پنکیک ها به تنهایی خوب هستند، اما وقتی با چاشنی ها ترکیب شوند، به یک غذای کاملا جدید و منحصر به فرد تبدیل می شوند. تنوع بسیار زیادی برای تهیه پنکیک با فیلینگ وجود دارد و با کمی تخیل و مهارت می توانید یک شاهکار واقعی خلق کنید. نمونه ای از این می تواند پر کردن پنکیک روی آن باشد میز جشن.
دو نوع پر کردن برای پنکیک وجود دارد:
برای تهیه پنکیک با پر کردن شیرین، خمیر باید کمی شیرین شود. اگر قصد دارید گوشت چرخ کرده، ماهی یا سبزیجات را در پنکیک بپیچید، پس نیازی به اضافه کردن شکر زیادی به خمیر ندارید. فیلینگ را می توان از یک محصول یا با ترکیب چند ماده تهیه کرد.
رول های پنکیک پر شده با ماهی قزل آلا تزئین میز جشن خواهد بود. این یک پیش غذای بسیار خوشمزه و اصیل است، این یک گزینه عالی برای میز بوفه است.
مواد لازم خمیر:
مواد پرکننده:
آشپزی:
پنکیک های پر شده به قسمت های کوچک بریده می شوند و یک خلال دندان یا سیخ را در هر یک از آنها فرو می کنیم.
دستور العمل های زیادی برای تهیه پر کردن پنکیک وجود دارد. طرفداران غذاهای قارچی می توانند پنکیک های پر شده با قارچ را بپزند.
مواد پرکننده:
آشپزی:
پنکیک هایی که به این شکل پر شده اند در تابه سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند و با خامه ترش سرو می شوند.
یکی از رویه های پنکیک که در بین هموطنان خواهان زیادی دارد، گوشت چرخ کرده است. این پنکیک های پر شده هم برای میان وعده یا صبحانه و هم به عنوان یک خوراکی عالی برای تعطیلات سرو می شوند. علاوه بر این، حتی یک مهماندار تازه کار می تواند به راحتی بر یک دستور العمل ساده برای تهیه آنها تسلط یابد.
عناصر:
آشپزی:
قبل از سرو، در کره سرخ کنید.
طرفداران غذاهای ارمنی از غذای پنکیک ارمنی استقبال خواهند کرد. راز تهیه آن در پر کردن نهفته است که شامل پنیر رنده شده قرمز است فلفل تندو سبزی خرد شده پاکت های پر شده با این مخلوط را کباب می کنند تا زمانی که پنیر شروع به پخش شدن کند.
پنکیک با این فیلینگ یک پیش غذای عالی است که میز جشن را تزئین می کند. اساس آن مرغ یا هر جگر دیگری (0.5 کیلوگرم) است که بریده شده و سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. به طور جداگانه برای روغن سبزیجاتپیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده.
سپس همه چیز مخلوط شده و با مخلوط کن خرد می شود. برای دادن طعم لطیف تر به جرم، کمی کره (50 گرم) به آن اضافه می شود. پنکیک های پر شده با چنین پرکننده ای را می توان در یک لوله، یک پاکت یا یک کیسه چرخانده که می توان آن را با یک پر پیاز سبز در بالا گره زد.
پنکیک با پر کردن موز برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. خمیر به روش معمول برای شما آماده می شود. مهم است که شیرین باشد، زیرا این غذا به عنوان دسر سرو می شود.
پر كردن:
راه‌های زیادی برای تهیه تاپینگ پنکیک وجود دارد. هر کدام را که ترجیح می دهید - تند یا شیرین، گوشت یا ماهی، کارامل یا میوه - باید کمی تخیل و تلاش کنید و بدون شک یک شاهکار واقعی خواهید داشت.
سوتلانا مارکووا
زیبایی مانند یک سنگ قیمتی است: هر چه ساده تر باشد، با ارزش تر!
محتوا
این خورشیدهای سرخ رنگ سنتی هستند غذای روسیهمراه با تعطیلات ارتدکس و بت پرستی: فقط باید Maslenitsa را به یاد آورد. آنها مورد علاقه افراد در هر سنی هستند، دستور العمل های آنها به صدها نفر می رسد، اما آیا می توان پنکیک را در رژیم غذایی خورد و آیا تغییرات کم کالری آنها با سبوس، غلات و انواع مختلف آرد بی خطر است؟ چه اجزایی از پنکیک می تواند به شکل آسیب برساند و چگونه از خود در برابر برنج محافظت کنید تا بهتر شوید؟
خطر اصلی این غذا در طول رژیم (و به طور کلی کاهش وزن) محتوای کالری آن است که عمدتاً به دلیل وجود آرد در دستور غذا است. به طور سنتی، گندم است که برای بدن "بی فایده" شناخته می شود، زیرا از همه چیز بی بهره است. خواص مفیدذاتی غلات به دلیل تمیز کردن بیش از حد کامل. فقط کربوهیدرات‌های سریع باقی می‌مانند که باعث افزایش شدید قند می‌شوند و آنها در حال حاضر به این رقم رسیده‌اند. آرد گندم از این موقعیت در رژیم غذایی بیماران دیابتی به ویژه خطرناک است.
فواید و مضرات پنکیک کجاست؟ تشکیل شده از:
با توجه به کالری این شیرینی ( پنکیک مخمردر شیر - حدود 217 کیلو کالری در هر 100 گرم)، در هنگام کاهش وزن استقبال نمی شود. اگر به دنبال خوردن پنکیک با رژیم کاهش کالری هستید، بهتر است این ایده را کنار بگذارید. با رژیم کم کربوهیدرات (خشک کردن ورزشی، BEACH و غیره)، چنین ظرفی نیز ممنوع است، اما در رژیم دوکان فقط طبق دستور العمل خاصی استفاده می شود. با این حال، اگر شما علاقه مند هستید که آیا می توان پنکیک را در حین کاهش وزن طبق قوانین مصرف کرد یا خیر تغذیه سالم، سپس با برخی رزروها مجاز هستند:
اگر دوباره به غذاهایی که مخصوصاً برای شکل مضر هستند نگاه کنید و آنها را از دستور غذا حذف کنید، پنکیک برای رژیم غذایی دریافت خواهید کرد، یا به طور دقیق تر، برای کاهش وزن کمتر خطرناک است. اول از همه، چنین ظرفی به طور کامل از شکر محروم است، که فقط عملکرد ایجاد طعم شیرین را دارد - خمیر هیچ چیزی را از نظر قوام از دست نمی دهد. اگر دندان شیرین دارید، یک قاشق عسل اضافه کنید، اما بهتر است میوه ها یا انواع توت ها را پر کنید - بدتر از این نخواهد بود.
پنکیک های رژیمی شامل چند اصلاح بیشتر در دستور اولیه هستند:
رژیمی که در آن این غذا جایگزین نان لاغری می شود و نمی گذارد شما مشتاق آن باشید اضافات خوشمزهبرای چای یا صبحانه، این سیستم کاهش وزن پیر دوکان است. در مرحله حمله که مرحله شروع است و به معنی کاهش سریع حجم است، آرد ممنوع است، اما پنکیک های مخصوص دوکان مجاز است. آنها را می توان با یا بدون سبوس، با نشاسته، روی آب، روی کفیر تهیه کرد. طعم آن با کلاسیک متفاوت است، اما این یک جایگزین خوب است که در طول رژیم غذایی از آن چاق نخواهید شد.
یک نوع ساده که به عنوان جایگزین نان استفاده می شود و با آن ترکیب می شود پر کردن سبزیجات- پنکیک سبوس دار بدون خمیر به قول دوکان. اگر شیرینی می‌خواهید، شیرین‌کننده اضافه کنید، اما پزشکان توصیه می‌کنند تا حد امکان از چنین محصولاتی دوری کنید. ترکیب این پنکیک ها فاقد اجزای مضر است:
فرآیند پخت و پز استاندارد است، توصیف مرحله به مرحله معنی ندارد. فقط اضافه کردن این نکته مهم است که خمیر را با آب جوشیده رقیق کنید تا به قوام پنکیک درست برسد و اگر تخم مرغ بزرگ است می توانید زرده را بردارید - به این ترتیب محتوای کالری پنکیک را کاهش می دهید. مخلوط کار قبل از سرخ کردن (از پنکیک ساز مخصوص استفاده کنید تا روغن گرفته نشود) نیم ساعت بماند تا سبوس در مایع پف کند.
در طول این رژیم می توانید شیر را کاملاً رد کنید و کفیر را ترجیح دهید. به دقت به لیست اجزا نگاه کنید تا آن را تا حد امکان کوتاه نگه دارید. درست کردن پنکیک کم کالری روی کفیر به گفته دوکان آسان است:
تراکم چنین پخت کمی بالاتر از نوع کلاسیک است، بنابراین شبیه به پنکیک آمریکایی است. اساس پنکیک دوکان بدون سبوس نشاسته (برنج یا ذرت) و پنیر کم چرب است که به صورت قاشق غذاخوری مصرف می شود. شیر با آنها مخلوط می شود (مطلوب است درصد چربی در سطح 1.5٪ حفظ شود) و آب جوش که در کل باید حدود 150 میلی لیتر باشد. برای کشسانی پنکیک، سفیده تخم مرغ را وارد خمیر کنید. اسپلندور را می توان با نوشابه سرکه ای آب شده مصرف کرد.
در میان انواع آردی که در رژیم غذایی استفاده می شود، برای افزایش درجه فواید پخت و کاهش مضرات، بلغور جو دوسر شایسته محبت ویژه خانم های خانه دار است. می توان آن را از بلغور جو دوسر درست کرد و برخی حتی آنها را آسیاب نمی کنند، اگرچه پنکیک های جو دوسر متراکم تر و لطیف تر می شوند. در نظر داشته باشید که پخت به دلیل پایه آن طعم تلخی خواهد داشت. اگر مدام فکر می کنید که آیا می توانید در رژیم غذایی پنکیک بخورید، در اینجا 3 گزینه وجود دارد که قطعا مجاز هستند. فرآیند سرخ کردن شرح داده نشده است، زیرا استاندارد است
این گزینه پخت دارای GI پایینی است، بنابراین برای بیماران دیابتی مناسب است. اگر ترکیب را در نظر بگیریم، این پنکیک ها از بلغور جو دوسربدون آرد تقریباً مشابه آردهای سنتی بدون مخمر هستند، اما شیرین نشده و کمی متراکم تر هستند. اسانس دارچین و وانیل طعم و عطر می دهد که می توان آنها را حذف کرد - اینها عناصر اختیاری هستند. خمیر باید قبل از سرخ کردن بماند تا زمین (از طریق مخلوط کن) جو دوسر پف کند، در غیر این صورت توده ها ایجاد می شود.
ترکیب این است:
پنکیک یک غذای جهانی از غذاهای روسی است؛ می توانید مواد پرکننده مختلفی را در آنها بپیچید و از این طریق طعم های بسیار متنوعی را دریافت کنید.
گزینه های جالب لذیذ و مقرون به صرفه را برای پر کردن پنکیک در نظر بگیرید. دستور العمل ها شامل پر کردن شیرینی و گوشت، سبزیجات و ماهی است. چنین پیش غذا را می توان در میز جشن، برای صبحانه، همراه با خود در جاده یا فقط یک لقمه برای خوردن سرو کرد، زیرا لازم نیست قبل از غذا آنها را گرم کنید.
یک جفت موز، 50-70 میلی لیتر خامه و 2 قاشق غذاخوری. شکر را با مخلوط کن خرد کنید. همه چیز آماده است! ساده است و راه سریعاز اینکه بتوانید پنکیک را برای یک مهمانی چای یا صبحانه پر کنید.
ادامه مطلب دستور العمل های دقیقپنکیک های مشابه در سایت
شما می توانید استفاده کنید توت های تازهیا یخ زده هر کدام را به سلیقه خود مصرف کنید: تمشک، توت فرنگی، تمشک، توت، زغال اخته، زغال اخته.
برای 100 گرم انواع توت ها به 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ماست تازه و 2 قاشق غذاخوری. صحرا همه چیز را مخلوط کنید و در "کیک های تخت" بپیچید.
برای کسانی که عاشق توت هستند، دستور دیگری برای پنکیک توت یک تازگی دلپذیر خواهد بود.
برای تهیه این "گوشت چرخ کرده" شیرین به: سیب، عسل، گردو. نسبت ها را بر اساس تعداد پنکیک های خود محاسبه کنید. برای 1 سیب متوسط به 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. عسل و یک مشت کوچک آجیل.
می توانید گزینه های بیشتری برای پر کردن شیرینی در مقاله جداگانه ما بیابید.
همه ما مواقعی داریم که باید به پس انداز فکر کنیم. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که شما باید خود را انکار کنید غذای خوشمزهو فقط ظروف پیش پا افتاده بی مزه وجود دارد. به خصوص برای شما، ما مجموعه ای از پرکننده های ارزان را تهیه کرده ایم که محصولات آماده سازی آن برای همه در دسترس است.
مقداری دستور العمل های ارزان قیمتاکنون به تفصیل مواد پرکننده پنکیک خانگی را شرح خواهیم داد.
یک کیلو جگر مرغ را به مدت 40 دقیقه در آب یا شیر خیس کنید و چند عدد پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید، پیاز را کمی تفت دهید، سپس جگر را اضافه کنید. نمک، فلفل، می توانید ادویه جات را به سلیقه خود اضافه کنید.
جگر را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. توده را خنک کرده و با مخلوط کن در گوشت چرخ کرده خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. پنکیک ها را با چاشنی پر کنید.
می توانید از تکه های کامل جگر استفاده کنید که در این صورت بدون پیاز سرخ کنید.
می توانید ارزان ترین قارچ - قارچ صدفی را مصرف کنید. همچنین وقتی خوب پخته شوند بسیار خوشمزه هستند. نیم کیلو قارچ صدفی را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید و با پیاز در تابه تفت دهید.
مقدار پیاز را به صلاحدید خود استفاده کنید، اما معمولاً 2 سر کافی است. همچنین می توانید چاشنی های دلخواه خود را اضافه کنید.
قارچ ها را بعد از ریختن کمی روغن در تابه به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. فیلینگ تمام شده را خنک کرده و داخل خمیر بپیچید.
عاشقان پر کردن قارچما چند دستور دیگر برای پنکیک مورد علاقه شما (در شیر) با قارچ ارائه می دهیم.
یک گزینه ساده و مقرون به صرفه برای پر کردن پنکیک، گزینه پوره سیب زمینی است.
چند عدد سیب زمینی را بجوشانید و له کنید و کمی کره و شیر به آن اضافه کنید (الزامی نیست). پوره را در پنکیک بپیچید و یک میان وعده مقوی آماده است.
کدو سبز یک سبزی خوش طعم و ارزان است. 3-4 قطعه را بردارید، پوست آنها را بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید. یکی دو عدد پیاز را خرد کرده و 1 حبه سیر را پوست بگیرید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید پیاز را کمی تفت دهید سپس کدو سبز را اضافه کنید. نمک، فلفل توده.
سبزیجات را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. سپس، هنگامی که آتش خاموش شد، یک حبه سیر را از طریق پرس داخل کدو سبز فشار دهید یا فقط آن را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید - پر کردن آماده است.
و چند نوع دیگر از پنکیک.
از هر کدام استفاده کنید سوسیس آب پزو پنیر هر دو را به مکعب های کوچک برش دهید. پنکیک ها را با مواد به دست آمده پر کنید و به مدت چند دقیقه در مایکروفر (یا در فر از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه) قرار دهید. این اجازه می دهد تا پنیر ذوب شود و طعم پرکننده را خوشمزه تر کند.
یکی دیگر برای توجه شما دستور اصلیپنکیک با ژامبون و پنیر.
برای این چاشنی خوشمزه، به یک فیله ماهی قرمز شور، پنیر ذوب شده (هر کدام) و سبزی (شوید، جعفری) نیاز دارید.
این یک گزینه عالی برای پر کردن پنکیک برای میز جشن است. افسوس، ماهی قرمز گران است و همیشه نمی توان خود را با آن در روزهای هفته نوازش کرد، اما اگر چنین فرصتی وجود دارد، لذت را از خود دریغ نکنید.
برای یک جشن جشن، ما به شما چند دستور العمل دیگر برای یک پنکیک با ماهی قرمز ارائه می دهیم.
شما می توانید هر ماهی متوسطی را مصرف کنید. آن را بجوشانید تا پخته شود، خنک شود، استخوان ها را پوست بگیرید. به فیله به دست آمده کمی سبزی خرد شده (به سلیقه خود) اضافه کنید.
اگر می خواهید گوشت چرخ کرده آبدارتر شود، پیاز را که ریز خرد کرده اید تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و همچنین به ماهی اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن بمالید و می توانید پنکیک را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
5-6 تخم مرغ را سفت بجوشانید. 100 گرم برنج را بجوشانید تا پخته شود. پیاز سبز و شوید را خرد کنید. تخم مرغ ها را ریز خرد یا رنده کنید. همه محصولات، نمک، فلفل را با هم مخلوط کنید - پر کردن آماده است.
نیم کیلو گوشت چرخ كردهدر تابه را با پیاز سرخ کنید تا نرم شود. نمک و ادویه را فراموش نکنید. می توانید سبزی های ریز خرد شده را به گوشت تمام شده اضافه کنید. قیمه را خنک کرده و پنکیک را با آن پر کنید.
دقیقاً از همان فیلینگ می توان تهیه کرد گوشت مرغ. اگر می خواهید حجم گوشت چرخ کرده را زیاد کنید، کمی برنج آب پز به آن اضافه کنید.
برای این قیمه به پنیر کوتیج نیاز دارید (اگر باشد بهتر است رب کشک)، خیار، سبزی، سیر. خیار را رنده کنید و با پنیر مخلوط کنید، سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید. فیلینگ را نمک بزنید، خوب مخلوط کنید و می توانید پنکیک ها را بپیچید.
البته، اینها از همه گزینه های ممکن برای پر کردن پنکیک دور هستند. ما برای شما خوشمزه ترین و مقرون به صرفه ترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم. شما می توانید ایده های خود را برای پر کردن ارائه دهید.
هیچ محدودیتی در این مورد وجود ندارد - در پنکیک، به طور کلی، می توانید هر چیزی را که می خواهید بپیچید. از آزمایش کردن نترسید، زیرا شاهکارهای جدید آشپزی به این ترتیب ایجاد می شود.
نوش جان!
پنکیک را با قارچ، مرغ، جگر، میوه ها، شکلات و سایر مواد آماده کنید.
وقتی مامان یا مادربزرگ پنکیک می پزند، من می خواهم بلافاصله آنها را از تابه بخورم، بدون اینکه منتظر خنک شدن آنها باشم، فقط آنها را در شکر یا خامه ترش فرو کنم. این غذای لذیذ، یک دسر ساده را می توان به راحتی به یک غذای صبحانه، یک غذای دوم، یک میان وعده دلچسب، خوش طعم و زیبا برای میز جشن با انتخاب فیلینگ مناسب تبدیل کرد. در مقاله - از قبل برای شما آشنا و دستور العمل های جدید برای پنکیک پر شده است.
چقدر زیباست که پنکیک را با آن بپیچیم و تزئین کنیم پر کردن های مختلفبرای میز جشن: گزینه ها، عکس ها
اگر می خواهید روی میز جشن اسپرینگ رول سرو کنید، باید مطمئن شوید که ظاهری زیبا دارند.
بسته به نوع پر کردن (به طوری که نشت یا نریزد)، ترجیحات شخصی شما، می توانید یکی از روش های زیر را انتخاب کنید:
برای نحوه تا کردن پنکیک به یکی از این روش ها به تصویر نگاه کنید.
پنکیک های شیرین کودکان را بسیار دوست دارند و کمتر بزرگسالی وجود دارد که از چنین رفتاری امتناع کند. در اینجا دستور العمل های سریع وجود دارد.
دستور آشپزی:پنکیک با پر کردن پنیر شیرین، پخته شده در فر.
نیاز:
مهم: چنین پنکیک های روستایی با پر کردن پنیر دلمه برای خوردن با خامه ترش و همچنین هر مربای میوه یا توت خوشمزه است.
علاوه بر کشمش، شربت ها، انواع توت ها (گیلاس، توت فرنگی، زغال اخته)، زردآلو خشک را می توان به پر کردن کشک برای پنکیک اضافه کرد.
دستور آشپزی:پنکیک با موز
نیاز:
دستور آشپزی:پنکیک با سس شکلات.
نیاز:
پنکیک شیرین با سس شکلات-آجیل. دستور آشپزی: Nalistniki با شیر تغلیظ شده آب پز و آجیل کاج.
نیاز:
پنکیک با گوشت یا جگر غذای دوم مغذی و لطیف است. برای پر کردن، می توانید مصرف کنید:
برای آبدارتر شدن فیلینگ، کمی برنج آب پز یا گندم سیاه یا یک تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
دستور آشپزی:انواع پنکیک با گوشت چرخ کرده
نیاز:
گوشت خرد شده- چاشنی برای پنکیک. دستور آشپزی:پنکیک با جگر مرغ.
جگر مرغ- چاشنی برای پنکیک.
برای تهیه پنکیک پر کردن پنیرگرفتن:
اگر روزه هستید یا رژیم دارید، انجام دهید پنکیک خوشمزهبا قارچ و سبزیجات
نیاز:
سبزیجات و قارچ - پر کردن پنکیک بدون چربی. مهم: پنکیک های پر شده با قارچ و سبزیجات را می توان در تخم مرغ زده شده فرو کرد و پودرهای سوخاریو سپس در روغن نباتی سرخ کنید. خوشمزه اما پر کالری خواهد شد.
پنکیک با پر کردن ماهی، به طور معمول، در میز به عنوان یک پیش غذا با الکل قوی سرو می شود.
دستور آشپزی:غذاخوری پنکیک با شاه ماهی نمکی و تخم مرغ.
نیاز:
دستور آشپزی:پنکیک با ماهی قرمز.
دستور آشپزی:خاویار قرمز به عنوان پر کردن پنکیک.
ساده ترین راه برای سرو پنکیک "سلطنتی" با خاویار قرمز این است که آنها را به سادگی در پاکت ها بریزید و یک توده کوچک تخم مرغ را روی آن قرار دهید.
اما می توانید این کار را متفاوت انجام دهید: کره نرم شده را با شوید خرد شده مخلوط کنید، پنکیک را با آن بمالید و فقط پس از آن خاویار را پخش کنید.
پنکیک "رویال" با خاویار. پر کردن برای پنکیک میوه، توت، سیب، گیلاس، پرتقال: دستور العمل ها
دستور آشپزی:پنکیک با انواع توت ها برای چای.
دستور آشپزی:پنکیک با سیب و عسل.
سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید. سیب ها را رنده کنید و در قابلمه ای به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
مخلوط کردن سس سیببا عسل و دارچین، پنکیک ها را با مخلوط پر کنید.
دستور آشپزی:پنکیک با پرتقال.
بگیرید:
دستور آشپزی:پنکیک با قارچ و فیله مرغ.
دستور آشپزی:پنکیک با کله پاچه مرغ.
شما می توانید جگر خانگی را از ریه و قلب گاو درست کنید، آن را به عنوان یک پر کردن برای پنکیک استفاده کنید.
بگیرید:
قلب و ریه - پر کردن کبد برای پنکیک. دستور آشپزی:پنکیک با لیورورست.
بگیرید:
دستور آشپزی:پنکیک با ژامبون و پنیر.
به عنوان پر کردن پنکیک، می توانید از:
پنکیک پر شده با سیب زمینی و قارچ. 
پنکیک با برنج و قارچ. این پنکیک ها بسیار خوشمزه هستند.
بگیرید:
ممکن است تغذیه کودک دشوار باشد، اما بعید است که او از پنکیک های زیبا و خوشمزه امتناع کند:
پنکیک برای کودکان به شکل پروانه با انواع توت ها و خامه. 
پنکیک برای کودکان به شکل خوک. 
پنکیک چند رنگ برای کودکان. 
پنکیک به شکل خرس و میمون برای کودکان.
گوشت را بجوشانید و ریز خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا شفاف شود. گوشت را با پیاز به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل و حدود 10 دقیقه دیگر تفت دهید. فیلینگ را روی پنکیک ها گذاشته و بپیچید.
سینه را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید و برش دهید (یا از چرخ گوشت رد کنید). پیاز خرد شده را در کره تفت دهید تا شفاف شود. مرغ و پیاز را با هم مخلوط کرده، سیر له شده، خامه ترش و پنیر را روی رنده درشت رنده شده اضافه کنید. نمک، فلفل، کاملا مخلوط کنید. پنکیک ها را با تا کردن در یک پاکت شروع کنید و کمی در کره سرخ کنید.
goodtoknow.co.ukکدو حلوایی خام را به مکعب های کوچک برش دهید، در تابه ای با روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. اضافه کردن آب سبزیجاتو کدو را به مدت 10 دقیقه یا کمی بیشتر بجوشانید تا نرم شود. مایع اضافی را تخلیه کنید. سبزی و پنیر ریز خرد شده را به کدو تنبل اضافه کنید. مخلوط را روی پنکیک ها بریزید و آنها را به صورت پاکت بغلتانید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. جگر را بجوشانید و از چرخ گوشت رد کنید. سبزی ها را سرخ کنید، در پایان سرخ شدن، جگر را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. تخم مرغ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید و به جگر و پیاز و هویج اضافه کنید. نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید. پنکیک درست کنید. در صورت تمایل به اضافه سرخ کنید.
سوسیس را از چرخ گوشت رد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوشت سوسیس، پنیر، خامه ترش و خردل را با هم مخلوط کنید. پنکیک ها را با مخلوط پر کنید. به جای سوسیس آب پز می توان از ژامبون و به جای پنیر سفت از پنیر خامه ای استفاده کرد.
خیارها را از پوست جدا کنید، نمک بزنید و آب آن را بگیرید. ماست یا خامه ترش، سیر ریز خرد شده، سرکه، سبزیجات، روغن را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. پنکیک ها را با سس پخش کنید و به هر شکلی بپیچید.
قارچ ها را بشویید، خرد کنید و به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید تا نرم شوند. فیله سالمون را بجوشانید (4-5 دقیقه). شوید را خرد کرده و با سس هلندیز مخلوط کنید. در مرکز هر پنکیک کمی ماهی، قارچ قرار دهید، روی سس و فلفل بریزید. پنکیک ها را به شکل مثلث در آورید و روی یک ورقه پخت با اضلاع بلند قرار دهید. پنکیک ها را با بقیه سس پر کنید. به مدت 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. گرم سرو کنید.
Aksenya/Depositphotos.com سالمون را به قطعات کوچک برش دهید. هر پنکیک را با برس پنیر و خردل دیژون بمالید، ماهی را بگذارید، با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود و سپس بپیچید.
ابتدا سس را درست کنید. برای این کار کره را ذوب کرده، آرد را اضافه کرده و با حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. سپس شیر را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید و حدود 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. به مزه نمک بزنید و از روی حرارت بردارید.
چوب خرچنگ و تخم مرغ های آب پز سفت را برای فیلینگ خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. چوب خرچنگ، پیاز، تخم مرغ و نخود سبز(ابتدا مایع را تخلیه کنید). مخلوط به دست آمده را با سس مزه دار کنید. فیلینگ را در پنکیک بپیچید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز سبز را نیز ریز خرد کنید. مواد را مخلوط کنید، کمی سس مایونز (ترجیحا) و نمک اضافه کنید. پنکیک را با چاشنی پر کنید.
تابه را با کره چرب کنید و پنکیک تمام شده را از دو طرف روی آن گرم کنید. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. ژامبون و کمی پنیر رنده شده را روی پنکیک قرار دهید. سپس با احتیاط تخم مرغ را از کاسه داخل وسط بریزید. لبه های پنکیک را بپیچید تا تخم مرغ پخش نشود. هر چه درجه حرارت بالاتر باشد، پروتئین سریعتر تنظیم می شود. بنابراین، می توانید ظرف را با یک درب بپوشانید. وقتی تخم‌مرغ‌های سرخ شده سرخ شدند، پنکیک را از ماهیتابه خارج کنید و همه چیز را با تخم‌مرغ بعدی تکرار کنید. از مقدار مشخص شده مواد، هشت پنکیک به دست می آید.
برای تهیه سس، شیر، 50 گرم کره و آرد را در قابلمه ای مخلوط کرده، برگ بو را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بجوشانید تا غلیظ شود. نمک و فلفل و با جوز هندی رنده شده مزه دار کنید. حرارت را کم کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید. در آخر خامه را اضافه کنید.
اسفناج ها را بشویید و به مدت 1 تا 2 دقیقه در کره باقی مانده سرخ کنید. سپس مایع اضافی را از یک آبکش تخلیه کنید. گورگونزولا خرد شده، ریکوتا و 60 گرم پارمزان را به اسفناج اضافه کنید (در صورت تمایل می توانید جوز هندی را نیز اضافه کنید). فلفل، هم بزنید. سپس پیاز سبز ریز خرد شده و 2 قاشق غذاخوری از سس آماده شده را اضافه کنید.
پنکیک ها را پر کرده و در یک ظرف پخت کره ای قرار دهید. به مدت 25-30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. پنکیک های تمام شده را با موزارلا و باقی مانده پارمزان بپاشید. با سس سرو کنید.
خامه را روی حرارت ملایم حرارت دهید. مدام هم بزنید، پنیرهای رنده شده و نمک را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا پنیرها آب شده و سس غلیظ شود. سپس از روی آتش بردارید.
کلم بروکلی را در آب جوش به مدت 2 دقیقه بجوشانید، سپس در آبکش آبکش کنید و با آب سرد بشویید. با این کار رنگ کلم حفظ می شود.
روی پنکیک های پخته شده کمی کلم بروکلی بریزید و روی آن بریزید سس پنیر. پنکیک ها را گرد کنید و سس باقی مانده را روی آن قرار دهید.
شوید را خرد کرده و با تمام مواد مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را در مخلوط کن بزنید. پنکیک درست کنید.
پنیر دلمه را با شیر مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. نمک، فلفل و سبزیجات را اضافه کنید. خامه را هم بزنید و به آرامی داخل مخلوط کشک بریزید. پنکیک ها را با خامه کشک به دست آمده پخش کنید و سرو کنید.
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، زرده تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. شکر، وانیل و کشمش را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال نگه دارید. در این مدت بپزید پنکیک نازکو آنها را با توده پنیر با کشمش پر کنید. پاکت ها یا مثلث های به دست آمده را (به سلیقه خود) در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
پنکیک را روی پنکیک بمالید، با عسل بریزید، آجیل و آویشن بپاشید. پنکیک ها را داخل پاکت بغلتانید و سرو کنید.
قارچ ها را یخ زده، برش دهید و روی حرارت متوسط سرخ کنید، کره و روغن نباتی را به تابه اضافه کنید. پیاز و هویج را به طور جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تخم مرغ ها را سخت بجوشانید و خرد کنید. همه مواد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. پنکیک را با چاشنی پر کنید. اگر از مخمر نازک بپزید خوشمزه تر می شود.
koji6aca/Depositphotos.com قارچ و پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. سپس در شیر بریزید، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به جوش بیاورید. پنکیک ها را با پر کردن به دست آمده پهن کنید، آنها را گرد کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
کلم را ریز خرد کرده و در کره تفت دهید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی جداگانه تفت دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید، خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. پنکیک هایش را پر کن
چغندرها را بشویید، خشک کنید، در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. پس از آن خنک، پوست کنده و رنده کنید. آب آن را بگیرید و سیر خرد شده و آجیل را به چغندرها اضافه کنید. نمک و فلفل. هر پنکیک را ابتدا با پنیر خامه ای و سپس با توده چغندر چرب کنید. پنکیک ها را گرد کنید. سپس به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید. قبل از سرو، رول های پنکیک با پر کردن چغندر را می توان برش داد.
کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را از پوست جدا کرده و ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. کدو سبز را به پیاز، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس پنیر را اضافه کنید و سبزیجات را تفت دهید تا پنیر آب شود. فیل به دست آمده را در پنکیک بپیچید.
teresaterra/Depositphotos.com فلفل ها را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز را به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. سپس فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. سبزیجات را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بجوشانید. گوجه فرنگی ها را با چنگال له کنید و به همراه آب آن به همراه پیاز و فلفل به تابه اضافه کنید. دوباره با درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در پایان سیر و فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید.
روی هر پنکیک پارمزان رنده شده بپاشید و فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید. پنکیک ها را به شکل رول در آورید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است بفرستید. قبل از سرو با جعفری خرد شده بپاشید.
شیر، مغزها و آرد را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. بپزید تا جرم غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، خنک کنید، کره نرم شده را اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید. سپس مقداری شربت آجیل اضافه کنید و هم بزنید.
شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، و کره را در یک کاسه جداگانه. کره را در جریان نازکی داخل شکلات بریزید و مدام هم بزنید. پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. پنکیک ها را با به دست آمده پخش کنید آیسینگ شکلاتیو برش هایی از میوه تازه یا کنسرو شده قرار دهید.
در یک قابلمه یا قابلمه سنگین، سس کارامل را آماده کنید. برای این کار شکر را در قابلمه ای بریزید و کمی آب اضافه کنید (فقط باید آن را مرطوب کنید شکر دانه ریز). وقتی شکر کاملا حل شد، خامه گرم شده را داخل آن بریزید. به شدت هم بزنید، اجازه دهید سس غلیظ شود و از روی حرارت بردارید.
توت فرنگی ها را خرد کرده، 2 قاشق چایخوری شکر بپاشید و بگذارید کمی بماند. سپس توت فرنگی ها را روی پنکیک های نازک قرار دهید و روی کارامل بریزید و حلقه کنید. روی آن را با ماست یونانی و بادام بریزید.
پنیر دلمه را با عسل مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید تا کرم رنگ شود. گردوی خرد شده و کشمش شسته شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. پنکیک ها را پر کنید و در کره سرخ کنید تا طلایی شوند.
کره نرم شده را با شکر با همزن بزنید. موز را با چنگال له کنید و پوره به دست آمده را با آب یک لیمو بپاشید. هم بزنید. پوره را به کره و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پنکیک های نازک و شیرین را با مخلوط موز پر کنید.
Blinztree/Depositphotos.com آب پرتقال، پودر قند، مربا و کره را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. روی آتش بگذارید، بجوشانید و 15 دقیقه بپزید. وقتی سس غلیظ شد و "بنشیند"، لیکور را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. با پنکیک سرو کنید.
خامه ی زده شده. پوست نصف لیمو را چرخ کرده و به همراه یک قاشق خامه لیمو و آب نصف لیمو به خامه فرم گرفته بفرستید. هم بزنید تا کرم رنگ شود. مرنگ را تکه تکه کنید و با خامه لیموی باقی مانده مخلوط کنید. پنکیک ها را با خامه فرم گرفته لیمو بمالید و مخلوط مرنگ را روی آن بمالید. گرد کنید و روی آن پودر قند بپاشید.
سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید و به ورقه های کوچک برش دهید. آب، پودر قند و سیب را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب ها نرم شوند. اگر شربت شیرین به نظر نمی رسد، آن را به مزه شیرین کنید. بگذارید کمی خنک شود و شکلات خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید. مواد را داخل پنکیک بپیچید و بعد از اینکه کاغذ روغنی گذاشتید روی سینی فر قرار دهید. روی آن پودر قند بپاشید و بگذارید چند دقیقه بماند فر داغتا زمانی که شکر کاراملی شود و یک پوسته ترد تشکیل دهد.
nilswey/depositphotos.com توت ها را بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید. سپس آنها را با مغزها، پودر و کشمش مخلوط کنید. توت ها و مخلوط سیب را با هم ترکیب کنید. پنکیک ها را با مخلوط توت شروع کنید، آنها را در یک پاکت یا مثلث تا کنید.
در یک قابلمه کوچک، آب پرتقال و لیمو و زغال اخته را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد، پوست و دارچین را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. در یک کاسه آرد ذرت و آب را با هم مخلوط کنید تا گلوله نباشد. آرد و شکر نیشکر را به تابه با زغال اخته اضافه کنید. بجوشانید تا غلیظ شود. از روی آتش بردارید و کمی خنک کنید. برای این پر کردن، پنکیک های غلیظ مانند سرخ کردنی ها به بهترین وجه مناسب هستند.
bbcgoodfood.com کره بادام زمینی را با پودر قند، شیر و شکلات خرد شده مخلوط کنید. پنکیک ها را با این مخلوط پخش کنید و برش های موز را اضافه کنید. پنکیک را از وسط تا کنید یا به شکل لوله درآورید و روی آن را با آجیل پاشیده شده سرو کنید.
گریپ فروت را به قطعات تقسیم کرده و پوست آن را جدا کنید. این کار را روی یک کاسه انجام دهید تا آب آن چکه نکند. برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و شکر قهوه ای بپاشید. آن را با مشعل آشپزی یا زیر گریل در فر کارامل کنید. پنکیک ها را با آب گریپ فروت بپاشید و قاچ های کاراملی شده را روی آن ها بچینید و پودر قند بپاشید.
goodtoknow.co.uk پنکیک ها را با پنیر ماسکارپونه چرب کنید، روی آن خامه لیمو بریزید. پنکیک ها را از وسط تا کرده و پودر قند بپاشید.
خامه را با شراب یا شری بزنید. شکلات را آب کنید و بگذارید خنک شود. پنکیک ها را با خامه بمالید و به شکل مثلث در آورید. قهوه را بریزید، روی شکلات آب شده بریزید، کاکائو را روی آن بپاشید.
کره نرم شده را با رزماری و عسل مخلوط کنید. مخلوط را در یخچال قرار دهید تا سفت شود، سپس روی پنکیک های داغ بمالید. در صورت تمایل آنها را با چیپس شکلات بپاشید.
livewellbakeoften شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید، آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به جوشیدن کند. حرارت را زیاد کنید و هم زدن را متوقف کنید. وقتی مخلوط به رنگ کهربایی در آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و با احتیاط خامه را داخل آن بریزید. با هم زدن مداوم، کره خرد شده، وانیل و نمک را اضافه کنید. کارامل را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شود سپس در یخچال بگذارید تا غلیظ شود. به او پنکیک بدهید.
آووکادو را در مخلوط کن خرد کنید. کاکائو، عسل، یک پیمانه وانیل، 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. پنکیک ها را با مخلوط پر کنید.
10 گزینه برای پر کردن های مختلف.
پنکیک با چی میخوری؟ تاپینگ های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.
