ეს კულინარიული კერძი, როგორც სალათი, დღეს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. მომზადების სიჩქარე, გემო, სარგებელი ორგანიზმისთვის, მადისაღმძვრელი გარეგნობა- ეს ამ კერძის დადებითი თვისებების მხოლოდ მცირე ნაწილია. და თავად სალათები ძალიან მრავალფეროვანია; ასე რომ, დიასახლისები ფანტაზიორობენ, ქმნიან უფრო და უფრო მეტ კულინარიულ შედევრებს, პროდუქტების მრავალფეროვანი კომბინაციების გამოყენებით.
ერთ-ერთი ასეთი გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი სალათია ჩინური კომბოსტოქათმით და სიმინდით. დამატებით ინგრედიენტებად გამოიყენება მოხარშული ბოსტნეული ქათმის კვერცხები, მწვანე ხახვი. დრესინგის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, არაჟანი ან ამ პროდუქტების ნარევი. მარილი და დაფქული პილპილი ემატება თქვენი სურვილის მიხედვით.
გემოვნების ინფორმაცია ქათმის სალათები
კომბოსტოს ჩანგლები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ჩამოიშორეთ ტენიანობა და დაჭერით თხელ ზოლებად.
მოხარშეთ ქათმის კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ცივი წყალიგაგრილებისთვის. შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით პატარა კუბებად. დაამატეთ ისინი კომბოსტოში. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ტკბილი სიმინდი გადაწურეთ, შემდეგ დაკონსერვებული სიმინდი შეურიეთ სალათს.
შემდეგი თქვენ უნდა მოხარშოთ ქათმის ფილე. წვნიანი რომ იყოს, აუცილებლად მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში, ტაფას დაახურეთ თავსახური და ზომიერ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სალათს.
ახლა რჩება მხოლოდ მარილი და პილპილი ჩინურ კომბოსტოს სალათს, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
მიირთვით წვრილად დაჭრილი მწვანილით მოფრქვეული. თუ კერძის მაცივარში გარკვეული დროით შენახვას გეგმავთ, მაშინ მაიონეზი სუფრასთან მიტანისთანავე უნდა დაამატოთ.
ასე რომ, ჩვენი ხორცი უკვე გაცივდა. ახლა ის შეიძლება დაიჭრას პატარა მართკუთხა ნაჭრებად, საჭრელ დაფაზე დანის გამოყენებით. ამის შემდეგ ჩადეთ ღრმა თასში. 
შემდეგ მოდის ჩინური კომბოსტოს ფოთლები. კომბოსტოს მთავარი თავისაგან წინასწარ გამოვყოფთ და სათითაოდ ვრეცხავთ გამდინარე წყალს. კომბოსტოს კომპონენტი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ წყალი დაიწიოს. და მხოლოდ ამის შემდეგ, ფოთლები დანით დაჭერით საჭრელ დაფაზე ზოლებად. უმჯობესია ამის გაკეთება კომბოსტოს ფოთლის გასწვრივ. დაქუცმაცებულ კომპონენტს ქათმის ფილესთან ერთად ვათავსებთ თასში. 
მსხვილი სახეხით გახეხეთ მყარი ყველი. ეს შეიძლება გაკეთდეს თასზე შეჩერებული, რათა დაუყოვნებლივ გაერთიანდეს ყველა კომპონენტი დამატებითი სამუშაოს გარეშე. 
ჩაასხით მაიონეზი თასში. ჩვენ განვსაზღვრავთ კომპონენტის რაოდენობას "თვალით". დაამატეთ ჩაის კოვზით ლიმონის წვენიდა ამ ყველაფერს მოაყარეთ შავი დაფქული პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაუყონებლივ მოაყაროთ მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. 
ახლა კი მოაყარეთ დრესინგი სუფრის კოვზით თასში ინგრედიენტებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით. თუ ინგრედიენტები ყველა არ არის გაჟღენთილი მაიონეზი-ლიმონის საფენში, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე კოვზი ნარევი. ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ახლა შეგიძლიათ ჩვენი სალათი კოვზით ჩაასხით სალათის თასში ან დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ლამაზად თეფშზე და მორთოთ მცირე რაოდენობით დაკონსერვებული სიმინდით და ლიმონის ნაჭერით. კარგი მადა! - – სალათს შეიძლება დაემატოს დამატებითი ინგრედიენტები. მაგალითად, მათ შესანიშნავი გემო აქვთდაკონსერვებული ანანასი
და სიმინდი. - – მოხარშულის ნაცვლადქათმის ხორცი
- – რაც შეეხება ლიმონის წვენს. კარგად უხდება ჩინურ კომბოსტოს და სალათს პიკანტურ არომატს ანიჭებს. ამიტომ, ამ ინგრედიენტის არჩევისას, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ნატურალურ პროდუქტს. ამ გზით შეგიძლიათ უბრალოდ ხელებით გამოწუროთ წვენი ნახევარი დიდი ლიმონისგან.
- – თუ სალათის უფრო სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ ქათმის ფილე მოხარშვამდე წვრილად დაჭრათ. ამ გზით თქვენ დაზოგავთ გარკვეულ დროს. ან ხორცის კომპონენტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დანით დაჭრათ ის უფრო პატარა ნაჭრებად, რათა ხორცი უფრო სწრაფად გაცივდეს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ჩანგალი, რათა თავიდან აიცილოთ თითები.
- – და ასეთი სალათის მორთვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ლიმონის ნაჭრებით და სიმინდით. ასევე შეგიძლიათ ნაწილებად მოათავსოთ სალათის ფოთლებზე, მასზე დაქუცმაცებული მყარი ყველი, მაგრამ წვრილ სახეხზე. და იმის გამო, რომ შემადგენლობა არ შეიცავს ნათელ კომპონენტებს, შეგიძლიათ სალათის წითელი წიწაკა დაჭრათ ზოლებად და მოათავსოთ სალათის კიდეების გასწვრივ, კერძი უფრო ფერადი გახადოთ. ერთი სიტყვით, ნუ მორცხვი და გამოიყენე შენი ფანტაზია. მთავარია, კომპონენტები გემოვნებით შეესაბამებოდეს ძირითადს.
პეკინის (ჩინური) კომბოსტო ჩვენს სუფრებზე ბოლო დროს ახალი არ არის. უმეტესწილად, მას იყენებენ სალათების საფუძვლად, რადგან ნაზი და წვნიანი ფოთლები კარგად უხდება სალათის სხვადასხვა ინგრედიენტებს. დღეს მე ვამზადებ მარტივ, მაგრამ ძალიან გემრიელი სალათითან ჩინური კომბოსტო, ქათამი და ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი. მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა, ეს კერძი საპატიო ადგილს იმსახურებს სადღესასწაულო მაგიდა. სცადეთ მისი დამზადება, ამ მარტივი, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით ფოტოებით და თავად დარწმუნდებით.
ამ კერძისთვის ბევრი ინგრედიენტი არ გვჭირდება:
პეკინის კომბოსტო უნდა დავჭრათ პატარა ზოლებად 5-7 მილიმეტრის სიგანეზე. თეთრი წვნიანი ნაწილიც უნდა მოჭრას. ჩვენ არ ვკარგავთ მას, რადგან ის ძალიან ნაზია, ამიტომ კომბოსტოს ნაჭრების დაქუცმაცებაც კი არ გჭირდებათ.
კომბოსტოს დაუმატეთ ბორბლებზე დაჭრილი მწვანე ხახვი. მწვანილი, რა თქმა უნდა, შეიძლება შეიცვალოს ხახვის კოლეგებით, მაგრამ შემდეგ სალათი არ იქნება ისეთი ნათელი და ლამაზი.
შემდეგი ინგრედიენტი არის სიმინდი. სასურველია, დაკონსერვებული მარცვლები იყოს ნაზი და მცირე ზომის, ამიტომ ამ სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ხარისხის პროდუქტი, ბრენდი, რომელიც თქვენ შეამოწმეთ.
ბოლოს დავამატოთ ქათმის ხორცი. ჯერ მკერდი 20-30 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს მდუღარე წყალში. სალათისთვის განკუთვნილი ხორცი რომ უფრო გემრიელი იყოს, ხარშვისას უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. მზა მკერდი გააგრილეთ, შემდეგ კი დანით ან ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
მზა სალათას მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და სეზონით.
კერძი შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ საერთო სალათის თასში. ან თეფშებზე.
ჩინური კომბოსტოს სალათი ქათმით და სიმინდით ძალიან გემრიელია. კომბოსტო მას წვნიანს და ხრაშუნას ხდის, ხორცს მკვებავი, სიმინდი კი ოდნავ ტკბილს ხდის. გამოიყენეთ ჩემი რეცეპტი ფოტოებით და გაახარეთ თქვენი ოჯახი ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძით.
დაკონსერვებულ სიმინდის უბრალოდ საოცარი გემო აქვს. მისი დახმარებით ჩინური კომბოსტო, სალათები და რეცეპტები სიმინდით პიკანტური და ტკბილია. თავად კომბოსტო კიდევ უფრო ნაზი, ნათელი და წვნიანი გამოდის. დამატებითი კომპონენტები ამატებენ საკუთარ უნიკალურ გემოს, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი კერძი ყოველ ჯერზე.
ახალ კიტრს შეუძლია ნებისმიერ კერძს განსაკუთრებული საზაფხულო სიახლე შემატოს. ეს ეფექტი განსაკუთრებით შესამჩნევია ჩინური კომბოსტოს კერძებში, რომელიც თავისთავად მსუბუქი და ჰაეროვანია. შესაბამისად, ეს უბრალოდ შეუცვლელია, როგორც მსუბუქი საჭმელი ან როგორც თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძების დამატება.
რჩევა: რაც არ უნდა ახალგაზრდა იყოს კიტრი, მკაცრად რეკომენდირებულია მათგან კანის მოჭრა. მხოლოდ ამ შემთხვევაში უსიამოვნო სიურპრიზები არ წარმოიქმნება, რადგან ყველამ იცის, რომ კიტრის ქერქს საკმაოდ ხშირად აქვს უსიამოვნო, მკვეთრი, მწარე გემო. და კერძი უფრო ნაზი იქნება, თუ კიტრზე კანი არ იქნება.
მოხარშული ქათმის ხორცი არა მხოლოდ ჯანმრთელია, არამედ გემრიელი პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად ავსებს. ხდის მას ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელს, მაგრამ ამავე დროს საერთოდ არ ამძიმებს, არ ამძიმებს.
რჩევა: თუ გსურთ, რომ კერძი მაქსიმალურად შევსებული იყოს. ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორცი, რომელიც შეიძლება უბრალოდ მოხარშოთ ისე, როგორც ქათამი, ან შემწვარი ტაფაში. გემო კიდევ უფრო მდიდარი და ორიგინალური იქნება.
ეს საოცარი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს კლასიფიცირებული, როგორც "კრაბი", რადგან მასში ძირითადი კომპონენტებია წარმოდგენილი. მაგრამ მიუხედავად ამისა, მნიშვნელოვანი განსხვავებები მაინც შესაძლებელს ხდის ამ რეცეპტის, როგორც სრულიად განსხვავებული, არაჩვეულებრივი კერძის გამორჩევას. პროდუქტების კომბინაცია უბრალოდ საოცარია. გემო დელიკატურია, სასიამოვნო სიტკბოთი და ძლივს შესამჩნევი პიკანტურობით.
რჩევა: იმისათვის, რომ სალათი ჩინური კომბოსტოთი და სიმინდით სადღესასწაულოდ გამოიყურებოდეს, უნდა იფიქროთ მის შემდგომ დიზაინზე. ჩვეულებრივი სალათის თასში ან პორციულ ფორმებში მიტანა სერიოზული გადაწყვეტილებაა. სიმინდი, კვერცხი და ზეთისხილი, და არა მხოლოდ მწვანილი, შეიძლება გახდეს დეკორაცია.
სტანდარტული კერძები, რაც არ უნდა სცადოთ, ადრე თუ გვიან იწყება მოსაწყენი. სულ უფრო და უფრო ხშირად მინდა მოვამზადო და ვცადო რაღაც ახალი, უჩვეულო, ოდნავ ეგზოტიკური ან ცხარე. ამ შემთხვევაში, ეს მარტივი, მაგრამ არა ჩვეულებრივი რეცეპტი გამოდგება. რომელშიც მთავარ კომპონენტებს შორის არის ნარინჯისფერი. გემოც არაჩვეულებრივია და სალათი ორიგინალური - ყველაფერი აკმაყოფილებს კულინარიული ექსპერიმენტების მოყვარულთა მოთხოვნებს.
რჩევა: იგივე პრინციპით შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ანანასით. ეს ხილი არანაკლებ ორიგინალურია კომბოსტოსთან შერწყმისას. ასევე შეგიძლიათ შეუთავსოთ ფორთოხალი და ანანასი. ძალიან ორიგინალური იქნება და გემრიელი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ და მომავალშიც იქნება მოთხოვნადი.
ამ სალათის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. შესაძლოა, პატარა ბავშვმაც კი შეძლოს გაუმკლავდეს ამ პროცესს სირთულეების გარეშე. მაგრამ მისი გემო იმდენად უჩვეულო და სასიამოვნოა, რომ ამის დაჯერებაც კი შეუძლებელია საოცარი სიმარტივე. კრეკერი ამატებს გარკვეულ პიკანტურ ნოტს, რაც ამ კერძს ისევ და ისევ ამზადებს.
რჩევა: თუ ხახვს ზედმეტად მძაფრი სუნი და მძაფრი აღმოჩნდება, რეკომენდებულია მდუღარე წყალი დაასხით, რათა სიმწარე თავისით გაქრეს. მას უნდა დარჩეს წყალში მინიმუმ ხუთი წუთი, რის შემდეგაც წყალი ამოიწურება და თავად ხახვი გამოწურულია. არანაკლებ ეფექტური იქნება ხახვის მწნილი. მას უბრალოდ ასხამენ ძმარს ან ლიმონის წვენს, რომელშიც შეჰყავთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
სალათები პეკინიდან, ნაზი კომბოსტო ძირითად შემადგენლობაში დაკონსერვებული სიმინდის დამატებით ყოველთვის გემრიელი და უჩვეულო კერძები. კაშკაშა ფერი, მარცვლეულის მარცვლების წყალობით და კომბოსტოს ფოთლების ნაზი ელფერი აძლიერებს მადას ისევე, როგორც ელვა. სალათს დიდი სიამოვნებით ჭამს და მუცელში სიმძიმის შეგრძნება აბსოლუტურად არ არის. პირიქით, სხეული იღებს ძალასა და სიცოცხლისუნარიანობას და გამდიდრებულია ვიტამინებით. ასეთი კერძი შეიძლება იყოს სადღესასწაულო დამატებითი დეკორაციის გარეშეც. თუ ცოტას იმუშავებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ კიდევ უფრო დახვეწილი და წარმოუდგენლად ფერადი შედევრი. სტუმრები მაშინვე ვერ გაიგებენ, რომ კერძის შემადგენლობა ასე მარტივია.
ჩინური კომბოსტოს სალათი - დღეს ეს თითქმის ტრადიციული კერძიყველა დღესასწაულზე არა მხოლოდ შორეული ჩინეთის მაცხოვრებლებისთვის, არამედ მთელი მსოფლიოს მოქალაქეებისთვის. აქედან გამომდინარე, მათ გამოიგონეს ამ სალათის უამრავი სახეობა.
არსებობს რეცეპტები, რომლებსაც სახლში მარტივად მოამზადებთ საყვარელი ადამიანებისთვის. და ჩინურ კომბოსტოს სალათში არის გემოსა და პროდუქტების ისეთი უნიკალური კომბინაციები, რომ ასეთ კერძებს მხოლოდ ელეგანტურ რესტორნებში მიირთმევენ მთელს მსოფლიოში.
ჩინური კომბოსტო კვირაში 2-3-ჯერ მაინც უნდა მიირთვათ. ეს ხელს შეუწყობს ნებისმიერი ასაკის ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ჭარბი სითხის ამოღებას, გაახალგაზრდავებას და სიცოცხლისუნარიანობის ამაღლებას.
რა ხდის ამ სალათს მიმზიდველს რჩეული გურმანებისთვის და მარტივი საჭმლის მოყვარულებისთვის? ჩვენ დაგეხმარებით ამის გარკვევაში სალათის რეცეპტებისა და ჩინელი მზარეულების რჩევების გამოყენებით.
ეს არის ჩინური (პეკინის) კომბოსტოს სალათის უმარტივესი და მარტივი რეცეპტი. მაგრამ ასეთი მახასიათებლები არანაირად არ აკნინებს მის პოპულარობას და გასაოცარ გემოს. და კიდევ უფრო მეტი, სარგებელი! ყველა, გამონაკლისის გარეშე, გირჩევთ ამ სალათის ჭამას.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
შეანჯღრიეთ ჩინური კომბოსტო წყლიდან, დაჭერით და ნაზად მოზილეთ ხელებით.
შეარჩიეთ ვაშლი თქვენი პირადი გემოვნებით: ეს შეიძლება იყოს ტკბილი და წვნიანი ჯიშები (ჯონათანი, თეთრი შიგთავსი) ან მჟავე ზამთრის ჯიშები (თოვლის კალვია, სემერინკა და ა.შ.).
თუ გსურთ პიკანტურობა, დაამატეთ, მაგალითად, ვაშლი-მსხალი, ან რაიკუ. მაქსიმალური კონსერვაციისთვის სასარგებლო თვისებებისჯობს ვაშლს კანი არ მოაშოროთ, მაგრამ თუ მეტი გინდათ დელიკატური გემო- მაშინ ჯობია, რა თქმა უნდა, ნაყოფი გაფცქვენით.
მიზანშეწონილია ვაშლი დავჭრათ ზოლებად (მაგრამ არ გახეხოთ!), ვინაიდან, როდესაც ვაშლის წვენი ურთიერთქმედებს საფეთქლის ლითონთან, რეაქციაში შედის მთავარი ვიტამინი - რკინა. შედეგად ვაშლის რბილობი მუქდება, უხამსი ხდება და ნაწილობრივ კარგავს გემოს. გახეხილი ვაშლი და კომბოსტო უნდა შეურიოთ დაუყოვნებლივ, ისე, რომ არ დაუშვას პროდუქტები ჰაერში დაჟანგდეს.
გააცალეთ ფორთოხალი და გაყავით ნაჭრებად. ამოიღეთ ფილმი თითოეული ნაჭრისგან და დაჭერით კუბებად.
გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით ზოლებად.
შეურიეთ და დაასხით ყველა ინგრედიენტი ლიმონის წვენით. სალათი შეაზავეთ მზესუმზირის ზეთით.
ამ სალათის რეცეპტი მრავალი თვალსაზრისით ჰგავს ჩინური კომბოსტოს სალათის რეცეპტს ვაშლით. მხოლოდ ვაშლის ნაცვლად ვიღებთ ახალ ხრაშუნა მწვანე კიტრს.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
თუ სასურველია, კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ერთი დიდი და წვნიანი წითელი პომიდვრით. მოყვარულები მას სალათსაც უმატებენ ტკბილი წიწაკა(1 ცალი).
ყველა ბოსტნეული ლამაზად დავჭრათ, ავურიოთ და მოვაყაროთ სოუსით. მიირთვით ოდნავ გაციებული.
რატომ გაზაფხული? დიახ, რადგან ამ სალათის რეცეპტში მთავარი ბოსტნეული ბოლოკია. ასევე ბევრია ახალი გამწვანება და გაზაფხულის განწყობა.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
გახეხეთ კომბოსტო. ბოლოკი დავჭრათ თხელ ზოლებად. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
გაათბეთ ბარდა ოთახის ტემპერატურაზე ან მოხარშეთ და გააგრილეთ ლობიო.
გასახდელად შეგიძლიათ სოუსი ასე გასქელოთ: მოხარშეთ 1 კვერცხი. გამოაცალკევეთ თეთრი გულისაგან. გახეხეთ გული სოუსით.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მომზადებული სოუსით.
ამ ჩინური კომბოსტოს სალათამ მიიღო თავისი სახელი მხოლოდ იმიტომ, რომ მას მარცვლები ემატება. კაკალი, ყველი „სულუგუნი“ ან „ადიღეი“, ასევე სელის ან ზეითუნის ზეთი. სალათის გემო მართლაც ნათელი და უნიკალურია!
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადების პროცესი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი: ყველა ინგრედიენტი დაჭერით კუბიკებად, აურიეთ და შეაზავეთ ზეთით.
თუ კიტრს პირველად გაასუფთავებთ, სალათის გემო უფრო ნაზი იქნება, ხოლო თუ ქერქში დატოვებთ, მაშინ სალათი ფერადად გამოიყურება.
ამ სალათის მოსამზადებლად მზარეულებმა მხოლოდ მწვანე ბოსტნეული აირჩიეს. რა თქმა უნდა, არცერთი კერძი არ არის სრულყოფილი არომატული მწვანილის გარეშე.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
დაჭერით ჩინური კომბოსტო. დაშალეთ ბროკოლი ყვავილედებად. კიტრი დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად. მოხარშეთ მწვანე ლობიო დარბილებამდე. მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი.
მოხარშეთ ერთი კვერცხი, ამოარჩიეთ გული, გახეხეთ და შეურიეთ არაჟანს ან იოგურტს. სალათას შეაზავეთ ამ სოუსით და მიირთვით!
ეს სალათი მიზანშეწონილია ოფიციალურ სუფრაზე მიტანისთვის, რადგან ის საკმაოდ შთამბეჭდავად გამოიყურება და შესანიშნავი გემოთი!
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან და კარგად შემწვარ წყალში. გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
სოკო დაჭერით და შეწვით.
კომბოსტო დაჭერით და ხელებით მსუბუქად გახეხეთ.
დაჭერით მოხარშული კვერცხი, ხახვი და მწვანილი.
ყველა ბოსტნეული დაალაგეთ ფენებად: პირველი ფენა არის კომბოსტო, შემდეგ ხორცი და ხახვი, მოასხით მაიონეზი. შემდეგ მოაყარეთ ტკბილი წიწაკა, კვერცხი, სოკო, ზემოდან - მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ბევრი მწვანილი.
ამ სალათში სოკო არ უნდა დაჭრათ! პატარა გლუვი სოკო მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გაცივდება. მოათავსეთ ისინი სალათზე, თავსახური და კვლავ მოაყარეთ მწვანილი.
გემრიელი და ლამაზი!
ამ კერძს ტრადიციულად ცხლად მიირთმევენ. ასე ინახება სალათის კომპონენტების არომატი, უფრო მკაფიოდ იგრძნობა პიკანტურობა და პიკანტურობა.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
გათალეთ სოკო, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. შეწვით გახურებულ ზეთში ტაფაში და მსუბუქად დაჭერით ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ზემოდან დავამატოთ დაჭრილი ხახვი. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.
როგორც კი ხახვი სასურველ ფერს მიიღებს, ტაფაში მოვაყაროთ გახეხილი და ხელით გახეხილი კომბოსტო. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ზეთი. კომბოსტო და სოკო დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
თითქმის მზა კერძიდაუმატეთ სეზამის მარცვლები, ნიორი, დაფქული შავი პილპილი.
სეზამის ზეთი ან თესლი მაქსიმალურად ცვლის სალათის გემოს. თუ არ გსურთ რაიმე უბედური შემთხვევა, მაშინ ან სცადეთ წინასწარ მოამზადოთ სეზამის სალათი, ან გამოიყენოთ ტრადიციული ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთი.
სალათი უნდა მიირთვათ ჯერ კიდევ თითქმის ცხელი. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი, სეზამის მარცვლები, მწვანე ხახვი- ეს მისცემს განსაკუთრებულ არომატს.
სალათის საფუძველია ჩინური კომბოსტო და ზღვის ან მდინარის თევზი. მიზანშეწონილია ორაგულის, ზუთხის, ორაგულის მიღება, მაგრამ პრინციპში ნებისმიერი მოხარშული თევზის ფილე შეიძლება გამოვიყენოთ. ორიგინალში ამ სალათას მიირთმევენ ჩინური კომბოსტოს ფოთლებზე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემცვლელი: სალათის ფოთოლი.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
თევზი დავჭრათ 1 სმ-მდე სისქის ნაწილებად, მოვათავსოთ მარილიან ცივ წყალში და ვადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ და გააგრილეთ.
თევზის მოხარშვისას გემოს გასაუმჯობესებლად და სუნის შესაცვლელად შეგიძლიათ წყალს დაუმატოთ 1 ჩ/კ. ლიმონის წვენი.
გახეხეთ კომბოსტო.
შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა კრუტონები, ან თავად გააკეთოთ ღუმელში ჭვავის პურიდან (2-3 წუთი 100C ტემპერატურაზე).
თასში აურიეთ კომბოსტო, კრუტონები და თევზის გაციებული ნაჭრები.
ცალკე შეურიეთ მდოგვი და შერჩეული სახის ზეთი. მოაყარეთ სალათი, მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით და ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი. სულ ეს არის - შეგიძლიათ მიართვათ თქვენს სტუმრებს!
რეცეპტი წინას მსგავსია, მხოლოდ მოხარშული თევზის ნაცვლად იყენებენ ყველაზე მეტად მომზადებულ ზღვის პროდუქტებს. სხვადასხვა გზით. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული კრევეტები, კალმარის ნაჭრები, რვაფეხა, თინუსის ჩირი, შებოლილი სკუმბრიადა ა.შ.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
მოხარშეთ ან დაჭერით უკვე მოხარშული ზღვის ფაუნის წარმომადგენლები.
კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.
დაჭერით ჩინური კომბოსტო და ხახვი.
ხახვი გემრიელი იქნება მარინირებული ცხელი წყალი 1 ს.კ. ღვინის ძმარი + დაფქული წიწაკა + სანელებლები გემოვნებით.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით.
ეს არის მწვანე ჩინური კომბოსტოს სალათი, თეთრ-ყვითელი მოხარშული კვერცხი, ოქროსფერი დაკონსერვებული სიმინდი და მყარი ყველი, მოწითალო კრაბის ჩხირები. ის სახალისოდ გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე და ადვილად ასათვისებელია.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
კვერცხები მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ მზად იქნება, გაცივდება. დავჭრათ ნაჭრებად.
დაჭერით ჩინური კომბოსტო, შეურიეთ დაჭრილი კვერცხები და გახეხილი ყველი.
ძირში შესქელებული ღეროები კომბოსტოს ფოთლებიარ უნდა გამოიყენოთ ისინი - ისინი სალათს უხეში გემოს მისცემს.
ნარევს დაუმატეთ სიმინდის ქილა (სითხის გარეშე) და დაჭრილი კრაბის ჩხირები.
ყველაფერი მაიონეზით შეაზავეთ. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ რამდენიმე საათით სიცივეში დატოვეთ, ან მაშინვე მიირთვით.
ჩინური კომბოსტო კარგად უხდება ნებისმიერი სახის ხორცს. შედეგი არის დამაკმაყოფილებელი და ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტი.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
მოხარშული ხორცი დავჭრათ კუბებად ან ნაჭრებად.
გახეხეთ კომბოსტო.
ბოლო ბოსტნეული, რომელიც უნდა დავჭრათ ზოლებად, არის კიტრი.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ კიტრი იმავე რაოდენობით ახალი პომიდვრით.
მწვანილი წვრილად დაჭერით.
შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მზესუმზირის ზეთით.
ცალკე აურიეთ 1 ჩ.კ. ძმარი და მდოგვი და 200 გრამი ცხიმოვანი მაიონეზი. სალათი ამ ნარევით შეაზავეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ამ სალათის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. მაგრამ მისი გემო სასიამოვნო სიურპრიზი იქნება სტუმრებისთვის და ახლობლებისთვის.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
დაჭერით ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ თეფშზე ფენებად:
ქათამი - მაიონეზი - კომბოსტო - მაიონეზი - კვერცხი - მაიონეზი - დაკონსერვებული სიმინდი - მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და კარგად მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით.
ეს სალათი ექსკლუზიურად სლავური პროდუქტია. რატომღაც ჩინელები არ ჭამენ ღორის ხორცს, მაგრამ ჩვენ სიამოვნებით ვჭამთ!
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
ღორის ხორცი მოხარშეთ ან შეწვით პატარა ნაჭრებად. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვაყაროთ ღორის ხორცთან ერთად და მოვშუშოთ, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ.
ცალკე ტაფაში მოვშუშოთ გახეხილი სტაფილო და გახეხილი კომბოსტო.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და მოაყარეთ სოუსი გემოვნებით. სალათი მიირთვით თბილი.
თუ ხორცი წინასწარ არის მოხარშული, სალათის მომზადების დრო მხოლოდ 15 წუთია.
ეს სალათი გაგაოცებთ თავისი მსუბუქი და დახვეწილი გემოთი.
ინგრედიენტები:
თქვენ არ გჭირდებათ ყველის გამოყენება - ეს არ არის ყველასთვის განკუთვნილი.
როგორ მოვამზადოთ:
ქათამი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.
გახეხეთ კომბოსტო.
ანანასი გაწურეთ და ისიც დაჭერით.
ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი ან არაჟანი.
უფრო სწრაფი და იაფი იქნებოდა სტუმრებისთვის სალათის რეცეპტის მოფიქრებაც კი.
ინგრედიენტები:
სალათის გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მწვანილის, მწნილი ხახვის, კაპერსის, კრუტონების, დაკონსერვებული სიმინდის და სხვა პროდუქტების დამატებით.
როგორ მოვამზადოთ:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. მიირთვით სუფრაზე, მორთული მწვანილით.
