بسیاری از ورزشکاران هنگام انتخاب پروتئین آب پنیر باکیفیت، مطالعه برچسب خود را ضروری می دانند. طیف گسترده ای از اطلاعات را می توان در اینجا یافت. یک تولید کننده عجله دارد که خریدار را با مقدار پروتئین در هر وعده غافلگیر کند، دیگری در مورد ویژگی های پروتئین آب پنیر صحبت می کند. برخی دیگر شروع به باد کردن خواص آن می کنند و اطمینان می دهند که ورزشکار قطعاً هیچ حساسیتی از این پودر نخواهد داشت.
هنگام خرید پروتئین، باید بدانید که برچسب یک سطح فروش است که معمولاً با واقعیت بسیار متفاوت است.
در این مقاله در مورد اینکه طعم پروتئین چقدر می تواند در مورد خواص و کیفیت آن صحبت کند صحبت خواهیم کرد. برای بررسی کیفیت پروتئین آب پنیر، نیازی به ماشین آلات پیچیده و واحدهای آزمایش ندارید. کافی است جوانه های چشایی داشته باشید و بتوانید نتیجه گیری منطقی بگیرید.
البته، همه فروشگاه ها فرصت طعم پروتئین را ارائه نمی دهند، اما باید برای آن تلاش کنید. اگر آنها به شما اجازه نمی دهند تلاش کنید، به دنبال فروشگاهی باشید که بتوانید این کار را انجام دهید. با طعم بلافاصله مشخص می شود که چه نوع محصول پروتئینی در مقابل شما قرار دارد و چه کیفیتی دارد.
اولین چیزی که وقتی قوطی را باز می کنیم و پروتئین را می چشیم متوجه می شویم این است که چقدر تازه است. خود پروتئین باید شبیه خامه و طعم شیری باشد که تازه قرار بود وارد خانه شود. بعید است که طعم شیر را با چیز دیگری اشتباه گرفت. اگر پروتئین موجود در شیشه بوی بد و غیرطبیعی مانند مواد شیمیایی آزمایشگاهی می دهد، این نشانه مطمئنی است که به شما پیشنهاد خرید چیزی غیر از پروتئین را می دهند. فقط به دنبال محصولی باشید که بوی تازه شیری را که از کودکی دوستش داشتیم داشته باشد. به این ترتیب هرگز نمی توانید با کیفیت اشتباه کنید.
نکته مهم دیگر طعم پس از آن است. برخی از پروتئین ها مزه تلخی به جا می گذارند که بلافاصله نشان دهنده وجود مواد مصنوعی مورد استفاده برای شیرین کردن محصول است. پروتئین طبیعی با یک شیرین کننده طبیعی هرگز با چنین مزه ای "خوشحال" نخواهد شد.
نکته مهم دیگر تعادل است. گاهی اوقات وقتی پروتئینی را امتحان می کنید، شک می کنید که مشکلی در محصول وجود دارد. یا شیر جوشیده شده یا در حین نگهداری قوطی در انبار اتفاق دیگری افتاده است. طعم باید سبک، تازه، به سختی قابل توجه باشد.
اگر اینطور نیست و به جای تازگی حس شیرینی شدید یا برعکس بوی تند شیر گندیده دارید، خرید را رد کنید. چنین پروتئینی نه تنها مفید نیست، بلکه به دلیل فاسد شدن می تواند باعث آسیب شود. تولید کنندگان اغلب سعی می کنند چنین پروتئینی را با افزودنی های خوشمزه تزئین کنند، اما خوشبختانه شناسایی و تشخیص آن بسیار آسان است.
بنابراین، هنگام خرید پروتئین آب پنیر باید به دنبال چه چیزی باشید؟ ابتدا از فروشنده بخواهید که بوی آن را به شما بدهد یا بهتر است آن را امتحان کنید. در مرحله دوم، طعم و مزه را بررسی کنید. سوم، به تعادل گوش دهید. هیچ کس جز بدن خودتان مشاور شما نخواهد بود. گیرنده هایی به انسان داده می شود تا بد را از خوب و مضر را از مفید تشخیص دهد. از آنها استفاده کن.
ویدئویی در مورد چگونگی بررسی کیفیت پروتئین:
پودرهای پروتئینی به شما کمک می کند تا توده عضلانی بسازید، هزینه های انرژی را دوباره پر کنید و روند ریکاوری را پس از تمرینات سنگین تسریع کنید. متأسفانه، بسیاری از پودرهای پروتئین طعم نسبتاً ناخوشایندی دارند و اغلب مجبورید به معنای واقعی کلمه خود را مجبور به مصرف آنها کنید. با این حال، بدون تلاش زیاد، می توانید پودر پروتئین را به گونه ای در رژیم غذایی خود بگنجانید که بتوانید از آن لذت ببرید. راه‌های زیادی برای افزایش طعم پودر پروتئین با ساخت شیک‌های مختلف و گنجاندن آن در وعده‌های غذایی وجود دارد.
مایع مناسب را انتخاب کنید.برخی از مردم نوشیدنی های شفاف و سبک را ترجیح می دهند زیرا می توانند به سرعت مصرف شوند. برخی دیگر شیک های غلیظ تر را دوست دارند زیرا طعم پودر را به طور موثرتری پنهان می کنند. ممکن است بخواهید کوکتل‌های مختلف را امتحان کنید تا ببینید کدام یک برای شما بهتر عمل می‌کنند. اغلب، یک پیمانه پودر در یک لیوان (250 گرم) مایع حل می‌شود، اما می‌توانید کمتر یا بیشتر پودر اضافه کنید و در نتیجه محلول نازک‌تر یا غلیظ‌تری به دست می‌آید. همچنین می توانید پودر را در مایعات مختلف رقیق کنید:
شیرین کننده را اضافه کنید.شکر اثرات قابل توجهی بر مغز انسان دارد. تحقیقات نشان داده است که شکر دوپامین تولید می کند، ماده ای که مسئول احساس لذت و پاداش در مغز است. ترشح دوپامین باعث ایجاد احساس رضایت می شود و می تواند انگیزه کوتاه مدت را افزایش دهد. شکر در کنار این تاثیر مثبت، مزه های ناخوشایند را نیز کاهش می دهد. سعی کنید چند قاشق چایخوری شکر، عسل، شربت شکلات، گلوکز یا مالتودکسترین را به اسموتی خود اضافه کنید. با این حال، اگر مصرف قند خود را محدود می کنید، گزینه های سالم تری را امتحان کنید:
برای تغییر طعم، از محصولات قوی تر استفاده کنید.اگر چای و شکر برای اصلاح طعم پودر کافی نیست، گزینه های دیگری دارید. دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا وانیل را به نوشیدنی اضافه کنید. می توانید نصف قاشق چایخوری از هر ادویه ای با عطر قوی مانند دارچین یا جوز هندی را امتحان کنید. گزینه دیگر شربت های بدون قند است که برای تهیه نوشیدنی در نظر گرفته شده است - آنها بدون تغییر قوام آن طعم دلپذیری به کوکتل می دهند.
ماست را به نوشیدنی اضافه کنید - این باعث غلیظ شدن و شیرین شدن آن می شود.برخی اسموتی های مبتنی بر ماست را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر نمی توانند آنها را تحمل کنند. این کوکتل را چند بار امتحان کنید تا متوجه شوید که قوام غلیظ آن را دوست دارید یا نوشیدن یک یا دو جرعه برایتان سخت است. فقط یک قاشق ماست را به اسموتی اضافه کنید، یا اگر می خواهید چیزی شبیه به دسر بستنی درست کنید، ماست یخ زده را به اسموتی اضافه کنید.
اسموتی را با یخ در مخلوط کن آماده کنید.اگر شیک پروتئینی به درستی سرد شود، برخی افراد طعم پودر پروتئین را کمتر احساس می کنند. مخلوط کردن یخ در یک شیک پروتئینی، اسموتی را کمی غلیظ می کند، اما نه به اندازه اضافه کردن ماست یا کره بادام زمینی.
سعی کنید یک اسموتی سبزیجات با طعم مطبوع درست کنید.تصور اسموتی کلم پیچ برای برخی منزجر کننده است، اما اگر به انواع آب میوه علاقه دارید، ممکن است از آن لذت ببرید. بسیاری از سبزیجات سبز با پودر پروتئین به خوبی کار می کنند، از اسفناج و پودر کلپ اسپیرولینا گرفته تا کدو حلوایی. یک قاشق غذاخوری آجیل یا مقداری دانه اسموتی را غلیظ تر و خوش طعم تر می کند. برای جبران اسیدیته و افزودن کمی شیرینی به کوکتل، می توانید میوه های ریز خرد شده مانند موز یا توت فرنگی را اضافه کنید.
یک مخلوط کن خوب بخر.بدترین چیز زمانی است که توده های پودر پروتئین حل نشده در شیک باقی می مانند. اگر از مخلوط کن برای مقاصد دیگر استفاده نمی کنید، دستگاه ساده ای که برای تهیه یک وعده در یک زمان طراحی شده است، به خوبی کار می کند.
چند کوکتل محبوب را امتحان کنید.بسیاری از مردم دوست دارند مواد مختلف را آزمایش کنند و ترکیباتی را انتخاب کنند که مناسب آنها باشد. با این حال، اگر می خواهید فورا یک شیک پروتئینی درست کنید، می توانید یکی از این گزینه های کلاسیک را امتحان کنید:
پودر پروتئین طعم‌دار را در ظرف‌های شیرین بپاشید.اگر به طور فعال و منظم ورزش می کنید، سزاوار آن هستید که هر از گاهی با یک چیز خوشمزه پاداش بگیرید. مقداری پودر پروتئین به کوکی ها، کیک ها و کیک ها اضافه کنید.
برای پخت از لعاب پروتئینی استفاده کنید.برخی از مردم این لعاب را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر نمی توانند آن را تحمل کنند. در هر صورت، ارزش امتحان کردن را دارد! پودر پروتئین را به ماست یا مقدار بسیار کمی آب یا شیر اضافه کنید تا لعاب غلیظی ایجاد کنید. سپس آن را روی مافین یا سایر غذاها بمالید و به این ترتیب در عین پنهان کردن طعم، مقدار مورد نیاز پودر پروتئین را مصرف خواهید کرد!
پودر پروتئین را در ظروف ضخیم مخلوط کنید.این غذاها شامل بلغور جو دوسر، پای و پودینگ، ماست و سس سیب هستند که همگی در پوشاندن طعم پودر پروتئین عالی هستند. این ظروف پودر را مرطوب و حل می کنند تا مجبور نباشید از مخلوط کن استفاده کنید. فقط آن را کاملا هم بزنید تا پودر پروتئین کاملا حل شود.
مینی مافین پروتئین کره بادام زمینی درست کنید.در یک مخلوط کن، یک پیمانه پودر پروتئین طعم‌دار، یک پیمانه بستنی وانیلی و یک قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی را با هم ترکیب کنید. توده به دست آمده را در قالب های کوچک – مثلا قالب های یخ انجماد – بریزید سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جرم سفت شود.
بررسی آنلاین مارک های مختلف پودر و مشخصات طعم آنها را بررسی کنید.پودرهای پروتئین از بسیاری از غذاها از جمله شیر، سفیده تخم مرغ و غذاهای گیاهی به دست می آیند. بنابراین، انواع مختلف پودر پروتئین می تواند از نظر طعم بسیار متفاوت باشد. قبل از خرید پودر، زمانی را صرف مطالعه آنلاین پودرهای پروتئین کنید. اطلاعات مربوطه را می توان در بسیاری از وب سایت ها و انجمن های اختصاص داده شده به سلامت، سبک زندگی فعال و بدنسازی یافت، جایی که بازدیدکنندگان در مورد مزایا و معایب پودرهای پروتئینی خاص بحث می کنند.
پودرهای پروتئینی خسته کننده را کنار بگذارید و خلاق باشید! این مقاله حاوی نکات و ترفندهایی برای ایجاد دستور العمل های شگفت انگیز پودر پروتئین مغذی است.
فعلا قاشق رو بذار کنار...
دستور تهیه پودر پروتئین لازم نیست یک دستورالعمل خسته کننده برای مخلوط کردن آب و پودر پروتئین مورد علاقه شما باشد. در واقع، می توانید آنها را به یک وعده غذایی مینیاتوری تبدیل کنید که خوشمزه، سالم و سرشار از درشت مغذی ها است.
قبل از شروع بحث در مورد ویژگی های آماده سازی مخلوط ها، باید از یک فروشگاه مواد غذایی بازدید کنید و خرید کنید:
جالب بود، نه؟ البته لازم نیست همه اینها را بخرید، شوخی بود. این فقط توصیه است، فقط محصولاتی که به شما کمک می کند یک کوکتل شگفت انگیز درست کنید.
نیمی از این محصولات فاسد شدنی هستند، نیمی دیگر ممکن است مدتی در قفسه بنشینند. محصولاتی که با علامت * علامت گذاری شده اند عمر مفیدی کم و بیش طولانی دارند.
وقتشه که! می خواهم از تخیل خود استفاده کنید! به آنچه دوست دارید فکر کنید و سعی کنید آن را با استفاده از میکسر درست کنید.
همه را در مخلوط کن مخلوط کنید و... امتحان کنید. اگر طعم به اندازه کافی قوی نیست، مقدار بیشتری اضافه کنید. بله، واقعاً به همین سادگی است!
در اینجا چند دستور غذا وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
نکته 1: به کالری نیاز دارید؟ انتخاب کرم محصول است!
خامه سنگین، پنیر خامه‌ای، ماسکارپونه (پنیر خامه‌ای ایتالیایی)، ماست یونانی راهی فوق‌العاده برای افزودن طعم، کالری و ضخامت به یک شیک پروتئینی هستند. اینجاست که تفاوت های ظریف تفاوت ایجاد می کند. به ازای هر پوند پروتئین، نصف فنجان خامه غلیظ، نصف چوب پنیر خامه ای، یک یا دو قاشق غذاخوری ماسکارپونه، یا یک ظرف ماست یونانی را به شیک پروتئینی خود اضافه کنید.
نکته شماره 2 - قله شلاقی خود را ایجاد کنید
یک فنجان خامه غلیظ را در یک کاسه بریزید و جداگانه کمی عصاره وانیل را با 1/8 فنجان شیرین کننده Splenda مخلوط کنید (اگر به اندازه کافی شیرین نیست می توانید Splenda بیشتری اضافه کنید).
با استفاده از همزن خامه را بزنید تا پف کند و تا زمانی که بتوانید همزن را کنار بگذارید و به حالت اوج درآید.
این یک کرم فرم گرفته طبیعی و سالم است که هر شیک پروتئینی را تقویت می کند. آنها طعم، کالری و ارزش غذایی را به کوکتل اضافه می کنند.
نکته شماره 3 - مقداری شکلات یا پودر کاکائو اضافه کنید.
از افزودن کمی شکلات تلخ یا پودر کاکائو به پروتئین با طعم میوه خود نترسید. شکلات با بسیاری از میوه ها از جمله توت فرنگی، موز و حتی پرتقال به خوبی می آید.
نکته شماره 4 - مقداری طعم به پروتئین خود اضافه کنید
به جای اینکه به سادگی پروتئین خود را در آب تکان دهید، میوه، پودر پروتئین، ماست یونانی را مخلوط کنید، یک یا دو پیمانه پنیر خامه ای یا ماسکارپونه اضافه کنید و به خودتان کمی پختگی خوشمزه بدهید.
نکته 5 - چربی اضافه کنید
اگر در حال کاهش وزن یا رژیم هستید، پیدا کردن راه‌های خلاقانه برای افزودن چربی‌های با کیفیت به رژیم غذایی‌تان دشوار است. اما اگر سهمیه چربی خود را از دست داده اید یا یک وعده غذایی را حذف کرده اید، سعی کنید کمی شیر بادام یا روغن نارگیل به اسموتی خود اضافه کنید.
نکته شماره 6 - کمی کره بادام زمینی اضافه کنید
اگر عاشق کره بادام زمینی (یا آجیل) هستید، یک یا دو قاشق غذاخوری را به پودر پروتئین شکلات مورد علاقه خود اضافه کنید.
نکته شماره 7 - سبزی - اسفناج را اضافه کنید
شاید عجیب به نظر برسد، اما اسفناج در بیشتر دستور العمل های شیک پروتئینی سالم وجود دارد. اگر واقعاً واقعاً از سبزیجات متنفرید، یک قسمت اسفناج به اندازه توپ گلف را ریز خرد کنید. این را به یک کوکتل اضافه کنید، هم بزنید و بنوشید. این احتمال وجود دارد که حتی در کوکتل متوجه آن نشوید.
نکته 8 - با Splenda شیرین کنید
اگر اسموتی فاقد شیرینی یا طعم بود، کمی اسپلندا به مخلوط کن اضافه کنید.
نکته 9 - از قهوه فوری یا معمولی استفاده کنید
یک نوشیدنی قهوه پروتئینی درست کنید. پودر پروتئین مورد علاقه خود را به قهوه خود اضافه کنید، طعم های دیگر را آزمایش کنید - عصاره وانیل، پودر کاکائو، شکلات تلخ، شیر بادام، خامه غلیظ و غیره. حتی می توانید اسموتی را فریز کرده و تکه های یخ با طراوت را به نوشیدنی قهوه خود اضافه کنید.
غذا خوردن سالم، عضله سازی و/یا کاهش وزن مترادف با «بد غذا خوردن» نیست. به خوبی به گزینه های دیگری که امتحان نکرده اید نگاه کنید و از خود بپرسید که چگونه می توان آنها را با یک کوکتل ست کرد.
لیستی از ترکیبات غذایی که دوست دارید تهیه کنید و سعی کنید از آنها در اسموتی استفاده کنید. از اشتباه کردن در آشپزخانه نترسید. هر دستور غذا، مهم نیست که چقدر فوق العاده است، در طول فرآیند آماده سازی نیاز به اصلاح کمی دارد.
نکته آخر اینکه از غذاهایی که هرگز نخورده اید و نپخته اید نترسید. اگر آنها محبوب هستند، دلیلی برای آن وجود دارد، و اگر آنها را به درستی ترکیب کنید، می توانید یک شیک پروتئینی ساده دریافت کنید.
آیا دوست دارید بعد از تمرین شیک های پروتئینی بنوشید؟ اگر خواص آنها را دوست دارید، اما طعم معمولی چنین محصولی را دوست ندارید، این نکات مفید هستند: آنها نوشیدن چنین کوکتل ها را به فرآیند بسیار لذت بخشی تبدیل می کنند.
وقتی غذایی می بینید که فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد، می خواهید آن را امتحان کنید. به همین دلیل است که تبلیغات و دستور العمل های همراه با عکس در جلب توجه بسیار خوب است. اگر می خواهید نوشیدنی کوکتل شما لذت بخش تر باشد، آن را اشتها آورتر نشان دهید. از یک لیوان با شکل خلاقانه یا نی کوکتل رنگی استفاده کنید و روی آن را بپاشید تا بیشتر شبیه دسر باشد تا پروتئین. شاید این یک اثر دارونما باشد، اما نوشیدن به این روش واقعا ساده تر است. این روش را امتحان کنید تا کوکتل ها برای شما جذاب تر شوند. 
اگر به تازگی ورزش کرده اید یا قصد دارید به ورزش بروید، ممکن است بخواهید به تشنگی خود فکر کنید. هیچ چیز با طراوت تر از یک نوشیدنی سرد نیست. از آب سرد برای درست کردن کوکتل برای نتیجه اشتها آورتر استفاده کنید یا نوشیدنی را قبل از نوشیدن در یخچال نگهداری کنید. می توانید چند تکه یخ نیز اضافه کنید تا نوشیدنی تا آخر خنک بماند. آزمایش کنید و دمای بهینه را پیدا کنید. با این حال، اگر آماده آزمایش هستید، می توانید یک کوکتل گرم را امتحان کنید. 
طعم قوی پودر پروتئین برای بسیاری از مردم آزاردهنده به نظر می رسد. می توانید آب بیشتری اضافه کنید تا طعم آن کمتر مشخص شود. همچنین می توانید کمی پودر کمتری اضافه کنید - همچنین متوجه خواهید شد که قوام آن خوشایندتر است. نوشیدنی با غلیظ کمتر بسیار راحت تر نوشیدن می شود. برای یافتن نسبتی که برای شما خوش طعم است، آزمایش کنید. 
سعی کنید کوکتل را نه از آب، بلکه از شیر درست کنید. شیر می تواند طعم را مطبوع تر و قوام را یکنواخت تر کند. شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل - می توانید از گزینه های مختلف استفاده کنید، حتی ماست نیز این کار را انجام می دهد. برای بهبود طعم می توانید هر چیزی را امتحان کنید. اگر مطمئن نیستید که چگونه آن را دوست دارید، هر بار کمی اضافه کنید تا دستور غذا را کم کم تغییر دهید. 
شکلات دوست داری یا وانیل؟ اگر عاشق شکلات هستید، پودر پروتئین شکلات را امتحان کنید. برای لذت بردن بیشتر نوشیدنی می توانید از شربت شکلات یا عصاره وانیل استفاده کنید. هر طعمی که می خواهید درست کنید یا حتی مواد افزودنی مختلف را مخلوط کنید. در این صورت هرگز خسته نخواهید شد و نوشیدن یک شیک پروتئینی برای شما بسیار راحت تر خواهد بود. 
اگر شکر یا هر شیرین کننده دیگری اضافه کنید، نوشیدنی اشتها آورتر می شود. شکر قهوه ای یا عسل نیز مانند استویا گزینه های خوبی هستند. در هر صورت سعی کنید از شیرین کننده زیاد استفاده نکنید. اگر یک نوشیدنی بسیار شیرین درست کنید، فواید آن بسیار کمتر خواهد بود. 
مقداری کره بادام زمینی به مخلوط اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. کره بادام زمینی حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید است. اگر از شکلات یا پودر وانیل استفاده می کنید، ترکیب خوبی ایجاد می کند. 
اگر به هیچ وجه از پودرهای فروشگاهی خوشتان نمی آید، سعی کنید مخلوط پروتئین خود را بسازید. می توانید از شیر خشک به عنوان پایه استفاده کنید که سرشار از مواد مغذی است. 
اگر اسموتی دوست دارید، یک شیک پروتئینی بر پایه میوه درست کنید. از موز یخ زده استفاده کنید زیرا پایه خوبی برای بافت کلاسیک نوشیدنی است. می توانید توت فرنگی هم اضافه کنید. می توانید سبزیجات تازه را نیز آزمایش کنید. 
می توانید پودر پروتئین را به هر دسر خانگی، به عنوان مثال، محصولات پخته شده اضافه کنید، و بخشی از آرد را با پودر جایگزین کنید. با ظروف آزمایش کنید تا ترکیب مورد علاقه خود را پیدا کنید. 
اگر شیک های پروتئینی دوست ندارید، سعی کنید به سادگی پروتئین را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آن وقت شما به سادگی به پودر پروتئین نیاز نخواهید داشت!
