Mga recipe ng summer berry pie. Recipe para sa cottage cheese pie na may mga frozen na berry

Mga Recipe ng Berry Pie

Hakbang-hakbang na recipe mabilis na pie na may mga frozen na berry: isang shortcrust pastry base at isang pagpuno ng mga cherry at lingonberry, pati na rin ang mga larawan at video ng paghahanda.

45 min

229.4 kcal

4/5 (2)

Ako ay "pamilyar" sa pie na ito sa loob ng maraming taon, at ni minsan ay hindi nito binigo o binigo ang aking mga inaasahan. Ang pie ay nagiging mabango, pampagana at, higit sa lahat, malusog.

Para sa pagpuno, gumagamit ako ng mga frozen na seresa at kalahating frozen na lingonberry. Ang mga berry na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda o defrosting. Tatamisin lang natin sila at ilalagay sa pie.

Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto upang ihanda ang kuwarta. Ngunit sinisiguro ko sa iyo, ito ay hindi lamang isang pie na may naka-frozen na berry isang mabilis na pag-aayos ay isang napakagandang dessert na magpapainit sa iyo malamig na taglamig o sa off-season, pupunuin nito ang bahay ng mga berry aroma at magpapaalala sa iyo ng tag-araw. Magluto tayo.

Mga gamit sa kusina: 2 mangkok (isa para sa paghahanda ng kuwarta, ang isa para sa pagpuno), cling film o bag para sa kuwarta, isang rolling pin upang igulong ang kuwarta, isang baking dish, isang oven.

Mga Kinakailangang Produkto:

Para sa pagsusulit:

Para sa pagpuno:

300 gramo ng frozen pitted cherries;

300 gramo ng frozen lingonberries;

10 kutsarang asukal.

Pagpili ng sangkap

Ang kulay-gatas para sa tulad ng isang pie ay maaaring maging ng anumang taba ng nilalaman (ang fattier ito ay, ang tastier ito ay lumiliko out). Gumamit ako ng 20%.

Maaari ka ring kumuha ng anumang mga berry. Gusto ko talaga ang kumbinasyon ng mga cherry at lingonberry. Gumamit ng mga berry na mayroon ka sa iyong freezer o bumili ng iyong mga paborito. Kung ang berry ay matamis, gumamit ng mas kaunting asukal.

Kapag bumibili ng mga frozen na berry, siguraduhing walang mga piraso ng yelo sa bag at ang mga berry ay buo. Basahin sa pakete kung paano sila na-freeze. Ito ay kilala na lamang sa pagyeyelo ng shock ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bitamina.

Ang mantikilya para sa kuwarta ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga - dapat itong matunaw.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Magsimula tayo sa paghahanda ng kuwarta para sa aming frozen na berry pie:

Ang pagpuno ng berry para sa aming pie ay binubuo ng mga frozen na berry at asukal:

Paghaluin ang mga berry sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng 10 kutsara ng asukal at pukawin. Ang pagpuno ay handa na.

Bumuo at maghurno ng cake:

Basahin din sa amin kung gaano kadali ang paghahanda at kung paano ka pa makakapaghanda ng masarap.

Video recipe para sa mabilis na pie na may frozen na berries

Ang video na ito ay nagpapakita ng isang napaka-matagumpay, simpleng recipe para sa pie na may frozen na berries. Ang mga frozen na strawberry ay ginagamit bilang isang pagpuno at ang pie ay ibinuhos dito. pagpuno ng kulay-gatas.

Mga pagpipilian sa paghahanda ng pie

Ang isang mabilis na pie na may mga frozen na berry ay maaaring gawin hindi lamang mula sa shortcrust pastry, kundi pati na rin mula sa poured o puff pastry. Ang huling pagpipilian ay ang pinakasimpleng - maaari ka lamang bumili ng handa na kuwarta sa tindahan.

Ang kuwarta ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng gatas, kefir, yogurt o kulay-gatas (tulad ng sa aking bersyon). Maaari mong punan ang pie na may pagpuno ng kulay-gatas (tulad ng sa recipe ng video) - maganda rin ito.

Ang mga frozen na berry para sa mga pie ay maaaring punan sa anumang paraan. Gamitin ang mga berry na mayroon ka sa iyong freezer o bilhin ang mga pinakagusto mo. Tumutok sa iyong panlasa. Depende sa kung ang berry ay maasim o matamis, ayusin ang dami ng asukal. Sa aking recipe, ang mga berry ay hindi kailangang ma-defrost, idagdag ko lang ang asukal at tapusin ang paghahanda ng pagpuno.

Kung sakaling ang mga frozen na berry para sa pie ay kailangang ihanda nang maaga, sasabihin ko sa iyo kung paano ito gagawin. Una, hugasan ang mga ito, magdagdag ng asukal, pukawin at maghintay hanggang sa ganap na matunaw (15 minuto). Alisan ng tubig ang berry. Magdagdag ng isang maliit na almirol upang ang mga berry ay hindi magkadikit at panatilihin ang kanilang hugis. Sa form na ito handa na sila para sa pagluluto sa hurno.

Ipaalam sa akin kung nagustuhan mo ang recipe ng pie ko. Marahil ay mayroon kang sariling mga lihim sa pagluluto - ibahagi sa amin. Ikalulugod naming tanggapin ang iyong mga sulat. Hangad ko ang kaligayahan ng lahat.

Ang pinakasikat na mga berry na hinihiling sa frozen na anyo ay mga cranberry, strawberry, currant, lingonberry at iba pa. Maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang pagkain at dessert, kabilang ang mga baked goods tulad ng matamis na pie. Tatalakayin ang mga ito sa artikulong ito.

Anumang araw ng taon, kung hindi mo pa na-freeze ang mga berry sa tag-araw, maaari mong bilhin ang mga ito ng frozen sa maraming malalaking supermarket. Bilang isang patakaran, maaari mong madalas na makita ang mga seresa, strawberry at cranberry sa pagbebenta, ngunit kung nais mo, maaari ka ring makahanap ng mga raspberry, gooseberry, iba't ibang uri ng currant, blackberry, blueberry, lingonberry, at viburnum. Sa pangkalahatan, ngayon ay walang kakulangan sa mga produktong ito, at ito ay kahanga-hanga lamang, dahil maaari mong tangkilikin ang mga ito at mga pagkaing ginawa mula sa kanila. sa buong taon. Noong nakaraan, ang gayong luho tulad ng mga berry pie ay magagamit lamang sa panahon.

Ang mga berry pie ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil ang maayos na mga frozen na berry ay nagpapanatili ng mahahalagang sangkap at bitamina. Kaya maaari mong tangkilikin ang gayong dessert na may dobleng kasiyahan, at kahit triple ito, kung iniisip mo hindi lamang ang tungkol sa lasa at mga benepisyo, kundi pati na rin ang tungkol sa aesthetic na kasiyahan - ano ang amoy sa bahay kung saan ang gayong pie ay inihurnong, at anong kaginhawahan at ang pakiramdam ng init ay ang pinaka-isang bagay na kung minsan ay nakakaligtaan nating lahat sa taglamig.

Sa pangkalahatan, huwag tayong magtagal sa paligid ng bush at tingnan ang ilan sa karamihan masarap na mga recipe mga pie na maaaring gawin mula sa mga frozen na berry.

Ang mga berry sa mga recipe ay maaaring palitan at pantulong, kaya maaari mong gamitin ang anumang berry na mayroon ka upang gawin ang pie. Ang uri ng berry ay nakakaapekto lamang sa dami ng asukal - kung kukuha ka ng maasim, dagdagan ang dami ng asukal; kung ang mga frozen na ginagamit mo ay mas matamis kaysa sa kinakailangan ng recipe, bawasan ang dami ng asukal.

Recipe para sa isang simpleng pie na may mga frozen na berry

Kakailanganin mo: 200g bawat isa ng harina at mantikilya/margarin, 150g asukal, 3 itlog, 1 pakete ng vanilla sugar, 1 tsp. baking powder, anumang frozen na berry.

Paano gumawa ng isang simpleng pie na may mga frozen na berry. Palambutin ang mantikilya, talunin ng asukal, talunin ang mga itlog sa halo, idagdag asukal sa vanilla, harina, baking powder, masahin ang kuwarta - dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho. I-defrost ang mga berry. Pahiran ang pie pan na may langis ng gulay, ilatag ang kuwarta, ilagay ang mga berry sa itaas at bahagyang pindutin ang mga ito dito. Maghurno ng pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Recipe para sa lebadura na pie na may mga frozen na berry

Kakailanganin mo: para sa kuwarta - 10 g ng lebadura, 3 tasa ng harina, 1 tasa ng tubig at isang itlog, 2 tbsp. mantikilya, 1-2 tbsp. asukal, ½ tsp. asin, para sa pagpuno – 3 tasa frozen raspberries, 2 tbsp. asukal, 1 tsp. almirol.

Paano gumawa ng yeast pie na may mga frozen na berry. Ibuhos ang lebadura sa maligamgam na tubig o gatas, pukawin, idagdag ang kalahati ng sifted na harina, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, pukawin hanggang makinis, iwanan ang kuwarta na mainit sa loob ng 2-3 oras. Idagdag ang natitirang asukal sa tumaas na kuwarta, talunin ang itlog, magdagdag ng asin, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta - dapat itong maging makinis, nababanat, hindi malagkit. Pagsamahin ang kuwarta sa pinalambot mantikilya at masahin muli. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1-2 oras sa isang mainit na lugar, sa panahong iyon ay masahin ito ng 2-3 beses. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 1 cm ang kapal, ilagay sa isang greased baking sheet, mag-iwan ng 10-15 minuto, iwisik nang bahagya ng almirol, ilatag ang mga lasaw na berry na may halong almirol, na iniiwan ang 1-2 cm ng mga gilid ng kuwarta nang libre. , iwisik ang mga gilid ng pagpuno na may almirol, iwiwisik ang mga berry na may asukal, tiklupin ang mga gilid ng kuwarta para sa pagpuno ng 1cm at kurutin, maghurno ng pie sa isang oven na preheated sa 220 degrees hanggang ang kuwarta ay browned.

Maaari kang gumawa ng tulad ng isang pie na sarado: upang gawin ito, masahin ang kuwarta hindi sa isang baso, ngunit sa isa at kalahating baso ng likido at, alinsunod dito, dagdagan ang dami ng iba pang mga produkto ng kuwarta sa proporsyon. Gumamit ng ikatlong bahagi ng minasa na masa para sa tuktok na layer upang masakop ang mga berry.

Maaari kang gumawa ng berry pie sa isang napaka kawili-wiling opsyon- sa cottage cheese dough, ngunit hindi lamang cottage cheese, ngunit kasama ang pagdaragdag ng bran at oatmeal, na gagawing mas malusog ang gayong pie.

Recipe para sa cottage cheese pie na may mga frozen na berry

Kakailanganin mo: para sa base – 200g cottage cheese, ½ bag ng vanillin, 3 tbsp. lupa oatmeal, 2 tbsp. asukal, 1 tbsp. bran, pagpuno - 360g cottage cheese, 300g halo ng mga frozen na berry, 1 itlog, ½ bag ng vanillin, 3 tbsp. Sahara.

Paano gumawa ng cottage cheese pie na may mga frozen na berry. Paghaluin ang cottage cheese na may bran, oatmeal, banilya at asukal, ilagay ang timpla sa isang greased na amag, gumawa ng mga gilid, maghurno ng 10-12 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Upang gawin ang pagpuno, gilingin ang mga lasaw na berry sa isang blender, ihalo sa cottage cheese, pagdaragdag ng vanillin, ilagay ang pagpuno sa base, ilagay sa oven at maghurno ng isa pang kalahating oras. Hayaang lumamig ang cake sa kawali at palamutihan ng mga berry kung ninanais.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paggawa ng mga berry pie mula sa frozen at sariwang berries

Kadalasan, ang sponge dough ay inihanda para sa mga berry pie. lebadura kuwarta, gayunpaman, gagana rin ang anumang produktong walang lebadura. Ang mga pagpuno ng berry para sa gayong mga pie ay pinili bilang mga sumusunod: ang matamis at maasim na mga berry ay halo-halong, pagkatapos ang pie ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang asim. Gayunpaman, dapat mayroong 2 beses na mas kaunting maasim na berry kaysa sa matamis - pagkatapos ay hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming asukal sa pagpuno, na magpapalabnaw nito nang labis. Mas mainam na i-defrost ang mga frozen na berry bago ilagay ang mga ito sa isang pie sa isang colander upang ang labis na likido ay maubos. Kung hindi mo masyadong na-defrost ang mga ito, ang pagpuno ay magpapabasa sa masa. Ang ilang mga frozen na berry na ibinebenta sa mga tindahan ay mayroon nang mga baking thickener na idinagdag sa kanila. Hindi nila kailangang i-defrost, ngunit dapat na direktang ilagay mula sa bag papunta sa kuwarta at ang pie ay ilagay sa oven. Basahin nang mabuti ang mga label sa mga pakete; kadalasan ang mga bag ng berries na ito ay nagsasabing "Huwag mag-defrost bago maghurno." Kapag minasa ang kuwarta para sa anumang berry pie, maaari kang magdagdag ng grated lemon o orange zest, vanillin o vanilla sugar, at ground cardamom upang lasa ang pie.

Maghanda masarap na pie Napakadaling gawin mula sa mga frozen na berry; hindi ito kukuha ng maraming oras o pagsisikap. Ang gayong kahanga-hangang dessert ay magdadala sa buong pamilya sa mesa, magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kaginhawahan at init, at magpapaalala sa iyo ng maaraw na tag-araw salamat sa aroma ng berry nito!

Ang mainit na tag-araw ay ang pinakamadaling oras upang pasayahin ang iyong pamilya masarap na dessert. Ang bawat maybahay ay may isang pirma na recipe para sa pie na may mga berry sa oven: inihanda ito batay sa shortbread, puff pastry o yeast dough. Ang mga angkop na fillings ay kinabibilangan ng mga blueberry, raspberry, strawberry, blackberry, black currant, at cherries. Mas mainam na gilingin muna ang lingonberries at cranberries na may asukal, scald blackcurrants at gooseberries na may tubig na kumukulo. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang matamis at maasim na jam para sa pagpuno.

Paano gumawa ng berry pie

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang berry juice ay maaaring tumagas at ibabad ang crust, na makakasira sa lasa at hitsura ng ulam. Upang maiwasan ang isang kapus-palad na pagkakamali, kailangan mong iwiwisik ang pagpuno ng berry na may 1-2 tablespoons ng almirol. Maraming mga maybahay ang grasa sa ibabaw ng kuwarta na may puting itlog, bumubuo ng isang "unan" batay sa harina, asukal at mantikilya, at i-caramelize ito. Kung wala kang mga sariwang seresa o strawberry, maaari mong gamitin ang mga frozen na paghahanda ng compote na binili sa supermarket.

Mga Recipe ng Berry Pie

Pagbe-bake ng berry pinag-iba-iba ang iyong pang-araw-araw na diyeta. Kung ninanais, maaari mong ihain ang berry pie na may Swiss meringue o custard cream, na may whipped cream o isang scoop ng ice cream; sa pinakamasama, ang mga dahon ng mint at grated na tsokolate ay angkop.

Sa mga frozen na berry

Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 329 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.

Kabilang sa mga masasarap na recipe, mayroong isang pie na ginawa mula sa mga frozen na berry, na inihanda mula sa ilang mga bahagi nang sabay-sabay: ang bawat maybahay ay may sariling lihim. Karot keyk na may blueberries ay may nutty note na may aroma ng kanela. mabuti hakbang-hakbang na pagtuturo Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali.

Mga sangkap:

harina - 1 tbsp;
Asukal - 1 tbsp;
Itlog - 3 mga PC;
Langis ng sunflower - 250 ml;
Mga frozen na blueberry - 300 g;
Karot - 250 g;
Mga mani - 100 g;
de-latang pinya - 50 g;
asin - 0.5 tsp;
kanela - 1 tsp;
Baking powder - 1 pakete.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina, baking powder, asin at kanela. Susunod, talunin ang mga itlog at magdagdag ng mantika. Ang halo ay ibinuhos sa harina.
Magdagdag ng pinong gadgad na mga karot, tinadtad na pinya at mani, at mga frozen na blueberry.
Grasa ang baking dish na may mantikilya at ilatag ang kuwarta.
Painitin muna ang oven sa 150° degrees. Maghurno ng 80 minuto.

Bukas

Oras ng pagluluto: 90 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 298 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa almusal, tanghalian.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Shortbread pie na may frozen berries, pinalamutian ng meringue balls - orihinal na dessert para sa pagpapagamot ng mga bisita. Kung alam mo na kung paano gumawa ng berry pie, subukang mag-eksperimento: halimbawa, pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa pagpuno, tulad ng isang maliit na vanilla o cardamom. Kinakailangan na sumunod sa mga panuntunan sa pagluluto sa mga yugto.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

Margarine o mantikilya - 150 g;
harina - 1.5-2 tbsp;
asin - 0.5 tsp;
pula ng manok - 3 mga PC;
Granulated sugar - 120 g;
Vanillin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

Asukal - 300-400 g;
Cream 33% taba - 300 ml;
Mga itlog - 9 na mga PC;
pula ng manok - 1 pc;
Mga maasim na berry - 400 g;

Para sa meringue:

Asukal - 1 tbsp;
Lemon acid- 0.5 tsp;
Tubig - 60 ml;
Puti ng itlog - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga yolks na may pulbos na asukal at banilya, idagdag sa harina. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa pagpuno. Ilagay sa paliguan ng tubig, init sa temperatura na 60-70°C, dumaan sa isang salaan.
Para sa meringue, pakuluan ang syrup. Idagdag ang natapos na syrup sa pinaghalong protina, patuloy na talunin ang mga puti hanggang sa ganap na lumamig.
Pagulungin ang kuwarta sa isang kapal na 2-3 mm at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno ng 20 minuto sa 190 ° C.
Ibuhos ang pagpuno sa base at ilagay ito mainit na hurno sa loob ng 40 minuto.
Gamit ang isang pastry bag, palamutihan ang tart na may Italian meringue balls.

May berries at cottage cheese

Oras ng pagluluto: 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Nilalaman ng calorie: 310 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.

Ang curd pie na may mga sariwang berry ay maihahambing sa cheesecake: ito ay lumalabas na kasing malambot at makinis sa lasa. Ang dessert na ito ay maaaring ihanda mula sa mga sariwang berry sa tag-araw at frozen sa taglamig.

Mga sangkap:

Mantikilya - 150 g;
harina - 1.5 tbsp;
May pulbos na asukal - 100 g;
Itlog - 1 pc;
Baking powder - 1 tsp;

cottage cheese - 0.5 kg;
Itlog - 2 mga PC;
Asukal - 100 g;
kulay-gatas - 100 ml;
Mga raspberry - 300 g.

Paraan ng pagluluto:

Masahin shortbread dough: paghaluin ang mga tuyong sangkap, gilingin ang mga yolks na may pulbos na asukal at banilya, idagdag sa harina. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Talunin ang mga sangkap para sa pagpuno ng curd gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.
Ilagay ang base sa amag, na bumubuo ng maliliit na gilid na 5-6 cm.
ibuhos pagpuno ng curd, ilagay ang mga raspberry sa itaas.
Maghurno ng 35 minuto sa 180 degrees.

Mula sa puff pastry

Oras ng pagluluto: 90 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Nilalaman ng calorie: 290 kcal bawat 100 g.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Tart - dessert French cuisine. Ayon sa kaugalian, ang Pranses ay gumagamit ng shortcrust pastry para sa berry pie. Nag-aalok ang Canadian chef na si Hector Jimenez-Bravo ng recipe para sa tart na gawa sa unlevened puff pastry. Caramelized cherries at jelly - isang natatanging base mula sa isang culinary expert.

Mga sangkap:

Margarine o mantikilya - 200 g;
harina - 2 tbsp;
Tubig - 100 ML;
Asukal - 150 g;
asin - 1/4 tsp;
Cherry - 0.5 kg;
Gelatin - 2 g.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina na may pinong tinadtad na margarine o mantikilya. I-dissolve ang asin, 2 kutsarita ng asukal sa tubig, ibuhos sa harina. Iwanan sa refrigerator magdamag.
Handa na kuwarta igulong ang kapal na 4-5 mm. Gupitin ang isang bilog na tumutugma sa laki ng kasirola, ilagay sa parchment, takpan ng isa pang sheet ng parchment paper, maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 ° C.
Ilagay ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng 3 kutsara ng tubig, patuloy na pagpapakilos, at dalhin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga cherry sa isang kasirola. Alisan ng tubig ang labis na katas, painitin muli at gawing karamelo.
Takpan ang mga cherry gamit ang base at ilagay sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
Alisin mula sa oven at ibalik upang ang base ay nasa ibaba.
Magdagdag ng pre-soaked gelatin sa caramelized cherry syrup, pukawin at ibuhos sa ibabaw ng pie. Hayaang lumamig sa refrigerator.

Mabilis na Pie

Oras ng pagluluto: 60 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 302 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa almusal.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga tradisyonal na sangkap ng isang clafoutis recipe na ginawa mula sa sariwa o frozen na seresa ay maaaring mabilis na mapalitan sa pamamagitan ng paggamit ng kefir o natural na yogurt. Sa kasong ito, ang base ng kuwarta ay magiging mas katulad ng isang light cake.

Mga sangkap:

Mantikilya - 30 g;
harina - 0.5 tbsp;
Itlog ng manok - 4 na mga PC;
Gatas - 250 ml;
Asukal - 100 g;
asin - 1/4 tsp;
Cherry - 0.5 kg;
Vanillin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.
Magdagdag ng mga itlog at vanillin sa harina, ihalo nang mabuti.
Ibuhos sa gatas sa isang manipis na stream at magdagdag ng mantikilya.
Grasa ang isang kasirola na may mantikilya, budburan ng asukal, at ilatag ang mga cherry.
Ibuhos ang halo sa mga berry.
Maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 ° C.

Grated pie

Oras ng pagluluto: 25 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 317 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa almusal.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang recipe para sa isang dessert ng tag-init na ginawa mula sa shortcrust pastry ay maaaring dagdagan ng meringue. Upang gawin ito, ilagay ang mga puti na hinagupit ng asukal sa ibabaw ng mga berry. Ang mga sunud-sunod na larawan ay makakatulong sa iyo na sagutin ang tanong kung paano gawing masarap at mabilis ang berry pie.

Mga sangkap:

Mantikilya - 125 g;
harina - 2 tbsp;
Itlog ng manok - 1 pc;
Asukal - 150 g;
asin - 1/4 tsp;
Blueberries - 200 g;
Baking powder - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang mangkok ng panghalo, talunin ang mainit na mantikilya, asukal, asin, pula ng itlog, harina, baking powder. Sa halip na baking powder, magdagdag ng baking soda, na pinatay ng 1 kutsara ng suka.
Dinidikdik nila ang lahat sa mumo.
Ilatag ang mga mumo at blueberries sa isang layer na 1.2-2 mm.
Budburan ng mga mumo.
Maghurno ng 15-20 minuto sa 250°C.

Yeast pie

Oras ng pagluluto: 90 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 410 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang recipe ng larawan para sa isang pie na may berries sa oven sa yeast dough ay makakatulong sa iyo na maghanda unibersal na ulam. Ang mga sariwa o frozen na prutas ay angkop bilang isang pagpuno: maaari kang magdagdag ng ilang mga milokoton, aprikot o mansanas. Subukang iwisik ang iyong dessert ng pinaghalong asukal sa tubo at kanela.

Mga sangkap:

Gatas - 500 ml;
Lebadura - 30 g;
Asukal - 1 tbsp;
Mga itlog - 3 mga PC;
asin - 1 kutsarita;
Margarin - 150 g;
harina - 4-5 tbsp;
Vanillin - 1 kutsarita;
Almirol - 1-2 tbsp;
Blackcurrant - 300-400 g.

Paraan ng pagluluto:

Para sa kuwarta, paghaluin ang lebadura, isang baso ng mainit na gatas, 2 tbsp asukal, 1-2 tbsp harina. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng pinaghalong itlog, asukal, margarine, asin, at vanillin. Mag-iwan ng 1-2 oras.
Pagulungin ang unang bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa isang baking dish, na bumubuo ng mga gilid.
Layer ng itim na currant. Palamutihan ang tuktok ng pagpuno na may isang tirintas. Brush na may pinalo na itlog.
Iwanan ang pie sa loob ng 25 minuto.
Maghurno ng 45 minuto sa 190 ° C.

Video

Mga pie na may mga frozen na berry o sariwang laging nagpapaalala sa iyo ng tag-araw. Ang mga paboritong berry sa biskwit, cream o yeast dough ay isang kagalakan para sa mga matatanda at bata.

Strawberry Crostata Pie

Mga sangkap:

lemon zest 2 tbsp. l.
harina 210 g;
langis ng oliba 30 g;
asukal 50 g;
Apple juice 120 ML;
kurot ng asin.

Para sa cream:

feta cheese 255 g;
juice ng 1 lemon.
strawberry 1/2 kg;
squirrels 4 na mga PC.;
gulaman 11 g.

Recipe:

Paghaluin ang sifted flour na may asukal, isang pakurot ng asin at lemon zest.
Magdagdag ng langis ng oliba at katas ng mansanas sa harina. Masahin ang nababanat na kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang plastic bag at palamigin ng kalahating oras.
Upang ihanda ang cream, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa bumuo sila ng isang puting, matatag na bula. Gilingin ang keso at strawberry. Ibabad ang gelatin. Paghaluin ang lemon juice, keso na may mga strawberry, puti ng itlog at gulaman.
Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito sa isang manipis na layer. Ilagay sa isang greased pan, tiklop ang mga gilid ng kuwarta sa hugis ng basket. Ilagay sa isang mainit na oven, maghurno ng 10 minuto sa 180 degrees.
Ilagay ang cream sa cooled pastry basket at palamigin ng 2 oras. Kailan curd cream Kapag tumigas na ito, maaari mong kainin ang berry pie.

Mga produkto ng recipe:

baking powder 1 p.;
harina 290 g;
berries 490 g;
mantikilya 140 g;
vanilla sugar 2 g;
asukal 140 g;
gatas 60 g;
itlog 3 pcs.;
mga mumo ng tinapay 60 g.

Recipe:

Ilagay ang malambot na mantikilya sa sifted na harina, magdagdag ng asukal, basagin ang tatlong itlog, magdagdag ng vanillin at baking powder.
Maaari kang kumuha ng anumang mga berry: strawberry, seresa, raspberry, currant, atbp. Kung inihahanda mo ang mga ito mula sa frozen, dapat mo munang i-defrost ang mga ito sa isang mangkok sa mesa at alisan ng tubig ang labis na katas.
Paghaluin ang mga lasaw na berry mga mumo ng tinapay. Dapat itong gawin upang ang mga crackers ay sumipsip ng juice (kung kailangan mong maubos ito ng marami). Ang mga maasim na berry ay maaaring patamisin ng asukal.
Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang kuwarta mula sa mangkok sa isang greased pan at iwiwisik ang mga berry sa itaas. Maghurno hanggang matapos.

Mga sangkap:

2 itlog,
½ tsp. asin,
1 baso ng kefir o 2 natural na yogurt,
100 g margarin,
1 tsp baking powder,
harina (ang masa ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas) 250 g,
100 gramo ng asukal,
isang maliit na vanilla.
pakete ng frozen na seresa 450 gr.,
asukal.

Pag-unlad:

talunin ang mantikilya at asukal, magdagdag ng mga itlog at kefir, magdagdag ng harina, vanillin, baking powder
Ibuhos ang kuwarta sa isang greased na amag (mayroon akong isang hugis-parihaba na 20 sa 30 cm), ilagay ang mga berry sa itaas (hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito), iwiwisik ang asukal sa itaas.
maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees
hayaan itong lumamig sa amag, maaari mong palamutihan ng whipped cream - ito ay kumakalat at ang pie ay magiging creamy at maganda ang kulay.

Mga sangkap:

200 gr. mantikilya (margarine)
150-180 gr. asukal (depende sa mga berry)
3 itlog
200 gr. harina
1 tsp baking powder
1 pakete ng vanilla sugar
frozen berries, prutas (mayroon akong blackcurrants at raspberries)

Pag-unlad:

Talunin ang pinalambot na mantikilya na may asukal.
Magdagdag ng mga itlog, vanilla sugar, baking powder at harina sa pinaghalong mantikilya.
Upang pukawin nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
Grasa ang baking dish ng vegetable oil. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa kawali.
Ilagay ang mga berry sa itaas at bahagyang pindutin ang mga ito sa kuwarta.
Maghurno ng pie sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto.
Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Lenten pie na may mga frozen na berry

Ginawa ko ito gamit ang mga itim na currant. Ang pie ay nagiging napaka-mabango, ang kuwarta ay medyo malutong, ang pagpuno ay maaaring gawin gamit ang mga mansanas o anumang iba pang mga berry, pati na rin makapal na jam. Ang recipe ay dinisenyo para sa isang maliit na amag, na may sukat na 19 cm.

Mga sangkap:

5 tasang harina
2 tbsp. kutsara ng asukal
5 tbsp. mga kutsara mantika
6 tbsp. mga kutsara ng tubig na yelo
1 pakete ng vanilla sugar
soda sa dulo ng kutsilyo
isang kurot ng asin
1 tasa ng frozen na blackcurrant
2-3 tbsp. kutsara ng asukal
1 tbsp. kutsara ng harina

Pag-unlad:

I-defrost ang mga berry.
Magsala ng isang baso ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal, vanilla sugar, tubig, langis ng gulay, ihalo, idagdag ang natitirang bahagi ng sifted na harina at soda. Knead ang nababanat na kuwarta, balutin sa pelikula, ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Magdagdag ng harina at asukal sa mga berry at ihalo. I-on ang oven sa 180 degrees, grasa ang kawali na may langis ng gulay.
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, isa pa at isa mas kaunti.
Pagulungin ang isang malaking bahagi, ilagay ito sa isang amag, gumawa ng mga gilid.
Pagulungin ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta, takpan ang tuktok ng pie, maingat na kurutin ang mga gilid, lagyan ng langis ng gulay ang pie, budburan ng asukal, at gumawa ng maliit na butas sa gitna para makatakas ang singaw.
Ihurno ang pie sa loob ng 30-35 minuto, hindi ito masyadong kayumanggi, kaya huwag itong i-overcook sa oven, suriin lamang ang kuwarta mismo para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbutas nito ng isang palito; kung ito ay tuyo, handa na ang pie.
Palamigin nang bahagya ang cake sa kawali, pagkatapos ay ilipat sa isang plato.

Ang magandang holiday dessert na ito ay nakapagpapaalaala ng cheesecake na may cottage cheese, at ang mga berry ay nagdaragdag ng juiciness at lambing. Mas madaling ihanda ito kaysa sa cheesecake, at ang resulta ay higit na nakahihigit sa lasa.

Mga sangkap:

harina (250 gramo),
margarin (150 g),
asukal (1 tasa + pagpuno ng 150 gramo),
itlog,
asukal sa vanilla,
soda (kalahating kutsarita),
kulay-gatas (250 gramo),
may pulbos na asukal
cottage cheese (200 gramo),
almirol (100 gramo).
itim na currant o iba pang mga berry (300 gramo).

Pag-unlad:

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng mga piraso ng margarin na pinalambot sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng soda. Magdagdag ng harina at almirol at masahin ang kuwarta. Ang malambot na kuwarta, na binuburan ng harina, ay madaling hawakan. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, o masahin ito sa isang panghalo o blender, magdagdag ng isang itlog at 2/3 tasa ng asukal, kulay-gatas. Gilingin ang cottage cheese na may mga additives at makakuha ng creamy mass. Grasa ang baking dish ng mantikilya at budburan ng harina. Ikinakalat namin ang kuwarta na may flat cake, bumubuo sa mga gilid at ibaba. Ikalat ang pinaghalong curd sa masa at i-level ang ibabaw. Ilagay ang mga berry sa cottage cheese at ilagay sa oven.
Ang mga makatas na berry na mabilis na naghurno (raspberries, blueberries, blueberries, mayroon kaming mga itim na currant) ay maaaring ilagay 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno. Temperatura - 180 degrees. Ang pie ay lumabas na kahanga-hanga, hindi talaga simple.

Ang yeast pie ang pinaka masaganang mga pastry. Ang malambot na pastry ay mas kaaya-aya dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ito. Isang karaniwang hanay ng mga produkto: lebadura, kulay-gatas, harina - at isang mahusay na karagdagan sa tanghalian o almusal ay ibinigay.

Mga sangkap:

gatas (1 baso),
lebadura (15 gramo),
asin (kalahating kutsara),
asukal (dalawang baso),
anuman sariwang berry(1 kg),
harina,
asukal sa vanilla,
kulay-gatas (1 baso).

Pag-unlad:

I-dissolve ang lebadura sa kalahati ng isang baso ng mainit na gatas, magdagdag ng asin at magdagdag ng isang baso ng asukal. Magdagdag ng harina hanggang sa maabot ang pagkakapare-pareho ng pancake. Iniiwan namin ang aming kuwarta upang mag-ferment sa isang mainit na lugar. Kapag ang masa ay tumaas na rin, ilagay ang sifted flour, butter, milk and sugar, ilagay ang margarine at itlog sa dulo.
Ang nababanat na kuwarta ay dapat tumayo ng 20 minuto. Knead ito hanggang makinis at igulong ito sa isang layer na 3 mm ang kapal. Ilagay sa isang baking dish.
Pagpuno: ibuhos ang isang baso ng asukal sa mga berry at hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Alisin ang anumang labis na katas, ibuhos sa kawali at pakinisin. Maghurno ng 30-40 minuto.

Ang pagbe-bake mula sa puff pastry ay mahalagang isang lifesaver, dahil lubos nitong pinapadali ang proseso ng paghahanda ng anumang ulam. Ang pangunahing bagay ay ang pag-defrost ng kuwarta sa oras, at lahat ng iba pa ay walang halaga.

Mga sangkap:

puff pastry - 500 g (ito ay isang buong pakete ng tindahan);
anumang berries at prutas - 500 g;
patatas na almirol - 3 kutsara;
itlog - 1 pc;
asukal - 0.5 tasa.

Pag-unlad:

Alisin ang natapos na puff pastry mula sa freezer nang maaga at i-defrost ito. Hugasan ang mga berry nang lubusan at alisin ang mga sanga at dahon nang direkta sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos, pinuputol namin ang malalaking prutas, at iniiwan ang maliliit na prutas, pinupuno ang mga ito ng asukal at paghahalo. Ang labis na katas na nabuo pagkatapos ng 10-15 minuto ay dapat na pinatuyo at ang almirol ay idinagdag sa mga berry (ginagawa ito upang sa panahon ng pagluluto, ang almirol ay nagiging isang nagbubuklod na link para sa mga berry).
Kumuha ng isang baking dish, gumamit ako ng isang malaking baking sheet, grasa ito ng mantika at itabi ito sa ngayon. Puff pastry maingat na gumulong sa isang direksyon, ilagay ang isang layer sa isang baking sheet upang ang mga gilid ay dumikit ng kaunti, at iwanan ang isa pa sa mesa at gumawa ng mga slits dito.
Ilagay ang mga berry sa almirol at asukal sa kuwarta,
Takpan ang tuktok na may cut layer at kurutin ang mga gilid sa lahat ng panig. Mga puwang sa tuktok na layer Ang kuwarta ay dapat magbukas ng kaunti upang lumikha ng mga butas. Dahan-dahang i-brush ang hinaharap na puff pastry pie na may mga berry na may pinalo na itlog
at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C, baking para sa 20-25 minuto.
Ang layer pie na may mga berry ay handa na, ngunit bago alisin ang pie mula sa amag, dapat itong lumamig nang bahagya. Sa palagay ko, ang recipe para sa paggawa ng pie ay napaka-simple. Gamitin ito sa iyong sarili at ibahagi sa mga kaibigan.

Ang crumbly shortbread dough ay napupunta nang maayos sa juicy berry filling. Bilang karagdagan, ang gayong pagluluto ay madali at mabilis na paraan mangyaring ang iyong mga minamahal na miyembro ng pamilya. Para sa iminungkahing bukas na opsyon shortbread Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga berry na nasa freezer mula noong mainit-init na panahon.

Para sa shortbread dough at berry filling kailangan mong maghanda:

5 itlog ng manok;
270 g asukal (kung saan 120 para sa kuwarta);
160 g mantikilya o margarin para sa pagluluto sa hurno;
350 g harina;
450 g frozen berries;
vanillin sa panlasa (kung gumagamit ka lamang ng mga seresa para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang kanela).

Pag-unlad:

Paghiwalayin ang mga itlog ng manok sa mga pula at puti. Ang una ay gagamitin para sa kuwarta, ang pangalawa - para sa pagpuno;
Gilingin ang mga yolks nang lubusan sa kinakailangang halaga ng asukal. Hindi na kailangang makamit ang malambot na bula, sapat na kung ang lahat ng mga butil ay matutunaw lamang;
I-chop ang malambot na mantikilya gamit ang isang kutsilyo (o gamit ang isang blender) kasama ang harina sa mga mumo. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga yolks na may asukal at masahin sa isang nababanat na kuwarta;
I-roll out ang nagresultang kuwarta sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment sa isang flat cake na 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay alisin ang isang sheet ng papel at ilipat ang kuwarta sa amag, ipamahagi ito upang masakop nito ang ilalim at mga dingding. Putulin ang labis;
Ilagay ang mga defrosted berries sa isang nabuo na shortcrust pastry basket, iwiwisik ang banilya at ilagay ang lahat sa oven sa loob ng 35 minuto sa temperatura na 200 degrees;
Talunin ang mga puti sa isang foam na may natitirang asukal. Kapag lumipas na ang inilaan na oras ng pagluluto, takpan ang tuktok ng pie ng whipped egg whites at ilagay sa oven para sa isa pang 5-10 minuto.

Ang baking na ginawa mula sa puff pastry ay nagiging mahangin, malutong at sa parehong oras ay hindi kapani-paniwalang malambot. Ang isa pang argumento na pabor sa puff pastry pie ay ang bilis ng kanilang paghahanda, dahil ang kuwarta ay maaaring palaging ihanda nang maaga para sa hinaharap na paggamit o binili bilang isang semi-tapos na produkto sa tindahan. Pagkatapos nito, ang natitira ay ang pagpapantasya tungkol sa pagpuno at hugis ng hinaharap na produkto.

Para sa isang layer pie na may mga frozen na berry kailangan mong kunin:

500 g ng yari (mas mainam na lebadura) puff pastry;
500 g ng mga frozen na berry;
200 g butil na asukal;
40 g harina;
20 g almirol.

Paano maghurno:

Ang unang hakbang ay ang pag-defrost ng mga berry. Mas mainam na gawin ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito sa isang colander upang ang labis na kahalumigmigan ay agad na maubos. Kung may anumang pagdududa tungkol sa kadalisayan ng prutas, mas mahusay na banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig;
Ang puff pastry ay dapat pahintulutang magpahinga nang humigit-kumulang 10 minuto sa temperatura ng silid upang ito ay maging mas nababanat, ngunit hindi mo rin ito dapat i-overcook;
Alisin ang isang pie pan na may harina. I-roll ang kalahati ng kuwarta sa isang layer (hindi mas payat kaysa sa 5 mm) at linya sa ilalim at mga dingding ng amag kasama nito;
Paghaluin ang mga defrosted berries na may asukal at almirol at ilagay sa base ng kuwarta;
Pagulungin ang natitirang kuwarta at gupitin sa mga piraso, mula sa kung saan bumuo ng isang sala-sala sa mga berry. Ang mga natapos na lutong paninda ay magiging maganda kung ang mga piraso ay pinutol ng isang kulot na kutsilyo at ang sala-sala ay nabuo sa pamamagitan ng interlacing ng mga piraso;
Upang ang cake ay tumaas, kailangan itong lutuin sa 200 degrees para sa unang 5-7 minuto, at pagkatapos ay bawasan sa 180. Ang pagluluto ay dapat tumagal ng isa pang 20 minuto sa temperatura na ito.

Kahit dito fermented na produkto ng gatas Bilang cottage cheese maraming mga kinakailangan. Dapat itong katamtamang maasim, malambot at malambot, walang butil. Tanging ang produktong ito ay perpekto para sa pagluluto sa hurno.

Ngunit ano ang gagawin sa hindi perpektong cottage cheese na naging medyo tuyo at may mga butil? Siyempre, gamitin ito, ngunit para sa iba pang pagluluto sa hurno. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng masarap na pie na may mga frozen na berry, ang juiciness nito ay palambutin ito at bibigyan ito ng lambing.

Para sa masa at curd at berry pagpuno kailangan mong magkaroon sa kamay:

2 itlog ng manok(1 - para sa kuwarta, 1 - para sa pagpuno);
200 g asukal (100 gramo bawat isa para sa kuwarta at pagpuno);
400 g cottage cheese;
150 ML ng gatas;
90 ML gulay (pino, walang amoy) langis;
250 g harina;
80 g almirol;
5 g baking powder para sa kuwarta;
350 g ng mga frozen na berry.

Ang pagkakasunud-sunod ng priyoridad ng trabaho:

Talunin ang isang itlog na may asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng butil. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas at langis ng gulay, pukawin hanggang sa maging mas homogenous ang timpla. Salain ang harina at baking powder sa nagresultang timpla. Paghaluin ang lahat at handa na ang kuwarta.
Upang gawin ang curd layer, sa mangkok ng isang blender (food processor), pagsamahin ang itlog, cottage cheese, kalahati ng kabuuang halaga ng almirol at ang natitirang asukal. Talunin ang pinaghalong hanggang makinis;
I-roll ang mga frozen na berry sa natitirang almirol. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagbuo ng pie. Tamang-tama para sa pagluluto sa hurno springform. Ang diameter nito ay maaaring hanggang sa 25 cm;
Gamit ang silicone brush, ikalat ang ilang patak ng vegetable oil sa ilalim at gilid ng amag, pagkatapos ay ilatag at pakinisin ang malambot na kuwarta na bahagyang dumidikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay sumusunod sa isang layer ng curd, at sa itaas - berries sa almirol;
Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay dapat maganap sa temperatura na 180-200 degrees, ang tagal nito ay 45-50 minuto. Ang natapos na cake ay maaaring alisin mula sa amag lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.

Para sa isang mabilis na berry pie, kailangan mong kunin ang mga sangkap sa mga sumusunod na proporsyon:

malalaking itlog ng manok;
200 g puting mala-kristal na asukal;
5-7 g baking powder (aka baking powder);
160 g harina;
200 g iba't ibang mga frozen na berry;
10 g mantikilya para sa pagpapadulas ng mangkok ng multicooker.

Ang mga proseso ng paghahanda para sa pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras, at ang pie ay gugugol ng isa pang oras sa mangkok ng multicooker.

Pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng berry dessert:

Pie base - masa ng biskwit. Para dito, talunin ang buong itlog na may dami ng recipe ng granulated sugar hanggang malambot na foam;
Paghaluin ang baking powder na may harina at, pagsala ng halo sa pamamagitan ng isang pinong salaan, idagdag pinaghalong itlog. Mas mainam na pukawin ang kuwarta sa yugtong ito gamit ang isang spatula;
Grasa ang mangkok ng multicooker ng isang piraso ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Hindi na kailangang lagyan ng grasa ang mga dingding ng amag, sapat na ang 2/3 ng taas;
Maingat na ilipat ang kuwarta sa isang multi-pan, i-level ito ng isang spatula at ilagay ang mga frozen na berry sa itaas sa isang pantay na layer;
Maghurno gamit ang naaangkop na mga opsyon mula sa menu ng programa (Bake/Cake/Steamer). Ang tagal ng programa ay dapat na 60 minuto;
Matapos ipaalam sa iyo ng katulong ng himala na may naaangkop na senyales na natapos na niya ang kanyang trabaho, hindi ka dapat tumakbo upang buksan ang takip at kunin ang pie. Kailangan mong hayaan itong tumayo ng 5-10 minuto, at pagkatapos lamang, gamit ang isang silicone spatula, tulungan ang iyong sarili na alisin ang mga inihurnong produkto mula sa amag;
Ang natapos na dessert ay mukhang napaka-pampagana, kaya maaari itong ihain sa mesa nang walang mga embellishment o may kaunting halaga ng mga ito - bahagyang na-dust ng asukal na may pulbos at walang ingat na nakakalat na berdeng dahon ng mint.

Nakakatulong na payo:

Ang pagkakaroon ng nagpasya na maghurno ng isang pie na puno ng mga frozen na berry, ang bawat maybahay ay nagtatanong ng tanong: kinakailangan bang mag-defrost ng mga berry? Lalo na kung ang puntong ito ay hindi tinukoy sa recipe.
Ang pagpuno mula sa mga undefrosted na berry ay nagiging mas makatas, ngunit may panganib na naglalaman ito ng labis na kahalumigmigan na magsisimula itong dumaloy sa labas ng pie.
Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay kakailanganin din nang higit pa, kaya kung ang recipe ay hindi nagpapahiwatig na ang mga berry ay dapat ilagay sa frozen, mas mahusay na i-defrost ang mga ito.
Maaari ka ring gumawa ng mga halo mula sa mga frozen na berry, paghahalo ng iba't ibang uri ng mga ito o pagdaragdag ng mga sariwang prutas sa kanila, halimbawa, mansanas, peras, saging, dalandan, kiwis, atbp.
Ang halaga ng asukal sa anumang recipe ay maaaring iakma depende sa iyong mga kagustuhan: bawasan para sa mga mahilig sa matamis at maasim na pie, dagdagan para sa mga mahilig sa matamis.
Maaari mong palamutihan ang tapos na pie gamit may pulbos na asukal, cinnamon, cocoa powder o chocolate chip. At kung sinasala mo ang pulbos sa pamamagitan ng isang stencil para sa pagluluto sa hurno, maaari kang lumikha ng buong mga larawan sa ibabaw ng cake.

Walang lebadura na kuwarta para sa berry pie. Pagsamahin ang itlog, kulay-gatas, asin at asukal sa isang mangkok at ihalo. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay salain ang harina at soda sa kanila. Mabilis na masahin gamit ang iyong mga kamay malambot na masa, gumawa ng bola, balutin sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Pagpuno para sa bukas na berry pie. 1. Upang makagawa ng pagpuno ng berry para sa isang pie mula sa mga frozen na berry, ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal (mga 150 g), magdagdag ng kanela at vanilla sugar. Dalhin sa mahinang kumulo at unti-unting magdagdag ng cornstarch. Magluto, haluin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang almirol at asukal. Malamig. 2. Gupitin ang mga sariwang strawberry sa kalahati. Init ang mantikilya (30 g) sa isang kawali, magdagdag ng ilang kutsara ng asukal at strawberry. Magprito ng kaunti. 3. Inihaw ang mga talulot ng almendras sa isang tuyong kawali.

Grasa ang kawali ng mantikilya at bahagyang budburan ng harina. Alisin ang pinalamig na kuwarta mula sa refrigerator. Gupitin ang isang bahagi ng kuwarta, higit pa sa kalahati. Pagulungin ito at maingat na ilipat sa inihandang baking dish. Pakinisin ang kuwarta sa buong perimeter ng kawali. Maingat na gupitin ang mga gilid. Itusok ang kuwarta sa buong ilalim ng kawali. Ilagay ito sa refrigerator. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta at gupitin sa 7 piraso.

Ilabas ang amag na may inihandang kuwarta. Ibuhos ang frozen na berry pie na pagpuno dito, iwiwisik ang kalahati ng pritong petals. Ngayon idagdag ang mga strawberry (kasama ang mantikilya) at idagdag ang natitirang mga petals. Maglagay ng mga piraso sa itaas sa isang pattern ng sala-sala. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang itlog na may ilang patak ng gatas. Lubricate ang mga ito bukas na kuwarta pirogue.

Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees. humigit-kumulang 60 minuto. Kung mabilis na umitim ang cake, takpan ng foil. Hayaang lumamig nang lubusan ang cake bago hiwain. Sigurado akong nagustuhan mo ang simpleng recipe na ito para sa berry open pie!