أرجل الدجاج الطرية في قشرة بنية ذهبية معطرة ، من الذي قد لا يعجبه؟ أرجل مشوية في صلصة الصوياالوصفة التي نقدمها يتم الحصول عليها تمامًا بهذا الشكل. إنهم ينوعون قائمتك اليومية ويصبحون بجرأة زينة لأي وليمة احتفالية. الوصفة نفسها بسيطة للغاية ، واللون الذي تضفيه صلصة الصويا على الدجاج يكون فاتح للشهية بشكل مذهل. من اللذيذ جدًا طهي أرجل الدجاج هذه في الفرن أو على الشواية أو في طباخ بطيء أو قليها في مقلاة. اليوم اخترت الخيار الأخير.
وصفتي اليوم بسيطة للغاية ، لأننا لن نتبّل حتى الفخذين ، لكننا سنبدأ على الفور في القلي. ما يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معه وتصبح الوصفة متاحة حتى عندما يكون وقت الطهي محدودًا. وأدناه سوف تساعدك صوري خطوة بخطوة!
صلصة الصويا في هذه الوصفة لن تستخدم في ماء مالح لكننا سقيها افخاذ دجاجفي مقلاة. سيتبخر السائل على نار متوسطة وينقع أرجل الدجاج ، والتي ستصبح حارة بشكل خاص. وإذا كنت تحب أفخاذ الدجاج المحضرة بهذه الطريقة ، فيمكنك تكرار هذه الوصفة البسيطة مع أي نوع آخر من اللحوم. 
مكونات:
- أرجل الدجاج- 2 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي مكرر - للقلي.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
كيف تطبخ مع الصورة خطوة بخطوة
الملح والفلفل لحم الخنزير. للقيام بذلك ، خذ الفخذ بيدك وافرد الملح والفلفل الأسود على سطح اللحم بالكامل. خاصة في تلك الأماكن التي يتم فيها عمل الثقوب ، حيث يتم تشبع اللحم بجميع النكهات من خلالها. 
اقلي أرجل الدجاج على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها على الجانب الآخر. مرة أخرى ، اسكب الأرجل بصلصة الصويا واطبخها حتى تنضج تمامًا. 
يجب تقديم أرجل الدجاج المقلية في صلصة الصويا مطبوخة طازجة فقط.
نوصي أيضًا بأن تجرب
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
المحتوى
رائحة وطعم فريد - المطبخ الآسيوي له مثل هذه المزايا. أهمها البهارات والتوابل والصلصة. على سبيل المثال ، فول الصويا. يجعل الدجاج لذيذ جدا. يمكن أن تكون مقلية أو مطهية أو مخبوزة. الدجاج مع صلصة الصويا خيار رائع غداء لذيذاو عشاء. جربها ، وستساعدك الوصفات التي تحتوي على الصور في الطهي.
ألست متأكدًا من كيفية تتبيل الدجاج بصلصة الصويا؟ وصفات وتوصيات لهم تحل هذه المشكلة بسهولة. صلصة الصويا منتج فريدمما يجعل أي لحم أكثر نعومة وطراوة. لم يعد ينتمي إلى المطبخ الآسيوي منذ فترة طويلة ، لأن العديد من البلدان تستخدمه للخبز أو القلي أو الطبخ. بالنسبة للدجاج ، يوصى باستخدام صلصة خفيفة. إذا ملأتها باللون الداكن ، فقد يفقد اللحم لونه الأصلي.
صلصة الصويا هي أساس معظم المخللات. يعتبر الدجاج الذي يبلغ من العمر فيه واحدًا من الأطباق المفضلة حتى الذواقة الأكثر تطوراً. سيكون فيليه ، صدر ، أفخاذ ، أفخاذ وأجزاء أخرى منه ألذ إذا أضفت القشدة الحامضة أو الثوم أو الخل أو الزنجبيل أو حتى العسل والبرتقال إلى التتبيلة. يكتسب اللحم الذي يحتوي على مثل هذه الصلصة ظلًا لطيفًا من الكراميل ، ويصبح الجلد مثل الجليد - تمامًا مثل النعومة واللمعان. تتضمن عملية تتبيل الدجاج الخطوات التالية:
عند شراء صلصة الصويا ، تأكد من دراسة التكوين. يجب أن يكون المنتج عالي الجودة - لا يحتوي على النكهات ومحسنات النكهة والأصباغ. من الأفضل أن تأخذ حاوية شفافة. ما هي وصفة الدجاج في صلصة الصويا للاختيار؟ كل هذا يتوقف على ذوقك والغرض من الطبق. بحلول العطلة ، يمكنك خبز جثة كاملة. إذا كان هناك الكثير من الضيوف ، فخذ المزيد من الأفخاذ وأعواد الطبل والمزيد من الأجنحة للتزويد. سيكونون أكثر احتفالية مع إضافة الأناناس المعلب.
لعشاء عائلي بسيط ، الدجاج بالخضروات مناسب ، لأن هذا طبق كامل الوجبة بالفعل وليس عليك التفكير في طبق جانبي. ستكون الأجنحة الزجاجية المقلية إضافة رائعة لكوب من البيرة. عدة حتى الآن نصائح مفيدةلطهي الدجاج:
الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة حسب هذه الوصفة مطهي بالزنجبيل والثوم. ونتيجة لذلك ، اتضح أن الطبق أكثر توابلًا ورائحة ، تمامًا كما هو الحال في المطبخ الشرقي. لا حاجة إلى توابل أو بهارات إضافية. مع هذه المجموعة البسيطة من المكونات ، وهكذا تسير الأمور طبق ممتاز. يمكن إضافة الزنجبيل طازجًا أو مجففًا.
مكونات:
طريقة طهو:
من أبسط الوصفات الدجاج في صلصة الصويا في الفرن. يتضح أن الطبق كثير العصير ، وبفضل الخبز فهو منخفض السعرات الحرارية وصحي أيضًا. بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين ، لا داعي لأي شيء آخر. لجعل اللحم أكثر ثراءً ، يمكنك نقعه مسبقًا في الصلصة وتثبيته لبضع ساعات. لذلك سوف ينقع الدجاج ويصبح كثير العصير. يمكنك تقديم البطاطس المهروسة المفضلة لديك أو المعكرونة أو أي شيء من الحبوب كطبق جانبي.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكن خبز جثة دجاج كاملة ليس فقط في الفرن. سوف يقوم جهاز طهي متعدد الوظائف بهذه المهمة على أكمل وجه. من المريح جدًا استخدام برنامج البدء المتأخر - قم بإعداد الذبيحة في الصباح ، واضبط المؤقت على 5-6 مساءً. عند وصولك من العمل ، لن تتناول العشاء ، ولكن ابدأ في تناول الطعام على الفور. يمكن طهي الدجاج في صلصة الصويا في طباخ بطيء في وضع "الخبز" أو "القلي" أو "الحساء".
مكونات:
طريقة طهو:
سوف يحب عشاق القشرة المقرمشة ورائحة الدخان شرائح الدجاج في صلصة الصويا المطبوخة على مقلاة. حتى مع هذا الشواء ، يتضح أن الطبق غذائي. حسب الذوق ، فهو مشابه جدًا للحوم المطبوخة في الطبيعة ، على الرغم من أنه لا يزال لديه بعض الاختلافات. إذا لم يكن لديك صينية شواء ، استخدم واحدة عادية أو اخبز الدجاج في الفرن.
مكونات:
طريقة طهو:
يعرف عشاق الدجاج أن الجزء الأكثر جفافاً هو الثدي. سوف يتحول إلى العصير إذا تم طهيه بشكل صحيح. يمكن ان تكون صدر دجاجفي صلصة الصويا مع الثوم للتوابل. يضيف السمسم جمالاً إلى الطبق. ما عليك سوى رشها بالثدي الجاهز. يمنحه المرق مزيدًا من العصير - يكفي نصف كوب فقط. عند طهيها ، يصبح اللحم أكثر نعومة وطراوة.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت تعتقد أن العسل لن يجعل اللحوم أشهى ، فأنت مخطئ. أثناء الطهي ، سوف يتبخر تمامًا تقريبًا. فقط الطعم الحلو الخفيف وقشرة الكراميل العطرة ستبقى. سوف تضيف الصلصة والثوم نكهة لاذعة. نتيجة لذلك ، يتحول الطبق الأكثر شيوعًا إلى طعام شهي. الدجاج في صلصة الصويا مع العسل مناسب بشكل خاص لعشاء رومانسي ، على الرغم من أن هذا الطبق جيد لقائمة طعام غير رسمية ، خاصة مع سلطة الخضار.
مكونات:
طريقة طهو:
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي وجبة غداء أو عشاء كاملة ، لأن الخضار تعمل كطبق جانبي هنا. يعتبر مزجها مع لحم الدجاج مثاليًا في التغذية الغذائية ، لذا فإن هذا الطبق مناسب لفقدان الوزن. يحصل الدجاج مع الخضار في صلصة الصويا على مزيد من العصارة باستخدام كيس الخبز. اللحم مطهي العصير الخاصلذلك لا يجف.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت تحب وصفات الخبز ، فحاول الطهي في الفرن. افخاذ دجاجفي صلصة الصويا بالعسل. تتبيلة غير معتادة مع إضافة بذور خردل ديجون تجعل اللحم حادًا وعصيرًا. في الخارج ، يتم تغطيتها بقشرة مقرمشة ، ويظل اللحم بالداخل طريًا جدًا. مزيج العسل والخردل يعطي الدجاج طعمًا حلوًا وحارًا. قشرة الكراميل تجعلها لطيفة المظهر ، لذا فإن الدجاج بالعسل وصلصة الصويا مثالي لقضاء عطلة.
مكونات:
طريقة طهو:
مناقشة
دجاج بصلصة الصويا: وصفات
يمكنك طهي أرجل الدجاج في الفرن لتناول عشاء يومي أو وجبة احتفالية - في كل مرة سيقبل الأكل الطبق بالموافقة والثناء. ستسمح لك قشرة الرودي الفاتحة للشهية ولب الطيور اللذيذ اللذيذ بالحصول على متعة حقيقية من الوجبة.
من أجل إرضاء الأرجل المخبوزة في الفرن بالخصائص المرغوبة ، يجب اتباع القواعد الموصى بها لتحضيرها.
يمكن تحضير أرجل الدجاج اللذيذة في الفرن من خلال نقع الطائر أولاً في تتبيلة الخردل والعسل. من التوابل ، يمكنك أن تأخذ تشكيلة جاهزة للدجاج ، أو يمكنك صنع مزيج بنفسك من المكونات المناسبة. سوف يكمل بشكل مثالي لوحة مذاق الثوم والكاري أعشاب إيطاليةأو القفزات suneli.
مكونات:
طبخ
لا تقل بساطة عن تحضير الأرجل بالمايونيز في الفرن. سيصبح الطبق لذيذًا حتى بدون التخليل الأولي. في نفس الوقت ، يمكنك خبز جميع أنواع الخضار المفرومة ، ونشرها بشكل أو على ورقة خبز على الجوانب ، أو بجانب الأرجل ، أو استخدامها كوسادة خضروات للحوم.
مكونات:
طبخ
طريقة رائعة لطهي اللحم مع طبق جانبي في نفس الوقت هي خبز أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن مع المايونيز. يتم نقع شرائح البطاطس في هذه الحالة في عصائر اللحوم الدهنية والمالحة ، مما يكتسب طعمًا غنيًا مذهلاً. ستكون البطاطا الصغيرة لذيذة بشكل خاص ، والتي يمكن خبزها دون تقشير.
مكونات:
طبخ
أطباق الأرجل في الفرن طرية وناعمة ومثيرة بشكل خاص ، إذا قمت بطهيها في رقائق معدنية. فيما يلي نسخة من طبق الفواكه المجففة ، والتي ستمنح اللحم طعمًا خاصًا ومذاقًا حلوًا خفيفًا ورائحة رائعة. يجب أولاً غسل المنتج وتبخيره في وعاء به ماء ساخن.
مكونات:
طبخ
ستصبح أرجل البط في غلاف الفرن لذيذة بشكل غير عادي ، خاصةً إذا تم نقعها مسبقًا طوال الليل في وعاء به ماء حار محمض بالخل. اختياريًا ، بالإضافة إلى الغار ، يمكنك إضافة براعم القرنفل وعود القرفة والبازلاء والبازلاء وأغصان الخضر العطرية إلى المحلول الملحي.
مكونات:
طبخ
إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك وضيوفك ، يمكنك طهي أرجل الدجاج المحشوة في الفرن. تقنية تنفيذ الوصفة ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو أخذ سكين حاد أو استخدام مقص المطبخ ، حيث سيكون من السهل بشكل خاص قطع اللحم عن الجلد والعظام.
مكونات:
طبخ
يمكنك الطهي في الفرن على أساس الكفير. وأخذ خالي من الدهون منتج الحليب، سيكون من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق دون فقدان الطعم. بالنسبة للنسخة الأكثر حمية من الطبق ، من الضروري إزالة الجلد من الدجاج. الطبق الجانبي المثالي في هذه الحالة هو الخضار الطازجة أو المخبوزة وسلطة الخضار.
مكونات:
طبخ
مطبوخًا بالبرتقال ، سوف يكمل بانسجام أي وليمة ومفاجأة مع طعم رائع غير عادي. بالإضافة إلى مرافقة الخضار المقدمة ، يمكنك استخدام طماطم الكرز ، فلفل حلو، الباذنجان أو الكوسة ، والحصول على طبق جانبي لذيذ وصحي.
مكونات:
طبخ
سيسمح لك طهي أرجل الدجاج في الفرن وفقًا للوصفة التالية بتقدير الطعم الحار والعصير بشكل غير عادي لحم دجاجواستمتع باللون البني الذهبي اللذيذ على السطح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال تركيبة ماء مالح مع قليل من أعشاب بروفانس أو بشكل منفصل مع الزعتر أو الزعتر أو الريحان.
مكونات:
طبخ
إذا كان الفرن مجهزًا ببصاق أو على الأقل شواية علوية ، فعليك بالتأكيد ممارسة الوصفة التالية ، لتقدير المذاق الرائع للطبق الناتج. سيصبح الطبق فاتح للشهية حتى بدون مخللات معقدة ، وعندما يتم استكمال اللحم بمضافات لذيذة ، سيتحول إلى تحفة طهوية.
مكونات:
طبخ
إضافة رائعة قائمة العيدأو يتم طهي الوجبة اليومية في الفرن. يفضل فصل الجلد في هذه الحالة عن اللب وعدم استخدامه. إذا رغبت في ذلك ، يُستكمل تكوين حشوة الجبن بالبقدونس المفروم ناعماً أو الريحان أو الكزبرة.
تتبيلة للدجاج بصلصة الصوياهي واحدة من أكثرها انتشارًا في العالم. يمكن لأي نوع من التتبيلة المحضرة على أساس صلصة الصويا أن يحول لحم الدجاج الجاف إلى حد ما بدون رائحة ورائحة واضحة إلى أكثر أنواع اللحوم طراوة وذات مذاق لذيذ.
يمكن تقسيم وصفات التتبيل بصلصة الصويا إلى عدة أنواع - وهي تتبيلات مالحة وحارة ومخللات حلوة وحارة. كل هذا يتوقف على جودة المكونات المختارة في تكوين ماء مالح معين. فلفل حارتستخدم الفلفل الحار والعسل والثوم والخردل والخل البلسمي والمايونيز والكاتشب وبالطبع جميع أنواع التوابل على نطاق واسع في تحضير هذه المخللات.
في الآونة الأخيرة ، جربت العديد من وصفات ماء مالح لصلصة الصويا. من بين كل منهم ، أنا أحب أكثر تتبيلة الدجاج مع صلصة الصويا والعسل. الدجاج المتبل في هذا التتبيلة طري جدا وحار وحار.
يذوب اللحم في فمك. تتبيلة الصويا هذه ، مثل أي نوع آخر ، مناسبة لشواء الدجاج في الفرن وعلى الشواية. في الطبيعة ، يمكنك طهي شيش كباب في هذا التتبيلة. فيليه دجاجأو خبز الأرجل ، مثل الشواء على الشواية.
مكونات:
صب صلصة الصويا في وعاء.
قم بتمرير فصوص الثوم المقشرة من خلال عصارة الثوم في وعاء من صلصة الصويا.
أضف المايونيز.
أضف التوابل حسب الرغبة. لدي مزيج توابل الدجاج واللحوم يتكون من الفلفل الأسود والكاري والريحان المجفف والزعتر والكزبرة والزنجبيل والكركم.
يتم تحضير ماء مالح للدجاج بصلصة الصويا ليس فقط لإضفاء النكهة ولكن أيضًا اللون مع إضافة صلصة طماطم، ويمكن استخدام الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر وصنعها في المنزل على حدٍ سواء. بدلاً من الصلصة ، يمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم.
ماء مالح يعتمد على صلصة الصويا لتحميص الدجاج في الفرن جاهز تقريبًا. تخلط جميع مكوناته.
أضف العسل. مع هذه المكونات من الصلصة ، تمتزج بشكل مثالي ، وتعطي الصلصة عسل خفيفرائحة ونكهات حلوة.
حرك العسل في التتبيلة. بعد ذلك ، جرب تتبيلة الدجاج مع صلصة الصويا حسب الرغبة. إذا بدا طعمها مالحًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، لأن صلصة الصويا التي تم تحضير التتبيلة عليها مالحة جدًا ، فلا تضيف ملحًا إضافيًا إلى الصلصة. إذا كنت تحب الأطعمة المالحة ، أضف الملح حسب ذوقك. قلّب التتبيلة. الآن يمكن اعتباره جاهزًا. تحول لون ماء مالح إلى لون برتقالي غامق جميل. بالنظر إلى التتبيلة ، قررت أن أشبعها أكثر باللون وإضافة الفلفل الحلو المجفف.
ثم قمت بخلط التتبيلة مرة أخرى.
تحضير الدجاج للنقع. للقيام بذلك ، يجب غسل جثة الدجاج أو أي جزء من أجزائها الأخرى - الأرجل والظهر والفخذين وما إلى ذلك ومسحها حتى تجف.
في هذه الوصفة ، قمت بتتبيل أرجل الدجاج في تتبيلة الصويا. قطعت أرجل الدجاج إلى قسمين - لدي أفخاذ وأعواد. نضع الدجاج في وعاء ثم نسكبه مع تتبيلة الصويا. استخدم يديك في تقليب الدجاج في التتبيلة حتى يتم تغطية كل قطعة من الدجاج بالكامل في التتبيلة. غطي الوعاء بغطاء أو غطيه بغشاء بلاستيكي.
ضعي الدجاج في تتبيلة الصويا في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. عندما ينقع الدجاج في النقع ، يمكنك البدء في قليه. سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية. ضعي الدجاج المتبل على صينية خبز.
لحوم الدواجن الغذائية ، التي تعد جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي ، يحبها العديد من الطهاة لبساطتها وسرعة تحضيرها. الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة هو طبق لذيذ وعصير غني بالبروتين الذوق الأصلييمكن لأي شخص أن يؤديها.
يمكن لمحبي اللحوم البيضاء استخدام 2 فيليه دجاج لتحضير طبق معطر برائحة التوابل.
بفضل ماء مالح الخردل والصويا ، يكون طعم لحم الدواجن أكثر كثافة.
نظرًا لانخفاض سعر لحم الدجاج ، فإن طبق الدجاج في صلصة الأوز اقتصادي ، بالإضافة إلى المذاق الممتاز والمظهر الرائع.
يختلف المطبخ الآسيوي عن المطبخ الأوروبي في أولوية استخدام التوابل والصلصات الحارة ، والتي تمنح الطعام اليومي طعمًا غير مسبوق ، مما يوقظ الشهية ويحفز عمليات الهضم.
