სოსისით და ყველით ჩაყრილი პიტას რულეტის რეცეპტი მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. იდეალურია საუზმეზე ან საჭმელად. გემრიელია ცივადაც და მეორე დღეს. თავისთავად, პიტას პური არც თუ ისე გემრიელია, მაგრამ თუ ის სწორად არის ჩაყრილი, მაშინ ასეთი კერძი ნებისმიერ სუფრას დახვეწილობას შემატებს. ასეთი პიტას რულეტების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შევსებაროგორც დღესასწაულებისთვის, ასევე ყოველდღე.

ლავაშის რულეტი სოსისით

არცერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი სწორი მადის გარეშე. ვამზადებდით ჩაყრილი კვერცხისხვადასხვა შიგთავსით და ჩემთვის და ჩემი ოჯახისთვის სიახლედ იქცა სადღესასწაულო დღეებისთვის პიტას პურის სნეკ რულეტების ძეხვით და კორეული სტაფილოებით. იდეა მეორე დედაჩემმა შემოგვთავაზა და სწორედ ეს რულეტი სცადა თავის მეგობართან ერთად. ლავაშის რულეტი, როგორც აღმოჩნდა, ძალიან მარტივად იხარშება და ცოტა დრო სჭირდება დატენვას. მართალი გითხრათ, ვერასოდეს ვიფიქრებდი, რომ კორეული სტაფილო სრულყოფილ ჰარმონიაშია ყველთან და სოსისთან.

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში
• კორეული სტაფილო 200გრ.
• ყველი 150 გრ.
• ძეხვი 150გრ.
• მაიონეზი რამდენიმე კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. იმისათვის, რომ მოხარშოთ პიტას როლი სოსისით და კორეული სტაფილოთი, ვიღებთ ჩვეულებრივს სომხური ლავაში. ჩემს სახლში ორ ფურცლიან პიტას პურს ყიდიან, ამიტომ შიგთავსი მხოლოდ მათ დაფარავს.
2. რატომ დავაზუსტე ფურცლების ხარჯზე, ახლახან ვნახე გასაყიდად - სხვა მაღაზიებში იყიდება პიტას პური სამი ფურცლით. პიტას პურის სამი ფურცლით, მადა უფრო დიდი და სქელი აღმოჩნდება და ცოტა მეტი შევსება დაგჭირდებათ, ვიდრე დავწერე.
3. უკეთესი იქნება, თუ სოსისს და ყველს წინასწარ გახეხავთ. მაშინ თქვენ უბრალოდ უნდა შეავსოთ პიტას პური გემრიელი კერძებით და ეს არის ის.
4. პიტას პურის პირველ ფენას მაგიდაზე ვდებთ და მაიონეზის თხელ ფენას ვასხამთ. არ გადააჭარბოთ მაიონეზს, თუ მაიონეზის სქელ ფენას დაადებთ, პიტას პური ძალიან რბილი იქნება. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გააფუჭებთ მადას, მაგრამ გარეგნობა არ იქნება ყინული.
5. ახლა ამ ფენაზე აუცილებელია შიგთავსის დადება კორეული სტაფილო. აქ თქვენი შეხედულებისამებრ, თუ გსურთ, რომ მადა უფრო ცხარე იყოს, თავისუფლად დადეთ უფრო სქელი ფენა.
6. ახლა კორეულ შიგთავსს ვაფარებთ პიტას პურის ფენას
7. და ეს ფენა ასევე დაფარულია მაიონეზით.
8. პიტას პურის მეორე ფენაზე ჯერ გახეხილი ყველი წაუსვით.
9. ყველის ფენას მოაყარეთ გახეხილი სოსისი.
10. რჩება მხოლოდ პიტას პურის გახეხვა სოსისით და კორეული სტაფილოს რულეტით. მირთმევამდე სასურველია რულეტი ცოტა ხნით იწვა.
11. რჩება აკურატულად მოჭრა და მირთმევა.

ლავაშის რულეტი ყველით და სოსისით

გულიანი და გემრიელი პიტას რულეტი ყველით და სოსისით არის უნივერსალური საჭმელი დღესასწაულებისა და სამუშაო დღეებისთვის. მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი რულეტი გამოდის ნოყიერი, ფერადი და ძალიან მადისაღმძვრელი როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი. ამ რეცეპტის მიხედვით რულეტი სენდვიჩების, კანაპეების და საჭმლის სანახაობრივი შემცვლელი იქნება და სამზარეულოში უბედურებას არ გამოიწვევს.

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 3 ც.
• დამუშავებული ტოსტის ყველი - 300 გ (12-16 ნაჭერი)
• ნახევრად შებოლილი ძეხვი - 200 გრ
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა
• კიტრი - 300 გ
• ბულგარული წიწაკა - 200 გ (1-2 ც.)
• მაიონეზი - 100-150 გ (გემოვნებით)

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ პროდუქტები ჩაყრილი პიტას პურისთვის.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები. დავჭრათ თხელ ზოლებად წიწაკაძეხვი და კიტრი.
3. სამუშაო ზედაპირზე დადეთ პიტას პურის ფურცელი და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. (როლეტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ახალი, რბილი პიტას პური. ასეთი პიტას პური არ იბზარება, როცა გაბრტყელდება).
4. მოაყარეთ სალათის ფოთლების ფენა. სალათის და დანარჩენი შიგთავსის გაშლისას ფურცლის კიდეებიდან ოდნავ უკან დაიხიეთ - ეს საშუალებას მოგცემთ მომავალში რულონი უფრო ზუსტად და მჭიდროდ გაახვიოთ.
5. სალათს დადეთ პიტას პურის კიდევ ერთი ფურცელი. შეზეთეთ პიტა მაიონეზით და მოაყარეთ სადღეგრძელო ყველი ერთ ფენად. პიტას ფოთლების ზომიდან გამომდინარე, დაგჭირდებათ 12-16 ნაჭერი ყველი.
6. დაამატეთ ძეხვი, დაალაგეთ ნაჭრები პიტას მხარის პარალელურად, რომელიც რულეტის დასაწყისი იქნება.
7. დადეთ პიტას პურის ბოლო ფურცელი. პიტას პური მაიონეზით შეზეთეთ და მოაყარეთ კიტრისა და ტკბილი წიწაკის ნაჭრები, იმავე მიმართულებით, როგორც ძეხვის ნაჭრები.
8. მარცხენა ვერტიკალური კიდიდან მარჯვნივ გადაადგილებით, ჩაყრილი პიტას პური მჭიდრო რულეტად გააბრტყელეთ. ამ გზით დაკეცვისას რულეტი მაღალი და აყვავებული აღმოჩნდება - ეს ვარიანტი მოსახერხებელია, თუ რულეტი მომზადებულია სენდვიჩის შემცვლელად და არ არის გათვლილი დიდი რაოდენობით პორციისთვის.
9. ალტერნატიულად, რულეტი შეიძლება გაახვიოთ გრძელ მხარეს, მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მოათავსეთ პიტას პურის ჰორიზონტალური მხარის პარალელურად. ამ შემთხვევაში, რულონი აღმოჩნდება ნაკლებად მოცულობითი, მაგრამ უფრო გრძელი და მოსახერხებელი ნაწილებად საჭმელად.
10. მიღებული რულეტი გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 50-60 წუთით, რომ შეფუთოს.
11. შემდეგ ლავაშის რულეტი ყველით და სოსისით დაჭერით სასურველი სისქის ნაწილებად და მიირთვით.
12. ლავაშის რულეტი ყველით და სოსისით მზად არის.

ლავაშის რულეტი სოსისით და ყველით

ინგრედიენტები:

• დამუშავებული ყველი (მყარი)
• პიტა
• მაიონეზი
• მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში (სურვილისამებრ)
• სოსისი (მოხარშული ან შებოლილი)
• Პომიდვრები

სამზარეულო:

1. ლავაშის ფურცელი მაიონეზით უნდა იყოს გაჟღენთილი, განსაკუთრებით კარგად წაუსვით კიდეები, რომ არ გაშრეს. ვტოვებთ გაჟღენთვას, მაგრამ არც ისე დიდხანს, რომ პიტას პური არ გადაიზარდოს და ამასობაში სოსისს ვჭრით (კუბიკებად მოხარშული უკეთესია, სასურველია ზოლებად შებოლილი). სამი დამუშავებული ყველი მსხვილ სახეხზე.
2. პომიდორს ვყოფთ შუაზე, თითოეულს თხლად ვჭრით. ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად (თუ ხახვი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე, ასევე წვრილად დაჭერით).
3. ამასობაში პიტას პური უკვე გაჟღენთილია და შეგიძლიათ შიგთავსი წაუსვათ. არ არსებობს წესები თანმიმდევრობით, რა უნდა დავაყენოთ უკან. მაგრამ მინდა აღვნიშნო, რომ არ უნდა გადააჭარბოთ და შიგთავსის სიმძიმისგან არ უნდა მოწყვეტილი პიტას პური. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაყაროთ პიტას პური მზა ინგრედიენტებით და გადაახვიოთ რულეტში.
4. მიზანშეწონილია რულონი ფრთხილად მოხაროთ ისე, რომ ჭურჭელში მოხვდეს. შემდეგ შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, სრული სიმძლავრით 1,5 წუთის განმავლობაში.
5. გამოიღეთ და ცოტა გაცივდით, დაჭერით ირიბად ნაჭრებად და მიირთვით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააფორმოთ ცოტა მწვანილით. მარტივი და გემრიელი!

ბიუჯეტის ლავაშის რულეტი მარტივი ძეხვის შიგთავსით

აქ ვფიქრობდი, რომ სულაც არ არის ერთი და იგივე კერძების მომზადება იმ პროდუქტებით, რომლებიც სპეციალურად უნდა წახვიდე საყიდლად. და იქნებ რომელიმე სტუდენტი ჰოსტელში ზის, ჭამა გინდა და გოგოც კი უნდა მოვიდეს (კარგი რა საგანში აწიო...) და იმისთვის, რომ სულაც არ დაემსგავსოს, სწორი შთაბეჭდილება მოახდინოს. , შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ ღირსეული, ბიუჯეტის პიტა რულეტი.

ინგრედიენტები:

• ლავაში სომხური
• დამუშავებული ყველი
• სოსისი მოხარშული-შებოლილი
• მწნილი კიტრი

მომზადების მეთოდი:

1. ლამაზად დავჭრათ ძეხვის გრძელი ნაჭრები და მწნილი კიტრი. ეს უფრო სწრაფია, მაგრამ ეფექტი გარანტირებული იქნება.
2. თავად პიტას ვიღებთ, ვხსნით მაგიდაზე და ბლინის მთელ ზედაპირს ფრთხილად ვასხამთ გამდნარი ყველით. და აქ მოდის ყველაზე კრეატიული ნამუშევარი. ვდებთ მონაცვლეობით, ზოლებად, დაჭრილი ძეხვეული, შემდეგ კიტრი და ასე მონაცვლეობით, ვანაწილებთ მთელ პიტას პურს. თურმე აქ არის ასეთი „ზეთოვანი მხატვრობა“.
3. ახლა რჩება ამ ტილოს რულონში გადატანა.
4. თითქმის მზა პროდუქტი გვაქვს. ისე, თქვენ არ მოემსახურებით ასეთ მილს ქალბატონს (შეგიძლიათ შეგაშინოთ ...), ამიტომ ლამაზად დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
5. ჩვენ ვიღებთ, თითქმის კულინარიული ხელოვნების ნიმუშს. მოსალოდნელი ქალბატონის რეაქცია შეიძლება ვივარაუდოთ.
6. ასე ადვილია მოსალოდნელი (და არც ისე...) სტუმრების გაოცება და გემრიელად გამოკვება.
7. ეს ყველაფერი წარმოდგენილი იყო, უმეტესწილად საკმაოდ მარტივი რეცეპტებილავაშის კერძები. მაგრამ, ცხოვრებაში არის დღესასწაულები და გინდა, რომ ისინი ლამაზად და გემრიელად აღნიშნო.

ლავაში (როლი) სოსისით და ყველით

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ძეხვი 100 გრამი;
• რუსული მყარი ყველი ასევე 100 გრამია;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი (არ შეგიძლიათ დაამატოთ);
• ლიმონის წვენი (დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი);
• თუ სამსახურში არ ხართ, დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი (სპადეფუტის მეშვეობით);
• მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჭიქაში ჩავყაროთ არაჟანი, მოვაყაროთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი, პილპილი. გამოწურეთ ლიმონის წვენი. ცოტა მშრალი კამაც დავამატე. ყველაფერს ვურევთ - ჩვენი სოუსი მზად არის.
2. ახლა ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სამი ყველი, დავჭრათ მწვანე ხახვი - ჩვენი პიტას პურის შიგთავსი სოსისით და მყარი ყველით მზად არის.
3. მაგიდაზე პიტას პურის ფურცელს ვხსნით, 1/3 ნაწილს წავუსვით ცხიმი არაჟნის სოუსი, წამოაყენეთ შიგთავსი. ჯერ ძეხვი მოვაყაროთ, შემდეგ ზემოდან მოვაყაროთ ყველი, შემდეგ ხახვი. სეზონზე შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი ან პომიდორი, თანაც გემრიელი და წვნიანი გამოდის.
4. ვახვევთ, შემდეგ ვჭრით ჩხირებად და პიტას პურიდან ვიღებთ ასეთ ხელნაკეთ ბლინებს. იგივეს ვაკეთებთ მეორე ფურცელთან ერთად.
5. ტაფას ვაცხელებთ, ზეთს ვასხამთ და შემდეგ, როცა ზეთი გაცხელდება, ფაქტიურად 1 წუთი თითოეულ მხარეს - ჩვენი საჭმელი. ის მაშინვე ხდება მოწითალო და სურნელოვანი.
6. შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით სოუსი ან მაიონეზი, მაგრამ ის ასევე გემრიელია ჩაისთან ერთად - ზედმეტი ჭამა! ჩვენი რულეტი პიტას პურით და ყველით მზადაა საჭმელად, მოამზადეთ ამისთვის ჯანსაღი ჯანჯაფილის ჩაი- და თქვენი საუზმე გახდება ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი.

ლავაშის რულეტი სოსისით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• პიტას პური - 1 ც.;
• მოხარშული ძეხვი - 200 გ;
• პომიდორი - 4-5 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• არაჟანი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• კამა, ოხრახუში - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• კვერცხი შეზეთვისთვის;

მომზადების მეთოდი:

1. სოსისი და პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად.
2. გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა, აურიეთ.
3. სუფრაზე წაუსვით პიტას პური, წაუსვით ცოტაოდენი არაჟანი. დაალაგეთ რიგებად, მონაცვლეობით, პომიდორი და ძეხვი, მაგრამ არა მთლიანად, მაგრამ დატოვეთ კიდე თავისუფალი (როგორც ფოტოში) - უფრო მოსახერხებელი იქნება პიტას პურის შეფუთვა. მარილი და პილპილი პომიდორს.
4. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილით შეზავებული ყველი.
5. სწრაფად გააბრტყელეთ პიტას პური, დაწყებული კიდედან შიგთავსით, სანამ დრო არ მოაქვს გაჟღენთვას. თავისუფალი კიდე ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით. ასევე რულეტს ათქვეფილი კვერცხი გადაუსვით ყველა მხრიდან.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ პიტას როლი სოსისთან და პომიდორთან ერთად 15-20 წუთის განმავლობაში. ცხელი რულეტი გამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით და მიირთვით დაუყოვნებლივ. როცა გაცივდება, რულეტიც გემრიელია, განსაკუთრებით ფინჯან ყავასთან ან ჩაით.

ლავაშის რულონები სტაფილოთი და ძეხვი

რა მოვამზადოთ პიტას პურიდან? რა თქმა უნდა, რულონები! პიტას რულეტების შიგთავსი ბევრია, დღეს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტს შემოგთავაზებთ.

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 2 ცალი
• მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი) - გემოვნებით
• შებოლილი ძეხვი, ნახევრად შებოლილი ან ლორი - 200 გრ
• ყველი ან სხვა მარილიანი ყველი - 200 გრ
• კორეული სტაფილო - 200 გ
• მწვანილი - ნებისმიერი, თქვენი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ყველი გახეხეთ ან სხვა გზით დაჭერით.
2. წვრილად დაჭერით სოსისი.
3. გარეცხეთ მწვანილი, ამოიღეთ წყალი და დაჭერით.
4. მაგიდაზე დადეთ მთელი პიტას პური, ნახევარი მაიონეზით წაუსვით.
5. მოაყარეთ დაჭრილი ძეხვი და გახეხილი ყველი.
6. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ნახევარით.
7. ამ ნახევარს ზემოდან წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ მწვანილი და კორეული სტაფილო.
8. გააბრტყელეთ პიტას რულეტი და შედგით საყინულეში 20 წუთით.
9. გამოიღეთ საყინულედან, დაჭერით პატარა რულეტებად და დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე.
10. მიირთვით მაგიდასთან.

ლავაშის რულეტი სტაფილოთი და ძეხვი

ინგრედიენტები:

• ლავაში თხელი - 3 ფურცელი
• უმი სტაფილო - 1 ​​ც.
• ყველი - 100 გ
• ნიორი - 4 კბილი
• მაიონეზი - 60 გ
• კვერცხი - 5 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• მაიონეზი - 40 გ
• მოხარშული ძეხვი - 300 გ
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი
• მაიონეზი - 40 გ

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეულის ლავაში კორეული სტაფილოთი.
   ლავაშის მომზადება ბოსტნეულის შიგთავსიდასჭირდება 15 წუთი.
2. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხით.
3. გახეხეთ კიტრი გამიზნულ სახეხზე კორეული სტაფილო. დაჭერით კამა.
4. გაშლილი პიტას პურის პირველ ფურცელს მაიონეზის თხელი ფენა წაუსვით. შეავსეთ პიტას პურის მთელი სივრცე გახეხილი ყველით, კამათ და დახეული სალათის ნაჭრებით.
5. დააფარეთ ყველაფერი პიტას პურის მეორე ფენით. ამ პიტას პურზე გადაანაწილეთ კორეული სტაფილო.
6. და გახეხილი კიტრი. (ამ შიგთავსში მარილი არ არის საჭირო, რადგან ყველი და მაიონეზი შეიცავს მის საკმარის რაოდენობას.)
7. გააბრტყელეთ რულეტი, მჭიდროდ დაჭერით ფენებს. რულეტი დახურეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში.
8. ერთი საათის შემდეგ ბოსტნეულის რულეტი გაჟღენთილია და მზად იქნება საჭმელად. ასეთი პიტას პური ბოსტნეულის შიგთავსით შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
9. ხორცის პიტას პური ბულგარული წიწაკით.
10. ეს რულეტი შედგება ლავაშის 3 ფენისგან 3 განსხვავებული შიგთავსით.
11. ხორცის პურის მოხარშვას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, დაახლოებით ნახევარი საათი.
12. გახეხეთ სტაფილო საშუალო სახეხზე. ასევე დაჭერით ყველი. შეურიეთ ყველი, სტაფილო, დაჭერილი ნიორი და მაიონეზი.
13. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ კუბიკებად. ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბებად.
    No2 ბლანკის შევსება მზად არის.
14. სოსისი დავჭრათ გრძელ ზოლებად. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. No3 ბლანკის შევსება მზადაა.
15. ხორცის ლავაშის აწყობის პროცესი: ლავაშის პირველი ფურცელი გაანაწილეთ No1 შიგთავსით.
16. ზემოდან მოაყარეთ პიტას პურის მე-2 ფენა. პიტას პურის მთელ ზედაპირზე მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.
    თანაბრად გაანაწილეთ კვერცხის შიგთავსი და წიწაკა(ცარიელი No2)
17. შიგთავსს დააფარეთ პიტას პურის მე-3 ფურცელი. პიტას პურის ზედაპირი მაიონეზით შეზეთეთ.
    ფენის ფურცელზე (ცარიელი No3) თანაბრად გადაანაწილეთ სოსისი და მწვანე ხახვი.
18. ნაზად დაჭერით პიტას პურის ფენები შიგთავსით, გააბრტყელეთ რულეტი. დაახურეთ რულეტი ფილმში და გაგზავნეთ მაცივარში.
19. მოიხმარეთ და შეინახეთ ხორცის პურიპიტადან მსგავსია ბოსტნეულის ვერსიით.
20. რულონები ფილიდან ამოღების შემდეგ, ბასრი დანით დაჭერით ნაწილებად (ერთი ნაწილის სიგანე დაახლოებით 3 სმ).
21. კაშკაშა ფერებით მომხიბვლელი რულეტის ჭრილი აუცილებლად მიიზიდავს გაკვირვებულ მზერას, გაახარებს მეგობრულ კომპანიას გასული ზაფხულის ყველა ფერით.

ლავაშის რულეტი ყველით და დაჭრილი ლორის სოსისით

ლავაშის რულეტი ყველით და ლორით არის კერძი კატეგორიიდან „თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ თქვენთან“, რადგან შესავსებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ყველაფერი, რაც მაცივარშია. მართალია, სამი ინგრედიენტი უნდა იყოს წარმოდგენილი - ეს არის პიტას პური, ყველი და კვერცხი. დანარჩენისთვის, თავისუფლად იხელმძღვანელეთ სტუმრების თქვენი გემოვნებით ან შეღავათებით.

ინგრედიენტები:

• თხელი სომხური ლავაში - 2 ცალი
• ლორი - 350 გრამი
• ყველი - 300 გრამი
• ნიორი 1-2 კბილი
• კვერცხი 1-2 ც
• მწვანილი
• სანელებლები გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
• არაჟანი 4 ს.კ. კოვზები

მომზადების მეთოდი:

1. სახეხზე, დიდ თუ პატარაზე, გახეხეთ ყველი და ლორი.
2. სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით, მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ 200 გრამი ყველი და 500 გრამი ლორი, ან უპირატესობა მიანიჭოთ ყველს.
3. ლორის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი, და ყველა ბუნებრივის მოყვარულებს შეუძლიათ ძეხვი შეცვალონ შემწვარი ხორცით ან თევზით.
4. მწვანილს და ნიორს ვჭრით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი
5. ყველა ინგრედიენტს ფინჯანში ვურევთ, ვამატებთ ერთ-ორ კვერცხს (დარწმუნდით, რომ შიგთავსი ძალიან თხევადი არ არის), სანელებლებს და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
6. შიგთავსის საერთო წონა დაახლოებით 650 გრამია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაზარდოთ ეს რაოდენობა, მაშინ პიტას პურის როლი ყველით და ლორით იქნება მაღალკალორიული და შთამბეჭდავი.
7. სუფრაზე ორ პურს ვდებთ ერთმანეთზე, ანუ რულეტის ძირი ორფენიანი აღმოჩნდება.
8. შიგთავსს თანაბრად ვანაწილებთ პიტას პურის მთელ ზედაპირზე, კიდეებზე დავტოვებთ რამდენიმე სანტიმეტრს ისე, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს დახვევის პროცესში.
9. პიტას პურს სიგანეში ვახვევთ რულეტად.
10. გამოდის გრძელი და განიერი რულეტი, რომელიც არ ჯდება ჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტაზე (შემოწმებულია!), ამიტომ ბასრი დანით ვჭრით შუაზე და ფრთხილად ვათავსებთ ორ რულონს ნაკერების ქვემოთ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
11. თითოეული რულეტის ზედაპირზე წაუსვით არაჟანი (დაახლოებით 1 ს/კ თითო ცალი) და თანაბრად გაანაწილეთ.
12. ჩემი სასწაულმოქმედი ღუმელი მხოლოდ ზემოდან ცხვება, ამიტომ რულეტების ერთი მხარის მოხალვის შემდეგ გადავაბრუნე, არაჟნით წავუსვა და ისევ ღუმელში შევაბრუნე.
13. გამოცხობის საერთო დრო 200 გრადუსზე 15 წუთია.
14. პრინციპში, ღუმელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი გრილთან ერთად ყველის დასადნებლად და რულეტის შესაწვავად.
15. ეს ორი "ლამაზი" აღმოჩნდა. რა თქმა უნდა, ისინი მაშინვე უმოწყალოდ დაჭრეს და შეჭამეს.
16. მართალია, რაღაც სასწაულით, რამდენიმე ცალი გადარჩა დილამდე და ცივად მიირთმევა.
17. თუმცა, როგორც გაირკვა, პიტას როლი ყველით და ლორით შეუდარებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ლავაშის რულეტი სოსისით და სიმინდით

ლავაშის რულეტი სოსისით და ყველით არის ელეგანტური და ძალიან დამაკმაყოფილებელი საჭმელი. სომხური ლავაშის ცომი ძალიან რბილია, პირში დნება. რულეტის შევსება შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული შიგთავსით: მაგალითად, გახეხილი მწნილი, მოხარშული კვერცხი, კრაბის ჩხირები, პომიდორი, ლორი, ოხრახუში და ა.შ. აქ არის კრეატიულობის ადგილი, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ რულეტის მასა საკმარისად სქელია. ამ რეცეპტის შევსება ნაცნობია, მაგრამ ჩვენი საყვარელი პროდუქტები. რულონი ივსება მოხარშული ბოსტნეული, სიმინდის კონსერვი, ძეხვი, გახეხილი ყველი და მწვანილი. ეს არის მომგებიანი კომბინაცია ნებისმიერი სალათისა და საჭმლისთვის, გამოდის ძალიან ფერადი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• 1 თხელი სომხური ლავაში;
• 200 გრ სტაფილო;
• 300 გ კარტოფილი;
• 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 100 გრ კარაქი;
• 150 გრ მაიონეზი;
• 80 გრ ტკბილი ყირიმის ხახვი;
• 150 გრ მყარი ყველი ხვრელების გარეშე;
• 200 გრ ძეხვი;
• აისბერგის სალათის თაიგული;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილოსა და კარტოფილს ფორმაში ვრეცხავთ და ვადუღებთ. ბოსტნეულის მოხარშვა შეგიძლიათ ერთ კონტეინერში. საკმარისია 20-30 წუთი, მაგრამ თუ ნაყოფი დიდია, მაშინ უფრო გრძელი. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ სტაფილოს მოხარშვას ჩვეულებრივ ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე კარტოფილს. Წაიკითხე მეტი:
2. თუ კარტოფილის ჯიში სწრაფად იხარშება, მაშინ უმჯობესია ბოსტნეული ცალ-ცალკე მოხარშოთ, ან უნდა გახსოვდეთ, რომ კარტოფილი დროულად ამოიღოთ საერთო ტაფიდან. არ არის აუცილებელი წყლის მარილის მორევა, უმჯობესია ეს ინგრედიენტი თავად შიგთავსში ჩაამატოთ. მზადყოფნას ჩანგლით ვამოწმებთ: ბოსტნეული რბილი უნდა იყოს.
3. მომზადების ეს მეთოდი უფრო მეტ სარგებელს ინარჩუნებს პროდუქტებში, კარტოფილი უფრო არომატულია და სტაფილოს ხორცი რჩება ნათელი. და ისე, რომ ნაყოფი ადვილად გაიწმინდოს, ტაფიდან ამოღებისთანავე დაასხით ცივი წყალი.
4. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ კანიდან: შეგიძლიათ უბრალოდ დანით აიღოთ და გამოწიოთ, ადვილად მოიცილოთ. ეს არის კიდევ ერთი პლუსი სამზარეულოს ფორმაში, რადგან გაწმენდისას უმი ბოსტნეულიკანი ამოღებულია პულპის ნაწილით. ბოსტნეულს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ და ცალკე ჭურჭელში ვდებთ.
5. კარტოფილს შეურიეთ რბილი კარაქი და მაიონეზის ნახევარი, მარილი და პილპილი. თუ მავნე და ცხიმიანი მაიონეზის გამოყენება არ გსურთ, შეგიძლიათ არაჟნით ჩაანაცვლოთ.
6. წითელი სალათის ფოთოლი წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ხახვიც აიღოთ, მაგრამ ყირიმის წითელ ხახვს უფრო ტკბილი გემო აქვს და არ არის მწარე, ხოლო შიგთავსში იისფერი ელფერი ლამაზად გამოიყურება.
7. ყველისგან ფიფქებს ამოვჭრით, დანარჩენს წვრილ სახეხზე ვსვამთ.
8. პიტას ფოთოლი დავჭრათ სიგრძეზე ისე, რომ რულეტი ძალიან სქელი არ აღმოჩნდეს. მეორე ნახევარი შეიძლება გამოვიყენოთ მსგავსი რულეტისთვის.
9. პიტას პურის ნახევარზე კარტოფილის ფენა წავუსვათ. კიდიდან ოდნავ უკან დაიხიეთ, რომ რულეტი კარგად და მყარად შეიფუთოს და პროდუქტები არ ამოვარდეს.
10. ზემოდან მოვაყაროთ ძეხვის თხელი ნაჭრები. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ არა მყარი ძეხვი, მოხარშული და მოხარშული შებოლილი ჯიშები შესანიშნავია ძეხვის პროდუქტებილორი ან ბეკონი.
11. მეორე ნახევარს მოაყარეთ სტაფილო, მარილი. შემდეგ ბოსტნეულზე სამ რიგად ვათავსებთ სიმინდის, ხახვს და გახეხილ ყველს. ვცდილობთ ყველა ინგრედიენტი გავანაწილოთ ისე, რომ კარგად გამოვიდეს რულეტის სახით.
12. კარტოფილის მხარეს იქნება ბოლო ფენა - სალათის ფოთოლი.
13. ნაზად გააბრტყელეთ პიტას პური შიგთავსით. ამრიგად, მწვანილის ფენა მიიღება პირდაპირ ცენტრში, ხოლო სტაფილოს ფენა არის თავზე.
14. შეგიძლიათ მოაჭრათ კიდე, რათა ის უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს მიტანისას. გამოიყენეთ ბასრი დანა ჭრისთვის, რომ თანაბარი ჭრილობა მიიღოთ.
15. რულეტი ჭურჭელზე მოვასხათ და დარჩენილი მაიონეზით წავუსვათ ცხიმი.
16. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით და მაიონეზის ფენაზე რულეტით ვაფორმებთ. ჯობია, ხელით გაანადგურო და არ გაჭრა. მაიონეზზე სალათის ფურცლებს ვრგავთ ისე, რომ რულეტი მწვანილის ლამაზი და აყვავებული ფენით დაიფაროს. მეორე რულეტი ოხრახუშითა და ზეთისხილით გავაფორმე.
17. საბოლოო შეხება: სადღესასწაულო რულეტს ვაფორმებთ ყველის ფიფქებით, პირდაპირ სალათზე ვაწყობთ. რულეტი შეიძლება მაშინვე მიირთვათ. მაგრამ თუ საჭმელს ცოტა ხნით (10-15 წუთი საკმარისია) მაცივარში შედგით, სუფრასთან მიტანისას მისი დაჭრა უფრო ადვილი იქნება. და ისე, რომ სალათი არ გახმება და ყველი არ ამოიწუროს, სჯობს რულეტს ფრთხილად დააფაროთ თავსახური.
18. სომხური ლავაშის რულეტი შიგთავსით მზად არის. სადღესასწაულო სუფრას ვდებთ, ვჭრით და სიამოვნებით ვჭამთ.

გსურთ მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან? მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი - ადვილი მოსამზადებელია, ძალიან გემრიელი გამოდის, ინგრედიენტები კი ყველა მაღაზიაში იყიდება. სოსისით რულეტის გაკეთების უამრავი ვარიანტია, ხშირად უმატებენ ყველს. ამ მადის მირთმევა შესაძლებელია უმი ან ღუმელში გამომცხვარი.

ინგრედიენტები:

• 2 პიტას პური;
• სამასი გრამი ძეხვი;
• სამასი გრამი ყველი;
• სამი პომიდორი;
• ერთი წიწაკა;
• ხუთი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• სამი ს/კ კეტჩუპი;
• სანელებლები გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი პიტას როლისთვის სოსისით და ყველით

ჩვენ დაუყოვნებლივ გადავწყვეტთ, რომელი ძეხვი და ყველი შეიძლება გამოვიყენოთ. სოსისი მოერგება როგორც უმარტივეს ექიმს, მოხარშულს და შებოლილს, ღვიძლს - ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით. რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი ძეხვი საუკეთესოდ შერწყმულია ყველით. აიღეთ ჩვეულებრივი ყველიც, მაგალითად, "რუსული", "პოშეხონსკი". AT კლასიკური რეცეპტიჩვეულებრივ გამოიყენება მყარი ყველი.

პატარა თასში აურიეთ კეტჩუპი და არაჟანი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ასე ვაკეთებთ ძეხვს ან ვჭრით პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად. პომიდორიც გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად ან პატარა ნაჭრებად.

დაყავით ყველაფერი ვიზუალურად თითოეულ პიტას პურში.

პირველი პიტას პური დადეთ მაგიდაზე ან დიდ საჭრელ დაფაზე. თითოეული პიტას პურიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი რულონი. ისინი, როგორც წესი, დიდია, ისინი შუაზეა გაჭრილი.

წაუსვით პიტას პური კეტჩუპისა და არაჟნის ნარევით. მოაყარეთ ცენტრამდე ყველი, ძეხვი და ბოსტნეული. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გადაახვიეთ რულეტად, კიდე წაუსვით სოუსით და დაჭერით ისე, რომ არ გაიხსნას. დავდებთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ან პიტას პურის სახსრით შეზეთილი.

დანარჩენ რულეტებს ვაკეთებთ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 C-ზე, ყველა რულონს წაუსვით ცოტაოდენი სოუსი და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, პიტას პური შეყავისფრდება და ყველი დნება.

მიირთვით ცხელი ან თბილი. ასეთი რულონები შეიძლება დადოთ დიდ კერძზე ან ნაწილებად - თითოეული მთლიანი რულეტი თეფშზე. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი და მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი, ნაცვლად მთავარი კერძისა.

შენიშვნა: იმისათვის, რომ თავად პიტას პური და რულეტი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით სეზამის მარცვლები.

ვარიანტი 2: პიტას რულეტის სწრაფი რეცეპტი სოსისით და ყველით

გამოცხობაზე დროს არ დავკარგავთ, ცივ მადას მოვამზადებთ და სუფრაზე მივირთმევთ. რეცეპტის სიმარტივის მიუხედავად, რულეტი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• ორი სომხური ლავაში;
• ასი გრამი მოხარშული ძეხვი;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• ერთი ახალი კიტრი;
• კამა და მწვანე ხახვის ნარევის პაკეტი;
• მაიონეზის შეკვრა.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ პიტას რულეტი სოსისით და ყველით

სამუშაო ზედაპირზე წაუსვით პირველი პიტას პური და წაუსვით მაიონეზი.

მწვანილი კარგად გარეცხეთ და დანით დაჭერით. თანაბრად მოაყარეთ პიტას პურის მთელ ზედაპირზე.

მსხვილ მყარ ყველს ვხეხავთ და ზემოდან მოვაყრით, ასევე მთელ ზედაპირზე.

დაფარეთ მეორე პიტას პურით და კვლავ წაუსვით მაიონეზი.

სოსისი შეიძლება გახეხილი იყოს ან დანით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ მეორე ფენა.

კიტრი გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ ძეხვი.

მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტად, ხელით მსუბუქად დაჭერით. ახლა გადაიტანეთ საკვები ფილმში ან ფოლგაში. დატოვეთ ერთი საათი მაცივარში, რომ უკეთესად გაჟღენთილიყო და პიტას პური უფრო ნაზი გახდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი მადის მირთმევა შეიძლება დაუყოვნებლივ.

სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაჭრებად, დააფინეთ თეფშზე და მოამზადეთ ახლობლები.

ვარიანტი 3: სადღესასწაულო პიტას რულეტი სოსისით

თუნდაც ყველაზე მარტივი საჭმელიშეიძლება გადაიქცეს სადღესასწაულოდ, რასაც ჩვენ გავაკეთებთ. ორიგინალური რეცეპტილავაშის რულეტი სოსისით.

ინგრედიენტები:

• ერთი სომხური ლავაში;
• ორასი გრამი სტაფილო;
• სამასი გრამი კარტოფილი;
• 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• ასი გრამი ნავთობის გადინება;
• 150 გრ მაიონეზი;
• წითელი ხახვის თავი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• ორასი გრამი ძეხვი;
• აისბერგის სალათის პაკეტი ან ნებისმიერი მწვანე;
• სანელებლები გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი

სტაფილო და კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. მოათავსეთ ერთ ტაფაში ქერქის მოცილების გარეშე. ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

გადაწურეთ წყალი, გადმოდგით ქვაბიდან და გადადგით.

მოაცილეთ კანი კარტოფილიდან და სტაფილოდან. ბოსტნეულს ვუხეხავთ მსხვილ სახეხზე, ვდებთ ცალკე ჭურჭელში.

გახეხილ კარტოფილს დაუმატეთ ნახევარი მაიონეზი, რბილი კარაქი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით - ყველაფერი აურიეთ. იმისათვის, რომ კარაქი უფრო სწრაფად დარბილდეს, ვიყენებთ ერთ ხრიკს. ჭიქაში ჩაასხით მდუღარე წყალი, გადაწურეთ და სწრაფად მოათავსეთ ჭიქა კარაქის ნაჭერზე. რამდენიმე წუთის შემდეგ დარბილდება.

შენიშვნა: თუ მაიონეზი არ მოგწონთ, შეცვალეთ არაჟნით.

წითელ ტკბილ ხახვის თავს ვასუფთავებთ ქერქისგან, წვრილად დავჭერით დანით.

ყველი გახეხეთ უხეშად. ნახვრეტიანი ყველი არ მიიღოთ, უმჯობესია აიღოთ უმარტივესი.

აიღეთ პიტას პური და გაჭერით ორ ნაწილად. პიტას ფენა თხელი უნდა იყოს - რულეტი რბილი და ნაზი გამოვა.

ერთი ფენიდან მოვამზადებთ რულეტს სოსისით, მეორე კი თქვენი შეხედულებისამებრ გამოიყენეთ.

სუფრაზე წაუსვით პიტას პური, ნახევარი წაუსვით კარტოფილი მაიონეზით და კარაქით.

სოსისი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად ან დავასხათ მსხვილ სახეხზე. გაანაწილეთ კარტოფილზე.

პიტას პურის მეორე ნახევარს მოაყარეთ მოხარშული გახეხილი სტაფილო.

ახლა სამ რიგად, ანუ ერთმანეთის გვერდით, სტაფილოზე და კარტოფილზე აწიეთ ცხვირი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, დაკონსერვებული სიმინდი და გახეხილი ყველი.

სალათის ფოთოლი კარგად გარეცხეთ, გამოაცალეთ ორი ფოთოლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კარტოფილის ფენის გვერდით პიტას პურის გასწვრივ მოვათავსოთ.

ახლა პიტას პურს ვახვევთ რულეტის შიგთავსით, სალათის ფოთლისა და კარტოფილის ფენიდან დაწყებული. სტაფილო თავზეა.

იმისათვის, რომ მზა საჭმლის უფრო შთამბეჭდავი გამოიყურებოდეს, ამოჭერით კიდეები ბასრი დანით ისე, რომ შევსება შესამჩნევი იყოს.

თავად რულეტი მაიონეზით შეზეთეთ. სალათის დარჩენილ ფოთლებს ხელით ვჭრით და მაიონეზს ვამაგრებთ ისე, რომ მთელი რულეტი მწვანილებით დაიფაროს. გამოდის გრძელი მწვანე ბორცვი.

შედგით მაცივარში მეოთხედი საათით და მიირთვით დაჭრის გარეშე, მთლიანი - ძალიან ლამაზი და სანახაობრივი გამოვა.

ვარიანტი 4: კორეული სტილის პიტა რულეტი სოსისით და სტაფილოთი

მადა ძალიან ცხარეა ცხარე კორეული სტაფილოს, მოხარშული სოსისისა და ყველის კომბინაციის გამო. სოუსად დავამატოთ მაიონეზი, მოვაყაროთ მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• სამი თხელი პიტას პური;
• სამასი გრამი მოხარშული ძეხვი;
• ორასი გრამი სტაფილო კორეული;
• სამასი გრამი ყველი "რუსული";
• მაიონეზი გემოვნებით;
• ასი გრამი ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ

ძეხვი დაასხით მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად.

ყველს წვრილ სახეხზე ვსვამთ - შიგთავსი უფრო ნაზი გემოთი იქნება.

ოხრახუში კარგად გარეცხეთ, დანით წვრილად დაჭერით. ჯერ ფესვებს ვჭრით, არ გვჭირდება. ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ მწვანილს.

შენიშვნა: დაჭრილი ოხრახუშის ფესვები შეიძლება გაშრეს და გამოიყენოთ ბულიონების დასამზადებლად.

პიტას ფოთოლი შეზეთეთ მაიონეზით. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. უნდა იყოს ერთიანი თხელი ფენა.

გაანაწილეთ კორეული სტილის სტაფილო ყველა ზედაპირზე.

გადააფარეთ მეორე ფურცელი და კვლავ წაუსვით მაიონეზი. მოაყარეთ სოსისი.

მორიგი ფენის ჯერი იყო - მაიონეზით გაჟღენთილი პიტას პური და ყველი. მოაყარეთ ოხრახუში.

ახლა ნაზად, მაგრამ მჭიდროდ გააბრტყელეთ მიღებული მიღებული ელასტიური როლი. შეფუთეთ ფოლგაში ან საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

სუფრაზე მიტანის წინ დავჭრათ ნაჭრებად.

ვარიანტი 5: ლავაშის რულეტი სოსისით და მჟავე კომბოსტოთი

მჟავე კომბოსტო უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი. თუ არ არის, ვყიდულობთ, მაგრამ შეხედეთ მის ფერს და მარილწყალს. კარგი ახალი კომბოსტო ყოველთვის მსუბუქია და მასში ცოტა სითხეა. პაკეტში არ უნდა იყოს ბუშტები.

ინგრედიენტები:

• ორი პიტას პური;
• ასი გრამი ყველი;
• ასი გრამი მჟავე კომბოსტო;
• ხახვის თავი;
• ორასი გრამი მოხარშული ძეხვი;
• სამი ყლორტი ოხრახუში;
• სამი ყლორტი კამა;
• მწვანე ხახვის ხუთი ყლორტი;
• მაიონეზი გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ხახვი გაფცქვენით და დანით წვრილად დაჭერით. მწვანილს ვრეცხავთ, ვამშრალებთ ქაღალდის პირსახოცებით და ვჭრით. ოხრახუშისა და კამას ფესვებს კი არ ვჭრით, არამედ ვჭრით და ვიყენებთ სხვა რეცეპტში. ეს ყველაფერი ერთად მოვაყაროთ და ავურიოთ.

სოსისი წვრილად დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე დაასხით. ყველს ვწურავთ.

მაგიდაზე ერთმანეთზე დაგდებული პიტას პურის ერთდროულად ორი ფურცელი გავშალეთ. შეზეთეთ ისინი მაიონეზით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეურიოთ არაჟანი ან მთლიანად შეცვალოთ მაიონეზი.

დადგით ზემოდან მჟავე კომბოსტო. მნიშვნელოვანია მისი ხელებით გამოდევნა მარილწყალიდან. ზემოდან მოაყარეთ ხახვისა და მწვანილის ნარევი.

შემდეგ მოდის ძეხვი, შემდეგ ყველი.

ჩვენ მჭიდროდ ვახვევთ პიტას პურის რულონს სოსისთან ერთად, ოღონდ ფრთხილად, ისე, რომ არ დაგლეჯდეს. შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით - ყველაფერი კარგად გაწურეთ.

დავჭრათ დაახლოებით ორი თითის სიგანის ნაჭრებად, დავალაგოთ თეფშზე და მივირთვათ.

ვაღიაროთ?
მე აბსოლუტურად გულგრილი ვარ სომხური ლავაშის მიმართ. ეს საერთოდ არ იწვევს ჩემში რაიმე ემოციას. მწვადისთვისაც კი შავი პურის ქერქი მირჩევნია.

ჩემს ქმარს კი, პირიქით, ძალიან უყვარს სომხური ლავაში! გამუდმებით ყიდულობს, ჭამს, ისევ ყიდულობს და ისევ ჭამს. მხოლოდ ერთი პრობლემაა ის, რომ ქმარს პერიოდულად ავიწყდება, რომ ამ პროდუქტის შეფუთვა წინა დღეს იყიდა.

და უბედური პიტას პური პურის კალათაში დევს, სევდიანი და მოწყენილი. მის მიმართ ჩემი დამოკიდებულების მიუხედავად, მშვიდად ვერ ვუყურებ ასეთ სირცხვილს, ექსპერიმენტები უნდა ჩავატარო.

ხანდახან ექსპერიმენტები არც თუ ისე კარგად გამოდის და მათზე არ გეტყვით და ხან ძალიან კარგად, როგორც დღეს.

სირთულე:ძალიან მარტივი

მომზადების დრო:ნახევარი საათი /- 5 წუთი

პიტას პურის ექსპოზიცია შეავსო წიწაკის ზოლებით.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
ამ საქმეს მხატვრულად მოვუსხი პომიდორი.
Მარილი წიწაკა.

დავიწყე და მეორე პიტას პური გავაბრტყელე. მან ჩემი ორი მეგობარი დადო პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი
და გაგზავნეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

ქმარმა თქვა, რომ გემრიელი იყო და ყველაზე მეტად გორებულ პიცას წააგავდა. და ის პიცის დიდი ექსპერტია. Აქ. მე დავეუფლე რეცეპტს და კმაყოფილი ვარ ჩემი ქმარი. დიასახლისი, თუმცა, აჰა!

საუკეთესო სტატიების მისაღებად გამოიწერეთ Alimero-ს გვერდები Yandex Zen-ში, Vkontakte-ში, Odnoklassniki-ში, Facebook-სა და Pinterest-ში!

გამომცხვარი ლავაშის რულეტი სოსისით, პომიდვრით და ყველით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• თხელი პიტას პური - 1 ფურცელი
• ძეხვი (მოხარშული, უცხიმო) - 500 გრ
• ნახევრად მყარი ყველი - 300 გ
• პომიდორი - 4 ც.
• მაიონეზი - 3 ს.კ.
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით
• შავი პილპილი (დაფქული) - სურვილისამებრ
• კვერცხი - 1 ც.

რეცეპტი:

გამომცხვარი ლავაშის რულეტი სოსისთან, პომიდორთან და ყველთან ერთად უნდა მოამზადოთ.

შევსებისთვის მოხარშული ძეხვიდა პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.

ბრტყელ ზედაპირზე დავაფინოთ პიტას პურის თხელი ფურცელი, წავუსვათ მაიონეზის თხელი ფენა და მოვაყაროთ ძეხვი და პომიდორი, რიგების მონაცვლეობით. შემდეგ გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი.

პიტას პური შიგთავსით გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტად და გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, შეკერეთ ქვემოთ. რულეტის ზედაპირს წაუსვით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი.

საცხობი ფურცელი პიტას როლით შედგით 180C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ პიტას პურის ზედაპირი ოდნავ არ დაიბრაწება და რულეტის შიგნით ყველი არ გადნება.

მზა პიტას რულეტი სოსისთან, ყველით და პომიდვრით გადაიტანეთ ჭურჭელში და დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ჯერ კიდევ ცხელი.

ლავაშის რულეტი ღუმელში: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

სწრაფად მოსამზადებელი, დამაკმაყოფილებელი და რაც მთავარია გემრიელი რულონებიპიტას პურიდან ღუმელში ძეხვი, ყველი და ბოსტნეული მოგხიბლავთ თქვენ და თქვენს ოჯახს. პრაქტიკული იმით, რომ მათი მიღება შესაძლებელია გზაზე, ბუნებაში, საუზმეზე და ლანჩზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ორივე ცხელი და ცივი კარგია. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ შიგთავსით ერთი ინგრედიენტის მეორეთი შეცვლით.

ლავაშის რულონები უზარმაზარი ველია თქვენი ფანტაზიისთვის. ტოპინგების მრავალფეროვნება, მომზადების მეთოდები, სერვირება - ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ რაიმე ახალი და ყოველთვის, როცა მიიღებთ ორიგინალურ საჭმელს.

ღუმელში გამოსაცხობად, ნებისმიერი თხელი პიტას პური: სახლი ან მაღაზია. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნამცხვრები, რომლებიც არ არის პირველი სიახლე, მაგრამ რამდენიმე დღეა დადებული და გამხმარი. გამოცხობისას ისინი გაჯერებულია შიგთავსით, ანათებენ ახალი გემოთი და არომატით. დაწვრილებით: ლავაში რულეტი კიტრით: ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი.

ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით ღუმელში

თხელი სომხური ლავაშის რულონები ჩვენს მაგიდებზე ხშირი სტუმრები და სხვა საჭმლის ღირსეული ალტერნატივაა. სწრაფად და მარტივად მზადდება, მაგრამ ხშირად არ ვაკეთებ. რატომ? არ მომწონს როდის ზედა ფენაპიტა ძალიან სველი ხდება შევსებისგან. ცოტა ექსპერიმენტის შემდეგ ვიპოვე გამოსავალი სიტუაციიდან.

ინგრედიენტები:

• 1 თხელი ლავაში
• 5 ქათმის კვერცხი
• 200 გრ კრაბის ჩხირები
• 1 ქილა თევზის კონსერვი ზეთში (სკუმბრია, სარდინი, ტუნა)
• მაიონეზი
• თაიგული კამა

სამზარეულო:

1. მაშ ასე, დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ოთხ ქათმის კვერცხს ვაგზავნით ქვაბში მოსახარშად. კრაბის ჩხირები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. იმისათვის, რომ ეს იყოს მარტივი და მარტივი, თქვენ არ გჭირდებათ მათი დიდი გაყინვა.
2. მაგრად მოხარშული და გაციებული კვერცხიც სამივეა იმავე სახეხზე. დაკონსერვებული თევზიშეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ, მაგრამ მე არ მიყვარს შიგთავსში ძვლები, ამიტომ თევზის ნაჭრები ბლენდერში ჩავყარე. გადაიქცევა პასტის მსგავს ერთგვაროვან მასად.
3. საკონსერვო პასტა და მაიონეზი ემატება კვერცხებს და კრაბის ჩხირები. მაიონეზი უნდა იყოს საკმარისი ისე, რომ შევსება არ იყოს მშრალი, მაგრამ არც ისე თხევადი.
4. შიგთავსის ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია კამა. გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და კარგად აურიეთ.
5. აი, რა უნდა მოხდეს ბოლოს: სუფრაზე წაუსვით ლავაში და გემრიელი ფენით წაუსვით შიგთავსი. შემდეგ გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
6. ერთი ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ (გახსოვს, უმი დავტოვეთ?) ჩანგლით ათქვიფეთ. რულეტი ამ კვერცხით შეზეთეთ და შედგით ცივ ღუმელში 150-180 გრადუსზე გამოსაცხობად. გამოცხობისას რულეტს კიდევ ორჯერ დავამარცხე კვერცხი ოქროს ქერქისთვის. 20-30 წუთის შემდეგ რულეტი მზად არის.
7. ამ პრეპარატის უპირატესობა არის ოქროს ქერქი და წვნიანი შიგთავსიშიგნით. მინუსი ის არის, რომ მოხარშვას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ ღირს. ჩვენს ოჯახში რულეტი ცხელიც და ცივიც გასინჯა.

ღუმელში ლავაშის რულეტი სოსისით და ყველით

ინგრედიენტები:

• პიტას პურის პაკეტი (პაკეტში მაქვს 2 ცალი)
• 300 გრამი ძეხვი
• 300 გრამი ყველი
• 2-3 საშუალო პომიდორი
• ბულგარული წიწაკა (ნახევარი დამრჩა, უნდა შემენახა)
• 4-5 კოვზი არაჟანი
• 2-3 კოვზი კეტჩუპი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. აუ როგორ მიყვარს მარტივი კერძები! და ისე, რომ შედეგი ასეთი ღირსეული იყოს!
2. დაფაზე დადო პიტას პური, დაუმატა ორიოდე კოვზი არაჟანი და კეტჩუპი, კოვზით მთელ ზედაპირზე გაანაწილა, არც ერთი ცარიელი ადგილი არ დატოვა. ყველი წაუსვა, თანაბრად დაფარა გაშლილი პიტას პური.
3. სოსისს კუბიკებად დავჭერი, სოსისი 5 სანტიმეტრის დაშორებით გავანაწილე მოწესრიგებულ ზოლებად. წიწაკა დავჭრა. პიტას პურის ექსპოზიცია შეავსო წიწაკის ზოლებით. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. ამ საქმეს მხატვრულად მოვუსხი პომიდორი. Მარილი წიწაკა.
4. პიტას პური რულეტივით გავაბრტყელე, რომ ზემოდან არ ჩამოცურდეს და პიტას პური არ გაიშალოს, ზედა ფურცლის შიგნით არაჟნისა და კეტჩუპის დარჩენილი ნაზავი დამატებით წავუსვი კოვზით.
5. დავიწყე და მეორე პიტას პური გავაბრტყელე. მან ჩემი ორი მეგობარი დადო პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან წაუსვით არაჟანი და საცხობი ფურცელი გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
6. ქმარმა თქვა, რომ გემრიელი იყო და ყველაზე მეტად გორებულ პიცას წააგავდა. და ის პიცის დიდი ექსპერტია.

გამომცხვარი ლავაშის რულეტი ქათმის და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში 1 ცალი
• შემწვარი ქათამი 400გრ
• შამპინიონები 400გრ
• ხახვი 1 ც
• მყარი ყველი 300გრ
• მსუბუქი მაიონეზი 400გრ
• ქათმის კვერცხი 1 ცალი

სამზარეულო:

1. შამპინიონები და ხახვი დაჭერით ან დაჭერით ბლენდერში, გააგზავნეთ შესაწვავად (მარილი + დაამატეთ ცოტა შაქარი).
2. დაშალეთ და გახეხეთ ბლენდერში, ან წვრილად დაჭერით ქათმის ხორცი. გახეხეთ ყველი.
3. სუფრაზე წაუსვით პიტას პური, ნახევარი მაიონეზით წაუსვით, ცხიმწასმულ ნახევარს მოაყარეთ ქათმის ხორცი და მოაყარეთ ყველი.
4. შემდეგ ცხიმწასმულ ნახევარს (რომელიც უკვე ქათმის ხორცია) გადაუსვით ცხიმწასმულ ნახევარს, წიგნის სახით, კვლავ წაუსვით მაიონეზი, გაანაწილეთ ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონები, ზემოდან ისევ მოაყარეთ ყველი.
5. გააბრტყელეთ რულეტი, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე საცხობი ქაღალდით.
6. კვერცხი აურიეთ მაიონეზით თასში (თვალით), რულეტი წაუსვით ცხიმწასმულს.
7. გამოაცხვეთ შეწითლებამდე, დაახლოებით 20 წუთი.

ღუმელში ლავაშის რულეტი

ინგრედიენტები:

• თხელი სომხური ლავაში
• ხორცი ან მისგან ნებისმიერი პროდუქტი თქვენი გემოვნებით
• მყარი ყველი
• პომიდორი
• წიწაკა
• მწვანილი ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით
• მაიონეზი ან არაჟანი
• ტომატის სოუსი
• სანელებლები

სამზარეულო:

1. წაუსვით პიტას პური მაიონეზისა და ტომატის სოუსის ნარევით (მაიონეზის მოწინააღმდეგეებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, მე ვცადე, თანაბრად გემრიელი გამოდის)
2. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ პიტას პური
3. ხორცი ან ხორცპროდუქტები(მე მქონდა წინასწარ მოხარშული სარდელი) დავჭრათ გრძელ ჩხირებად, მოვაყაროთ პიტას პური
4. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ პიტას პური
5. ბულგარული წიწაკა (შეგიძლიათ მეტი წაიღოთ, მე მქონდა ერთი პატარა წიწაკა, მაგრამ პიტას პურს წიწაკით ვერ გააფუჭებთ, წვრილად დაჭერით, დადეთ პიტას პურზე.
6. მწვანე ხახვი და ნებისმიერი მწვანილი დაჭრილი და პიტას პურზე
7. წიწაკა დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით
8. გააბრტყელეთ პიტას პური
9. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი ან არაჟანი
10. ჩადეთ ცხელი ღუმელი 15-20 წუთი ოქროსფერამდე
11. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი და ცივი
12. ცივი რულეტები მირჩევნია

ღუმელში ლავაშის რულეტი კომბოსტოთი

თხელი სომხური ლავაში ნებისმიერი კულინარიის სპეციალისტისთვის მხოლოდ ღვთიური საჩუქარია. მისი გამოყენება როგორც მზა ცომი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი სიკეთე, როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი - ღვეზელები, კესეროლები, რულონები და სხვა სახის საჭმელები. ჩემი აზრით, პიტას პურის უზარმაზარი პლუსია ის, რომ თერმული დამუშავება ყოველთვის არ არის საჭირო - თუ შიგთავსი სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად, რულეტი არ უნდა გაიგზავნოს ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - 200 გ
• შემწვარი კომბოსტო - 200 გ
• ხახვი - 2 ც.
• ყველი - 150 გ
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.
• მდუღარე წყალი - 2 ს.კ. ლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• წიწაკის ნარევი - 0,3 ჩ.კ
• მარილი - 2 მწიკვი

სამზარეულო:

1. ხახვი გავაგზავნე მზესუმზირის ზეთით გახურებულ ტაფაში.
2. წიწაკის და მარილის ნარევიც დავამატე.
3. როცა მშვილდი გამჭვირვალე გახდა, დაამატა ტომატის პასტადაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში
4. მშვილდი დავუკავშირე ჩაშუშული კომბოსტო. დაემატა გახეხილი ყველი. მასა კარგად აურიეთ.
5. დროა სცადოთ მარილი. მე არ დავამატე - კომბოსტო ჩაშუშვისას დავამარილე, როგორც ხახვი და თავიდან მარილიანი ყველი ავირჩიე.
6. მან შიგთავსი პიტას პურზე დადო და რულეტად გადაახვია. ფორმაში ჩავყარე ორივე რულონი. აცხვეთ 200°C-ზე 15 წუთის განმავლობაში.
7. ცოტა გაცივდეს. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ლავაშის რულონები ღუმელში ეტაპობრივად რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ლავაში - ერთი შეკვრა (200 გრ.)
• მოხარშული სოსისი - 250 გრ.
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• პომიდორი - 2 ც.
• კამა - მტევანი
• მაიონეზი - 50 გრ.
• კვერცხი - 1
• სეზამი - 100 გრ.

სამზარეულო:

1. ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ ჩვენს ინგრედიენტებს. ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ, სოსისს და პომიდორს კუბიკებად ვჭრით, მწვანილს წვრილად დავჭერით, მაიონეზი თასში ვასხამთ და კვერცხს გამოვყოფთ.
2. ღრმა თასში ჩაასხით გახეხილი ყველი და დაჭრილი პომიდორი.
3. ყველის და პომიდვრის შემდეგ მოასხით დაჭრილი ძეხვი და კამა.
4. მზა შიგთავსს მაიონეზით ვავსებთ.
5. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ, გააგრძელეთ პიტას რულონების დიზაინი.
6. ვიღებთ ერთ პიტას, ვჭრით ორ ნაწილად, ორი პიტას პური გამოვიდა.
7. ეს ორი პიტას პური უნდა დაიჭრას სიგრძეზე.
8. ახლა გაჭერით. თქვენ უნდა მიიღოთ რვა პიტას ფოთოლი.
9. ვიღებთ პიტას პურის ერთ ფოთოლს და ვაგრძელებთ რულეტის ფორმირებას. პიტას პურს წაუსვით 2-3 სუფრის კოვზი შიგთავსი.
10. კიდეებს ვახვევთ, ვაქცევთ რულეტად. პირველი მზადაა, იგივეს ვაკეთებთ პიტას პურის სხვა ნაჭრებთან ერთად, ვაყალიბებთ რვა რულონს
11. ჩამოყალიბებული რულეტები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
12. თითოეულ რულეტს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. კვერცხი გამოცხობისას რულეტებს ოქროსფერ შეფერილობას მისცემს.
13. ცხიმწასმულ რულეტებს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
14. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 15-20 წუთი. ეს ისეთი გემრიელი რულეტებია.
15. მეტი სიცხადისთვის უყურეთ პიტას რულეტების დამზადების ვიდეო კლიპს.

ლავაში რულონები ღუმელში

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური - 1-2 ფურცელი
• დაფქული ხორცი - 300 გ
• სტაფილო - 2 საშუალო ცალი
• ხახვი - 1 თავი
• არაჟანი (სურვილისამებრ) - 2 ს.კ. კოვზები
• კრემი - 200 მ
• რძე - 100 მლ
• ყველი - 100 გ (ასეთის არსებობის შემთხვევაში ყველის შევსება- კიდევ რაღაც)
• მწვანილი
• მარილი, პილპილი, საყვარელი სანელებლები ხორცისთვის ან ფრინველისთვის (დამოკიდებულია დაფქულ ხორცზე)

სამზარეულო:

1. შიგთავსის მომზადება დაფქული ხორცი- საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი და მოშუშული მცენარეულ ზეთში
2. დაუმატეთ დაფქული ხორცი (აქ ისევ ქათმის მკერდი), მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით და შეწვით ოდნავ შეწითლებამდე.
3. სამი სტაფილო მსხვილ სახეხზე ხელით ან კომბაინის გამოყენებით
4. დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და ადუღეთ ყველაფერი ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში
5. წვნისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი, მაგრამ მწვანილი ყოველთვის შესაფერისია.
6. ლავაშის თეფშებს ვჭრით სამკუთხედებს და ვასხამთ ხორცის შიგთავსს
7. ზოგადად, ყველის შიგთავსის მომზადება ელემენტარულია - უბრალოდ მოაყარეთ ყველის ნაჭრები, გულუხვად დაასხით მწვანილებით.
8. რძის, ნაღების და სანელებლების ნარევიდან მარტივ სოუსს ვამზადებთ
9. ჩვენი რულონები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე ფორმაში
10. მოაყარეთ სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ ყველი
11. და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.
12. სწრაფი, წვნიანი, გემრიელი - შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად

ღუმელში ლავაში ყველით

ორიგინალური რეცეპტი პიტას პურის ყველით ღუმელში, რომელიც ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, მაგრამ ყველაზე გემრიელი სულუგუნით მიიღება. ან კარგად ცნობილი პიგტეილი. კერძი ერთნაირად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ინგრედიენტები:

• 5 თხელი პიტას პური;
• 300 გრამი სულგუნი;
• 4 პომიდორი;
• 1 კონა ოხრახუში ან კამა;
• 1/3 ჩ.კ შავი "პილპილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 კვერცხი;
• 150 გრამი მაიონეზი

სამზარეულო:

1. მწვანილი და პომიდორი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და წვრილად დავჭრათ.
2. საჭრელ დაფაზე ვდებთ ყველს და ასევე წვრილად ვჭრით გოჭების გაშლის გარეშე.
3. გაფცქვენით ნივრის კბილი.
4. მაიონეზი შეურიეთ ნიორს და შავ პილპილს.
5. პიტას პურს მაგიდაზე წავუსვათ და წავუსვათ სოუსის თხელი ფენა.
6. მოაყარეთ მწვანილი და მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები.
7. ერთმანეთთან დაახლოება არ არის საჭირო, ვანაწილებთ ყველა პიტას პურს შორის.
8. მოაყარეთ დაჭრილი სულგუნი, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
9. კვერცხი ათქვიფეთ, რულეტებს ცხიმი წაუსვით და შედგით ღუმელში 10 წუთით. ამოვიღებთ და ვცდილობთ.

ლავაშის რულეტი ღუმელში ლორით

გემრიელი და მარტივი კერძი. ღუმელში პიტას რულეტისთვის საჭიროა ლორი, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ძეხვი. არანაკლებ გემრიელი მიიღება მოხარშული ხორცით.

ინგრედიენტები:

• 1 ლავაში;
• 400 გრამი ლორი;
• 100 გრამი არაჟანი + 1 კოვზი შეზეთვისთვის;
• 1 კონა ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 5 კვერცხი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 150 გრამი მყარი ყველი.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ 4 კვერცხი. ერთი კვერცხი უნდა დარჩეს რულეტისთვის ცხიმიანად.
2. კვერცხებს ვასუფთავებთ, წვრილად ვხეხავთ.
3. ლორი დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ კვერცხებს.
4. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი.
5. იქვე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და მწვანე ხახვი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველაფერი წვრილად დაიმსხვრა, არაუმეტეს სიმინდის მარცვლებისა.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი არაჟანს, დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში მასას მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. სუფრაზე წავუსვათ პიტას პური, წავუსვათ შიგთავსი, კოვზით წავუსვათ, რომ ფენა იგივე იყოს.
8. მოპირდაპირე კიდიდან უნდა დატოვოთ 3 სმ პიტას პური მშრალი, შევსების გარეშე.
9. მჭიდრო რულეტს ვუხვევთ, გადავიტანთ საცხობ ფირფიტაზე.
10. დარჩენილი კვერცხი ავთქვიფოთ კოვზით არაჟანთან ერთად, რულეტს წავუსვათ ცხიმი.
11. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

ლავაშის ხორცი ღუმელში

ინგრედიენტები:

• ლავაში თხელი - 1-1,5 დიდი ფურცელი
• დაფქული ხორცი შერეული - 500 გ
• მყარი ყველი - 150 გ
• დიდი ხახვი - 1 ც.
• დიდი პომიდორი - 1 ც.
• არაჟანი - 200 გ
• მაიონეზი - 150 გ
• დაფქული შავი პილპილი
• მწვანილი - 0,5 მტევანი
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

სამზარეულო:

1. როგორ მოვამზადოთ ლავაშის ხორცი:
2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში.
3. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება დამსხვრეული (10 წუთი).
4. მარილი, პილპილი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
6. პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოაშორეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
7. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
8. სოუსისთვის არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს.
9. ნამცხვარი შეიძლება გამომცხვარი იყოს მრგვალ ფორმაში ან დადოთ უბრალოდ საცხობ ფირფიტაზე, როგორც "ლოგი".
10. ფორმის ზომით განვსაზღვრავთ პიტას პურის ზომას.
11. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი თანაბრად, ზემოდან გაანაწილეთ პომიდორი.
12. ზემოდან ჩაის კოვზით წაუსვით სოუსის ნაწილი (ნარევის 1/4).
13. შემდეგ მოაყარეთ ყველი და მწვანილი. გააბრტყელეთ პიტას რულეტი.
14. ჩაყარეთ ფორმაში და წაუსვით დარჩენილი სოუსი.
15. პიტას პურის ხორცის პურს ვაცხობთ 20-25 წუთის განმავლობაში 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე.
16. რულეტი გემრიელია თბილი და ცივი. ცივი რულეტიდაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
17. ლავაშის ხორცის პურის რეცეპტი ნასესხები დაშასგან. რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის.

ღუმელში გამომცხვარი ლავაშის რულეტი

პიტას პურს გენიალურ გამოგონებას ვუწოდებ, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია ყველა ან ყველა სახის კერძში: სუპებიდან დესერტამდე. ლავაშის რულონები დიდი ხანია გვიყვარს და პოპულარულია ჩვენს სამზარეულოში. ყველაზე ხშირად ცივ რულეტებს ამზადებენ სხვადასხვა სახის შიგთავსით. მინდა შემოგთავაზოთ ღუმელში გამომცხვარი რულეტი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, როგორც მეორე კერძი, ხოლო ცივი, როგორც მადა.

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში,
• მოხარშული ინდაურის ლორი,
• კვერცხები,
• Წიწაკა,
• მწვანე ხახვი,
• არაჟანი.

სამზარეულო:

1. მყარად მოხარშული კვერცხები გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ლორი დავჭრათ ძალიან, ძალიან წვრილად. ასევე წვრილად დაჭერით ტკბილი წიწაკა. და მწვანე ხახვი.
2. ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს ვურევთ, მსხვილ სახეხზე ვამატებთ გახეხილ ყველს. მარილის დამატება არ შეიძლება, ჩემი გამოცდილებით საკმარისია ლორსა და ყველში არსებული მარილი.
3. შიგთავსს არაჟნით ვავსებთ, რომ წვნიანი იყოს. მაქვს დიდი პიტას პური 70x40 სმ, დავჭრა 2 ნაწილად. პიტას პური შეზეთეთ არაჟანით, ათქვეფილი კვერცხით.
4. შიგთავსს ვანაწილებთ პიტას პურზე, ამის გაკეთება მოსახერხებელია კულინარიული საფხეკით ან სპატულით. რულონს ვაბრუნებთ. იგივეს ვაკეთებთ პიტას პურის მეორე ნახევარზეც.
5. რულონებს ვაფენთ ფორმაში ან ზეთით წასმულ საცხობ ფირფიტაზე. რულეტებს ზემოდან წაუსვით არაჟნის ნარევი. გამოაცხვეთ ღუმელში შეწითლებამდე 180°C-ზე. ჩემი ღუმელი ნელია, მთელი საათი დასჭირდა და საშუალოდ შეიძლება 45-50 წუთიც იყოს.
6. ცხელი რულეტები გამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელი. შეიძლება მიირთვათ ახალ ბოსტნეულთან ან სალათთან ერთად. გაცივებულ რულეტს მადად ვიყენებთ.

გამომცხვარი ლავაშის რულეტი ხორცით

ღუმელში გამომცხვარი პიტას როლი დაფქული ხორცით და ყველით ისეთი მშვენიერი კერძია, რომ ხაზგასმულია ჩემს რეცეპტების ჟურნალში. ასეთი ხორცის პური მზადდება რამდენიმე წუთში. გემო უბრალოდ გემრიელია, ინგრედიენტები იაფი და ხელმისაწვდომი, ხოლო თავად კერძი შეიძლება მიირთვათ თუნდაც სადღესასწაულო სუფრა. მართალი გითხრათ, ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი მაშველი მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში. დიახ, და შინამეურნეობები ხშირად ითხოვენ რულეტის გამოცხობას. უმჯობესია მხოლოდ ორმაგი ან სამმაგი პორცია ერთდროულად მოხარშოთ, რათა ყველასთვის საკმარისი იყოს.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 350 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• პროვანსის მწვანილის ნარევი - 1 ს.კ.
• მარილი - 1/2 ჩ.კ
• პიტას პური - 1 ფურცელი
• კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი - 2 ს.კ.
• მაიონეზი - 1 ს.კ.
• მყარი ყველი - 100 გ
• კარაქი - 2 ს.კ.
• ახალი ან ხმელი კამა - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. მოვამზადოთ შიგთავსი. ღრმა თასში მოათავსეთ ახალი ან გალღობილი დაფქული ხორცი და ჩაყარეთ მასში კვერცხი. თუ ღორის დაფქულ ხორცს მიიღებთ, მაშინ რულეტი უფრო დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. ქათამი ან საქონლის ხორცი კერძს უფრო ნაზს, დიეტურს გახდის. ჩვენ ასევე ვაგზავნით მარილს და მშრალი მწვანილის ნარევს.
2. თუ სხვა სანელებლები მოგწონთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ - ეს გემოვნების საკითხია. თასის შიგთავსი კარგად აურიეთ. ბრტყელ ზედაპირზე გაშალეთ პიტას პურის ფურცელი. შეზეთეთ იგი ტომატის სოუსიდა მაიონეზი. ეცადეთ არ გადააჭარბოთ რაოდენობას - რულეტი მაინც წვნიანი იქნება.
3. მოსახერხებელია სილიკონის ფუნჯის გამოყენება. ახლა მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი. ფენა უნდა გამოვიდეს როგორც ფოტოზე - არაუმეტეს 1 სმ სისქის.დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი. აი, რაც მეტი მით უკეთესი. პატარა რჩევა: თუ ორმაგ ან სამმაგ პორციას ამზადებთ, მაშინ ერთმანეთზე დააწყვეთ პიტას პური.
4. ასე რომ, რულეტების მორიგეობით მომზადებაც მოსახერხებელი იქნება - ერთს გააბრტყელებთ და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ შემდეგი. ლავაში დაფქულ ხორცთან ერთად ისე ახვევენ, რომ საკმაოდ მკვრივი იყოს. კიდეებს შიგნით ვახვევთ - ამ ფორმით ის უფრო მოწესრიგებულად გამოიყურება და რულეტის წვენი არ გამოვა.
5. შეზეთეთ შესაფერისი საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით. ჩაყრილი პიტას პური წრეში მოვაყაროთ ლოკოკინის სახით. გულუხვად დააფარეთ პიტას პურის მთლიანი ზედაპირი დარბილებული კარაქით. ამის წყალობით რულეტზე წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი ხრაშუნა და ხრაშუნა ქერქი იქმნება.
6. ვაცხობთ ღუმელში 220 გრადუს ტემპერატურაზე. 30-35 წუთის შემდეგ მკურნალობა მზად არის. ჩვენ ვიღებთ ღუმელი, მოაყარეთ კამა და, დაჭრილი, მიირთვით. ეს რულეტი ერთნაირად კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

პიტას პურის რულეტის სწრაფი რეცეპტი ღუმელში

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი სომხური ლავაში
• 400გრ საქონლის ხორცი
• 1 დიდი ხახვი
• 1 მწიკვი მუსკატის კაკალი
• 1 კვერცხი
• ცოტა რძე ან თხევადი კრემი, სურვილისამებრ
• მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით
• სალათის ან ოხრახუშის ფოთლები გარნირებისთვის

სამზარეულო:

1. ამ რულეტის პიტას პურის დაფქული ხორცით ღუმელში მომზადება ძალიან მარტივია და რაც მთავარია - სწრაფად. ჯერ მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ამისთვის ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით ან 6-8 ნაწილად დაჭრის შემდეგ კი გააცურეთ ნივრის საწნახელში. შეურიეთ ხახვი დაფქულ ხორცს, შემდეგ მარილი, პილპილი და დაუმატეთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი. წაიკითხეთ მეტი: ლავაშის რულეტი ლორით: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი.
2. დაიმახსოვრეთ, რომ საქონლის ხორცი ცოტა მკაცრია, ნებისმიერ შემთხვევაში, ის ნამდვილად უფრო მკაცრია, ვიდრე ღორის ხორცი. ამიტომ, ძროხის დაფქული ხორცის დარბილება შეგიძლიათ 1-2 ს/კ. რძე ან მძიმე ნაღები. ასევე შეგიძლიათ შეარბილოთ საქონლის ხორცის სიმკვრივე, თუ ხორცი ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ან ერთხელ, თუ ხორცი მზად იყიდეთ.
3. მოხარშული დაფქული ხორცი გადაუსვით სომხურ ლავაშს, საუკეთესოდ გრძელ კიდეზე და შემდეგ რულეტად გადაახვიეთ. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ რულეტი და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
4. აცხვეთ 180C-ზე 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ პიტას რულეტი დაფქულ ხორცთან ერთად ოდნავ გააგრილეთ, რგოლებად დაჭერით და მიირთვით ფართო კერძზე, მორთული ოხრახუშის ან სალათის ფურცლებით.
5. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ცოტა სხვაგვარად. მას შემდეგ, რაც რულეტი გააბრტყელეთ, მაშინვე დაჭერით წრეებად, ჩაყარეთ კვერცხში და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან. მაგრამ მაშინ ეს იქნება არა პიტას რულეტი ღუმელში, არამედ პიტას რულეტი ტაფაში დაფქული ხორცით!
6. მშვენიერი გამოდის გემრიელი კერძიამის მომზადება ბუნებაშიც კი შეიძლება. ამ შემთხვევაში გრილზე უკვე მიიღებთ პიტას რულეტს დაფქული ხორცით. მშვენიერი მადაა მთავარი კერძის - მწვადის მომზადებისას. მართლაც, ბუნებაში, როგორც წესი, ძალიან კარგი მადაა და ყველაფერს ჭამენ.

სოსისი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სოსისს.

ამას დაუმატეთ გახეხილი ყველი.

სოსისს, პომიდორს და ყველს დაუმატეთ მაიონეზი, კარგად აურიეთ და პიტას შიგთავსი მზადაა.

პიტა დავჭერი ორ ფენად. პიტას პურის თითოეული ფურცლის კიდეზე, კიდედან ოდნავ უკან დახევით (როგორც ფოტოში), დადეთ შიგთავსი.

შიგთავსი შეახვიეთ პიტას პურში ისე, რომ მიიღოთ ბრტყელი რულეტი დაახლოებით 5-6 სმ სიგანის, მივიღებთ ორ რულეტს.

თითოეული რულეტი დავჭრათ 6x6 სმ სიგანის ნაჭრებად, ცომის მოსამზადებლად თეფშზე ავთქვიფოთ კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი, მსუბუქად ავთქვიფოთ.

ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთი, გაახურეთ, დაალაგეთ პიტას პურის რულეტები ძეხვით, ყველით და პომიდვრით.

შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამრიგად, შეწვით ყველა რულეტი.

მიირთვით მადას პიტას პურიდან სუფრაზე თბილი ან ცივი. ტაფაში შემწვარი ლავაში სოსისით, ყველით და პომიდვრით, ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის!

Გემრიელად მიირთვით!

ლავაშის მადა სოსისითშეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა ჩვეულებრივი სენდვიჩებისთვის. დილით ამ კერძით საუზმის დროს თავს თითქმის მთელი დღის განმავლობაში უზრუნველვყოფთ. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან ნოყიერი და გემრიელი გამოდის. საჭმელში ძეხვის გარდა, დამუშავებულ ან მძიმე ყველს, ასევე მწვანილს ან პომიდორს ათავსებენ. შიგთავსი შეიძლება შეიფუთოთ კონვერტში, გააბრტყელოთ ან დაჭრათ მართკუთხედებად. ეს არის ამ გზით ეტაპობრივად მომზადება გემრიელი საჭმელილავაშიდან სოსისით ფოტოთიᲛე გაჩვენებთ. მზა შეიძლება მიირთვათ როგორც სენდვიჩები, ჩაისთან ერთად ან მიირთვათ სოუსით პირველი ან მეორე კერძისთვის.

ინგრედიენტები პიტას პურის უგემრიელესი საჭმლის მოსამზადებლად სოსისით

უგემრიელესი პიტას საჭმლის ეტაპობრივი მომზადება სოსისით, ფოტოთი

1. სოსისი, თქვენი სურვილისამებრ, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ეს შეიძლება იყოს ლორიც კი.
   
2. პომიდორიც დავჭრათ პატარა კუბიკებად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პომიდორი in საკუთარი წვენისითხე ჯერ გადმოიწუროს.
   
3. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
   
4. დაჭერით ნიორი. თუ სამუშაოს წინ საუზმის მიღებას გეგმავთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ნიორი.
   
5. მოამზადეთ პიტას პური თანაბარ დიდ კვადრატებად დაჭრით. მათ მიიღეს სამი.
   
6. თითოეულ პიტას ფოთოლს წაუსვით გამდნარი ყველი.
7. კამა, დაჭრილი ძეხვი და პომიდორი გაყავით ორ გაშლილ ფურცელზე.
   
8. ერთი პიტას პური მოვათავსოთ შიგთავსით მეორეზე.
   
9. გადააფარეთ მესამე პიტას პური, გახეხილი მხარე ქვემოთ.
   
10. მკვეთრი დანით დაჭერით მომზადებული საჭმლის რამდენიმე მართკუთხედი, მაგალითად, თორმეტი.
    
11. თასში ათქვიფეთ ერთი კვერცხი მწიკვ ფქვილთან ერთად. მადის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ცომში ისე, რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს.
12. სასწრაფოდ დაასხით ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
    
13. გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და როცა ზედმეტი ცხიმი შეიწოვება გადაიტანეთ კერძზე.
    

მოსახერხებელია წაიღოთ საჭმელი პიტას პურიდან სამუშაოდ ან სასწავლებლად. Გემრიელად მიირთვით!