لا أعرف كيف ، لكني أحب تجربة الوصفات الجديدة وخاصة المعجنات. لقد رأيته مؤخرًا وجعلته على الفور. ما هي كعكة الجبن ، تخيلت بشكل غامض إلى حد ما ، لكن كلمتين جذبتني كثيرًا: مع التوت والكسول. أنا لا أعتبر نفسي شخصًا كسولًا وأحب العبث في المطبخ ، ليس لدي دائمًا وقت كافٍ. بالمناسبة ، من لا يملك الوقت الكافي لكل شيء يمكنه الطهي أيضًا. كل شيء بسيط للغاية هنا - قم بتنزيل المنتجات ، ويمكنك القيام بأشياء أخرى.
وصفة التوت المن على الكفير أثارت اهتمامي على الفور باحتوائها على التوت. في الصيف ، غالبًا ما نحصل على التوت من حديقة الجدة (تلك التي لم يكن لدى الأطفال وقت لتناولها من الأدغال) ، وأنا حقًا أحب المعجنات مع الكشمش الأسود والتوت والفراولة وغيرها من الأطعمة اللذيذة. حتى أنني أقوم بتجميدها بشكل خاص في أكياس لفصل الشتاء ، بشكل فردي وفي خليط - لقد ظهر هذا المزيج المثير للاهتمام. بالطبع ، لا بد لي من شراء أشياء غريبة مثل التوت البري المجفف عندما سأخبز ، ولكن بالنسبة لمانا التوت ، يمكنك تناول أي توت. تبين أن Mannik رائع ببساطة - رقيق ، مع ملمس مخملي ورائحة مسكرة! تلتهم عائلتي على الفور ، لذلك أحيانًا ما أخبز جزءًا مزدوجًا للتأكد من وجود ما يكفي إذا جاء الضيوف.
لطهي mannik على الكفير مع التوت ، ستحتاج إلى:
سميد - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 2 قطعة.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - قرصة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا - 1 كيس
القرفة - حسب الرغبة
التوت (الطازج أو المجمد) - حسب الرغبة
زبدة - للتشحيم
يتم تحضير Mannik على الكفير مع التوت مثل هذا.
1. يخلط السميد مع السكر والملح ويصب فوق الكفير ويقلب ويترك لمدة ساعة تقريبا حتى ينتفخ السميد ويذوب السكر.
2. أضيفي البيض ، وسكر الفانيليا ، والصودا ، والدقيق إلى الخليط ، واخلطيهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يمكنك استخدام خلاط.
3. قم بتشغيل الفرن مسبقًا وقم بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
4. دهن طبق الخبز جيداً بالزبدة ورشي السميد قليلاً ، ثم تحصل على مقرمشة لذيذة.
5. رش التوت بالسكر.
6. ضعي نصف العجينة في طبق للخبز ، وضعي فوقها حبات التوت مع رش السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بقليل من السكر البودرة.
7. نسكب العجينة المتبقية ، ونضع الشكل مع المن على صينية خبز ونخبزها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من الجاهزية بمباراة أو عود أسنان - يجب أن تخرج من منتصف المنديل الجاف.
منتجات:
اخفقي السكر والبيض في وعاء. أثناء الخفق ، يُسكب الكفير في نفس المكان ، ويُخفق ويخلط ، ثم يُضاف السميد ، والبيكنج باودر ، والفانيلين. في هذا الوقت ، تذوب الزبدة في الميكروويف ، ثم تضاف إلى الخليط أخيرًا (بالمناسبة). امزج كل شيء جيدًا في وعاء واتركه لمدة نصف ساعة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. الآن نسكب مزيج المن في طبق خبز (خذ قالب سيليكون) ونضعه في الفرن لخبز لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، نخرج المانيك من الفرن ، ونضعه ليبرد على لوح تقطيع أو طبق ، ثم نزين المنك بمسحوق السكر أو أي شيء آخر ونضعه في البرد لانتظار الضيوف.
منتجات:
يخفق البيض مع السكر في وعاء ، ويضاف الكفير ، ويخفق أكثر. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا والملح ويضاف إلى وعاء مع البيض مع الكفير. نستمر في الخفق ، ثم نضيف السميد وفي النهاية - الزبدة ، التي تم تليينها أو ذوبانها من قبل. يمكنك الآن ترك الخليط لمدة نصف ساعة ، وفي هذا الوقت تحضير الفرن.
يجب خبز Mannik عند 180 درجة مئوية ، وتسخين الفرن إلى درجة الحرارة هذه. تُسكب العجينة في القالب وتُطهى لمدة 35-40 دقيقة. نحن نبرد mannik النهائي.
عندما يبرد المن ، اقطعه من المنتصف بالطول. تُطحن الفراولة بالسكر البودرة في الخلاط وتُنقع أنصاف كعكة السميد بهذا الخليط. نقوم بتوصيل هذين النصفين ، ونسكب المانيك النهائي بشوكولاتة الحليب الساخنة ونزينها بالفراولة.
منتجات:
للكريم:
أولاً ، نقوم بإعداد نفس المانيك بالضبط على الكفير ، كما هو موضح في الوصفة السابقة. اتركيها تبرد واصنعي الكريمة - اخفقي الكريمة الحامضة والسكر البودرة وقشر الليمون بمخفقة. نقطع المانيك إلى كعكات ، عندما يبرد قليلاً ، ونشحمها بالكريمة.
تعتبر Mannik واحدة من أكثر الفطائر اللذيذة التي يتم خبزها في المنزل. علاوة على ذلك ، فإن الخبز أسهل من تقشير البطاطس. المكونات في الوصفة بسيطة للغاية. نقترح عليك تجربة مانك بالتوت ، والذي يمكن استبداله بالشوكولاتة أو الفواكه المسكرة أو بذور الخشخاش إذا كنت ترغب في ذلك. نعجن العجينة على الكفير ، لكن يمكنك أيضًا خبزها.
فطيرة مانيك على الكفير - وصفة.
مكونات:
- كوب دقيق
- كوب من السميد.
- كوب من السكر
- كوب من الكفير.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- بيضتان؛
- 18-20 جم من مسحوق الخبز ؛
- 120 جرام من التوت (الكشمش الأسود ، التوت ، الفراولة الصغيرة ، إلخ).
كيف تطبخ مع الصورة خطوة بخطوة
يُسكب السميد مع الكفير لمدة 20 دقيقة. تذوب الزبدة في حمام مائي.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وأضيفي البيكنج بودر والزبدة واخلطيهم. يُسكب السكر والدقيق في الخليط ، ويُخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
قلب السميد المنتفخ مع العجين ثم التوت. 
دهن صينية الخبز بجوانب عالية واملأها بالعجين. اخبز مانك مع التوت لمدة 50 دقيقة. يجب ألا يتجاوز نظام درجة الحرارة 180 درجة. 
نرش المعجنات الجاهزة بالبودرة ونزينها بالتوت الطازج أو بقطع الفاكهة. لذلك ، بشكل عام ، ليس من الصعب تحضير فطيرة مانك على الكفير مع التوت.
مكونات
مدة الطهي 20 دقيقة + 30 دقيقة للخبز
المحصول: 8 حصص
طرية بشكل مدهش بفضل البروتينات المخفوقة جيدة التهوية والرطبة والعصرية بسبب الكفير والزبدة في التركيبة ، ستكون هذه الحلوى بالتأكيد ضيفًا متكررًا على الطاولة في منزلك. Mannik مع التوت ، يتم تقديم وصفة التوت هذه ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة ، إلى انتباهك الآن ، حتى أولئك الذين لا يحبون السميد سيحبونها.
تحضير جميع المكونات للطبخ. يمكنك أن تأخذ أي توت لهذه الوصفة لعصير المن مع التوت - سيكون لذيذًا جدًا مع الفراولة والكرز ، الكشمش الأسود ، الأبيض والتوت مثالي لتوت مانا.
يُسكب السميد مع الكفير ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ. الكفير مناسب أيضًا لأي نوع ، خالي من الدهون و 2.5٪.
افصل بياض البيض عن الصفار ، افرك صفار البيض بمضرب أو خلاط في وعاء مع السكر.
اغسل التوت وأزل القصاصات والبذور وذيل الحصان. إذا كانت كبيرة جدًا ، مثل عنب الثعلب ، اقطعها إلى عدة قطع. خذ شكلًا قابلًا للفصل ، وقم بتبطين الجزء السفلي بالرق ووضع التوت عليه. البرشمان ضروري حتى تتمكن من إزالة النموذج بسهولة بعد الخبز.
يخفق بياض البيض بالخلاط أو الخلاط في رغوة سميكة.
تُذوّب الزبدة في الميكروويف على طاقة منخفضة ، وتُمزج مع السميد المنتفخ وصفار البيض وكل الدقيق. امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وستكون الكتلة سميكة ويجب أن تستنزف ببطء من الملعقة.
قم بطي بياض البيض المخفوق برفق مع باقي الخليط حتى يحتفظ بالهواء ولا يسقط.
صب الخليط برفق فوق التوت.
سخني الفرن إلى 190 درجة واخبزي المن مع عنب الثعلب والتوت ، الوصفة بالصورة التي تقرئينها الآن ، حتى تتكون قشرة ذهبية ، حوالي 30 دقيقة.
قم بتبريد المنك النهائي ، ثم أخرجه من القالب على طبق ، ثم قم بإزالة الرق بعناية وقدمه مع الشاي ، مع رش مسحوق السكر.
بالتأكيد ستحب عائلتك هذه الحلوى ، والأكل بشهية ومتعة هدفنا ، أليس كذلك؟
نأخذ كوبًا كبيرًا نكسر فيه البيض ونسكب السكر. يقلب بمضرب ، ليس بالضرورة حتى يصبح ناعمًا.
الآن نضيف الكفير الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة ، والذي أخرجناه من الثلاجة مسبقًا. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار حتى يصبح الكفير دافئًا ، فيمكنك تسخينه في الميكروويف.
امزج الكفير مع كتلة سكر البيض.
أضف الآن السميد. يجب أن يتم ذلك ، كما هو الحال في تحضير عصيدة السميد ، أي ببطء ، مع التحريك باستمرار. هذا ضروري لتجنب تكون الكتل.
اترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح. أضف الدقيق الآن. يُنصح بغربله من خلال منخل خاص. أضف الصودا مع الدقيق. ليس من الضروري إطفاءه بأي شيء ، لأنه سيتفاعل مع الكفير.
امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تتحول الكتلة إلى تناسق القشدة الحامضة المخزنة. كمية الدقيق تقريبية لأن الدقيق مختلف. إذا كان العجين سائلًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة المزيد من الدقيق.
أضف التوت الآن واخلطه مرة أخرى.
لقد جمدت توت العليق. في الواقع ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا. الاستثناء الوحيد هو التوت بالبذور ، فلا ينبغي تناولها. وإذا كنت تريد ذلك حقًا ، فعليك أولاً إزالة العظام.
إذا كنت تستخدم الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها جيدًا. البرتقال والخوخ والمشمش مثالية. لكن التفاح والكمثرى لا تستحق تناولها. يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة. على سبيل المثال ، المشمش أو الزبيب المجفف بعد نقعهما في الماء المغلي. يمكنك أيضًا استخدام التوت والفواكه المعلبة.
في الخطوة التالية ، نأخذ شكل دائري مقاوم للحرارة. يغطى جيدا بالزبدة. اسكبي العجين.
نضع المانيك في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة. نقوم بطهي mannik لحوالي 35-45 دقيقة. يمكن التحقق من درجة الاستعداد بمباراة أو سيخ خشبي.
نخرج التحفة النهائية من الفرن ونتركها تبرد.
ثم أخرجه من القالب وضعه على طبق.
يمكن تزيين الطبق النهائي حسب الرغبة. كخيار ، السكر البودرة ، التوت الطازج ، كريمة الشوكولاتة مع المكسرات أو رقائق جوز الهند مناسبة ، إضافة إلى أنه يمكنك طهي حلوى عربية تسمى. أيضًا ، يمكن تقطيع المانيك النهائي بعناية إلى كعكتين ، ونقعهما بأي كريمة وستحصل على كعكة رائعة. أتمنى لك وجبة شهية.
