Шинэ улаан лоолийг амтлагч, ургамал (лавр, яншуй гэх мэт) бүхий лонхтой саванд хийж, буцалж буй давсны уусмалд хийнэ, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
3 литрийн багтаамжтай саванд зориулсан бүтээгдэхүүн
Дунд зэргийн улаан лооль - 1.5 кг
Лаврын навч - 2 ширхэг
Хар чинжүү - 10 вандуй
Дилл - үртэй 3 шүхэр
Сармис - 5 хумс
Тунхууны - 1 жижиг навч
Үхрийн нүд навч - 3 ширхэг
Интоорын навч - 3 ширхэг
Давс - 1 овоолсон халбага
Элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбаганууд
Уксус охь - 2 цайны халбага
Хоол бэлтгэх
1. Дунд зэргийн хэмжээтэй 1.5 кг улаан лооль, ойролцоогоор 12 ширхэгийг угаана.
2. Хуурай арьснаас 5 хумс сармисыг авч, тус бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана.
3. Тунхууны навч, үхрийн нүд, интоорын навчийг (нэмэлт амт нь селөдерей, лаврын навч нэмнэ) хутгаар цавчих эсвэл гараараа урж ав.
5. Гурван литрийн савны ёроолд сармис, dill шүхэр, тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор зэргийг тавь. Тэнд 10 хар чинжүү, 2 лаврын навч хийнэ.
6. Улаан лоолийг нэг нэгээр нь саванд хийнэ.
Marinade хэрхэн хоол хийх вэ
1. Давсны уусмалын шаардлагатай хэмжээг тодорхойлохын тулд улаан лоолийн саванд хүйтэн ус хийнэ.
2. Саванд байгаа усыг саванд хийж, нэг халбага давс, 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ.
3. Маринадыг дунд зэргийн халуунд буцалгаад улаан лоольтой саванд хийнэ.
4. Савыг таглаатай таглаад улаан лоолийг эхлээд дулаацуулахын тулд 15 минут байлгана.
Даршилсан улаан лооль
1. Хөргөсөн давсны уусмалыг саванд хийнэ, буцалгаад улаан лоолийн саванд хийнэ.
2. Давсны уусмалд хадгалсан савны дээд ирмэг хүрэх ёстой. Хэрэв давсны уусмал бага байвал буцалж буй ус нэмнэ, энэ үед бэлэн байх ёстой.
3. 2 цайны халбага цууны эссэнсийг саванд хийнэ, тэр даруй металл таглаатай битүүмжилнэ.
4. Савыг дээш нь доош нь эргүүл. Үүнээс давсны уусмал гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Савыг тагийг нь доош нь тавиад дулаан даавуугаар боож өгнө. 8 цагийн турш хөргөнө.
Савыг эргүүлээд хадгална.
Хурдан даршилсан улаан лооль хийх
1. Дунд зэргийн хэмжээтэй 15 улаан лоолийг угааж, шүдний чигчлүүрээр хатгана.
2. 5 хумс сармисыг хальсалж, хумс бүрийг 4 хэсэг болгон хуваана.
3. 1 шинэ халуун улаан чинжүү угааж, үрийн хайрцагны хамт цагираг болгон хуваана. Та хатаасан савыг аваад хэсэг болгон хувааж болно.
4. Саванд 1.5 литр ус хийнэ, 2 хоолны халбага давс, 5 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд маринадыг буцалгаад нэг минут буцалгана.
5. Улаан лоолийг нэг нэгээр нь өөр хайруулын тавган дээр сайтар тавь. Маринад дээр хийнэ. Савыг маш бага гал дээр тавиад улаан лоолийг 10 минутын турш бөмбөлөг үүсэхээс сэргийлнэ.
6. Хоол хийхээ зогсоож, хуурай dill, сармис, халуун чинжүү нэмнэ. 1 халбага цууны эссэнс хийнэ.
7. Хайруулын тавган дээр даралтын хавтанг байрлуул - улаан лооль нь marinade-аар бүрэн хучигдсан байхын тулд тохиромжтой хэмжээтэй хавтан.
8. Улаан лоольтой хайруулын тавган дээр хөргөж, сэрүүн газар тавь.
Нэг өдрийн дотор эрт боловсорч гүйцсэн даршилсан улаан лооль бэлэн болно.
Улаан лоолийг саванд сайтар байрлуулж, бутлахгүй байхыг хичээ. Улаан лооль дүүргэсэн гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.2 литр давсны уусмал агуулагддаг.
Буцалж буй давсны уусмалд цууны мөн чанарыг нэмж болно, гэхдээ таглахын өмнө савны таган дор асгах нь дээр. Энэ тохиолдолд өрөөнд цууны үнэр тархахаас зайлсхийх боломжтой болно. 80%-ийн цууны эссэнсийг 9%-ийн цуугаар сольж болох ч 9 дахин их хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Та цуугүйгээр хийж болно; улаан лооль дээр маринад нэмэхийн өмнө 3 литрийн саванд 1 халбага нэмнэ.
Даршилахын тулд үртэй dill шүхэр авдаг - тэд илүү тод амт, үнэрийг өгдөг. Лаазалсан хоолыг илүү сайн хадгалж, улаан лооль нь хэлбэрээ алдахгүй, уян хатан байхын тулд маш их фитонцид, таннин агуулсан интоорын навчийг нэмдэг.
Лааз, таглааг халуун ус, содоор урьдчилан угаах хэрэгтэй. Сайтар угаасан лонхтой савыг ариутгах шаардлагагүй. Гурван литрийн багтаамжтай даршилсан улаан лоолийн лонхтой нь оёдлын машин ашиглан металл таглаатай байх ёстой.
Улаан лоолийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд даршилж байхдаа зөвхөн давхар дүүргэх аргыг (жор дээр ашигладаг) төдийгүй ариутгах аргыг хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун давсны уусмалаар дүүргэсэн улаан лоолийн лонхтой таглааг таглаж, өргөн саванд хийж, буцалсан усаар дүүргэж, савны мөрөнд хүрнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар халааж, дараа нь лонхтой авч, цууны охь хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ. Бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар халуун лонхтой хөнжилдөө боох шаардлагагүй болно.
Даршилсан улаан лоолийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 16 ккал байдаг.
Даршилсан улаан лоолийг бага хэмжээгээр идвэл эрүүл байдаг тул... антиоксидант шинж чанартай улаан каротиноид пигмент болох ликопен агуулдаг.
Сармисыг бүхэлд нь жороор хийж болно, гэхдээ хэрвээ хэрчсэн бол энэ нь marinade-д бүх хурц чанараа өгөх болно.
Маринадын хувьд: 3 литр ус
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг
Сармис - 5 хумс
Халуун чинжүү - хагас чинжүү
Дилл - 1 мөчир
Сонгино - 2 ширхэг
Ургамлын тос - 3 халбага
Давс - 3 халбага
Уксус 9% - 200 миллилитр
Элсэн чихэр - 7 халбага
Улаан лоолийг хэрхэн амттай marinate хийх вэ
1. Саванд 3 литр ус хийнэ, 2 хоолны халбага давс, 7 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. 2. Савыг гал дээр тавьж, маринадыг буцалгаад, үе үе хутгана (давс, элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой).
3. Улаан лоолийг угааж, салфеткаар хатаана.
4. Нимгэн урсгалтай цуу асгаж (тогооноос халихгүйн тулд), marinade-ийг хутгаж, галыг унтраа.
5. Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
6. Перецийг угааж, иш, хальс, үрийг нь салгаж, нимгэн үртэс болгон хуваана.
7. Бага зэрэг хөргөсөн marinade лонхтой руу хийнэ.
8. Савны голчоос том диаметртэй хайруулын тавган дээр алчуур хийж, усаар дүүргээд галд хийнэ.
9. Маринадтай лонхтой савыг энэ хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ - "мөрөн хүртэл" маринадыг цутгаж буй сав нь хайруулын тавган дээр асгасан устай давхцаж байх ёстой. Мөн лонхтой болон хайруулын тавган дахь усны температур ойролцоогоор ижил байх нь чухал юм.
10. Уур үүсэх хүртэл саванд ус халааж, дараа нь 3 литрийн савыг 15 минут, 2 литрийн савыг 10 минут буцалгана.
11. Улаан лооль, чинжүү, сармис, амтлагчаа нэмнэ.
13. Савыг хааж, бага зэрэг хөргөж, хадгална.
Зохиогч/редактор - Лидия Иванова
Унших хугацаа - 6 мин.
Бид юу хийж байна вэ?
Лаазалсан улаан лооль хэрхэн амттай болох нь давсны уусмалаас ихээхэн хамаардаг. Орос улсад түүнийг шавхахгүй, харин идэх нь эрт дээр үеэс бий болсон. Энэ нь даршилсан өргөст хэмх, жигнэмэг бэлтгэхэд ашиглаж болохоос гадна бие даасан ундаа болгон ашиглаж болно. Давсны уусмал нь өлсгөлөнгийн дараа сайн сайхан байдлыг сайжруулах нэг номерын эм гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ энэ нь шинж тэмдгүүдийн зөвхөн нэгийг даван туулахад тусалдаг - шингэн алдалт, ямар ч хордлого дагалддаг.
Давсны уусмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр лаазлах боломжгүй, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Давс, элсэн чихэр, ургамал нь улаан лоолийн амтыг гэрэлтүүлж, цагаан цуу нь хүнсний ногооны ашигтай бодисыг задрахаас сэргийлж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Бид танд 1 литр усанд зориулагдсан улаан лоолийн давсны уусмалд хадгалсан хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн хайртай гэрийн эзэгтэй нарын жорыг санал болгож байна.
Зөвлөгөө: Улаан лоолийг дээр нь буцалж буй ус асгахад хальсыг нь хуулж авахгүйн тулд улаан лооль дээр үхрийн нүд эсвэл тунхууны навч хийж өгнө.
Найрлага
Үйлчлэх: - + 5
Нэг үйлчлэлээр
Калори: 16 ккал
Уураг: 1.1 гр
Өөх тос: 0.1 гр
Нүүрс ус: 1.6 гр
15 минут.Видео жор Хэвлэх
Хоёр саванд буцалгах ус хийнэ. Нэг нь та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх болно, нөгөө нь эхлээд улаан лоолийг цутгахад хэрэгтэй.
Тунхууны навч, сармис, үхрийн нүд, булан навчийг саванд хийнэ.
Ус буцалгах үед давс, элсэн чихэр нэмнэ. Өөр 2 минутын турш хооллоорой.
Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэ. Эхний дүүргэлтийг цэвэр усаар хийж, ажлын хэсгийг жороор заасан хугацаанд зогсоож, шингэнийг зайлуулна.
Зуухнаас давсны уусмалыг аваад, цуу нэмээд хутгана. Савыг дүүргэж, чангал.
Зөвлөгөө:Хадгалах амтыг хамгийн сайн байлгахын тулд усыг хавар эсвэл шүүлтүүр ашиглан цэвэршүүлэх хэрэгтэй. Давс нь зөвхөн бүдүүн ширхэгтэй байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд иоджуулж болохгүй.
Энэ жор нь сонгодог боловч олон хувилбар байдаг. Мөн цууны охь, нимбэгийн хүчил, аспирин, тэр ч байтугай спиртийг хадгалах бодис болгон ашигладаг. Та мөн халуун ногоо төрөлжүүлж болно - dill шүхэр, халуун, анхилуун чинжүү вандуй нэмж, хүнсний ногоо нэмнэ - селөдерей, лууван, амтат чинжүү.
Бид нэг литр шингэн дэх найрлагын хэмжээг зааж өгсөн. Улаан лоолийг дүүргэсэн лонхтой ус нь түүний эзлэхүүний 40 орчим хувийг эзэлдэг гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, гурван литрийн саванд ойролцоогоор 1.2 литр давсны уусмал, 2 литрийн багтаамжтай саванд 0.8 литр, нэг литрийн саванд 0.4 литр ус шаардагдана. Энэхүү жорыг үндэс болгон ашигласнаар та өөрт байгаа саванд шаардагдах давс, элсэн чихэр, цууны хэмжээг тооцоолж болно.
Улаан лоолийн давсны уусмал бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хүнсний ногоог шингээж авсны дараа бүтээгдэхүүн нь тааламжтай үнэр, амтыг олж авдаг. Гэсэн хэдий ч энэ шингэнийг уух нь зүгээр л тааламжгүй байдаг - энэ нь цангаж, хавдах шалтгаан болдог. Гэхдээ давсны уусмалыг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ найрлагад даршилсан улаан лооль нь баялаг амттай байх бөгөөд аль болох өнгө, хэлбэрээ хадгалах болно. Та хүссэнээрээ халуун ногоо нэмж болно, энэ нь давсны уусмал, улаан лоолийн амтыг илүү сонирхолтой болгоно. Аз жаргалтай лаазалсан!
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Улаан лоолийг өөр өөр хэмжээтэй саванд лаазалсан үед литр ус (эсвэл түүнээс дээш) тутамд marinade бэлтгэх нь тохиромжтой. Эзлэхүүн бүрийн хувьд пропорцийг сонгох шаардлагагүй - нэн даруй шаардлагатай хэмжээний маринад хийж, улаан лоолийг асгаж, өнхрүүлээрэй. Энэхүү жороор улаан лоолийн marinade нь 9% -ийн хүч чадалтай цуугаар бэлтгэгдэж, 1 литр усанд яг тооцогдоно. Уксус нь маринадыг баялаг, исгэлэн болгож, хадгалах хугацааг уртасгаж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Халуун ногоо, амтлагчийн дунд чинжүү, сармис, булан навч зэргийг ашигладаг. Хэрэв хүсвэл та хэд хэдэн хумс эсвэл гичийн үр, бусад халуун ногоо эсвэл ургамал нэмж болно. Ус, цуу, давс, элсэн чихрийн харьцаа өөрчлөгддөггүй. Хэрэв та улаан лооль, өргөст хэмхийг сонгохыг хүсч байвал хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
ус - 1 литр;
- том ширхэгтэй ширээний давс - 1 tbsp. л. слайдтай;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- цуу 9% - 100 мл;
- булан навч - 3-4 ширхэг;
- анхилуун чинжүү - 5-6 ширхэг;
хар чинжүү - 10-12 ширхэг;
- сармис - 4-5 хумс.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Савыг буцалж буй усаар дүүргээд хэдэн минут байлгана. Дараа нь сод эсвэл бусад угаалгын нунтагаар угааж, урсгал усаар сайтар зайлна. Улаан лооль, ногооныг угаана. Дээд тал нь лонхтой дүүргэж, улаан лоолийг сайтар байрлуулж, гэхдээ тэдгээрийг гэмтээхгүйн тулд.
Маринад бэлтгэ. Энэ жороор улаан лоолийг усаар биш харин нэн даруй marinade дүүргэдэг. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, халааж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана.
Давс нэмнэ. Өвлийн бэлтгэлд зөвхөн том ширхэгтэй иоджуулаагүй ширээний давс хэрэглэдэг.
Marinade руу чинжүү вандуй хийнэ. Бид булан навчийг эвдэж, мөн тэдгээрийг маринад нэмнэ.
Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж эсвэл тууз болгон цавчих. Маринадтай саванд шилжүүлнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Маринадыг таван минутын турш хооллоорой.
Улаан лооль дээр буцалж буй маринад хийнэ, чинжүү болон бусад нэмэлтүүдийг жигд тарааж, сав бүрт орохыг хичээ.
Эсвэл шигшүүрээр дамжуулан marinade шавхан, улаан лооль нь лонхтой халуун ногоо тавьж, дараа нь marinade хийнэ. Тагийг нь тагла. 20 минут байлгана.
Нүхтэй тагийг ашиглан marinade-ийг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Халуун ногоо нь лонхтой хэвээр үлддэг.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цуу нэмнэ. Галыг унтраа.
Буцалж буй marinade бүхий хоёр дахь цутгах хийнэ. Энэ удаад бид анх дүүргэхдээ тагласан таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлэв. Бид лаазыг хажуу талд нь байрлуулж, мушгирсан нягтыг шалгана.
Улаан лоолийн лонхтой дулаан хөнжилөөр хучиж эсвэл зузаан алчуураар боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь бид тэдгээрийг агуулах руу шилжүүлж эсвэл бүрэн боловсорч гүйцэх хүртэл нэгээс хоёр сарын турш подвалд хийнэ. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Та бас сонирхож магадгүй
Зуны хоёрдугаар хагас бол өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэх хамгийн тохиромжтой үе юм. Энэ хугацаанд гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийг лаазлахад онцгой анхаарал хандуулдаг. Даршилсан улаан лооль нь өдөр тутмын болон баярын олон аяганд сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бэлтгэх олон жор бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
100 гр лаазалсан гар хийцийн улаан лооль нь ойролцоогоор 109 ккал агуулдаг.
Хэрэв та анх удаа лааз хийж эхлэхээр шийдсэн бол бүх сортуудаас зөв жор сонгох нь нэлээд хэцүү байх болно.
Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарын олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн сонгодог бэлтгэлийн аргыг та бүхэндээ хүргэж байна. Доорх жор нь маш энгийн бөгөөд анх удаа хийж байгаа хүмүүст ч хүндрэл учруулахгүй.
Та гол найрлагыг хонх, халуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, селөдерейтэй хамт нэмж болно. Тоо хэмжээг амтаас хамааран тодорхойлно.
Таны тэмдэг:
Хоол хийх цаг: 45 минут
Тоо хэмжээ: 1 порц
Юуны өмнө улаан лоолийг сайтар угааж, ижил хэмжээтэй жимс сонгож, муудсан газрыг шалгана уу: хэрэв өтний нүх байгаа бол тэдгээрийг улаан лооль дээр тавь.
Хэрэв та "Сливка" сортыг ашигладаг бол төв нь ихэвчлэн муу даршилж, хатуу хэвээр байдгийг анхаарна уу. Үүнээс зайлсхийхийн тулд улаан лооль бүрийн ишийг шүдний оогаар цоолоорой. 2-3 цоорхой хийхэд хангалттай.
Савыг урсгал усаар угаана. Цэвэрлэгч бодис болгон зөвхөн энгийн содыг хэрэглээрэй! Үүний дараа савыг халдваргүйжүүлнэ.
Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно: буцалсан устай хайруулын тавган дээр, давхар бойлер, богино долгионы зуух, зууханд.
Энэ үед үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.
Бүх савыг боловсруулж дууссаны дараа шаардлагатай хэмжээний ургамал, сонгино, сармис, булан навч, чинжүү хольцыг доод талд байрлуулна.
Улаан лоолийг дээд тал руу нь дүүргэ. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад шингэн хэсэгчлэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
Одоо хүзүүндээ нүхтэй тагийг тавиад дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Дахин буцалгаад давс, элсэн чихрийн нэг хэсгийг нэмнэ. Сайн холино.
Marinade буцалгах үед жимс дээр хийнэ. Сав бүрт цуу нэмээд тагийг нь таглана. 10 минутын дараа өнхрүүлээрэй.
Хэрэв таны гарт оёдлын машин байхгүй бол дулааны эсвэл шураг таглааг ашиглаарай. Сүүлчийн тохиолдолд танд урсгалтай хүзүүтэй тусгай сав хэрэгтэй болно.
Хаалттай лонхтой савыг эргүүлж, сэрүүн газар байрлуулна. Дулаан хөнжилдөө боож, доор нь 24 цаг байлгана. Энэ үед улаан лоолийг лаазлах нь дууссан гэж үзэж болно.
Ариутгалгүйгээр гурван литрийн багтаамжтай лаазалсан улаан лооль бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Хэрхэн хадгалах вэ:
Үүний дараа түүнийг хэвийн байдалд нь оруулж, харагдахуйц газар 2-3 долоо хоног байлгасны дараа хадгалах газар руу шилжүүлж болно.
Амтат ногоон улаан лоолийн нэг 2 литрийн савыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Юу хийх вэ:
Энэхүү жорын хувьд жижиг үрийн танхимтай том, махлаг улаан лооль авахыг зөвлөж байна, жигд бус хэлбэртэй жимс нь бас тохиромжтой.
Таван литрийн лонхтой бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Алхам алхмаар үйл явц:
Бүтээгдэхүүний тооцоог нэг литрийн саванд өгдөг боловч ихэвчлэн давсны уусмалын хэмжээ нь ойролцоогоор гурван лонхтой байдаг тул хүнсний ногоог нэн даруй гурав дахин их хэмжээгээр авах нь дээр. Нэг порцын хувьд танд хэрэгтэй:
Үйлдлийн алгоритм:
Сармистай улаан лоолийг хурдан даршилж авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Хэрхэн хадгалах вэ:
Гурван литрийн лонхтой улаан лооль, сонгины хувьд танд хэрэгтэй:
Юу хийх вэ:
Улаан лооль, өргөст хэмхийг хадгалахын тулд та (3 литрийн хувьд) авах хэрэгтэй.
Алхам алхмаар үйл явц:
Сайхан нэр төрлийн 5 литрийн лонхтой болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Өнхрүүлсэн лаазыг дээш нь доош нь эргүүлж, дараа нь хөнжлөөр хучиж, хөргөнө.
Хэрэв та доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл гар хийцийн улаан лоолийн бэлдмэл илүү амттай болно.
Савыг хөнжилдөө хөргөж, хэвийн байдалд оруулсны дараа тэдгээрийг хадгалах газар руу шилжүүлэх гэж яарах шаардлагагүй болно. Давсны уусмалын үүлэрхэг байдал эсвэл тагны хаван үүсэхийг цаг тухайд нь анзаарахын тулд үүнийг сар орчим байлгахыг зөвлөж байна.
Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!
Би энэ улаан лоолийн жорыг Ставрополь мужийн нэгэн тосгонд сонссон, энэ нь бүрэн мэдэгддэггүй. Гэсэн хэдий ч, миний зөвлөмжийн дагуу үүнийг хэн хэрэглэхээс үл хамааран хүн бүр мэддэг аргаа орхиж, зөвхөн ийм байдлаар хоол хийдэг - энэ бол жинхэнэ онцгой зүйл юм.
таван гурван литрийн савыг дүүргэх хэмжээний улаан лооль,
3 дунд лууван,
4 хонхны улаан чинжүү,
2 ширхэг халуун улаан чинжүү,
2 толгой сармис,
6.5 литр ус,
200 грамм давс заавал байх ёстой Үгүйиоджуулсан,
300 грамм элсэн чихэр,
0.5 литр 6% ширээний цуу (гурван литрийн багтаамжтай саванд 100 мл 6% цуу).
Улаан лоолийг угааж хатаана, хэрэв танд цаг байхгүй бол улаан лооль бүрийг арчиж болно. Бид лууваныг цэвэрлэж, угаана. Болгарын улаан чинжүүг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, магадгүй хоёр хэсэг болгон хуваана. Бид сармисыг хальсалж, угаана. Болгарын чинжүүтэй адил халуун улаан чинжүүг угааж цэвэрлэнэ. Чинжүү үнэхээр халуун байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Энэ бүхэн бэлэн болмогц бид бүгдийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Эхлээд сармис
дараа нь халуун, хонхны чинжүү, дараа нь лууван.
Үүссэн массыг усаар асгаж, гал дээр тавьж, зөөлөн болтол нь чанаж, лууван зөөлөн болоход бэлэн болно.
Энэ бүгдийг чанаж байх үед улаан лоолийг цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Улаан лооль нь хуурай байх ёстой бөгөөд лонхтой нь сайтар угааж, хуурай байх ёстой, тэдгээрийг ариутгах шаардлагагүй гэдгийг дахин онцлон хэлье.
Цаг нь болж, лууван зөөлөн болсон үед та энэ хольцыг улаан лоолийн саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Дараа нь лонхтой marinade дахин асгаж, гал дээр тавьж, одоо бид шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмнэ. Халуун ногоо нь дараах байдалтай байна: давс, элсэн чихэр, 1 лаврын навч, нэг саванд 4-5 анхилуун чинжүү вандуй. Маринад буцалгасны дараа 0.5 литр цуу асгаж, бүгдийг нь саванд хийж, шургуулна. Бид халуун савыг сайтар боож, 2 өдрийн турш ийм байдалд байлгана.
Ариутгалгүй.
Найрлагын хувьд би тэр даруй хэлье, би таван лонхтой энэ жорыг мэддэг бөгөөд пропорцийг өөрчлөх эрсдэлгүй, гэхдээ онолын хувьд гурван литрийн багтаамжтай 1 саванд - бүх найрлагыг 5-аар хуваана.
