Ang isa sa pinakasikat na side dish ay pasta. Mahabang manipis na spaghetti, mga hubog na sungay, kulot na busog at mga spiral - inihahain ang mga ito kasama ng karne ng baka, baboy at manok, keso at pagkaing-dagat, mga gulay at mga sausage, gumawa ng mga casserole at pasta na sopas. At, siyempre, naghahanda sila para sa pasta iba't ibang sarsa at sarsa. Kasabay nito, ang pasta ay lumiliko mula sa isang side dish sa isang malayang ulam, kasiya-siya at masarap.
Maaari kang maghanda ng iba't ibang gravy para sa pasta: karne mula sa manok, karne ng baka o baboy, gulay, creamy mula sa gatas o kulay-gatas, keso, sari-sari. Salamat sa sarsa paboritong ulam magkakaroon ng bagong orihinal na lasa.
Ang isang magaan na sarsa ng gulay ay makakatulong na gawing pandiyeta at malusog ang iyong ulam. At ang aming simpleng recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng masarap na pasta.
Mga produktong ginamit:
Oras ng paghahanda ng sangkap: 10-15 minuto.
Oras ng Pagprito: 5-10 minuto.
Kabuuang oras: 20-25 minuto.
Dami: 500 ml.
Paano gumawa ng gravy
Payo. Gamit ang sabaw sa halip na tubig, nakakakuha tayo ng mas maliwanag at mas masarap na lasa.
Ang isang masarap na sarsa para sa pasta ay ang sikat na Bechamel sauce. Maaari itong magamit kapwa para sa pag-paste at para sa madaling magluto dressing sopas. Mayroong maraming mga uri ng sarsa: may mga mushroom, keso, sibuyas, damo. Nag-aalok kami ng mga recipe para sa isang simple, ngunit masarap na sarsa ng Bechamel.
Mga kinakailangang sangkap:
Oras ng paghahanda: 5-7 minuto.
Oras ng pagluluto: 25-30 minuto.
Kabuuang oras: 30-40 minuto.
Dami: 10 servings.
Recipe:
Payo. Maginhawang gumamit ng whisk.
Ano pang sarsa ang mayroon para sa pasta na walang karne? Maaaring narinig mo na ang tungkol sa mga pagkaing pasta na may... Italian sauce pesto. Mga klasikong recipe- may basil, mga pine nuts at Parmesan cheese, na nagpapasarap sa lasa ng sarsa. Kung wala kang mga produktong ito, maaari mong palitan ang mga ito ng perehil, mga walnut o pistachios.
Mga produktong ginamit:
Oras ng pagluluto: 5-10 minuto.
Kabuuang oras: 20-30 minuto.
Dami: 10 servings.
Sa tinubuang-bayan ng pesto, Genoa, ito ay inihanda sa isang marble mortar at pestle. Kung nagluluto ka sa isang food processor, panatilihin itong cool.
Payo. Ang pesto sauce ay maaaring itago sa refrigerator, na may takip, nang halos isang buwan.
Ang natitirang spaghetti sa hapunan kagabi ay madaling gawing... orihinal na ulam. Ang mga ito ay maaaring mga pasta cutlet o walang karne na pasta casserole. Tamang-tama ang tomato sauce sa treat na ito.
Mga Kinakailangang Produkto:
Oras ng paghahanda: 5-10 minuto.
Kabuuang oras: 20-30 minuto.
Dami: 8 servings.
Payo. Maaaring paso muna ang kamatis para madaling matanggal ang balat.
Payo. Kung gusto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang upang magdagdag ng maanghang.
Ano ang maaari mong gawin mula sa regular na keso? Siyempre, ang pinaka-lambing sarsa ng keso. Pagkatapos magluto ng casserole o pasta sa oven, idagdag ang mabangong gravy dito at magkakaroon ng bagong lasa ang ulam.
Mga sangkap na ginamit:
Oras ng paghahanda: 5 minuto.
Oras ng pagluluto: 15 minuto.
Kabuuang oras: 15-20 minuto.
Dami: 8 servings.
Ihanda ang masarap na sarsa ng keso:
Payo. Ang sarsa ay maaaring ihanda sa parehong sabaw ng gulay at karne.
Payo. Upang paghaluin, gumamit ng kahoy na kutsara o spatula.
Payo. Kung masyadong lumapot ang sauce, magdagdag ng kaunting gatas o sabaw.
Ano pa ang maaari mong gawin mula sa pasta? Nakabubusog at may lasa na cream na sopas. Gagawa kami ng aming sopas mula sa mga de-latang kamatis sariling juice at maliit na pasta.
Mga Produkto:
Oras ng paghahanda: 10 minuto.
Oras ng pagluluto: 15-20 minuto.
Kabuuang oras: 25-30 minuto.
Dami: 5-6 servings.
Paghahanda ng sopas na katas:
Ang sarsa ng keso bilang isang sarsa para sa pasta - maghanda ayon sa recipe mula sa video.
Gusto kong ibahagi sa iyo ang recipe para sa gravy, ang aking anak na lalaki ay talagang mahal ito (siya ay 1.5 taong gulang), kaya madalas ko itong lutuin.
Ang mga sangkap na nakasaad sa recipe ay para sa isang maliit na kasirola.
Magsimula tayo sa karne. Maaari kang gumamit ng anumang karne (mayroon akong karne ng baka), pinutol ko ito sa mga piraso
Pinupuno ko ito ng tubig (punan ang kasirola na halos puno), agad na magdagdag ng asin at hayaan itong magluto ng 1.5 oras.
Pagkatapos ng 1.5 oras ay nagsisimula kaming magluto ng aming gravy.
Ibuhos ang harina sa isang kawali
At iprito ito hanggang medyo brownish. Kapag nagprito, ang harina ay dapat na patuloy na hinalo upang ang malalaking bukol ay hindi mabuo at upang hindi ito masunog. Sa sandaling maging brownish ang harina, ilagay ito sa isang malalim na plato at hayaang lumamig.
Ngayon ay lumipat tayo sa mga karot at sibuyas.
Pinutol namin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pinutol lamang ang sibuyas ng makinis at ilagay ang lahat sa isang kawali. Magprito sa mantikilya sa loob ng 7-10 minuto
Pagkatapos ay idagdag ang sarsa (ginamit ko ang Krasnodar) at magprito ng isa pang 3 minuto
Ngayon bumalik tayo sa harina.
Dapat ay lumamig nang mabuti ang harina sa oras na ito; kung hindi pa ito lumamig, maghintay ng kaunti pa. Magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig sa harina at ihalo nang mabuti ang lahat upang walang mga bukol.
At ngayon dahan-dahang ibuhos ang diluted na harina sa tubig na may karne, idagdag ang mga overcooked na sibuyas at karot at magdagdag ng dahon ng bay. Kung ito ay lumalabas na napakakapal, pagkatapos ay maaari mong palabnawin ito ng kaunting tubig; kung, sa kabaligtaran, ito ay napaka-likido, pagkatapos ay iprito ito ng kaunting harina.
Hayaang kumulo ang buong gravy para sa isa pang 3 minuto.
Maaari kang maghatid ng kanin, bakwit, patatas. Mayroon akong mashed patatas ngayon. At ito ang nakuha ko.
Mga homemade muffin na may mga pasas at kumquat. Recipe na may larawan. Ang Kumquat ay isang orihinal na kinatawan ng citrus genus. Kinakain nila ito ng buo, ito ay napaka-refresh at mabuti para sa puso. At maaari mo itong palaguin sa bahay. Sa kasamaang palad, sa Russia ang mga presyo para sa mga prutas ay matarik, ngunit nagawa kong gumawa ng mga cupcake na may matamis at maasim na kumquat noong nasa Baku pa ako, kung saan maaari kang…
Cake Male Ideal. Recipe na may larawan. Isang naka-istilong wallet para sa 1,500 rubles lamang. Isa pang cake mula sa akin menu ng holiday, mula sa pangalan ay malinaw na ang aking asawa ay pinakagusto at nababagay dito. Ang male ideal na cake ay hindi mas kumplikado kaysa sa mga recipe para sa iba pang mga cake sa aking blog, ngunit hindi rin ito para sa isang baguhan na pastry chef. Ang daming recipe sa notebook ko...
mantikilya lebadura kuwarta. Espongha kuwarta. kuwarta ng Vienna. Masa para sa mga rolyo. Ang ilang mga tao ay hindi maglakas-loob na masahin ang masaganang lebadura na kuwarta at pagkatapos ay i-bake ito kendi. Hindi lahat ay gumagawa ng masarap na buns o rich roll. Minsan ang mga maybahay ay nagtitipid sa mantikilya o mga itlog, kaya ang mga produkto ng confectionery ay mabilis na natuyo. Kailangan mong tandaan ang isang bagay: mas kaunting langis ang kailangan mo mula sa karaniwan...
Mga bola-bola sa Tomato sauce. Recipe na may larawan. Kapag ang karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne at ang tinadtad na karne ay handa na, isang makatwirang tanong ang lumitaw, ano ang gagawin dito? Siyempre, ang pinakasimpleng at mabilis na opsyon- iprito ang mga cutlet. Paano kung pagod ka na sa mga cutlet? Gusto ko ng isang bagay na hindi gaanong masarap at sa parehong oras, upang hindi mag-abala, tulad ng mga rolyo ng repolyo, pinalamanan na mga sili o…
Apple pie na may cinnamon at almond. Recipe na may larawan. Shortbread pie na may mga mansanas, almendras at kanela. Patuloy kaming nagluluto ng mga shortbread pie na may iba't ibang palaman. Nagkaroon kami ng ilang pie mula sa pareho shortcrust na pastry: kiwi pie, shortbread pie may saging at, siyempre, apple pie. Recipe pie ng mansanas baguhin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani at...
Nilagang karne ng baka na may mga sibuyas. Recipe na may larawan. Maaari kang maghain ng nilagang kasama ng anumang side dish, ngunit ngayon ay maghahanda kami ng nilagang para sa pilaf. Sa isa sa mga artikulo na inilarawan ko nang detalyado kung paano magluto ng bigas para sa pilaf. Ngayon ay maghahanda kami ng nilagang baka na ihain kasama ng kanin. Sa pangkalahatan, ang hiwalay na paghahanda ng mga bahagi ng pilaf ay karaniwang partikular para sa Azerbaijani...
Paano magluto ng vermicelli. Larawan. Ang pagluluto ng vermicelli ay talagang napakasimple. Sa ibaba ay ipapakita ko sa iyo kung paano mabilis at madaling magluto ng vermicelli. Mga sangkap: Vermicelli Langis ng gulay asin Tag: pangalawa, mainit
Mga tinapay na may asukal at kanela. Mga tinapay. Recipe na may larawan. Ang mga buns ay mga flat buns na may asukal at kung minsan ay cinnamon din. Mula sa pangalan ay malinaw na ang mga buns ay dapat na flat, kung hindi man sila ay hindi na buns, ngunit buns. Ang mga buns ay inihurnong mula sa masaganang yeast dough, ang uri na ginagamit sa paggawa ng mga buns, karaniwan mga tinapay. Iba ang buns sa...
Ang mga sibuyas at karot ay lumalaki sa lahat ng sulok ng ating planeta. Ito ang ilan sa mga pinakakaraniwan mga pananim na gulay sa Earth, kaya ang mga sarsa ng sibuyas at karot ay matatagpuan sa lahat ng mga lutuin sa mundo. Mayroon lamang dalawang sangkap, ngunit naglalaman sila ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na elemento.
Ang mga sibuyas ay may mataas na antibactericidal properties, mayaman sa bitamina C, at naglalaman ng maraming calcium at phosphorus. Hindi malayo sa kanya si carrots in terms of recruitment kapaki-pakinabang na mga sangkap. Una sa lahat, ito ay bitamina A, kinakailangan para sa lumalaking katawan. Binabawasan ng beta-carotene ang panganib ng cancer, at ang bitamina K ay napakahalaga para sa mabuting kalagayan ng ating skeletal system.
Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay na ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, na, siyempre, umaakit sa mga nanonood ng kanilang timbang at mga vegetarian. Ang mga gulay na ito ay hindi makakasama sa iyong pigura, at kapag inihanda nang maayos ay magbibigay sila ng kasiyahan sa panlasa. Mayroong maraming mga recipe para sa gravy, ngunit kung paano pumili ng isa na hindi makakakuha ng pagbubutas, at sa iba't ibang ulam gagawin. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian.
Kung ang pagkain ng mga kamatis ay kontraindikado para sa iyo o sa iyong sambahayan para sa anumang dahilan (allergy, arthritis, cholelithiasis), maghanda ng mayaman sa bitamina at mabangong alternatibo.
Ang mga sibuyas at karot sa sarsa ay hindi gaanong mabuti kaysa sa mga kamatis sa ketchup. Kakailanganin namin ang:
Paano gumawa ng nakakagulat na pampagana na sarsa:
Ang oras ng pagluluto ay halos 35 minuto. Gumagawa ng 6-8 side dish servings.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karne at tomato juice sa aming mga gulay, nakakakuha kami ng masarap na gravy para sa bakwit o pasta.
Ano ang dapat kunin:
Paghahanda:
sa halip na katas ng kamatis, maaari kang magdagdag ng tomato paste na diluted sa isang proporsyon ng 2 tbsp. kutsara ng i-paste bawat 200 ML ng tubig.
Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 50 minuto. Dami ng gravy - para sa 4-5 standard servings.
Isang napakasarap at magandang gravy kung saan ang mga cutlet ay kinakain kaagad. Bilang karagdagan, ito ay inihanda nang napakabilis at hindi pabigat para sa badyet ng sinumang pamilya.
Para dito kakailanganin namin:
Paano ihahanda:
Oras ng pagluluto: 25–30 minuto. Naghahain ng 4-5 servings.
Ang kumbinasyon ng mga sibuyas at karot ay napupunta nang maayos sa isang malaking bilang ng mga side dish at pangunahing mga kurso. Tradisyonal para sa Slavic table, in demand sa Asya, ang mga gulay na ito ay ginagamit din bilang isang dressing para sa mga unang kurso. Ang mga sarsa batay sa mga ito ay simple, mabilis na ihanda, at may paboritong lasa ng lahat, na nangangahulugang lagi nilang tutulungan ang maybahay kung kailangan niyang pag-iba-ibahin ang lasa ng karne o pasta. At ang pinakamahalaga, maaari nating bilhin ang mga ito nang sariwa anumang oras ng taon, at ang mga may bahay sa tag-araw ay hindi kailangang bilhin ang mga ito. Magagawa nilang magluto mula sa subok na, organic, hand-grown na mga gulay.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Sa tulong ng gravy, maaari mong "pagyamanin" ang anumang side dish: bakwit, niligis na patatas, pasta, kanin, atbp. Ang simple at hindi kumplikadong mga recipe ay makakatulong na gawing isang napakasarap at kasiya-siyang pagkain ang pinaka-ordinaryong ulam. Ang gravy ay maaaring karne, manok, gulay, cream o kamatis. Upang maghanda ng sarsa ng karne, gumamit ng iba't ibang karne: karne ng baka, baboy, tupa, veal, atbp.
Upang makagawa ng malambot na sarsa ng manok, mas mainam na gumamit ng fillet o brisket para sa layuning ito. Ang pinakasimpleng recipe para sa mushroom gravy ay kinabibilangan ng paggamit regular na mga champignon, ngunit sa panahon ng kabute, siyempre, ang mga sariwa ay pinakamahusay Mga kabute sa kagubatan— ang gravy sa kanila ay magiging napakabango, mayaman at malasa.
Upang maghanda ng sarsa ng gulay, mga sibuyas, karot, tomato paste (sariwang mga kamatis), mga damo at pampalasa ay pangunahing ginagamit. Kung wala kang maraming sangkap sa bahay, maaari mong ihanda ang gravy gamit ang " isang mabilis na pag-aayos"mula sa tomato paste, sibuyas, harina at paminta na may asin. Sa pamamagitan ng paraan, ang harina ay isang mahalagang sangkap sa halos anumang gravy. Ito ay ang harina na nagdaragdag ng kapal at ginagawang ang gravy ay medyo malapot at nababalot.
Ang gravy na gawa sa gatas, sour cream o cream ay napakasarap at magaan. Upang ihanda ang sarsa na ito kakailanganin mo ng isang sangkap ng gatas, sibuyas, ilang tubig, harina at mga pampalasa. Inirerekomenda na iwanan ang natapos na gravy para sa mga 15 minuto upang ito ay mag-infuse at lumapot ng kaunti.
Upang ihanda ang gravy kailangan mong maghanda ng isang set mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan, kabilang ang mga sumusunod na bagay: mangkok, kasirola, makapal na pader na kawali o kasirola, cutting board, kutsilyo at kudkuran. Inihahain ang gravy kasama ng side dish sa mga regular na serving plate para sa mga pangunahing kurso.
Bago mo simulan ang paghahanda ng gravy, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Ang karne ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga sibuyas at karot ay dapat na peeled at tinadtad (mas mahusay na lagyan ng rehas ang mga karot). Dapat mo ring sukatin ang kinakailangang halaga ng harina, likido at pampalasa.
Mga Recipe ng Gravy
Ang pagdaragdag ng gravy sa pasta ay magdaragdag ng sari-sari sa isang ordinaryong ulam, na ginagawa itong mas malasa at mas kasiya-siya. Iminumungkahi ng recipe na ito ang paghahanda ng gravy para sa pasta ng karne.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maghanda ng pagkain: hugasan ang karne at i-chop ito sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at karot, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas. Una, iprito ang mga piraso ng karne hanggang sa halos maluto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay dito at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 4 na minuto. Magdagdag ng harina sa fry at kumulo para sa isa pang 2-4 minuto. I-chop ang bawang, ibuhos ang tubig sa kawali upang masakop nito ang mga sangkap. Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na bawang. Pagkatapos kumulo ang mga nilalaman ng kawali, bawasan ang apoy, paminta, asin at takpan ang kawali na may takip. Magluto sa mababang init sa loob ng 14-15 minuto. Budburan ang gravy ng tinadtad na damo at hayaang matarik sa loob ng 1315 minuto.
Napakasimple at masarap na recipe mga sarsa para sa pasta. Ang gravy ay nagiging malambot, mabango at mabango.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hiwain ang sibuyas at bawang at iprito. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga balat at i-chop. Ilagay sa kawali na may bawang at sibuyas. Lagyan ng kaunting asukal, oregano at basil, timplahan ng paminta at asin ang timpla. Matapos ang karamihan sa likido ay sumingaw, magdagdag ng mantikilya at cream. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto.
Ang sarsa ng baboy ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pangunahing kurso: mashed patatas, pasta, kanin o sinigang na bakwit. Ang gravy ay inihanda nang mabilis, kung saan maaari mong madaling magluto ng bakwit o gumawa ng katas.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang hugasan na karne sa maliliit na piraso. Magprito sa mantika, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at hayaang kumulo. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Igisa ang mga gulay sa isang hiwalay na kawali. Magdagdag ng harina sa mga gulay at ihalo nang lubusan. Alisin ang mga gulay mula sa init. Ilagay ang sauté sa karne. I-dissolve ang tomato paste sa maligamgam na tubig, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang i-paste sa ibabaw ng karne at patuloy na kumulo sa mababang init. Ilang minuto bago ito handa, idagdag ang tinadtad na damo sa kawali. Ibuhos ang inihandang gravy sa loob ng 10-15 minuto.
Chicken gravy sa malambot sour cream sauce- isang mainam na paraan upang pag-iba-ibahin ang pasta, bakwit o katas. Ang gravy ay lumalabas na napakalambot, mabango at malasa.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang manok, gupitin sa maliliit na cubes at simulan ang pagprito sa isang kawali na may mantika. Balatan at i-chop ang sibuyas (maaari kang gumamit ng blender para sa bilis). Sa sandaling pumuti ang karne, idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat sa mababang init, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip. Sa sandaling halos handa na ang manok, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, asin at paminta sa panlasa at kumulo ng ilang minuto.
Ang klasikong tomato sauce ay napakadaling ihanda. Hindi mo kailangan ng karne para lutuin ito - kailangan mo lang ng mga gulay at pampalasa.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hiwain ang sibuyas at iprito mantika, pagkatapos ay ilagay ang tomato paste dito at kumulo ng ilang minuto pa. I-dissolve ang 2 sa mainit na tubig bouillon cube. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa harina at ihalo nang maigi upang maiwasan ang mga bukol. Ibuhos kaagad ang timpla sa sibuyas. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan, magdagdag ng asin, paminta at kaunting asukal. Magtapon ng isang pares ng mga dahon ng bay at kumulo nang sarado ang takip sa loob ng ilang minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumapot ang gravy. Ang inihandang gravy ay napakasarap ibuhos sa mga bola-bola, karne o mga cutlet ng isda.
Ang sarsa ng bakwit ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: nakabatay sa gulay o nakabatay sa karne. Ibinahagi ng recipe na ito ang mga lihim ng paghahanda ng mabangong gulay na gravy para sa bakwit.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas. Una, iprito ang sibuyas sa mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Dilute namin ang tomato paste sa tubig o sabaw at ibuhos ang timpla sa mga ginisang gulay. Timplahan ang mga sangkap ng iyong paboritong pampalasa, asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal (nang walang slide). Pakuluan ang gravy sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy. 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kulay-gatas o cream. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig o sabaw.
Ang gravy na ito ay maaaring gawin mula sa anumang karne: karne ng baka, baboy, tupa, atbp. Ang sarsa ng karne ay mahusay na kasama ng bakwit, kanin o pasta. Ang recipe na ito ay gumagamit ng dalawang uri ng karne, na ginagawang mas masarap at mas katakam-takam ang ulam.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang lahat ng karne at gupitin sa maliliit na piraso. Init ang mantika sa isang makapal na pader na kasirola o kawali at idagdag ang karne. Matapos ma-brown ang mga piraso ng karne, ilagay ang sibuyas at iprito ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay itapon ang isang dahon ng bay, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, at ibuhos sa ketchup. Ibuhos ang humigit-kumulang dalawang baso ng tubig at kumulo ng halos 50 minuto. Magdagdag ng harina at pukawin nang masigla hanggang sa ito ay pantay na matunaw. Patayin ang apoy at hayaang kumulo ang gravy.
Ang sarsa ng kabute ay mainam para sa sinigang na bakwit, spaghetti at mashed patatas. Maaari mong ihanda ito mula sa mga ordinaryong champignon, o mula sa mga sariwang ligaw na kabute - kung gayon ang gravy ay magiging mas mabango at mas masarap.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang mga mushroom hanggang malambot, pagkatapos ay iprito sa mantikilya. I-chop ang sibuyas at idagdag sa mushroom. Iprito ang lahat ng sangkap para sa isa pang 9-10 minuto, magdagdag ng asin. Pagkatapos ay iwisik ang mga kabute at sibuyas na may harina, pukawin at ibuhos sa cream. Pakuluan at alisin ang kawali sa apoy. Iwanan ang mushroom sauce na umupo ng ilang minuto.
napaka mabilis na recipe masarap na gravy para sa mga cutlet. Maaari mong ihanda kaagad ang gravy na ito pagkatapos iprito ang mga cutlet, dahil kakailanganin mo ng taba.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hiwain ang sibuyas at iprito sa taba at katas na natitira sa pagprito ng mga cutlet.
Pagkatapos ay magdagdag ng harina, ihalo at magdagdag ng tomato paste. Timplahan ang sarsa ng anumang pampalasa at pampalasa. Ibuhos sa tubig, at pagkatapos kumukulo, kumulo sa mahinang apoy ng mga 10 minuto.
Kahit na ang pinaka-ordinaryong pinakuluang bigas ay maaaring maging hindi kapani-paniwalang masarap kung maghahanda ka ng isang makatas na sarsa para dito. Ang gravy na ito ay napaka-simple upang ihanda at hindi nangangailangan ng paggamit ng mga kumplikadong produkto.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang karne sa maliliit na cubes at iprito hanggang maluto. Ilipat ang karne sa isang mangkok. Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas. Iprito ang mga gulay sa parehong kawali kung saan mo pinirito ang karne. Season ang mga gulay na may tomato paste, pukawin at magdagdag ng harina. Ibalik ang mga piraso ng karne, kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 4-5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa tubig. Timplahan ng herbs, asin at paminta ang gravy. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang maluto ang lahat ng sangkap.
Ang sarsa ng atay ay hindi lamang malasa at kasiya-siya, ngunit napakalusog din, dahil ang atay ay naglalaman ng maraming sustansya. Masarap ang liver gravy sa anumang side dish: mashed patatas, pasta, bakwit, atbp.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang atay, gupitin sa maliliit na piraso, igulong ang bawat isa sa kanila sa harina. Iprito ang atay hanggang sa ginto ginintuang kayumanggi crust. Ilipat ang atay sa isang kasirola. I-chop ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang. Ilagay ang sibuyas sa kawali sa tabi ng atay. Ibuhos ang kulay-gatas sa atay at mga sibuyas at kumulo sa mahinang apoy ng mga 20 minuto. 4-5 minuto bago maging handa, asin ang gravy sa atay at timplahan ng tuyo na perehil. Iwanan upang mag-infuse para sa 5-10 minuto.
Ang beef gravy ay isang magandang karagdagan sa anumang side dish at madaling ihanda. Upang maghanda ng sarsa ng baka kakailanganin mo ng karne, gulay at tomato paste, na maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso at iprito sa langis ng gulay sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta. I-chop ang sibuyas at idagdag sa karne. Magdagdag ng 2 kutsara ng harina at tomato paste. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Ibuhos sa mainit na tubig at pukawin muli ang lahat hanggang sa matunaw ang mga bugal. Pakuluan ang gravy, bawasan ang init at kumulo, natatakpan, sa mahinang apoy hanggang lumambot. Hayaang umupo ang natapos na gravy sa loob ng 10 minuto.
Isang mahusay na recipe para sa mabilis na gravy para sa mashed patatas. Upang maghanda kakailanganin mo ng manok, sibuyas at pampalasa.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Balatan ang sibuyas, i-chop at idagdag sa manok. Iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5-7 minuto. Timplahan ang karne ng sibuyas na may asin, paminta at anumang iba pang pampalasa o halamang gamot. Perpekto para sa curry sauce na ito. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa manok at mga sibuyas at kumulo sa mababang init para sa isa pang 14-15 minuto. Hayaang maluto ang natapos na gravy, pagkatapos ay maaari itong ihain dinurog na patatas.
Ang sarsa ng harina ay ang pinakasimple at pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng sarsa para sa iba't ibang side dish. Upang maghanda kakailanganin mo ng gatas, harina at mantikilya.
Mga kinakailangang sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang gatas at tubig sa isang maliit na kasirola at pakuluan. Magdagdag ng mantikilya, timplahan ng pampalasa at asin. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina sa mainit na tubig at haluing maigi hanggang sa matunaw ang mga bugal. Ibuhos ang harina sa gatas sa isang stream at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa lumapot sa mababang init. Kailangan mong piliin ang mga proporsyon sa iyong sarili, dahil gusto ng lahat ng iba't ibang gravy - ang ilan ay mas makapal, ang ilan ay mas manipis.
— Ang pinakamahalagang tuntunin na dapat sundin sa proseso ng paghahanda ng anumang gravy ay ang tamang pagpili ng mga sukat. Para sa isa at kalahating kutsara ng harina kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 1 tasa ng likido. Maaaring ito ay tubig, gulay o sabaw ng manok, gatas, atbp. Maaaring baguhin ang mga proporsyon depende sa nais na pagkakapare-pareho. Para sa isang mas makapal na gravy, kailangan mong gumamit ng kaunti pang harina;
— Upang gawing mayaman at mabango ang gravy para sa mga cutlet, kailangan mong lutuin ito sa parehong lalagyan kung saan ang mga cutlet mismo ay pinirito;
- Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol, kailangan mo munang matunaw ang harina sa isang maliit na halaga ng tubig o sabaw. Maaari kang gumamit ng whisk, blender o mixer upang masira ang mga bukol;
— Kung wala kang tomato paste sa kamay, maaari kang kumuha sariwang kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga ito, alisin ang balat, i-chop ang pulp o gilingin ito sa isang blender, panahon na may asin, paminta at asukal. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na sariwa o tuyo na mga damo. Ang cilantro, basil, pinatuyong dill at perehil, cardamom, atbp ay perpekto;
— Ang sarsa ng manok ay sumasama sa pinatuyong bawang at pampalasa ng kari;
- Kung ikaw ay naghahanda ng creamy gravy, ang cream ay dapat idagdag sa pinakahuling yugto at huwag itong pakuluan, ngunit dalhin lamang ito sa isang pigsa. Pagkatapos kung saan ang kawali ay dapat na agad na alisin mula sa init at iwanan upang matarik sa loob ng ilang minuto;
— Sa halip na harina, maaari mo ring gamitin ang corn starch bilang pampalapot;
— Upang ihanda ang kilalang cafeteria-style gravy, hindi kailangang gamitin sangkap ng karne. Maaari kang kumuha ng 100 g ng gadgad na mga karot at tinadtad na mga sibuyas. SA pinaghalong gulay kailangan mong ibuhos sa kalahating litro ng mainit na tubig o gulay (o sabaw ng karne). Pagkatapos ay timplahan ng asin, paminta ang gravy at ihagis ng ilang dahon ng bay. Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang pinaghalong tatlong kutsarang harina at isang basong tubig. Ang harina ay dapat munang iprito sa isang tuyong kawali. Pagkatapos nito, ang pinaghalong harina ay ibinuhos sa mga gulay at pinakuluang magkasama sa loob ng ilang minuto.
