ხაჭო: მარტივი და გემრიელი! ხაჭოს ქვაბი ბევრს ბავშვობიდან იცნობს. უგემრიელესი ხაჭოს ტაფა მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ნებისმიერი ნამცხვარი, ხოლო უგემრიელესი ხაჭოს ტაფა ბევრად უფრო ჯანსაღია. მიქსერი ან ბლენდერი საგრძნობლად გაამარტივებს ხაჭოს ჭურჭლის მომზადებას, ბევრად აადვილებს ხაჭოს კასრის მომზადებას. ხაჭოს კასეროლის რეცეპტიიგი ამა თუ იმ ფორმით გვხვდება სხვადასხვა ეროვნულ სამზარეულოში, ამიტომ პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ხაჭო კასეროლი, არ შეიძლება იყოს ცალსახა. თუ იტალიელს ჰკითხავთ, როგორ გააკეთოთ რიკოტას კასეროლი, ის გეტყვით კასეტას რეცეპტს ან რიკოტას კასეროლის რეცეპტს. ფრანგი გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ ხაჭოს კასეროლი ფრანგულ სტილში. კავკასიური - როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ქლუბანი. ამერიკული - როგორ მოვამზადოთ ხაჭო კასეროლი.

თქვენ არ უნდა შეგაშინოთ ისეთი კითხვებით, როგორიცაა როგორ გამოვაცხოთ ხაჭო, როგორ მოვამზადოთ ხაჭო და ა.შ. ხაჭოს კასეროლის დამზადება, ალბათ, უმარტივესი გზაა გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად. მაგრამ არა მხოლოდ გემრიელი ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი მნიშვნელოვანია. იმისთვის, რომ მიიღოთ ჰაეროვანი ხაჭო, დიდი მნიშვნელობა აქვს ხაჭოს ხარისხს. ხაჭო კასეროლისთვის უნდა იყოს ნატურალური, ახალი, არც ისე ცხიმიანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ცურავს.

ახლა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ ხაჭო კასეროლი. ხაჭოს კასეროლი სწრაფად მზადდება. ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი ან სემოლინა, ხილი ან ჩირი ავურიოთ, ზემოდან წავუსვათ არაჟანი და გამოვაცხოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. ხაჭოს კასეროლას ჩვეულებრივ ამზადებენ ღუმელში შემწვარ ტაფაში. ხაჭოს ქვაბსაც ამზადებენ სპეციალურ ფორმაში. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ გემრიელი. გარდა ზემოთ აღწერილი ინგრედიენტებისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტაოდენი მაკარონი, რომ ხაჭო უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ. ეს შეიძლება იყოს ხაჭო კასეროლი მაკარონით, ხაჭო ხაჭო ლაფშით. მაგრამ თუ თქვენ გაინტერესებთ უბრალო ხაჭოს კასეროლი, ხაჭო, შაქარი და კვერცხი საკმარისი იქნება.

ხაჭოს თასს ხილით აქვს საოცარი გემო: ხაჭო ხაჭო მსხლით, ვაშლით, ხაჭო casseroleჟოლოთი, ხაჭოს კასეროლი მარწყვით. მაგრამ კიდევ უფრო ხშირად, ხაჭოს თასს ამზადებენ ქიშმიშით ან სხვა ჩირით, რომლებიც ყოველთვის მარაგშია. თქვენს ბავშვებს ეს ხაჭო უფრო მოეწონებათ, ვიდრე უბრალო ხაჭო.

აყვავებულ ხაჭოს ტაფა მზადდება მარტივად: თქვენ უნდა გახადოთ ცომი უფრო თხევადი, კარგად ათქვიფეთ მიქსერით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა ან გამაფხვიერებელი. 40 წუთი შედგით ღუმელში და ნაზი ხაჭოს კასეროლი მზად არის. თუ დიეტაზე ხართ, დაგჭირდებათ დიეტური ხაჭოს ჭურჭელი - ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი ფქვილის გარეშე სწორედ თქვენთვისაა. ის უფრო კალორიულია, ვიდრე ხაჭო ფქვილთან ერთად. კვერცხის გარეშე ხაჭოს კასეროლის რეცეპტს კიდევ უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენთან იპოვით ხაჭოს ჭურჭლის მომზადების შესაფერის რეცეპტს და შეისწავლით ხაჭოს კასრის დამზადებას. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ რაიმე შეკითხვები ხაჭოს კასრის დამზადების შესახებ, ჩვენი რეცეპტი ხაჭოს კესეროლის ფოტოთი (ხაჭოს კასრი ფოტოთი) და მომხმარებლის კომენტარები გიპასუხებთ.

ხაჭო არის შესანიშნავი დიეტური კერძი, რომელიც შესანიშნავია საუზმეზე ან მსუბუქ სადილზე. გარდა ამისა, ხაჭოს ტაფა მშვენიერია გაციებისას, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ თან წაიღოთ კონტეინერში სამუშაოდ. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ხუთ საოცარ რეცეპტს ხაჭოს ყველით ქიშმიშით, რათა აირჩიოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით.

ხაჭო ღუმელში ქიშმიშით

ულუფების რაოდენობა - 8 ც.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი

დელიკატური ხაჭოს კასეროლი ვანილის არომატით. ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ნაზი - წინააღმდეგობას ვერავინ გაუწევს. შესანიშნავი არჩევანი საუზმისთვის ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. Სცადე!

60 წთ.ბეჭედი

აყვავებულ ხაჭოს ქვაბი

ფუმფულა ხაჭო, ბუმბულივით ნაზი და მსუბუქი. ეს მშვენიერი ჭურჭელი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ის მყისიერად ფრინდება თეფშიდან. სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტი და გაახარეთ თქვენი ოჯახი!

ინგრედიენტები:

• ხაჭო (ცხიმიანი) - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 50 მლ.
• სემოლინა - 2-3 ს.კ.
• კარაქი - 30 გრ.
• შაქარი - 3 ს.კ.
• ვანილინი - 0,5 პაკეტი
• ქიშმიში - 50-60 გრ.

მომზადების პროცესი:

1. ქვაბის დასამზადებლად აირჩიეთ მაღალი ხარისხის ცხიმიანი (5% და მეტი) ხაჭო. გარეცხეთ ქიშმიში გამდინარე წყალში და დაასველეთ ცხელ წყალში, სანამ „ტესტი“ გააკეთებთ.
2. ხაჭო მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილი ან ვანილის შაქარი. დაუმატეთ სემოლინა და რძე. მიღებული მასა ბლენდერში აურიეთ სანამ მთლიანად გლუვდება; მასა უნდა იყოს კრემისებრი და გლუვი.
3. ქიშმიში გადაწურეთ და ოდნავ გაწურეთ, დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს და მოურიეთ. ქვაბისთვის ცომი ცოტა უნდა დადგეს, რომ სემოლინა გაბერდეს.
4. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა, რომელშიც აპირებთ ხაჭოს მოხარშვას. როცა ტაფა გაცხელდება, წაუსვით კარაქით. ამის შემდეგ ტაფას მოვაყაროთ სემოლინა, რომ ქვაბი ჭურჭლის კედლებსა და ძირს არ მიეკრას და ლამაზი ქერქი ჰქონდეს.
5. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და გაასუფთავეთ სპატულით. ქვაბი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. შეწვის დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე შეგიძლიათ კეფის ზემოდან კვერცხის გული ან არაჟანი წაუსვით ისე, რომ ქვაბს ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ზედაპირი ჰქონდეს.
6. მიირთვით კასეროლი ოდნავ გაცივებული, არაჟნით, რძის სოუსით ან ზუსტად ისე, როგორც არის. Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს კასეროლი რძის სოუსით

თუ ხასიათზე ხართ და თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი ხაჭო ხაჭო რძის სოუსით - ისევე როგორც საბავშვო ბაღში. ბავშვები დააფასებენ ამ კერძს, მოზრდილები კი უარს არ იტყვიან ასეთ საუზმეზე ან დესერტზე.

ინგრედიენტები:

• უმარილო ხაჭო (5% და მეტი ცხიმის შემცველობა) - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2-3 ც.
• სემოლინა - 2-3 ს.კ.
• არაჟანი - 1 ს.კ.
• რძე - 300 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
• შაქარი - 4 ს.კ.
• ვანილი - 1 პაკეტი
• კარაქი - 30 გრ.
• ქიშმიში - 50-70 გრ.

მომზადების პროცესი:

1. ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო, კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, ნახევარი ტომარა ვანილი, სემოლინა და სუფრის კოვზი არაჟანი. დაასხით დაახლოებით 50 მილილიტრი რძე ნარევში. ქიშმიში ჩაალბეთ ცხელ წყალში, გამდინარე წყალში გარეცხვის შემდეგ.
2. მიქსერით ან ბლენდერით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ხაჭოს პიურემდე. გასინჯეთ ნარევი შაქრისთვის და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ სოუსიც ტკბილი იქნება.
3. ამ დროისთვის ქიშმიში ოდნავ უნდა ადიდებულიყო, ამიტომ სითხე გადაწურეთ და ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ ხმელი ყურძენი. კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ.
4. ჩართეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და მოათავსეთ ფორმა, რომელშიც აპირებთ კასეროლის მომზადებას. ფორმა უნდა გახურდეს. როდესაც ეს მოხდება, ტაფაზე შეზეთეთ კარაქით. ამისათვის აიღეთ მომზადებული ზეთის დაახლოებით ნახევარი. შემდეგ ფორმას ძირს და კედლებს მოაყარეთ სემოლინა, რათა ცომი კედლებს არ მიეკრას და ქვაბს ნაზი ქერქი ჰქონდეს.
5. ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ ტაფაში, ზედაპირი გაასწორეთ და შედგით ღუმელში 45 წუთით. სანამ კასეროლი მზადდება, დაიწყეთ მისთვის სოუსის მომზადება.
6. დარჩენილი კარაქი გაადნეთ ქვაბში და ამავდროულად ქვაბში ადუღეთ რძე დაბალ ცეცხლზე. ფქვილი გაურიეთ გამდნარ კარაქში და მსუბუქად შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.
7. მდუღარე რძე ჩაასხით ქვაბში კარაქით და ფქვილით, ურიეთ ათქვიფეთ, დაამატეთ შაქარი და ვანილინი. ამის შემდეგ ადუღეთ ნარევი შესქელებამდე დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ ნარევი ხარშვისას, სანამ მასა მთლიანად ერთგვაროვანი არ გახდება.
8. რძის სოუსი გაცივდეს და ამ დროისთვის კასეროლი მზად უნდა იყოს. მიირთვით კერძი ნაწილებად და ოდნავ გაგრილებული, ზემოდან დაასხით რძის სოუსი.

ხაჭო კასეროლი ქიშმიშით სემოლინის გარეშე

ყველას არ მოსწონს სემოლინა გამოცხობაში, რადგან მას ფქვილზე ბევრად დიდი მარცვალი აქვს. ყველაზე ნაზი კასეროლი მიიღება, როცა ცემოლის ნაცვლად ფქვილთან ერთად მოხარშული. თუ ცოტა ძალისხმევას დახარჯავთ და დრო არ დაგჭირდებათ, ფქვილის კერძი ნაზ სუფლეს წააგავს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო (9%) - 0,5 კგ.
• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ.
• შაქარი - 2-3 ს.კ.
• კარაქი - 2 გ .
• პურის ნამსხვრევები - 2-3 ს.კ.
• არაჟანი (2-25%) - 100 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ც.
• ქიშმიში - 50-70 გრ.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ქიშმიში გარეცხეთ და დაასველეთ ჭიქა ცხელ, სუფთა წყალში, რომ შესიდეს. ხორბლის ფქვილი წინასწარ გაცერით და კვერცხის ცილა გულებისგან გამოაცალკევეთ.
2. ხაჭო მოვათავსოთ ღრმა თასში, დავამატოთ მითითებული რაოდენობის არაჟანი, მოვაყაროთ შაქარი და მოვაყაროთ კვერცხის გული. ნარევი საფუძვლიანად გახეხეთ საცრის ან ბლენდერის გამოყენებით - არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარია, ნარევი კრემისებრი და აბსოლუტურად ერთგვაროვანი იყოს.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ქაფამდე - ცოტა მოგვიანებით დაგჭირდებათ. ხაჭოს თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი მიქსერით ან ბლენდერით.
4. ამის შემდეგ დაიწყეთ ხაჭოს შერევა ათქვეფილ ცილებთან, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ხელით და ძალიან ფრთხილად. უმჯობესია გამოიყენოთ სპატული. ბოლოს დაუმატეთ გაწურული ქიშმიში და ისევ ნაზად აურიეთ.
5. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და ტაფა ოდნავ გააცხელეთ, იმდენი, რომ კარაქით წაუსვით. ძირს და გვერდებს მოაყარეთ პურის ნატეხი და ძალიან ფრთხილად მოაყარეთ ცომი.
6. მოათავსეთ შემწვარი კერძი ღუმელში, თუნდაც ის ბოლომდე არ გაცხელდეს. ქიშმიშით ყველაზე დელიკატური ქვაბი მზად იქნება დაახლოებით 45-60 წუთში.

ხაჭოს კასეროლი ქიშმიშით და ლიმონის ცედრა ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურა ყველაფრის პატრონია. აბსოლუტურად აუცილებელი რამ იმ დიასახლისებისთვის, რომლებიც არ არიან დარწმუნებული თავიანთ ღუმელში და ღელავენ გამოცხობაზე. ნელ გაზქურაში მოხარშული ჭურჭელი აუცილებლად იდეალური გამოვა, ბზარების გარეშე, არა სველიანი და დამწვარი. Სცადე!

ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი ხაჭო (7-9%) - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ც.
• სემოლინა - 2-3 ს.კ.
• არაჟანი - 1 ს.კ.
• ქიშმიში - 50-70 გრ.
• ლიმონი - 1 ც.
• ვანილინი - 0,5 პაკეტი
• კარაქი - 15 გრ.
• გამაფხვიერებელი - ინსტრუქციის მიხედვით
• შაქარი - 3-4 ს.კ.

მომზადების პროცესი:

1. ქიშმიში გარეცხეთ გამდინარე წყალში და დაასველეთ ჭიქა ცხელ ადუღებულ წყალში. ლიმონი კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ მისი ცედრა წვრილ სახეხზე. ასევე შეგიძლიათ ლიმონის ცედრა გაფცქვენით და სპეციალური ბლენდერის თასით გახეხეთ.
2. ამოიღეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან ხელით წვენსაწურით ან თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი სხვა გზით. ღრმა თასში შეურიეთ ხაჭო კვერცხს, დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი და ვანილი, ნახევარი ლიმონის წვენი და მთელი ცედრა.
3. ნაზავი კარგად ათქვიფეთ ჩაძირვის ბლენდერით ან შეგიძლიათ ეს პროცედურა ჩაატაროთ ჩვეულებრივი სტაციონარული ბლენდერით ან მიქსერით. ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ისევ ათქვიფეთ.
4. ქიშმიშის ზედმეტი სითხე გამოწურეთ და ჩაამატეთ კეფის ცომში, კარგად აურიეთ კოვზით ან სპატულით. ჩართეთ მულტიქუკერი "დათბობის" რეჟიმში და დაასხით კარაქის ნაჭერი. როდესაც კარაქი დნობას დაიწყებს, თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა ისე, რომ ქვაბს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი ჰქონდეს.
5. მოათავსეთ კასეროლის ცომი მულტიქუერის თასში და გაასუფთავეთ სპატულით. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი მულტიქუკერში 45 წუთის განმავლობაში და დახურეთ მოწყობილობის სახურავი. როდესაც მულტიქუკერი აჩვენებს პროგრამის დასრულებას, კერძი მზად იქნება.
6. ქვაბი 15-20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ „თბილად“ რეჟიმში, რათა ზომიერად გაცივდეს და მთლიანად დადოთ ჭურჭელზე. მზა კასეროლი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, ან შეგიძლიათ დაამშვენოთ სოუსით ან ჯემით. კარგი მადა და კულინარიული წარმატება!

ხაჭოს ტაფა ერთ-ერთი კერძია, რომელიც ბავშვებსაც და უფროსებსაც უყვართ. ძნელად თუ ვინმე იტყვის უარს ფუმფულა ჭურჭლის ნაჭერზე, ტკბილი ხილის ჟელე, სიროფი ან შესქელებული რძე. ხაჭოს კასეროლი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა. ხაჭო შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს - ცილას, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოლიუმის მჟავას, B და A ვიტამინებს.

ბევრი ბავშვი არ ჭამს ხაჭოს, მაგრამ მასზე უარს ნამდვილად არ იტყვის ჭურჭლის სახით. კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი ჩირი, ახალი ვაშლი, მსხალი, ბანანი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა და დაშაქრული ხილი. შემდეგ კი ყოველ ჯერზე მიიღებთ სრულიად ახალი გემოს მქონე კერძს.

ხაჭო უზარმაზარ გავლენას ახდენს კერძის გემოზე. უმჯობესია მოერიდოთ მაღაზიაში ნაყიდ პროდუქტს, რადგან ის ხშირად შეიცავს პალმის ზეთს. ეტიკეტზე, რომელიც მასზე მიუთითებს, შეიცავს სახელს „ხაჭოს პროდუქტი“ ან „ფერმერის ხაჭო 18% ცხიმიანი“. მისგან დამზადებული ქვაბი მკვრივი და არც თუ ისე გემრიელი გამოდის.

მართლაც უგემრიელესი ხაჭოს კასეროლი რომ მოამზადოთ, წადით ბაზარში და იყიდეთ ნატურალური ხაჭო. კერძის წარმატება გარანტირებულია!

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის ღუმელში - კლასიკური ვერსია

უგემრიელესი ხაჭოს ხაჭოს მოსამზადებლად იზრუნეთ მაღალხარისხიან სახლში მომზადებულ ხაჭოზე.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 400 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 3 კოვზი;
• სემოლინა - 2 კოვზი;
• არაჟანი - 2 კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ცოტა ვანილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი (დასაჭირო იქნება ყალიბის შეზეთვა).

მომზადება:

ხაჭო უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ამისათვის შეგიძლიათ გახეხეთ საცერში ან გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი. თუ ხაჭო რბილია, მაშინ ის ადვილად მიიყვანთ სასურველ კონსისტენციამდე ჩანგლის გამოყენებით.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები. მოაყარეთ მათ გრანულირებული შაქარი. ათქვიფეთ ნარევი, სანამ არ გახდება ძლიერი ქაფი.

გადაიტანეთ ხაჭოზე. დაუმატეთ სემოლინა, ვანილი და არაჟანი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. საუკეთესოა მიქსერით.

ფორმის გვერდები და ძირი წაუსვით მცენარეული ზეთით. იმისთვის, რომ ხაჭო კედელზე არ მიწებდეს, დამატებით მოაყარეთ პურის ნამცხვარი.

მომზადებული ხაჭო გადაიტანეთ ფორმაში და შედგით +200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ ქვაბი 40-45 წუთის განმავლობაში.

მირთმევისას პორციულ ნაჭრებს დაასხით არაჟანი, ჯემი, სიროფი, ან შეგიძლიათ მიირთვათ ასე. ის მაინც საკმაოდ ტკბილი გამოდის.

ხაჭოს კასეროლის ეს რეცეპტი კლასიკურად შეიძლება ჩაითვალოს. და ამის საფუძველზე მოამზადეთ ნებისმიერი ვარიაცია.

აყვავებულ ხაჭოს ქვაბი ღუმელში - ისევე, როგორც საბავშვო ბაღში

ალბათ ყველას გვახსოვს ხაჭოს ჭურჭლის გემო, რომელიც საბავშვო ბაღში გვაჩუქეს. ეს არის რაღაც წარმოუდგენელი - ის ყოველთვის აყვავებული და ამავე დროს ჰაეროვანი იყო. მას ყოველთვის მიირთმევდნენ ტკბილ სოუსთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრამი;
• სემოლინა - 50 გრამი;
• კვერცხი;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი;
• ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში - 40 გრამი;
• კარაქი - 30 გრამი;
• არაჟანი - 30 გრამი;
• ვანილი არომატისთვის.

მომზადება:

1. ხაჭო საფუძვლიანად უნდა დამუშავდეს ბლენდერში ისე, რომ კრემის მსგავსი კონსისტენცია გახდეს.
2. მასში დაამატეთ გამდნარი კარაქი, სემოლინა, გრანულირებული შაქარი, ვანილინი და კვერცხის გული.
3. თეთრი უნდა ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად. შემდეგ ნაზად აურიეთ ხაჭოში.
4. იქ დაამატეთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში.
5. ხაჭო მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და მოვაყაროთ კრეკერი. ზემოდან გაასწორეთ და წაუსვით არაჟანი.
6. გამოაცხვეთ ხაჭო წინასწარ გახურებულ ღუმელში +200 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ოდნავ გაგრილებული ისე, რომ გემო კარგად გასინჯოთ და ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი რძის სოუსი. რეცეპტს ქვემოთ ნახავთ.

კლასიკური რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხაჭოს კასეროლი ტკბილი გამოდის და ძალიან ლამაზად გამოიყურება. მირთმევისას შეგიძლიათ მოაყაროთ არაჟანი ან ტკბილ-მჟავე სოუსი.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 200 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 40 გრამი;
• სემოლინა - 1 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი სუნისთვის;
• კვერცხი;
• არაჟანი - 35 გრამი.

მომზადება:

1. კვერცხი ჩადეთ ღრმა თასში და დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. ხაჭო გახეხეთ და შეურიეთ კვერცხ-შაქრის ნარევს.
3. აურიეთ ნარევი. დაუმატეთ არაჟანი, ვანილი, სემოლინა. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ.
4. დაამუშავეთ საცხობი ფორმა და მოათავსეთ მასში მომზადებული ხაჭოს მასა.

შეწვით ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში +190 გრადუსამდე, სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება. მიირთვით ცხელი ნაწილებად ნებისმიერ სოუსთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ღუმელში სემოლინით

ხაჭოს კასეროლი ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის რბილი და ამავე დროს ჰაეროვანი. მარცვლეული ჯერ უნდა მოხარშოთ წყლით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ ხაჭოს. ამით კასეროლი უფრო გემრიელს გახდის და მეტ ერთგვაროვნებას მისცემს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 550 გრამი;
• ქიშმიში - 1/3 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 100 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 3 კოვზი;
• სემოლინის მარცვლები - 4 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და დაიწყეთ თქვეფა, დაუმატეთ ცოტა შაქარი.
2. ქიშმიში და სემოლინა დაასველეთ წყალში, მაგრამ ცალკე თასებში.
3. ხაჭო გახეხეთ საცერში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ჯერ შეურიეთ კვერცხი შაქრის ნარევს, შემდეგ კი დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.

მოხარშეთ ტაფა 40 წუთის განმავლობაში +180 გრადუს ტემპერატურაზე. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს.

რეცეპტი ხაჭოს კასრისთვის სემოლინის გარეშე

გირჩევთ, გასინჯოთ უგემრიელესი ხაჭო კასეროლი გარგარით და სემოლინის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 1 ​​კგ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - ჭიქის 2/3;
• ფქვილი/სახამებელი – 3 სუფრის კოვზი;
• გარგარის ჯემი - 150 გრამი.

მომზადება:

1. შეურიეთ ხაჭო გრანულირებული შაქრით და ფქვილით.
2. გულები უნდა გამოვყოთ თეთრებისგან და დავამატოთ ხაჭო. კარგად გახეხეთ და დაუმატეთ ჯემის მთელი რაოდენობა.
3. ცილა ათქვიფეთ ძლიერ ქაფამდე და დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს.

მოხარშეთ კერძი 40 - 50 წუთის განმავლობაში +180 გრადუს ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანის წინ, ქვაბი გაცივდეს, ნაწილებად დაჭერით და შეგიძლიათ თქვენი ოჯახი სუფრასთან მოიწვიოთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ სოუსი.

დიეტური რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის

ხაჭოს ეს რეცეპტი ეძღვნება ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვინც დიეტაზეა. კერძის კალორიული შემცველობა მინიმალურია, მაგრამ გემო და არომატი უბრალოდ გასაოცარია.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო – 360 გრამი;
• ქატო (შვრია) - 2 სუფრის კოვზი;
• ვაშლი - 1 ცალი;
• თაფლი - 1 კოვზი;
• ბუნებრივი იოგურტი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადება:

1. ხაჭო კარგად უნდა შეურიოთ ქატოს.
2. ვაშლი გათალეთ და წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ხაჭოში.
3. ნარევს დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები - თაფლი, კვერცხი.
4. მიღებული მასა აურიეთ და გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან წაუსვით იოგურტი და მოხარშეთ დესერტი 20 წუთი +200-ზე.

სუფრასთან მიტანისას დაჭერით ნაწილებად და ოდნავ გააგრილეთ.

ღუმელში ფუმფულა ხაჭოს მომზადება

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხაჭო ფუმფულა და ტკბილი იქნება. გამოცხობისას ოდნავ ამოდის და ბავშვებს ძალიან მოსწონთ.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 250 გრამი;
• მარილი გემოვნებით;
• კეფირი / არაჟანი - 50 მლ;
• ვანილინი - კოვზის წვერზე;
• კვერცხი;
• სოდა - ½ ნაწილი დონის ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• სემოლინა - 130 გრამი.

მომზადება:

1. სემოლინას დაასხით მცირე რაოდენობით თბილი წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. გაადნეთ კარაქი. ჩაასხით მასში კეფირი, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ვანილი და სოდა. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით.
3. დაუმატეთ ხაჭო ნელ-ნელა, ჩანგლით ურიეთ. როდესაც იგი მთლიანად ჩადის, გამოიყენეთ მიქსერი.
4. ადიდებულმა სემოლინა მოათავსეთ ხაჭოს მასაში და გააჩერეთ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში.
5. ხაჭო გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში. მოხარშეთ ტაფა +180 გრადუს ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.

მირთმევისას ნაჭრები შეიძლება დაამშვენოთ ხილით, კენკრით და შოკოლადის ჩიფსებითაც კი მოაყაროთ.

რძის სოუსის რეცეპტი

რძის სოუსის ეს ვერსია შესანიშნავია ტკბილი ხაჭოს საცხობებისთვის.

ინგრედიენტები:

• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 10 გრამი;
• კარაქი - 10 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 30 გრამი;
• ვანილინი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, რომ არ დაიწვას.
2. ჩაყარეთ ფქვილი, მოურიეთ და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
3. დაიწყეთ წინასწარ გახურებული რძის ჩასხმა მცირე ულუფებით და მუდმივად ურიეთ. ნარევი ადუღეთ და მოხარშეთ სოუსი შესქელებამდე. ეს დაახლოებით 10 წუთია.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო - სამზარეულოს საიდუმლოებები

იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა:

• ჩირის დამატებამდე უნდა დაასველოთ ცხელ წყალში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება იყოს მკაცრი.
• სანამ ხაჭოს ახალ ხილს დაუმატებთ, ისინი ტაფაში უნდა შეწვათ. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი წვენის ამოღებას და ქვაბს ექნება სასურველი კონსისტენცია.
• არ არის საჭირო კვერცხების მთლიანი დადება. ცილა ცალკე უნდა ათქვიფეთ მარილის დამატებით ძლიერ ქაფში. გულები გავხეხოთ ხაჭოსთან ერთად და მხოლოდ ამის შემდეგ შევურიოთ ორივე შემადგენლობა.
• არ არის საჭირო ხაჭოს ფენის ძალიან სქელი გაკეთება. თორემ კარგად არ ცხვება.
• ყალიბს ზეთი უნდა წაუსვათ და მოაყაროთ სემოლინა ან პურის ნამცხვარი.
• თუ ხაჭო ცოტათი გაჟღენთილია, შეგიძლიათ მას ცოტა სახამებელი დაუმატოთ. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ პროდუქტი არ გამოშრეს.
• სემოლინის დამატებამდე ის თბილ წყალში უნდა დაასველოთ. რაც უფრო დიდხანს ზის, მით უკეთესი.
• თუ საჭიროა ხაჭოს კასეროლის კალორიული შემცველობის გაზრდა, მაშინ სემოლინა უნდა შეიცვალოს ფქვილით. და პირიქით.

ვიდეო რეცეპტი ხაჭოს კასეროლისთვის ღუმელში

Bon appetit და ახალი რეცეპტები!

ხაჭო ქიშმიშით წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია. მისი უპირატესობა მომზადების სიმარტივეა, რასაც განსაკუთრებით აფასებს ნებისმიერი დიასახლისი. გარდა ამისა, გამოყენებული პროდუქტებიდან გამომდინარე, კერძი შეიძლება იყოს საკმაოდ კალორიული ან დიეტური. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დესერტი ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ასე რომ, მოდით გადავიდეთ რეცეპტებზე.

ხაჭო ქიშმიშით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• სემოლინა - 60 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კვერცხები ათქვიფეთ შაქრით გათეთრებამდე.
2. შემდეგ ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ. მას უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი კონსისტენცია, ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე.
3. შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ ხაჭო ვანილის შაქართან ერთად და კარგად აურიეთ.
4. ამის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ სემოლინა და გამაფხვიერებელი. ნაზავი საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. ამ პროცესს არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება.
5. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტიდან მხოლოდ ქიშმიში დარჩა გამოუყენებელი. საჭიროა მისი გარეცხვა და გაშრობა. მას ემატება საცხობი ცომი თითქმის ნელი გაზქურის გაგზავნამდე.
6. როდესაც ცომი მზად იქნება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ საცხობი თასის მომზადება. მას შემდეგ, რაც მას რაიმე უსუნო ზეთი წაუსვით, მასში გადაიტანეთ საცხობი ნარევი. ცხობის რეჟიმში 150°C-ზე ხარშვის დრო 35 წუთია.

ღუმელში ხაჭოსა და ქიშმიშის უბრალო კასეროლი

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• ვანილინი;
• გამხმარი გარგარი;
• ქიშმიშის;
• ტკბილი დაფქული კრეკერი.

მომზადების ეტაპები:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში და დაუმატეთ შაქარი, კარაქი და ვანილი. კვერცხის ნაზავის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ მას ხაჭო დაუმატეთ. მიღებული მასა უნდა იყოს შერეული ინგრედიენტების საუკეთესო განაწილებისთვის.
2. შემდეგ ცომს დაუმატეთ გარეცხილი გამხმარი გარგარი და ქიშმიში და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
3. ახლა მოამზადეთ საცხობი კერძი. ამ რეცეპტში ის კარგად უნდა წაუსვათ კარაქი და მოაყაროთ პურის ნამსხვრევები.
4. შემდეგ დაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში და გაასუფთავეთ მისი ზედაპირი. დესერტი მზადდება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 160°C ტემპერატურაზე.

მზა კასეროლი შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით.

ხაჭო ღუმელში სემოლინით

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 80 გ სემოლინა;
• 100 გრ არაჟანი;
• შაქარი 75 გ;
• მწიკვი მარილი;
• ქიშმიშით.

მომზადების პროცესი:

1. ყველა საჭირო პროდუქტის მომზადების შემდეგ აურიეთ ხაჭო, კვერცხი, მარილი და შაქარი.
2. შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში.
3. მას შემდეგ, რაც სემოლინა ცომში ჩაასხით და კარგად აურიეთ, მიღებული მასა მოათავსეთ გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ, სანამ სემოლინა არ ადიდდება.
4. სანამ შეშუპება, ჩართეთ ღუმელი 180°C-ზე. ამ 10 წუთის განმავლობაში კარგად გახურდება, შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ცომით 40 წუთის განმავლობაში.

ცხობისას ფრთხილად იყავით, რომ ქვაბი არ დაიწვას.

ხაჭოს მასა და ქიშმიში: ყველაზე ნაზი კასეროლი

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი. მომზადება თავისთავად იმდენად მარტივია, რომ უნარების გარეშეც კი შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ საოცარი შემოქმედებით.

დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კგ. ხაჭოს მასა;
• წყვილი კვერცხი;
• წყვილი ქ. ლ. არაჟანი;
• 100 გრ. საჰარა;
• 50 გრ. სემოლინა;
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
• 70 გრ. კარაქი;
• მეოთხედი ჩ.კ მარილი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ღრმა ჭურჭლის კვერცხები უნდა შეურიოთ შაქარს და მარილს, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
2. უკვე ათქვეფილ მასას უმატებენ სემოლინას, ყველა კომპონენტს ურევენ და ადუღებენ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ხაჭოს მასას ასევე ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, რის შემდეგაც მას უმატებენ კარაქს და ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. ორივე ნარევი ერთმანეთში აურიეთ და ათქვიფეთ ბლენდერში დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
5. ქიშმიშს რეცხავენ და ასხამენ ცომში, რის შემდეგაც კოვზით ურევენ.
6. ფორმას, რომელშიც ცომი ახლა გამომცხვარი იქნება, წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი და მოაყარეთ პურის ნატეხი.
7. ცომს ასხამენ ცხიმწასმულ ფორმაში და რაც შეიძლება თანაბრად ნაწილდება ზედაპირზე.
8. ცომის ზემოდან ცხიმიანია არაჟნით.
9. რჩება მხოლოდ მომავალი კასეროლი მოვათავსოთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ მაქსიმუმ 180 გრადუსამდე და დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარ საათს, სანამ ლამაზი ქერქი ჩამოყალიბდება.

იმისათვის, რომ კასეროლი უფრო არომატული იყოს, ქიშმიშის კონიაკში წინასწარ გაჟღენთვა შესაძლებელია.

დიეტური კასეროლი ხაჭოთი და ქიშმიშით ღუმელში

ინგრედიენტები:

• 500 გ უცხიმო ხაჭო;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. შაქარი (ან რამდენიმე დაქუცმაცებული დამატკბობლის ტაბლეტი);
• ქიშმიშის;
• მწიკვი სოდა.

მომზადების პროცესი:

1. ვინაიდან ხაჭო უნდა იყოს ერთგვაროვანი კონსისტენციის, გაწურეთ საცერში. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად.
2. ცილას დაუმატეთ შაქარი ან დაქუცმაცებული დამატკბობელი და კარგად ათქვიფეთ, გულები კი ხაჭოსთან ერთად შეურიეთ.
3. შემდეგ ცილა უნდა შეურიოთ ხაჭოს მასას. და ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად. შერევისას დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა.
4. ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ორთქლზე ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით (ადუღებული წყლის ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით). ორთქლზე მომზადების შემდეგ ქიშმიში გააშრეთ და დაუმატეთ ცომს.
5. ჩართეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და სანამ გაცხელდება, ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. დიეტური დესერტის მომზადების დრო 30 წუთია.

მზა დესერტს გემოვნებით შეგიძლიათ მოაყაროთ მცირე რაოდენობით ქოქოსის ფანტელები.

ხაჭოს, ვაშლისა და ქიშმიშის კასეროლი ღუმელში

სასურსათო სია:

• 500 გრ ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 50 გრ შაქარი;
• ½ ჩ/კ. მარილი;
• 120 გრ კარაქი;
• 40 გ სემოლინა;
• 75 გრ არაჟანი;
• 100 გრ ქიშმიში;
• 1 ვაშლი;
• მწიკვი ვანილინი;
• პურის ნამსხვრევები.

მომზადების ეტაპები:

1. ხაჭოს ცომის მოსამზადებლად საჭიროა ერთგვაროვანი მასა, ამიტომ გახეხეთ მსხვილი ხაჭო. ეს შეიძლება გაკეთდეს საცრის გამოყენებით.
2. შემდეგ დავამატოთ ათქვეფილი კვერცხი შაქართან, სემოლინასთან და მარილით. გაადნეთ კარაქი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად ნელ გაზქურაში. ხაჭოს ნახევარი კარაქი დაუმატეთ და კარგად აურიეთ, მეორე ნახევარი კი ჯერ გადადგით.
3. საცხობი ცომი თითქმის მზად არის. რჩება მასში ვაშლისა და ქიშმიშის დამატება, რომელიც წინასწარ უნდა გაირეცხოს. ვინაიდან ვაშლიდან მხოლოდ რბილობი გამოიყენება, ამოიღეთ კანი და ბირთვი, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ხაჭოს ცომს დაუმატეთ მომზადებული ქიშმიში და ვაშლის ნაჭრები და კარგად აურიეთ.
5. მიღებული ცომი ცხობის დროს ადვილად ეკვრის ტაფაზე. ამიტომ, იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, საჭიროა მისი შეზეთვა და გაფხვიერება. შეზეთვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კარაქი, ასევე მცენარეული ზეთი. მოსასხურებლად კი - პურის ნამსხვრევები ან სემოლინა.
6. შემდეგ ფორმა შეავსეთ ცომით და გაასუფთავეთ. თუ დარჩენილ კარაქს ცომს დაასხით და არაჟნით წაუსვით, კასეროლი გაცილებით გემრიელი გამოვა. ეს დესერტი მზადდება ღუმელში 220 გრადუსზე 30-დან 35 წუთის განმავლობაში.

ხაჭო ქიშმიშით და ცედრა (ვიდეო)

აბა, ახლა თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო რეცეპტი თქვენს არსენალში, რომ მოამზადოთ ეს გემრიელი დესერტი ყველა გემოვნებისთვის! როგორც ხედავთ, მისი მომზადება ძალიან მარტივია. გარდა ამისა, ამისთვის სულაც არ არის საჭირო სახლში ფქვილი ან სემოლინა, რადგან ხაჭო უნივერსალური პროდუქტია: ის კარგად უხდება სხვა პროდუქტებს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

დიეტის მენიუში ხაჭოს კასეროლიც შეიძლება შევიდეს. ერთადერთი გაფრთხილება არის უცხიმო ხაჭოს და დამატკბობლის გამოყენება. ამ შემადგენლობით მომზადებული კერძი არ არის უარესი, ვიდრე ჩვეულებრივი მაღალკალორიული კასეროლი. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით.

ხაჭო ქიშმიშით არის ძალიან მარტივი დესერტი, რომელიც უბრალოდ არ შეიძლება გაფუჭდეს. უგემრიელესი ხაჭოს მასა თავდაპირველად მარტივი და ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებთან შერევა და ღუმელში გამოცხობაა საჭირო. უფრო საინტერესო და გემრიელი გამოვა, თუ ხაჭოს მასაში დამატებით გარგარის ჩირს, ფინიკს და დაშაქრულ ხილს დაუმატებთ. დაფქული დარიჩინი და ვანილის შაქარი დესერტს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ არომატულსაც გახდის.

ინგრედიენტები

• 300გრ ხაჭოს მასა ქიშმიშით
• 2 მუჭა დაშაქრული ხილი
• 1 ქათმის კვერცხი
• 4 ს.კ. ლ. სემოლინა
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• 2 მწიკვი მარილი
• 3 მწიკვი დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ)

მომზადება

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაზომოთ ყველა ინგრედიენტი. ამისათვის მოსახერხებელია გამოიყენოთ კულინარიული ელექტრონული სასწორები ან გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მეთოდი (სუფრის კოვზები). თუ დაშაქრული ხილი ძალიან გამხმარია, შეგიძლიათ დაასხით ცხელი წყალი 15-20 წუთის განმავლობაში.

2. ღრმა თასში ჩაასხით სემოლინა. ქათმის კვერცხში ათქვიფეთ იქ, დარწმუნდით, რომ ახალი იყოს.

3. ახლა დაამატეთ არაჟანი თასში - სასურველია უცხიმო. დაიწყეთ ყველაფრის შერევა სათქვეფით.

4. ურიეთ ორიოდე წუთი, სანამ ერთგვაროვან ბლანტი მასას არ მიიღებთ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გააჩეროთ 10 წუთი ისე, რომ სემოლინა ამოიბეროს.

5. მოათავსეთ ხაჭოს ნარევი ქიშმიშით თასში. ვინაიდან ის, სავარაუდოდ, საკმაოდ ტკბილია, არ არის საჭირო დამატებითი შაქრის დამატება.

6. ახლა დაამატეთ ცოტა მარილი, დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ), დაშაქრული ხილი. აურიეთ ყველაფერი - შეგიძლიათ სცადოთ ხაჭოს მასა თასისთვის, თუ საკმარისად ტკბილი არ იქნება.

7. საცხობ ფორმას დააფარეთ ფოლგა ან წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით მასში ხაჭოს ნარევი და გაათბეთ. ფორმა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30-35 წუთი - იხელმძღვანელეთ ზედა ფენის მდგომარეობით და ფერით.

8. მზა კასეროლი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ნაწილებად დაჭერით და მიირთვით. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, არაჟნის სოუსი ან ტოპინგი.