Lingonberry არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა. მისი ჭამა შეიძლება გაციების, შეშუპებისა და ვიტამინის დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად. ის საჭიროა ბავშვებისა და ორსული ქალების იმუნური სისტემის შესანარჩუნებლად. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ასევე აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება, რომელიც არ აზიანებს ორგანიზმს.
კარგ წელს, მარცვლებს იღებენ მომავალი გამოყენებისთვის, რათა ზამთარში მათგან გემრიელი და ჯანსაღი ხილის სასმელები მოამზადონ - ამ გზით შენარჩუნებულია ყველა ღირებული ნივთიერება. ასევე შეგიძლიათ ცომეულს დაუმატოთ ცომეული, რათა, როგორც ამბობენ, ორი ჩიტი ერთი ქვით მოკლათ: მიირთვათ რაიმე ტკბილი და გამოკვებოთ ორგანიზმი, მაგრამ არა მავნე ნახშირწყლებით, არამედ ვიტამინებით.
ბევრი დიასახლისი ამტკიცებს, რომ ღვეზელი საუკეთესოდ გამოიყენება ღვეზელებში. მართლაც, მასთან ერთად ცომეული იძენს ორიგინალურ გემოს, სასიამოვნო, ტკბილი და მჟავე. გარდა ამისა, ლინგონბერი მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერ ცომში.
ღვეზელი მარცვლეულით შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, ცომის, საფუარის, კარაქის ცომის გამოყენებით, შიგთავსში შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები, სანელებლები და სხვა კენკრა. წარმოგიდგენთ მათგან ყველაზე მარტივს, ყველაზე წარმატებულს და უგემრიელეს.
ცომი:
- ხორბლის ფქვილი - 400 გრამი;
- კარაქი - ერთი შეკვრა (200 გრ);
- კვერცხი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა
შევსება:
- ლინგონბერი - 1,5-2 ჭიქა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა კენკრა.
კარაქს დაუმატეთ ქათმის კვერცხები და შაქარი, ყველაფერი ინტენსიურად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე ან ათქვიფეთ ბლენდერით. შემდეგ ვიწყებთ ფქვილის ნაწილებად დამატებას და ცომს საფუძვლიანად ვზილოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ფოლგა ან გამოიყენეთ სილიკონის ხალიჩა გვერდებზე. ზემოდან მოათავსეთ ცომი. ის უნდა იყოს სქელი და უნდა ეცადოთ, რომ თანაბრად და თანაბრად გაანაწილოთ. ორ-სამ კოვზ ცომს ვტოვებთ მოსაყრად - ღვეზელის გასაფორმებლად.
ამ დროისთვის კენკრა უნდა გალღოთ, გარეცხოთ და გაშრეს. თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა შაქარი. არ არის საჭირო გრანულირებული შაქრის ზედმეტი გამოყენება, თორემ ღვეზელი პიკანტურობას დაკარგავს, რადგან მისი მთელი არსი ტკბილ ცომსა და მჟავე შიგთავსშია.
გადადებულ ცომს ორიოდე კოვზ ცომს ვათავსებთ თასში, ვამატებთ ცოტა ფქვილს და ვიწყებთ თქვეფას, გახეხვას - უნდა მივიღოთ პატარა ნამცეცები, მუწუკები, რომლითაც ზემოდან მოვაყაროთ კენკრა.
შედგით ღვეზელი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. თუ არ იცნობთ ღუმელს, შეამოწმეთ ნამცხვარი, რომ არ დაიწვას. დროის გასვლის შემდეგ და ღვეზელი მზად არის, გაცივდება და ჭრიან პორციებად - რომბებად, სამკუთხედებად, კვადრატებად - რაც გინდათ.
თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ტორტის ეს ვერსია! მასზე ყველაფერი შესანიშნავია - ცომი, კენკრა, ნაზი კრემი.
ცომი:
- ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა;
- კარაქი - ნახევარი პაკეტი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 34 ჭიქა;
- ვანილინის 1 პაკეტი;
- 1 ჩაის კოვზი რიპერი ან 12 ჩაის კოვზი სოდა, ჩამქრალი ძმრით;
- ლინგონი - 200 გრამი.
კრემი:
- 200 გრამი ცხიმიანი (15-25%) არაჟანი;
- 100-150 გრამი გრანულირებული შაქარი.
გახეხეთ კარაქი (ან მარგარინი) შაქართან და ვანილთან ერთად. დაუმატეთ ქათმის ორი კვერცხი და კარგად აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ბლენდერით. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები. მოზილეთ ცომი, უნდა გამოვიდეს ნაზი, არა მკაცრი. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ისევ მოზილეთ და მოათავსეთ ფორმაში, სასურველია გვერდებით, ფრთხილად და თანაბრად გაანაწილეთ ცომი.
გარეცხილი და გამხმარი კენკრა თანაბრად გაანაწილეთ და ღვეზელი შედგით ღუმელში 40 წუთით. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180 გრადუსზე.
ამ დროს ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად რბილი კრემის მიღებამდე. ცხელი მზა ღვეზელი შეავსეთ არაჟანით და გააგრილეთ. შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში გაუშვათ ცივში - ეს კიდევ უფრო გემრიელ გახდის!
ცომი:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი;
- მარგარინი ან კარაქი - 50 გრამი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- საფუარი - 10 გრამი;
- წყალი - 130 მლ;
- ცოტა მარილი.
შევსება:
- კენკრა - 400-500 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი;
- დარიჩინი - დანის წვერზე
- კბილი - 2 ც.
საფუარს ვაზავებთ თბილ წყალში, ვამატებთ შაქარს, კარაქს, კვერცხს, მარილს და კარგად ვურიოთ. შემდეგ დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და ისევ მოვზილოთ. დატოვე ცომი 4 საათის განმავლობაში, მოზილეთ ყოველ საათში. აიღეთ 34 ცომი, გააბრტყელეთ ღვეზელის ფორმაში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმულ და ფქვილით მოასხით.
ლინგონბერს დაუმატეთ შაქარი და სანელებლები და დადგით ცეცხლზე - ოდნავ გააცხელეთ და პიურედ გახეხეთ. გააგრილეთ და მოათავსეთ ქერქზე. დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ და შიგთავსი დააფარეთ, კიდეები მოჭერით. შეგიძლიათ ცომი გისოსებში მოაწყოთ. ნამცხვარი გააჩერეთ ნახევარი საათით, წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ 200-220 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
ნებისმიერი კენკრისა და ხილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ არომატული ნამცხვრები და არ უნდა შეზღუდოთ თქვენი შესაძლებლობები, რადგან ყოველდღე შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი კერძები.
ღვეზელი მაწონით და არაჟნით არის რეცეპტი ახალი ხილისგან დამზადებული დესერტების ნამდვილი მოყვარულებისთვის, რომლებიც ყოველთვის ძალიან პოპულარულია. მოამზადეთ ასეთი მშვენიერი კერძი საკუთარი ხელით - და გექნებათ მიზეზი, რომ შეკრიბოთ საყვარელი ადამიანები ინტიმური საუბრისთვის ფინჯან ჩაიზე.
რა თქმა უნდა, გემრიელი და წარმატებული გამოცხობისთვის აუცილებლად გჭირდებათ მაღალი ხარისხის პროდუქტები. არაჟნის შიგთავსით შესანიშნავი ღვეზელის მოსამზადებლად, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ არაჟანი.
ჩვენი რჩევებით შეგიძლიათ მარტივად და მარტივად აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც იდეალურია ღვეზელის დასამზადებლად.
არაჟნის შიგთავსით გამომცხვარი ღვეზელი ძალიან ნაზი და გემოვნებით სასიამოვნოა და მისი გარეგნობა მაშინვე აღგიძრავთ მადას. არომატული ღვეზელის ნაჭერი შესანიშნავია საუზმეზე და საოჯახო ჩაისთვის.
Lingonberries, თავის მხრივ, გახდის ცხობას ადვილი და ჯანსაღი. მისი კენკრა განწყობას გაგიუმჯობესებთ, დღე კი წარმატებული და მხიარული იქნება.
6. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ მასში ტაფა. გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში 185°C-ზე, სანამ პროდუქტი მზად იქნება (სანამ არაჟანი არ გამაგრდება).
უმჯობესია ღვეზელი მიირთვათ პორციულ თეფშებში. შეგიძლიათ ტკბილი კერძი შეავსოთ ვანილის ნაყინის კოვზით.
ღვეზელები არაჟნის შიგთავსით ძალიან პოპულარულია და თუ აქამდე არასდროს გაგიკეთებიათ, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. ტკბილეულის ღვეზელისთვის ცომს დავამატებთ ხაჭოს ტკბილ შიგთავსს. ლამაზი გარეგნობისთვის არაჟანს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი შოკოლადი ან ყაყაჩოს მარცვლები.
ხაჭოს მასითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელი.
სადილის სუფრას დაამშვენებს ღვეზელი ლინგონის კენკრით და არაჟნით და მისი რეცეპტი ბევრჯერ გამოგადგებათ.
კარგი მადა!
ადამიანების უმეტესობას მოსწონს ხელნაკეთი ცხობა, რადგან ტყუილად არ არის, რომ ღვეზელები სახლის კომფორტისა და ბედნიერი ოჯახური ცხოვრების სიმბოლოდ ითვლება. დახვეწილი დესერტი არის ღვეზელი ლინგონებითა და არაჟნით, რადგან წვნიანი კენკრა ჰარმონიულად ერწყმის ტკბილ და დელიკატურ კრემს.
ღვეზელის ღვეზელი არაჟნით შეგიძლიათ გამოაცხვოთ სხვადასხვა სახის ცომის გამოყენებით, ღვეზელი გემრიელი გამოდის. ცომი თავადაც არ უნდა მოზილოთ, არამედ მაღაზიაში იყიდეთ მზა ნახევარფაბრიკატი.
ღვეზელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული მარცვლები; ახალი კენკრა უნდა იყოს დახარისხებული, გარეცხილი წყალში და კარგად გაშრობა. უმარტივესი გზაა კენკრა ქაღალდის პირსახოცებზე ერთ ფენად მოათავსოთ. პირსახოცები კარგად შთანთქავს ტენს და კენკრა სწრაფად გაშრება. ახლად გაყინულ კენკრას იყენებენ ისევე, როგორც ახალს;
საინტერესო ფაქტები: ცოტამ თუ იცის, რომ ლინგონბერი ხანგრძლივი მცენარეა. ბუჩქის სიცოცხლის ხანგრძლივობა შეიძლება შევადაროთ მუხის სიცოცხლის ხანგრძლივობას 300 წელიწადს. მაგრამ ლინგონბერის ნაყოფიერების პერიოდი გაცილებით მოკლეა.
ღვეზელის მნიშვნელოვანი კომპონენტია არაჟანი. მის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ სრულცხიმიანი არაჟანი, ვინაიდან უცხიმო პროდუქტი ძალიან თხევადია. თუ დრო გექნებათ, არაჟანი სახლის პირობებშიც შეგიძლიათ უფრო სქელი გახადოთ. ამისთვის საწურზე გაანაწილეთ ნახევრად დაკეცილი მარლი და დაასხით არაჟანი. შრატის შესაგროვებლად კონტეინერში ათავსებენ ქოთანს და ამ სტრუქტურის მოთავსებას მაცივარში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. ზედმეტი შრატი დაიწურება და არაჟანი უფრო სქელი გახდება.
გარდა ამისა, რომ არაჟანი უფრო სქელი იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახამებელი, აგარ-აგარი ან ჟელატინი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა გამასქელებელი კრემის მოსასხმელად.
საინტერესო ფაქტები: არაჟანი სლავური გამოგონებაა, რომელიც ჯერ კიდევ კიევან რუსის დროს იყო მომზადებული. მაგრამ ევროპაში არაჟანი მხოლოდ მე-19 საუკუნეში გამოჩნდა, მაგრამ პოპულარობა ყველა ქვეყანაში არ მოიპოვა. ევროპაში არაჟანი იყიდება "რუსული კრემის" სახელით.
საფუვრიანი ცომის ღვეზელის მომზადებას დრო სჭირდება, მაგრამ ის ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ სამზარეულოში ცოტაოდენი დალაგება ღირს. მოვამზადებთ კარაქის ღვეზელს არაჟნით.
რძე მსუბუქად გააცხელეთ, არ უნდა იყოს ცხელი, მაქსიმალური ტემპერატურა 40 გრადუსი. დააქუცმაცეთ საფუარი რძეში, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი. დატოვე საფუარი გასააქტიურებლად თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში.
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ ერთი პაკეტი ვანილის შაქრის შიგთავსს. შეუთავსეთ ამაღლებულ საფუარს. ამ ნარევს დავასხათ მითითებული რაოდენობის კარაქის ნახევარი, რომელსაც ჯერ ვდავთ. ხელით კარგად მოზილეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა ფქვილი. ოღონდ არ გადააჭარბოთ ზედმეტად ფქვილს გამომცხვარ პროდუქტს გაუმაგრებს. როგორც კი მასა თითებზე შეწყვეტს, ფქვილს აღარ დაუმატოთ.
მოზელილი ცომი მოათავსეთ ქვაბში ან ღრმა თასში და დადგით თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ტესტის მოცულობა მნიშვნელოვნად უნდა გაიზარდოს. წამოსული ცომი დადეთ დაფაზე, მოზილეთ ხელებით და შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტივით. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე მაღალი გვერდებით, ძირს და გვერდებს დააფარეთ ცომით. დატოვე ფენა მტკიცებულებამდე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
შემდეგ თითით გააკეთეთ ცომის ზედაპირზე პატარა ხვრელები და ამ ნახვრეტებში მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭრები. ზედაპირს მოაყარეთ ნუშის ფანტელები და ორი სუფრის კოვზი შაქარი. აცხვეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე, გააგრილეთ.
დაასხით ჟელატინი ცივი წყლით (ნახევარი ჭიქა), დატოვეთ ადუღებამდე, შემდეგ ურიეთ და გაათბეთ სანამ ჟელატინის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ათქვიფეთ არაჟანი დარჩენილ შაქართან ერთად. ასევე ავთქვიფოთ ნაღები, დავამატოთ ვანილის შაქრის პაკეტი. აურიეთ ორივე ათქვეფილი მასა, დაასხით ჟელატინის ხსნარი და დაუმატეთ გარეცხილი და გამხმარი ლინგონი. მომზადებულ ცომს წაუსვით კრემი. შედგით მაცივარში კრემის გამკვრივებამდე.
რჩევა! თუ საცხობი ფურცლის გვერდები არ არის მაღალი, შეგიძლიათ დამატებითი გვერდები მოამზადოთ ფილებით დაფარული მუყაოსგან, შემდეგ კი დაასხით არაჟანი.
ჩაასხით კეფირი თასში მაღალი გვერდებით, დაუმატეთ სოდა და მარილი, აურიეთ. შემდეგ კვერცხი ავთქვიფოთ კეფირში, დავასხათ კარაქი, დავამატოთ ფქვილი და შაქარი. მოზილეთ ელასტიური ცომი, არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი. გააჩერეთ ცომი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დააფარეთ თასი პირსახოცით.
ლინგონი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ქილაში. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად.
გამოყავით ცომის ნაჭერი (მთლიანი მოცულობის დაახლოებით მესამედი). უმეტეს ნაწილს გავაბრტყელებთ და ვათავსებთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც ზეთი სჭირდება. ცომმა უნდა დაიფაროს ქვედა და შიდა კედლები. ფრთხილად ამოჭერით ის ნაჭრები, რომლებიც ყალიბს მიღმაა გამოწეული. მოათავსეთ კენკრა სითხის გარეშე და შეავსეთ არაჟნით.
დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ზოლებად, საიდანაც ღვეზელის ზედაპირზე ვდებთ გისოსს. გული გავხეხოთ და გვერდები და "ბადე" წავუსვათ ცხიმს. მოხარშეთ 180 გრადუსზე სულ რაღაც ერთ საათში.
მათ, ვისაც უყვარს დამსხვრეული ცომი, რომელიც პირში დნება, მოეწონება ცომის ღვეზელი. იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად:
რბილი კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად (150გრ), შეგიძლიათ ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ. დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც ჯერ უნდა გაცრილი და გამაფხვიერებელი შეურიოთ. მოზილეთ ძალიან რბილი ცომი თითებზე. მომზადებული ცომი მოათავსეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში. უნდა გაცივდეს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ლინგონბერებს ვრეცხავთ და ვათავსებთ ქაღალდის პირსახოცებზე წყლის წვეთების მოსაშორებლად.
ცომის ცომი ასევე შეიძლება მოზილეთ მარგარინთან ერთად, თქვენ უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც მონიშნულია "გამოსაცხობად".
გაცივებული ცომი მოათავსეთ ფორმის ან ტაფის ძირზე მოსახსნელი სახელურით, გაანაწილეთ ცომი ფსკერზე და მოამზადეთ გვერდები. მოაყარეთ კენკრა და ტაფა შედგით ღუმელში. მოამზადეთ ღვეზელი 180 გრადუსზე. გამოცხობის სავარაუდო დრო ოცდათხუთმეტი წუთია.
შესავსებად ათქვიფეთ არაჟანი შაქრის მეორე ნახევართან ერთად, დაამატეთ არომატული ვანილის შაქარი. მიღებული კრემი დაასხით ცხელ ღვეზელს. დესერტი გავაციოთ და შევდგათ მაცივარში, რომ შიგთავსი და შიგთავსი გამაგრდეს.
რჩევა! ცომის ღვეზელის სიცივეში შენახვა ცომს უფრო მტვრევად ხდის, ამიტომ გამომცხვარი უნდა შეინახოთ მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
თუ არ გაქვთ მოზელვის დრო ან სურვილი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელი მზა ცომისგან. ასეთი ნახევრად მზა პროდუქციის შეძენა უკვე შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. მოვამზადოთ ღვეზელი ლინგონბერით.
გაყინეთ ცომი, გაყავით ფენად და მოათავსეთ მრგვალ ფორმაში, წინასწარ წაუსვით კარაქით. ცომმა უნდა დაიფაროს მთელი შიდა ზედაპირი. გვერდებზე ზევით ამობურცული ზედმეტს ვჭრით.
სუფთა და კარგად გამომშრალი ლინგონი გახეხეთ ხის კოვზით დამატებული შაქრით (ნორმის ნახევარი), შემდეგ კენკროვან მასაში ჩაასხით სახამებელი და მოათავსეთ ცომზე. ათქვიფეთ არაჟანი დარჩენილ შაქართან ერთად და მოასხით კენკრის შიგთავსს. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში (ღუმელის რეკომენდებული ტემპერატურა 180 გრადუსია).
ასევე წაიკითხეთ: Lingonberry ფენოვანი ღვეზელი – 5 გემრიელი რეცეპტი
შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად მოამზადოთ საცხობი ტორტი.
ეს საკმაოდ სწრაფი რეცეპტია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩართოთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ჩაასხით კვერცხები მიქსერის თასში, დაუმატეთ არაჟანი, ვანილის შაქარი და გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ საცერიდან ვიწყებთ ფქვილის ნაწილებად დამატებას, რომელსაც საცხობი ფხვნილი დაემატა. შეურიეთ სპატულით. მიიღებთ სქელი სემოლინის ფაფის კონსისტენციის მასას.
მომზადებული ბისკვიტის ნარევის ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. კენკრა შეურიეთ სახამებელს და მოათავსეთ მათი უმეტესობა ცომზე. შემდეგ გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი. ვავრცელებთ. დარჩენილი კენკრა მოათავსეთ ზედაპირზე და ოდნავ დაჭერით ცომში. მოხარშეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.
კლასიკური მზადდება ვაშლით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი ცომი ლინგონბერით. არსებითად, ეს არის ღია ქვიშის ღვეზელი ხილის შიგთავსით, სავსე არაჟანით.
გადახვევა:
შევსება:
კრემი:
2,5 ჭიქა ფქვილი აურიეთ თასში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი. დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ცივი კარაქი და მიღებული მასა ხელისგულებით შეიზილეთ. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და მოზილეთ ცომი. თუ ძალიან წებოვანი აღმოჩნდა, დაამატეთ მეტი ფქვილი. ცომი უნდა მოაგროვოთ ბურთულად და შეაგრილოთ მაცივარში. ზემოდან ცომი რომ არ გამოშრეს, გადაახვიეთ ფილმში.
მოათავსეთ ცომი ფორმაში ან სხვა თბოგამძლე კონტეინერში და შეზეთეთ მისი შიდა ზედაპირი ზეთით. ცომმა მთლიანად უნდა დაიფაროს ქვედა და გვერდები სიმაღლის დაახლოებით ნახევარზე.
ძირში ჩაასხით ცოტა სახამებელი და მოაყარეთ გარეცხილი და კარგად გამხმარი კენკრა. მოაყარეთ მათ შაქარი.
რჩევა! ამ ღვეზელში შაქრის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს მჭამელთა გემოვნების მიხედვით. იმის გამო, რომ ცომი საერთოდ არ არის ტკბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი შიგთავსში.
კრემისთვის კვერცხი ავთქვიფოთ, დავამატოთ შაქარი და არაჟანი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ. დაასხით ნარევი კენკრაზე. მოხარშეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე (180°C).
ძალიან გემრიელი გამოდის არაჟნით მოხარშული მანანა ლინგონბერით. ამ ჟელე ღვეზელს ვამზადებთ ასე:
თასში აურიეთ ფქვილი სემოლინასთან, გამაფხვიერებელთან და შაქართან. ამ მასას დაუმატეთ არაჟანი და მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. ნარევი გააჩერეთ მინიმუმ ნახევარი საათით თბილ ადგილას. შემდეგ მასას დაამატეთ კოვზით დაქუცმაცებული რბილი კარაქი და კარგად ათქვიფეთ. დაუმატეთ მოხარშული (გარეცხილი და გამხმარი) ლინგონის ორი მესამედი და აურიეთ.
ფორმაში მოათავსეთ საცხობი ქაღალდიდან ამოჭრილი წრე, რომელიც მთლიანად ფარავს ძირს. ქაღალდს და ფორმის გვერდებს წაუსვით ზეთი. დარჩენილი კენკრა დაასხით ქაღალდზე და გაასწორეთ. მომზადებული ცომი დაასხით ზემოდან და გაასწორეთ. მოხარშეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ხაჭოთი დამზადებული ლინგონბერის ღვეზელი წვნიანი და არომატული გამოდის. ამ უგემრიელესი ნამცხვრის ზედა ფენას მერინგისგან მოვამზადებთ.
გადახვევა:
შევსება:
მერინგი:
ძირის მოსამზადებლად ზეთი უნდა იყოს რბილი, რომ მივიღოთ სასურველი მდგომარეობა, უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე ან გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში 10 წამის განმავლობაში. არ არის საჭირო დნობა, კარაქი კარგად უნდა შეიზილოს, მაგრამ არ გადმოვიდეს.
ათქვიფეთ კვერცხი კარაქში და ათქვიფეთ ეს ნარევი მიქსერით. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი საცერში და აურიეთ. ცომი უნდა იყოს ელასტიური და ხელებზე არ ეწებება. დავდგათ ცივში, პლასტმასის ჩანთაში მოთავსების შემდეგ.
შეუძლებელია უფრო საზაფხულო დესერტის მოფიქრება, ვიდრე ღვეზელის ღვეზელი. ნაზი ცომის კომბინაცია წვნიანი კენკრით ცომეულს აძლევს წარმოუდგენელ მსუბუქ და სუფთა გემოს. ლინგონის ღვეზელის გამოცხობის მრავალი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანი უნიკალურია. ამიტომ, ჩვენ განვიხილავთ სამზარეულოს რამდენიმე უგემრიელეს მეთოდს და თქვენ აირჩევთ თქვენთვის შესაფერისი.
სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან, მაგრამ არ გქონიათ დრო რაიმე ტკბილის მოსამზადებლად? გამოაცხვეთ სწრაფი ღვეზელი.
დამსხვრეული მშრალი ცომის მოყვარულებს მოეწონებათ ღია ღვეზელის ღვეზელი ცომის ცომზე.
ლინგონბერით შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან მდიდარი ცომეული, მაგალითად, ფუმფულა საფუარის ცომით. რასაკვირველია, მოგიწევთ ამაზე ფიქრი, მაგრამ შედეგი ღირს.
ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის მოყვარულები დააფასებენ ოქროს ნამცხვრებს წვნიანი ლინგონებით. და მისი მომზადება ძალიან მარტივი იქნება, რადგან ფენოვანი ცომის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში.
თუ გსურთ მიირთვათ ასეთი წარმოუდგენლად დელიკატური დესერტი, გაითვალისწინეთ ღვეზელის რეცეპტი ლინგონის კენკრით და არაჟნით, გულგრილი არავინ დარჩება.
შეგიძლიათ კენკრის გამომცხვარი პროდუქტების დივერსიფიკაცია სხვა ხილით. ვთქვათ, ღვეზელი ვაშლითა და ლინგონებით ძალიან სურნელოვანი აღმოჩნდება.
ლინგონბერის ღვეზელი არაჟნის შიგთავსით არის დელიკატესი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გზით: თავად ცომში კენკრის დამატებით ან ტორტის ზედაპირის თანაბრად დაფარვით. დესერტი გამოდის ნაზი, ტკბილი, მდიდარი, შესანიშნავი არომატით.
როგორც წესი, ამ ტიპის ღვეზელებისთვის დიასახლისები კვერცხის, შაქრის, კარაქის ან მარგარინის გამოყენებით ამზადებენ საკონდიტრო ნაწარმს, უმატებენ გამაფხვიერებელს, ვანილს და სოდას. მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არ არის საჭირო ლოდინი მის გაჟღენთამდე ან ამაღლებამდე. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს თხევადი ან წააგავდეს სქელი ხელნაკეთი კრემის კონსისტენციას.
თავად Lingonberry არის დაბალკალორიული კენკრა, რომელიც ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას. ის გაჯერებულია A, B, C, E ვიტამინებით, შეიცავს კაროტინს, ნახშირწყლებს, ლიმონის, სალიცილის და ვაშლის მჟავებს. არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის მარცვლეულს იყენებთ კულინარიაში - ახალი თუ გაყინული. ამ კენკრისგან დამზადებული კერძი გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.
ბევრი მზარეული ღვეზელს აყრის ლინგონბერს ან ფენებს შორის ათავსებს. რაც შეეხება არაჟნის შიგთავსს, ის მზადდება კვერცხის, ფქვილის, შაქრისა და არაჟნისგან.
ღვეზელის ღვეზელის მომზადებას დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება. გამოიყენება შემდეგი კომპონენტები:
მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. ღვეზელის ღვეზელის რეცეპტის წაკითხვის შემდეგ, ადამიანიც კი, რომელსაც აქამდე არასოდეს მოუმზადებია, უგემრიელესი შედევრის შექმნას შეძლებს.
1. დაუყოვნებლივ გააცხელეთ ღუმელი ისე, რომ სანამ ცომი მზად იქნება, ღუმელი 180 გრადუსამდე გახურდეს.
2. შემდეგ ცალკე ტაფაში გაადნეთ კარაქი და იქ დაამატეთ 150 გრ შაქარი. ურიეთ სანამ გლუვი. შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხები მიქსერით, ბლენდერით ან ათქვიფეთ. ახლა დაუმატეთ ტაფიდან ზეთი და აურიეთ.
3. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. მომზადებული მასით კონტეინერში ცოტაოდენი მოზილეთ რბილი ცომი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი ან ვანილი გემოვნებით.
4. ახლა დაიწყეთ ლინგონების დამუშავება. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა და გააშრეთ.
5. ფორმას წაუსვით მარგარინი ან მზესუმზირის ზეთი. თუ ფორმა არ გაქვთ, ტაფა გამოდგება. ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭელში, ფრთხილად გაანაწილეთ ძირზე და ჩამოაყალიბეთ პატარა გვერდები. ზემოდან მოათავსეთ ლინგონბერები.
6. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეამოწმეთ ცომი მომზადებისთვის კბილის ჩხირით ან ხის ასანთის წვერით, ღვეზელს შუაში გახვრეტით. თუ ასანთი ან კბილის ღვეზელი არ შეიცავს ცომის ნაჭრებს, დროა ამოვიღოთ კერძი და მოვამზადოთ არაჟნის შიგთავსი.
7. არაჟანი 150გრ შაქართან ერთად მიქსერით ან ბლენდერით ავთქვიფოთ, მიღებული ნაღები დავასხათ ღვეზელს. რეცეპტში აღწერილია, რომ თქვენ უნდა მიიღოთ 500 გრ არაჟანი. პრაქტიკაში, ისინი ჩვეულებრივ იღებენ არაუმეტეს 4 კოვზს, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ "სწორად".
8. ახლა ტორტი გაცივდეს და შედგით მაცივარში 2 საათით. ოღონდ ნამცხვარი მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ, რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ზედმეტი გაგრილების შემდეგ ცომი უფრო იშლება.
ღვეზელი საუკეთესოდ მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. ღვეზელის მჟავე გემო პიკანტურია.
კარგი მადა!
