உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கலாம் :) இது முதல் பாடத்தின் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு, ஆனால் அத்தகைய பிரபலமான சூப் கூட சமைக்கப்படலாம். வெவ்வேறு மாறுபாடுகள்: தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன், தொத்திறைச்சி அல்லது கலவை காய்கறிகளுடன், வறுக்கப்படுவதோடு அல்லது இல்லாமல் - நிறைய விருப்பங்கள்! இப்போது நாம் பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் வறுக்காமல் சூப் தயார் செய்வோம். இது ஒளி மற்றும் இருவரும் மாறிவிடும் இதயம் நிறைந்த சூப், சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் சலிப்படையாது :) சமைப்போம்!
தொடங்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கு, கோழி மார்பகம், தண்ணீர், உப்பு, வெங்காயம், பாஸ்தா, தரையில் மிளகு, பச்சை வெங்காயம்மற்றும் வளைகுடா இலை. மென்மையான வரை கோழி மார்பகத்தை வேகவைத்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பிலிருந்து அதை அகற்றி, அதை வெட்டவும் (ஃபில்லட் எலும்பில் இருந்தால், எலும்பை அகற்றவும், நீங்கள் விரும்பினால் தோலை விட்டு வெளியேறலாம்). கோழியை மீண்டும் குழம்பில் வைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தையும் உரிக்கவும்; உங்களுக்கு அரை பெரிய வெங்காயம் அல்லது முழுவதுமாக தேவைப்படும்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் கோழி குழம்புஉருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை இறைச்சி மற்றும் சமைக்க. இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயத்தை சூப்பில் சேர்க்கவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, வெங்காயத்தை அகற்றவும்;
பின்னர் சூப்பில் பாஸ்தாவை சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
பாஸ்தா தயாரானதும், அடுப்பை அணைத்து, சூப்பை அடுப்பில் இருந்து அணைத்து, பான் இன்னும் சூடாவதை நிறுத்தவும். சூப்பில் மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு - விருப்பமானது), சிறிது தரையில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்பை ஊற்றி பரிமாறலாம் - அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்;)
மற்றும் நல்ல பசி!
உடன் லைட் சூப் பாஸ்தாமற்றும் துண்டுகள் புதிய உருளைக்கிழங்கு — சிறந்த விருப்பம்வெப்பமான கோடை நாளில் முதல் பாடம், தயாரிப்பின் அடிப்படையில் மற்றும் நுகர்வு அடிப்படையில். தயாரிப்பு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. வெவ்வேறு வகையான பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு முறையும் குழந்தைகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக புதிய முறையில் தயாரிக்கலாம்.
காய்கறிகளை சுருக்கமாக வறுப்பது பெரும்பாலான வைட்டமின்களை பாதுகாக்கும் மற்றும் உணவுக்கு மென்மையான தங்க நிறத்தை கொடுக்கும். இறுதியில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து பிறகு, சூப் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் பசியின்மை தூண்டுகிறது என்று விரும்பிய வாசனை இழக்க முடியாது.
1. பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அளவு 4 லிட்டர் பான் தொகுதிக்கு கணக்கிடப்படுகிறது. முதல் பாடத்தை தண்ணீரில் மட்டுமல்ல, இறைச்சி, காளான் அல்லது கூட தயாரிக்கலாம் காய்கறி குழம்பு. IN இந்த செய்முறைலென்டன் சூப், இறைச்சி இல்லாமல். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துவைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுமார் மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள். கொதித்ததும், நெருப்பைக் குறைத்து, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை மென்மையாக்க 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. எப்போதாவது கிளறி, பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. கேரட் எவ்வளவு நன்றாக அரைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு பணக்கார முடிக்கப்பட்ட சூப் இருக்கும். வறுத்த வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
4. சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் கிட்டத்தட்ட தயாராகவும் இருக்கும்போது, பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும். பான் கொதித்தவுடன், பாஸ்தா தயாராகும் வரை 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு போன்ற விருப்பமானவற்றையும் முறியடித்து, பாஸ்தா எங்கள் சமையலறை பெட்டிகளில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது. பாஸ்தாவை உரிக்கத் தேவையில்லை, காலாவதி தேதியைப் பற்றி கவலைப்படாமல் சேமிப்பது வசதியானது. வழக்கமாக, சமையலில் வெறுப்பு கொண்ட இளங்கலை கூட வழக்கமான பாலாடைக்கு பதிலாக பாஸ்தாவை வேகவைக்க மறுப்பதில்லை.
பாஸ்தா மற்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்லும் பல்வேறு சூப்களுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. பிளஸ் பன்முகத்தன்மை வெவ்வேறு வகைகள்மற்றும் வடிவங்கள் முதல் படிப்புகளை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் ஆக்குகின்றன. நட்சத்திரங்கள், கடிதங்கள், குண்டுகள், நூடுல்ஸ் அல்லது கிளாசிக் ஸ்ட்ராக்கள் - சாத்தியமான விருப்பங்களின் மிகவும் எளிமையான பட்டியல். அசாதாரண பாஸ்தா குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் படைப்பாற்றல் நபர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது, இது உணவுக்கு கவர்ச்சியை சேர்க்கிறது.
முதல் பாடத்தில் தொத்திறைச்சி இறைச்சி குழம்புக்கு ஒரு அசாதாரண மாற்றாகும். சூப் பணக்காரர் மட்டுமல்ல, கசப்பானதாகவும் மாறும், பலருக்கு நன்றி தொத்திறைச்சி மசாலா. இந்த டிஷ் கிளாசிக் சூப்பை விட மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அங்கே வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, வறுக்கவும். அங்கே கேரட்டைச் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
தொத்திறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.
ஸ்பாகெட்டியை உடைத்து வாணலியில் சேர்க்கவும். பாஸ்தா தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
விரைவாக சமைக்கும் தொத்திறைச்சி கொண்ட மற்றொரு சூப். ஆனால் இங்கே நாம் பயன்படுத்துவோம் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி. மற்றும் தக்காளி சூப்புக்கு இனிமையான நிறத்தையும் சுவையையும் தரும். அது மாறிவிடும் இதயம் நிறைந்த உணவு, குழந்தைகள் கூட விரும்புவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம். தக்காளியையும் உரிக்க வேண்டும். நீங்கள் முதலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.
தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் கொதிக்க விடவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், படிப்படியாக அதில் தொத்திறைச்சி, பின்னர் கேரட், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வறுக்கவும். தக்காளி இல்லை என்றால், நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். தக்காளி விழுது.
நீங்கள் வறுக்க காய்கறி உணவு பயன்படுத்தினால் டிஷ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் வெண்ணெய்.
உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம் (சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), அதில் வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
அது தயாராகும் முன் ஒரு நிமிடம், சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.
மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
இந்த சூப்பிற்கான சமையல் நேரம் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் இறைச்சித் துண்டைப் பொறுத்தது. இது ஒரு பெரிய துண்டு என்றால், குழம்பு சமைக்க 1.5-2 மணி நேரம் ஆகும். மற்றும் எலும்பு இல்லாத இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் இறைச்சியை கொதிக்கும் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் போடலாமா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். நீங்கள் எந்த வகையான குழம்பு வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. பணக்கார குழம்பு இறைச்சியில் இருந்து பெறப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர், ஏ ஒளி சூப்இது ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குழம்பு முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி சமைத்த பிறகு, தண்ணீர் உப்பு.
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டவும்
மாட்டிறைச்சி தயாரானவுடன், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வெங்காயம் அனுப்ப. இதனுடன் கேரட் சேர்த்து வதக்கவும்.
ஆனால் நீங்கள் சூப்பின் இலகுவான பதிப்பை விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகளை வறுக்க முடியாது, ஆனால் உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து கடாயில் சேர்க்கவும். சூப்பின் இந்த பதிப்பு குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது.
தயார் செய்வதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளை சூப்பில் சேர்க்கவும். வாணலியில் சூப்பைக் கிளறி, பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க தண்ணீரை கொதிக்க விடாதீர்கள்.
குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், கீரைகளை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். வாணலியில் ஊற்றி வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையை பன்முகப்படுத்தவும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும் புதிதாக ஏதாவது சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். இங்குதான் உலக மக்களின் சமையல் உதவிக்கு வருகிறது. சீன உணவுகள்எப்போதும் சுவாரஸ்யமான, அசாதாரண மற்றும் கவர்ச்சிகரமான. பல உணவுகளை உணவகங்களில் மட்டுமே முயற்சிக்க முடியும், ஆனால் சிலவற்றை நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
அத்தகைய உணவுகள் ஒரு வோக்கில் சமைக்க மிகவும் வசதியானவை - ஒரு குறுகிய அடிப்பகுதி மற்றும் பரந்த சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கடாயின் சீன பதிப்பு. ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருக்கும்.
தயாரிப்பு:
தக்காளியைக் கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
வாணலியில் சில கரண்டிகளை ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய், சூடாக்கி நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
பூண்டு, மிளகு மற்றும் இஞ்சியை வெட்டாமல் எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
கடாயில் குழம்பு ஊற்றவும் (மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு பவுலன் கனசதுரத்துடன் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்).
சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வரமிளகாய் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூப்பில் இருந்து நீக்கி, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை நிராகரிக்கவும்.
பாக் சோவை கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெப்பத்தை அதிகமாக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
சூப் கொதித்த உடனேயே, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
இந்த சூப் மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் நிரப்புகிறது. காய்கறிகள் மிகுதியாக வைட்டமின்கள் அதை நிறைவுற்ற மற்றும் மிகவும் தாகமாக செய்கிறது. மேலும் இறைச்சி கூறு மக்கள்தொகையில் ஆண் பாதியை அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நேரடியாக வாணலியில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கும் போது, வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாறு வெளியிட ஆரம்பிக்கும் போது, வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
செலரியை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி.
வெங்காயம் சமைத்தவுடன், பீன்ஸில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும்.
தக்காளியை நறுக்கி, தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து கலவையில் சேர்க்கவும்.
அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், மென்மையான வரை ஒரு தனி கடாயில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சூப் சமையல் முடிந்ததும், அதை ஒரு அசாதாரண வழியில் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு தட்டின் அடியிலும் பாஸ்தாவை வைத்து மேலே சூப்பை ஊற்றவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.
இந்த சூப் விருப்பம் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இல்லாமல் கூட, அது காரமான மற்றும் சுவையாக மாறும். மசாலாப் பொருட்கள் மிகுதியாக இருப்பதால் குளிர் காலத்தில் விரும்பத்தக்க மதிய உணவாக அமைகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட்டை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
தக்காளியை நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பீன்ஸ், மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும். தண்ணீரை நிரப்பி தீ வைக்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, பாஸ்தா முடியும் வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.
தடிமனான குழம்பு இல்லாமல், லேசான முதல் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, "ஸ்பூன் நிற்கும் வகையில்" அல்ல, சூப்பின் விருப்பம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி. இது லேசானது மற்றும் வேலை நாளின் நடுவில், தூக்கம் அல்லது சோம்பலை ஏற்படுத்தாமல் மதிய உணவிற்கு மிகவும் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் அல்லது கடையில் இருந்து ஆயத்தமானவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் வறுக்க அவற்றை அனுப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். மசாலா மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி.
தக்காளியை தோலுரித்து பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தக்காளியைச் சேர்த்து, பூண்டைப் பிழியவும். சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் அணைக்கவும்.
பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, முடியும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் இருந்து கலவையை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
மசாலாவை சரிபார்த்து பரிமாறவும்.
இது ஆப்கானிய உணவு வகைகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்த ஓரியண்டல் சூப். இது தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, பொருட்களுடன் வம்பு, மற்றும் மணி நேரம் குழம்பு சமைக்க. எல்லாம் உண்மையில் மிக வேகமாக உள்ளது. மீட்பால்ஸுடன் அல்லது இறைச்சி இல்லாமல் பரிமாறலாம். உங்கள் சமையலை உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால் வெவ்வேறு நாடுகள், இந்த எளிதான சூப்புடன் நீங்கள் தொடங்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் மஞ்சளை பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வாணலியில் வறுக்கவும்.
தக்காளியை பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். குழம்பு போல் இருக்கும் போது சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தக்காளி விழுது, சூடான நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஊற்ற.
மசாலா மற்றும் வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும்.
இந்த சூப்பின் ரகசியம் என்னவென்றால், பாஸ்தாவுக்குப் பிறகு உடனடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியை சூப்பில் சேர்க்கிறோம். கீரைகள் அனைத்து சாறுகளையும் வெளியிடுகின்றன, பாஸ்தாவிற்கு சுவை சேர்க்கின்றன.
பாஸ்தாவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது துரம் வகைகள்அதனால் அவர்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்கிறார்கள்.
பாஸ்தா கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், கொண்டைக்கடலை சேர்க்கவும்.
அதிக முயற்சி இல்லாமல் புதிய மீன்களிலிருந்து ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால், இந்த சூப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள். எந்த பாஸ்தாவும் இங்கே வேலை செய்யும். எண்ணெய் இல்லாதது சூப்பை கிட்டத்தட்ட உணவாக ஆக்குகிறது. டிஷ் ஒளி மற்றும் வசந்த போன்ற மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நீங்கள் ஏற்கனவே அவ்வாறு செய்யவில்லை என்றால் வெப்ப சிகிச்சைக்காக மீன் தயார் செய்யவும். சுத்தம், குடல் மற்றும் தலைகளை வெட்டி. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். என்றால் நதி மீன்இல்லை, நீங்கள் இந்த சூப்பில் சிவப்பு மீன் பயன்படுத்தலாம்.
தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும் சூடான தண்ணீர்மற்றும் உப்பு.
வாணலியில் மீனைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, முடியும் வரை சமைக்கவும்.
வீட்டில் சும்மா உட்கார்ந்திருக்கும் ஜாடி இருந்தால் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், பிறகு உங்களால் முடியும் ஒரு விரைவான திருத்தம்ஒரு இதயம் சூப் செய்ய.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெட்டவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டைத் துருவி, எண்ணெயில் வதக்கவும்.
கடாயில் வெர்மிசெல்லி, காய்கறிகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
வெர்மிசெல்லியை கொதிக்கும் நீரில் சேர்ப்பதற்கு முன், மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அது ஒரு அழகான தங்க நிறமாக மாறும் மற்றும் கொதிக்காது.
இந்த சூப்பின் அழகு சுவையான குழம்பு, இது உணவு கோழி இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த சூப் அனைவருக்கும் ஏற்றது, ஏனெனில் கோழி அனைவருக்கும் பிடிக்கும் மிகவும் நடுநிலை இறைச்சி. இலகுரக, ஆனால் சத்தான சூப், இது குணமடைபவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும். காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
கடாயில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதில் 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட் வெட்டாமல் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இது மிகவும் நறுமணமுள்ள மற்றும் பணக்கார குழம்பு செய்யும்.
குழம்பு சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றவும். நாங்கள் எலும்புகள் மற்றும் காய்கறிகளை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, இறைச்சியுடன் குழம்பு தீக்கு திரும்புவோம்.
வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, வெர்மிசெல்லி சேர்த்து மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
அசாதாரணமான ஒரு சுவையான உணவு கிரீம் சுவை. புகைபிடித்த கோழி டிஷ் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது. இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் உப்பாக இருப்பதால், உப்பின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டும். உப்பு சேர்க்கும் முன் சூப்பை சுவைக்க மறக்காதீர்கள். இரண்டாவதாக, பாஸ்தாவை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம், அதனால் சூப்பிற்கு பதிலாக கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் கஞ்சியுடன் முடிவடையாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழியை வெட்டுங்கள். இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும், எலும்புகள் மற்றும் தோலை சமைக்கவும். அவர்கள் பணக்கார குழம்பு செய்கிறார்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முடியும்.
வாணலியை தீயில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். கடாயில் பூண்டு முழு கிராம்புகளை எறிந்து சிறிது வறுக்கவும்.
எண்ணெயில் இருந்து பூண்டை அகற்றி நிராகரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்தவுடன் சிறிய துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் கோழி இறைச்சி.
கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சியை அகற்றவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து அரைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தட்டவும் பெரிய துண்டுகள்மற்றும் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். சீஸ் சேர்த்த பிறகு, தண்ணீர் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். சீஸ் கரையும் வரை தண்ணீரை கிளறவும்.
வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால் மசாலா சேர்க்கவும்.
பாஸ்தாவை தண்ணீரில் ஊற்றவும், தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு சமைக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து சூப் காய்ச்சவும்.
உண்ணாவிரதத்திற்கு ஏற்ற லேசான சூப். காய்கறிகள் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும், அதனால்தான் அத்தகைய உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், 1 கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை தோலுரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் முழுவதுமாக சமைக்கவும். சமைத்த ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அகற்றி நிராகரிக்கவும்.
இரண்டாவது கேரட்டை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவை வாணலியில் எறியுங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மிகவும் விரைவான சூப், குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் அனைத்தையும் நீங்கள் அனுப்பலாம். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் காய்கறிகளுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கலவைகளைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், நாங்கள் இறைச்சியை வெட்டி, குழம்பு கொதிக்க வைக்கிறோம். சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு, எலும்புடன் இறைச்சிக்கு 20 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும், அது 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் தட்டி மற்றும் காளான்கள் வெட்டி. இந்த கலவையை எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
நாங்கள் குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம்.
வறுத்த காய்கறிகளின் கலவையை சூப்பில் சேர்க்கவும். நாங்கள் அங்கு பாஸ்தாவை எறிந்துவிட்டு, அதனுடன் முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றுவோம். சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், அதை காய்ச்சவும்.
இந்த சூப் அசாதாரணமானது, இது இறைச்சி குழம்புடன் அல்ல, ஆனால் காளான் குழம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சூப் ஒரு நுட்பமான வன சுவையை அளிக்கிறது. சூப்பில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியின் கலவையானது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. காளான்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சியில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் நிறைய புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. எனவே இந்த சூப் சாப்பிடுவது இனிமையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
எத்தனை புதியவை தோன்றினாலும் பரவாயில்லை சுவாரஸ்யமான உணவுகள், அவை நம் உணவில் இருந்து இடம்பெயர்வது அவ்வளவு எளிதல்ல வழக்கமான சூப். இது எங்கள் சமையல் கலாச்சாரத்தில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் விடுமுறைக்கு விடுமுறைக்கு பிறகு, ஆன்மா அதைக் கேட்கிறது - எளிமையானது, மிகவும் சாதாரணமானது.
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, இறைச்சி குழம்புசூப்களுக்கு, நீங்கள் முன்கூட்டியே சமைக்கலாம் மற்றும் உறைய வைக்கலாம், ஏனென்றால் இறைச்சியை வேகவைக்க 1.5-3 மணி நேரம் ஆகும் (நாங்கள் கடையில் இருந்து கோழியைப் பற்றி பேசாவிட்டால்). அல்லது நீங்கள் மாலையில் குழம்பு தயார் செய்யலாம், மற்றும் சூப் பரிமாறும் முன், ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு சூப்கள்குளிர்ந்த பிறகு அவை சுவை இழக்கின்றன. பாஸ்தாவுடன் கூடிய சூப் சற்று குறைவாக சமைத்தால் சுவையாக இருக்கும் - பின்னர் அது இன்னும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் பரவாது மற்றும் சூப் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. தயார் செய்வோம் தேவையான பொருட்கள். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். இறைச்சியைக் கரைத்து, பொருத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுமார் 2 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அது கொதித்தவுடன், நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்த 2 மணி நேரம் கழித்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை பான் மீது சேர்க்கவும்.
5. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தேவையான அளவு பாஸ்தாவை அளந்து, சிறிது கிளறி, கடாயில் வைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் சூப்பை சமைக்கவும்.
மிகவும் ஒன்று எளிய சமையல்புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட சுவையாக இருக்கும் சூப்கள். எந்த பாஸ்தாவும் செய்யும்: சக்கரங்கள், சுருள்கள், குழாய்கள், குண்டுகள் அல்லது நூடுல்ஸ். குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்துடன் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும், அதனால் கூழ் கொதிக்காது. பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் மொத்த சமையல் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவின் விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம், நீங்கள் எவ்வளவு தடிமனான சூப்பைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.
1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை 2-3 செமீ அகலமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, மூடி வைத்து மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் வெங்காயம் பாதி சமைக்கப்படும் போது பான் சேர்க்க. கேரட் மென்மையாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பான் விளைவாக வறுக்கவும் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் முன் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க எளிதாக இருக்கும்), உப்பு சேர்த்து பாஸ்தா சேர்க்கவும். மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும்.
8. தயாரானதும், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஓரிரு நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
9. தயார் சூப்பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூடாக பரிமாறவும்.
