Go'shtli sabzavotli kostryulkalar uyda tayyorlanadigan eng mazali va chiroyli kostryulkalardan biridir. Go'sht va sabzavotlar odatda bir-biriga mos keladi va pechda pishirilgan mazali va foydali bo'ladi.

• 0,5 kg har qanday go'sht
• 3 ta o'rta pomidor
• 2 ta bolgar qalampiri
• 3 ta o'rta piyoz
• 1 sabzi
• 1 banka makkajo'xori
• 1 banka qizil loviya
• 200 g pishloq
• 3 chinnigullar sarimsoq
• mayonez
• tuz, maydalangan qora qalampir
• quritilgan o'tlar ta'mga va xohlagancha
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Sabzavotli kostryulkalar uchun go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shti bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Panani oldindan qizdiring, 5-6 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i, piyoz va sarimsoq qo'ying va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

Sabzini, uchtasini qo'pol qirg'ichdan tozalang, ularni piyozga qo'ying va sabzavotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida o'rta olovda qovurishda davom eting.

Keyin go'shtni panga qo'shing va qovuring, yana 10 daqiqa aralashtiramiz, go'sht yarim pishganicha, u kastryulga tushadi. Tuz, qalampir va agar xohlasangiz, quritilgan ziravorlar qo'shing, tom ma'noda bir chimdik. Men hop-suneli ziravorlariga sodiq qolaman, shuningdek, reyhan va oregano (oregano) qo'shaman.

Sabzavotli güveç uchun siz pomidor va qalampirni ham kesib olishingiz kerak, lekin avval siz ulardan terini olib tashlashingiz kerak. Buning uchun olovga bir idish suv qo'ying va uni qaynatib oling. Qalampirning poyasini kesib, urug'larni silkitib tashlang. Pomidor va qalampirni qaynoq suvga botirib oling. Bir daqiqadan so'ng, pomidorni olib tashlang va ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang va qalampirni faqat 8-10 daqiqadan so'ng oling, shuningdek ularni sovuq suv bilan seping. Ushbu suv protseduralaridan so'ng, pomidorning terisi juda oson tozalanadi, qalampirdan esa biroz qiyinroq. Biroq, agar siz chalkashmoqchi bo'lmasangiz, qalampirni teri bilan pishirishingiz mumkin.

Go'zallik uchun turli rangdagi qalampirni olish yaxshidir.

Endi tozalangan sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Engil tuz.

Avval go'shtni piyoz va sabzi bilan pishiriladigan idishga soling.

Go'shtning ustiga tug'ralgan qalampir va pomidor qo'ying.

Fasol va makkajo'xori idishlaridan suyuqlikni to'kib tashlang va tarkibni shaklga teng ravishda taqsimlang. Yengil qo'shing.

Biz sumkaning bir burchagini kesib, sabzavotlarning ustiga mayonez to'r qilamiz.

Xulosa qilib aytganda, sabzavotlarni qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq bilan to'kib tashlang. Men har doim gouda pishloqidan foydalanaman, u achchiq va pishirilganda yaxshi qobiq beradi.

Shaklni pechga qo'yamiz, 180 darajaga qadar isitiladi va 40 daqiqa davomida pishiramiz.Tayyor güveçni tug'ralgan o'tlar yoki shunchaki maydanoz novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Shu bilan bir qatorda, go'shtli sabzavotli kostryulkalar mayonez bilan emas, balki oddiy sous bilan yoki oddiyroq sous bilan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, juda mazali, suvli va shu bilan birga kostryulkaning ingredientlari parchalanmaydi.

Bugun hammasi shu. Barchangizga yaxshi kun va ajoyib kayfiyat tilayman!

Har doim zavq bilan pishiring!

Tabassum! 🙂

Tovuq, jambon, pishloq va krutonli güveç Tsezar salatining muxlislari uchun ajoyib taomdir. Mashhur salatda bo'lgani kabi, güveç tovuq bo'laklari, kraker va pishloqni mukammal birlashtiradi. Bundan tashqari, retseptda o'simlik yog'ida qovurilgan ismaloq, tuxum, sut ...

Pechdagi kartoshka va go'shtli pirog - ajoyib sabzavot, tovuq va pishloqli güveç. Boshqa shunga o'xshash idishlardan farqli o'laroq, bu retsept juda og'ir emas, u organizm tomonidan tez so'riladi va ayni paytda u juda qoniqarli. Tovuq va kartoshka mayonez va pishloq bilan pishiriladi, ...

Kolbasa bilan makaron kostryulkalar - tayyorlash juda oson, lekin ayni paytda original retsept noodle pirogi. Idish juda ko'p protein va uglevodlarni o'z ichiga oladi, tanani tezda to'ydiradi va ochlikni qondiradi. Makaron, tuxum, pishloq va jambon kombinatsiyasini ko'plab oshxonalar uchun klassik deb atash mumkin ...

Go'shtli non - kurka go'shtining yana bir mazali tajribasi, kvadrat shaklida pishirilgan va nonni eslatadi. Aslida, bu taom go'shtli güveç bo'lib, unda tuxum, un, smetana, o'tlar va pishloq ham mavjud. Go'shtli non tayyorlash uchun ...

Qaymoqli smetana sousida qiyma go'shtli güveç oddiy retseptdir shoshqaloqlik bilan... Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga minimal ovqat, vaqt va oshpazlik mahorati kerak. Ammo bu noziklik juda nozik va suvli bo'lib chiqadi. Maydalangan pishloq o'ziga xos rol o'ynaydi ...

Pomidor, smetana, piyoz va pishloq qo'shilgan maydalangan qovoqli güveç - juda oddiy va mazali taom... Pishirilgan sabzavotlar, qiyma go'sht va smetana (yoki qaymoq) kombinatsiyasini klassik deb atash mumkin. Kastryul yumshoq, yumshoq va tiniq ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lib chiqadi. ...

Ismaloq, pishloq va sabzavotli jele pirogi juda mazali va g'ayrioddiy retseptdir. Taomning o'ziga xosligi shundaki, bu pirojnoe uchun bir necha turdagi pishloq ishlatiladi: parmesan, mozzarella va feta. Bundan tashqari, qo'ziqorin va ismaloq to'ldirish ajoyib ta'mga ega va ...

Jambonli kartoshka güveç - deyarli bayram taomi, shunga qaramay, bu juda tez amalga oshiriladi va har kim tomonidan amalga oshirilishi mumkin. Men bu taomni Germaniyaga sayohat paytida pivo publaridan birida sinab ko'rdim. U issiq - to'g'ridan-to'g'ri pechdan, bir stakan sovuq bilan birga berildi ...

Pishloqli gulkaramli güveç, tovuq go'shti va sabzavotlar butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin. Taom juda oddiy va tez tayyorlanadi, ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Bu juda yumshoq va engil bo'lib chiqadi va shu bilan birga boy, mazali va foydali bilan boyitilgan ...

Yosh qovoq va yumshoq xamirdan tayyorlangan güveç ajoyib oilaviy taom bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash juda oddiy, sabzavotlar tug'ralgan va quyiladi xamir, hamma narsa tepada maydalangan pishloq bilan sepiladi, keyin idish yarim soat davomida pechga o'tadi va hammasi tugadi! ...

Pechdagi karabuğday bilan tovuq, pishloq va smetana bilan pishirilgan - go'sht uchun grechka garniturasiga muqobil ravishda tug'ilgan retsept. Bilaman, grechka bolalar zavq bilan yeyiladigan mahsulot emas. Ammo bu pyuresi foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi, u juda to'yimli, almashtirib bo'lmaydigan ...

Retsepti quyida tasvirlangan kartoshka buvisi Belarus oshxonasining ajoyib taomidir, bundan tashqari uni tayyorlash juda oddiy. Kartoshka pancakes kabi, buvisi maydalangan kartoshkadan tayyorlanadi. Ushbu taom qovurilgan kartoshka qo'shilgan qovurilgan idishdir ...

Guruchli kostryulkalar - nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish mumkin bo'lgan retsept. Bu taom sog'lom don, go'sht oqsili va o'simlik tolasini o'z ichiga oladi. Bu uchtasi birda kostryulkalar juda to'yimli va ochlikni qondirishi va butun kun davomida tanani kuch bilan to'yintirishi mumkin. ...

Retsept sabzavotli go'shtli kostryulkalar:

Cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang. Go'sht sifatida cho'chqa go'shtini ishlatish shart emas, siz tovuq yoki hatto qiyma go'shtni olishingiz mumkin.

Biz qovoqni tozalaymiz va uni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib tashlaymiz. Agar sabzavot juda yosh, nozik va nozik teriga ega bo'lsa, unda siz uni tozalashdan bosh tortishingiz mumkin. Pomidorlarni qovoqdan biroz kattaroq qilib kesib oling. Shu bilan bir qatorda, siz ularni halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin.

Piyozni ingichka yarim halqalarda eritib oling. Agar piyoz eski, aniq ta'mga ega bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kuydirish tavsiya etiladi. Shunda uning barcha achchiqligi o‘tib ketadi.

Uchta qo'pol pishloq va arpabodiyonni kichikroq choping.

Biz issiqlikka chidamli shaklni olamiz va go'shtni nozik, tekis qatlam bilan yoyamiz. Qalampir va ozgina tuz qo'shing.

Piyozning yarim halqalarini go'shtga taqsimlang. Agar piyozning bu shakli sizga mos kelmasa, uni mayda kubiklarga kesib olishingiz mumkin.

Keyin qovoq, keyin esa pomidor qatlami keladi. Ushbu bosqichda siz idishni ozgina tuzlashingiz mumkin.

Yupqa qatlamli sarimsoq mayonez bilan yog'lang (faqat mayonez massasini matbuot orqali bosilgan sarimsoq bilan aralashtiring), arpabodiyon bilan seping va maydalangan pishloq qatlami bilan yoping. Agar siz mayonez borligi bilan adashsangiz, uni olib tashlashingiz mumkin. Mayonezsiz ham, idish juda suvli bo'lib chiqadi.

Biz go'shtli go'shtni sabzavotli pechga qo'yamiz va 180 daraja pishiramiz. Vaqt o'tishi bilan bu jarayon taxminan 35-40 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida go'sht sabzavotlarning sharbatini o'zlashtiradi va pishloq qatlami chiroyli tarzda eriydi va oltin jigarrang qobiq hosil qiladi.

Siz bu güveçni yosh qaynatilgan kartoshka bilan to'ldirishingiz mumkin. Albatta, salat va yangi o'tlar ham bu taom bilan yaxshi ketadi.

Sabzavotlarni tez-tez pishiring, chunki ulardan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

30 mart 2017 yil noyabr

Tarkib

To'g'ri ovqatlanish stolini issiq stolsiz tasavvur qilishning iloji yo'q va bayramga nafaqat salatlar qo'yiladi. Ushbu turkumda siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan eng to'yimli narsa go'shtli güveç uchun har qanday retsept, hatto yumshoq tovuq go'shti. Asosiy tarkibni qanday to'ldirish kerak va uni qanday qilib suvli saqlash kerak?

Go'shtli kostryulka qanday tayyorlanadi

Ish texnologiyasi qo'shimcha komponentlar mavjudligi yoki oshpazning qo'shimchalarsiz go'shtli kostryulkalar tayyorlash va salat bilan xizmat qilish niyatida ekanligi bilan belgilanadi. Agar bu erda sabzavot darhol kiritilsa, siz asosiy mahsulotni oldindan issiqlik bilan ishlov berishingiz yoki uni juda kuchli maydalashingiz kerak bo'ladi - barcha issiq tarkibiy qismlarning pishirish vaqti shunday tenglashtiriladi. Siz pechda, mikroto'lqinli pechda yoki multivarkda pishirishingiz mumkin.

Professionallardan bir nechta nuanslar:

• Quruq (parhezli) go'shtni asos qilib olib, unga bir necha osh qoshiq smetana yoki sutga namlangan non bo'lagi qo'shing - kostryulka suvli bo'ladi.
• Mahsulotni qolipdan olib tashlash osonroq bo'ladi, agar u har qanday yog 'bilan yog'langan va ozgina non bo'laklari bilan sepilgan bo'lsa.

Pechda qanday pishirish kerak

Bu shunday taomni mazali va to'g'ri qilishning klassik usuli. Mutaxassislar qalin devorlarga ega bo'lgan shakldan foydalanishni va namlikni ichkarida ushlab turish uchun birinchi yarim soat davomida uni folga bilan mahkamlashni tavsiya qiladi. Siz pechda 190 daraja haroratda konveksiyasiz pishirishingiz mumkin, vaqt go'sht turiga, uning tayyorlanish darajasiga va hajmiga qarab belgilanadi.

Ko'p pishirgichda

Ushbu qurilma yordamida siz uchun bir nechta harakatlar sxemalari mavjud bo'lib, ular idishni tashkil etuvchi mahsulotlar turiga qarab tanlanadi. Multivark sizga quyidagi rejimlarda pishirish imkonini beradi:

• "Multipovar". Barcha modellarda mavjud emas, lekin natija mukammaldir. Siz kerakli haroratni o'rnatasiz (kostryulkalar uchun, yugurish 170-200 daraja) va vaqtni o'zingiz belgilang.
• "Pishirish" (40-45 daqiqa) va "Pishirish" (20-25 daqiqa) - uzoq vaqt davomida pishiriladigan cho'chqa yoki mol go'shti bilan ishlash uchun qulay.

Go'shtli pishiriq retsepti

Bunday taomni hamma joyda topish mumkin, Osiyo mamlakatlari bundan mustasno, shuning uchun miqdori qiziqarli retseptlar minglab oʻlchanadi. Butun dunyo bo'ylab mashhur va sevimli italyan lazanya bolonyasidan Frantsiya bilan hech qanday aloqasi yo'q cho'chqa go'shti bilan frantsuz kartoshkasiga qadar. Qaysi variant sizga ko'proq yoqadi va uy qurilishi issiq retseptiga aylanadi? Hamma narsani sinab ko'ring va o'z xulosangizni bering.

Tovuq filesi

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2253 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Makkajo'xori donli tovuq filesi pishloqli kostryulkalar - bu mazali va oddiy issiq ovqatlarni yaxshi ko'radiganlar yaxshiroq bilishlari kerak bo'lgan narsa. Diqqat - juda nozik tuzilish va ko'p qirrali ta'mni yaratadigan 3 turdagi pishloq. Mutaxassislar filetoni go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessorida maydalamaslikni maslahat berishadi, shunda sabzavot komponenti go'shtni "qiyqirib yubormaydi". Muzlatilgan makkajo'xori olish yaxshidir: konserva juda shirin.

Tarkibi:

• tovuq filesi- 300 g;
• bolgar qalampiri - 250 g;
• makkajo'xori donalari - 140 g;
• piyoz;
• makkajo'xori uni - 85 g;
• feta pishloq - 70 g;
• mozzarella - 100 g;
• qattiq pishloq - 90 g;
• qaymoq - 200 ml;
• sut - 200 ml;
• o'simlik yog'i;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto kesib oling, bir tomchi yog 'bilan qovuring (2-3 gramm, kuyib ketmaslik uchun).
2. Tug'ralgan piyoz bilan aralashtiramiz, bir daqiqadan so'ng o'choqdan olib tashlang.
3. Sut va qaymoqqa quying, un, ziravorlar qo'shing. tuz.
4. Tuxumni uring, u erda ham aralashtiring. Keyin barcha 3 ta pishloqni yuboring (grate). Siz qalin xamirga o'xshash massa olishingiz kerak.
5. Tug'ralgan qalampirni oxirgi marta qo'shing va tovuq go'shtini yarim soat davomida 190 daraja pishiring. Aniq vaqt uning balandligi bilan belgilanadi.

Tovuq ko'kragi bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2785 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Fransuz graten ayniqsa mashhur. Buning uchun an'anaviy ravishda kartoshka ishlatiladi va muallifning modifikatsiyalari retseptlarda parranda go'shti, mol go'shti yoki dana go'shtini o'z ichiga oladi. Biroq, kartoshka o'rniga sabzi bilan variant, ayniqsa tovuq ko'kragi bilan - engil, samimiy va aqldan ozgan darajada mazali. Kaloriyalarni kamaytirish uchun suyuq (10%) smetana va qattiq pishloqni oling.

Tarkibi:

• dudlangan tovuq ko'kragi - 450 g;
• qaymoq - 120 ml;
• sabzi - 850 g;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• pishloq - 370 g;
• bibariya novdasi;
• zaytun moyi - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi tozalang, doira shaklida kesing.
2. Yarim daqiqa davomida zaytun moyida bibariya bilan sarimsoq chinnigulini isitib oling.
3. Chiqib oling, bo'laklarni joyiga qo'ying tovuq ko'krak... Qisqichbaqasimon bo'lguncha qovuring.
4. Sabzi doiralari ustiga qaymoq quyib, ularni "tarozilar" bilan shaklning pastki qismiga qo'ying.
5. Yuqoridan go'sht qatlamini hosil qiling, ustiga pishloq surting va yana sabzi "tarozi" ni joylashtiring.
6. Krem bilan yoping, folga bilan torting. Kastryulni 25 daqiqa davomida pechga yuboring.
7. Pishloqning qolgan qismini seping va yana chorak soat davomida pishiring. Harorat taxminan 180-200 daraja.

Kartoshka bilan

• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 2174 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Rus issiq taomining klassik tandemi - go'sht va kartoshka. Samimiy, sodda, hamyonbop. An'anaga ko'ra, bu "frantsuz dana go'shti", buning uchun ikkala asosiy mahsulot ham tilimga kesiladi va qatlamlarga qo'yiladi. Biroq, go'sht va kartoshka bilan kostryulka turli xil ko'rinishi mumkin, ko'proq pirogga o'xshaydi. No'xat, agar xohlasangiz, kraxmalli bo'lmagan har qanday yangi sabzavot bilan almashtiriladi.

Tarkibi:

• yog'siz cho'chqa go'shti - 550 g;
• katta piyoz;
• yashil no'xat- 150 g;
• kartoshka - 9 dona;
• sut - 1/3 chashka;
• sariyog '- 10 g;
• tuxum - 2 dona;
• ziravorlar;
• suv - 120 ml;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy bosqich go'shtni to'ldirish bilan ishlaydi, u qiyma go'sht kabi ko'rinishi kerak. U maydalangan piyoz bilan qovuriladi va ziravorlar qo'shiladi.
2. Keyin suyultirilgan suv qo'shishingiz kerak tomat pastasi va chorak soat davomida pishirish uchun qoldiring.
3. Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va maydalang. Sut bilan aralashtiring.
4. Idishning pastki qismiga kartoshka pyuresining yarmini qo'ying.
5. Yuqorida - go'shtni to'ldirish va no'xat.
6. Kartoshkaning qolgan yarmi bilan yoping, kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang.
7. Bunga tayyorlaning kartoshka kostryulkasi go'sht bilan 200 daraja yarim soat bo'ladi.

Qiyma go'sht bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1914 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Eng mashhur italyancha qiyma go'shtli güveç - lazanya bolonez. Ushbu oshxona uchun ikkita an'anaviy sous, eng nozik qiyma dana go'shti, pishloq qobig'i, mozzarella iplari va reyhan barglari - ta'm va estetik zavqning ajoyib birlashmasi. Biroq, qo'shni Evropa mamlakatlarida allaqachon tug'ilgan lazanya retseptlari hali ham ko'p: Provans ulardan biri. Bu kaloriyalarda unchalik og'ir emas, shuning uchun u raqamga rioya qiladigan ayollarga yoqadi.

Tarkibi:

• lazanya choyshablari - 90 g;
• tovuq filesi - 550 g;
• qo'ziqorinlar - 340 g;
• tomat pastasi - 130 ml;
• mozzarella - 80 g;
• Parmesan - 20 g;
• sariyog '- 35 g;
• sut - 110 ml;
• un - 18 g;
• tuz;
• Shirin qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Agar siz maxsus choyshablardan foydalanmasangiz, lekin oddiy makaron bo'lsa, güveç bilan ishlashdan oldin qisqa naychalarni olib, qaynatishingiz kerak. Lazanya, ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanmagan bo'lsa, tayyorlanishi shart emas.
2. Fileto piyoz bilan mayda to'g'rang. Bir tilim (yarim hajm) sariyog ', tuz, tomat pastasini qo'shib, qovuring.
3. Go'sht massasiga navbatma-navbat tug'ralgan qo'ziqorinlar (hajmning 2/3 qismi) va 4 daqiqalik oraliq bilan qalampir qo'shing.
4. Qo'ziqorinlarning qolgan qismini suv bilan to'kib tashlang (yarim litr), 12 daqiqa davomida pishiring, choping.
5. Qolgan sariyog'da unni isitib oling, siz bir necha gramm muskat yong'og'ini tashlashingiz mumkin. Sut, qo'ziqorin buloniga quying. Sosni qalinlashguncha pishiring.
6. Kastryulkali idishni to'ldirishni boshlang: lazanya bargi, go'sht massasi, sous, maydalangan mozzarella. Mahsulotlar to'liq ishlatilguncha ushbu hisob-kitobni takrorlang. To'ldirish qatlami bilan tugatishni unutmang.
7. Kassani 35 daqiqa davomida pishiring, pechni 190 darajaga qadar qizdirish kerak. Keyin Parmesan bilan seping va yana 10 daqiqa kuting.

Mol go'shti

• Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2671 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: italyan.
• Qiyinchilik: o'rta.

Go'sht va kartoshkaning kombinatsiyasi Evropa oshxonasiga xos emas va agar biror narsa yuz bersa, u klassik rus taomiga umuman o'xshamaydi. Kartoshka qopqog'i ostidagi tanish mol go'shti mohir va Mishel yulduziga aylanishi mumkinmi? Agar siz unga yaxshi sousni topsangiz va uni to'g'ri qovursangiz, siz allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlar tandemiga yangicha qarashingiz mumkin. Marsala har qanday quruq qizil sharob bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• suyakdagi mol go'shti - 520 g;
• sut - yarim stakan;
• jambon - 70 g;
• kartoshka - 450 g;
• qaymoqli pishloq - 70 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• sariyog '- 25 g;
• selderey sopi;
• marsala - stakan;
• tuxum - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Idishni isitgandan so'ng, go'sht bo'lagini qoraygangacha zaytun moyi bilan qovuring.
2. Marsala bilan sug'orib oling, sharob deyarli butunlay bug'lanib ketguncha kuting.
3. Sabzi, piyoz va selderey sopi qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. 2 stakan suv quying. Qopqoq ostida go'shtni go'sht uchun 1,5 soat davomida pishirib, o'rtacha olovni qo'ying.
5. Kartoshkani qaynatib oling, tozalang, maydalang. Sariyog 'va bir juft sarig' qo'shing.
6. Go'sht bo'lagini suyakdan olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Jambon bilan ham xuddi shunday qiling.
7. Sabzavotlarga sut quying, un qo'shing. Silliq bo'lguncha qaynatib oling. Kastryulkaga bu sous bilan xizmat qilish kerak bo'ladi.
8. Go'sht bo'laklarini jambon va krem ​​pishloq bilan almashtirib, idishga soling. Kartoshka pyuresi bilan yoping, kaltaklangan tuxum bilan yoping. Kastryulka 17 daqiqada tayyor bo'ladi (pechning harorati - 200 daraja).

Pechdagi sabzavotlar bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1789 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

Butun oila uchun sog'lom va to'yimli taom uchun yaxshi variant - qovoq qatlami ostida pishirilgan go'sht bo'laklari va tuzlangan pishloqli pomidor. Agar pechda go'sht va sabzavotli kostryulkalar parhez taom sifatida yaratilgan bo'lsa, mayonezni istisno qiling. Pishirish harorati taxminan 190 daraja, lekin majburiy konvektsiya bilan siz uni 170 darajaga tushirishingiz kerak.

Tarkibi:

• yog'siz go'sht - 350 g;
• qovoq - 400 g;
• feta pishloq - 200 g;
• pomidor - 420 g;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l .;
• tuxum;
• bir guruh ko'katlar;
• maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni ingichka qo'pol tilimga kesib oling. Qovoq va pomidor - doira ichida.
2. Tuxumni qalampir va mayonez bilan uring.
3. Pishloqni maydalang.
4. Kastryulkani tor shaklda to'plang: go'sht qatlamlarini yarim stakan suv bilan to'kib tashlang, qovoq, oq pishloq, pomidor va yana oq pishloq qo'ying. Mayonez va tuxum massasini quying.
5. Pechda 35 daqiqadan so'ng, go'shtli kostryulkalar yuzasini tug'ralgan o'tlar bilan yoping. Yana 20 daqiqa pishirishni davom eting.

Guruch bilan

• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1806 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

Shirin karam bilan to'ldirilgan guruch va go'shtli kostryulkalar, agar siz ziravorlarni olib tashlasangiz va poydevor uchun tovuq filesi olsangiz, bolalar menyusiga kiritilishi mumkin. U tez pishiriladi, lekin undan ham tezroq yeyiladi. Brokkoli yoki hatto Bryussel gullari bilan ham xuddi shunday qilish mumkin: keyin shirin nota yo'qoladi. Tuxum oqi kaloriyalarni kamaytiradi go'shtli taom va undagi yog'ning ulushi, lekin bu ko'rsatkich siz uchun muhim bo'lmasa, butun tuxumni (2 dona) olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• gulkaram - 250 g;
• oq guruch - 240 g;
• go'sht - 450 g;
• sut - yarim stakan;
• ziravorlar;
• tuxum oqi - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni qaynatib oling.
2. Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, karamni tekis yotqizishni osonlashtirish uchun uni inflorescencesga bo'ling.
3. Oqlarni urib, ziravorlar qo'shing va sutga quying.
4. Pishirish idishining pastki qismiga maydalangan go'sht massasini tekislang.
5. Qaynatilgan guruch va karam bilan yoping.
6. Sut-oqsil massasini to'kib tashlang. 190 gradusgacha qizdirilgandan 45 daqiqa o'tgach pechdan chiqarib oling.

Yuliya Vysotskayadan

• Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 2681 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Cho'chqa go'shti va dana go'shti asosida yaratilgan va achchiq sous bilan xizmat qiladigan Julia Vysotskayadan tayyorlangan güveç - bu murakkab bo'lmagan taom. Piyoz bo'lmasa, siz odatdagi piyozni almashtirishingiz mumkin, faqat bitta boshni oling va kekik va reyhan yangi bo'lishi shart emas - siz 3-4 gramm hajmdagi quruq tuproqdan foydalanishingiz mumkin. Suvli bo'lmagan pomidorlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa bo'yni - 300 g;
• dana go'shti (yog'siz bo'lak) - 300 g;
• pomidor - 240 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullari;
• kekik, reyhan (yangi novdalar);
• non bo'laklari - 100 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• tomat pastasi - 30 g;
• xantal - 5 g;
• maydalangan qalampir;
• qo'pol tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'ni isitib oling, tug'ralgan piyozni to'kib tashlang, bo'laklar shaffof bo'lguncha kuting.
2. Maydalangan sarimsoq, bir necha gramm paprika, tomat pastasi, xantal, kekik barglari va reyhan novdalari qo'shing. Pechni o'chiring - sous o'z-o'zidan oqib chiqsin.
3. Dana va cho'chqa go'shtini maydalang, pomidor bo'laklari bilan oziq-ovqat protsessoriga aylantiring (oldindan terini olib tashlang).
4. Sosni to'kib tashlang, tuz qo'shing, non bo'laklari... Aralashtiring.
5. Shaklni go'sht bilan to'ldiring, suv bilan pishirish varag'iga qo'ying. 185 daraja haroratda bir soat davomida pishiring.

Bolalar uchun

• Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 1371 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: uy.
• Qiyinchilik: o'rta.

3 yosh va undan katta yoshdagi bolalar uchun tuyadi go'shtli kostryulkalar SSSRning umumiy ta'lim va maktabgacha ta'lim muassasalarida xizmat qilganiga o'xshaydi, garchi retseptlarning o'ziga xosligi haqida gapirish mumkin emas. Bir nechta diqqatga sazovor joylar mavjud. Birinchidan, siz foydalanishingiz kerak tovuq sonlari va ko'krak. Ikkinchidan, yumaloq guruch majburiy ravishda qo'shiladi, undan pyuresi qaynatiladi: bu massani yumshoqroq va to'yimli qiladi.

Tarkibi:

• tovuq sonlari va ko'kraklari (jami 2 turdagi) - 650 g;
• oq dumaloq guruch - 3 osh qoshiq. l .;
• katta sabzi;
• tuxum 2 mushuk. - 3 dona;
• smetana 10% - 35 g;
• bir guruh maydanoz;
• tuz;
• kichik oq piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni blender bilan maydalang: qiyma go'sht kerak emas, balki yumshoqroq tuzilish.
2. Guruchni pyuresi kabi qaynatib oling, lekin sutsiz. Suvni tuzlang.
3. Sabzini piyoz bilan maydalagichda maydalang.
4. Go'sht, yuvilgan va tug'ralgan maydanoz, tuxum, guruch bilan birlashtiring (qo'llaringiz bilan siqib oling).
5. Aralashtiring, sopol idishga soling. Folga ostida go'shtli kostryulkalar yarim soat davomida 190 daraja pishiriladi. Yana 15 daqiqa davomida ochiq holatda jigarrang.

Makaron bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 4344 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Chiroyli makaron idishi 3 qavatli pirogga o'xshaydi. Baqlajonni yoqtirmaydigan odamga xizmat qilib ko'ring, shunda uning qanday ishtaha bilan yeb qo'yishiga hayron qolasiz. Xuddi shunday, siz qovoq, qovoq, sabzi bilan pishirishingiz mumkin - mayda tug'ralgan yoki ishqalangan har qanday sabzavotlar. Professionallar pishloq bilan o'ynashni maslahat berishadi: qobiq uchun har qanday qattiq navni oling va ichkariga uzun iplar beradigan - mozzarella, suluguni bilan seping.

Tarkibi:

• yosh patlıcanlar - 700 g;
• tug'ralgan go'sht- 350 g;
• qisqa makaron - 190 g;
• mozzarella - 150 g;
• qattiq pishloq - 60 g;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar;
• zaytun yog'i;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Makaronni qaynatib oling, kutish vaqtini 2 daqiqaga kamaytiring - u biroz qattiq bo'lib qolishi kerak, aks holda u kastryulda butunlay yumshaydi.
2. Qiyma go'shtni maydalangan sarimsoq, ziravorlar bilan aralashtiring. Qizil ranggacha qovuring.
3. Baqlajonlarni ingichka tilimga kesib oling, blenderda aylantiring.
4. Tuxum va maydalangan mozzarella yarmini qo'shing.
5. Mog'orning pastki qismi makaron bilan qoplanadi, qolgan mozzarella ular ustida bo'ladi, tepada qiyma go'sht bo'ladi, oxirgisi esa baqlajon qatlami bo'ladi. Ustiga qattiq pishloq maydalang, 45 daqiqa pishiring.

Video:

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Qiyma yoki go'sht bo'laklari bo'lgan kostryulkalar - bu dunyoning deyarli barcha oshxonalarida turli xil modifikatsiyalarda mavjud bo'lgan taom. Uni tayyorlashda yog'siz go'sht, past kaloriya qo'shimchalari va tegishli dastlabki ishlov berish usullaridan foydalangan holda, o'rtacha yuqori kaloriya dietali taom pechdan chiqariladi.

O'ylab ko'ring batafsil retsept Tandirda go'shtli kostryulkalar pishirilgan fotosurat bilan, u ozish menyusiga juda mos keladi, biz ushbu taomning parhez effektlari va mumkin bo'lgan o'zgarishlarini tasvirlab beramiz.

Xom ashyolardan pishirilgan asargacha

Ezilgan go'sht boshqa barcha ingredientlar bilan yaxshi pishirilib, bitta massa hosil qiladigan, bog'lovchi qo'shimchalar ishlatiladi - ko'pincha xom tovuq tuxumlari, shuningdek smetana va maydalangan pishloq. Ortiqcha vaznni kamaytirishga qaratilgan dietalarda kam yog'li smetana ishlatiladi va agar kaloriya miqdorini iloji boricha cheklash kerak bo'lsa, faqat tuxum oqidan foydalaniladi.

Kastryulkalarning sabzavot va go'sht komponentlari ko'pincha oldindan qovuriladi. Ushbu qayta ishlash usuli parhez maqsadlari uchun mos emas.

Murakkab bo'lmaganlardan biri va chiroyli retseptlar Pechda pishirilgan oqsilga boy va cheklangan kaloriyali sabzavotli qiyma go'shtli kostryulka quyidagicha ko'rinadi:

Tayyorlanishi:

• Peel, yuvib tashlang va chiziqlar bilan kesing Shirin qalampir, brokkoli inflorescences yuvish va quritish.
• Bir oz suvda jo'xori uni namlang.
• Go'shtni bitta tuxum bilan aralashtirib, namlangan jo'xori uni, o'tlar va ziravorlar qo'shing.
• V qiyma tovuq tola qo'shing va qolgan tuxumni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Pishirish idishini folga soling, ozgina zaytun moyi bilan surting.
• Tuxum, jo'xori uni va ziravorlar aralashmasini astarli va yog'langan qolipning pastki qismiga qo'ying. Sabzavotlarning yorqin va boy ranglarini chiroyli tarzda almashtirib, ustiga tug'ralgan qalampir va brokkoli qo'ying. Keyin tuxum va tola bilan aralashtirilgan qiyma tovuqni qatlamlang.
• Shaklni folga bilan yoping va 50 daqiqa davomida 180 daraja pechga yuboring. Tayyor bo'lishdan biroz oldin, folga qatlamini echib oling, shunda kostryulkalar yuzasi biroz qizarib ketadi.

Bunday idishning energiya ekvivalenti taxminan 130 kilokal har 100 grammda.

Dietalar amaliyotida foydalaning

Tananing oson hazm bo'ladigan protein komponentlari bilan to'yinganligi zarur ovqatlanish va mushaklarni qurish uchun- yog'siz go'shtli kostryulkalarning asosiy parhez ta'siri. Agar retseptingizda tola va minerallarga boy past kaloriyali sabzavotlar bo'lsa, tayyor ovqat qo'shimcha ravishda tanani tozalaydi va davolaydi.

Shunday qilib, past kaloriyali parhez go'shtli güveç sifatida mos tarkibiy qism hisoblanadi noziklik menyusi uchun va sport dietalari uchun.

Ingredientlarning boy tanlovi

Kastryulkalar uchun go'sht nafaqat maydalangan go'shtga, balki o'rta bo'laklarga bo'linadi va umumiy tarkibga quyidagilar kiradi:

• Sabzavotlar - shirin qalampir va brokkoli uchun misol retseptida keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, bular, va, ildiz va barg, makkajo'xori, yashil no'xat, yashil loviya va oddiy loviya, shuningdek kartoshka. Kilo yo'qotishga qaratilgan dietalarda, ikkinchi sabzavot sezilarli kaloriya tarkibi tufayli ehtiyotkorlik bilan ishlatiladi.
• Meva va mevalar - ohak, shuningdek (birinchi navbatda, nordon ta'mga ega navlar), donalar, qora va yashil zaytun.
• Yormalar - irmik, guruch, grechka, jo'xori uni. Xun stoli uchun quyuq donalar ko'proq foydalidir.
• Un, kraxmal, non va makaron. Kastryulning tarkibiy qismlarini qo'shimcha ravishda bog'laydigan bu qo'shimchalar parhez amaliyotida istalmagan.
• Boshqa go'shtlar - cho'chqa go'shti, o'rdak, kurka. Diyetlarda faqat oxirgi variant qo'llaniladi.
• Dengiz mahsulotlari - kalamar va qisqichbaqalar, ta'mi neytral.
• Qo'ziqorinlar - shampignonlar va do'kon peshtaxtalaridan olingan, shuningdek, oq qo'ziqorinlar, aspen qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, asal agarilari, boletus qo'ziqorinlari va o'rmondan olib kelingan qo'ziqorinlar. Ushbu ingredientlar ortiqcha kaloriyalarni qo'shmaydi, balki umumiy aroma va lazzatni boyitadi.
• Sut, smetana, yogurt. V parhez kostryulkalar kam yog'li navlar mos keladi.
• Mayonez odatda yuqori kaloriya tarkibi va shubhali foydalari tufayli dietada tavsiya etilmaydi.
• Yog'lar - namunali retseptda keltirilgan eng foydali zaytun moyiga qo'shimcha ravishda, bu kungaboqar, zig'ir urug'i, kunjut, kolza. Bundan tashqari, sariyog 'va hayvon yog'lari ko'pincha retseptlarda topiladi. Ular vazn yo'qotish dietalarida qo'llanilmaydi.
• Oq va qizil stol sharobi - go'shtga yumshoqlik va o'ziga xos hid beradi.

• Ziravorlar guldastasi, birinchi navbatda, "go'sht" - bibariya, tarragon, reyhan, barcha turdagi qalampir, zira, kardamon, zanjabil, kori, muskat yong'og'i, adaçayı, oregano, koriander, yalpiz, sho'r.
• Quritilgan mevalar go'sht uchun optimal bo'lgan nordon bug'langan o'rikdir. Quritilgan o'rik tovuq uchun ham mos keladi.
• Yong'oq va urug'lar ko'p qirrali tug'ralgan yong'oq va kunjut urug'laridir.

Tandirda go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin - video

Quyidagi videoda deyarli benuqson parhez go'shtli go'shtni tayyorlash oson. U tayyor qiyma go'shtni, shuningdek, brokkoli, gulkaram, yashil loviya, sabzi va qizil qalampirning yangi muzlatilgan o'simlik aralashmasini o'z ichiga oladi. Namoyishning yagona "minusi" mayonez aralashmasi bilan to'ldirishdir, lekin uni kam yog'li smetana bilan almashtirish juda mumkin.

Agar go'shtli güveç retseptida yog'siz go'sht ishlatilsa, past kaloriyali va shu bilan birga sog'lom sabzavotlar qo'shilsa, ortiqcha yog'lar va oldindan qovurish yo'q, oxirgi taom ozish menyusida va sport dietasida juda mos keladi. Uning parhez ta'siri mushaklarning kuchayishi va o'sishi, shuningdek, tananing shifo va detoksifikatsiyasidir.

Sizning oshxonangizda qanday go'shtli kostryulkalar bor? Ularda turli xil go'sht turlarini birlashtirasizmi? Bunday taomni parhez amaliyotida ishlatasizmi? Izohlarda biz bilan tajribangizni baham ko'ring!