Go'shtsiz sabzavotli salatlar- bu nafaqat vegetarian taomlari yoki yaxshi gazak, ular ham foydali qo'shimcha hisoblanadi go'shtli idishlar. Mazali mayonez bilan yangi karam salatasi bundan mustasno emas. Hammayoqni organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar, makro va mikroelementlar mavjud bo'lib, ular oddiy inson hayoti uchun juda zarur. Uning shifobaxshligi tufayli va foydali xususiyatlar Oq karam juda keng foydalanish doirasiga ega. uchun mos keladi parhez ovqatlanish, vegetarianlar uchun, shuningdek, ishlatiladi xalq tabobati, ko'plab kasalliklarni davolash uchun. Shunday qilib karamli idishlar Ular bizning stolimizda munosib o'rin egallashlari kerak. Va men o'zimni tayyorlayotganda pazandalik taomlari, Men uni juda tez-tez ishlataman, buni sizga ham maslahat beraman.
Mening veb-saytimda karam yordamida ko'plab foydali va mazali taomlarni topishingiz mumkin. Bularga birinchi taomlar, ikkinchi taomlar, atirlar va, albatta, barcha turdagi salatlar kiradi. Men allaqachon shunga o'xshash salatlardan biri uchun retseptni taqdim etdim. Bu ham mazali edi, lekin men uni mayonez bilan emas, balki ziravor qildim kungaboqar yog'i. Shunday qilib, siz ushbu salatlardan qaysi birini tanlashingiz mumkin yoki qaysi mazali karam ishtahasi Sizga ko'proq yoqadi.
Har doim mazali va foydali ovqat iste'mol qilishga harakat qiling - bu sizning sog'ligingizdir.
Yangi karamdan tayyorlangan bu sabzavotli salat uchun retsept juda oddiy, u tez tayyorlanadi, barcha mahsulotlar juda qulay va arzon, salat mazali va foydali bo'lib chiqadi.
Salat tayyorlash uchun menga kerak bo'ladi:
Yangi karam - taxminan 500 gramm og'irlikdagi yarim bosh;
Sabzi - 1 dona;
Bodring - 1 dona (agar bodring o'rtacha bo'lsa, siz 2 - 3 dona olishingiz mumkin);
Yashil piyoz - kichik bir guruh;
Dereotu - kichik bir guruh;
Mayonez - 250 gramm;
Mayonez bilan yangi karamdan sabzavotli salat tayyorlash uchun siz barcha sabzavot va o'tlarni yuvishingiz, sabzi qobig'ini tozalashingiz, karamni maydalashingiz, sabzi maydalashingiz, bodring, piyoz va arpabodiyonni maydalashingiz, tuz qo'shishingiz, mayonez qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak.
Va mening ijroimda bu salatni tayyorlash jarayoni shunday ko'rinadi.
Avval sabzini yuvaman va tozalayman. Keyin bodringni yuving yashil piyoz va arpabodiyon. Men barcha yuvilgan sabzavot va o'tlarni peçete ustiga qo'yaman, shunda ulardan ortiqcha suv oqadi.
Ko'katlar va sabzavotlar quritilayotganda, karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Agar karam juda suvli bo'lmasa, uni qo'llaringiz bilan ozgina surtishingiz mumkin, shunda u sharbat chiqaradi. Men karamning boshini oldim, u juda suvli edi, shuning uchun uni maydalamayman.
Tug'ralgan karamni katta idishga o'tkazing.
Men sabzi to'g'ridan-to'g'ri karam bilan idishga qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman.
Buning uchun bodringni chiziqlar bilan kesib tashladim, men uni bir necha marta uzun ingichka chiziqlar bilan kesib tashladim, keyin esa uni tor bo'laklarga kesib tashladim.
Men chiziqlar bilan kesilgan bodringni karam va sabzi bilan idishga solib qo'ydim.
Men yashil piyozni mayda bo'laklarga kesib tashladim, shuningdek, arpabodiyonni ham mayda to'g'rab oldim.
Men ham tug'ralgan ko'katlarni sabzavotli idishga solib, u erda bir oz tuz qo'shaman, taxminan 1/3 choy qoshiq. Agar bu etarli bo'lmasa, siz ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin men tuz bilan shug'ullanishni tavsiya etmayman.
Yozda o'zingiz uchun qila oladigan eng yaxshi narsa - salatlar tayyorlash va xizmat qilishdir xom sabzavotlar. Ajoyib misol bunday taom yangi yosh oddiy salat bo'ladi oq karam mayonez bilan. Ushbu salatni tayyorlash juda oson, men sizga hozir aytaman.
Siz yangi, yosh, och yashil karamni olishingiz kerak. Engil mayonez mos keladi, u yaxshi hid va ta'm beradi, men rad etish uchun hech qanday sabab ko'rmayapman. Birinchi silliqlash tuzini, tosh tuzini olish yaxshiroqdir. Shu tarzda ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
Hammayoqni boshidan yaxshi bo'lakni kesishni maslahat beraman. Uni tekis qilib qo'ying. 
Va fotosuratda ko'rsatilganidek, mayda choping. Tilim qanchalik yupqa bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Mening katta tajribam shuni ko'rsatadiki, bu salat va yangi sabzavotlardan tayyorlangan barcha salatlar tosh tuzi bilan tayyorlanganda yaxshiroq ta'mga ega.
Tug'ralgan karamni chuqur idishga joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing.
Sharbatni bo'shatish uchun juda yaxshi mash torting. Bu karam barglarini yumshoq va yumshoq qiladi va salat mazali bo'ladi.
Qolgan narsa mayonez qo'shish va yaxshilab aralashtirishdir.
Bu ajoyib salat qiladi. Yozda men uni tez-tez garnitür sifatida xizmat qilaman. Axir u juda mazali, foydali va tez tayyorlanadi.
- Shunday savol tug'ilgani uchun alohida e'tibor qaratmoqchiman. Hammayoqni yosh va yangi bo'lishi kerak. Faqat bu holatda u juda mazali bo'lib chiqadi. Qurigan barglar bilan natija kafolatlanmaydi.
—Bir yil davomida podvalda o'tirgan eski odam mazali narsa bermaydi. Bu juda qattiq va endi undan ko'p foyda yo'q. Shuning uchun, faqat yangi va yosh.
Qadimgi dunyoning mashhur faylasufi va matematigi Pifagor o'zining risolalaridan birida karam "tananing kuchini va ruhning quvnoq, sokin kayfiyatini qo'llab-quvvatlaydigan sabzavot" deb yozgan. Qadimgi shifokorlar esa onalarga bu sabzavotni yosh bolalariga kuchli va sog'lom bo'lib o'sishi uchun ovqatlantirishni qat'iy tavsiya qildilar.
O'shandan beri ko'p narsa o'zgarmadi va biz uni barcha ko'rinishlarida sevishda davom etamiz. "Ushbu turlarda" alohida o'rinni salatlar egallaydi, hozirgi vaqtda ularning xilma-xilligi juda katta.
Yangi bahorgi sabzavot o'zi ham, deyarli barcha sabzavotlar, mevalar va hattoki bilan birgalikda yaxshi go'sht mahsulotlari. Bu uni bahor va yoz taomlarini tayyorlash uchun ajralmas mahsulotga aylantiradi.
Do'kon javonlarida birinchi, yangi yashil vilkalarni ko'rishimiz bilan, biz bahor narxidan qat'i nazar, ularni faqat birinchi salat uchun kesish uchun sotib olamiz. Oq karamdan bugun biz sevimli taomlarimizni tayyorlaymiz.
Va ularni nima bilan pishirishimiz muhim emas - yangi bodring, sabzi yoki yashil olma. Yoki ularga kolbasa, tovuq, go'sht yoki pishloq qo'shishni xohlaymiz. Ularni nima bilan ziravor qilishimiz ham muhim emas - zaytun moyi, sirka yoki limon, smetana yoki mayonez. Faqat bir narsa muhim - ularning barchasi bizni yangi va yangiligi bilan quvontiradi nozik ta'mi; boshqa hech kim bilan aralashtirib bo'lmaydigan xushbo'y hid; va Pifagor ko'p yillar oldin aytgan narsa - ajoyib kayfiyat va quvnoq ruh!
Va bugungi retseptlar tanlovi ham xuddi shu maqsadga xizmat qiladi. Biz pishiramiz, zavqlanamiz va mo'ljallangan his-tuyg'ularni olamiz.
Bu variant, ayniqsa, yangi erta karam bilan yaxshi. U barcha lazzatlarni o'z ichiga oladi - ozgina achchiq, nordon, shirin va sho'r.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Yuqori qo'pol barglarni vilkadan olib tashlang va mahsulotni mayda choping.
2. Tuz, taxminan yarim choy qoshiq qo'shing. Tuz miqdorini o'zingiz sozlang, har kimning o'ziga xos ta'mi bor: ba'zilari sho'rroq yoqadi, boshqalari esa uni idishlariga umuman qo'shmaydi.
3. Tuz bilan maydalang. Ushbu bosqichda qoida mavjud: sabzavot qanchalik katta bo'lsa, barglari shunchalik qattiqroq bo'ladi, ya'ni uni maydalash qanchalik qiyin bo'lsa.
Bugun bizda yosh va yumshoq vilkalar bor, biz uni ozgina maydalaymiz. Shunday qilib, u biroz yumshoqroq bo'ladi va sharbat chiqaradi. Ikkinchisi har doim ham zarur bo'lmasa-da, yana yosh karam uchun. Ammo ko'plab kuz navlari juda qattiq barglarga ega va ular sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan yaxshilab ezilgan bo'lishi kerak.
4. Bodringni ingichka qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Ba'zan ular maydalanadi, lekin men buni tavsiya qilmayman, chunki maydalangan bodring bo'tqa kabi ko'rinadi va juda ko'p ortiqcha sharbat chiqaradi.
Ammo agar siz ularni ingichka qilib kesib qo'ysangiz, idish ancha estetik ko'rinishga ega bo'ladi va undagi bodringlar sezilarli va mazali bo'ladi.
5. Arpabodiyondan qo'pol novdalarni kesib oling, so'ngra qolgan yumshoq qismini choping. Taomga qo'shing. Yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
Tayyor taomga sepish uchun bir oz tug'ralgan arpabodiyon va piyoz qoldiring.
6. Kiyinishni tayyorlang. Ba'zan buning uchun barcha ingredientlar oddiygina umumiy massaga qo'shiladi, keyin hamma narsa aralashtiriladi. Lekin avval ularni alohida idishda aralashtirish yaxshidir va shundan keyingina hamma narsani tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga quying.
Shunday qilib, barcha ingredientlar kiyinish bilan yaxshiroq va bir tekis aralashadi.
7. Kiyinish uchun o'simlik yog'ini, tercihen zaytun moyini aralashtiring. Va men zaytun moyini zig'ir urug'i bilan aralashtirishni yaxshi ko'raman. Shuni eslatib o'taman. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi.
To'g'ridan-to'g'ri yog'ga ta'mga shakar va sirka qo'shing. Shakarni yaxshiroq eritish uchun siz uni kristallarda emas, balki shaklda qo'shishingiz mumkin chang shakar. Bunday holda, uning miqdorini kamaytirish kerak.
Biz ham ta'bimizga ko'ra sirka qo'shamiz. Aytgancha, uni almashtirish mumkin limon sharbati. Buning uchun sirka o'rniga limondan siqilgan limon sharbati qo'shing, albatta, ta'mga ham.
8. Barcha ingredientlarni kiyinish sousi bilan aralashtiring va hamma narsa namlangan bo'lishi uchun uni biroz vaqtga qoldiring.
9. Salat chiroyli tarzda taqdim etilishi kerak. Buning uchun siz uni tayyorlangan idishda xizmat qilmasligingiz kerak. Tarkibni toza slayd shaklida chuqur yoki tekis plastinkaga joylashtiring va qolgan arpabodiyon va piyozni tepaga seping.
Hamma narsa nafaqat mazali bo'lishi kerak, balki chiroyli, chiroyli va mazali xizmat qilishi kerak!
Mana shunday oddiy, lekin ayni paytda bizda eng mazali variant.
Faqat arpabodiyon miqdori oshirilishi mumkinligini qo'shish uchun qoladi. Va bu holda, idish ko'proq ta'kidlangan va xarakterli arpabodiyon hidini ishlab chiqaradi. Yoki retseptga sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Va aytish kerakki, bu holda siz yangi ajoyib ta'm va hidga ega bo'lasiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Sabzavotdan yuqori qo'pol va iflos barglarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, vilkalarni yuving sovuq suv, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.
Mazali taom olish sirlaridan biri nozik maydalagichdir. Qanchalik yupqa kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
2. Ta'mga tuz qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalang. Lekin karam shaklini yo'qotmasligi uchun siz juda g'ayratli bo'lishingiz shart emas.
Ushbu bosqichda, uni o'tirish va tuzlash uchun bir muddat qoldirishingiz kerak.
3. Ayni paytda sabzi tozalang va maydalang. Bundan tashqari, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Barcha sabzavotlarni idishga soling.
5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun sirka, yog 'va shakarni aralashtiring.
6. Sabzavotlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va aralashtiring. 15-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Salatning siri, xuddi kafeteryadagi kabi, uni o'tirib, yaxshilab marinat qilishdir.
7. Tayyor taom Siz ixtiyoriy ravishda yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin.
Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz hammasini yemaguningizcha, siz to'xtab qololmaysiz.
Va mening do'stlarimdan biri har doim bunday salatga bir juft yoki uchta tug'ralgan sarimsoq qo'shadi. Va bu versiyada qanday mazali chiqadi! Tasavvur qila olasizmi, eng ko'plaridan biri muntazam mahsulotlar bu shunchaki aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi mazali taom! Va aytish kerakki, bu nafaqat mazali, balki sog'lom.
Mana bir xil retseptning yana bir versiyasi, lekin u ingredientlar boshqacha qo'shilishi bilan farq qiladi. Ya'ni, birinchi navbatda barcha ingredientlar sirka va yog 'bilan birlashtiriladi, keyin esa hamma narsa maydalanadi.
Va unutmangki, salat bir muddat o'tirishi kerak, shunda barcha ingredientlar bir-birining sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi va ular biroz marinadlash uchun vaqt topadilar.
Men bu salatni birinchi marta do'stimning tug'ilgan kunida sinab ko'rdim. U buni may oyining boshida, ya'ni bozorda birinchi karam paydo bo'lganda nishonlaydi. Va shuni aytishim kerakki, bu menga bir vaqtning o'zida ikkita komponent bilan ta'sir qildi: birinchisi - idishdagi pomidor (men ularni hech qachon bunday kombinatsiyaga qo'shmaganman), ikkinchisi - kiyinish sousida soya sousi bor edi. Va bu erda retsept.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Agar kerak bo'lsa, karamning boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang; Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu erda eslash kerak bo'lgan narsa shundaki, uni qanchalik ingichka qilib kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
2. Tug'ralgan go'shtni chuqur idishga o'tkazing, tuz seping va yumshoq va birinchi sharbat paydo bo'lguncha maydalang.
Biroq, uni haddan tashqari ko'tarmang, karam mushga aylanmasligi kerak.
3. Bodring maydalangan yoki mayda chiziqlar bilan kesilishi mumkin. Bugun men salatni yanada suvli qilish uchun birinchi variantni tanladim.
Maydalangan bodringni idishga o'tkazing.
4. Pomidorni kichikroq kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
5. Barcha ingredientlarni aralashtirib, tuz etarli bo'lsa, tatib ko'ring. Agar yo'q bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.
6. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun alohida idishga zaytun moyini quying va limon sharbati qo'shing. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan siqib qo'yishingiz yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin.
Keyin qoshiqqa quying soya sousi va shakar qo'shing. Aralashmani eritmaguncha aralashtiring.
7. Tarkibi ustiga kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring va 10 daqiqa turing, shunda u ozgina marinadlanadi.
8. Uni idishga, yoki slayd shaklida katta tekis plastinkaga joylashtiring. Olingan sharbatni tepaga to'kib tashlang. Jingalak maydanoz shoxlari bilan bezang.
Va salatini mayonez yoki smetana bilan bezashni yaxshi ko'radiganlar uchun bu retsept mavjud.
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni mayda to'g'rang, katta, chuqur idishga soling va tuz seping.
2. Sharbat chiqqunga qadar tuz bilan maydalang.
3. Sarimsoqni press yordamida maydalang yoki oddiygina ohakda maydalang. Uni idishga qo'shing.
4. Har bir narsani aralashtiring va mayonez yoki smetana bilan ziravorlang.
5. Aralashtiring, keyin ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Kızılcık bilan bezang.
Darhol ovqatlaning. Ushbu versiyada bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Sovutgichda keyingi kungacha qoldirish tavsiya etilmaydi. Biroq, bu toifadagi barcha boshqa taomlar kabi.
Yangi karam achchiq bo'lib, uni ikkinchi kungacha qoldirsangiz, achchiqlik kuchayib, idishda ustunlik qilishi mumkin, bu uning ta'mini buzishi mumkin.
Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun mayonez yoki aralash salatlar tayyorlash tavsiya etilmaydi. Ularni darhol eyish yaxshidir.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Salat mazali bo'lgani kabi oddiy. Va uni tayyorlash juda qiyin emas va eng muhimi, tezda.
1. Hammayoqning boshidan yuqori qo'pol barglarni olib tashlang va barglarda qolgan kirlarni tozalang.
Agar so'ralsa, vilkalar sovuq suv ostida yuvilishi mumkin. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Sabzini tozalang va ingichka qilib maydalang. Yoki panjara qiling Koreys sabzi yupqa nozulda.
3. Hammayoqni tuz bilan maydalang. Ko'p tuz qo'shmang, chunki biz ziravor qiladigan mayonezning o'zi juda sho'r.
4. Tug'ralgan sabzi qo'shing va tozalangan va kichik kublar yoki chiziqlar tuxum bilan kesilgan. Tuxumni tuxum kesgich bilan kesish mumkin.
Shuningdek, yashil no'xat qo'shing. Agar u yangi hosildan kelib chiqsa va qiyin bo'lmasa, uni qo'shing yoki bankadan konservadan foydalanishingiz mumkin.
5. Sekin aralashtiramiz va mayonez bilan ziravorlang.
6. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni, arpabodiyon yoki maydanozni maydalab, ustiga mo'l-ko'l seping.
Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.
Bilaman, hamma ham mayonezni munosib kiyim deb hisoblamaydi. Ba'zi odamlar undan umuman foydalanmaydilar. Shunday qilib, mayonez smetana yoki bir xil zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.
Salatani sirka bilan ziravor qilishni istamasangiz, uni nordon uchun ishlatishingiz mumkin yashil olma. Buning uchun Semerenko navi juda mos keladi. Uning mevalari shirin va nordon bo'lib, buning natijasida siz shakar qo'shishingiz shart emas. Olma ikkalasining o'rnini bosadi va kerakli ta'mni beradi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Yuqorida tavsiflangan usullardan biri yordamida barcha ingredientlarni oddiygina birlashtira olasiz. Va siz taomni juda noodatiy tarzda tayyorlashingiz mumkin.
1. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang. Ta'mga tuz qo'shing.
Uni ozgina siqib, juda past olovga qo'ying. Isitish va doimiy aralashtirib, u joylashguncha.
2. Olingan sharbatni torting va sabzavotni idishga soling.
3. Sabzini koreys sabzi qirg‘ichidan o‘tkazing. Piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Ikkalasini ham idishga qo'shing.
4. Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bezatish uchun chorak qismini zaxiralang. Agar teri qo'pol bo'lsa, uni tozalash yaxshidir. Olmani haşhaş urug'i bilan seping va ko'knor urug'lari mevaga yopishib qolguncha aralashtiring. Qolgan ingredientlarga ham qo'shing.
Siz haşhaş urug'ini ishlatishingiz shart emas, lekin idishning qanchalik ijobiy ko'rinishiga qarang.
5. Aralashtiring. Smetana bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar olma juda nordon bo'lsa, unda yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va smetana kiyinish bilan mavsum.
6. Salatani slayd shaklida chuqur plastinka yoki tekis idishga soling. Ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, olma bo'laklari bilan bezang.
Taomni yanada chiroyli qilish uchun bezak uchun yorqinroq rangli mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Hammayoqni oldindan qizdirmasdan pishirish mumkin.
Bu variant vitaminlarga qaraganda kamroq tayyorlanadi. Ammo ko'proq kaloriyali taomni istasangiz, bu erda retsept.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Retsept juda oddiy va oson. Uni pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
1. Hammayoqning boshini yuqori barglardan va axloqsizlikdan tozalang. Yupqa chiziqlar bilan maydalang. Esda tutamizki, o'lcham qanchalik kichik bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali bo'ladi.
2. Har bir narsani idishga soling va birinchi sharbat paydo bo'lguncha tuz bilan maydalang.
3. Biri va ikkinchisini aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.
4. Bir oz qalampir qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.
Retsept dudlangan kolbasani belgilaydi, ammo siz qaynatilgan navlarni ham ishlatishingiz mumkin, masalan, "Doktorskaya". Bundan tashqari, qo'shimcha bilan pishirishingiz mumkin qaynatilgan tovuq, yoki go'sht.
Bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi. Va u shunday qiziqarli nom oldi, chunki u ichaklarni yaxshi tozalaydi. Bundan tashqari, bu kombinatsiya bilan har qanday dietadan chiqish yaxshidir.
Ingredientlarning tarkibi eng oddiy bo'lib, mahsulotlar yozda ham, qishda ham do'kon javonlarida mavjud emas. Va, albatta, shuni aytish kerakki, u oddiy bo'lsa-da, u juda mazali.
Ushbu versiyada biz yangi lavlagidan foydalanamiz va salatni haqli ravishda "Vitamin" deb atash mumkin. Uning ta'mi yaxshi, sog'lom va har doim katta zavq bilan iste'mol qilinadi.
Qishda esa qaynatilgan lavlagi bilan pishiraman. Va keyin siz yangi karamdan bu vinaigrette olasiz. Siz qaynatilgan loviya va biz odatda vinaigrette qo'shadigan barcha boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va agar siz uni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, unda konserva har doim yordamga keladi.
Aytgancha, yaqinda Internetda men "Fry - Steam" saytiga duch keldim, u erda men juda ko'p narsalarni topdim mazali retseptlar bizning sevimli taomimiz - vinaigrette. Men uni o'qishni tavsiya qilaman. Bundan oldin men uni har doim faqat bitta retsept bo'yicha pishirardim.
Qishda bodring, pomidor va bolgar qalampiri unchalik suvli va mazali emas. Va shuning uchun ularni qishda foydaliroq bo'lgan sabzavot - turp bilan almashtirish mumkin.
O'zbek yashil turpidan foydalanish yaxshidir. U unchalik achchiq emas, balki suvliroq. Va sabzi bilan birlashtirilganda u ham juda mazali bo'ladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang va uni juda nozik chiziqlar bilan maydalang.
2. Tuz sepib, sharbat hosil bo'lguncha va biroz yumshoq bo'lguncha maydalang.
3. Sabzi va yashil turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yoki undan ham yaxshiroq, Koreya sabzi qirg'ichida.
4. Sabzavotlarni birlashtiring. Shakar bilan seping, tuz etarli bo'lsa, tatib ko'ring, kerak bo'lganda qo'shing.
5. Mayonez bilan birlashtirilgan smetana bilan mavsum. Kiyinish uchun siz bir yoki boshqasini ishlatishingiz mumkin, lekin bu maxsus salat ikkalasi bilan kiyinganida menga yoqadi.
Smetana ozgina nordonlik beradi va mayonez achchiq turpning ta'mini yumshatadi. Va kombinatsiya muvozanatli va uyg'un ta'mga olib keladi.
Agar siz uni faqat mayonez bilan tatib ko'rishga qaror qilsangiz, unda ozgina sirka yoki bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.
Bezatish uchun siz krakerlardan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ularni muddatidan oldin qo'ymang, shunda ular xizmat qilayotganda xirillab qoladilar.
Agar biz turp bilan salat tayyorlayotgan bo'lsak, unda nega sholg'om bilan tayyorlamaysiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni mayda to‘g‘rang, tuz qo‘shing va yumshoqroq bo‘lishi uchun qo‘lingiz bilan ishqalang.
2. Sabzi va sholg'omni tozalang va ularni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzavotlarni aralashtiramiz, kızılcık va asal qo'shing. Etarli tuz borligini tekshirish uchun test qiling. Agar kerak bo'lsa, uni ham qo'shing. Aralashtiring va xizmat qiling.
Agar karam juda qattiq bo'lsa va ozgina sharbat bersa, salatga ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Yangi karamni mayda chiziqlar bilan maydalang. Tuz bilan aralashtirib, uni yumshatish uchun ozgina maydalang.
2. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Barcha ingredientlarni idishga soling, 2 osh qoshiq horseradishni unutmang. Siqilgan limon sharbati yoki sirka qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir.
Xursandchilik bilan ovqatlaning.
Va bu variant yozda, sabzavotlar quyoshdan shirali, rang va ta'mga ega bo'lganda juda mazali bo'ladi. Bu super vitaminli bo'lib chiqadi. Va mazali, albatta.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Vilkalarni tozalang va kichik chiziqlar bilan choping. Qo'llaringiz bilan engil yoğurun.
2. Pomidorlarni qaynoq suvda 2 - 3 daqiqa davomida namlang, so'ng ularni sovuq suv bilan yuving va qobig'ini olib tashlang. Keyin doira shaklida kesib oling.
3. Pechda qalampirni pishiring, so'ngra salqin va terini olib tashlang. Keyin kichik chiziqlar bilan kesing.
4. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Oqlarni chiziqlar bilan kesib oling va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va shakarni aralashtiring.
6. Sabzavotlar va tuxum oqini birlashtiring. Kiyinish bilan tepaga. Maydalangan sarig'i va o'tlar bilan bezang.
Salat tayyor, siz xizmat qilishingiz va ovqatlanishingiz mumkin.
Bu variant esa O‘zbekistonda tayyorlanmoqda. Va hatto uning nomi ham bor. Afsuski, ismni eslay olmayman, lekin siz bu taomni kafe va restoranlarda eyishingiz mumkin. Va agar siz uni o'zingiz pishirsangiz, uni uyda qilishingiz mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Qaynatilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yog'siz go'sht, mol go'shti yoki qo'zichoqni olish yaxshidir. Bezatish uchun bir oz go'sht qoldiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda choping. Yoki tuxum kesgichdan foydalaning. Bezatish uchun yarim tuxumni zaxiralang.
3. Yashil turpni tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Tuzli sovuq suvni to'kib tashlang va achchiqlikni yo'qotish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va turpni biroz quriting.
4. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ikki osh qoshiq suvda sirkani suyultiring va sabzi ustiga tuzlamoq quying. 15-20 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
5. Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoqroq qilish uchun tuz bilan ishqalang.
6. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Kichik o'lchamdagi yosh bodringni olish yaxshidir. Agar siz katta namunadan foydalansangiz, uni tozalash kerak bo'ladi.
Petrushkaning poyalarini kesib oling va maydalang. Bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldiring.
7. Barcha masalliqlarni bir idishda aralashtiring. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan salat idishiga soling. Yangi maydanoz, tug'ralgan tuxum va go'sht bo'laklari bilan bezang.
Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning!
Bu salat qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. U chiroyli tarzda bezatilgan va hatto xizmat qilishi mumkin bayram dasturxoni. Mehmonlar xursand bo'lishadi.
Va taomning bu versiyasi o'zining asl kiyimi va seldereyning sopi bilan ajralib turadi. Qabul qiling, bu kombinatsiya juda tez-tez uchramaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
Yoqilg'i quyish uchun:
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lguncha tuz bilan ishqalang.
2. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan selderey, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qizil achchiq qalampir qo'shing.
3. Gilos pomidorini ikkiga yoki chorakga bo'ling. Ezilgan aralashmaga qo'shing.
4. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
Gilos pomidor o'rniga oddiy pomidorni ham maydalashingiz mumkin.
Agar siz salat juda achchiq bo'lishini xohlamasangiz, Tabasko sousi o'rniga issiq ketchup qo'shing. Va ikki qoshiq horseradish o'rniga, bitta qo'shing.
Bu variant nafaqat mazali, balki juda chiroyli. U juda mazali ko'rinishga ega bo'lgan yorqin rangli ingredientlardan foydalanadi!
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz bilan aralashtiring va yumshoqroq qilish uchun ozgina siqib oling.
2. Bodring va shirin qalampirni toza chiziqlar bilan kesib oling. Arpabodiyonni maydalang.
3. Barcha ingredientlarni birlashtirib, ularga qo'shing konservalangan makkajo'xori, undan oldin barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
4. Salatni kiyintiring o'simlik yog'i, zaytun moyi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bir piyola ichiga joylashtiring va xizmat qiling.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Barcha karamni mayda chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling va tuz bilan ozgina siqib oling.
2. Yashil piyozni maydalab, tilimga soling.
3. Sirka, moyni vidalanadigan qopqoqli idishga quying, xantal va zira urug'ini qo'shing. Yaxshilab silkitib, sabzavotlarni to'kib tashlang.
4. 20 daqiqa tursin, keyin yana aralashtirib, idishga soling. Stolga xizmat qiling.
Bu qancha qiziqarli va mazali variantlar qildik.
Albatta, bu barcha retseptlar emas. Ular bizning tasavvurimiz qanday rivojlanganiga qarab ixtiro qilinishi mumkin. Misol uchun, siz koreys uslubidagi sabzi, qovoq, avakado, turp yoki nok, olxo'ri, o'rik va gilos bilan pishirishingiz mumkin. Siz tovuq, kurka, qisqichbaqalar bilan pishirishingiz mumkin, qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan baliq va hatto spratlar bilan. Har qanday pishloq ham bugungi kunda bizning asosiy ingredientimiz bilan yaxshi mos keladi.
Bugun biz faqat oq karam uchun retseptlarni ko'rib chiqdik. Ammo boshqa navlar bilan ko'plab retseptlar mavjud, masalan, kolrabi, Savoy va, albatta, Pekindan, ular har qanday ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin.
Ammo bugun biz bu bilan cheklanamiz va bu navlar bilan yana bir maqola bo'ladi.
Va men buni shunday qoldiraman. Agar siz qiziqarli retseptlarni topsangiz va sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Har kim ham o'ziga yoqqan retseptni tanlasin.
Yaxshi ishtaha!
Tarkibi:
Istakka ega bo'lish, hatto cheklangan miqdordagi ingredientlar bilan taom tayyorlashga imkon beradi. Asosiy vazifa - sizning salatingiz sog'lom va samarali bo'lishi kerak. Faqat ochlik tuyg'usini qondirish emas, balki ovqatlanish tartibini iloji boricha yoqimli, chiroyli va sog'lom qilish muhimdir.
Mayonezli karam salatlari ushbu mezonlarning barchasiga javob berishi sababli, ular barcha toifadagi fuqarolar, hatto dietada bo'lganlar orasida juda mashhur.
Hammayoqning xilma-xilligi asosiy tarkibni tezda hal qilish imkonini beradi. Bugungi kunda supermarketlarning javonlarida uning ko'plab turlari mavjud. Retseptlarning katta tanlovi ham original taomni tayyorlashga yordam beradi.
Shuni hisobga olish kerakki, masalan, xitoy karam salatlari mayonezsiz eng yaxshi iste'mol qilinadi. Yog'lar va engil soslar mahsulotni kiyinish uchun ko'proq mos keladi.
Mayonez - universal sous bo'lib, u mutlaqo hamma narsaga, ham salatlarga, ham go'sht va baliq delikateslariga mos keladi. Ba'zi odamlar birinchi kurslarda mayonezdan foydalanadilar.
Eng yaxshi variant - bu kiyimni uyda tayyorlash, chunki do'konlarda sotiladigan narsa har jihatdan past. Retseptda biz xizmat qilishdan oldin mayonezni qanday qilib oddiy va tez tayyorlashga misol keltirdik.
Hammayoqni, sabzi va mayonezli salat uchun qanday sabzavot turini ishlatish sizning afzalliklaringizga bog'liq. Gulkaram, Peking karam, shuningdek, Xitoy va dengiz karamlari allaqachon mashhurlikka erishgan.
Shunday qilib, masalan, dan salat qizil karam va mayonez yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi va tushlik ratsioniga mos keladi. Uni tayyorlash oson va har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi.
Agar siz tajriba qilishni boshlasangiz, bunga asoslanganligiga ishonch hosil qiling bu retsept bilan har kuni turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin yangi sabzavotlar. Hammayoqni, sarimsoqni, lavlagi aralashtiramiz, ozgina mayonez qo'shing va salat tayyor. Mayonez yoki nozik sous bilan ziravorlangan makkajo'xori va tuxumli karam salatasi yaxshi ketadi. Har qanday dengiz mahsulotlari ingredientlar sifatida mos keladi.
Umuman olganda, mayonezli karam salatasi har bir rassom o'ziga xos narsalarni yaratishi mumkin bo'lgan tuval taassurotini beradi. Sizning ajoyib g'oyalaringiz amalga oshirilishini kutmoqda va endi asosiy salat tayyorlash retsepti bilan tanishish vaqti keldi.
Avval bodring kesiladi. Buning uchun ularni yuvish, qog'oz sochiq bilan ozgina quritish va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.
Sabzini shunchaki tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
Hammayoqni ham yuvish va barglarning yuqori qatlamidan olib tashlash kerak. Qolgan qismini kesib oling va sabzavot sharbatini chiqarishi uchun uni idishda qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.
Asosiy ingredientga allaqachon tayyorlangan bodring va sabzi, shuningdek tug'ralgan piyoz qo'shing.
Sizning ta'mingizga qarab, salatga ziravorlar qo'shing: tuz, qora qalampir. Yoqilg'i quyish vaqti keldi. Mayonezdan foydalanish yaxshidir uy qurilishi taomni maksimal miqdorda ozuqaviy moddalar bilan to'yintirish uchun.
Mayonez uchun barcha ingredientlar bir xil haroratda bo'lishi kerak: xona harorati yoki muzlatgichda sovutilgan. 2 ta tuxum sarig'i, qanchalik yorqinroq bo'lsa, shuncha yaxshi, silliq bo'lguncha idishda uring. 2 osh qoshiq aralashtiramiz. oq sharob sirkasi yoki oshxonada bo'lgan boshqa narsalar, shuningdek, choy qoshiq uchida tuz.
Mikser yoki blender bilan urib, asta-sekin o'simlik yog'ini qo'shing. Iloji bo'lsa, zaytun moyidan foydalaning. Olingan massani tuz va qalampir va 1,5 osh qoshiq qo'shing. Dijon xantal. Sos tayyor va siz karam va sabzi salatini mayonez bilan xavfsiz ziravor qilishingiz mumkin. Salatga ozgina achchiqlikni yoqtiradiganlar uchun sarimsoq qo'shilishi mumkin.
Salatga xizmat qilish bayram yoki kundalik dasturxonni tayyorlashning eng muhim qismidir. Axir, qanday taom bo'ladi, uni tayyorlagan odam haqida hech kim aytmaydi. Shuning uchun, oddiy ko'rinadigan salatning bezagi va taqdimotiga etarlicha e'tibor berilishi kerak.
Mahsulotlarning kombinatsiyasi nafaqat ta'm va xushbo'ylik darajasida, balki tashqi tomondan ham bo'lishi kerak. Moviy karamdan foydalanib, mayonezli salatingiz barcha mehmonlarning e'tiborini tortadigan juda zamonaviy va yorqin ko'rinadi. Shu bilan birga, mayonez bilan ziravorlangan karam va tuxum salatasi yanada vazmin va ixcham ko'rinadi.
Bayramning har bir ishtirokchisining plastinkasida uyg'un kombinatsiyani yarating va natija sizni hayratda qoldiradi! Baxtli pishirish!
Agar so'ralsa, turli xil mahsulotlardan deyarli har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin. Qolgan yagona savol - bu oziq-ovqat qanchalik foydali va samarali bo'ladi. Odamning ochlik tuyg'usini qondirishning o'zi etarli emas, oziq-ovqat sog'lom, ta'mi yoqimli va chiroyli bo'lishi kerak; Shuning uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar barcha toifadagi fuqarolar uchun kunlik ratsionni tuzishga katta e'tibor berishadi, bu ularga eng sog'lom mahsulotlardan foydalanish imkonini beradi. Bugun biz karam va mayonez bilan salatlar tayyorlash haqida gapiramiz. Yaxshiyamki, bugungi kunda karamning xilma-xilligi shunchalik keng tarqalganki, uni rivojlantirish mumkin emas original retsept qiyin bo'lmaydi.
Mayonez bilan karam salatasi. Ovqat tayyorlash
Mayonezli karam salatining retseptlari
Retsept 1. Mayonez va qisqichbaqalar bilan Xitoy karam salatasi
Ushbu salatning ikkinchi nomi "Sezarion" bo'lib, bu uning mashhur Tsezar taomiga o'xshash ta'mi tufayli. Faqat bu holatda men bu taomni unga croutons va xitoy karamini qo'shib, biroz yaxshilayman.
Kerakli ingredientlar:
250 g - Xitoy karam;
400 g - muzlatilgan qaynatilgan qisqichbaqalar;
300 g - gilos pomidorlari;
200 g - krakerlar;
1 dona - limon;
3 tish - sarimsoq;
150 ml - mayonez;
100 g - pishloq;
2 dona. - bolgar qalampiri;
O'simlik yog'i, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.
Pishirish usuli:
Ushbu noyob salatni tayyorlashning asosiy bosqichini boshlashdan oldin, keling, qisqichbaqalarni marinadlaymiz. Dengiz mahsulotlari taxminan 20 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak va bu vaqt ichida biz qolgan ingredientlarni tayyorlashdan ko'ra ko'proq narsani qila olamiz. Marinad uchun limon sharbatini torting, aralashmani o'simlik moyi bilan aralashtiring va bir chimdik tuz, shakar va qora murch qo'shing. Qisqichbaqalar marinadni o'zlashtirganda, keling, bu holda ko'proq e'tibor beradigan sousga o'taylik.
Sos - sarimsoqni sarimsoq press bilan bosing, mayonezga pulpa qo'shing. Biz bir xil ingredientlarga maydalangan pishloq qo'shamiz, agar u bo'lsa yaxshi bo'ladi qattiq navlar. Ushbu sousning asosiy xususiyati uni blenderda ko'pirtirishdir. Havo va tengsiz nozik sous shu tarzda tayyorlangan har qanday salatni bezash mumkin.
Sos tayyorlanayotganda, qisqichbaqalar allaqachon yaxshi marinadlangan edi. Qovurilgan idishni qizdiring va dengiz mahsulotlarini yuqori olovda ozgina qovuring. Sabzavotlarni, gilos pomidorini chorak, bulg‘or qalampirini bo‘laklarga, xitoy karamini to‘g‘rab olamiz. Siz bir nechta karam barglarini qoldirishingiz mumkin, biz salatni bezashda foydalanamiz.
Har bir inson salatning ta'mi va tashqi sifatlari bilan ajralib turishi kerakligiga rozi bo'ladi. Shuning uchun biz ingredientlarni chiroyli tarzda joylashtiramiz. Xitoy karamining bargini plastinka ustiga qo'ying va qolgan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying: pomidor, krujkalar, qalampir, karam, qisqichbaqalar va keyin ikkinchi doira. Salataga sousni qo'shish qoladi, aks holda salat juda quruq ko'rinadi;
Retsept 2. dan salat Xitoy karam Qisqichbaqa tayoqchalari bilan
Tashqarida yoz hukmronlik qilayotganda, siz bir kunni o'tkazib yubormasligingiz kerak, balki tabiat sovg'alaridan foydalaning va sog'lom va tengsiz salatlar tayyorlang. Hammayoqni qisqichbaqa tayoqchalari bilan kombinatsiyasi noma'lum ta'mlar guldastasini boshdan kechirish imkonini beradi.
Kerakli ingredientlar:
300 g - Xitoy karam;
7 dona. - qisqichbaqa tayoqchalari;
3 dona. - pomidor;
100 g - pishloq;
150 ml - kam yog'li mayonez.
Pishirish usuli:
Jarayon oddiy, barcha ingredientlarni - karamni ingichka chiziqlar bilan, pomidorni kub shaklida va eritilgan tayoqlarni tilimga kesib tashlang. Biz tug'ralgan mahsulotlarni salat idishiga joylashtiramiz va ularni tepaga quyamiz qattiq pishloq va bu go'zallikning barchasini engil mayonez bilan ziravor qiling. Salatani faqat mayonez bilan kiyingandan keyin tuzlash kerak, aks holda uni ortiqcha tuzlash mumkin.
Retsept 3. Gulkaram, mayonez va qo'ziqorinli salat
Gulkaram — noyob mahsulot, bu issiq ovqatlarni tayyorlashda ham, bezashda ham ajoyib ishlaydi bayram salatlari. Sabzavot shunchalik sog'lom va zararsizki, u kichik bolalar uchun birinchi qo'shimcha ovqat sifatida ruxsat etiladi. Bu safar biz gulkaram va qo'ziqorin bilan hashamatli salat tayyorlaymiz.
Kerakli ingredientlar:
300 g - gulkaram;
300 g - tuzlangan shampignonlar;
150 ml - mayonez;
3 dona. - tuxum;
2 dona. - shirin qalampir;
50 g - konservalangan loviya;
3 osh qoshiq. l. - limon sharbati.
Pishirish usuli:
Tuxumni qaynatib oling va kub shaklida kesing. Gulkaram ham mayda tug'ralgan, lekin qulaylik uchun avval uni gulzorlarga bo'ling. Shirin qalampir urug'larni olib tashlang va yarim halqalar yoki chiziqlar bilan kesing. Aralash: qo'ziqorin, loviya, tuxum, karam, qalampir. Ro'yxatdagi mahsulotlarni limon sharbati bilan seping va bir necha daqiqaga qoldiring. Marra chizig'i - salatni mayonez bilan tatib ko'ring va oxirida o'tlar bilan bezang.
Mayonezli karam salatasi - sirlar va foydali maslahatlar eng yaxshi oshpazlardan
Hammayoqni aynan shunday mahsulot bo'lib, uni tayyorlashda ingredientlarning kombinatsiyasi haqida ko'p o'ylamaslik kerak. Xitoy karamini bodring yoki olma bilan aralashtiring - ikkala holatda ham noyob natijaga erishasiz!
Boshqa karam salatlari
Bundan ham ko'proq qiziqarli retseptlar uni pishirish bo'limining asosiy sahifasida topishingiz mumkin
