Berkumpul untuk barbekyu, dan di luar hujan? Saya mengusulkan untuk memasak shish kebab di lengan di dalam oven. Dagingnya empuk dan enak, dengan kerak goreng dan aroma barbekyu di seluruh apartemen. Idenya bukan milik saya, saya menemukannya di Internet, tetapi saya mencobanya sendiri dan puas.
Untuk memasak tusuk sate babi dalam oven di lengan kue di atas bantal bawang, kami akan menyiapkan produk sesuai dengan daftar.
Cuci daging dan potong menjadi beberapa bagian.
Pecahkan potongan daging melalui cling film.
Kupas 2 bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Dalam mangkuk yang dalam, campur daging dengan bumbu dan bawang cincang, biarkan selama 1 jam.
Kupas bawang yang tersisa, potong menjadi cincin atau setengah cincin. Masukkan bawang ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih untuk menutupi bawang, tambahkan cuka, garam dan gula. Biarkan diasinkan secara terpisah dari daging selama 1 jam.
Lapisi loyang dengan kertas roti, buka lengan loyang. Letakkan bawang acar sebagai bantal untuk daging.
Taruh daging dengan bawang di atas bawang. Jangan aduk.
Ikat selongsong, buat beberapa tusukan di film dan kirim ke oven yang sangat panas 200-240 derajat.
Masak kebab selama 1-1,5 jam, sangat penting bahwa kulitnya digoreng.
Shish kebab di selongsong, dimasak dalam oven, sudah siap. Untuk tampilan yang mencolok, taruh daging di tusuk sate kayu dan sajikan dengan bumbu.
Selamat makan!
Sepotong daging segar pilihan adalah harta karun bagi setiap juru masak rumahan: itu membuat daging, saus, dan daging panggang yang lezat. Kami menyarankan untuk menjauh dari menu tradisional dan mencoba memanggang daging babi di atas "bantal" bawang di dalam oven (resep universal sederhana hidangan lezat terlampir).
Lebih baik memasak kelezatan daging ini dari daging dengan lapisan lemak. Fillet yang terlalu kurus lebih baik tidak diambil, karena tidak akan memberikan kesegaran yang diinginkan. Aturan utama hidangan ini adalah lebih banyak bawang.
Ambil tomat kering untuk rendaman. Jika sulit menemukannya, Anda bisa mengeringkan yang segar sedikit di dalam oven dengan memotongnya menjadi lingkaran. Semakin banyak cuka, semakin tajam dagingnya.
Jika Anda menyukai daging babi yang kecokelatan, maka 15 menit sebelum akhir memasak, buka polietilen (foil) di atasnya - fillet akan menjadi kemerahan yang menggugah selera. Tambahan terbaik untuk tenderloin babi yang disiapkan dengan cara yang orisinal adalah salad sayuran segar.
Ketika tidak ada kesempatan untuk piknik, dan oh, betapa Anda menginginkan kebab daging yang berair, maka pilihan memasak daging babi inilah yang Anda butuhkan! Leher yang diasinkan dengan baik dalam oven dengan cincin bawang ternyata sama lezatnya dengan yang dipertaruhkan.
Anda tidak bisa menaruh banyak bumbu, tetapi jangan menghemat bawang, karena mereka memberikan bau pedas yang sangat unik.
Jika cuaca tidak memungkinkan seluruh keluarga untuk pergi ke alam, Anda bisa piknik di rumah. Dan daging babi yang dimasak dalam oven di atas "bantal" bawang menurut resep kami akan menjadi pengganti barbekyu yang setara. Ternyata sangat empuk dan harum sehingga setiap orang pasti membutuhkan tambahan, jadi masaklah porsi ganda - Anda tidak bisa salah!
suka barbekyu Masakan rumah, tapi tidak punya kesempatan untuk sering piknik? Anda dapat mengatasi masalah ini dengan sangat sederhana, kebab dalam oven di atas bantal bawang ternyata sangat enak, dan Anda bisa memasaknya kapan saja. Selain itu, Anda dapat menggunakan berbagai jenis daging, dan Anda dapat bereksperimen dengan bumbu perendam.
Rahasia memasak barbekyu yang lezat terletak pada daging yang tepat, bumbu yang disiapkan dengan baik dan bantal bawang, di mana dagingnya dipanggang.
Daging untuk memasak kebab dapat digunakan secara berbeda, tetapi harus segar. Dianjurkan untuk menggunakan bahan baku dingin, dari daging beku, barbekyu akan menjadi kurang enak.
Untuk memasak barbekyu dalam oven, Anda harus menggunakan bagian bangkai yang paling empuk dan selalu dari hewan muda, jika tidak hidangan akan menjadi keras. Daging harus dibersihkan dengan baik, yaitu, lepaskan semua film, potong jaringan ikat dan lemak berlebih. Potongan dipotong melintasi serat. Ukuran potongan untuk menggoreng dalam oven harus sedikit lebih kecil daripada untuk memasak di atas panggangan. Namun Anda tidak perlu menggiling terlalu banyak, daging akan cepat kering dan menjadi kering. Ukuran idealnya adalah 3-4 cm.
Dagingnya harus diasinkan, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja sesuai selera Anda. Waktu pengasinan tergantung pada jenis daging. Jadi, kebab ayam itu akan siap untuk digoreng dalam 1,5-2 jam, tetapi daging sapi perlu direndam setidaknya selama 8 jam.
Untuk menyiapkan bantal bawang, Anda harus menyiapkan bawang dengan benar. Umbi dipotong menjadi cincin atau setengah cincin dan direndam dalam larutan cuka dan gula. Omong-omong, bawang acar ini adalah lauk yang bagus untuk barbekyu.
Satu-satunya downside ke kebab yang dimasak dalam oven adalah kurangnya bau asap. Anda dapat memperbaiki situasi ini dengan menyiapkan rendaman dengan asap cair. Cukup menambahkan 1-2 sendok makan aditif ini ke dalam rendaman biasa sehingga barbekyu memperoleh rasa yang sesuai. Tetapi Anda tidak boleh terlibat dalam penggunaan asap cair, aditif ini berbahaya bagi kesehatan.
Fakta menarik: versi barbekyu paling eksotis digunakan di salah satu Kepulauan Canary - Lanzarote. Di pulau itu ada sebuah restoran dengan nama tidak menyenangkan "El Diablo". Di dalamnya, barbekyu dimasak di atas mulut gunung berapi aktif.
Kami mencuci daging babi, memotong-motong, mencoba membuat potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Taburi dengan bumbu untuk daging babi, tuangkan jus lemon dan aduk rata. Kami menaruh piring dengan daging, menutup tutupnya, di lemari es selama 6 jam (Anda bisa meletakkannya sepanjang malam).
Baca juga: Tusuk sate ayam dalam oven dengan tusuk sate - 10 resep
Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Dalam setengah gelas air, aduk gula dan cuka, tuangkan bawang dengan campuran ini dan biarkan meresap selama 40-60 menit.
Saat produk sudah siap, nyalakan oven pada 220 derajat. Potong sepotong panjang yang sesuai dari lengan kue. Kami mengikat satu sisi dengan erat atau mengencangkan kerah yang menempel pada selongsong. Kami mendistribusikan bawang acar di selongsong, letakkan selongsong di atas loyang. Di atas bantal yang dihasilkan, letakkan potongan-potongan daging dalam lapisan yang rata. Ikat ujung lengan yang lain. Kami membuat 2-3 tusukan di bagian atas dengan pisau tipis.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40-50 menit. Kemudian lepaskan loyang dengan hati-hati, potong bagian atas selongsong (sangat hati-hati agar tidak membakar diri sendiri). Banyak jus terbentuk di dalam selongsong. Anda perlu menuangkan jus ini ke atas daging dan memasukkan loyang ke dalam oven lagi selama 20-30 menit sehingga potongannya berwarna kecokelatan. Barbekyu juicy yang menggugah selera sudah siap.
Kebab seperti itu dapat dimasak bersamaan dengan lauk - dengan kentang. akan membutuhkan:
Kami memotong kentang menjadi irisan sedang, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kubus kecil. Tidak ada gunanya menggosok wortel di parutan, itu akan berantakan selama proses pemanggangan dan akan terlihat jelek. Campur sayuran, garam, taburi bumbu, tambahkan minyak sayur dan pasta tomat. Campur semuanya dan masukkan ke dalam kantong kue terpisah. Anda bisa memasak bersamaan dengan tusuk sate babi. Sementara dagingnya dimasak, kentangnya akan datang.
Anda bisa memasak tusuk sate ayam dalam oven dari bagian mana pun dari ayam. Berikut ini adalah resep sayap ayam. Kami akan memanggangnya di atas loyang dengan sisi tinggi.
Baca juga: Cara mengasinkan tusuk sate ayam - 20 resep terbaik
Kami mencuci sayap dengan baik, mengeringkannya. Dalam mangkuk kecil, campur bumbu kering dan garam, gosok ayam yang sudah disiapkan dengan campuran ini. Tambahkan krim asam, aduk rata.
Lampu! Krim asam buatan sendiri yang berlemak tidak cocok untuk hidangan ini, Anda harus mengonsumsi 15-20% lemak yang dibeli di toko. Jika hanya ada krim asam buatan sendiri, maka disarankan untuk mengencerkannya menjadi dua dengan kefir.
Potong bawang menjadi cincin dan campur dengan sayap ayam. Kami mengencangkan mangkuk dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 12 jam.
Olesi loyang dengan minyak. Kami menyebarkan tujuh bawang di atasnya terlebih dahulu, lalu kami melebarkan sayap. Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, selama 50 menit. Kemudian kami mengeluarkan loyang, mengeluarkan kertas timah dan memasak dalam mode "panggangan" sampai kerak emas muncul.
Tusuk sate domba yang berair bisa dimasak. Kami akan memanggang daging dalam foil.
Bersihkan daging secara menyeluruh, lepaskan semua film. Potong-potong berukuran sedang. Potong bawang menjadi dua bagian dari cincin. Taruh bawang di mangkuk, taruh irisan lemon dan bumbu kering di sana. Kami menguleni semuanya dengan tangan kami sehingga bawang dan lemon menonjolkan jus. Kemudian masukkan potongan daging kambing dan aduk rata. Tutup mangkuk dengan penutup dan dinginkan selama 6-12 jam.
Resepnya ditemukan oleh saya di situs web di Internet sejak lama dan berhasil atau berhasil diterima oleh saya, keterampilan saya, dan metode memasak oven saya.Bahan:
Daging babi 500 gram.
Bawang bombay 1 kepala besar + 1 kepala sedang untuk bumbu daging
rempah-rempah
Memasak:
Daging (saya punya leher) dipotong-potong, seperti barbekyu, dimasukkan ke dalam kantong plastik atau ditutup dengan cling film dan dikocok. Kemudian kami memasukkan daging ke dalam wadah, saya punya cangkir besar. Kami garam, merica, tambahkan bumbu untuk daging, saya membelinya khusus di pasar, mereka digiling di depan saya. Saya memotong satu bawang menjadi potongan-potongan kecil dan menghancurkannya dengan kekuatan dalam secangkir daging. Saya memindahkannya ke stoples dengan penutup dan membiarkannya diasinkan selama dua jam. Saya secara berkala mengocok toples daging, sesuai dengan prinsip marinator ..
Satu jam sebelum dimasak, acar bawang secara terpisah. Saya memotong bawang besar menjadi setengah cincin. Saya memasukkannya ke dalam mangkuk dan menuangkannya dengan air mendidih, tambahkan 3 sendok makan cuka + 2 sendok makan. sesendok gula pasir + sedikit garam, boleh ditambah air jeruk nipis, tapi biasanya saya berhenti di cuka saja.
Kami memanaskan oven. Saya memanggang sekitar 260 derajat, itu semua tergantung pada oven Anda.
Saya memotong selongsongnya, sedikit lebih dari lembaran itu sendiri. Saya memperbaikinya dengan ujung di satu sisi dan memasukkan bawang acar ke dalam, dengan hati-hati mendistribusikannya di bagian bawah selongsong. Saya menyebarkan daging di atas bawang, tanpa mengaduk dan berusaha untuk tidak memindahkan lapisan bawah bawang. Kami mengikat ujung kedua selongsong dan meletakkannya di atas seprai. Kami membuat beberapa tusukan di bagian atas di lengan.
Saya langsung panggang dengan kentang, jadi ada lauknya juga. Kami juga menyiapkan selongsong untuk memanggang. Secara terpisah, dalam cangkir, potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, tambahkan bawang cincang menjadi irisan dan wortel menjadi kubus. Anak saya tidak suka wortel dalam kentang, jadi saya melakukan ini sekali tanpa wortel. Garam, merica dan tambahkan sedikit minyak sayur, campur dan letakkan di lengan kue. Kami menutup sisi kedua dan meletakkannya di atas selembar, di sebelah selongsong daging, buat beberapa tusukan di atas selongsong agar selongsong tidak meledak selama memasak.
Aksinya Popova
Karena kelembutannya yang luar biasa, aroma yang menggugah selera, dan rasanya yang luar biasa, daging babi pantas dianggap sebagai jenis daging yang paling umum. Anda dapat memasaknya dengan salah satu dari ribuan cara, tetapi dalam publikasi ini kami akan melihat lebih dekat semuanya cara yang enak memanggang daging babi di lengan dalam oven dan slow cooker.
Percaya bahwa koleksi Anda akan diisi ulang dengan beberapa hidangan win-win lainnya yang dapat dimanjakan oleh rumah dan tamu.
Lengan kue itu sendiri adalah penemuan yang agak muda, tetapi sudah sangat diminati oleh nyonya rumah modern.
Dan tidak mengherankan, karena produk yang dimasak di dalamnya senang dengan kesegaran, kelembutan, dan kelembutannya, yang tidak dapat dicapai dengan metode memanggang terbuka di dalam oven. Selain itu, tidak perlu mencuci segunung piring, membersihkan loyang, dan merusak manikur.
Pecinta makanan kesehatan akan menghargai fakta bahwa resep langka di lengan mereka membutuhkan minyak, yang menghemat setidaknya 130 kalori ekstra.
Dengan menggunakan pencapaian umat manusia ini, ingatlah bahwa dalam proses pemanasan itu akan selalu membengkak. Polietilen tidak boleh menyentuh dinding atau langit-langit microwave atau oven, hanya bagian bawah panci. Jika tidak, itu hanya akan meleleh dan makanan tidak akan matang dengan benar. Untuk menghindari pembengkakan dan robekan, selongsong harus ditusuk terlebih dahulu di beberapa tempat.
Kabar baiknya, daging dalam film ini bisa dimasak bersamaan dengan sayuran atau lauk pauk lainnya. Dalam hal ini, bahan-bahannya akan bertukar jus dan rasanya, menghasilkan hidangan yang sangat lezat, kaya, dan lengkap. Lebih mudah untuk memantau kesiapannya, dan kemungkinan pembakaran dikurangi menjadi nol.
Jika para tamu datang secara tidak terduga, dan secara ajaib ternyata menjadi sepotong bubur yang sangat baik di lemari es, maka Anda dapat menggunakan resep daging babi berikut di lengan oven.
Bahan:
Metode memasak:
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan lauk sayuran, sereal, atau digunakan sebagai pengganti ham sandwich. Jika diinginkan, sepotong daging dapat diisi dengan bawang putih, wortel, dilapis dengan cincin bawang atau rempah segar. Ngomong-ngomong, menurut prinsip yang sama, sangat mungkin untuk membuat daging dengan sayuran apa pun di dalam oven.
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak hidangan daging dan lauk, maka kentang dengan daging yang dipanggang dalam selongsong di oven akan menjadi jalan keluar yang bagus.
Jumlah produk utama adalah sewenang-wenang, serta set rempah-rempah, dan algoritme memasak terlihat seperti ini:
Itu saja hikmah cara memanggang daging dengan kentang di selongsong di oven. Pada akhirnya, yang tersisa hanyalah mengeluarkan tas, memindahkan isinya dengan hati-hati ke piring, dan tidak mati karena aroma yang paling indah.
Sekarang mari kita lihat lebih dekat resep bagaimana daging dibuat "untuk barbekyu" di atas bantal bawang di lengan baju.
Bahan:
Metode memasak:
Dengan munculnya multicooker, kehidupan ibu rumah tangga menjadi lebih mudah. Mereka menghilangkan kebutuhan untuk menghabiskan banyak waktu secara penuh dan Makan malam yang enak, cuci segunung piring dan pastikan piring tidak gosong atau kering. Oleh karena itu, tidak adil untuk tidak membicarakan bagaimana daging babi dibuat dalam kantong plastik dalam slow cooker.
Bahan:
Metode memasak:
