دائمًا ما يخرج الطبق ، الذي تتضمن الوصفة منه الفطر ، برائحة عطرة ولذيذة بشكل غير عادي. بإضافة منتج الغابة ، يمكنك طهي أخف وجبة. على سبيل المثال ، الحساء الذي يتم تحضيره يوميًا تقريبًا. في نفس الوقت ، تريد الحصول على طبق فاتح للشهية باستخدام مكونات مختلفة. أحد هذه الأطباق الأولى هو حساء الفطر مع كرات اللحم.
الوصفة تشمل المكونات التالية:
في البداية ، تحتاج إلى وضع قدر من الماء على النار من أجل الحساء. بينما يصل الأمر إلى درجة الغليان ، يمكنك تحضير اللحم المفروم وتشكيل كرات اللحم. مرري اللحم وأضيفي إليه البصل المفروم. يتبل بالملح والفلفل. اخلطيهم جيدًا بملعقة ، ثم اهرسي اللحم المفروم بيديك حتى تخرج كتلة متجانسة وناعمة.
اشطف الفطر جيدًا وصب الماء المغلي فوقه وقطّعه إلى أطباق متوسطة. أرسل الفطر إلى المقلاة إلى كرات اللحم ، والتي يجب غليها بشكل منفصل لمدة 7 دقائق على الأقل. وقت الطهي المشترك 5 دقائق.
يُقشر الجزر ويُقطع إلى نصفين بخشونة. قشر البطاطس عن القشر ، مقطعة إلى قضبان. أرسل الخضار إلى الحساء. إذا لزم الأمر ، أضف الملح حسب الرغبة.
اطبخ الطعام حتى تنضج البطاطس. 3 دقائق قبل أن تصبح جاهزة ، ضعي الشعيرية. في نهاية الطهي ، ضعي الخضار المقطعة. دع الحساء يرتاح.
بعد فترة ، يمكن تقديم حساء كرات اللحم والفطر على المائدة.
الوصفة تشمل المنتجات التالية:
تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر ، اقطع نصف حلقات. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل المقشر ونقطع أحد النصفين.
ضعي قدرًا من الماء على النار ، ضعي البطاطس ، نصف حبة بصل كاملة. اسلقي البطاطس على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
أثناء الطهي ، يتم تحضير كرات اللحم. منذ أن أصبح اللحم المفروم جاهزًا ، يجب أن يتبل بالملح والفلفل فقط.
في تحضير الكرات يفضل ترطيب يديك بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك.
ثم ضعي كرات اللحم المحضرة للحساء ، واطهيها لمدة 10 دقائق. يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني المقلاة واقلي البصل والجزر والفطر على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. انقل المكونات المقلية إلى وعاء. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
في النهاية ، نضع الخضار ، ونسكب الحساء مع كرات اللحم والفطر على الأطباق.
الوصفة تشمل المكونات التالية:
تحتاج أولاً إلى تشكيل كرات اللحم. قشر البصل ولفه في مفرمة اللحم. يُمزج مع اللحم المفروم. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود المطحون ويرسل إلى اللحم المفروم. اعجنها. اصنع كرات صغيرة واتركها جانبًا لبعض الوقت.
اغسل الفطر ، ضعه في قدر ، صب الماء البارد. ضع على الموقد. عندما يغلي الماء ، اجعل النار أصغر.
يقدر وقت طهي الفطر بـ 15 دقيقة. ثم أرسل لهم البطاطس ، التي تحتاج إلى تقشير ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة. قلبي المكونات واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي النار. طهي لمدة 10 دقائق.
ثم ضعي كرات اللحم في المقلاة. دع الحساء يغلي ثم خفف النار.
الآن أنت بحاجة إلى قلي الجزر. ضعي مقلاة على الموقد ، سخني الزيت على نار متوسطة. في هذا الوقت ، قشر الجزر وطحنه على مبشرة أو اقطعه إلى شرائح. نضع الخضار في مقلاة ونقليها مع التحريك طوال الوقت. اطبخي حتى ينكسر بسهولة عند الضغط عليه بالملعقة. انقل الشواء إلى الحساء ، واخلطه جيدًا. يجب أن يغلي الحساء. بعد تقليل الحريق ، قم بالتغطية بغطاء. طهي لمدة 3 دقائق أخرى.
يقطع الشبت ويضاف إلى الحساء. تبلها مع ملح للمذاق. يقلب جيدًا ، ويشعل النار ببطء ، وتحت الغطاء ، اترك الحساء ينضج لمدة 3 دقائق أخرى.
عند التقديم ، قم بتتبيل الطبق بالقشدة الحامضة.
يعد تحضير الدورات الأولى أمرًا بسيطًا للغاية. ومع ذلك ، في تحضير يخنة الفطر مع كرات اللحم ، من أجل الشعور بطعم الفطر ، من الضروري إضافة التوابل إلى الوصفة بحذر شديد.
لقد قمت بطهي الحساء مع الفطر المجفف ، يجب غسلها تحت الماء الجاري (إذا قمت بطهي الفطر الطازج ، فيجب فرزها وتنظيفها وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها). يُسكب الفطر (المجفف أو الطازج) بالماء البارد ويُشعل النار ويُطهى لمدة 35 دقيقة من لحظة الغليان على نار خفيفة. إذا كنت تطبخ مع الفطر ، فيمكن طهيها لمدة 15-20 دقيقة. سيكون المرق واضحًا وغنيًا.
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضع البطاطس وكرات اللحم في مرق الفطر المغلي ويطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يقطع البصل المقشر ناعما.
ابشري الجزر المقشر على مبشرة جيدة.
يُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر.
تُضاف الخضار المقلية وورق الغار وحبوب الفلفل إلى الحساء مع الفطر وكرات اللحم والملح ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. ثم نرفع الحساء عن النار ونتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.
قدمي حساء الفطر اللذيذ واللذيذ مع كرات اللحم على المائدة ساخنًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
حساء معطر ولذيذ مع كرات اللحم سيصبح الطبق المفضل لعائلتك بأكملها. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، وسوف يحبها الأطفال حقًا ، وسوف يسعدهم التقاط كرات اللحم منها.
نقدم وصفة حساء الفطر مع كرات اللحم مع صورة ، وبعد القراءة يمكنك طهي وجبة غداء لذيذة. أفراد عائلتك سيقدرون ذلك.
مكونات
الحصص: - + 14
لكل وجبة
سعرات حراريه: 74 سعر حراري
البروتينات: 4.3 جرام
الدهون: 4 جرام
الكربوهيدرات: 5.2 جرام
50 دقيقةوصفة فيديو طباعة
أولا ، تحضير كرات اللحم. حتى لا يصبح اللحم طريًا ، أضف القليل من الملح والبهارات إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. اضرب برفق ، فهذا سيضمن عدم تفكك كرات اللحم أثناء العملية. قم بلفها إلى كرات متوسطة الحجم واتركها تستلقي في الثلاجة لفترة من الوقت.
ضعي قدرًا به 3 لترات من الماء على الموقد ، وعند ظهور فقاعات الغليان أضيفي كرات اللحم المحضرة.
خطوتك التالية هي تحضير المكونات المتبقية. نقطع البطاطس إلى قطع عشوائية (حاول أن تجعلها متشابهة حتى تغلي بالتساوي) ، والجزر إلى دوائر رفيعة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اكشطي أطراف أغطية الفطر ، ثم قطعيها إلى شرائح.
أضيفي البطاطس إلى الحساء عندما تنضج كرات اللحم بشكل كافٍ.
بعد 10 دقائق ، ابدأ في طهي الشواء. للقيام بذلك ، سخني الزيت جيدًا في مقلاة ، واقلي البصل حتى يصبح شفافًا قليلاً ، ثم أضيفي الجزر والفطر. بعد ظهور اللون الذهبي ، انقل كل شيء إلى المقلاة. يتبل بالبهارات والملح. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، يُضاف الحسون الأخضر المفروم.
إنه ممتع: يمكنك إضافة "نكهة" إلى الحساء عن طريق إضافة مكون الجبن الحار. يعتبر الجبن المعالج مناسبًا تمامًا لهذا الدور ، والذي يجب أن يبشر ، وبعد ذلك ، عندما يتم إضافة القلي بالفعل إلى المقلاة ، اسكبه في الطبق.
إنه لذيذ جدًا تقديم حساء الفطر مع خبز محمص مقرمش وملعقة من القشدة الحامضة. لن يحتل هذا الطبق الأول المرتبة الأخيرة في قائمة الوصفات المفضلة التي ستسعد بها كثيرًا من تحب. باستخدام طباخ بطيء ، سيكون الطبخ أسهل. يمكن القلي مباشرة في وعاء الجهاز ، ثم إضافة الماء والمكونات الأخرى. أتمنى لك وجبة شهية!
يعد حساء الفطر مع كرات اللحم المفروم أحد أفضل الخيارات لصنع الحساء على أساس الفطر. يمكنك الطهي بطرق مختلفة: مع الفطر الطازج ، مع الغابات الجافة ، والفطر "الحضري" وفطر المحار. اليوم لدينا لتناول طعام الغداء - حساء مع فطر من السوبر ماركت. يعتبر الفطر بالدجاج من الذوق الكلاسيكي ، ولكن إذا حاولت الجمع بين الفطر ولحم الخنزير المطحون ولحم البقر ، فسوف تفاجأ بتحيز بعض الآراء: فالفطر مع اللحم البقري ولحم الخنزير في الحساء ذواقة شهية ومتناغمة!
كيف نطبخ الحساء؟ دعونا نبقيها خفيفة! للقيام بذلك ، اسلقي البطاطس أولاً ، ثم أرسل الفطر إلى الحساء ، متبوعًا بكرات اللحم ، وفي النهاية - سوتيه الجزر والبصل. أخيرًا ، يتبل بالبهارات والأعشاب. هل نبدأ؟
في ملاحظة:
للحساء:
لكرات اللحم:
صب الكمية المطلوبة من الماء في القدر. أرسل إلى النار ويغلي. في هذه الأثناء ، اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. بمجرد أن يغلي الماء في القدر ، أضيفي البطاطس. يُطهى حتى ينضج نصفه. يجب أن تصبح البطاطس أكثر ليونة.
بينما تصل البطاطس إلى الحالة المرغوبة ، حضري كرات اللحم. يمكن تناول اللحم المفروم لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. الأمر متروك لك. يُضاف الجبن القاسي المبشور وفتات الخبز والبصل المفروم والملح والفلفل المطحون إلى اللحم المفروم. تخلط جميع المكونات. ارفع اللحم المفروم بيدك واضربه برفق عدة مرات على لوح المطبخ. لذلك سوف تصبح أكثر كثافة.
من كتلة اللحم ، شكل كرات صغيرة بحجم بيضة السمان. ربما أكثر من ذلك بقليل. إذا التصقت الحشوة ، بلل يديك قليلاً بالماء (وافعل ذلك دائمًا!).
تحضير الفطر. اشطف الغبار. إذا رغبت في ذلك ، قشر الجلد. تقطع إلى قطع صغيرة ، مع الساقين. إذا كنت تستخدم عيش الغراب في الغابة ، فيجب أولاً غليه ثم استخدامه فقط. أضف الفطر المحضر إلى البطاطس. يُغلى المزيج أولاً ، ثم يُطهى لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان.
الآن تحضير الجزر والبصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل جيدًا. يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
بعد 10-15 دقيقة ، عندما ينضج الفطر بالفعل ، اغمس كرات اللحم في الحساء. يقلب بلطف ويترك حتى يغلي. اغلي حتى تطفو كل كرات اللحم.
بمجرد ظهور كرات اللحم على سطح الحساء ، أضيفي الخضار المقلية. ملح وفلفل. تذوق واضبط الملح والفلفل والبهارات إذا لزم الأمر. يُطهى بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق.
نرش الشبت المفروم ونطفئ النار بعد دقيقة. غطي حساء الفطر واتركيه مع كرات اللحم لمدة عشر دقائق.
الكينوا هي إضافة جديدة نسبيًا لنظامنا الغذائي العائلي ، ولكن من المدهش أنها ترسخت! إذا تحدثنا عن الحساء ، فالأهم من ذلك كله أنهم يحبونه وغالبًا ما يطبخون به الخضار والفطر.
سأريكم نوعًا مختلفًا من الحساء المصنوع من فطر الغابة المجفف مع كرات اللحم المفروم. الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير المختلط ولحم البقر أو لحم الخنزير والدجاج مناسبة كلحم مفروم.
تحضير المكونات حسب قائمة الوصفة.
اشطف الفطر المجفف وانقعه في الماء لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يلين ويلين. لقد قمت بتجميع أنواع عيش الغراب المجفف في مجفف كهربائي ، لذلك يكون كلاهما خفيفًا نسبيًا والمرق. وإذا كان لديك فطر مجفف في الفرن ، فسيكون لونه مع المرق أغمق.
إذا كانت شرائح الفطر كبيرة ، فقم بتقطيعها بالحجم المرغوب (قش أو مكعبات).
عادة ما يستغرق غلي مرق الفطر حوالي ساعة. في النصف الثاني من الطبخ أي. بعد 30-40 دقيقة ، يمكنك إضافة المكونات المتبقية إليها.
أرسل الكينوا أولاً بعد شطفها. ملح خفيف.
ثم نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة في حساء الفطر.
شكلي اللحم المفروم إلى قطع دائرية وضعيه في الحساء أخيرًا. لذلك لن يقتلوا مرق الفطر المشبع القيّم ، وبعد الطهي في غضون دقائق ، سيبقون طريين وطريين. لا تنسى ملح اللحم المفروم بقليل من الملح!
جرب حساء فطر الكينوا الجاهز وأضف الملح حسب ذوقك.
يحب زوجي حقًا حساء الفطر هذا مع كرات اللحم والكينوا ، أو بالأحرى ، يحبها أكثر بكثير من دون كرات اللحم. أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!
عند التقديم ، ضع القليل من الزيت النباتي في الحساء.
