Бид гар хийцийн мөөгөнцөр хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна: шар айраг, хопоос мөөгөнцөр, төмс, соёолж, үзэмнээс мөөгөнцөр, хөх тарианы талхнаас. Дээрх зөвлөмжийг ашиглан та гэртээ мөөгөнцөр хийж, хадгалах боломжтой.
Эхний жор шар айрагны мөөгөнцөр
Шилэн гурилыг нэг аяга бүлээн усанд уусгаад 6 цаг байлгана. Дараа нь 1 стакан шар айраг, 1 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, дулаан газар тавь. Энэ мөөгөнцөр нь хүйтэнд сайн хадгалагддаг. Мөөгөнцөрийг нягт хаалттай лонх эсвэл саванд хадгалах нь дээр.
Хоёр дахь жор төмсний мөөгөнцөр
Нарийн grater дээр хоёр төмс сараалжтай. 1 халбага давс, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр, 1 халбага ус нэмнэ. Хутгаж, хагас өдрийн турш үлдээж, мөөгөнцөр хэрэглэхэд бэлэн болно.
Зуурмагийн мөөгөнцрийг хэрхэн яаж хийхийг хайж байна уу? Уламжлалт исгэлэн зуурмагийн жорыг үзээрэй (энэ нь зөвхөн гурил, ус шаарддаг) эсвэл исгэлэн зуурмагийн жор хэсгээс өөр жор сонгож болно.
Гурав дахь жор хуурай хоп мөөгөнцөр
Хоп хийнэ халуун усэзлэхүүний 1: 2 харьцаатай. Усыг хоёр дахин багасгах хүртэл буцалгаж, усанд хөвж буй хопыг халбагаар буулгаж, дараа нь үүссэн хопны декоциний шүүж, элсэн чихэр уусгана (1 аяга декоциний тутамд 1 халбага элсэн чихэр) холино. модон хусуур, аажмаар улаан буудайн гурил нэмнэ (1 шил декоциний тутамд 1/2 аяга). Үр хольцтой савыг алчуураар таглаад 1.5-2 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Бэлтгэсэн мөөгөнцрийг лонхонд хийнэ, сайтар хааж, сэрүүн газар хадгална. Хоол хийхдээ энэ мөөгөнцрийг дараах харьцаагаар хэрэглэнэ: 2-3 кг талх, 1/2-3/4 аяга мөөгөнцрийн хувьд.
Дөрөв дэх жор шинэхэн хопоос
Паалантай савыг шинэ хопоор дүүргээд халуун ус нэмээд таглааг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Шөлийг шүүж, давс, элсэн чихэр, улаан буудайн гурил нэмнэ (2 литр шөлөнд 1 tbsp. давс, 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 2 аяга) улаан буудайн гурил). Сайн хольж, хольцыг хоёр өдрийн турш дулаан газар байрлуулна. Дараа нь нухсан чанасан төмсөө хийж хутгаад дахин дулаан газар 1 хоног байлгана. Бэлэн болсон мөөгөнцрийг савлаж, битүүмжилж, сэрүүн газар хадгална.
Тав дахь жор соёолжноос
Нэг аяга гурил, 1/2 шил нунтагласан элсэн чихэр, 5 аяга халуун ус, 3 шил соёолж (исгээгээгүй) холино. Хүнд ёроолтой саванд маш бага гал дээр нэг цаг орчим чанаж, хольцыг буцалгахгүйгээр халуун байлгана. Дулаан уусмалыг лонхонд хийнэ, сул хааж, нэг өдрийн турш дулаан газар байрлуулж, дараа нь хүйтэн газар шилжүүлнэ.
Зургаа дахь жор үзэм мөөгөнцөр
100-200 гр үзэмийг бүлээн усаар зайлж, дотор нь хийнэ шилэн лонхжишээлбэл, нэг лонх сүүнээс (лонхны хүзүү нь маш нарийн биш байх нь зүйтэй), бүлээн усаар дүүргэ (үзэм хөвөх зайтай байхын тулд), бага зэрэг элсэн чихэр (2 хоолны халбага) нэмнэ. 4 давхаргаар самбайгаар боож, дулаан газар тавь. Исгэх нь 4-5 дахь өдөр эхлэх бөгөөд дараа нь та мөөгөнцрийг (үндсэн массаас нь салгаж), зуурсан гурилаа хийж болно.
Долоо дахь жор хөх тарианы талхаар хийсэн
0.5 кг хөх тарианы талхыг нунтаглаж, 0.5 литр дулаан нэмнэ исгэлэн сүү(эсвэл ус), 2-3 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, цөөн тооны үзэм халбага. Нэг өдрийн турш исгэхийг үлдээгээрэй. Холимог шигшүүрээр шүүж, шигшүүр дээр талхыг дар. Үр дусаахын тулд цөцгий шиг зузаан зуурсан гурил бэлтгэ. Дулаан газар байрлуул. Зуурмагийг бэлтгэхэд ашигладаг стартер 2-3 цагийн дотор бэлэн болно.
Мөөгөнцрийн орондЗуурсан гуриланд нэг халбага ром эсвэл коньяк нэмж болно. Энэ нь мөөгөнцрийн адил үр нөлөөг өгч, зуурсан гурилын амтыг өөрчлөх болно.
Үүнээс илүү амттай зүйл гэж байдаггүй гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү хоолны дуршилтаймөөгөнцрийн зуурмагаас! Халуун, шинэхэн шатаасан амттай боов, бялуу нь өөр ямар ч хоол давтаж чадахгүй үгээр илэрхийлэхийн аргагүй ид шидийн үнэрээр байшинг дүүргэдэг. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн сайхан нарийн боов нь ямар ч ширээн дээр баярын өнгө нэмж, баярын өнгө аястай, нэгэн зэрэг гэр бүл, гэр бүлд ээлтэй болгодог.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай жигнэх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд заавал байх ёстой зүйл юм. Энэ нь хэцүү биш, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч ч гэсэн хүндрэлтэй тулгарахгүй, энэ нь бүх дасгалын асуудал юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт зуурсан гурил худалдаж авдаг, хэрэв та цаг хугацаагаар хязгаарлагдмал бол үүнийг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой. Бэлэн болсон мөөгөнцрийн зуурмагаас жигнэх нь яг л амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Бэлтгэх мөөгөнцрийн зуурмагХэрэв та тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл гэртээ амархан. Үүнийг хийхийн тулд халуун дулаан өрөө, сүү эсвэл ус, мөөгөнцөр, хүчилтөрөгч, элсэн чихэр, гурил хэлбэрээр тэдэнд зориулсан хоол хүнс хэрэгтэй болно. Эдгээр найрлага нь бие биентэйгээ харилцан үйлчилж, өндөр чанартай мөөгөнцрийн зуурмагийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох архи, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хүчил үүсгэдэг. Ийм зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь амт, амтаараа маш олон янз байж болно гадаад төрх. Ялгах чихэрлэг боовмөөгөнцрийн зуурмагаас, баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэх, хийсвэр боовноос жигнэх гэх мэт. Хамгийн их энгийн тестталханд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг: гурил, мөөгөнцөр, давс, шингэний холимог. Энэ зуурсан гурилаар гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, цөцгий зэрэг янз бүрийн амтлагч хэрэглэдэг.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас бялуу хийх нь сэтгэл татам, баяр баясгалантай, бүтээлч үйл явц юм. Ийм ажлын үр дүн нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн бахархал юм. Та мөн мөөгөнцрийн зуурмагаас гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно, үүнд манай вэбсайт дээрх жорууд туслах болно. Мөөгөнцрийн зуурмагаас жигнэх үед гэрэл зурагтай жор ашиглах нь маш тохиромжтой, тэдгээр нь маш харагдахуйц бөгөөд судлахад хялбар байдаг.
Мөн бидний зөвлөмжүүд танд туслах болно:
Зуурмаг дахь мөөгөнцрийн исгэх температур 30 орчим градус байх ёстой. Хэт халсан зуурмагийг хөргөж, хүйтэн зуурмагийг дахин халааж, шинэ мөөгөнцөр нэмнэ;
Хэт их элсэн чихэр эсвэл давс нь исгэх үйл явцыг зогсооно. Үүнийг шинэ зуурсан гурил хийж, зуурмагийн эхний хэсэгтэй холих замаар засч залруулж болно;
Хэрэв хэт их ус байгаа бол зуурсан гурил, гурилан бүтээгдэхүүн ажиллахгүй;
Хэрэв ус дутагдвал гурилан бүтээгдэхүүн хатуу болно, ийм зуурмагийн исгэх нь сул;
Илүүдэл давс нь бүтээгдэхүүн дээр цайвар царцдас өгч, исгэх хугацаа нэмэгдэх болно;
Давсны дутагдал нь зуурсан гурилыг сүйтгэж, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг амтгүй болгоно;
Илүүдэл элсэн чихэртэй бол бүтээгдэхүүний гадаргуу хурдан шарж, харин дунд нь жигнэх цаг байхгүй, зуурсан гурил нь сайн исдэггүй;
Элсэн чихэр дутагдсанаас гурилан бүтээгдэхүүн цайвар өнгөтэй болдог;
Хэт их мөөгөнцөр таны гурилан бүтээгдэхүүнд тааламжгүй исгэлэн архины үнэр, амтыг нэмнэ;
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн янз бүрийн харьцаагаар та хатуу, зөөлөн, хөвөн эсвэл шингэн зуурсан гурил авах боломжтой;
Жигнэсэн гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд сайтар шигших хэрэгтэй;
Зөөлөн эсвэл хөвөн зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хэдхэн хоногийн турш хадгалах боломжтой.
Олон гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурмагийг эрч хүчтэй, бэлтгэхэд хэцүү гэж үздэг. Бид домгийг арилгаж, мөөгөнцрийн зуурмагаас янз бүрийн, амттай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь хичнээн хялбар болохыг танд хэлэх болно.
Зуурсан гурилаа хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэдэхгүй хүмүүст бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн хувилбар тохиромжтой.
элсэн чихэр - 75 гр;
бэлэн хийсвэр боов - 450 гр;
цөцгийн тос;
алим - 4 ширхэг.
1. Байгалийн нөхцөлд зуурсан гурилыг урьдчилан гэсгээх. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно. Эхний давхаргыг өнхрүүл. Энэ нь нимгэн байх ёстой бөгөөд жигд хайруулын тавган дээр бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой.
2. Бэлтгэсэн зуурмагийн давхаргыг хэвэнд хийнэ. Алимнаас хальсыг нь салга. Үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр тавиад элсэн чихэрээр цацна.
3. Зуурсан гурилын үлдэгдэл хэсгийг өнхрүүлж, түүнээс тууз хайчилж ав, үүнийг алимны гадаргуу дээр хэв маягаар гаргах шаардлагатай.
4. Ажлын хэсгийг хагас цагийн турш хойш тавь. Энэ хугацаанд зуухыг урьдчилан халаана. Жигнэхийн тулд температур 180 градус байх болно. Цаг - хагас цаг.
Хоол хийж үзээрэй амттай нарийн боов, энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд баяр баясгалан, таашаал авчрах болно. Бид давхар багц хийхийг зөвлөж байна, бинк нь амттай бөгөөд маш хурдан буурдаг.
Хэрэв та боовоо шууд хэрэглэж чадахгүй бол уутанд хийгээд хөлдөөгчид нуу. Амтлахыг хүсвэл гаргаад бүрэн гэсгээтэл хөргөгчинд үлдээгээрэй. Энэхүү заль мэхийн ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь хуучирдаггүй бөгөөд хэдхэн хоногийн дараа ч шинэхэн, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно.
Гурил - 50 гр;
мөөгөнцрийн шинэхэн - 25 гр;
сүү - 180 мл;
элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
өндөг - 2 ширхэг;
цөцгийн тос - 65 гр;
давс - 0.5 халбага;
бөөрөлзгөнө чанамалэсвэл чанамал - 1.5 аяга.
1. Мөөгөнцөрийг гурван хоолны халбага бүлээн сүүнд хийж, нунтаглана. Дөрөвний нэг цагийн турш тавь.
2. Өндөгийг элсэн чихэр рүү хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Холих. Үлдсэн бүлээн сүүг хийнэ. Мөөгөнцөр болон зарим гурил нэмнэ. Хутгана.
3. Үлдсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурсан гурил зуурна. Масс нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй.
4. Кино эсвэл уутаар таглаад хэдэн цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
5. Өсөн нэмэгдэж буй массыг зуурч, дахин нэг цагийн турш тавина.
6. Давхарга болгон өнхрүүл бэлэн зуурсан гурилмөн чанамалаар түрхээрэй. Ирмэгүүдийг бүрээсгүй орхи.
7. Зуурсан гурилыг гурав дахин нугалж, ирмэгийг нь хавчих. Гулсмал зүүгээр бага зэрэг дар. Хөндлөн зүснэ. Туузны өргөн нь ойролцоогоор 2-3 сантиметр хэрэгтэй.
8. Туузан бүрийг хэд хэдэн удаа эргүүлж, бөгж болгон нугалж, төгсгөлийг нь холбоно. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад, урьдчилан халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
Хийсвэр боовноос жигнэх жор нь олон янз байдаг. Бид хоол хийхийг санал болгож байна амттай пицца, үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Бэлэн хийсвэр боовны зуурмаг - 1 хуудас;
чинжүү хольц;
жижиг хонхны чинжүү- 5 ширхэг;
Champignons - 6 ширхэг.;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 160 гр;
паприка - 0.2 халбага;
өндөг - 1 ширхэг;
яншуй - 0.2 халбага.
1. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
2. Зуурсан гурилыг гэсгээнэ. Шампиньоныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Савыг халааж, мөөгийг хуурч ав. Паприка, давс цацаж, хатаасан яншуйгаар цацна. Хутгаж, тагийг нь таглана. Таван минутын турш буцалгана.
3. Перецийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд өмнө нь илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан өндөгтэй сойз.
4. Мөөгийг байрлуул. Чинжүү тавиад бяслагаар цацна. Холимог чинжүүтэй хамт цацна.
5. Зууханд нуугдах. Зуурмаг сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болоход үүнийг гаргаж аваарай. 180 градусын горим.
Цөцгийн зуурмаг нь анхилуун үнэртэй болж, намуу цэцгийн үрийг олж авдаг чихэрлэг дүүргэлт- гайхалтай. Гэр орноо тав тух, дулаанаар дүүргэ.
Цөцгийн тос - 100 гр;
гурил - 5 аяга;
ургамлын тос- 50 мл;
нимбэгний хальс;
мөөгөнцрийн - 50 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 1 аяга;
давс - 0.5 халбага;
сүү - 1.5 аяга.
Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
намуу - 320 гр;
ванилийн сахар- 2 халбага;
үзэм - 100 гр;
элсэн чихэр - 210 гр;
сүү - 160 мл.
Намуу - 1 tbsp. халбага;
өндөг - 1 ширхэг.
1. Хоол хийх нь дүүргэхээс эхлэх ёстой. Үзэм рүү хийнэ, хавдаж орхино. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хатаана.
2. Намууны үрийг буцалж буй усаар асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш тавина. Шигшүүрээр дамжуулан шингэнийг зайлуулна.
3. Намууны үрийг саванд хийж сүү нэмнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Хагас цагийн турш буцалгана. Хоол хийх явцад сүүг бүрэн ууршуулах нь бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Бүрэн хөргөсний дараа намууны үрийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
4. Зуурсан гурилын сүүг халааж, мөөгөнцөр нэмнэ. Нийт хэмжээнээс нэг халбага элсэн чихэр, таван хоолны халбага гурил нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар холино. Холимогийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Өндөг рүү давс хийнэ. Элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Нунтаглах.
6. Зуурмаг хэд хэдэн удаа өсч, ургасны дараа нэмнэ өндөгний хольц. Хутгана.
7. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө. Зуурсан гурил руу хийнэ, дараа нь нимбэгний хальс нэмнэ. Хутгана. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Ууттай таглаад нэг цаг хагасын турш тавь.
8. Хоёр хэсэг болгон хувааж, давхарга болгон өнхрүүл. Намууны үр, үзэмийг хольж, хоёр хэсэгт хуваа. Дүүргэгчийг хоёр өнхрүүлсэн давхарга дээр байрлуулж, хоёр өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
9. Тосоор бүрсэн жигд хуудсан дээр ажлын хэсгийг оёдол талаас нь доош нь тавь.
10. Өндөгийг цохиж, ороомог бүрхэнэ. Намууны үрээр цацна.
11. Хэсэг хэсгүүдийг хагас цагийн турш тавь. Зууханд (180 градус) жигнэхийн тулд илгээнэ. Амттай ба сайхан нарийн боовхагас цагийн дотор бэлэн болно.
Ажил дээрээ зууш болгон ашиглаж болох илүү амттай хоол.
чанасан өндөг - 5 ширхэг;
бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 700 гр;
ногоон сонгино- 65 гр;
давс;
будаа - 1 аяга;
хар чинжүү
1. Багц дээрх зааврын дагуу будааны үр тариа буцалгана.
2. Сонгины өдийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өндөгийг цавчих. Буцалсан будаагаа хөргөөд бэлэн хоолтой холино. Перец, давс цацна. Холих.
3. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Зузаан нь хагас см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Нэг шил аваад дугуйлан хайчилж ав.
4. Дүүргэгчийг тус бүрийн голд хийнэ. Бялуу хэлбэр.
5. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Ажлын хэсгүүдийг байрлуул.
6. Урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх. 180 градусын горим.
Гайхалтай амттай дүүргэлт нь гурилан бүтээгдэхүүнийг анхилуун үнэртэй болгож, аманд хайлуулна.
Нунтагласан шанцай - 4 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 1 аяга;
бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 750 гр;
зөөлөн цөцгийн тос - 75 гр.
ванилийн сахар - 0.5 багц;
цөцгийн тос - 75 гр;
ааруул масс - 55 гр;
нунтаг элсэн чихэр- 1.5 аяга.
1. Хоол хийхэд бор элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр, гэхдээ цагаан нь бас ажиллах болно. Шанцайтай холино.
2. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Нэг тэгш өнцөгтийг өнхрүүлэн, цөцгийн тос түрхэж, элсэн чихэр цацна. Үүнийг өнхрүүлээрэй. Үр дүн нь өнхрөх байх ёстой. Хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Хэсэг нь өсөхийн тулд дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгтэй ижил төстэй үйлдлийг хий. Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
4. Шарахын тулд зууханд хийнэ. 180 градусын горим. Цаг - хагас цаг.
5. Нунтаг тосыг тос болон холино ааруул масс. Халуун бинкан дээр тараана.
Зуурмагийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, эсвэл ямар ч жорын дагуу бэлтгэж болно, гол зүйл нь чихэрлэг биш юм.
Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
хиам - 15 ширхэг. дээд зэргийн чанар;
өндөг - 1 ширхэг.
1. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Зузаан нь ойролцоогоор долоон миллиметр байх ёстой. Туузан болгон хайчилж ав. Өргөн - нэг сантиметр.
2. Туузны ирмэг дээр хиам тавьж, зуурсан гурилаар боож өгнө.
3. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад өндөг түрхэнэ.
4. Хагас цагийн турш халуун зууханд жигнэх. 180 градусын горим.
Cheesecakes байна үндэсний хоолэртний Славууд, тэд ихэвчлэн зуслангийн бяслагаар бэлтгэдэг.
Мөөгөнцрийн зуурмаг - 600 гр;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага;
давс - 0.1 халбага;
ванилийн сахар - 1 халбага;
зуслангийн бяслаг - 1 аяга;
гурил - 1 халбага;
өндөг - 1 ширхэг.
1. Зуурсан гурилаа олс болгон өнхрүүлэн 10 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн тэгшлээрэй. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
2. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглана. Өндөгөө хийнэ, хутгана. Элсэн чихэр нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Ванилийн сахар, гурил нэмнэ. Холих.
3. Шилэн авч, ёроолтой хоосон зайд хотгор хийнэ. Үүссэн зайд дүүргэгчийг байрлуул. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
4. 180 градусын зууханд хагас цаг орчим жигнэх. 2. Зуурсан гурилыг чанамалаар бүрхэнэ.
3. Хаягдлыг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана. Саатал дээр хэв маягийг байрлуул.
4. Халуун зууханд (180 градус) жигнэхийн тулд илгээнэ. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
Бид танд амттай хоол бэлтгэхийг санал болгож байна махан бялуу, энэ нь зөвхөн цайнд тохиромжтой, гэхдээ оройн хоолыг орлуулж болно.
давс;
мөөгөнцрийн зуурмаг - 750 гр;
цөцгийн тос - 50 гр хөлдөөсөн;
тахианы булан- 550 гр;
хмели-сунели;
төмс - 5 ширхэг;
хар чинжүү;
сонгино - 3 ширхэг.
1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог цавчих. Холих. Давс, амтлагчаар цацна. Холих.
2. Зуурмагийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Roll. Эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавь. Дүүргэгчийг байрлуулж, хоёр дахь давхаргаар таглана.
3. Хагас цагийн турш хойш тавь. Энэ хугацаанд зуухыг урьдчилан халаана. Температур 180 градус.
4. Сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нэг цаг орчим жигнэх. 2. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Та гөлгөр ирмэгтэй дөрвөлжин авах хэрэгтэй. Тэгш дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
3. Дүүргэгчийг тус бүрийн голд хийнэ. Татсан тал нь дээшээ харсан буржгар үстэй болохын тулд өнхрүүлээрэй. Мөөгөнцөр дээр тойрог хэлбэрээр байрлуулна. Тосоор бүрхэж, зууханд (180 градус) жигнэх. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Мөөгөнцрийн зуурмаг, мөөгөнцрийн бялуу, бялуу, боовны тухай ярихад бид гэр орноо, бидний зүрх сэтгэлд маш ойрхон, хайртай бүх зүйлийг санаж байх нь гарцаагүй. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь мөөгөнцрийн зуурмаг нь зөвхөн гурил, сүү, өндөг, мөөгөнцөр, нарны гэрэл, хязгааргүй талбайн эрх чөлөөг хослуулсан төдийгүй хамгийн чухал нь гэрийн дулаан, эхийн хайр, халамжийг агуулдаг. Тиймээс хайртай хүмүүсээ мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнээр илүү олон удаа баярлуулаарай, ялангуяа мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Мөн миний мөөгөнцрийн зуурмагийн жор танд энэ талаар туслах болно.
Амттай жор гар хийцийн талхөндөггүй, гараар уйтгартай зуурахгүйгээр. Талх үйлдвэрлэгч хэрэггүй, ердийн зууханд хангалттай. Жор нь хямд, их хөдөлмөр шаарддаггүй, хамгийн чухал нь практик...
Өндөг, бяслагтай хачапури амтлахын тулд та үнэтэй ресторанд зочлох шаардлагагүй, ялангуяа бүх бүтээгдэхүүн нь хямд, хүртээмжтэй байдаг тул энэ амттанг гэртээ бэлдэж болно.
Би чамд жаахан нууц хэлье: би Канелбулларыг анх удаа хийснийхээ дараа тэд манай гэр бүлийн жинхэнэ хар тамхи болсон. Одоо би бараг долоо хоног бүр жигнэж байна ...
Би санал болгож байна хурдан жорбаба, энэ нь танд гайхалтай хоол хийх боломжийг танд олгоно амттай амттанбагаасаа. Мөн энэ нь амттай аавбараг ялгаагүй...
Бэлтгэлээ хийж байна мөөгөнцрийн бялуубайцаа нь хэцүү биш, найрлага нь энгийн бөгөөд хямдхан боловч хүүхдүүд, насанд хүрэгчид ийм амттангаас хичнээн их баяр баясгалантай байдаг! Тэд эхний хоолоор үйлчилж болно, эсвэл...
Би бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийн олон жорыг туршиж үзсэн бөгөөд энэ бол хамгийн амжилттай жоруудын нэг гэдгийг би хэлэх ёстой. Маш сайн харьцаатай, зуурсан гурил нь яг таарч, агаартай, амттай болж хувирдаг ...
Мах, өндөг, будаатай Кулебяка. Зуурмаг нь маш сайн, амттай, агаартай, давстай дүүргэлттэй төгс зохицдог.Кулебяка нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж, бие даасан таваг эсвэл...
Эдгээрийг маш сайн бэлтгэ амттай бяслагны бялуузуслангийн бяслагтай. Зуурмаг нь мөөгөнцөр боловч үүнийг бэлтгэх нь хялбар бөгөөд маш хурдан байдаг. Бяслагны бялуу нь гайхалтай болж, аманд хайлдаг....
Эдгээр боов хэзээ ч уйддаггүй. Өөр нэг саатал нэмбэл уут огт өөр амттай. Зуурмаг нь мөөгөнцөр боловч та үүнтэй удаан зууралдах шаардлагагүй болно ...
Кулебяка нь үзэсгэлэнтэй, амттай, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд зуурсан гурил нь ердөө л гайхалтай юм. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ерөнхийдөө энэ бол маш олон амттай дүүргэлттэй асар том бялуу юм ...
Гэрийн цагаан арьстанд зориулсан хурдан бөгөөд практик жор. Зуурмаг нь мөөгөнцөр, өндөггүй, агаартай, бид татсан махыг дүүргэж, шүүслэг болгохын тулд нэмнэ ...
Маш сайн жор, сармистай гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай, агаартай болж, аманд шууд хайлдаг. Талхны оронд борщ, шөл, махаар үйлчил...
Энд бас нэг нь байна гэр бүлийн жорнамуу үртэй мөөгөнцрийн бялуу. Эдгээр гайхалтай бялууг зууханд хийж, тосонд шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ нь үргэлж маш амттай болдог !!!
Намууны үртэй анхилуун үнэртэй цөцгийн тосоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүстээ бэлэглээрэй хушга. Хүүхдүүд өглөөний цайндаа намуу цэцгийн боов авахдаа зүгээр л баяртай байх ба насанд хүрэгчид энэ амттантай цай уухаас татгалзахгүй байх болно...
Бялуу нь зүгээр л гайхалтай, зөөлөн, агаартай болж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Зуурсан гурил нь kefir, өндөггүй зуурсан тул бүх зүйл. Дээрээс нь зуурсан гурилаа удаан зуурах шаардлагагүй...
Эдгээр нь амттай боов-тай намуу үрийн дүүргэлтэмээ маань жигнэж, дараа нь ээж, одоо би та нарт тэдний гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд энэ жорыг хэлж байна ...
Амттай, агаартай Улаан өндөгний баярыг жигнэхийн тулд танд маш бага зүйл хэрэгтэй - урам зориг, бага зэрэг анхаарал, тайван байдал. Нарийвчилсан тайлбаралхам бүр нь Улаан өндөгний баярыг бэлтгэхэд хялбар болгоно ...
Амттай жигнэх Улаан өндөгний баярын бялуу, зөвхөн шаардах болно сайн бүтээгдэхүүн, гэхдээ бас тэвчээр. Энэ бол хамгийн хурдан жор биш, гэхдээ энэ нь намайг хэзээ ч урам хугалж байгаагүй ...
Зул сарын гацуур мод хэлбэртэй аяга бялуу нь ваниль, самар, коньякийн үнэртэй өвлийн хүйтэнд дулаан, тохь тухтай, гэрийн уур амьсгалыг бий болгоно. Шинэ жилийн ширээг чимэхэд энгийн бөгөөд амттай хоёр жор туслах болно...
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд махан бялуунд дуртай; Улаан малгайт ч гэсэн эмээдээ ийм бялуу авчирсан))). Хайртай дотны хүмүүсээ жинхэнэ гар хийцийн бялуу, анхилуун үнэртэй, амттай, сарнай...
Зууханд амттай мөөгөнцрийн бялууг жигнэхийн тулд зууханд хагас өдөр зарцуулах шаардлагагүй. Би бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаггүй практик жорыг хуваалцаж байна ...
Бүх амтат бялуунаас хамгийн амттай нь интоортой мөөгөнцрийн бялуу юм. Бялууны зуурсан гурил нь агаартай, дүүргэгч нь өтгөн, гадагш урсахгүй байхын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг мэдэхэд хангалттай ...
Энэхүү амттай мөөгөнцрийн бялуу мах дүүргэхЭнэ нь танай гэр бүлийг үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай зүгээр л хөнгөн зуушаар баярлуулах болно. Орц: тахианы мах, өндөг, сонгино, амтлагч, гурил, дрожж, сүү...
Манай эмээ энэ бялууг жигнэж өгдөг байсан, энэ нь гайхалтай амттай, шүүслэг байдаг. Та бараг ямар ч загасыг ясгүй бол авч болно. Орц: цурхай, сонгино, дилл, мөөгөнцрийн зуурмаг...
Кулебяка нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж, дүүргэлт нь амттай, агаартай зуурмаг. Гайхалтай хоолБаяр ёслол эсвэл онцгой үйл явдалд зориулж, гэхдээ ... зөвхөн оройн хоол эсвэл өдрийн хоолонд зориулж ийм амттай хоол хийхийг хэн ч хориглодоггүй ...
Гэрийн бялуубайцаатай... ммм... зүүд. Энэ гайхалтай амт, үнэрийг өөр ямар ч зүйлтэй андуурч болохгүй; Орц: гурил, дрожж, сүү, өндөг, давс, элсэн чихэр, байцаа...
Ямар сайн юм энэ жорамтат бялуу, ямар төрлийн чанамал дүүргэсэнээс хамааран мөөгөнцрийн бялуу нь онцгой амттай байх болно, тэр болгонд шинэ амттан...
Энэхүү хялбар мөөгөнцрийн зуурмагийн гурилан бүтээгдэхүүний жорыг туршиж үзээрэй. Хэрэв та бага наснаасаа гурилан бүтээгдэхүүнд хайхрамжгүй ханддаггүй бол боовны хэлбэрээр хийж, элсэн чихэрээр цацна. Эсвэл зурган дээрх шиг шоколадтай пончик хийж болно...
Хуучин герман жор нимбэгний бялууүзэм, самартай. Цайны амттай, сайхан амттан. Орц: гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, 2 өндөг+2 шар, дрожж, нимбэгний хальс, үзэм, самар...
Пиццаны олон янз байдал нь өнгөлгөөний олон янз байдаг, гэхдээ нэг зүйлд бүх пицца ижил байдаг - пиццаны зуурмаг нь нимгэн, амттай байх ёстой. Пиццаны зуурмагийн гайхалтай жор...
Итали пиццаамт, практик, олон талт байдалаараа хүн бүрийг удаан хугацаанд байлдан дагуулсаар ирсэн. Би маш их хуваалцдаг энгийн жоряаж хурдан хоол хийх вэ амттай зуурмагхуурай мөөгөнцрийн үндсэн дээр ...
Амттай дүүргэлтийг бэлтгэх нь эхлээд харахад тийм ч энгийн зүйл биш юм. Бидний олсон бүх зүйлийг хөргөгчинд хийх сонголт нь хүссэн үр дүнг үргэлж өгдөггүй. Хамгийн их сонголт амттай дүүргэлтпиццаны хувьд...
Тэд маш халуун байдаг, гэхдээ маш удаан хугацаанд зөөлөн, амттай хүйтэн хэвээр байна. Үүнийг хэрэглээд үзээрэй хэмнэлттэй ба энгийн жор, үр дүн нь бүх хүлээлтээс давсан ...
Эдгээр бялууг хийх зуурсан гурилыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Түүнээс гадна эдгээр бялууг зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно. Аль аргыг сонгох нь танд хамаарна. Аль ч тохиолдолд бялуу нь маш сайн болж хувирдаг.
Сааталтай эдгээр амттай, ягаан амтат бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Халуун, халуун хүйтэн, хүйтэн амттай, тэдэнтэй хамт зууш идээрэй, замд авч явах боломжтой ...
