مكونات
وقت الطهي: 55 دقيقة
الإخراج: 6 قطع.
فطائر الكفير سهلة التحضير ، وتتوافر وصفة تحتوي على صورة خطوة بخطوة حتى لصانع الحلويات قليل الخبرة. يتم الحصول على الرقة بهيكل دقيق ومسامي. الطبخ لا يتطلب الكثير من الجهد. فطائر المافن مع التفاح على الكفير هي دائمًا ضيف مرحب به على مائدة العشاء ولا تشعر بالملل أبدًا! بفضل التفاح ، الخبز ليس جافًا ورائحة. سوف يفاجأ الضيوف غير المتوقعين الذين يحضرون حفل الشاي الخاص بك بسرور بمثل هذا العلاج. يمكن للحلوى التي تعتمد على التفاح والكفير أن تفرح أي شخص وتخلق جوًا رومانسيًا.
نقوم بإعداد المنتجات وفقًا للوصفة ، وهذا سيوفر عليك ضجة غير ضرورية في المطبخ. ينخل الدقيق في غربال ، ويقيس السكر والملح والبيكنج بودر للعجين. نزن الزبدة ونغسل التفاح والبيض. أنا لا أقشر التفاح ، في هذا الشكل يكون أكثر فائدة. في أي شكل لتقطيع التفاح إلى الخبز متروك لك. نأخذ كوبًا من الكفير أو اللبن. نحتاج أيضًا إلى قوالب للخبز ومضرب كهربائي وأواني لصنع العجين.
يُسكب دقيق القمح والسكر والملح والفانيليا ومسحوق الخبز في وعاء عميق. تُمزج المكونات الجافة جيداً وتُسكب في الكفير.
والخطوة التالية هي خفق البيضة بالخفق وإضافتها إلى عجينتنا.
في المرحلة النهائية ، صب التفاح الطازج المقطع إلى قطع صغيرة في وعاء. امزج الكتلة بملعقة ، اتركها لفترة من الوقت.
نضع عجينة الكعك على الكفير في قوالب. إذا كان لديك قوالب معدنية ، دهنها بالزبدة. في نسختي ، يتم أخذ قوالب السيليكون التي لا تتطلب تزييتًا. تُخبز المافن جيدًا فيها ويسهل إخراجها.
تُخبز المافن مع التفاح على الكفير في فرن مسخن مسبقًا لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. من السهل التحقق من الجاهزية بعصا خشبية. قدميها مبردة. شهية طيبة وتجربة طبخ ممتعة!
أقدم لكم وصفة للكب كيك في قوالب ورقية ، أصنعها من التفاح المفروم ، والتي تكمل الطعم مع الحموضة اللطيفة. لقد اتضح أنها ممتعة للغاية في الذوق ، وهذا ما تحتاجه للشاي أو القهوة. بالنسبة للأطفال ، يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة لوجبة خفيفة بعد الظهر ، مع كوب من الحليب أو الكفير.
وصفة فطائر التفاح ناجحة للغاية لدرجة أن كل من جربها مرة واحدة على الأقل ، سيرغب بالتأكيد في خبز المزيد ، وسيطلب الزوج والأطفال طهي المزيد. إذا كنت تبحث عن وصفة الكب كيك المثالية ، فهذا أمامك مباشرة. استعد للصحة.
مكونات:
الكمية: 12 قطعة
الخبز في الفرن: 30 دقيقة
252 سعرة حرارية لكل 100 جرام
لتحضير عجينة الكب كيك ، يخفق البيض أولاً مع السكر بالخلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا. يستغرق الأمر حوالي 3-4 دقائق ، وأضيف الكفير والصودا المقطعة والسمن المذاب والتقليب.
بعد أن أسكب الدقيق ، بعد الغربلة ، وأخلطه في العجين.
العنصر الأخير هو التفاح ، أقوم بتقشيره وإزالة اللب وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
أخلط التفاح المفروم مع باقي العجين وهو جاهز.
أضع الكب كيك على الكفير لأخبزه في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً كما في الوصفة بالصورة.
الكب كيك مع التفاح جاهز ، دعهم يبردوا قليلاً ويمكنك المحاولة. لطالما أصبحت هذه الوصفة مفضلة في عائلتنا ، لأنها تتمتع بالعديد من المزايا: فهي سريعة وسهلة التحضير ، والمنتجات بسيطة وتتحول إلى معجنات لذيذة. بالتأكيد يجب أن نحاول دون تردد. بالعافية!
من المهم معرفة:
الشاي المعطر مع الكعك محلي الصنع علاج رائع للأقارب والأصدقاء. لتدليل عائلتك بحلوى جديدة ، يمكنك خبز فطائر وردية وطرية مع التفاح. لن يستغرق تحضيرهم الكثير من الوقت ، والنتيجة سوف ترضي بالتأكيد بمظهرها الفاتح وطعمها اللذيذ.
يتم تحضير كعكة الفاكهة بسرعة كبيرة ، ويمنح مزيج التفاح الطازج مع ملاحظات الفانيليا الطعم الشهي طعمًا فريدًا. هذه المعجنات مثالية لشرب الشاي يوميًا وستضيف مجموعة متنوعة إلى قائمة الأعياد.
تبرد الحلوى المخبوزة وترش بالسكر البودرة وتقدم. كملء للفاكهة ، يمكنك استخدام الفراولة أو الكمثرى أو البرقوق أو السفرجل - كما أنها ستصبح لذيذة جدًا.
يمكن أن يصبح كب كيك الكفير المعطر والطري والذوبان في فمك مع التفاح العصير وجبة فطور كاملة تنشطك طوال اليوم. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه تحضير هذه الحلوى ، ويمكن العثور على المكونات المناسبة لها في ثلاجة أي ربة منزل.
ضعي المكافأة النهائية على طبق كبير وقطعيها إلى قطع صغيرة. سوف تتناسب الأطعمة الشهية مع مربى التوت أو الحليب المكثف أو المربى.
تبين أن الخبز من عجينة الجبن والتفاح يكون طريًا جدًا ومثيرًا لقشرة مقرمشة فاتحة للشهية. الحلوى الصحية واللذيذة ستنال إعجاب جميع الأسر وستعطي مزاجًا رائعًا أثناء الوجبة العائلية.
بعد الطهي ، تبرد كعكة الجبن وتزين بالشوكولاتة المبشورة. تقدم مع الكاكاو الساخن أو الحليب البارد.
معجنات الفاكهة في فرن كهربائي لها رائحة خاصة ورائعة. بفضلها ، يمكنك طهي كب كيك لذيذ بسرعة كبيرة لعلاج الضيوف غير المتوقعين.
نضع الكب كيك مع التفاح والزبيب في طبق جميل ونرش السكر البودرة. يوصى باستخدامه مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة.
كب كيك لذيذ بشكل مذهل مليء بالفواكه والخضروات هو خيار رائع لأولئك الذين يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا. لتحضيرها ، ليست هناك حاجة للدهن الحيواني أو الحليب أو البيض ، ولكن على الرغم من ذلك ، تبين أن الخبز متفتت ورائحة للغاية.
قدمي الكعك قليل الدهن مع الشاي الساخن أو القهوة السوداء أو كومبوت بارد. يحتوي الحلويات على مكونات صحية لن تؤذي الأشخاص الذين يقيدون نظامهم الغذائي.
حلوى التفاح برائحة القرفة الرائعة مناسبة لشرب الشاي مع الأصدقاء وستبدو رائعة على طاولة الأعياد.
كعكة التفاح والقرفة جاهزة ، يجب تبريدها وسكبها مع كريمة الشوكولاتة أو المربى. قدميها مع الشاي الأخضر أو العصير الطازج أو الليمونادة.
الكعكة المصنوعة من عجينة الكريمة الحامضة طرية ومتجددة الهواء وذات مذاق كريمي لطيف. يمكن تناول الحلوى الشهية كطبق مستقل للغداء أو العشاء.
بالإضافة إلى المكسرات ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة أو السكر البني لتزيين الكب كيك.
مكونات
وقت الطهي: 55 دقيقة
الإخراج: 6 قطع.
فطائر الكفير سهلة التحضير ، وتتوافر وصفة تحتوي على صورة خطوة بخطوة حتى لصانع الحلويات قليل الخبرة. يتم الحصول على الرقة بهيكل دقيق ومسامي. الطبخ لا يتطلب الكثير من الجهد. فطائر المافن مع التفاح على الكفير هي دائمًا ضيف مرحب به على مائدة العشاء ولا تشعر بالملل أبدًا! بفضل التفاح ، الخبز ليس جافًا ورائحة. سوف يفاجأ الضيوف غير المتوقعين الذين يحضرون حفل الشاي الخاص بك بسرور بمثل هذا العلاج. يمكن للحلوى التي تعتمد على التفاح والكفير أن تفرح أي شخص وتخلق جوًا رومانسيًا.
نقوم بإعداد المنتجات وفقًا للوصفة ، وهذا سيوفر عليك ضجة غير ضرورية في المطبخ. ينخل الدقيق في غربال ، ويقيس السكر والملح والبيكنج بودر للعجين. نزن الزبدة ونغسل التفاح والبيض. أنا لا أقشر التفاح ، في هذا الشكل يكون أكثر فائدة. في أي شكل لتقطيع التفاح إلى الخبز متروك لك. نأخذ كوبًا من الكفير أو اللبن. نحتاج أيضًا إلى قوالب للخبز ومضرب كهربائي وأواني لصنع العجين.
يُسكب دقيق القمح والسكر والملح والفانيليا ومسحوق الخبز في وعاء عميق. تُمزج المكونات الجافة جيداً وتُسكب في الكفير.
والخطوة التالية هي خفق البيضة بالخفق وإضافتها إلى عجينتنا.
في المرحلة النهائية ، صب التفاح الطازج المقطع إلى قطع صغيرة في وعاء. امزج الكتلة بملعقة ، اتركها لفترة من الوقت.
نضع عجينة الكعك على الكفير في قوالب. إذا كان لديك قوالب معدنية ، دهنها بالزبدة. في نسختي ، يتم أخذ قوالب السيليكون التي لا تتطلب تزييتًا. تُخبز المافن جيدًا فيها ويسهل إخراجها.
تُخبز المافن مع التفاح على الكفير في فرن مسخن مسبقًا لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. من السهل التحقق من الجاهزية بعصا خشبية. قدميها مبردة. شهية طيبة وتجربة طبخ ممتعة!
prokefir.ru
يتحول الخبز على الكفير دائمًا إلى طري وجيد التهوية ولذيذ جدًا! وصفة الكعك الكفير لدينا ليست استثناء. نقترح صنع فطائر التفاح الصغيرة هذه ، ولكن يمكنك اختيار أي فواكه وتوت إذا كنت ترغب في ذلك. لتحضير الكعك ، من الأنسب استخدام قوالب سيليكون خاصة أو بطانات ورقية ورقية.
مكوناتلعمل المافن على الكفير (12 قطعة):
وصفةمافن على الكفير:
يُمزج دقيق القمح والسكر الحبيبي والقرفة المطحونة في وعاء عميق ويخلط جيدًا. يمكنك تعديل كمية السكر حسب رغبتك.
يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء آخر ، ويُضاف الصودا ويُحرّك ويُترك لمدة 5 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير التفاح: شطفه وتقشيره وإزالة البذور. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش التفاح بعصير الليمون حتى لا يغمق.
ضعي بيضة في وعاء مع الكفير واسكبي زيت عباد الشمس. اخفقي المزيج جيدًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط.
ثم يُسكب مزيج بيض الكفير السائل في وعاء به دقيق وسكر.
تخلط العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ، تكسر الكتل بملعقة. تشبه عجينة المافن على الكفير القشدة الحامضة الدهنية في التناسق.
ينقل التفاح المحضر إلى العجينة ويخلط.
يُسكب المزيج مع التفاح في أكواب المافن ، ويُملأ حوالي 2/3 ممتلئًا.
ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة) واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة.
فطائر الكفير جاهزة!
بالعافية!
العلامات:
cook-s.ru
الخبز ، الذي يتم طهيه على الكفير ، يصبح دائمًا أكثر نعومة ونعومة ويبقى طازجًا لفترة أطول. ولكن في حالة الكعك ، يمكن تجاهل اللحظة الأخيرة. الشيء هو أن هذه الفطائر الناعمة والعطرة تختفي بسرعة من الطاولة ، وليس لديها حتى الوقت لتبرد!
أهم شيء في فطائر الكفير هو عجينة القوام الصحيح. لجعلها مثالية ، عليك أن تفعل كل شيء كما هو موضح في الوصفة ، أي بنفس التسلسل. يُنصح بإعداد المنتجات مسبقًا بحيث يكون الجميع في نفس درجة الحرارة. وفي كل مرة ، بمجرد إضافة مكون جديد إلى الوعاء ، عليك أن تعجن كل شيء بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
فطائر بسيطة على الكفير
حان وقت التحضير
سعرات حراريه لكل 100 جرام
كيف تطبخ:
نصيحة: لمنع تكسير القبعات ، يمكنك وضع وعاء من الماء في قاع الفرن.
حلوى الشوكولاتة هي شغف خاص لمحبي الحلويات. هنا فطائر الشوكولاتة برائحة مجنونة وقبعات يسيل لها اللعاب.
كم هي 35 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 386 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: لجعل الكب كيك غنية بالطعم بقدر الإمكان ، يمكنك إضافة قطرات الشوكولاتة إلى العجين.
فطائر الجبن القريش على الكفير - لا يمكنك تخيل المزيد من العطاء! يصبح الخبز مع الجبن القريش تلقائيًا مفضلًا بسبب خفته وطعمه الواضح بشكل خاص. دعونا تحقق؟
كم من الوقت - 1 ساعة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 289 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: ستكون مشرقة جدًا ولذيذة إذا أضفت محتويات كبسولة من الفانيليا إلى العجينة.
غالبًا ما يتم تحضير المافن بفواكه وتوت مختلفة. قررنا أيضًا عدم التميز وطهيها مع عصير التفاح والقرفة وجوزة الطيب.
كم هي 50 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 198 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: إذا كنت تحب المكسرات الهشة ، أضف 2-3 مرات أكثر منها. طعم لا ينسى!
هل هناك عشاق حامضون بين قرائنا؟ ثم لدينا هدية لك - وصفة سريعة لكعك الليمون الكفير. تستحق المحاولة!
كم من الوقت - 55 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 316 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: إذا كنت ترغب في إضافة خميرة طازجة ، فعليك مضاعفتها وتخفيفها قبل أن تذوب تمامًا في الكفير الدافئ قليلاً.
السميد ، مثل الكفير ، يجعل أي عجين أكثر رقة وطراوة. بدون تردد ، قررنا دمج هذه المكونات في فطائرنا.
كم من الوقت - 2 ساعة و 30 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 299 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: لعمل الكب كيك بشكل غير عادي وعطر ، نقع الزبيب ليس في الماء ، ولكن في كونياك. في هذه الحالة ، سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت ، حوالي ساعتين.
المافن عبارة عن كعكات صغيرة الحجم يمكنك تجربتها إلى ما لا نهاية. تُضاف الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة والتوت الطازج أو شرائح الفاكهة إلى العجينة. يمكنك حتى الحصول على شرائح من الجبن البري! ولكن هذا للباحثين عن الإثارة الحقيقية.
املأ كبسولات المافن الورقية (أو أي أشكال أخرى) في منتصف الطريق فقط أو 2/3. إذا سكبت المزيد من العجين ، فسوف يتدفق ويخبز. هنا يجب ألا تنسى خصائص الصودا والبيكنج بودر والخميرة.
ليس من الضروري على الإطلاق صنع الشاي أو القهوة للكعك ، فهي لذيذة وشهية لدرجة أنها لا تحتاج إلى مثل هذه الإضافات على الإطلاق. طهي المزيد مرة واحدة حتى يكون لدى كل شخص ما يكفي لملئه!
gotovkin.su
كب كيك مع التفاح على الكفير هو أحد خيارات المعجنات اللذيذة. إنها مثالية لتناول الشاي أو فنجان من القهوة. يمكنك أيضًا تحضير كب كيك كامل ، ثم تقطيعه إلى قطع وكعك مقسم.
لتحضير كب كيك بالتفاح على الكفير ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:
بالمناسبة ، يعتمد الكثير أيضًا على اختيار مجموعة متنوعة من التفاح. بعض الناس يحبونها لاذعة. ثم من الأفضل إضافة بعض السكر.
بادئ ذي بدء ، يجدر تحضير الدقيق. للقيام بذلك ، يجب نخله. هذا يسمح لها بالتشبع بالأكسجين حتى تخرج المعجنات خصبة. ثم يضاف إليها مسحوق الخبز. يتم إدخال الكفير بعناية ويتم خلط الخليط جيدًا.
يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر. يخفق الجميع جيدًا ، حتى الرغوة. ثم يتم حقن تيار رفيع في العجين. تخلط جيدا. الآن يمكنك إضافة الملح وسكر الفانيليا والقرفة - كل تلك المكونات التي تريد أن تراها في الكب كيك. تخلط مرة أخرى وتوضع العجينة في الثلاجة لفترة.
في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. اغسل التفاح ، اقطع القشر ، انزع البذور. يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
صب بعض الزيت في قاع القالب. بالنسبة لقوالب السيليكون ، يمكن تخطي هذه الخطوة. ضع جزءًا من الاختبار. ثم ضع الحشوة. إذا لزم الأمر ، يمكنك رش التفاح بالسكر أو القرفة. نسكب العجينة المتبقية. يجب أن يكون هناك مساحة لحافة القالب ، حيث سيزداد حجم الكعكة مع التفاح على الكفير في الفرن. نضع العجينة في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، تسخن إلى 200 درجة مئوية.
كثير من الناس يحبون الكعك في أشكال مجزأة. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي ممتازة. يجب أن تأخذ المكونات التالية:
بادئ ذي بدء ، يتم خلط المكونات الجافة ، وهي القرفة والدقيق والسكر الحبيبي. في وعاء منفصل ، اخلطي الصودا والكفير في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يُسمح له بالوقوف لمدة خمس دقائق تقريبًا.
يُقشر التفاح من البذور والجلد ويُقطع إلى قطع صغيرة. تُضاف بيضة إلى الكفير وتُخفق ، ثم يُسكب زيت عباد الشمس ويُخفق مرة أخرى بالمضرب. يُسكب الخليط الناتج في الدقيق ، ويبدأ في خلط العجين. تحاول عدم ترك الكتل. من خلال الاتساق ، يتضح في النهاية مثل الكريما السائلة الحامضة. أضف التفاح الجاهز ، واخلطه مرة أخرى.
تُخبز الكب كيك مع التفاح على الكفير في الفرن في قوالب. كل منها يتأهل قليلاً. املأهم حوالي الثلث. أرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. عندما تتحول الكب كيك مع التفاح على الكفير إلى اللون الذهبي ، يمكنك إخراجها. يستغرق هذا عادة حوالي ثلاثين دقيقة.
الكب كيك خيار رائع لحفلة شاي. مع حشو التفاح ، يصبحون كثير العصير ورائحة. يمكنك عمل كعكة واحدة كبيرة أو العديد من الكعك الصغير.
fb.ru
فطائر المافن هي متعة من نفس السلسلة مثل المقبلات: لا ، لصنع شطيرة ضخمة ، على العكس من ذلك ، لقد صنعوا الكثير من الشطائر الصغيرة. لكن يمكنك تنويع الحشوة ، وفي حالتنا - إما عجين أو طلاء. حسنًا ، تخيل فقط: طبق كبير من الكب كيك وليس طبقًا واحدًا مثله!
يتم خبز المافن في قوالب صغيرة يمكن صنعها من السيليكون والمعدن. في كثير من الأحيان ، لمثل هذا الخبز ، يتم استخدام أشكال الورق المصنوعة في المصنع خصيصًا. قبل توزيع العجينة في قوالب ، يتم وضع الزيت النباتي في طبقة رقيقة على جدرانها وأسفلها ؛ ولا تتطلب أوعية السيليكون مثل هذا التحضير.
في هذه المرحلة ، اصنع كرة جميلة وضعها في وعاء ساخن ملفوف لترتفع. يجب أن يتضاعف ثلاث مرات وسيستغرق 8 ساعات على الأقل. تُسقط العجينة على سطح الدقيق ، وتُسحقها قليلاً وتحركها في الكيك ، مما يمنحها سماكة متساوية ، وتغطي قاع المقلاة بالكامل. دع المبدئ يتعافى لمدة ساعة ونصف أخرى. قطع التفاح المقشر بحجم كبير يتسع لسنتيمتر على الأقل على الجانب. اخلطي زبدة الجوز مع الميكروويف أو باين ماري ، وعندما تتوقف عن التسخين ، ادهن سطح القارورة.
تُعجن عجينة المافن مع التفاح بالحليب أو منتجات الألبان المخمرة مثل القشدة الحامضة والكفير وحتى الجبن القريش. يتم فكها دائمًا باستخدام كسارة المصنع. تكمن خصوصية تحضير العجين للكعك في أنه لا يمكن تقليبها لفترة طويلة ، بل وخفقها بشكل أكبر. يجب أن تكون المنتجات المخبوزة ذات مسام كبيرة ، كما أن العجن والخفق لفترات طويلة يجعل الهيكل مساميًا بدقة.
ضع مربعات التفاح ، مضغوطة بعناية في الأرض ، ورش سطح السميد بالكامل بالتساوي دون المبالغة. درجة الحرارة منخفضة جدًا لدرجة أنها تُستخدم لمحاولة الحصول على السكر عند أدنى مستوى ممكن على السطح. إذا علمنا أن فرننا يسخن كثيرًا ، حافظ على درجة الحرارة أقل. عند الطهي والخبز وفي أسرع وقت ممكن ، قم بتكوين الكعكة حتى تبرد على المبشرة. إفطار حلو جيد ولذيذ ورطب لوجود الفاكهة الطازجة والمقرمش على السطح بفضل السكر الذي يفترض أن يختفي بعد ساعات قليلة من التبريد لأنه خالي من نفس رطوبة الفوكاشيا.
يمكن إضافة التفاح في شكل مسحوق إلى العجين نفسه وإلى الحشوة. لتقطيع الفاكهة ، قد تحتاج إلى مبشرة بخلايا كبيرة أو صغيرة.
جنبا إلى جنب مع التفاح يمكنك وضع المكسرات والجزر والفواكه المجففة.
فطائر التفاح ليست بالضرورة معجنات غنية ، ويمكن أن تكون غذائية إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق أو أضفته بكمية صغيرة فقط لربط الجبن قليل الدسم.
ومع ذلك ، فإن الرغوة تحافظ عليها طرية وطازجة لعدة أيام إذا تم حفظها جيدًا حتى في حمال بسيط. و ، كا
مقهى-homyak.ru
alimero.ru
وصفات الكعك
وصفات بسيطة لكعك الكفير اللذيذ: عادي مع التفاح. وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو. مافن على الكفير - خبز خفيف بطعم دقيق.
ظهرت الفطائر الأولى في القرن التاسع في بريطانيا العظمى ، ومن هناك هاجروا إلى أمريكا ، ثم انتشروا تدريجياً في جميع أنحاء العالم. في البداية ، تم تحضيرها على أساس الخميرة من دقيق الذرة وكانت بمثابة بديل لخبز الإفطار. اسمهم يعني في لغات مختلفة أنواع مختلفة من الخبز. في وقت لاحق بدأوا في استخدام الصودا والبيكنج بودر.
تصنع المافن بحشوات مختلفة: فواكه أو خضروات أو لحوم. هناك نوعان من العجين لهم: إنجليزي تقليدي مع الخميرة أو النسخة الأمريكية مع البيكنج بودر. بالنسبة للكعك من الإصدار الثاني للاختبار ، غالبًا ما يتم استخدام قاعدة اللبن الرائب. مثل القشدة الحامضة أو الجبن أو الكفير.
كما أنني كثيرًا ما أخبز الكعك لعائلتي على الكفير. إنها دائمًا مناسبة بشكل جيد وتتذوقها طرية وناعمة. أحيانًا أقوم بصنع أشياء بسيطة ، وأحيانًا أضيف تفاحًا. جرب وتعامل عائلتك مع فطائر الكفير حسب وصفاتي. ستكون راضيًا عن سهولة تحضيره ، وستكون راضيًا عن عائلتك بإضافة لذيذة للشاي.
أواني المطبخ والمخزون:وعاء للعجين ، وعاء صغير ، خلاط ، قوالب للكعك ، غربال ، ورقة خبز.
قائمة المكونات:
أوصي بتحضير جميع المنتجات دفعة واحدة ، حيث يتم تحضير العجينة في الخلاط مرة واحدة.
نخرج الكعك الجاهز من القوالب ، ونضع العجينة في مكانها مرة أخرى ونخبز نفس الكمية. إذا لزم الأمر ، كرر الإجراء حتى تنفد العجينة. أحصل على 2-3 تمريرات.
رشّي المافن بالسكر البودرة ، إذا رغبت في ذلك.
يمكنك أيضًا عمل مافن رايسين أو استبدال الكفير وطهي المافن بالقشدة الحامضة.
كب كيك مع التفاح على الكفير هو أحد خيارات المعجنات اللذيذة. إنها مثالية لتناول الشاي أو فنجان من القهوة. يمكنك أيضًا تحضير كب كيك كامل ، ثم تقطيعه إلى قطع وكعك مقسم.
لتحضير كب كيك بالتفاح على الكفير ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:
بالمناسبة ، يعتمد الكثير أيضًا على اختيار مجموعة متنوعة من التفاح. بعض الناس يحبونها لاذعة. ثم من الأفضل إضافة بعض السكر.
بادئ ذي بدء ، يجدر تحضير الدقيق. للقيام بذلك ، يجب نخله. هذا يسمح لها بالتشبع بالأكسجين حتى تخرج المعجنات خصبة. ثم يضاف إليها مسحوق الخبز. يتم إدخال الكفير بعناية ويتم خلط الخليط جيدًا.
يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر. يخفق الجميع جيدًا ، حتى الرغوة. ثم يتم حقن تيار رفيع في العجين. تخلط جيدا. الآن يمكنك إضافة الملح وسكر الفانيليا والقرفة - كل تلك المكونات التي تريد أن تراها في الكب كيك. تخلط مرة أخرى وتوضع العجينة في الثلاجة لفترة.
في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. اغسل التفاح ، اقطع القشر ، انزع البذور. يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
صب بعض الزيت في قاع القالب. بالنسبة لقوالب السيليكون ، يمكن تخطي هذه الخطوة. ضع جزءًا من الاختبار. ثم ضع الحشوة. إذا لزم الأمر ، يمكنك رش التفاح بالسكر أو القرفة. نسكب العجينة المتبقية. يجب أن يكون هناك مساحة لحافة القالب ، حيث سيزداد حجم الكعكة مع التفاح على الكفير في الفرن. نضع العجينة في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، تسخن إلى 200 درجة مئوية.
كثير من الناس يحبون الكعك في أشكال مجزأة. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي ممتازة. يجب أن تأخذ المكونات التالية:
بادئ ذي بدء ، يتم خلط المكونات الجافة ، وهي القرفة والدقيق والسكر الحبيبي. في وعاء منفصل ، اخلطي الصودا والكفير في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يُسمح له بالوقوف لمدة خمس دقائق تقريبًا.
يُقشر التفاح من البذور والجلد ويُقطع إلى قطع صغيرة. تُضاف بيضة إلى الكفير وتُخفق ، ثم يُسكب زيت عباد الشمس ويُخفق مرة أخرى بالمضرب. يُسكب الخليط الناتج في الدقيق ، ويبدأ في خلط العجين. تحاول عدم ترك الكتل. من خلال الاتساق ، يتضح في النهاية مثل الكريما السائلة الحامضة. أضف التفاح الجاهز ، واخلطه مرة أخرى.
تُخبز الكب كيك مع التفاح على الكفير في الفرن في قوالب. كل منها يتأهل قليلاً. املأهم حوالي الثلث. أرسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. عندما تتحول الكب كيك مع التفاح على الكفير إلى اللون الذهبي ، يمكنك إخراجها. يستغرق هذا عادة حوالي ثلاثين دقيقة.
الكب كيك خيار رائع لحفلة شاي. مع حشو التفاح ، يصبحون كثير العصير ورائحة. يمكنك عمل كعكة واحدة كبيرة أو العديد من الكعك الصغير.
