Frantsuz go'shti har qanday mehmonni to'ydira oladigan, ajablantiradigan, jozibali va zavqlantiradigan ozgina taomlardan biridir. Ushbu maqolada biz sekin pishirgichda frantsuz tilida go'sht pishirish sirlarini baham ko'ramiz. An'anaga ko'ra, bu taom pechda tayyorlanadi, ammo ko'p pishirgich vaqtni sezilarli darajada tejash va muvaffaqiyatli natijani kafolatlashi mumkin.

Dastlab, taom eng nozik dana go'shti bo'laklaridan tayyorlangan va shundan keyingina ular uni arzonroq cho'chqa go'shti, tovuq va boshqa go'sht bilan almashtira boshladilar. Bundan tashqari, klassik retsept u foydalanadiganidan farq qiladi nozik sous bechamel. Biz sizga go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda pishirishni tavsiya qilamiz klassik retsept va bu mazali taom haqidagi zamonaviy g'oyalar qanchalik uzoqqa ketganini solishtiring.

Sizga qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

• dana go'shti - 500 g;
• piyoz - 3 dona;
• kartoshka - 5-6 dona;
• sariyog '- 50 g;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• sut - 2 stakan;
• maydalangan muskat yong'og'i - bir chimdik;
• qattiq pishloq - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish siri: kam odam biladi, lekin go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda yoki pechda pishirish uchun avval uni sharobda marinadlash kerak. Go'sht filesi ustiga qizil desert sharobini quyib, ozgina tuz, qalampir va bir juft zaytun moyi qo'shing. Marinad go'shtni bir necha soat ichida namlaydi va natijada u ajoyib xushbo'y hidga ega bo'ladi va tilda tom ma'noda eriydi.

Frantsuz go'shtini sekin pishirgichda pishirish uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Sekin pishirgich siz uchun deyarli barcha ishlarni bajaradi, shuning uchun siz bechamel sosini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun multivarkni "Pishirish" rejimiga qo'ying, sariyog'ni idishda eritib, unni to'kib tashlang. Aralashmani aralashtiramiz va ozgina qovuring, so'ngra sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang, kuchli aralashtirib, har qanday bo'laklarni parchalab tashlang. Sut qizib ketganda va un shishishni boshlaganda, sousni yana bir daqiqa aralashtirishda multivarkni o'chiring. Oxirida bir chimdim muskat yong'og'i qo'shing. Bechamel sousi tayyor.
2. Sosni alohida idishga quying va idishni yuving.
3. Quruq idishni ozgina yog'lang kungaboqar yog'i va pastki qismida marinadlangan dana bo'laklarini joylashtiring.
4. Piyozni tozalang va shaffof halqalarga kesib oling. Piyozni go'shtning ustiga qo'ying.
5. Kartoshkani tozalang, qalinligi 5 mm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling va piyozning ustiga tekis qatlamga qo'ying.
6. Ingredientlarni ozgina tuzlang va ta'mga qalampir qo'shing.
7. Ustiga bechamel sousini quying va maydalangan pishloq seping.
8. "Pishirish" rejimini o'rnating va go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda 60 daqiqa davomida pishiring.

Bu taom har qanday yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin, lekin kartoshka pyuresi eng yaxshi variant bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, frantsuzcha go'shtni sekin pishirgichda yangi o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Sekin pishirgichda tovuq filesi bilan frantsuz go'shti

Eng keng tarqalgan retseptlardan biri. Tovuq filesi arzon, juda tez pishiriladi va ozgina kaloriya bor. Sekin pishirgichdagi frantsuzcha go'sht pishloq va mayonezni o'z ichiga olishini hisobga olsak, bu taomni parhez deb atash mumkin emas, ammo tovuq hech bo'lmaganda yon tomonlarda qo'shimcha santimetr olish xavfini kamaytiradi.

Sekin pishirgichda frantsuzcha go'shtni tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq filesi- 800 g;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 250 g;
• qo'shimchalarsiz qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - 100 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Foydali maslahat: agar siz sekin pishirgichda frantsuzcha go'shtni yanada parhezli qilishni istasangiz, kartoshkani yangi pomidor bo'laklari bilan almashtirishni tavsiya etamiz. Bu taomni engilroq va shirali qiladi.

1. Tovuq filetosini yuving sovuq suv, plyonkalarni, tomirlarni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi yoki plastik to'rva bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan engil uring.
3. Chuqur idishda kungaboqar yog'i, tuz va murchni aralashtirib, tovuq marinadini tayyorlang. Tovuqni 60-90 daqiqaga qoldiring.
4. Qayta ishlangan pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va eritilgan pishloq va mayonez bilan aralashtiring.
6. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
7. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga piyoz, uning ustiga tovuq filesi qo'ying, uni qayta ishlangan pishloq va mayonez aralashmasi bilan yog'lang va hamma narsani maydalangan qattiq pishloq bilan seping. Ushbu retseptda qayta ishlangan pishloq beshamel pishloqining o'rnini bosuvchi rol o'ynaydi. Ushbu go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda ikki xil variantda pishirishni tavsiya qilamiz: pishloq va klassik sous bilan.
8. Faqat "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga o'rnatish va ovozli signalni kutish qoladi.

Sekin pishirgichda tez frantsuzcha go'sht

Sizga hayotning zamonaviy tez sur'atiga moslashtirilgan sekin pishirgichda frantsuzcha uslubdagi yana bir go'sht retseptini taklif etamiz. Agar pechda turish, go'shtni marinadlash va boshqa oshxona marosimlarini bajarish uchun vaqtingiz bo'lmasa, bizning retseptimizdan foydalaning. IN Ushbu holatda Pishirish vaqtini imkon qadar qisqartirish uchun go'shtni qiyma go'sht bilan almashtiramiz.

Sekin pishirgichda frantsuz tilida go'sht pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar tez tuzatish:

• qiyma go'sht - 400 g;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• pomidor - 2 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i.

Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo pishirish vaqti turiga bog'liq bo'ladi. Eng tez tayyorlanadi qiyma tovuq. Biz maydalangan tovuqni tug'ralgan bilan aralashtirishni tavsiya qilamiz cho'chqa yog'i shiralilik uchun.

Sekin pishirgichda frantsuz tilida go'shtni pishirish usuli:

1. Piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalang (uni blenderda maydalash yaxshidir).
2. Piyozni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
3. Ko'p pishirgichning pastki qismida qiyma go'shtni tekis qatlamga qo'ying.
4. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va qiyma go'shtning ustiga qo'ying.
5. Smetana un bilan aralashtirib, tuz qo'shing va ustiga yoying kartoshka qatlami.
6. Keyin, yupqa tilimga kesilgan pomidorlarni yotqizib, hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping.
7. "Pishirish" dasturini o'rnating va go'shtni qiyma go'shtga qarab 30-50 daqiqa davomida sekin pishirgichda frantsuz tilida pishiring.

Ovqatning bu versiyasi sekin pishirgichda oddiy frantsuz go'shtidan yomonroq emas, aksincha, qismlarga bo'lish osonroq;

Sekin pishirgichda yoki baliq gratinida frantsuzcha uslubdagi go'sht

Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun sekin pishirgichda frantsuzcha uslubdagi go'sht uchun noodatiy retsept mazali taom. Frantsuzlar tuyadi bilan qoplangan har qanday taomni graten deb atashadi pishloq qobig'i va ingichka kartoshka bo'laklarini o'z ichiga oladi. Turli xillik uchun gratinlarga go'sht, parranda yoki baliq qo'shiladi. Bu taom dunyoga mashhur frantsuz go'shtini yaratish uchun "boshlang'ich nuqta" bo'lib xizmat qildi. Sekin pishirgichda baliq gratinini tayyorlash qiyin emas, buni hozir isbotlaymiz.

Sekin pishirgichda frantsuz go'shtini pishirish uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• baliq filesi - 500 g;
• kartoshka - 6 dona;
• qaymoq yoki qaymoq - 300 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• muskat yong'og'i - bir chimdik.

Ushbu miqdordagi ingredientlar 3-4 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Bunday go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda tayyorlash uchun siz har qanday katta suyakli dengiz baliqlarining filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Baliq gratinini tayyorlash uchun ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Kartoshkani tozalang va qalinligi 3-5 mm dan oshmaydigan ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'p pishirgichli idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va pastki qismiga kartoshka bo'laklarini qo'ying. Bo'laklarni bir-birining ustiga qo'yib, zich, tekis qatlam hosil qiling.
3. Kartoshkaga ozgina tuz qo'shing.
4. Baliq filetosini 1-2 sm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying.
5. Kremni xona haroratidan iliqroq bo'lguncha ozgina isitib oling.
6. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni mikser bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, asta-sekin isitilgan qaymoq yoki smetana qo'shing. Qalampir bilan tatib ko'ring va ziravorlar uchun bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing. Ushbu retseptda shunday qaymoq sousi Bechamel pishloq yoki mayonez o'rnini bosadi.
7. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va ingredientlarni maydalangan pishloq bilan seping.
8. "Pishirish" rejimini o'rnating va go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda 30 daqiqa davomida pishiring.

Baliq juda tez pishiriladi, shuning uchun bu retseptni "shoshilinch" deb ham atash mumkin. Baliq gratini guruch va salatlar bilan yaxshi ketadi yangi sabzavotlar. Xizmat qilishdan oldin uni bir tilim limon bilan bezashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli frantsuzcha uslubdagi go'sht

uchun bu retsept Muntazam cho'chqa go'shti va qo'ziqorinlar qiladi. Iloji bo'lsa, bir nechta navlardan foydalaning o'rmon qo'ziqorinlari taomga boy hid berish uchun. Hech bo'lmaganda bir nechta porcini qo'ziqorini qo'shing va hidlar palitrasi darhol yangi soyalar bilan porlaydi!

Sekin pishirgichda frantsuz go'shtining qo'ziqorinli versiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti filesi - 500 g;
• kartoshka - 5-6 dona;
• qo'ziqorinlar - 500 g;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 3 dona;
• qattiq pishloq - 200 g;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Cho'chqa go'shti xantal va marinadlangan bo'lishi mumkin zaytun moyi bir necha soat davomida, lekin vaqtingiz bo'lmasa, uni oshxona bolg'asi bilan ozgina uring.

Go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin:

1. Cho'chqa go'shtini bolg'a bilan urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Go'shtni multivark idishining pastki qismiga qo'ying.
3. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va cho'chqa go'shti ustiga qo'ying.
4. Kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni piyozning ustiga qo'ying, ularni bir oz ustiga qo'ying.
5. Kartoshka qatlamini mayonez bilan yog'lang.
6. Agar siz shampignonlardan foydalansangiz, ularni yuving, tilimga kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying. Agar foydalansangiz o'rmon qo'ziqorinlari maxsus oldindan ishlov berishni talab qiladigan, ularni qaynatib oling yoki qovuring va keyin ularni ko'p pishirgichli idishga soling.
7. Pomidorlarni sayoz kesma qilib, ustiga qaynoq suv quying, so'ng sovuq suv qo'shing. Shunday qilib, terini osongina va tez olib tashlashingiz mumkin. Tozalangan pomidorlarni 5 mm qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib oling va qo'ziqorinlar ustiga qo'ying. Albatta, siz terini olib tashlashingiz shart emas, lekin u sekin pishirgichda frantsuzcha uslubdagi go'shtning nozik mustahkamligi haqidagi taassurotni buzishi mumkin.
8. Ingredientlarni maydalangan pishloq bilan seping.
9. Ko'p pishirgichni "Pishirish" dasturiga 60 daqiqaga qo'ying.

Cho'chqa go'shti bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht: retsept № 2. Video

Go'shtni frantsuz tilida sekin pishirgichda pishirish uchun muqobil retsept cho'chqa go'shti filetosi. Ingredientlar ro'yxatini ko'ring va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagi videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Bugungi kunda maishiy texnikaning ko'pligi bilan pishirish oddiy va qiziqarli bo'ldi. Ovqat yonib ketishidan qo'rqmasdan, butun oila uchun to'liq tushlik qilishingiz mumkin. Sekin pishirgichda frantsuzcha uslubdagi go'sht ajoyib variant kundalik menyu uchun ham, katta bayram uchun ham.

40 daqiqa 5 ta porsiya 260 kkal O'rtacha pishirish qiyinligi

Hikoya

• Frantsuz uslubidagi go'shtni birinchi marta Lui XVIII qirollik oshpazi ixtiro qilgan. Bu oshpazlik asari graf Orlovning kelishiga tayyorlandi.
• Frantsuz jamiyatida retsept "Orlov go'shti" deb nomlangan. Taom qo'ziqorin, piyoz, kartoshka va go'shtdan iborat edi. Har bir narsa Bechamel sousi bilan pishirilgan va maydalangan pishloq bilan qoplangan.
• Go'shtni pishirishga harakat qilgan oltin jigarrang qobiq "gratin" yoki "gratin" deb nomlangan. U pishloq va non bo'laklaridan tayyorlangan. Qisqichbaqasimon hatto taom sifatida alohida iste'mol qilingan.
• Bugungi kunda suvli va tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud yumshoq go'sht. Uy bekalari kamdan-kam hollarda smetana afzal ko'rgan holda Bechamel sousini tayyorlaydilar. uy qurilishi mayonez yoki og'ir krem. Mashhur taomning vatanida ham bor turli yo'llar bilan tayyorgarliklar. Misol uchun, Elzasda pishloq o'rniga butun nok tepaga qo'yiladi.

Klassik versiya

Sekin pishirgichdagi an'anaviy frantsuz go'shti ta'mi jihatidan pechdan tayyorlangan taomdan kam emas. Lar bor turli retseptlar maishiy texnika mos keladigan markalar uchun, lekin klassik versiya taom yaratish hamma uchun bir xil. Asosiy xususiyat - kartoshkaning yon piyola sifatida majburiy mavjudligi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 500 g dana (mol go'shti);
• 500 g kartoshka;
• 4 piyoz;
• 500 ml sut;
• 50 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq. un;
• 300 g pishloq;
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i.

Avval siz go'shtni to'g'ri pishirishingiz kerak. Uni kaltaklash va marinadlash kerak. Marinad sifatida zaytun moyi va shirin sharob yoki xantal aralashmasidan foydalaning. Endi beshamel sousini tayyorlash vaqti keldi. Sariyog'ni eritib, unni qovuring. Keyin iliq sutni quying, aralashtiring va 5 daqiqa davomida olovga qo'ying. Ziravorlar qo'shishni unutmang. Ko'p pishirgichga halqalarga kesilgan go'sht va piyoz bo'laklarini joylashtiring. To'g'ralgan va tuzlangan kartoshkani ustiga qo'ying, so'ng sousni quying va maydalangan pishloq seping. Ko'p pishirgichingiz qanday model bo'lishidan qat'i nazar, masalan, Panasonic yoki Philips, go'sht qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun siz "Pishirish" rejimini tanlashingiz kerak. Taomni tayyorlash uchun taxminan 60 daqiqa davom etadi. Taqqoslash uchun Internetdagi fotosuratlarni ko'rishingiz mumkin ko'rinish idishlarni o'rnating va multivarkni qachon o'chirishni aniqlang.

Pomidor va champignons bilan

Frantsuz go'shti retseptlari ba'zida etarlicha xilma-xil ko'rinadi. Taom boy hidga ega bo'lishi uchun qo'ziqorin qo'shiladi. Va go'shtni pomidor bilan pishirsangiz, shirali va yoqimli nordonlikka erishish mumkin. Mayonez sous sifatida mos keladi. Frantsuz nozikligining ushbu versiyasi Redmond multivarkda tayyorlash uchun qulayroqdir. Siz olishingiz kerak:

• 1 kg dana go'shti;
• 400 g shampignon;
• 200 g pomidor;
• 300 g piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• 300 g qattiq pishloq;
• 200 g mayonez;
• 50 ml yog ';
• tuz, qalampir, xantal.

Sekin pishirgichdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht, agar siz dana go'shtini urib qo'ysangiz, tezroq pishadi. Yupqa go'sht bo'laklari xantalda marinadlangan bo'lsa-da, siz sabzavotlarni maydalashingiz kerak. Birinchidan, yog' bilan multivarkning pastki qismiga tug'ralgan piyoz qo'ying. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni tartibga soling, ustiga kartoshka bo'laklarini qo'ying, so'ngra qalampirli go'sht va pomidorlarni halqalarga soling. Har bir narsaga mayonez tushiring, pishloq seping. "Stew" rejimidan foydalanib, siz suvli go'shtni atigi 40 daqiqada pishirishingiz mumkin.

Tovuq varianti

Sekin pishirgichda frantsuz go'shtini kaloriyasi kamroq va umuman yog'li emas qilish uchun dana go'shti o'rniga tovuq filesi juda mos keladi. Tayyorlanmoqda aromatik taom og'irroq dana yoki mol go'shtidan ko'ra tovuq bilan tezroq. Shunday qilib, siz tayyorlashingiz kerak:

• 800 g tovuq filesi;
• 2 piyoz;
• 200 g qattiq pishloq;
• 100 g qayta ishlangan pishloq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. mayonez;
• 2 osh qoshiq. yog'lar;
• tuz va qalampir.

Fileto bo'laklarga bo'linib, plyonka ostida uring. Go'shtni moy va ziravorlar aralashmasida kamida bir soat davomida marinadlang. Qayta ishlangan pishloqni maydalang, mayonez va maydalangan sarimsoq qo'shing. Ko'p pishirgichning pastki qismida halqalarga kesilgan piyoz, so'ngra tovuq filesi va tuzlamoq qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq seping. Polaris multivarkasining "Pishirish" rejimida tovuqni tayyorlash 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Qiyma bilan pishirish

Qiyma bilan retseptlarni amalga oshirish osonroq, chunki uni marinadlash va kaltaklash kerak emas. Bu taom butun mol go'shtidan tezroq tayyorlanadi va agar siz qiyma sifatiga ishonch hosil qilishni istasangiz, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Asosiy ingredientlar:

• 500 g qiyma go'sht;
• 150 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 150 g pishloq;
• 2 osh qoshiq. mayonez;
• qalampir, tuz.

Agar siz uy qurilishi qiyma go'sht bilan taom tayyorlashga qaror qilsangiz, unda avval go'shtni maydalashingiz kerak. Kartoshkani maydalab, maydalangan go'sht, tuz va qalampir bilan aralashtirish kerak. Ko'p pishirgichni moy bilan yog'lang va aralashmaning bir qatlamini qo'shing. Halqalarga kesilgan piyozni va ustiga mayonez qatlamini qo'ying. Idishni pishloq bilan seping. "Pishirish" rejimida 40 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi.

Sabzavot, sous va pishloqli to'shak ostidagi yumshoq suvli go'sht har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Bezatadi bayram dasturxoni yoki sovuq kunlarda oilangizni xursand qiladi. Go'shtni frantsuz tilida pishirishning eng oson usuli - bu sekin pishirgichda. Eng muvaffaqiyatli retseptlar Bunday taomlar quyida keltirilgan.

Muhokama qilinayotgan muolaja uchun klassik retseptga ko'ra, unga sabzavot qo'shilmaydi. Ammo u juda ko'p ishlatiladi qattiq pishloq(160 g), va unga qo'shimcha ravishda: 450 g cho'chqa go'shti, 3 katta qoshiq mayonez, tuz, 2 oq piyoz, donador sarimsoq, qalampir aralashmasi.

1. Go'sht yuviladi, ozgina quritiladi, yupqa qatlamlarga bo'linadi va maxsus bolg'acha bilan uriladi.
2. Piyoz kichik halqalarga kesiladi.
3. Go'sht qurilmaning idishiga solinadi, tuzlanadi, sarimsoq va qalampir aralashmasi bilan sepiladi va mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lanadi.
4. Keyinchalik, piyoz halqalarga yotqiziladi. Agar xohlasangiz, bu qatlamga mayonez ham qo'shishingiz mumkin.
5. Qatlamlar saxiylik bilan tepada pishloq bilan sepiladi.
6. "Pishirish" dasturida idish 65 daqiqada tayyorlanadi.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tovuq go'shti ancha tez pishiriladi, shuning uchun vaqt cheklangan uy bekalari bu variantga e'tibor berishlari kerak. Foydalanadigan mahsulotlar: 250 g cho'chqa go'shti, piyoz, tuz, 1 ta pomidor, 70 g yarim qattiq pishloq, katta qoshiq mayonez, bir necha chimdim maydalangan qalampir.

1. Engil kaltaklangan tovuq bo'laklari qurilmaning moylangan idishiga solinadi. Ular tepada tuzlangan, qalampirlangan va mayonez bilan yog'langan.
2. Keyinchalik qo'pol tug'ralgan qatlam keladi piyoz.
3. Keyin qo'ziqorinlarning ingichka bo'laklari yuboriladi, ularni tuzlash va sous bilan surtish tavsiya etiladi.
4. Keyin pomidorning qalin bo'laklari yotqiziladi. Ularni pishloq bilan mo'l-ko'l sepib, eng kichik hujayralar bilan qirg'ichdan o'tkazish kerak.
5. "Pishirish" rejimida idish 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar xohlasangiz, kartoshka bo'laklarini go'sht va piyoz orasiga qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, sizga garnitür kerak bo'lmaydi. Tayyor taom gilos pomidorining yarmi bilan bezatilgan.

Kartoshka bilan sekin pishirgichda

Taomni tayyorlash uchun siz har qanday markadagi multivarkdan foydalanishingiz mumkin. Redmond, Polaris, Panasonic va boshqa variantlar mos keladi. Ingredientlardan quyidagi ingredientlar olinadi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, piyoz, katta hovuch gilos pomidor, 4 ta kartoshka ildizi, tuz, 4 katta qoshiq mayonez, 80 g qattiq pishloq. Keyinchalik nashr etilgan batafsil retsept Sekin pishirgichda kartoshka bilan frantsuz go'shti.

1. Go'sht bo'laklaridan kichik yog 'qatlamlari bilan yumshoq, yumshoq bo'yinni tanlash yaxshidir. Aynan shu bilan siz eng qoniqarli, xushbo'y taomga ega bo'lasiz. Cho'chqa go'shti engil uriladi, chiziqlar bilan kesiladi va tuz bilan ziravorlanadi.
2. Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi. Agar sizning oilangiz idishdagi bu sabzavotning o'ziga xos ta'mini yoqtirmasa, siz tilimlarni ingichka qilib qo'yishingiz mumkin.
3. Kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Go'sht birinchi navbatda qurilma idishining pastki qismiga, keyin piyoz va kartoshkaga yuboriladi. Ikkinchisi ta'mga tuzlangan.
5. Faqat 3-4 bo'lakka kesilgan pomidorlarni va mayonez to'rlarini qo'yish qoladi.
6. "Pishirish" rejimida idish 55 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Pishirishdan 20 daqiqa oldin, idishning ustiga bir qatlam pishloq quyib, qurilmaning qopqog'ini yana yoping. Komponentlarni aralashtirishning hojati yo'q.

Agar qo'lingizda gilos navi bo'lmasa, oddiy pomidor yordam beradi. Tayyor taomning ta'mi umuman buzilmaydi.

Tez retsept

Muhokama qilinayotgan idishdagi cho'chqa go'shti har doim yumshoq va suvli bo'lib chiqishi uchun tegishli dastlabki tayyorgarlikni talab qiladi. Misol uchun, go'shtni maxsus bolg'acha bilan urish yoki uzoq vaqt davomida marinadlash kerak. Agar uy bekasining bunday jarayonlarga vaqti bo'lmasa, siz cho'chqa go'shtini qiyma go'sht bilan almashtira olasiz. Bu umumiy pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Tez "frantsuz" taomini olish uchun: 420 g aralashtirilgan qiyma go'sht(yaxshisi tovuqli cho'chqa go'shti), 2 bosh piyoz, 2 ta pomidor, tuz, 5 ta kartoshka, 4 katta qoshiq smetana, 1 qoshiq bug'doy uni, 280 g qattiq pishloq.

1. Piyoz iloji boricha mayda tug'ralgan. Buning uchun hatto blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Tug'ralgan sabzavot qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Massa tuzlangan va har xil ziravorlar bilan ta'mga solingan.
3. Qiyma go'sht har qanday yog 'bilan oldindan yog'langan ko'p pishirgichli idishga tekis qatlamda joylashtiriladi.
4. Kartoshka bo'laklari go'sht qatlamining ustiga qo'yiladi. Tozalangan sabzavot tezroq pishishi uchun juda nozik bo'laklarga bo'linishi kerak. Pishirish jarayonini tezlashtirishning yana bir usuli - buning o'rniga xom kartoshka tayyor pyuresi oling. Bu, ayniqsa, mahsulot, masalan, kechagi tushlikdan qolgan bo'lsa, to'g'ri keladi. Siz uni oldindan qaynatishingiz yoki ozgina qovurishingiz mumkin.
5. Kartoshka ham ozgina tuzlangan, shundan so'ng ular un bilan aralashtirilgan smetana bilan mo'l-ko'l yog'langan.
6. Qolgan narsa - pomidorlarni yotqizish va barcha ingredientlarni maydalangan pishloq bilan sepish. Pomidorlarni avval tozalash kerak emas. IN tayyor taom bu amalda sezilmaydi.
7. "Pishirish" dasturida taom 30-40 daqiqada tayyorlanadi (tanlangan qiyma go'shtga qarab).

Pomidor bilan

Pomidorlarni bu taom uchun retseptlarning ko'pchiligida topish mumkin. Va bu ajablanarli emas, chunki ular unga suvlilik va tazelik qo'shadilar. Har qanday pomidor navlari yordam beradi. 3 ta yirik sabzavotga qo'shimcha ravishda siz tayyorlashingiz kerak: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 5 ta kartoshka ildizi, tuz, 180 g har qanday qattiq pishloq, kichik sabzi, maydalangan qalampir aralashmasi, yarim stakan to'liq yog'li nordon krem yoki mayonez.

1. Go'sht oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi, quritiladi, kesiladi va uriladi. Keyinchalik, uni tuz va ziravorlar bilan smetana / mayonez aralashmasida marinadlashingiz kerak. Go'shtni o'tirish uchun etarli aromatik sous 10-15 daqiqa.
2. Ko'p pishirgichli idishni qog'oz sochiq yoki silikon cho'tka yordamida moy bilan yog'lang.
3. Marinadlangan go'sht sous bilan birga tayyorlangan idishga joylashtiriladi. "Pishirish" rejimida 25 daqiqa davomida tayyorlanadi.
4. Kartoshka yupqa bo'laklarga bo'linadi, sabzi mayda to'rlar bilan qirg'ichdan o'tkaziladi, pomidor tilimga kesiladi, pishloq eng yaxshi qirg'ichdan o'tkaziladi, piyoz uy bekasi xohlagan tarzda tug'ralgan.
5. Qurilma signal berganda, qopqoq ochiladi va go'sht bo'laklari boshqa tomonga buriladi. Ularning ustiga sabzi, piyoz, kartoshka va pomidor bo'laklari qo'yiladi. Sabzavotlar tuzlangan.
6. Cho'chqa go'shtining har bir qismidagi oxirgi qatlam pishloqli bo'lishi kerak.
7. Keyinchalik, muolaja xuddi shu dastur rejimida yana 45 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Tayyor taomni ko'p pishirgichdan maxsus spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni qismlarga bo'laklarga joylashtiring va yangi o'tlar bilan bezang.

Bechamel sousi bilan

Bu yumshoq oq sous ko'pincha turli xillarni to'ldiradi go'shtli idishlar. Bundan tashqari, frantsuz taomlari bilan yaxshi ketadi. Asosiysi, go'shtni to'ldirishni tayyorlashda ziravorlarni tejamaslikdir. Quruq Provans o'tlarini olish yaxshidir. Qolgan mahsulotlar ishlatiladi: yarim kilogramm yangi dana go'shti, 3 ta piyoz, tuz, 280 g qattiq pishloq, 6 ta kartoshka ildizi, 70 g sariyog ', 2 osh qoshiq. sut yoki qaymoq, 2 katta qoshiq oq un, ½ choy qoshiq. muskat yong'og'i.

1. Go'sht yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, uriladi va tuz va ziravorlar aralashmasida marinadlanadi. U 15-20 daqiqa turishi kerak.
2. Pishirish rejimida multivark yordamida sousni tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, sariyog' konteynerga yuboriladi. Eriganda, un qo'shib, doimo aralashtirib, bir-ikki daqiqa qovurishingiz mumkin.
3. Keyin issiq sut asta-sekin unga quyiladi. Unda hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi juda muhimdir.
4. Keyin sousga tuz va muskat yong'og'i qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi va bir necha daqiqa pishirishdan keyin alohida idishga quyiladi.
5. Ko'p pishirgich kosasi yuviladi va yana yog' bilan yog'lanadi (har qanday moy bo'ladi).
6. Tayyorlangan go'sht bo'laklari konteynerga joylashtiriladi.
7. Yuqorida to'g'ralgan piyoz va ingichka kartoshka bo'laklari bor. Oxirgi qatlam tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.
8. Faqat shirinlikni quyish qoladi tayyor sous, va saxiylik bilan maydalangan pishloq seping.
9. Idish xuddi shu dasturda 65 daqiqa davomida pishiriladi.

Go'sht tuzlangan sabzavotlar assortimenti bilan xizmat qiladi.

Ko'p pishirgich oshxonada ajralmas asbobdir, ayniqsa qishda, ovqat tayyorlash uchun qo'shimcha kuch sarflashni xohlamasangiz, lekin unutilmas nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni o'tkazish yaxshi bo'lardi! Biz sizga frantsuz go'shtini sekin pishirgichda pishirishni taklif qilamiz, uni yaratish vaqti atigi 40 daqiqani oladi.

Taom suvli, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi - uni hatto bayramona stolda ham osongina berish mumkin. Sekin pishirgichda pishirishning yagona kamchiliklari - bu etishmasligi oltin jigarrang qobiq, lekin pishirilgan go'shtni sinab ko'rganingizdan so'ng, bu kamchilik tezda unutiladi.

Ingredientlar

• 0,5 kg cho'chqa go'shti xamiri
• 2-3 katta kartoshka
• 1-2 piyoz
• 2 ta katta pomidor
• 50 g pishloq
• 100 ml smetana yoki mayonez
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
• 30 ml o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa go'shti pulpasini suvda yuving va yupqa qatlamlarga bo'ling. Ularni har ikki tomondan urish uchun bolg'achadan foydalaning, ularni yirtib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

2. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga quying o'simlik yog'i, va uning ichiga pulpaning kaltaklangan plitalarini qo'ying, butun pastki qismini qoplang. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz.

3. Piyoz va kartoshkani tozalang va suvda yuving. Piyozni ham, kartoshkani ham tilimga kesib oling. Avval go'shtga piyoz bo'laklarini qo'ying va ularni kartoshka bo'laklari bilan yoping. Har bir narsani smetana yoki mayonez bilan yog'lang, yana tuz qo'shing. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda bo'laklarga kesib oling va multivark idishiga quying. Idishni asbobga qo'ying va 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing.

4. Pishirish tugaguniga qadar displeyda 15 daqiqa qolishi bilan yuvilgan pomidorlarni tilimga kesib oling va pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor bo'laklarini kartoshka qatlami ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping. Qopqoqni yoping va idishni yana 15 daqiqa pishiring.

5. Ovozli signal eshitilishi bilan siz allaqachon sekin pishirgichda frantsuzcha go'shtni tatib ko'rishingiz mumkin! Ehtiyotkorlik bilan uni laganga yoki keng plastinkaga o'tkazing va o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Styuardessaga eslatma

1. Gastronomik ersatzning byudjet turlaridan biri pishloq mahsulotidir. Mohir soxta ajoyib ko'rinadi, ba'zida xarakterli teshiklari bor, mukammal eriydi, lekin, afsuski, u sepilishi uchun mo'ljallangan idishning ta'mini buzadi. Arzon pishloq o'rnini bosuvchi ozgina soviganidan so'ng, u yeyilmaydigan kauchukga aylanadi, zich, chaynalgan qobiq hosil qiladi. Tejamkorlik tufayli paydo bo'lgan quvonch ovqat paytida tezda yo'qoladi. Ehtimol, Brie va Jarlsberg bo'lmasa, hech bo'lmaganda Poshekhonskiy, rus, gollandiyaliklarni sotib olish tavsiya etiladi - axir sizga kichik bo'lak kerak.

2. Yonoqning kartoshka bilan pishirish uchun cho'chqa go'shtining eng yaxshi qismi ekanligi haqida fikr bor. Darhaqiqat, sekin pishirgichda qaynayotganda, cho'chqa yog'i qatlami eriydi va ildiz sabzavot bo'laklarini to'ydiradi - ular sarg'ish, yumshoq va maydalangan bo'ladi. Biroq, sabzavot va umuman oziq-ovqatning kaloriya tarkibi undagi yog'ning ko'pligi sababli oqilona chegaralardan oshib ketadi, ayniqsa retseptda boshqa ozuqaviy qo'shimcha - smetana yoki mayonez mavjud. Frantsuz go'shti uchun karbonad, bonfila yoki sirloinni ishlatish hali ham yaxshiroqdir. Evropa Ittifoqi aholisi ushbu toifadagi go'shtni PSE yorlig'i ostida bilishadi, ammo Rossiyada eslatib o'tilgan barcha navlarni belgilash uchun sovet davridan tanish atamalar qo'llaniladi.

Sekin pishirgichda frantsuzcha uslubdagi kartoshka- Bu nihoyatda mazali taom! Bu hech qanday yangi narsaga o'xshamaydi - oddiy kartoshka pishloq qobig'i ostida qovurilgan go'sht va pomidor bilan! Buni hech qachon sinab ko'rmagan bitta odam bormi? mazali taom, an'anaviy pechda pishirilganmi? Ammo ma'lum bo'lishicha, sekin pishirgichda pishirilganda, bu taom o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'lib, suvli va yumshoq bo'ladi!

Frantsuzcha kartoshkani tayyorlash uchun sizga juda kerak bo'ladi muntazam mahsulotlar: go'sht, kartoshka, piyoz, pomidor, bir parcha qattiq pishloq va mayonez. Ushbu komponentlarning barchasi har bir uyda mavjud.

Albatta, eng yangi go'shtni tanlang. Agar u o'rtacha yog'li cho'chqa go'shti bo'lsa yaxshi bo'ladi - bo'yin, jambon yoki bel. Bunday holda, idishingiz juda yog'li bo'lmaydi, lekin quruq ham bo'lmaydi.

Agar so'ralsa, go'shtning ta'mini bolg'a yoki maxsus yumshatuvchi bilan ozgina urib yaxshilashingiz mumkin.

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Sekin pishirgichda frantsuzcha kartoshka uchun nima kerak bo'ladi:

pishirish uchun mahsulotlar

• 500-600 g cho'chqa go'shti;
• 500 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 2 ta kichik yangi pomidor;
• 4-5 osh qoshiq mayonez;
• 50 g qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir aralashmasi;
• tuz;
• multivark kosasini moylash uchun moy.

Sekin pishirgichda frantsuzcha kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

Cho'chqa go'shti bo'lagini oqayotgan suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Salfetka yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Taxminan 1-1,5 santimetr qalinlikdagi mayda bo'laklarga donni kesib oling.

Ko'p pishirgich idishini sabzavot yoki moy bilan yog'lang sariyog'. Go'sht bo'laklarini pastki qismida bir qatlamga joylashtiring. Tuz va qalampir.

sekin pishirgichda cho'chqa go'shtining pastki qatlami

Piyoz boshini tozalang. Uzunligi bo'ylab ikkita yarmiga kesib oling va ingichka yarim halqalarga kesing. Keyingi qatlamni go'shtga qo'ying.

tug'ralgan piyoz qatlami

Kartoshkani yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozning ustiga qo'ying, tuz va qalampir seping va ustiga mayonez seping.

mayonez bilan kartoshka bo'laklari qatlami

Elastik va mustahkam pomidorlarni olish yaxshidir, shunda ular kesishda parchalanmaydi, balki shaklini ushlab turadi. Pomidorlarni yuving, artib oling va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Pomidor bo'laklarini tekis qatlamga joylashtiring va mayonez bilan cho'tkasi bilan surting.

mayonez bilan yangi pomidor bo'laklari

Qattiq pishloqni mayda maydalagichga maydalang va u bilan idishni mo'l-ko'l seping.

yakuniy teginish - maydalangan pishloq

Ko'p pishirgichni yoping va "Kek" (yoki "Pishirish") rejimini 50 daqiqaga o'rnating. Ko'p pishirgich ovozi eshitilgandan so'ng, frantsuzcha kartoshkani to'liq pishganicha ko'p pishirgichda yana 10 daqiqa qoldiring.

tayyor taom!

Oilangiz uchun mazali va xushbo'y kechki ovqat tayyor! Va bu taomning frantsuz retseptlari bilan hech qanday aloqasi yo'qligiga qaramasdan, sayt sizni haqiqiy frantsuz gurmeleri kabi his qilishingizni xohlaydi!

Yaxshi ishtaha!

Ushbu retsept DEX DMC-55 ko'p pishirgichda tayyorlangan, idish hajmi - 5 l, qurilma quvvati - 860 Vt. Ushbu multivark modeli haqida batafsil ma'lumotni maqolada topishingiz mumkin