Nutrisi makanan dipahami oleh banyak orang sebagai pembatasan serius dalam konsumsi makanan.
Pola makan biasanya dikaitkan dengan indikasi medis atau dengan keinginan orang itu sendiri untuk menghilangkan kelebihan lemak, karbohidrat, zat-zat yang tidak berguna dan bahkan berbahaya dari makanannya.
Dengan semua ini, hidangan menu diet bisa menjadi sangat enak dan bervariasi.
Contoh resep tersebut adalah irisan daging diet dalam oven dari bahan yang berbeda.
Agar hidangan ini tidak hanya menjadi makanan, tetapi juga sangat lezat dan terlihat enak, aturan-aturan tertentu harus dipatuhi.
1. Potongan daging diet dalam oven dibuat dari daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, serta dari ikan tanpa lemak. Pike, pike perch, tilapia, cod, pollock, pink salmon dan lainnya cocok untuk yang terakhir.
2. Sebelum dimasak, fillet daging atau ikan harus digiling dua kali melalui penggiling daging, dan bahan tambahan daging cincang - bawang bombay, roti, dan bahan lain yang disarankan dalam resep - juga harus diproses untuk kedua kalinya.
3. Masalah utama saat membuat irisan daging di dalam oven adalah memastikan dagingnya berair. Hal ini sangat sulit dilakukan dengan hidangan makanan, karena sedikit lemak di sana. Untuk melakukan ini, gunakan beberapa teknik:
- bawang bombay menambah rasa juiciness, jadi mereka menambahkannya secukupnya, dengan takaran 1:5 - 1:3 untuk daging dan ikan
— remah roti mempertahankan kelembapan di dalam dirinya sendiri, dan karenanya di dalam irisan daging, mencegahnya menguap; rendam roti dengan baik bukan dalam air, tetapi dalam susu, maka irisan dagingnya akan menjadi sangat empuk
- daging cincang harus tercampur sempurna
- saat menguleni, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan air dingin atau susu
— sebelum dimasukkan ke dalam oven, sebaiknya olesi sedikit irisan daging yang sudah jadi minyak sayur
- tutupi loyang dengan kertas timah saat dipanggang
— irisan daging tidak bisa dibiarkan di dalam oven.
4. Potongan daging diet disajikan dengan soba, nasi, dan sayuran segar.
Resep yang ditawarkan berdasarkan 500 g daging atau ikan, ini untuk 2 porsi reguler. Jika Anda membutuhkan lebih banyak irisan daging, cukup tambah jumlah bahannya.
Menjalani pola makan bukan berarti berhenti makan daging sama sekali. Daging yang diperbolehkan secara tradisional untuk nutrisi makanan adalah ayam, khususnya fillet ayam. Kaya akan protein dan sekaligus memiliki kandungan kalori yang cukup rendah. Fillet ayamnya sendiri mudah disiapkan.
Bahan-bahan
Teknologi memasak
Rendam roti dalam susu selama sepuluh menit.
Giling fillet ayam dalam penggiling daging bersama bawang bombay dan remah roti.
Tambahkan sisa susu dari merendam roti ke daging cincang selanjutnya, dan tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Bentuk beberapa irisan daging bulat atau oval.
Letakkan potongan daging ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang.
Setelah 20 menit, Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menekan potongan daging dengan garpu. Jus bening dan ringan harus dikeluarkan darinya - tanda bahwa hidangan sudah siap.
Paling enak disajikan dengan lauk yang berair, seperti sayuran segar.
Untuk irisan daging diet, Anda tidak hanya dapat menggunakan daging cincang dalam arti sebenarnya, yaitu daging yang dicincang melalui penggiling daging. Dicincang dengan pisau, itu bisa menjadi dasar hidangan lezat dengan rasa yang enak dan konsistensi asli.
500 gram irisan ayam
1-2 bawang bombay opsional
Dill atau herba lainnya.
Dianjurkan untuk mengambil fillet ayam agak beku, agar lebih mudah dipotong.
Potong daging menjadi kubus kecil dengan pisau.
Selain itu, potong bawang bombay sehalus mungkin. Semakin banyak, semakin juicy hidangannya.
Cincang halus bawang putih lalu bumbu.
Campur semua bahan, tambahkan garam.
Anda harus mendapatkan massa yang cukup cair dengan konsistensi krim asam encer. Pada saat yang sama, itu tidak boleh menyebar terlalu banyak.
Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak, sisakan ruang di antara irisan daging jika ada sedikit penyebaran.
Masukkan ke dalam oven, di mana irisan daging cincang akan langsung mengeras di bawah pengaruh suhu.
Masak sampai berwarna cokelat keemasan – 15-20 menit.
Sajikan dengan sayuran, bumbu, krim asam atau saus lainnya.
Setiap juru masak atau ibu rumah tangga menggunakan rahasia keahliannya sendiri, yang dikembangkan selama bertahun-tahun atau diterima dari orang yang lebih tua. Berkat ini, hidangannya menjadi sangat enak, indah, dan sehat. Memasak irisan daging diet dalam oven juga memiliki rahasia tersendiri.
Lembut irisan daging yang berair Daging unggas merupakan salah satu jajanan yang disukai banyak orang, namun tidak semua orang bisa memakannya dengan cara digoreng. Kesehatan beberapa orang tidak mengizinkannya, yang lain pola makan mereka tidak mengizinkannya, tetapi anak-anak tidak bisa makan makanan seperti itu sama sekali, dalam hal ini potongan daging ayam diet dalam wajan adalah jalan keluar terbaik.
Dengan jenis masakan ini - dikukus - dagingnya menjadi empuk, rendah kalori dan ringan di perut. Hidangan ini mudah diserap tubuh, dan rasanya tak kalah halus dan nikmat dibandingkan irisan daging kecoklatan. Jadi, jika Anda ingin makan tanpa menjadi gemuk, segera tuliskan resep kami di buku masak Anda.
Konten kalori hidangan yang sudah jadi- sekitar 119 kkal, dan dari jumlah bahan yang tertera pada daftar produk, Anda akan mendapatkan 16 produk daging lengkap untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Anda dapat membekukan daging cincang yang dipelintir, sehingga Anda dapat mengambilnya, membentuk irisan daging dan mengukusnya - singkatnya, masak dengan cepat.
Itu saja yang dimaksud dengan memasak irisan daging makanan sehat dalam wajan. Rendah lemak namun bergizi, akan cepat mengenyangkan Anda dan seluruh keluarga. Dianjurkan untuk menyajikan irisan daging ayam dengan beberapa jenis lauk. Sangat cocok Semacam spageti, bubur, kentang tumbuk, dipanggang atau sayuran segar, berguna salad sayuran dan banyak lagi.
Saus pedas, krim asam, krim, dan rempah-rempah juga melengkapi irisan daging ayam dengan baik. Singkatnya, tidak ada yang bisa merusaknya dalam bentuk jadinya.
Jika Anda suka makan makanan lezat, tetapi berdiri di depan kompor dalam waktu lama bukanlah hal yang Anda sukai, maka kami menawarkan resep cepat, yang dijelaskan langkah demi langkah, untuk digunakan di rumah. Jika daging cincang disiapkan terlebih dahulu, maka proses memasak irisan daging akan lebih cepat.
Tapi kalau belum siap juga tidak masalah, karena mudah digulung, yang penting tahu cara yang benar agar dagingnya tidak kering, tapi juicy banget.
Agar produk daging Anda terlihat menggugah selera, indah, berair, dan memiliki rasa yang luar biasa, Anda perlu mengetahui rahasia memasak tertentu. Kami akan membicarakan hal ini lebih lanjut.
Bawang bombay, roti basah, beberapa sayuran (seperti wortel dan zucchini) dan mentega. Namun Anda perlu menambahkan satu hal, dan tidak semuanya sekaligus. Apa yang harus dimasukkan terserah Anda.
Ada juga yang berpendapat bahwa daging cincang yang dipadukan dengan remah roti basah sebaiknya disimpan di tempat dingin selama kurang lebih setengah jam sebelum membentuk irisan daging. Dipercaya bahwa dengan cara ini roti akan menyerap sari daging, yang pada akhirnya akan membuat irisan daging lebih enak dan juicy. Breading juga memiliki efek menguntungkan dalam menjaga kesegaran irisan daging.
Ketika kita berbicara tentang persiapan diet bakso, maka kita pasti tidak membutuhkan lemak tambahan. Oleh karena itu, sebelum memelintir daging ayam, Anda perlu membuang kulitnya.
Biasanya, lemak ini mengandung cukup banyak lemak, yang berarti selama dimasak akan meleleh ke dalam wajan dan daging akan digoreng di dalamnya, menyerapnya sepenuhnya.
Anda bisa menambahkan rasa pedas dan semangat pada jajanan favorit keluarga Anda dengan bantuan bumbu dan rempah, misalnya aneka bumbu kering (lada hitam, marjoram, oregano, bumbu khusus untuk daging, dll).
Anda juga bisa menggunakan semua jenis bahan tambahan, seperti bawang putih, bumbu cincang, biji wijen, dll.
Jawabannya sederhana: pelanggaran proporsi bahan. Jika Anda menambahkan terlalu banyak telur atau remah-remah, irisan daging (saat direbus atau digoreng) bisa hancur.
Cobalah untuk mematuhi rasio ini: 2-3 butir telur dan 250 g per 1 kg ayam cincang.
Setelah mempelajari tip dan instruksi memasak, Anda dapat mulai merebus dengan aman camilan daging. Seperti yang Anda lihat, ini tidak sulit sama sekali. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu, tetapi betapa enak, memuaskan, dan sehatnya hasilnya. Pilihan terbaik Anda tidak dapat memikirkan apa pun yang lebih baik daripada irisan daging ayam diet dalam wajan untuk makan siang atau makan malam yang nikmat.
Selamat makan!
Hidangan dari daging cincang, seperti irisan daging, disiapkan di seluruh dunia, tetapi hanya di sini hidangan seperti itu memperoleh status nasional. Hari ini portal “Juru Masak Anda” akan berbagi dengan Anda pengalamannya dalam menyiapkan irisan daging ayam yang sangat lezat dengan berbagai bahan tambahan.
Mereka cocok dengan lauk apa pun dan akan selalu menambah variasi pada menu kebugaran Anda!
Bahan-bahan:
* 300-400 gram dada ayam.
* 200 gr keju cottage rendah lemak.
* 1 bawang bombay.
* 1 butir telur.
* merica, garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Potong dada ayam menjadi beberapa bagian.
Masukkan semua bahan melalui penggiling daging.
Lada, garam, dan uleni daging cincang.
Bentuk menjadi 4 irisan daging.
Panggang dalam oven sampai matang.
Bahan-bahan:
*dada ayam 1kg.
* kubis putih 250 gr.
* bawang bombay 1 buah.
* siung bawang putih 1 buah.
*bumbu kering 2 sdt.
* yogurt rendah lemak 3 sdm. aku.
*telur ayam 1 pc.
Persiapan:
Kami memisahkan daging dari tulang dan kulit.
Kami menggiling bahan-bahan kami dalam penggiling daging. Tambahkan bumbu favorit Anda dan garam secukupnya. Tambahkan bumbu ayam, paprika merah giling, 4 buah paprika (giling.
Masukkan yogurt ke dalam daging cincang sambil diaduk.
Tambahkan 1 kuning telur dari telur ayam (tanpa putihnya.
Panggang irisan daging kami dalam oven selama 25 menit.
Sajikan dengan salad arugula. Atau rendam bawang bombay biru atau putih cuka beras(sedikit garam dan merica. Taburi irisan daging dengan acar bawang bombay. Dan Anda bahkan tidak memerlukan salad apa pun.
Lezat sekali dengan saus kefir atau yogurt alami dengan kecap.
Hidangannya langsung dimakan. Anda tidak akan merasakan rasa berat setelah makan seperti itu. Kemudahan dan kesenangan dari makan malam seperti itu dijamin untuk Anda.
Menjadi sehat!
Bahan-bahan:
*daging giling tanpa lemak 450 gr*.
* bawang bombay 100 gr.
* 1 buah zucchini kecil (tanpa kulit, 150 g daging buah).
* semolina 1 sendok teh. aku.
* minyak zaitun.
* Sebaiknya daging cincang yang sudah jadi tidak dibeli, tetapi ambil filletnya dan haluskan sendiri dalam penggiling daging atau food processor, sehingga dipastikan tidak ada lemak berlebih atau bahan tambahan pada daging cincang Anda.
Persiapan:
1. Kupas zucchini dan buang bijinya yang besar (jika zucchini sudah tua, parut di parutan halus.
2. Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging.
3. Tambahkan zucchini, bawang bombay dan semolina ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Perhatian! Karena banyak cairan dari irisan daging yang menguap selama memasak, lebih baik menambahkan sedikit garam dari biasanya.
4. Goreng irisan daging selama 5-7 menit di setiap sisinya dalam wajan anti lengket dan minyak zaitun dalam jumlah minimum.
Bahan-bahan:
* 200 gr fillet pollock.
* 200 gr kembang kol.
* 1 bawang bombay ukuran besar.
* 4 butir telur ayam.
* 2 sdm. sendok makan minyak zaitun.
* merica, garam.
Persiapan:
1. Ikan harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. kol bunga bagi menjadi kuntum dan rebus dalam air dengan tambahan garam.
3. potong bawang bombay.
4. Ambil fillet ikan apa saja, kembang kol rebus, bawang bombay dalam jumlah yang sama dan kocok dalam blender atau gulir ke dalam penggiling daging, lalu tambahkan garam dan merica.
5. Agar irisan daging kita tidak kehilangan bentuknya di wajan dan mudah dibalik, tambahkan beberapa butir telur. Goreng dengan api kecil dengan sedikit minyak zaitun.
Resep ini dapat dimodifikasi sesuai kebijaksanaan Anda dan alih-alih kembang kol, ambil sayuran lain: labu, zucchini, wortel, brokoli, dll.
Bahan-bahan:
* ayam (Fillet) 500 gr.
*telur 1 buah.
* sayuran hijau, garam, merica secukupnya.
Persiapan:
Masukkan fillet melalui penggiling daging. Tambahkan telur, garam secukupnya dan aduk rata. Bentuk irisan daging kecil dan letakkan di atas kukusan atau panggang dalam oven; masak irisan daging selama 25 menit. Selamat makan! Anda dapat membuat irisan daging dari fillet kalkun POW_pp irisan daging POW_makan malam sehat dengan cara yang sama.
Menu termasuk irisan daging dari ayam cincang diet kukus - bagaimana cara membuatnya se-menarik mungkin?
Resep luar biasa ini dengan mudah memecahkan masalah.
Bubur zucchini memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada hidangan.
Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan pp yang enak dan sehat.
Zucchini bisa diganti dengan terong atau paprika- juga enak. Atau Anda tidak bisa mengisi “cangkir” tetapi cukup membuat irisan daging dari semua bahan dan memasaknya dalam panci ganda.
Giling dada ayam, bawang bombay dan wortel dalam penggiling daging. Kemudian tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya. Kami membuat irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan. Tempatkan dalam wajan, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.
Selamat makan!
Bahan-bahan untuk resep “Potongan Daging Dada Ayam (PP)”:
Nilai gizi sajian “Potongan daging dada ayam (PP)” (per 100 gram):
Kalori: 103,5 kkal.
Protein: 19,8 gram.
Lemak: 2 gram.
Karbohidrat: 1,6 gram. Jumlah porsi: 12
Hari ini kita akan menyiapkan irisan daging sapi diet. Resepnya cukup sederhana, tetapi dengan sedikit perubahan yang memungkinkan kita mengurangi kandungan kalori hidangan jadi secara signifikan. Pertama-tama, Anda harus membuang sanggulnya.
Ini berfungsi sebagai bahan perekat, jadi kami akan menggantinya dengan sereal. Tambahkan telur dan oatmeal untuk membuat irisan daging diet daging giling tidak berantakan. Namun yang paling berbahaya bagi tubuh Anda adalah lemak, jadi Anda perlu menggoreng irisan daging sapi dengan sedikit minyak. Dan setelah siap, pastikan untuk mengeringkannya dengan serbet agar semua lemak berlebih keluar.
Daging sapi cincang – 700 g
Telur ayam – 1 buah.
gandum – 4-5 sdm. sendok
Bawang - setengah kepala besar
Garam – 0,25 sendok teh (lebih sesuai selera)
Campuran lada - 0,25 sendok teh (atau sesuai selera)
Minyak sayur – 10-15ml
Anda juga membutuhkan kertas roti, kira-kira 40 cm
Daging ayam sangat diperlukan baik untuk menurunkan berat badan maupun menjaga bentuk tubuh, mengandung zat bermanfaat seperti vitamin A dan E, vitamin B, zat besi, magnesium, kalsium, tembaga, selenium, fosfor.
Tentu saja ayamnya harus dimasak dengan benar dan perlu diingat bahwa semua hal di atas berlaku untuk daging putih (tanpa kulit!)
Kami yakin Anda akan menyukai resep irisan daging ayam kami))
Kami mengambil bahannya "dengan mata"))
Potong fillet ayam hingga halus menjadi beberapa bagian.
Giling wortel, bawang bombay, dan bawang putih dalam blender (tetapi jangan sampai dihaluskan!)
Campur fillet dan sayuran, tambahkan telur, bumbu secukupnya dan beberapa sendok makan tepung gandum
Daging kalkun agak kering. Oleh karena itu, mentega, krim, dan bumbu biasanya ditambahkan ke daging cincang.
Masih kontroversial apakah telur dan roti yang direndam dalam susu harus ditambahkan. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa roti yang direndam tidak membuat irisan dagingnya menjadi lebih lembut, tetapi sebaliknya, lebih sulit untuk dikunyah. Klaim yang sama juga dibuat untuk telur.
Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pendapatnya masing-masing mengenai topik ini. Mungkin ada baiknya mencoba kedua cara tersebut. Bagaimanapun, kami dapat mengatakan hal berikut dengan percaya diri.
Pertama, tidak peduli apa yang mereka katakan tentang putih telur, menambahkan kuning telur ke irisan daging kalkun giling tidak akan membuatnya lebih keras. Dan itu akan memperkaya Anda dengan zat-zat bermanfaat!
Kedua, jika irisan daging kalkun cincang ditujukan untuk anak-anak, yakinlah: mereka akan lebih menyukai pilihan roti basah.
Banyak yang berpendapat bahwa alih-alih roti, Anda harus menambahkan kentang mentah. Ini sebenarnya akan meningkatkan rasa dan tekstur kalkun giling atau roti daging sapi Anda. Anda juga bisa menambahkan kubis (kembang kol atau kubis), wortel, dan akar seledri, tetapi semua sayuran ini memiliki rasa yang lebih kuat, sehingga akan memberikan rasa berbeda pada irisan daging kalkun giling, yang tidak disukai semua orang.
Anda bisa membuat irisan daging kalkun cincang cara yang berbeda: goreng dalam wajan; masak dalam double boiler atau slow cooker; didihkan dalam saus; panggang dalam oven. Tentu saja, masuk akal untuk memasak irisan daging dalam jumlah besar di dalam oven. Mereka harus diletakkan di atas kertas roti yang sudah diminyaki dan dimasak selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika suatu resep memerlukan opsi persiapan tertentu, kami akan memberi tahu Anda tentang hal itu.
Secara alami, lebih baik membuat daging cincang dari fillet itu sendiri, dan segera sebelum menyiapkan irisan daging. Jika hidangan ini tidak ditujukan untuk anak kecil atau orang dengan masalah perut, lebih baik memasukkan fillet melalui penggiling daging dengan jaring kasar - irisan daging akan lebih segar.
Potongan daging kalkun giling biasanya berwarna kecokelatan, tetapi jika Anda suka memasak dengan dilapisi tepung roti, cincang gandum atau remah jagung sebelum digoreng dan lapisi irisan daging di dalamnya sebelum digoreng. Anda juga bisa melapisi irisan daging dengan semolina. Anda bisa menambahkan bumbu pedas kering yang dicincang kasar ke dalam tepung roti, meskipun ini bukan rasa yang didapat.
Satu dari cara yang benar persiapan hidangan daging– memanggang dalam oven tanpa lemak berlebih, dan karenanya tanpa kalori berlebih. Jika kita berbicara tentang irisan daging, hidangan ini paling sering dikaitkan dengan menggoreng wajan dengan minyak. Bagaimana jika kita memasak irisan daging sapi di dalam oven? Daging sapi sendiri dianggap sebagai produk makanan, mengandung sedikit lemak (kurang dari daging ayam) dan banyak protein, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, otot, saraf, kekebalan tubuh, dan sistem pencernaan. Makan daging sapi juga membantu menjaga kadar hemoglobin dalam darah. Kandungan zat besinya yang tinggi membuatnya bermanfaat bagi orang yang melakukan aktivitas fisik berat, serta atlet.
Dari segi rasa, daging sapi bersaing dengan banyak jenis daging, namun rasanya tergantung pada umur dan jenis hewan tersebut. Daging sapi muda, daging anak sapi yang masih muda, pasti akan lebih lembut dan empuk. Daging yang paling berharga dianggap daging anak sapi besar yang masih muda, tetapi cukup makan, berumur minimal satu setengah tahun, atau bahkan 20 bulan. Anda dapat membedakannya dari warnanya yang merah dan kaya.
Potongan daging sapi dipanggang dengan sangat baik di dalam oven, daging cincangnya dipanggang dan tetap cukup berair, tetapi tidak berminyak. Dan proses memasaknya akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga, karena Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan membalik irisan daging - cukup bentuk, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven.
Agar irisan dagingnya benar-benar enak, dan tidak hanya sehat, Anda harus mematuhi aturan tertentu:
Potongan daging dari daging babi cincang berbeda tidak hanya dalam rasanya yang luar biasa, tetapi juga dalam kualitasnya yang tinggi nilai gizi. Bagian utama komposisi daging babi cincang diwakili oleh protein - 83,37%. Kandungan kalori potongan daging babi cincang lebih tinggi dibandingkan potongan daging ayam cincang dan daging babi cincang, sedangkan protein yang terkandung dalam daging babi terserap dengan baik oleh tubuh. Stereotip bahwa makan daging babi membuat Anda gemuk adalah salah besar. Tentu saja potongan daging babi tidak termasuk dalam menu diet, namun jika dikonsumsi tanpa fanatisme, tidak akan membahayakan baik tubuh maupun hati. Itu sebabnya irisan daging yang lezat terbuat dari daging babi cincang - solusi ideal untuk sarapan lezat dan bergizi serta makan siang yang lezat.
Potongan daging ayam yang sehat, mengenyangkan, lezat, empuk sangat cocok untuk makan malam dengan sayuran atau makan siang dengan lauk.
Dada dianggap sebagai bagian paling diet dari daging ayam - mengandung paling sedikit lemak. Dengan kandungan kalorinya yang rendah, ayam merupakan sumber protein dan asam amino, asam glutamat, yang diperlukan untuk sistem saraf. Dari unsur mikro dan makro yang paling banyak terkandung dalam daging ayam adalah: zat besi, seng, kalium dan fosfor, serta golongan vitamin - B, PP, C, E, A.
Kami menggoreng irisan daging PP di wajan anti lengket, tapi jika tidak punya, Anda bisa memanggangnya di oven atau memanggangnya.
Anda bisa menambahkan bawang bombay atau bawang putih ke dalam masakan.
Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian.
Masukkan fillet ayam ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan krim asam dan taburi merica dan bumbu secukupnya. Dengan menggunakan blender tangan, haluskan hingga halus.
Giling oatmeal menjadi tepung, tambahkan ke daging dan aduk. Tambahkan bumbu cincang dan campur adonan menjadi irisan daging.
Bentuk irisan daging dan goreng dalam wajan anti lengket di kedua sisi dengan api kecil selama 7-8 menit.
Tempatkan irisan daging dalam mangkuk dan sajikan.
Selamat makan!
Potongan daging ayam diet sangat populer di kalangan penganutnya makan sehat. Gorengan tidak diterima oleh ahli gizi, karena mengandung banyak kalori. Alternatif yang bagus adalah irisan daging yang dikukus atau dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah untuk irisan daging ayam kukus diet
Bersihkan fillet ayam dari lapisan film, urat dan kulit. Potong menjadi irisan kecil. Kupas kepala bawang bombay, bilas dan potong kasar. Masukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging atau potong menggunakan food processor.
Garam daging cincang yang dihasilkan secukupnya dan bumbui dengan merica. Kocok dua butir telur di sini dan tambahkan oatmeal. bawang hijau bilas, keringkan dan remuk menjadi cincin tipis. Tambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama, kocok dalam mangkuk. Biarkan campuran yang dihasilkan selama setengah jam agar serpihan membengkak.
Buat irisan daging kecil dari ayam cincang. Tuang sedikit air ke dalam panci dan letakkan saringan di atasnya. Tempatkan irisan daging di dalamnya. Tutup dengan penutup dan masak selama setengah jam.
Siapkan irisan daging ayam diet dari dada atau fillet ayam, setelah dibersihkan secara menyeluruh dari kulit dan lemaknya. Potongan daging dapat disiapkan dengan cara lain: masukkan ke dalam wajan, tuangkan sedikit air minum, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang.
Mereka cocok dengan lauk apa pun dan akan selalu menambah variasi pada menu kebugaran Anda!
Bahan-bahan:
* 300-400 gr dada ayam.
* 200 gr keju cottage rendah lemak.
* 1 bawang bombay.
* 1 butir telur.
* merica, garam secukupnya.
Persiapan:
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Potong dada ayam menjadi beberapa bagian.
Masukkan semua bahan melalui penggiling daging.
Lada, garam, dan uleni daging cincang.
Bentuk menjadi 4 irisan daging.
Panggang dalam oven sampai matang.
Bahan-bahan:
*dada ayam 1kg.
* kubis putih 250 gr.
* bawang bombay 1 buah.
* siung bawang putih 1 buah.
*bumbu kering 2 sdt.
* yogurt rendah lemak 3 sdm. aku.
*telur ayam 1 pc.
Persiapan:
Kami memisahkan daging dari tulang dan kulit.
Kami menggiling bahan-bahan kami dalam penggiling daging. Tambahkan bumbu favorit Anda dan garam secukupnya. Tambahkan bumbu ayam, paprika merah giling, 4 buah paprika (giling.
Masukkan yogurt ke dalam daging cincang sambil diaduk.
Tambahkan 1 kuning telur dari telur ayam (tanpa putihnya.
Panggang irisan daging kami dalam oven selama 25 menit.
Sajikan dengan salad arugula. Atau rendam bawang bombay biru atau putih dalam cuka beras (garam dan merica sedikit. Taburi irisan daging dengan acar bawang bombay. Dan Anda bahkan tidak memerlukan salad apa pun.
Lezat sekali dengan saus kefir atau yogurt alami dengan kecap.
Hidangannya langsung dimakan. Anda tidak akan merasakan rasa berat setelah makan seperti itu. Kemudahan dan kesenangan dari makan malam seperti itu dijamin untuk Anda.
Menjadi sehat!
Bahan-bahan:
*daging giling tanpa lemak 450 gr*.
* bawang bombay 100 gr.
* 1 buah zucchini kecil (tanpa kulit, 150 g daging buah).
* semolina 1 sdm. aku.
* minyak zaitun.
* Sebaiknya daging cincang yang sudah jadi tidak dibeli, tetapi ambil filletnya dan haluskan sendiri dalam penggiling daging atau food processor, sehingga dipastikan tidak ada lemak berlebih atau bahan tambahan pada daging cincang Anda.
Persiapan:
1. Kupas zucchini dan buang bijinya yang besar (jika zucchini sudah tua, parut di parutan halus.
2. Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging.
3. Tambahkan zucchini, bawang bombay dan semolina ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Perhatian! Karena banyak cairan dari irisan daging yang menguap selama memasak, lebih baik menambahkan sedikit garam dari biasanya.
4. Goreng irisan daging selama 5-7 menit di setiap sisinya dalam wajan anti lengket dan minyak zaitun dalam jumlah minimum.
Bahan-bahan:
* 200 gr fillet pollock.
* 200 gr kembang kol.
* 1 bawang bombay ukuran besar.
* 4 butir telur ayam.
* 2 sdm. sendok makan minyak zaitun.
* merica, garam.
Persiapan:
1. Ikan harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. Bagi kembang kol menjadi kuntum dan rebus dalam air dengan tambahan garam.
3. potong bawang bombay.
4. Ambil fillet ikan apa saja, kembang kol rebus, bawang bombay dalam jumlah yang sama dan kocok dalam blender atau gulir ke dalam penggiling daging, lalu tambahkan garam dan merica.
5. Agar irisan daging kita tidak kehilangan bentuknya di wajan dan mudah dibalik, tambahkan beberapa butir telur. Goreng dengan api kecil dengan sedikit minyak zaitun.
Resep ini dapat dimodifikasi sesuai kebijaksanaan Anda dan alih-alih kembang kol, ambil sayuran lain: labu, zucchini, wortel, brokoli, dll.
Bahan-bahan:
* ayam (Fillet) 500 gr.
*telur 1 buah.
* sayuran hijau, garam, merica secukupnya.
Persiapan:
Masukkan fillet melalui penggiling daging. Tambahkan telur, garam secukupnya dan aduk rata. Bentuk irisan daging kecil dan letakkan di atas kukusan atau panggang dalam oven; masak irisan daging selama 25 menit. Selamat makan! Anda dapat membuat irisan daging dari fillet kalkun POW_pp irisan daging POW_makan malam sehat dengan cara yang sama.
Menunya termasuk irisan daging ayam cincang kukus - bagaimana cara membuatnya sejujur mungkin?
Resep luar biasa ini dengan mudah memecahkan masalah.
Bubur zucchini memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada hidangan.
Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan pp yang enak dan sehat.
Zucchini bisa diganti dengan terong atau paprika - juga enak. Atau Anda tidak bisa mengisi “cangkir” tetapi cukup membuat irisan daging dari semua bahan dan memasaknya dalam panci ganda.
Giling dada ayam, bawang bombay dan wortel dalam penggiling daging. Kemudian tambahkan telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya. Kami membuat irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan. Tempatkan dalam wajan, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.
Selamat makan!
Bahan-bahan untuk resep “Potongan Daging Dada Ayam (PP)”:
Nilai gizi sajian “Potongan daging dada ayam (PP)” (per 100 gram):
Kalori: 103,5 kkal.
Protein: 19,8 gram.
Lemak: 2 gram.
Karbohidrat: 1,6 gram. Jumlah porsi: 12
Hari ini kita akan menyiapkan irisan daging sapi diet. Resepnya cukup sederhana, tetapi dengan sedikit perubahan yang memungkinkan kita mengurangi kandungan kalori hidangan jadi secara signifikan. Pertama-tama, Anda harus membuang sanggulnya.
Ini berfungsi sebagai bahan perekat, jadi kami akan menggantinya dengan oatmeal. Ayo tambahkan telur dan oatmeal agar potongan daging sapi cincang diet tidak berantakan. Namun yang paling berbahaya bagi tubuh Anda adalah lemak, jadi Anda perlu menggoreng irisan daging sapi dengan sedikit minyak. Dan setelah siap, pastikan untuk mengeringkannya dengan serbet agar semua lemak berlebih keluar.
Daging sapi cincang – 700 g
Telur ayam – 1 buah.
gandum – 4-5 sdm. sendok
Bawang - setengah kepala besar
Garam – 0,25 sendok teh (lebih sesuai selera)
Campuran lada - 0,25 sendok teh (atau sesuai selera)
Minyak sayur – 10-15ml
Anda juga membutuhkan kertas roti, kira-kira 40 cm
Daging ayam sangat diperlukan baik untuk menurunkan berat badan maupun menjaga bentuk tubuh, mengandung zat bermanfaat seperti vitamin A dan E, vitamin B, zat besi, magnesium, kalsium, tembaga, selenium, fosfor.
Tentu saja ayamnya harus dimasak dengan benar dan perlu diingat bahwa semua hal di atas berlaku untuk daging putih (tanpa kulit!)
Kami yakin Anda akan menyukai resep irisan daging ayam kami))
Kami mengambil bahannya "dengan mata"))
Potong fillet ayam hingga halus menjadi beberapa bagian.
Giling wortel, bawang bombay, dan bawang putih dalam blender (tetapi jangan sampai dihaluskan!)
Campur fillet dan sayuran, tambahkan telur, bumbu secukupnya dan beberapa sendok makan tepung gandum hitam
Daging kalkun agak kering. Oleh karena itu, mentega, krim, dan bumbu biasanya ditambahkan ke daging cincang.
Masih kontroversial apakah telur dan roti yang direndam dalam susu harus ditambahkan. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa roti yang direndam tidak membuat irisan dagingnya menjadi lebih lembut, tetapi sebaliknya, lebih sulit untuk dikunyah. Klaim yang sama juga dibuat untuk telur.
Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pendapatnya masing-masing mengenai topik ini. Mungkin ada baiknya mencoba kedua cara tersebut. Bagaimanapun, kami dapat mengatakan hal berikut dengan percaya diri.
Pertama, tidak peduli apa yang mereka katakan tentang putih telur, menambahkan kuning telur ke irisan daging kalkun giling tidak akan membuatnya lebih keras. Dan itu akan memperkaya Anda dengan zat-zat bermanfaat!
Kedua, jika irisan daging kalkun cincang ditujukan untuk anak-anak, yakinlah: mereka akan lebih menyukai pilihan roti basah.
Banyak yang berpendapat bahwa alih-alih roti, Anda harus menambahkan kentang mentah. Ini sebenarnya akan meningkatkan rasa dan tekstur kalkun giling atau roti daging sapi Anda. Anda juga bisa menambahkan kubis (kembang kol atau kubis), wortel, dan akar seledri, tetapi semua sayuran ini memiliki rasa yang lebih kuat, sehingga akan memberikan rasa berbeda pada irisan daging kalkun giling, yang tidak disukai semua orang.
Potongan daging kalkun giling dapat disiapkan dengan berbagai cara: digoreng dalam wajan; masak dalam double boiler atau slow cooker; didihkan dalam saus; panggang dalam oven. Tentu saja, masuk akal untuk memasak irisan daging dalam jumlah besar di dalam oven. Mereka harus diletakkan di atas kertas roti yang sudah diminyaki dan dimasak selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika suatu resep memerlukan opsi persiapan tertentu, kami akan memberi tahu Anda tentang hal itu.
Secara alami, lebih baik membuat daging cincang dari fillet itu sendiri, dan segera sebelum menyiapkan irisan daging. Jika hidangan ini tidak ditujukan untuk anak kecil atau orang dengan masalah perut, lebih baik memasukkan fillet melalui penggiling daging dengan jaring kasar - irisan daging akan lebih segar.
Potongan daging kalkun giling biasanya berwarna kecokelatan, tetapi jika Anda suka memasak dengan dilapisi tepung roti, cincang gandum atau remah jagung sebelum digoreng dan lapisi irisan daging di dalamnya sebelum digoreng. Anda juga bisa melapisi irisan daging dengan semolina. Anda bisa menambahkan bumbu pedas kering yang dicincang kasar ke dalam tepung roti, meskipun ini bukan rasa yang didapat.
Salah satu cara yang benar untuk menyiapkan hidangan daging adalah dengan memanggangnya dalam oven tanpa lemak berlebih, sehingga tanpa kalori berlebih. Jika kita berbicara tentang irisan daging, hidangan ini paling sering dikaitkan dengan menggoreng wajan dengan minyak. Bagaimana jika kita memasak irisan daging sapi di dalam oven? Daging sapi sendiri termasuk dalam produk makanan, memiliki sedikit lemak (lebih sedikit dibandingkan daging ayam) dan banyak protein, sehingga memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, otot, saraf, kekebalan tubuh, dan sistem pencernaan. Mengonsumsi daging sapi juga membantu menjaga kadar hemoglobin dalam darah. Kandungan zat besinya yang tinggi membuatnya bermanfaat bagi orang yang melakukan aktivitas fisik berat, serta atlet.
Dari segi rasa, daging sapi bersaing dengan banyak jenis daging, namun rasanya tergantung pada umur dan jenis hewan tersebut. Daging sapi muda, daging anak sapi yang masih muda, pasti akan lebih lembut dan empuk. Daging yang paling berharga dianggap daging anak sapi besar yang masih muda, tetapi cukup makan, berumur minimal satu setengah tahun, atau bahkan 20 bulan. Anda dapat membedakannya dari warnanya yang merah dan kaya.
Potongan daging sapi dipanggang dengan sangat baik di dalam oven, daging cincangnya dipanggang dan tetap cukup berair, tetapi tidak berminyak. Dan proses memasaknya akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga, karena Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan membalik irisan daging - cukup bentuk, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven.
Agar irisan dagingnya benar-benar enak, dan tidak hanya sehat, Anda harus mematuhi aturan tertentu:
Potongan daging babi cincang tidak hanya dibedakan dari rasanya yang enak, tetapi juga karena nilai gizinya yang tinggi. Bagian utama komposisi daging babi cincang diwakili oleh protein - 83,37%. Kandungan kalori potongan daging babi cincang lebih tinggi dibandingkan potongan daging ayam cincang dan daging babi cincang, sedangkan protein yang terkandung dalam daging babi terserap dengan baik oleh tubuh. Stereotip bahwa makan daging babi membuat Anda gemuk adalah salah besar. Tentu saja irisan daging babi tidak termasuk dalam menu diet, namun jika dikonsumsi tanpa fanatisme tidak akan membahayakan baik tubuh maupun hati. Oleh karena itu, irisan daging babi cincang yang lezat adalah solusi ideal untuk sarapan yang lezat dan bergizi serta makan siang yang lezat.
Potongan daging ayam yang sehat, mengenyangkan, lezat, empuk sangat cocok untuk makan malam dengan sayuran atau makan siang dengan lauk.
Dada dianggap sebagai bagian paling diet dari daging ayam - mengandung paling sedikit lemak. Dengan kandungan kalorinya yang rendah, ayam merupakan sumber protein dan asam amino, asam glutamat, yang diperlukan untuk sistem saraf. Dari unsur mikro dan makro yang paling banyak terkandung dalam daging ayam adalah: zat besi, seng, kalium dan fosfor, serta golongan vitamin - B, PP, C, E, A.
Kami menggoreng irisan daging PP di wajan anti lengket, tapi jika tidak punya, Anda bisa memanggangnya di oven atau memanggangnya.
Anda bisa menambahkan bawang bombay atau bawang putih ke dalam masakan.
Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian.
Masukkan fillet ayam ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan krim asam dan taburi merica dan bumbu secukupnya. Dengan menggunakan blender tangan, haluskan hingga halus.
Giling oatmeal menjadi tepung, tambahkan ke daging dan aduk. Tambahkan bumbu cincang dan campur adonan menjadi irisan daging.
Bentuk irisan daging dan goreng dalam wajan anti lengket di kedua sisi dengan api kecil selama 7-8 menit.
Tempatkan irisan daging dalam mangkuk dan sajikan.
Selamat makan!
Potongan daging ayam diet sangat populer di kalangan pecinta makan sehat. Makanan yang digoreng tidak dianjurkan oleh ahli gizi karena mengandung banyak kalori. Alternatif yang bagus adalah irisan daging yang dikukus atau dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah untuk irisan daging ayam kukus diet
Bersihkan fillet ayam dari lapisan film, urat dan kulit. Potong menjadi irisan kecil. Kupas kepala bawang bombay, bilas dan potong kasar. Masukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging atau potong menggunakan food processor.
Garam daging cincang yang dihasilkan secukupnya dan bumbui dengan merica. Kocok dua butir telur di sini dan tambahkan oatmeal. Bilas bawang hijau, keringkan dan potong menjadi cincin tipis. Tambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama, kocok dalam mangkuk. Biarkan campuran yang dihasilkan selama setengah jam agar serpihan membengkak.
Buat irisan daging kecil dari ayam cincang. Tuang sedikit air ke dalam panci dan letakkan saringan di atasnya. Tempatkan irisan daging di dalamnya. Tutup dengan penutup dan masak selama setengah jam.
Siapkan irisan daging ayam diet dari dada atau fillet ayam, setelah dibersihkan secara menyeluruh dari kulit dan lemaknya. Potongan daging dapat disiapkan dengan cara lain: masukkan ke dalam wajan, tuangkan sedikit air minum, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang.
Irisan daging lezat dengan tomat dan keju!
140 kkal dalam satu potongan daging
bahan-bahan:
daging cincang (saya pakai daging babi dan sapi, bisa pakai ayam, kalkun) - 450 gram
bawang bombay - 75 gram (1 buah)
telur ayam - 1 buah
dedak gandum - 45 gram
tomat - 75 gram
keju keras (semakin rendah kandungan lemaknya, semakin baik tentunya!) - 45 gram
garam, merica - secukupnya
persiapan:
1. Tuangkan air mendidih di atas dedak dan biarkan hingga mengembang. Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus (bisa dicincang dengan blender).
2. Campur daging cincang, dedak, bawang bombay dan telur. Garam dan merica secukupnya.
3. Olesi sedikit loyang dengan minyak sayur. Bentuk irisan daging dan letakkan di atas loyang.
5. Tekan sedikit irisan daging di atas loyang untuk membuat kue pipih dan letakkan irisan tomat di atasnya.
7. Parut keju di atas parutan kasar, keluarkan irisan daging dari oven dan taburi setiap irisan daging dengan keju. Masukkan ke dalam oven lagi selama 3-4 menit hingga keju meleleh (suhu oven bisa diturunkan hingga 150 derajat).
