أصبحت حساء الكريمة مؤخرًا الطبق المفضل لدى الكثيرين. ولكن كان هناك وقت كانت فيه هذه الحساءات جديدة. يشمل نظامنا الغذائي حساء الملفوف التقليدي والبورشت. بمرور الوقت، أصبحت وصفات الحساء الكريمي طبقًا شائعًا يوميًا. ميزة هذه الحساء هي سهولة تحضيرها.
لا داعي لإزعاج نفسك بقطع الخضار الجميلة - المغسولة والمفرومة بشكل خشن والمسلوقة والمقطعة. اتساقها الناعم والمغلف. اعتمادا على رغباتك، يمكنك طهي الطعام حساء دسممع إضافة اللحوم. هل يمكنني التقديم غذائية خفيفة، حساء هريس لذيذ بنفس القدر سيستمتع بتناوله كل من أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والأطفال وكبار السن.
سأقول المزيد، إذا كان طفلك متقلبًا ولا يأكل البصل أو الملفوف بالكامل، فيمكنك التغلب عليه بهذا الحساء - في شكله المهروس، سيأكل كل ملعقة أخيرة.
يمكن تحضير الحساء اللذيذ والصحي بالتناوب خضروات مختلفة. من المهم بشكل خاص تجديد الجسم بالفيتامينات في الشتاء أو أوائل الربيع.
تعتبر حساء كريمة الخضار مثالية للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ولأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
في رأيي، واحدة من أكثر مغذية ولذيذة حساء الفطر. الحساء الكريمي المصنوع من الفواكه الطازجة لذيذ جدًا. فطر الغابةوخاصة فطر البورسيني. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء، فلا بأس. يتكون الحساء اللذيذ من الفطر والفطر المجمد وحتى المجفف.
خدعة صغيرة: إذا لم يكن لديك فطر طازج، طبخ من الفطر، وللنكهة، أضف بضع ملاعق كبيرة من توابل الفطر محلية الصنع إلى الحساء أو أي طبق آخر.
أحب أن أفاجئ عائلتي بتقديم جديد لطبق مألوف. لذلك أوصي بالتحضير ليس فقط شوربة كريمة الفطروفي الحساء في الخبز.
مكونات:
من الأفضل شراء خبز صغير للحساء. خذ الخبز واقطع الجزء العلوي، سيكون بمثابة غطاء. اكشطي الفتات الموجود في الخبز بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الجدران وترك فتات صغيرة.
للحصول على القوة، جفف الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ليس من الضروري خبز الخبز، ففي بعض الوصفات، يُسكب الحساء ببساطة في الخبز الطازج.
مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه بالزيت النباتي. افركي الجزء الداخلي من الخبز بهذا الخليط، ولا تنسي فرك الغطاء.
الآن يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً.
ننظف الفطر ونضيفه إلى المقلاة مع البصل ونقليه معًا لبضع دقائق.
ضعي البطاطس المقطعة بشكل خشن في الماء المغلي المملح، ثم أضيفي البصل المقلي والفطر واطهيها حتى تنضج. ولا تنس أن تضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب. يُطحن خليط الفطر والبطاطس في الخلاط.
صب كريم في هريس الفطر، يُغلى المزيج لكن لا تغلي!
نسكب الحساء في أطباق الخبز، ونغطيه بغطاء الخبز، ثم نقدمه.
لتزيين الحساء، يمكنك قطع العديد من الفطر إلى شرائح رقيقة ويقلى في مقلاة جافة على كلا الجانبين.
كل ما تبقى هو صب الحساء في بعض الخبز، ووضع القليل من الفطر المقلي فوقه، وتغطيته بغطاء ومفاجأة أحبائك.
شوربة فيتامين خفيفة صحية وذات طعم لذيذ. يمكن تحضير هذا الحساء مرة أو مرتين فقط. يمكنك طهيه مع مرق اللحم أو الدجاج، أو فقط مع مرق الخضار.
مكونات:
يقلى البصل المفروم بشكل خشن في الزبدة أو السمن. عندما يتحول لون البصل إلى اللون البني قليلاً، أضيفي البطاطس المقطعة واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا على نار خفيفة.
يُضاف البروكلي إلى البطاطس ويُضاف القليل من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج البروكلي.
نقل الخضار إلى قدر.يُسلق المرق ويُوضع فيه الخضار ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
طحن الخضار باستخدام الخلاط.
يتبل الحساء بالملح ويضاف إليه الجبن الكريمي. حرك الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا واتركه حتى يغلي.
خفيفة وحساسة و حساء صحيمستعد.
نعلم جميعًا مدى فائدة الجزر للجسم. ويتضح أن حساء الجزر حلو الملمس ومخملي بشكل خاص. أوصي بحساء الجزر الكلاسيكي البسيط للأطفال. يتم تحضير هذا الحساء بسرعة، مع إضافة الكريمة، وعملية طبخه تشبه أنواع الحساء الأخرى.
توقفت عند وصفة غير عاديةحساء الجزر الكريمي، أكثر نكهة وحارة. اسمحوا لي أن أحذرك على الفور أن وقت طهي هذا الحساء يبلغ حوالي 3 ساعات. صدقوني، فإن طعم هذا الحساء سوف يعوض أكثر من كل ما تبذلونه من جهود.
مكونات:
نقطع البصل الأحمر إلى حلقات.
يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُضاف إليه السكر البني ويُضاف الخل البلسمي.
يُضاف البصل ويُقلى قليلاً وتُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. يُضاف الملح ويُضاف الثوم المفروم جيدًا.
نقطع الجزر إلى 4 أجزاء، ونضعه في طبق منفصل، ثم نسكب فوقه الزيت النباتي. ضعي الجزر على ورق البرشمان على صينية خبز واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
قشر قطعة من جذر الزنجبيل.
بحلول هذا الوقت كان البصل مطهيًا بالفعل. أضف الماء وقطعة كاملة من الزنجبيل إلى المقلاة (سنقوم بإزالة الزنجبيل لاحقًا). يُطهى الحساء مغطى لمدة ساعتين على نار خفيفة جدًا.
يُضاف الجزر المخبوز إلى الحساء ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
الآن أخرج الزنجبيل من الحساء واطحن باقي المقلاة باستخدام الخلاط.
يُسكب حليب جوز الهند في الحساء المبشور (يمكن استبداله بحليب اللوز أو الكريمة قليلة الدسم).
مستعد! جربه واستمتع!
هذا الحساء لا يقل صحة عن حساء الجزر، لأن البازلاء الخضراء عبارة عن مخزن للفيتامينات والألياف والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. حتى في فصل الشتاء، تكون البازلاء الخضراء المجمدة معروضة للبيع دائمًا، لذا فإن تحضير حساء البازلاء الخضراء الكريمية ليس بالأمر الصعب.
مكونات:
اسلقي البطاطس المقطعة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
يُسكب البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة في المرق ويُضاف الملح ويُضاف الأعشاب البروفنسية حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
تُطحن الخضار مباشرة في المقلاة بالخلاط وتُسكب في حليب جوز الهند وتُضاف الزبدة وتُطحن بالخلاط وتُترك حتى الغليان.
واحدة أخرى بسيطة وصفة لذيذة شوربة كريمةلعشاق شوربة الخضار . إذا رغبت في ذلك، أضف الكريمة والجبن المبشور إلى هذا الحساء. أما إذا كنتِ تعانين من الوزن الزائد فيمكنك استبدال الكريم كما في الوصفة السابقة، حليب جوز الهندوالاستغناء عن الجبن. الحساء، بالطبع، لن يكون لذيذا، لكنه سيكون مناسبا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
مكونات:
في مقلاة، يُطهى البصل والجزر والبطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة في الزبدة.غلي الماء وأضيفي الملح وأضيفي إليه الخضار من المقلاة. أرسل الملفوف هناك بعد تقسيمه إلى أزهار. اطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار واهرسي الخضار بالخلاط.
يُسكب الكريم ويُترك حتى يغلي (لا تغلي!) ويُضاف الجبن المبشور.
هذا الحساء لذيذ جدًا ويقدم مع الخبز المحمص.
نسخة أخرى من حساء القرنبيط اللذيذ مع مرق الدجاج.
مكونات:
تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. نخرج الفيليه من المرق ونقطعه.
نقطع الفلفل الأحمر إلى نصفين، ونزيل البذور، ونخبزه في الفرن حتى ظهور أولى علامات التفحم. ضعه وهو ساخن في كيس من البلاستيك واتركه ليبرد. إزالة الجلد ومقطعة إلى قطع.
قرنبيطيُقسم إلى زهيرات، ويُضاف البصل المقطع والثوم ويُقلى قليلاً في الزبدة.
اسلقي المرق مرة أخرى وضعي فيه جميع المكونات والملح والفلفل وأضيفي التوابل واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى، ارفعي المقلاة عن النار، وقطعي شرائح الدجاج جيدًا بالسكين، وقطعي الخضار بالخلاط. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لهرس شرائح الدجاج.
عند التقديم، يُزيّن الحساء بحلقة من الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم.
واحدة من أكثر شعبية وسهلة التحضير هي حساء الجبن. بفضل الجبن، فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولكن يمكن أن يطلق عليه "لعق الأصابع".
مكونات:
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة حتى تذوب كل الدهون. نقطع النقانق إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد. ضع قطعة من الزبدة هناك. يقلى لبضع دقائق، يضاف الدقيق، ويقلب حتى تختفي الكتل ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
ضعي الجزر والبطاطس والبصل في قدر مع الماء المغلي المملح. اطهيها حتى تنضج، وقبل 5 دقائق من النهاية أضيفي الجبن المذاب.
يُمزج لحم الخنزير المقدد والنقانق مع الخضار ويُطحن كل شيء في قدر باستخدام الخلاط ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.
شوربة مشمسة وصحية لذيذة.
مكونات:
ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه قليلاً في زيت دوار الشمس.
نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيفه إلى الجزر ونقليه قليلاً لمدة 10 دقائق. ملح وفلفل. يُسكب بعض الماء ويُطهى على نار خفيفة مع الخضار على نار خفيفة تحت الغطاء. طحن الخضار المحضرة في الخلاط.
إذا كانت الصلصة سميكة، أضيفي القليل من الماء.
يُضاف الجمبري إلى المهروس ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
اتضح أنه حساء خفيف جدًا وجميل ومشمس.
كما ترون، تتنوع وصفات الحساء المهروس، وهناك الكثير منها. تعتبر هذه الحساءات جيدة لأنها تسمح لك بالارتجال وتغيير المكونات حسب ذوقك وخيالك. لكن الموضوع واسع جدًا وأعتقد أننا سنعود إليه أكثر من مرة.
في هذه الأثناء، استمتع بوجبتك واستمتع ببعض الحساء الساخن اللذيذ!
الجبن هو المنتج المفضل لدى الجميع. لقد توصل السادة الحقيقيون إلى وصفة حساء لذيذ. شوربة جبنة كريميةمن السهل جدًا تحضيرها وطعمها الجيد طعم دسم. يتناسب بشكل رائع مع الفطر والخبز المحمص.
عدة قطع من البطاطس المتوسطة الحجم؛
200 مل مرق الدجاج
100 مل كريم
0.5 ملعقة صغيرة البقدونس المفروم
50 جرام جبنة إيدام أو جودة؛
الرغيف الفرنسي لصنع الخبز المحمص.
1 غصن من البقدونس.
تحتاج أولاً إلى سلق البطاطس حتى تصبح طرية جدًا، ثم قم بتصفية الماء منها وهرسها باستخدام الخلاط. اثقبي البطاطس جيدًا حتى لا تبقى كتلة واحدة.
بعد ذلك، انقلي المهروس إلى قدر، وأضيفي الكريمة والمرق، وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الماء، أضيفي الجبن المبشور. حرك الحساء باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا.
صدق أو لا تصدق، حساءك جاهز! يتناسب حساء الجبن الكريمي جيدًا مع البسكويت. يمكنك تقطيع البسكويت الصغير وخبزه في الفرن أو تجفيف الخبز المحمص في مقلاة جافة. إذا كنت تحب الثوم، فلا تخجل وافرك قطع الخبز المحمص بهذا المنتج الحار!
يُزيّن الحساء بغصن من البقدونس ويُقدّم ساخنًا. هذا الطبق اللذيذ والجبني سيكون موضع تقدير من قبل كل متذوق. المطبخ الفرنسي. إذا كنت تريد مفاجأة أصدقائك وعائلتك، فهذا أمر بسيط وبسيط وصفة سريعةبالضبط بالنسبة لك!
للوصفة سوف تحتاج:
شوربة كريمة اللحم – طريقة التحضير :
أولا نقوم بإعداد أرجل الدجاج. نحن نقشرهم ونغسلهم. املأ الدجاج بالماء (حوالي 1.5 لتر) واتركه حتى يغلي. أزيلي الرغوة واطهي الدجاج لمدة 15 دقيقة.
التالي هي البطاطس. نقشرها ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نرسل البطاطس إلى الدجاج ونغلي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى، وبعد ذلك نقوم بتصفيته حساء الدجاجنقوم بفصل اللحم عن العظم.
ضعي البطاطس والدجاج في الخلاط واطحنيها جيداً حتى تحصلي على كتلة سميكة، ثم أضيفي كوباً من المرق واستمري في الطحن. عندما يصبح القوام ناعمًا، انقليه إلى المرق المتبقي وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي ورقة الغار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
نحن أيضًا نقطع البازلاء الخضراء باستخدام الخلاط، ثم نسكب الكريما ونضرب كل شيء معًا مرة أخرى. تضاف الكتلة الناتجة إلى المرق.
يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى زيت نباتيحتى البني الذهبي. ضعي الشواء في قدر مع الحساء، واغلي كل شيء معًا لبضع دقائق ثم أطفئي النار. دع الحساء يخمر قليلاً ويقدم في أوعية مقسمة.
حساء الكريمة هو طبق أوروبي تقليدي بدأ يكتسب شعبية مؤخرًا هنا. هذا خيار الدورة الأولىمثالية لتناول طعام الغداء أو عشاء خفيفوذلك لأنه يمتصه الجسم بشكل جيد ولا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة. بالإضافة إلى ذلك، حساء الكريمة لذيذ جدا طبق لذيذيستحق أعلى المأكولات!
ذلك هو السبب "بأيدي"لقد قمت بإعداد 10 خيارات لحساء الكريمة، والتي من المستحيل عدم تجربتها!
تحتاج أولاً إلى نقع البازلاء في الماء البارد لمدة 3 ساعات على الأقل. في هذا الوقت، اقلي البصل المفروم والثوم والجزر في زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم المقدد واتركي المقلاة على النار لفترة أطول قليلاً، مع تحريك المكونات باستمرار. اشطف البازلاء وضعها في المقلاة مع الخضار ولحم الخنزير المقدد. يُسكب المرق فوق كل شيء ويُطهى لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
يُقطع البصل والجزر إلى مكعبات ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة بزيت الزيتون على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نقطع البطاطس إلى مكعبات. ثم ضعيها في قدر وأضيفي الحليب والملح. اطبخي حتى تنضج البطاطس. بعد ذلك، طحنها مع خلاط. يُضاف الجزر والكراث ومرق اللحم أو الماء والملح إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُقدم الحساء مع رش البصل.
يُقطع الشبت والبصل جيدًا، ويُقطع الخيار إلى مكعبات. ضعي البصل في المقلاة واقليه لبضع دقائق مع إضافة زيت الزيتون. أضف الخيار إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. ثم نسكب المرق ونضيف الحماس والشبت. تحتاج إلى الطهي لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك، دع الحساء يبرد وطحن كل شيء بالخلاط. أضف الزبادي والملح والفلفل. عند التقديم، تزيين بغصن الشبت.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى لبضع دقائق في زيت الزيتون في قدر. أضف القليل من المرق واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي البطاطس في المقلاة واسكبي المرق المتبقي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية. ثم اطحنها بالخلاط واسكب الكريما واخلطها جيدًا. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. عند التقديم، يرش مع البارميزان المبشور أو الأعشاب.
نقطع السبانخ ونقطع البصل ناعماً. اقليها في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 5-7 دقائق. ثم يُطحن البصل والسبانخ في الخلاط ويُضاف القليل من المرق. نقطع البطاطس إلى أكواب، ثم نسلقها ونطحنها في الخلاط. تُمزج جميع المكونات في قدر وتُطهى لمدة 5 دقائق. أضف الكريمة والملح والفلفل. يمكنك تزيينها بالأعشاب والخبز المحمص.
قشري البطاطس واليقطين وقطعيهما إلى مكعبات. اغليها بشكل منفصل. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون. يُمزج جميع المكونات ويُضاف إليها المرق ويُطحن بالخلاط. نسكب الماء المغلي فوق الكمون، ونتركه لمدة 15 دقيقة. يصفى ويضاف إلى الحساء. يُسكب الكريم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
قشر الخضار وضعها معها صدر دجاجفي المقلاة. أضيفي البهارات وأضيفي الماء. اطبخي حتى تنضج اللحوم والخضروات. الآن أخرجي الثدي واقطعيه وصفي المرق. ضعي فتات الخبز في قدر وأضيفي المرق. ضعيه على النار واطهيه حتى يتكاثف الحساء قليلاً، مع مراعاة التحريك باستمرار. أضف الدجاج وطحن كل شيء بالخلاط. يُسكب الكريما ويُضاف الملح والفلفل ويُتبل بجوزة الطيب.
يُغسل العدس ويُغطى بالماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة تقريبًا. تُقطع الخضار جيدًا وتُطهى على نار خفيفة في زيت الزيتون. يُسكب المرق فوق العدس الجاهز ويُضاف الخضار والملح والفلفل ويُطحن في الخلاط. يُسكب الكريما ويُحرَّك المزيج حتى يغلي.
عليك أن تجرب هذه الشوربات مرة واحدة على الأقل في حياتك لتقع في حبها إلى الأبد. سوف يغزو الجميع بمذاقهم ورائحتهم الرقيقة!
لقد جمع لك المحررون وصفات لأشهى أنواع الحساء الكريمي مع إضافة الجبن - لذيذ طبق كلاسيكي، والذي يشار إليه المأكولات التقليديةتقريبا كل شعوب العالم.
هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا
هل بلغت بالفعل 18 عامًا؟
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حساء كريمة الجبن الكلاسيكي مع الكريمة 138 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. القيمة الغذائيةعلى النحو التالي: البروتينات - 8 جم، الدهون - 10 جم، الكربوهيدرات - 8 جم، وتتم هذه الحسابات على أساس خريطة تكنولوجية (نوع من جواز سفر الطبق الذي يستخدمه الطهاة كأساس). بواسطة الخريطة التكنولوجيةيجب أن تحتوي وصفة هذا الحساء السميك على:
ولكن هناك خيارات وصفات أخرى ليست أقل شأنا من الكلاسيكيات. يتم تحضير شوربة الكريمة باستخدام:
نجم هذا الطبق بالطبع هو الجبن، والمذاق النهائي للطبق الرائع يعتمد عليه فقط (وجودته). لإعداده، يتم استخدام كل من الأصناف الصلبة والناعمة من المنتج. لا تنسى الجبن المطبوخ المفضل لدى الجميع، وهو مناسب أيضًا لهذا الطبق. في فرنسا، غالبا ما يستخدمون Dor Blue أو Brie، في إيطاليا - البارميزان، وفي بلدنا الأكثر شعبية هي جبنة الشيدر أو الهولندية أو الجبن المطبوخ العادي.
تحضير الطبق سهل وبسيط للغاية. حتى ربة المنزل الأقل خبرة يمكنها القيام بذلك. إذا كنت ترغبين في إرضاء زوجك أو ببساطة مفاجأة صديقاتك بمهاراتك في الطهي، حساء الجبن الكريمي- ماذا تحتاج. إن القيام بذلك هو متعة خالصة ولن يضر بسمعتك أو شخصيتك.
لتحضير الطبق ستحتاج (على أساس وعاء سعة ثلاثة لتر):
من المهم أن تتذكر أن الجبن يجب أن يكون طبيعيًا ومصنوعًا من الحليب. أي منتجات جبن غير مقبولة، لأن الدهون المتحولة، المستخدمة على نطاق واسع في إعدادها، تذوب بشكل سيء للغاية ويمكن أن تدمر طبق لذيذ.
الخبز المحمص عبارة عن بسكويتات صغيرة مصنوعة من اللون الأبيض خبز حنطة(وهذا ما يميزهم عن الخبز المحمص العادي). لتحضيرها، خذ رغيفًا أو خبزًا فرنسيًا، وقشره من القشرة الصلبة، وقطع اللب الطري إلى مكعبات صغيرة. قم أولاً بقليها في مقلاة جافة ثم جففها في الفرن. يمكنك تقديمها مع الحساء أو بشكل منفصل.
يتساءل العديد من أصحاب أجهزة الطهي العالمية عن كيفية طهي طبقهم المفضل وفي نفس الوقت الحفاظ على مذاقه الرائع قدر الإمكان.
لتحضير حساء الجبن الكريمي في طباخ بطيء ستحتاج:
ملحوظة. يمكن أولاً قلي الخضار بالزبدة حتى القشرة الذهبيةللحصول على طعم أكثر ثراء. للقيام بذلك، اضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، نسكب المرق فوق الخضار، ونضيف الجبن ونطهو في وضع "الطهي" لمدة 40 دقيقة أخرى.
يمكنك أيضًا إضافة الفطر أو اللحوم أو اللحوم المدخنة أو المأكولات البحرية إلى حساء الجبن الكريمي. إجمالي وقت الطهي لن يتغير.
الجبن المطبوخ هو بديل ممتاز الجبن الكلاسيكي أصناف قاسية. يذوب بسهولة وله طعم كريمي مميز. لكن الأمر يستحق الاهتمام بوضع العلامات على المنتج - منتج الجبن لا يذوب أثناء الطهي، ولكنه ينفصل، مما يؤثر بشكل كبير على المظهر الجمالي للطبق وطعمه.
هذا طبق دسمالرجال سوف نقدر ذلك.
لتحضير الطبق ستحتاج:
نقوم بتنظيف الخضار ونقليها قليلاً بالزيت النباتي. ثم أضيفي المرق إلى الخليط واتركيه حتى ينضج. عندما تنضج البطاطس، اهرسي الخضار في الخلاط، ثم أعيديها إلى النار، وأضيفي اللحوم المدخنة والحليب. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ويمكنك إضافة الجبن المطبوخ. إذا كان لديك جبنة في كتلة، تأكد من تقطيعها على مبشرة بخير. سيكون الطبق جاهزًا عندما يذوب الجبن تمامًا.
يجب تقديم هذا الطبق مع البقدونس المفروم أو الريحان. ويمكن أيضًا تزيينها بشرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخة جيدًا.
وصفة هذا الطبق تشبه إلى حد كبير الوصفة الكلاسيكية، لأن الدجاج الطري يتناسب جيدًا مع الكريمة.
المكونات الرئيسية هي نفسها الموجودة في الطبق الرئيسي.
للتحضير خذ:
تُقشر الخضار والفطر، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتوضع في قدر. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. يُقلى الزيت النباتي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم املأها بالماء أو مرق الخضار واطهيها حتى تنضج. تُهرس الخضار الجاهزة وتُعاد إلى النار وتُضاف الكريمة والجبن المبشور. عندما يذوب الجبن تماما، يكون الطبق جاهزا. يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة أو الفطر المقلي.
وصفة طبق الجبن مع المأكولات البحرية هي تاج مطبخ البحر الأبيض المتوسط. ولكن يمكنك ببساطة تحضيره في مطبخك.
لذلك سوف تحتاج:
تُطهى الخضار في الزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق ويُضاف الجمبري المقشر ويُضاف الماء ويُطهى حتى ينضج. اهرسي المنتجات النهائية وأضيفي الكريمة والجبن واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يُزيّن الطبق النهائي بالجمبري المقلي.
بالعافية!
حساء الكريمة هو نوع من حساء الكريمة، لذلك هناك اختلافات قليلة في وصفاتهم. السمة الرئيسية لحساء الكريمة هو استخدام الكريمة أو الحليب في تحضيره. بخلاف ذلك، تظل مبادئ التحضير كما هي: لتحضير حساء الكريمة، نقوم بغلي الخضار أو غيرها من المنتجات وتقطيعها، ثم نخففها بالمرق أو الحليب أو الكريمة.
من الواضح أنه يتم استخدام المنتجات التي يمكن سحقها إلى حالة هريس لتحضير حساء الكريمة. على سبيل المثال، يتم تحضير حساء كريمة اللحم من لحم طريفرخة. من خلال استكماله باللوز أو الزنجبيل، يمكنك الحصول على طبق لذيذ بشكل لا يصدق. يحظى حساء الفطر بالكريمة بشعبية كبيرة أيضًا، حيث يمكنك تحضير أي فطر صالح للأكل، على سبيل المثال، الفطر أو البورسيني. تبين أن حساء الفطر المتبل بالكريمة لذيذ جدًا ومرضي. حساء الكريمة الشهير الآخر هو حساء الجبن، وهو مصنوع من أصناف الجبن العطرية.
متابعون أكل صحيإنهم يفضلون دائمًا حساء الخضار الكريمي. لتحضيره، استخدمي البروكلي، البطاطس، السبانخ، القرنبيط، الكوسة، الطماطم، اليقطين، الذرة، الهليون، البازلاء، والعدس.
تحظى أطباق المأكولات البحرية أيضًا بشعبية كبيرة. لتحضير حساء الكريمة، يمكنك استخدام الجمبري والسلمون والسلمون وما إلى ذلك. كما يمكنك تحضير حساء مركب، على سبيل المثال، حساء كريمة الذرة والروبيان. سنقدم لك الآن بعضًا من أشهر وألذ أنواع حساء الكريمة.
على الرغم من أن أساس حساء الكريمة عادة ما يكون مكونًا واحدًا، إلا أنه عند اختيار المنتجات لإعداده، عليك أن تتذكر أنه بسبب منتج واحد تم اختياره بشكل سيء، يمكن أن يعاني الطبق بأكمله. لذلك، عليك أن تتذكر مدى توافق المنتجات وجودتها.
شوربة كريمة - أفضل الوصفات
جداً شوربة كريمة لذيذةوالتي لن تترك حتى الذواقة الأكثر تطلبًا غير مبالين. يمكنك طهيه بدون جمبري، مع البسكويت، لأن النوتة الرئيسية فيه لا تزال تنتمي إلى الذرة وطعمها الذي لا ينسى.
مكونات:
1.5 لتر من مرق الدجاج
0.5 لتر كريم
1 جزرة
2 بصل
1 جرة ذرة معلبة;
400 غرام. جمبري مقشر
0.5 ملعقة صغيرة. كُركُم؛
1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
ملح للتذوق.
طريقة طهو:
1. بعد أن نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا، نقليهما معًا في الزبدة في مقلاة عميقة.
2. أضيفي الذرة والسائل إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً.
3. ثم في قدر، اخلطي كل شيء مع الكريمة والكركم والملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. اخفقي الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم صفيه وأضيفي الجمبري واغلي حساء الكريمة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
شوربة كريمة خفيفة وحساسة وصحية للغاية. إنه سريع التحضير للغاية، ولكن حتى أولئك الذين ليسوا من محبي أطباق الخضار سيحبونه بالتأكيد.
مكونات:
1 رأس قرنبيط
1 ملعقة صغيرة. صلصة البشاميل؛
30 غرام. سمنة؛
200 غرام. لبن؛
بضع قطرات من عصير الليمون.
1 رشة من برش الليمون.
طريقة طهو:
1. بعد تفكيك القرنبيط إلى أزهار، قم بغليه في ماء مملح قليلاً. ثم نفصل أكبر 6 نورات ونفرك الباقي من خلال منخل أو نطحنه في الخلاط.
2. نحضر صلصة البشاميل التي نخلط فيها الدقيق والزبدة والحليب ونتركها حتى تغلي ونضيف الملح، قشر الليمونوبضع قطرات من عصير الليمون، يسكب هذا الخليط في الحساء الساخن. أضف الزبدة.
3. قبل التقديم، ضعي إحدى النورات التي سبق وضعها جانباً في كل طبق واسكبي فوقها الحساء الساخن.
يحتوي هذا الحساء أيضًا على الخضار - البطاطس والقرنبيط والكراث، مما يجعله صحيًا، ولحم الخنزير المقدد والجبن، مما يجعله لذيذًا ومشبعًا للغاية. لذلك يعتبر هذا الحساء خيارًا ممتازًا طاولة الطعام.
مكونات:
1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار؛
350 غرام. قرنبيط؛
350 غرام. الكراث.
5 بطاطس
1 جوزة الطيب المبشور؛
300 غرام. لبن؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الإنجليزي؛
150 غرام. جبنة الشيدر؛
200 غرام. لحم الخنزير المقدد المدخن؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح قطع كبيرة. نقوم بفصل القرنبيط إلى أزهار. نقوم أيضًا بتنظيف الكراث وغسله وتقطيعه إلى قطع كبيرة.
2. يُغلى المرق ثم يُضاف الخضار المحضرة وجوزة الطيب ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
3. ثم اطحني الخضار المطبوخة في الخلاط حتى تهرس، واخلطيها مع المرق، وسخنيها مرة أخرى، وأضيفي الحليب مع الخردل والجبن. نسكب حساء الكريمة المحضر في أطباق ونقدمه مع إضافة لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات والجبن المبشور ورش الفلفل الأسود.
سيحب عشاق الفطر هذه الوصفة بفضل نكهة الفطر اللذيذة.
مكونات:
75 غرام. سمنة؛
1 كوب كريمة الطبخ؛
400 غرام. الفطر.
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
6 أكواب من مرق اللحم البقري أو الدجاج؛
3 صفار بيض
عدة أغصان من البقدونس والشبت والكرفس.
الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزبدة حتى يصبح شفافًا في مقلاة عميقة ثم يُضاف الفطر المفروم جيدًا هناك. مع التحريك المستمر، يقلى الفطر والبصل لمدة 5 دقائق تقريبا. ثم، مع الاستمرار في التحريك، أضف الدقيق، وملء كل شيء بالمرق، واترك الحساء حتى يغلي. بعد إضافة الخضر، دون تقطيعها، ولكن مباشرة إلى السيقان، قم بطهي الحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار خفيفة.
2. قم بإزالة الخضر واسكب المرق من خلال منخل في المقلاة. تُطحن الكتلة المتبقية في الخلاط وتوضع في قدر مع المرق.
3. اخفقي الصفار قليلاً واخلطيه مع الكريمة وأدخلي الكتلة الناتجة بعناية في الحساء في تيار رفيع مع التحريك المستمر وأضيفي الملح والفلفل والحرارة.
4. ضعي شوربة الكريمة الجاهزة في أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة جيدًا قبل التقديم.
لجعل حساء الكريمة أكثر سمكًا (هذه المهمة مهمة بشكل خاص عند تحضير طبق الخضار) يضاف إليها الدقيق المقلي مسبقًا بالزبدة.
لجعل حساء الكريمة أكثر إرضاءً، عند التقديم، يمكنك إضافة قطع من اللحم أو السمك مقلية بشكل منفصل في مقلاة (حسب مجموعة المنتجات) إلى كل طبق.
تعليمات
شوربة كريمة الطماطم
سوف تحتاج:
- نصف كيلوغرام من البطاطس؛
- كيلوغرام ونصف من الطماطم؛
- 2-3 جزر؛
- فلفل حار واحد؛
- واحد الفلفل الحلو;
- رأس بصل؛
- 50 جرام كرفس
- 50-100 غرام من البسكويت؛
- ملعقة كبيرة زيت زيتون؛
- فرع الريحان؛
- ملح فلفل.
قشري الطماطم عن طريق غليها أولاً بالماء المغلي، ثم قطعيها إلى قطع وإزالة البذور. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ما عدا الفلفل ونضعها في قدر ونضيف الطماطم و 500 مل من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. يقلى الفلفل الحلو في مقلاة، بعد إزالة البذور وتقطيعه إلى مكعبات. حولي الحساء النهائي إلى كتلة متجانسة باستخدام زيت الزيتون والفلفل والملح حسب الرغبة. نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الخليط النهائي. يقدم مع الخبز المحمص والريحان المفروم والفلفل الحلو المحمص.
حساء الشمندر
سوف تحتاج:
- جزرتان؛
- حبتان من البنجر؛
- حبتان من البطاطس؛
- رأس البصل؛
- تفاحة واحدة (يفضل أن تكون خضراء)؛
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- 150 جرام قشدة حامضة
- 300 غرام من الكفير؛
- زيت الزيتون؛
- الشبت.
- بَقدونس؛
- كراث؛
- كرفس؛
- سكر بني؛
- ملح.
طهي مسبق مرق الخضارمن الجزر والبصل والكراث والكرفس والبقدونس. نبشر الجزر ونقطع البصل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُخبز البنجر في الفرن، بعد وضعه في ورق الألمنيوم، على درجة حرارة حوالي 180 درجة لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة. يُقلى البصل في زيت الزيتون، ثم يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. تُضاف البطاطس والبنجر المفروم والبصل والجزر إلى المرق المُجهز ويُطهى حتى ينضج. يخفق الخليط النهائي بالخلاط ويبرد ويضاف الملح والسكر حسب الرغبة ويسكب أيضًا في الكفير. اخلطي التفاح المقشر والمبذر مسبقًا والمقطع إلى قطع مع الشبت والقشدة الحامضة وحوّليه إلى خليط متجانس باستخدام الخلاط. يُقدّم الحساء مبردًا ويُضاف إليه الكريما الحامضة وصلصة التفاح حسب الرغبة.
حساء القرنبيط دسم
سوف تحتاج:
- نصف كيلوغرام من القرنبيط أو البروكلي؛
- 150-200 جرام فيليه دجاج؛
- 100 غرام كريمة؛
- 100 غرام من البازلاء الخضراء؛
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- زيت الزيتون؛
- ملح فلفل.
قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة. يُسلق الملفوف ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الفيليه ويُمزج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الكريما ويُخفق الخليط مرة أخرى. نقطع الثوم ونقليه قليلاً في زيت الزيتون البازلاء الخضراء. نسكب الطبق في أوعية ونضيف البازلاء والثوم للتزيين.
حساء البطاطس
سوف تحتاج:
- 5-6 قطع من البطاطس؛
- زوجان من سيقان الكراث؛
- 150 جرام قشدة حامضة
- ملح فلفل.
تُسلق البطاطس والكراث المقشرة والمقطعة مسبقًا في لتر من الماء لمدة نصف ساعة. يُملح المرق والفلفل حسب الرغبة ثم يُمزج بالخلاط. أضيفي الكريما الحامضة إلى الخليط واتركيه على النار لمدة 3-5 دقائق. يُقدم الطبق بعد تزيينه بالأعشاب.
شوربة الفطر
سوف تحتاج:
- نصف كيلوغرام من الفطر؛
- 2-3 بصل؛
- 2-3 جزر؛
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- كوب من النبيذ الأبيض؛
- عدة أغصان من الزعتر؛
- نصف كوب كريمة؛
- زيت الزيتون؛
- ملح الفلفل.
قم بطهي المرق مسبقًا من جزرة أو اثنتين. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى في زيت الزيتون. يُقطع الجزر والفطر والثوم المتبقي واحدًا تلو الآخر ويُترك على نار خفيفة في قدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ثم أضيفي النبيذ مع الزعتر واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، يُسكب المرق المُجهز ويُضاف البصل والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى حتى ينضج. يُطحن الحساء النهائي بالخلاط ويُضاف الكريمة ويُسخن مرة أخرى. يُقدّم الحساء ويُزيّن بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
حساء اليقطينالسمك المدخن
سوف تحتاج:
- نصف كيلوغرام من اليقطين؛
- نصف كيلوغرام من السمك المدخن الساخن؛
- 2-3 بطاطس؛
- 1-2 جزرة؛
- بصلة واحدة؛
- 2 طماطم
- كوب من الكريمة؛
- زيت اليقطين.
- ملح فلفل.
نقطع اليقطين المقشر والبطاطس والبصل والجزر إلى مكعبات ويطهى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة. إزالة قشر الطماطم، بعد سكب الماء المغلي عليها، وقطعها وإزالة البذور. بعد ذلك، قم بتقسيم السمك إلى قسمين وإزالة العظام. طحن جزء واحد، وقطع الثاني إلى قطع. تُضاف الطماطم والسمك المفروم إلى الخضار المسلوقة وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكريمة واخفقي مرة أخرى واتركيها على النار لمدة 3-5 دقائق أخرى. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة والقليل من زيت اليقطين واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُقلب الطبق النهائي ويُسكب في أطباق ويُزيّن بقطع السمك والأعشاب.
شوربة كريمة الهليون
سوف تحتاج:
- نصف كيلوغرام من الهليون؛
- 500 مل ماء
- قطعتين من البطاطس؛
- زوجان من سيقان الكراث؛
- بضع خيوط من الزعفران؛
- 100 جرام زبدة؛
- 2 كوب كريمة؛
- ملح فلفل.
نقطع الهليون والبطاطس والكراث المغسول إلى مكعبات. يُطهى في قدر على نار خفيفة، بعد ذوبان الزبدة والكراث، ثم تُضاف خيوط الزعفران والبطاطس. بعد 10-15 دقيقة، يُسكب الماء ويُضاف الهليون ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان. محتوى حساء جاهزيُخفق بالخلاط ثم يُسكب الكريما ويُخفق مرة أخرى مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
