سس سیب لطیف از یک اجاق گاز آهسته، جایگزینی عالی برای پوره های فروشگاهی در شیشه ها خواهد بود، که برای اولین تغذیه کودک خریداری می شود. سس سیب خانگی 100% طبیعی است زیرا بدون شکر، شیرین کننده ها، غلیظ کننده ها، سرکه یا سایر مواد نگهدارنده درست می شود. با تشکر از این، نه تنها خوشمزه، بلکه مفید نیز خواهد بود. هم بچه ها و هم بزرگسالان دوست دارند این دسر را امتحان کنند. سس سیب مخصوصا برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مفید است. می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید یا برای زمستان آینده آماده شوید.
روش پخت و پز: در مولتی اجاق میرتا.
کل زمان پخت: 35 دقیقه
خدمات: 7 .
سس سیب یکی از خوراکی های مورد علاقه بسیاری از کودکان است، به همین دلیل است که اغلب در قفسه های سوپرمارکت های مواد غذایی و داروخانه ها در بخش های غذای کودک یافت می شود. اما چرا هزینه بیشتری برای دسرهای فروشگاهی با مواد مشکوک بپردازید در حالی که می توانید این شیرینی را خودتان درست کنید؟ چنین کمک های شگفت انگیزی مانند مولتی پزها امروزه به کمک زنان خانه دار می آیند - آنها روند پخت و پز را بسیار ساده می کنند و در وقت شما صرفه جویی می کنند.
عناصر
خدمات: - + 125
در هر وعده
کالری: 19 کیلو کالری
پروتئین ها: 0.3 گرم
چربی ها: 0.3 گرم
کربوهیدرات ها: 4 گرم
1 ساعت 40 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ
بیایید با پردازش ماده اصلی - سیب، پختن سس سیب را در یک اجاق آهسته شروع کنیم. دو و نیم کیلوگرم میوه باید زیر شیر آب کاملاً شسته شود (و اگر وقت داشت بهتر است 5-10 دقیقه در یک لگن عمیق خیس کنید و سپس هر میوه را زیر آب جاری بشویید) با کاغذ خشک کنید. حوله، از شر رطوبت اضافی خلاص شوید و با یک پوست کن سبزیجات ("خانه دار") از پوست جدا کنید. سپس با استفاده از یک چاقوی مخصوص، هسته ها را با دانه ها برش دهید و هر سیب را به صورت برش های متوسط دلخواه خرد کنید.
پس از این، کاسه مولتی کوکر را با 120 میلی لیتر آب تمیز پر می کنیم، میوه های خرد شده را داخل آن می ریزیم و با پوشاندن درب، حالت "خاموش" را به مدت نیم ساعت روی دستگاه قرار می دهیم. 17-20 دقیقه پس از شروع پخت، درب ظرف را بردارید و محتویات را مخلوط کنید تا نسوزند.
به محض اینکه مولتی پز پایان برنامه را اعلام کرد، توده سیب را در یک کاسه عمیق بریزید، 380 گرم شیر تغلیظ شده (1 شیشه کامل) را به آن اضافه کنید و با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور، به آرامی اجزا را با کاردک سیلیکونی مخلوط کنید. ، همه چیز را به یک ماده همگن قطع می کنیم.
توده به دست آمده را به آرام پز برمی گردانیم و با تمدید برنامه "خاموش" برای 30 دقیقه دیگر، سس سیب را برای کودکان می گذاریم تا برای زمستان آماده شوند.
در حالی که دسر در حال آماده شدن است، ظرف را برای نگهداری پردازش می کنیم - باید به دقت از نظر چیپس، ترک یا هر گونه نقص دیگر بررسی شود، قوطی های آسیب دیده را دور بریزید، با جوش شیرین شسته شده و استریل شود.
برای سرعت بخشیدن به این فرآیند از مایکروفر استفاده می کنیم - هر ظرف را یک سوم از آب پر کنید و به مدت 5 دقیقه با بالاترین قدرت داخل مایکروویو قرار دهید، سپس مایع را خالی کرده و روی حوله تمیز آماده شده قرار دهید تا خنک شود و خشک. در این فاصله، درب ها را در آب جوش حدود 2-3 دقیقه بجوشانید.
ظرافت تمام شده را در ظروف آماده بسته بندی می کنیم و محکم با درب های استریل می پوشانیم. شیشه ها را زیر و رو می کنیم و می بندیم و می گذاریم تا صبح روز بعد خنک شوند.
توصیه:برای سس سیب، بهتر است سیب های گونه های تابستانی و پاییزی را انتخاب کنید - پالپ آنها چندان متراکم نیست و بهتر می جوشد.
پوره سیب در یک اجاق آهسته به طرز باورنکردنی اشتها آور و لطیف است، اما مزیت اصلی آن این است که پخت و پز خوشمزه زمان و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت. حتما سعی کنید چنین دسری را برای خانواده خود تهیه کنید - ما به شما اطمینان می دهیم که نه تنها بچه ها، بلکه بزرگسالان را نیز مجذوب خود می کند. نوش جان!
اکنون می توانید به راحتی سس سیب را در فروشگاه خریداری کنید، اما نمی توان آن را با خانگی مقایسه کرد. پوره طبیعی دست ساز نه تنها برای غذای کودک مناسب است، بلکه یک دسر عالی، پرکننده برای کیک ها یا افزودنی به پنکیک و پنکیک خواهد بود.
برای تهیه سس سیب در آرام پز برای زمستان، فقط به سیب نیاز داریم. میوه ها باید از همان تنوع و رسیده باشند. این لازم است تا سیب ها در همان زمان نرم شوند. میوه های نارس به اندازه کافی شیرین نیستند، بنابراین ممکن است پوره ترش باشد.
فرآیند تهیه پوره سیب برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده شده است، زیرا. در آن، پوره سیب زمینی نیازی به هم زدن مداوم ندارد تا نسوزد.
من طبق لیست غذا می پزم.
سیب های من و پوست آنها را بگیرید. من هر سیب را به چهار قسمت تقسیم کردم، هسته آن را با دانه ها جدا کردم.
من سیب ها را به قطعات کوچک برش دادم.
من از مخلوط کن برای خرد کردن سیب استفاده می کنم.
من سس سیب را داخل کاسه مولتی پز می گذارم.
کاسه سس سیب را در آرام پز گذاشتم.
درب را می بندم و حالت "خاموش" را به مدت 20 دقیقه روشن می کنم.
درب مولتی پز را باز می کنم. با کمک یک کفگیر مخصوص، سس سیب را مخلوط کنید.
دوباره درب را می بندم و حالت "خاموش" را برای 20 دقیقه تنظیم می کنم.
برای قوام لطیف تر، پوره را یک بار دیگر با مخلوط کن چرخ می کنم.
دوباره حالت "خاموش" را روشن می کنم، درب را می بندم. به محض اینکه شنیدم پوره به جوش آمده است (پوره پاشیده می شود)، آن را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار می دهم.
شیشه ها را با درب فلزی می بندم. من 2 شیشه نیم لیتری سس سیب گرفتم.
سلام خوانندگان عزیز! رنج پاییزی هنوز تمام نشده است , امروز در مورد آماده سازی میوه صحبت خواهم کرد. سس سیب در آرام پز برای زمستان در دستور کار است – دستور العمل های عالی که طبق آنها قبلاً آن را فقط در یک قابلمه معمولی روی اجاق گاز پختم. اکنون دستگاهی را انتخاب کرده ام که نیازی به توجه مداوم به ظرف و مخلوط کردن آن نداشته باشد.
آماده سازی سیب برای هر سه گزینه یکسان است: پس از یک دوش آب سرد، میوه های انتخاب شده با کیفیت بالا را با پارتیشن ها از پوست و دانه ها آزاد می کنیم. ما به برش هایی با اندازه دلخواه برش می دهیم.
سیب های من به سرعت تیره می شوند، بنابراین در حین برش دادن آنها را در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب) قرار می دهم. قبل از انتقال آنها به کاسه مولتی اجاق، آنها را در یک آبکش با آب سرد - از نمک - شستم، اگرچه به طور کلی نمی توان این کار را انجام داد - عملاً نمک وجود نداشت.
2 کیلوگرم سیب در کاسه جا می شود (من آن را برای سه لیتر دارم).
بیست دقیقه برایم کافی بود. سیب ها را از کاسه به تابه منتقل کردم و با مخلوط کن به شکل پوره درآوردم.
در حالی که سس سیب در آرام پز برای زمستان گرم می شد، شیشه ها را آماده کردم: طبق معمول آنها را با نوشابه شستم و آبکشی کردم اما این بار تصمیم گرفتم در فر با دمای 150 درجه به مدت 15 دقیقه استریل کنم. درب ها را جداگانه جوش آوردم.
در همان قابلمه، دوباره آن را حرارت دادم تا به جوش آید، آن را در شیشه ها ریختم، درب آن را بستم، آن را برگرداندم و آن را با یک حوله ضخیم پیچیدم (به اضافه آن را استریل نکردم).
طرز تهیه پوره دقیقا مثل ورژن قبلی بود فقط بعد از آسیاب کردن شیر تغلیظ شده اضافه کردم (البته میتونید کم و بیش اضافه کنید اما تصمیم گرفتم شیرین ترش کنم و حدود 100 گرم اضافه کردم). مخلوط را با لیسک هم زدم و روی اجاق در همان قابلمه به جوش آوردم و در شیشه ها ریختم و در آن را بستم. 
سس سیب با شیر تغلیظ شده آماده است
آلوها را به همان روشی که پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا می‌کنیم، پوست می‌گیرم: حدود سه دقیقه آن را در آب جوش نگه داشتم، سپس آن را زیر آب جاری خنک کردم. آن را از وسط نصف کردم، دانه ها را بیرون آوردم و آلو را در کاسه مولتی پز به سیب ها وصل کردم. 20 دقیقه هم آنجا پختم.
در مرحله خرد کردن میوه با مخلوط کن، با این وجود تصمیم گرفتم چند پوست آلو را برای رنگ اضافه کنم - در نتیجه، این پوسته احساس نشد و رنگ کاملاً شدید بود. به طور کلی بسته به رنگ مورد نظر می توان پوست آلو را جدا کرد یا گذاشت.
خوب ، سس سیب در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان آماده است ، اکنون چیزی برای لایه بندی لایه های پای وجود دارد ، به بستنی اضافه می شود یا فقط چای را با غذا می نوشید.
نوش جان!
آماده سازی میوه کمک خوبی در پخت و پز زمستانی است. سس سیب را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. این هم یک غذای مستقل است و هم افزودنی خوبی برای غلات، افزودنی به پای ها، پایه ای برای دسر.
برای حفاظت، توصیه می شود انواع سیب دیررس را انتخاب کنید. اگر پوره سیب زمینی به کودک داده شود، نباید میوه هایی با پوست قرمز مصرف کنید - آنها آلرژی را تحریک می کنند.اما رنگ زرد و سبز در این مورد بیشتر توصیه می شود.
قبل از له کردن، تمام سیب های پخته شده شسته شده و با دقت مرتب می شوند و آسیب ها از بین می روند. سپس پوست آن ها را گرفته، بیضه ها و ساقه ها را جدا می کنند. میوه ها را به قطعات کوچک برش می دهیم، آنها را بلافاصله در یک تابه با دیواره ضخیم با آب قرار می دهیم. برای اینکه سیب ها تیره نشوند، آب را با لیمو اسیدی می کنند.
تهیه پوره سیب زمینی دشوار نیست؛ حتی یک مهماندار تازه کار نیز با این روش کنار می آید. خودتان را به یک دستور العمل ساده محدود نکنید - سیب به خوبی با سایر میوه ها و سبزیجات سازگار است. بنابراین، می‌توانید با خیال راحت با مثال‌های زیر، دستور پخت اصلی خود را آزمایش کنید.
آب نباید بیش از 3 سانتی متر روی سیب ها را بپوشاند. الگوریتم پوره سیب زمینی به شرح زیر است:
به صورت وارونه خنک کنید، ظرف را با پوره سیب زمینی با یک پتوی ضخیم بپوشانید. اگر می خواهید یک توده شیرین به دست آورید، شکر به آن اضافه می شود - یک لیوان محصول برای 2 کیلوگرم سیب. سپس پوره سیب زمینی را نه در لحظه جوشیدن از روی اجاق خارج می کنیم، بلکه اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر بجوشد.
پوره طبق این دستور العمل نام خود را کاملاً توجیه می کند - به نظر می رسد بسیار لطیف و مطبوع است. سیب ها را به روش معمولی آماده کرده و در قابلمه ای با کف سنگین قرار می دهند و کمی وانیل به آن اضافه می شود. مراحل بعدی عبارتند از:
بسته بندی، چوب پنبه ای و خنک شده به روش سنتی. از چنین ظرفی نمی توانید گوش های یک کودک را بکشید.
شما می توانید پوره سیب زمینی را بدون استریل کردن، اما فقط در مقادیر کم درست کنید. حتی اگر سیب های آماده پخته نشده باشند، باز هم باید بلانچ شوند. و بهتر است این کار را در حمام آب انجام دهید.
برای این دستور، شما نباید میوه ها را خرد کنید - فقط آنها را به نصف تقسیم کنید و با آب لیمو بپاشید. بخارپز کردن میوه ها برای مدت طولانی توصیه نمی شود - 2-3 دقیقه برای نرم شدن آنها کافی است. هر چه سیب های حرارتی کمتری داشته باشند، مواد مفید بیشتری در آنها باقی می ماند.
بعد، میوه ها را با مخلوط کن به یک توده سرسبز زده و از طریق یک الک مالیده می شوند. شکر به پوره تمام شده برای طعم دادن (یا نمی توانید آن را اضافه کنید)، کمی دارچین یا وانیل اضافه می شود. این آماده سازی به خوبی با پوره سیب زمینی از میوه های دیگر همراه است.
نوزادان با پوره های مختلف به عنوان غذای کمکی آشنا می شوند که می توان آنها را در خانه تهیه کرد. ابتدا باید شیشه های کوچک سس مایونز یا غذای کودک را ذخیره کنید.
می توانید یک سیب را با هویج ترکیب کنید - یک ظرف عالی برای اولین تغذیه دریافت می کنید. هنگام دادن پوره به نوزاد، ابتدا توصیه می شود توده را با شیر مادر رقیق کنید تا بدن کودک راحت تر با غذای جدید سازگار شود.
و این پوره کنسرو نشده است، اما به عنوان یک وعده غذایی مغذی برای نوزادان به صورت تازه تهیه شده استفاده می شود:
قبل از دادن پوره سیب و موز به کودک، آن را با 1 قاشق غذاخوری رقیق می کنند. شیر مادر یا شیر خشک
مولتی پزها قبلاً خود را محکم در آشپزخانه بسیاری از زنان خانه دار تثبیت کرده اند - غذاهای پخته شده در آنها سالم تر به حساب می آیند. بنابراین پوره ای که برای زمستان با کمک این واحد برداشت می شود، تا حد امکان خواص خود را حفظ می کند.
پوره بسته بندی شده در شیشه را می توان با خیال راحت در دمای اتاق نگهداری کرد.
این غذا رنگی جالب و بسیار اشتها آور است. ترکیب دو میوه طعم را غیرعادی و پوره را سالم می کند. برای تهیه آن 1 کیلوگرم سیب و کدو تنبل، یک لیوان شکر و 5 گرم پوست پرتقال میل کنید.
اگر پوره سیب زمینی را در آهسته پز بپزید، می توانید بدون عقیم سازی این کار را انجام دهید.
این یک دستور العمل نسبتاً اصلی برای حفظ توده سیب است - حاوی شراب قرمز است.
با وجود این واقعیت که در دستور غذا از شراب استفاده می شود، کودکان می توانند با خیال راحت این پوره را بدهند.
هر کس ترجیحات طعم خود را دارد، بنابراین در دستور العمل های بالا متوقف نشوید. می توانید این ترکیبات را در یک پوره امتحان کنید:
هر گزینه را می توان به هر یک از روش های توصیف شده - در یک قابلمه یا یک اجاق گاز آهسته پخته کرد. شکر اضافه یا نه و در چه مقداری، هر کدبانویی خودش تصمیم می گیرد. در اینجا معمولاً انواع سیب در نظر گرفته می شود - اگر ترش باشند ، شکر مفید خواهد بود.
میزبان با تهیه یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان، می تواند خانواده خود را با دسرها و چاشنی های غیر معمول بر اساس سس سیب پذیرایی کند.
از توده سیب (600 گرم) در ترکیب با پوره آلو (200 گرم) که بدون شکر تهیه شده است، چاشنی خوبی به دست می آید که از نظر طعم یادآور تکمالی است.
ادویه جات ترشی جات به توده آب پز اضافه می شود، خوب مخلوط می شود و بلافاصله در شیشه ها بسته بندی می شود.
این دستور غذا یک افزودنی عالی برای سالاد، پیش غذا و مخلفات است.
سرد شده را در یک قایق سس سرو کنید.
سس سیب یک میان وعده خوشمزه درست می کند. برای این کار همان مقدار سرکه (بهتر است سرکه سیب مصرف شود) را در یک چهارم فنجان آب گرم شده رقیق کنید و بگذارید یک ساعت و نیم دم بکشد.
سپس مایع دوباره گرم می شود و با 2 قاشق غذاخوری ریخته می شود. پودر خردل. این توده با پوره سیب کنسرو شده مخلوط شده و در یخچال دم می‌شود. سس به دست آمده یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود، اما می توان آن را روی نان برای تهیه ساندویچ های تند نیز پخش کرد.
برای تهیه این دسر به 1 کیلوگرم سس سیب آماده، 3 عدد تخم مرغ و 50 گرم پودر قند نیاز دارید. اگر نگهداری بدون شکر تهیه شده است، باید آن را مصرف کنید (0.5 کیلوگرم).
توده را باید زد تا روشن شود. درجه آمادگی روی یک نعلبکی بررسی می شود - یک قطره پوره نباید پخش شود. بعد از آن در فر به شکل های کم پوشیده شده با پوست خشک می شود. به مدت 12 ساعت، درجه حرارت بیش از 70 درجه سانتیگراد حفظ نمی شود.
آمادگی مارشمالو (و همچنین پای) با یک کبریت (یا یک خلال دندان چوبی) مشخص می شود. اگر بعد از جدا شدن از مارشمالو تمیز باقی ماند، دسر آماده است. آن را از قالب خارج کرده و به شکل مستطیل های کوچک برش می دهیم و در پودر قند می غلتانیم.
برای این دسر فوق‌العاده لطیف، بهتر است از پوره بدون شکر کنسرو شده به مقدار 350 گرم استفاده کنید. موس طبق این دستور تهیه می شود:
جرم زده شده باید 2 برابر افزایش یابد و قوام ثابتی داشته باشد. ژله را در قالب ها می چینیم و برای سفت شدن کامل در یخچال قرار می دهیم.
کودکان به شیرینی جات بسیار علاقه دارند، اما می توانند از سس سیب معمولی خودداری کنند. در این مورد، ارزش نشان دادن تخیل و تزئین دسر به روشی اصلی است.
بنابراین لایه به لایه مواد را به تناوب تغییر دهید تا کاسه پر شود. همه چیز با خامه ای که به زیبایی روی هم چیده شده است. باقی مانده است که با شکلات رنده شده بپاشید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. چنین دسر می تواند تزئینی برای جشن تعطیلات کودکان باشد.
برای اینکه پوره سیب لطیف و خوشمزه شود و برای مدت طولانی حفظ شود، مهماندار باید قوانین زیر را رعایت کند:
پوره آماده بهتر است در ظروف کوچک بسته بندی شود. اما پس از آن جرم باید در یک قابلمه با آب یا فر گرم شده استریل شود. پس از باز کردن شیشه، محصول برای مدت طولانی نگهداری نمی شود و پوره سیب زمینی نیمه خورده پس از 3 روز باید دور ریخته شود.
سیب منبع ارزشمندی از ویتامین ها و ریز عناصر مفید برای بدن است که در فصل زمستان بسیار کم است. میزبان کمی که در پاییز روی آماده سازی حفاظت کار کرده است، رژیم غذایی خانواده خود را در فصل سرد به میزان قابل توجهی غنی می کند.
