عدد الأطباق مع هذا المنتج ليس له حدود ، فالعديد من ربات البيوت يستخدمن وصفاتهن المجربة في أي مناسبة: من حفل عشاء إلى عشاء عائلي عادي. ليس من الضروري أن يكون لديك موهبة طاهٍ لإسعاد أحبائك بأطباق أرجل مذهلة!
ستجعل الأرجل المعدة بهذه الطريقة تناثرًا على طاولة الأعياد.! السر يكمن في العرض غير العادي.
الشواء سمة لا غنى عنها في عطلات مايو والرحلات العائلية إلى الطبيعة. كقاعدة عامة ، يتم تحضيره من لحم الضأن أو لحم الخنزير. في كثير من الأحيان - من لحم البقر. لكن تحضير مثل هذا اللحم عملية طويلة وشاقة.
من الأسهل بكثير طهي أسياخ من أرجل الدجاج. لحم الدجاج المطبوخ على النار يذوب في فمك! بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد مثل هذا الشواء بسرعة ولا يتطلب نفقات كبيرة.
ماء مالح من الخل والزيت النباتي.للتحضير ، امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. خل و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نقطع الأرجل إلى قطع صغيرة ، ونمزجها مع كمية كبيرة من البصل ، ونقطعها إلى حلقات ، ثم نسكبها فوق التتبيلة. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات و يتبين أن شاشليك متبل حسب هذه الوصفة طري جدا و طري. إذا كنت لا تحب الخل ، فاستبدله بعصير الليمون.
ماء مالح على أساس الكفير.اخلطي قطع الأرجل مع البصل الأخضر المفروم ناعماً بنسبة 1: 2. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، أضف بهاراتك المفضلة. يُسكب كل شيء مع الكفير ، ويترك لينقع لمدة 2-4 ساعات ، قبل توتير اللحم على الأسياخ ، انفض البصل منه ، لأنه أثناء عملية القلي يكتسب طعمًا مرًا.
تتبيلة البيض.يخفق 3-4 بيضات ويضاف الفلفل والملح والتوابل المفضلة. تُسكب قطع الأرجل بهذا الخليط ، وتُغطى وتتبل لمدة 2-3 ساعات ، قبل توتير اللحم ، تُلف كل قطعة في مزيج من فتات الخبز والبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت.
ماء مالح من عصير الكشمش الأحمر. 1 ش. يقطع الكشمش الأحمر ثم عصره من خلال القماش القطني أو منخل. اخلطي العصير بالزيت النباتي (100 مل) والملح والبهارات. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونمزجها مع قطع لحم الخنزير واملأ كل شيء بالتتبيلة. ضع الأسياخ في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
ماء مالح بالعسل.امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير برتقال (أو أناناس). أضف 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا والملح والبهارات. صب الأسياخ مع ماء مالح الناتج. اتركيه منقوعًا لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.
أفخاذ الدجاج هي طبق شهير حقًا. فهي ليست فقط لذيذة ومغذية للغاية ، ولكنها اقتصادية أيضًا. ستسمح لك مجموعة متنوعة من الوصفات بمفاجأة أحبائك وأصدقائك وضيوفك مرارًا وتكرارًا!
أشهى أرجل الدجاج - وصفات طبخ.أشهى أرجل الدجاج - وصفات طبخ.
ماذا تطبخ من أرجل الدجاج.
أرجل - منتج في بلدنا يحظى بشعبية كبيرة. دائمًا ما تكون الأطباق منها شهية ولذيذة ، بغض النظر عن طريقة طهيها ، وعملية تحويل أرجل الدجاج إلى أي طبق بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. دعونا نرى ما هي الأطباق اليومية الممتعة التي يمكنك طهيها من أرجل الدجاج.
ربما يتذكر الكثير من الناس "طفرة الساق" عندما كان هذا المنتج يظهر للتو على أرفف المتاجر في التسعينيات - إدراكًا لعدد الأطباق اللذيذة التي يمكن طهيها باستخدام هذا المنتج ، بدأت ربات البيوت في الطهي لمجموعة متنوعة من المناسبات: القائمة اليومية لم تستطع الاستغناء عنها ، يمكن رؤيتها أيضًا على طاولات الأعياد. وكل هذا ليس هكذا فقط! تعتبر أرجل الدجاج فاتحة للشهية ومغذية للغاية ، وأي أطباق منها تبدو رائعة ، دون الحاجة إلى طهي مرهق.
يمكنك طهي شيء ممتع ولذيذ من أرجل الدجاج دون أن يكون لديك الكثير من الخبرة في الطهي خلفك. الحساء والسلطات والعديد من الأطباق الرئيسية ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة - أرجل الدجاج مناسبة لطهي أي طبق ، والمضيفات سعداء باستخدام هذا.
ينتمي لحم أرجل الدجاج إلى النوع "الأحمر" - وهذا الظل يتم إعطاؤه بواسطة الميوجلوبين الذي هو جزء منه. تحتوي الأرجل على الكالسيوم مرتين أكثر و 1.5 مرة من الحديد أكثر من صدور الدجاج ، على الرغم من أنها أقل شأنا من حيث التغذية. كما أن الأرجل غنية بفيتامينات A و B1 و B2 و PP والفوسفور والبروتين.
في 100 جرام من الأرجل النيئة - 11 جرامًا من الدهون ، ومحتواها من السعرات الحرارية حوالي 190 كيلو كالوري. يفضل كل من يراقب وزنه إزالة الجلد من أرجله - وبهذه الطريقة يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. ومع ذلك ، فإن الجلد هو الذي يعطي الطبق مثل هذا الطبق فاتح للشهية عند القلي ، وهذا هو السبب في أنه غالبًا ما يتم طهيه بالجلد في أطباق الأعياد.
أرجل الدجاج المقلية هي أكثر أنواع الأطباق ارتفاعًا في السعرات الحرارية من هذا المنتج ، وأكثرها فائدة هو الطهي بالبخار أو الشواء بالهواء.
ما يمكن طهيه من أرجل الدجاج
خيارات الأطباق من هذا الجزء متعدد الاستخدامات من الدجاج هي البحر. هذه هي الأطباق الأولى والثانية الساخنة والباردة ، ووجبات خفيفة متنوعة.
نظرًا لحقيقة أن لحم الدجاج يتناسب جيدًا مع أي طعام ، فهناك الكثير من الخيارات للشوربات والمشاوي وأطباق الأرجل الأخرى.
أحد أكثر الخيارات شيوعًا لأطباق الأرجل هو خبز البطاطس في الفرن مع المايونيز والجبن. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق عالي السعرات الحرارية وضار للغاية.
السلطات المحضرة بأرجل الدجاج والفطائر والشوربات وأرجل الدجاج المحشوة لذيذة أيضًا. خيار طهي نادر ولكنه بسيط للغاية - في النبيذ والكاري وقفزات السونيلي والعسل والخردل والجبن والأناناس وصلصة الصويا والبطاطس والأرز تتناسب أيضًا مع المنتجات والتوابل ذات الأرجل. يمكنك سرد خيارات طهي الأطباق من الأرجل لفترة طويلة جدًا ، لكن من الأفضل أن ننتقل إلى الوصفات.
لقد قمنا بجمع أكثر وصفات أرجل الدجاج إثارة للاهتمام ، ولكن في نفس الوقت بأسعار معقولة وسهلة التحضير حتى تتمكن دائمًا من إرضاء عائلتك وأصدقائك.
وصفة لأرجل الدجاج على الطريقة الفرنسية بالعجين.
سوف تحتاج:
250 جرام جبن السلوجوني ،
1 كغ من عجين الفطير ،
5 أرجل دجاج ،
ثوم،
توابل حسب الرغبة
ملح.
طريقة طهي أرجل الدجاج في العجين.
ابشري الأرجل بالبهارات والملح والثوم ، واتركيها منقوعة لبعض الوقت. نقطع الجبن إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ونفرد العجينة برفق ، ونقطعها إلى شرائح من 1.5 إلى 2 سم ، ثم نرفع القشرة عند الساقين المتبلتين ، ونضع الجبن تحتها. تُلفّ الأرجل بشرائح من العجين ، توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
يعد تحميص أرجل الدجاج في العجين خيارًا شائعًا إلى حد ما ، وتحبه ربات البيوت لبساطته ، ويسعد الأطفال والكبار بتناول الدجاج المعطر الذي يسيل اللعاب في العجين ، والذي يتضح أيضًا أنه طري جدًا.
يمكنك لف الأرجل ليس فقط بالعجين ، بل لحم الخنزير المقدد أيضًا رائع لهذا الغرض.
وصفة الفطائر لحم الخنزير المقدد.
سوف تحتاج:
فخذ الدجاج،
خطوط لحم الخنزير المقدد ،
ثوم،
بهارات الدجاج
ملح.
كيفية طهي أرجل الدجاج في لحم الخنزير المقدد.
قطع الدهون الزائدة من الساقين ، وتجفيفها ، وعمل 3 قطع في كل قطعة ، وإدخال قطعة من الثوم في كل قطعة ، وفرك الساقين بالبهارات والملح. غلفي الأرجل بشرائط من لحم الخنزير المقدد ، ضعيها على ورقة خبز أو في طبق خبز ، صبي عليها القليل من المرق / الماء ، واطهيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة ، مغطاة بورق ، 30-40 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير 10 قبل دقائق من الاستعداد.
بمساعدة هذه التقنية البسيطة ، يمكنك طهي طبق لذيذ للغاية ، والذي سيقدره جميع محبي اللحوم بشكل خاص. لكن الخيار ذو سعرات حرارية عالية جدًا ، وكل من يحاول تناول وجبات خفيفة سيحب هذا الخيار:
وصفة لأرجل الدجاج المحشية بالخوخ والمكسرات.
سوف تحتاج:
4 أرجل
1 حزمة بقدونس
0.5 كوب من البرقوق ب / ج والجوز ،
كريم / مايونيز
بصل / بصل أحمر / كراث ،
فلفل مطحون
ملح.
طريقة طهي أرجل الدجاج المحشي.
قم بإزالة الجلد من الساقين بعناية ، مع الحفاظ على سلامته - بحيث يمكن حشوها بعد ذلك. افصلي اللحم عن العظام ولفيها مع المكسرات والأعشاب والخوخ في مفرمة أو خلاط ، أضيفي الكريمة والبصل إلى اللحم المفروم والفلفل والملح واخلطيهم. يُحشى جلد الساقين باللحم المفروم ، مع تأمين حواف الجلد بعود الأسنان. ضعي الملح في طبق مدهون بالملح ، وغطيه بورق الألمنيوم ، واخبزيه في فرن محمى مسبقًا حتى يصبح طريًا ، ثم أزيلي ورق القصدير في النهاية حتى يصبح الطبق بنيًا. قدمي أرجل الدجاج المحشوة بالبطاطس أو الخضار الطازجة.
إن أرجل الدجاج المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست فقط لذيذة جدًا ولكنها صحية أيضًا. وخيار آخر لذيذ وصحي هو الأرجل المطهية بالتفاح.
وصفة لأرجل الدجاج بالتفاح.
سوف تحتاج:
فخذ الدجاج،
تفاح،
بصلة،
توابل حسب الرغبة
طحين،
زيت نباتي،
رز مسلوق.
قطعي كل ساق على طول المفصل ، وقسّميها إلى قصبة وفخذ ، وافركيها بالبهارات والملح ، وحمّريها في قدر بالزيت الساخن ، ثم أزيليها. نقطع البصل ناعما ، نضعه في مقلاة حيث تقلى أرجل الدجاج ، بعد السمط ، نضيف الدقيق ، يقلى ، ثم نخفف الصلصة بالماء الدافئ إلى الكثافة المرغوبة ، نملحها ونخلط جيداً. ضعي أجزاء الأرجل في الصلصة ، وحركيها بشرائح تفاح مقطعة إلى أن تصبح جاهزة لطهي كل شيء تحت الغطاء. قدمي أرجل الدجاج مع التفاح مع طبق جانبي من الأرز المفتت ، وصب فوق الصلصة المتبقية في المقلاة بعد طبخها (امسحها من خلال غربال).
خيار آخر لطهي أرجل الدجاج بالتفاح هو الخبز بالكريمة الحامضة.
وصفة لأرجل الدجاج مع التفاح تحت القشدة الحامضة.
سوف تحتاج:
فخذ الدجاج،
تفاح،
الخوخ ب / ج ،
الكريمة الحامضة.
كيفية طهي أرجل الدجاج بالتفاح.
أزل الجلد من الساقين ، أزل الدهن ، افرم بشكل خشن ، الفلفل والملح ، اقلي على نار عالية في مقلاة سميكة الجدران ، أخرجها من المقلاة ، ضعي التفاح المقشر فيها في الطبقة الأولى ، مقطعة إلى شرائح ، ثانيًا - البرقوق ، ضعي قطع الدجاج فوقه ، واسكبي الكريما الحامضة حتى تنضج. قدمي البرقوق مع التفاح كطبق جانبي.
إذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، فيمكنك طهي أرجل الدجاج هذه من أكثر المنتجات بأسعار معقولة:
وصفة لأرجل الدجاج المخبوزة بالبقسماط.
سوف تحتاج:
75 جرام كل من رقائق البطاطس والجبن المبشور ،
4 أرجل
1 بيضة
كاري،
فلفل مطحون
ملح.
كيفية طهي أرجل الدجاج في رقائق البقسماط.
سخني الفرن على 200 درجة. يخفق البيض ويضاف إليه الكاري والفلفل والملح. تُفتت رقائق البطاطس ناعماً قدر الإمكان ، وتخلط مع الجبن المبشور. تُغمس الأرجل في البيض ، وتُغطى بالبقسماط والجبن ، وتوضع في طبق للخبز ، وتُستعد في فرن مُسخن مسبقًا.
يمكن طهي أرجل الدجاج في الفرن بعدة طرق. على سبيل المثال ، نقعها مسبقًا في نوع من الصلصة.
وصفة لأرجل الدجاج بصلصة الليمون.
سوف تحتاج:
750 مل كريم
400 مل مرق دجاج ،
6 أرجل
2 حبة ليمون
2-3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
فلفل حريف،
ملح،
بَقدونس.
طريقة طهي أرجل الدجاج في صلصة الليمون.
قطع الساقين على طول المفصل ، وتقسيمها إلى الفخذ وطبل. باستخدام مبشرة ، قم بإزالة القشر من 2 ليمون ، اعصر 6-8 ملاعق كبيرة. عصير. امزج عصير و 2 ملعقة كبيرة. نكهة ، سكر ، ملح ، فلفل ، ضعي الأرجل في ماء مالح لمدة نصف ساعة ، اقلبها مرة واحدة خلال هذا الوقت. تُنقع قطع الدجاج بمنديل ، مع ترك التتبيلة ، توضع على شبكة الفرن ، الموجودة في المستوى الثاني ، تُوضع صينية خبز تحت الشبكة ، وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة. يُمزج المتبقي من التتبيلة بعد نقع الدجاج بالكريمة والمرق ويُغلى لمدة 20 دقيقة بدون غطاء. قدمي الأفخاذ وأعواد الأفخاذ ، ودهنها بالصلصة المحضرة وزيّنها بالبقدونس.
يمكنك طهي أرجل الدجاج بعدة طرق وباستخدام مجموعة متنوعة من المنتجات. حاول الابتعاد عن خيارات الأطباق الشائعة وطهي شيئًا جديدًا وممتعًا لا يقل شهيًا ، سيحبه الجميع بالتأكيد
أرجل دجاج بحشوة حارة.
ستحتاج:
6 أفخاذ دجاج مسحب
100 جرام جبنة بلغارية
100 جرام عصير تفاح
1-2 جزر
مزيج أعشاب فرنسية (البردقوش والريحان وإكليل الجبل)
فلفل أسود مطحون
ملح
طبخ:
اغسل أرجل الدجاج واقلبها من الداخل للخارج مع الجلد بداخلها. تنقع أرجل الدجاج في مزيج من عصير التفاح والأعشاب الفرنسية والملح والفلفل وتترك طوال الليل في الثلاجة.
ابشر الجبن والجزر على مبشرة خشنة ، اخلطي ، لا تضيف الملح.
نحشو أرجل الدجاج بالحشوة المجهزة ، ونصلح الثقوب بأعواد الأسنان.
ضعي الأرجل في مقلاة عميقة ، يمكنك بدون زيت ، لأن. ستخرج الدهون من الجلد أثناء طهيها.
تُطهى أرجل الدجاج بحشوة حارة على نار معتدلة حتى تنضج وتتحول إلى أحمر الخدود قليلاً.
مؤلف الوصفة: ناتاشا جونكينا
أفخاذ دجاج بالزيتون.
ستحتاج:
4 أشياء. أرجل الدجاج
ملح
فلفل أسود مطحون
3 كراث - رؤوس
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر
6 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ أبيض جاف
12 حبة زيتون
2 قطعة طماطم
1 ش. ل. البقدونس المفروم
طبخ:
افركي لحم الخنزير بالملح والفلفل.
يقطع الكراث ويقلى بالزيت.
أضيفي أفخاذ الدجاج واقلي الزعتر على الجانبين. يرش بالنبيذ ويترك على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
نقطع الزيتون إلى نصفين ، ونزيل النوى. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشر ، تقطع إلى 4 قطع وتضاف إلى أرجل الدجاج مع الزيتون. يترك على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.
يرش مع البقدونس قبل التقديم
أفخاذ دجاج بالصلصة.
ستحتاج:
250 جرام أرجل دجاج
300 جرام سمن
100 جرام لحم مقدد
100 جرام جزر
200 جرام بصل
250 جرام مرق دجاج
300 جرام أرز
300 غ من البرقوق الطازج - أو المجفف - 150 غ
100 جرام زبيب
10 غ من نشاء الذرة
ملح
فلفل مطحون
طبخ:
افركي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل. ضعي نصف شرائح لحم الخنزير المقدد في طبق تحميص مدهون بالسمن ، ثم ضعي أرجل الدجاج فوقها بقايا لحم الخنزير المقدد ، أضيفي الجزر والبصل المقطّع إلى شرائح.
تقلى لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن ، تضاف المرق وتترك على نار هادئة حتى تنضج. نسكب في نشا الذرة المخفف بالماء.
يُسلق الأرز ويُشطف ويُبخّر الزبيب ويُشطف البرقوق الطازج ويُزيل النوى. ينقع البرقوق المجفف ثم يغلي في كمية قليلة من الماء.
رتبي أرجل الدجاج النهائية في طبق وزيّنيها بالأرز المسلوق والخوخ والزبيب. نسكب أفخاذ الدجاج مع الصلصة التي تم طهيها بها
أفخاذ دجاج مع أرز و موز.
ستحتاج:
4 أشياء. أرجل الدجاج -
200 جرام أرز -
500 مل مرق دجاج -
1 كراث - ساق
حاسب شخصي 1. تفاحة -
4 شرائح أناناس معلبة
2 قطعة موز -
100 غ كريم -
6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي -
3 ملاعق صغيرة كاري -
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة -
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 حصص
طبخ:
يُسلق الأرز في مرق الدجاج. امزج 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي مع 1 ملعقة صغيرة. كاري ، يضاف مسحوق الفلفل الحار على طرف السكين والملح والفلفل. غلف لحم الخنزير بهذا الخليط. تقلى أرجل الدجاج حتى تنضج لمدة 20 دقيقة. يُقشر الكراث ويُقطع إلى حلقات ويُقلى في الزيت المتبقي ويُضاف التفاح كو ومكعبات البابريكا. يُسكب الكريما ويُوضع الأناناس المفروم ويُتبل بالكاري والفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف شرائح الموز والأرز ونضع أرجل الدجاج فوقها
أفخاذ الدجاج في العصير الخاص بهم.
ستحتاج:
أرجل دجاج
بصلة
ثوم
ورقة الغار
طبخ:
الملح والفلفل لحم الخنزير. خذ محمصة أو قدر ثقيل القاع. ضعي طبقة من أرجل الدجاج. يُغطى بطبقة من البصل المفروم. أنت بحاجة إلى الكثير من "لوك"! ومرة أخرى - الأرجل والبصل ، لذا قم بالتناوب حتى تنفد الأرجل. الطبقة الأخيرة هي البصل. يمكنك أيضًا إضافة الثوم والبقدونس. ليست هناك حاجة للماء. سيعطي الدجاج العصير وسيختفي في العصير الخاص به. نضع المقلاة على ضوء صغير وننسى ذلك لمدة 2 - 2.5 ساعة. الدجاج طري جدا! أتمنى لك وجبة شهية!
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل الموضحة في هذه الوصفة بتوابل مثل البردقوش وجوزة الطيب والكمون والريحان المجفف والزعتر والكالاموس وغيرها الكثير.
بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام أي زبدة أو دهون حيوانية أو نباتية أخرى.
بالإضافة إلى البقدونس ، يمكنك استخدام الشبت الطازج أو الكزبرة أو البصل الأخضر أو الريحان.
يمكن جعل التحميص ألذ إذا أضفت بضع طماطم مقطعة في الخلاط و 2 - 3 قطع من الخس والفلفل. لكن في هذه الحالة ، يجب تقليل كمية الماء بشكل طفيف وبدلاً من 1 لتر ، استخدم حوالي 800 مليلتر.
جوليا: | 3 يوليو 2019 | 1:41 مساءً
وما هو أفضل ورق لاستخدامه وما نوع الجبن؟ كما أنني علقت كل الجبن على الورق
إجابه:جوليا من الأفضل استخدام ورق عالي الجودة بطبقة سيليكون. لكن مع الجبن الأمر أكثر صعوبة ، لا يمكنني اقتراح أي شيء محدد. جرب الجبن الصلب الجيد. يمكنك حتى تجربة استخدام أنواع مختلفة من الجبن في مظاريف مختلفة. ثم قارن النتيجة.
جين_الصيف: | 8 يونيو 2013 | 5:56 ديسيبل
داشا ، شكرا جزيلا لك. الموقع مجرد هبة من السماء ، وأشكركم بشكل خاص على هذه الوصفة. اتضح في المرة الأولى أنه لذيذ ورائع. الزوج سعيد ؛-)
فلامنكا: | 7 يونيو 2013 | 1:58 مساءً
في المرة الأولى فعلت كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ، لكن هذه المرة غيرته قليلاً لأن لدي 10 أرجل ، وليس أرجل.
على الرغم من ذلك ، فقد وضعت جميع الأرجل العشرة في ظرف واحد وقمت بخبزها بدون جبن (حتى لا تجعل الكسكس أثقل كطبق جانبي).
كما اتضح أنه لذيذ.
إجابه: شكرا لك جوليا! أنا سعيد أنها أعجبتك:)
فلامنكا: | 7 يونيو 2013 | 11:38 صباحًا
اتضح أنه لذيذ جدا! أزواج جيدة مع الكسكس من المجلة الجديدة - :).
أم التوائم:| 8 مارس 2013 | 11:39 صباحًا
وإذا كنت تستخدم الطماطم والفلفل المجمدة؟
إجابهيمكنك استخدام الفلفل المجمد ولكن الطماطم تفقد شكلها وتنتشر ....
آنا: | 28 فبراير 2013 | 8:24 دب
ملاحظة. تبين أن الجبن بالأعشاب قشرة لذيذة جدًا (تم تجميد الخضر وفقًا لوصفتك :-)) واعترف زوجي أنه يحبها لوصفات غير عادية وعرض جميل !!!
آنا: | 28 فبراير 2013 | 8:18 دب
داريا ، شكراً على ردك.
لم أخاطر وأضع العسل (زوجي يحب اللحم بالعسل ويسأل كثيرا) ولم يندم على مثل هذه الروائح إطلاقا ...
لذيذ جدا ، شكرا على الوصفة. :-)
آنا: | 14 فبراير 2013 | 12:55 مساءً
داريا ، أريد أن أجرب وصفتك ، قل لي ، هل يمكنني سكب العسل في الأعلى أم سيكون كثيرًا؟
إجابه: إذا كنت تحب المذاق الحلو للحوم ، فيمكنك (هذا حقًا هاوٍ). فقط لا تسقي ، ولكن في نهاية الطهي ، افتح الورقة ، دهنها بفرشاة رقيقة وأرسلها في الفرن لمدة 5-7 دقائق ، وتسخينها إلى درجة حرارة 200 درجة ، لتشكيل قشرة عسل.
الأشعة تحت الحمراء: | 9 نوفمبر 2012 | 2:42 مساءً
ماذا عن السمك بالجبن؟
إجابه: اختياري. السمك والجبن - تركيبات غير قياسية ، ولكنها أيضًا لذيذة. هنا ، على سبيل المثال ، هي إحدى وصفاتي المفضلة للأسماك تحت قشرة الجبن.
إيلينا: | 6 يوليو 2012 | 1:45 مساءً
شكرًا لك! يحب الزوج ذلك. لذيذة ، والأهم للأمهات مع الأطفال ، سريعة. لا يتم استخدام الجبن والخضر. وقت الطهي النشط لدي هو 10 دقائق ، والنتيجة ممتازة.
جوليا: | 27 مايو 2012 | 4:27 مساءً
هل تعتقد أنه يمكن صنعه أيضًا من صدور الدجاج؟ أم هي فخذ الدجاج - هل هي مهمة؟
إجابه: يمكنك الثديين ، لا يهم. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفها وعدم الإفراط في تعريضها للفرن.
ناتاليا: | 21 مارس 2012 | 6:07 صباحًا
ليزا ، هذا حدث لي أيضًا. حاول أن تجعل "القلب" أكبر بحيث لا تلمس الورقة الموجودة في الأعلى الجبن. ولكي لا تجف من الأسفل ، ضع ورقة خبز في الفرن أعلى قليلاً.
ليزا: | 10 مارس 2012 | 3:32 مساءً
شكرا جزيلا على الوصفة! هو حقا شيء !!!
لكن كان لدي مشكلة واحدة - الجبن عالق في أعلى وأسفل الورقة. بماذا ترتبط؟
إجابه: بجودة الورق أو درجة الجبن. بدون معرفة التفاصيل ، من الصعب جدًا افتراض أي شيء.
ناتاليا: | 17 فبراير 2012 | 6:53 ديسيبل
هذا شيء!!! لم أتناول دجاجة أفضل من قبل. والعصير الذي يتم جمعه في قطعة من الورق هو مجرد طعام شهي! :)
إجابه: وأيضًا يا ناتاليا ، يمكنك طهي السمك بنفس الطريقة. لذيذ بشكل لا يصدق!
يوم جيد يا أعزائي الطهاة! إذا كنت ترغب في طهي شيء ما بسرعة وأكثر إرضاءً ولذيذًا - قم بطهي الأرجل. تعتبر أرجل الدجاج المقلية خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء دسمة. وهي سهلة التحضير. سوف أعلمك كيفية قلي أرجل الدجاج في مقلاة حتى تصبح لذيذة للغاية.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الساقين 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي على 16.8 جرام من البروتين و 10.2 جرام من الدهون. علاوة على ذلك ، توجد معظم الدهون في جلد الساقين.
يحتوي هذا المنتج على الفيتامينات التالية: ، و ،. بالإضافة إلى ذلك ، هناك المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم وعناصر قيمة أخرى. يسمح لك استهلاك أرجل الدجاج بتجديد الجسم بمركب الفيتامينات المعدنية. لذا ، فإن هذا المنتج ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا.
يعتمد مذاق الطبق المحضر على جودة المنتجات المستخدمة. لذلك ، انتبه جيدًا لاختيار أرجل الدجاج.
هناك عدة جوانب يجب تسليط الضوء عليها هنا:
توضع أرجل الدجاج المحضرة في مقلاة ، دافئة ومليئة بالزيت النباتي الساخن. اقلي كل جانب لمدة 10 دقائق ، ولا تغطي الوعاء بغطاء. يجب أن تكون النار متوسطة. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء ، وتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ، قم بطهيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى. تذكر أن تقلب أرجل الدجاج بانتظام حتى لا تحترق. من الضروري تحقيق تدرج ذهبي موحد.
لتحديد مدى استعداد الساقين - اخترق الدجاج بسكين. إذا خرج عصير محمر ، فإن اللحم لا يزال نيئًا. يشير العصير الصافي إلى جاهزية الطبق.
أقصى مدة صلاحية للأرجل المقلية في الثلاجة هي 3 أيام. أنا فقط أعتقد أن هذه الأطعمة الشهية لن تدوم حتى ليوم واحد 🙂
ولجعل الدجاج أكثر طراوة ورائحة ، انقع المنتج قبل طهيه. ثم اتركيه لمدة ساعة في الثلاجة. كيف تنقع اللحم بطعم لذيذ.
وهنا يا أصدقائي وصفات لذيذة. من السهل جدًا الطهي معهم. جرب عدة خيارات واكتب في التعليقات أيها أعجبك أكثر.
لتحضير هذا الطبق ، خذ:
نقطع كل ساق مغسولة ومجففة إلى نصفين (أي نحصل على فخذ وعصا). نضع اللحم في وعاء ، ونضيف الفلفل والملح للمنتج. ثم يضاف الثوم المفروم و. تخلط جميع المكونات جيدا. غطي الجزء العلوي من الوعاء بغشاء بلاستيكي. ثم نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو أكثر).
بعد ذلك ، تُخبز كل قطعة في الدقيق وتقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليس عليك أن تبقيها طويلة. لأنه بعد ذلك نضع القطع المقلية في مقلاة عميقة أو مقلاة ذات قاع سميك. يُغطى بالدقيق المخفف بالماء (ملعقتان كبيرتان من الدقيق + 250 مل من الماء). أضف البقدونس والأعشاب المقطعة. يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى ينضج.
إذا كنت لا تأكل المايونيز ، فأنا أوصي باستبداله بقشدة حامضة بنسبة 15٪. سيكون الطبق أقل دهنية. فقط ضع في اعتبارك أن الطعم سيكون حامضًا قليلاً. لكن هذا لا يفقد جاذبية الطبق. أو خذ 20٪ كريم ، اتضح بلطف شديد. أنا فقط .
يتم تقديم الأرجل المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ساخنة مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو الأطباق الجانبية الأخرى. لا تنس أن تصب الطبق الجانبي واللحم فوقها مع الكثير من المرق.
يمكنك أيضًا تقديم أرجل الدجاج مع صلصة الجوز أو مع صلصة المانجو والفلفل الحار. أو يمكنك دهن هذه القطع بصلصة الشمر والنعناع. لقد وجدت مقطع فيديو مثيرًا للاهتمام يحتوي على وصفات لمرق مختلفة.
إذا كان لديك أوراك دجاج متبقية ، يمكن أيضًا طهيها بشكل لذيذ في مقلاة. كيف افعلها، .
سوف يتحول إلى لذيذ بشكل لا يصدق. وهذه الرائحة! لا أستطيع ، أنا بالفعل يسيل لعابي 🙂
تحضير المكونات التالية:
نغسل أرجل الدجاج ونجففها ونقسمها إلى أفخاذ وأفخاذ. نحضر التتبيلة - نخلط صلصة الصويا مع العسل والفلفل وعصير الليمون والثوم المفروم. دهن اللحم بهذه التركيبة العطرية وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ليست هناك حاجة لإضافة الملح ، لأن صلصة الصويا تحتوي عليه بالفعل.
قم الآن بتسخين المقلاة ، وصب الزيت فيها وسخنها. ضع القطع بعناية في وعاء. حاول ألا تدعهم يلمسون بعضهم البعض. وإلى جانب ذلك ، يجب وضع اللحم بحيث يكون الجلد في الأعلى. بمجرد أن يصبح الجانب السفلي بنيًا ، اقلب القطع إلى الجانب الآخر. علاوة على ذلك ، يجب طهي أرجل الدجاج هذه على النار بأقل قدر من الطاقة ، مع قلب القطع بشكل دوري.
تحضير هذه المكونات:
اغسل وجفف اللحم. إذا تم استخدام أرجل الدجاج ، فيجب قطعها إلى نصفين (افصل أفخاذ الدجاج عن الفخذ). اخلطي الملح والبهارات في وعاء صغير. ثم نفرك الدجاج بهذا المزيج العطري. نترك اللحم لمدة ربع ساعة حتى يتشبع جيدا بالبهارات والملح.
يُطحن الثوم في عصارة الثوم ويُخلط مع المايونيز. ادهني الدجاج بسخاء بهذا الخليط. ثم نقوم بتغطية الطبق حيث يوجد اللحم في الأعلى بطبقة تغليف ونرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ذلك ، نرسل قطع المخلل إلى الزيت الساخن في المقلاة. يجب أن يتم الطهي على نار متوسطة. أثناء القلي أنصحك بتقليب الدجاج 5-6 مرات. لذلك المنتج مقلي بالتساوي من جميع الجوانب. قدمي هذا اللذيذ مع البطاطس المهروسة أو الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك.
سوف تحتاج:
اغسلي أرجل الدجاج وجففيها ثم قطعيها. يجب أن تحصل على فخذ وفخذ منفصلان ، مقسمان إلى قطعتين. نقطع سيقان ورق العنب. صب الماء في مقلاة عميقة وسخنها.
بعد ذلك ، ضع كل قطعة من اللحم في ورقة عنب ولفها بخيوط طبيعية. ضعي الدجاج في الماء المغلي. نضيف على القمة. وتقليل اللهب إلى نار صغيرة ، قم بطهي اللحم والغطاء مغلقًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
صب الزيت في مقلاة نظيفة ، سخنه. ضعي الكبونات المقشرة والمقطعة هنا واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ننقل كتلة البصل هذه إلى وعاء به أرجل الدجاج ، ونسكب النبيذ هنا ونضع الحاوية على نار صغيرة. الطبخ لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، يُملح الطبق ويُضاف الصلصة ويستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ثم نزيل الخيوط. ننشر الأرجل النهائية على طبق مسطح ونسكب الكثير من النبيذ وصلصة البصل في الأعلى. يرش أيضا بالأعشاب المفرومة. أنصحك بتقديم هذا الطبق اللذيذ مع المكرونة المسلوقة.
لتحضير هذا الطبق ، خذ:
يقطع البصل المقشر ناعما. في مقلاة عميقة ، اقلي البصل بالزيت النباتي والزبدة لمدة 4-5 دقائق. لا تحضر قليًا قويًا ، فأنت تحتاجه فقط لتليينه.
ثم ضع الأرجل المغسولة والجافة في هذه الحاوية. لا تنزع الجلد من الدجاج - سيصبح ألذ به. اقلي كل جانب لمدة 5 دقائق تقريبًا. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون شعلة النار أعلى بقليل من المتوسط. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن اللحم لا يحترق.
ثم خففي النار إلى درجة منخفضة ، ثم غطي الطبق بغطاء ، وضعي الدجاج على أهبة الاستعداد. أخرجي الأرجل من المقلاة وضعيها على طبق مسطح.
أضف جميع البهارات إلى المقلاة حيث تم طهي الأرجل. فقط كن حذرا مع الفلفل الحار. إذا كنت لا تحب التوابل ، قلل من مقدارها بمقدار النصف ، أو حتى ثلاث مرات. صب الماء في وعاء واغلي المرق لمدة 5-7 دقائق ، لا أكثر. ثم يضاف الثوم المهروس في عصارة الثوم إلى الصلصة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
قدمي الأرجل المشوية ساخنة مع الصلصة الحارة. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة خيارًا ممتازًا.
قل لي ، كيف تطبخ أرجل الدجاج؟ تأكد من كتابة هذه الوصفة خطوة بخطوة في التعليقات ، أيها الأصدقاء. أنا أتطلع إلى. وما إلى ذلك - سأخبرك بالكثير من الأشياء الممتعة. لكن في الوقت الحالي أقول لك وداعًا: حتى نلتقي مرة أخرى ، أيها الذواقة الأعزاء!
