Bagaimana cara memasak daging dalam bahasa Prancis? Mungkin setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki resep khusus untuk memasak hidangan ini. Seseorang lebih suka skema yang lebih tradisional - daging, kentang, mayones, keju. Seseorang suka bereksperimen, mengencerkan hidangan dengan nanas, buah-buahan kering, apel, acar, dan sebagainya. Seseorang suka memasak hanya dengan rempah-rempah dan keju. Pilihan ada padamu!
Bagaimanapun, hal utama dalam hidangan ini adalah daging, meskipun kata ini dapat dipahami sebagai berbagai bahan yang sama sekali tidak terkait satu sama lain. Pilihan juru masak tradisional terbatas pada daging sapi atau babi. Tapi mungkin ada pilihan dengan domba, ayam, daging cincang, kalkun, sosis, ham, hati atau ikan. Semuanya di sini murni pribadi, selama "daging"nya segar.
Produk yang dibutuhkan:
Memasak:
Pertama, Anda perlu memasak daging cincang. Kami membuatnya dari pantat anak sapi.
Tips: Jika Anda menggunakan daging dingin, hal pertama yang harus dilakukan adalah membilasnya. Selanjutnya, lap kering dengan serbet atau handuk dan lanjutkan ke pemotongan. Jika daging sudah beku, diamkan sebentar di suhu ruang. Jangan mencairkan daging dalam microwave atau di bawah air mengalir, karena dapat mempengaruhi rasanya.
Sedangkan untuk bawang bombay, jika Anda tidak menyukai kombinasi bawang bombay dan kentang, atau tidak tahan dengan bau bawang bombay sama sekali, jangan gunakan dalam resep ini. Tetapi kebanyakan juru masak menyarankan untuk melakukan ini, karena daging dan bawang adalah hal yang tidak dapat dipisahkan.
Tip: Jika Anda tidak suka keju yang terlalu matang, Anda bisa melakukan prosedur ini nanti.
Segera setelah kerak emas terbentuk, daging ala Prancis sudah siap!
Yang pasti, tusuk piring dengan tusuk gigi. Jika mudah ditusuk, maka makanan sudah siap disantap.
Ini adalah hidangan yang sama yang resepnya dijelaskan di atas, hanya saja tidak dibumbui dengan mayones, tapi saus yang enak bechamel Untuk menyiapkan saus:
Resep ini menggunakan rangkaian produk yang sama, hanya daging babi yang diambil alih-alih daging sapi muda.
Tip: jika Anda menyukai makanan berlemak dan berair, olesi setiap lapisan dengan mayones jika Anda ingin lebih versi ramping- lumasi saja lapisan atas.
Dan terakhir, kami sarankan menonton video tutorial memasak daging dalam bahasa Prancis dengan tomat dan champignon dalam slow cooker.
Yang mana yang Anda pilih untuk memasak daging? Bagikan kesan Anda di komentar. Jika Anda resep sendiri memiliki rasa atau komposisi bahan khusus, tulis juga di ulasan Anda.
Daging dalam bahasa Prancis adalah salah satu yang paling enak dan resep populer. Dan tidak heran, karena semua bahan paling enak dicampur di dalamnya: daging, kentang, jamur, keju. Ternyata hidangan mandiri yang luar biasa yang dapat memberi makan seluruh keluarga dan tamu. Tetapi mereka juga menyukai resep ini karena fakta bahwa resep ini serbaguna dan mudah beradaptasi dengan bahan apa pun yang tersedia. Ini juga berlaku untuk jenis daging dan sayuran.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa sejarah hidangan ini sama sekali tidak terkait dengan masakan Prancis. Untuk pertama kalinya hidangan ini disiapkan untuk Alexei Orlov oleh koki Prancisnya. Itu daging sapi panggang dengan kentang, bawang dan jamur dalam saus béchamel dengan keju. Di seluruh dunia, hidangan ini disebut "daging di Orlovsky". Hari ini, sedikit yang tersisa dari resep aslinya, tetapi yang utama bukanlah nama dagingnya, tetapi rasanya yang enak. Bahan utama hidangan ini adalah daging: daging sapi muda, yang semakin banyak digantikan dengan daging babi berlemak. Lain bahan yang dibutuhkan- keju, meleleh saat dipanggang dan menutupi daging, seolah-olah menyegel jus di dalamnya. Sisa bahan terserah Anda. Daging Prancis dengan kentang dan jamur sangat memuaskan dan enak. Dan seseorang menyiapkan hidangan tanpa kentang, dengan tomat dan keju. Seringkali, saus bechamel ditambahkan ke piring, semuanya dimasukkan ke dalam piring tahan panas yang dalam dan dimasak dalam oven seperti casserole.
Hari ini saya mengusulkan untuk memasak daging dalam bahasa Prancis dari daging babi di dalam oven. Mengapa dari daging ini? Leher babi sangat empuk dan cukup berlemak, cocok dengan kentang dan jamur, selain itu, memasak lebih cepat daripada daging sapi. Hidangannya ternyata sangat enak dan berair, dan resep dengan foto akan membantu Anda menangani semua nuansa persiapannya selangkah demi selangkah. Di situs Anda juga dapat menemukan resep daging Prancis dalam slow cooker.
Bahan:
1. Untuk hidangan seperti itu, pilih bagian daging babi yang memiliki kadar lemak sedang. Jika dagingnya terlalu berlemak, maka dalam kombinasi dengan mayones akan menjadi berat dan tidak terlalu enak. Dan jika benar-benar tanpa lemak, maka itu bisa menjadi kering. Oleh karena itu, di sini kita dipandu oleh aturan mean emas dan mengambil leher, pinggang atau bagian dari ham babi. Bilas, keringkan dengan serbet kering dan potong sepotong daging babi menjadi steik tipis di sepanjang serat. Hal ini penting karena dalam hidangan siap saji akan lebih mudah dipotong dan kemudian dikunyah. Dan sepanjang daging yang dipotong akan seperti permen karet.
Untuk mencegah percikan terbang ke seluruh dapur, Anda dapat menutupi daging di atasnya dengan cling film atau kantong plastik hantu.
3. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak bunga matahari untuk berjaga-jaga agar daging tidak menempel pada kertas timah.
4. Selanjutnya, olesi daging satu per satu ke seluruh permukaan loyang. Ada porsi untuk semua orang. Anda bisa membuat hidangan di loyang. Kemudian Anda mendapatkan kue yang langsung disajikan di atas meja dalam bentuk. Garam dan merica daging sesuai selera.
5. Ambil kentang, kupas, cuci dan potong menjadi lingkaran tipis.
6. Taruh irisan kentang di atas daging.
8. Oleskan bawang bombay di atas kentang.
9. Lapisan selanjutnya adalah jamur. Setiap champignon yang dimasak atau mentah bisa digunakan. Potong menjadi irisan tipis.
10. Sebarkan jamur di atas bawang.
11. Taburi dengan sedikit tanaman hijau. Dill dan peterseli cukup. Anda juga bisa menambahkan kemangi segar untuk rasa pedas.
12. Gosok keju di parutan kasar.
13. Tambahkan mayones ke keju keras.
Tentu saja, menurut klasik, Anda bisa melumasi daging dengan saus bechamel, yang terbuat dari tepung dan susu. Anda juga bisa memeras mayones di atas jamur dan taburi dengan keju. Tetapi jika Anda mencampur mayones dengan keju di piring, daging dalam bahasa Prancis akan menjadi lebih berair dan keju tidak akan gosong di dalam oven.
14. Campur keju dengan mayones.
15. Oleskan lapisan keju terakhir dengan mayones.
16. Kami memasukkan daging dalam bahasa Prancis ke dalam oven, dipanaskan hingga 190 . Panggang selama kurang lebih 40-50 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan menusukkan garpu ke daging. Jika dia tidak lengket, mudah ditarik keluar dan hidangannya lunak, maka saatnya untuk mengeluarkannya.
17. Daging dalam bahasa Prancis dalam oven dengan kentang sudah siap. Hidangannya sendiri sangat memuaskan dan mandiri, jadi salad ringan dari sayuran segar. Sajikan ke meja.
Silakan dinikmati makanannya!
Sebenarnya, itu tidak ada hubungannya dengan masakan Prancis. Ini adalah hidangan domestik eksklusif, di mana bahan-bahan yang paling cocok diinvestasikan, setelah itu ternyata benar-benar enak.
Untuk memasak hidangan ini dengan benar dan tentu saja enak di dalam oven, penting untuk memilih daging segar, bukan daging beku. Misalnya, jika Anda memilih daging babi, maka leher, pinggang, atau potongan ham babi sangat cocok. Bagian inilah yang tidak kurus dan tidak berlemak. Memang, ketika dicampur dengan mayones, karena banyaknya kalori, hidangan itu akan menjadi tidak bisa dimakan. Penting untuk memilih sepotong dengan warna seragam dan tidak mengambil yang mengandung lemak kuning, ini adalah tanda yang jelas dari daging tua.
Dalam artikel hari ini, saya akan memberi tahu Anda cara memasak daging dalam bahasa Prancis dalam oven, di mana saya mencoba dan menggabungkan resep terbaik dan paling populer untuk itu. Nilai juga resepnya Jadi, mari kita mulai!
Bahan:
Metode memasak:
1. Pertama, kita berurusan dengan daging dan memotongnya setebal 2 cm, menutupinya dengan cling film dan memukulnya dengan palu. Garam dan merica masing-masing bagian di kedua sisi dan sisihkan.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus yang cukup kecil. Tambahkan mayones dan 1/4 keju parut ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan 2 sdm. sendok air.
3. Potong kentang menjadi dua, lalu menjadi irisan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
4. Lapisi loyang dengan perkamen atau minyak minyak sayur dan susun bahan-bahannya. Sangat penting bagi kita bahwa kentang diletakkan di lapisan pertama, kemudian keju parut, dan daging babi diletakkan di atasnya, di mana ia akan melepaskan jusnya, yang akan menetes dan hidangan ini akan menjadi lebih enak.
Tip: Jika kentang adalah varietas muda, lebih baik direbus terlebih dahulu.
5. Sementara itu, goreng semua daging dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama satu menit, ini diperlukan agar jus dalam daging babi tersegel dan kemudian tidak mengalir keluar. Dan menempatkan mereka erat bersama-sama di atas loyang.
6. Kemudian isi dengan saus mayonaise-keju-bawang. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan, jangan lupa 15-20 menit sebelum kesiapan, taburi dengan sisa keju parut dan kirimkan kembali ke oven.
Saat keju meleleh dan berwarna kecokelatan, hidangan sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.
Bahan:
Metode memasak:
Hal pertama setelah Anda menyiapkan semuanya produk yang diperlukan, kami mencuci daging dalam air mengalir, memotongnya menjadi potongan-potongan setebal 1,5 cm, setelah itu kami mengalahkannya dengan palu khusus dan menggosok setiap bagian dengan baik dengan garam dan merica.
Selanjutnya, olesi loyang yang cocok dengan minyak sayur dan taruh potongan daging yang sudah disiapkan di atasnya. Di atasnya kami menyebarkan bawang putih cincang halus terlebih dahulu, lalu bawang bombay diiris tipis menjadi setengah cincin.
Dengan lapisan berikutnya, taruh wortel parut di parutan kasar dan olesi dengan mayones.
Dari atas kami tertidur dengan lapisan keju parut yang baik dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50-60 menit sampai kerak emas muncul.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk favorit Anda. Silakan dinikmati makanannya!
Bahan:
Metode memasak:
1. Potong daging sapi menjadi steak, lalu kocok kedua sisinya dengan palu dapur.
2. Kupas kentang, potong bulat. Lumasi loyang dengan minyak sayur.
3. Kami membersihkan bawang manis dan menghancurkannya menjadi setengah cincin. Tomat segar dipotong menjadi cincin. Kami menggosok keju di parutan kasar.
4. Oleskan kentang, tutup dengan daging sapi di atasnya. Garam dan merica secukupnya. Taburi bawang bombay, tambahkan tomat di atasnya. Gerimis dengan minyak zaitun di atasnya.
5. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan pada 200 derajat selama 40 menit, lalu keluarkan dan taburi keju dengan murah hati dan lanjutkan memanggang selama 10 menit.
Tip: Mulai pantau kesiapannya 30 menit setelah mulai memanggang, karena kekuatan oven berbeda untuk setiap orang.
Hidangan kami sudah siap, Anda bisa menyajikannya di meja dan memanjakan orang yang Anda cintai. Silakan dinikmati makanannya.
Kami memotong daging sapi yang sudah dicuci melintasi serat menjadi potongan-potongan setebal 1,5 cm dan mengalahkannya di kedua sisi, lebih disukai melalui film agar percikan tidak terbang, menggunakan palu khusus.
Campur garam, merica, mustard, satu sendok makan mayones dan aduk rata.
Sekarang gosok daging dengan hati-hati dengan campuran ini dan biarkan diasinkan selama 20 menit.
Sementara itu, kami merebus kentang sampai matang dan menggoreng jamur dengan bawang dalam wajan.
Lumasi loyang dengan minyak sayur, taruh daging yang diasinkan di atasnya dan taruh jamur goreng, irisan tipis kentang rebus di setiap bagian, dan letakkan lingkaran tomat di atasnya.
Kami menggosok keju di parutan kasar, tambahkan 1 sdm ke dalamnya. sesendok mayones dan krim. Aduk dan ratakan ke seluruh permukaan tomat.
Kami menutup loyang dengan kertas timah dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit, setelah itu kami mengeluarkan kertas timah dan menahannya selama 5 menit sampai kerak emas muncul pada keju.
Masak dengan senang hati dan manjakan rumah tangga dan teman-teman Anda!
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan yang sesuai, kocok ringan, garam dan merica secukupnya. Lalu taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Kami membersihkan bawang, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones dan setengah keju parut di parutan kasar.
Campur seluruh massa dengan baik dan olesi semua daging dengannya. Kemudian kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 15-20 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, taburi piring dengan sisa keju dan lanjutkan memanggang selama 10-15 menit lagi, sampai berwarna cokelat keemasan.
Tetap hanya untuk mendapatkan, memotong, dan menyajikan, daging ayam Prancis yang luar biasa.
Bahan:
Metode memasak:
1. Kami membersihkan sayuran dan memotongnya sewenang-wenang. Kami menggosok keju di parutan kasar. Jika Anda memiliki daging cincang beku, itu harus dicairkan, merica, dan garam secukupnya.
2. Lumasi loyang dengan minyak sayur, oleskan kentang di lapisan pertama, tutupi dengan bawang, masukkan daging cincang.
3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat selama 45 menit, lalu keluarkan loyang, taburi keju dengan lapisan tebal dan masukkan kembali hingga keju larut.
Anda juga bisa menambahkan jamur, tomat, dan bahan lainnya sesuai keinginan. Makan malam untuk seluruh keluarga sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.
Bahan:
Metode memasak:
1. Keluarkan dada ayam dari freezer, cairkan dan potong dadu kecil.
2. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Kami mencuci sayuran di bawah air mengalir dan memotong halus.
3. Campur semua bahan yang sudah dipotong-potong dalam mangkuk, beri garam secukupnya dan tambahkan mayonaise, pasta tomat dan aduk rata.
4. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Olesi loyang atau loyang dengan minyak sayur.
5. Oleskan daging, ratakan. Letakkan selapis kentang di atasnya, beri sedikit garam, dan laporkan sisanya.
6. Lumasi dengan mayones dan taburi dengan keju parut di parutan kasar. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.
Dada kentang Prancis sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.
Daging yang dimasak sesuai resep ini sangat berair dan sangat lezat.
Silakan dinikmati makanannya!!!
Daging dalam bahasa Prancis - untuk beberapa alasan kami menyebut daging yang dimasak berlapis-lapis dengan kentang dan keju. Seluruh dunia, kecuali negara-negara ruang pasca-Soviet, menyebutnya "daging di Orlovsky", atau lebih tepatnya "daging sapi muda Orlov", karena pencipta hidangan itu adalah koki Count Alexei Orlov. Dia membuat casserole dari daging sapi muda, kentang, bawang bombay dan jamur, dipanggang dalam saus béchamel dengan keju.
Dalam versi yang disederhanakan, yang sekarang kita sebut daging dalam bahasa Prancis, jamur jarang dimakan, daging paling sering digunakan babi atau sapi, dan mayones sebagai pengganti saus.
Jika Anda ingin membandingkan daging dalam bahasa Prancis dan daging dalam bahasa Rusia, dan Anda akan segera memahami berapa banyak koki Prancis yang tinggal di Rusia, tetapi Anda tidak begitu memahami perbedaan hidangan ini.
Daging dalam masakan Prancis sangat sederhana. Ikuti dengan cermat langkah-langkah yang ditunjukkan dalam resep di bawah ini dan Anda akan berhasil. Anda akan memasak daging yang berair dan lezat. Apakah itu dalam bahasa Prancis atau Rusia, tidak masalah.
Jangan mencoba mengamati semua parameter, gram, dan proporsi bahan secara akurat. Buat sesuai dengan ukuran formulir Anda. Anda dapat menambahkan lebih atau kurang dari sesuatu. Sesuatu yang tidak bisa Anda gunakan sama sekali. Semua sesuai selera. Jangan takut untuk bereksperimen.
1. Pertama kita akan menyiapkan semua bahannya. Saya tidak akan menulis bahwa kentang dan daging harus dicuci, dan bawang harus dikupas, Anda sudah tahu ini.
2. Potong kentang menjadi irisan tipis.
4. Potong daging menjadi piring tipis.
Agar lebih mudah memotong daging menjadi piring tipis, masukkan ke dalam freezer selama satu jam.
5. Potong bawang menjadi cincin tipis. Secara umum, ketika kita bersiap untuk memanggang produk ini bersama-sama, semuanya harus dipotong tipis-tipis. Kami menggosok keju di parutan besar. Semua bahan sudah siap.
6. Kami mengambil loyang yang ukurannya sesuai dengan kami, jika tidak ada loyang, beli cetakan foil satu kali di toko, harganya murah, kami melapisinya dengan mentega. Jangan lupa untuk melapisi sisinya juga dan meletakkan kentang di sana dalam satu lapisan. Jangan biarkan celah di antara irisan kentang. Di sinilah potongan kecil kentang berguna.
7. Garam kentang dan taburi dengan sedikit rosemary. Saya tekankan - sedikit. Jika tidak ada yang segar, Anda bisa menggunakan yang kering.
8. Letakkan daging di atas kentang dalam satu lapisan.
9. Garam daging, merica dan tambahkan sedikit barberry. Ada banyak resep daging Prancis. Ini adalah salah satu opsi. Di sini Anda bisa memasukkan cabai cincang halus, tetapi tanpa biji. Bahkan jika Anda suka pedas, gunakan sangat sedikit.
10. Letakkan bawang di lapisan berikutnya. Kami menyebarkan bawang pada daging sehingga ketika mulai mengeluarkan jus, dagingnya jenuh dengan jus ini. Ini akan membuat daging lebih empuk dan enak. Garam, kali ini selapis bawang bombay. Secara umum, setiap lapisan harus ditambahkan, maka rasanya akan seragam. Jangan berlebihan, tambahkan sedikit garam.
11. Sekarang tutupi lapisan bawang bombay dengan lapisan kentang. Sekali lagi, cobalah untuk menutup sepenuhnya, tanpa meninggalkan rongga. Anda memiliki banyak lingkaran kecil dari ujung kentang, ketika Anda pertama kali mulai mengiris, gunakanlah.
13. Saatnya mengisi bahan bakar. Seperti yang Anda ingat, kami memarut keju di parutan kasar.
14. Kami tertidur kentang dengan keju. Jangan merasa kasihan dengan keju, jika Anda telah memutuskan untuk memasak hidangan seperti itu, tambahan 50 gram keju tidak akan banyak meningkatkan biaya Anda, tetapi rasanya pasti akan meningkat. Ambil keju keras. Ini paling cocok dengan hidangan ini. Anda tentu saja dapat menggunakan yang lunak, tetapi yang keras lebih baik.
15. Membuat isian. Ambil mayones dan campur dengan susu. Kita harus mendapatkan isian yang cukup cair, seperti krim kental.
16. Tuang hidangan kami di atas keju dengan campuran ini. Saus harus mengisi formulir Anda sekitar 1/3 penuh.
17. Jika Anda tidak suka mayones, ambil krim asam, campur juga dengan susu dan tambahkan sedikit hop-suneli. Campur semuanya dan isi dengan campuran ini.
18. Kami membuat dua bentuk. Satu dengan isian mayones dan yang kedua, yang kecil dengan isian krim asam. Semua formulir kami siap untuk dipanggang.
19. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 200 °, selama sekitar 1 jam 20 menit - 1 jam 30 menit, tetapi tidak kurang dari 1 jam. Itu semua tergantung pada oven dan bahan-bahannya. Periksa kesiapan daging dan kentang. Tusuk dengan garpu atau pisau, jika kentang mudah melewatinya, dan kulitnya sudah kemerahan, maka daging Prancis kami sudah siap.
20, Kami mengeluarkannya dari oven, tidak meletakkan formulir di atas meja, meletakkannya di atas dudukan, meletakkan potongan-potongan di piring, melayani dengan kol parut, sayuran, hiasi dengan cranberry atau beri lainnya. Anda bisa menyajikan saus tambahan yang Anda suka.
21. Dan di sini saya ingin menunjukkan betapa mudahnya bekerja dengan cetakan foil. Kami memotong bentuk dari kedua sisi di sudut, mudah dipotong, dengan gunting dapur biasa.
22. Dan dengan mudah meletakkan isinya di atas piring.
Yah, kami telah melakukan segalanya, saatnya untuk meja.
Silakan dinikmati makanannya!
1. Di daging, di kita daging babi tenderloin dengan lemak di sisinya, potong lemaknya, Anda bisa membiarkannya jika mau. Daging kami agak tebal, jadi kami memotongnya memanjang, membaginya menjadi dua bagian.
2. Sekarang dagingnya harus dikocok. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: baik dipukul dengan palu khusus, atau kami memiliki perangkat pelunak khusus.
Pelunak adalah pelunak daging. Pemrosesan dengan pelunak tidak melanggar struktur daging dan penampilannya. Sepotong daging ditusuk di ratusan tempat dengan pisau tajam, melunakkannya untuk makanan cepat saji, kelembutan dan kelembutan.
3. Pelunak bundar lebih umum, tetapi satu dengan 48 pisau hanyalah harta karun. Bayangkan menampar 10 kali cepat dan 480 lubang. Selain itu, daging mempertahankan bentuk dan integritas strukturnya. Anda bahkan dapat menggunakan pelunak saat Anda hanya menggoreng daging dalam wajan. Ini akan menjadi cepat dan sangat lezat. Saya tidak tahu apakah Anda akan melihat lubang di foto itu, tetapi percayalah, ada banyak lubang. Dan begitulah yang kami lakukan dengan semua daging.
4. Sesuatu yang kita berlama-lama di daging. Mari kita lanjutkan. Kami mengambil formulir, siapa pun yang memilikinya, jika tidak, beli formulir satu kali di toko, itu murah. Kami memiliki kaca. Semprotkan cetakan dengan minyak sayur dan taburi bagian bawah cetakan dengan sedikit garam. Kami menyebarkan daging kocok dalam bentuk. Potongan-potongan itu diletakkan erat satu sama lain. Garam setiap bagian di atasnya. Jangan berlebihan. Tetapi jika Anda tidak memberi garam, dagingnya akan segar.
5. Taburi dengan lada hitam bubuk, bisa ditambah sedikit merica, kalau suka pedas selalu saya tambahkan, dan taburi sedikit ketumbar. Ini memberikan rasa yang sangat menyenangkan dan tidak biasa. Lumasi setiap potongan daging dengan mayones. Seseorang menyukai lapisan mayones yang berlemak, kami akan melumasinya dengan lapisan tipis.
6. Kami menutupi semua daging kami dengan bawang. Jika Anda suka bawangnya terasa dan sedikit renyah, potong bawang menjadi potongan-potongan besar. Kami akan memotong menjadi sedang.
7. Taburi atasnya dengan keju parut. Daging kami siap untuk dipanggang.
8. Kami mengirim daging ke oven, dipanaskan hingga 200 ° selama 30-40 menit, sampai daging kami ditutupi dengan kerak emas. Daging kami sangat tipis dan dipukuli dengan baik, sehingga tidak membutuhkan banyak waktu.
9. Keluarkan daging dari oven. Betapa cantiknya. Sekarang tinggal mengatur di piring porsi dan disajikan di atas meja dengan sayuran. Untuk dekorasi, taruh beberapa buah beri.
Silakan dinikmati makanannya!
Saya tidak memberi Anda proporsi dengan sengaja. Putuskan sendiri berapa banyak dan apa yang Anda butuhkan. Pertama, cari tahu berapa banyak orang yang akan Anda miliki, masing-masing dengan sepotong daging, atau setengah, atau bentuk, Anda membutuhkan 3 buah. Kemudian perkirakan dimensi formulir Anda, berapa banyak yang muat di sana. Masing-masing juga untuk setiap produk.
1. Parut kentang di parutan kasar. Parut satu kentang dan segera masukkan massa parut ke dalam air. Tambahkan beberapa sendok teh garam. Ini agar kentang kita tidak menghitam.
2. Kami mengalahkan daging dengan palu khusus, yah, jika tidak ada palu seperti itu, pukul dengan ujung tajam palu sederhana melalui plastik. Hati-hati. Jangan memukul dengan keras. Ini bukan paku.
3. Garam setiap potongan daging dan merica secukupnya. Lumasi setiap bagian dengan mustard. Mungkin pedas, mungkin tidak, apa pun yang Anda suka. Mustard memberi daging rasa gurih.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis sehingga dipanggang. Banyak yang tidak suka bawang yang tidak terlalu matang. Kami mengingat bawang sedikit dengan tangan kami sehingga pecah menjadi sedotan dan mulai memberi jus.
5. Kami melumasi formulir, kami memiliki gelas, dengan minyak sayur dan meletakkannya di sana, dikeluarkan dari air dan kentang yang diperas dengan baik. Kami tidak mengasinkan kentang, mereka sudah diasinkan di air kami. Letakkan daging di atas kentang. Oleskan bawang bombay di atas daging sehingga menutupi daging sepenuhnya.
6. Gosok keju di parutan sedang ke piring terpisah dan tambahkan mayones di sana. Kami mencampur. Jadi keju saat dipanggang tidak akan menjadi kerak yang kering. Mayones tidak akan langsung membuat keju menjadi cokelat. Hidangannya masih mentah, dan kejunya sudah berwarna cokelat. Dengan mayones, semuanya akan dipanggang secara bertahap.
7. Masukkan keju ke dalam cetakan dan ratakan di seluruh permukaannya. Hidangan siap untuk dipanggang.
8. Kami memasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °, selama 30-40 menit, sampai bagian atas kerak kecoklatan. Periksa daging dengan menusuknya dengan pisau atau garpu. Itu harus lembut. Keluarkan daging dari oven. Diamkan selama 40 menit, oven dimatikan dan didiamkan lagi selama 10-15 menit. Daging sudah siap.
Betapa enaknya daging itu. Pisahkan porsinya dan taruh di piring saji. Nah, bisakah kamu tinggal di sini? Melainkan mencoba.
Silakan dinikmati makanannya!
1. Kami mengocok daging hingga tipis. Masukkan ke dalam cangkir yang dalam, taburi dengan bumbu untuk daging.
2. Tambahkan beberapa sendok makan mustard, peras bawang putih, merica secukupnya. Giling sejumput kecil rosemary di tangan Anda. Jangan berlebihan. Tuangkan beberapa sendok kecap dan campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda. Tutup daging dengan penutup dan sisihkan untuk diasinkan. Sebaiknya lakukan ini 2-3 jam sebelum memasak.
3. Potong kentang menjadi setengah lingkaran tipis dan isi dengan air agar tidak menghitam.
4. Kami juga memotong bawang menjadi setengah cincin tipis. Kami selalu menaruh banyak bawang. Ini menambah kesegaran dan rasa pada daging.
5. Gosok keju di parutan kasar.
6. Kami menyeka loyang dengan minyak sayur dan menyebarkan kentang. Kami meletakkannya sehingga tidak ada rongga, menutupi bagian bawah sepenuhnya. Sedikit garam kentang.
7. Letakkan bawang bombay cincang di lapisan berikutnya, dan potongan daging yang sudah diasinkan di atasnya. Garam ringan lagi. Taburi dengan bumbu dan tambahkan beberapa daun salam.
8. Letakkan bawang bombay di atasnya lagi. Tutupi bawang dengan lapisan kentang. Garam kentang sedikit, merica.
9. Taburi semuanya dengan keju. Jangan lewatkan keju, itu adalah salah satu bahan utama dalam hidangan ini. Taburi keju dengan mayones, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° selama 40-50 menit. Waktu tergantung pada kekuatan oven. Daging sudah siap.
Hal terpenting dalam memasak hidangan ini adalah dagingnya sepenuhnya ditutupi dengan bantal sayuran. Kemudian hidangannya menjadi berair dan sangat lezat.
Nah, taruh sepotong di piring saji dan coba. Daging ala Prancis kami ternyata sangat enak.
Silakan dinikmati makanannya!
1. Masukkan sepotong daging yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik dan kocok.
2. Potong bawang bombay menjadi lingkaran tipis, potong juga tomat menjadi lingkaran tipis.
3. Gosok keju di parutan kasar.
4. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Letakkan daging cincang di atas loyang. Garam dagingnya sedikit, merica dan olesi sedikit dengan mayones dengan kuas.
5. Di atas setiap potongan daging, taruh cincin bawang. Keluarkan lebih banyak bawang. Ini akan menambah kesegaran dan rasa pada daging.
6. Letakkan lingkaran tomat di atas bawang. Cobalah untuk membuat mereka menutupi bagian itu sepenuhnya. Mari beri sedikit garam pada tomat dan, jika suka, Anda bisa merica.
7. Taruh mayones di atas tomat dan ratakan di atas tomat.
8. Kami memasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama satu jam, tetapi setelah 45 menit kami mengeluarkannya sebentar untuk ditaburi keju.
9. Kami mengeluarkan loyang setelah 45 menit. Tuang sedikit air panas mendidih ke dalam panci.
10. Taburkan keju di setiap potongannya. Kami mengirimnya ke oven selama 15 menit lagi, kami menunggu keju meleleh.
OK semuanya berakhir Sekarang. Daging Prancis kami sudah siap. Sajikan di piring saji dengan lauk kentang tumbuk. Anda dapat menyajikan dengan lauk apa saja atau bahkan tanpa lauk jika ada cukup untuk semua orang. Sajikan dengan sayuran.
Silakan dinikmati makanannya!
Jika Anda menyukai resepnya, tulis komentar, bagikan pendapat Anda. Ini menarik tidak hanya bagi saya, tetapi juga bagi mereka yang membaca artikel ini. Komentar Anda akan membantu saya untuk memahami lebih jelas apa yang ingin Anda lihat lain kali.
Silakan dinikmati makanannya!
Anehnya, daging dalam bahasa Prancis tidak ada hubungannya dengan Prancis. Hidangan ini ditemukan di Rusia, dan di seluruh dunia disebut "Orlovsky Veal". Resepnya dinamai Count Orlov, yang pernah mencoba kentang, daging sapi muda, jamur, dan bawang yang dipanggang dalam saus bechamel dengan keju di Paris.
Setibanya di rumah, dia meminta para juru masak untuk mengulangi hidangan lezat ini. Kami dapat mengamati berbagai variasi pengulangan khusus ini di meja kami pada hari libur. Terlepas dari resep yang dipilih, kami mendapatkan aroma yang menjatuhkan kami dengan selera selera kami, serta rasa yang enak.
Daging babi dan kentang adalah pilihan yang saling menguntungkan untuk makan malam hari kerja dan pesta meriah. Dan daging dalam bahasa Prancis adalah salah satu yang paling sederhana dan paling makanan lezat, yang disiapkan dengan cepat dan sama cepatnya disantap oleh keluarga dan tamu yang puas.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Resep ini terjangkau, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan hasilnya menjilat jari Anda!
Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 20 menit
Jumlah: 4 porsi
Di hadapan Anda adalah hidangan pembuka daging yang luar biasa, dekorasi nyata dari pesta meriah dan makan malam keluarga apa pun. Resepnya menggunakan daging babi, tetapi sebenarnya Anda bebas menggunakan jenis daging lainnya.
Jangan lupa untuk mengocoknya dengan baik dan membumbuinya dengan bumbu favorit Anda. Secara alami, ayam atau kalkun akan matang lebih cepat daripada jenis daging lainnya, jadi kendalikan proses ini dan sesuaikan waktu yang dihabiskan di dalam oven.
Hidangan pendamping yang sangat baik untuk daging Prancis yang berair adalah nasi dan salad sayur dalam minyak zaitun.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak:
Kami merekomendasikan menggunakan kentang baru untuk resep ini. Dengan awal musim panen, tanaman umbi-umbian yang baru matang ini sering menjadi tamu di meja kami, jadi kami sarankan memanggangnya dengan analogi dengan daging Prancis yang terkenal dan dicintai.
Bahan yang Diperlukan:
Pesanan memasak daging perancis dengan kentang baru:
Keaslian resep ini adalah bahwa setiap potongan daging babi akan dipanggang secara terpisah, dibungkus dengan kertas timah bersama dengan saus hollandaise yang lezat, dan bukan mayones tradisional, kentang, dan jamur.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak daging dalam bahasa Prancis dengan tambahan jamur:
Mari bereksperimen dengan hidangan yang sudah dikenal meja liburan dan ganti bahan klasiknya - keju keras dengan keju. Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak:
Resep di bawah ini akan membantu Anda memasak daging lezat dalam bahasa Prancis dengan investasi waktu dan tenaga yang minimal.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak daging malas Perancis:
Daging sapi muda atau babi klasik dalam resep daging Prancis dapat dengan mudah diganti dengan ayam yang tidak terlalu berlemak. Ini disiapkan baik dalam bentuk tahan panas umum dan dalam cetakan porsi kecil.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak daging dalam bahasa Prancis dari ayam:
Bahan yang Diperlukan:
Pesanan memasak versi referensi daging dalam bahasa Prancis:
Setelah mencoba banyak pilihan daging dalam bahasa Prancis, Anda pasti akan berhenti di opsi ini. Itu tidak menggunakan pilihan daging "kasar" tradisional, tetapi daging kalkun yang empuk. Dan kelezatan ini sedang disiapkan di asisten dapur multicooker. Berkat ini, hasil akhirnya akan mengejutkan Anda dengan rasa, kesegaran, dan aromanya yang lembut dan unik, yang tidak dapat dicapai dalam oven.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak kalkun perancis dalam mangkuk multicooker:
Kentang dengan daging - kombinasi yang lezat, memuaskan, dan favorit semua orang. Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan kedua bahan ini, dan di celengan setiap ibu rumah tangga, pasti, setidaknya ada beberapa. Kami menyarankan untuk menambahkan opsi menang-menang lainnya, ideal untuk makan malam keluarga atau liburan. Keju keras adalah tambahan yang bagus untuk itu. Anda dapat menambahkan tomat jika Anda mau, tetapi itu tergantung pada musim dan ketersediaan produk ini.
Bahan yang Diperlukan:
Langkah-langkah memasak daging dalam bahasa Prancis dalam wajan:
