Qish uchun qovoqdan nima tayyorlash kerak. Qish uchun qovoq blankalari

Qishga tayyorgarlik ko'rish foydali narsa, lekin u ham yoqimli bo'lishi mumkin. O'rim-yig'im mavsumi odatda qanday boshlanishini eslaysizmi? Siz eng yaxshi sinovdan o'tgan retseptlarni topishingiz, bankalar va boshqa idishlarni tayyorlashingiz kerak, so'ngra asta-sekin kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishingiz va blankalar qilishingiz kerak.

Va agar siz ushbu ro'yxatdan eng qiyin bosqichni olib tashlasangiz - tasdiqlangan retseptlarni qidirish, keyin qishki tayyorgarlikni tayyorlash jarayoni juda yoqimli bo'ladi. Qovoqqa asoslangan blankalar sog'lom va mazali mahsulot bo'lib, uni tayyorlash oson (va juda arzon).

Qovoqdan qishga tayyorgarlik qanday tayyorlanishi mumkin?

Qovoq noyob mahsulotdir. Bodring kabi, ularning o'ziga xos yorqin ta'mi deyarli yo'q, ya'ni to'g'ri mahorat bilan siz ulardan har qanday narsani pishirishingiz mumkin. Har xil salatlar - ham sabzavotli, ham guruch kabi turli xil qo'shimchalar bilan.

Siz ikra pishirishingiz mumkin - yuzlab retseptlar mavjud: pishirilgan sabzavotlardan va xom ashyolardan, sarimsoq va barcha turdagi ziravorlar qo'shilishi bilan. Qovoqdan murabbo va kompotlar tayyorlanadi, ular tuzlangan (bodring va qo'ziqorin kabi), tuzlangan. Retseptlarni o'qing, o'zingizga yoqqanini tanlang va sog'ligingiz uchun pishiring!

Qovoq ikra - bosqichma-bosqich retsept

Qovoq ikrai ajoyib va mazali gazak bo'lib, uni mustaqil ravishda iste'mol qilish mumkin (faqat non bilan), sabzavot va sabzavotlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. go'shtli idishlar, yoki garnitür sifatida ovqatlaning.

Tarkibi:

5 kg yosh tozalangan qovoq
250 g tomat pastasi (uyda emas, balki do'kondan konserva olish yaxshidir);
300 ml tozalangan yog ';
2 osh qoshiq sirka mohiyati (bu 70%);
100 g sarimsoq;
0,5 l suv;
3 osh qoshiq tuz;
2 dona chili qalampiri.

Pishirish:

Xom qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichda (yoki blenderda) maydalang, qalampirni maydalang va massani aralashtiring.
Suvni tomat pastasi bilan aralashtiring, so'ngra qovoq-qalampir massasi bilan yirtqichlardan quying.
Qayta qilingan yog'ni qovoq massasi bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovga qo'ying.
Sabzavot aralashmasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir yarim soat qaynatib oling.
Uch bosh sarimsoqni tozalang va maydalang.
Aralash 70-80 daqiqa davomida olovda bo'lganda, sarimsoq va sirka qo'ying, butun aralashmani yaxshilab aralashtiring va o'n daqiqa davomida pishiring.
Pechkadan panani olib tashlang, bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang, uni teskari aylantiring va qopqoq ostiga qo'ying.

Qovoq "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" - juda mazali tayyorgarlik

Barmoq bilan yalagan qovoq mazali bo'lib chiqadi va uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

3 kg yosh tozalangan qovoq;
1 kg bolgar shirin (afzal qizil) qalampir;
0,5 kg pomidor;
1 st. tozalangan yog ';
0,5 st. (yoki undan ko'p - sizning ta'mingizga) sirka 9%;
1 st. Sahara;
2 bosh sarimsoq;
2 chili qalampir;
2 osh qoshiq tuz.

Pishirish:

Qovoqni qo'pol ravishda kesib oling (bu jarayonda qovoq qaynatilmasligi uchun kerak).
Blender yoki go'sht maydalagich bilan pomidor va qalampir pyuresi, yirtqichlardan soling, tuz, shakar qo'shing, o'sha joyga yog' quying, tug'ralgan sarimsoq qo'ying (siz uni go'sht maydalagichda yoki pomidor va qalampir bilan birga blenderda aylantirishingiz mumkin). Aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak.
Qovoqni o'simlik aralashmasi bilan yirtqichlardan soling, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va o'rta olovga qo'ying.
Aralash qaynatilganda, uni yana yigirma daqiqa davomida pechkada qoldirishingiz kerak (agar aralashma juda ko'p qaynatilsa, olovni kichikroq qilishingiz kerak).
Keyin biz sirka qo'yamiz, aralashtiramiz, uni ikki daqiqa davomida isitib, bankalarga qo'yamiz (ilgari sterillangan), keyin uni aylantiramiz.

Qish uchun qovoq salatasi - asta-sekin fotosurat retsepti

Sovuq havoda, tashqarida qor yog'ayotganda va sovuq derazalarni g'alati naqshlar bilan qoplaganida, stolda yozgi issiqlikning xushbo'y qismini ko'rishni xohlaydi. Jamlar, kompotlar, bodringlar, pomidorlar ... oilangizni erkalash uchun yana nima? Agar qovoq to'shagingizda buzilgan bo'lsa, unda siz pomidor sousi bilan achchiq salat tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 3 soat 0 daqiqa

Miqdori: 3 ta porsiya

Ingredientlar

Qovoqcha: 2 dona. o'rta kattalik
Kamon: 3 dona.
Sabzi: 10 dona. kichik
Yangi arpabodiyon: bir guruh
Sarimsoq piyoz: bir necha tish
Pomidor sousi: 120 ml
Tuz: 1 osh qoshiq. l.
Suv: 125 ml
O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq. l..

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qovoq salatining idishlarini salqin joyda saqlang.

Salat shunchalik mazaliki, u qishgacha har doim ham "omon qolmaydi". Shunga qaramay, u ko'plab yozgi taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pomidor sousida qovoq salatasi qaynatilgan yosh kartoshka bilan yaxshi ketadi. Unga guruch, makaron yoki grechka bilan ham xizmat qiling. Bunday achchiq salatning go'sht bilan kombinatsiyasi ham o'rinli bo'ladi.

Qish uchun koreys tilida qovoq - eng yaxshi retsept

Koreys uslubidagi qovoq oldida oqarib ketgan achchiq qovoq rulolari, agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz, albatta sinab ko'ring.

Tarkibi:

1 kg. etuk katta qovoq;
1 st. maydalangan sabzi;
1 st. tug'ralgan piyoz halqalari;
1 st. yupqa to'g'ralgan bolgar qalampiri;
6-8 chinnigullar sarimsoq;
0,5 st. sirka 9%;
3 osh qoshiq shakar (agar siz shirinlikni afzal ko'rsangiz, slayd bilan);
10 gramm tuz;
koreys tilida sabzi uchun ziravorlar (1,5 osh qoshiq);
arpabodiyon va maydanoz bir guruh.

Pishirish:

Qovoqni maydalang, kastryulga o'tkazing.
Keyin sabzi, piyoz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, tozalangan yog ', shakar va tuz, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va sirka qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiramiz va 4 soatga qoldiring.
Keyin yana aralashtiramiz, sterillangan idishlarga soling va qopqoq bilan yoping, idishlarni yirtqichlardan soling, yirtqichlardan suv quying va qaynatib oling.
Blankalarni shu tarzda 25 daqiqa qaynatish kerak (500-700 grammli bankalar uchun), shundan so'ng biz qopqoqlarni yopamiz va idishlarni qopqoq bilan sovutish uchun qo'yamiz.

Qovoq yig'ish uchun juda oddiy retsept: minimal vaqt, ajoyib natija

Tayyorlanishi oson bo'lgan ajoyib retsept. Bu salat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Tarkibi:

1 litr kavanoz tug'ralgan qovoq;
1 litr kavanoz tug'ralgan pomidor;
1 litr kavanoz maydalangan piyoz, sabzi va sarimsoq (sizning ta'mingizga nisbati, bu miqdordagi sabzavotlar uchun bir bosh sarimsoqdan ko'p emas);
0,5 st. tozalangan yog ';
2 osh qoshiq tuz;
2 osh qoshiq Sahara;
1 choy qoshiq sirka 70%.

Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va o'rtacha olovda taxminan bir yarim soat davomida pishiriladi (qovoqning pishishiga qarab), keyin sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi. Adyolda teskari tomonga sovutib oling.

Qovoqdan qaynona tili - bosqichma-bosqich batafsil retsept

"Teschin tili" deb nomlangan achchiq tuyadi hammaga yoqadi - bu juda mazali.

Bizga kerak bo'ladi:

2 kg. etuk katta qovoq;
1 kg. shirin qalampir;
1 st. o'simlik yog'i;
1 stakan shakar;
2 chili qalampir;
1 bosh sarimsoq;
1 choy qoshiq tuz;
1 kg. pomidor ketchup;
1 osh qoshiq sirka 70%;
bir nechta dafna yaprog'i, qalampir no'xati paketi.

Pishirish:

Qalampir va qovoqni yuvish, quyruq va urug'lardan tozalash va maydalash kerak katta qismlar bir yirtqichlardan ichiga.
Issiq qalampirni halqalarga kesib, sarimsoq bilan aralashtirib, maxsus press orqali siqib, sabzavot aralashmasiga qo'shish kerak.
Keyin ketchupni kastryulga solib qo'yishingiz kerak (agar sizga achchiqroq yoqsa, achchiq turli xil ketchup olishingiz mumkin), yog' va sirka quying, ziravorlar, tuz va shakar qo'ying.
Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va bir soat qaynatib oling.
Aralash sterillangan bankalarda parchalanishi va o'ralgan bo'lishi kerak.

Tuzlangan qovoq - qish uchun mukammal tayyorgarlik

Qovoqni qish uchun tayyorlashning eng oson usuli - tuzlash.

Stol shohi - tuzlangan qovoq uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

3 kg. yosh qovoq;
yarim bosh sarimsoq;
1 osh qoshiq tuz;
1 osh qoshiq Sahara;
2 osh qoshiq sirka 9%;
2 osh qoshiq aroq.

Siz odatda bodring yoki pomidorga qo'shadigan barglar va ildizlarni qo'shishingiz mumkin - bu smorodina va malina barglari, arpabodiyon, horseradish, maydanoz bo'lishi mumkin.

Pishirish:

Qovoqni ingichka doira shaklida kesib, bankalarga solib qo'yish kerak (500-700 grammli bankalarni olish yaxshidir).
Har bir idishga bir nechta sarimsoq chinnigullar va bir nechta qalampir qo'ying.
Suvni (2 litr) qaynatib oling, unga tuz, shakar va sirka qo'shing, aralashtiring va qovoqqa quying.
Keyin qovoqlarni o'rang va teskari sovushini qo'ying (eng yaxshisi adyolda).

Qovoqdan Adjika - oddiy va mazali

Qovoqdan Adjika bir soatdan kamroq vaqt ichida pishiriladi, lekin men sizni ogohlantiraman - bu achchiq va mazali gazak.

Tarkibi:

3 kg. yosh qovoq;
0,5 kg shirin qalampir;
0,5 kg sabzi;
1 kg pomidor;
1 st. tozalangan yog ';
2 osh qoshiq tuz, shakar, qizil achchiq qalampir va sirka 9%.

Har bir narsani qulay tarzda maydalash kerak (men blenderni afzal ko'raman), ziravorlar, yog 'bilan aralashtirib, qirq daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka qo'shing, bir-ikki daqiqa pishiring va bankalarga soling, qopqog'ini yoping va adyol bilan yoping.

Qovoq lecho retsepti

Men uni yaxshi ko'rganim kabi, qovoqdan lechoni yoqtirasizmi? Agar shunday bo'lsa, retseptni ko'rib chiqing!

Tarkibi:

2 kg go'shtli pomidor, shirin bolgar qalampiri (sariq yoki qizil qalampir bilan mazaliroq, yashil o'tkir ta'm beradi) va qovoq (agar ular juda yosh bo'lmasa, terini olib tashlash va urug'larni olib tashlash yaxshidir).
Sirop uchun sizga 0,5 stakan tozalangan yog ', olma sirkasi va shakar, shuningdek, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz.

Bu klassik lecho uchun asosiy ingredientlar, agar siz ta'mni diversifikatsiya qilishni istasangiz, qalampir, sarimsoq, arpabodiyon va boshqa ziravorlar qo'yishingiz mumkin.

Barcha sabzavotlar teng kubiklarga bo'linib, yirtqichlardan qo'yilishi va qaynatish boshlanganidan keyin 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak, so'ngra tuz, shakar, yog 'va sirka qo'shing. Tayyor mahsulot bankalarga solinadi (albatta sterilizatsiya qilinganidan keyin), yana 20 daqiqa sterilizatsiya qilinadi, o'raladi va aylantiriladi. Adyol ostida sovutib oling.

Qovoq sutli qo'ziqorin kabi - asta-sekin retsept

Oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiring yangi gazak juda oson - sutli qo'ziqorinlar uchun qovoq pishiring. Qisqichbaqasimon, boy ta'mga ega ... mmm - bu ajoyib asar!

Tarkibi:

2 kg har qanday qovoq (agar juda katta bo'lsa, ingichka bo'lib kesiladi);
1 st. l. dengiz tuzi;
0,5 osh qoshiq qalampir (tuproq yoki no'xat);
3 osh qoshiq Sahara;
3 osh qoshiq tozalangan yog ';
0,5 st. sirka 9%;
ta'mga sarimsoq va arpabodiyon.

Pishirish:

Sabzavotlarni tozalash va kesish kerak, shunda bo'laklar vizual ravishda tug'ralgan qo'ziqorinlarga o'xshaydi.
Sarimsoq va arpabodiyonni maydalab, hamma narsani (sirka, yog 'va ziravorlar bilan birga) aralashtiring va bir necha soatga qoldiring.
Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
Qovoqni arpabodiyon va sarimsoq bilan bankalarga soling, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida qaynatib, bankalarni sterilizatsiya qiling.
Shundan so'ng, banklar o'raladi, aylantiriladi va sovutiladi. Siz adyol bilan yopishingiz shart emas.

Tuzlangan sabzavotlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu retsept hatto tajribali uy bekalarini ham hayratda qoldiradi.

Ingredientlar 0,5-0,7 l banka uchun:

4 qattiq pomidor;
kichik yosh qovoq;
yarim shirin qalampir;
bir oz sabzi va sarimsoq.

Marinad uchun sizga 3 dona sarimsoq, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. xantal urug'i, 3-5 dona qalampir, 1 osh qoshiq sirka, tuz va shakarni tatib ko'ring.

Pishirish:

Sabzavotlar yamoqlarga kesilishi kerak.
Quruq kavanozning pastki qismida biz sarimsoq, qalampir va xantal qo'yamiz.
Keyin qatlam qo'ying Shirin qalampir, Sabzi, Qovoq va Pomidor.
Marinadni tayyorlash uchun siz 300 ml suvni qaynatishingiz kerak, tuz, shakar (taxminan 2 osh qoshiq yoki sizning ta'mingizga qarab) va sirka qo'ying va sabzavotlarga tuzlamoq quying.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Keyin qopqoqlarni o'rang, bankalarni aylantiring va sochiq bilan yoping.

Mayonezli qovoq - qish uchun mazali tayyorgarlik retsepti

Agar siz qish uchun mayonez bilan qovoq pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz nimani pishirishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak - mayonez deyarli har qanday qish salatiga qo'shilishi mumkin. Mayonez bilan juda mazali qovoq ikra chiqadi.

Qovoq (taxminan 3 kg) tozalanadi va maydalanadi (yoki go'sht maydalagichda maydalanadi), bir banka tomat pastasi bilan aralashtiriladi (250 g etarli), o'ralgan piyozni go'sht maydalagichga (0,5 kg) soling va 250 dona qo'shing. - gramm to'plami yog'li mayonez. Keyin 3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. shakar, 2 osh qoshiq tuz, ta'mingizga bir oz qalampir, shuningdek, yarim stakan o'simlik yog'i.

Aralashmani taxminan bir soat davomida past olovda qaynatish kerak, so'ngra ziravorlar qo'shing va yana bir soat pishiring. Idishlarni sterilizatsiya qilish kerak (sizning xohishingizga ko'ra), ikra yotqizilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak. Idishlarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va taxminan bir kun sovutib oling.

Ananas kabi qovoq - qishki hosil uchun original retsept

Tajribalarni yoqtirasizmi? Qovoq kompotini tayyorlashga harakat qiling - mazali va shirin, va undagi qovoq ananasga o'xshaydi. Retsept juda oddiy va hatto boshlang'ich styuardessa ham kompot pishirishi mumkin.

Tarkibi:

1 ta o'rta qovoq (juda qari bo'lmagani ma'qul - yosh qovoq ancha yumshoqroq);
5-7 olxo'ri, iloji bo'lsa, olcha olxo'ri foydalaning;
1 qirrali stakan donador shakar;
1 litr suv idishi;
1 choy qoshiq sirka (9% stol sirkasini ishlatish eng xavfsizdir);
bir juft limon tilim.

Mening guldasta ziravorlarimdan foydalaning - bir juft xushbo'y qalampir, 2 chinnigullar, bir juft yalpiz barglari (yoki yarim choy qoshiq quritilgan yalpiz) yoki o'zingiz tayyorlang. Siz kardamom, apelsin qobig'i va limon balzamini qo'shib ko'rishingiz mumkin.

Nima qilish kerak:

Qovoqni pishirish uchun tayyorlash kerak - qovoqni yaxshilab yuvish, tozalash kerak, agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlash kerak (siz yosh qovoqdan urug'larni olib tashlay olmaysiz, u erda urug'lar juda yumshoq), keyin halqalarga kesib oling - taxminan santimetr qalinligi. Agar sizning qovoq hayotingizda ko'p narsalarni ko'rgan bo'lsa, unda ingichka qilib kesish yaxshidir.
Keyin olxo'rini yuving.
Pastga litrli idish(bo'sh), ziravorlar qo'ying - allspice, chinnigullar, yalpiz va sirka.
Biz qaynatish uchun shakar bilan suv qo'yamiz, bu vaqtda biz qovoq, limon va olxo'ri doiralarini idishga solamiz.
Qaynayotgan siropni to'kib tashlang va o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (suv bankalarda qaynatiladi).
Keyin biz uni muhrlangan qopqoqlar bilan o'rab olamiz, siz bir necha kun kutishingiz kerak (kamida).
Konservalarni qorong'i joyda saqlang (kiler qiladi). Salomatligingizdan rohatlaning!

Achchiq qovoq - fotosurat retsepti

Achchiq qovoq retsepti juda oddiy. 1 kg qovoq uchun sizga kerak bo'ladi:

dafna yaprog'i - 5 ta o'rta barg;
xushbo'y qalampir - 8 no'xat;
horseradish barglari;
maydanoz va arpabodiyon soyabonlari (lazzat uchun);
bir necha chinnigullar sarimsoq;
2 ta issiq qalampir;
tuzlamoq uchun: ta'mga ko'ra tuz, shakar va sirka

Hosildorlik - 4 yarim litrli bankalar.

Tayyorlash usuli

1. Idishlarni soda bilan yuving va qopqoq bilan qaynoq suv bilan kuydiring.

2. Qovoqni yarim halqalarga kesib oling va idishga o'tkazing.

3. Xren barglarini bankaning pastki qismiga qo'ying, arpabodiyon soyabonini va maydanozning bir necha novdasini maydalang. Bir necha bo'laklarga kesilgan sarimsoq chinnigullari va bir nechta achchiq qalampir halqalarini qo'ying.

4. Idishlarni qovoq bilan to'ldiring.

5. Marinad uchun suvni qaynatib oling: litr suvga nisbati 100 gramm shakar va 50 gramm tuz. Lazzatlanish uchun dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sirka tushiring.

6. Qovoqni tayyor tuzlamoq bilan to'kib tashlang, o'rang va adyol bilan o'rang. Idishlarni teskari holda bir kunga qoldiring.

Sterilizatsiyasiz mukammal preform

Yaxshi uy bekasi qishki qovoqlarni tayyorlash murakkab salatlar va qo'ziqorin preparatlariga ajoyib alternativ ekanligini biladi, ammo qovoqni pishirish ancha oson va ular arzonroq. Va agar siz qovoqni sterilizatsiya qilmasdan pishirsangiz, unda butun tayyorgarlik yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Ingredientlar 3 l uchun:

1,5 kg qovoq;
4 novda maydanoz;
4 sarimsoq chinnigullar;
3 osh qoshiq granüllangan shakar;
3-modda. l. nozik tuz;
6-modda. l. sirka (9% oling);
bir juft maydanoz barglari va bir nechta no'xat qora qalampir.

Nima qilish kerak:

Qovoqni yuving va kesib oling (afzal doiralarda, lekin siz uni xohlagan tarzda kesishingiz mumkin), uch soat davomida suvga botiring, keyin suvni to'kib tashlang.
Keyin uch litrli idishni tayyorlashingiz kerak - uni yuving, pastki qismiga bir oz suv (taxminan 0,5-1 sm) quying va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qoidaga ko'ra, ikki va uch litrli bankalar balandlikda mikroto'lqinli pechga kirmaydi, shuning uchun siz bankani yon tomonga qo'yishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechni 2 daqiqa davomida ishlating - idishdagi suv qaynatiladi va uni dezinfektsiya qiladi - bu hashamatli sterilizatsiya variantidir. Qolgan suvni to'kib tashlang - kavanoz bir necha soniya ichida quriydi.
Keyinchalik, maydanoz, lavrushka, sarimsoq va qalampir no'xatlarini idishga solib, qovoqni iloji boricha mahkam qo'yishingiz kerak.

Shimoliy Amerika hindularining g'oyib bo'lgan qabilalari uchun qovoq ikkinchi non edi. Ular, ehtimol, uzoq muddatli saqlash qovoqdan idishlarni tayyorlashning ko'p usullarini bilishgan. Afsuski, bu retseptlar hozirda bizda mavjud emas. Ammo qovoqdan boshqa mazali taomlar paydo bo'ldi: bizning uy bekalarimiz ikra, sho'r, salatlar, to'ldirilgan qovoq retseptlarini o'zlashtirdilar, shuningdek, murabbo tayyorlashni, qovoqni ananas va qo'ziqorinlarga "aylantirishni" o'rganishdi. Osiyo va O'rta er dengizi uslubidagi qovoq retseptlari har bir ayolning oshxona kitobida mavjud, chunki ular xorijiy oshxonalarda keng tarqalgan. Ushbu sabzavot kelajakda foydalanish uchun turli xil usullar bilan zavq bilan yig'iladi.

Endi qimmatbaho vaqtni tejash uchun faqat eng ko'p narsani eslang qiziqarli retseptlar, va qovoq o'rim-yig'im mavsumi qizg'in davom etar ekan, biz zaxiralashga harakat qilamiz mazali taomlar maksimal darajada. Axir, qovoq qimmatli va past kaloriya mahsulotidir va yozda u qish uchun mazali, turli xil tayyorgarlik uchun eng byudjet variantidir.

Qovoqdan qish uchun tayyorgarlik - asosiy texnologik nuqtalar

Maqolada barcha turdagi idishlar va o'rim-yig'im usullari muhokama qilinganligi sababli, biz saqlashning barcha turlari bilan bog'liq ikkita umumiy masalaga e'tibor qaratamiz: mevalarni tanlash va qovoqning biokimyoviy tarkibi va pishirishga ta'sir qiladigan mahsulotning asosiy xususiyatlari. usullari.

Har qanday turdagi qovoq konserva uchun mos keladi, shu jumladan qovoq, qovoq, ular ham qovoq oilasiga tegishli va o'xshash ta'm va oshxona xususiyatlariga ega. Nozik tolaning neytral ta'mi har qanday ingredient bilan uyg'unlashadi. Qovoqli salatlar, gazaklar, turli xil sabzavotlarni tayyorlash uchun mevalar ichida urug' hosil bo'lish jarayoni endigina boshlangan bir paytda, "yosh" mevalarni tanlash afzaldir. Bunday sabzavotlarda ko'proq S vitamini, kamroq qo'pol tolalar mavjud.

Biologik etuklik bosqichida qovoq va qovoq kamroq suvli bo'ladi, go'shti qo'pollashadi va eng ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan teri juda qattiq bo'lib, uni kesib tashlash kerak. Ammo etuk mevalarda pektin kontsentratsiyasi ancha yuqori va u oziq-ovqat sanoatida E-440 qo'shimchasi sifatida tanilgan tabiiy konservant bo'lib, blankalarning saqlash muddatini oshiradi.

Qovoq tayyorlash oson: ularning mutlaqo neytral ta'mi har qanday qo'shimcha ingredientlar, ziravorlar va ziravorlar, shuningdek shakar, asal, mevalardan - murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun foydalanishga imkon beradi. Qovoq bilan birgalikda suvli mevalarni uzoq vaqt qaynatish shart emas, chunki ulardagi pektin boshqa sabzavot va mevalarning sharbatlarini bog'laydi. Konservalash paytida sterillik shartlariga muvofiq, ba'zi qovoq blankalarini pasterizatsiya qilish mumkin emas. Pektinning biokimyoviy xususiyatlarini hisobga olish muhimdir.

Eslab qoling! Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan pektin yo'q qilinadi, jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, agar siz idishni qalinlashtirishingiz kerak bo'lsa, qovoq blankalariga ko'p miqdorda kislota qo'shmasligingiz kerak - kislotaning yuqori konsentratsiyasi pektin ta'sirini zararsizlantiradi.

Sirka, limon, olma kislotasi ham qalampir, pomidor va qovoq blankalarining bir qismi bo'lgan deyarli barcha sabzavotlarda mavjud bo'lgan konservantlardir. Ushbu kislotalar sabzavotlarning tabiiy ta'mini hisobga olgan holda preparatlarga qo'shiladi va pektinga boy sabzavotlarni saqlashda uning kislotalar bilan o'zaro ta'sirini ham hisobga olish kerak.

Tuz va shakar, shuningdek, sabzavotlarning ta'mi va pektin xususiyatlariga ta'sir qiluvchi tabiiy konservantlardir, ammo kislotalardan farqli o'laroq, ular uning biriktiruvchi ta'sirini kuchaytiradi. Ro'yxatga olingan tabiiy konservantlardan tashqari, ko'plab ziravorlar, baharatlı ildizlar va bargli sabzavotlar antiseptik va antimikrobiyal xususiyatlarga ega. Shuning uchun, qishki qovoq preparatlari xona haroratida ham mukammal saqlanadi.

Qovoqni butun postsovet makonining uy qurilishi preparatlari assortimentiga kiritish boshlangan nostaljik retsepti eng mashhur taomlar ro'yxatini ochadi. Sanoat ishlab chiqarishida ham, uy pishirishda ham eng mashhur blanka ko'plab pishirish imkoniyatlariga ega. Keling, eng maqbulini tanlaylik klassik usul, tomat pastasi, mayonez va boshqa original qo'shimchalar qo'shilmasdan. Ushbu retseptni o'zlashtirgandan so'ng, har bir uy bekasi uni o'z xohishiga ko'ra osongina o'zgartirishi mumkin.

Tarkibi:

Qovoq 2 kg
Piyoz 1 kg
Qizil sabzi 1 kg
Tozalangan o'simlik yog'i 200 ml
Stol sirkasi 100 ml
Maydalangan koriander, qizil va qora qalampir - ta'mga
Zerdeçal kukuni - 4 gr.
Shakar, tuz - ta'mga
Suv 500 ml

Pishirish:

Piyoz va sabzi yuving, tozalang va choping. O'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishda alohida qovuring. Sabzini qovurayotganda 2-3 osh qoshiq shakar qo'shing - bu sabzavotga yorqinlik va yoqimli karamel ta'mini qo'shadi.
Tayyorlangan sabzavotlarni qalin dipli qozonga o'tkazing.
Qovoq ikrai uchun mevalar etuklikning har qanday bosqichida mos keladi, ammo haddan tashqari pishgan qovoq uchun teri va urug'larni olib tashlash kerak. Tayyorlangan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, yumshoq va engil oltin qobiq paydo bo'lguncha skovorodkada o'tkazing. Yog 'qo'shishni unutmang. Agar mevalar etarlicha suvli bo'lmasa, suv qo'shing.
Qovoqni piyoz va sabzi bilan o'tkazing. Kastryulni past olovga qo'ying. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun suv quyib, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish jarayonida ikra aralashtiriladi.
Shakar, tuz va ziravorlar qo'shing. E'tibor bering, zerdeçal kukuni ajoyib tabiiy antiseptik bo'lib, u engil xarakterli hidga ega va idishni yorqin sariq rangga bo'yaydi. Qovoq ikraida bu ildiz juda mos keladi va uning antiseptik xususiyatlari mahsulotni saqlashni sezilarli darajada osonlashtiradi.
Issiq massani blender bilan pyure holatiga keltiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Sirka qo'shing tayyor ovqat, aralashtiramiz va darhol pechkadan panani olib tashlang: sirka qo'shgandan so'ng, sirka tarkibidagi spirt bug'lanib ketmasligi va kislota pektinni yo'q qilmasligi uchun ikrani isitmang.
Steril isitiladigan bankalarga soling. Yoping va darhol aylantiring.

Eslatma! Issiq shakldagi tayyor ikra bir oz suyuq mustahkamlikka ega va sovutgandan keyin qalinlashadi. Mahsulotdan namlikni bug'lantirishga juda ko'p urinmang, shunda kavanozlarga qadoqlanganda, ikra havo pufakchalarini qoldirmasdan idishni teng ravishda to'ldiradi.

Yaxshi va oson tayyorlanadigan qishki snack - tuzlangan qovoq. Bundan tashqari, klassik tuzlamoqdagi bunday preparat salatlar va vinaigretlarda bodringni almashtirishi mumkin va baharatlı ingredientlardan (zira, koriander, chinnigullar, zest) turli xil qo'shimchalar tuzlangan qovoqning har bir bankasini o'ziga xos qiladi.

1 banka uchun ingredientlar (1 l):

Suv 0,5 l
Tuz 8 gr.
Shakar 15 gr.
Stol sirkasi 30 ml
Qovoq 700 gr.

Ziravorlar - ta'mga:

No'xat qalampiri (qora va xushbo'y qalampir)
Chinnigullar
Koriander, arpabodiyon, xantal urug'lari
Laurel, smorodina, olcha barglari
Horseradish ildizi, maydanoz, selderey, zanjabil
Achchiq qalampir

Pishirish:

Tayyorlangan ziravorlarni steril idishning pastki qismiga qo'ying.
Yosh qovoq yoki kichik qovoqni yuving. 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.Bo'laklarni bankaga mahkam joylashtiring.
Suvni qaynatib oling va unda tuz va shakarni eritib oling.
Qovoq ustiga issiq eritma (95-98 ° C) tushiring. Sabzavotlar to'liq suv bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Idishni yoping va qaynoq suvda 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling, keyin darhol yoping. Sovutish - havo.

Qishki go'shtli taomlar uchun mazali va original yon piyola uchun suvni pomidor sharbati yoki sous bilan almashtirishga harakat qiling.

Haqiqiy ananas bizning hududimizda hali ham jozibali ekzotikdir, lekin ba'zida siz ananas bilan asl salat tayyorlashni yoki yaqinlaringizni davolashni xohlaysiz. mazali desert. Taklif etilgan retsept tarmoqda tarqalgan variantlarning ko'pchiligidan farq qiladi - ingredientlar ro'yxatida vanil yo'q. Tovuq va ananasli salatda vanilning hidi mos kelmasligiga rozi bo'ling. Ha, va haqiqiy ananaslar vanil kabi hidlamaydi - ularning xushbo'yligi qulupnay va sitrus mevalarini eslatadi.

Tarkibi:

Katta qovoq 2 kg
Ananas sharbati 1,5 l
Limon sharbati (yangi) 150 ml
Shakar 200 gr.

Pishirish:

Ushbu retsept uchun pishgan va katta mevalarni tanlang, shunda ularning diametri kichik ananas bilan bir xil bo'ladi. Yuving, tozalang, halqalarga kesib oling, yadroni mos diametrli har qanday chuqurchaga olib tashlang.
Sharbat va shakardan nozik siropni pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang!
Tayyorlangan siropda 5 daqiqa davomida tayyorlangan halqalarni oqartiring, steril, issiq va quruq bankalarga joylashtiring. Sterilizatsiya qilinmasligi mumkin.

Tajribali uy bekasi sirlari! Tankda "ananaslar" yorqin va tuyadi ko'rinishi uchun siropga bir chimdik za'faron va apelsin qobig'i qo'shing. Siropni to'yingan sariq rang hosil bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra suziladi va mevalarni oqartirishda davom eting.

Ananasning o'rtasini maydalab maydalang, ularni mayda qoplarga soling va muzlatib qo'ying - qishda pyureni yoshartiruvchi va qattiqlashtiruvchi niqob sifatida ishlating, kerak bo'lganda sumkalarni birma-bir muzdan tushiring va massani yuzingizga surting. 20 daqiqa davomida yuz.

Yuqorida aytib o'tilganidek, qovoq neytral ta'mga ega va pektinni o'z ichiga oladi, ya'ni apelsin va boshqa suvli mevalar bilan birlashganda ular xuddi shunday ta'm va hidga ega bo'ladi. Bundan tashqari, pektin styuardessani zerikarli va uzoq davom etadigan murabbo tayyorlash jarayonidan qutqaradi va sirop shu qadar qalin bo'lib chiqadiki, bunday murabbo hatto qishda pirogni to'ldirish uchun ham foydalidir.

Tarkibi:

Shakar siropi uchun:
suv va shakar, teng qismlarda, har biri 500 gr;
limon kislotasi 4 gr.
apelsin 1,5 kg
Qovoq 1 kg

Pishirish:

Suv va shakardan qalin siropni qaynatib oling: bir tomchi likopchada qotib qolishi kerak. Siropning shakarlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish paytida limon kislotasini qo'shing.
Issiq siropga apelsin qobig'i, tozalangan apelsin tilimlari va yarim halqalarga kesilgan tozalangan qovoq qo'ying. Kesilgan mevalarning shakli o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.
Apelsin va qovoqni siropda 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Issiq idishlarga soling.

Agar siz murabbo qalinroq murabbo olishni istasangiz, pishirish jarayoni 3 marta takrorlanishi mumkin, bu murabbo to'liq sovishini ta'minlaydi. Ammo bu holda, xushbo'y hidni saqlab qolish uchun pishirish oxirida lazzat qo'shilishi kerak - muhim bo'lganlar qizdirilganda bug'lanadi.

Qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin bu oziq-ovqat og'ir va nosog'lom ekanligini biladiganlar uchun qo'ziqorinli ta'mli qovoq ikra retsepti mos keladi. Ushbu retseptda qo'ziqorinlar bor, lekin faqat qo'ziqorinli taomning illyuziyasini yaratish uchun va asosiy tarkibiy qism - qovoq oilasidan parhezli sabzavot.

Tarkibi:

Qovoq 1,8 kg
Piyoz 600 gr.
O'simlik yog'i, deodorizatsiyalangan 300 ml
Qo'ziqorin ziravorlari 20 gr.
Quritilgan chinni qo'ziqorinlari (chang) 50 gr.
Qora maydalangan qalampir 10 gr.
Stol sirkasi 75 ml
Ta'mga tuz

Pishirish:

Sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Qalampir, ziravorlar, tug'ralgan porcini qo'ziqorinlari qo'shing. Agar kerak bo'lsa tuz. Pishirish oxirida sirka qo'shing va aralashtiring.
Steril bankalarni isitib oling. Issiq ikrani bankalarga soling va darhol yoping. 0,5 litr hajmli bankalar uchun pasterizatsiya vaqti 30 minut.

Pishirish bo'yicha maslahatlar!

Agar so'ralsa, tug'ralgan arpabodiyon va sabzi idishga qo'shilishi mumkin.
Ushbu taom uchun ortiqcha pishgan emas, zich pulpa bilan qovoqni tanlang.
Agar sizda bo'sh vaqtingiz va katta sabr-toqatingiz bo'lsa, siz mehmonlaringizni yoki yaqinlaringizni qo'ziqorin ta'mi bilan ikra uchun noodatiy kesilgan qovoq bilan hayratda qoldirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar ko'pincha tilimga kesiladi - qovoqni uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling, so'ngra "qo'ziqorin" pechene to'sar yordamida jingalak bo'laklarni pulpadan siqib chiqaring. Bunday taomni tatib ko'rgan mehmonlarning hayratini tomosha qilish juda qiziq!

Qovoq tayyorlashning keyingi retsepti achchiq Kavkaz baqlajon gazakiga o'xshashdir. Bu sabzavotlar hech qanday botanik o'xshashlikka ega emas, ammo achchiq kiyinish ularning farqlarini butunlay ko'rinmas qiladi.

Tarkibi:

Qovoq 3 kg
Qizil achchiq qalampir 2 dona.
Sarimsoq 150 gr.
Sirka 9% 180 ml
Tuz 30 gr.
Petrushka va cilantro 100 gr.
qovurilgan yog'

Pishirish:

Tayyorlangan qovoqni tilimga kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Sarimsoqni, qalampirni gruelga maydalang, ko'katlarni maydalang. Ingredientlarni birlashtiring, sirka, tuz qo'shing. Aralashtiring.
Qovurilgan qovoqni idishlarga joylashtiring, har bir qatlamni achchiq kiyinish bilan surting.
Qaynayotgan suvga "elkagacha" to'ldirilgan idishlarni qo'ying. 0,5 litr hajmli qutilar uchun pasterizatsiya vaqti - 20 minut.

Achchiq gazak uchun ikkinchi variant sabzavotlar to'plami bo'lishi mumkin: pishirilgan pomidor, sabzi va qovoq. Sabzavotlarni qovurish o'rniga panjara qilish ham mumkin.

Rostini aytsam, Osiyo oshxonasi havaskor. Har bir gurme o'ziga xos baharatlı kiyimlar tufayli ovqat hazm qilish tizimini sinab ko'rishga rozi bo'lmaydi. Lekin buni qilish shart emas! Oddiy texnologiya, ekstravagant kiyinish va arzon, hamyonbop sabzavot to'plami tufayli MDHda ko'plab muxlislarni topgan koreys oshxonasining uslubini saqlab qolgan holda, issiq ziravorlar miqdorini ta'mga qarab sozlash kifoya.

Achchiq uchun va yangi salat qovoqdan, koreys tilida sizga maxsus maydalagich va improvizatsiya kerak bo'ladi - har bir uy bekasi oilaning ta'mga bo'lgan afzalliklaridan kelib chiqib, tarkibiy qismlar va ziravorlar sonini mustaqil ravishda belgilaydi.

Tarkibi:

Sabzi
salat qalampiri
Piyoz
Qovoqcha
Sarimsoq piyoz

Achchiq kiyinish uchun:

Chili (yoki qayin) kukuni
Shakar
qovurilgan kunjut
xantal urug'lari
Soya sousi
Sirka
O'simlik moyi

Pishirish bo'yicha maxsus maslahatlar! Stol sirkasi hajmi (9%) ish qismining umumiy massasining kamida 3% bo'lishi kerak. Aks holda, salat sterilizatsiya qilinishi va issiqlik bilan ishlov berilishi kerak sabzavotli salatlar ularni tayyorlashning asosiy tamoyiliga zid keladi. Tuz, shakar, qalampir va kislota bir xil bo'lishi uchun kiyinishning ta'mini muvozanatlashtiring - bu Osiyo oshxonasining asosiy tamoyilidir. Kesishning go'zalligiga e'tibor berishni unutmang.

Pishirish:

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni ingichka va uzun somonlarga maydalang.
Ularni oksidlanishga chidamli idishda birlashtiring. Maydalangan sarimsoq qo'shing.
Suvni qaynatib oling, tuz va shakar, xantal, kunjut urug'ini tashlang. Xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra kiyinish uchun qolgan ingredientlarni qo'shing.
Achchiq qalampir ehtiyotkorlik bilan, qismlarga bo'lib, oxirgi marta kiyinishga qo'shing.
Sabzavotlar ustiga marinadni to'kib tashlang va tayyor salatni bankalarga soling. Ish qismini podvalda yoki muzlatgichning yuqori tokchasida saqlash afzaldir.

Agar qovoqni saqlashga umuman vaqtingiz bo'lmasa, ularni kublar, doiralar, plastinkalar, somonlarga kesib oling - siz tez-tez pishiradigan barcha idishlar uchun va muzlatib qo'ying. Foydali keling!

Qishki video uchun qovoq "Chili halqalari"

Qovoq mavsumida biz hammamiz qishga tayyorgarlik ko'ramiz va vaqt muzlatilgan ovqatlar uchun modani belgilashiga qaramay va ko'pchilik konservatsiyani postsovet o'tmishining qoldiqlari, sabzavot va mevalarni "konserva formatida" tayyorlash deb biladi. hali ham dolzarbdir.

Qishning sovuq oqshomlarida qovoq salatining idishini ochish yoki shunchaki nonga yoyish juda yoqimli. ikra ikra…

Maqolaning sarlavhasidan taxmin qilganingizdek, biz qish uchun qovoqni yig'ish haqida gaplashamiz. Men keyingi maqolada qish uchun qovoqni qanday muzlatish haqida gapiraman va bu erda konserva yordamida qovoqdan tayyorgarlikni muhokama qilamiz.

Men qishga tayyorgarlikning ko'p qismini bu erda taqdim etilgan qovoqdan onam va buvimning daftaridan oldim (ular ikkitadan bittasi bor). Qovoq tayyorlash uchun ushbu retseptlar vaqt sinovidan o'tgan, nisbatlar 100% to'g'ri, shuning uchun ularni xavfsiz tarzda "Klassik konservatsiyaning oltin fondi" deb atash mumkin.

Aziz do'stlar, agar sizda qish uchun qovoq tayyorlash uchun o'zingizning tasdiqlangan retseptlaringiz bo'lsa, iltimos, sharhlarda baham ko'ring.

Qish uchun guruchli qovoq

Tomat pastasi va sarimsoq bilan qish uchun qovoq salatasi

Agar siz qish uchun oddiy qovoq tayyorlashni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda mening bugungi qish uchun tomat pastasi va sarimsoqli qovoq salatim sizga yoqadi. Ushbu qishki qovoqli salat retseptining go'zalligi uning soddaligi va minimal ingredientlari. Bizga faqat qovoq, tomat pastasi va sarimsoq kerak. Fotosurat bilan retsept.

Qish uchun qovoqli ragu

Ko'pgina uy bekalari qish uchun qovoqni yig'ib, ulardan turli xil konservalarni tayyorlaydilar. Ulardan biri sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun qovoq güveçidir. Achchiq qalampir tufayli konserva juda mazali, xushbo'y, ozgina achchiq bo'lib chiqadi (uning miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin). Qanday pishirishni ko'ring.

Qish uchun mayonez bilan qovoq ikra

Qish uchun mayonezli qovoq ikra - mening oilamning eng sevimli taomlaridan biri. Ikra juda mazali, xushbo'y va ozgina baharatlı. Men sabzavotlarni blender bilan pyure qilishni yaxshi ko'raman, shuning uchun ikra ayniqsa yumshoq va bir hil bo'ladi. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Qish uchun achchiq qovoqli salat

Sterilizatsiyasiz qish uchun achchiq qovoqli salat - bu mazali uy qurilishi, tayyorlash oson va hamma uchun ochiq. Ushbu retsept uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Tug'ralgan pomidor, qalampir va sarimsoq aralashmasida qovoqni qovurish va keyin salatni bankalarga solib qo'yish kifoya. Qanday pishirishni ko'ring.

Qish uchun qovoqdan "Yurga"

Qovoqdan Yurga - mazali tuyadi salat, bu, ehtimol, sovuq mavsumda juda tez tarqaladi. Yurga uchun barcha ingredientlar oddiy va arzon, shuning uchun oshxonada qish uchun ajoyib konservatsiyaning bir qismini olish uchun uni pishirish siz uchun ham qiyin bo'lmasligiga aminman. Fotosurat bilan retsept.

Pomidor sousi bilan qish uchun qovoqli gazak

Siz nafaqat taniqli qovoq ikraidan emas, balki qovoqdan juda ko'p qiziqarli tayyorgarliklarni tayyorlashingiz mumkin. So'zlarimning tasdig'i sifatida sizni juda ko'p narsa bilan tanishtirmoqchiman mazali gazak qish uchun qovoqdan. Bunga ham kiradi Bolgar qalampiri- qovoq bilan yaxshi ketadi. Bu qovoq gazak ham qish uchun pomidor sousi, sarimsoq va sirka bilan tayyorlanadi, shuning uchun u achchiq va yorqin ta'mga ega bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Sterilizatsiyasiz qish uchun marinadlangan qovoq (uch marta to'ldirish)

Agar biron sababga ko'ra siz qaynoq suvda bo'shliqlar bilan bankalarni sterilizatsiya qilish jarayonini yoqtirmasangiz, unda qish uchun tuzlangan qovoq retsepti sizga albatta yoqadi. Qovoq uchun shirin va nordon tuzlamoq uchun muvaffaqiyatli retsept uzoq vaqtdan beri mening daftarimda yozilgan, shuning uchun siz, aziz do'stlar, sterilizatsiyasiz qovoqni tuzlashning ushbu usuli bilan tanishtirish uchun men uch marta to'ldirish bilan tuzlangan qovoq pishirishga qaror qildim. Batafsil retsept fotosurat bilan.

Do'kondagi kabi qovoq ikra

Mehmonlar tez-tez mendan ushbu blank uchun retseptni so'rashadi, shuning uchun siz ham bunga qiziqasiz deb o'ylayman. Men bu GOST bo'yicha do'kondagi kabi qovoq ikra retsepti ekanligiga bahslashmayman, lekin tayyor ikra ta'mi va ko'rinishi do'konga juda yaqin - haqiqat. Pishirish jarayonida hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin hali ham ma'lum nuanslar mavjud. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Chilli ketchup bilan qovoq va bodring salatasi

E'tiboringizga havola etaman yangi salat chilli ketchup bilan qovoq va bodring. Salatadagi bodring va qovoqning nisbatlarini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin, lekin men retseptda "oltin o'rtacha" ga rioya qilaman va sabzavotlarni 50/50 qo'shdim. Qovoq va bodring salatining retsepti juda oddiy, ammo tayyor bodring va qovoq pishiq bo'lib chiqishi uchun siz bankalarni blankalar bilan sterilizatsiya qilishingiz kerak. Fotosurat bilan retseptni ko'ring.

Juda mazali va achchiq qovoqli salat shirin va nordon marinadlarning barcha muxlislarini o'ziga jalb qiladi.Salatdagi qovoq issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng yorqin yashil rangini biroz yo'qotganiga qaramay, tiniq bo'ladi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept .

Qovoqdan qishki tayyorgarlik, ehtimol, eng ko'p mashhur ko'rinish konserva va qovoqni saqlash retseptlari o'zlarining oshxona xilma-xilligi bilan hayratga soladi. Va men sizni achchiq sousda qiziqarli, mazali va arzon qovoq tayyorlashni pishirishni taklif qilaman. Konservalangan qovoq retsepti juda oddiy, tez va oson tayyorlanadi, uzoq tayyorgarliksiz va qaynashsiz. Achchiq sousda qish uchun qovoqni qanday tayyorlash mumkin, siz ko'rishingiz mumkin

Chili ketchup bilan konservalangan qovoq

Agar sizga qovoqdan qish uchun yangi va qiziqarli tayyorgarlik yoqsa, unda chili ketchupli konservalangan qovoq biroz o'zgartirish uchun ajoyib sababdir. an'anaviy retseptlar. Tarkibi bo'yicha, chili ketchup bilan konservalangan qovoq retsepti juda oddiy va kichik bir qism tufayli, qovoqni konservalash tez va oson bo'ladi. Chili ketchup bilan konservalangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept), qarang.

Qish uchun qovoqni qanday muzlatish mumkin: tasdiqlangan usul!

Qish uchun qovoqni qanday muzlatish mumkinligi haqidagi fotosurat bilan retseptni ko'rishingiz mumkin .

Qaynonamning retsepti bo'yicha konservalangan qovoq (sterilizatsiyasiz)

Shirin va nordon tuzlamoq, ta'mi, sarimsoq, ziravorlar va xushbo'y o'tlar bilan muvozanatli - mukammal konservalangan qovoq uchun kerak bo'lgan hamma narsa. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptni ko'ring.

Mashhur Ankle Bens qovoq salatining retseptini ko'rish mumkin.

Xantal bilan qish uchun baharatlı qovoq

Men sizning e'tiboringizga xantal, sarimsoq va arpabodiyon bilan qovoq konserva qilish uchun qiziqarli retseptni keltiraman. Aniq ta'mga ega xantal va sarimsoq, arpabodiyon va qora murch qo'shilgan shirin va nordon to'ldirilgan qovoq bo'laklari oilamning barcha a'zolariga yoqdi. Xantal bilan qish uchun qovoqni qanday tayyorlash mumkin, deb yozdim.

Pomidor bilan qish uchun tuzlangan qovoq

Tuzlangan qovoqni pomidor bilan qanday tayyorlash mumkin, siz ko'rishingiz mumkin.

Olma bilan qish uchun qovoqdan Adjika

Olma bilan qovoqdan adjika qanday pishiriladi, men yozdim

Pomidor sousida qish uchun qovurilgan qovoq

Qovoqdan qish uchun juda mazali va qiziqarli tayyorgarlik! Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi! Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept.

Sarimsoq bilan marinadlangan qovoq retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun qovoq salatasi "Riddle"

Nima uchun salat bunday nomga ega ekanligini bilasizmi? Chunki tayyor shaklda, bilmaganlar uchun qovoq bu uy qurilishi preparatining bir qismi ekanligini taxmin qilish juda qiyin - ularning ta'mi umuman sezilmaydi. Men yozgan salatni qanday pishirish kerak .

Do'kondagi kabi qovoq ikra

Tarkibi:

1 kg qovoq
150 gramm sabzi
200 gramm piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i,
tuz, qalampir, 1 dafna yaprog'i, quritilgan o'tlar (ukrop, maydanoz, reyhan, oregano).

Pishirish:

Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, qovoqni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiring. Keyin ularni qozonga yoki kostryulkalarga soling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang, shuningdek, sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha alohida qovuring va qozonga o'tkazing.

Sabzavotlarga qo'shing tomat pastasi, sarimsoq, dafna yaprog'i, tuz, ta'mga ziravorlar va oxirida 150 g qaynatilgan suv va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatishni boshlang.

Har bir narsani kamida bir soat davomida pishirish kerak, agar suyuqlik butunlay kichik bo'lsa, ozgina qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang, ikra juda suyuq emas, balki quruq bo'lishi kerak.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, unda bu ikra "O'chirish" rejimida amalga oshirilishi mumkin.

Ikra bir oz sovib turing, uni oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda urib, muzlatgichda sovutib oling. Ikra ishlatishga tayyor.

Agar siz uni o'rashga qaror qilsangiz, kaltaklangan ikrani yana qozonga soling va qaynatib oling (ehtiyot bo'ling, u juda ko'p otadi, ikrani sekin olovda 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo aralashtirib, rezina qo'lqop bilan yaxshisi).

Idishlarni va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling, idishlarni ikra bilan to'ldiring va qaynoq suvda 1 soat davomida sterilizatsiya qiling. Yuklab oling yoki o'rang. To'liq sovib ketguncha adyolga o'rang.

Qovoq foydali va juda foydali mazali sabzavot. Ehtimol, ko'pchilik bu sabzavotdan qishki tayyorgarlikning ta'mini bilishadi. Ulardan tuzlangan qovoq yoki ikra nima, bu shunchaki mazali!

Ammo buning hammasi bundan mumkin emas sog'lom sabzavot. U pomidor, baqlajon, qalampir va boshqa sabzavotlar bilan birlashtirilgan turli xil salatlar, tuzlangan bodringlarga qo'shilishi mumkin. Tayyorgarlik jarayonida qovoq har doim tiniq va suvli bo'lib chiqadi.

Bir nechta uy bekalari qish uchun qovoq pishirishda o'zlarining mahoratlari bilan maqtanishlari mumkin. Ammo biz buni tuzatamiz!

Bizning oshpazlik mutaxassislarimizning maslahatlari tufayli qovoqdan qish uchun mazali tayyorgarliklarni tayyorlashingiz mumkin - qaynona tili, lecho, tuzlangan qovoq, sabzavotli ikra.

Sizga ushbu ajoyib sabzavotni saqlash uchun oltin retseptlarni taklif qilamiz.

Qish uchun qovoq uchun eng yaxshi retseptlar

"Teschin tili" salatasi

Tarkibiy komponentlar:

Qovoq uzunligi - 2 kilogramm;
Issiq qalampir - 1 dona;
Bir kilogramm sabzi;
Bir kilogramm pishgan pomidor;
Piyoz - 5 ta o'rta bosh;
200 gramm tomat pastasi;
Yarim kilogramm granüllangan shakar;
yarim litr issiq suv;
Stol sirkasi - 2 choy qoshiq;
2 katta qoshiq tuz;
O'simlik yog'i - 1 stakan.

Qish uchun "Teschin tili" qovoqli salatini qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, banklarni tayyorlaylik. Ularni oshxona yuvish vositasi yoki soda bilan yuvish va bir necha marta yuvish kerak;
Keyin bankalarni quriting va sterilizatsiya qiling. Siz ularni er-xotin uchun, pechda, choynak ustida sterilizatsiya qilishingiz mumkin - sizning ixtiyoringiz bilan;
Biz sterillangan idishlarni chetga surib, ularni sovutish uchun vaqt beramiz;
Keyinchalik, sabzavotlarga o'tamiz. Sabzi va qovoqni axloqsizlikdan yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun siz maxsus cho'tka va soda ishlatishingiz mumkin. Cho'tkasi va soda yordamida siz sabzi burmalaridan kirni tozalashingiz kerak;
Shundan so'ng, sabzavotlardan barcha terini olib tashlang;
Pomidorlarni idishga soling, quying issiq suv va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin terini olib tashlaymiz, qaynoq suvdan keyin u osongina tozalanadi;
Sabzavot to'sar yoki o'ymakor pichoq yordamida biz qovoqni ingichka bo'laklarga kesib tashladik;
Biz qobiqni piyozdan tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz;
Biz sabzi qo'pol qirg'ichdan bilan surtamiz;
Pomidorlar kichik bo'laklarga bo'linadi;
Issiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'lish yoki maydalagichda maydalash kerak;
Keyinchalik, rulonlarni shakllantirishga o'tamiz. Qovoqning har bir plastinkasida biz piyoz, sabzi va pomidor bo'laklarini qo'yamiz, ularni rulon shaklida buramiz;
Keyin qalin taglikli keng idishga moy quying va olovga qo'ying;
Yog'ga tomat pastasi, sirka, achchiq qalampir, donador shakar va tuz qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz;
U erda yarim litr issiq suv quying va u erda rulonlarni qo'ying;
Qaynatmaguncha rulonlarni qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling;
Biz tayyor rulonlarni bankalarga solamiz, tuzlamoqni quyamiz;
Biz idishlarni qopqoq bilan aylantiramiz, ularni issiq joyga teskari qo'yamiz, adyol bilan yopamiz;
Shundan so'ng, qorong'i, salqin joyda saqlash uchun qish uchun qovoqdan blankalarni olib tashlaymiz.

o'tkir lecho

Nima kerak bo'ladi:

qovoq - 2 kilogramm;
Pomidorlar - 2 kilogramm;
Bir kilogramm shirin qalampir;
Sarimsoq - 3 ta o'rta bosh;
Binafsha piyoz - 3 bosh;
Bir dona achchiq qalampir;
Shakar - 1 stakan;
Stol sirkasi - 100 ml;
Tuz - 2 katta qoshiq;
Bir guruh arpabodiyon va maydanoz.

Qish uchun qovoqdan lecho pishirishni boshlaylik:

Avvalo, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va idishga joylashtiring;
Biz pomidorlarni olovga qo'yamiz va qaynab ketguncha pishiramiz;
Ayni paytda biz sabzi axloqsizlikdan yuvamiz va qo'pol qirg'ich bilan maydalaymiz;
Piyozdan qobiqni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling;
Biz qobiqni sarimsoqdan tozalaymiz, achchiq qalampirni bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz sarimsoqni, achchiq qalampirni piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiramiz;
Keyin butun aylantirilgan aralashmani pomidor bilan birga idishga soling, u erda maydalangan sabzi qo'shing va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring;
Keyin qovoqni yuving, terini tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Qolgan ingredientlar bilan bir yirtqichlardan soling;
Ayni paytda, shirin qalampirni yuving, urug'larni kesib oling va tozalang. O'rta bo'laklarga kesib oling va sabzavotli idishga soling;
Biz tuz qo'shamiz, shakar qo'yamiz va yarim soat qaynatamiz;
Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin stol sirkasini, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va aralashtiring;
Tayyor lechoni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz va qopqoqlarni o'rab qo'yamiz;
Ularni tepaga qo'ying, iliq material bilan yoping va to'liq sovib ketguncha turing;
Qovoqdan olingan lechoni qorong'i va salqin joyda saqlashingiz mumkin.

Tuzlangan qovoq

Nima kerak bo'ladi:

Yosh qovoq - yarim kilogramm;
Chinnigullar - 5 ta to'pgullar;
Lavrushka - 2 varaq;
No'xatdagi qora va oq qalampir - 6 dona.

Marinad uchun ingredientlar:

Shakar - 2 katta qoshiq;
Tuz - 2 ta kichik qoshiq;
1000 ml suv;
150 ml stol sirkasi.

Qish uchun tuzlangan qovoqni yig'ish quyidagicha amalga oshiriladi:

Birinchidan, qovoqni tayyorlaylik. Biz ularni axloqsizlikdan yaxshilab yuvamiz;
Biz sabzavotlardan barcha qobig'ini olib tashlaymiz, uni oddiy o'yma pichoq bilan kesish mumkin. Poyani kesib oling;
Keyin tozalangan qovoqni taxminan 1 sm qalinlikdagi kichik doiralarga kesib tashlang;
Banklarni yuvish kerak, buning uchun siz detarjan yoki soda ishlatishingiz mumkin. yuving va quriting;
Keyin ularni pechda yoki bug'da sterilizatsiya qiling;
Qovoq bo'laklarini sterillangan bankalarga soling;
Qovoq uchun bankalarda biz qozonlarda lavrushka, chinnigullar inflorescences, oq va qora qalampir qo'yamiz;
Keyin alohida idishga suv qo'shing va olovga qo'ying;
Keyin suvga granüllangan shakar, sirka, tuz qo'shing va tuz va shakar to'liq eriguncha qaynatiladi;
Keyin, qovoqni tayyor tuzlamoq bilan to'kib tashlang;
Biz idishlarni qopqoq bilan buramiz;
Biz tepaga qo'yamiz, adyol bilan yopamiz;
Qovoq blankalarini qorong'i, salqin joyda saqlang.

Qish uchun mazali qovoq ikra uchun eng yaxshi retseptlar

Baqlajon va boshqa sabzavotlar bilan

Retsept uchun nima kerak:

Qovoq - yarim kilogramm;
3-4 baqlajon;
Sabzi - 1 o'rta bo'lak;
300 gramm piyoz;
2 dona shirin qalampir;
Sarimsoq - 5 tish;
4-5 pomidor;
Stol sirkasi - 1 kichik qoshiq;
Sizning ta'mingizga tuz va qora qalampir;
Yarim stakan kungaboqar yog'i.

Lekin siz ham shirin qovoq tayyorlashingiz mumkin, masalan, murabbo. eng yaxshi yo'llar.

Qish uchun bankalarda pomidorni qanday tuzlash haqida o'qing.Tuzlangan pomidor har qanday bayramda mehmonlar tomonidan talab qilinadi.

Har bir styuardessa qo'ziqorin kabi patlıcan pishirishi mumkin, siz faqat qarashingiz kerak. Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Qish uchun boshqa sabzavotlar bilan qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Qovoq, baqlajon, pomidor, sabzi, qalampir axloqsizlikdan yaxshilab yuviladi;
Biz terini qovoqdan, baqlajondan tozalaymiz, urug'larni tozalaymiz va kubiklarga kesib tashlaymiz. Qalampir urug'lardan tozalanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz;
Alohida idishda sabzi o'tkazib yuboring yoki uni blenderda maydalang;
Biz piyozni teridan tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz;
Chuqur qovurilgan idishga yog' quying va piyoz qo'shing. Oltin rangga qadar qovuring;
Keyin piyozga maydalangan sabzi qo'shing, pishganicha pishiring;
Shundan so'ng, barcha o'tkazib yuborilgan sabzavotlarni joylashtiring, aralashtiring va bir soat davomida pishiring;
Ayni paytda, tozalangan sarimsoq chinnigullarini blenderda maydalang;
Pomidorlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting;
Sabzavotlar tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, maydalangan sarimsoq va o'tkazib yuborilgan pomidor qo'shing;
Tuz, qalampir, sirka qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling;
Biz qovoq ikraini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda yoyib chiqdik;
Qopqoqlarni aylantiramiz, teskari aylantiramiz va adyol bilan yopamiz. To'liq sovib ketguncha qoldiring;
Siz salqin qorong'i joyda saqlashingiz kerak.

Olma, sabzi, qalampir va pomidor bilan

Tarkibiy komponentlar:

Bir yarim kilogramm qovoq;
Bir yarim kilogramm pomidor;
Bir kilogramm sabzi;
500 gramm piyoz;
2 ta olma;
3 dona shirin qalampir;
sarimsoq boshi;
Yarim pod achchiq qalampir;
Tuz va granüllangan shakar sizning xohishingizga ko'ra;
O'simlik moyi.

Ajablanarli darajada mazali qovoq ikrasini tayyorlashni boshlaylik:

Qovoq, pomidor, sabzi, olma, shirin qalampir yaxshilab yuvilishi kerak;
Biz terini sabzi va qovoqdan tozalaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz;
Olma va qalampirni urug'lardan tozalang, shuningdek, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni tilimga kesib oling;
Barcha komponentlar go'sht maydalagichdan o'tadi;
Sarimsoq bilan birga piyozdan terini tozalang. Biz go'sht maydalagichdan o'tamiz. Bundan tashqari, achchiq qalampir ham piyoz va sarimsoq bilan birga aylantiriladi;
O'simlik moyini chuqur idishga quying va olovga qo'ying;
Barcha etishmayotgan tarkibiy qismlarni qizdirilgan yog'ga soling, qalin bo'lguncha 2-3 soat davomida pishiring;
Oxirida tuz qo'shing va granüllangan shakar qo'shing;
Banklar yuviladi va sterilizatsiya qilinadi;
Biz ikrani sterillangan bankalarga solamiz va qopqoqlarni buramiz;
Biz qovoq ikra bilan idishlarni aylantiramiz va adyol bilan yopamiz. To'liq sovib ketguncha turishga qoldiring;
Qorong'i, salqin joyda qishgacha saqlash uchun qovoq ikra bilan mazali preparatlarni olib tashlaymiz.

Qovoq yosh ishlatilishi mumkin, ular yumshoq va tezroq pishiriladi.

Ziravorlar haqida unutmang, ular salatlar va qovoq ikraiga yoqimli hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Achchiq qalampirni xohlagancha qo'shish mumkin. Agar siz uni achchiq yoqtirsangiz, unda siz uni ko'proq qo'yishingiz mumkin, agar aksincha bo'lsa, unda siz uni umuman qo'yolmaysiz.

Qish uchun qovoq blankalari stolingizni bezatadigan juda mazali taomdir. Ular mutlaqo har qanday taom bilan xizmat qilishlari mumkin. Va ta'mi shunchaki ajoyib!

Ushbu oltin retseptlar bo'yicha qovoq blankalarini tayyorlashga ishonch hosil qiling, ishonch hosil qiling, sizning oilangiz ushbu taomlardan mamnun bo'ladi!

Petrushka va achchiq qalampir bilan qovoq salatasi.

Tarkibi:

500 g qovoq
50 g maydanoz
30 g sarimsoq
10 g yangi issiq qalampir
70 ml o'simlik yog'i
20 ml 9% sirka
15 g tuz
2 g maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Bunday salatni tayyorlash uchun qovoqni ingichka chiziqlar bilan kesib, ozgina siqib qo'yish kerak. Maydanoz, sarimsoq va achchiq qalampirni mayda to'g'rang, qovoqqa qo'shing. Tuz va murch seping, ustiga yog' quying, aralashtiring, 2 soatga qoldiring.So'ngra olingan sharbat bilan birga bankalarga o'tkazing. Sirka bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida 0,5 l hajmdagi idishlarni sterilizatsiya qiling. Keyin aylantiring, aylantiring va sovushini kuting.

№1 QADAM
№2 QADAM

QADAM №3
QADAM №4

QADAM №5
QADAM №6

QADAM №7
QADAM №8

№9-QADAM
№10 QADAM

№11 QADAM
№12 QADAM

QADAM №
QADAM №14

Qovoq, sabzi va bolgar qalampiridan salat.

Tarkibi:

2,5 kg qovoq
300 g
300 g bolgar qalampiri
50 g sarimsoq
150 ml o'simlik yog'i
75-100 ml 9% sirka
75-100 g shakar
30-50 g tuz
arpabodiyon va maydanoz
maydalangan qora qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Sabzi, bulg'or qalampiri va yosh qovoqni chiziqlar bilan kesib oling (qovoqning qobig'ini kesib bo'lmaydi. Kastryulkaga yog' quying, sabzavotlarni qo'ying, qopqog'ini yoping, 15-20 daqiqa qaynatib oling. Tuz, shakar, ziravorlar, tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing, yana 5- 7 daqiqa qaynatib oling Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling Qish uchun yig'ib olish uchun issiq qovoq salatini bankalarga solib, o'rash, sovib ketguncha o'rash kerak.

№1 QADAM
№2 QADAM

QADAM №3
QADAM №4

QADAM №5
QADAM №6

QADAM №7
QADAM №8

Tarkibi:

1 kg qovoq
100 g sabzi
100 g qizil bolgar qalampiri
50 g sarimsoq
20 g yangi issiq qalampir
50 g arpabodiyon va maydanoz
100 ml 9% sirka
50 ml o'simlik yog'i
25 g shakar
15 g tuz

Marinad uchun:

500 ml suv
50 ml 9% sirka
20 g tuz

Tayyorlash usuli:

Qish uchun bolgar va achchiq qalampir, sabzi, sarimsoq, arpabodiyon va maydanoz uchun qovoq yig'ish uchun bunday salat retsepti go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Yog ', tuz, shakar, sirka qo'shing, qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring. Yosh qovoqni tilimga kesib oling, avval eskilarini tozalang. Marinad uchun ingredientlarni aralashtiring, qaynatib oling. Qovoqni tuzlamoqqa soling, qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Qovoq va sabzavot massasini tayyorlangan bankalarda qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni qoshiq bilan siqib qo'ying. Qaynayotgan marinadga quying. Idishlarni uy qurilishi qovoq bilan o'rang va sovib ketguncha o'rang.

№1 QADAM
№2 QADAM

QADAM №3
QADAM №4

QADAM №5
QADAM №6

Tarkibi:

3 kg qovoq
2,5 kg sabzi
100 g sarimsoq
500 ml chili ketchup
200 ml o'simlik yog'i
100 ml 9% sirka
150-200 g shakar
50-60 g tuz
5-7 g maydalangan achchiq qalampir

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Sabzi va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yirtqichlardan soling, o'simlik moyi qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin ketchup, tuz, shakar va achchiq qalampir qo'shing, qaynatib oling. Qovoqning qaynab turgan massasiga soling, qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sirka bilan to'kib tashlang, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Qovoqning issiq ignabargli qismini sterillangan bankalarga joylashtiring. Rolling, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

3 kg qovoq
400 g
100 g sarimsoq
50 g yangi issiq qalampir
1,5 l pomidor sharbati
200 ml o'simlik yog'i
100 ml 9% sirka
200 g shakar
50-70 g tuz
30 g tayyorlangan xantal

Tayyorlash usuli:

Ushbu qovoq tayyorlash uchun retsept haqli ravishda eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun qovoqni tozalash kerak, uzunligi taxminan 1 sm qalinlikdagi uzun bo'laklarga kesib oling. pomidor sharbati, shakar, tuz, o'simlik yog'i, sirka, xantal. Blender bilan tug'ralgan sarimsoq, issiq va bolgar qalampirini qo'shing, aralashmani qaynatib oling. Qovoqni unga botirib, qaynatilgan paytdan boshlab 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin sterillangan bankalarda sous bilan qovoqni tartibga soling. Rolling, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

2 kg qovoq
700 g bolgar qalampiri
1 kg piyoz
200 ml o'simlik yog'i
100 ml 9% sirka
150 g shakar
60 g tuz
tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Qish uchun qovoqni yig'ish uchun chiziqlar, piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib tashlang. Pomidorlarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Kastryulkada yog ', sirka, tuz va shakarni birlashtirib, qaynatib oling. Qovoqni qaynoq suyuqlikka soling, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Piyoz va bolgar qalampirini qo'shing, yana 7-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor va ziravorlar qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Issiq salatni bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1 kg qovoq
100 g sabzi
20-30 g sarimsoq
15 ml 9% sirka
20 ml o'simlik yog'i
20 g tuz
20 g shakar
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

O'rim-yig'im uchun ushbu retseptdan foydalanish uchun qovoqni doira shaklida kesish kerak. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Barcha sabzavotlarni birlashtirib, qolgan ingredientlarni qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin ajratilgan sharbat bilan birga idishlarga soling. 0,5 l hajmli bankalarni 10-15 daqiqa, 1 l - 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

3 kg qovoq
500 g sabzi
500 g piyoz
500 g bolgar qalampiri
50 g sarimsoq
200 ml o'simlik yog'i
100 ml 9% sirka
90 g tuz
50 g shakar
Koreys sabzi uchun 10 g ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Koreys sabzavot qirg'ichida qovoq va sabzi maydalang. Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini - chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Barcha sabzavotlarni birlashtiring. Quruq qovurilgan idishda ziravorni bir necha soniya davomida yoqing va sabzavotlarga qo'shing. Tuz, shakar, o'simlik yog'i va sirka qo'shing, 3-5 soatga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin salatni bo'shatilgan sharbat bilan birga sterillangan bankalarga soling. 0,5 l hajmli bankalarni 7-10 daqiqa, 1 l - 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Mazali qovoq blankasini aylantiring, aylantiring va sovushini kuting.

Ushbu fotosuratlar tanlovida qovoq blankalari qish uchun qanday ko'rinishini ko'ring:

Pomidor sousida qovoq.

Tarkibi:

1,5 kg yosh qovoq
30 g sarimsoq
250 ml pomidor sousi
50 ml 9% sirka
100 ml o'simlik yog'i
50-100 g shakar, ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

Qish uchun eng yaxshi tayyorgarliklardan biri bo'lgan ushbu retsept uchun qovoqni doira shaklida kesish kerak. aralashtirmoq pomidor sousi, tug'ralgan sarimsoq, o'simlik yog'i, sirka, tuz va shakar, past olovda qaynatib oling. Qovoqni sousga soling, 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin sterillangan bankalarga soling, o'rang, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Sabzavotli marinadda qovoq.

Tarkibi:

1,5 kg yosh qovoq
1 kg pomidor
300 g sabzi
300 g piyoz
200 g sarimsoq
250 ml o'simlik yog'i
100 ml 9% sirka
60 g tuz
100 g shakar
tatib ko'rish uchun achchiq qalampir

Tayyorlash usuli:

Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, xohlagancha choping. Qolgan sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Sabzavot massasini yirtqichlardan o'tkazing, yog', sirka, tuz, shakar, achchiq qalampir qo'shing, qaynatib oling va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qovoqni kastryulga soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatilgandan keyin 15 daqiqa qaynatib oling. Qish uchun qovoqning mazali tayyorlanishini bankalarga soling, o'rang, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1,5 kg yosh qovoq
50 g yashil arpabodiyon
20 g sarimsoq
100 ml o'simlik yog'i
100 ml 9% sirka
30 g tuz
50 g shakar
5 g maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha idishlarda qish uchun qovoq tayyorlash uchun sabzavotlarni tozalash va urug'larni kesib, tilim yoki kub shaklida kesish kerak. Tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq, tuz, shakar, maydalangan qora murch, yog' va sirka qo'shing, 3 soatga qoldiring.So'ngra ularni bo'shatilgan suyuqlik bilan birga 0,5 litrli bankalarga soling, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qishki qovoqni aylantiring, aylantiring va sovushini kuting.

Tarkibi:

1,5 kg yosh qovoq
500 g bolgar qalampiri
500 g pomidor
100 g piyoz
30 g sarimsoq
100 ml o'simlik yog'i
50 ml 9% sirka
100 g shakar
40 g tuz
tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Pomidor va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, 2 x 2 sm kub shaklida kesing Bolgar qalampirini urug'lardan va sopidan tozalang, bir xil kubiklarga bo'ling. Piyoz o'rta kubiklarga bo'linadi, o'simlik yog'ida qovuriladi. Bolgar qalampiri va qovoq qo'shing, 2 daqiqa qovuring, aralashtiring. Pomidor qo'shing, qaynatib oling, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Sirka bilan to'kib tashlang, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali qovoqni sterillangan bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1 kg yosh qovoq
600 g pomidor
200 g bolgar qalampiri
10 g yangi issiq qalampir
20 g sarimsoq
100 ml o'simlik yog'i
30 ml 9% sirka
50-80 g shakar
20-30 g tuz

Tayyorlash usuli:

Buning uchun oddiy retsept qovoq blankalari, pomidorlarni kesib, past olovda qizdirish va elakdan o'tkazish kerak. O'simlik yog'i, shakar, tuz qo'shing, qaynatib oling. Qovoq va bolgar qalampiri kub shaklida kesilgan, qaynoq pomidorga solingan, 20 daqiqa qaynatiladi. Tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing, sirka quying, aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Ish qismini qish uchun qovoqdan saqlab qolish uchun qaynab turgan aralashmani sterillangan bankalarga parchalash, o'rash, ag'darish va sovib ketguncha o'rash kerak.

Tarkibi:

2 kg yosh qovoq
1 kg baqlajon
1 kg pomidor
1 kg bolgar qalampiri
20-25 g yangi achchiq qalampir
30 g sarimsoq
50 ml 9% sirka
60 ml o'simlik yog'i
75 g shakar
40 g tuz
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Qish uchun qovoqdan mazali taom tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha siz pomidor, bolgar va achchiq qalampir, sarimsoqni maydalashingiz kerak. O'simlik massasiga o'simlik moyi, sirka, tuz, shakar va qora qalampir qo'shing, qaynatib oling. Qovoq va baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling, qaynab turgan sousga soling, 20-25 daqiqa qaynatib oling. Qaynayotgan massani sterillangan bankalarga quying. Darhol o'rang, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1 kg yosh qovoq
1 kg baqlajon
500 g sabzi
500 g bolgar qalampiri
500 g piyoz
500 g pomidor
50 g sarimsoq
20 g yangi issiq qalampir
15 ml 9% sirka
200 ml o'simlik yog'i
40-50 g tuz
dafna yaprog'i va ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni maydalang, qizdiring va elakdan o'tkazing. Qovoq, baqlajon va bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang, kub shaklida kesing. Sabzini maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Baqlajon va qovoqni alohida o'simlik yog'ida qovuring. Piyozni sabzi va bolgar qalampiri bilan qovuring. Barcha sabzavotlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Pomidor, mayda tug'ralgan achchiq qalampir, sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing, 15-20 daqiqa qaynatiladi. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Qish uchun sterillangan bankalarga yosh qovoqdan issiq ignabargli soling, o'rang, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

3 kg yosh qovoq
50 g sarimsoq
50 g shakar
30 g tuz
100 ml 9% sirka
100 ml o'simlik yog'i
5-7 g maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Bunday tayyorlash uchun eng mazali taomlardan biri bo'lgan qovoqni tozalash kerak, taxminan 1 sm qalinlikdagi doiralarga kesib oling.Har bir doirani 2-4 qismga kesib oling, urug'larni kesib oling. Matbuotdan o'tgan sarimsoq, tuz, shakar, maydalangan qora qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, sirka va moyni quying. 3-4 soatga qoldiring, so'ng chiqib qolgan sharbat bilan birga bankalarga soling. 0,5 l hajmli bankalarni 10 daqiqa, 1 l - 1 5-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling, aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1,5-2 kg yosh qovoq
100-120 ml o'simlik yog'i
15 g sarimsoq
10-12 g tuz
40 ml 9% sirka
maydanoz va arpabodiyon

Tayyorlash usuli:

Qish uchun bunday oddiy tayyorgarlik uchun qovoqni qalinligi 2 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Sarimsoq va o'tlarni maydalang. 0,5 l hajmdagi quruq bankalar tubiga 25 ml kalsinlangan o'simlik moyi va 20 ml sirka tushiring. Ko'katlar, tuz va sarimsoq qo'shing. Keyin qovoqni qo'ying. 0,5 l hajmli bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin o'rang va salqinlash uchun teskari aylantiring.

Bu erda siz ushbu sahifada taqdim etilgan qishki qovoq retseptlari uchun fotosuratlar to'plamini ko'rishingiz mumkin:

Pomidor sousi bilan qovoq ikra.

Tarkibi:

1 kg qovoq
500 ml pomidor sousi
60-70 ml o'simlik yog'i
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

Bunday qovoq ikraini tayyorlash uchun sabzavotlarni yaxshilab yuvish, mayda kubiklarga bo'lish va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurish kerak. Pomidor sousini, tuzni qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Issiq ikra 0,5 l hajmdagi bankalarga soling, qopqoq bilan yoping, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Mayonez bilan qovoq ikra.

Tarkibi:

3 kg qovoq
500 g piyoz
250 g tomat pastasi
200 g yuqori yog'li mayonez
30-50 g tuz
50 g shakar
30 ml 9% sirka
100 ml o'simlik yog'i
ta'mga qarab maydalangan qora va achchiq qalampir

Tayyorlash usuli:

Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling, ozgina yog 'qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring, qovurmang. Buning uchun qish uchun eng mazali tayyorgarliklardan biri uchun qovoq, piyoz, tomat pastasi, mayonezni birlashtirish va suyuqlik bug'lanib ketguncha (taxminan 1,5 soat) aralashtirib, past olovda qaynatish kerak. Keyin massani silliq bo'lguncha maydalang, tuz, shakar, sirka, ziravorlar qo'shing, yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan bankalarga issiq ikra soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

2,5 kg qovoq
400-500 g piyoz
50 g sarimsoq
200 g tomat pastasi
50 ml o'simlik yog'i
30-50 g tuz
25 g shakar
20 ml 9% sirka

Tayyorlash usuli:

Qish uchun qovoq ikraini tayyorlash uchun sabzavotlarni tozalash, maydalash, ozgina siqish va suyuqlik bug'lanib ketguncha qopqoq ostida qovurish kerak. Piyozni mayda to'g'rang, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Qovoqqa o'tkazing, hamma narsani 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Tomat pastasini qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring, 20 daqiqa. Shakar, tuz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Massani silliq bo'lguncha yoğurun, sirka quying, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Issiq ikrani bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1 kg qovoq
30-40 g sarimsoq
100 ml o'simlik yog'i
40 ml 9% sirka
15-20 g tuz
tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun blanka tayyorlash uchun qovoqni yaxshilab yuvish, mayda kubiklarga bo'lish, ozgina siqish va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurish kerak. Qovurilgan qovoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Tuz, sarimsoq, ziravorlar qo'shing, matbuotdan o'tib, sirka quying, aralashtiring va qaynatib oling. Qaynayotgan ikra 0,5 l bankalarda joylashtiring, 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tayyorlash usuli:

Qovoq va sabzi mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang. Qovoqni siqib oling, 20-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring, sabzi qo'shing va 10 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Qovoq bilan birlashtiring, tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, hammasini 10 daqiqa qaynatib oling. Massani blender bilan maydalang, yana olovga qo'ying, qaynatib oling, sirka quying, aralashtiring. Ushbu retsept bo'yicha qish uchun yig'im-terim uchun issiq qovoq ikrai bankalarga solingan, o'ralgan va sovib ketguncha o'ralgan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

2 kg qovoq
500 g bolgar qalampiri
500 g sabzi
500 g piyoz
30 g sarimsoq
30 g tuz
50 ml o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni tasodifiy kesib oling. Yog'ni qalin devorli qozonga yoki qozonga quying, piyoz va sabzi qo'ying, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Qalampir va qovoq qo'shing, yana 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin massani blender bilan maydalang, yana olovga qo'ying, tuzlang, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qopqoqsiz pishiring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatib oling. Issiq ikralarni bankalarga soling va sterilizatsiya qiling: 0,5 l hajmli bankalar - 7-10 daqiqa, 1 l - 12-15 daqiqa. Keyin bu oddiy ish qismi qovoqdan siz sovib ketguncha o'rashingiz va o'rashingiz kerak.

Tarkibi:

800 g qovoq
300 g qovoq
500 g pomidor
200 g sabzi
200 g piyoz
15-20 g sarimsoq
qovurish uchun o'simlik yog'i
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

Qish uchun qovoq ikraini tayyorlash uchun ushbu retsept bo'yicha qovoq, qovoq va sabzi pulpasini maydalash kerak. Piyozni mayda to'g'rang. Pomidorlarni terini tozalang, ularni tasodifiy maydalang. Kastryulda yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovoq, qovoq, sabzi qo'shing, qovuring, aralashtiring, 2 daqiqa. Pomidorlarni qo'ying, yoping va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan sarimsoq, tuz qo'shing, 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Issiq ikra sterillangan bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1,5 kg qovoq
1 kg pomidor
200 g sabzi
200 g piyoz
40 g sarimsoq
100 ml o'simlik yog'i
15 ml 9% sirka
40 g tuz
40 g shakar
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Qovoqdan qish uchun bunday uy qurilishi tayyorlash uchun sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlar go'sht maydalagichdan o'tib, yirtqichlardan o'tishi kerak. O'simlik yog'i, tuz, shakar qo'shing, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling (taxminan 2 soat). Tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir va sirka qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Issiq ikra sterillangan bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1,5 kg yashil pomidor
1 kg qovoq
150-200 g bolgar qalampiri
700 g sabzi
350-400 g piyoz
70-80 ml o'simlik yog'i
15 ml 9% sirka
30 g tuz
maydalangan issiq va qora qalampir
tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i

Tayyorlash usuli:

Qish uchun qovoq yig'ish uchun bu oddiy retsepti uchun siz yashil pomidorlardan qobig'ini tozalash, sopi va shikastlangan joylarni kesishingiz kerak. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. O'simlik yog'i, tuz, ziravorlar qo'shing, past olovda 1,5-2 soat qaynatiladi.Sirkaga quyiladi, aralashtiriladi va issiqdan olib tashlanadi. Issiq ikrani sterillangan bankalarga soling, o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1 kg qovoq
600-700 g baqlajon
300 g pomidor
200 g bolgar qalampiri
100 g sabzi
100 g piyoz
15 ml 9% sirka
qovurish uchun o'simlik yog'i
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha qishki qovoqni yig'ish uchun barcha sabzavotlar tozalanishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Baqlajonni tuzlang, 15 daqiqaga qoldiring, keyin ajralib chiqqan sharbatni siqib oling. Tayyorlangan baqlajonlarni yog'da qovuring. Qovoqni alohida-alohida qovuring. Boshqa skovorodkada piyozni sabzi va bolgar qalampiri bilan qovuring. Barcha qovurilgan sabzavotlarni birlashtiring, pomidor, tuz, maydalangan qalampir qo'shing, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Sirkani to'kib tashlang, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Issiq ikra sterillangan bankalarga soling, ularni aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Tarkibi:

1 kg qovoq
500 g pomidor
150-200 g bolgar qalampiri
350 g olma
150 g sabzi
300 g piyoz
50 g sarimsoq
70 ml 9% sirka
70 ml o'simlik yog'i
30 g shakar
20-25 g tuz
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlar va olmalarni tozalang. Qovoqni maydalang, 5-10 daqiqaga qoldiring, keyin ortiqcha suyuqlikni siqib oling. Pomidor, bulg'or qalampiri, olma, sabzi va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Qovoq, o'simlik yog'i, shakar, tuz, maydalangan qalampir qo'shing, qaynatib oling va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Sirka bilan to'kib tashlang, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring, 2-3 daqiqa qaynatib oling. Uyda qishga tayyorgarlik ko'rish uchun issiq qovoq ikrai sterillangan bankalarga solingan, o'ralgan va sovib ketguncha o'ralgan bo'lishi kerak.

Quyida qovoq blankalari uchun retseptlar uchun fotosuratlar: