Тахианы махтай байцаатай Casserole. Мөөг, тахианы махтай байцаатай Casserole: баярын сайхан хоол

Энэхүү байцаа, мөөг, тахианы махтай жор нь таны зочдод баярын өдрөөр дайлахыг хүссэн жор байж болох юм! Байцааны хайруулын таваг нь дангаар нь идэхэд хэтэрхий амттай байдаг ...

Өнөөдөр олон жор нь улаан буудайн гурилыг орлуулах эсвэл түүнгүйгээр хийхэд үндэслэдэг. Гурилгүй пицца, зуурсан гурилгүй бялуу зэргийг аль хэдийн зохион бүтээсэн хоолны дэглэмийн нарийн боов. Энэ байцааны тогоо нь мөн "хүнд" гурилын суурь шаарддаггүй, учир нь энэ нь дараахь байдлаар хийгдсэн болно. цагаан байцаа. Байцаа нь хайруулын тавган дээрх бүтцийг хэвээр байлгахын тулд бид жор дээр бага зэрэг талхны үйрмэг нэмдэг боловч тэдгээрийн хэмжээ маш бага тул таны дүр төрхөд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Нийтдээ ийм тогоо нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохирох боломжтой, учир нь түүний бүх найрлага нь гал тогооны өрөөнд үргэлж дуртай, алдартай байдаг!

Casserole-ийн найрлага:

байцаа - 0.6 кг;
мөөг - 0.3 кг;
тахианы булан - 0.4 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
сармис - 3 хумс;
талхны үйрмэг - 50 гр;
сүү - 100 мл;
өндөг - 2 ширхэг;
бяслаг - 50 гр;
давс, халуун ногоо.

Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 80 минут. порц: 10

Байцааны тогоо хийх жор:

Тахианы хөх эсвэл тахианы бусад хэсгийг (яснаас нь салгаж, арьсгүй) аль нэгийг нь ашиглан нунтаглана гал тогооны хэрэгсэл- комбайнаар цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина. Үүссэн нэгэн төрлийн татсан тахианы махыг хайруулын тавган дээр илгээдэг бөгөөд сонгино нь тосонд зөөлөн болтол нь шарсан байдаг. Бид татсан махны бөөгнөрөлийг эвдэж, тос, давстай сонгинотой хольж, амтлагч нэмнэ. Татсан мах нь цагаан өнгөтэй болмогц шарсан байх шаардлагагүй - та дараагийн шат руу шилжиж болно, учир нь бидэнд өөр нэг дулааны процесс байгаа бөгөөд шүүслэг чанараа алдахгүй байх нь чухал юм.

Дараагийн шат нь анхилуун үнэртэй, мөөг юм. Бид мөөгийг дунд эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, нэн даруй сонгинотой татсан мах руу илгээнэ. Мөөг дулаармагц татсан маханд шингэнийг гаргаж эхэлнэ.

Энэ мөөг, сайхан үнэртэй "шөл" дээр татсан тахианы махыг өөр 8-9 минутын турш чанана. Бид бүх шингэний эзэлхүүнийг хагасаар нь ууршуулдаг.

Үүний зэрэгцээ та хоёр дахь бэлтгэл ажлыг хийж болно - байцааны суурийг бэлтгэх. Түүний хувьд байцааг жижиг, богино судал болгон цавчих, байцааны зүсмэлүүдийг луувантай хольж, тос, давс асгаж, мэдэгдэхүйц зөөлрөх хүртэл массыг буцалгана.

Луувангаас байцаа алтлаг болж, хайруулын тавган дээр халуунд зөөлөн болсныг хараад талхны үйрмэгийг хийнэ. Талхны үйрмэгийг дэлгүүрт худалдаж авсан болон гар хийцийн аль алинд нь авч болно, энэ нь илүү амттай, илүү амттай юм! Бид байцаа-луувангийн сууринд жигнэмэг хийж, хольж, зуухнаас гаргаж авдаг.

Савны хувьд танд өргөн хэлбэр хэрэгтэй - дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй, нэлээд өндөр, дор хаяж 5 см, тал нь. Бид байцаа-луувангийн суурийн хагасыг доод гадаргуу дээр тарааж, сайтар хуцаж, сармисны зүсмэлүүдийг тойрог хэлбэрээр эсвэл дур мэдэн тараана.

Хажуу талаас нь ухарч, бид дунд хэсгийг бүхэлд нь мөөг, татсан махаар дүүргэж, үүссэн хоосон зайд байцааны массыг тойрог хэлбэрээр тарааж, дарна - эдгээр нь хайруулын тавагны ирмэг болно. Мөөгийг жигнэхээс үүссэн бүх шингэнийг хайруулын тавган дээр татсан маханд хийнэ.

Үлдсэн байцаатай татсан махтай мөөгийг таглана.

Тахианы махтай байцаатай Casserole - энгийн бөгөөд амттай хоолШинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч хүртээмжтэй. Casserole нь шүүслэг, огт тослоггүй, маш амттай байдаг.

Найрлага (хоолны дуршлаас хамааран 4-6 нэгж):

байцаа - 500-600 гр (ишгүй жин)
тахианы булан- 300-400 гр
сонгино - 1 том
цөцгий - 300 гр
өндөг - 2 ширхэг
гурил - 1 tsp
гич - 1 tbsp. л.
Шар буурцгийн соус- Урлаг. л. (заавал биш)
сармис - 1 хумс
хатуу бяслаг - 50-70-100 гр (заавал биш)
давс, амтлагч халуун ногоо
ургамлын тос
зарим ногоон байгууламж

Эхлээд тахианы махыг бэлтгэж, бага зэрэг даршилж, исгэж болно. Бид тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Гич, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, давс, перецээ амтлаарай. Хутгаж, marinate болгон хойш тавь.

Бид 2 литр орчим устай савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Ус халааж байхад байцаа цавчих. Та хүссэнээрээ зүсэж болно.

Бид буцалсан ус, давсны хагас халбага орчим давсалж, байцаа бууруулна. Байцааны бат бөх чанараас хамааран 1-5 минутын турш чанаж, байцаа бага зэрэг зөөлөн болно. Дараа нь бид усыг colander-ээр зайлуулж, байцаа нь хөргөж, шил нь илүүдэл ус байх болно.

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, хуурч ав ургамлын тосцайвар алтан өнгө хүртэл.

Сонгино шарж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Нэг аяганд 2 өндөг зодож, цөцгий, давс, нунтагласан хар перец, дуртай халуун ногоо, хуурай ургамлыг нэмнэ. Та шинэхэн нилээд жижиглэсэн dill нэмж болно, түүний амт нь байцаа, тахианы амттай сайн нийцдэг. Бүгдийг хольж, дараа нь бүтэн цайны халбага гурил нэмээд дахин холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Энэхүү соусын тусламжтайгаар байцааны кассерол нь халуун ногоотой сайхан үнэрийг олж авах болно.

Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, та цацаж болно талхны үйрмэгХэрэв танд байгаа бол. Байцаа, сонгино руу шиднэ. Бага зэрэг хольж, тэгшлээрэй.

Дээрээс нь тахианы хэсгүүдийг жигд тараана.

Цөцгийтэй анхилуун үнэрт соусыг дуслаарай.

Бид 40 минутын турш 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн болохоос 15-20 минутын өмнө бид хайруулын тавган дээр гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь бид жигнэх зууханд буцааж илгээдэг. Бяслаг нь дээр нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Энд бид тахиатай ийм байцаатай Casserole байна - энгийн бөгөөд амттай хоол. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай байцаатай Casserole нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд бүрэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Мэдээж яаж баярын хоолЭнэ нь буух магадлал багатай, гэхдээ том зочдын хувьд танд хэрэгтэй зүйл.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Амттай хоол бэлтгэхийн тулд хэрэглэх нь дээр алхам алхмаар зааварчилгаажоруудаас. Үүний ачаар та тахианы махтай байцаатай Casserole хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжтой болно. Энэ нь таны оройн хоолыг нөхөх эсвэл үндсэн хоол болно. Casserole нь ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчил.

Найрлага:

Цагаан байцаа - 300 грамм
Булцуу - 1 ширхэг
Тахианы мах - 200 грамм
Цөцгий - 200 грамм
Өндөг - 3 ширхэг
Гурил - 3 Урлаг. халбага
Хатуу бяслаг - 50 грамм
Семаль - 2 Урлаг. халбага (эсвэл талхны үйрмэг)
Давс, чинжүү - амсах болно

порц: 8

Байцаа тахианы Casserole хэрхэн хоол хийх

Байцаанаас дээд навчийг авч, аль болох нимгэн цавчих, ингэснээр хоол хийж дууссаны дараа зөөлөн болно.

Түүхий тахианы өндөгийг байцаатай саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино, цөцгий, гурил, татсан тахианы мах, давс, чинжүү бүх найрлагыг нэмнэ. Тэдгээрийг сайтар холино.

Жигнэсэн таваг авч, ёроол, ирмэгийг нь талхны үйрмэг эсвэл маннагаар цацна. Дараа нь байцааны массыг дотор нь хийнэ.

Зуухыг нэг зуун наян градус хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр тавь. Гучин таван минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно. Casserole бэлэн болохоос таван минутын өмнө зуухыг онгойлгож, сараалжтай бяслагтай таваг цацна.

Түргэн хоол, химийн бодис агуулсан чихэрлэг чихэр, хийжүүлсэн ундаагаар өссөн өнөөгийн хүүхдүүд өдрийн хоолондоо идэхийг хүсдэггүй. шинэ ногоо. Гэхдээ ухаалаг эцэг эхчүүд хүүхдээ эрүүл саруул тэжээх арга замыг үргэлж хайж олох бөгөөд тэдний нэг нь бяслагны царцдастай зууханд амттай байцаа, тахианы мах бэлтгэх явдал юм. Гаднах нь энэ нь лазаньяг санагдуулам бөгөөд гайхалтай үнэрээр хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд хамгийн чухал нь та бяслагны доор дурладаггүй хүнсний ногоог амархан нууж болно.

Гэрийн тахианы махны өөр нэг давуу тал нь хямд, хялбар найрлагатай хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

Үүнээс гадна, энэ сэдэв нь хоолны уран зөгнөлийн хувьд бараг шавхагдашгүй юм, учир нь та лууван, цуккини болон бусад цэцэрлэгийн бэлгийг байцаатай хамт бяслагны доор тахианы махаар жигнэх боломжтой. Хэрэв та аяганд цөөн хэдэн ойн мөөг нэмбэл, та хааны тансаг сайхан оройн хоол авах болно!

Шинэ байцаа, тахианы булангийн Casserole, энгийн жор

Найрлага

- 300 гр + -
— 1/3 жижиг сэрээ + -
- 1 компьютер. + -
- 3 ширхэг. + -
- 25 мл + -
- 100 гр + -
- 1-2 хоолны халбага + -
- 1/4 халбага + -
- 1 tbsp. + -
- амт + -

Гэртээ зууханд тахианы махтай амттай байцаатай Casserole хоол хийх

Энэ хоолыг дүүргэхийн тулд та шувууны хөхний мах, гулуузны аль ч хэсгээс филе, эсвэл тахианы хиам авч болно. Хиам нь бас маш амттай, тэжээллэг сонголт юм.

Цөцгий (эсвэл цөцгий) бид гарт байгаа тосыг авдаг, гэхдээ тэд илүү тарган байх тусам хоол нь илүү амттай байх болно. Хэрэв калори бүрийг тооцдог бол цөцгийн оронд 50 мл сүү авч болно.

Махаа угааж, илүүдэл чийгийг целлюлоз алчуураар арилгасны дараа нарийн хурц хутгаар цавчих.
Саванд хийж давс нэмээд перецээр амтлаад хутгаад хойш тавь.
Бид байцаагаа аль болох нарийн зүсэж, нэмээд зөөлөн болгохын тулд гараараа бага зэрэг зуурна.
Байцааны зүсмэлийг хэсэг хугацаанд байлгаж, шүүсийг нь асгаж, дараа нь шүүнэ. Энэ хооронд сонгиноо нимгэн хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь тосонд хуурч ав.
Сонгино ил тод болмогц дээр нь мах хийж, цагаан болтол нь гал дээр байлгана.
Бид хөгцний ёроолыг нимгэн тосоор бүрхэж, semolina-тай бага зэрэг цацна.
Бид сонгинотой махыг тарааж, тэгшлээд, дээр нь байцаа давхаргыг тавьдаг.
Дараа нь давслахаа мартуузай, өндөгний цөцгийтэй бүх зүйлийг асгах хэрэгтэй.
Температур нь аль хэдийн 180 ° C хүртэл өссөн зууханд маягтыг илгээхээсээ өмнө бяслагны үйрмэгээр кассеролыг цацна.

Байцаа зөөлөн болж, дээр нь алтан анхилуун царцдас үүсэх үед энэ нь амттанг зуухнаас зайлуулах цаг болсон гэсэн үг юм. Энэ нь бага зэрэг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. бяслаг сумс, цөцгий эсвэл шинэхэн жижиглэсэн ургамал.

Тахианы махтай анхны цэцэгт байцааны Casserole

Мөн энэ жор нь амттай жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан юм. Цагаан байцааны 100 гр өнгөт хамаатан нь ердөө 25 ккал агуулдаг тул та үүнийг бүх зүрх сэтгэлээрээ хайруулын тавган дээр хийж болно.

AT гар хийцийн татсан махтуранхай тахианы махнаас авсан илчлэг нь хамгийн бага боловч уураг ихтэй тул эдгээр бүтээгдэхүүнээс хийсэн амттан нь хоолны дэглэмд нийцэх боловч нэгэн зэрэг ер бусын амттай болно.

Найрлага

Шинэ цэцэгт байцаа - 1 жижиг толгой;
тахианы нухаш - 400 гр;
Жижиг сонгино - 1 ширхэг;
Сармис - 2 хумс;
Том өндөг - 3 ширхэг;
Цөцгий (15% өөх тос) - 100 мл;
Пармезан бяслаг - 50 гр;
Чидун жимсний тос - 1 tbsp;
Хар чинжүү нунтаг - 1/3 tsp;
Давс - 1/3 tsp

Зууханд татсан тахианы махнаас байцаатай Casserole хэрхэн хийх вэ

Бид байцааны сэрээг жижиг баг цэцэг болгон задалж, буцалж буй ус руу буулгаж, бага зэрэг давс нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минут байлгана.
Бид тэдгээрийг нүхтэй халбагаар барьж, коланд руу хийнэ - ус зайлуулах.
Шувууны филеийг комбайн эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Хайруулын тавган дээр тос аль хэдийн халж байна. Бид сонгино, сармисны зүсмэлүүдийг хийж, цайвар алтан болтол нь хуурч ав.
Татсан махаа нэмээд таган дор буцалгаад хутгана.
Давс, чинжүү, цагаан болтол нь хүлээгээд дулаанаас нь салга.
Бид маягтын ёроолыг гал тогооны илгэн цаасаар хучиж, дээр нь махны давхарга тавьдаг.
Дээрээс нягт, нөгөө рүү нь хөргөсөн байцаа баг цэцэгтэй байрлуулна.
Бид өндөгийг өндөр хажуу талтай аяга болгон хувааж, холигчоор чимх давсны талстаар сайтар хөөсөрдөг.
Цөцгий нэмээд бага зэрэг цохино.
Бэлэн болсон хольцыг байцаа дээр жигд тарааж, бүрэн дүүргэх болно.
Эцсийн мэдрэгч нь сараалжтай пармезан юм. Бид түүнтэй хамт байцаа баг цэцэг цацаж, хэлбэрийг халуун зууханд илгээдэг.

Бид богино хугацаанд жигнэх болно - ойролцоогоор 20 минут, хүрэн өнгөтэй болтол. Дээрээс нь бага зэрэг бяслаг цацаж үйлчил.

Зууханд тахианы махтай гар хийцийн байцаа Casserole-ийн нууц

Байцаа түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд бид үүнийг аль болох нарийн бууруулахыг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол grater-бутлагч дээр цавчих эсвэл хүнсний процессор ашиглах явдал юм.
Өвлийн сортын байцаа (илүү хуурай, хатуу) жигнэхэд бэлтгэх сонголт бол буцалж буй давсалсан усанд 4-5 минутын турш зүсмэлүүдийг цайруулах явдал юм. Дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд хийхээ мартуузай.
Хэрэв маягт нь салгагдах боломжтой бол үе мөчний өндөг, сүүний нухаш (савыг цутгахад) нэвчиж, зууханд бүхэлд нь цуглуулах шаардлагатай болно.

Энэ бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд та дүүргэхэд хэт их сүү асгаж болохгүй, эсвэл өтгөн цөцгий эсвэл цөцгийтэй бүрэн сольж болно.

Хэрэв давхаргуудаар хуурах цаг байхгүй бол та байцаа, татсан мах, шарсан сонгино хольж, өндөг хийж, хольж, үүссэн массаар хэлбэрийг дүүргэж, зууханд хийж, бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр цацаж болно. бяслагны үйрмэгээр хийж, бэлэн байдалд хүргэнэ.

Нягтлан бодох бүртгэлийн тайлан, угаалга, сургуулийн хичээлээр дүүрэн ажлын өдрүүдэд хоол хийх цаг бараг байдаггүй. Ийм өдрүүдэд амттай тогоо-тай татсан тахиабяслагтай царцдас нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн жинхэнэ аврал болно.

Өглөөний цайнд ч гэсэн цаг зав байхгүй үед та бас хийж болно: бүтээгдэхүүнийг хольж (тэдгээрийг оройн цагаар чанаж болно), өндөгийг асгаж, зууханд хийнэ. Энэ бүхэн ердөө 5 минут л болно. Зөвшөөрч байна, энэ нь үнэхээр хурдан бөгөөд гайхалтай амттай болж хувирдаг!

тендер, шүүслэг тогообайцаа нь ашигтай гэж үздэг ба сайхан хоол. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хөргөгчинд байгаа ямар ч хоолыг авч болно: мах, мөөг, хиам, чинжүү, лууван. Нэг жорыг сайн эзэмшсэний дараа та зөвхөн цагаан байцаа төдийгүй цэцэгт байцаа, тэр байтугай Бээжингийн байцаа ашиглан өөр олон зүйлийг бий болгож чадна.

Сонгодог байцаатай тогоонд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

хагас кг байцаа;
сүү - 0.5 л;
хэдэн өндөг;
бяслаг - 0.1 кг;
амтлагч, амтлагч амтлагч.

Хоол хийх нь үндсэн хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг: үүнийг жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, давсалж, сүүгээр асгаж, 5-6 минутын турш жигнэж, тагийг нь таглана.

Хөргөсөн байцааг халуун ногоо, амтлагчаар амталж, гүнзгий хэлбэрээр тавьдаг. Сараалжтай бяслагаар цацаж, сайтар зодуулсан өндөг хийнэ.

Дараа нь зууханд хагас цагийн турш дундаж температурт (180-190 °) жигнэх хэрэгтэй.

Та байцаа дээр шарсан лууван, сонгино нэмж болно.

татсан махтай

Татсан махтай байцаатай тогоо нь илүү тэжээллэг болж хувирна.

Илүү өндөр илчлэгтэй хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

байцааны жижиг толгой;
хагас кг цөцгий;
татсан мах (ямар ч - 400 гр);
бяслаг (200 гр);
хос чийдэн;
2 лууван;
ургамлын тос;
давс, халуун ногоо.

Хоол хийх алхамууд:

Хүнсний ногоо бэлтгэх - хальсалж сонгино цавчих, угаасан лууваныг үрж, байцаа цавчих.
Алтан өнгөтэй болтол сонгино хуурч ав.
Татсан мах, давс, чинжүү нэмээд холино, дахин 20 минут хуурна.
Тус тусад нь лууваныг хуурч, дараа нь байцаа хийж, нэг цагийн гуравны нэгийг буцалгана.
Хагас нь тавь чанасан байцаа, цөцгийтэй тос түрхэж, дараа нь татсан мах, дахин цөцгий, байцаа, цөцгий.
Сараалжтай бяслагыг гадаргуу дээр жигд тарааж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.
Дунд зэргийн температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Төмс нэмсэн

Төмс, байцаатай тогоо үүсгэхийн тулд танд дараах хүнсний багц хэрэгтэй болно.

10 дунд төмс;
дунд зэргийн байцаа;
сонгино;
лууван;
өндөг;
2 халбага цөцгий;
3-4 хоолны халбага наранцэцгийн тос;
2 халбага нунтагласан жигнэмэг;
давс, чинжүү, ус;
нэмэлт - улаан лоолийн оо (халбага).

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

Бид хальсалж төмсийг том зүсмэл болгон хувааж, усаар дүүргээд дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой (буцалсны дараа - цагийн гуравны нэг орчим).
Төмс буцалгаж байх үед бусад хүнсний ногоо бэлтгэ: байцаа цавчих, лууваныг сараалж, сонгино цавчих.
Бид хайруулын тавган дээр дүүргэж хийнэ: сонгино, лууваныг 3 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь байцаа, давс, шарсан махыг нэмж 5 минут буцалгана. Үүний дараа бага зэрэг ус асгаж, хагас цаг орчим буцалгаж, таглана. таг. Дараа нь халуун ногоо, амтлагч нэмнэ, улаан лоолийн оо(заавал биш) дахин хэдэн минут буцалгана.
Бид чанасан төмсөөс нухсан төмс бэлтгэдэг: усыг зайлуулж, зуурч, цөцгий, өндөг, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
Бид маягтыг бэлтгэдэг: бид үүнийг тосоор бүрж, жигнэмэгийг жигд тараана.
Маягтын ёроолд эхлээд нухсан төмсний хагасыг тарааж, халбагаар тэгшлээд гадаргуу дээр дүүргэж тарааж, бид төмсөөр хучдаг. Гадаргууг цөцгийтэй тос түрхэж, талхны үйрмэг эсвэл сараалжтай бяслагаар цацаж болно.
Бид таваг 200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх болно.

Энэ жорыг туранхай хоол болгон хувиргаж болно:

байцаа буцалгана, эсвэл шөл, хайруулын үе шатыг алгасах;
Бид усан дээр нухсан төмс хийж, өндөг, цөцгийг хоёр халбага гурилаар сольж өгдөг.

Бага насны хүүхдүүдэд (нэг настайгаасаа) та ийм хайруулын тавган дээр хоол хийж болно.

Давсалсан усанд жижиглэсэн байцаа (200 гр) буцалгана (сүү нэмж болно: усны 4 хэсэгээс нэгээс илүүгүй хэсэг).
Төмсийг (200-250 гр) чанаж болтол нь буцалгаж, хатааж, нухаж, цөцгийн тос (25 гр) хийж хутгана.
Байцаа шавхаж, шахаж, нухсан төмс рүү хутгана.
Тосолсон хэлбэрийг талхны үйрмэгээр цацаж (заавал биш), дотор нь хүнсний ногооны хольцыг тараана.
Дээрээс нь хөлдөөсөн цөцгийн тос (10 гр) тавь. Энэ нь хайлж, гадаргуу дээр түрхэж болно.
180 градусын температурт нэг цагийн гуравны нэгийг нь жигнэх.

Өндөгтэй вазелин шинэхэн байцаа

Түргэн тогоо - бялууг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн болно.

шинэ байцаа - 300 гр;
өндөг - 5 ширхэг;
цөцгий, майонезаас - тус бүр 200 гр;
жигд нунтаг - хагас уут;
гурил - 8 халбага;
давс, халуун ногоо;
ургамлын тос.

Шинэ ногоонууд нь ийм хайруулын тавган дээр амттай үнэрийг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл найрлагын жагсаалтад нэмж болно.

Энэхүү жорын дагуу зууханд байцаатай байцаа дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ.

Байцаа цавчих, ногоон цавчих, холино.
Өндөгийг майонезаас, цөцгийтэй хольж, гурил, жигд нунтагаар хутгана.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, дүүргэлтийн хагасыг тараана.
давс байцаа чөмөг, холино, хэлбэрт жигд тараана.
Үлдсэн дүүргэгчийг асгаж, халбагаар жигд болго.
180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Зууханд тахианы махтай

Шүүслэг, өөх тос багатай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хагас толгой байцаа;
тахианы булан - ойролцоогоор 400 гр;
цөцгий - 300 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр;
хэдэн өндөг;
том сонгино;
майонезаас нэг халбага;
сармисны хумс;
нэг халбага гурил;
давс, халуун ногоо, ургамал;
наран цэцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Булангийн махыг нунтаглаж, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмээд майонезаас marinate хийнэ.
Байцаагаа жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Саванд ус буцалгана (ойролцоогоор 2 литр), давс нэмээд байцааны сүрэл хийнэ. 5 минут буцалгасны дараа буцалгаад, дараа нь colander дээр хэвтүүл.
Сонгино нилээд цавчих, алтан болтол хуурна.
Дүүргэгч бэлтгэх: өндөг, цөцгий, халуун ногоо, амтлагч, ургамлыг хутгана, гурилаар хутгана.
Тосолсон хэлбэрийг талхны үйрмэгээр цацна.
Байцаа, сонгины хольцыг тарааж, дээр нь тахианы хэсгүүдийг тарааж, дүүргэж хийнэ.
Дунд зэргийн температурт хагас цаг орчим жигнэх.
Сараалжтай бяслаг тавьж, нэг цагийн өөр гуравны турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв бэлэн Casserole нь ногооноор чимэглэгдсэн бол илүү анхилуун үнэртэй, сэтгэл татам болно.

Бяслагтай цэцэгт байцаа

Өөр нэгийг бэлтгэхэд хангалттай хялбар. эрүүл хоол- Цэцэгт байцааны тогоо. Хоол хийх нь шаардлагатай найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цэцэгт байцааны толгой;
нилээд жижиглэсэн dill;
цутгахад: хоёр өндөг, бүрэн бус шил сүү, хатуу бяслаг;
амтлагч, халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор:

Баг цэцэг, угаасан байцаа болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой.
Чанасан ногоог коланд руу шидээд усыг зайлуулна.
Тослог хайруулын тавган дээр жигд тарааж, ургамлаар цацна.
Сүү, өндөг, халуун ногоо холино, байцаа давхарга дээр хийнэ.
190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
Бяслагны үлдсэн хэсгийг гадаргуу дээр жигд асгаж, дахин хэдэн минут жигнэх (5-6).

Бүдүүн - мөөгтэй

Туранхай тогоо хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

дунд хэмжээний байцааны толгой;
чийдэн;
чанасан мөөг - 400 гр;
нэг халбага гурил;
давс, халуун ногоо;
газрын жигнэмэг;
наран цэцгийн тос.

Бэлтгэх жор нь дараах алхмуудыг агуулна.

Байцааны толгойг зайлж, том хэсэг болгон хувааж, ишийг нь салгаж, давсалсан буцалж буй усанд 10 минут буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, чанасан ногоог коланд руу хийнэ.
Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч (ойролцоогоор 2 минут).
Жижиглэсэн мөөг нэмээд 7 минут шарсан болтол нь хуурна ( түүхий мөөгбага зэрэг удаан шарсан байна).
Гурилаар хутгана, дахин нэг минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Үүний дараа халуун ногоо, давстай хольж, бага зэрэг ус асгаж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
Тосолсон хэлбэрээр эхлээд байцаа, дараа нь мөөгний массыг жигд тараана. Гадаргууг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.
200 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

нэг кг байцаа (шинэхэн цагаан байцаа);
аяга сүү;
хагас шил манна;
хэдэн өндөг;
хэдэн халбага жигнэмэг;
30 гр бяслаг;
цөцгий.

Бага насны амтыг агуулсан цагаан байцаатай хайруулын тавган дээр дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Жижиглэсэн байцаа саванд шилжүүлж, сүү асгаж, дараа нь бараг зөөлөн болтол бага дулаанаар чанаж болгоно. Илүү нарийн амтыг мэдрэхийн тулд та бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно.
Semolina хийнэ, хольж, 10 минутын турш буцалгаад, дараа нь хийг унтраа.
Давс, өндөг нь бага зэрэг хөргөсөн масс руу холилдоно.
Тэдгээрийг тосолсон, талхалсан хэлбэрт шилжүүлж, тэгшлээд, цөцгийтэй бүрсэн, үрж жижиглэсэн бяслаг, талхны үйрмэгээр цацна.
200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.
Зуухыг унтрааж, 5 минутын дараа энэ хугацаанд шаржигнуур үүссэн таваг гаргаж ав.

Хэрвээ дээд хэсэг нь шатаж эхэлбэл таваг нь хараахан болоогүй бол та үүнийг арилгаж, дээд талыг нь болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.Дараа нь жигд бяслаг цацаж, жигнэх илгээнэ үү.

Хятад байцаатай

Анхилуун, зөөлөн тогоо бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

байцааны толгой;
улаан лооль - 2-3 ширхэг;
4 өндөг;
сүү - 0.2 л;
бяслаг - 100 гр;
хэдэн лууван;
том чийдэн;
цөцгийн тос - 70 гр;
нэг халбага давс;
чинжүү, ургамал.

Хоол хийх:

Лууванг үрж, сонгино хэрчиж, хольж, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
Нилээд жижиглэсэн байцаа, давс, халуун ногоо зэргийг танилцуулна.
Хаагаад 10 минут буцалгана.
Улаан лоолийн арьсыг салгаж, зүсмэл болгон хуваана.
Дүүргэлт хийх: сүү, өндөг, чинжүү, давс холино.
AT ногооны шөлХэрэв хүсвэл жижиглэсэн dill эсвэл бусад ургамлыг нэмж, хольж, дулаанаас нь салгана.
Массыг хөгц рүү шилжүүлж, дээр нь улаан лооль тавьж, сүү-өндөгний хольцыг асгаж, дээр нь сараалжтай бяслаг хийнэ.
200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх.

Сэдэвчилсэн материал: