سالاد گوشت پرخور. سالاد "Obzhorka" با گوشت و ترشی

سالاد اوبژورکا یک سالاد بسیار مقوی و اشتها آور است که به سالاد اولیویه یا شاه ماهی زیر پوست خز معروف است. مواد اصلی این میان وعده گوشت، ترشی و پیاز و هویج سرخ شده است. سایر محصولات را می توان با توجه به سلیقه و تمایل جایگزین یا اضافه کرد. این غذا به دلیل سهولت در تهیه و عدم وجود مواد پیچیده محبوبیت پیدا کرد و همچنین می توان آن را با خیال راحت در میز جشن، تزئین با گل رز گوجه فرنگی یا برگ سبز. دستور العمل های کلاسیک ما به شما کمک می کند تا این سالاد شگفت انگیز را بدون مشکل آماده کنید.

دستور العمل سالاد کلاسیک "Obzhorka"

زمان پخت - 30-40 دقیقه.

قسمت ها - 10 عدد.

سالاد کلاسیک "Obzhorka" برای هر میز، از جمله میز تعطیلات، عالی است. ضمناً این پیش غذا سریعتر از اولیویه تهیه می شود و از نظر اشتهاآوری و طعم به هیچ وجه دست کمی از آن ندارد. سالاد را می توان از هر گوشتی تهیه کرد: مرغ، زبان، گوشت گاو، جگر و حتی سوسیس. می توانید غذا را به روش های مختلف سرو کنید: لایه لایه یا با مواد مخلوط.

نکته: اگر از خیارهای متراکم استفاده می کنید، می توانید آنها را از رنده درشت رد کنید.

مواد تشکیل دهنده

وعده های غذایی: – + 10

• گوشت گاو آب پز 450 گرم
• هویج 2 عدد
• پیاز 1 عدد
• ترشی 3 عدد
• کراکر 200 گرم
• خردل - به مزه
• سس مایونز - به مزه
• فلفل - به مزه
• نمک - به مزه

30 دقیقهمهر و موم

سالاد دلچسب "Obzhorka" آماده است! قبل از سرو، سالاد را با کروتون های ترد بپاشید. اشتهای مبارک!

دستور العمل کلاسیک "Obzhorki" با جگر

سالاد "Obzhorka" که از جگر تهیه می شود، به سادگی و سریع مانند سایر انواع این غذا درست می شود. مشخص است که این کله پاچه سرشار از اسید فولیک است، بنابراین می توانید هر روز از این میان وعده استفاده کنید. سالاد خوشمزهحتی کسانی که واقعاً جگر را دوست ندارند، آن را دوست خواهند داشت، زیرا در ترکیب با سیر، مایونز، هویج و کراکر، به روشی جدید باز می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• جگر گاو - 600-700 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• حبه سیر - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• کراکر "Kirieski" - 2 بسته.
• سس مایونز - به مزه.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل - به مزه.
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. ابتدا کبد را خوب بشویید و لایه نازک آن را بردارید. سپس کله پاچه ها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و سپس مقدار کمی آرد روی آن می پاشیم.
2. پیاز پوست کنده را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
3. هویج ها را شسته و پوست می گیریم و سبزی را از رنده درشت رد می کنیم.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید. در حین گرم شدن جگر را با آرد خوب مخلوط کرده و دراز بکشید و زیاد تفت دهید تا سفت نشود. نمک و فلفل به مزه.
5. پس از آماده شدن، کله پاچه سرخ شده را از صافی رد کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود و بگذارید خنک شود.
6. در این زمان پیاز و هویج خرد شده را در همان ماهیتابه تفت دهید تا سبزی ها رنگ و نرمی طلایی به خود بگیرند و سپس اجازه دهید سرد شوند.
7. وقتی همه مواد سرد شدند، یک کاسه عمیق برای سالاد بردارید و همه محصولات آماده شده را در آنجا قرار دهید. به اینها کراکر و سیر رد شده از پرس یا رنده ریز اضافه می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید، مایونز را به مزه اضافه کنید.

سالاد "Obzhorka" آماده شده را با جگر سرد سرو کنید. با لذت و لذت بپزید! برای سلامتی خود بخورید!

سالاد کلاسیک "Obzhorka" با مرغ، پنیر و ترشی

دستور العمل سالاد کلاسیک "Obzhorka" به ویژه برای دوستداران پنیر جذاب خواهد بود، زیرا این ماده ای است که در این پیش غذای شگفت انگیز گنجانده شده است. با افزودن یک محصول جدید به ظرف، طعم و مزه جدیدی در آن ایجاد می شود که سالاد را اشتها آورتر و شگفت انگیزتر می کند. آنها کاملاً می توانند بروند انواع مختلفپنیر، نکته اصلی این است که آنها سفت هستند.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• خیار شور - 100 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• پنیر سخت– 100 گرم
• قارچ - 250 گرم.
• زیتون بدون هسته - 10-12 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز خانگی– 120 گرم
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل - به مزه.
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. پیازها را پوست بگیرید و زیر آن را بشویید آب سردهمراه با قارچ.
2. این دو ماده را به صورت نیم حلقه برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی بریزید و پیاز و قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. پس از آماده شدن، اجازه دهید غذا کاملا خنک شود.
3. در حالی که قارچ ها و پیازها خنک می شوند، مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس فیله را به صورت نوارهای بلند برش می دهیم و با کمی روغن نباتی به ماهیتابه می فرستیم تا سرخ شود. فلفل و نمک به مزه. وقتی فیله آماده شد، آن را به یک بشقاب با دستمال کاغذی منتقل کنید، که به از بین بردن چربی اضافی کمک می کند. بگذارید تا کاملا خنک شود.
4. در این زمان تخم مرغ های از قبل آب پز شده را پوست بگیرید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. دومی را به مکعب های کوچک برش می دهیم.

نکته: از باقی مانده زرده تخم مرغ می توان برای تهیه خمیر ساندویچی خوشمزه استفاده کرد.

1. پنیر سفت را از یک رنده درشت رد کنید. همچنین محصول لبنیرا می توان به مکعب های کوچک برش داد.
2. ترشی ها را با چاقو به نی های نازک تبدیل می کنیم.
3. زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. یک کاسه سالاد بردارید و همه مواد آماده شده را داخل آن بریزید، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و با سس مایونز خانگی مزه دار کنید.

در صورت تمایل، سالاد را می توان در قسمت هایی در بشقاب های زیبا قرار داد و با گیاهان تازه تزئین کرد. سالاد غنی و رضایت بخش اوبژورکا با مرغ، پنیر و ترشی آماده است! با لذت و لذت بخورید!

سالاد کلاسیک "Obzhorka" با ذرت کنسرو شده

اگر می خواهید کمی تنوع به سالاد آشنای "Obzhorka" اضافه کنید، ذرت کنسرو شده را به آن اضافه کنید. او طعم شیرینبا هویج، پیاز و ترشی جات خوب می شود. این دستور به طور سنتی استفاده از گوشت گاو را به عنوان گوشت پیشنهاد می کند، اما می توانید به راحتی آن را با مرغ یا مثلاً جایگزین کنید. سوسیس آب پز.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو - 250 گرم.
• ذرت کنسرو شده - 4 قاشق غذاخوری. ل
• خیار شور - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گیاهان تازه - 10 گرم.
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو - 1-2 عدد.
• دانه فلفل سیاه - 2-3 عدد.
• سس مایونز - به مزه.
• فلفل - به مزه.
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. ابتدا گوشت را آماده می کنیم. برای این کار در قابلمه یک لیتری آب بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس دانه های فلفل، برگ بو و گوشت گاو از قبل شسته شده را اضافه کنید. 30-35 دقیقه بپزید تا گوشت کاملا پخته شود. سپس اجازه دهید قطعه کاملا خنک شود، سپس آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ظرف سالاد قرار دهید.

نکته: از باقی مانده آبگوشت می توان برای تهیه سوپ استفاده کرد.

1. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم تا داغ شود، روغن نباتی را داخل آن می ریزیم و در این زمان پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی یا نیم حلقه ای خرد می کنیم. سبزی را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. اجازه دهید پیاز خنک شود و سپس آن را روی لایه گوشتی در بشقاب قرار دهید.
2. کمی روغن نباتی دیگر به ماهیتابه ای اضافه می کنیم که هویج ها را برای چند دقیقه در آن سرخ می کنیم. برای این کار باید آن را از قبل بشویید، پوست آن را بگیرید و از رنده درشت رد کنید یا به صورت نواری برش دهید. بعد از خنک شدن سبزی آن را با بقیه مواد به سالاد اضافه کنید.
3. تمام مایع اضافی را با استفاده از یک آبکش از قوطی ذرت خارج کنید. مقدار لازم ذرت را به کاسه سالاد اضافه کنید.
4. خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید و همچنین آن را در کاسه قرار دهید.
5. سبزی های تازه را خرد کرده و داخل سالاد بریزید. نمک، فلفل و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد "Obzhorka" با ذرت کنسرو شدهآماده خدمت! در صورت تمایل، می توانید آن را با کراکر سیاه یا سیاه بپاشید. نان سفید. اشتهای مبارک!

دستور العمل کلاسیک سالاد "Obzhorka" با مرغ، لوبیا و قارچ

سالاد اشتها آور"Obzhorka" راحت است زیرا به زمان بسیار کمی برای آماده کردن نیاز دارد و خوردن آن بسیار آسان است. مواد تشکیل دهنده این میان وعده شامل قارچ است که حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی و فیبر غذایی است که به از بین بردن سریع کرم کمک می کند. یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده هویج، سرشار از ویتامین است و برای بینایی مفید است، که این سالاد را نیز باید امتحان کنید!

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 250 گرم.
• قارچ تازه– 150 گرم
• هویج کره ای - 70 گرم.
• لوبیا سفید کنسرو شده - 200 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• نان سفید - 100 گرم.
• سس مایونز - 60 گرم.
• روغن نباتی - 50 گرم.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.

روش پخت:

1. ابتدا بجوشانید فیله مرغدر آب نمک حدود 25 دقیقه بگذارید تا کاملا خنک شود.

نکته: از باقی مانده آبگوشت می توان برای تهیه یک غذای دیگر یا منجمد استفاده کرد.

1. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. آنقدر تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
2. قارچ ها را زیر آب می شوییم و خشک می کنیم و به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم و به همراه پیاز به ماهیتابه اضافه می کنیم. پخت و پز تا آمادگی کاملسپس نمک را اضافه کنید و بگذارید خنک شوند.
3. تا این زمان مرغ باید خنک شده باشد. آن را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه عمیق تمیز قرار دهید.
4. بعد از مرغ، قارچ های خنک شده با پیاز، هویج کره ای و لوبیا قرار می گیرند که قبلاً آب آن را از طریق آبکش تخلیه کردیم.
5. نان سفید را مکعبی خرد کرده و روی همان تفت دهید روغن نباتی، که روی آن قارچ و پیاز سرخ کردیم. در طول سرخ کردن، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید.
6. در حالی که کروتون ها درست می شوند، همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید.

سالاد "Obzhorka" را با استفاده از یک ظرف پخت در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و با کروتون های نان سفید آماده شده بپاشید. یک پیش غذای گرم روی میز سرو کنید. برای سلامتی خود بخورید!

امروز می خواهم به شما یک پیشنهاد بسیار بدهم دستور خوشمزهسالاد تعطیلات می توان آن را تهیه کرد سال نویا 8 مارس سالاد کلاسیک Obzhorka برای هر روز یا برای تولد ایده آل است. یک دستور غذا با یک عکس به شما کمک می کند تا درک کنید که چقدر آسان است. با لوبیا و سوسیس دودی، گوشت گاو، هویج کره ای، با جگر - این گزینه های مختلفآماده سازی آن با آلو و قارچ، با کراکر - این "Obzhorki" نیز بسیار محبوب هستند.

من این غذاها را به دلیل آسانی در تهیه و مواد ارزان قیمت آنها دوست دارم. من برای اولین بار آن را در یک مهمانی امتحان کردم، آن را دوست داشتم و به یاد آوردم طعم غیر معمول. من از تنوع دستور العمل ها شگفت زده شدم، سعی کردم برخی از آنها را بپزم. من در دستور العمل کلاسیک حل و فصل، آن را بسیار خوشمزه است.

ترکیب محصول

• گوشت مرغ (یا گوشت گاو) - 400 گرم
• پیاز - یک عدد بزرگ
• هویج - یک عدد بزرگ
• خیار ترشی (نه ترشی، بلکه ترشی) - 3 عدد.
• سس مایونز
• ادویه جات ترشی جات

طرز تهیه سالاد کلاسیک Obzhorka

• من نمی گویم کدام گوشت با کدام گوشت طعم بهتری دارد. به همان اندازه با گوشت مرغ و گاو خوشمزه است.
• گوشت را بجوشانید و سبزیجات را از قبل سرخ کنید. در وقت خود صرفه جویی کنید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که خیار را برش داده و مخلوط کنید.
• هویج کره ای اینجا خوب به نظر می رسد. اما من ترجیح می دهم از خورش استفاده کنم.
• بهتر است سالاد را در یک ظرف سالاد شفاف سرو کنید. بنابراین او چشمگیر به نظر می رسد.
• روی میز نمی ماند و اول خورده می شود.
• می توانید بلافاصله پس از مخلوط کردن آن را سرو کنید. در مواقعی که نیاز به دم کردن و خیساندن دارید، این گزینه نیست.

"Obzhorka" طعم جالبی با کنسرو لوبیاو سوسیس

سالاد Obzhorka با لوبیا و سوسیس دودی

1. پیاز و هویج را مانند دستور اول خورش دهید.
2. 200 گرم سوسیس دودی را به صورت نواری برش دهید.
3. مایع کنسرو لوبیا را صاف کنید.
4. مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مخلوط کنید.
5. یک سالاد سریع و رضایت بخش آماده است! در اینجا می توانید ترشی را به دلخواه اضافه کنید. آنها در دستور پخت اصلی نبودند، اما سالاد به نظر من کمی بی مزه بود. من خیار اضافه کردم طعمش شدیدتر شد :). اگرچه هرکسی سلیقه های متفاوتی دارد، اما برای خودت انتخاب کن :)

گزینه های زیادی برای آشپزی وجود دارد، چندین مورد را آماده کنید و آنچه را که بیشتر دوست دارید برای خود انتخاب کنید. من واقعا آن را دوست دارم نسخه کلاسیک، که به شما توصیه می کنم

اشتهای خوب همگی!

جدید غذاهای خوشمزهبرای شما هر روز در وب سایت ما.

بحث: 7 نظر

ممنونم دستور العمل های جالب! شما حرف "A" را در عنوان از دست داده اید)

پاسخ دهید

النا، سالاد مورد علاقه پسرم. و بچه های دیگر نیز او را دوست دارند. ما همیشه مقدار زیادی درست می کنیم و همه آن ها خورده می شود.

پاسخ دهید

همه محصولات موجود در سالاد موجود هستند و گران نیستند، اما با این وجود، چنین سالادی خوشمزه خواهد بود. هویج سرخ شده شیرینی می دهد، خیار اسیدیته می دهد. در یک کلام، من باید چنین سالادی را تهیه کنم.

پاسخ دهید

اگر "پرخور" غیر دوستانه به نظر می رسد و فردی را مشخص می کند که نمی تواند در برابر خوردن یک وعده اضافی مقاومت کند ، برعکس "پرخور" یک لقب شیرین و محبت آمیز است. این سالاد به احتمال زیاد به دلیل این که گرسنگی را به بهترین شکل ممکن برطرف می کند، این نام را دریافت کرد. این غذا یک غذای فوق العاده از فانتزی آشپزی است. البته برای ترکیب با هم هویج کره ای، آلو و مرغ دودیباید تخیل خارق العاده ای داشته باشید حداقل یک دوجین وجود دارد دستور العمل های مختلفاین ظرف اکنون حتی دشوار است که بگوییم کدام دستور العمل Obzhorka را می توان کلاسیک نامید: با جگر، سوسیس یا مرغ. برخی از افراد خیار تازه را به آن اضافه می کنند و برخی دیگر خیار شور را اضافه می کنند. همچنین می توانید انواع گوشت را آزمایش کنید.

رضایت بخش ترین سالاد "پرخور" با ترکیب سیب زمینی، گوشت خوک، کلم و چغندر به دست می آید. علیرغم این واقعیت که این غذا خیلی سریع شما را سیر می کند، اما به اندازه سالادی که طبق دستور تهیه شده است، خوشمزه نیست.

سالاد Obzhorka با مرغ

اگر می‌خواهید مهمان‌هایتان را با رویکردی فردی خوشحال کنید، «پرخور» را در کاسه‌های سالاد یا لیوان‌های کوچک سرو کنید، و اگر می‌خواهید ظرف روی میز شیک به نظر برسد، آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.

لطفا پرخورهای مورد علاقه خود را با خوشمزه و سالاد دلچسب. ممکن است یک کشف دلپذیر و غذای مورد علاقه شما باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
• فیله مرغ دودی - 0.3 کیلوگرم؛
• خیار تازه - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج کره ای - 150 گرم؛
• آلو بدون هسته - 150 گرم؛
• روغن آفتابگردان؛
• سس مایونز،
• فلفل، نمک - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

قارچ ها را مرتب کنید، بشویید، ریز خرد کنید. قارچ های خرد شده را روی آن سرخ کنید روغن آفتابگردانتا زمانی که رطوبت از آنها تبخیر شود. آنها را نمک و فلفل کنید.

فیله مرغ دودی یا آب پز را به مکعب برش دهید. من هنوز هم به شما توصیه می کنم که به دودی ترجیح دهید سینه مرغیا یک پا طعم فقط سود خواهد برد. اگر از مرغ آب پز یا پخته استفاده می کنید، خیار تازه را با خیار شور یا ترشی جایگزین کنید.

خیارهای تازه را بشویید و همچنین اگر تلخ هستند، ابتدا پوست آن را جدا کنید. آماده است هویج کره ایسس را فشار دهید و نخ های بلند را به رشته های کوتاه تر ببرید.

اگر هویج آماده ندارید، خودتان این ماده خوش طعم را تهیه کنید. هویج تازه را کاملا بشویید، پوست بگیرید و روی رنده مخصوص خرد کنید. برای هویج کره ای از چاشنی مخصوص استفاده کنید. بسته بندی آن معمولاً فرآیند آماده سازی را با جزئیات شرح می دهد.

آلوی بدون هسته را به قطعات کوچک برش دهید.

حالا می توانید سالاد را لایه لایه قرار دهید. روی آنها را کمی با یک لایه سس مایونز بپوشانید.

پس از آن یک لایه مرغ دودی، به صورت مکعبی خرد شده و همیشه یک لایه نازک سس مایونز خواهد آمد.

هویج را روی مرغ قرار دهید. فراموش نکنید که لایه هویج را برس بزنید.

آلوی خرد شده و سس مایونز را روی هویج قرار دهید.

بعد، یک لایه خیار بگذارید. در صورت تمایل، لایه ها را می توان دوباره تکرار کرد. قسمت بالایی بدون روغن باقی می ماند.

مشاوره

انواع این سالاد غیر معمول، که شاید به خوبی با اولیویه معروف رقابت زیادی داشته باشد. در صورت تمایل می توانید سیر را به ظرف اضافه کنید و مرغ را با ماهی جایگزین کنید. به هر حال، شما می توانید آن را در آن قرار دهید نخود سبزبه جای آلو این گزینه برای کسانی که ترکیب گوشت و غذاهای شیرین را دوست ندارند جذاب خواهد بود.

چگونه به زیبایی تزئین یک آماده سالاد تعطیلات. برای انجام این کار، می توانید از شاخه های سبزی تازه آبدار، نصف گوجه فرنگی روشن یا زیتون استفاده کنید. سالاد در تارتلت های پخته شده بسیار سالم و جالب به نظر می رسد. اما اگر تصمیم دارید آن را به این صورت سرو کنید، بلافاصله قبل از سرو آن را در آنها قرار دهید تا خمیر وقت خیس شدن نداشته باشد، در این صورت امکان تکرار لایه ها برای دو بار وجود ندارد.

حتماً چندین روش برای تهیه و سرو این غذا را امتحان کنید و برداشت خود را در نظرات با ما در میان بگذارید. و حتی بهتر - تجربه تهیه آن!

مغذی سالاد گوشتبسیار محبوب هستند. یکی از گزینه ها سالاد "Obzhorka" است. این پیش غذا به اندازه "اولیویه" محبوب خوشمزه است، به همین دلیل است که "Obzhorka" اغلب برای تعطیلات آماده می شود. با این حال، یک سالاد معمولی را نیز می توان تزئین کرد شام خانوادگییا یک مهمانی دوستانه گزینه های زیادی برای تهیه "Obzhorka" وجود دارد.

چندین گزینه برای دستور العمل سالاد Obzhorka وجود دارد. از آنجایی که این سالاد گوشت است، ماده اصلی آن گوشت است. می تواند باشد گوشت گاو آب پزیا گوشت خوک سرخ شده مناسب برای پخت جگر یا فیله مرغ. نسخه ساده شدهتهیه شده با سوسیس

بقیه مواد سالاد نیز متفاوت است. به عنوان یک قاعده، لیست مواد تشکیل دهنده شامل هویج، خیار شور یا تازه، پنیر و قارچ است. قطعات را با کراکر (ترجیحاً خانگی) و آلو اضافه می کنند.

سالاد را می توان مخلوط کرد، اما برخی از آشپزهای خانگی ترجیح می دهند مواد را لایه لایه کنند و لایه ها را با سس بچینند. سس مایونز برای سس استفاده می شود. و برای اینکه سالاد کالری کمتری داشته باشد، می توانید سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کنید.

همچنین می توانید بر اساس آن سس درست کنید ماست طبیعی. برای تهیه، خردل را به ماست اضافه کنید، آب لیمو، نمک و ادویه. می توانید سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. این سس میزان کالری سالاد را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

حقایق جالب: سالاد "Obzhorka" در اختراع شد زمان شوروی. در آن زمان خرید همیشه امکان پذیر نبود محصولات لازم، تنوع زیادی از میان وعده محبوب ایجاد شده است.

نسخه کلاسیک سالاد "Obzhorka" با مرغ

ارزش یک بار امتحان کردن را دارد دستور العمل کلاسیکتهیه سالاد با مرغ میپزیم. فیله مرغ برای پخت و پز ایده آل است.

• 400 گرم فیله از قبل آماده شده ( فیله خامشما به 500-550 گرم نیاز دارید)؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 3-4 خیار شور؛
• 3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1-2 حبه سیر (اختیاری)؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

ابتدا باید فیله را بپزید. برای انجام این کار، باید آن را در آب جوش نمک قرار دهید و با افزودن ادویه جات (برگ بو، فلفل دلمه ای و غیره) 30-35 دقیقه بپزید. فیله تمام شده را خنک کنید. همچنین می توانید از فیله های سرخ شده در تابه یا فر استفاده کنید. برای این کار گوشت را با ادویه و نمک بمالید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود یا در فر بپزید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید و هویج را به صورت نوارهای بلند رنده کنید. بهتر است از رنده برای آن استفاده کنید سالاد کره ای. پیاز و هویج را با روغن در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. در صورت تمایل، 1 تا 2 حبه سیر را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده است، به سبزیجات اضافه کنید. در پایان سرخ شدن سبزی ها نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزیجات آماده شده را خنک کنید.

با استفاده از دو چنگال، فیله مرغ را به صورت الیاف جدا کنید یا آن را به مکعب های کوچک برش دهید. خیار شور را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید. گوشت مرغ را با خیار و سبزیجات سرخ شده مخلوط کنید، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• 2 عدد خیار شور؛
• 100 گرم سوسیس دودی؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک و فلفل به مزه.

با تهیه سبزیجات شروع می کنیم. پیاز را به نصف حلقه های نازک خرد کنید، بهتر است هویج را رنده کنید تا سالاد کره ای تهیه شود. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. سبزیجات آماده شده را نمک و فلفل کنید و بگذارید کاملا خنک شوند.

خیارشورها را خلال کنید و سوسیس دودینی کوتاه و باریک همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

با کراکر

می توانید سالاد "Obzhorka" را با کروتون سرو کنید. می‌توانید کروتون‌های آماده بخرید، اما بهتر است خودتان آن‌ها را با خشک کردن تکه‌های نان در فر تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شوند، درست کنید. نان را می توان به دو صورت سفید یا سیاه استفاده کرد - به سلیقه شما. این نسخه از سالاد را با خیار تازه تهیه می کنیم.

• 400 گرم فیله مرغ (وزن آماده)؛
• 3 عدد پیاز؛
• 4 عدد هویج؛
• 2 عدد خیار تازه؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 1.-2 قاشق خردل؛
• آب لیمو، نمک، فلفل به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• 2 تکه نان برای کروتون.

فیله مرغ را از قبل بجوشانید، اما تا زمانی که سالاد را تهیه می کنید باید کاملا خنک شود. پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید. وقتی پیاز شفاف شد، هویج را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند. اجازه نمی دهیم سبزی ها بسوزند و زیاد نپزند. آنها باید نرم شوند اما شکل خود را حفظ کنند.

نان را به مکعب های کوچک برش دهید و در فر برشته کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. اگر فر ندارید، می توانید کراکرها را در ماهیتابه خشک کنید.

سس را با مخلوط کردن خامه ترش و خردل آماده کنید. نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و با آب لیمو مزه دار کنید.

لایه اول فیله خرد شده را قرار دهید. با یک لایه سس پخش کنید. خیارهای تازه را به صورت نواری خرد کنید. خیارها را به هیچ عنوان رنده نکنیم، آب زیادی می دهند، روی فیله می گذاریم و با یک لایه سس می پوشانیم. بعد پیاز و هویج سرخ شده را پخش کنید و روی آن را با سس بپوشانید. اجازه دهید سالاد به مدت نیم ساعت در یخچال بماند سپس کروتون بپاشید و سرو کنید.

سالاد "Obzhorka" با لوبیا، پنیر و گوجه فرنگی

و این نسخه از سالاد "Obzhorka" مانند سایرین نیست و با پنیر و گوجه فرنگی تازه تهیه می شود.

• 300 گرم سوسیس دودی؛
• 250 گرم کنسرو لوبیا قرمز؛
• 150 گرم گوجه فرنگی؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 180 گرم سس مایونز؛
• چند شاخه جعفری برای سرو؛
• نمک و فلفل به مزه.

سوسیس را به صورت نوارهای بلند برش دهید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید. سبزیجات را به ورقه های کوچک برش دهید. برای این سالاد، شما باید گوجه فرنگی با گوشت متراکم را انتخاب کنید، مهم است که پس از برش، سبزیجات شکل خود را حفظ کنند و آب زیادی ندهند.

مطالب موضوعی:

خمیر سبوس دار، طولانی مدت

کرم های ساده برای کیک

محتوای کالری دستور پنکیک سیب زمینی

پر کردن دانه خشخاش برای نان

سوپ ماهی سه گانه، سوپ ماهی سه گانه، دستور العمل های کلی سوپ ماهی سه گانه در Stalkerfish

قابلمه پنیر کوتیج - جدیدترین تکنولوژی پخت و پز

کیک اسفنجی شکلاتی

شارلوت بدون تخم مرغ - نسخه های خوشمزه پای مورد علاقه شما