ماذا تطبخ نزلي من السمك؟ - نعم اي شئ! يمكنك قليها وخبزها وصنع شرحات وشوربة ... لدينا مجموعة مختارة من ألذ 10 أطباق من سمك النازلي بالصور و تعليمات خطوه بخطوه!
- جثة النازلي - 2 كجم ؛
- بصل - رأسان كبيران ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
— معجون الطماطم- 2 ملعقة طعام؛
- نشا أو طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل للأسماك.
- كركم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 1 كوب.
1. قم بفك تجميد الأسماك ، اشطفها جيدًا تحت الماء ، قم بقطع الزعانف ، قم بإزالة الدواخل. بعد ذلك ، نقطع النازلي إلى قطع صغيرة ، ونضع الملح في وعاء عميق. 
2. أضيفي البهارات واحرصي على إضافة الكركم ، سيعطي السمك لوناً جميلاً ورائحة رائعة. 
3. اخلطي السمك جيدًا. لكي تتساوى الأسماك في الملح وامتصاص التوابل ، اتركها لمدة 10 دقائق. 
4. نقوم بتغطية صفيحة الخبز بورق الخبز. 
5. ضع النازل على ورقة الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع بعض أوراق الغار تحت قاع السمكة. 
6. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. 
7. نضع البصل فوق السمك. 
8. نغطي صفيحة الخبز بورق احباط. نضع ورقة خبز مع السمك في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة ونخبز السمك لمدة 40 دقيقة. 
9. Hake جاهز ، يمكنك استخدامه بهذه الطريقة. ولكن لكي يكون الطبق أكثر عصيرًا ولذيذًا ، نقترح طهي السمك صلصة طماطم. نضع النازلي النهائي في المقلاة. 
10. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر. 
11. قلي البصل والجزر في مقلاة. 
12. يضاف الماء ، معجون الطماطم ، النشا ، الملح ، قليل من السكر والتوابل. يجب أن يكون المرق لذيذًا. يقلب بملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يضاف النشا بحيث لا يكون المرق سائلًا جدًا ، وإذا لم يتوفر النشا فيمكن استبداله بالدقيق. 
13. عندما يكون سقي النازلي جاهزًا ، املأ السمك به. 
14. هذا كل شيء ، سمك النازلي في الفرن جاهز. سيكون عشاءًا خفيفًا رائعًا بضع قطع من سمك النازلي المخبوز في الفرن. 
لا تندهش من قلة عدد المكونات: للأسماك - كلما كان ذلك أفضل. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام توابل السمك لإضفاء مذاق إضافي ، إلا أن الملح عادة ما يكون كافياً.
يتطلب طهي سمك النازلي في المقلاة القليل من الوقت والجهد. بادئ ذي بدء ، نقوم بإزالة الجليد عن الذبيحة (من المستحسن القيام بذلك بطريقة طبيعية ، وإخراجها من الثلاجة مسبقًا) ، ثم نقوم بتنظيفها من الداخل وشطفها جيدًا من الداخل والخارج. يعتبر Hake مناسبًا للقلي لأنه لا يحتوي على موازين ، على التوالي ، ولا يحتاج إلى تنظيف أي شيء. لإزالة قشرة رقيقة منه أم لا ، انظر بنفسك ، يمكنك أن تقلى معها وبدونها.
تقطع الذبيحة إلى قطع صغيرة بسمك 3 سم. 
يرش الملح على كل منها. 
يُسكب الدقيق في طبق مسطح ويُدحرج فيه سمك النازلي المفروم. 
نضع مقلاة بزيت عباد الشمس للتدفئة على نار متوسطة وننقل قطع السمك الطحين إلى وعاء ساخن.
اقلي سمك النازلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 
إذا كنت ترغب في طهي سمك النازلي في مقلاة ذات قشرة مقرمشة ، فعليك أولاً الاحتفاظ بها على نار عالية ، وطهيها على نار متوسطة.
نضع قطع النازلي النهائية على طبق ونقدمها ساخنة على الطاولة. 
الآن أنت تعرف كيف تقلى سمك النازلي في مقلاة. هذه السمكة خالية من العظم ، لذلك سيكون من السهل تناولها. إنه لذيذ بشكل خاص مع السلطة. الخضروات الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!
اترك الأسماك المجمدة تذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم يشطف جيداً تحت الماء الجاري البارد. ثم جففها بمنشفة ورقية وأزل الزعانف الموجودة. نقطع السمك إلى أجزاء ، ملح وفلفل. يرش عصير الليمون لقتل رائحة السمك. 
أثناء تتبيل السمك ، نقوم بذلك: قشر البصل والجزر ، واشطفه وقطعه بشكل تعسفي. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "التحميص" أو "الخبز" وانتظر حتى يسخن الوعاء جيدًا. ثم صب في الراست. يُقلى الزيت أولاً ، ثم يُقلى البصل المفروم ، ثم الجزر. 
خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس. يشطف جيداً ويقطع إلى شرائح كبيرة. ضعي نصف الخضار المحمرة في طبق ، وضعي السمك الملفوف بالدقيق على الباقي. 
سوف يمنع الدقيق السمك من التفتت أثناء الخبز. ثم نغلق السمك بطبقة ثانية من الخضار ونملأها بصلصة القشدة الحامضة. 
ليس من الصعب تحضير صلصة القشدة الحامضة. تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة بالثوم والملح والقليل من الفلفل المطحون. يمكن إضافة المايونيز إذا رغبت في ذلك. ثم أضف بعض الماء وهذا كل شيء. 
يبقى فقط وضع البطاطس المحضرة في وعاء به فتحات مصممة للطهي بالبخار ووضعها في الوعاء. ننشر البطاطس ونرش الملح فوقها ونشغل وضعي "الخبز" أو "الطهي" ونحدد الوقت بـ 25 دقيقة. 
بعد الصفير ، افحص البطاطس بالشوكة للتأكد من نضجها. بالنسبة للأجهزة متعددة الطهي ذات الطاقة المنخفضة ، يجب زيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق. 
نازلي مخبوز في طباخ بطيء ، والذي ظهر بقشرة حمراء ، منتشر على أطباق مقسمة معًا مع البطاطا. نحن نكمل الطبق بالخضروات. في الموسم ، بالطبع ، نقدم الخضار الطازجة ، ولكن لدينا الآن مخلل الخيار. في 25 دقيقة فقط ، يكون غداءك جاهزًا. 
سريع ولذيذ وصحي. ولكن ، من أجل تنويع الطبق ، في المرة التالية التي ينفخ فيها الطبق في قدر بطيء ، قم بتغيير الأماكن: اخبز البطاطس في القشدة الحامضة ، وقم بتسخين السمك بالجبن وشرائح الطماطم الطازجة. 
بعد غسل السمك ، قطعت الذيل ، وأقطع الجيف إلى 3 أجزاء.
توضع قطع النازلي في قدر ، يُسكب الزيت النباتي في قاعها. نرش السمك بالملح والتوابل. أنا أستخدم القليل من البهارات حتى لا يغرق مذاق الخضار.
أقوم بتقطيع البصل جيدًا ، وسحقه على سطح السمكة ، وسد الفجوات.
ناعما قطع الحلو فلفل حلو، والتي سحقها أيضًا بالتساوي في الأعلى.
أفرك الجزر المقشر على مبشرة خشنة ونسوي محتويات المقلاة بها ، وأغطي السمك بالكامل. القليل من الملح.
أقوم بإزالة الجلد من الطماطم ، والعينات الناضجة بسهولة تندمج معها. أضع الطماطم المقشرة في كوب لتر ، وطحنها بالخلاط إلى حالة تشبه العصير. اتضح حوالي 0.7 لتر.
أسكب محتويات القدر مع الطماطم ، وأضعها على نار صغيرة.
بعد بضع دقائق ، يبدأ سماع أصوات الغرغرة من أحشاء المقلاة ، والتي سأضطر إلى الاستماع إليها لمدة 25-30 دقيقة القادمة. يجب أن تكون النار قليلة ، والبركان الموجود في المقلاة غير ضروري على الإطلاق. بعد أن قمت بقرص قطعة من سمك النازلي ، أحاول ذلك من أجل الاستعداد.
نقع مع الخضار المطبوخة في الطماطم جيد ساخن وساخن ومبرد وحتى بارد.
لخبز السمك بالرقائق ، نحتاج إلى: سمك النازلي والطماطم والبصل والزيت النباتي وتوابل السمك والملح والمايونيز والجبن الصلب.
نظف السمك من الداخل واشطفه جيداً وجففه.
نقطع إلى شرائح بسماكة 2-3 سم.
قم بتغطية طبق الخبز بورق قصدير ، واترك النهاية خالية. صب الزيت في القالب ، وضع السمك. يرش الملح مع التوابل حسب الرغبة.
دهنها بالمايونيز.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ونصف حلقات. ضعي البصل فوق السمك.
ضعي الطماطم المفرومة على البصل.
غطي السمك بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن. سنخبز Hake عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
ثم افتح ورق القصدير في الأعلى ورش الجبن المبشور.
سمك النازلي المخبوز بالخضروات في ورق القصدير جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
نقطع السمك المفروم أو الفيليه إلى قطع صغيرة ونمر مع البصل عبر مفرمة اللحم.
تُنقع شرائح الرغيف الأبيض في الماء أو الحليب ، ويُعصر برفق. بعد البصل والسمك ، اطوي مفرمة اللحم. سمك مفروممع البصل والخبز ، ينقل إلى وعاء عميق ، مناسب للعجن. نحن نقود بيضة كبيرة. ملح للتذوق. أضف الفلفل الأسود المطحون ، حوالي نصف ملعقة صغيرة. بالإضافة إلى الفلفل كعك السمكيضاف جوزة الطيب (1-2 قرص) والريحان والزعتر والأوريغانو. لكن يمكنك قصر نفسك على الفلفل فقط. 
اعجن اللحم المفروم جيدًا ، من الأفضل أن تفعله بيديك. يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا ولزجًا ومتجانسًا تقريبًا. إذا اتضح أنه بارد جدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد أو الكريمة. على العكس من ذلك ، إذا كان اللحم المفروم سائلًا ، يمكنك إضافة القليل من السميد أو الدقيق. 
تعد شرحات السمك ، مثل شرحات اللحوم ، أكثر ملاءمة لصنعها صغيرة أو مستديرة أو بيضاوية. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، بللي راحة يدك بالماء البارد. نأخذ القليل من اللحم المفروم ، حوالي ملعقة كبيرة أو أكثر بقليل ، نرميها من كف إلى كف ، كما لو كنا نصنع كرات ثلج. عندما تصبح الكستليت مستوية وناعمة ، أعطها شكل دائري أو ممدود. 
نضع المقلاة على النار ، نسكب الزيت ، نسخنها جيدًا. ننشر شرحات على مسافة صغيرة من بعضنا البعض. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واقليها أولاً على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (3-5 دقائق) ، ثم اقلبها بملعقة واقلي على الجانب الآخر. 
يمكن طي كعك سمك النازلي الجاهز ، الوصفة التي التقيت بها ، في قدر صغير ، يُسكب مع صلصة الطماطم ويوضع في الفرن لمدة 5-7 دقائق. أو تقدم مع أي طبق جانبي سلطة الخضار، ويتم تقديم صلصة الطماطم (أو أي نوع آخر) بشكل منفصل. 
سأحذرك على الفور: من الأفضل ألا تتناول سمكة كاملة ، ولكن فيليه ، ثم تحصل على طبق خزفي يمكنك تناوله دون القلق بشأن العظام.
طبخ صلصة الكريمة الحامضةللأسماك ، خلط الكريما الحامضة والبيض والشبت المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون و- حسب الرغبة - الخردل. 
يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. 
نضيف البصل المقلي إلى صلصة الكريمة الحامضة ويقلب. 
بعد تذويب الجليد والشطف والتجفيف ، نقطع السمك إلى قطع بسمك 2-3 سم.لفي القطع في دقيق مملح ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل المطحون والتوابل وتوابل السمك إلى الدقيق. ننشر القطع في شكل مدهون (مقلاة أو صينية خبز مع جوانب). 
يُسكب السمك مع صلصة الكريمة الحامضة. 
في المراكز الثلاثة الأولى على الجبن المبشور الناعم. 
نضع الشكل في الفرن ، نسخن إلى 200 درجة مئوية ، ونخبز السمك في القشدة الحامضة لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 180-200 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 
السمك المخبوز في القشدة الحامضة جاهز. تقدم مع طبق جانبي بطاطس مهروسةأو يخنة الخضاريمكنك مع سلطة من الخضار الطازجة والخبز!
للخليط ، يقلب الحليب مع البيض.
يضاف الدقيق والنشا ويخلط جيدا.
نضيف البهارات المختارة ثم الزعتر والنعناع والقليل من الملح.
صب في الفودكا إذا رغبت في ذلك ، يضاف لمزيد من روعة الخليط ، أي يعطي المزيد من التهوية للعجين عند القلي.
قم بلف قطع صغيرة مستطيلة من شرائح سمك النازلي في الدقيق ، ومن الملائم القيام بذلك في كيس.
ثم وخز على شوكة ، اغمس الفيليه في الخليط وضعه في المقلاة العميقة.
ضع قطعًا جاهزة من سمك النازلي في الخليط على مناشف ورقية أو مناديل لإزالة الزيت الزائد منها.
قدمي شرائح سمك النازلي مع الصلصات والأطباق الجانبية حسب الرغبة.
يمكنك استخدام التوابل الأخرى. التجارب ليست محظورة!
نضع قدرًا من الماء على النار. أثناء الغليان ، حضري الخضار. نقوم بتنظيف البطاطس والجزر والثوم والبصل. ثم اشطفهم تحت الماء الجاري. 
قطع درنات البطاطس إلى مكعبات صغيرة على لوح التقطيع. نرسلهم إلى الماء المغلي الذي لا ننسى الملح. 
ابشر الجزر على الفور بمبشرة خشنة. دعونا نضعها جانبا الآن. 
بعد ذلك ، يقطع الثوم والبصل. نقطع الخضار الأولى إلى مكعبات ، والثانية - إلى مكعبات صغيرة. 
بعد غلي الماء في قدر ، يجب أن تغلي البطاطس فيه لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سنقطع السمك - نزيل الدواخل والمقاييس والزعانف ونقطعها إلى قطع صغيرة ونسكب الكمية المطلوبة من الأرز. 
في نفس الوقت نقوم بإعداد الشواء. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة ويُقلى مكعبات البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم أضف الجزر إليهم. نمرر هذه الخضار لمدة 5 دقائق ، نضع معجون الطماطم والخضر والكركم والتوابل الأخرى المستخدمة في الكتلة الناتجة. بعد الخلط ، اطبخي لمدة 2-3 دقائق. 
هاك ، مع القلي والأرز ، نرسل البطاطس ونطبخ محتويات المقلاة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة. من المهم استبعاد الغليان. بعد إطفاء النار ، يجب غمر الطبق لمدة 15-20 دقيقة. ها هي النتيجة التي حصلنا عليها: 
يتم اختيار جميع الوصفات بعناية من خلال موقع نادي الطهي بالموقع
مكونات:
أرسل البطاطس لتنضج على القشر مباشرة. فرك بارد وخشن.
يخلط الخل مع القليل من الماء. يُسكب السائل فوق البصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة. اترك لمدة ربع ساعة. اعصر قطع الخضار برفق من التتبيلة.
قطع فيليه هاك إلى قطع صغيرة. قم بإزالة العظام المتبقية إذا لزم الأمر. اغمسها في ماء مغلي مملح واطبخها لمدة 7 - 8 دقائق. تبرد السمك ، مقطعة إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل في ماء مغلي مملح ، اسلقي الجمبري بسرعة. سيستغرق هذا 3-4 دقائق. امسحهم من كل ما هو غير ضروري.
يُصفّى الزيت الزائد من كبد سمك القد ويُهرس بالشوكة. قطع الفطر المخلل إذا لزم الأمر. يقطع البيض المبرد بشكل خشن. اطحن الجبن الصلب بنفس الطريقة.
ضعي المقبلات في طبقات بالترتيب التالي:
يتم تلطيخ جميع الطبقات بسخاء بالمايونيز المالح. يتم تقطيع السمك المملح قليلاً إلى شرائح رقيقة. يتم وضعه فوق وجبة خفيفة مُعدة بالفعل على شكل ورود. هذا واحد بسيط ولكن سلطة اصليةمناسبة لطاولة العطلة.
صلصة الخل مع النازلي مكونات:
ضع جميع الخضروات الجذرية في وعاء واحد. تغلي حتى تصبح طرية. بارد ونظيف. مقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية.
أرسل السمك في الماء المالح قطعة كاملة. يغلي حتى ينضج تماما. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة. في هذه العملية ، حاول إزالة حتى أصغر العظام منه. يقطع الخيار تقريبًا.
امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء مشترك. ملح لهم حسب الذوق. املأ بأي زيت نباتي. يمكنك أن تأخذ عباد الشمس معطر.
أخرجي صلصة خل السمك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قدمي هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية كطبق جانبي أو مقبلات باردة.
مكونات:
يُغلى الماء في قدر مع إضافة الملح وحبوب الشبت. اسلقي شرائح السمك فيه حتى تنضج. يمكن استخدام المرق المتبقي كقاعدة شوربة.
اسلقي الجزر بشكل منفصل حتى يصبح طرياً. نظف وافرك جيدًا. يقطع الشبت بسكين حاد.
نقطع شرائح السمك المبردة إلى قطع. اختر منها جميع العظام المتبقية. أضف إلى وعاء السلطة.
يُسكب الجزر المفروم والشبت الطازج والملح على قطع من سمك النازلي. يتبل المقبلات بالمايونيز ويخلط جيدا.
يمكنك تقديم السلطة للضيوف بالطريقة التقليدية في أوعية سلطة جميلة أو بعد وضعها في كعكات الوفل المقرمشة. المقبلات والخبز المحمص الأبيض الأحمر مناسبان للتقديم.
شوربة هاكي مع عصير برتقال مكونات:
تحتاج إلى البدء في طهي الطبق مع المرق. قطع جميع شرائح السمك من الذبيحة. نضعها جانبا ونرش الملح والبهارات. توضع الرؤوس ، والذيل ، والعظام المتبقية في قدر وتسكب الماء المصفى. أضف شريطًا عريضًا من نكهة البرتقال هناك.
دع مرق السمك يغلي. قم بإزالة الترسبات الكلسية بعناية باستخدام ملعقة مشقوقة. غطي المقلاة بغطاء واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
سخني زيت الزيتون في مرجل. في ذلك ، يُقلى الثوم المهروس بسكين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ظهور رائحة الثوم المميزة ، قم بإزالة السميك من المرجل. ضعي قطع البصل الصغيرة في الزيت المتبقي. تقلى الخضار حتى تصبح طرية. بعد دقيقتين من بدء القلي ، أضيفي شرائح الطماطم بدون قشر في المرجل.
صفي المرق النهائي من خلال عدة طبقات من الشاش. اسكبيها في وعاء بالخضروات. دعها تغلي. أضف شرائح البطاطس إليها. استمر في الطهي لمدة 5-6 دقائق.
انقل قطع الفيليه المحضرة إلى الحساء. ينضج الطبق تحت الغطاء لمدة ربع ساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون البطاطس طرية تمامًا.
أضف عصير الليمون والبرتقال إلى الحساء. يضاف الملح والفلفل الحلو. صب الطبق النهائي في أجزاء. بالفعل في الأطباق ، رشها بالبقدونس المفروم الطازج.
شوربة كريمة مكونات:
اغسل ذبيحة السمك ونظفها من كل الفائض ومقطع إلى قطع كبيرة. يُسكب في الماء الخام النقي ويُطهى لمدة 8 - 9 دقائق على نار متوسطة.
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. املأ بزيت الزيتون. تقلى في الزيت النباتي الساخن حتى لون بني ذهبي فاتح للشهية. أضف الجزر المبشور إليها. اقلي الخضار معًا لبضع دقائق أخرى.
أخرج السمك النهائي من المرق. ضعي الخضار المقلية فيه. رمي مكعبات البطاطس. اطبخ الخضار حتى تنضج. أعد قطع السمك إلى القدر. أضف الملح حسب الرغبة. صب الكريم. أضف المزيد من الماء ، إذا لزم الأمر ، إذا غلي الكثير من السائل. سخني الحساء لبضع دقائق على نار خفيفة.
قسمي الطبق إلى سلطانيات. يرش الشبت المفروم بسخاء.
هاك فيليه في الخليط مكونات:
نقطع الفيليه إلى أجزاء. افركي خليط الملح والفلفل فيه جيدًا بيديك. غطي قطع السمك بغشاء بلاستيكي واتركيه لينقع.
اسكبي محتويات بيضتي دجاج في وعاء منفصل. أضف الكريمة الحامضة. اخفق المكونات برفق. صب الدقيق عليها. أضف الملح حسب الرغبة. كرر الضرب مرة أخرى.
سخني الدهون المختارة للقلي في مقلاة من الحديد الزهر. تغمس قطع السمك بالتناوب في الخليط وتقلى من جميع الجوانب. أولاً ، قم بنقل النازلي النهائي إلى مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة ، ثم إلى طبق مشترك.
فيليه الهيك في العجين لذيذ يقدم مع مختلف الحبوب والبطاطا والأرز والخضروات المتنوعة. 
شرحات هاك مكونات:
قطّع السمك المقطّع مسبقًا أولاً قطع كبيرةثم ترسل إلى الخلاط. تُطحن إلى لحم مفروم متجانس. أضف شرائح البصل المفروم. اخفقي اللحم المفروم مرة أخرى بالخلاط.
نملح الكتلة بملح البحر. أضف الفلفل الأبيض.
أضيفي بيضة الدجاج ونصف السميد. تصب في الكريمة الباردة. اخلطي المكونات واتركيها تنقع لمدة 40 دقيقة.
بأيد مبللة تشكل فطائر صغيرة. لفهم في الدقيق المتبقي. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة. قدمي كعك السمك الساخن مع صلصة الطماطم الحارة. ولجعل الطبق غذائيا لا يجب قليه بل خبزه بالفرن.
مكونات:
قم بتشغيل الفرن مسبقًا. قم بتسخينه حتى 180 - 190 درجة. في مقلاة حديدية مناسبة للخبز ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت الزيتون. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. صبهم في الزيت الساخن. أضف الفلفل الحلو المطحون على الفور ، لافروشكا. تُطهى المكونات على نار خفيفة مع التحريك المتكرر لمدة 6 إلى 7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار طرية.
اسكبي مرق السمك وكل الخل مرة واحدة. نقطع شرائح سمك النازلي إلى قطع صغيرة ونفركها بالملح. ضع السمكة في الشكل. أعد ترتيبه في فرن مسخن لمدة ربع ساعة.
تُغمس قمم اللفت في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. ثم ضعيها على منشفة ورقية. انتظر حتى يجف. قطع الخضر والملح وسكب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
قشر البطاطس المبردة ، مقطعة إلى شرائح. اقلي الكمية المتبقية من زيت الزيتون الساخن حتى يظهر لون بني ذهبي جميل.
ضعي البطاطس الجاهزة والأسماك والقمم على أطباق مقسمة. ضع الصلصة التي ضعفت فيها سمكة النازلي على الطبق كله. يقدم على الفور على الطاولة.
نازلي مخبوز محشو بالخضروات مكونات:
تحضير السمك:
فرم الشبت ناعما. يرش المايونيز على السمك. ضعي مزيجًا من مكعبات البصل والجزر المبشور على الخضار. ملح الخضار إذا رغبت في ذلك. رشهم بالزيت النباتي.
قم بطي جثث الأسماك غير المغلفة إلى النصف بحذر. يجب أن يكون الحشو بالداخل.
ضعي جانبًا لامعًا من ورق القصدير على صينية الخبز. ضع السمك المحضر عليه. دهنهم بالزيت النباتي. يُملح السمك فوقها.
ضع طبقة أخرى من ورق الألمنيوم على الجثث. يمكنك لف كل سمكة في أجزاء منه.
اخبزي الطبق لمدة 40-45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. افتحي رقائق القصدير على السمك النهائي وقدمي النازلي على الفور لتناول العشاء مع سلطة الخضار أو أي طبق جانبي. لمثل هذه الوصفة ، فإن بولوك مناسب تمامًا.
لحمهم جاف جدًا وعظمي ومتفكك في مقلاة. لكن النازلي استثناء. لا يوجد الكثير من العظام الصغيرة فيه ، فهي مريحة للغاية في الطهي. إذا أخذنا شرائح سمك نازلي ، إذن طبق لذيذيمكن طهيه في دقائق. عادة ما تتعرض هذه الأسماك فورًا للتجميد العميق ، حيث لا يتم تخزينها طازجة لفترة طويلة. هذا هو الناقص الوحيد من النازلي. وإلا فإن لحمها غني بالفيتامينات والدهون الصحية والمعادن والبروتينات. والقليل يجعله أيضًا منتجًا غذائيًا. في هذه المقالة ، سوف ننظر في كيفية طهي شرائح سمك النازلي وتقديم القليل منها وصفات شيقة. يمكن غلي المنتج أو تحميصه أو قليه أو مطهيه أو مفرومه ويمكن صنعه منه - باختصار ، تفتح أمامك مجموعة كبيرة من الاحتمالات.
شرائح الهيك ... يفضل الطهاة الوصفات التي تحتوي على هذا المكون ، لأن هناك الكثير من الجلبة مع الأسماك غير المقطعة. ولذا عليك فقط إذابة قوالب قوالب الثلج. لا ينبغي أن يتم ذلك بسرعة البرق (في الميكروويف) ، ولكن ببطء. يترك أفضل الأسماكننتقل من الفريزر إلى الثلاجة ونقف هناك طوال الليل. لذلك ستحتفظ بشكل أفضل أثناء الطهي. للحصول على سلطة النفخ الاحتفالية ، يجب أن تأخذ ثلاثة أنواع من الأسماك. يجب أن يكون كل نوع نصف كيلوغرام. لتحقيق التوازن بين طعم الطبق ، بالإضافة إلى سمك النازلي ، نقوم بتضمين telapia والأسماك الحمراء الزيتية في قائمة المكونات. نقوم بطهي كل نوع في الحليب على حدة ، حيث تتطلب أوقات طهي مختلفة. نقوم بتنظيف 400 جرام من الفطر ، ونقطعها إلى قطع ، ونقلى بالزيت النباتي. نقطع بصلتين أو ثلاثة بصل ونقلبها بعد الفطر. اهرس كل نوع من الأسماك بالشوكة. نبدأ في وضع السلطة ، وننشر كل طبقة بالمايونيز. يذهب هاك فيليه إلى القاع. غالبًا ما تنصح الوصفات بدمجه في السلطة مع البصل. نضع فوقها سمكة حمراء وفطر عليها. الطبقة الخامسة هي telapia. دهن الجزء العلوي بالمايونيز وأرسله إلى الثلاجة للتشريب لمدة ساعة.
كيف لطهي سمك فيليه مخبوز تحت الخضار؟ لنجعل التتبيلة أولاً. صب ثلاث ملاعق كبيرة في 75 مل من عصير الجريب فروت صلصة الصويا. أضيفي فصين من الثوم المفروم ناعماً ورشة من الفلفل الحار أعشاب إيطالية. أضف ملعقة أخرى من العسل وقلّب كل شيء. ضع شرائح سمك النازلي في هذا التتبيلة. دعها تستلقي لمدة ربع ساعة. نقطع حبتين من الكراث إلى نصف حلقات ، ونقلبها حتى تصبح شفافة في الزيت النباتي ، ونضيف ملعقة من السكر ومرتين من صلصة الصويا. لمدة دقيقة ، اهرس نصف كيلو في الخلاط مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، فص ثوم مفروم ناعماً ، وخمس ملاعق كبيرة من بذور السمسم. في طبق للخبز ، ضعي السمك ونصف البصل والبطاطا المهروسة على شكل طبقات. نكرر لكن بترتيب مختلف. هريس ، بصل. نغلق النموذج بورق احباط ، ونغلق فتحة صغيرة في الأعلى. نرسله إلى الفرن ، وسخننا إلى 200 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة ، أزل ورق القصدير واحتفظ بشريحة سمك النازلي في الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.
نحن ثلاثة سمك فيليه. يمكنك أن تقصر نفسك على إزالة التلال ، وترك الظهر سليمًا. ملح ، يسكب عصير الليمون ، يرش بالتوابل المفضلة لديك. تقطع حبة طماطم كبيرة إلى مكعبات صغيرة. افركي مائة جرام من الجبن في رقائق صغيرة. اخلطي الطماطم بالقشدة الحامضة (كوب ونصف). أضف فص من الثوم المهروس ونصف كمية الجبن. مع هذه الصلصة ، نفرك الفيليه تحت الجبن المتبقي بكمية صغيرة فتات الخبز، سيكون مشبعًا بطعم كريمي دقيق وسيذوب ببساطة في فمك. يجب طهي فيليه لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
تنسجم الأسماك الرقيقة تمامًا مع الفطر ، وستحمي قبعة الجبن اللب من الجفاف. أولاً ، اقلي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. املأ بالحليب (300 مل). قلبي حتى تختفي كتل الدقيق. أضف مائة جرام من جبن المسدام المبشور ، وقرصتين من جوزة الطيب المبشور والبقدونس المفروم (نصف حفنة صغيرة). يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. تُملح الصلصة وتتبل بالفلفل الأسود المطحون. نصف كيلو الفطر الطازجنظيفة ، مقطعة إلى شرائح ، تقلى في الزيت النباتي مع اثنين من البصل المفروم. افركي طبق الخبز بالزبدة. ننشر كيلوغرام ونصف من فيليه سمك النازلي. قمة - فطر مع البصل والصوص. لا تتردد في إرسال النموذج إلى الفرن. طهي لمدة 40 دقيقة على 190 درجة مئوية.
متعدد الاستخدامات حقًا في تحضير شرائح النازلي. تقترح الوصفات إخراج جميع الأطباق منه ، باستثناء ربما الحلويات. ندعوك لإرضاء طبق خزفي محلي الصنع تحت الاسم الرومانسي "Wind Rose". قم بإذابة كيلو جرام من الفيليه على شكل شرائح رفيعة. نقوم بتنظيف حبتين كبيرتين من الجزر ، ونفرك ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاتشب والفلفل والملح. نفرم بصلتين كبيرتين. يمكنك حفظهم إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي القليل من البصل على شريط الفيليه. نشمر لفة. ضع في طبق الخبز. غطيها بالجزر. نفعل هذا بكل قطع السمك. ثلاثمائة جرام من الجبن ، اخلطيها مع أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، أضيفي بعض الملح حسب الرغبة. دهن الجزء العلوي من الطبق بهذه الصلصة. اتركه يخبز لمدة نصف ساعة. قدميها عن طريق التقطيع إلى قطع ، مثل الكعكة.
غالبًا ما يُنصح بخلط فيليه مع سكان البحار الآخرين الأكثر نبلاً. هذا هو المكان الذي نحتاج فيه إلى سمك السلمون الوردي. إذا كنت تريد أن تصبح اللفة لذيذة ، خذ ضعف الكمية مقارنة بالنازلي. اسلقي كلا النوعين من الأسماك بشكل منفصل مع الملح وورق الغار والفلفل والبصل. دعونا نهدأ. نخرج السمك ونذوب 30 جرامًا من الجيلاتين في كوب من مرق السلمون الوردي. يُعجن الهلام الناتج بـ 300 جرام من المايونيز وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. اخفق كلا النوعين من السمك بشكل منفصل في الخلاط. أضف خمس ملاعق كبيرة من المايونيز إلى كل منها واعجن. ضع النازلي في طبقة متساوية على فيلم التشبث. ضعي الزيتون فوقها. نشمر وإرسالها إلى الثلاجة. ضع طبقة من المايونيز مع البقدونس المفروم (2 باقات) على ورق التغليف. ضع النازل في الأعلى بعناية. التفاف مرة أخرى ، وإرسالها لتبرد. الطبقة الثالثة هي سمك السلمون الوردي. نضع الطبقتين السابقتين عليه. بعد نصف ساعة من التجميد ، نلف الرول في بذور السمسم الممزوجة بالفلفل الحلو والكركم.
توفر لنا الوصفات العديد من الخيارات لطهي الأسماك باستخدام وحدة المطبخ هذه. واحد منهم هو لفائف البازلاء. بادئ ذي بدء ، قم بإذابة سبعمائة جرام من الفيليه وقم بتمريرها عبر مفرمة اللحم. يقطع البصل أيضا. لكن قطع فصين من الثوم إلى شرائح رقيقة. إذا تم تجميد البازلاء (80 جرامًا) ، صب الماء المغلي عليها لمدة دقيقة واحدة. إذا كان معلبا - سلالة. نقطع جزرة واحدة إلى مكعبات صغيرة ونقليها لمدة خمس دقائق في الزيت النباتي في وضع "القلي". اجمع كل المكونات المذكورة أعلاه. في اللحم المفروم ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السميد والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. توضع جانبا لمدة ربع ساعة حتى تتضخم الكتلة. ننشر ورق الطهي على المنضدة ونضع اللحم المفروم عليه على شكل رغيف. نحن نلف ، دس النهايات. صب نصف لتر من الماء في الوحدة. نقوم بتثبيت الشبكة التي نضع عليها لفة لدينا. نوصيك فيليه في طباخ بطيء بالطهي في أوضاع مختلفة ، لكننا نحتاج إلى "الطبخ بالبخار". تم ضبط المؤقت لمدة نصف ساعة. الجميع. نفتح الطبق ونبرد ونقطع إلى شرائح.
استعرضناها وصفات مختلفةطبخ هذا الممثل لعائلة سمك القد: سمك النازلي المخبوز مع الصلصة ، واللفائف ، والسلطة ... لكن زلابية السمك ربما تكون الطريقة الأكثر أصالة. لن نصف هنا كيفية تحضير العجين. إنه الأكثر شيوعًا ، كما هو الحال بالنسبة لمنتجات اللحوم المألوفة لدينا. دعونا نركز على الحشو. يقطع البصل ناعما ويقلى. شرائح سمك النازلي والسلمون (إجمالي 600 جرام) مقطعة بسكين إلى قطع صغيرة أو تمر عبر مفرمة اللحم. بيضتان مسلوقتان جيدًا ، يفرك. يمزج السمك والبيض والبصل وربع كوب كريمة وملح وفلفل أسود. نصنع الزلابية بهذه الحشوة. أتمنى لك وجبة شهية!
Hake هي سمكة بحرية يتم توزيعها في جميع أنحاء العالم تقريبًا. توجد في مطبخ معظم شعوب العالم وصفات لصنع سمك النازلي. الإسبان والألمان والبلغار والتشيلي مغرمون جدًا بأطباق هذه السمكة. فهي تجمع بين سمك النازلي والخضروات والحبوب والمأكولات البحرية الأخرى. إنه منتج غذائي ممتاز بسبب محتواه المنخفض من الدهون ومحتواه العالي من البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة.
لكي يصبح سمك النازلي المقلي لذيذًا ومثيرًا للعصير ، عليك اتباع بعض القواعد الأساسية:
مكونات:
يجب تقديم Hake على شرائح اللحم. في وعاء منفصل ، اخلطي نصف الزيت النباتي والملح والبهارات وافركي السمك بالتتبيلة. ثم تحتاج إلى تركها لمدة 10-15 دقيقة. يتم إرسال المرحلة الأخيرة من قطعة العمل إلى مقلاة مسخنة مسبقًا ويتم قليها لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
هذا هو أبسط خيار طهي ولكنه لذيذ جدًا وجميل. سيحب الأطفال هذا الطبق لما له من مذاق بسيط وحساس.
مكونات:
يجب غسل الشرائح وتقطيعها إلى أجزاء وتجفيفها. اخفقي البيض في وعاء وأضيفي إليه رشة ملح. في وعاء آخر يخلط الطحين مع البهارات. الخطوة الأخيرة هي أخذ قطعة من السمك ، وتغمس في الدقيق ، ثم في بيضة ، وإرسالها إلى المقلاة. اقلي الفيليه لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار خفيفة. بعد قلب الفيليه على الجانب الآخر ، من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء.
يسمح طهي سمك النازلي بالرقائق للأسماك بالاحتفاظ بعصيرها وجعل الطبق أكثر عصيرًا وصحة ، بينما تزيد الخضروات من قابلية هضم الطبق وتضيف جمالًا إليه. يمكن أيضًا استخدام هذا الخيار لإعداد النازلي لطاولة الأعياد.
مكونات:
يجب تتبيل الستيك بمزيج من الزيت والتوابل وعصير الليمون وتركه حتى ينضج الجزء الثاني من الطبق. يجب تقشير جميع الخضار وغسلها وتقطيعها إلى شرائح قصيرة. بعد ذلك ، تُرسل الزبدة والخضروات إلى المقلاة وتُقلى حتى تنضج الخضار بدرجة متوسطة ، أي حتى تصبح شبه طرية.
يتم تقطيع ورق القصدير إلى قطع مقاس 25 سم * 15 سم ويتم طيها من المنتصف. توضع شريحة لحم في منتصف قطعة من ورق القصدير ، وتوضع عليها ملعقة كبيرة بها شريحة من خليط الخضار. بعد ذلك ، يتم تجعيد الرقاقة ، تاركًا ثقبًا صغيرًا. يجب أن تبدو مثل القارب. يجب وضع ستة قوارب ناتجة عن ذلك على صفيحة خبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة عند 2000 درجة مئوية.
يعتبر الطباخ البطيء من أجمل الاختراعات في عصرنا. جعلت الحياة أسهل للفتيات والنساء. لذا فإن عملية طهي القشدة الحامضة باستخدام طباخ بطيء تصبح أسهل بكثير وأسرع.
مكونات:
يجب تقطيع شرائح الهيك إلى قطع صغيرة ، يبلغ متوسط حجمها 1.5 * 3 سم. يُقشر البصل ويقطع نصف حلقات. يتم تمرير الجزر المقشر من خلال مبشرة خشنة. في الوعاء المُسخَّن مسبقًا في جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" والغطاء مفتوحًا ، يُقلى الجزر والبصل في الزبدة حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي. الخطوة التالية هي إضافة السمك والقشدة الحامضة والتوابل إلى الخضار. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا.
يمشي الهيك المطبوخ في القشدة الحامضة جيدًا مع الأرز المسلوق. وبسبب المعالجة اللطيفة ، يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لقائمة الأطفال أو قائمة النظام الغذائي.
تختلف وصفة صنع سمك النازلي المتبل عن الوصفات الأخرى في أنه يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا كطبق رئيسي ، أو يمكن تقديمه باردًا كفاتح للشهية.
مكونات:
يجب تقطيع شرائح الهيك إلى قطع صغيرة ، ولفها بالدقيق وتقلى حتى تنضج نصفها في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن. يجب تقشير الجزر وتمريره من خلال مبشرة خشنة والبصل - مقشر ومقطع إلى نصف حلقات. بعد ذلك ، تُرسل الخضار إلى المقلاة ، حيث تُقلى لبضع دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبيًا. الخطوة التالية هي إضافة معجون الطماطم ونصف كوب ماء أو مرق السمك والتوابل (باستثناء الخل) إلى الخضار. تُطهى قطعة العمل تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
بعد انقضاء الوقت ، يضاف الخل إلى قطعة العمل ، ويمتزج كل شيء جيدًا. يتم وضع سمك النازلي المقلي في مقلاة في قدر ، ويتم توزيع ماء مالح فوقه بالتساوي. عمليا وجبة جاهزةيخنة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم سمك النازلي على الطاولة.
الخيار الثاني هو ترك الطبق طوال الليل في الثلاجة وتقديمه في اليوم التالي مقبلات باردة. على أي حال ، فإن سمك النازلي تحت ماء مالح سيكون لا يضاهى.
سيحب الأطفال بالتأكيد هذا الطبق ، وسيقدر الكبار سهولة وسرعة التحضير.
مكونات:
يوضع فيليه الهاكي في الخلاط ، حيث يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا. يجب نقل الفيليه المفروم إلى وعاء عميق آخر. بعد ذلك ، يتم تقطيع البصل في الخلاط ، ثم يتم إرساله إلى السمك. يكسر البيض هناك ويسكب الدقيق وتضاف التوابل. يجب خلط اللحم المفروم الناتج. التحضير جاهز. الآن يمكنك البدء في تشكيل شرحات. يتم لف الشرائح الناتجة في الدقيق وإرسالها إلى المقلاة. تقلى شرحات الهاكي في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة تحت غطاء مغلق.
لا تظن أن هذا الطبق صحي ولكنه ليس لذيذًا. إذا كنت تلتزم بصرامة بالوصفة ، فإن الأسرة بأكملها ستحب النظام الغذائي المغلي.
مكونات:
بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف النازلي من الدواخل والزعانف ، ويتم إزالة الرأس. في المرحلة الثانية ، يُسكب حوالي لتر من الماء في المقلاة. في الماء تحتاج إلى وضع الجزر والبصل إلى نصفين. يوضع القدر على النار. بعد الغليان ، تُطهى الخضار لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، تضاف التوابل والهاكي إلى الخضار. بعد الغليان ، ينضج السمك لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، يمكن إخراج السمك وتقديمه على المائدة.
طبق جانبي ممتاز للنازلي المسلوق هو الخضار الخضراء المسلوقة مثل البروكلي وبراعم بروكسل والبازلاء الخضراء.
أتمنى لك وجبة شهية!
مرحبا قراء مدونتي! يعتقد البعض بشكل غير عادل أن النازلي مناسب فقط للقطط. في الواقع ، هذه واحدة من أكثر الأسماك فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي جذابة للغاية في الطبخ. لأنها قليلة العظام. سأخبرك اليوم بكيفية طهي سمك النازلي في المقلاة ، ومشاركة الحقائق والوصفات اللذيذة.
تنتمي هذه الأسماك البحرية إلى عائلة سمك القد. يحتوي لحم هذا الساكن في أعماق البحار على العديد من الأحماض الدهنية المفيدة.
مع اتباع نظام غذائي ، يعد سمك النازلي أحد أكثر الخيارات ملاءمة. قيمة الطاقة الطازجة 86 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام. وفي نازلي مقلي- 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام سمك
وفي نفس الوقت يوجد 14.3 جرام من البروتين و 3.9 جرام من الدهون و 2.5 جرام من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، ما هي الأسماك الأخرى التي يمكنك أن تأكلها ، لقد رسمت في المقال "".
تظهر هذه الحساسية للأطفال وكبار السن. ينشط العمليات التي تحدث في أنسجة المخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول هذه السمكة يعد وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
والنازلي يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. هناك نسبة عالية من الفيتامينات ، إلخ. كما أنها غنية بالزنك والفلور والكبريت والنيكل والموليبدينوم وعناصر أخرى.
هنا مثل هذا منتج مفيدالتي يمكن للجميع تناولها. ربما يكون الاستثناء الوحيد هو عدم التسامح الفردي مع النازلة.
نظرًا لأن شرائح سمك النازلي أرق بكثير من شرائح السمك الأخرى ، فإنها تُطهى بشكل أسرع. يُقلى السمك المخبوز لمدة 5-7 دقائق ، ولا يزيد عن 10 دقائق في الخليط.
اللحم البقري جاف قليلاً ، لذا من الأفضل طهيه في مقلاة بالصلصة أو الخليط. لقد أعددت خصيصًا مثل هذه الوصفات بالصور من أجلك
لهذا الطبق تحضير المكونات التالية:
قطع السمك المحضر إلى أجزاء. ثم نضع الملح والفلفل على اللحم. اترك السمكة لمدة 10 دقائق - خلال هذا الوقت سوف تتبل. يقشر البصل ويقطع ناعما.
تُخبز شرائح سمك النازلي بالدقيق. لجعل القشرة ذهبية اللون ومقرمشة ، اخبز اللحم مرتين على كل جانب. نضع السمك في مقلاة بزيت ساخن ويقلى.
عندما يقلى سمك النازلي ، نضع البصل عليه. غطي الوعاء بغطاء ، وتقليل النار إلى الحد الأدنى ، اتركيه على نار خفيفة حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني. سيستغرق ذلك 8-10 دقائق.
ثم تضاف صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، قسّم البيض في وعاء عميق ، واسكب الحليب والقشدة الحامضة في نفس المكان. اخفقي هذا الخليط جيداً. ثم ضع الملح والفلفل. اخفق الصلصة مرة أخرى.
غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يمكنك الحكم على جاهزية الطبق من خلال حالة الصلصة. صلصة الكريمة الحامضة السميكة هي علامة على أن النازلي جاهز وحان وقت الأكل.
تذوب الأسماك المطبوخة في القشدة الحامضة في فمك. أوه ، لا أستطيع ... اللعاب 🙂
لهذا الطبق اللذيذ ، عليك أن تأخذ:
تكمن الصعوبة الرئيسية في طهي سمك النازلي بالبصل والجزر في مدة تحضير المنتجات. تحتاج أولاً إلى تقشير البصل ، ثم تقطيعه إلى حلقات. ثم تحتاج إلى تقشير الجزر وصر.
يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُسخن. ضعي طبقة من البصل في وعاء ، ثم ضعي الجزر ، وقليل من الملح والفلفل "وسادة" الخضار. بعد ذلك ضع شرائح السمك. لا تحتاج قطع السمك إلى خبز البقسماط ، أي أننا نطبخ بدون دقيق. ومرة أخرى كرر طبقة البصل والجزر.
اصنعي طبقة من المايونيز في الأعلى ورشيها بالجبن المبشور. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
وصفة لهذا الطبق الرائع:
نقطع السمك المحضر إلى قطع مقسمة بسمك 2 سم ، نملح اللحم ونفلفل. اترك المنتج لينقع لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، تحضير الخليط. اخفقي البيض وأضيفي الطحين أو البيرة أو المياه المعدنية هنا. يرجى ملاحظة أن الخليط يجب أن يكون بالكثافة المرغوبة. ليس سميك جدا مثل عجينة الزلابية، وليس سائلًا جدًا ، وإلا فسيتم تصريفه من الأسماك. نظرًا لحقيقة استخدام سائل بالغاز في تحضير الخليط ، فإن قشرة السمك ستصبح طرية.
ضعي قطع السمك المغموسة في الخليط في مقلاة مسخنة بالزيت. يقلى سمك النازلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الآن فقط لا تقم بتغطية الطبق بغطاء ، وإلا فإن السمك لن يتحول إلى مقلي ، بل مطهي.
إذا قمت بطهي هذا الطبق باتباع وصفتي بالضبط ، صدقوني ، سيصبح لذيذًا بشكل مذهل. بعد تذوق هذه التحفة الطهوية ، ستغني أسرتك قصائد امتنان لك 🙂 لكن كيفية ظهور الطبق تعتمد إلى حد كبير على المنتج المستخدم.
غالبًا في المتاجر ، تُباع هذه الأسماك مجمدة. لذلك سأخبرك بكيفية اختيار المنتج المجمد المناسب.
الجليد "الجليد" يحمي النازلي من الجفاف. لكن لاحظ أن طبقة الجليد يجب ألا تكون سميكة جدًا. بما أنك في هذه الحالة تدفع مبالغ زائدة مقابل الماء.
انظر أيضًا إلى مظهر السمكة. إذا كان لديك جثة مكسورة ملتوية أمامك ، فقد تم بالفعل تجميد المنتج عدة مرات. لا تصنع مثل هذه السمكة - لحمها لا طعم له.
لا تقلى السمك على نار خفيفة. فقط متوسط أو كبير. خلاف ذلك ، سوف يكون سمك النازلي مطهيًا وليس مقليًا. ولا قشرة مقرمشة.
لا تغطي المقلاة أثناء قلي السمك. لتجنب تناثر الزيت ، قم بتغطية الوعاء بمصفاة ، وقلبها رأسًا على عقب. فائدة مزدوجة. وستتحول السمكة إلى قشرة مقرمشة ، وسيظل الموقد نظيفًا.
أنا متأكد من أن لديك وصفات خاصة بك لطهي سمك النازلي في المقلاة. تأكد من مشاركتها. وأيضًا مشاركة رابط هذه المقالة على الشبكة الاجتماعية. بالنسبة لصديقاتك ، ستكون هذه المعلومات ذات قيمة كبيرة. حسنًا ، أقول لكم: إلى اللقاء يا عشاق أطباق السمك! 🙂
