفید و چند منظوره ای را به رژیم غذایی خود اضافه نکرده اید، وقت آن است که آن را اصلاح کنید. پیاز برای سوپ من یک پیاز بزرگ را به مکعب های کوچک برش می دهم. من خودم میخوام اضافه کنم که بعضی وقتا سوپ عدس رو با آب مرغ میپزم خیلی هم خوشمزه میشه. همچنین می توانید دو عدد سیب زمینی متوسط و هویج را که قبلا به قطعات کوچک خرد شده اند اضافه کنید.
در تابه ای با کف سنگین، روغن زیتون را گرم کنید، پیاز خرد شده، سیر، دمبرگ کرفس را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبزیجات شفاف شوند. ما قویاً به همه افراد توصیه می کنیم که رژیم غذایی خود را با غذاهای این محصول رقیق کنند.
وقتی عدس ها تقریباً آماده شدند، یک تابه سبزیجات برشته را داخل آن می ریزیم و یک دقیقه دیگر همه چیز را با هم می پزیم. سپس گل کلم و زردچوبه ماسالا، فلفل قرمز، گارام ماسالا را اضافه کنید و بریانی ماسالا چاشنی مخصوص پلو هندی است، بریانی را می توان با هر مخلوط چاشنی برای پلو جایگزین کرد. به معنای واقعی کلمه 1 2 دقیقه سرخ کنید و شسته شده و متورم شده از آب را اضافه کنید.
عدس زرد را خوب بشویید، ظرف ها را بچینید، آب جوش بریزید، هویج های پوست کنده، شسته و پخته شده، جعفری، پیاز را بگذارید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شود و کف آن گرفته شود. تره فرنگی را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید، در کره تفت دهید و سوپ را کم کنید. ملایم آنها، شاید بتوان گفت، صاف، سوپ خامه ای عدس گیاهیقوام، یادآور یک خامه هوا، درک غیرمعمولی از سوپ هایی که ما به آنها عادت کرده ایم، می دهد. اگر سبزی ها را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید، می توانید فرآیند را تسریع کنید، در این صورت فرآیند پخت حدود 1520 دقیقه طول می کشد. سوپ را به جوش بیاورید، کلم خرد شده را اضافه کنید، بخار را بجوشانید.
می دانید که حاوی ویتامین های گروه A و B است و از محتوای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 که بدن ما واقعاً به آن نیاز دارد، می دانید اما خود به خود آنها را تولید نمی کند و البته می دانید که عدس سطح قند خون را عادی می کند و بر سیستم گردش خون و همچنین اندام های دستگاه تناسلی تأثیر می گذارد. با این حال، اگر پوست ظروف گوجه فرنگی معمولاً شما را آزار نمی دهد، نمی توانید آنها را پوست بگیرید، بلکه آنها را به سادگی برش دهید. سوپ غلیظ آماده رو با همزن زدیم، من بیشتر شبیه فرنی گرفتم. ناظم همچنین حق دارد در صورت وجود اشتباهات دستوری یا سبکی و همچنین در صورت نیاز به هرگونه تصحیح معنایی متن یا تصاویر، اصلاحات خود را در دستور العمل ها اعمال کند.
نزدیکترین فروشگاه تحویل کالا را برای خود انتخاب کنید تا محصولات را به راحتی و به راحتی سفارش دهید. رتبه بندی بر اساس 1 رأی رای دادن به ویدیوهای با ستاره! حرارت را کم کنید و بدون درب آن را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که عدس نرم شود بجوشانید. امیدواریم از آنها قدردانی کرده باشید و شاید دستور العمل ها و اسرار آشپزی خود را در این اولین دوره به اشتراک بگذارید. برای به دست آوردن آبگوشت با کیفیت بالا، گوشت را به طور کامل در تابه قرار می دهند. عدس های آماده شده را در یک آبکش ریخته و زیر شیر آب با آب گرم خوب می شوییم تا زمانی که تمیز شود. آنها آن را روی آتش بزرگی قرار می دهند، صبر می کنند تا آبگوشت به جوش آید و کف حاصل را با یک قاشق سوراخ شده با احتیاط جدا می کنند.
من سعی می کنم هر شک و شبهه ای را در این مورد برطرف کنم و ثابت کنم که اینطور نیست، بسیار خوشمزه است و مهمتر از همه مفید است. سپس تمام سبزیجات دیگر را در تابه بریزید و 57 دقیقه دیگر سرخ کنید. حاوی کالری کمی است، اما به خوبی اشباع می شود، بنابراین می توانید حداقل هر روز آن را بدون آسیب به شکل بخورید. برای چهار وعده سوپ کدو حلوایی کلاسیک سوپ خامه ای عدس گیاهیو شما به عدس نیاز خواهید داشت. عدس ها را روی سبزی ها بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و آب جوش را روی آن بریزید تا آب کمی روی همه سبزی ها را بپوشاند. اگر از پاییز هنوز چند کدو تنبل معطر نارنجی در جایی در بالکن، گاراژ یا زیر تخت دارید، می توانید همین حالا با یک ظرف آفتابی اصلی و بسیار زیبا، خانواده خود را خوشحال کنید!
کدو حلوایی خرد شده را در قابلمه بریزید، با پیاز و سیر مخلوط کنید، یک پیمانه شکر اضافه کنید و 57 دقیقه تفت دهید و به میزان لازم هم بزنید. به محض اینکه آب گوشت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. به محض پخته شدن سیب زمینی ها، کلم بروکلی و سبزیجات سرخ شده را در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، ادویه ها را اضافه کنید. برنج را ابتدا با آب سرد و سپس با آب گرم و داغ آبکشی کرده و بدون اینکه زیاد بپزد بجوشانید تا له شود.
عدس (Lens culinaris) - گیاهی از خانواده حبوبات است، کشورهای آسیایی زادگاه رشد آن محسوب می شوند. دستگاه گوارش انسان از نظر ژنتیکی با عدس (همراه با نخود) سازگار است و مردم از زمان های قدیم از این محصول استفاده می کردند. بسیاری از مردم، هم فراعنه مصر و هم مردم یونانی، سوپ عدس می خوردند. امروزه دستور العمل های زیادی برای این سوپ سالم و خوشمزه وجود دارد، یکی از گزینه های آن را در نظر بگیرید - دستور پخت سوپ عدس با گوشت های دودی.
مواد لازم (برای 4 وعده):
برای ارسال:
عدس برای مدت زمان تعیین شده در آب می ماند. این آب را تخلیه می کنیم، لوبیاها را با آب گوشت تمام شده به تابه منتقل می کنیم. هر آبگوشتی مناسب است، در موارد شدید، می توانید از مکعب های آبگوشت آماده استفاده کنید. برای سوپ دودی عدس مناسب، باید مواد مناسب را انتخاب کنید - اگر گوشت های دودی به شکل ژامبون خوک دارید، آبگوشت را با گوشت خوک بپزید، اگر گوشت گاو دودی مصرف می کنید - به ترتیب باید آب گوشت گاو وجود داشته باشد. عدس ها را با آبگوشت پر کنید، روی آتش بگذارید، حتی قبل از شروع جوش، کف غلیظی تشکیل می شود که باید با قاشق سوراخ دار جمع شود.
نمک. به زمان ریختن نمک در ظرف در حال آماده سازی دقت کنید - اگر در ابتدای پخت نمک اضافه کنید، محصول شل تر می شود، زیرا. نمک در این فرآیند یک کاتالیزور است. بنابراین، سوپ باید بلافاصله پس از جوشاندن آب نمک زده شود. پس از شروع به جوش آمدن، حرارت را کم کنید، بگذارید 20 دقیقه به آرامی بجوشد.
در حین پختن عدس، گوشت های دودی و سس را آماده کنید. می توانید سوپ را با یک نوع گوشت دودی بپزید، می توانید از مخلوط استفاده کنید. در عکس سوپ با عدس با گوشت دودی از دو نوع گوشت دودی تهیه شده است. بهترین ترکیب گوشت گاو و مرغ است. گوشت دودی را به مکعب های 0.5×1 سانتی متری برش دهید.
سس سوپ عدس با گوشت دودی از پیاز، هویج، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای تشکیل شده است. پوست پیاز را جدا کرده، به صورت مربع برش دهید. هویج پوست گرفته را رنده کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید: هسته را برش دهید، بریدگی هایی روی گوجه فرنگی ایجاد کنید، یک دقیقه آن را در آب جوش فرو کنید، خنک کنید، پوست خود به خود جدا می شود. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی را می توان با رب گوجه فرنگی جایگزین کرد. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید، رگه های ضخیم داخلی را بردارید، به مکعب برش دهید.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر را در یک تابه گرم شده با کف ضخیم بریزید (همه چیز به سرعت در یک ماهیتابه با دیواره نازک شروع به سوختن می کند)، به یاد داشته باشید که روغن زیتون را نمی توان بالای 180 درجه گرم کرد، روغن نباید دود کند. همه مواد را برای سس اضافه کنید، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید، همه چیز را به مدت 10 دقیقه تفت دهید، گاهی اوقات هم بزنید.
عدس 20 دقیقه جوشانده شده، وقت آن است که گوشت های دودی را با سس به آن اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه به آرامی بجوشد. یک ماهیتابه جداره نازک خشک را روی حرارت قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری آرد گندم را ریخته و مدام هم بزنید، آرد را به حالت قهوه ای روشن در آورید. این یک فرآیند بسیار سریع است، به معنای واقعی کلمه 20 ثانیه بین آرد برشته شده و سوخته است.
در حین هم زدن سوپ، آرد را در جریان نازکی اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ 15 دقیقه دیگر بجوشد و کار تمام است.
سوپ عدس - 10 دستور غذای ساده و خوشمزهسیر - 1 حبه؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
سیب زمینی - 3 قطعه؛
عدس قرمز - 150 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
پای مرغ دودی - 1 قطعه؛
برگ بو - 1 قطعه؛
گوجه فرنگی - 1 قطعه
روش پخت و پز:
روز بخیر دوستان و مهمانان عزیز سایت.
امروز دستور پخت سوپ عدس قرمز غنی با مرغ دودی را به اشتراک می گذارم. من این سوپ را آنقدر که دوست دارم درست نمی کنم. معمولا این غذا با صدای بلند از بین می رود. هیچ کس یک بشقاب را رد نمی کند.
آبگوشت رو زودتر درست کردم بلدرچین حدود یک ساعت و نیم پخت. من دارم شروع به درست کردن پانسمان می کنم. برای این کار یک عدد پیاز را تمیز و برش می دهم. من آن را به یک ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده منتقل می کنم.
هویج را مکعبی خرد می کنم و به پیاز می فرستم.
نصف فلفل دلمه ای و یک حبه سیر هم گذاشتم.
به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، یک عدد گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید.
سبزیجات را تفت دهید تا آماده شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
سیب زمینی را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید.
من عاشق عدس قرمز هستم چون سریع پخته می شود و در سوپ می جوشد.
بعد از پنج دقیقه که سیب زمینی ها را پایین آوردم، عدس ها را می ریزم.
مرغ دودی را از استخوان و پوست آزاد می کنم. بعد آسیاب می کنم و به سوپ هم می فرستم.
در پایان، من سرخ کردن را به ماهیتابه منتقل می کنم و ادویه ها را به مزه اضافه می کنم. من معمولا فلفل سیاه و برگ بو دارم.
طرز تهیه سوپ عدس مرحله به مرحله
می توانید سبزیجات را به سوپ آماده اضافه کنید. من خودم را به یک برگ جعفری محدود کردم.
من معمولا این سوپ را دو یا سه روز طبخ می کنم. احساس می کنم وقتی می نشیند خوشمزه تر می شود. وقتی برای پختن سوپ هر روز وقت ندارید مفید است.
نوش جان.
زمان آماده سازی:PT00H30M30 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده:50 مالش.
در روزهای سرد، زمان گرم کردن غذاهای دلچسب و غلیظ است، مانند سوپ لوبیا. ما قبلا سوپ نخود و لوبیا آماده کرده ایم و امروز پیشنهاد می کنم برای ناهار سوپ عدس بپزیم. در عین حال ، ما با این غلات جالب و سالم بهتر آشنا خواهیم شد - خواهیم فهمید که چرا عدس را "ملکه همه حبوبات" می نامند؟ سوپ عدس غلیظ و معطر شبیه نخود است، اما طعم خاصی دارد. برخی از طعم‌دهنده‌ها نت مغزی را در آن برمی‌دارند. مقدار کمی آویشن معطر (آویشن) طعم جالب تری به سوپ می دهد. این سبزی به خوبی با عدس می آید و با هم طعم هماهنگ تری نسبت به برگ بوهای سنتی برای سوپ می گیرید.
انواع مختلفی از سوپ عدس وجود دارد: گیاهی و با گوشت. با سوسیس به زبان ایتالیایی و با بیکن به انگلیسی. با افزودن کدو تنبل یا ریشه کرفس؛ گوجه فرنگی یا اسفناج؛ و همچنین انواع سبزیجات - گل کلم، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای ... پیشنهاد می کنم سوپ عدس را با گوشت گاو بپزید.
با این حال، سوپ عدس بدون گوشت دلچسب خواهد بود، زیرا عدس در ترکیب خود بسیار مغذی است. حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی و کربوهیدرات است، اما عملاً هیچ چربی وجود ندارد. به همین دلیل است که عدس غلات رژیمی محسوب می شود که بخشی از آن معادل همان قسمت گوشت است، اما علاوه بر این، بسیار راحت تر جذب بدن می شود. به راحتی می توان از "عدس ملکه" غذاهای کافی دریافت کرد و انرژی آن برای مدت طولانی باقی می ماند.
آیا می خواهید در مورد خواص مفید این غلات ارزشمند بیشتر بدانید؟ اوه، آنها می توانند برای مدت طولانی لیست شوند! اینها شامل محتوای بالای اسید فولیک (ویتامین B9، به ویژه برای زنانی که در انتظار بچه دار شدن هستند، و برای ارگانیسم های در حال رشد - کودکان و نوجوانان) مهم است. عدس به دلیل داشتن فیبر زیاد، هضم غذا را بهبود می بخشد. سیستم ایمنی و اعصاب را تقویت می کند، سطح قند و کلسترول خون را کاهش می دهد. این غلات شگفت انگیز برای همه مفید است - از کودکان 2 ساله، چه زنان و چه مردان.
شاید شما غلات رنگ های مختلف را دیده باشید: سبز، نارنجی-قرمز، قهوه ای.
عدس سبز غلات کاملاً رسیده نیست. بنابراین، نرم نمی جوشد و کمی بیشتر از انواع دیگر - حدود 40 دقیقه - می پزد. غلات کامل باقی می مانند و در سالاد ظاهر خوبی دارند.
عدس قرمز غلات پوست کنده است، آنها به سرعت پخته می شوند - فقط 15-20 دقیقه، و خوب می جوشند، بنابراین برای سوپ های پوره شده عالی هستند.
عدس قهوه ای را قاره ای نیز می نامند. پخت این گونه حدود 20-25 دقیقه طول می کشد.
برای 2.5 لیتر آب نیاز داریم:
اگر تصمیم دارید سوپ را با گوشت بپزید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت گاو را بجوشانید، زیرا پختن گوشت بسیار بیشتر از غلات و سبزیجات طول می کشد. بعد از آبکشی گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید و در آب فرو کنید و روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید و 1-2 دقیقه بجوشانید، آب اول را خالی کنید. یک آبگوشت جدید جمع می کنیم که روی آن آبگوشت می پزیم و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب می پزیم.
در حین پختن گوشت، سایر مواد را آماده کنید. عدس ها را 2 تا 3 بار بشویید و آنها را با آب سرد تمیز پر کنید: با اشباع شدن غلات، مانند نخود فرنگی یا لوبیا، سریعتر پخته می شوند.
سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید. پیاز را خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید. با استفاده از کاتر سبزیجات، هویج ها را به چوب های بلند برش دادم: آنها در سوپ از هویج یا دایره های رنده شده اصلی تر به نظر می رسند.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید، ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
سپس چوب های هویج را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. با خاموش کردن سرخ کردن، در حال حاضر آن را ترک می کنیم.
وقتی گوشت نرم شد، وقت آن است که غلات را داخل سوپ بریزید. در این میان عدس تقریباً تمام آب را جذب کرده است. آن را در قابلمه بریزید، هم بزنید و 10 دقیقه بپزید.
و در حالی که غلات در حال پختن است، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
سیب زمینی ها را داخل سوپ بریزید، هم بزنید.
بعد از 5 دقیقه دیگر، هویج و پیاز سرخ شده را به تابه اضافه کنید. بگذارید همه چیز با هم به مدت 2-3 دقیقه بجوشد، اما در حال حاضر می توانید سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
جعفری و شوید، آویشن خشک یا چند شاخه تازه را به سوپ اضافه کنید، نمک بزنید، مخلوط کنید. بعد از 1-2 دقیقه سوپ آماده است.
سوپ عدس تازه و وسوسه انگیز را در کاسه ها بریزید و سرو کنید. می توانید به هر بشقاب مقداری سبزی تازه اضافه کنید: روشن تر و سالم تر خواهد بود!
سوپ عدس با آب گوشت گاو آماده است. نوش جان!
عدس از بستگان نزدیک نخود و لوبیا است. اگر عاشق این حبوبات هستید، مطمئناً غذاهای عدس را دوست خواهید داشت - نه تنها به دلیل طعم، بلکه به دلیل ویژگی های تهیه آن. عدس قبل از عملیات حرارتی نیازی به خیس شدن ندارد - بدون آن به خوبی می پزد!
عدس سبز که در این دستور استفاده می شود، بیشتر از انواع دیگر پخته می شود - تا 40 دقیقه. اما نرم نمی جوشد و شکل خود را حفظ می کند. مطمئن باشید: سوپ با لوبیا سبز ریز نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز خواهد بود، که می بینید، از اهمیت زیادی نیز برخوردار است!
عناصرآبگوشت را آماده کنید: گوشت را بشویید، در قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به جوش بیاورید، کف را بردارید، حرارت را کم کنید و 35-40 دقیقه بجوشانید. در همین حین سبزیجات را تمیز کرده و بشویید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید.
عدس ها را چندین بار زیر آب جاری بشویید. کره را ذوب کرده و در ماهیتابه داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا شفاف شود. آبگوشت تمام شده را از روی حرارت بردارید. گوشت را بیرون بیاورید، مایع را صاف کنید. گوشت گاو را به قطعات مساوی برش دهید.
تمام سبزیجات و عدس را داخل آبگوشت بریزید. نمک و فلفل را روی آتش بگذارید و به مدت 15 دقیقه (یا تا زمانی که عدس آماده شود) بپزید. جعفری را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. سوپ را از روی حرارت بردارید. گوشت را در هر بشقاب بریزید و روی سوپ بریزید و جعفری تازه بپاشید. گرم سرو کنید.
سوپ عدس را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. به عنوان مثال در ترکیه، سوپ عدس را حتماً با اضافه کردن آب لیمو می جوشانند تا آهن موجود در عدس بهتر جذب شود. یونانی ها به این گونه غذاها گوجه فرنگی اضافه می کنند تا طعم خاصی به عدس بدهد. و ما فقط بهترین دستور العمل ها را از غذاهای جهان جمع آوری می کنیم و آنها را نه تنها به درستی بلکه به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه می پزمیم.
برای اینکه عدس در روده ها ناراحتی ایجاد نکند، می توانید هنگام پختن سوپ کمی نوشابه اضافه کنید.
دستور پخت سوپ عدس کلاسیک
عناصر:
آشپزی:
روغن نباتی را کف تابه بریزید و تکه های گوشت را بچینید. کمی تفت دهید و سپس پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. گوشت را با سبزیجات هم بزنید و تفت دهید. سپس ادویه های مخصوص گوشت را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و در حدود 400 میلی لیتر آب جوشیده بریزید. با درب بپوشانید و گوشت را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید، سپس حبه های سیب زمینی و عدس را اضافه کنید.
قبل از پختن، عدس را باید به مدت 1-2 ساعت خیس کنید و سپس کاملاً بشویید تا تمام مواد مضر از بین برود.
سپس برگ بو، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. به اندازه ای آب اضافه کنید که روی سیب زمینی و عدس را بپوشاند. با درب بپوشانید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. با سبزیجات تازه و خامه ترش سرو کنید.
بیکن و گوجه فرنگی سرخ شده طعم و عطر خاصی به سوپ می دهد.
عناصر:
آشپزی:
عدس ها را در یک بشقاب عمیق بریزید و مرتب کنید، سپس با آب سرد بشویید. گوجه فرنگی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت بمالید، سیر را با چاقو خرد کنید. بیکن را که به صورت نوارهای کوچک برش داده اید را کف تابه بریزید و چربی آن را آب کنید. این چربی به عنوان پایه ای برای سوپ برای افزودن طعم و مزه به غذای ما عمل می کند. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و پیاز را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس هویج و سیر را اضافه کنید. به محض سرخ شدن سبزی ها، گوجه فرنگی را می ریزیم، عدس های شسته شده را در اینجا فرو می کنیم، همه اینها را با آب مرغ می ریزیم، کمی آب، ادویه و نمک اضافه می کنیم. سوپ را به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا عدس ها نرم شوند. سپس مخلوط کن را برداشته و عدس ها را در سوپ با سرعت کم خرد می کنیم. خوشمزه با خامه و سبزیجات تازه سرو می شود.
ترکیبی از قارچ و حبوبات؟ بسیار جالب و اصلی است.
عناصر:
آشپزی:
مواد را آماده می کنیم، عدس ها را می شوییم، پیاز، سه عدد هویج را در رنده درشت خرد می کنیم. سیب زمینی و قارچ را مکعبی خرد کنید. آب را روی آتش می گذاریم، عدس را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید، نمک بزنید و برگ بو را بریزید. پیاز را تفت دهید تا نیم پز شود، سپس قارچ، هویج را اضافه کنید، با درب بپوشانید و بجوشانید. کباب را داخل ماهیتابه بریزید، همه چیز را فلفل کنید، نمک بزنید، 3-5 دقیقه دیگر بجوشانید. سوپ آماده است!
یک غذای سنتی بلغاری که با عدس سبز و… البته فلفل دلمه ای تهیه می شود
عناصر:
آشپزی:
عدس ها را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید تا پف کند و سپس آب آن را بگیرید. هویج را خیلی ریز خرد کنید (تکه های هویج باید از عدس پف کرده کوچکتر باشد). سپس پیاز، سیر، فلفل و ریشه کرفس را ریز خرد کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و ریز خرد کنید. در قابلمه ای روغن را داغ کرده و پیاز، ریشه کرفس، هویج را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، سیر را اضافه کنید، یک لیوان آب داغ بریزید، مخلوط کنید و 2 دقیقه دیگر با حرارت متوسط زیر درب بجوشانید. عدس ها را به ماهیتابه می فرستیم، با سبزیجات مخلوط می کنیم و 2 دقیقه دیگر زیر درب می پزیم. سپس ادویه شرنا سل را اضافه کنید (اگر چنین چاشنی وجود نداشت می توانید نمک، مرزه، شنبلیله، پاپریکا، گشنیز آسیاب شده بریزید)، مخلوط کنید و آب بریزید. 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید. همه چیز، غذا آماده است!
این سوپ ویژگی بارز آشپزی یونان است. و بدون دلیل نیست، زیرا گوجه فرنگی در ترکیب با پونه کوهی به سوپ پیچیدگی و لطافت خاصی می بخشد.
عناصر:
آشپزی:
عدس ها را زیر آب جاری می شوییم، تابه را روی آتش می گذاریم، عدس ها را می ریزیم، آب می ریزیم و 10 دقیقه می جوشانیم. در این فاصله پیاز را خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. 50 میلی لیتر روغن زیتون را در تابه ای که از قبل گرم شده بریزید، پیاز، سیر خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید، سپس هویج ها را بگذارید و 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید. کباب خود را با عدس به تابه می فرستیم، پونه کوهی و برگ بو را می گذاریم. بعد از 10 دقیقه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید و بگذارید کمی دم بکشد و با سر بلند شده روی میز سرو کنید.
این سوپ تند، مقوی، غنی و گرم کننده برای فصل سرد عالی است.
عناصر:
آشپزی:
عدس های شسته شده را داخل تابه بریزید و با آب مرغ از قبل آماده شده بریزید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. هویج ها را پوست گرفته و مکعبی کنید و روی عدس ها بریزید. در این فاصله بیکن را خرد کرده و روی حرارت متوسط سرخ می کنیم، بعد از 5 دقیقه پیاز را که به صورت مکعبی متوسط خرد شده و سیر له شده را با سطح بزرگتر چاقو روی بیکن می فرستیم. به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای شود. گوجه فرنگی، فلفل چیلی را به تفت دادن خود اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سرخ کردن تمام شده را به سوپ می فرستیم، آن را با نمک صاف می کنیم و 5 دقیقه دیگر می پزیم. با گشنیز تازه و نان سرو کنید.
این شاید بهترین دستور پخت سوپ عدس برای دوستداران مرغ باشد.
عناصر:
آشپزی:
سبزیجات را تمیز می کنیم، سیب زمینی، هویج و فلفل را به قطعات بزرگ خرد می کنیم. مرغ را با آب سرد بریزید و بجوشانید و بپزید و فراموش نکنید که کف را بردارید. همچنین یک عدد پیاز کامل، هویج، ساقه سبز و فلفل دلمه ای را به آبگوشت در حال جوش می فرستیم. 40-60 دقیقه دیگر آبگوشت را میپزیم. بعد از اینکه ساقه های سبزی و پیاز را از آبگوشت خارج کردیم، سیب زمینی و عدس را اضافه می کنیم. به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شدند، نمک، فلفل، چاشنی کاری را به دلخواه اضافه کنید. حالا می توانید سبزی ها را اضافه کنید و سرو کنید.
طعم سوسیس دودی همراه با عدس چیزی شگفت انگیز و باورنکردنی است.
عناصر:
آشپزی:
پیاز را در تابه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف یا قهوه ای طلایی شود. سوسیس را به همان حبه های پیاز خرد می کنیم. در فرآیند سرخ کردن پیاز، سوسیس را به آن اضافه کنید. وقتی پیاز و کالباس گلاب شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نسوزد. به محض اینکه رطوبت گوجه فرنگی از بین رفت، کمی آب داخل سرخ شده بریزید و با گوجه فرنگی مخلوط کنید و 7 دقیقه بجوشانید. آب را به ماهیتابه اضافه کنید و عدس ها را اضافه کنید و بگذارید 20-30 دقیقه بجوشد. برگ های نعنا را ریز خرد کنید. پس از 30 دقیقه، سوپ را از روی حرارت بردارید، لیمو را در آن فشار دهید، نمک، فلفل. نعنا در قسمت هایی می افتد.
یک روش شگفت آور ساده برای پختن سوپ در اجاق آهسته.
عناصر:
آشپزی:
حالت پخت را روشن می کنیم، روغن آفتابگردان را در کاسه مولتی پز می ریزیم، هویج رنده شده را می ریزیم، کمی تفت می دهیم، سپس پیاز ریز خرد شده، فلفل را اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم. سیب زمینی های خرد شده، ژامبون مرغ و عدس های شسته شده را بچینید. به علامت 3 لیتر آب اضافه کنید، نمک بزنید، نعناع خشک را بریزید. درب را ببندید و حالت سوپ را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. پس از سپری شدن زمان، برگ بو، دانه فلفل را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در حالت Heating قرار دهید.
یک سوپ بسیار معطر مناسب برای آشنایان واقعی غذاهای اسپانیایی.
عناصر:
آشپزی:
عدس ها را زیر آب جاری می شوییم و با آب پر می کنیم و می گذاریم تا بجوشد، به محض جوش آمدن آب، گاز را کم می کنیم و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط می پزیم و فوم را به صورت دوره ای جدا می کنیم. در حالی که عدس ها در حال پختن هستند، بیکن را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. به محض اینکه بیکن کمی سرخ شد و چربی شروع به له شدن کرد، پیاز را بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. هویج را خرد کرده و با پیاز روی بیکن بریزید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. وقتی سبزیجات سرخ شدند، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. سوسیس و فلفل تند را حلقه حلقه کنید، فلفل سیاه و پاپریکا بپاشید. کباب را به تابه می فرستیم و 5-10 دقیقه دیگر می جوشانیم. نوش جان!
این سوپ خامه ای نفیس با سبکی و تند بودن شما را شگفت زده خواهد کرد.
عناصر:
آشپزی:
پیاز، هویج، سیب زمینی و سیر را ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، عدس شسته شده را اضافه کنید و آب بریزید، 25 دقیقه بپزید. سوپ تمام شده را با مخلوط کن و نمک بکوبید. برای سس، کره را گرم کنید، پاپریکا و نعنا را اضافه کنید. در کاسه ها بریزید، سس را روی آن بریزید، یک تکه لیمو را فشار دهید و چند گلبرگ نعناع تازه بریزید.
این سوپ مملو از ویتامین ها و سایر عناصر کمیاب مفید است.
عناصر:
آشپزی:
عدس های مرتب شده و خوب شسته شده را با آب خنک بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. سپس پیاز را خرد کرده و در چربی با ریشه های خرد شده تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعب یا برش می کنیم، گل کلم را به تکه های جداگانه تقسیم می کنیم. در آبگوشت در حال جوش، ریشه ها، سیب زمینی ها، گل کلم را به طور همزمان بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت، عدس پخته شده را به همراه آب گوشت اضافه کنید. روی آن گیاهان تازه و ریحان قرار داده شده است.
آنها به پختن سوپ عدس به سادگی و دستور العمل های داغ خوشمزه در محبوب ترین انواع آن کمک می کنند. یک غذا در هر نسخه ای یک گزینه ایده آل برای یک ناهار مقوی و مقوی خواهد بود و حتی توسط خورندگان و لذیذهای خوش طعم نیز مورد تایید قرار می گیرد.
پختن سوپ با عدس سریع و خوشمزه با آشنایی با تکنیک اولیه طبخ گرم و انتخاب دستور پخت دلخواه امکان پذیر خواهد بود.
پخت و پز سوپ عدس قرمز ساده است و دستور العمل های خوشمزه در دسترس بدون دردسر زیاد به شما کمک می کند. خوشمزه ترین و غنی ترین غذای داغ روی آب گوشت گاو به دست می آید، به جای آن می توانید آب مرغ یا فقط آب سبزیجات مصرف کنید. به جای گوجه فرنگی در آب آن، گوجه فرنگی تازه رنده شده و رب گوجه فرنگی نیز مناسب است.
عناصر:
آشپزی
سوپ عدس خوشمزه از غلات سبز به دست می آید. عقیده ای وجود دارد که چنین غلات کاملاً با سیب زمینی ناسازگار هستند. اما اگر ورقه های سیب زمینی ابتدا کمی در کره تفت داده شود تا رژگونه ای روشن پیدا کند و سپس به تابه اضافه شود، طعم داغ به طور قابل توجهی تغییر می کند، همانطور که با دستور زیر می بینید.
عناصر:
آشپزی
سوپ با عدس اگر با اضافه کردن گوشت آن را بپزید، سیر کننده ترین و مغذی ترین سوپ خواهد بود. در زیر یک نوع غذا با مرغ است که به جای آن مجاز به استفاده از پرنده دیگر، گوشت گاو، گوشت خوک، بره است. هنگام استفاده از گوشت روی استخوان، آب گوشت را قبل از افزودن بقیه فرآورده ها صاف کنید و فیله گوشت را برش داده و در پایان پخت به تابه برگردانید.
عناصر:
آشپزی
دستور پخت زیر برای طرفداران انواع پوره داغ است. می توانید یک سوپ عدس مشابه را بدون گوشت یا با گوشت بپزید و کمی زمان بیشتری صرف کنید تا محصول آماده شود. ترکیب لاکونیک ظرف، در صورت تمایل، با سبزیجات دیگری از جمله کدو سبز، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات تکمیل می شود.
عناصر:
آشپزی
پخت سوپ عدس ساده و خوشمزه است که در دستور پخت آن گوشت وجود ندارد، می توانید از آب سبزیجات یا قارچ استفاده کنید. غذای گرم حاصل به دلیل خواص غلات مورد استفاده، از نظر کیفی مکمل رژیم غذایی روزانه، متعادل و مغذی خواهد بود. در صورت تمایل، ترکیب را می توان با قارچ سرخ شده یا آب پز تکمیل کرد.
عناصر:
آشپزی
با افزودن بلغور گندم یا بلغور پخته می شود. بافت نهایی هات باید تقریباً به صورت پوره باشد که با جوشاندن مواد یا تصفیه آنها با مخلوط کن به دست می آید. یک چاشنی ثابت نعناع خشک است که اغلب با آویشن، پاپریکا و فلفل قرمز تکمیل می شود.
عناصر:
آشپزی
با گوشت های دودی، در واقع می توانید هر عدسی را بپزید و در نتیجه یک غذای داغ خوشمزه و معطر به دست آورید که در خور ستایش است. به جای غلات قهوه ای رنگ سبز یا قرمز مجاز است. گیاهان ایتالیایی و کمی پودر کاری که به ترکیب اضافه شده است، طعم غذا را به شکل ایده آلی کاهش می دهد.
عناصر:
آشپزی
با عدس، بر اساس آب گوجه فرنگی آماده، پوره از گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده در آب آنها خوشمزه می شود. به جای آب گوشت می توانید از آب یا آب سبزیجات استفاده کنید. این غذا هم سرد و هم گرم به یک اندازه اشتها آور است و با خامه ترش تازه و جعفری سرو می شود.
عناصر:
آشپزی
با عدس، آنها از غلات سبز یا قهوه ای تهیه می شوند، کمتر از قرمز استفاده می کنند. به جای آبلیمو، می توانید یک لیموترش بخورید و فلفل قرمز خشک را با تازه خرد شده بدون دانه جایگزین کنید، بدون اینکه از مرحله مالیدن آن در هاون به همراه جعفری، حبه های سیر پوست کنده و کمی نمک دریا بگذرید.
عناصر:
آشپزی
دستور پخت سنتی سوپ عدس با گوشت را می توان با چرخاندن پالپ با چرخ گوشت و تشکیل کوفته های خوشمزه به طور موثری تغییر داد. یک پیاز کوچک خرد شده، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، سبزیجات، کمتر سیر و طعم دهنده های دیگر اغلب به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
عناصر:
آشپزی
با عدس، آنها اغلب از گونه های قرمز پوست کنده تهیه می شوند که تقریباً با همه سبزیجات هماهنگی کامل دارند. مقدار پالپ کدو تنبل را می توان به سلیقه تغییر داد و به جای مجموعه ای از چاشنی های ارائه شده، مخلوط معطری از گیاهان خشک پروانسالی یا ایتالیایی اضافه کنید.
عناصر:
آشپزی
هنگام استفاده از غلات سبز یا قهوه ای، یکپارچگی سبزیجات و عدس برش خورده را حفظ می کند. ترکیب ظرف را می توان با افزودن قارچ خرد شده یا برش های فیله مرغ، پس از تفت دادن گوشت برای شدیدترین طعم ظرف، افزایش داد.
