Variasi modern daging ala Prancis dalam slow cooker. Kentang ala Prancis dalam slow cooker: resep memasak terbaik Memasak daging Prancis dalam slow cooker

Daging ala Prancis adalah salah satu dari sedikit hidangan yang dapat memberi makan, mengejutkan, merayu, dan menyenangkan setiap tamu. Pada artikel kali ini kami akan berbagi rahasia memasak daging ala Prancis dalam slow cooker. Secara tradisional, hidangan ini disiapkan dalam oven, tetapi multicooker dapat menghemat waktu secara signifikan dan menjamin hasil yang sukses.

Awalnya, hidangan ini dibuat dari potongan daging sapi muda yang paling empuk, dan baru kemudian mereka mulai menggantinya dengan daging babi, ayam, dan daging lainnya yang lebih terjangkau. Selain itu, resep klasiknya berbeda karena penggunaannya saus yang lembut saus becamel. Kami menyarankan Anda memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker sesuai dengan resep klasik dan bandingkan sejauh mana gagasan modern tentang hidangan lezat ini telah berkembang.

Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:

daging sapi muda – 500 g;
bawang – 3 buah;
kentang – 5-6 buah;
mentega – 50 gram;
tepung terigu – 2 sdm. aku.;
susu – 2 gelas;
pala bubuk - sejumput;
keju keras – 300 gram;
garam, merica - secukupnya.

Rahasia memasak: hanya sedikit orang yang tahu, tetapi untuk memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker atau di dalam oven, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam anggur. Kami menyarankan Anda menuangkan anggur pencuci mulut merah ke atas fillet daging, tambahkan sedikit garam, merica, dan beberapa sendok makan minyak zaitun. Bumbunya akan merendam daging dalam beberapa jam, dan hasilnya akan berbau harum dan benar-benar meleleh di lidah.

Untuk memasak daging Prancis dalam slow cooker, ikuti petunjuknya:

Karena slow cooker akan melakukan hampir semua pekerjaan untuk Anda, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan saus bechamel. Untuk melakukan ini, atur multicooker ke mode “Memanggang”, lelehkan mentega dalam mangkuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Aduk dan goreng sebentar campuran tersebut, lalu tuangkan susu dalam aliran tipis, aduk kuat-kuat dan pecahkan gumpalan. Saat susu memanas dan tepung mulai membengkak, matikan multicooker sambil terus mengaduk saus selama satu menit. Terakhir tambahkan sejumput pala. Saus bechamel sudah siap.
Tuang saus ke dalam wadah terpisah dan cuci mangkuk.
Olesi sedikit mangkuk kering minyak bunga matahari dan letakkan potongan daging sapi muda yang diasinkan di bagian bawah.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin bening. Tempatkan bawang di atas daging.
Kupas kentang, potong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm dan letakkan secara merata di atas bawang bombay.
Garam sedikit bahannya dan tambahkan merica sesuai selera.
Tuang saus bechamel di atasnya dan taburi keju parut.
Atur mode "Memanggang" dan masak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker selama 60 menit.

Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja, tapi kentang tumbuk akan menjadi pilihan terbaik. Sebelum disajikan, hiasi daging ala Prancis dalam slow cooker dengan bumbu segar dan irisan tomat.

Daging Perancis dengan fillet ayam dalam slow cooker

Salah satu resep paling umum. Fillet ayam tidak mahal, dimasak dengan sangat cepat dan mengandung sedikit kalori. Mengingat daging ala Prancis dalam slow cooker mengandung keju dan mayones, hidangan ini tidak bisa disebut diet, tetapi ayam setidaknya mengurangi risiko timbulnya sentimeter ekstra di sisinya.

Produk apa yang Anda perlukan untuk membuat daging ala Prancis dalam slow cooker:

irisan ayam– 800 gram;
kentang – 5 buah;
bawang – 2 buah;
bawang putih – 2 siung;
keju keras – 250 gram;
keju olahan tanpa aditif – 100 g;
mayones – 2 sdm. aku.;
minyak bunga matahari – 100 ml;
garam, merica - secukupnya.

Tip bermanfaat: jika Anda ingin membuat daging ala Prancis dalam slow cooker lebih bergizi, kami sarankan untuk mengganti kentang dengan irisan tomat segar. Ini akan membuat hidangan lebih ringan dan juicy.

Bilas fillet ayam air dingin, hilangkan lapisan film, urat dan keringkan dengan handuk kertas.
Tutupi daging dengan cling film atau kantong plastik dan pukul perlahan dengan palu dapur.
Siapkan bumbu marinasi ayam dengan mencampurkan minyak bunga matahari, garam dan merica ke dalam mangkuk yang dalam. Biarkan ayam terendam selama 60-90 menit.
Keju olahan parut di parutan kasar.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan keju leleh dan mayones.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Letakkan bawang bombay di dasar mangkuk multicooker, fillet ayam di atasnya, olesi dengan campuran keju olahan dan mayonaise, lalu taburi semuanya dengan keju keras parut. Dalam resep ini, keju olahan berperan sebagai pengganti keju bechamel. Kami merekomendasikan mencoba memasak daging ini dalam bahasa Prancis dalam slow cooker dalam dua variasi: dengan keju dan saus klasik.
Yang tersisa hanyalah mengatur mode “Memanggang” selama 40 menit dan menunggu sinyal suara.

Daging cepat ala Prancis dalam slow cooker

Kami menawarkan Anda resep daging ala Prancis lainnya dalam slow cooker, yang disesuaikan dengan laju kehidupan modern yang cepat. Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, mengasinkan daging, dan melakukan ritual dapur lainnya, gunakan resep kami. DI DALAM dalam hal ini Kami akan mengganti daging dengan daging cincang untuk mengurangi waktu memasak sebanyak mungkin.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker perbaikan cepat:

daging cincang – 400 gram;
bawang – 2 buah;
kentang – 5 buah;
tomat – 2 buah;
krim asam – 3 sdm. aku.;
tepung – 1 sdm. aku.;
keju keras – 300 gram;
garam, merica - secukupnya;
minyak bunga matahari.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, tetapi waktu memasaknya tergantung jenisnya. Paling cepat untuk dipersiapkan ayam cincang. Kami merekomendasikan mencampur ayam cincang dengan cincang lemak babi untuk kesegaran.

Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker:

Kupas bawang bombay dan potong sehalus mungkin (lebih baik dipotong dengan blender).
Campur bawang bombay dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tempatkan daging cincang secara merata di bagian bawah multicooker.
Potong kentang menjadi irisan tipis dan letakkan di atas daging cincang.
Campur krim asam dengan tepung, tambahkan garam dan oleskan lapisan kentang.
Selanjutnya, taruh tomat yang dipotong menjadi irisan tipis dan taburi semuanya dengan keju parut.
Atur program "Memanggang" dan masak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker selama 30-50 menit, tergantung daging cincangnya.

Versi hidangan ini tidak lebih buruk dari daging Prancis biasa dalam slow cooker; sebaliknya, lebih mudah untuk dibagi menjadi beberapa bagian.

Daging ala Prancis dalam slow cooker atau ikan gratin

Resep daging ala Prancis dalam slow cooker yang tidak biasa bagi mereka yang suka bereksperimen makanan enak. Orang Prancis menyebut gratin sebagai hidangan apa pun yang dibalut dengan rasa yang menggugah selera kerak keju dan berisi irisan kentang tipis. Sebagai variasi, daging, unggas atau ikan ditambahkan ke gratin. Hidangan ini menjadi “titik awal” penciptaan daging Prancis yang terkenal di dunia. Membuat ikan gratin dalam slow cooker tidaklah sulit, seperti yang akan kita buktikan sekarang.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memasak daging Prancis dalam slow cooker:

fillet ikan – 500 g;
kentang – 6 buah;
krim asam atau krim – 300 ml;
telur ayam – 2 buah;
keju keras – 150 gram;
garam, merica - secukupnya;
pala - sejumput.

Jumlah bahan ini dirancang untuk 3-4 porsi.

Untuk menyiapkan daging seperti itu dalam bahasa Prancis dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan fillet ikan laut bertulang besar.

Untuk menyiapkan gratin ikan, ikuti petunjuknya:

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis tidak lebih tebal dari 3-5 mm.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak bunga matahari dan letakkan irisan kentang di bagian bawah. Letakkan potongannya sedikit tumpang tindih untuk membentuk lapisan yang padat dan rata.
Tambahkan sedikit garam ke kentang.
Potong fillet ikan menjadi irisan kecil setebal 1-2 cm dan letakkan di atas kentang.
Hangatkan krim sedikit hingga lebih hangat dari suhu ruangan.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telur dengan mixer hingga berbusa, tambahkan krim hangat atau krim asam secara bertahap. Bumbui dengan merica dan tambahkan sejumput pala untuk membumbui. Dalam resep ini saus krim Menggantikan keju bechamel atau mayones.
Tuangkan saus di atas ikan dan taburi bahan dengan keju parut.
Atur mode "Memanggang" dan masak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker selama 30 menit.

Ikannya matang cukup cepat, jadi resep ini juga bisa disebut “terburu-buru”. Ikan gratin cocok dengan nasi dan salad sayuran segar. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasinya dengan irisan lemon.

Daging ala Prancis dengan jamur dalam slow cooker

Untuk resep ini Daging babi dan jamur biasa bisa digunakan. Jika memungkinkan, gunakan beberapa varietas jamur hutan untuk memberi hidangan aroma yang kaya. Tambahkan setidaknya beberapa jamur porcini, dan palet aromanya akan langsung berkilau dengan nuansa baru!

Apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan daging Prancis versi jamur dalam slow cooker:

fillet babi – 500 g;
kentang – 5-6 buah;
jamur – 500 gram;
tomat – 2 buah;
bawang – 3 buah;
keju keras – 200 gram;
mayones – 2 sdm. aku.;
garam, merica - secukupnya.

Daging babi bisa direndam dalam mustard dan minyak zaitun selama beberapa jam, tetapi jika Anda tidak punya waktu, pukul saja dengan palu dapur.

Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker:

Kocok daging babi dengan palu, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tempatkan daging di bagian bawah mangkuk multicooker.
Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan letakkan di atas daging babi.
Potong kentang menjadi irisan tipis dan letakkan di atas bawang bombay, sedikit tumpang tindih.
Lumasi lapisan kentang dengan mayones.
Jika Anda menggunakan champignon, cucilah, potong-potong dan letakkan di lapisan berikutnya. Jika Anda menggunakan jamur hutan yang memerlukan perlakuan awal khusus, rebus atau goreng, lalu masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Buat potongan melintang dangkal pada tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu tambahkan air dingin. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah dan cepat menghilangkan kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi irisan bulat setebal 5 mm dan letakkan di atas jamur. Tentu saja, Anda tidak perlu membuang kulitnya, namun hal ini dapat merusak kesan konsistensi lembut daging ala Prancis dalam slow cooker.
Taburi bahan dengan keju parut.
Atur multicooker ke program “Panggang” selama 60 menit.

Daging ala Perancis dengan daging babi: resep No.2. Video

Resep alternatif memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker menggunakan irisan daging babi. Lihat daftar bahan dan petunjuk langkah demi langkah bisa dengan menonton video berikut ini:

Saat ini, dengan banyaknya peralatan rumah tangga, memasak menjadi hal yang sederhana dan menarik. Anda bisa membuat bekal lengkap untuk seluruh keluarga, tanpa takut makanannya gosong. Daging ala Prancis dalam slow cooker adalah pilihan bagus baik untuk menu sehari-hari maupun untuk hajatan besar.

40 menit 5 porsi 260 kkal Kesulitan memasak sedang

Cerita

Daging ala Perancis pertama kali ditemukan oleh koki kerajaan Louis XVIII. Ini mahakarya kuliner bersiap untuk kedatangan Pangeran Orlov.
Dalam masyarakat Prancis, resepnya disebut “Veal Orlov style”. Hidangannya terdiri dari jamur, bawang bombay, kentang, dan daging. Semuanya dipanggang dengan saus Bechamel dan ditaburi keju parut.
Kerak berwarna coklat keemasan yang digunakan untuk memasak daging disebut “gratin” atau “gratin”. Itu terbuat dari keju dan remah roti. Keraknya bahkan dimakan terpisah sebagai suguhan.
Saat ini ada banyak resep untuk membuat juicy dan daging empuk. Ibu rumah tangga jarang membuat saus bechamel, lebih memilih krim asam, mayones buatan sendiri atau krim kental. Di tanah air masakan terkenal itu juga ada cara yang berbeda persiapan. Di Alsace, misalnya, alih-alih keju, pir utuh diletakkan di atasnya.

Versi klasik

Daging tradisional Prancis dalam slow cooker rasanya tidak kalah dengan hidangan dari oven. Ada resep yang berbeda untuk merek peralatan rumah tangga yang sesuai, tapi versi klasik membuat hidangan itu sama untuk semua orang. Ciri utamanya adalah wajibnya kehadiran kentang sebagai lauk. Jadi, Anda membutuhkan:

500 g daging sapi muda (daging sapi);
500 gram kentang;
4 bawang;
500ml susu;
50 gram mentega;
1 sdm. tepung;
300 gram keju;
garam, merica, pala.

Pertama, Anda perlu memasak daging dengan benar. Itu perlu dikocok dan diasinkan. Gunakan campuran minyak zaitun dan anggur penutup atau mustard sebagai bumbu perendam. Sekarang saatnya membuat saus béchamel. Lelehkan mentega dan goreng tepung. Kemudian tuang susu hangat, aduk dan nyalakan api selama 5 menit. Jangan lupa tambahkan bumbu. Masukkan potongan daging dan bawang bombay, potong cincin, ke dalam multicooker. Letakkan kentang yang sudah diiris dan diasinkan di atasnya, lalu tuang saus dan taburi keju parut. Terlepas dari model multicooker Anda, misalnya Panasonic atau Philips, Anda harus memilih mode “Memanggang” agar dagingnya tertutup kerak. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 60 menit untuk disiapkan. Anda dapat melihat foto di Internet untuk membandingkan penampilan piring dan tentukan kapan harus mematikan multicooker.

Dengan tomat dan champignon

Resep daging Perancis terkadang terkesan kurang bervariasi. Agar masakan memiliki aroma yang kaya, ditambahkan jamur. Dan rasa juiciness dan rasa asam yang menyenangkan dapat diperoleh jika Anda juga memasak daging dengan tomat. Mayones cocok sebagai saus. Versi kelezatan Prancis ini lebih mudah dibuat di multicooker Redmond. Anda perlu mengambil:

1 kg daging sapi muda;
400 gram champignon;
200 gram tomat;
300 gram bawang bombay;
1 kg kentang;
300 gram keju keras;
200 gram mayones;
50 ml minyak;
garam, merica, mustard.

Daging ala Prancis dalam slow cooker akan matang lebih cepat jika Anda mengocok daging sapi muda. Sementara potongan daging tipis direndam dalam mustard, Anda perlu memotong sayurannya. Pertama, letakkan bawang bombay cincang di bagian bawah multicooker dengan minyak. Kemudian susun jamur yang sudah dipotong-potong, letakkan irisan kentang di atasnya, lalu daging yang dibumbui dan tomat yang dipotong cincin. Tuang semuanya dengan mayones, taburi keju. Dengan menggunakan mode “Rebusan”, Anda dapat memasak daging yang berair hanya dalam 40 menit.

Pilihan ayam

Untuk membuat daging Prancis dalam slow cooker lebih sedikit kalori dan tidak berlemak sama sekali, fillet ayam lebih cocok sebagai pengganti daging sapi muda. Bersiap-siap hidangan aromatik jauh lebih cepat dengan ayam dibandingkan dengan daging sapi atau daging sapi yang lebih berat. Jadi, Anda perlu mempersiapkan:

800 gram irisan ayam;
2 bawang;
200 gram keju keras;
100 gram keju olahan;
3 siung bawang putih;
2 sdm. mayones;
2 sdm. minyak;
garam dan merica.

Bagilah fillet menjadi beberapa bagian dan kocok di bawah film. Rendam daging setidaknya selama satu jam dalam campuran minyak dan bumbu. Parut keju olahan, tambahkan mayones dan bawang putih tumbuk. Tempatkan bawang bombay yang dipotong cincin di bagian bawah multicooker, lalu fillet ayam dan bumbui. Taburkan keju parut di atasnya. Dalam mode “Memanggang” multicooker Polaris, memasak ayam tidak lebih dari 40 menit.

Memasak dengan daging cincang

Resep dengan daging cincang lebih mudah diterapkan, karena tidak perlu direndam dan dikocok. Hidangan ini dimasak lebih cepat daripada sepotong daging sapi utuh, dan jika ingin yakin dengan kualitas daging cincangnya, Anda bisa membuatnya sendiri. Bahan utama:

500 gram daging cincang;
150 gram kentang;
1 bawang;
150 gram keju;
2 sdm. mayones;
merica, garam.

Jika Anda memutuskan untuk membuat hidangan dengan daging cincang buatan sendiri, maka Anda perlu mencincang dagingnya terlebih dahulu. Kentang harus diparut dan dicampur dengan daging cincang, garam dan merica. Olesi multicooker dengan minyak dan tambahkan selapis campuran. Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin dan selapis mayones di atasnya. Taburi hidangan dengan keju. Setelah 40 menit dalam mode “Memanggang”, hidangan akan siap.

Daging berair lembut di bawah sayuran, saus, dan keju cocok dengan lauk apa pun. Itu akan menghiasi meja pesta atau akan menyenangkan keluarga Anda di hari kerja yang dingin. Cara termudah memasak daging dalam bahasa Prancis adalah dengan slow cooker. Yang paling banyak resep sukses Hidangan tersebut disajikan di bawah ini.

Menurut resep klasik untuk suguhan yang sedang dibahas, tidak ada sayuran yang ditambahkan ke dalamnya. Tapi itu banyak digunakan keju keras(160 g), dan sebagai tambahan: 450 g daging babi, 3 sendok besar mayones, garam, 2 bawang putih, bawang putih butiran, campuran paprika.

Daging dicuci, dikeringkan sedikit, dipotong tipis-tipis dan dipukul dengan palu khusus.
Bawang dipotong menjadi cincin kecil.
Daging dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat, diasinkan, ditaburi bawang putih dan campuran paprika, dan diolesi dengan mayones.
Selanjutnya, bawang bombay ditata berbentuk cincin. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan mayones ke lapisan ini.
Lapisannya ditaburi keju di atasnya.
Dalam program “Memanggang”, hidangan disiapkan dalam 65 menit.

Ayam dengan jamur

Daging ayam lebih cepat matang, sehingga ibu rumah tangga yang memiliki waktu terbatas sebaiknya memperhatikan pilihan ini. Produk yang akan digunakan adalah: 250 g daging babi, bawang bombay, garam, 1 buah tomat, 70 g keju semi-keras, satu sendok besar mayones, sedikit sejumput merica bubuk.

Irisan ayam yang sudah dikocok ringan dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat yang sudah diminyaki. Mereka diasinkan di atasnya, dibumbui dan diolesi mayones.
Berikutnya adalah lapisan cincang kasar bawang.
Irisan tipis jamur dikirim berikutnya, yang juga disarankan untuk diasinkan dan dilumuri saus.
Kemudian irisan tomat tebal ditaburkan. Mereka perlu ditaburi banyak keju, diparut dengan sel terkecil.
Dalam mode “Memanggang”, hidangan akan matang selama 45 menit.

Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan irisan kentang di antara daging dan bawang bombay. Dalam hal ini, Anda tidak memerlukan lauk. Camilan yang sudah jadi dihiasi dengan bagian tomat ceri.

Dalam slow cooker dengan kentang

Untuk menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan multicooker merek apa pun. Redmond, Polaris, Panasonic, dan opsi lainnya cocok. Bahan-bahannya diambil sebagai berikut: setengah kilo daging babi, bawang bombay, segenggam besar tomat ceri, 4 umbi kentang, garam, 4 sendok besar mayonaise, 80 g keju keras. Diterbitkan lebih lanjut resep rinci Daging Perancis dengan kentang dalam slow cooker.

Dari potongan daging, lebih baik memilih leher yang lembut dan empuk dengan lapisan lemak kecil. Dengan itu Anda akan mendapatkan hidangan aromatik yang paling memuaskan. Daging babi dikocok sebentar, dipotong-potong dan dibumbui dengan garam.
Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Jika keluarga Anda tidak menyukai rasa khas sayuran ini dalam masakan, Anda bisa membuat irisannya lebih tipis.
Kentang dipotong menjadi irisan tipis.
Daging pertama-tama dikirim ke bagian bawah wadah perangkat, lalu bawang bombay dan kentang. Yang terakhir ini asin secukupnya.
Yang tersisa hanyalah meletakkan tomat yang dipotong menjadi 3-4 bagian dan jaring mayones.
Dalam mode “Memanggang”, hidangan dimasak selama 55 menit.
20 menit sebelum dimasak, tuangkan selapis keju di atas piring dan tutup kembali alatnya. Tidak perlu mencampur komponen.

Jika Anda tidak memiliki varietas ceri, tomat biasa bisa digunakan. Rasa hidangan yang sudah jadi tidak akan berkurang sama sekali.

Resep cepat

Agar daging babi dalam masakan yang dibahas selalu menjadi lembut dan berair, diperlukan persiapan awal yang tepat. Misalnya daging harus dipukul dengan palu khusus atau direndam dalam waktu lama. Jika ibu rumah tangga tidak punya waktu untuk proses seperti itu, Anda bisa mengganti daging babi dengan daging cincang. Ini akan mengurangi waktu memasak secara keseluruhan secara signifikan. Untuk suguhan “Prancis” cepat, ambil: 420 g daging cincang campur(sebaiknya daging babi dengan ayam), 2 bawang bombay, 2 tomat, garam, 5 kentang, 4 sendok besar krim asam, 1 sendok tepung terigu, 280 gr keju keras.

Bawang bombay dicincang sehalus mungkin. Anda bahkan bisa menggunakan blender untuk ini.
Sayuran cincang dicampur dengan daging cincang. Massanya diasinkan dan dibumbui sesuai selera dengan berbagai bumbu.
Daging cincang ditempatkan dalam lapisan rata ke dalam mangkuk multicooker, yang sudah dilumasi dengan minyak apa pun.
Irisan kentang diletakkan di atas lapisan daging. Sayuran yang sudah dikupas sebaiknya dipotong menjadi irisan yang sangat tipis agar lebih cepat matang. Cara lain untuk mempercepat proses memasak adalah dengan melakukannya kentang mentah ambil pure yang sudah jadi. Apalagi jika produk tersebut merupakan sisa, misalnya dari makan siang kemarin. Anda bisa merebusnya terlebih dahulu atau menggorengnya sebentar.
Kentangnya juga diberi sedikit garam, setelah itu diolesi dengan krim asam yang dicampur dengan tepung.
Tinggal menata tomat dan menaburkan semua bahan dengan keju parut. Tomat tidak perlu dikupas terlebih dahulu. DI DALAM hidangan siap saji praktisnya tidak akan terasa.
Dalam program “Memanggang”, suguhannya memakan waktu 30 hingga 40 menit (tergantung daging cincang yang dipilih).

Dengan tomat

Tomat dapat ditemukan di sebagian besar resep hidangan ini. Dan ini tidak mengherankan, karena mereka menambah kesegaran dan kesegarannya. Jenis tomat apa pun bisa digunakan. Selain 3 sayuran besar, Anda perlu menyiapkan: setengah kilo daging babi, 5 umbi kentang, garam, 180 g keju keras apa pun, wortel kecil, campuran paprika, setengah gelas asam lemak penuh krim atau mayones.

Daging dicuci bersih dengan air mengalir, dikeringkan, dipotong dan dikocok. Selanjutnya, Anda perlu merendamnya dalam campuran krim asam/mayones dengan garam dan rempah-rempah. Cukup untuk menampung dagingnya saus aromatik 10-15 menit.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak menggunakan tisu atau sikat silikon.
Daging yang sudah direndam beserta kuahnya dimasukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Itu disiapkan dalam mode "Memanggang" selama 25 menit.
Kentang dipotong tipis-tipis, wortel diparut di parutan dengan mata jaring terkecil, tomat dipotong-potong, keju diparut di parutan terkecil, bawang bombay dicincang sesuai selera ibu rumah tangga.
Saat perangkat berbunyi bip, tutupnya terbuka dan potongan daging dibalik ke sisi yang lain. Wortel, bawang bombay, kentang, dan irisan tomat diletakkan di atasnya. Sayuran diasinkan.
Lapisan terakhir pada setiap potongan daging babi harusnya keju.
Selanjutnya, suguhannya disiapkan selama 45 menit lagi dalam mode program yang sama.

Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari multicooker dengan hati-hati menggunakan spatula khusus, letakkan dalam porsi di piring dan hiasi dengan bumbu segar.

Dengan saus bechamel

Yang lembut ini saus putih sering melengkapi berbagai hidangan daging. Ini juga cocok dengan makanan Prancis. Hal utama adalah jangan berhemat pada bumbu saat menyiapkan isian daging. Yang terbaik adalah mengonsumsi ramuan Provençal kering. Sisa produk yang akan digunakan: setengah kilo daging sapi muda segar, 3 bawang bombay, garam, 280 g keju keras, 6 umbi kentang, 70 g mentega, 2 sdm. susu atau krim, 2 sendok besar tepung putih, ½ sdt. pala.

Daging dicuci, dipotong-potong, dikocok, dan direndam dalam campuran garam dan bumbu. Itu harus didiamkan selama 15-20 menit.
Anda bisa menyiapkan saus menggunakan multicooker dalam mode memanggang. Pertama, mentega dikirim ke wadah. Jika sudah meleleh, Anda bisa menambahkan tepung dan menggorengnya selama beberapa menit sambil terus diaduk.
Kemudian susu panas dituangkan perlahan ke dalam tepung. Penting agar tidak ada gumpalan yang terbentuk di dalamnya.
Selanjutnya, garam dan pala ditambahkan ke dalam saus. Massa tercampur rata dan setelah beberapa menit memasak dituangkan ke dalam mangkuk terpisah.
Mangkuk multicooker dicuci dan diolesi lagi dengan minyak (minyak apa pun bisa digunakan).
Potongan daging yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah.
Di atasnya ada irisan bawang bombay dan irisan tipis kentang. Lapisan terakhir diasinkan dan ditaburi bumbu.
Yang tersisa hanyalah menuangkan camilannya saus yang sudah jadi, dan taburi banyak keju parut.
Hidangan akan dipanggang dalam program yang sama selama 65 menit.

Dagingnya disajikan dengan berbagai macam acar sayuran.

Multicooker adalah peralatan yang sangat diperlukan di dapur, terutama di musim dingin, ketika Anda tidak ingin melakukan upaya ekstra untuk menyiapkan makanan, tetapi alangkah baiknya jika menikmati sarapan, makan siang, atau makan malam yang tak terlupakan! Kami menyarankan Anda memasak daging ala Prancis dalam slow cooker, yang waktu pembuatannya hanya membutuhkan waktu 40 menit.

Hidangannya ternyata berair, harum, dan sangat lezat - dapat dengan mudah disajikan bahkan di meja pesta. Satu-satunya kelemahan memanggang dalam slow cooker adalah kurangnya kerak berwarna coklat keemasan, tapi kelemahan ini cepat terlupakan begitu Anda mencoba daging panggangnya.

Bahan-bahan

0,5 kg daging babi
2-3 kentang besar
1-2 bawang bombay
2 tomat besar
50 gram keju
100 ml krim asam atau mayones
1-2 siung bawang putih
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
30ml minyak sayur

Persiapan

1. Bilas daging babi dengan air dan potong tipis-tipis. Gunakan palu untuk memukulnya di kedua sisi, hati-hati jangan sampai robek.

2. Tuang ke dasar mangkuk multicooker minyak sayur, dan masukkan potongan daging buah yang sudah dikocok ke dalamnya, menutupi seluruh bagian bawah. Mari tambahkan garam dan merica.

3. Kupas bawang bombay dan kentang, lalu bilas dengan air. Potong bawang bombay dan kentang menjadi irisan. Pertama, taruh irisan bawang bombay di atas daging dan tutupi dengan irisan kentang. Lumasi semuanya dengan krim asam atau mayones, tambahkan garam lagi. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker. Tempatkan mangkuk di dalam alat dan nyalakan mode “Memanggang” selama 40 menit.

4. Setelah 15 menit tersisa di layar sampai akhir pemasakan, potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan dan parut keju di parutan halus. Letakkan irisan tomat di atas lapisan kentang dan taburi keju parut. Tutup penutupnya dan masak hidangan selama 15 menit lagi.

5. Begitu bunyi bip, Anda sudah bisa mencoba daging ala Prancis di slow cooker! Pindahkan dengan hati-hati ke piring atau piring lebar dan sajikan, hiasi dengan bumbu.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Salah satu jenis gastronomi ersatz yang murah adalah produk keju. Barang palsu yang terampil terlihat bagus, terkadang memiliki lubang yang khas, meleleh dengan sempurna, tetapi sayangnya, merusak rasa hidangan yang ingin ditaburinya. Setelah pengganti keju yang murah agak dingin, ia berubah menjadi karet yang tidak bisa dimakan, membentuk kerak yang padat dan kenyal. Kegembiraan karena menabung dengan cepat hilang saat makan. Mungkin disarankan untuk membeli, jika bukan Brie dan Jarlsberg, setidaknya Poshekhonsky, Rusia, Belanda - lagipula, Anda memerlukan sepotong kecil.

2. Ada pendapat bahwa bagian terbaik dari bangkai babi adalah bagian pipi untuk dimasak dengan kentang. Memang, saat direbus dalam slow cooker, lapisan lemak babi akan meleleh dan membuat irisan sayuran akar menjadi jenuh - warnanya akan menjadi kekuningan, lembut, dan rapuh. Namun, kandungan kalori pada sayuran dan makanan secara keseluruhan akan melebihi batas wajar karena banyaknya lemak di dalamnya, terutama karena resepnya mengandung bahan tambahan nutrisi lain - krim asam atau mayones. Masih lebih baik menggunakan carbonade, tenderloin atau sirloin untuk daging Perancis. Penduduk UE mengetahui daging dari kategori ini dengan label PSE, tetapi di Rusia, istilah-istilah yang akrab sejak zaman Soviet digunakan untuk menyebut semua varietas yang disebutkan.

Kentang ala Prancis dalam slow cooker- Ini adalah hidangan yang sangat lezat! Sepertinya bukan hal baru - kentang biasa dengan daging dan tomat yang digoreng di bawah kulit keju! Apakah ada satu orang yang belum pernah mencobanya? hidangan lezat, dimasak dalam oven konvensional? Namun ternyata jika dimasak dengan slow cooker, hidangan ini memperoleh rasa dan aroma yang istimewa, menjadi juicy dan empuk!

Untuk menyiapkan kentang ala Prancis, Anda membutuhkan cukup banyak produk reguler: daging, kentang, bawang bombay, tomat, sepotong keju keras dan mayones. Semua komponen ini ditemukan di setiap rumah.

Tentu saja pilihlah daging yang paling segar. Lebih baik jika itu adalah daging babi dengan lemak sedang - leher, ham atau pinggang. Dalam hal ini, hidangan Anda tidak akan terlalu berminyak, tapi juga tidak kering.

Jika diinginkan, Anda dapat meningkatkan rasa daging dengan mengocoknya sedikit menggunakan palu atau alat pelunak khusus.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Apa yang Anda perlukan untuk kentang ala Prancis dalam slow cooker:

produk untuk memasak

500-600 gram daging babi;
500 gram kentang;
1 bawang;
2 tomat segar kecil;
4-5 sendok makan mayones;
50 gram keju keras;
campuran paprika bubuk secukupnya;
garam;
minyak untuk melumasi mangkuk multicooker.

Bagaimana cara memasak kentang ala Prancis dalam slow cooker?

Bilas potongan daging babi hingga bersih beberapa kali dalam air mengalir. Keringkan dengan serbet atau handuk kertas. Potong serat menjadi potongan-potongan kecil, tebalnya kira-kira 1-1,5 sentimeter.

Olesi mangkuk multicooker dengan sayur atau mentega. Letakkan potongan daging dalam satu lapisan di bagian bawah. Garam dan merica.

lapisan bawah daging babi dalam slow cooker

Kupas kepala bawang. Potong memanjang menjadi dua bagian dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan lapisan berikutnya pada daging.

lapisan bawang cincang

Cuci kentang, kupas dan potong tipis-tipis. Letakkan di atas bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica, dan olesi mayones di atasnya.

lapisan irisan kentang dengan mayones

Tomat sebaiknya diambil yang elastis dan keras agar tidak hancur saat dipotong, tetapi tetap mempertahankan bentuknya. Cuci tomat, lap dan potong menjadi irisan yang cukup tipis. Tempatkan irisan tomat secara merata dan olesi dengan mayones.

irisan tomat segar dengan mayones

Giling keju keras di parutan halus dan taburkan banyak-banyak di piring.

sentuhan akhir - keju parut

Tutup multicooker dan atur mode “Kue” (atau “Memanggang”) selama 50 menit. Setelah multicooker berbunyi bip, biarkan kentang ala Prancis di dalam multicooker selama 10 menit lagi hingga matang sepenuhnya.

hidangan siap!

Makan malam yang lezat dan harum untuk keluarga Anda sudah siap! Dan terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini tidak ada hubungannya dengan resep Prancis, situs ini ingin Anda merasa seperti pecinta kuliner Prancis asli!

Selamat makan!

Resep ini disiapkan dalam multicooker DEX DMC-55, volume mangkuk - 5 l, daya perangkat - 860 W. Informasi lebih rinci tentang model multicooker ini dapat ditemukan di artikel

Materi tematik: