ხილი და კენკრა
რანეტკის კომპოტი ზამთრისთვის- როგორც ჩანს, ჩვეულებრივი ვაშლის კონსერვია, მაგრამ მაინც აქვს თავისი უპირატესობები. ჯერ ერთი, ვაშლი, რომელიც გამოიყენება ხელნაკეთი სასმელის მოსამზადებლად, მცირე ზომისაა, რაც მათგან მომზადებულ სასმელს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ელეგანტურ გარეგნულადაც ხდის. მას შემდეგ, რაც დროდადრო დაინახავთ ასეთ გასაოცარ ხილის სასმელს, მისი გამოცდის დაუღალავი სურვილი გაგიჩნდებათ.მეორეც, ხელნაკეთი რანეტკას კომპოტი, რომლის მომზადებისთვის გამოყენებული იქნა ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით სტერილიზაციის გარეშე, ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის სასმელის შესაქმნელად გამოყენებული ხილი ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, მათში შემავალი მინერალები და ვიტამინები მაინც შენარჩუნებულია. ვაშლის კომპოტში შემავალი ისეთი სასარგებლო ელემენტები, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმი, დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე და მასში შემავალი რკინა ამდიდრებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას. თუმცა, ეს ყველაფერი არ არის! გემრიელი კომპოტი რანეტიდან შეიცავს ფოსფორს და კალციუმს. სწორედ ამ ორ სასარგებლო ელემენტს შეუძლია ორგანიზმში მეტაბოლიზმის მხარდაჭერა. უფრო მეტიც, ასეთი ხილის სასმელი, რომელიც მზადდება სახლში რანეტკის ვაშლისგან, სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერებაზე. ყველაფრის გათვალისწინებით სასარგებლო თვისებებიასეთი უნიკალური მომზადებით, ყველა დიასახლისს გირჩევთ მოამზადოთ ჯანსაღი რანეტკის კომპოტი, რომელსაც ზამთრისთვის გთავაზობთ. ამრიგად, ჩვენ ვთავაზობთ ეფექტური დაცვას მთელი სხეულისთვის საკუთარი ხელით.
ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო!
უპირველეს ყოვლისა, მოვამზადოთ ქილები მშვენიერი კომპოტისთვის. ისინი ძალიან კარგად უნდა დაიბანონ და სათანადოდ გაასტერილონ. შუშის კონტეინერების სტერილიზაციისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ას ათ გრადუსამდე გახურებული ღუმელი. ამ შემთხვევაში ქილების დამუშავებას არაუმეტეს თხუთმეტი წუთი დასჭირდება. შემდეგ ვაშლი უნდა მოათავსოთ სტერილიზებულ ქილებში. თუმცა, ჯერ ისინი უნდა გაირეცხოს, მაგრამ არა კუდებისგან გამოყოფა ან ნაჭრებად დაჭრილი.ქილები შუამდე მთელი ხილით უნდა იყოს სავსე.
ახლა ქილებში ვაშლებს მდუღარე წყალი უნდა დაასხათ, რის შემდეგაც პრეპარატები სახურავებით უნდა დარჩეს გაციებამდე.
მას შემდეგ, რაც ქილებში არსებული სითხე გაცივდა, ის უნდა დაასხით ქვაბში.
შემდეგ ქილებში დაფასოებულ ხილს დაასხით ცხელი შაქრის სიროფი. სითხე პრეპარატებში უნდა იყოს თითქმის ქილების ზევით.
შემდეგ მზა ნაჭრებს ვახვევთ წინასწარ დამუშავებული ხუფებით. სახურავების სტერილიზაციისთვის, უბრალოდ დაასხით მათ მდუღარე წყალი.
გაციებამდე სამუშაო ნაწილები ყოველთვის უნდა იყოს თავდაყირა და თბილი საბნის ქვეშ. ამის შემდეგ რანეტიდან გაცივებული კომპოტი შეიძლება გადაიტანოთ ნებისმიერ ადგილას ზამთრის მარაგის შესანახად ზამთრამდე..
Გემრიელად მიირთვით!
რანეტკის კომპოტი შესანიშნავად ინარჩუნებს ამ ხილის ყველა სასარგებლო თვისებას. მას აქვს მდიდარი არომატი და გემო. შეგიძლიათ მას დაუმატოთ შოკებერი ან ქლიავი. შემდეგი, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სურნელოვანი კომპოტი რანეტკიდან ზამთრისთვის.
Გვჭირდება:ქილა, მკერავი, ტაფა, სახურავები, კბილის ღვეზელი.
ეს ვიდეო დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ მოამზადოთ თითქმის იგივე კომპოტი რანეტიდან ზამთრისთვის. თქვენ ნახავთ, რომ ამ პროცესში არაფერია რთული.
მომზადების დრო: 35-40 წუთი.
Გვჭირდება:სამკერვალო მანქანა, სახურავი, ტაფა, ქილა.
პორციების რაოდენობა: 3 ლიტრიანი ქილა.
ზემოთ აღწერილი მთელი რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ამ ვიდეოში. ის აუცილებლად დაგეხმარებათ ჯანსაღი კომპოტის მომზადებაში.
მომზადების დრო: 35-40 წუთი.
Გვჭირდება: 3 ლიტრიანი ქილა.
თქვენ ნათლად შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ აღწერილი მთელი პროცესი შემდეგ ვიდეოში. მისი ნახვის შემდეგ მიხვდებით, რომ ასეთი კომპოტის მომზადება ძალიან მარტივად და სწრაფად შეიძლება.
ძალიან ლამაზი ფერი მოდის ქლიავის კომპოტიდან. თუ მოგწონთ ოდნავ მჟავე სასმელები, გირჩევთ მოადუღოთ. მათთვის, ვისაც ზაფხულში კომპოტების მომზადების დრო არ ჰქონდა, ეს შესანიშნავია. საყვარელი ადამიანების გასაოცრად ზამთარში უჩვეულო გემოს მქონე სასმელით, შეგიძლიათ მოადუღოთ.
იმედია შეამჩნიეთ, რომ რანეტკას კომპოტს არ სჭირდება რთული ინგრედიენტები ან დიდი ძალისხმევა.თუ კომპოტს რანეტიდან ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე ამზადებთ, აუცილებლად შეინახეთ გრილ ადგილას. მეგობრებო კომპოტის დამზადების გამოცდილება გაქვთ რანეტკიდან? გაგვიზიარეთ თქვენი რეკომენდაციები კომენტარებში.
რჩევა:ასევე შეგიძლიათ ახალი კომპოტის მომზადება გაყინული ვაშლისგან. სამზარეულოს ალგორითმი რჩება სტანდარტული, მაგრამ მნიშვნელოვანია დაიცვან ერთი პირობა. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისება, არავითარ შემთხვევაში არ გაყინოთ ან გარეცხოთ. მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი უკვე ცხელ წყალში.
ბევრს აქვს სამზარეულოში მულტიქუქი, მაგრამ ყველას არ მიაჩნია, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სასმელის მოსამზადებლად. სცადეთ ცხარე, გამათბობელი კომპოტი, რომელიც დამზადებულია პატარა ვაშლისგან, დამატებული სანელებლებით.
1 პორციისთვის:
პორციების რაოდენობა: 10
მომზადების დრო: 45 წუთი
Chokeberry გამოირჩევა ოდნავ სპეციფიკური გემოთი და შემკვრელი თვისებებით. ამის გამო, კომპოტი შეიძლება ჩანდეს "მძიმე" და მოსაწყენი. ამის თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა, რითაც დაამატა რამდენიმე მჟავე შენიშვნა.
1 პორციისთვის:
პორციების რაოდენობა: 5
მომზადების დრო: 30 წუთი
ყურადღება მიაქციეთ ფოტოს - რა ლამაზად გამოიყურება ამ ხილის კომბინაცია ქილაში. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ფერი, რომელიც იმსახურებს თავის დამსახურებას. გემო უნიკალურია! ვაშლის სიტკბოს ავსებს ქლიავის მჟავე. ეს კომბინაცია უდავოდ მოეწონება ყველას.
1 პორციისთვის:
პორციების რაოდენობა: 15
მომზადების დრო: 45 წუთი
რჩევა:ვაშლი ტოტებთან ერთად კომპოტში შესანიშნავად გამოიყურება. მათი დახმარებით უფრო მოსახერხებელია ხილის ამოღება ქილიდან და გარდა ამისა, კომპოტი ანათებს საინტერესო ხის ნოტებით. ერთადერთი პირობა ამ შემთხვევაში არის უფრო დიდი რაოდენობა გრანულირებული შაქარიშემადგენლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში სამუშაო ნაწილი დიდხანს არ გაგრძელდება.
1 პორციისთვის:
პორციების რაოდენობა: 15
მომზადების დრო: 25 წუთი
რჩევა:თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ქილაში კომპონენტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, უფრო კონცენტრირებული სასმელების მოყვარულებს შეუძლიათ ქილა მხრებამდე ვაშლითა და კენკრით შეავსონ.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მიჩვეულია ყაბაყის ხილვას მარილიან კერძებში, ის მშვენივრად გამოიყურება ტკბილ პრეპარატებშიც - როგორც ჯემში, ასევე კომპოტებში. ზე სწორი არჩევანის გაკეთებადამატებითი ინგრედიენტები, ის იწყებს "თამაშს" სრულიად განსხვავებული ფერებით. ამ რეცეპტში ჩვენ ვთავაზობთ სამოთხის ვაშლების შევსებას, გემოვნების საერთო პალიტრას ზღვის წიწაკის არომატით დაჩრდილვით.
1 პორციისთვის:
პორციების რაოდენობა: 7
მომზადების დრო: 45 წუთი
Როგორც ხედავ, ვაშლის კომპოტიეს შეიძლება იყოს სრულიად მოსაწყენი, თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია. ეს მხოლოდ რეცეპტების ნაწილია. Რამდენი სხვადასხვა ვარიანტებიარსებობს უამრავი გამომგონებელი დიასახლისი, რომელიც მათთან ყოველდღიურად მოდის.
თუ გეშინიათ, რომ კომპოტის მომზადება თქვენს შესაძლებლობებს აღემატება, გამოიყენეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი და მიხვდებით, რომ ყველაფერი მარტივია.
ძნელად მოიძებნება დიასახლისი, რომელიც უარს იტყვის რანეტკის ჯანსაღი და გემრიელი კომპოტის დამზადებაზე. პატარა ზეციური ვაშლები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ შესანიშნავი სასმელი ყოველგვარი დამატებების გარეშე. თუმცა, ლიმონის, მსხლის, შოკბერის, ყურძნის, ფორთოხლის ნაჭრებით და სხვა დამხმარე ინგრედიენტების შემცველი პრეპარატები წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელია. ისინი ამ ირონიას უფრო ორიგინალურს ხდიან მომავალი გამოყენებისთვის, რაც ხაზს უსვამს ძირითადი კომპონენტის მდიდარ გემოს.
თუ გსურთ ზამთარში გაახაროთ თქვენი ოჯახი რანეტკის მარტივი, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი კომპოტით, მაშინ მიიღეთ მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს სტერილიზაციას.
მომზადების დრო - 50 წუთი.
პორციების რაოდენობა - 1.
შენიშვნაზე! შედეგად მიიღებთ 3 ქილა მზა პროდუქტს, რომელიც განკუთვნილია ზამთრის შესანახად.
რა გვჭირდება ორგანიზმისთვის ღირებული ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი, წარმოუდგენლად ნაზი კომპოტის შესაქმნელად? სინამდვილეში, მხოლოდ უმარტივესი პროდუქტებია:
Შენიშვნა! ბევრ დიასახლისს ხშირად აინტერესებს რამდენი შაქარია საჭირო 3-სთვის ლიტრიანი ქილაკომპოტი რანეტიდან. სინამდვილეში, პროპორციების დამახსოვრება არ გაგიჭირდებათ. ყოველ 3 ლიტრიან ქილაზე დაგჭირდებათ 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი ან 300 გრ.
თუ დაიცავთ შემოთავაზებულს ეტაპობრივად რეცეპტიგადახრების გარეშე ფოტოთი, მაშინ სამოთხის ვაშლიდან კომპოტის მომზადება არ გაგიჭირდებათ. მაშ, დავიწყოთ?
ცალკე კონტეინერში მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე. ნაყოფს დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ ხუფებით. მაგრამ თქვენ ჯერ არ შეგიძლიათ მისი გადახვევა!
როდესაც ვაშლი და წყალი ოდნავ გაცივდება, ბულიონი ისევ ჩაასხით ქვაბში.
ბულიონს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ზომიერ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
მიღებული სიროფი მოასხით რანეტებს. მდუღარე წყალი უნდა მიაღწიოს ქილების "მხრებს".
რჩება მხოლოდ კონტეინერების დალუქვა რანეტკას კომპოტით სტერილიზებული ხუფებით. ყველა ბლანკი თავდაყირა უნდა გადატრიალდეს და პირსახოცებით დაიფაროს. დატოვეთ ტრიალი ამ მდგომარეობაში დაახლოებით 16 საათის განმავლობაში.
შენიშვნაზე! შეინახეთ რანეტკას კომპოტი სტერილიზაციის გარეშე მომზადებული, ბნელ ადგილას, სასურველია სარდაფში ან სარდაფში.
Სულ ეს არის! როგორც თავად ხედავთ, ზამთრისთვის რანეტკის კომპოტის რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე არ გულისხმობს რაიმე რთულს.
ზამთრისთვის რანეტკის კომპოტის კიდევ ერთი რეცეპტი არსებობს. ის გვთავაზობს ნარევს ლიმონის ნაჭრების დამატებას. ციტრუსის ნოტებით სასმელი ძალიან გამაგრილებელი იქნება.
მომზადების დრო -40 წუთი.
პორციების რაოდენობა - 1.
მომავალი გამოყენებისთვის ამ სასმელის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
შენიშვნაზე! შედეგად თქვენ გექნებათ 3 ქილა მზა ვაშლი-ლიმონის კომპოტი.
რანეტკისგან დამზადებული კომპოტი ლიმონის დამატებით წარმოუდგენლად გამაგრილებელი და გამამხნევებელია. სხვათა შორის, თუ ცაცხვი ან ფორთოხალი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ ასეთი ციტრუსებით სასმელი მოადუღოთ. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ ტიპის უზრუნველყოფა საუკეთესოდ არის გაკეთებული, თუ გსურთ კონტეინერის შევსება ვაშლით თითქმის ზევით.
Შენიშვნა! თუ გსურთ, რომ რანეტკის კომპოტს მდიდარი ელფერი მიანიჭოთ, მაშინ რეკომენდირებულია თითოეულ ქილაში ერთი მუჭა გარეცხილი შოკებერის დამატება.
ფრთხილად გაიარეთ რანეტკი. გადაყარეთ ნებისმიერი გაფუჭებული ხილი. კარგი ხილი კარგად გარეცხეთ და გააგზავნეთ ლიმონის ნაჭრებში.
შენიშვნაზე! გაითვალისწინეთ, რომ ამ რეცეპტისთვის ვაშლი კონტეინერების მინიმუმ 1/2 უნდა დაიკავოს.
თბილი სასმელი წყალი ცალკე კონტეინერში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. პრეპარატებს დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ნარევი ხუფების ქვეშ 5-7 წუთის განმავლობაში.
მიღებული ხილი და ციტრუსის ბულიონი ისევ ჩაასხით ქვაბში. დაამატეთ შაქარი. ისევ ადუღეთ.
სიროფი მოასხით პრეპარატებს. გადახურეთ ქილები ხუფებით, რომლებიც ასევე ჯერ უნდა იყოს სტერილური. გადააფარეთ ტრიალი თბილი საბნებით და სქელი პირსახოცებით. ამ მდგომარეობაში დატოვეთ ერთი დღე, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სასმელი საკუჭნაოში შეინახოთ.
Გემრიელად მიირთვით!
კომპოტის კიდევ ერთი ორიგინალური და წარმოუდგენლად ჯანსაღი ვერსია მზადდება რანეტკისა და ყურძნის ნარევიდან.
მომზადების დრო -50 წუთი.
პორციების რაოდენობა - 1.
ჩვენ დაგვჭირდება:
Შენიშვნა! მზა პროდუქტის გამოსავალი უდრის 4 ქილა სასმელს. დიასახლისები ასევე ხშირად კითხულობენ, რამდენი შაქარია საჭირო რანეტკის კომპოტის 2 ლიტრიან ქილაში. თუ სასმელს ამ ზომის ჭურჭელში მოატრიალებთ, მაშინ 1 ჭურჭელზე 200 გრ სიტკბო საკმარისი იქნება.
ეს ირონია მომავალი გამოყენებისთვის ადვილი გასაკეთებელია. მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოებით და ყველაფერი გამოვა.
მოამზადეთ ქილები. მოათავსეთ მათში ყურძნისა და ვაშლის ნარევი.
სასმელი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით ციცაბო ნაყენი მოსავალზე. დააფარეთ კონტეინერები ხუფებით და დატოვეთ 10 წუთი.
გადაწურეთ სითხე ქვაბში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.
როგორც კი სიროფი ადუღებას დაიწყებს, ისევ დაასხით ხილს. დახურეთ კონტეინერი და გადააბრუნეთ. შეფუთეთ რაღაც თბილში და დატოვეთ სანამ ნაჭრები ბოლომდე არ გაგრილდება.
ეს არის ზამთრის კომპოტის მომზადების ყველა საიდუმლოება რანეტკისგან!
ვიდეო რეცეპტები დაეხმარება ახალბედა მზარეულებს სამოთხის ვაშლების კომპოტის მომზადებაში მომავალი გამოყენებისთვის:
მოსავლის აღების დრო თითქმის დასასრულს უახლოვდება, მაგრამ კენკრა და ხილი ჯერ კიდევ უხვადაა. კომპოტის დამზადება რანეტკიდან, იგივე გზით? როგორც ზამთრისთვის - ეს არის კარგი გზახილის ნედლეულის კონსერვაცია. ამ სასმელის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და არ ხარჯავთ ბევრ პროდუქტს, რომელიც წლის ნებისმიერ დროს მოთხოვნადია.
ყველა დიასახლისი თავის სამზარეულოში არასოდეს გამოტოვებს ასეთ შესაძლებლობას გემრიელი დაწნული და ჯანსაღი სასმელიმთელი ოჯახისთვის, რომლის გახსნა და დალევა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, სხვადასხვა კენკრის, ლიმონმჟავას და ა.შ. ყველასთვის არის რაღაც ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც ხაზს უსვამს მთავარი ინგრედიენტის მდიდარ გემოს.
დღეს თქვენთან ერთად განვიხილავთ 5 მარტივი რეცეპტებიზამთრისთვის რანეტკის კომპოტის მომზადება. მე ასევე გირჩევთ შეაფასოთ რეცეპტები.
მოსავლიანობა: 1 3 ლიტრიანი ქილა.
1. ჯერ გავასტერილოთ ქილები მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. ქილას გავრეცხავთ სოდით, გავწურავთ და ვდებთ მიკროტალღურ ღუმელში, რეჟიმი დავაყენეთ 700-800 ვტ. დამუშავება გრძელდება დაახლოებით 5 წუთი. ამოვიღებთ კონტეინერს და ვაბრუნებთ სუფთა პირსახოცზე გასაშრობად. ჩვენ ვაგზავნით სახურავს ადუღებამდე 5 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს ფრთხილად ვახარისხებთ და ვრეცხავთ ჭრილობებს გამდინარე წყლის ქვეშ.
3. კბილის ჩხირით სხვადასხვა მხრიდან ვჩხვლიტებთ (რომ ჩამოსხმისას კანი არ გაიფუჭოს).
4. მზა, სუფთა ქილაში ჩაამატეთ ქილის 1/3.
5. ადუღეთ წყალი. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ 10-15 წუთი.
6. გავიდა 15 წუთი, დაახურეთ თავსახური ნახვრეტებით, დაასხით წყალი ტაფაში.
7. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ და შედგით გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 2 წუთი და ამოიღეთ.
8. შეავსეთ რანეტები სიროფით.
9. დააფარეთ თავსახური და გააბრტყელეთ, შეამოწმეთ სახურავი გაჟონვისთვის.
10. გადაატრიალეთ კომპოტი თავდაყირა. გადააფარეთ თბილი საბანი ბოლომდე გაგრილებამდე. შემდეგ ვათავსებთ საცავში. Გემრიელად მიირთვით.
მოსავლის აღება და დაკონსერვება ზამთრისთვის ჩვენი შვილებისთვის რანეტკისა და როუანის კენკრისგან. ძალიან გემრიელ და ჯანსაღ კომპოტს კენკრა და ციმბირული ვაშლი - რანეტკი, ვამზადებთ და ვინახავთ ზამთრისთვის. როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი სასმელი? მოდით ყურადღებით დავაკვირდეთ ჩემს ეტაპობრივად ვიდეო რეცეპტიზამთრისთვის მზადება კენკრისგან!
1. უპირველეს ყოვლისა, რანეტკას ნაყოფი შევარჩიოთ, გავრეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოვასხათ კანი და მოვაცილოთ ყვავილი.
2. ასევე კარგად ვრეცხავთ სერვის კენკრას.
3. ქილებსა და ხუფებს ვასტერილიზებთ თქვენთვის მოსახერხებელ ყველანაირად.
4. რამდენიმე რანეტკა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში (მხოლოდ ძირის დასაფარად) და ზემოდან მოაყარეთ სერვის კენკრა.
5. მოათავსეთ ალუბლის რამდენიმე ფოთოლი. ალუბალი იძლევა სასიამოვნო გემოს და არომატს.
6. ვიწყებთ სიროფის მომზადებას. ტაფაში ჩაასხით 3 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ 3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და კარგად აურიეთ, აუცილებელია, რომ ყველა კრისტალი დაითხოვოს. როცა სიროფი ადუღდება, გადმოდგით გაზქურიდან.
7. ვიწყებთ კენკრის კისერამდე შევსებას.
8. დააფარეთ ხუფები და გაახვიეთ გასაღებით.
9. გადააბრუნეთ, გადააფარეთ თბილი პირსახოცი და დატოვეთ გაციებამდე, შემდეგ შედგით შესანახ ადგილას - სარდაფში ან მაცივარში. Გემრიელად მიირთვით.
Chokeberry მისცემს დიდი გემოდა თქვენი კომპოტის ფერი. როგორც წესი, ეს სასმელი მოსწონთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
1. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცზე.
2. კუდები მოვჭერით (მაგრამ ეს თქვენი თხოვნით).
3. რანეტკები 2 წუთით გააჩერეთ მდუღარე წყალში, გადაიტანეთ ქილაში.
გარეცხეთ და გააშრეთ რანეტკები. კუდები შეიძლება მოიჭრათ, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი, მაშინ მოსახერხებელია მათი გამოყენება ვაშლის ჭიქიდან გამოსაყვანად. გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, გადაწურეთ ქილაში.
4. chokeberry კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ ჭურჭელში, სადაც წყალი შეიძლება დაიწიოს (მაგალითად, საწურში).
5. გაასტერილეთ ქილები ღუმელის გამოყენებით. . ქილებს გავრეცხავთ სოდით, ვასხამთ 100 მლ წყალს და შევდგათ ღუმელში 10 წუთით 200°C-ზე. ჩვენ უბრალოდ ვხარშავთ ხუფებს.
6. ქილებში შეავსეთ რანეტკი და კენკრა (თუ მეტი სასმელი გინდათ, მაშინ ნაკლები კენკრა ჩაყარეთ).
7. მოამზადეთ სიროფი. ვიღებთ ტაფას, ვასხამთ წყალს და ვდებთ გაზქურაზე, ვასხამთ გრანულირებული შაქარს და ველოდებით ადუღებას.
8. შემდეგ ქილების შიგთავსი შეავსეთ ცხელი სიროფით (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ თივის ყლორტი).
9. დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ ქილები. გადააფარეთ თბილი საბანი ან პირსახოცი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. კომპოტი მზად არის. ჩვენ ვათავსებთ მას შესანახად. Გემრიელად მიირთვით.
1. ტაფაში ჩაასხით 1,5 ლიტრი წყალი და დადგით გაზქურაზე.
2. ამ დროს ჭრილობებს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, ვჭრით ყვავილებს, კუდების მოცილება არ არის საჭირო.
3. ქილას და თავსახურს წინასწარ ვასტერილიზებთ, თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით.
4. შეავსეთ ქილა ვაშლით, ტევადობის დაახლოებით 30%.
5. ქილა ზემოდან შეავსეთ მდუღარე წყლით და დააფარეთ თავსახური 10 წუთის განმავლობაში
6. 10 წუთის შემდეგ გამოიყენეთ ნეილონის თავსახური ნახვრეტებით, რათა წყალი გადაწუროთ ტაფაში.
7. ისევ შედგით გაზქურაზე და დაამატეთ შაქარი. როცა სიროფი ადუღდება, დაელოდეთ კიდევ ორ წუთს და გადმოდგით გაზქურიდან.
8. ქილაში ჩაასხით სიროფი და მაშინვე გააბრტყელეთ. გადააქციეთ იგი თავდაყირა და დაელოდეთ ბოლომდე გაგრილებას. ჩვენ ვათავსებთ მას შესანახად. Გემრიელად მიირთვით.
1. ხილს კარგად ვრეცხავთ თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შუაზე გაჭრათ რანეტკები).
2. მოამზადეთ სიროფი. ტაფაში ჩაასხით 3 ლიტრი წყალი, შედგით გაზქურაზე და დაუმატეთ 500 გრამი. გრანულირებული შაქარი, ლიმონმჟავა და ვანილინი.
3. რანეტკები მოათავსეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და შეავსეთ სიროფით, დააფარეთ თავსახური.
4. აიღეთ დიდი ქვაბი ან აუზი, ჩადეთ პირსახოცი, ჩაყარეთ ქილები და დაასხით წყალი საკიდებამდე. დადგით გაზქურაზე და გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5.სტერილიზების შემდეგ ქილები მჭიდროდ დაახურეთ, გააგზავნეთ თბილ ადგილას და გადააფარეთ თბილი საბანი ერთი დღის განმავლობაში. ერთი დღის შემდეგ კომპოტს ვატანთ შესანახ ადგილას.
Გემრიელად მიირთვით!
