Resep leher babi panggang oven. Leher babi dipanggang dalam oven

Daging babi adalah daging yang umum. Ini sangat ideal untuk semua jenis masakan karena kelembutan, kandungan lemak dan juiciness-nya. Saat memilih potongan yang sempurna untuk dipanggang dalam oven, Anda harus memperhatikan leher babi (leher). Bagian bangkai ini sangat empuk dan agak berminyak, dan oleh karena itu persiapannya tidak menimbulkan masalah bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Leher tidak perlu diasinkan untuk waktu yang lama - Anda harus memilih bahan yang tepat untuk dipanggang dengannya di dalam oven sehingga hidangan bermain dengan rasa yang berbeda.

Pilihan daging

Leher babi dalam banyak kasus terlihat seperti roti lebar: terdiri dari daging yang ditusuk dengan urat tipis dan lemak babi. Bagaimana memilih potongan leher yang baik?

Saat memilih, berikan preferensi Anda pada daging dingin daripada daging beku.
Perhatikan warna dagingnya: pada daging babi muda segar berwarna merah muda, terutama jika menyangkut leher. Jika dagingnya gelap, mungkin babi itu sudah tua, atau dagingnya sudah lama berbaring. Warna merah muda yang terlalu terang juga tidak menunjukkan kualitas produk: tanda seperti itu menunjukkan bahwa persiapan hormonal untuk pertumbuhan ditambahkan ke pakan babi.
Perhatikan juga warna lemaknya: daging segar akan memilikinya. warna putih dan vena tidak terlalu banyak. Warna kuning lemak seharusnya mengingatkan Anda.

Baunya bisa memberi tahu banyak tentang daging: leher segar hampir tidak berbau, nuansa manis mungkin ada dalam baunya.

Pemrosesan awal

Pertama-tama, daging dicuci di bawah air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Langkah selanjutnya adalah menggosok daging dengan garam laut kasar dan lada hitam. Langkah ini dilakukan terlepas dari tindakan lebih lanjut (isian atau isian). Jika rendaman digunakan dalam resep, maka ada baiknya juga mengasinkan daging segera setelah dikeringkan.

Karena sepotong leher babi cukup besar, untuk mencapai rasa yang cerah di seluruh volume potongan, akan berguna untuk mengisinya. Bawang putih dan wortel bekerja dengan baik untuk ini. Untuk memasukkan sepotong, Anda perlu membuat potongan yang dalam dengan pisau tajam tipis dan menempatkan siung bawang putih dan wortel di dalamnya.

Cara lain untuk menyiapkan daging adalah dengan mengisinya. Sepotong daging tidak dipotong sampai akhir dengan penambahan 2 cm, daging cincang apa pun ditumpangkan di antara irisan sesuai selera Anda, paling sering daging cincang dibuat dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah. Ada kelemahan dalam metode ini - daging harus diikat menjadi satu sehingga menjadi utuh kembali, jika tidak, arti isian akan hilang. Untuk tujuan ini, tusuk gigi, tusuk sate, atau metode memasak menggunakan foil untuk memperbaiki potongan cocok.

Dalam hal mengasinkan daging sebelum dimasak, ada beberapa bumbu sederhana yang cocok untuk daging babi. Semua resep selanjutnya didasarkan pada sekitar 1 kilogram daging.

Basis. Gunakan garam, lada hitam, bawang putih, rempah-rempah favorit pilihan Anda (semua rempah-rempah yang termasuk dalam campuran seperti rempah-rempah Italia atau rempah-rempah Provence bagus untuk daging babi). Daging hanya digosok dengan campuran bahan dan dibiarkan dingin untuk diasinkan selama beberapa jam.
Bawang. Garam digiling dalam blender dengan bawang. Bahan-bahan lainnya digunakan sama seperti resep sebelumnya, hanya ditambahkan bawang bombay. Diasinkan selama beberapa jam atau, bahkan lebih baik, sepanjang malam.
Anggur. Segelas anggur merah atau putih ditambahkan ke resep dasar (mana yang lebih sesuai selera Anda).
Lemon-tomat. Tambahkan 3 tomat besar, cincang halus atau cincang dalam blender, dan jus setengah lemon ke bumbu bawang.
Bir. 1 botol bir ditambahkan ke resep dasar.
kefir. Tambahkan setengah liter kefir ke dalam rendaman bawang. Dalam hal ini, lebih baik membiarkan daging diasinkan pada suhu kamar selama beberapa jam.

resep masakan

Tahapan persiapan dan pengawetan di belakang. Sekarang Anda bisa mulai memasak leher babi di dalam oven.

Panggang seluruh bagian

dalam kertas timah

Untuk memasak daging dalam foil, akan baik untuk mengisi atau mengisinya terlebih dahulu, dan juga mengasinkannya dengan baik. Dalam foil, dagingnya selalu berair dan empuk. Potongan yang disiapkan dibungkus rapat dengan kertas timah, lebih disukai 2-3 putaran, dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar satu jam. Dalam resep ini, lebih baik fokus pada baunya: ketika aroma daging jadi muncul, Anda dapat membebaskannya dari kertas timah dan membiarkannya menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan selama setengah jam lagi.

Angkat lenganmu

Untuk memanggang leher di lengan, daging leher yang diisi atau hanya diasinkan cocok. Potongan yang disiapkan ditempatkan di selongsong dan diletakkan di atas loyang, setelah itu semuanya dikirim ke oven selama 30 menit pada suhu 210 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, panas dapat dikurangi hingga 30-40 derajat dan daging dapat dibiarkan selama 30 menit lagi. Untuk kerak emas, selongsong dipotong dan daging dibiarkan di dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit.

Di tulang

Potongan leher paling sering dijual dengan tulang, tetapi kebetulan Anda dapat menemukan daging di atas tulang di rak. Mudah disiapkan, dan tulangnya akan menambah lebih banyak rasa pada hidangan. Marinasi daging, lalu goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, letakkan potongan itu di kertas roti, bungkus dalam beberapa lapisan dan kirim untuk dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 40-50 menit.

dalam porsi

Dipanggang

Jika oven Anda memiliki fungsi pemanggang, Anda beruntung. Sebelum diasinkan, bagi daging menjadi potongan-potongan setebal 2 sentimeter dan rendam, sebaiknya semalaman. Atur panggangan ke suhu sedang, letakkan rak di oven pada tingkat tertinggi dengan daging yang diasinkan, letakkan nampan tetes di bawahnya untuk menampung jus yang menetes.

Daging dengan ketebalan ini akan dipanggang selama sekitar 5 menit di setiap sisinya, tetapi tetap dipandu oleh oven Anda - balikkan potongannya saat sudah digoreng dengan baik.

Shish kebab di dalam oven

Untuk resep ini sangat penting untuk menggunakan daging yang sudah direndam lama agar potongannya menjadi juicy. Penting untuk memotong daging menjadi potongan-potongan yang cukup besar - setebal 5-6 cm. Lebih baik meletakkan potongan di tusuk sate kayu, di antara mereka Anda bisa meletakkan cincang paprika, tomat atau bawang: ini akan membuat daging lebih juicy dan beraroma. Panggang tusuk sate di atas loyang pada suhu 170 derajat selama 40 menit. Hidangan ini nyaman untuk disajikan dalam porsi.

Memasak dengan bahan lain

Leher babi cocok dengan berbagai bahan, baik itu sayuran atau buah-buahan.

Dengan buah plum

Kombinasi klasik daging babi dengan plum membuat hidangan ini sangat lezat karena rasa manis dan asam dari buah plum kering. Untuk resep ini, Anda tidak boleh menggunakan bumbu yang sangat rumit - resep dasar paling sederhana atau resep dengan bawang lebih baik. Potong daging menjadi potongan-potongan tipis dan rendam. Potong plum menjadi irisan setebal 0,5 cm. Setiap potongan daging dapat dikocok sedikit, lalu masukkan plum ke dalamnya dan putar dengan gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat. 15 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menghias roti gulung dengan keju parut.

dengan kentang

Leher babi cocok dengan kentang karena kandungan lemak dan juiciness-nya. Ambil seluruh bagian leher, rendam dalam bumbu apa pun yang Anda suka. Kami memasukkan oven selama 40 menit, setelah itu kami menambahkan kentang cincang kasar ke daging. Masukkan 50 menit lagi ke dalam oven. Taburi dengan bumbu cincang di atasnya.

Daging dalam bahasa Prancis

Hidangan ini disiapkan dengan cukup mudah dan cepat, tetapi dapat dengan mudah menjadi pusat dari meja liburan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil berukuran 1,5-2 cm, letakkan di bagian bawah loyang, garam dan merica. Lapisan daging babi tidak boleh terlalu tebal - sekitar 2-3 cm, potong satu bawang besar menjadi setengah cincin dan taruh di lapisan berikutnya. Potong kentang untuk resep ini menjadi lingkaran tipis (tebal 2-3 mm) dan pastikan untuk direndam dalam air dingin, lalu keringkan di atas handuk. Irisan kentang diletakkan di atas bawang dalam lapisan kecil (1-2 cm), asin, dibumbui.

Campur keju parut dengan mayones dan tutupi piring sepenuhnya. Kami memasukkan oven ke tingkat yang lebih rendah pada suhu 200 derajat selama 1 jam.

babi isi

Anda dapat mengisi daging dengan banyak bahan, tetapi tomat dan keju sangat cocok dengan daging babi. Bumbu mustard sangat cocok untuk resep ini. Buat potongan pada daging, rendam dalam keadaan ini. Masukkan 1 iris tomat dan keju ke dalam celah. Tempatkan sepotong dalam foil, kirim ke oven pada 200 derajat selama 1 jam.

Dengan sayuran

Ini memuaskan dan hidangan sehat Nyaman karena Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki. Potong leher babi menjadi steak, Anda bisa mengasinkannya jika diinginkan, Anda cukup menggosoknya dengan garam dan merica kasar. Letakkan di atas loyang. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan besar, tambahkan dagingnya.

Paprika manis, tomat ceri, terong, dan zucchini sangat cocok untuk hidangan ini. Letakkan sayuran langsung di atas daging.

Garam di atasnya dan gunakan bumbu favorit Anda, baik kering atau segar. Kirim loyang ke oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

Kandungan kalori hidangan

Leher babi cukup tinggi kalori, tetapi memasaknya dalam oven membuat dagingnya tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Leher babi yang dipanggang dalam oven memiliki sekitar 265 kkal per 100 gram produk jadi. Pada saat yang sama, mengandung 12 gram protein dan sekitar 23 gram lemak, hanya 0,3 gram karbohidrat.

Cara memanggang leher babi dalam foil, lihat video berikut.

Leher adalah bagian daging babi yang empuk dan paling enak. Lapisan tipis lemak di antara serat memberi rasa segar pada daging.

Bagian bangkai ini dipanggang, dan juga dipanggang, dimasak steak atau sangat barbekyu yang lezat.

Leher babi dalam oven dalam foil - prinsip dasar memasak

Leher babi dalam oven dalam foil ternyata berair dan sangat lezat. Hidangan ini dapat dengan senang hati mengejutkan para tamu. Persiapan bahan membutuhkan sedikit waktu. Kemudian daging babi dimasak selama beberapa jam di dalam oven.

Untuk memasak leher babi dalam oven dalam foil, rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan. Hidangan akan menjadi berair jika Anda tidak memotong semua lemak dari daging. Tetapi Anda dapat dipandu oleh preferensi Anda sendiri. Daging babi dipanggang dalam piring tahan panas berdinding tebal yang terbuat dari logam atau keramik. Bumbu untuk daging disiapkan dalam wadah yang tidak teroksidasi.

Kesiapan daging babi mudah ditentukan. Daging ditusuk dengan ujung pisau panjang dan jika ichor tidak mengalir keluar, hidangan sudah siap.

Daging babi bisa dimasak dengan jamur, sayuran atau keju. Anda mendapatkan hidangan utama lengkap, yang tidak akan malu untuk disajikan bahkan di meja pesta.

Resep 1. Leher babi dalam oven dengan kertas timah

Bahan

minyak sayur;

kg leher babi;

garam laut;

dua daun salam;

empat siung bawang putih;

rosemary dan lada hitam;

60 liter krim asam atau mayones.

Metode memasak

1. Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, campurkan bubur dengan daun salam yang sudah dipecah, bumbu dan garam.

2. Kami mencuci daging dan menyekanya dengan handuk kertas. Lumasi sepotong daging babi dengan campuran pedas dan krim asam atau mayones. Rendam selama beberapa jam atau biarkan semalaman di tempat yang dingin.

3. Kemudian kami membungkus leher babi dengan kertas timah dan memanggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Kemudian kami memutar suhu hingga 180 ° C dan memasak selama satu jam lagi.

4. Kami membuat sayatan di foil, membukanya dan memasukkannya ke dalam oven selama seperempat jam lagi. Sajikan daging, potong-potong, dengan salad sayur atau kentang rebus.

Resep 2. Leher babi dalam oven dalam foil dengan jamur dan sayuran

Bahan

leher babi - 1,5 kg;

rempah-rempah;

champignon - 200 g;

thyme kering - beberapa cabang;

wortel besar;

bawang putih - tiga siung;

kentang - sepuluh umbi.

Metode memasak

1. Bilas leher babi dan keringkan dengan serbet. Sekarang marinasi daging babi. Untuk melakukan ini, beri garam, taburi dengan berbagai bumbu, tambahkan thyme.

2. Kupas siung bawang putih dan potong-potong. Buat tusukan di daging dan isi dengan banyak potongan bawang putih. Lapisi di semua sisi dengan minyak sayur. Biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam, atau bahkan lebih baik semalaman.

3. Keluarkan daging, masukkan ke dalam bentuk yang ditutup dengan kertas timah.

4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong memanjang menjadi 6-8 bagian. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi cincin besar, bilas jamur dan bagi menjadi 4 bagian. Garam dan merica sayuran, taburi sedikit minyak sayur, dan transfer ke bentuk daging.

5. Masukkan daging babi ke dalam oven selama satu setengah jam. Pada akhirnya, buka dan biarkan selama 15 menit lagi untuk memanggang. Kesiapan ditentukan dengan menusuk daging dengan pisau tajam, jika ichor tidak menonjol, hidangan sudah siap.

Resep 3. Leher babi dalam oven dalam foil dengan mustard

Bahan

empat siung bawang putih;

mustard - 30 gram;

mengeringkan. mentega atau lemak cair - 30 g;

leher babi dengan lapisan lemak - 800 g;

dua lembar daun salam.

Metode memasak

1. Bilas sepotong leher babi di bawah air mengalir dan keringkan. Kami membuat kemiripan akordeon dari potongan daging dengan membuat potongan melintang yang dalam. Ini akan memungkinkan daging untuk mengasinkan dengan baik. Gosok daging babi dengan campuran garam dan rempah-rempah dan biarkan semalaman. Masukkan siung bawang putih ke dalam celah. Bungkus leher dengan erat dengan cling film dan biarkan di tempat yang dingin.

2. Keesokan harinya, lepaskan film dari sepotong daging babi, dan siapkan produk untuk dipanggang. Lumasi foil dengan minyak dan tutupi dengan bentuk yang dalam. Kami memasukkan daging babi yang diasinkan ke dalamnya.

3. Kami melapisi produk dengan mustard, membungkusnya dengan kertas timah dan memanggang pada suhu rata-rata selama setidaknya satu jam.

4. Kira-kira 20 menit sebelum akhir memasak, buka foil dan tuangkan di atas piring dengan jus yang terbentuk di atas loyang. Kami menyajikan leher di atas meja panas.

Resep 4. Leher babi dalam oven dalam foil dengan tomat

Bahan

kg leher babi;

lima siung bawang putih;

150 gram keju;

80 ml kecap asin;

100 ml minyak sayur;

200 gram tomat;

30 gram mustard.

Metode memasak

1. Kami mencuci sepotong leher babi, mengeringkannya dan meletakkannya di atas talenan. Potong daging babi menjadi bagian yang sama, tanpa memotong seluruhnya.

2. Lumuri daging dengan garam, bumbu dan merica. Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya dan memotong cengkeh menjadi piring tipis. Kami membuat potongan kecil dan memasukkan piring bawang putih ke dalamnya.

3. Memasak rendaman. Campur jus lemon segar dengan kecap, minyak sayur dan mustard. Campur dengan baik.

4. Tempatkan daging babi dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan rendaman di atas daging. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

5. Kami menutupi wadah pemanggang dengan kertas timah, melipatnya menjadi dua. Kami menggeser daging ke dalam bentuk. Tomat saya, bersihkan dengan handuk dan potong menjadi cincin. Potong keju menjadi irisan tipis. Kami memasukkan cincin tomat dan irisan keju ke dalam potongan.

6. Tutup dengan lembaran foil kedua dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang selama satu jam pada suhu 200 C. Kemudian lepaskan kertas timah dan masak selama seperempat jam lagi sehingga kerak yang lezat terbentuk di atasnya.

Resep 5. Leher babi dalam oven dalam foil dengan sayuran

Bahan

terong;

400 g leher babi;

bohlam;

50 g peterseli dan daun ketumbar;

100 ml minyak sayur;

tiga siung bawang putih;

30 ml jus lemon;

tiga tomat berdaging;

paprika.

Metode memasak

1. Giling terong terlebih dahulu, tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit.

2. Kupas dan potong sisa sayuran dalam kubus sedang atau dengan cara lain. Hancurkan bawang putih dengan bagian belakang pisau dan cincang halus.

3. Potong leher babi menjadi steak. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Taburi daging babi dengan jus lemon dan garam. Biarkan daging terendam selama 10 menit.

4. Goreng semua sayuran cincang dalam wajan, kecuali tomat. Kami memasukkan produk ke dalam wajan dalam urutan berikut: bawang pertama, lalu paprika dan terong, yang sebelumnya dicuci dari garam.

5. Campur sayuran goreng, tomat segar, bawang putih yang dihancurkan dan sayuran cincang halus dalam wadah yang dalam. Garam massa, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk.

6. Kami menaruh wajan di atas api yang kuat dan menggoreng steak di kedua sisinya. Tiga menit masing-masing akan cukup.

7. Kami menutupi loyang dengan kertas timah, melapisinya dengan minyak. Kami menyebarkan steak goreng dan sayuran di deco.

8. Kami membungkus produk dengan kertas timah dan menyelipkan ujungnya.

9. Panggang leher babi dalam oven selama sekitar 15 menit pada suhu 180 C. Jika Anda tidak menggoreng sayuran, biarkan hidangan di oven selama sepuluh menit lagi.

Resep 6. Leher babi dalam oven dalam foil dengan plum dan bawang putih liar

Bahan

80 ml minyak zaitun;

kg leher babi;

5 g mustard kering;

12 buah plum;

setengah merica Chili;

bawang putih liar - 5 buah;

lada yang baru digiling;

siung bawang putih;

garam laut.

Metode memasak

1. Kami mencuci plum, menuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama seperempat jam.

2. Tempatkan bumbu kering dalam mangkuk kecil. Cincang halus bawang putih liar dan cabai. Kami menggeser campuran bawang putih dan merica liar yang dihasilkan ke dalam mortar. Di sini kami mengirim campuran rempah-rempah, bawang putih yang diperas melalui mesin pres dan tuangkan minyak zaitun. Gosok semuanya secara menyeluruh dengan alu.

3. Kami mencuci leher, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya dalam bentuk akordeon.

4. Tiriskan infus dari plum, keringkan. Kami menggosok daging dengan campuran pedas kami. Di setiap potongan kami menaruh beberapa potong plum.

5. Bungkus daging babi dengan kertas timah dan kirimkan ke lemari es selama 12 jam.

6. Panaskan oven hingga 200 C. Tanpa membuka bungkusnya, masukkan daging ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Memasak selama satu jam. Kemudian kami merobek kertas timah dari atas, membuka daging dan memanggang selama 15 menit lagi, sehingga kerak emas terbentuk di atasnya.

Resep 7. Leher babi dalam oven dalam foil dengan bawang

Bahan

satu setengah kg leher babi;

enam bawang;

merica dan garam laut.

Metode memasak

1. Bilas leher babi di bawah keran untuk membersihkan darah. Lalu kita lumuri sepotong daging dengan campuran garam dan merica, bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera.

2. Untuk bumbu bawang bombay, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin atau setengah cincin. Tempatkan bawang dalam mangkuk dan tambahkan sedikit cuka dan air ke dalamnya. Campur dan biarkan semuanya diasinkan selama 15 menit.

3. Gosok leher babi dengan bumbu bawang bombay. Peras bawang dan taruh di permukaan daging. Rendam leher babi selama sekitar satu atau dua jam.

4. Lumasi daging babi dengan mayones dan mustard. Kami menutupi formulir dengan kertas timah, meletakkan sepotong leher babi di atasnya dan menutupinya dengan lembaran kertas kedua. Panggang selama sekitar dua jam sampai matang sepenuhnya.

Jangan mengasinkan makanan dalam peralatan masak aluminium karena akan teroksidasi dan makanan dapat menimbulkan rasa logam.
Waktu pengasinan dan pemanggangan tergantung pada ukuran potongan leher babi.
Lebih baik memanggang leher babi utuh, sehingga dagingnya akan menjadi berair dan lunak.
Untuk membuat daging empuk, biarkan dalam rendaman semalaman.

Leher adalah bagian daging babi yang empuk dan paling enak. Lapisan tipis lemak di antara serat memberi rasa segar pada daging.

Bagian bangkai ini dipanggang, serta dipanggang, steak, atau barbekyu yang lezat.

Leher babi dalam oven dalam foil - prinsip dasar memasak

Kesiapan daging babi mudah ditentukan. Daging ditusuk dengan ujung pisau panjang dan jika ichor tidak mengalir keluar, hidangan sudah siap.

Daging babi bisa dimasak dengan jamur, sayuran atau keju. Anda mendapatkan hidangan utama lengkap, yang tidak akan malu untuk disajikan bahkan di meja pesta.

Resep 1. Leher babi dalam oven dengan kertas timah

kg leher babi;

dua daun salam;

empat siung bawang putih;

rosemary dan lada hitam;

60 liter krim asam atau mayones.

1. Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press, campurkan bubur dengan daun salam yang sudah dipecah, bumbu dan garam.

3. Kemudian kami membungkus leher babi dengan kertas timah dan memanggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Kemudian kami memutar suhu hingga 180 ° C dan memasak selama satu jam lagi.

4. Kami membuat sayatan di foil, membukanya dan memasukkannya ke dalam oven selama seperempat jam lagi. Sajikan daging, potong-potong, dengan salad sayuran atau kentang rebus.

Resep 2. Leher babi dalam oven dalam foil dengan jamur dan sayuran

leher babi - 1,5 kg;

champignon - 200 g;

thyme kering - beberapa cabang;

bawang putih - tiga siung;

kentang - sepuluh umbi.

1. Bilas leher babi dan keringkan dengan serbet. Sekarang marinasi daging babi. Untuk melakukan ini, beri garam, taburi dengan berbagai bumbu, tambahkan thyme.

3. Keluarkan daging, masukkan ke dalam bentuk yang ditutup dengan kertas timah.

4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong memanjang menjadi 6-8 bagian. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi cincin besar, bilas jamur dan bagi menjadi 4 bagian. Garam sayuran, merica, tuangkan sedikit minyak sayur, dan pindahkan ke piring daging.

Resep 3. Leher babi dalam oven dalam foil dengan mustard

empat siung bawang putih;

mengeringkan. mentega atau lemak cair - 30 g;

leher babi dengan lapisan lemak - 800 g;

dua lembar daun salam.

3. Kami melapisi produk dengan mustard, membungkusnya dengan kertas timah dan memanggang pada suhu rata-rata selama setidaknya satu jam.

4. Kira-kira 20 menit sebelum akhir memasak, buka foil dan tuangkan di atas piring dengan jus yang terbentuk di atas loyang. Kami menyajikan leher di atas meja panas.

Resep 4. Leher babi dalam oven dalam foil dengan tomat

lima siung bawang putih;

80 ml kecap asin;

100 ml minyak sayur;

200 gram tomat;

1. Kami mencuci sepotong leher babi, mengeringkannya dan meletakkannya di atas talenan. Potong daging babi menjadi bagian yang sama, tanpa memotong seluruhnya.

3. Memasak rendaman. Campur jus lemon segar dengan kecap, minyak sayur, dan mustard. Campur dengan baik.