Хэрэв та бүтээлч хүн бөгөөд хоол хийх нь таны хувьд урлаг бол зуурсан гурилыг ашиглан энгийн хиамнаас олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Зуурмаг дахь хиам нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Үүний зэрэгцээ, энэ хоол болон дэлгүүрийн хувилбаруудын хоорондох давуу тал нь зуурмаг нь хийсвэр боов юм.
Энэ нь бялуу шиг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш их дур булаам харагддаг бөгөөд яг адилхан амттай байдаг.
Зөвхөн бялуу төдийгүй хиамыг хийсвэр боов, ердийн нарийн боовоор сайхан бэлтгэх олон арга бий.
Ихэнх тогооч ийм боодлын сонголтонд дуртай!
Бялууг хийсэн хийсвэр боов нь үнэхээр үйрмэг, үзэсгэлэнтэй байхын тулд үүнийг зөв ороосон байх ёстой.
Хийсвэр боовыг боох зөв арга нь дараах байдалтай байна.
Та энэ хийсвэр боовноос бялуу, круассан хийж болно. Ийм зуурмагаар хийсэн бялуу үргэлж амжилттай байх болно. Зуурмагийг хэвэнд оруулахад хялбар бөгөөд олон давхаргат бүтэцтэй тул таны гарт бараг наалддаггүй.
Би энэ жорыг энгийн, хурдан бэлтгэх, гоёмсог байдлаараа дуртай гадаад төрхмөн ижил амт. Ямар ч тогооч, зөвхөн эхлэгч биш, тэр ч байтугай хүүхэд ч гэсэн сүлжсэн зуурмагаар хиам хийж болно. Хэрэв танай гэр бүлийнхэн зуурсан гурилан хиаманд дуртай, гэхдээ та мөөгөнцрийн зуурмагтай найз биш бол хийсвэр боовоор хийж үзээрэй. Бэлэн бүтээгдэхүүний амт, энгийн хоол хийх арга нь таныг урмыг хугалахгүй гэдгийг би танд баталж байна.
Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлтгэ. Эхлээд зуурсан гурилаа гэсгээнэ. Би хийсвэр мөөгөнцөр авсан, энэ нь миний бодлоор илүү амттай байдаг.
Хиамнаас бүрээсийг нь салга.
Зуурсан гурилаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг гурил цацаж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Дунд хэсэгт хиам тавьж, зуурсан гурилын ирмэгийг бага зэрэг диагональ болгон нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Хоёр талдаа зуурмагийн туузыг ээлжлэн хиамыг боож өгнө.
Зуурсан гурилын сүүлчийн туузыг хооронд нь холбож, ёроолын ёроолд хийнэ.
Зуурсан гурилан хиамыг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр хийж, өндөгийг жигд болтол нь цохино.
Силикон сойз ашиглан зодуулсан өндөгний хэсгүүдийг сойз. Бэлтгэсэн жигд хуудсыг дээд ба доод халаалтын горимд 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
Яагаад гэвэл та анхны хиамыг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй хэвээр байна мөөгөнцрийн зуурмаг? Тэгвэл бид чам дээр очих болно! Гахайн сүүл, зуурмаг хэлбэртэй стандарт, аль хэдийн уйтгартай хиамны ер бусын загвар. Жигнэсэн хиамыг бяслагаар цацаж, өндөг, сүүн дээр хийнэ, илүү сайн тохирох, алтан царцдастай болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд:
Дээд талын тосолгооны хувьд:
Эдгээр боов бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хямдхан байдаг.
Гурилыг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөртэй холино (хэрэв та шинэ мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол эхлээд бага хэмжээний сүүнд уусгана). Сүү, цөцгийн тос нэмнэ.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг зөөлөн, гөлгөр болтол нь зуурна. Хэрэв зуурсан гурил таны гарт наалдвал гурил нэмнэ. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, мөөгөнцрийн зуурмагийг саванд хийж, алчуураар таглаад хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ. Үүний дараа зуурсан гурилаа найман хэсэгт хувааж, хиамнаас арай урт урт тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Хэсэг болгонд хальснаас нь хальсалж хиам хийж, ирмэгийг нь бялуу шиг битүүмжилнэ. Хиамдоош дар мөөгөнцрийн зуурмаг руу хийнэ.
Дээд талыг нь найм болгон хайчилж, доод хэсэгт нь огтлоогүй зуурсан гурилыг үлдээнэ.
Зурагт үзүүлсэн шиг хэсгүүдийг тэнхлэгийн эсрэг талд ээлжлэн эргүүлээрэй - та pigtails эсвэл caterpillars авах хэрэгтэй.
Боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут байлгана.
Зуурмаг дахь хиам бэлтгэхэд хялбар байдаг - мөөгөнцрийн хийсвэр боов зуурч, жижиг хиаманд хийж, дараа нь яах вэ?
Хиамаа зөв сайхан боож өгмөөр байна. Үүнийг бид өнөөдөр хийх болно - бид үүнийг анхны загвараар зохион бүтээх болно. дуртай хоол. Тэдний нэрлэж заншсанаар ард түмний хайртай түргэн хоол бол дээл өмссөн хиам, унтлагын хувцас, хотдог, пальто эсвэл хөнжилтэй гахай, эрдэнэ шишийн нохой, нүхэнд хийсэн бах юм. Ухаантай, өнгөлөг нэрс нь тавагны мөн чанарыг инээдэмтэй тусгадаг. Хиам нь бусдын нүднээс зуурсан гурилан дотор нуугдаж байдаг. Мөн энэ талаар тайлбар бий.
Энэ хоолыг Германд зохион бүтээсэн бөгөөд тэд Лентийг маш нухацтай авч үздэг. Гэвч зарим хүмүүс хоолны хатуу байдлыг тэвчиж чадаагүй. Бусдын зэмлэлээс зайлсхийхийн тулд тэд зуурсан гуриланд амттай махан хиам нуужээ.
Тав тухтай ба амттай хоолхиамыг сайхан боож сурвал шилдэг бүтээл болж чадна. Энд хоолны мэргэжилтнүүдийн төсөөлөл хязгааргүй юм. Гэртээ түргэн хоол хийж байна хурдан засах, бид зүгээр л хиамыг зуурмагийн туузаар боож өгнө. Гэсэн хэдий ч энд ч гэсэн та бүтээлч байж чадна.
Зуурсан гурилаа давхарлаж боож өгнө.
Хиам нь сээтэгнүүр, дур булаам байдлаар цоорхойд харагдахын тулд спираль дотор бага зэрэг зай гарга.
Туршилтын туузыг тасралтгүй хэв маягаар ороож, туузыг төгсгөл хүртэл нь тохируулна.
Зөвшөөрч байна, эдгээр аргууд нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Баярын өдрүүд мэдэгдэж байна анхны сонголтууд, энгийн хоол нь төсөөллийг барьж чадах үед.
Зуурсан гурилан дахь хиамыг спираль, спикелет, сүлжих, сарнай цэцэг, саваа, цагираг эсвэл цэцгийн хэлбэрээр чимэглэж болно. Зарим нь нэлээд инээдтэй байдаг. Жишээлбэл, зураг дээрх шиг нохой. Эсвэл үл мэдэгдэх амьтад.
Аргын дугаар 1. Гахайн сүүл.
Хийсвэр боовны нэг хэсгийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хийж, түүнээсээ хийнэ дугуй бялуу. Доош налуутай 45 ° өнцгөөр 1-2 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Хоёр эсрэг талд нь тууз хийж, хиамны төвд 3 см үлдээгээрэй.
Хиамыг төвд байрлуул. Мөн зурган дээрх шиг сүлжсэн мэт боож эхлээрэй. Чимэглэлийн ажлыг дээд талаас нь эхлүүлээрэй. Баруун туузыг хиамны биед, дараа нь зүүн талд байрлуулна. Энэ аргыг ашиглан эцэс хүртэл сүлжих.
Аргын дугаар 2. Хөнжилтэй хүүхдүүд.
Уран баримал хийх маш энгийн арга. Зуурсан гурилыг нэг см орчим өргөн нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давхцаж, спираль хэлбэрээр боож өгнө. Дээд талаас нь малгайгаа таглаад эхэл, дараа нь хүүхдийнхээ нүүрийг тоймлон зурж, хөнжлөө ороохын тулд туузыг доошлуул. Нүд нь бяслагны үйрмэгээр хийгдсэн эсвэл майонезаас цэгээр зурдаг. Бэлтгэл дууссаны дараа.
Аргын дугаар 3. Цэцгийн хэлбэрээр
Хоёр дахь зураг дээр арай өөр цэцэг харагдаж байна. Үйл ажиллагааны зарчим нь ижил төстэй юм. Гэхдээ энэ нь өөрөөр өрнөдөг. Дээрээс нь ирмэгийг чимхэхдээ зуурсан гурилын жижиг хэсгийг наа.
Аргын дугаар 4. Spikelet.
Spikelet нь ижил төстэй байдлаар сүлжсэн байна. Зөвхөн хиам нь шулуун биш, харин диагональ зүсэгдсэн байна. Дараа нь огтлолтгүй ирмэгийн хоёр талд дугуйлна.
Аргын дугаар 5. Модон дээр.
Энд бүх зүйл энгийн: урт шүдний оо хиаманд хийж, зуурсан гурилаар боож өгнө.
Аргын дугаар 6. Сүлжмэл.
Зуурсан гуриланд хиамыг хэрхэн боох талаар алхам алхмаар зааж өгдөг мастер анги бүхий видео. Үргэлж амттай хоолтой, гурилан бүтээгдэхүүн тань сайхан байх болтугай!
Ийм хэмжээний найрлага нь ойролцоогоор 12 хиам болдог.
Орц:
Туршилтын хувьд:
400-500 гр дээд зэргийн гурил
10 гр мөөгөнцрийн
250 гр сүү
Тослохдоо 1 өндөг, 1 шар
1 tbsp. л. Сахара
50 гр цөцгийн тос
нэг чимх давс.
Бөглөхдөө:
12 хиам.
1. Мөөгөнцөр дээр бүлээн сүү асгаж, бүрэн уусах хүртэл үлдээгээрэй.
2. Сүү, мөөгөнцөрт өндөг, давс, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурсан гурилхэт нягт байх ёсгүй.
Хиамны зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо та хэвлэж эхлэх боломжтой. Би насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан зуурмагаар хиам бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгохыг хүсч байна.
1. Зуурсан гурилнаас 3 см орчим диаметртэй жижиг хэсгийг чимхэж, дээрээс нь олсоор гарга. Хэрэв зуурсан гурил сайн өнхрөхгүй бол ажлын гадаргууг бага зэрэг усаар угаана.
2. Зуурмагийг гулсмал зүү ашиглан уртын дагуу өнхрүүлээрэй.
3. Зуурсан гурилын ирмэг дээр хиамыг байрлуулж, спираль хэлбэрээр зуурсан гурилан дээр боож, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Илүүдэл зуурмагийг хайчилж ав.
Хүүхдүүд ялангуяа эдгээр хиаманд дуртай байх ёстой.
1. Зуурсан гурилнаас 20 см орчим урттай жижиг олсыг өнхрүүлэн гаргаж, могойн сүүлийг үүсгэнэ. Хоёр дахь ирмэгээс толгой гарга.
2. Ирмэгийн дагуу 1 см ухарч, олсыг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
3. Зуурсан гуриланд хиамыг боож, сүүл, толгойг нь ирмэгээр нь үлдээнэ.
4. Могойн нүүрэн дээрх нүдийг коктейлийн саваагаар хайчилж ав. Зуурсан гурилын 2 жижиг хэсгийг өнхрүүлж, хонхорхойд нь хийнэ.
4. Бэлэн болсон хиамыг 10-15 минутын турш бага зэрэг өсгөнө.
5. Зуурсан гурилан дээр хиамыг 1 цайны халбага сүүтэй хольсон шараар түрхэнэ.
6. Хиамыг 180⁰С-т 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
1. Биеийн хувьд: жижиг зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.
2. Зуурсан гуриланд хиам хийж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.
3. Зуурсан гурилыг эргүүлж, давхаргыг доош нь харуул. Хоосон талдаа нохойн хошуу, нөгөө талд нь жижиг сүүл бий болгоно.
4. Чихний хувьд: Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг авч, хиам болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
5. Зуурмагийн хавтгай хэсгийг хагасаар нь хайчилж ав.
6. Ирмэгүүдийг дугуйруулна.
7. Нохойны толгойг бага зэрэг шар эсвэл усаар түрхэж, чихэнд нь наа.
8. Хөлний хувьд: 2 жижиг зуурсан гурилыг 2 хиам болгон өнхрүүлнэ. Нэг нь нөгөөгөөсөө арай жижиг.
9. Нохойны хөлийг усаар бүрхэж, биеийн доод хэсэгт наа.
10. Бэлэн болсон хиамыг 10-15 минутын турш бага зэрэг өсгөнө.
11. Нохойны нүүрэн дээр коктейлийн саваагаар 2 хонхорхой гарга. Зуурсан гурилан дээр хиамыг сойзоор 1 цайны халбага сүүтэй хольсон шараар түрхэнэ
12. Хиамыг 180⁰С-т 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
13. Нүхэнд бага зэрэг майонез эсвэл цөцгий, 2 хумс хийж бэлэн нохойн нүдийг хийнэ.
14. Хамрын хувьд: нохойн нүүрэнд жижиг нүх гаргаж, дотор нь анхилуун чинжүү вандуй хийнэ. Хүүхдүүддээ чинжүү, хумс идэх шаардлагагүй гэдгийг тайлбарлахаа бүү мартаарай.
1. Зуурсан гурилыг зууван хэлбэрт оруулна.
2. Зуурсан гурилын тал бүр дээр хэд хэдэн диагональ зүслэг хийнэ.
3. Зуурсан гурилын голд хиамаа тавиад ирмэгийг нь нугалж сүлжсэн хэлбэрт оруулна.
4. Бэлэн болсон хиамыг 10-15 минутын турш бага зэрэг өсгөнө.
5. Зуурсан гурилан дээр хиамыг 1 цайны халбага сүүтэй хольсон шараар түрхэнэ.
6. Хиамыг 180⁰С-т 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
Эцэст нь, залхуу хүмүүст зориулсан зуурмаг дахь хиамны өөр нэг жор.
Орц:
500 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов
Сойз хийхэд 1 өндөгний шар
12 хиам.
1. Хийсвэр боовгэсгээх, өнхрүүлж, тууз болгон хуваасан.
2. Хиамыг 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилан дээр тавиад нугалж, зуурсан гурилын ирмэгийг битүүмжилнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар наалдуулахын тулд өндөгний шараар түрхээрэй.
3. Үүссэн хиамыг 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
