ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებიარომატული და ჰაეროვანი შარლოტა ლინგონბერით
2017-10-27 ლიანა რაიმანოვაშეფასება
რეცეპტი
დრო
(წთ)
პორციები
(პირები)
100 გრამში მზა კერძი
5 გრ.
5 გრ.
ნახშირწყლები
41 გრ.246 კკალ.
შარლოტაზე საუბრისას ბევრი ფიქრობს ვაშლის ღვეზელზე. და თუ ასეთ ცომეულს მოამზადებთ ლინგონებით, მიიღებთ ძალიან ახალ და მოულოდნელ გემოს და არომატს, რომელიც ყველას დიდხანს დაამახსოვრდება და შესაძლოა თქვენი საყვარელი დელიკატესი გახდეს. და რეცეპტების მრავალფეროვნება დაეხმარება ყველა დიასახლისს აჩვენოს თავისი კულინარიული ხელოვნება, თუნდაც ის ჯერ კიდევ დამწყები იყოს კულინარიაში.
ინგრედიენტები:
დაალაგეთ ლინგონი, მოათავსეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ და სუფთა პირსახოცზე მოათავსეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. ახალი ხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ან საკუთარი წვენი, მხოლოდ ცომში ჩასვლამდე წვენი უნდა გადაწუროთ.
დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად სქელ და თოვლის თეთრ კონსისტენციამდე მიქსერის დაბალი სიჩქარით.
წინასწარ გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას და დაუმატეთ ათქვეფილ მასას, ათქვიფეთ კიდევ სამი წუთი.
ცომის მეოთხედი ჭიქა მოათავსეთ კრემისებრი მარგარინის ცხიმწასმულ ტაფაში.
ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული ლინგონი, დაასხით დარჩენილი ცომი.
შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ზომიერ ტემპერატურაზე.
მზა შარლოტა გააგრილეთ, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
შარლოტში ლინგონბერით, როგორც ტრადიციული ღვეზელივაშლთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი ან დარიჩინი.
შარლოტის რეცეპტს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს "მაშველი": ღვეზელი საოცრად სწრაფად მზადდება. ასე რომ, თუ მოულოდნელად სტუმრები გესტუმრებიან და ჩაისთვის არაფერია, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ რამდენიმე წუთში გექნებათ დრო, მოამზადოთ სურნელოვანი ნამცხვრები.
ინგრედიენტები:
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ შარლოტა ლინგონბერით
გატეხეთ კვერცხები თასში და ათქვიფეთ გამაგრებამდე.
დაამატეთ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
დაამატეთ ფქვილი, ათქვიფეთ სამი წუთის განმავლობაში.
ჩააქრეთ სოდა ძმარმჟავადა დაამატეთ ცომს, აურიეთ კოვზით.
მარცვლები მოათავსეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მსუბუქად გააშრეთ სუფთა პირსახოცზე.
ცომში მოათავსეთ ლინგონი, კარგად აურიეთ.
ცომი მოათავსეთ მარგარინით ცხიმწასმულ სილიკონის ფორმაში, შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ საშუალო ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
შარლოტის ზედაპირზე ხის ჯოხით გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია, თუ ის მშრალია, ამოიღეთ, გააცივეთ, გამოუშვით ფორმიდან და დაყავით ნაწილებად;
სილამაზისთვის მოაყარეთ მზა ღვეზელი შაქრის ფხვნილი.
ვანილინი ნებისმიერ ცომეულს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს, გამონაკლისი არც შარლოტაა. არ უნდა დააყენოთ მითითებულზე მეტი ინგრედიენტი თითო ღვეზელისთვის საკმარისია 10 გრამი.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შარლოტასთვის ლინგონბერით
უპირველეს ყოვლისა, ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ გახურდეს 180 გრადუსამდე.
ქვაბში ავთქვიფოთ კვერცხები შაქართან ერთად, სანამ არ გასქელდება და თოვლივით გათეთრდება.
სუფთა, მშრალ ჭიქაში შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და დაამატეთ კვერცხის ნარევს, ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
კენკრა გარეცხეთ, გააშრეთ და მოათავსეთ ცომში, კარგად მოურიეთ ხის ჭურჭლით.
ცომი მარცვლებთან ერთად მოათავსეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე მაღალი გვერდებით.
შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჩირაღდნით. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ პირდაპირ ტაფაში.
ფორმა გადაატრიალეთ, ფრთხილად ამოიღეთ, მოათავსეთ ბრტყელ უჯრაზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დაყავით ნაწილებად.
შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი, ასე რომ ღვეზელი განსაკუთრებით რბილი და ჰაეროვანი გამოვა.
შარლოტაში ლინგონბერებთან ერთად სხვა კენკრა და ხილიც შეგიძლიათ ჩაყაროთ. ვცადოთ ნაზი ღვეზელილინგონბერითა და ჟოლოთი.
ინგრედიენტები:
კვერცხები გატეხეთ პატარა ჯამში, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ.
დაამატეთ ფქვილი რამდენიმე დამატებაში, მუდმივად აურიეთ, რათა არ მოხდეს სიმსივნეები.
ლინგონი და ჟოლო გარეცხეთ ქილაში გამდინარე წყლის ქვეშ, მოათავსეთ პირსახოცზე და გააჩერეთ 20 წუთი გასაშრობად. მოაყარეთ მათ ფქვილი და ოდნავ გააბრტყელეთ.
მცირე რაოდენობით ცომი მოვათავსოთ ღრმა ფურცელზე, წინასწარ ცხიმწასმულ კარაქით.
ცომის ზედაპირზე დაასხით რამდენიმე შერეული კენკრა.
ისევ ცოტა ცომი. გაიმეორეთ რამდენიმე ფენაში, სანამ ცომი და კენკრა არ ამოიწურება.
შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში არც თუ ისე მაღალ ტემპერატურაზე.
შარლოტა გააგრილეთ პირდაპირ ფორმაში, თავდაყირა მოათავსეთ ბრტყელ უჯრაზე, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან წაუსვით კრემისებრი ყინულით.
კენკრა ასევე შეიძლება გაყინული იყოს, ჯერ უნდა გალღოთ და მიღებული წვენი გადაწუროთ.
კეფირით, ცომი განსაკუთრებით ნაზი გამოდის. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი ახალი იყოს.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ შარლოტა ლინგონბერით
ჩართეთ ღუმელი და მოათავსეთ ცარიელი საცხობი ტაფა ზედა თაროზე.
ჩაასხით კეფირი თასში, გატეხეთ კვერცხები, დაამატეთ სოდა და ათქვიფეთ ათი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზი.
ფქვილი დაუმატეთ პატარა ულუფებით, ურიეთ კოვზით ერთგვაროვანი სითხის კონსისტენციის მიღებამდე.
დაალაგეთ მარცვლები, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაუმატეთ ცომს, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ფრთხილად ამოიღეთ ცხელი საცხობი კონტეინერი და მოათავსეთ მასში ცომი კენკრით, შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.
ხის ჯოხით შეამოწმეთ მზადყოფნა, თუ ჯოხი უმია, გამოაცხვეთ კიდევ ათი წუთი.
შარლოტა გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ, გადაიტანეთ ბრტყელ უჯრაზე და დაჭერით ნაჭრებად.
გამოცხობის დროს ღვეზელის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ნებისმიერი ფორმის მსუბუქად წასმა კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით.
არაჩვეულებრივი გზა საყვარელი ღვეზელის მოსამზადებლად. ტრადიციულის ნაცვლად ბისკვიტის ცომიჩვენ გამოვიყენებთ დამსხვრეული ფუნთუშები. გემო არ არის საკმაოდ ნაცნობი, მაგრამ საინტერესო.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შარლოტასთვის ლინგონბერით
ფუნთუშები მოათავსეთ დიდ თასში, დაასხით ლიქიორი და გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ გაჟღენთილიყო.
ჟელატინი გავხსნათ ფინჯანში და გავაჩეროთ 20 წუთი, რომ შებერდეს.
ასი გრამი ნაღები მოათავსეთ ლითონის პატარა ჭიქაში, დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და ოდნავ გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ცალკე ჭიქაში შეურიეთ ხაჭო დარჩენილ კრემს, დაუმატეთ შაქარი, ვანილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
დაალაგეთ მარცვლები, გარეცხეთ, გახეხეთ ბლენდერში. დატოვეთ ნახევარი მუჭა დეკორაციისთვის.
IN ხაჭოს მასადაამატეთ კენკრის პიურე და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
ხაჭოსა და კენკრის ნარევში მოათავსეთ ჟელატინი და ნაღები და კარგად აურიეთ.
გააცალეთ ნახევარი ლიმონის კანი, გამოწურეთ წვენი და დაასხით მომზადებულ მასაში. ლიმონის ცედრაგახეხეთ ბლენდერში და ასევე დაუმატეთ მასას, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მიიღეთ გაზაფხულის ფორმა, გვერდებზე მოათავსეთ ლიქიორში დასველებული ფუნთუშები ღობის სახით.
ძირზე მოათავსეთ კენკრა, დატოვებული დეკორაციისთვის, ადრე შუაზე გაჭრილი.
ხაჭოს მომზადებული ნაზავი წაუსვით, კოვზით კარგად გაათბეთ და შედგით მაცივარში 50 წუთით.
შარლოტა გამოიღეთ მაცივრიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, გაყავით ნაწილებად და მიირთვით თბილ რძესთან ერთად.
სურვილისამებრ, ხაჭოს მასას შეგიძლიათ დაუმატოთ მშრალ ტაფაზე შემწვარი რამდენიმე ნიგოზი ან თხილი.
შარლოტა ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი კერძია. მისი პოპულარობა აიხსნება მომზადების სიმარტივით, ყველა ინგრედიენტის ხელმისაწვდომობით და საოცარი გემოთი. ეს ღვეზელი ითვლება საშემოდგომო ღვეზელად, რადგან ჩვეულებრივად გამოიყენება ვაშლი, როგორც შევსება, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და სცადოთ რაიმე ახალი.
ცოტა ხნის წინ ბაზარში ლინგონბერი ვნახე შესანიშნავ ფასად და სასწრაფოდ ვიყიდე რამდენიმე კილოგრამი, რადგან ეს კენკრა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და ძალიან იშვიათად თუ მოიპოვება გაყიდვაში. Lingonberries აუმჯობესებს იმუნური სისტემის მდგომარეობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შემოდგომის დაწყებამდე, აუმჯობესებს გარეგნობას და გარეგნობას და ეხმარება აღმოფხვრას მავნე ნივთიერებებიდა ტოქსინები, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს.
და კენკრა უსაფრთხოა ფიგურისთვის ნებისმიერი რაოდენობით და ასევე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის პრაქტიკულად არ შეიცავს საქაროზას, ხოლო სიტკბო განპირობებულია ფრუქტოზის მაღალი შემცველობით. მართალია, ლინგონბერი უკუნაჩვენებია კუჭის წყლულის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვსაუბრობთ ახალ მარცვლეულზე, ხოლო შარლოტში ისინი აღარ არიან საშიში. ყურადღება მიაქციეთ, სად აგროვებდნენ მარცვლებს, იყიდეთ მხოლოდ სანდო ადამიანებისგან ან სუპერმარკეტებში, რადგან ეს კენკრა, რომელიც იზრდება გზებთან ან სამარხებში, ხდება ტოქსიკური.
შარლოტის მოსამზადებლად ლინგონბერით დაგჭირდებათ:
ლინგონბერი (გაყინული) – 1,5 ს.კ. (მე ახლახან მქონდა 300 გრამიანი შეფუთვა; შეგიძლიათ სცადოთ სხვა მჟავე კენკრა - მოცვი, მოცხარი და ა.შ.)
კვერცხი - 3 ც.
შაქარი – 1 ს.კ.
ფქვილი – 1 ს.კ.
სოდა - 1/2 ჩ.კ.
ლიმონმჟავა - 1/2 ჩ/კ.
კარაქი (ფორმის შესაზებლად) – 20 გ
შაქრის პუდრა მოსაყრად.
კენკრა უნდა იყოს გაყინული და ეს მნიშვნელოვანია, რომ ცომის მოზელის დროს კენკრა არ გასკდეს, არ დატოვოს ზედმეტი წვენი და დარჩეს ლამაზი და სრულიად ხელუხლებელი.
1. კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ მდგრადი ქაფის წარმოქმნამდე.
2. შეურიეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი, ლიმონის მჟავა, სოდა და დაამატეთ ისინი კვერცხ-შაქრის ნარევს.
3. ცომს დაუმატეთ ლინგონი და შემდეგ ნაზად აურიეთ.
4. ყველაფერი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
5. გამოაცხვეთ 200°C-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში (ახლა გვაქვს დრო, რომ გავასუფთავოთ სამზარეულო).
6. ოდნავ გააგრილეთ, შარლოტა ფორმიდან ამოიღეთ ჭურჭელზე და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ყველაფერი მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ შარლოტა ნაყინთან ერთად.
შარლოტის გემო ზომიერად ტკბილია, მაგრამ ლინგონების გამო ის ძალიან კენკროვანი და მჟავე იქნება. ვიმედოვნებ, რომ ეს რეცეპტი გახდება თქვენი მაშველი (ბოლოს და ბოლოს, ყველაფერი სწრაფი და გემრიელია) და თქვენ და თქვენს სტუმრებს მოგეწონებათ!
კარგი მადა!
www.1001eda.com
www.moyakuhnya.com
შარლოტას კვებითი ღირებულება ვაშლითა და ლინგონებით არის მხოლოდ 150 კილოკალორია 100 გრამზე, ანუ ეს დესერტი დაბალკალორიულია და მისი ჭამა ყველას შეუძლია, თუნდაც მკაცრ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს. ეს კერძი შეიცავს შაქარს და ფქვილს, ამიტომ კარგი ფიგურის შესანარჩუნებლად უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე, როცა სისხლში გლუკოზის დონე ყველაზე დაბალია.
ნებისმიერი შარლოტის საფუძველია ქათმის კვერცხები, რომლებიც ზომიერად ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ისინი თითქმის მთლიანად შედგება ადვილად ასათვისებელი ცხოველური ცილისგან, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია სრული ჯანმრთელობისთვის. ცხოველური ცილა სრულყოფილად ასათვისებელია, არის სხეულის ყველა უჯრედის მთავარი „სამშენებლო მასალა“. გარდა ამისა, მისი შეწოვა მოითხოვს დიდი რაოდენობით ცხიმს. თუ ცხიმები არ მიეწოდება საკვებს, მაშინ ორგანიზმი მათ კანქვეშა რეზერვებიდან იღებს. ამრიგად, ხდება თანდათანობითი ჯანსაღი წონის დაკლება, რომლის დროსაც იკარგება მხოლოდ ცხიმოვანი ქსოვილი და კუნთოვანი მასა რჩება თავდაპირველ მოცულობაში. ცილების გარდა, კვერცხი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, ასევე ჯანსაღ ცხიმებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ლიპიდურ მეტაბოლიზმს.
ვაშლი და ლინგონი, რომელიც ამ შარლოტის ნაწილია, შეიცავს ბევრ ვიტამინს: A, C, E, P, რკინას, ფოსფორს, კალიუმს, მაგნიუმს, თუთიას, პექტინს, ანტიოქსიდანტებს, ხილის მჟავებს და სხვა. სასარგებლო ნივთიერებები. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ეფექტურად ასუფთავებს ორგანიზმს, შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს ნაწლავებიდან, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. შარლოტას გონივრული მოხმარება ვაშლითა და ლინგონებით არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, არამედ აგავსებთ საჭირო ენერგიით და მოგანიჭებთ სიამოვნებას.
შარლოტის 6 პორციის მოსამზადებლად ვაშლითა და ლინგონებით დაგჭირდებათ:
დიეტური შარლოტის მოსამზადებლად ვაშლითა და ლინგონებით დაგჭირდებათ:
wowdiets.ru
შარლოტა მარტივი და გემრიელი ღვეზელია. ყველაზე ხშირად მას ვაშლით ამზადებენ. ახლა კი მოგიყვებით შარლოტის მომზადების რეცეპტს ლინგონებითა და ვაშლით.
ინგრედიენტები:
მომზადება
მარცვლები კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. გარეცხილი და დაფქული ვაშლები დაჭერით ნაჭრებად. კვერცხები ფრთხილად გატეხეთ, რომ ცილა და გული კარგად გაიყოს. ჯერ ენერგიულად ავთქვიფოთ ცილა სქელ ქაფამდე. დაუმატეთ ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. ათქვეფილ ცილას დაუმატეთ გულები და კიდევ ათქვიფეთ. ამ მასას დაუმატეთ არაჟანი და წინასწარ დარბილებული კარაქი და ეს ყველაფერი კოვზით მოურიეთ. ცომს დაუმატეთ ვაშლის ნაჭრები და ლინგონბერი და ნაზად აურიეთ. ფორმას წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ მასში ცომი და გამოაცხვეთ ზომიერ ტემპერატურაზე, სანამ არ დასრულდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ვაშლი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. თუ ლინგონი ახალია, გარეცხეთ და გააშრეთ. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე. ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი, განაგრძეთ თქვეფა. შემდეგ დაუმატეთ გულები, ჯერ კიდევ ათქვეფილი. თანდათან დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ ცომი. დაამატეთ ლინგონბერი, დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ. ყალიბს კარგად ვასხამთ ზეთს და ვაჭყლიტეთ სემოლინით. ზემოდან მოათავსეთ ცომი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჯერ კარგად ავთქვიფოთ კვერცხები, თანდათან დავამატოთ შაქარი, სანამ არ გახდება ფუმფულა თეთრი მასა. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნელ-ნელა დაამატეთ კვერცხის ნარევი. უნდა მიიღოთ სქელი, გლუვი ცომი. გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ მარცვლები გამოყენების შემთხვევაში ახალი კენკრა. მრავალ გაზქურის ქვაბს ზეთი წაუსვით და ინგრედიენტები ფენებად დაალაგეთ: ჯერ ცოტაოდენი ცომი, შემდეგ ვაშლისა და ლინგონის შიგთავსი. ზედა ფენაიქნება ცომი. თასი ოდნავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს. "გამოცხობის" რეჟიმში მოხარშეთ შარლოტა მარცვლებთან ერთად 55 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჩაი!
womanadvice.ru
ჯერ მოვამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი და დავიწყოთ მომზადება.
პროდუქტების ჩამონათვალი, როგორც ხედავთ, ძალიან მცირეა და მეტიც, ძალიან მარტივი. ახლა პირდაპირ გადავიდეთ მომზადებაზე.
აი ჩვენი ლინგონბერის ღვეზელიდა მზადაა. გამოუცდელი დიასახლისიც კი, რომელიც პირველად გასინჯავს ამ კერძს, შენიშნავს, რომ რეცეპტი ძალიან მარტივია, დიდ დროს და ძალისხმევას არ მოითხოვს, მოსამზადებლად გამოყენებული პროდუქტები კი ყველაზე გავრცელებულია. შარლოტას ლინგონბერით მიირთვით ოდნავ გაციებული, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება ფორმიდან ამოღება და დაჭრა. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი, აერთიანებს მსუბუქ მჟავიანობას, კენკრის წყალობით და ტკბილსა და სქელი ქერქი. ჭიქა ცხელი ჩაი ან, პირიქით, ცივი რძე ღვეზელის შესანიშნავი კომპონენტი იქნება. 
მოგეხსენებათ, ამ ღვეზელს ჩვეულებრივ ვაშლით ამზადებენ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ეს რეცეპტი ყველასთვის ნაცნობი, შემდეგ ჩვენ მივიღებთ შარლოტას ვაშლით და ლინგონებით. ღვეზელი შესანიშნავად აერთიანებს გამოყენებული ხილის გემოს.
თუ გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება გემრიელი და მარტივი კერძი, მაშინ ეს რეცეპტი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. დახარჯული დრო მინიმალურია და შედეგს ხარშვის დროსაც იგრძნობთ მშვენიერი არომატი.
შარლოტა ბავშვობიდან გამონაკლისის გარეშე ყველასთვის ნაცნობი დესერტია. ამ დელიკატურ ღრუბლის ცომის ღვეზელს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ვაშლის შევსება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი შარლოტას, ნებისმიერი სეზონური კენკრა, მაგალითად, ლინგონბერი. ღვეზელს არა მხოლოდ ლამაზ და ნათელ ფერს მისცემს, არამედ ვაშლის მჟავე გემოს გამოკვეთს. მთელ ჩემს ოჯახს უყვარს შარლოტა ღუმელში ვაშლით და ლინგონებით. რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად გემრიელი ცომეულიდაწვრილებით მოგახსენეთ. მინდა თქვენი ყურადღება ამ ერთზე გავამახვილო. 
- კვერცხი - 4 ც.,
- ვაშლი - 2 დიდი,
- ფქვილი - 2 ჭიქა,
- შაქარი - 0,5 ჭიქა,
- საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ლინგონი, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი. 
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი (უმჯობესია გამოიყენოთ მჟავე „ზამთრის“ ჯიშები). დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და დავამატოთ ლინგონი. 
ნაბიჯი 3. ათქვიფეთ კვერცხები დარჩენილ შაქართან ერთად. რაც უფრო კარგად გაკეთდება ეს, მით უფრო ფუმფულა იქნება ნამცხვარი. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას და ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდეს. 
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებში. მოზილეთ საშუალო სისქის ცომი (ოდნავ უფრო სქელი ვიდრე ბლინების). მნიშვნელოვანია, რომ ცომში სიმსივნეები არ დარჩეს. 
ნაბიჯი 5. ცომს დაამატეთ ვაშლისა და კენკრის შიგთავსი. 
ნაბიჯი 6. მოათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაში. 
ნაბიჯი 7. 170 გრადუს ტემპერატურაზე გამოაცხვეთ შარლოტა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ოდნავ გაზარდეთ ცეცხლი და გამოაცხვეთ იმავე რაოდენობით. მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის შამფურით გახვრეტით შეამოწმოთ - თუ ღვეზელი გამომცხვარია, მასზე ცომის კვალი აღარ დარჩება. 
ნაბიჯი 8. როცა ნამცხვარი გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაგრილეთ. მეც ძალიან მომწონს ეს
შარლოტა არის ტკბილი ნამცხვრები, რაც არის ჟელე ღვეზელივაშლით. ამჟამად, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი ან კენკრა მარტივი ვაშლის შარლოტის რეცეპტში. IN ეს რეცეპტიჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შარლოტა ლინგონებით.
თავისთავად, ლინგონბერი არის ტორტი და გემრიელი კენკრა, მჟავე და ოდნავ მწარე ტონებით. თუ შარლოტას ლინგონბერს დაუმატებთ, ძალიან ტკბილ ღვეზელს გარკვეულ სიმჟავესა და მჟავიანობას შემატებს, რაც სწორედ ამ კერძს აკლია.
სამზარეულოსთვის საჭირო ინგრედიენტები:
1. ხორბლის ფქვილი 160 გრამი;
2. გრანულირებული შაქარი – 200 გრამი;
3. უმი ქათმის კვერცხი – 3 ცალი;
4. ტკბილი ვაშლი – 3-4 ცალი. 3 დიდი ან 4 საშუალო ვაშლი.
5. ლინგონბერი - პატარა მუჭა.
6. სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
7. ძმარი - მცირე რაოდენობით სოდას ჩასაქრობად.
1. ცომის ჭურჭელში მოათავსეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით, ბლენდერით ან სათქვეფით. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და საცხობი სოდა დაფქული ძმარი. ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ცომი უნდა გამოვიდეს თხევადი, უცხიმო თხევადი არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი.
ცომი გააჩერეთ დასასვენებლად და ამ დროს გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მარცვლები ასევე უნდა დაიბანოთ. კენკრის გამოყენება შესაძლებელია სეზონის მიხედვით - ახალი ან გაყინული.
თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ რეცეპტი:
2. აიღეთ ღრმა საცხობი ფორმა ან საცხობი ფურცელი და წაუსვით ზეთი. მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი ფორმაში, მონაცვლეობით მოათავსეთ ლინგონბერები. მთავარია, არ გადააჭარბოთ კენკრას, რადგან შარლოტა შეიძლება მჟავე აღმოჩნდეს. ამიტომ, ის მკაცრად უნდა იქნას მიღებული რეცეპტის მიხედვით.
ფორმა ზემოდან ხილით არ უნდა გაივსოს, რადგან გამოცხობის ბოლოს შარლოტა ამოვა. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ხილი და კენკრა. მზა ცომი. მოათავსეთ შარლოტა გამოსაცხობად ცხელი ღუმელი. ღუმელი წინასწარ გახურებულია 180-200 გრადუსამდე.
3. აცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ სრული მზადყოფნა. გამოცხობის შემდეგ ამოიღეთ შარლოტა ღუმელიდა შეამოწმეთ მზად არის თუ არა. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ მზად არის თუ არა შარლოტა, ხის შამფურით შუაზე უნდა გახვრეტით. თუ ცომი მასზე დარჩება, მაშინ შარლოტა კიდევ ცოტა ხნით უნდა შედგათ ღუმელში. თუ შარლოტა მზად არის, მაშინ შამფურის წვერზე აღარაფერი რჩება.
შარლოტა ვაშლით და ლინგონებით მზად არის საჭმელად. ეს დიდი რეცეპტისახლში ცომეულის მომზადებას მცირე დრო სჭირდება და, როგორც წესი, თითქმის ყველა ინგრედიენტი ხელთ არის, ვაშლის შარლოტა კი ძალიან გემრიელი, ტკბილი და ნაზი გამოდის.
კარგი მადა!
ცხოვრების თანამედროვე რიტმი პრაქტიკულად არ აძლევს ადამიანს ღუმელთან დიდხანს დგომის დროს. თუმცა, ყველას, გამონაკლისის გარეშე, სურს გემრიელი ცომეული. კომპრომისი მომზადების ხარისხსა და სირთულეს შორის არის ისეთი კერძი, როგორიცაა შარლოტა.
ცოტას შეუძლია გაუძლოს ხელნაკეთი ცომეულის გემრიელ არომატს. ის გიხმობს და გცდის, რომ ცალი მაინც სცადო. რა თქმა უნდა, ყველა ქალი ნამდვილი დიასახლისია და მას, ასე თუ ისე, სურს საყვარელი ადამიანების კულინარიული შედევრებით ნამცხვრებისა და ღვეზელების სახით განებივრება, მაგრამ როცა ხვდება, რამდენად რთულია მათი შესრულება, მაშინვე სურს. გადააგდე ეს იდეა ჯოჯოხეთში. ზოგიერთი ადამიანი სახლში ცხობას იმიტომაც არ აკეთებს, რომ ყურადღებით აკვირდება თავის ფიგურას და ცნობილია, რომ ხელნაკეთი ღვეზელები მდიდარია შაქრით და ფქვილით.
როგორ მოვძებნოთ ის იდეალური ვარიანტი, რომელიც გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი იქნება? გამოსავალი არის შარლოტა ლინგონბერითა და ვაშლით. მისი მომზადება მარტივია და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. შედეგი არის ახალი, ხელნაკეთი, ნაზი და გემრიელი ღვეზელი, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. გარდა ამისა, შარლოტა შეიცავს ცოტა ნახშირწყლებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ საყვარელი ქალბატონები არ უნდა ინერვიულონ თავიანთი ფიგურის შესახებ.
მიუხედავად იმისა, რომ კერძი შეიცავს ფქვილს და შაქარს, მისი ჭამა შეუძლიათ იმ ადამიანებსაც კი, რომლებიც იცავენ ძალიან მკაცრ დიეტის მენიუს. ასე რომ, 100 გრამი შარლოტა შეიცავს დაახლოებით 150 კილოკალორიას. თუმცა, უმჯობესია მისი მიღება საუზმეზე, როდესაც სისხლში გლუკოზის დონე ყველაზე დაბალია. ეს ხელს შეუწყობს პროდუქტის სასარგებლო თვისებების გაზრდას და ხელს შეგიშლით წონის მომატებაში.
ასევე, ხილი, რომლებიც ქმნიან ღვეზელის შიგთავსს, უბრალოდ ვიტამინების საწყობია, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება სრული სიცოცხლისთვის. ვიტამინები, როგორიცაა A, C, E, P, ისევე როგორც კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა და ფოსფორი, რომლებიც შეიცავს ვაშლსა და მარცვლეულს, დაეხმარება სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ეს ხილი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და ასევე აქვს მრავალი სხვა სარგებელი. სასარგებლო თვისებები: აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის უკეთ ფუნქციონირებას.
ასე რომ, შარლოტას გონივრული მოხმარება ვაშლითა და ლინგონებით ნამდვილად არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, არამედ მოგანიჭებთ შესანიშნავ გემოს შეგრძნებას და მოგცემთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.
“word”>ეს რეცეპტი იღებს ექვს პორციას და მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
. სამი კვერცხი;
. 50 გრ უმაღლესი ხარისხის კარაქი;
. 250 გრ ლინგონბერი;
. 700 გრ ვაშლი (თქვენი გემოვნებით ჯიში);
. 200 გრ შაქარი;
. 150 გრ ფქვილი;
. 1 პაკეტი ვანილის შაქარი;
. 100 გრ არაჟანი.
შარლოტის ეტაპობრივი მომზადება
მას შემდეგ, რაც შარლოტას ღუმელიდან გამოიღებთ, კარგად გააგრილეთ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ფრთხილად გააფორმეთ ახალი ვაშლებით და ლინგონებით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი. თუ გინდათ, რომ ღვეზელს მჟავე ვაშლი დაუმატოს, გამოიყენეთ ნებისმიერი ჯიში, გარდა ანტონოვკას. აი ! თქვენი შარლოტა მზად არის მიირთვათ. მიირთვით თქვენი კვება და ჩაი საყვარელ ადამიანებთან ერთად!
ადრე თითქმის ყველა დიასახლისს ჰყავდა თავისი უნიკალური რეცეპტიდა თქვენი საიდუმლოებები ასეთი ღვეზელების დასამზადებლად. შიგთავსი კრეატიულობისთვისაც დიდ ადგილს ტოვებდა: შარლოტაში მოათავსეს კენკრა და ხილი, ასევე ბოსტნეული, რამაც ღვეზელი სრულფასოვან მეორე კერძად აქცია. თუმცა, ბევრს მაინც ურჩევნია კლასიკური ვერსიაშარლოტები. ტრადიციულად, მას ამზადებენ ვაშლისა და ლინგონის დამატებით, რაც დესერტს წვნიანს, გემრიელ და ძალიან ჯანსაღს ხდის.
თითოეული კერძი მომზადების დროს შეიცავს რამდენიმე ნიუანსს, რაც კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. ასევე არ არის გამონაკლისი ისეთი ნამცხვრები, როგორიცაა შარლოტა. ღვეზელის მომზადების კონკრეტული რეცეპტის გამოყენებით და ქვემოთ ჩამოთვლილი რჩევების გამოყენებით, შეგიძლიათ შექმნათ კულინარიული შედევრი, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ:
ამ ნაბიჯების ეტაპობრივად გატარებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ შარლოტა სახლში სულ რაღაც 1,5 საათში, მინიმალური ძალისხმევით.
დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ვაშლი - 1 კგ;
. ლინგონბერი - 100-150 გრ. (თუ ადრე გადაწყვიტეთ კენკრის გაყინვა, მაშინ შეგიძლიათ ისარგებლოთ თქვენი შრომის შედეგით და დაამატოთ ისინი ღვეზელს);
. კვერცხი - 3 ც.;
. შაქარი - 1 ს.კ.;
. ფქვილი - 1 ს.კ.;
. გამაფხვიერებელი ცომისთვის - დაახლოებით 0,5 პაკეტი;
. სოდა - 0,5 ჩ/კ;
. ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ/კ;
. კარაქი (აუცილებელია ყალიბის შესაზებლად) - 15 გ;
. შაქრის ფხვნილი, დარიჩინი (დეკორაციისთვის) - სურვილისამებრ.
მათთვის, ვინც ახლა იწყებს შარლოტის მომზადებას, გაუადვილდება ამ რეცეპტის გამოყენება და თავად ცომის მოზელა. აღსანიშნავია ისიც, რომ კენკრა, რომელიც ცომს დაემატება, არ უნდა გაიყინოს. ღირს მათი გაყინვა, რათა ფორმა შეინარჩუნონ და გამოცხობისას არ გავრცელდეს.
სამზარეულოს ნაბიჯები
1. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. გააგრძელეთ სანამ სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
2. შეურიეთ ფქვილი, ლიმონმჟავა, სოდა, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ჩაასხით კვერცხ-შაქრის ნარევში. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება.
3. დაუმატეთ ლინგონი და სურვილისამებრ, წვრილად დაჭრილი ვაშლი. ფრთხილად აურიეთ.
4. დაასხით ცომი წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე. მნიშვნელოვანია, რომ ამ პერიოდის ბოლომდე არ შეხედოთ მას, რათა ცომს დრო ჰქონდეს, მიიღოს სათანადო ფორმა და არ "გაფუჭდეს".
გამოცხობის პროცესის ბოლოს ცომი უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და ოდნავ გაგრილდეს, რათა კერძის წარდგენის დროს შარლოტა არ დაიშლება და პრეზენტაბელური გარეგნობა ჰქონდეს.
ტრადიციულად, გამოცხობის შემდეგ შეგიძლიათ შარლოტას მოაყაროთ, მაგალითად, შაქრის ფხვნილი ან დარიჩინი და კერძის გარშემო დაალაგოთ ელეგანტურად დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები. ასევე კარგი ვარიანტია შარლოტა ვანილის ნაყინის კოვზით.
შარლოტა ვაშლით და ლინგონებით იდეალური კერძია, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ სეზონზე შეიძლება. იქნება ეს ზამთარი თუ ზაფხული, ღვეზელის ინგრედიენტები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ უახლოეს მაღაზიაში და მომზადებაზე მინიმალური დროის დახარჯვით, შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი დესერტი.
