அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

ஓரியண்டல் உணவுகள் ஐரோப்பிய நாடுகளில் gourmets சமையல் நடைமுறையில் ஆழமாக நுழைந்துள்ளன. ஜப்பானின் முக்கிய உணவு - ரோல்ஸ் - குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டது. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு உணவகத்தில் அவற்றை அனுபவிக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் எல்லோரும் வீட்டிலேயே ரோல்ஸ் செய்யலாம். ரோல்களுக்குத் தேவையான பொருட்கள் நகர பல்பொருள் அங்காடிகளில் எளிதாகக் கிடைக்கும். ஓரியண்டல் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புஒரு உண்மையான அலங்காரம் மட்டும் மாறும் பண்டிகை அட்டவணை, ஆனால் சிறிய gourmets உட்பட உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும். சிறந்த படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்ய என்ன தேவை?

இந்த ஜப்பானிய உணவை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பொருட்களை முன்னிலைப்படுத்துவோம்: கரடுமுரடான, வட்ட அரிசி, நோரி கடற்பாசி, அரிசி வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, சோயா வினிகர், மற்றும் மிக முக்கியமாக - கடல் உணவு (சிவப்பு மீன் ஃபில்லெட்டுகள்: சால்மன், டுனா, ஈல், சால்மன், நண்டு குச்சிகள்). உணவின் சுவையை மேம்படுத்த, வெண்ணெய், வழக்கமான வெள்ளரி, ஆப்பிள், இஞ்சி, சீஸ், கோழி மற்றும் இறால் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஓரியண்டல் ரோல்ஸ் எப்போதும் வசாபி சாஸுடன் இருக்கும்.

அரிசியை சரியாக சமைப்பது எப்படி?

ரோல்களை உருவாக்குவதற்கு ஏற்ற அரிசியை உருவாக்க, நீங்கள் முதலில் விரும்பிய வகையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது "சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கான அரிசி". பொதுவாக, அது வட்டமாக இருக்க வேண்டும், ஒப்பீட்டளவில் பெரியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வீழ்ச்சியடையக்கூடாது. ரோல்களின் சுவை மற்றும் தோற்றம் அரிசி எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

1. 250 மில்லி தண்ணீருக்கு 200 கிராம் தானியங்கள் என்ற விகிதத்தில் கழுவப்பட்ட அரிசியை ஊற்றவும்.
2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. கொதிக்கும் நேரம் காலாவதியான பிறகு, வாயுவை அணைத்து, ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு மூடியைத் திறக்காமல் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் அரிசியை விட்டு விடுங்கள்.

சாஸ்

ரோல்ஸ் எதுவாக இருந்தாலும் (காரமான, பச்சையாக, வறுத்த அல்லது சுட்டவை), அவற்றின் வரலாற்று தாயகத்தில் அவை எப்போதும் ஒரு குறிப்பிட்ட காரமான சாஸுடன் வழங்கப்படுகின்றன. ஓரியண்டல் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும், அதை நீங்களே தயார் செய்வது எளிது. ஒரு சில பொருட்கள் - மற்றும் உங்கள் ரோல்ஸ் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets மூலம் பாராட்டப்படும். சாஸ் தயாரிக்க, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• சோயா சாஸ் - ஒரு சில துளிகள்;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சில்லி கெட்ச்அப் - சுவைக்க;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• கேவியர் பறக்கும் மீன்- 1 தேக்கரண்டி.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து (விகிதங்கள் குறிக்கப்படுகின்றன) மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களுடன் காரமான சாஸின் சுவையை அனுபவிக்கவும்.

பிலடெல்பியா ரோல் செய்முறை

அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நோரி கடற்பாசி;
• பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ்;
• சிவப்பு மீன்;
• வெள்ளரிக்காய்.

ஆசிய பிலடெல்பியாவை தயாரிப்பதற்கான நிலைகள்.

1. ரோல்களுக்கு மேலே உள்ள செய்முறையின் படி அரிசி தயாரிப்போம்.
2. நாங்கள் ஏற்கனவே குளிர்ந்த அரிசியை நோரி தாளின் பெரும்பகுதிக்கு விநியோகிக்கிறோம், சேர்வதற்கு ஒரு விளிம்பிலிருந்து சுமார் 1.5 செ.மீ.
3. அரிசியின் தாளை விரைவாகவும் கவனமாகவும் திருப்புங்கள், இதனால் நிரப்புதல் கடற்பாசிக்கு அடியில் இருக்கும்.
4. கால்வனேற்றப்பட்ட எஃகு பயன்படுத்தி ரோலை ஒரு ரோலில் உருட்டுகிறோம்.
5. சிவப்பு மீன் துண்டுகளால் அதை மூடி, மூங்கில் கால்வனைசிங் மூலம் அனைத்து பக்கங்களிலும் அரிசி மீது மீன் அழுத்தவும்.
6. தண்ணீரில் நனைத்த கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீண்ட ரோலை 6 மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் தயார். அவை வேறுபட்டவை நேர்த்தியான சுவைமற்றும் நறுமணம், மற்றும் அவர்களின் தோற்றத்துடன் அவர்கள் எந்த பண்டிகை விருந்தையும் அலங்கரிப்பார்கள்.

கலிபோர்னியா

சுவாரஸ்யமாக, அமெரிக்க மாநிலமான கலிபோர்னியா ஜப்பானிய "உள்ளே வெளியே" ரோல்களின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை முதலில் உள்ளூர் உணவக சமையல்காரரால் தயாரிக்கப்பட்டன. இத்தகைய "கலிபோர்னியா" சுவையான உணவுகள் புதுப்பாணியானவை, மேலும் அவை கற்பனையுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டால் பஃபே அட்டவணையை திறம்பட அலங்கரிக்கும்.

கலிபோர்னியாவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் பழம் ஒன்று;
• வெள்ளரி;
• டோபிகோ கேவியர் - 150 கிராம்;
• அரிசி - 2 கப்;
• அரிசி வினிகர் - 50 கிராம்;
• நண்டு குச்சிகள் - 100 கிராம்;
• டிரவுட் (ஃபில்லட்) -100 கிராம்;
• நோரி கடற்பாசி - 1 தொகுப்பு;
• மயோனைசே;
• தயிர் சீஸ்;
• யாங் விரிப்பு;
• சோயா சாஸ்.

எக்ஸோடஸ் - 48 துண்டுகள்.

செய்முறையின் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் சேகரித்து, நாங்கள் உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

1. மேலே உள்ள வழிமுறைகளின்படி அரிசியை சமைக்கவும் மற்றும் அரிசி வினிகருடன் கலக்கவும்.
2. வெள்ளரிகள், அவகேடோ, ட்ரவுட், நண்டு குச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. கடற்பாசி அரை தாள் பிரித்து, அரிசி நிரப்பவும். முதலில், நோரியை மீண்டும் யின் பாயில் வைக்கவும்.
4. கையால் பரப்பப்பட்ட அரிசியின் மீது டோபிகோ கேவியரை சமமாக பரப்பவும்.
5. கால்வனேற்றப்பட்ட தாளை நோரி மூலம் கவனமாக திருப்பவும்.
6. மயோனைசே கொண்டு தாளை உயவூட்டு.
7. வெண்ணெய், வெள்ளரி, ட்ரவுட் ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்புதலை வைக்கவும்.
8. நோரி ரோலை மடக்கி, சதுர வடிவில் கொடுக்கவும்.
9. நீண்ட ரோலை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

அமெரிக்க கலிபோர்னியா ரோல்களை பல்வகைப்படுத்த, நாங்கள் அதே வழியில் ஒரு ஓரியண்டல் டிஷ் உருவாக்குகிறோம், ஆனால் சோயா மயோனைசே, டோபிகோ, நண்டு இறைச்சி அல்லது குச்சிகளுக்கு பதிலாக சீஸ் நிரப்புதல்.

முட்டை ரோல்ஸ்

இது பாரம்பரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை பல்வகைப்படுத்த உதவும் கொரிய உணவு. முட்டை ரோல்ஸ் அதன் தகுதியான பிரதிநிதியாக கருதப்படுகிறது. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, செய்முறையில் முட்டைகள் உள்ளன. அத்தகைய சிறப்பை (படம்) தயாரிப்பது ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட கடினம் அல்ல.

கொரிய உணவு பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• நோரி கடற்பாசி - 1 தாள்;
• உப்பு சுவை;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

அதன்படி சமைக்கவும் படிப்படியான வழிமுறைகள்.

1. முட்டைகளை துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு, ஆம்லெட் போல மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
2. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் கீழே முழு மேற்பரப்பில் காய்கறி எண்ணெய் அதை கிரீஸ்.
3. முட்டை வெகுஜனத்தின் பெரும்பகுதியை வறுத்த பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு.
4. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துருவிய முட்டைகளை நோரி தாளுடன் மூடி, மீதமுள்ள முட்டை கலவையை மேலே ஊற்றவும்.
5. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக திருப்பவும் முட்டை பான்கேக்கடற்பாசி கொண்டது.
6. முட்டை தயாரிப்பை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்: முட்டைகள் சிறிது பச்சையாக இருக்க வேண்டும்.
7. நாங்கள் "பான்கேக்" போர்த்தி, ஒரு வெட்டு பலகையில் வெளியே வைக்கிறோம். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ரோல் "சீசர்"

நறுமண சீசர் ரோலின் ஐரோப்பிய மாறுபாட்டை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, டிஷ் சமமான ஆரோக்கியமான, வலுவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளது: பார்மேசன், கீரை, கிரீம் சீஸ். ரோல்களில் அரைத்த பர்மேசன் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுள்ளது. சுவையை மேம்படுத்த அடுப்பில் எளிதாக சுடலாம்.

சீசர் ரோல்களை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுஷிக்கு கரடுமுரடான தானிய அரிசி - 250 கிராம்;
• வேகவைத்த மார்பகம்கோழி - 90-100 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 80-100 கிராம்;
• பார்மேசன் - 50 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• நோரி கடற்பாசி இலைகள்;
• கீரை (இலைகள்);
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• உப்பு.

படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் பாராட்டக்கூடிய அற்புதமான ஜப்பானிய ரோல்களைப் பெறுவீர்கள்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட வழிமுறைகளின்படி அரிசியை சமைக்கவும். அரிசி சமைக்கும் போது, ​​பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

1. நாங்கள் கோழி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், கீரை இலைகள் - ஒப்புமை மூலம்.
2. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கொழுப்பு இல்லாமல் அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. பர்மேசனை நன்றாக அரைக்கவும்.
4. மூங்கில் கால்வனேற்றப்பட்ட தாளை ஒட்டும் படத்துடன் வரிசைப்படுத்துகிறோம்.
5. கடற்பாசி தாளை இரண்டாக வெட்டி ஒரு பகுதியை மூங்கிலில் வைக்கவும்.
6. 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு சீரான அடுக்கில் அரிசியை விநியோகிக்கவும், ஒட்டுவதற்கு நிரப்பப்பட்ட நோரி தாளின் விளிம்புகளை விட்டுவிட மறக்காதீர்கள்.
7. அரிசியுடன் தாளை கீழே திருப்பவும். கோழி மார்பகத்தின் கீற்றுகள், சில ஸ்பூன் கிரீம் சீஸ், சாலட் ஆகியவற்றை மையத்தில் வைத்து, ரோலை கவனமாக மடிக்கவும்.
8. ரோல்ஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், அரைத்த பார்மேசனுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

கோழியுடன் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்

ஸ்பிரிங் ரோல்கள் அவற்றின் ரேப்பரில் உள்ள வழக்கமான ரோல் உறவினர்களிடமிருந்து வேறுபடுகின்றன. ஓரியண்டல் சுவையுடன் நிரப்புதல் சூடான சாஸ்கள், மூடப்பட்டிருக்கும் அரிசி காகிதம். பிந்தையது எந்த ஹைப்பர் மார்க்கெட்டிலும் வாங்குவது எளிது. "ஸ்பிரிங்ஸ்" க்கான நிரப்புதல் மாறுபடும், இது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. காய்கறிகள், முளைத்த பீன்ஸ், காளான்கள், கடல் உணவுகள், சிக்கன் ஃபில்லட், நூடுல்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை அரிசி காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சமையலுக்கு ஓரியண்டல் சிற்றுண்டிகோழியுடன் உங்களுக்கு 2 பரிமாணங்கள் தேவைப்படும்:

• அரிசி காகிதம் - 1 தொகுப்பு;
• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• சீன முட்டைக்கோஸ்- முட்டைக்கோசின் ½ தலை;
• மீன் அல்லது சிப்பி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 எல்;
• இஞ்சி வேர், துளசி, பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, எள்.

ஒரு வசந்த சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி?

1. கோழியை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், பச்சை வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியில், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் ஆகியவற்றை வதக்கவும் தாவர எண்ணெய். கோழி இறைச்சி சேர்க்கவும்.
3. தனித்தனியாக, காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும், சிக்கன் க்யூப்ஸ், சோயா சாஸ், கொத்தமல்லி, எள், துளசி சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
4. ரைஸ் பேப்பரை சூடான நீரில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது மென்மையாகவும் எளிதாகவும் உருளும். அரிசி ரேப்பரில் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை ஸ்பூன் செய்யவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி ரோல்களை சில நிமிடங்கள் ஆழமாக வறுக்கவும்.
6. பரிமாறும் போது, ​​பச்சை வெங்காயத்துடன் ரோல்களை அலங்கரிக்கவும்.

வீட்டில் சுவையான ரோல்களை தயாரிப்பது குறித்த வீடியோ டுடோரியல்கள்

"இரண்டு முறை கேட்பதை விட உங்கள் சொந்தக் கண்ணால் ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது" என்று பழமொழி கூறுகிறது. நீங்கள் புதியவராக இருந்தால் ஓரியண்டல் சமையல், பின்னர் வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, நீங்கள் எளிதாக அற்புதமான-ருசி கடல் உணவு ரோல்களை தயார் செய்யலாம், படிப்படியாக மீண்டும் மீண்டும் செய்யலாம். நீங்கள் தயாரித்த வெளிநாட்டு உணவை உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது நண்பர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

விவாதிக்கவும்

ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி - படிப்படியான சமையல். வீட்டில் ரோல்ஸ், புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள்

பலவிதமான மெனுவுடன் கூடிய ஏராளமான உணவகங்கள் மற்றும் சுஷி பார்கள் அரிசி மற்றும் மீன்களுடன் கூடிய சுவையான மோர்சல்கள் மூலம் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும். பலர் மீண்டும் மீண்டும் கேள்வி கேட்கிறார்கள்: நீங்கள் வீட்டில் ரோல்ஸ் செய்ய முடியுமா? சாதத்தைப் போலவே சுவையாக இருக்குமா? நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் சமைத்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் இரண்டு மடங்கு நிரப்புதல் இருக்கும். சமையலில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் நடைமுறை மற்றும் செயல்முறை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி ஆகியவை gourmets ஒரு உண்மையான சொர்க்கம். முக்கிய கலவை அரிசி மற்றும் நோரி கடற்பாசி ஆகும். மற்ற அனைத்தையும் உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம்:

• மீன் (டிரவுட், சால்மன், ஈல்);
• கடல் உணவு (இறால், மஸ்ஸல், நண்டுகள், ஸ்க்விட்);
• அரிசி வினிகர்;
• வெண்ணெய் பழம்;
• வெள்ளரி;
• பிலடெல்பியா சீஸ்;
• கேவியர்;
• எள்;
• சோயா சாஸ்;
• வசாபி;
• இஞ்சி.

ரோல்களை உருவாக்கும் நுணுக்கங்கள்

கையில் கருவிகள்:

• பாய்;
• தண்ணீர் கிண்ணம்;
• கையுறைகள்;
• கூர்மையான கத்தி.

பாயை முதலில் உணவுப் படலத்தில் சுற்ற வேண்டும், அதனால் அது தானியங்களால் அடைக்கப்படாது. அதன் உதவியுடன், ரோல்களுக்கு முற்றிலும் எந்த வடிவமும் கொடுக்கப்படலாம்: சுற்று, சதுரம் மற்றும் முக்கோண. அரிசி ஒட்டாமல் இருக்க கைகளை தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டும். மேலும் உங்கள் கைகள் அழுக்காகாமல் இருக்க வழக்கமான கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும். எந்த சுஷி சமையல்காரரின் முக்கிய விதி நன்கு கூர்மையான கத்தி.

எளிமையான ரோல்

ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட செய்யக்கூடிய ஒரு உன்னதமான ரோல். இது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி 500 கிராம்;
• சிவப்பு மீன் 300 கிராம்;
• நோரி;
• வெண்ணெய் 1 துண்டு;
• வெள்ளரி 1 துண்டு;

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. எல்லாவற்றையும் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் தேவையான பொருட்கள்.
2. நோரி ஷீட்டை பாதியாகப் பிரித்து, ஒரு பாதியை விரிப்பில், பளபளப்பான பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
3. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, அரிசியை (சுமார் 80-90 கிராம்) எடுத்து உருண்டையாக உருட்டவும். தாளின் மேல் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
4. விளிம்புகளைச் சுற்றி கீற்றுகளை விட்டுவிடுவது முக்கியம், அரிசியால் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை, சுமார் 1-2 செ.மீ.
5. தாளின் மேல் மீன், அவகேடோ மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகளை வைக்கவும்.
6. பாயின் மேல் விளிம்பை எடுத்து ஒரு குழாயில் உருட்டவும். உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை கீழே விழாதபடி அழுத்தவும்.
7. விளிம்புகளை ஒன்றாக அழுத்தி, பாயில் சிறிது அழுத்தி, தொடர்ந்து உருட்டவும். அரிசி நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.
8. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ரோலை முதலில் பாதியாகவும், பின்னர் பாதியாக பல முறை வெட்டவும். ஒரு தாள் தோராயமாக 6-8 துண்டுகளை அளிக்கிறது.

குறிப்பு: காரமான வேப்பிலை மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சி சிறிது வெப்பத்தை சேர்க்க உதவும்.

அரிசியுடன் உருட்டவும்

இந்த விருப்பம் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கும் எளிதானது. அதில் மட்டுமே அரிசி பாசியை மூடுகிறது சுவையான நிரப்புதல். விரும்பினால், விளிம்புகளை கருப்பு அல்லது வெள்ளை எள், வண்ண மசாகோ கேவியர் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக உருட்டலாம். நண்டு குச்சிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி 200 கிராம்;
• மீன் 200 கிராம்;
• வெள்ளரி 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் 1 துண்டு;
• உங்கள் விருப்பப்படி முதலிடம்.

சமையல் முறை:

1. 1. தேவையான பொருட்களை நறுக்கி, நோரியின் அரை தாள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது கரடுமுரடான பக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும்.
   2. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, சூடான அரிசியை கடற்பாசியின் விளிம்பிலிருந்து விளிம்பு வரை பரப்பவும்.
   3. அரிசி பக்கத்தை கீழே திருப்பி, சீஸ், வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் நிரப்புதல் சேர்க்கவும். மீன்களின் மெல்லிய துண்டுகளை நிரப்புதலின் மேல் வைக்கவும்.
   4. ஒரு பாயைப் பயன்படுத்தி நோரியின் முனைகளை மடக்கி இணைக்கவும்.
   5. பாயை லேசாக அழுத்துவதன் மூலம் ரோலுக்கு ஒரு சதுர வடிவத்தைக் கொடுங்கள்.
   6. பாய் மீது சில எள் விதைகளை சமமாக தெளிக்கவும்.
   7. ஒரு விரிப்பைக் கொண்டு ரோலைக் கவனமாகத் திருப்பி, அதன் விளிம்புகளில் எள் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் லேசாக அழுத்தவும். அதை வட்டமாகப் போட்டு, அரிசியில் எள் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் அழுத்தவும். முழு ரோலையும் ஒரு தட்டில் தெளிப்பதன் மூலம் நனைப்பது எளிதான வழி.
   8. தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு பெரிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அதை 2 சம பாகங்களாக வெட்டி, பின்னர் பல சிறியதாக வெட்டவும்.

மிகவும் மென்மையான தயிர் சீஸ் சிவப்பு மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. மற்றும் அசல் தெளித்தல் தனித்துவம் மற்றும் ஒரு அழகான அழகியல் தோற்றத்தை சேர்க்கும்.

பிலடெல்பியா ரோல் - அனைவருக்கும் பிடித்தது

இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் பிலடெல்பியா ரோல்களை தயார் செய்யலாம், இது மிகவும் எளிது. உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• அரிசி 200 கிராம்;
• மீன் 200 கிராம்;
• பிலடெல்பியா சீஸ் (அல்லது கிரீம் சீஸ்);
• வெள்ளரி;
• வெண்ணெய் பழம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கவும்.
2. நோரியின் பாதியை பாயில் வைக்கவும், மென்மையான பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
3. ஈரமான கைகளால், ஒரு உருண்டை அரிசியை எடுத்து, தாளின் முழு மேற்பரப்பிலும் உருட்டவும், கடற்பாசிக்கு அப்பால் 2-3 சென்டிமீட்டர் செல்லவும்.
4. அரிசி கீழே இருக்கும்படி தாளைத் திருப்பவும்.
5. கத்தி அல்லது பேஸ்ட்ரி பையை (சிரிஞ்ச்) பயன்படுத்தி, ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பில் சீஸ் பரப்பவும், சிக்கனமாக.
6. பாலாடைக்கட்டியின் ஒரு பக்கத்தில் வெள்ளரிகளையும் மறுபுறம் வெண்ணெய் துண்டுகளையும் வைக்கவும்.
7. பாயின் விளிம்பை எடுத்து உருட்டவும், அதைத் திருப்பவும், சிறிய வடிவத்தை கொடுக்கவும்.
8. படிப்படியாகத் திருப்பி, உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும், இதனால் அரிசி நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
9. இதன் விளைவாக வரும் ரோலின் மேல், மீனின் மெல்லிய கீற்றுகளை குறுக்காக, சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும்.
10. பாயை அதன் இறுதி வடிவத்தைக் கொடுத்து, பக்கங்களிலும் மேலேயும் சிறிது சிறிதாக ஒழுங்கமைக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும்.

இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை. யார் வேண்டுமானாலும் மீண்டும் செய்யலாம். நீங்கள் வருத்தப்படாமல் அதிக நிரப்புதல்களை வைக்கலாம்.

வேகவைத்த ரோல்களை எப்படி செய்வது

தயாரிப்பை நிறைவு செய்யும் ஒரு சுவையான மென்மையான "தொப்பி" கொண்ட நறுமண சுடப்பட்ட துண்டுகள். ரோல்களுக்கு சாஸ் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.

"தொப்பி" எண் 1 க்கான செய்முறை

• கேப்லின் கேவியர் 5 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் அல்லது மிளகாய் சாஸ்;
• எலுமிச்சை.

அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. இது புளிப்பாக மாறிவிடும் காரமான சுவைசிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன்.

"தொப்பி" எண் 2 க்கான செய்முறை

• சால்மன் 100 கிராம்;
• கடின சீஸ் 50 கிராம்;
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே (கொழுப்பானது) 2 தேக்கரண்டி.

சால்மனை இறுதியாக நறுக்கி, சீஸ் தட்டவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலக்கவும். சீஸ் மற்றும் மீன் நன்றாக இணைந்து, உருவாகிறது மென்மையான சுவை, இது உங்கள் வாயில் உருகும்.

"தொப்பி" எண் 3 க்கான செய்முறை

• மசாகோ (அல்லது கேப்லின்) கேவியர்;
• நண்டு குச்சிகள்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது குச்சிகள் தட்டி மற்றும் caviar கலந்து. இதன் விளைவாக ஒரு அசாதாரண நண்டு சுவை. நீங்கள் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம் கடின சீஸ்காரத்திற்காக.

"தொப்பி" எண் 4 க்கான செய்முறை

• இறால் 7-10 துண்டுகள்;
• கிரீம் சீஸ் 2 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி;
• கேப்லின் கேவியர் 2 தேக்கரண்டி;
• தபாஸ்கோ;

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு கிரீமி, இனிப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
சமையல்காரரின் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் அனைத்து கூறுகளும் விரும்பியபடி மாறுபடும்.

வேகவைத்த உருளைகள் குளிர்ச்சியானவற்றை விட சுவையில் சற்று மென்மையாக இருக்கும். வீட்டில் வேகவைத்த ரோல்களை தயாரிக்க நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய தயாரிப்புகள்:

• அரிசி 250 கிராம்;
• நோரி;
• இறால் 7-10 பிசிக்கள்;
• பிலடெல்பியா சீஸ்.

தயாரிப்பு மிகவும் எளிது:

1. 1/3 நோரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாளிலேயே கீற்றுகளாகப் பிரிக்கலாம்.
2. மீன், வெள்ளரி மற்றும் இறால் ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.
3. அரிசியை உருண்டையாக உருட்டி பாயில் கிடக்கும் கடலை தாளின் நடுவில் வைக்கவும்.
4. தாளின் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டு, அரிசியை மேற்பரப்பில் மெதுவாக பரப்பவும். நீங்கள் அதை அழுத்தவோ கசக்கவோ கூடாது, அது காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி அல்லது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, பிலடெல்பியா சீஸ் சரியாக மையத்தில் வைக்கவும். வெள்ளரி கீற்றுகள் மற்றும் சிவப்பு மீன் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
6. விளிம்புகளிலிருந்து தொடங்கி, ரோலை கவனமாக மடிக்கவும். நிரப்புதலை உங்கள் விரல்களால் சிறிது அழுத்த வேண்டும்.
7. தாளின் முனைகள் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படும் வரை, அதிக அழுத்தம் இல்லாமல், பாயை முன்னோக்கி உருட்டவும். எல்லா வழிகளிலும் கொண்டு வாருங்கள்.
8. கூர்மையான கத்தியின் ஒரு தொடுதலால், ரோலை 8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
9. மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி எந்த "தொப்பியையும்" தயார் செய்யவும் அல்லது விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களை கலக்கவும்.
10. துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
11. "தொப்பிகளை" துண்டுகளாக வைக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
12. ஒரு மணம் மேலோடு உருவாகும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் 200-220 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.
13. ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் ரோல்ஸ் மேல் unagi சாஸ் ஊற்ற முடியும்.

எஞ்சியிருப்பது மூழ்குவது மட்டுமே சுவையான துண்டுகள்சோயா சாஸ் மற்றும் சாப்பிட.

டெம்புரா ரோல்

சூடான மாவில் அரிசியுடன் குளிர்ந்த மீன் உண்மையிலேயே கவர்ச்சியானது. சிக்கலான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், இந்த டெம்புரா ரோல்களை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
நிரப்பு பொருட்கள்:

• அரிசி 300 கிராம்;
• நோரி;
• நண்டு குச்சிகள் 1 தொகுப்பு;
• வெள்ளரி 3 துண்டுகள்;
• கேப்லின் கேவியர்;
• தயிர் பாலாடைக்கட்டி.

டெம்புராவிற்கு:

• முட்டை 2 பிசிக்கள்;
• மாவு 1/2 கப்;
• சோயா சாஸ்;
• மின்னும் நீர்.

மாவு மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலந்து, சிறிது சாஸ் மற்றும் பளபளப்பான தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும். கடைகளில், சிறப்புத் துறைகளில், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு டெம்புரா பூச்சு காணலாம், அதனுடன் நீங்கள் சுவையான ரோல்களை தயார் செய்யலாம்.

எளிய சமையல் முறை:

1. பொருட்களை நறுக்கி, நோரியின் பாதியை, மென்மையான பக்கமாக கீழே, பாயில் வைக்கவும்.
2. கடற்பாசி தாளின் மேற்பரப்பில் அரிசி உருண்டையை பரப்பவும்.
3. தயிர் சீஸ் மற்றும் சில டீஸ்பூன் கேபிலின் கேவியர் சேர்க்கவும். வெள்ளரிக்காய் கீற்றுகள் மற்றும் முழு நண்டு குச்சிகளை சேர்க்க மறக்காதீர்கள் (அவற்றை நீங்கள் தட்டலாம்).
4. ஒரு பாயைப் பயன்படுத்தி, அரிசி நன்றாக ஒட்டும் வரை ரோலை உருட்டவும்.
5. ஒரு வாணலி அல்லது வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அது குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை சூடாக்கவும்.
6. ரோலை முழுவதுமாக கலவையில் நனைத்து, முதலில் டெம்புராவில் முனைகளை நன்றாக மூடவும். நீங்கள் அதை கூடுதல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.
7. கிச்சன் நிப்பர்களைப் பயன்படுத்தி ரோலை எண்ணெயில் தோய்க்கவும். வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் 2-3 வறுக்கவும் தங்க மேலோடு. நன்றாக வறுக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது எண்ணெய் கொண்டு ரோல் பேஸ்ட் செய்யலாம்.
8. ஆறவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இந்த செய்முறையானது புதிதாக ஒன்றைப் பரிசோதிக்கவும் முயற்சிக்கவும் விரும்பும் அனைத்து உணவு வகைகளையும் ஈர்க்கும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சமையல் மிகவும் எளிமையானது. இங்கே நீங்கள் உங்கள் நிரப்புதலையும் அதன் அளவையும் தேர்வு செய்யலாம். இது நடைமுறை, மலிவானது மற்றும் மிக முக்கியமாக மிகவும் சுவையானது.

பொன் பசி!

ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

ரோல்ஸ் நீண்ட காலமாக ஜப்பானுக்கு வெளியே பிரபலமாக உள்ளது. இப்போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாட்டிலும் நீங்கள் சிறிய சுஷி பார்கள் மற்றும் உணவகங்களைக் காணலாம், சில இடங்களில் பெரிய சங்கிலிகள் கூட திறக்கப்பட்டுள்ளன. இது எல்லாம் நல்லது, ஆனால் நீங்களே வீட்டில் ரோல்களை உருவாக்க முயற்சிப்பதை விட சிறந்தது எது? பின்னர் நீங்கள் பொருட்களின் தரத்தில் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அமைதியாக இருக்க முடியும்.

ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பெரும்பாலான மக்கள் மிகவும் எதிர்மறையான அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளனர். பெரும்பாலும் இதுபோன்ற வழக்குகள் தோல்வியுற்ற முதல் அறிமுகம் காரணமாக நிகழ்கின்றன. இதைத் தவிர்க்க, நீங்களே ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்களிடம் சில திறன்கள் மற்றும் அடிப்படை ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சமையலுக்கு தேவையான கருவிகள்

எனவே, ஆசை மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் வீட்டில் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான சில கருவிகளையும் வைத்திருக்க வேண்டும்.

இவை அடங்கும்:

• ரோல்களை வெட்டுவதற்கான சிறப்பு கூர்மையான கத்தி;
• மூங்கில் பாய். அதன் மற்றொரு பெயர் மகிதா;
• ஒட்டி படம்.

நீங்கள் ஏற்கனவே கொஞ்சம் அனுபவம் பெற்றவராக இருந்தால், சமையல் செயல்முறை உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. அமெச்சூர் ரோல்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். அதனுடன் சேர்ந்து, டிஷ் ஒரு சுஷி பட்டியை விட மோசமாக மாறாது. க்ளிங் ஃபிலிம் இல்லாமலும் செய்யலாம், ஆனால் இதைப் பயன்படுத்துவது சமையலை எளிதாக்கும். கூடுதலாக, இந்த வழியில் ரோல்ஸ் மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும், மேலும் செயல்முறை தன்னை எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும்.

ரோல்களுக்கு அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ரோல்களைத் தயாரிக்க நீங்கள் வட்ட தானிய அரிசியை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் மரபுகளைப் பின்பற்ற விரும்பினால், ஆசிய உணவுப் பிரிவில் உள்ள கடைகளில் விற்கப்படும் சிறப்பு ஜப்பானிய அரிசியையும் வாங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

1. தொடங்குவதற்கு, அரிசி முற்றிலும் தெளிவாக இயங்கும் வரை ஐஸ் தண்ணீரில் பல முறை நன்கு துவைக்கவும்.
2. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி இரண்டரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மசாலா அல்லது உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, அரிசியை ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும்.
4. 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். அரிசியைக் கிளறவோ அல்லது கடாயில் இருந்து மூடியை அகற்றவோ வேண்டாம்.
5. அரிசி வினிகரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. படிகங்கள் முற்றிலும் உருகியவுடன், அடுப்பிலிருந்து ஆடைகளை அகற்றவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட அரிசியை மூடியுடன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே அதை அகற்ற முடியும்.
8. அரிசியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, இன்னும் சூடான வினிகர் கலவையை அதன் மேல் சமமாக ஊற்றவும்.
9. அசை, மற்றும் அரிசி குளிர்ந்ததும், நீங்கள் சிற்றுண்டி தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
10. சமைத்த உடனேயே அரிசியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்தால் கெட்டியாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்.

சால்மன் மீன்களுடன் எளிய சைக் மக்கி ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 300 கிராம்;
• சிறிது உப்பு சால்மன் - 150 கிராம்;
• நோரி - 3 தாள்கள்;
• வசாபி - ஒரு சிட்டிகை.

1. அரிசியை வேகவைக்கவும். இதை எப்படி செய்வது, நீங்கள் கொஞ்சம் அதிகமாக படிக்கலாம்.
2. சால்மனை தோலுரித்து, சம அளவிலான சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. அரிசி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இந்த திரவத்தில் உங்கள் கைகளை அவ்வப்போது கழுவ வேண்டும்.
4. ஒட்டும் படத்தில் பாயை மடிக்கவும்.
5. நோரியை குறுக்காக இரண்டு சம துண்டுகளாக வெட்டி மகிதாவின் மீது வைக்கவும்.
6. புளித் தண்ணீரில் கைகளை நனைத்து அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி கடற்பாசி மீது வைக்கவும், ஒரு விளிம்பில் இருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டு.
7. வசாபியின் மிக மெல்லிய அடுக்கை நடுவில் வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து மீன் துண்டு வைக்கவும்.
8. அரிசி இல்லாத விளிம்பில் ஈரமான விரலை இயக்கி ஈரப்படுத்தவும்.
9. பெரும்பாலான நிரப்புதல் இருக்கும் பக்கத்திலிருந்து ரோலை உருட்டத் தொடங்கவும், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்துவது போல, அதை உள்நோக்கி அழுத்தவும். அரிசி மற்றும் மீனை அதிகம் போடாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் ரோல் ஒன்றாக ஒட்டாது.
10. ரோலை ஒரு முக்கோணமாக அல்லது சதுரமாக வடிவமைக்கவும்.
11. ஒரு கத்தியை அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அதனுடன் ரோல்களை வெட்டுங்கள்.

வீட்டில் இறால் கொண்டு சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 300 கிராம்;
• இறால் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• கிரீம் சீஸ்;
• நோரி

1. படத்தில் பாயை மடிக்கவும்.
2. அதன் மீது அரை தாள் நோரி வைக்கவும்.
3. அங்கு அரிசியை வைக்கவும், விளிம்பிலிருந்து 1-2 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும், எதிர் பக்கத்தில் அதே அளவு எல்லைக்கு அப்பால் செல்லவும்.
4. அரிசி உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை வினிகருடன் நீர்த்த தண்ணீரில் நனைக்கவும்.
5. கடற்பாசியை எதிர்நோக்கி கவனமாக மறுபுறம் திரும்பவும்.
6. சீஸ் ஒரு சிறிய துண்டு பரவியது.
7. நிரப்புதலை வைக்கவும்.
8. ஒரு சதுர வடிவத்தை உருவாக்க ரோலை உருட்டி அதை அழுத்தவும்.
9. முதலில் பாதியாக வெட்டி, பின்னர் வினிகர் தண்ணீரில் நனைத்த கத்தியால் பல பகுதிகளாக வெட்டவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட விரைவான ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 300 கிராம்;
• நண்டு குச்சிகள் - 1 பேக்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• மயோனைசே.

1. முட்டைகளை வேகவைத்து பொடியாக நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு மீண்டும் பாதியாக வெட்டப்படுகிறது.
2. கலவை மூலம் நிரப்பு செய்யுங்கள் புழுங்கல் அரிசிமற்றும் முட்டைகள், மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட.
3. நண்டு குச்சியை அவிழ்த்து, முதலில் வெள்ளரிக்காயை அங்கே வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ளவற்றை நிரப்பவும்.
4. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் ரோல்களை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. சேவை செய்வதற்கு முன், ரோல்களை ரோல்களாக வெட்டவும்.

வீட்டில் பிலடெல்பியா

பிலடெல்பியா மிகவும் ஒன்றாகும் பிரபலமான வகைகள்உருட்டுகிறது. அவற்றை வீட்டில் சமைக்க முடியுமா? உங்களை நீங்களே சோதித்துப் பாருங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• நோரி - 3 பிசிக்கள்;
• சமைத்த அரிசி - 300 கிராம்;
• உப்பு சால்மன் - 250 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• அவகேடோ - 1 பிசி.

1. அவகேடோ மற்றும் வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கக்கூடாது.
3. பாயை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, அதன் மீது வெட்டப்பட்ட நோரியின் பாதியை, மென்மையான பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.
4. அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக அரிசியை பரப்பவும்.
5. சால்மன் அதன் மேல் வைக்கப்படுகிறது.
6. நோரி மீன் பக்கத்தை கீழே திருப்பவும்.
7. வெள்ளரி மற்றும் அவகேடோவை நடுவில் வைக்கவும். அவற்றைச் சுற்றிலும் மெல்லியதாக கிரீம் சீஸ் பரப்பவும்.
8. ரோலை இறுக்கமாக போர்த்தி, சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
9. அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் நனைத்த கத்தியால் ரோலை வெட்டி பரிமாறவும்.

சீசர் ரோல் செய்வது எப்படி?

சீசர் ரோல் பொதுவாக இறைச்சி பிரியர்களால் விரும்பப்படுகிறது. எனவே, இது மீன் சாப்பிடாதவர்களிடையே பெரும் புகழ் பெறும், ஆனால் இன்னும் பிரபலமான உணவை முயற்சி செய்ய வேண்டும். ஜப்பானிய உணவு வகைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 250 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 100 கிராம்;
• நோரி;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
• சாலட்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது எள் விதைகள்.

1. வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கீரை இலைகளிலும் இதுவே செய்யப்படுகிறது.
2. சீஸ் நன்றாக grater மீது grated. பர்மேசன் தயாரிக்க இது சிறந்தது. ரொட்டிதூள்கள்நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாணலியில் அல்லது அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக மாற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை எள் விதைகளால் மாற்றலாம்.
3. மூங்கில் பாயை படத்தில் போர்த்தி அதன் மீது பாதி நோரியை வைக்கவும்.
4. விளிம்பில் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டு, அரிசியை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
5. அரிசி பக்கத்தை கீழே திருப்பி நோரி மீது பட்டைகள் வைக்கவும் கோழி இறைச்சி, கிரீம் சீஸ் மற்றும் சாலட் பரவியது.
6. ரோலை மடிக்கவும், விளிம்புகளை மூடவும்.
7. ரொட்டி அல்லது எள் விதைகளை உருட்டவும், மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.
8. ரோலைப் பகுதிகளாகப் பிரித்து பரிமாறவும்.

கலிபோர்னியா - வீட்டில் செய்முறை

"கலிபோர்னியா", "பிலடெல்பியா" போன்றது, உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான ரோல்களில் ஒன்றாகும். அவற்றை வீட்டிலேயே இனப்பெருக்கம் செய்ய முயற்சிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 2 கப்;
• நண்டு இறைச்சி - 100 கிராம்;
• நோரி - 7 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி;
• டோபிகோ கேவியர் - 100 கிராம்.

1. நோரியை பாதியாக வெட்டி, ஒட்டும் படலத்தால் மூடப்பட்ட பாயில் வைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. முதலில் தோலுரிக்கவும்.
3. விளிம்பில் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டு, அரிசி வெளியே போட. மறுபுறம், அது அதே தூரத்தில் மாற்றப்பட வேண்டும்.
4. டோபிகோ கேவியருடன் அரிசியை துலக்கவும். நீங்கள் எந்த நிறத்திலும் பயன்படுத்தலாம்.
5. நோரியைத் திருப்பி, அரிசியின் பக்கம் கீழே, மற்றும் மேல் நண்டு மற்றும் ஓரிரு அவகேடோ கீற்றுகள்.
6. ரோலை போர்த்தி அதை வடிவமைக்கவும், பின்னர் பல பகுதிகளாக வெட்டவும்.

சுடப்பட்ட - சால்மன் மற்றும் இறால் உடன்

வேகவைத்த ரோல்ஸ் இதயமான உணவை விரும்புவோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• இறால் - 100 கிராம்;
• சால்மன் அல்லது சால்மன் - 100 கிராம்;
• நோரி;
• காரமான சாஸ் - 6 தேக்கரண்டி.

1. இறாலை வேகவைத்து தோலுரித்து, மீனை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. நோரியை இரண்டு துண்டுகளாகப் பிரித்து, மூடப்பட்ட மகிதாவில் வைக்கவும்.
3. மேலே அரிசியை இறுக்கமாக வைக்கவும், மேலே இறால் மற்றும் சால்மன் துண்டுகளை வைக்கவும்.
4. ரோலை போர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும்.
5. ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு டீஸ்பூன் காரமான சாஸை வைத்து 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. செயல்முறையை பார்வைக்கு கட்டுப்படுத்தவும். மசாலா சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது நீங்கள் ரோல்களை அகற்றலாம்.

சால்மன் மற்றும் சீஸ் உடன் சூடான ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• நோரி - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
• சால்மன் - 150 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• அரிசி வினிகர்.

1. மூடப்பட்ட விரிப்பில் நோரியை வைக்கவும், மென்மையான மேற்பரப்பு கீழே, பின்னர் அரிசி. விளிம்பில் ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டு, மறுபுறம் அதே அளவு கடற்பாசி எல்லைகளுக்கு அப்பால் செல்லுங்கள்.
2. நடுவில் ஒரு மெல்லிய துண்டு வைக்கவும் கிரீம் சீஸ், மற்றும் மேல் வெட்டப்பட்ட சால்மன்.
3. மகிதாவைப் பயன்படுத்தி ரோலை உருட்டி சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும்.
4. மேலே துருவிய சீஸ் கொண்டு அவற்றை தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகியவுடன், ரோல்ஸ் தயாராக இருக்கும்.

விலாங்கு மற்றும் நோரி கொண்டு சுட்டுக்கொள்ளவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• நோரி - 2 பிசிக்கள்;
• ஈல் - 150 கிராம்;
• அரைத்த சீஸ் - 50 கிராம்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெள்ளரி - 1 பிசி.

1. நோரியை இரண்டு துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒன்றை விரிப்பில் வைக்கவும்.
2. சமைத்த அரிசியை மேலே வைத்து சிறிது சுருக்கவும்.
3. அரிசி கீழே இருக்கும் வகையில் நோரியைத் திருப்பவும்.
4. வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, தோலுரித்த பிறகு, ரோலின் நடுவில் வைக்கவும்.
5. மடக்கு, பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு மெல்லிய துண்டு விலாங்கு கொண்டு மடிக்கவும்.
6. மேலே துருவிய சீஸ் தூவி 10 நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு "தொப்பி" உருவாகும் வரை சமைக்கவும். வறுத்த ரோல்களுடன் பரிமாறவும் சோயா சாஸ்மற்றும் வசாபி.

கோழியுடன் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்

ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கான செய்முறை வழக்கமான ஜப்பானியர்களிடமிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. இருப்பினும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 300 கிராம்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• அரிசி காகிதம்;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி;
• சாலட்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• அரிசி நூடுல்ஸ் - 60 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லிம் சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

1. எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் இரண்டு பூண்டு பற்களைப் போட்டு, கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் லேசாக அழுத்தவும்.
2. பூண்டு எண்ணெயில் போதுமான சுவையை சேர்க்கும்போது, ​​​​அதை அகற்றி, பச்சையாக மற்றும் frosted shelled இறாலை வறுக்கவும். இது உண்மையில் இரண்டு நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
3. சமைப்பதற்கான அனைத்து காய்கறிகளையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. அறிவுறுத்தல்களின்படி அரிசி நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும்.
5. அரிசி இலையை எடுத்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையாக்கவும். கீரையை மேலே வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து காய்கறி கீற்றுகளை ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும்.
6. அடுத்து, கொஞ்சம் ரெடிமேட் சேர்க்கவும் அரிசி நூடுல்ஸ்மற்றும் சில இறால் துண்டுகள்.
7. கீழே இருந்து ரோலை மடித்து, பக்கங்களைப் பாதுகாக்கவும்.
8. விருப்பப்பட்டால், மீதமுள்ள பூண்டு எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கலாம். ரோல் மிகவும் இறுக்கமாக பாதுகாக்கப்படுவது முக்கியம்.
9. சோயா சாஸுடன் பசியை பரிமாறவும்.

வெஜிடேரியன் ரெசிபியுடன் வெண்ணெய் அல்லது வெள்ளரி

வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ரோல்ஸ் உள்ளன சிறந்த விருப்பம்சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி - 250 கிராம்;
• நோரி - 4 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 1 பிசி;
• அரிசி வினிகர்.

1. மகிதா பாயை க்ளிங் ஃபிலிமில் மடிக்கவும்.
2. அரிசியை வேகவைத்து நோரியில் வைக்கவும், ஒரு விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கவும். இந்த வழக்கில், கடினமான அடுக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.
3. வெண்ணெய் பழம் உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அதே வெள்ளரிக்காய் செய்யப்படுகிறது.
4. ரோலை உருட்டவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.

முட்டை உருளை செய்வது எப்படி?

முட்டை ரோல் தாய்லாந்தில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் இந்த சிற்றுண்டி படிப்படியாக ஐரோப்பிய நாடுகளில் பிரபலமடைந்து வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம்.

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.
2. மென்மையான வரை முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. ஒரு நாப்கினை எண்ணெயில் ஊறவைத்து, அதனுடன் கடாயின் மேற்பரப்பை துலக்கவும்.
4. அதை அங்கே ஊற்றவும் முட்டை கலவைகுறைந்த வெப்பத்தில் மசாலா மற்றும் வறுக்கவும். இல்லையெனில், ஆம்லெட் கடினமாகி விரிசல் ஏற்படும், இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
5. நிரப்புதலைச் சேர்த்து, ஆம்லெட் செட் ஆனதும், உடனடியாக கடாயில் நேரடியாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை உருட்டவும்.
6. சிறிது ஆறியதும் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

சூடான டெம்புரா ரோல்ஸ் தயார்

டெம்புரா ரோல்களை உருவாக்குவது உண்மையில் நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்களை அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களை உபசரிக்கவும் சுவையான சிற்றுண்டி. உங்களுக்கு ஒரு ஆழமான பிரையர் தேவைப்படும், இந்த உண்மையை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி;
• சமைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• சால்மன் - 100 கிராம்;
• டெம்புரா மாவு - 1 கப்.

1. பாயை போர்த்தி, அதன் மீது அரை தாள் நோரியை வைக்கவும், அதன் மேல் அரிசி வைக்கவும்.
2. சால்மன் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது. வழக்கம் போல் ரோலை மடிக்கவும்.
3. டெம்புரா ரோல்களுக்கு மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரித்து மாவுடன் கலக்கவும். கலவை மிகவும் ரன்னி என்றால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.





தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி;
• கொக்கோ தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் சீஸ் - 80 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி;
• கிவி - 1 பிசி;
• பீச் - 1 பிசி. (பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தலாம்).

1. ரோல்ஸ் போர்த்தி அதில் மெல்லிய முட்டை அப்பத்தை தயார். இதை செய்ய, முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன் கலந்து.
2. ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் பான்கேக்கை வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்களை துடைக்கவும், ஆனால் கோகோவைச் சேர்த்து டார்க் சாக்லேட் கேக்கை தயார் செய்யவும்.
4. பழத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. கிரீம் சீஸ் மற்றும் பூர்த்தி கொண்டு மேல் ஒவ்வொரு பான்கேக்கின் பாதியை பரப்பவும்.
6. ரோலை போர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டவும்.

தேங்காய் உருளைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 200 கிராம்;
• கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• கிவி - 1 பிசி;
• பீச் - 1 பிசி;
• பால் - 0.5 எல்;
• கிரீம் சீஸ் - 150 கிராம்;
• தேங்காய் துருவல் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலின்.

1. பால் கிரீம், தேங்காய், வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. கலவையை அடுப்பில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கவும்.
2. அரிசியைச் சேர்த்து அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஒரு வடிகட்டியில் குளிர்ந்து வடிகட்டி, பாலை வடிகட்டவும்.
4. அதே நேரத்தில், பூர்த்தி தயார். பழத்தை கீற்றுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை உரிக்கவும்.
5. உணவுப் படலத்தால் மூடப்பட்ட மூங்கில் விரிப்பில் அரிசியை மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும். கிரீம் சீஸ் மற்றும் மேல் பழங்கள் கொண்டு பரவியது.
6. அதை உருட்டி உருட்டவும் தேங்காய் துருவல்மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் பொருட்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும்.
7. சேவை செய்வதற்கு முன், பகுதிகளாக வெட்டவும்.

ஒவ்வொரு நாளும், ஜப்பானிய உணவுகள் மேலும் மேலும் தேவை மற்றும் பிரபலமடைகின்றன. அவர்களின் திருப்தி, கவர்ச்சிகரமான தோற்றம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அசல் சுவைஒரு நபரை அலட்சியமாக விடுவதில்லை. ரோல்ஸ் ஒரு உணவகத்தில் மட்டும் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் வீட்டில் தயார், இது மலிவானதாக இருக்கும்.

ரோல்ஸ் என்றால் என்ன, அவற்றைத் தயாரிக்க என்ன தயாரிப்புகள் தேவை?

ரோல்ஸ் ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவிற்கு ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், சில நேரங்களில் அவை சுஷி ரோல்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வெவ்வேறு வழிகளில் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் புதிய மற்றும் அசல் உணவைப் பெறுகின்றன.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு பாய் தேவை, அதனுடன் ரோல்களை உருட்டவும், அதே போல் சில தயாரிப்புகளும்:

• அரிசி வினிகர்;
• நோரி தாள்கள்;
• வசாபி;
• சோயா சாஸ்;
• ஊறுகாய் இஞ்சி;
• மீன்;
• வெண்ணெய் பழம்;
• வெள்ளரிக்காய்.

ரோல்ஸ் தயாரிக்க, புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அரிசி, வினிகர், சாஸ், இஞ்சி மற்றும் வேப்பிலை ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கடையில் வாங்கலாம் அல்லது மற்ற தயாரிப்புகளை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மேலும் கவர்ச்சியான ரோல்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பல வகையான மீன், கேவியர், மஸ்ஸல், ஆக்டோபஸ், நண்டு, இறால், எள் விதைகள் மற்றும் பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ரோல்களுக்கு அரிசியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதில் முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்று ஒரு குறிப்பிட்ட வகை அரிசி. இது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 0.4 கிலோ;
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• அரிசி வினிகர் - 4 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 342 கிலோகலோரி.

தயார் செய் சுவையான அரிசிரோல்களுக்கு நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி அவற்றை முழுமையாகப் பின்பற்றினால் அது மிகவும் எளிது.

1. அரிசியை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்;
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற, அரிசி சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் வெப்ப இருந்து கொள்கலன் நீக்க மற்றும் அரிசி 10 நிமிடங்கள் வீங்க அனுமதிக்க;
3. கடாயில் இருந்து மூடியை அகற்றி, அரிசியை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வினிகரை ஊற்றி, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, கிளறி, சூடாக்கவும்;
5. முடிக்கப்பட்ட அரிசியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதில் இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி தேவைக்கேற்ப சரியாக மாறும். கடற்பாசி மற்றும் பல்வேறு பொருட்களுடன் இணைந்து, அது முழுமையாக திறக்கும்.

வீட்டில் ரோல்களுக்கான எளிய படிப்படியான செய்முறை

வெள்ளரிக்காய் மற்றும் இறால் கொண்ட ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை மென்மையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் இலகுவானவை, இது உணவு ஊட்டச்சத்தை விரும்பும் நபர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நோரியின் 6 தாள்கள்;
• 0.25 கிலோ இறால்;
• சமைத்த அரிசி 350 கிராம்;
• 3 வெள்ளரிகள்;
• 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 156 கிலோகலோரி.

அத்தகைய ரோல்களை தயாரிப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஏனெனில் மிகவும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட இந்த பணியை கையாள முடியும்.

அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் முடிக்கப்பட்ட ரோல்களைப் பாராட்டுவார்கள், அவற்றின் எளிமை இருந்தபோதிலும், அவை மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும்.

பிலடெல்பியா வீட்டில் உருளும்

சுஷியை ஒருபோதும் முயற்சிக்காத ஒருவருக்கு, பிலடெல்பியா ரோல்ஸில் இருந்து ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் உலகத்தைக் கண்டுபிடிப்பது சிறந்தது. அவர்களின் நுட்பமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சீரான தயாரிப்புகளின் கலவைக்கு நன்றி, இந்த ரோல்ஸ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோராலும் விரும்பப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 450 கிராம் சமைத்த அரிசி;
• 0.6 கிலோ டிரவுட்;
• வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
• 3 வெள்ளரிகள்;
• நோரி - 4 தாள்கள்;
• 0.3 கிலோ பிலடெல்பியா சீஸ்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 160 கிலோகலோரி.

இந்த தயாரிப்புகள் 6 தயாரிப்புகளை தயாரிக்க போதுமானது. இந்த தொகை 48 ரோல்களின் முழு தொகுப்பையும் உருவாக்கும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் போதுமானது.

ரோல்களைத் தயாரிப்பதில் சில சிரமங்கள் இருந்தபோதிலும், வலுவான ஆசை மற்றும் முயற்சியுடன், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அனைவரும் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

வீட்டில் சீசர் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி

சுவையான மற்றும் சரியான வடிவ ரோல்களை உருவாக்குவது ஒவ்வொரு புதிய சமையல்காரரும் கையாள முடியாத ஒரு பணியாகும். ஆனால் வலுவான ஆசை மற்றும் பொறுமையுடன், இதை எளிதாகக் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சமைத்த அரிசி 0.4 கிலோ;
• நோரி தாள்கள் - 4 துண்டுகள்;
• வறுத்த கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;
• எள்;
• 1 வெண்ணெய்;
• 2 வெள்ளரிகள்;
• 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 100 கிராம் கிரானா படனோ சீஸ்;
• லோலோ ரோஸ்ஸோ சாலட் 10 0 கிராம்.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 165 கிலோகலோரி.

சீசர் ரோல்களைத் தயாரிப்பது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி, ஏனென்றால், டிஷ் பல கூறுகளின் தன்மை இருந்தபோதிலும், அதைப் பற்றிய அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை.

1. அரிசி வேகவைக்கப்பட்டு, விரும்பிய நிலைக்கு முன்கூட்டியே கொண்டு வரப்பட்டு, சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு தாளில் போடப்பட்டு, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒட்டும் படலத்தால் மூடப்பட்ட மூங்கில் பாயில் நோரி வைப்பது சிறந்தது;
2. நோரி பாயின் இலவச விளிம்பில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் திருப்பி, மற்றும் கோழி மார்பகம், சீஸ், பன்றி இறைச்சி, கீரை மற்ற பக்கத்தில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் மையத்தில் வைக்கப்படும்;
3. ஒரு ரோலை உருவாக்கி, கடற்பாசியின் விளிம்பை தண்ணீரில் துலக்கி பாதுகாக்கவும்;

இந்த வகை சுஷி பரிசோதனை செய்ய விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. பாலாடைக்கட்டி, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் இணக்கமான சுவையை உருவாக்குகின்றன, அது மறக்க முடியாதது.

வீட்டில் சுடப்பட்ட ரோல்ஸ்

நீங்கள் சாதாரண சுஷியில் சோர்வாக இருந்தால், புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வேகவைத்த ரோல்களை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த டிஷ் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிது உப்பு சால்மன் - 0.2 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 160 கிராம்;
• நோரி - 4 தாள்கள்;
• 1.5 கப் சமைத்த அரிசி;
• வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
• மயோனைசே 6 தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 148 கிலோகலோரி.

வேகவைத்த ரோல்ஸ் - ருசியான மற்றும் அசாதாரண உணவு, அனைத்து சுஷி பிரியர்களும் முயற்சி செய்யவில்லை. அனைத்து பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் இணைந்து ஒரு மென்மையான மற்றும் இணக்கமான சுவை உருவாக்க.

1. அரிசி சமைத்த, பதப்படுத்தப்பட்ட, குளிர்விக்கப்படுகிறது;
2. வெள்ளரிகள் கழுவப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால், தோல் துண்டிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இதனால் அவற்றின் தடிமன் 0.5 சென்டிமீட்டர் ஆகும்;
3. விரிப்பில் ஒட்டிய படலத்தை வைத்து, அதன் மீது நோரியின் ஒரு தாள், மேலே ஒரு அடுக்கு அரிசியை வைத்து, கடற்பாசியை கவனமாக மேலே திருப்புங்கள்;
4. தாளின் மேல் நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் வைக்கவும், அரிசி மேலே இருக்கும்படி ரோலை மடிக்கவும்;
5. மீன்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவுடன் நன்கு கலக்கவும்;
6. ரோல்களை 6 துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மயோனைசே, மீன் மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் மேல் வைக்கவும்;
7. 180 டிகிரி அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சூடான சுஷி உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, அதனால் அது குளிர்விக்க நேரம் இல்லை. அவர்களின் சுவை கொஞ்சம் அசாதாரணமாகவும் கசப்பானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் இது அவர்களுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

முட்டை பான்கேக் ரோல்ஸ்

எவரும் ரோல்களை மட்டுமல்ல, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களையும் ஈர்க்கும் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முடியும். அத்தகைய சுஷி சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மட்டுமல்லாமல், தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்தையும் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டைகள்;
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• நோரி - 2 தாள்கள்;
• சோயா சாஸ்;
• வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• கிரீம் சீஸ் 40 கிராம்;
• உப்பு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் 60 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிலோகலோரி.

முட்டை அப்பத்தை கொண்டு சுஷி தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இந்த டிஷ் மிகவும் இலகுவானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நிரப்புகிறது, எனவே இது காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு ஏற்றது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி எப்போதும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அரிசிக்கு பதிலாக முட்டை பான்கேக் இந்த டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டு.

வீட்டிலேயே ரோல்ஸ் தயாரிப்பது ஒரு உண்மையான கலையாகும், அது கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். முதல் முறையாக அவற்றை சரியாக சமைக்க முடியாது, ஆனால் மிகுந்த ஆசை மற்றும் பொறுமையுடன், இந்த கலையை எப்போதும் கற்றுக்கொள்ள முடியும்.

1. ரோல்களை வெட்டுவதற்கு, நீங்கள் ஒரு மர கைப்பிடி மற்றும் நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட பிளேடுடன் கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்;
2. சுஷி வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, ஒரு மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது நம்பத்தகுந்த முறையில் அரிசி மற்றும் நிரப்புதலை அழுத்தும்;
3. டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க தயாரிப்புகள் எப்போதும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

ரோல்ஸ் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும் ஒரு டிஷ் ஆகும், எனவே உண்மையான உணவுக்கு முன் அவற்றை தயாரிப்பது சிறந்தது. 6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அவை மோசமடையக்கூடும், மேலும் இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் ஆபத்தானது.

ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம் பல்வேறு நிரப்புதல்கள், மீன், சிவப்பு கேவியர், வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ், இறால் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

அடுத்த வீடியோவில் ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

நிச்சயமாக, சுஷி ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதிகம் விற்பனையாகும் உணவாக மாறியுள்ளது. அவை விரைவாக பரவி உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளின் காஸ்ட்ரோனமிக் வரைபடங்களில் நுழைந்தன. எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த உணவை சிறப்பு நிறுவனங்களில் மட்டுமே ஆர்டர் செய்ய விரும்பினோம் என்றால், இப்போது அதை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். வீட்டில் சுஷியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எங்கள் கட்டுரை ஆரம்பநிலைக்கு மட்டுமல்ல, ஏற்கனவே அத்தகைய அனுபவத்தைப் பெற்றவர்களுக்கும் ஆர்வமாக இருக்கும். தொடங்குவோம்!

சுஷி தயாரிப்பது எப்படி: முக்கிய பொருட்கள் தயாரித்தல்

கிளாசிக் ரோல்ஸ் சரியானதாக மாற, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் (பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் சிறப்பு மூலைகளில் அவற்றை வாங்குவது சிறந்தது):

• சரி. வினிகர் டிரஸ்ஸிங் கலந்த சிறப்பு அரிசி. சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே விரிவாகப் பேசினோம். சுஷிக்கான முக்கிய தயாரிப்பு மீன் என்று நாங்கள் மிகவும் பழமைவாதமாக நம்புகிறோம். ஜப்பானியர்கள் எங்களுடன் வாதிடுவார்கள். உதய சூரியனின் தேசத்தில், சாதத்துடன் கூடிய அரிசியே முக்கியமானது, மேலும் செய்முறையில் மீன் இல்லாமல் இருக்கலாம்.
• நோரி (கடற்பாசி);
• புகைபிடித்த அல்லது மூல மீன்(உதாரணமாக, சால்மன். நீங்கள் இறால், நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்);
• காய்கறிகள் (வெள்ளரி அல்லது வெண்ணெய்);
• பாலாடைக்கட்டிகள் ( சிறந்த விருப்பம்- பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ், ஆனால் அதை வேறு எந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்தும் கிரீம் சீஸ் கொண்டு மாற்றலாம். மேலும், வீட்டில், சுஷி பெரும்பாலும் ஃபெட்டாகி அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றொரு விருப்பம் உப்பு சேர்க்காத சீஸ்).

சுஷி வகைகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

சுஷிக்கு மீன் தேர்வு செய்வது எப்படி?

கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை: நீங்கள் உறைந்த மற்றும் புதிய மீன் இரண்டையும் தேர்வு செய்யலாம். ஆனால் பிந்தையவற்றில் கவனம் செலுத்த நாங்கள் இன்னும் பரிந்துரைக்கிறோம்: அதன் விலை அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் ரோல்களின் சுவையிலும் நீங்கள் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள். நீங்கள் ஒரு சில நாட்களில் சுஷி தயார் செய்து, உறைந்த மீன் வாங்குவது அவசியமான தேவை என்றால், அதை ஐஸ் மீது உறைவிப்பான் சேமிக்கவும். தோற்றம்மீன் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது. சேதம் அல்லது விசித்திரமான புள்ளிகள் கொண்ட மீன் எடுக்க வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு முழு துண்டு எடுக்க வேண்டும்: அதை வெட்டுவது மிகவும் எளிதானது.

ஒரு குறுகிய பயணம்: சுஷி அரிசியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்

சுஷிக்கு அரிசி மட்டுமே பொருத்தமானது துரம். எங்கள் ஆலோசனை: ஒரு நிலையான கவுண்டரில் அரிசியைத் தேடாதீர்கள்; சரியான வகைகள் சிறப்பு விற்பனை நிலையங்கள் அல்லது கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.

சமைப்பதற்கு முன், அரிசி குறைந்தது ஐந்து முதல் பத்து முறை கழுவ வேண்டும். தண்ணீர் தெளிவாக இருக்க வேண்டும், மேகமூட்டமாக இருக்கக்கூடாது. அரிசியை உலர்த்துவது நல்லது: நீங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து முப்பது நிமிடங்கள் விடலாம்.

இப்போது அரிசி மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தைப் பற்றி: இது நிலையானது - இது 1 முதல் 1.5 வரை. அதாவது, உங்களிடம் 200 கிராம் அரிசி இருந்தால், அதை 300 மில்லி தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். அரிசி மற்றும் தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், நெருப்பைக் குறைத்து, அரிசியை ஒரு மூடியால் மூடி, தானியங்கள் தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும். பொதுவாக, சமையல் நேரம் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஆகும். சமைத்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, மூடியைத் திறக்காமல், பதினைந்து நிமிடங்கள் விடவும். நாம் வினிகர் டிரஸ்ஸிங் மூலம் அதை தூவி பிறகு மட்டுமே ரோல்ஸ் தயார் அரிசி அழைக்க முடியும்.

சுஷி செய்வது எப்படி: ஆரம்பநிலைக்கான செய்முறை

நீங்கள் ஒருபோதும் ரோல்ஸ் செய்யவில்லை என்றால், இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி செய்முறை சிறந்ததாக இருக்கும். இது எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவானது: எல்லாம் உங்களுக்கு இருபது நிமிடங்கள் எடுக்கும். எனவே, தேவையான பொருட்கள்:

• சுஷி தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு பாய்கள் (ஒன்று போதும்);
• இருநூறு கிராம் சுஷி அரிசி;
• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் உப்பு சால்மன்;
• ஒரு வெள்ளரி அல்லது வெண்ணெய் (ஒரு வெண்ணெய் வாங்கும் போது, ​​ஒரு பழுத்த, மென்மையான பழம் தேர்வு);
• நோரி கடற்பாசி ஒரு தாள்;
• ஐம்பது கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ் (அல்லது வேறு ஏதேனும் கிரீம் சீஸ்).

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முதலில், மேலே உள்ள கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அரிசியை சமைக்கவும். அடுத்து, நோரி கடற்பாசி ஒரு தாளை விரித்து, அதில் எங்கள் தயாரிப்புகளை கவனமாக விநியோகிக்கவும். நோரியின் விளிம்பிலிருந்து சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தூரம் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதவிக்குறிப்பு: ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன் உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும்.

நாங்கள் நோரி மீது அரிசி ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் கவனமாக சீஸ் ஒரு அடுக்கு பரவியது. பாலாடைக்கட்டியின் நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையானது, எனவே வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். சீஸ் பாதையின் நீளம் சுமார் ஐந்து சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

சால்மனைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் அதை மிகவும் நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி பாலாடைக்கட்டி மீது வைக்கிறோம். வெள்ளரி அல்லது அவகேடோவை தோலுரித்து, நீள்வட்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். இருப்பினும், வெண்ணெய் பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். மீன் மீது காய்கறி துண்டு வைக்கவும்.

இப்போது நாம் ரோலை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் எங்கள் கம்பளத்தின் விளிம்பைப் பிடித்து கவனமாக உருட்டத் தொடங்க வேண்டும் (கீழே உள்ள புகைப்பட வழிமுறைகளைக் காணலாம்). சுஷி கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, அதை வெட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. ரோல்ஸ் அதே அளவு இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், தோராயமான அளவு எட்டு துண்டுகள். பொன் பசி!

உத்வேகத்திற்காக, வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்

பிலடெல்பியா சுஷி செய்முறை

இந்த வகை சுஷி மிகவும் பிரபலமானது. பிலடெல்பியா ரோல்ஸ் சிவப்பு மீனை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதற்கு நன்றி இந்த சுஷி அத்தகைய மென்மையான சுவை கொண்டது. தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நானூறு கிராம் சுஷி அரிசி;
• ஐநூறு கிராம் ட்ரவுட் அல்லது சால்மன் (முன்னுரிமை குளிர்ந்த);
• ஒரு வெள்ளரி அல்லது வெண்ணெய்; ஒன்றரை தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• இருநூற்று ஐம்பது கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ்;
• நோரி கடற்பாசி மூன்று தாள்கள்; ஒரு சிறிய வசாபி சாஸ்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

எந்த சுஷி செய்முறையையும் போலவே, நாங்கள் அரிசியை சமைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். காய்கறியை (வெண்ணெய் அல்லது வெள்ளரி) கவனமாக தோலுரித்து வெட்டவும் (அது ஒரு வெள்ளரி என்றால், பின்னர் கீற்றுகளாக; அது ஒரு வெண்ணெய் என்றால், பின்னர் க்யூப்ஸ்).

சமைப்பதற்கு முன் சுஷி பாயை ஒட்டிய படலத்தில் போர்த்துவது நல்லது. முதலாவதாக, இது மிகவும் சுகாதாரமானது, இரண்டாவதாக, பாய் உங்களுக்கு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். பாயில் நோரியின் அரை தாள் வைக்கவும் (பளபளப்பான பக்கமானது கீழே இருக்க வேண்டும்). உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்துவது நல்லது. அரிசி தாளின் மீது விநியோகிக்கப்படுகிறது, மற்றும் நீளமான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீன் கவனமாக மேலே வைக்கப்படுகிறது.

இப்போது சால்மன் எங்கள் பாயில் இருக்கும்படி தாளைத் திருப்புகிறோம். கடற்பாசியின் ஒரு விளிம்பில் காய்கறிகளை (வெள்ளரிக்காய் கீற்றுகள் அல்லது அவகேடோ க்யூப்ஸ்) வைக்கவும். கிரீம் சீஸ் கொண்டு தாளை பூசவும். ரோலை மடக்கி தோராயமாக ஏழு சம துண்டுகளாக வெட்டவும். பொன் பசி! புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி ரெசிபிகளுக்கு, கீழே உள்ள கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

நண்டு குச்சிகளுடன் சுஷி

சுஷியின் இந்த பதிப்பு எளிமையானது மட்டுமல்ல, மலிவானது: செய்முறையில் மீன் அல்லது இறால் இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றினால், இந்த ரோல்களின் சுவை உங்களை ஏமாற்றாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நோரி கடற்பாசி பல தாள்கள்;
• இருநூறு கிராம் சிறப்பு சுஷி அரிசி;
• சுமார் எண்பது கிராம் கிரீம் சீஸ் (முன்னுரிமை பிலடெல்பியாவைப் பயன்படுத்தவும்);
• இரண்டு வெள்ளரிகள்;
• நண்டு குச்சிகளின் ஒரு சிறிய தொகுப்பு (சிறந்த குளிர்ச்சியானது, உறைந்திருக்காது).

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

முதலில், அரிசி சமைக்கவும்: இருநூறு கிராம் போதும். நாங்கள் சொன்னது போல், இந்த அளவு அரிசிக்கு இருநூற்று ஐம்பது மில்லி தண்ணீர் தேவை. தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை அரிசியை குறைந்தது ஐந்து முறை துவைத்து, மேலே உள்ள எங்கள் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, அரிசி சிறப்பு ஜப்பானிய வினிகருடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், அல்லது நீங்கள் சாஸை நீங்களே செய்யலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் வெவ்வேறு பொருட்கள், தொடங்கி எலுமிச்சை சாறுமற்றும் கடல் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தேன் முடிவடைகிறது.

அறிவுரை! அரிசியை அலங்கரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை இதுதான். நாங்கள் பதினைந்து மில்லிலிட்டர் வினிகர் மற்றும் அதே அளவு சுத்தமான தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம். உங்களுக்கு அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் கடல் உப்பு தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை இவை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்பட்டு சூடேற்றப்படுகின்றன. வெதுவெதுப்பான அரிசியின் மேல் தூறல்.

ரோல்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம். எங்களுக்கு நோரியின் அரை தாள் தேவைப்படும். உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு சிறப்பு விரிப்பில் வைக்கவும். கடற்பாசியின் மென்மையான பக்கம் கீழே இருக்க வேண்டும். சிறப்பு பாய் இல்லை என்றால், அதை ஒரு சாதாரண மர பலகை மூலம் மாற்றலாம்.

இப்போது அரிசியை நோரி மீது வைக்கவும். தாளின் ஒரு சென்டிமீட்டர் இலவசமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், மேலும் அரிசி விளிம்பில் இருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்க வேண்டும். இப்போது கிரீம் சீஸ், நண்டு மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றை வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்தி அரிசியின் மீது பரப்பவும். கடைசி இரண்டு தயாரிப்புகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

இப்போது ரோல்களை கவனமாக உருட்டி, தண்ணீரில் நனைத்த கூர்மையான கத்தியால் வெட்டலாம். சோயா சாஸ் மற்றும் இஞ்சியுடன் நண்டு இறைச்சியுடன் சுஷியை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், சிவப்பு கேவியர், எள் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க தயங்க. பொன் பசி!

இறால் சுஷி

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் ஐநூறு கிராம் உறைந்த இறால் (ஒரு பேக்);
• சுஷிக்கு முந்நூறு கிராம் குறுகிய தானிய அரிசி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்(அரிசிக்கு உடுத்துதல்);
• இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ஒரு வெள்ளரி;
• நோரி கடற்பாசி ஆறு தாள்கள்;
• சுமார் ஐம்பது கிராம் பறக்கும் மீன் கேவியர்;
• சுமார் நூறு கிராம் கிரீம் சீஸ் (முன்னுரிமை பிலடெல்பியா);
• கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை; அரை எலுமிச்சை.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். அரிசி சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், நீங்கள் தானியத்தை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை நீங்கள் குறைந்தது ஐந்து முறை துவைக்க வேண்டும். ஒரு மூடி இல்லாமல், அதிகபட்ச வெப்பத்தில் பான் வைத்து, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி, மூடி மூடி மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்: அனைத்து நீரும் ஆவியாக வேண்டும். அரிசி சமைத்தவுடன், உடனடியாக மூடியை அகற்ற வேண்டாம், ஆனால் அரிசி மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு உட்காரட்டும்.

இப்போது எரிபொருள் நிரப்புதல் பற்றி. ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்து, முன்னுரிமை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், சிறிது தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் கடல் உப்பு சேர்க்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட சூடான அரிசியை அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் உறிஞ்சட்டும். அரிசியை கவனமாக திருப்ப வேண்டும், இதனால் டிரஸ்ஸிங் சமமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்துகிறோம், எந்த வகையிலும் தலையிட வேண்டாம்.

நாங்கள் இறால்களுக்குச் செல்கிறோம், அவற்றை கீழே நன்கு துவைக்கிறோம் குளிர்ந்த நீர். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறால் வைக்கவும், தண்ணீர் நிரப்பவும், ஒரு சிறிய சேர்க்க மற்றும் அதிகபட்ச தீ வைத்து. நீங்கள் தண்ணீரில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும் (அரை எலுமிச்சை போதும்). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் இறாலை சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறாலை குளிர்வித்து அவற்றை சுத்தம் செய்யவும்.

இறால் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வெள்ளரிக்காயை உரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம். ரோல்களை நாமே உருவாக்கலாம். நோரி கடற்பாசி தாள்களை எடுத்து அவற்றின் மீது வேகவைத்த அரிசியை வைக்கவும். தாளின் மேற்புறத்தில் நீங்கள் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அரிசியை இலவசமாக விட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் பறக்கும் மீன் ரோ, இறால், வெள்ளரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை அரிசி மீது போடப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி பேஸ்ட்ரி பை அல்லது வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்தி பரப்பலாம். இப்போது நீங்கள் நரிகளை கவனமாக உருட்டலாம் மற்றும் நோரி தாளின் சந்திப்பில் ஈரமான விரலை இயக்கலாம் - இது ரோலை மேலும் உறுதியாக ஒன்றாக இணைக்கும். எங்கள் ரோல்களை வெட்ட வேண்டாம் என்று நாங்கள் உடனடியாக உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், ஆனால் அவற்றை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். வெட்டிய பின், வேப்பிலை மற்றும் இஞ்சியுடன் பரிமாறவும். தயார்!

.

புகைப்படம்: Yandex மற்றும் Google இன் கோரிக்கையின் பேரில்