Төмсний кассерол... Төмс бол хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг юм. Түүний эдийн засаг, тааламжтай амт, ашиглах өргөн боломжууд нь энгийн хэрэглэгчдэд төмс өгөхийн тулд дуулахаас гадна урлагийн ажилчдыг (төмсний булцуугаар хийсэн хоолыг жагсаасан "Охид" -оос дор хаяж Тося аваарай). Төмсний энгийн бөгөөд амттай хоолны нэг бол кассерол юм.

Төмсний өвөрмөц төвийг сахисан амт нь хоолны төсөөллийн талбар юм, учир нь хүнсний ногоо нь бүх төрлийн мах, шувууны аж ахуй, хоол, мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг гэх мэт сайн зохицдог. Дашрамд хэлэхэд дүүргэлтээс хамааран та халуун ногоо сонгох хэрэгтэй. Та төмс болон бусад хүнсний ногооны бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно, гэхдээ амт сайжруулагч, хадгалалтын ачаар амт нь нэлээд стандарт байдаг. Өөр нэг зүйл бол байгалийн амтлагчийг өөрийн үзэмжээр сонгох явдал юм. Хар чинжүү, задийн самар, лууван нь төмстэй төгс хослуулсан байдаг. Сармис энд бас захирагддаг - зөвхөн амт төдийгүй үнэр нь ямар ч өрхийг хайхрамжгүй орхихгүй (эс тэгвээс хөршүүд нь гүйж ирнэ). Ногоон сонгино, яншуй, dill нь төмстэй зочдыг үргэлж хүлээж авдаг. Ганга, маржорам, цагаан гаа нь махтай төмсний кассерол хийхэд тохиромжтой. Провансал ургамлыг төмстэй төгс хослуулсан бөгөөд тэдгээрийн хольцыг борлуулалтаас хаа сайгүй олж болно. Хэрэв та таваг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал дорнын турмерик болон кориандра хэрэглээрэй. "Туршилтын явц" -ыг бичиж туршиж үзээрэй. Удалгүй та өрхөөс тавгаа "давтах" хүсэлтийг сонсох болно.

Олон хүмүүс төмсийг илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бөгөөд үүнээс татгалзах нь дээр. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд төмсийг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн болж чаддаг бөгөөд төмсний хоолны дэглэм нь жингээ хэвийн болгох хамгийн үр дүнтэй системийн нэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг болохыг онцолж байсан. Найрлагаас хамааран төмсний кассерол нь сэтгэл хангалуун, илчлэг ихтэй (жишээлбэл, өөхний махнаас) эсвэл туранхай (төмс болон бусад ногоотой) байж болно.

Төмсний кассерол хийх нь таатай байдаг. Хоолыг хэлбэрт (эсвэл хайруулын тавган дээр) хийж ирээдүйн хоолны бүтээлийг зууханд илгээхэд л хангалттай. Анхилуун царцдастай хоолны дуршилтай хоолыг нүд ирмэхийн зуур бэлтгэнэ - танд эргэж харах ч зав гарахгүй.

Төмсний кассерол нь маш олон янз байдаг, учир нь тэдгээрийг түүхий төмс, бэлэн болгосон, чанасан, нухсан төмс аль алиныг нь бэлтгэж болно. Үдийн хоолноос эхлэн нухсан төмс байдаг бөгөөд энэ нь бидний мэддэгчлэн дахин халаахад амтаа алддаг. Үүнийг оройн хоолондоо кассерол хийхэд ашиглаарай. Татсан мах эсвэл тахианы хөх, хиам эсвэл хиам, чанасан байцаа эсвэл мөөг авч, төмсийг хоёр давхаргын хооронд хийж, дээр нь цөцгий түрхээрэй, тэгвэл та оройн хоол, магадгүй өглөөний цайнд тохиромжтой хоол авах болно. Хэдийгээр энэ нь магадлал багатай боловч кассерол нь богино зууны турш байдаг тул маш хурдан иддэг (өглөө болтол энэ нь бараг л үнэ цэнэтэй зүйл биш юм). Дашрамд хэлэхэд, таваг хэлбэрээ хадгалахын тулд өндөг, цөцгий, цөцгий дүүргэгчийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн, төмсний кассеролыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацдаг - төмс, бяслагны гайхалтай дуэт нь тэднийг амттай хоол идэх дуртай бүх хүмүүсийн алдар нэр, хайрыг хүртсэн юм.

Өнөөдөр би цэцэрлэгийн нэгэн адил төмстэй кассеролыг махаар хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Төмстэй юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Нухсан төмс идэхээс залхаж байна уу? Төмс хоол хийх олон сонголт байдаг, жишээлбэл, эсвэл. Гэхдээ өнөөдөр би төмстэй төмсний махыг махаар хоол хийхийг хүсч байсан бөгөөд үүнийг лийр бүрхэх шиг хялбар болгов. Тиймээс эхэлцгээе!

Махтай төмсний кассерол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Төмс - 1 кг;

Татсан мах - 0.5 кг;

Сонгино - 1 ширхэг;

Сүү - 100 мл;

Өндөг - 1 ширхэг;

Breadcrumbs - 2 халбага;

Наранцэцгийн тос - 2 халбага;

Цөцгийн тос - 50 гр;

Махтай төмсний кассерол хийх жор:

1. Төмсийг буцалгана.Өнөөдөр би хоол хийх явцад хийсэн шигээ "хусаагүй", зүгээр л цэвэрлэв. Энэ нь миний хувьд илүү хурдан бөгөөд би нухсан төмс хийх тул чанасан төмсний гоо зүйн дүр төрх миний хувьд чухал биш юм.

Төмс буцалгаж байх үед бид махыг дүүргэх болно.

2. Жижиглэсэн сонгино хуурна.

3. Сонгино дээр татсан мах нэмээд давс хийж амтлаарай.Шингэн ууршиж, татсан махыг бүрэн чанаж болтол нь буцалгана.

4. Нухсан төмс хийх.Үүнийг яаж хийх вэ: төмс бүхий савнаас усыг зайлуулах боловч бүрэн биш, ёроолд нь бага зэрэг үлдээгээрэй. Төмсийг сайтар буталж, цөцгийн тос, халуун сүү нэмнэ. Сайн холино. Өндөг нэмнэ. Хэт их хоол хийхгүйн тулд хурдан хутгана.

5. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Төмсний талыг нь тэгшлээд тэгшлээд тавь.

6. Татсан махны давхарга тавь.Татсан махыг төмс рүү бага зэрэг дарна.

7. Дараа нь үлдсэн төмсийг нэмнэ.Халбагаар зөөлөн гөлгөр болгоно. Нухсан төмсийг татсан маханд бага зэрэг дарна. Үүссэн кассерол нь үүнийг хэсэг хэсгээр нь байрлуулахад давхаргажихгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм.

8. Дээрээс нь талхны үйрмэгээр цацна.Та үүнийг өндөгний шараар тосолж болно, дараа нь миний унасан шиг хоолны дуршилтай царцдас гарч ирнэ.

9. 180-200 градусын зууханд алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх.

10. Дулаан кассеролыг хэсэг болгон хайчилж ав.Топийг цөцгийтэй тослох боломжтой.

Бага насны хүүхдүүдийн хувьд татсан махнаас биш чанасан махнаас хоол хийх нь дээр. Буцалсан махыг мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хуурч, чанасан махнаас татсан мах нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол нь буцалгана. Та сонгино хуурах шаардлагагүй, харин махыг бутлуурын дундуур махтай хамт гүйлгэнэ.

Махтай төмстэй Casserole бол үдийн хоол, оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Хэрэв зочид гэнэт танд ирсэн бол энэ хоол нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгдэх тул гэрийн эзэгтэй бүхэн шаардлагатай найрлагатай байх нь гарцаагүй.

Дүүргэлтийн талаар бага зэрэг төсөөлөлтэй болсноор та хоёрдугаар курсэд зориулсан өвөрмөц сонголтуудыг авах бөгөөд энэ нь танд болон таны зочид, хайртай хүмүүст таалагдах болно. Махны кассерол хийх олон жор байдаг бөгөөд дүүргэх найрлагын өргөн сонголт нь хүн бүрт өөрийн амтанд тохирсон хоолыг сонгох боломжийг олгодог. Доороос та төмстэй кассеролыг махаар хэрхэн яаж хийх талаар алхам алхмаар жор, зөвлөмжийг олох болно.

Мах, төмстэй кассерол хийж эхлэхээсээ өмнө хоолыг илүү амттай, шүүслэг, сонирхолтой болгох зарим зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

• Ямар мах хэрэглэх вэ. Та мах эсвэл татсан шувууны мах, эсвэл татсан махыг сонгож болно. Хэрэв та татсан махыг өөрөө хийсэн бол чанар, шаардлагагүй нэмэлт, жишээлбэл, гахайн өөх байхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Жижиглэсэн мах илүү амттай, татсан мах нь илүү зөөлөн, зөөлөн болдог. Төмстэй махны кассерол хийх жорыг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
• Янз бүрийн махыг холино. Та татсан махыг нэг төрлийн махнаас биш хэд хэдэн махнаас жижиглэж эсвэл чанаж болно. Шувууны махыг гахайн мах, үхрийн мах, туулай гэх мэт зүйлтэй хослуул. Сонирхолтой хослолыг цацагт хяруул, тугалаас авдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Амттай, шүүслэг дүүргэлт нь үхрийн мах, гахайн махны холимогоос татсан эсвэл жижиглэсэн хэлбэрээр гардаг.
• Хоол хийх цаг. Хэрэв та кассерол хийхэд түүхий орц ашиглаж байгаа бол таваг хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Бэлэн төмстэй махны кассерол нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг хурдан сонголт юм.
• Дүүргэлтийг хуурч байна. Жижиглэсэн мах эсвэл татсан махыг бусад дүүргэгч найрлагатай адил тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг хооронд нь холбоно уу. Тиймээс тавагны бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн амтыг хадгалах бөгөөд энэ нь өвөрмөц үнэр өгөх болно.
• Сонгино хуурна. Хэрэв та сонгиногүйгээр хооллохоо төсөөлж чадахгүй бол тус тусад нь хуурна. Хэрэв түүхий сонгиноыг маханд шууд нэмбэл энэ нь шарах үед гарч буй алтан өнгийг олж авахгүй бөгөөд үүнээс гадна үнэр, нэмэлт амтыг маханд хүргэх болно.
• Үзэсгэлэнт царцдасын нууц. Дээд талын алтан өнгийг олж авахын тулд олон хүн тавагыг ямар ч халхавчгүйгээр өндөр температурт зууханд хийнэ. Энэ тохиолдолд энэ нь шатах магадлалтай боловч хүссэн царцдас ажиллахгүй болно. Мах, бяслаг бүхий төмсний кассеролыг тугалган цаасаар хучиж, хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө зайлуулна.
• Төмсний түргэн хоол хийх нууц. Хоолыг аль болох хурдан бэлтгэхийн тулд бэлэн найрлагыг ашиглана уу. Жишээлбэл, сараалжтай чанасан төмс, чанасан мах болон бусад найрлага. Нимгэн давхаргатай тул кассерол хамгийн бага хугацаанд шарж болно.
• Тиймээс кассерол нь нойтон биш болно. Хэрэв та түүхий хоол хийж байгаа бол найрлагыг нь чанах шингэн хэрэгтэй болно. Энэ нь улаан лоолийн шүүс, цөцгий, майонез, улаан лоолийн соус, цөцгий гэх мэт байж болно. Гэхдээ илүүдэл шингэнтэй бол кассерол нь жигнэх биш харин хоол хийх болно гэдгийг санаарай.
• Удаан агшаагчтай кассерол. Олон тогоочийн загвараас хамааран жигнэх, шарах, талхлах горимыг сонгоно уу. Хоол хийх хугацаа нь хэсгийн хэмжээ, жингээс хамаарна гэдгийг анхаарна уу. Бэлэн болсон хоолыг задлахгүйн тулд нэн даруй гаргаж болохгүй, хөргөнө.

Зууханд хийсэн тахиа, төмс нь баярын найранд тохиромжтой. Нугас. алим, Сагаган чихмэл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Сонгодог жор

Нухсан төмс, татсан махны давхарга нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны хамгийн сайн сонголт бөгөөд хачир болгон шинэхэн ногоогоор үйлчилдэг. Калорийн хэмжээг багасгахын тулд туранхай мах, бяслаг сонгож, хөгцийг хамгийн бага хэмжээгээр тослох хэрэгтэй.

Найрлага

• төмс - нэг кг;
• сүү - 125 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• тослох зориулалттай хүнсний ногоо;
• үхрийн мах, гахайн мах - 250 гр;
• хэдэн дунд сонгино;
• хагас хатуу бяслаг - 50 гр;
• хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл

1. Сонгино хальсалсны дараа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эхлээд хуурч, дараа нь татсан махтай хольж, 20 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
2. Давс, чинжүүтэй хольж, сайтар хольж хөргөнө.
3. Урьдчилан хальсалсан төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Нухсан төмс бэлтгэхийн тулд 20 гр цөцгийн тос, сүү нэмээд сайтар холино. Үүний дараа өндөгийг нэг нэгээр нь зодож, төмсний массыг хутгана.
5. Зуухыг 200 гр хүртэл халаана. Талх нарийн боовны тавган дээр тос түрхээд талхны үйрмэг эсвэл гурилаар цацна.
6. Бэлэн болсон нухашны нэг хэсгийг жигд давхаргад хийж, татсан махыг дээр нь тавь.
7. Махны Casserole -ийг үлдсэн нухсан төмсөөр хучиж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
8. Амттай ичих хүртэл 45 минутын турш жигнэх.

Хүнсний ногоо, бяслагны хамт

Найрлага

• төмс - 1 кг;
• лууван - 2 ширхэг .;
• боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг .;
• татсан тахианы мах - 350 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• өндөг - 2 ширхэг .;
• бага зэрэг давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл

1. Сүү нэмэлгүйгээр чанасан төмснөөс нухсан төмс хийх.
2. Өндөг цохих, төмсний масстай холино.
3. Лууванг буцалгаж, үрж эсвэл хутгаар сайтар цавчих.
4. Татсан мах эсвэл тахианы махыг хуурна.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, нухсан төмсний давхарга тавь.
6. Сараалжтай луувангийн давхаргыг дээр нь жигд тараана.
7. Махны дүүргэлтийг зохион байгуулж, үлдсэн нухсан төмсөөр таглана.
8. Цөцгийн тосыг төмсний давхарга дээр жигд тараана.
9. Зууханд илгээж, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
10. Халуун төмс, махны хайруулын тавган дээр боловсруулсан бяслагны нимгэн зүсмэлүүдийг тарааж, халуун руу илгээнэ, гэхдээ зуухыг хайлах хүртэл унтраа.

Хэрэв танд шингэн өгөх найрлага байгаа бол тугалган цаасыг 10-15 минутын дотор кассеролоос гаргаж авах хэрэгтэй. хүлээгдэж буй бэлэн байдал хүртэл. Энэ нь илүүдэл шингэнийг ууршуулж, дээд талыг нь бор болгох боломжийг олгоно.

Мах, мөөгтэй хамт

Мөөгтэй төмс бол төгс хослол юм. Хашны амт нь champignons -ийн анхилуун үнэрийг бий болгодог. Гэхдээ хэрэв та төрөл бүрийн ойн мөөг сонгохоор шийдсэн бол жор нь хөх өнгөтэй байна гэсэн үг биш юм.

Найрлага

• үхрийн мах, гахайн мах - 400 гр;
• төмс - 6 ширхэг .;
• мөөг - 150 гр;
• хос хаш;
• нэг сонгино;
• майонез - 150 гр;
• сармис - 3 шүд;
• нэг өндөг;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

Мах, төмстэй мөөгний кассеролыг түүхий орцоор хоол хийхийг илүүд үздэг тул мөөгний амт нь илүү тод, илүү тод болдог.

1. Угаасан төмсийг буцалгаж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Сонгиноыг цагираг, мөөгийг тууз болгон хайчилж ав.
3. Давс, хар чинжүү, дуртай ургамлаа татсан маханд нэмж, хүсвэл холино.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр бяслаг нунтаглана.
5. Хашийг зүсмэл болгон хайчилж, давстай хүйтэн усанд дэвтээгээд хагас цагийн дараа зайлна. Ургамлын тосонд шарна.
6. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тослох.
7. Зарим төмсийг жигд таваг, давс, чинжүүний ёроолд тавь.
8. Түүхий эсвэл шарсан сонгины дараагийн давхаргыг тавь, энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.
9. Татсан махыг мөөгөөр хутгаж, хольцыг сонгино дээр тавь.
10. Хэвлэлээр дамжуулж майонезаас хольсон сармис цацаж, eggplants зохион байгуул.
11. Үлдсэн төмсийг дээр нь тавиад ургамлын тос, зодуулсан өндөгний цагаанаар цэвэрлээд зууханд илгээнэ үү.
12. 45 минутын турш жигнэх. 180-200 градусын температурт. Мах, мөөг бүхий төмсний Casserole нь үйлчлэхэд бэлэн байна.

Хүнсний ногоо, татсан махтай хамт зууханд хийнэ

Төмс, махтай төмсний Casserole нь тавагны найрлага болгон хүнсний ногоо нэмж бэлтгэдэг. Тэд шүүслэг байдал, үнэрийг нэмж өгөх болно. Улаан лоолийг сонгохдоо хэт зөөлөн биш, дотор нь хамгийн бага үр, чинжүү - шар эсвэл улаан байвал хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй бас тод өнгөтэй болно.

Найрлага

• төмс - 1 кг;
• улаан лооль - 5 ширхэг .;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг .;
• цөцгий - 200 мл;
• өндөг - 2 ширхэг .;
• хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг - 150 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• ургамлын тос;
• газрын хар чинжүүтэй давс.

Бэлтгэл

1. Дунд зэргийн grater дээр төмс, хальс, хальс буцалгана.
2. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Урьдчилан бэлтгэсэн татсан махыг хуурч, дээр нь давс, чинжүү нэмнэ.
4. Савыг тосоор тосолж, ёроолд нь үрж жижиглэсэн төмсний давхарга тавь
5. Татсан махыг жигд давхарга дээр тавь.
6. Одоо улаан лоолийн дугуйлан, чинжүүний туузыг жигд тарааж, давс, перецээр амтлаарай.
7. Үлдсэн төмсийг халбагаар хийнэ.
8. Цөцгийг өндөгөөр хутгаад давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмээд хольцыг ирээдүйн саванд хийнэ.
9. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын турш 35 минутын турш жигнэх.

Олон тогоочийн жор

Олон тогоонд хоол хийх нь олон асуудлыг арилгадаг, жишээлбэл, шатсан эсэхийг байнга шалгаж байх шаардлагатай болдог. Мах, төмстэй кассерол нь зөөлөн, гэхдээ өтгөн болж хувирдаг тул цайнд зориулж бялуу эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоолны дуршил болгон өгдөг.

Найрлага

• татсан мах - 0.5 кг;
• чийдэн;
• төмс - 5 ширхэг .;
• давс - хагас амттан халбага;
• хатуу бяслаг - 120 гр;
• өндөг - 3 ширхэг .;
• гурил - 3 халбага. л .;
• майонез - 100 мл.

Бэлтгэл

1. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос эсвэл "жигнэх" горимд хадгалж, удаан агшаагч дээр ил тод болтол нь хадгална.
2. Татсан махыг шарсан сонгинотой хольж, бүх бөөгнөрлийг хугалж, зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Төмс чанах - та тэднээс нухсан төмс хийх хэрэгтэй.
4. Соусын хувьд өндөг зодож, гурил, майонез, давс нэмээд бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах хүртэл дахин цохино.
5. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, нухсан төмсийг эхний давхаргад хийнэ.
6. Татсан махыг дээр нь тавиад дээр нь соус хийнэ. Мөөгөнцрийн хажуугийн ирмэгийг хутгуураар түлхэж, соус тэнд байх болно.
7. Бяслаг сараалжтай болгож, хайруулын тавган дээр цацна.
8. Жигнэх горимд нэг цагийн турш хооллоорой. Casserole хийж дуусмагц олон тогооноос гаргаж аваад эргүүлж болохгүй.

Богино долгионы зууханд

Бид ихэвчлэн богино долгионы зуухыг бэлэн хоолыг дахин халаах эсвэл хоолыг гэсгээх зорилгоор ашигладаг. Богино долгионы зууханд хоол хийхдээ чанараа алдалгүйгээр зууханд шарахтай харьцуулахад хамаагүй бага цаг зарцуулах болно.

Найрлага

• татсан мах - 200 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• төмс - 4 ширхэг .;
• өндөг - 2 ширхэг .;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сүү - 50 мл;
• улаан лоолийн оо (соусыг ашиглаж болно) - 40 мл;
• жижиглэсэн яншуй - 2 tbsp. л .;
• давс, газрын чинжүү.

Бэлтгэл

1. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Саванд хийж, ус нэмээд таглаад таглаад богино долгионы зууханд таван минутын турш 800 ватт хийнэ.
2. Татсан махыг давс, чинжүү, гоймон (соус) болон урьдчилан хэрчсэн сонгинотой холино.
3. Төмс, татсан махыг жигд давхаргаар шилэн аяганд хийнэ.
4. Сүү, зодуулсан өндөгний холимогоор кассерийг хийнэ, 600-800 Вт-т 7 минутын турш жигнэнэ.
5. Богино долгионы зуухнаас аваад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Богино долгионы жигнэмэгийн хувьд кассеролийн өндөр нь таван сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь бүрэн дулаарахгүй болно.

Төмсний Casserole -ийг маханд зууханд хийх нь энгийн зүйл бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг эзэмшиж чаддаг. Гол давуу тал нь өмнөх хоолноос үлдсэн шинэ болон бэлэн найрлагыг хоёуланг нь ашиглах явдал юм.

Төмсийг нухсан төмс, сараалжтай, нимгэн зүсмэл эсвэл бүр тууз болгон ашигладаг тул махтай төмсний кассерол хийх олон арван жор байдаг. Хоолны нарийн төвөгтэй байдал, амт нь таны төсөөлөл, дүүргэхэд зориулж сонгосон бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

Фото зурагтай зуухны жороор төмстэй махны Casserole

Энэ хоолыг үнэхээр энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун гэж үздэг! Бид үүнтэй санал нэг байгаа тул та ч бас туршиж үзэхийг санал болгож байна. Энэ нь зүгээр л нэг кассерол шиг санагддаг, гэхдээ үнэндээ бүтэн үдийн хоол эсвэл оройн хоол юм. Та үүнийг халуун, хүйтэн, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай байх болно!

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Casserole бэлтгэхийн тулд та эхлээд төмсийг хальсалж, дараа нь цагираг болгон хувааж (хэрэв кассеролыг түүхий болгосон бол) эсвэл буцалгана (хэрэв нухсан төмсөөр хийсэн бол). Татсан махыг дулааны аргаар боловсруулж эсвэл түүхий хэлбэрээр үлдээгээрэй - энэ бүхэн жороос хамаарна. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд аяганд хийж, ихэвчлэн өндөг, сүү эсвэл цөцгийтэй бэлтгэсэн боолт хийнэ. Дээд талыг нь сараалжтай бяслагаар цацаж, чанаж болгосон хүртэл кассеролоо зууханд хийнэ.

Зууханд махтай энгийн төмсний Casserole

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж

Энгийн оройн хоолны сонгодог жор яг таны өмнө байна. Мартагдашгүй үр дүнд хүрэхийн тулд энгийн найрлагыг бэлтгэж, хэвэнд нь нугалж хийх хэрэгтэй!

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөгөө: Үйлчилж байхдаа та кассеролыг шинэхэн эсвэл хуурай ургамлаар цацаж болно.

Төмсний Casserole нь удаан агшаагчтай махтай

Энэхүү жор нь гэртээ удаан агшаагчтай хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү хоолыг ердөө нэг цаг хагасын турш бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь сайн хэрэг, учир нь энэ үед та ямар ч бизнес хийх боломжтой болно. Чамгүйгээр бүх зүйл бэлэн болно!

Нэг порцид 221 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг шорооноос хальсалж угааж, цагираг болгон хуваана.
2. Лууванг ижил аргаар хальсалж, хэрчинэ.
3. Сонгино дээрээс арьсыг сугалж, үндсийг нь авч, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Махыг зайлж, идэхэд хялбар зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Төмсийг олон тогоочийн ёроолд нэг өтгөн давхаргад хийнэ.
6. Давс, амтлагчаар амтлаарай.
7. Дараа нь мах, дараа нь сонгино, лууваныг тавь.
8. Үлдсэн төмсөөр бүгдийг нь таглана.
9. Өндөг зодож, гурил, майонезаас холино.
10. Энэ бүгдийг ирээдүйн саванд хийнэ, жигнэх горимд нэг цагийн турш хооллоорой.

Зөвлөгөө: Хэрэв хүсвэл махыг хоёр давхаргад хувааж болно.

Мөөг, махтай төмсний Casserole

Хүчтэй, тод үнэрийг хайрлагчдын хувьд бид дараах жорыг бэлтгэхийг санал болгож байна. Түүний онцлох зүйл бол мөөг агуулдаг!

Хоол хийхэд 1 цаг 10 минут шаардагдана.

Нэг порцид 158 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махыг зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Төмсийг хальсалж, цагираг болгон хувааж, цардуулнаас зайлна.
3. Сонгины хальсыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
4. Мөөгнөөс хальсыг нь сугалж, хөлийг нь тайрч, бүх зүйлийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Махыг жигд таваг дээр хийж, төмсний давхаргаар хучна.
6. Цаашид сонгино, мөөг.
7. Давстай улирал, хар чинжүү нэмээд холино.
8. Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
9. Тугалган цаасаар хучиж, 200 градус хүртэл жигнэх хүртэл зууханд хийнэ.

Зөвлөгөө: Бяслагийг дур булаам болгохын тулд та моцарелла ашиглаж болно.

Нухсан төмс хэрхэн хийх

Энэхүү жороор бид кассеролны сууринд нухсан төмс хэрэглэж, татсан мах, тод, чихэрлэг ногоо хэлбэрээр амттай "дүүргэлт" хийж сэндвич хийдэг. Энэ нь амттай юм!

Хоол хийхэд 1 цаг 35 минут шаардагдана.

Хэдэн калори - 101 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Лууванг хальсалж, устай саванд хийнэ.
2. Зуух руу аваад буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
3. Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, зөөлөн болтол нь буцалгана, та луувантай хамт хийж болно.
4. Төмсийг хальсалж, дараа нь угааж, шоо болгон хуваана.
5. Устай саванд хийж, чанаж болтол нь буцалгана.
6. Үүний дараа усыг зайлуулж, жижиглэсэн булцууг нухсан төмс болгоно.
7. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
8. Дараа нь татсан махыг нэмж, бөөгнөрсөн хэсгийг нь зөөлөн болтол нь буцалгана.
9. Төмсний хагасыг жигд таваг, дараа нь татсан махыг сонгино, таанагаар хийж, цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн лууванг хийнэ. Дараа нь үлдсэн нухаш.
10. Сүүг амтлагчаар амтлаад кассерол дээр хийнэ.
11. Бяслаг үрж, кассеролийн гадаргуу дээр цацна.
12. 220 градусын температурт хорин минутын турш зууханд хийнэ.

Зөвлөгөө: Илүү баялаг харагдуулахын тулд сүүний оронд тос түрхэж болно.

Бяслаг, хүнсний ногооны хамт

Энэхүү жороор бүх зүйл аль болох энгийн байх бөгөөд үр дүн нь аль болох зөөлөн байх болно. Маш олон тод, эрүүл ногоо, маш амттай!

Хоол хийхэд 1 цаг 30 минут шаардагдана.

Нэг порцид 109 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Үүнийг угааж, зөөлөн болтол нь буцалгахын тулд зууханд хийнэ.
3. Энэ хугацаанд сүүг өндөгтэй хослуулж, амтлагчаар амтлаарай.
4. Бяслаг үрж, нэмээд бүгдийг нь холино.
5. Үүний дараа үүссэн массыг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
6. Бэлэн төмснөөс усыг зайлуулж, нухсан төмсөөр нухаад өндөгний масстай холино.
7. Хайруулын тавган дээр тос халааж, хүнсний ногоо нэмж, таван минутын турш хуурна.
8. Нухсан төмстэй хольж, жигд таваг руу хийнэ.
9. 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Зөвлөгөө: Casserole дээр сараалжтай бяслаг цацна.

Шинэхэн улаан лоольтой амттай жор

Энэхүү жорны хувьд төмсний кассерол хамгийн тод болж хувирна! Учир нь энэ нь шинэхэн интоорын улаан лоольоор чимэглэгдэх бөгөөд доор нь шүүслэг, баялаг татсан мах байх болно. Таны цаг зав үнэ цэнэтэй юм!

Хоол хийхэд 1 цаг 25 минут шаардагдана.

Нэг порцид 159 калори илчлэг байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хальсалж, хэрчиж, хэсэг хугацаанд хойш тавь.
2. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино нэмж шаргал болтол нь хуурна.
3. Бяслаг ямар ч хэмжээтэй хэрчинэ.
4. Төмсний булцууг хальсалж угааж, цавчих.
5. Үүний дараа зөөлөн болтол нь буцалгаад дараа нь нухсан төмсөөр нухна.
6. Бага зэрэг хөргөнө, дараа нь нэг өндөг хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг, гурил, сонгины хагасыг цөцгийн тосоор нэмнэ.
7. Бүгдийг сайтар хольж, халуун ногоо нэмнэ.
8. Татсан маханд өндөг хагалж, халуун ногоо нэмнэ.
9. Яншуй угааж, нилээд цавчих, махтай холино.
10. Нухсан төмсийг хэлбэрт оруулаад ёроолын дагуу тарааж, талыг нь үүсгэнэ.
11. Татсан махтай хамт бяслаг цацаж, интоорын улаан лоолийг бүхэлд нь тараана.
12. Зөөлөн болтол 200 градусын температурт 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.

Зөвлөгөө: Та хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно, гэхдээ дараа нь та маффин эсвэл бялуу хөгц бөглөх хэрэгтэй.

Жижиглэсэн бяслагыг ихэвчлэн алтан хүрэн царцдас, бүр илүү дур булаам харагдуулах зориулалттай кассерол хийхэд ашигладаг. Бяслаг нь дур булаам болгож, хоолонд амт оруулахын тулд бяслаг хэрэглэхийг санал болгож байна. Моцарелла, чеддар, пармезан эсвэл грюере аваарай.

Үүнийг зөвхөн амттай төдийгүй шүүслэг, баялаг болгохын тулд цөцгий, тараг эсвэл сүүг дүүргэхэд ашиглаарай. Грек тараг нь таны амт бол бага зэрэг исгэлэн нэмж болно.

Төмсний Casserole бол үнэхээр үнэ цэнэтэй хоол юм. Нэгдүгээрт, энэ нь үл хамаарах зүйл болгон хүн бүрт зориулагдсан болно. Хоёрдугаарт, энэ нь маш амттай бөгөөд том гэр бүлийг ч хангаж чаддаг. Гуравдугаарт, та яагаад хоол хийж эхлээгүй байгаа юм бэ? Сайхан хооллоорой!

Та гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун өдрийн хоол эсвэл оройн хоолоор хооллохыг хүсч байна уу? Би төмстэй хоолны дуршил ихтэй махан боов хийхийг санал болгож байна. Махнаас та ашиглаж болно: гахайн мах, тахиа эсвэл үхрийн мах. Төмсний Casserole нь тусад нь таваг эсвэл үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд нэмэхэд дулаахан хэлбэрээр үйлчилдэг. Casserole нь цөцгий, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой сайн нийлдэг.

Жагсаалтын дагуу төмсний Casserole -ийн найрлагыг бэлтгэ.

Эхний алхам бол төмс бэлтгэх явдал юм. Угаах, хальслах, дунд хэсэг болгон хуваасан. Саванд хийнэ. Халуун усанд хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Татсан махаа зөөлөн болтол нь хуурна. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.

Сонгино хальслаарай. Хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цайвар алтан хүрэн болтол бага зэрэг тосонд шарна.

Төмс бэлэн боллоо. Ус зайлуулах. Бага зэрэг хатаахын тулд савыг төмстэй халаана.

Цөцгийн тос нэмнэ. Мөөгөнцөр тослохын тулд бага зэрэг цөцгийн тос үлдээгээрэй. Нухаш болтол нь нунтаглана.

Тахианы өндөг нэмээд халуун сүү хийнэ. Нухаш болтол үргэлжлүүлэн зуурна. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.

Гүн хэвийг цөцгийн тосоор тосолно. Семолина эсвэл талхны үйрмэгээр цацна. Төмсний массын хагасыг халбагаар хийж, халбага эсвэл хусуураар тэгшлээрэй.

Төмсний давхаргад хуурсан татсан мах нэмнэ.

Татсан маханд шарсан сонгино нэмнэ. Татсан махыг бүхэлд нь жигд болгоно.

Сонгины давхарга дээр нухсан төмс тавь. Хэрэв та үзэсгэлэнтэй кассерол авахыг хүсч байвал нухсан төмсийг одны хавсралт бүхий нарийн боовны уутанд хийж сонгины давхарга дээр тавь. Ташуурдсан тахианы шараар зөөлөн самна. Төмсний Casserole -ийг махтай хамт 200 градусын халуун зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Махтай амттай төмсний Casserole бэлэн боллоо. Нэн даруй үйлчил.

Сайхан хооллоорой!