درست کردن ژله دو رنگ بسیار ساده است: راز اصلی این است که قبل از ریختن لایه دوم، اجازه دهید لایه زیرین کاملا سفت شود. میوه و ژله شیر ترکیب متضادی را در ظروف شیشه ای ایجاد می کنند و توت فرنگی تازه دسر را بسیار اشتها آور می کند.
عناصر:
1. توت فرنگی ها را کاملا بشویید و به دو نیم کنید.
2. در یک قابلمه کوچک آب داغ را به پودر ژله رنگی اضافه کنید. طبق دستورالعمل روی بسته، 90 گرم پودر باید در 400 میلی لیتر آب جوشانده شده حل شود.
3. صبر کنید تا ژله قرمز به اندازه کافی خنک شود وگرنه لایه ها مخلوط می شوند. آن را به نسبت مساوی در 5 کاسه سرو بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
4. در حالی که لایه قرمز سفت می شود (این کار بسته به کیفیت پودر 4-6 ساعت طول می کشد) ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب گرم بریزید و صبر کنید تا پف کند و از آب اشباع شود.
5. شیر را گرم کنید، ژلاتین متورم و شکر وانیل را اضافه کنید. در صورت تمایل، اگر می خواهید لایه دوم ژله شیرین تر شود، می توانید یک قاشق شکر معمولی اضافه کنید. ژلاتین را کاملاً هم بزنید تا هیچ توده زرد رنگ نامطلوبی در لایه شیر باقی نماند.
6. مخلوط شیر خنک شده را روی ژله قرمز منجمد داخل کاسه ها بریزید.
7. نصف های توت فرنگی را در کاسه های سرو قرار دهید، سمت برش را به سمت بالا. ژله دولایه را بفرستید تا داخل یخچال سفت شود.
ژله غذایی لذیذی است که از دوران کودکی مورد علاقه بوده است. یادم هست 11 ساله بودم که اولین بار ژله دو رنگ را در یک کافه کودکان امتحان کردم. برای من یک معجزه بود. من آن زمان طعم خوشمزه تر را نچشیده ام. خاطرات مثل نقطه ای روشن در حافظه ام سوختند.
حالا البته می تونید ژله هر رنگی و هر لایه ای رو خودتون درست کنید که پیشنهاد من اینه. لایه سفید ژله از شیر یا خامه تهیه می شود (در دستور پخت من از شیر پرچرب استفاده می شود) و لایه روشن از هر کمپوتی تهیه می شود. گیلاس یخ زده گرفتم. هرچه کمپوت غنی تر باشد طعم ژله روشن تر است. به سرعت سفت می شود. 3 ساعت پس از آماده سازی می توانید غذا بخورید.
2) 250 میلی لیتر آب صاف شده را در یک لیوان بریزید، یک مشت گیلاس و یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. دارم کمپوت درست میکنم اگر شیرینی کافی وجود ندارد، همیشه می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید. برای اینکه آلبالوها آب خود را بهتر خارج کنند، می توانید آنها را مستقیماً در کمپوت با هاون له کنید. کمپوت باید خوشمزه و غنی باشد.
5) 2 قاشق غذاخوری کف قالب ها بریزید. قاشق ژله آلبالو گرم. قالب ها را داخل یخچال گذاشتم. در نیم ساعت سفت می شود. بعد 3 قاشق غذاخوری میریزم. قاشق ژله شیر و دوباره در یخچال قرار دهید. به محض سفت شدن لایه سفید یک لایه ژله آلبالو و ... میریزم.
ژله شیری که به طرز ماهرانه ای تهیه شده است می تواند هر تعطیلات را شاداب کند یا به سادگی روحیه شما را در یک روز هفته افزایش دهد. از این گذشته ، این دسر باشکوه (عکس) با شیر تهیه شده است - محصولی فوق العاده خوشمزه و سالم و دستور پخت آن اصلاً دشوار نیست.
شیر فرآورده ای است که انسان را در طول زندگی همراهی می کند. ما از کودکی به آن عادت کرده ایم و اغلب حتی به این فکر نمی کنیم که چقدر مفید و ضروری است.
در اینجا فقط چند واقعیت وجود دارد:
و در نهایت، بسیاری از چیزهای خوشمزه و سالم از شیر تهیه می شود: خامه و خامه ترش، پنیر و پنیر دلمه، محصولات شیر تخمیر شده و حتی شیر تغلیظ شده، مورد علاقه از دوران کودکی.
و از آنجایی که ما در مورد دسر صحبت می کنیم، باید توجه داشت که ایجاد محصولات شیرینی پزی به طور کلی بدون مشارکت شیر غیرقابل تصور است. تقریباً هر دستور پخت بر اساس استفاده از این محصول فوق العاده است. و چه خوشمزه است انواع میلک شیک، سوفله، ژله و موس! به هر حال، شیر پرنده معروف نیز نوعی دسر شیر است.
امروز پیشنهاد می کنیم در مورد نحوه تهیه ژله شیر - خوشمزه، سبک و سالم صحبت کنیم. دستور تهیه این غذای فوق العاده به قدری ساده است که حتی آشپزهایی که تازه قدم های اولیه خود را برمی دارند نیز می توانند آن را انجام دهند.
تنوع بی شماری از ژله شیر وجود دارد. اما، قبل از اینکه به تخیل خود اجازه دهید و نسخه خود را از این لذیذترین غذا بسازید، باید دستور العمل اصلی، به اصطلاح اساسی، دسر معروف شیر را مطالعه کنید. حداقل محصولات مورد نیاز:
طرز تهیه ژله شیر:
ژله شیر کاملا سفت شده را می توانید مستقیما در قالب هایی که در آن سفت شده سرو کنید و روی آن را با انواع توت ها یا شکلات رنده شده بریزید (عکس). اما می توانید این کار را متفاوت انجام دهید (اگرچه این کار نیاز به مهارت دارد): قالب ها را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید، سپس آنها را برگردانید و یک بشقاب سرو زیر محتویات قرار دهید.
پس از تسلط بر اصول اولیه، وقت آن است که دسر را کمی پیچیده کنید و آن را زیباتر و اشتها آورتر کنید. هر نوع توت یا میوه ای برای این کار مناسب است: انگور بدون هسته، تمشک، توت فرنگی یا گیلاس، برش های موز و غیره. فقط باید در نظر داشته باشید که با کیوی و آناناس سفت شدن ژله بیشتر طول می کشد.
دستور تهیه این خوراکی بسیار ساده است: قبل از ریختن ژله شیر در قالب، چند تکه میوه را کف آن قرار دهید. این همه حکمت است.
می توانید طعم شکلات شیری را به دسر بدهید - سپس باید یک نوار شکلات را به ترکیب اصلی محصولات اضافه کنید. فقط باید آن را رنده کنید و در حالی که گرم می شود در شیر حل کنید.
ابتدا، اجازه دهید به یک دستور العمل نگاه کنیم که در آن لایه دوم - روشن - توت ها خواهد بود. برای ایجاد آن، علاوه بر مواد موجود در نسخه اصلی، باید موارد زیر را نیز ذخیره کنید:
ژله شیر طبق دستور اولیه تهیه می شود. با این تفاوت که باید 1 قاشق غذاخوری از ژلاتین متورم جدا کنید - برای توت ها مورد نیاز است.
این دستور العمل عجله در ریختن مخلوط شیر و ژلاتین آماده شده را در قالب ها توصیه نمی کند. فقط بگذارید کمی کنار بماند.
در عین حال، باید از توت ها مراقبت کنید: آنها را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس توت فرنگی ها را از صافی مالش دهید و باقی مانده ژلاتین را در این پوره حل کنید.
حالا نوبت پر کردن قالب هاست: ژله توت را تا نیمه داخل آنها بریزید و به مدت 5 دقیقه در فریزر (برای سفت شدن سریعتر) قرار دهید. فقط اکنون دستور العمل به شما امکان می دهد تا تشکیل دسر را با توده شیری که در بال ها منتظر است به پایان برسانید.
پس از این کار باید ظرافت دولایه را دوباره در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا کاملا سفت شود. این ژله بدون قالب بسیار چشمگیرتر به نظر می رسد (عکس) به این معنی که همانطور که در دستور اولیه توضیح داده شده است باید قبل از سرو روی بشقاب ها برداشته شود.
این یک نمونه از ترکیب رنگ و طعم دیگری است: شیر و قهوه. برای پیاده سازی آن شما نیاز دارید:
دستورالعمل ساخت:
بر اساس دستور العمل های ارائه شده، می توانید با ترکیب مواد مختلف، تغییرات کاملاً غیر معمول از ظرافت های لبنی خود را ایجاد کنید. پس از همه، این دسر فضای بی پایانی برای تخیل فراهم می کند.
ژله غذایی لذیذی است که از دوران کودکی مورد علاقه بوده است. یادم هست 11 ساله بودم که اولین بار ژله دو رنگ را در یک کافه کودکان امتحان کردم. برای من یک معجزه بود. من آن زمان طعم خوشمزه تر را نچشیده ام. خاطرات مثل نقطه ای روشن در حافظه ام سوختند.
حالا البته می تونید ژله هر رنگی و هر لایه ای رو خودتون درست کنید که پیشنهاد من اینه. لایه سفید ژله از شیر یا خامه درست می شود (در دستور پخت من شیر پرچرب وجود دارد) و لایه روشن از هر کدام درست می شود. گیلاس یخ زده گرفتم. هرچه کمپوت غنی تر باشد طعم ژله روشن تر است. به سرعت سفت می شود. 3 ساعت پس از آماده سازی می توانید غذا بخورید.
5) 2 قاشق غذاخوری کف قالب ها بریزید. قاشق ژله آلبالو گرم. قالب ها را داخل یخچال گذاشتم. در نیم ساعت سفت می شود. بعد 3 قاشق غذاخوری میریزم. قاشق ژله شیر و دوباره در یخچال قرار دهید. به محض سفت شدن لایه سفید یک لایه ژله آلبالو و ... میریزم.
250 میلی لیتر شیر، 250 میلی لیتر کمپوت آلبالو، 20 گرم ژلاتین، شکر به میزان دلخواه.
برای کمپوت: 250 میلی لیتر آب، یک مشت گیلاس، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شکر
